Graciela de Holman
கிரேசியேலா "செலா" டி ஹோல்மேன் (1930/1931-19 மார்ச் 2021) ஒரு சால்வடோர் தொழிலதிபர் மற்றும் உணவக உரிமையாளர் ஆவார். சால்வடோர் உணவு வகைகளை ஒரு சுவையான தரத்தில் ஊக்குவிப்பதற்காக எல் சால்வடோர் சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமிக் விழாவை அவர் இணைந்து நிறுவினார். தொழில்முறை ஹோல்மேன் இளம் வயதிலேயே உணவக வணிகத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கினார். அவர் தனது முதல் உணவகத்தை 1970 ஆம் ஆண்டில் 1000 கொலோன்களுடன் தொடங்கினார், மேலும் நாட்டில் பல சுவையான உணவகங்களைத் திறந்தார்ஃ லு மார், சீட் மாரெஸ், லா தப்லிட்டா, சாலெட் சுயிஸோ மற்றும் செலாஸ். சால்வடோர் உள்நாட்டுப் போரின் போது, சில உணவகங்கள் குண்டுவெடிப்புகளில் குறிவைக்கப்பட்டன, இதனால் அவர் மீண்டும் கட்டியெழுப்ப வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அவர் இறுதியில் குவாத்தமாலாவுக்கு விரிவுபடுத்தி, மியாமியில் செலாவின் அமெரிக்க இருப்பிடத்தைத் திறந்தார். 1994 ஆம் ஆண்டில், எல் சால்வடோரின் வர்த்தக மற்றும் தொழில்துறை சபைக்கான சுற்றுலாக் குழுவின் நிறுவன உறுப்பினராக ஹோல்மேன் இருந்தார். வெளிநாடுகளில் நன்கு அறியப்படாத சால்வடோர் உணவு வகைகளை ஊக்குவிக்க, அவர் அந்த ஆண்டில் எல் சால்வடோரின் முதல் சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமிக் விழாவை இணைந்து ஏற்பாடு செய்தார். இந்த திருவிழா ஒரு வருடாந்திர நிகழ்வாக மாறியது, மேலும் உள்நாட்டு உணவக சலுகைகளை வளர்க்க உதவியது. திருவிழாவின் பிற்கால பிரசாதங்களுக்கான ஏற்பாட்டுக் குழுவின் உறுப்பினராக ஹோல்மேன் தொடர்ந்தார். அவர் சுற்றுலாக் குழுவின் தலைவராகவும் பணியாற்றினார். அவரது தொழில் வாழ்க்கையில், ஹோல்மேன் 27 தொழில்முறை விருதுகளை வென்றார். 1997 ஆம் ஆண்டில் வர்த்தக சபையின் மிக உயர்ந்த விருதான "கோல்டன் பாம்" விருதையும் அவர் பெற்றார். அவர் பிற்காலத்தில் சபையின் ஆலோசனைக் குழுவில் உறுப்பினராக இருந்தார், மேலும் மார்ச் 2021 வரை சுற்றுலா அமைச்சகத்திற்கு ஆலோசனை வழங்கினார். தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் ஹோல்மனுக்கு எட்டு குழந்தைகள், இருபத்தி ஒரு பேரக்குழந்தைகள் மற்றும் இருபத்தி எட்டு கொள்ளுப் பேரக்குழந்தைகள் இருந்தனர். அவர் 19 மார்ச் 2021 அன்று தனது 90 வயதில் காலமானார். குறிப்புகள் 1930 களின் பிறப்புகள் 2021 இறப்புகள் வணிகத்தில் சால்வடோர் பெண்கள் பெண்கள் உணவகங்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் வணிக பெண்கள்