Wushi Zhongkuilu
வுஷி ஜாங்குயிலு (Wushi Zhongkuilu) என்பது 13 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இடைக்கால சீன சமையல் படைப்பாகும், இது பூஜியாங் பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த அநாமதேய எழுத்தாளரால் "மேடம் வு" என்று மட்டுமே அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சீனப் பெண்ணால் எழுதப்பட்ட அல்லது கூறப்பட்ட ஆரம்பகால சமையல் படைப்பாகும், மேலும் இது சாங் வம்சத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஆரம்பகால யுவான் வம்சத்தின் போது வெளியிடப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. உள்ளடக்கம் படைப்பின் முழு தலைப்பு "சாங் டைனஸ்டி புஜியாங் வுமன் ஆஃப் தி வு சர்னாம் ரெக்கார்ட்ஸ் ஆன் ஹவுஸ்ஹோல்ட் எசென்ஷியல்ஸ்", இது புத்தகத்தின் உள்ளடக்கங்களை அத்தியாவசிய வீட்டு உணவு பொருட்கள் மற்றும் அந்தக் காலத்தின் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான விரிவான வழிகாட்டியாக எதிரொலிக்கிறது. இதில் சமைத்த பொருட்கள் மற்றும் நேராக சாப்பிடக்கூடிய அல்லது பொருட்களாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகள் அடங்கும். வூவின் படைப்புகள் சமையல் வகைகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் வகைகளின்படி தொகுக்கப்பட்ட மூன்று அத்தியாயங்களைக் கொண்டுள்ளனஃ "பாதுகாக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய் மீன்" (): 20 பிரிவுகள் "காய்கறி தயாரிப்புகள்" (): 38 பிரிவுகள் "இனிப்பு உணவுகள்" (): 15 பிரிவுகள் இடைக்கால சீனாவில் பொதுவான சோயா, மீன் மற்றும் இறைச்சி அடிப்படையிலான சுவையூட்டும் பேஸ்ட்களுடன் உணவுகளில் சோயா சாஸ் சுவையூட்டலின் பயன்பாட்டை விவரிக்கும் முதல் வெளியிடப்பட்ட படைப்பு இதுவாகும். யுவான் வம்சத்தின் போது எழுதப்பட்ட சமையல் குறித்த மற்றொரு புத்தகமான ஷிலின் குவாங்ஜியையும் பார்க்கவும் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சீன உரையில் உரை திட்டம் சீன உணவு வகைகள் 13 ஆம் நூற்றாண்டின் புத்தகங்கள் யுவான் வம்ச இலக்கியம் பாடல் வம்ச இலக்கியம்