Future Meat Technologies
எதிர்கால இறைச்சி தொழில்நுட்பங்கள் அல்லது சுருக்கமாக எதிர்கால இறைச்சி என்பது ஒரு உயிரி தொழில்நுட்ப நிறுவனமாகும், இது கோழி உயிரணுக்களிலிருந்து வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் வளர்க்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி கபாப்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி பர்கர்களில் வேலை செய்கிறது. இஸ்ரேலை தளமாகக் கொண்டு, அதன் முக்கிய அலுவலகம் ஜெருசலேமில் அமைந்துள்ளது, அதே நேரத்தில் அதன் முதன்மை உற்பத்தி வசதி ரெஹோவட்டில் இயங்குகிறது. எதிர்கால இறைச்சி தொழில்நுட்பங்கள் முக்கியமாக நுகர்வோருக்கு உணவுப் பொருட்களை நேரடியாக விற்பனை செய்வதை விட வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு வன்பொருள் மற்றும் செல் இணைப்புகளை வழங்க முற்படுகின்றன. நவம்பர் 2022 இல், ஃபியூச்சர் மீட் டெக்னாலஜிஸ் பிலீவர் மீட்ஸ் என்று மறுபெயரிடப்பட்டது. எதிர்கால இறைச்சி தொழில்நுட்பங்கள் 2018 ஆம் ஆண்டில் ஜெருசலேம் ஹீப்ரு பல்கலைக்கழகத்தின் உயிரியல் மருத்துவ பொறியியல் பேராசிரியரான யாக்கோவ் நஹ்மியாஸ் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. அவர் எதிர்கால இறைச்சியின் தலைமை அறிவியல் அதிகாரியாக ஆனார். இந்நிறுவனம் அதன் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி முன்மாதிரியை 2019 ஆம் ஆண்டில் பொதுமக்களுக்கு வழங்கியது. அக்டோபர் 2019 இல், அதன் முன்னோடி ஆலையை உருவாக்க $14 மில்லியனை திரட்டியது, மேலும் 2022 ஆம் ஆண்டில் அதன் தயாரிப்புகளை சந்தைக்கு கொண்டு வர முடியும் என்று மதிப்பிட்டது. இதை அடைய, ஃபியூச்சர் மீட் பிப்ரவரி 2020 இல் 2022 க்குள் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்தியின் விலையை ஒரு பவுண்டுக்கு $10 ஆகக் குறைக்க முயன்றது என்று கூறியது. ஜனவரி 2020 இல், குவார்ட்ஸ் சுமார் 30 வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி தொடக்கங்களைக் கண்டறிந்தது, மேலும் மெம்பிஸ் மீட்ஸ், ஜஸ்ட் இன்க் மற்றும் ஃபியூச்சர் மீட் டெக்னாலஜிஸ் ஆகியவை மிகவும் மேம்பட்டவை, ஏனெனில் அவை முன்னோடி ஆலைகளை உருவாக்கின. ஜூன் 2021 இல், ரெஹோவோட்டில் உள்ள எதிர்கால இறைச்சியின் முன்னோடி ஆலையின் கட்டுமானம் நிறைவடைந்தது, அது சேவையில் நுழைந்தது. நவம்பர் 2021 நிலவரப்படி, இந்த வசதி ஒரு நாளைக்கு 500 கிலோகிராம் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை அல்லது ஆண்டுக்கு 182,625 கிலோகிராம் உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது. அந்த ஆண்டு அது ஒரு தொடர் பி முதலீட்டு சுற்று 347 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை திரட்டியது. தொழில்நுட்பம் நிறுவனம் உயிருள்ள விலங்குகளிடமிருந்து உயிரணுக்களை பிரித்தெடுக்கிறது. இது துருப்பிடிக்காத எஃகு நொதித்தலில் உள்ள செல்களை வளர்க்கிறது, அங்கு அவை இனப்பெருக்கம் செய்து உண்ணக்கூடிய திசுக்களாக உருவாகின்றன. இனப்பெருக்க விகிதங்கள் மற்றவர்களை விட 10 மடங்கு அதிகமாக உள்ளன, அதே நேரத்தில் அவற்றின் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வுகளில் 20 சதவீதத்தை உருவாக்குகின்றன என்று நிறுவனம் கூறுகிறது. கால்நடை வளர்ப்புடன் ஒப்பிடுகையில், இது 1 சதவீதம் நிலத்தையும் 4 சதவீதம் தண்ணீரையும் பயன்படுத்துகிறது. 2021 ஆம் ஆண்டில், இது ஒரு வளர்க்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்தின் விலையை 7.5 அமெரிக்க டாலரிலிருந்து 1.70 அமெரிக்க டாலராகக் குறைத்தது. குறிப்புகள் வெளி இணைப்புகள் இஸ்ரேலின் உயிரித் தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் செல்லுலார் விவசாயம் இஸ்ரேலின் உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள்