Portland Fish Market
போர்ட்லேண்ட் மீன் சந்தை என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு மீன் சந்தையாகும். சந்தையில் கிடைக்கும் மீன் மற்றும் சில்லுகள் அதன் புதிய கடல் உணவுகளுடன் கூடுதலாக சில உள்ளூர் பாராட்டுக்களைப் பெற்றுள்ளன. போர்ட்லேண்ட் மீன் சந்தை (பி. எஃப். எம்) என்பது தென்கிழக்கு போர்ட்லேண்டின் வூட்ஸ்டாக் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஒரு மீன் சந்தையாகும். கடையில் உள்ளூர் மீன்கள் (கோட், ஹாலிபட், சால்மன், சீ பாஸ், ஸ்டீல்ஹெட், ஸ்டர்ஜன் மற்றும் யெல்லோஃபின் டுனா உட்பட), கிளாம்கள், கிங் நண்டு, சிப்பிகள் மற்றும் ஸ்கல்லாப்கள் உள்ளன. காட்டு (விவசாயம் செய்யப்படாத) கடல் உணவுகள் கரீபால்டி மற்றும் நெட்டார்ட்ஸ், ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டனின் இல்வாகோ உள்ளிட்ட பல்வேறு நகரங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பிகள் மற்றும் டங்னஸ் நண்டு ஆகியவையும் கிடைக்கின்றன. பி. எஃப். எம் தினசரி திறந்திருக்கும். கடையின் ஒரு பக்கத்தில் மீன் மற்றும் சிப்ஸ் சாளரத்தையும் இந்த வணிகம் இயக்குகிறது, பல்வேறு வறுத்த கடல் உணவுகளை வழங்குகிறது. இந்த சாளரம் 2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி புதன்கிழமை முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை இயங்குகிறது. வறுத்த மீன் கூடைகள் கோட், லிங்கோட், ஹாலிபட், சிப்பி, ராக்ஃபிஷ், சால்மன் அல்லது இறால்களுடன் வருகின்றன. இந்த வணிகம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்டார் சாஸைப் பயன்படுத்துகிறது. பான விருப்பங்களில் டோபோ சிகோ பாட்டில்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பீர் அல்லது ஒயின் ஆகியவை அடங்கும். ஆக்னஸ் மற்றும் பென் பெர்கோவிட்ஸ் மற்றும் மைக் மற்றும் பிராண்டி ஷெர்லி ஆகியோர் 2014 ஆம் ஆண்டில் பி. எஃப். எம்-ஐத் தொடங்கினர், இது முன்பு ரேடியோஷாக் கடையை வைத்திருந்த இடத்தில் இருந்தது. மீன் மற்றும் சில்லுகள் சாளரம் 2016 இல் திறக்கப்பட்டது. நகரத்தின் முதல் "படகு-டு-டேபிள்" மீன் மற்றும் சிப் கடை என்று பி. எஃப். எம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது விநியோகிக்கக்கூடிய புகைபிடித்த மற்றும் புதிய மீன்களை வணிகம் வழங்கியது. 2016 ஆம் ஆண்டில், வில்லமெட் வீக்கின் மத்தேயு கோர்ஃபேஜ் ராக்ஃபிஷ் "நான் நகரத்தில் சாப்பிட்ட சிறந்த வறுத்த மீன்களில் ஒன்றாகும்-கொழுப்பு உணர்வின் ஒரு அடுக்கு கேக், மிருதுவான மற்றும் வெண்ணெய் ரொட்டிகளுடன் சமமான வெண்ணெய் மீன்களைச் சுற்றி. இது வரலாற்றைக் கொண்ட நல்வாழ்வு உணர்வைத் தூண்டுகிறது, இது குதிரை பித்தளை மற்றும் கடற்கரை ஆகிய இரண்டிற்கும் பயணங்களில் வளர்க்கப்பட்ட எவரது நினைவிலும் ஆழமாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ராக்ஃபிஷ் அல்லது அன்றைய வேறு எந்த மீனையும் பார்த்தால், அதைத்தான் நீங்கள் ஆர்டர் செய்ய வேண்டும் ". அவர் எழுதினார்ஃ 2017 ஆம் ஆண்டில் வில்லமெட் வீக்கின் வருடாந்திர "பெஸ்ட் ஆஃப் போர்ட்லேண்ட்" வாசகர்களின் வாக்கெடுப்பின் சிறந்த மீன் மற்றும் சிப்ஸ் பிரிவில் பி. எஃப். எம் மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்தது. காரா ஸ்டோக்ஸ் மீன் மற்றும் சிப்ஸ் சாளரத்தை ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் 2018 பட்டியலில் "போர்ட்லேண்டில் சாப்பிடவும் குடிக்கவும் 13 மறைக்கப்பட்ட இடங்கள்" என்ற பட்டியலில் சேர்த்தார், அதில் அவர் இரண்டு துண்டு கோட் மதிய உணவு சிறப்பு பரிந்துரைக்கிறார் மற்றும் பி. எஃப். எம் நகரத்தின் சிறந்த மீன் சந்தைகளில் ஒன்றாகும் என்று விவரித்தார். வலைத்தளத்தின் ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் 2020 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் நாக்அவுட் மீன் மற்றும் சிப்ஸ் எங்கு கண்டுபிடிப்பது" என்ற பட்டியலில் பி. எஃப். எம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அதில் வணிகம் "சில சிறந்த தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது" என்று அவர் கூறினார். ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் ஜென்னி மூர் 2021 ஆம் ஆண்டின் "12 ஸ்டெல்லார் போர்ட்லேண்ட் கடல் உணவு உணவகங்களின்" பட்டியலில் பி. எஃப். எம்-ஐச் சேர்த்தார், மேலும் நாதன் வில்லியம்ஸ் வுட்ஸ்டாக்கில் உள்ள உணவகங்களின் 2022 கண்ணோட்டத்தில் கடையை பரிந்துரைத்தார். நகரத்தின் சிறந்த கடல் உணவு சந்தைகள் பற்றிய போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரத்தின் 2019 கண்ணோட்டத்தில் கெல்லி கிளார்க் பி. எஃப். எம். ஐ சேர்த்தார். தி ஓரிகானியனின் 2021 ஆம் ஆண்டின் "போர்ட்லேண்டில் உள்ள 12 சிறந்த மீன் மற்றும் சிப் இடங்களின்" பட்டியலில் ஜேமி ஹேல் பி. எஃப். எம். ஐச் சேர்த்தார். ஹேல் ஹாலிபட்டைப் பரிந்துரைத்து, "போர்ட்லேண்ட் மீன் சந்தை என்பது திடமான மீன் மற்றும் சில்லுகளின் வரையறையாகும்ஃ உயர் தரம், அதில் ஆடம்பரமான எதுவும் இல்லை" என்று எழுதினார். தென்கிழக்கு போர்ட்லேண்ட் சிறப்புக் கடைகள் "கம்பீரமான பொருட்களில் நீந்துவது" பற்றிய போர்ட்லேண்ட் மெர்குரியின் 2021 கண்ணோட்டத்தில் பிளேர் ஸ்டென்விக் பி. எஃப். எம்-ஐச் சேர்த்தார், அதில் மீன் மற்றும் சிப்ஸ் சாளரத்திற்கு விசுவாசமான பின்தொடர்பு இருப்பதாக அவர் கூறினார். மேலும் காண்க மீன் மற்றும் சிப் உணவகங்களின் பட்டியல் கடல் உணவு உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2014 ஒரேகான் மீன் மற்றும் சிப் உணவகங்களில் உள்ள நிறுவனங்கள் மீன் சந்தைகள் 2014 இல் போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான் வூட்ஸ்டாக், போர்ட்லேண்ட், ஒரேகானில் நிறுவப்பட்ட கடல் உணவு உணவகங்கள்