Schlachtfest
ஒரு ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் என்பது ஒரு விலங்கின் சடங்கு அல்லது சடங்கு படுகொலைக்கான ஜெர்மன் சொல், இது பெரும்பாலும் விருந்தைத் தொடர்ந்து வருகிறது. இன்று, இது வழக்கமாக ஜெர்மனியின் பல பகுதிகளில், பாலட்டினேட் போன்ற, ஒரு தனியார் வீட்டாலோ அல்லது அந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சத்திரத்தாலோ வளர்க்கப்பட்ட அல்லது வாங்கப்பட்ட ஒரு பன்றியை சடங்கு முறையில் படுகொலை செய்வதை உள்ளடக்கிய ஒரு கொண்டாட்டம் அல்லது திருவிழாவைக் குறிக்கிறது. பாலட்டினேட்டில் இத்தகைய ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்டுக்கான மெனுவில் சூப் (மெட்ஸெல்சுப்), பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள் (ஃபால்ஸர் லெபெர்வர்ஸ்ட், ப்ளூட்வர்ஸ்ட் மற்றும் பிராட்வர்ஸ்ட்), கல்லீரல் பாலாடைக்கட்டி (லெபெர்னோடெல்), வேகவைத்த தொப்பை பன்றி இறைச்சி (வெல்ஃப்ளீஷ்) மற்றும் சவர்க்ராட் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு பன்றி வீட்டில் கொல்லப்படும்போது, மெட்ஸெல்சுப் பக்கத்து வீட்டுக்காரர்களுக்கு பரிசாக வழங்கப்பட்டது, பெரும்பாலும் பால் உருட்டுதலில். அடிக்கடி அண்டை வீட்டுக்காரர்கள் அவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட சில புதிய தொத்திறைச்சிகளை வாங்கினர். உணவுடன் மது அருந்தப்பட்டது. ஒரு சத்திரத்தால் ஒரு பன்றியை கொல்வது ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் என்று அழைக்கப்பட்டது. ஒரு பன்றியின் சிறுநீர்ப்பை வெளியே தொங்கவிடப்படுவதால் இது நடக்கிறது என்று கிராமத்திற்குள் அனைவருக்கும் தெரியும். இன்றும் சில சமயங்களில் அப்படித் தான் உள்ளது. வீட்டில் ஒரு ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் ஏற்பாடு செய்தல் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் அண்டை நாடுகளுக்கு மெட்ஸெல்சுப் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை வழங்குவது ஜெர்மன் மொழி பேசும் உலகில் இன்றும் மிகவும் பொதுவானது. எ. கா. ஸ்வாபியா அல்லது லோயர் சாக்சனியில். வெளிப்புற இணைப்புகள் நவம்பர் மாத ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் பற்றிய அறிக்கை டெல்மென்ஹோர்ஸ்டில் ஒரு வரலாற்று ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் பற்றிய அறிக்கை எஹிங்கர் வீட்டு நாட்காட்டியில் ஸ்வாபியாவில் உள்ள ஒரு கிராமத்தில் ஷ்லாக்ட்ஃபெஸ்ட் பற்றிய அறிக்கை, நுழைவுஃ பிப்ரவரி 1953 பாரம்பரிய இறைச்சி பதப்படுத்துதல் ஜெர்மன் உணவு வகைகள் விருந்துகள் சிஏஃ மாதான்சா டெல் போர்க் எஸ்ஃ மாதான்சா டி லாஸ் ஒடெரோஸ் எஸ்ஃ மாதான்சா டெல் செர்டோ எஃப்ஆர்ஃ செயிண்ட் கோச்சன்