Emoliente
எமோலியன்ட் () என்பது பெருவில் முக்கியமாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும். காலையில் அல்லது மாலையில் இதைக் குடிப்பது வழக்கம். பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் எமோலியன்டெஸுக்குக் காரணம் மற்றும் அவை செரிமான, இனப்பெருக்க, சுவாசம் மற்றும் சுற்றோட்டப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காலனித்துவ சகாப்தத்தில் பெருவுக்கு ஒரு மருத்துவ பானம் அல்லது டிசேனாக எமோலியன்டெஸ் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. லிமாவில் அவை நடைமுறையில் ஒவ்வொரு தெரு மூலையிலும் ஒரு எமோலியென்டெரோ (எமோலியென்ட் விற்பனையாளர்) இருக்கும் அளவிற்கு பிரபலமடைந்தன. பண்புகள் ஒரு எமோலியன்ட் என்பது பார்லி, மருத்துவ மூலிகை சாறுகள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் வறுத்த தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பானமாகும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகளில் ஆண்டியன் ஹார்ஸ்டெயில், ஆளி விதைகள், அல்ஃபால்பா, ரிப்வார்ட் வாழைப்பழம் மற்றும் போல்டோ ஆகியவை அடங்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், எமோலியன்ட் விற்பனையாளர்கள், குறிப்பாக நடமாடும் தெரு வண்டிகளைக் கொண்டவர்கள், தங்கள் பானங்களில் பலவிதமான மருத்துவ தாவரங்களை இணைத்து வருகின்றனர், அவற்றில் சில அவற்றின் டையூரிடிக் பண்புகள் காரணமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன. இவற்றில் பூனையின் நகம், மக்கா, காற்றின் புயல், சாங்ரே டி கிராடோ, முனா மற்றும் கற்றாழை ஆகியவை அடங்கும். மகரந்தம், தேன், அல்கரோபினா, சோளம் பட்டு, மசாலாப் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை போன்றவை) அல்லது பழம் (குயின்ஸ் அல்லது அன்னாசிப்பழம்) அல்லது உருளைக்கிழங்கு தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவை "சிறப்பு" எமோலியன்ட்கள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் அடங்கும். குறிப்புகள் பெருவியன் பானங்கள் சூடான பானங்கள்