Pasta e ceci
பாஸ்தா இ செசி என்பது தெற்கு மற்றும் மத்திய இத்தாலியில் பொதுவான ஒரு உணவாகும். இது பாஸ்தா மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இத்தாலிய உணவு வகைகளில் குசினா போவெரா அல்லது விவசாய உணவு பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த உணவு பண்டைய தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ரோமானிய கவிஞர் ஹொரேஸின் சாடியர்ஸ் இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மாறுபாடுகள் இந்த உணவு பசிலிக்காட்டா பிராந்தியத்தில் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு இது "பியாட்டோ டெல் பிரிகாண்டே" ("பிரிகாண்டின் உணவு") என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் உள்ளூர் படைவீரர்களின் விருப்பமான உணவாக இருந்ததாக பிரபலமாக நம்பப்படுகிறது. கம்பானியாவில் இந்த உணவு சாலேர்னோ மாகாணத்திலும் சிலென்டோவிலும் பிரபலமாக உள்ளது. பசிலிக்காட்டா மற்றும் காம்பானியா ஆகிய இரண்டிலும் இந்த டிஷ் வழக்கமாக லகேனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டாக்லியாடெல்லேவைப் போன்ற பாஸ்தாவின் வடிவமாகும், இது ஹொரேஸால் லகேன் இ செசி என்ற பெயருடன் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவின் ரோமானிய பதிப்பு நங்கூரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. புக்லியாவில், இந்த உணவு சிசேரி இ ட்ரியா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சாலென்டோவின் உணவு வகைகளின் பிரதான உணவாகும். இந்த உணவை வேளாண், உணவு மற்றும் வனவியல் கொள்கைகள் அமைச்சகம் ஒரு பாரம்பரிய அபுலியன் தயாரிப்பாக அங்கீகரித்துள்ளது, மேலும் இது 2020 ஆம் ஆண்டின் தயாரிப்புகளின் பட்டியலின் இருபத்தி இரண்டாவது திருத்தத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய சமையல் குறிப்பின் படி பாஸ்தாவின் ஒரு பகுதி வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பின்னர் கொண்டைக்கடலையுடன் மீண்டும் சேர்க்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் மேலும் காண்க பாஸ்தா இ ஃபாகியோலி விக்கிமீடியா காமன்ஸ் பாஸ்தா இ செசி கொண்டைக்கடலை உணவுகள் பாஸ்தா உணவுகள் இத்தாலிய உணவு வகைகள்