Dark cuisine
இருண்ட உணவு அல்லது ஹாய் அன் லியாவோ லி () என்பது ஒரு சீன புதிய சொல், இது உணவுகள் அல்லது உணவு சேர்க்கைகளைச் சுற்றி கட்டப்பட்ட ஒரு சமையல் பாணியைக் குறிக்கிறது, இது வினோதமானதாகவோ அல்லது அருவருப்பாகவோ ஒலிக்கிறது, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் எதிர்பார்த்ததை விட சுவையாக இருக்கும். இருண்ட உணவு பொதுவாக வினோதமானதாகவோ அல்லது அருவருப்பாகவோ தெரிகிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் எதிர்பார்த்ததை விட மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது. ஹாய் அன் லியாவோ லி என்ற சீனச் சொல் சூகா இசிபானில் பயன்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து தொடங்குகிறது, அல்லது "சீனாவின் நம்பர் ஒன்! ", 1990 களில் எட்சுஷி ஒகாவா எழுதிய மங்கா தொடர், இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் சீனாவில் ஒரு இளம் சமையல்காரரைப் பின்தொடர்கிறது, அவர் டார்க் சமையல் சங்கத்துடன் சண்டையிடுகிறார். சீனாவில் இந்த சொல் 2012 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி ஸ்டார்கேஸி பை பற்றி விவாதிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது, இது ஒரு கார்னிஷ் உணவாகும், இது "மேற்கத்திய சமையலில் சீனர்கள் குழப்பமடைவதை எடுத்துக்காட்டுகிறது". வரையறை உணவுத் தொழில்முனைவோர் ஜிங் (ஜென்னி) காவோவின் கூற்றுப்படி, இந்த சொல் "விழுங்குவதற்கு குறிப்பாக கடினமாக இருக்கும் எதையும்" பயன்படுத்தலாம், மக்கள் கூச்சப்படுவதை உணரும் மூலப்பொருள் சேர்க்கைகள் முதல் மோசமான சுகாதார நிலைமைகளின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு வரை செங்டூவில் உள்ள ஹோல்-இன்-தி-வால் உணவகங்கள் உட்பட மிகவும் பிரபலமானவை அவை "ஈக்கள் போன்றவர்களை ஈர்க்கின்றன" மற்றும் "ஃப்ளை" உணவகங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. "அபத்தமான" சேர்க்கைகள் பொதுவானவை. பெரும்பாலும் உணவுகள் அவற்றின் தற்பெருமை உரிமைகள் அல்லது அதிர்ச்சி மதிப்பிற்காக சமூக ஊடகங்களில் வெளியிடப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டுகளில் ஐஸ்கிரீமின் மேல் மிளகாய் மிருதுவானது அடங்கும்; சமையல்காரர் ஜாக் லா மெர்டே கனவு கண்ட ஒரு கலவை "வெல்வெட்டா நுரை, ஸ்பெரிஃபைட் கட்டோரேட் மற்றும் டோரிடோஸ் ஒரு அலங்கார" மண்ணில் "நசுக்கப்பட்டது; மற்றும்" போராட்டத் தட்டுகள் ": துரதிர்ஷ்டவசமான சமையல்காரர் எப்படியும் சாப்பிட்ட வீட்டு சமையல் பேரழிவுகளின் ஆவணங்கள். மற்றொரு வர்ணனையாளர், தனது சமையல்காரர் நண்பர்களிடமிருந்து 'இருண்ட உணவு' சேர்க்கைகளைக் கோரிய பிறகு, பட்டியலிடப்பட்ட வறுத்த மாட்டிறைச்சி ப்ளூபெர்ரி தயிர், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்துடன் தொத்திறைச்சி மற்றும் மிளகாய் மிருதுவான வேர்க்கடலை உடையது. தொடர்புடைய மால்மோ, ஸ்வீடன், 2018 இல் திறக்கப்பட்ட வெறுக்கத்தக்க உணவு அருங்காட்சியகத்தை நடத்துகிறது மற்றும் பார்வையாளர்களை "அவர்கள் அருவருப்பாகக் கருதுவதை கேள்வி கேட்க" ஊக்குவிக்கிறது. அமெரிக்க சமையல்காரர் டேவிட் சாங் அக்லி டிலிஷியஸ் என்ற நெட்ஃபிக்ஸ் தொடரை தொகுத்து வழங்குகிறார். குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சமையல் சமையல் சொற்கள்