Abkhazian cheese
அப்காசியன் பாலாடைக்கட்டி என்பது அப்காசியா மற்றும் பிற பகுதிகளில் அப்காசியன் புலம்பெயர்ந்தோருடன் காணப்படும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது பாஸ்தா ஃபிலாட்டா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அப்காசியன் சீஸ் ஆகும். பொதுவாக, ஆடு மற்றும் பசுவின் பால் அல்லது பசு மற்றும் எருமையின் பால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாகர்யா அப்காசியன் பாலாடைக்கட்டி 700 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சாகர்யா மாகாணத்தில் குடியேறிய அப்காசியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது கஸ்ஸேரி மற்றும் தில் பெய்னிரி போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். சாகர்யா அப்காசியன் சீஸ் துருக்கிய காப்புரிமை மற்றும் வர்த்தக முத்திரை அலுவலகத்தால் 03.05.2021 இல் பதிவு செய்யப்பட்டு புவியியல் குறியீட்டைப் பெற்றது. குறிப்புகள் அப்காசியாவின் கலாச்சாரம் துருக்கிய உணவு ஜோர்ஜிய உணவு வகைகள்