History of military nutrition in the United States
அமெரிக்க இராணுவ சேவை உறுப்பினர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிலையை மேம்படுத்துவதற்கான உணவு ஆராய்ச்சி தொழில்நுட்பம் மற்றும் முறைகளின் முன்னேற்றங்களின் அடிப்படையில், அமெரிக்காவில் இராணுவ ஊட்டச்சத்தின் வரலாற்றை நாடு நிறுவப்பட்டதிலிருந்து இன்றுவரை ஏழு வரலாற்று காலங்களாக தோராயமாக பிரிக்கலாம். மருத்துவ மற்றும் இராணுவ நிபுணர்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் வழிகாட்டுதல் மூலம், ரேஷன் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் தொடர்ந்து மற்றும் வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அமெரிக்க இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கான முதல் முறையான நிறுவனம் 1917 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, அப்போது சர்ஜன் ஜெனரல் அலுவலகம் "இராணுவத்தின் ஊட்டச்சத்து நலன்களைப் பாதுகாப்பதற்காக" ஒரு உணவு பிரிவை நிறுவியது. தற்போது, அமெரிக்க இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கு டிஓடி காம்பாட் ஃபீடிங் அண்ட் ரிசர்ச் புரோகிராம் (சி. எஃப். ஆர். இ. பி) தலைமை தாங்குகிறது, இது அனைத்து போர் உணவு அமைப்புகளுக்கும் ஒரு ஆராய்ச்சி, தொழில்நுட்பம் மற்றும் பொறியியல் தளத்தை வழங்குகிறது. இராணுவம் போர் ஆராய்ச்சி மற்றும் பொறியியல் வாரியத்தின் (சி. எஃப். ஆர். இ. பி; முன்பு உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மற்றும் பொறியியல் வாரியம் என்று அழைக்கப்பட்டது) நிர்வாக முகவராக உள்ளது. பாதுகாப்பு ஆராய்ச்சி மற்றும் பொறியியல் இயக்குநரின் அலுவலகத்தின் தலைமையில், சி. எஃப். ஆர். இ. பி இராணுவ கடற்படை, விமானப்படை, மரைன் கார்ப்ஸ் மற்றும் பாதுகாப்பு லாஜிஸ்டிக்ஸ் ஏஜென்சியின் பிரதிநிதிகளை உள்ளடக்கியது. சுற்றுச்சூழல் மருத்துவத்திற்கான அமெரிக்க இராணுவ ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் (யு. எஸ். ஏ. ஆர். ஐ. இ. எம்) உள்ள இராணுவ ஊட்டச்சத்து பிரிவு 1986 முதல் இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் முன்னணியில் இருந்து வருகிறது, மேலும் நவீன இராணுவ வீரர்களின் உடல், உடலியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நிவர்த்தி செய்கிறது. 1775 ஆம் ஆண்டில், கான்டினென்டல் காங்கிரஸின் கான்டினென்டல் இராணுவத்தின் அனைத்து பட்டியலிடப்பட்ட நபர்களும் பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு மனிதனுக்கு ஒரு பைண்ட் பால் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் ரொட்டியை வழங்க வேண்டும் என்று நிபந்தனை விதித்தது. அந்த நேரத்தில், இராணுவ உணவில் புதிய உணவைச் சேர்க்க வேண்டியதன் அவசியத்தை இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அங்கீகாரமாக இருந்தது. அந்த நேரத்தில் (18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில்) உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் குளிர்பதன நுட்பங்கள் முழுமையடையாததால், அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்கள் அரிதாகவே உண்ணக்கூடிய நிலையில் களத்தில் உள்ள வீரர்களுக்கு வழங்கப்பட்டன. புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இல்லாமல், பல வீரர்கள் ஸ்கர்வி போன்ற நோய்களால் மரணம் அல்லது நோயால் பாதிக்கப்பட்டனர். இதன் விளைவாக, அமெரிக்க வீரர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமும் மன உறுதியும் பாதிக்கப்பட்டது. நிலைமையை அறிந்த ஜெனரல் ஜார்ஜ் வாஷிங்டன், கமிஷனரி துறையில் உள்ள சிக்கல்களை சரிசெய்ய புதிய பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும் என்று காங்கிரசுக்கு ஒரு கடிதம் எழுதினார். பின்னர் துருப்புக்களுக்கு சார்க்ராட், காய்கறிகள், வினிகர், பீர் மற்றும் சைடர் ஆகியவற்றை வழங்குமாறு காங்கிரஸ் போர் வாரியத்திற்கு உத்தரவிட்டது. சில தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, படைகளுக்கு உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முறையை உருவாக்கியதற்காக நெப்போலியன் போனபார்ட் வழங்கிய 12,000 பிராங்க் விருதுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, நிக்கோலஸ் அப்பெர்ட் காற்றுப்புகாத பாட்டில்களில் உணவைப் பாதுகாக்கும் முறையை உருவாக்கினார். அப்பெர்ட்டின் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளின் மாதிரிகள் நெப்போலியனின் ஆட்களுடன் கடலுக்கு அனுப்பப்பட்டன, மேலும் உணவு பல மாதங்களுக்கு புதியதாக இருந்தது. பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பிரிட்டிஷ் வணிகரான பியர் டுராண்ட், தகரம் பூசப்பட்ட கேனிஸ்டர்களைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற முறைக்கு காப்புரிமை பெற்றார், மேலும் 1813 வாக்கில், பிரிட்டிஷ் இராணுவம் மற்றும் கடற்படைக்கு டின்களில் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு வழங்கப்பட்டது. அமெரிக்க உள்நாட்டுப் போரின் போது, நிலைமைகள் துருப்புக்களுக்கு அனைத்து ரேஷன் கூறுகளையும் போதுமான அளவு வழங்குவதையும் வழங்குவதையும் தடுத்தன. தண்ணீர் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் மாசுபடுவதால் எளிதில் பரவும் டைபாய்டு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு பரவலாக இருந்தன, மேலும் இந்த நோய்களால் ஏற்படும் இறப்புகள் பொதுவானவை. 1861 ஆம் ஆண்டில், வர்ஜீனியா இராணுவம் கேம்ப் அண்ட் மருத்துவமனையில் துருப்புக்களால் சமையல் செய்வதற்கான திசைகளை வெளியிட்டது, இது புளோரன்ஸ் நைட்டிங்கேல் எழுதிய இராணுவ முகாம் சமையல் கையேடு. சமையல் குறிப்புகள் புரதத்திற்கு இறைச்சி மற்றும் பால் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வலியுறுத்தியது. முதல் அமெரிக்க குடும்ப உணவு வழிகாட்டி (1916) 35 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்டது, அடிப்படையில் ஒத்த பரிந்துரைகளுடன். 1861 ஆம் ஆண்டில், இராணுவங்களில் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பது குறித்த ஜான் ஆர்ட்ரோனாக்ஸின் குறிப்புகள் வெளியிடப்பட்டன, இதில் வீரர்களுக்கான முதல் அறியப்பட்ட உணவு வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன, இது ஒரு பயனுள்ள இராணுவ உணவின் முன்னுரிமைகளை அடையாளம் காட்டுகிறது. உள்நாட்டுப் போருக்குப் பிறகு, 1892 ரேஷன் உருவாக்கப்பட்டது, புதிய இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை வழங்கியது. உணவு பதப்படுத்துதல், பாதுகாப்பு, சேமிப்பு மற்றும் குளிர்பதன நுட்பங்களில் முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டிருந்தாலும், இந்த நுட்பங்கள் முழுமையடையாததால், நீண்ட தூரங்களில் அல்லது வெப்பமான காலநிலைகளில் உணவு பெரும்பாலும் கெட்டுப்போனது. ஸ்பானிஷ்-அமெரிக்கப் போரின் போது, அழுகிய அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவின் விளைவாக பல வீரர்கள் கடுமையான நோயால் பாதிக்கப்பட்டனர். மேலும் 1892 ஆம் ஆண்டில், கேப்டன் சார்லஸ் உட்ரஃப் முதல் இராணுவ ஊட்டச்சத்து கணக்கெடுப்பை நடத்தினார், மேலும் "அமெரிக்க சிப்பாயின் உணவின் முன்னணி மாணவர்" என்ற பட்டத்தைப் பெற்றார். தனது ஆராய்ச்சியின் மூலம், இராணுவ ரேஷன்களின் தரத்தில் படிப்படியான முன்னேற்றத்தை அவர் கவனித்தார், மேலும் இந்த போக்கு தொடர்வதை உறுதி செய்ய மேலும் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டின் அவசியத்தை குறிப்பிட்டார். ரேஷன் பொருட்கள் தொடர்ந்து மேம்பட்டு வந்தாலும், தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்கள் புதிய இறைச்சிகள், முட்டைகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் முகாம்களுக்கு வழங்குவதை சாத்தியமாக்கிய முதல் உலகப் போர் வரை அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளின் பரந்த விநியோகம் ஏற்படவில்லை. வெளிநாடுகளில் இருந்தபோது, அமெரிக்க வீரர்கள் பொதுவாக போதுமான பெர்ஷிங் காரிசன் ரேஷன்களை உட்கொண்டனர், இதில் பால் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் இல்லை. இது போன்ற பிரச்சினைகள் பின்னர் "புதிய இராணுவ ரேஷன்" வளர்ச்சியுடன் சமாளிக்கப்பட்டன. முதலாம் உலகப் போரின் போது இராணுவ மற்றும் பொதுமக்கள் இருவரிடமும் உணவு பற்றாக்குறையை எதிர்கொண்டதால், இராணுவ பயிற்சி முகாம்களில் உணவு வீணாவது பற்றிய அறிக்கைகளை நிவர்த்தி செய்வது முக்கியம். மருத்துவத் துறையின் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பிரிவு, அமெரிக்க இராணுவம் (1918 இல் போர்த் துறையால் நிறுவப்பட்டது) உணவுத் தேவைகள் மற்றும் பொருளாதாரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகள் நடத்தப்பட வேண்டும் என்று அறிவுறுத்தியது. காரிசன் ரேஷன்கள் அதிகப்படியான உணவை வழங்குகின்றன, ஊட்டச்சத்து சமநிலையற்றவை மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டவை என்பதை கண்டுபிடிப்புகள் காட்டுகின்றன. இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில், கழிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு புதிய "பயிற்சி ரேஷன்" உருவாக்கப்பட்டது. நியூட்ரிஷன் ஜர்னலின் முதல் இதழ் 1928 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்கன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் (ஏ. ஐ. என்) வெளியிட்டது. ஊட்டச்சத்துத் துறையில் ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கான முதல் சுயாதீன அறிவியல் சங்கம் ஏ. ஐ. என் ஆகும். இது இராணுவ ஊட்டச்சத்து அதிகாரி ஜான் ஆர். முர்லின் என்பவரால் இணைந்து நிறுவப்பட்டது. முதலாம் உலகப் போருக்கும் இரண்டாம் உலகப் போருக்கும் இடையில் இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி நிறுத்தப்பட்டபோது, ஊட்டச்சத்து பற்றிய சிறந்த அறிவியல் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் விரிவான பரிந்துரைகளை வழங்குவதற்காக லீக் ஆஃப் நேஷன்ஸ் ஊட்டச்சத்து ஆணையத்தை நிறுவியது. ஊட்டச்சத்து பிரச்சினை குறித்த ஆணையத்தின் கலப்புக் குழு அதன் இறுதி அறிக்கையை வெளியிட்டது, பச்சை இலை காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பால் போன்ற உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்தியது. பட்டியலிடப்பட்ட ஆண்களிடையே மோசமான ஊட்டச்சத்து நிலை குறித்த அவதானிப்புக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, தேசிய அறிவியல் அகாடமியும் தேசிய ஆராய்ச்சி கவுன்சிலும் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கான குறைந்தபட்ச தேவை மற்றும் பாதுகாப்பு வரம்பை வரையறுக்கும் ஒரு சக்தியை உருவாக்கின. கிடைக்கக்கூடிய தரவுகளைப் பயன்படுத்தி, பொதுமக்கள் மற்றும் இராணுவ வீரர்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நிவர்த்தி செய்யும் நோக்கில் தற்காலிக கொடுப்பனவுகளின் தொகுப்பை பணிக்குழு குறிப்பிட்டது. இந்த கொடுப்பனவுகள் இறுதியில் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து வாரியத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவுகளாக மாறியது. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஆய்வகம் (முன்பு உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆய்வகம், 1942 இல் நிறுவப்பட்டது) குவார்ட்மாஸ்டர் உணவு மற்றும் கொள்கலன் நிறுவனத்தின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஆய்வகத்துடன் இணைந்து தனிப்பட்ட டி-, கே-, சி-மற்றும் அவசரகால ரேஷன்களை உருவாக்கி பின்னர் மேம்படுத்தியது. ஜூன் 1945க்குள், ராணுவத்தில் 157 ஊட்டச்சத்து அதிகாரிகள் இருந்தனர். 1941 மற்றும் 1946 க்கு இடையில், வெவ்வேறு சூழல்களில் உள்ள துருப்புக்களின் ஆரோக்கியம், செயல்திறன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிலையை மதிப்பிடுவதற்காக 30 க்கும் மேற்பட்ட கள ரேஷன் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. 1949 ஆம் ஆண்டில், மாசசூசெட்ஸின் நாடிக்கில் ஒரு புதிய குவார்ட்மாஸ்டர் ஆராய்ச்சி வசதியைக் கட்டுவதற்கு காங்கிரஸ் அங்கீகாரம் அளித்தது. பல பெயர் மாற்றங்களுக்குப் பிறகு, இந்த வசதி இறுதியில் அமெரிக்க இராணுவ நாடிக் சோல்ஜர் ஆராய்ச்சி மேம்பாடு மற்றும் பொறியியல் மையம் என்று அழைக்கப்படும். 1958 ஆம் ஆண்டில், உணவு, போர், தனிப்பட்ட ரேஷன் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஆண்டில், இல்லினாய்ஸின் சிகாகோவில் உள்ள இராணுவத்தின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஆய்வகமும், கொலராடோவின் அரோராவில் உள்ள ஃபிட்ஸிமான்ஸ் பொது மருத்துவமனையின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டுத் துறையும் இணைந்து அமெரிக்க இராணுவ மருத்துவ ஆராய்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆய்வகத்தை (யு. எஸ். ஏ. எம். ஆர். என். எல்) உருவாக்கின. இந்த நிறுவனம் விரைவாக மனித ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கான நாட்டின் முன்னணி ஆய்வகமாக அறியப்பட்டது மற்றும் பரந்த மற்றும் விரிவான ஆய்வுகளை நடத்தியது. 1973 ஆம் ஆண்டில், யு. எஸ். ஏ. எம். ஆர். என். எல் சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு மாற்றப்பட்டு லெட்டர்மேன் இராணுவ ஆராய்ச்சி நிறுவனமாக (எல். ஏ. ஐ. ஆர்) மாறியது. இதற்கிடையில், 1955 ஆம் ஆண்டில், ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு காண தேசிய பாதுகாப்புக்கான ஊட்டச்சத்து தொடர்பான துறைசார் குழு (ஐ. சி. என். என். டி) நிறுவப்பட்டது. 1967 இல் மறுசீரமைக்கப்பட்ட பிறகு, ஐசிஎன்டி பத்து மாநில ஊட்டச்சத்து கணக்கெடுப்பை வெளியிட்டது, கடுமையான பசி, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் தொடர்புடைய சுகாதார பிரச்சினைகள் போன்ற பிரச்சினைகளை ஆராய்ந்தது. இந்த அறிக்கையின் கண்டுபிடிப்புகள் உணவு முத்திரைத் திட்டம் (1974), வயதானவர்களுக்கான ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள், பெண்கள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகள் (டபிள்யூ. ஐ. சி) கூடுதல் ஊட்டச்சத்து திட்டம் (1972), அமெரிக்க விவசாயத் துறை பள்ளி காலை உணவுத் திட்டம் (1975 இல் நிரந்தரமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது), இராணுவ உணவு சீர்திருத்தம் மற்றும் என்ஐஎச் நிதியுதவி ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மையங்களை நிறுவுதல் ஆகியவற்றைத் தூண்டின. லெட்டர்மேன் இராணுவ ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (எல். ஏ. ஐ. ஆர்) இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் முன்னணியில் இருந்தது மற்றும் 1970 களின் பிற்பகுதி முழுவதும் மருத்துவம், ஒளியியல், நச்சுயியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றின் பல்வேறு துறைகளில் ஆய்வுகளை நடத்தியது. ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அளவிடுதல், உணவில் உள்ள அசுத்தங்களை அடையாளம் காணுதல், சிப்பாய்களின் உணவின் ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு மதிப்பீடு செய்தல் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இராணுவ உணவு வசதிகளில் உணவு முறை மாற்றங்களை மதிப்பீடு செய்தல் ஆகியவற்றிற்கான புதிய முறைகளின் வளர்ச்சியை இலக்காகக் கொண்டது. வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தயமின், இரும்பு மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிட்ட பாத்திரங்கள் மற்றும் வழிமுறைகளை ஆராயும் ஆய்வுகளையும் விஞ்ஞானிகள் நடத்தினர். முதன்மையாக இராணுவ அக்கறைகளால் உந்தப்பட்டாலும், எல். ஏ. ஐ. ஆர் மற்றும் அதன் முந்தைய ஆய்வகங்களில் உள்ள விஞ்ஞானிகள் மனித உடலுக்கு பொருந்தும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய பொதுவான புரிதலுக்கு அத்தியாவசிய அறிவை பங்களித்தனர். மற்றவற்றுடன், அவர்கள் தண்ணீர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கான தேவை பரிந்துரைகளை நிறுவி, கலோரி பற்றாக்குறையின் விளைவுகள் குறித்த நுண்ணறிவை வழங்கினர். 1970 களின் பிற்பகுதியில், தொடர்ச்சியான இராணுவ மேலாண்மை முடிவுகள் மற்றும் காங்கிரஸின் உத்தரவுகள் எல். ஏ. ஐ. ஆரில் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி திட்டத்தை ஒழிக்க அச்சுறுத்தியது. டாக்டர் ஆலன் எல். ஃபோர்ப்ஸ் எல். ஏ. ஐ. ஆரில் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியைத் தொடர கடுமையாக வாதிட்டார், "நம்மிடம் உள்ள மிகச்சிறந்த மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி வசதி கலைக்கப்படுவதைப் பார்ப்பது மிகவும் சோகமாக இருக்கும்" என்று குறிப்பிட்டார். இராணுவம் மற்றும் காங்கிரஸின் முன்னுரிமை முடிவுகளுக்குப் பிறகு இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி திட்டம் 1980 இல் இடைநிறுத்தப்பட்டது. இராணுவத்தின் இராணுவ ஊட்டச்சத்து திட்டத்திலிருந்து அனைத்து சொத்துக்களும் கலிபோர்னியாவின் டேவிஸில் உள்ள யு. எஸ். டி. ஏவின் மேற்கத்திய மனித ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மையத்திற்கு மாற்றப்பட்டன. 1980-1986 இராணுவ ஆராய்ச்சி திட்டம் இடைநிறுத்தப்பட்டிருந்தாலும், பாதுகாப்புத் துறை தொடர்ந்து ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியை நடத்தியது. 1980 களின் முற்பகுதியில், கடற்படை சுகாதார ஆராய்ச்சி மையம், கடற்படை நீர்மூழ்கிக் கப்பல் மருத்துவ ஆராய்ச்சி ஆய்வகம், நாடிக் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஆய்வகங்களில் உள்ள உணவு பொறியியல் ஆய்வகம், இராணுவ அறுவை சிகிச்சை ஆராய்ச்சி நிறுவனம், இராணுவ மருத்துவ ஆராய்ச்சி நிறுவனம் தொற்று நோய்கள், மற்றும் வால்டர் ரீட் இராணுவ ஆராய்ச்சி நிறுவனம் ஆகியவற்றில் சில இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகள் தொடர்ந்தன. ஆயுத சேவைகள் உணவுத் திட்டங்களால் ஊட்டச்சத்துக்கு போதிய கவனம் செலுத்தப்படவில்லை என்று இராணுவப் பணியாளர் பொருட்கள் தொடர்பான தேசிய ஆராய்ச்சிக் குழுவின் ஆலோசனைக் குழு (ஏபிஎம்பிஎஸ்) கவனித்த பிறகு, இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து வாரியம் (எஃப்என்பி) குழுவை (சிஎம்என்ஆர்) நிறுவ நிதி வழங்கப்பட்டது. 1982 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து, சி. எம். என். ஆர் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான முன்னுரிமைகள் குறித்து பாதுகாப்புத் துறைக்கு பகுப்பாய்வு, வழிகாட்டுதல் மற்றும் பரிந்துரைகளைக் கொண்ட 50 க்கும் மேற்பட்ட அறிக்கைகளை வெளியிட்டுள்ளது. 1980 களில், உணவு, சாப்பிடத் தயாராக (எம். ஆர். இ) மற்றும் டி-ரேஷன்கள் உள்ளிட்ட புதிய உணவு முறைகள் உருவாக்கப்பட்டன. எம். ஆர். இ. க்கள் நெகிழ்வான பைகளில் முழுமையான உணவாகும், அவை போதுமான அளவு இல்லாத சி-ரேஷனுக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகின்றன. சமையல்காரர்கள் இல்லாதபோது சூடான உணவின் விருப்பத்தை வழங்குவதற்காக ஹீட்-அண்ட்-சர்வ் தட்டு-பேக் டி-ரேஷன் உருவாக்கப்பட்டது. 1983 ஆம் ஆண்டில், கள சோதனைகள் நீண்ட கால வாழ்வாதாரத்திற்கான எம். ஆர். இ ரேஷனின் போதுமான தன்மையை சோதிக்கத் தொடங்கின, இது எடை இழப்பு பற்றிய கவலைகளுக்கு வழிவகுத்தது. இந்த சோதனைகளைத் தொடர்ந்து, ஊட்டச்சத்து பணிக்குழு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு புதிய இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி பிரிவு அமெரிக்க இராணுவ சுற்றுச்சூழல் மருத்துவ ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் நிறுவப்பட்டது. ஊட்டச்சத்து பணிக்குழுவின் முதல் நோக்கங்களில் ஒன்று, ரேஷன் ஏற்றுக்கொள்வது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வதை சோதிப்பதற்காக ரேஷன் பொருட்களின் தீவிர கள சோதனையை முடிப்பதாகும். 1980 களின் இரண்டாம் பாதியில் இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் தொடர்ச்சியான முதலீடு காணப்பட்டது, 1986 ஆம் ஆண்டில் ஊட்டச்சத்து பணிக்குழு இராணுவ ஊட்டச்சத்து பிரிவாக மாறியது. 1986-தற்போது வரை 1986 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்க இராணுவம் அடிப்படை மற்றும் பயன்பாட்டு இராணுவ ஊட்டச்சத்து அறிவியலில் முன்னணியில் இருந்தது, பாதுகாப்பு போர் உணவு மற்றும் ஆராய்ச்சி திட்டத் துறை (சி. எஃப். ஆர். இ. பி) தலைமையில், மற்றும் போர் உணவு அமைப்புகளுக்கு ஒரு ஆராய்ச்சி, தொழில்நுட்பம் மற்றும் பொறியியல் தளத்தை வழங்கியது. அப்போதிருந்து, யு. எஸ். ஆர்மி ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் என்விரான்மென்டல் மெடிசின் (யு. எஸ். ஏ. ஆர். ஐ. இ. எம்) இன் இராணுவ ஊட்டச்சத்து பிரிவு நவீன இராணுவ வீரர்களின் தேவைகளை நிவர்த்தி செய்வதற்காக உடல், உடலியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் ஆராய்ச்சியில் முன்னணியில் உள்ளது. இராணுவ ஊட்டச்சத்து பிரிவு, பென்னிங்டன் பயோமெடிக்கல் ரிசர்ச் சென்டருடன் இணைந்து, தீவிர சூழல்களில் செயல்படும் ஆரோக்கியமான நபர்களின் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வதில் பல அறிவியல் முன்னேற்றங்களைச் செய்துள்ளது, விரிவான மெனு மாற்றத்தை நிவர்த்தி செய்தது மற்றும் மேம்பட்ட உணவு கலவை தரவுத்தளங்களின் வளர்ச்சியை செயல்படுத்தியது மற்றும் படைவீரர்களுக்கான எடை கட்டுப்பாட்டு தலையீட்டு திட்டங்களை உருவாக்கியது. இந்த கூட்டணி செயல்திறனை அதிகரிக்கும் ரேஷன் கூறுகள் (பி. இ. ஆர். சி) பற்றிய விசாரணைக்கும், மனித செயல்திறனை குறைந்தது 15 சதவீதம் மேம்படுத்துவதற்கும் அனுமதித்துள்ளது, மேலும் சோல்ஜர் எரிபொருள் ஆற்றல் பட்டை மற்றும் ஈ. ஆர். ஜி. ஓ (ஆற்றல் நிறைந்த குளுக்கோஸ் உகந்த) ஆற்றல் பானம் போன்ற முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. 1990 களில், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்து தாக்கங்கள், ஊட்டச்சத்து தலையீடுகள் மற்றும் அதிக மன அழுத்த பயிற்சியின் போது நோய்க்கு ஆளாகக்கூடிய தன்மை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பில் ஆற்றல் சமநிலையின் பங்கு உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. பிந்தைய ஆய்வு நேரடியாக அமெரிக்க இராணுவ ரேஞ்சர் பயிற்சி மற்றும் பிற உயர் தீவிரத் திட்டங்களுக்கான உணவு கொடுப்பனவுகளில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தது. இந்தக் காலகட்டத்தில், ஏ-ரேஷன், பி-ரேஷன் மற்றும் டி-ரேஷன் ஆகியவை யூனிட்டைஸ் செய்யப்பட்ட குரூப் ரேஷனால் மாற்றப்பட்டன. நவீன ஆராய்ச்சியின் மூலம், அதிக உயரத்திலும் தீவிர வெப்பநிலையிலும் பணிபுரியும் வீரர்கள் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு ரேஷன் மற்றும் நீர்ப்பாசன தேவைகள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. பென்னிங்டன் பயோமெடிக்கல் ரிசர்ச் சென்டரில் உள்ள விஞ்ஞானிகளுடன் இணைந்து பணிபுரியும் USARIEM இன் இராணுவ ஊட்டச்சத்து பிரிவின் விஞ்ஞானிகள் தொடர்ந்து ரேஷன் தொழில்நுட்பங்களை மேம்படுத்துகிறார்கள், ஊட்டச்சத்து கவலைகளை நிவர்த்தி செய்கிறார்கள், சிப்பாய் எடை மேலாண்மைக்கு புதிய திட்டங்களை நிறுவுகிறார்கள், இல்லையெனில் இராணுவ ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மூலம் சிப்பாய் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறார்கள். மேலும் காண்க அமெரிக்க உள்நாட்டுப் போரின் அமெரிக்க இராணுவ ரேஷன் உணவுகள் இராணுவ உணவு தலைப்புகளின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் யு. எஸ். ஆர்மி ஆர்மி ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் என்விரான்மென்டல் மெடிசின் யு. எஸ். ஆர்மி நேடிக் சோல்ஜர் ரிசர்ச், டெவலப்மென்ட் அண்ட் இன்ஜினியரிங் சென்டர் பென்னிங்டன் பயோமெடிக்கல் ரிசர்ச் சென்டர் டெலிமெடிசின் அண்ட் அட்வான்ஸ்டு டெக்னாலஜி ரிசர்ச் சென்டர், டிஏடிஆர்சி வலைத்தளம் அமெரிக்காவின் இராணுவ உணவு ஊட்டச்சத்து அவர்ஃ