Balık çorbası
ஒட்டோமான் உணவு வகைகளின் பாரம்பரியமான மீன் சூப் அல்லது சோர்பா என்பதற்கான துருக்கிய வார்த்தையான பாலிக் சோர்பாசி (Çorbası) ஆகும். இது 1859 சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது முதல் அச்சிடப்பட்ட ஒட்டோமான் சமையல் புத்தகமாகும். ஒட்டோமான் உணவு வகைகளில் உள்ள வகைகள் முதல் ஒட்டோமான் அச்சிடப்பட்ட சமையல் புத்தகமான மெல்ஸெட்-தபாஹின் இல், பாலாக் சோர்பாசி என்ற ஒரு சமையல் முறை உள்ளது. மேலும் காண்க மீன் உணவுகளின் பட்டியல் சூப்களின் பட்டியல் குறிப்புகள் துருக்கிய சூப்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவு சூப்கள் ஒட்டோமான் உணவு வகைகள்