Holy Trinity Barbecue
ஹோலி டிரினிட்டி பார்பிக்யூ (சில நேரங்களில் ஹோலி டிரினிட்டி BBQ) என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு பார்பிக்யூ உணவகமாகும். கைல் ரென்ஸ்மேயர் 2019 ஆம் ஆண்டில் தென்கிழக்கு போர்ட்லேண்டின் சுற்றுப்புறமான கிரெஸ்டன்-கெனில்வொர்த்தில் ஒரு உணவு வண்டியாக வணிகத்தை நிறுவினார். ஹோலி டிரினிட்டி மற்றும் அதன் பார்பிக்யூ ஒரு நேர்மறையான வரவேற்பைப் பெற்றன; தி ஓரிகானியன் ஹோலி டிரினிட்டியை நகரத்தின் சிறந்த புதிய உணவு வண்டிகளில் ஒன்றாகக் கருதியது மற்றும் போர்ட்லேண்ட் பிசினஸ் ஜர்னல் அதன் பார்பிக்யூ அமெரிக்காவில் "சிறந்தவற்றில் ஒன்றாக பாராட்டப்பட்டது" என்று கூறியது. உணவகம் அக்டோபர் 2022 இல் மூடப்பட்டது மற்றும் ரென்ஸ்மேயர் பின்னர் பாப்-அப்களை நடத்தியுள்ளார். ஹோலி டிரினிட்டி தென்கிழக்கு போர்ட்லேண்டின் சுற்றுப்புறமான கிரெஸ்டன்-கெனில்வொர்த்தில் உள்ள பவல் பவுல்வர்டில் ஒரு வாகன நிறுத்துமிடத்தில் ஒரு உணவு வண்டியில் இருந்து இயக்கப்பட்டது. இந்த வண்டி ஜான்ஸ் மார்க்கெட்ப்லேஸுக்கு வெளியே ஒரு நெட்டின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, இது முன்பு இருந்த அசல் டகோ ஹவுஸ் கட்டிடத்தில் இயங்கியது. இது மூன்று நிலையான மெனு பொருட்களுக்காக பெயரிடப்பட்டதுஃ புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, விலா எலும்புகள் மற்றும் புகைபிடித்த பிரிஸ்கெட். 2019 ஆம் ஆண்டில், ஃபுட் அண்ட் ஒயின் இன் டேவிட் லாண்ட்செல் எழுதினார்ஃ ஹோலி டிரினிட்டி பார்பிக்யூ வீட்டிற்கு அழைக்கும் சிறிய நீல டிரெய்லர் ஒருவர் கடந்து செல்வதற்கு ஒரு விஷயம் அல்ல; இது சுமார் ஆறு கட்டுமான வேலிகளுக்குப் பின்னால் மறைகிறது, ஒரு மூடப்பட்ட ஸ்ட்ரிப் மாலுக்கு அருகில், தற்போது மறுவடிவமைப்பின் கீழ், போர்ட்லேண்டின் பெருகிய முறையில் ஸ்க்ரப் செய்யப்பட்ட தென்கிழக்கில் உள்ள பவல் பவுல்வர்டில் உள்ள கடைசி பெரிய கழுவப்படாத வணிக சாலைகளில் ஒன்றான பவல் பவுல்வர்டில். மெனுவில் டெக்சாஸ் பாணி பிரிஸ்கெட், செக் தொத்திறைச்சிகள், இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் விலா எலும்புகள் ஆகியவை அடங்கும். பக்கங்களில் சீஸி கிரிட்ஸ், ஊறுகாய் மற்றும் வாழைப்பழ புட்டு ஆகியவை அடங்கும். கைல் ரென்ஸ்மேயர் மே 2019 இல் ஹோலி டிரினிட்டியைத் திறந்தார். வணிகம் ஆரம்பத்தில் வார இறுதி நாட்களில் இயங்கியது, மேலும் ஆகஸ்ட் 2019 இல் வியாழன் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமை சேவையைச் சேர்த்தது. டோர்டில்லாக்கள் 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி கன்சாஸின் லாரன்ஸில் உள்ள கேரமெலோ டோர்டில்லாஸிலிருந்து பெறப்பட்டன. பல வணிகங்களைப் போலவே, ஹோலி டிரினிட்டியின் வணிக மாதிரியும் கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது மாறியது. ஹோலி டிரினிட்டி குளிர்ந்த மற்றும் வெற்றிடத்தால் நிரம்பிய இறைச்சிகளை சுகாதாரத் துறை புகார் பெறும் வரை டெலிவரி மூலம் மொத்தமாக விற்றது. டெலிவரி செயல்பாடு மூடப்பட்டது மற்றும் மார்ச் மாத இறுதியில் ஒரு சோதனையைத் தொடர்ந்து, ரென்ஸ்மேயரும் ஒரு ஊழியரும் "ஒப்பீட்டளவில் ஆபத்து இல்லாத பிக்அப் சூழ்நிலை மற்றும் குறைந்தபட்ச காத்திருப்பு நேரங்களுக்கு [அனுமதித்த] ஒரு நெறிமுறையை [நிறுவினர்]". ஹோலி டிரினிட்டி நன்றி செலுத்தும் விருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்வதாக வழங்கியது. ஜூலை 2021 இல் வெப்ப அலையின் போது ரென்ஸ்மேயர் இரண்டு நாட்களுக்கு உணவு வண்டியை மூடினார், இதன் விளைவாக 7,000 டாலர் இழப்பு ஏற்பட்டது. அக்டோபர் 2021 இல், ரென்ஸ்மேயர் அக்டோபர் 23 அன்று மூடுவதற்கான திட்டங்களை உறுதிப்படுத்தினார். போர்ட்லேண்ட் பிசினஸ் ஜர்னலின் கிறிஸ்டோபர் பிஜோர்கே கூறுகையில், வணிகம் "இங்கிருந்து டெக்சாஸ் வரை பாராட்டுக்களைப் பெற்றது" ஆனால் "குறைந்த விற்பனைக்கு மத்தியில் மூடப்பட்டது" என்றார். ஹோலி டிரினிட்டி ஒரு பாப்-அப் ஆக தொடர்ந்து செயல்பட்டது, இதில் ரெனாடாவில் இரவு உணவு ஒத்துழைப்பு மற்றும் மே 2022 இல் கல்மினேஷன் ப்ரூயிங்கில் ஒரு நிலைப்பாடு ஆகியவை அடங்கும். தி ஓரிகானியனின் மைக்கேல் ரஸ்ஸல், ஹோலி டிரினிட்டியை போர்ட்லேண்டின் சிறந்த புதிய உணவு வண்டிகளில் ஒன்றாக கருதினார். 2019 ஆம் ஆண்டில், இந்த வணிகம் நகரத்தின் ஐந்து "மிகவும் அத்தியாவசியமான" பார்பிக்யூ வண்டிகளின் போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது, அதே போல் போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திர சிறந்த புதிய உணவகங்கள் மற்றும் "தனித்துவமான" வண்டிகளின் கண்ணோட்டமும் சேர்க்கப்பட்டது. இதழின் எழுத்தாளர்கள், "ஹோலி டிரினிட்டி தொடங்கி ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மே மாதம் திறக்கப்பட்ட ரென்ஸ்மேயரின் ராயல் ப்ளூ வண்டிக்கு வெளியே ஒரு வரி ஏற்கனவே பாம்புகளாக இருந்தது, இது எந்த பி. டி. எக்ஸ் உணவு வண்டி சிறந்த டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவை வழங்குகிறது என்பது குறித்து விவாதத்தைத் தூண்டியது. ரென்ஸ்மேயரின் எளிமையான இறைச்சி-கைவினைக் கலையின் பின்னணியில் உள்ள ரசவாதம் எதுவாக இருந்தாலும், இது ஒரு வெற்றி சூத்திரமாகும்ஃ எங்கள் பணத்திற்கு இது டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவை நகரத்தில் பெற சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும், இல்லையென்றால் சிறந்தது". உணவகத்தை 2019 ஆம் ஆண்டில் மேட்டின் BBQ உடன் ஒப்பிட்ட த்ரில்லிஸ்டின் பீட் காட்டெல், ஹோலி டிரினிட்டி "உண்மையான 'க்யூ-இழக்கப்பட்ட டெக்ஸான்களுக்கான' குடியிருப்பு சைரனாக மேட்டின் பணத்திற்கு ஒரு ஓட்டத்தை அளிக்கிறது" என்றார். ஹோலி டிரினிட்டி ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் 2019 ஈட்டர் விருதுகளின் ஆண்டின் உணவு வண்டி பிரிவில் இறுதிப் போட்டியாளராக இருந்தார். ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் கூறினார், "போர்ட்லேண்ட் ஏற்கனவே பார்பிக்யூ முன்புறத்தில் கெட்டுப்போனது; அதற்கு ஒரு புகைப்பிடிப்பவருடன் மற்றொரு ஹார்ட்கோர் திறமை தேவையில்லை. ஆனால் ஜோஜோவின் அண்டை நாடான ஹோலி டிரினிட்டியில் உள்ள டெக்சாஸ் பார்பிக்யூ, அழகான சுறுசுறுப்பான, நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பச்சை-மிளகு-பாலாடைக்கட்டி கிரிட்களுடன், அது இருக்க வேண்டியதை விட மிகவும் சிறந்தது ". நகரத்தின் உணவு மற்றும் பான காட்சியில் ரென்ஸ்மேயரை "வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம்" என்றும் அவர் பெயரிட்டார். 2021 ஆம் ஆண்டில், ஜாக்சன்-கிளைடன் மற்றும் நிக் வூ ஆகியோர் 15 சிறந்த போர்ட்லேண்ட் உணவு வண்டிகளின் ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் பட்டியலில் ஹோலி டிரினிட்டியை சேர்த்தனர். நகரத்தின் 38 "அத்தியாவசிய" உணவகங்களின் 2021 பட்டியலில் அவர் வணிகத்தையும் சேர்த்தார். அலிசா தெரியன் ஹோலி டிரினிட்டியை டெய்லி ஹைவ் 2021 பட்டியலில் "போர்ட்லேண்ட் மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள 7 ஜூசியஸ்ட் பார்பிக்யூ இடங்களின்" பட்டியலில் சேர்த்தார். ஹோலி டிரினிட்டி மூடப்படுவதை உள்ளடக்கிய போர்ட்லேண்ட் பிசினஸ் ஜர்னலின் கிறிஸ்டோபர் பிஜோர்கே, இந்த வணிகம் "அதன் உணவுக்காக உள்ளூர் அங்கீகாரத்தை வென்றுள்ளதுடன், டெக்சாஸ் மாதாந்திரத்தால் மாநிலத்திற்கு வெளியே சிறந்த டெக்சாஸ் பாணி பார்பிக்யூக்களில் ஒன்றாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது" என்றார். போர்ட்லேண்ட் மெர்குரி உணவு கட்டுரையாளர் ஜேனி வோங் மூடலை "ஒரு ஆழமான இழப்பு" என்று அழைத்தார். பில் ஓக்லியும் மூடலை ஒரு இழப்பு என்று கருதினார், மேலும் ஜாக்சன்-கிளைடன் எழுதினார்ஃ "ஹோலி டிரினிட்டி மூடப்பட்டதாக அறிவித்தபோது என் இதயம் உடைந்த விதத்தை புறக்கணிப்பது எனக்கு கடினம். போர்ட்லேண்டில் அதன் குறுகிய பதவிக்காலத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, ஹோலி டிரினிட்டி மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், அந்த பச்சை சிலி கிரிட்டுகள், வாழைப்பழ புட்டு ஆகியவற்றை சாப்பிட்ட பல அன்பான நினைவுகள் எனக்கு உள்ளன. நான் ஒப்புக்கொள்வேன், அது இறுதியில், ஏதோ ஒரு வடிவத்தில் திரும்பும் என்ற நம்பிக்கையை நான் இன்னும் வைத்திருக்கிறேன் ". மேலும் காண்க அமெரிக்காவில் இறைச்சி தொழிலில் COVID-19 தொற்றுநோயின் தாக்கம் அமெரிக்காவில் உணவகத் தொழிலில் COVID-19 தொற்றுநோயின் தாக்கம் பார்பிக்யூ உணவகங்களின் பட்டியல் அமெரிக்காவின் செயலிழந்த உணவகங்களின் பட்டியல் உணவு லாரிகளின் பட்டியல் அடிக்குறிப்புகள் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2019 ஓரிகானில் நிறுவனங்கள் 2021 ஓரிகான் பார்பிக்யூ உணவகங்களில் ஓரிகான் கிரெஸ்டன்-கெனில்வொர்த், போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் செயலிழந்த பார்பிக்யூ உணவகங்கள் போர்ட்லேண்டில் செயலிழந்த உணவகங்கள், போர்ட்லேண்டில் ஓரிகான் உணவு வண்டிகள், ஓரிகான் உணவு லாரிகள் 2021 இல் நிறுவப்பட்ட COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள் 2019 இல் நிறுவப்பட்ட உணவகங்கள்