Bloater (herring)
ப்ளோடர்கள் என்பது ஒரு வகையான முழு குளிர்-புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் ஆகும். ப்ளோடர்கள் "உப்பு மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் லேசாக புகைபிடிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு சிறப்பியல்பு சற்றே விளையாட்டு சுவையை அளிக்கிறது" மற்றும் குறிப்பாக இங்கிலாந்தின் கிரேட் யார்மௌத்துடன் தொடர்புடையவை. 19ஆம் மற்றும் 20ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பிரபலமாக இருந்த இந்த உணவு இப்போது அரிதானது என்று விவரிக்கப்படுகிறது. ப்ளோடர்கள் சில நேரங்களில் யார்மௌத் ப்ளோடர் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் யார்மௌத்தில் உள்ள உற்பத்தியின் உற்பத்தி இப்போது 2018 ஆம் ஆண்டில் அதன் புகைபிடித்த மீன் தொழிற்சாலை மூடப்பட்டதால் நகரத்தில் நிறுத்தப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. ப்ளோட்டர் சில நேரங்களில் நகைச்சுவையாக யர்மவுத் கேப்பன், இரு கண்கள் கொண்ட ஸ்டீக் அல்லது பில்லிங்ஸ்கேட் ஃபீசன்ட் (லண்டனில் உள்ள பில்லிங்ஸ்கேட் மீன் சந்தைக்குப் பிறகு) என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. ப்ளோட்டர் இங்கிலாந்துடன் தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் கிப்பர்கள் ஸ்காட்லாந்து மற்றும் ஐல் ஆஃப் மேன் (மேன்க்ஸ் கிப்பர்) உடன் ஒரு தொடர்பைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். ப்ளோடர்கள் "குறைந்த உப்பு மற்றும் குறுகிய காலத்திற்கு புகைபிடிக்கப்படுகின்றன", அதே நேரத்தில் கிப்பர்கள் "லேசான உப்பு மற்றும் ஒரே இரவில் புகைபிடிக்கப்படுகின்றன"; இரண்டு உணவுகளும் சிவப்பு ஹெர்ரிங் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. தி ரோட் டு விக்கன் பியரில் உள்ள ஜார்ஜ் ஆர்வெல்லின் கூற்றுப்படி, "பேரரசர் ஐந்தாம் சார்லஸ் புளோட்டர்களின் கண்டுபிடிப்பாளருக்கு ஒரு சிலையை அமைத்ததாகக் கூறப்படுகிறது". சொற்களஞ்சியம் "ப்ளோட்டர்" என்ற பெயர் பெரும்பாலும் மீன் தயாரிக்கும் போது ஊதப்பட்ட அல்லது "வீங்கிய" தோற்றத்திலிருந்து எழுகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்தது ஒரு ஆதாரம் அதை ஸ்வீடிஷ் வார்த்தையான "ப்ளோட்டா" என்று கூறுகிறது, அதாவது ஈரப்படுத்துதல், ஊறவைத்தல் அல்லது திரவத்துடன் கலத்தல் (உப்புநீரில் ஊறவைப்பது போல). ப்ளோடர்கள், பக்லிங்ஸ் மற்றும் கிப்பர்கள் இவை மூன்றுமே புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் வகைகளாகும். ப்ளோடர்கள் குளிர்-புகைபிடித்தவை; கொக்கிகள் சூடான-புகைபிடித்தவை; கிப்பர்கள் பிரிக்கப்பட்டு, அழிக்கப்பட்டன, பின்னர் குளிர்-புகைபிடித்தன. மேலும் காண்க மீன் பாதுகாப்பு ஹெர்ரிங் உணவாக உலர்ந்த உணவுகளின் பட்டியல் சிவப்பு ஹெர்ரிங், ஒரு பொருத்தமற்ற கவனச்சிதறலுக்கான சொல் புகைபிடித்த மீன் சாலமன் குண்டி குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் ரிக்பியின் ஹெர்ரிங்கின் கலைக்களஞ்சியம்ஃ ப்ளோடர்ஸ் ஆங்கில உணவு பதப்படுத்துதல் உணவு பாதுகாப்பு எண்ணெய் மீன் புகைபிடித்த மீன் ஹெர்ரிங் உணவுகள்