Meatable
மீட்டபிள் என்பது டச்சு உயிரி தொழில்நுட்ப நிறுவனமாகும், இது வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சியை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஹிஸ்டரி ஆரிஜின்ஸ் மீட்டபிள் 2018 ஆம் ஆண்டில் கிரிஜ்ன் டி நூட், டான் லூயினிங் மற்றும் மார்க் கோட்டர் ஆகியோரால் இணைந்து நிறுவப்பட்டது. லுயினிங் முன்பு மாஸ்ட்ரிக்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் மார்க் போஸ்ட்டுடன் இணைந்து 2013 ஆம் ஆண்டில் உலகின் முதல் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி ஹாம்பர்கரை உருவாக்கினார், பின்னர் 2016 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க்கில் உள்ள நியூ ஹார்வெஸ்டில் ஆப்டி-ஆக்ஸ் தொழில்நுட்பத்தின் முக்கிய கண்டுபிடிப்பாளரான கோட்டரை சந்தித்தார். பின்னர் லுயினிங் டி நூட்டை ஒரு மேலாண்மை ஆலோசனையில் சந்தித்தார், மேலும் மூவரும் மீட்டபிள் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தனர். ஒரு தொடக்க நிறுவனமாக, இது டெல்ஃப்ட் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழக வளாகத்தில் செயல்படத் தொடங்கியது. விலங்குகளின் தொப்புள் கயிறுகளில் இருந்து ப்ளூரிபோடெண்ட் ஸ்டெம் செல்களைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை வளர்ப்பதில் வெற்றி பெற்றதாக நிறுவனம் செப்டம்பர் 2018 இல் அறிவித்தது. இத்தகைய உயிரணுக்களுடன் வேலை செய்வது கடினம் என்று கூறப்பட்டாலும், தேவைக்கேற்ப தசை அல்லது கொழுப்பு உயிரணுக்களாக மாறுவதற்கு அவற்றை வழிநடத்த முடியும் என்று மீட்டபிள் கூறுகிறது. முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இந்த நுட்பம் கருவின் மாட்டு சீரத்தை புறக்கணிக்கிறது, அதாவது இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய எந்த விலங்கையும் கொல்ல வேண்டியதில்லை. கருவின் கால்நடை சீரம் அகற்றுவதற்கான தடையை கடந்த முதல் தொடக்க நிறுவனங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். 26 செப்டம்பர் 2018 அன்று, டச்சு பிரதிநிதிகள் சபையில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி குறித்த ஒரு வட்ட மேஜை விவாதத்தில் லூயினிங் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். அக்டோபர் 2018 தொடக்கத்தில், மீட்டபிள் முதலீட்டாளர்களிடமிருந்து 35 லட்சம் யூரோக்களை ஈர்த்தது. அந்த நேரத்தில், வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு சிறிய கடியை மட்டுமே உற்பத்தி செய்வதற்கான விலை இன்னும் ஆயிரக்கணக்கான யூரோக்களாக இருந்தது. 7 ஜனவரி 2020 அன்று லாஸ் வேகாஸில் நடந்த நுகர்வோர் மின்னணுவியல் கண்காட்சியில் (சிஇஎஸ்) மீட்டபிள் என்ற கருத்தாக்கத்தின் ஆதாரம் காட்சிப்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆண்டு இறுதிக்குள் அதன் கருத்தாக்கத்தின் ஆதாரத்தை முன்வைக்க விரும்புவதாகவும், பின்னர் 2022 ஆம் ஆண்டில் சந்தையில் நுழைய விரும்புவதாகவும் ஸ்டார்ட்-அப் கூறியது. அதற்குள், கேம்பிரிட்ஜ் மற்றும் ஸ்டான்போர்டைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளுடன் இணைந்து மீட்டபிள் நிறுவனம் காப்புரிமை பெற்ற ஒரு செயல்முறை மூலம் மூன்று வாரங்களுக்குள் ஒரு ஒற்றை ஸ்டெம் செல்லில் இருந்து ஒரு ஹாம்பர்கரை உற்பத்தி செய்ய முயன்றது. பிப்ரவரியில், 2022 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஒரு சோதனை ஆலையை கட்ட திட்டமிட்டுள்ளதாக அது கூறியது. ஜூலை 2020 இல், டெல்ஃப்ட் நகரம் பயோடெக் வளாகத்தை உருவாக்க 15 லட்சம் யூரோக்களை முதலீடு செய்யப் போவதாக அறிவித்தது; முதலீட்டின் மூலம் பயனடைந்த நேரத்தில் அங்கு செயல்படும் நான்கு புதுமையான நிறுவனங்களில் மீட்டபிள் ஒன்றாகும். 2020 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், மீட்டபிள் அதன் கருத்தாக்கத்தின் ஆதாரத்தை முன்வைத்ததுஃ பயிரிடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி. மார்ச் 2021 இல், மீட்டபிள் பல்வேறு முதலீட்டாளர்களிடமிருந்து 40 மில்லியன் யூரோக்கள் (47 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள்) மதிப்புள்ள நிதியைப் பெற்றது, இது ஏற்கனவே அதன் வசம் இருந்த 10 மில்லியன் யூரோக்களுக்கு மேல். முதலீட்டாளர்களில் டச்சு உணவு, சுகாதாரம் மற்றும் பொருட்கள் பன்னாட்டு டிஎஸ்எம் மற்றும் பில் & மெலிண்டா கேட்ஸ் அறக்கட்டளையின் முன்னாள் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ரிக் கிளாஸ்னர் ஆகியோர் அடங்குவர். அப்போது அவர்களின் மொத்த மூலதனம் சுமார் 53 மில்லியன் யூரோக்கள் (60 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள்) ஆகும். ஏப்ரல் 2021 க்குள், மீட்டபிள் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை 15 வெவ்வேறு தேசிய இனங்களைச் சேர்ந்த 40 க்கும் மேற்பட்ட நபர்களாக வளர்ந்தது, அவர்கள் பல்வேறு துறைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் பல பல்கலைக்கழகங்களைச் சேர்ந்தவர்கள். 2023 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் தயாரிப்புக்கான EFSA இன் ஒழுங்குமுறை ஒப்புதலை அவர்கள் மதிப்பிட்டனர், மேலும் 2025 ஆம் ஆண்டில் கடைகளில் பெரிய அளவில் கிடைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தனர். அவர்களின் எதிர்கால உற்பத்தி வசதி அந்த நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு 5,000 கிலோகிராம் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்வதாகும். 13 செப்டம்பர் 2021 அன்று, 'வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை மலிவு மற்றும் பெரிய அளவில் அணுகக்கூடியதாக மாற்றுவதற்காக' டி. எஸ். எம் உடன் ஒரு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டதாக மீட்டபிள் அறிவித்தது. வளர்ச்சி ஊடகத்தின் செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான சவால் (மொத்த உற்பத்தி செலவில் 50 முதல் 90 சதவீதம் வரை) மற்றும் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கான தேடல் ஆகியவை முன்னோக்கிச் செல்வதற்கான காரணங்களாக இரு நிறுவனங்களும் மேற்கோளிட்டுள்ளன. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் நெதர்லாந்தின் செல்லுலார் விவசாயத்தின் உயிரி தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் நெதர்லாந்தின் உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள்