Arbikie distillery
அர்பிகி டிஸ்டில்லரி என்பது ஸ்காட்லாந்தின் அங்கஸில் உள்ள இன்வெர்கேலரில் உள்ள ஒரு ஸ்காட்ச் விஸ்கி, ஓட்கா மற்றும் ஜின் டிஸ்டில்லரி ஆகும். இந்த டிஸ்டில்லரி 2013 ஆம் ஆண்டில் அர்பிகி ஹைலேண்ட் எஸ்டேட்டில் கட்டப்பட்டது, இது ஸ்டிர்லிங் குடும்பத்திற்கு நான்கு தலைமுறைகளாக சொந்தமான 2,000 ஏக்கர் பண்ணையாகும். 1794 ஆம் ஆண்டு வரை தோட்டத்தில் விஸ்கி உற்பத்தி செய்யப்பட்டதாக முந்தைய பதிவுகள் உள்ளன. இந்த டிஸ்டில்லரி ஸ்டிர்லிங் சகோதரர்களான ஜான், இயன் மற்றும் டேவிட் ஆகியோருக்கு சொந்தமானது. உற்பத்தி தோட்டப் பண்ணையில் இருந்து பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துகிறது. மொத்தத்தில், உற்பத்தி செயல்பாட்டில் உள்ள அனைத்து மூலப்பொருட்களிலும் 90 சதவீதம் பண்ணையிலிருந்து வருகிறது என்று கூறப்படுகிறது. ஆகஸ்ட் 2021 இல், டிஸ்டில்லரி ஈக்கோஸ்பிரிட்ஸ் நிறுவனத்துடன் விநியோகத்திற்காக ஒரு ஒப்பந்தத்தைத் தொடங்கியது, பேக்கேஜிங் மற்றும் விநியோகத்துடன் தொடர்புடைய கார்பன் உமிழ்வைக் குறைப்பதற்காக. டிசம்பர் 2021 இல், டிஸ்டில்லரியில் ஒரு புதிய ஹைட்ரஜன் மின் நிலையத்தை உருவாக்க கிரீன் டிஸ்டில்லரீஸ் போட்டி மூலம் டிஸ்டில்லரிக்கு 3 மில்லியன் டாலர் வழங்கப்பட்டது. 2022 வசந்த காலத்தில் ஒரு புதிய அனுபவ பார்வையாளர் மையம் திறக்கப்பட உள்ளது. தயாரிப்புகள் டிஸ்டில்லரி விஸ்கி, ஜின் மற்றும் ஓட்காவை உற்பத்தி செய்ய ஜெர்மனியின் சி. ஏ. ஆர். எல் இன் பானை மற்றும் நெடுவரிசை ஸ்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறது. முக்கிய ஜின் வெளிப்பாடு மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் கிர்ஸ்டி பிளாக் பெயரால் 'கிர்ஸ்டிஸ் ஜின்' என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் கடற்பாசி, கார்லைன் திஸ்டில் மற்றும் ஸ்காட்டிஷ் பிளேபெர்ரி போன்ற தாவரவியல் பொருட்களும் இதில் அடங்கும். சுற்றுச்சூழல் உற்பத்தியின் அடிப்படையில் காலநிலை நேர்மறை என்று முத்திரை குத்தப்பட்ட நாடார் (இயற்கை) என்ற ஜினையும் டிஸ்டில்லரி உற்பத்தி செய்கிறது. வழக்கத்திற்கு மாறாக, ஜின் உற்பத்தியில் கோதுமைக்கு பதிலாக பட்டாணியைப் பயன்படுத்துகிறது. 2014 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரி ஸ்காட்லாந்தின் முதல் வணிக உருளைக்கிழங்கு ஓட்காவை உற்பத்தி செய்தது. ஓட்கா மரிஸ் பைப்பர், கிங் எட்வர்ட்ஸ் மற்றும் கல்ட்ரா உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது. 2020 ஆம் ஆண்டில், டிஸ்டில்லரி ஒரு ஹைலேண்ட் ரை விஸ்கியை வெளியிட்டது. வெளியீட்டில், ரை விஸ்கி ஸ்காட்லாந்தில் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தயாரிக்கப்பட்ட முதல் வணிக ரீதியான ரை விஸ்கி ஆகும். ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள ஜின்ஸ் டிஸ்டில்லரிகளில் 2013 பிரிட்டிஷ் ஓட்காஸ் ஸ்காட்டிஷ் மால்ட் விஸ்கி 2013 நிறுவனங்களில் முடிக்கப்பட்ட கட்டிடங்கள் மற்றும் கட்டமைப்புகள்