Torta paesana
டோர்டா பேசானா (கிராம கேக் கருப்பு கேக், பால் கேக், ரொட்டி கேக் அல்லது மைக்கேலாக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது லோம்பார்ட் உணவு வகைகளின் கேக் ஆகும், குறிப்பாக பிரையன்ஸாவிலிருந்து. அதன் முக்கிய பொருட்கள் பழைய ரொட்டி, பால் மற்றும் கொக்கோ, பெரும்பாலும் பிஸ்கட்டுகள், அமரேட்டி டி சரோனோ, சர்க்கரை, பைன் விதைகள், திராட்சை, கேண்டி செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு மற்றும் சிட்ரன் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டு சோம்பு கொண்டு நறுமணப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு பாரம்பரிய கேக்காக, குறியிடப்பட்ட சமையல் இல்லாமல், இது ஏராளமான வகைகளை வழங்குகிறது. இது வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது இலையுதிர்காலத்தில், நகர திருவிழாக்கள் அல்லது மதக் கொண்டாட்டங்களுக்காக பேக்கரிகளில் விற்கப்படுகிறது. குறிப்புகள் லோம்பார்டி இத்தாலிய கேக்குகளின் உணவு வகைகள்