Toki (restaurant)
டோக்கி (சில நேரங்களில் டோக்கி பிடிஏக்ஸ் அல்லது டோக்கி உணவகம்) என்பது ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஒரு கொரிய உணவகம் ஆகும். டோக்கி என்பது போர்ட்லேண்ட் நகரத்தில் உள்ள ஒரு கொரிய உணவகமாகும், இது ஹான் ஓக்கிலிருந்து "சுழற்றப்பட்டது" மற்றும் பாவோ பன் பர்கர்கள் மற்றும் "சிற்றுண்டி" பிரஞ்ச் சிறப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. மெனு ஹான் ஓக்கின் விரிவாக்கப்பட்ட பதிப்பாகும் மற்றும் பிபிம்பாப், புல்கோகி, பாலாடைக்கட்டி, ஜிம்பாப், கொரிய வறுத்த கோழி, நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு வேகவைத்த பாவோ பர்கர் ஆகியவை அடங்கும். கொரிய வறுத்த கோழியில் மூன்று வகைகள் உள்ளனஃ கொரிய பாணி சூடான மிளகாய் எண்ணெய், இனிப்பு பூண்டு சோயா மெருகூட்டல் மற்றும் ஹான் ஓக்கின் "இன்ஸ்டன்ட் ராமனின் சாராம்சம்" சுவையூட்டும் கலவை ஆகியவை உடனடி நூடுல்ஸ் சுவை பாக்கெட்டுகளைப் போல சுவைக்கும் நோக்கம் கொண்டவை. வில்லமெட் வீக்கின் கூற்றுப்படி, கிம்-பாப் சுப்ரீம் "டகோ பெல் மற்றும் டிக்டோக்" ரேப் "போக்கு ஆகிய இரண்டிலிருந்தும் உத்வேகம் பெறுகிறது, இதில் ஒரு டோர்டில்லா ஓரளவு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, நான்கு வெவ்வேறு பொருட்களுடன் முதலிடத்தில், அடுக்குகளாக மடிக்கப்பட்டு, கட்டப்படுகிறது". புல்டாக்-ரா-போகி புல்டாக் மற்றும் தியோக்போக்கியின் "படைப்பு மேஷ்அப்" என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. பிரஞ்ச் மெனுவில் டோனட்ஸ் மற்றும் காலை உணவு சாண்ட்விச்கள் உள்ளன, இதில் பாகல் சுவையூட்டல், கோஜி-குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வயிறு அல்லது தொத்திறைச்சி பாட்டி, முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு பாவோ பன் அடங்கும். டால்கோனா காபியும் வழங்கப்படுகிறது. கொரிய உணவகமான ஹான் ஓக்கின் சமையல்காரரும் உரிமையாளருமான பீட்டர் சோ மற்றும் பங்குதாரர் சன் யங் பார்க் ஆகியோர் 2021 ஜனவரியில் டோக்கியைத் தொடங்கினர், முன்பு டேஸ்டி என் ஆல்டர் இருந்த இடத்தில். ஆரம்பத்தில், கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது இந்த வணிகம் டேக்-அவுட் மூலம் இயக்கப்பட்டது. டோக்கி "சுவையான டிக்டோக் போக்குகளால் தூண்டப்பட்டது" என்று தி ஓரிகானியனின் மைக்கேல் ரஸ்ஸல் கூறியுள்ளார். 2021 ஆம் ஆண்டில் வரவேற்பு, மைக்கேல் ரஸ்ஸல் டோக்கியை தி ஓரிகானியனின் "2021 (மற்றும் 2020) இன் போர்ட்லேண்டின் சிறந்த புதிய உணவகங்கள்" பட்டியலில் சேர்த்தார், மேலும் "நூடுல்ஸ், பாலாடைக்கட்டி, மதிய உணவு தோஷிராக் மற்றும் அனைத்து வடிவங்களிலும் வறுத்த கோழி" ஆகியவற்றை பரிந்துரைத்தார். பின்னர் அவர் தி ஓரிகானியனின் 2023 ஆம் ஆண்டின் போர்ட்லேண்டின் பத்து சிறந்த புதிய ப்ரஞ்ச்களின் பட்டியலில் உணவகத்தை சேர்த்தார். டோக்கி 2021 ஆம் ஆண்டில் பல ஈட்டர் போர்ட்லேண்ட் பட்டியல்களில் சேர்க்கப்பட்டதுஃ அலெக்ஸ் ஃபிரேன் உணவகத்தை "17 இடங்கள் அற்புதமான காலை உணவு சாண்ட்விச்களைப் பிடிக்க", நிக் வூ மற்றும் நிக் டவுன்சென்ட் ஆகியோர் கொரிய வறுத்த கோழியை "போர்ட்லேண்டில் 14 ரியல்-டீல் ஃப்ரைட் சிக்கன் ஸ்பாட்களில்" சேர்த்தனர், மேலும் ஜோ பெய்லார்ஜன் புல்டாக்-ரா-போகியை "போர்ட்லேண்ட் மற்றும் அப்பால் உள்ள சீஸியான உணவுகளை எங்கே கண்டுபிடிப்பது" இல் சேர்த்தார். கூடுதலாக, வலைத்தளத்தின் ப்ரூக் ஜாக்சன்-கிளைடன் டோக்கி "டவுன்டவுன் பிரஞ்சிற்கு கட்டாயம் பார்வையிட வேண்டிய இடமாக மாறியுள்ளது" என்றார். "டவுன்டவுன் போர்ட்லேண்டில் எங்கு சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் குடிக்க வேண்டும்" என்ற ஈட்டர் போர்ட்லேண்டின் 2022 கண்ணோட்டத்தில் இந்த வணிகம் சேர்க்கப்பட்டது. போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரமானது 2021 ஆம் ஆண்டின் "படுக்கையிலிருந்து உங்களை வெளியேற்ற 11 காலை உணவு சாண்ட்விச்கள்" பட்டியலில் பன்றி வயிற்று காலை உணவு சாண்ட்விச்சைச் சேர்த்தது. பத்திரிகையின் கேத்ரின் செவ் ஹாமில்டனும் நகரத்தின் சிறந்த வறுத்த கோழியின் கண்ணோட்டத்தில் உணவகத்தை சேர்த்தார். போர்ட்லேண்ட் மாதாந்திரமானது "போர்ட்லேண்டில் 12 சிறந்த காலை உணவுகள்" என்ற 2022 பட்டியலில் ஓமூரிஸை சேர்த்தது. 2023 ஆம் ஆண்டில், உணவக வளம் மற்றும் வர்த்தக வெளியீடான ஸ்டார்செஃப்ஸ் மூலம் "வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரங்கள்" என்று கருதப்பட்ட 18 போர்ட்லேண்ட் தொழில் நிபுணர்களில் சோவும் ஒருவர். போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் உள்ள கொரியர்களின் வரலாற்றையும் பார்க்கவும் கொரிய உணவகங்களின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் 2021 போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஓரிகான் ஆசிய உணவகங்களில் உள்ள நிறுவனங்கள், ஓரிகான் அமெரிக்காவில் உள்ள கொரிய-அமெரிக்க கலாச்சாரம் போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் உணவகங்கள் 2021 தென்மேற்கு போர்ட்லேண்ட், ஓரிகானில் நிறுவப்பட்டன