Saint Vincent Beer
செயின்ட் வின்சென்ட் பீர் என்பது 1856 மற்றும் 1918 க்கு இடையில் அமெரிக்காவின் பென்சில்வேனியாவில் உள்ள யூனிட்டி டவுன்ஷிப்பில் உள்ள செயின்ட் வின்சென்ட் ஆர்க்காபேயில் துறவிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இருண்ட லாகர் ஆகும். போப் பயஸ் IX 1852 ஆம் ஆண்டில் பிட்ஸ்பர்க் ரோமன் கத்தோலிக்க மறைமாவட்டத்துடனான சர்ச்சையை முடிவுக்குக் கொண்டுவந்து, மது அருந்துவதற்கு துறவிகளுக்கு அனுமதி வழங்கினார். மதுபானம் செயின்ட் வின்சென்ட் ஆர்க்காபே கிரிஸ்ட்மில்லுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு பதிவு அறையில் அமைந்திருந்தது மற்றும் 1868 ஆம் ஆண்டில் ஒரு செங்கல் கட்டிடம் கேபினுக்கு கூடுதலாக இருந்தது. உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்ட பிறகு, 1926 இல் அவை எரிக்கப்படும் வரை மடாலயம் கட்டிடங்களை சேமிப்புக்காகப் பயன்படுத்தியது. 1995 ஆம் ஆண்டில் கிரிஸ்ட்மில் மறுசீரமைப்பின் போது சுவர்கள் அந்த இடத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டன. 1891இல் உற்பத்தி 1,100 பீப்பாய்களாக உயர்ந்தது. பீரின் புகழ் மற்றும் பரவலான கிடைக்கும் தன்மை இந்த மடாலயத்தை கத்தோலிக்க மனச்சோர்வு இயக்கத்தின் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தது. இறையியலாளரும் பேராசிரியருமான பிரான்செஸ்கோ சாதோலி, அப்போது அமெரிக்காவுக்கான அப்போஸ்தலிக் பிரதிநிதி, 1895 ஆம் ஆண்டில் காய்ச்சுவதை நிறுத்துமாறு கோரி ஆர்க்காபோட் லியாண்டர் ஷ்னருக்கு கடிதம் எழுதினார். மடாலயத்திற்கு எதிரான ஒரு ஊடக பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக, மனச்சோர்வு வழக்கறிஞரும் கத்தோலிக்க மதகுருவுமான ஜார்ஜ் சூர்ச்சர் 1898 ஆம் ஆண்டில் மாங்க்ஸ் அண்ட் தெர் டிக்லைனை வெளியிட்டார், மது உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்தை ஆதரிப்பதற்காக ஆர்க்காபேயை விமர்சித்தார். எதிர்மறையான பத்திரிகைகள் 1900 வாக்கில் அதன் வெளிப்புற விற்பனையை முடிவுக்குக் கொண்டுவந்தன, இருப்பினும் துறவிகள் இன்னும் 18 ஆண்டுகளுக்கு உள் நுகர்வுக்காக பானத்தை தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்தனர். ஆரேலியஸ் ஸ்டெஹ்லெ 1918 ஆம் ஆண்டில் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையை மூடினார், அவர் கோட்ஜூட்டர் ஆர்சாபோட் ஆக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். அதன் சமையல் குறிப்பு என்ன ஆனது என்பது குறித்து பல முரண்பட்ட கணக்குகள் உள்ளன. உள்ளூர் புராணக்கதை இந்த மடாலயம் மற்றொரு மதுபான உற்பத்தி நிலையத்திற்கு விற்கப்பட்டதாக கூறுகிறது; இருப்பினும், அது ஒருபோதும் பதிவு செய்யப்படவில்லை அல்லது இழக்கப்படவில்லை என்று ஆர்க்காபே கூறுகிறார். ஆரம்ப ஆண்டுகளில் போனிஃபேஸ் விம்மர் நவீன ஜெர்மனியிலிருந்து அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு துறவிகள் மடாலயங்களில் பீர் காய்ச்சுகின்றனர். 1848 ஆம் ஆண்டில், அவரும் புதியவர்கள் குழுவும் லாட்ரோப் அருகே பென்சில்வேனியாவின் யூனிட்டி டவுன்ஷிப்பில் குடியேறி, செயின்ட் வின்சென்ட் ஆர்க்காபேயை நிறுவினர். அடுத்த ஆண்டு, அவர் பென்சில்வேனியாவின் இந்தியானாவில் ஒரு உணவகம் மற்றும் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையின் உரிமையைப் பெற்றார், ஆனால் பிட்ஸ்பர்க் ஆயரும் ஒரு நிதானமான ஆதரவாளருமான மைக்கேல் ஓ 'கானர் துறவறத்தின் உரிமையை எதிர்த்தார். விம்மர் உணவகத்தை மூட ஒப்புக்கொண்டார், ஆனால் மதுபானத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முயன்றார். இது ஓ 'கானரை வருத்தமடையச் செய்தது, மேலும் விம்மர் ஒரு முன்னுரிமையாக அந்தஸ்தை நிறுவிய சமூகத்திற்கு அவர் வழங்க மறுத்துவிட்டார். ரோம் பயணத்தின் போது போப் பயஸ் IX க்கு ஓ 'கானர் மறுத்ததற்கு விம்மர் முறையிட்டார், ஆனால் அது மறுக்கப்பட்டது. கார்டினல் கியாக்கோமோ பிலிப்போ ஃப்ரான்சோனி மற்றும் பவேரியாவின் மன்னர் முதலாம் லுட்விக் ஆகியோரின் அழுத்தத்தின் மூலம், துறவிகள் 1852 ஆம் ஆண்டில் பயஸ் IX இலிருந்து பீர் காய்ச்ச அனுமதி பெற்றனர், "ஒவ்வொரு கோளாறும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்". பானம் மொத்தமாக விற்க அனுமதி இருந்தது. 1856 ஆம் ஆண்டில், முதல் செயின்ட் வின்சென்ட் பீர் ஆர்க்காபேயின் கிரிஸ்ட்மில்லுக்கு அடுத்துள்ள ஒரு சிறிய மரக்கட்டையில் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் ஆலையை நிறுவியபோது தயாரிக்கப்பட்டது. ஓ 'கானருடன் மேலும் மோதலைத் தவிர்ப்பதற்காக, செயின்ட் வின்சென்ட் பீர் 1860 இல் ராஜினாமா செய்யும் வரை பரவலான விற்பனைக்கு கிடைக்கவில்லை. நிறுவப்பட்டவுடன், பானம் நன்றாக விற்கப்பட்டது மற்றும் 1868 வாக்கில் பால்டிமோர் மற்றும் நியூயார்க் நகரம் போன்ற மடாலயத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் காணப்பட்டது. தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக, பழைய கட்டிடத்திற்கு அடுத்ததாக ஒரு புதிய இரண்டு மாடி செங்கல் மதுபானம் கட்டிடம் கட்டப்பட்டது. இது செயின்ட் வின்சென்ட் பியரின் பொற்காலம் தொடங்கியது, இது 1888 வரை நீடித்தது. 1868 வாக்கில் இந்த மடாலயம் ஆண்டுக்கு சுமார் உற்பத்தி செய்து கொண்டிருந்தது, 1891 ஆம் ஆண்டில் 1,119 பீப்பாய்களில் உற்பத்தி உச்சத்தை எட்டியது. 1868 ஆம் ஆண்டில் $14 () மொத்த விலையில் விற்கப்பட்ட ஒவ்வொரு பீப்பாயுக்கும், ஆர்க்காபே $3 () சம்பாதித்தது. சேர்க்கப்பட்ட பிற சமகால கட்டிடங்களில் ஒரு மால்ட் ஹவுஸ், இரண்டு ஐஸ் ஹவுஸ், முடிக்கப்பட்ட பானத்தை சேமிப்பதற்கான பாதாள அறைகள் மற்றும் துறவிகளால் பீப்பாய்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கூப்பர் ஹவுஸ் ஆகியவை அடங்கும். 1890 களில், செயின்ட் வின்சென்ட்டின் பொற்காலம் சர்ச்சையில் முடிந்தது. அமெரிக்காவில் வளர்ந்து வரும் நிதானமான இயக்கம் "பீர் ஃபஸ்" அல்லது "பீர் சர்ச்சை" என்று அறியப்பட்ட ஒரு சகாப்தத்தில் ஆர்க்காபேயைக் கண்டித்தது, அந்த நேரத்தில், கத்தோலிக்க திருச்சபை சமீபத்தில் அமெரிக்காவிற்கு குடியேறியவர்களிடையே குடிப்பழக்கத்தை குறைக்க முயன்றது. பால்டிமோர் மூன்றாவது முழுமையான சபையில், மடாலயங்கள் பீர் தயாரிப்பதைத் தடைசெய்யும் சீர்திருத்தவாத மதகுருமார்களின் தீர்மானம் தோற்கடிக்கப்பட்டது, ஆனால் மதுபானங்களை விற்ற சாதாரண உறுப்பினர்களை தண்டித்து மற்றொரு தொழிலில் நுழைய ஊக்குவிக்கும் ஒரு மிதமான தீர்மானம் நிறைவேற்றப்பட்டது. கத்தோலிக்க நிதானமான வக்கீல்கள் துறவிகள் பானத்தை உற்பத்தி செய்வதையும் விற்பதையும் தனிப்பட்ட முறையில் வெட்கக்கேடானது மற்றும் தேவாலயத்தின் ஊழியத்தை தீவிரமாக குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துவதாகக் கண்டனர். செயின்ட் வின்சென்ட் கல்லூரியின் காப்பகவியலாளரான ஓமர் க்ளீன், ஐரிஷ்-அமெரிக்க கத்தோலிக்கர்களுக்கும் ஜெர்மன்-அமெரிக்க ஆர்க்காபேக்கும் இடையிலான உள்-கத்தோலிக்க இன மோதல்களை பீர் கலவரத்திற்கு காரணம் என்று கருதுகிறார். ஆர்க்காபேயின் வரலாற்றாசிரியரான ஜெரோம் ஓட்ஜென், அவர்கள் ஐரிஷ்-அமெரிக்கர்களிடமிருந்து எவ்வாறு விமர்சனங்களை ஈர்த்தனர் என்பதை விவரிக்கிறார், ஆனால் கடுமையான விமர்சகர்களில் பலர் சக ஜெர்மன்-அமெரிக்கர்கள் என்று பதிலளிக்கிறார். 1892 ஆம் ஆண்டில் பீர் வம்பு தொடங்கியது, இரண்டாவது ஆர்க்காபோட் ஆண்ட்ரூ ஹின்டெனாக், நான்கரை ஆண்டுகள் மட்டுமே அந்த இடத்தில் இருந்தார், மதுபானம் உற்பத்தி குறித்து கருத்து வேறுபாடு காரணமாக ராஜினாமா செய்தார். உற்பத்தியை நிறுத்துமாறு மடாலயத்திற்கு அழுத்தம் கொடுக்க அதே ஆண்டு "விலகல் சங்கம்" தொடங்கியது. 1895 ஆம் ஆண்டில், திருச்சபை பாதிரியார் ஃபெர்டினாண்ட் கிட்டெல், மூன்றாவது தலைமைப் படைத் தலைவரான லியாண்டர் ஷ்னெருக்கு கடிதம் எழுதினார், பொது மக்களுக்கு பானத்தை விற்பனை செய்வதை நிறுத்துமாறு கேட்டுக் கொண்டார். கிட்டெல் எழுதினார்ஃ 1852 ஆம் ஆண்டில் போப் பயஸ் IX இலிருந்து மடாலயம் பெற்ற அனுமதியின் அடிப்படையில் கிட்டெலின் கோரிக்கையை ஷ்னெர் நிராகரித்தார். உள்ளூர் மறைமாவட்டம் மடாலயத்தை கட்டுப்படுத்தாததால், கிட்டெல் அமெரிக்காவுக்கான அப்போஸ்தலிக் பிரதிநிதி பிரான்செஸ்கோ சாதோலியிடம், செயின்ட் வின்சென்ட் பீர் விற்கப்படுவதைத் தடுக்க வேண்டும் என்று மனு அளித்தார். கிட்டெலின் கடிதத்தை போப் லியோ XIII க்கு சதோலி அனுப்பவில்லை, ஆனால் "கட்டுப்பாடற்ற தீமை" மற்றும் கத்தோலிக்க நிதானமான இயக்கத்தின் செயல்பாடு காரணமாக பெரிய அளவிலான மது உற்பத்தியை நிறுத்துமாறு ஷ்னெருக்கு கடிதம் எழுதினார். கிட்டெல் தேவாலயத்திற்குள் இருந்து அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி, கத்தோலிக்க குடிமகன் மற்றும் மேற்கத்திய காவலாளியில் செயின்ட் வின்சென்ட் ஆர்க்காபேவுக்கு எதிரான கட்டுரைகளை எழுதுவதன் மூலம் துறவிகளுக்கு எதிராக ஒரு ஊடக பிரச்சாரத்தில் ஈடுபட்டார். ஆர்க்காபே மற்றும் அதன் செமினரி மற்றும் கல்லூரி நோட்ரே டேம் பல்கலைக்கழகத்திற்குப் பிறகு எடுக்க வேண்டும் என்று கிட்டெல் பரிந்துரைத்தார், இது உயர்கல்வியின் வளர்ந்து வரும் கத்தோலிக்க நிறுவனமாகும், அதன் நிதிகளை சமநிலைப்படுத்த மதுபானம் உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. கத்தோலிக்க மதகுருவும் நிதானமான வழக்கறிஞருமான ஜார்ஜ் சூர்ச்சர் 1898 ஆம் ஆண்டில் தனது துறவிகள் மற்றும் அவர்களின் சரிவு துண்டுப்பிரசுரத்தை வெளியிட்டார். சூர்ச்சர் ஆர்க்காபேயை காய்ச்சியதற்காகவும், மனச்சோர்வு இயக்கத்தில் சேராததற்காகவும் விமர்சித்தார், மேலும் பெனடிக்டைன்ஸ், ஓ. எஸ். பி. யின் பெயருக்கு பிந்தைய கடிதங்களை கேலி செய்தார், அவை "புனித மதுபானங்களின் ஒழுங்கிற்காக" நிற்க வேண்டும் என்று கூறி, துறவிகள் சாதாரண கத்தோலிக்கர்களின் குடிப்பழக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறார்கள் என்று கூறினார். இந்த துண்டுப்பிரசுரம் பென்சில்வேனியாவுக்கு வெளியே பிரபலமான நனவுக்கு மடாலயத்தை கொண்டு வந்தது. கத்தோலிக்க திருச்சபையின் முக்கிய வரலாற்றாசிரியரான மார்ட்டின் இக்னேசியஸ் ஜோசப் கிரிஃபின் தூண்டப்பட்ட பிறகு, தடைக் கட்சியால் நடத்தப்படும் செய்தித்தாளான நியூயார்க் வாய்ஸ், ஏப்ரல் 1898 இல் ஆர்க்காபே, கல்லூரி மற்றும் மதுபானம் பற்றி ஒரு "பரபரப்பான வெளிப்பாட்டை" வெளியிட்டது. துறவிகள் அமைதியாக பதிலளித்தனர், ஊடகங்கள் கதையில் ஆர்வத்தை இழந்தன. எதிர்மறையான விளம்பரம் மற்றும் நிதானமான குழுக்களின் அழுத்தம் காரணமாக, மடாலயம் ஏப்ரல் 29,1899 அன்று விற்பனையை நிறுத்தியது. அடுத்த 18 ஆண்டுகளுக்கு, துறவிகள் உள் பயன்பாட்டிற்காக பானத்தை தொடர்ந்து காய்ச்சிக்கொண்டனர். 1918 ஆம் ஆண்டில் ஆரேலியஸ் ஸ்டெஹ்லெ கோட்ஜூட்டர் ஆர்சாபோட் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பின்னர் மதுபானம் மூடப்பட்டது. அடுத்த ஆண்டு அமெரிக்க அரசியலமைப்பின் பதினெட்டாவது திருத்தம் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, இது தடை சகாப்தத்தைத் தொடங்கியது. அதிகாரப்பூர்வமாக, மதுபானம் கட்டிடம் அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் பண்ணைக்கு சேமிப்புக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் துறவிகள் அங்கு சில சட்டவிரோத பீர் தயாரித்திருக்கலாம். ஜனவரி 13,1926 அன்று, பெரும்பாலான மதுபானக் கட்டிடங்கள் நள்ளிரவில் எரிந்தன. மதுபானம் தயாரிக்கும் வளாகத்தின் இடிபாடுகள் 1995 வரை இருந்தன, அவை கிரிஸ்ட்மில் மறுசீரமைப்பின் போது இடிக்கப்பட்டன. அதன் சமையல் முறை என்ன ஆனது என்பது குறித்து பல முரண்பட்ட கணக்குகள் உள்ளன; உள்ளூர் புராணக்கதை, துறவிகள் அதை லாட்ரோப் ப்ரூயிங் கம்பெனி அல்லது லோயல்ஹன்னா ப்ரூயிங் கம்பெனி ஆகியவற்றிற்கு விற்றதாக கூறுகிறது. லோயல்ஹன்னா ப்ரூயிங் நிறுவனத்தின் மொனாஸ்ட்ரி பீர் செயின்ட் வின்சென்ட் பீர் ரெசிபி அல்லது செயின்ட் வின்சென்ட் ஆர்க்காபேயின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டதாக லாட்ரோப் புல்லட்டின் 2003 இல் ஊகித்தது. மடாலயத்தின் கூற்றுப்படி, சமையல் குறிப்பு எழுதப்படவில்லை, மதுபானம் தயாரிப்பாளர் இறந்தபோது அது இழந்தது. மிக சமீபத்தில், 'தந்தை தாமஸ்' என்று மட்டுமே பெயரிடப்பட்ட ஒரு துறவி, இந்த சமையல் குறிப்பு இழக்கப்படவில்லை என்று கூறினார், ஆனால் 2009 என். பி. ஆர் பிரிவில் இது பொதுமக்களுக்கு "அணுக முடியாதது" என்று கூறினார். பானம் ஒரு தடிமனான, இருண்ட மற்றும் ஹாப்பி லாகர் ஆகும், இது உள்ளூர் கண்காணிப்பாளர் லாரன் லாமென்டோலா "உண்மையான பவேரிய மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களின் பாரம்பரியத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது" என்று விவரித்தார். பானத்தின் தூய்மை, தரம் மற்றும் மெதுவான காய்ச்சும் செயல்முறையை பிட்ஸ்பர்க் போஸ்ட் பாராட்டியது. துறவிகள் ஆர்க்காபேயின் வயல்களில் இருந்து தேவையான பயிர்களை அறுவடை செய்தனர், பின்னர் பீர் தண்ணீருடன் புளிக்கவைத்து, அந்த இடத்தில் ஹாப்ஸ் செய்தனர். தளத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பீர் பாட்டில்களில் பீர் பீர் போடுவதற்கு முன்பு அவர்கள் பீர் திறந்த தொட்டிகளில் வயதாகினர். அவர்கள் அதை விற்றபோது, ஒரு நகரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு மதுக்கடைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் அவ்வாறு செய்தனர். குறிப்புகள் மேற்கோள்கள் நூலியல் செயின்ட் வின்சென்ட் கல்லூரி அமெரிக்க பீர் பிராண்டுகள் பென்சில்வேனியாவில் 1856 நிறுவனங்கள் 1918 பென்சில்வேனியாவில் நிறுவல்கள் போப் பயஸ் IX தயாரிப்புகள் 1856 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன 1918 இல் தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகள் நிறுத்தப்பட்டன