Steak knife
ஒரு ஸ்டீக் கத்தி என்பது ஒரு கூர்மையான மேஜை கத்தி ஆகும், இது ஸ்டீக்கை திறம்பட வெட்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை கத்தி பல்வேறு பாணிகள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது; இருப்பினும், பெரும்பாலும் ஒரு ஸ்டீக்ஹவுஸில் பயன்படுத்தப்படும் வடிவமைப்பு பொதுவாக ஓரளவு செர்ரேட்டட் பிளேடு மற்றும் மர கைப்பிடியைக் கொண்டுள்ளது. அமெரிக்க பாணி சிறப்பு ஸ்டீக் கத்திகள் இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு அமெரிக்காவில் தோன்றின. முதலாம் உலகப் போருக்கு முன்பு, அனைத்து டேபிள் கத்திகளும் கூர்மையானவை, ஆனால் அடிக்கடி பராமரிப்பு தேவைப்பட்டது-கூர்மைப்படுத்துதல் மற்றும் மெருகூட்டுதல். வீட்டுத் தொழிலாளர்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து வருவதால், இந்த பராமரிப்பு சாத்தியமற்றதாகிவிட்டது. முதலாம் உலகப் போரைத் தொடர்ந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு பரவலாகியது. இதற்கு மெருகூட்டல் தேவையில்லை, ஆனால் உற்பத்தி வரம்புகள் காரணமாக கூர்மைப்படுத்தல் தேவைப்பட்டது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, மெருகூட்டுதல் அல்லது அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்துதல் தேவையில்லாத துருப்பிடிக்காத எஃகு ஸ்டீக் கத்திகள் வணிக ரீதியாக வெற்றிகரமாக இருந்தன. 1950 களில் துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கான வெப்ப சிகிச்சை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது கத்திகள் துளையிடுதல் தேவையில்லாமல் போதுமான கூர்மையாக இருக்க அனுமதித்தது, ஆனால் இந்த கட்டத்தில் துருப்பிடிக்கப்பட்ட ஸ்டீக் கத்திகள் நன்கு நிறுவப்பட்டு தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட்டன. ஜெர்மன் பாணி ஜெர்மன் பாணி என்பது உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு, முழு டாங் பிளேடு மற்றும் மேற்கத்திய பாணி கைப்பிடிகள் கொண்ட உன்னதமான மேற்கத்திய ஸ்டீக் கத்தி ஆகும். ஜப்பானிய பாணி கிரிட்சுகே என்று அழைக்கப்படும் ஜப்பானிய பாணி ஸ்டீக் கத்தி உயர்தர எஃகு, பெரும்பாலும் டமாஸ்கஸ் எஃகு, ஒரு சீர்ரேட்டட் அல்லாத நேரான விளிம்பு பிளேடு, முழு-டாங் மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய பக்கா மர சுற்று அல்லது அறுகோண கைப்பிடி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இடைக்கால ஐரோப்பாவின் பிற நாடுகளில், ஒரு கூர்மையான கத்தியும் கைகளும் மட்டுமே உண்ணும் பாத்திரங்களாக இருந்தன, மேலும் பிரான்சில் லாகியோல் கத்தியைப் போலவே கிராமப்புற ஐரோப்பாவிலும் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய கூர்மையான கத்திகள் இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்கு மாறாக, ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில், கத்திகள் நீண்ட காலமாக சமையலறையில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாத்திரமாக இருந்து வருகின்றன (இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது கைகளால் பிரிக்கப்படுவதற்காக சமைக்கப்படுகிறது); கைகள், கரண்டிகள் அல்லது மேஜையில் பயன்படுத்தப்படும் சாப்ஸ்டிக்குகள் மட்டுமே. சமையலறை கத்தி வெளிப்புற இணைப்புகளையும் பார்க்கவும் ஸ்டீக் கத்திகள் எப்போது அத்தகைய ராக்கெட்டாக மாறியது? குறிப்புகள் ஸ்டீக் அட்டவணை கத்திகள் ஜாஃ நிஃப் #. இ 3.83.86. இ3.83. பிசிஇ 3.83.96. இ3.83. ஏபிஇ 3.83.8 ஏ3.82. ஏ4. இ 3.83.95