Sean Thackrey
சீன் ஹேலி தாக்கரே (ஜூலை 9,1942-மே 30,2022) கலிபோர்னியாவின் மரின் கவுண்டியில் உள்ள போலிநாஸ் நகரத்தை தளமாகக் கொண்ட ஒரு அமெரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆவார். ஒயின் தயாரிப்பதற்கு முன்பு, அவர் ஒரு கலைக்கூடத்தின் இயக்குநராக இருந்தார். கலிபோர்னியா சிராவை ஊக்குவிப்பதில் முன்னோடியாக பணியாற்றிய வழக்கத்திற்கு மாறான ஒயின் தயாரிப்பாளராக தாக்கரே விவரிக்கப்படுகிறார். தாக்கரே ஜூலை 9,1942 அன்று லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் பிறந்தார். அவரது தந்தை யூஜின் ஒரு பத்திரிகையாளராகவும் நாடக ஆசிரியராகவும் பணியாற்றினார்; அவரது தாயார் வின்ஃப்ரிட் "கே" க்னுட்சன் ஹாலிவுட்டில் ஸ்கிரிப்ட் மேற்பார்வையாளராக பணிபுரிந்தார். 1959 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, தாக்கரே ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள ரீட் கல்லூரியில் கலை வரலாற்றைப் படித்தார், அங்கு அவருக்கு லாயிட் ஜே. ரெனால்ட்ஸ் கற்பித்தார். அவர் வியன்னா பல்கலைக்கழகத்திற்கு ஒரு சோபோமோர் ஆகச் சென்றார், சுருக்கமாக ரீடிடம் திரும்பிச் செல்வதற்கு முன்பு. இறுதியில் அவர் 1962 இல் வெளியேறினார். ரீட்டை விட்டு வெளியேறிய பிறகு, தாக்கரே 1964 இல் பொலினாஸுக்கு குடிபெயர்ந்தார், மேலும் சியரா கிளப்பில் புத்தக ஆசிரியராக சிறிது காலம் பணியாற்றினார். ஆறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, தாக்கரே, சூசன் தாக்கரே மற்றும் சிந்தியா பிரிட்ஸ்கர் ஆகியோருடன் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் கலைக்கூடத்தைத் திறந்தார், அது தாக்கரே & ராபர்ட்சன் ஆனது, அதற்குள் நீர் வண்ணக் கலைஞர் சாலி ராபர்ட்சனுடன் இணைந்து 1995 இல் மூடப்படும் வரை இந்த காட்சிக்கூடம் செயல்பாட்டில் இருந்தது. தாக்கரேயின் சிறப்பு நிபுணத்துவம் ஆரம்பகால புகைப்படத்தில் இருந்தது, அதன் கண்காட்சியில் கேலரி சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற முன்னோடியாக இருந்தது. பெர்க்லி மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் பல ஆண்டுகள் பணியாற்றிய பிறகு, தாக்கரே 1977 இல் மீண்டும் பொலினாஸுக்கு குடிபெயர்ந்தார். நாபா பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஃபே திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து வாங்கப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைகளுடன் ஆரம்ப ஒயின் தயாரிக்கும் சோதனைகளைத் தொடர்ந்து, தாக்கரே 1981 ஆம் ஆண்டில் தாக்கரே & கோ ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஒரு பிணைக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஆனார். லாக்டோபாகிலஸுடன் சில ஆரம்பகால பிரச்சினைகள் தாக்கரே கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், டேவிஸ் வேளாண் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் கல்லூரியில் விரிவாக்க படிப்புகளை எடுக்க வழிவகுத்தன, இருப்பினும் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான அறிவியல் அணுகுமுறைக்கு தனக்கு அதிக பயன்பாடு இல்லை என்று அவர் கூறினார். தாக்கரே நாபா பள்ளத்தாக்கு, மரின் கவுண்டி மற்றும் மென்டோசினோவில் உள்ள திராட்சை விவசாயிகளிடமிருந்து பழங்களை வாங்கினார், மேலும் திராட்சைகளை குறைந்தது 24 மணி நேரத்திற்கு வெளியே 'ஓய்வெடுக்க' அனுமதிக்கும் வழக்கத்திற்கு மாறான நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த வாய்ப்புள்ளது, நட்சத்திரங்களின் கீழ் புளிக்கவைக்கிறது. கிரேக்க கவிஞர் ஹெசியட், ஒர்க்ஸ் அண்ட் டேஸ் (சுமார் கிமு 700) நூல்களில் இந்த யோசனையை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று தாக்கரே வாதிட்டார். ), மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு ஒயின் ஆலைகளின் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை மது இலக்கியத்தில் இந்த முறை பொதுவானதாக இருந்தது என்று தாக்கரே கூறினார். வைன்ஸ் தாக்கரே தனது முதல் விண்டேஜ் 1981 இல் தயாரித்தார், அக்விலா என்ற மெர்லோட்/கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலவை, இது ஆரம்ப தயாரிப்பைக் கொண்டிருந்தது. தாக்கரேயின் முதன்மை ஒயின் ஓரியன் (சீன் தாக்கரே ஓரியன் ரோஸ்ஸி திராட்சைத் தோட்டம் செயின்ட் ஹெலினா கலிபோர்னியா நேட்டிவ் ரெட் ஒயின்) ஆகும், இது 1986 முதல் 1990 வரை கலிபோர்னியாவின் யவுண்ட்வில்லுக்கு அருகிலுள்ள ஆர்தர் ஷ்மிட்டின் பழைய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து சைரா திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது, இது கிளார்க் ஸ்வான்சனால் வாங்கப்பட்டது, 1992 முதல் செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள ரோஸி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 1905 இல் நடப்பட்டது. வயல் கலவையில் என்ன திராட்சை வகைகள் உள்ளன என்பது தாக்கரேவுக்குத் தெரியவில்லை, மேலும் யு. சி. டேவிஸில் ஆராய்ச்சியாளர்களின் திராட்சைத் தோட்ட சோதனைகள் முடிவடையவில்லை. 1992 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் வெளியிடப்பட்ட தி பிளேயட்ஸ் (சீன் தாக்கரே பிளேயட்ஸ் கலிபோர்னியா ரெட் டேபிள் ஒயின்) என்பது பல்வேறு வகையான திராட்சை வகைகளிலிருந்து (பார்பெரா, கரிக்னான், சைரா, பினோட் நொயர், ஜின்ஃபாண்டெல், மௌர்வேட்ரே மற்றும் கிரெனேச் உள்ளிட்ட வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஆகிய இரண்டும்) தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சோதனை அல்லாத விண்டேஜ் கலவையாகும். தாக்கரேயின் முடிவுகள் மற்றும் பழத்தின் மூலத்தைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு ஆண்டும் சமையல் முறை மாறுபடும். தாக்கரேயின் கூற்றுப்படி, "இது ஒரு சமையல்காரரின் சிறப்பு போன்றது. நீங்கள் சமையல்காரரை நம்புகிறீர்கள், எனவே அன்றைய உணவை ஆர்டர் செய்ய நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள் ". ஆண்ட்ரோமெடா தாக்கரேயின் முதல் வணிக ரீதியான பினோட் நொயர் வகையாகும், மேலும் மரின் கவுண்டியில் இருந்து பிரத்தியேகமாக பழங்களிலிருந்து அவரது முதல் ஒயின் ஆகும். பிற ஒயின்களில் டாரஸ் க்ளைன் திராட்சைத் தோட்டமான மர்வேட்ரே, சிரியஸ் ஈகிள் பாயிண்ட் ராஞ்ச் மென்டோசினோ கவுண்டி பெட்டிட் சிரா மற்றும் அக்விலா ஈகிள் பாயிண்ட் ராஞ்ச் மென்டோசினோ கவுண்டி சாங்கியோவ்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். மொத்தத்தில், அவரது ஒயின் ஆலையின் வெளியீடு தோராயமாக ஆண்டுதோறும் இருந்தது. தாக்கரேயின் விளிம்பு சுயவிவரம் இருந்தபோதிலும், அவர் தொடர்ந்து ராபர்ட் பார்க்கர் போன்ற முக்கிய விமர்சகர்களிடமிருந்து அதிக மதிப்பெண்களைப் பெற்றார். தாக்கரே தனது ஒயின்களை ஒருபோதும் விளம்பரப்படுத்தவில்லை என்றாலும், அவரது ஒயின்க்கான வாடிக்கையாளர் தேவை அவரது சிறிய அளவிலான உற்பத்தியை விட கணிசமாக அதிகமாக இருந்தது. எப்போதாவது வழக்கமான நம்பிக்கைக்கு முரணான கருத்துக்களைக் குரல் கொடுக்கும் தாக்கரே, சிறந்த மதுவை உருவாக்குவதில் டெர்ராயரை மிக முக்கியமான உறுப்பாகக் கருதவில்லை, "டெர்ராயர் இல்லை என்று நான் சொல்லவில்லை, வேறு பல விஷயங்கள் நடக்கின்றன" என்று கூறினார். தாக்கரே ஏ. வி. ஏக்கள் மற்றும் மேல்முறையீடுகளை ஒரு "முரட்டுத்தனமான சந்தைப்படுத்தல் வித்தை" என்றும், பிரான்சின் ஏ. ஓ. சி. க்கள் "விட்டிகல்ச்சுரல் இனவெறி" என்றும் விவரித்துள்ளார். டெர்ரோயரைப் பற்றி தன்னை ஒரு அஞ்ஞானி என்று அழைத்த அவர், புவி வெப்பமடைதல் குறித்து தான் அஞ்ஞானி என்றும் கூறியுள்ளார், மேலும், "உண்மையான கதை குளிர்ந்த பகுதிகளைக் கையாள்வதற்கான அதிக விருப்பம். கார்னரோஸ் ஒரு காலத்தில் முற்றிலும் ஓரங்கட்டப்பட்டவராக கருதப்பட்டார் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அங்கு திராட்சை பயிரிட வேண்டும் என்று யாரும் கனவு கண்டிருக்க மாட்டார்கள் ". தாக்கரே கலை மற்றும் அறிவியல் பரிசோதனைகள் இரண்டிலும் நம்பிக்கை கொண்டிருந்தார். "நான் சோதனை முடிவுகளில் மிகுந்த நம்பிக்கை கொண்டவன். எதையாவது பற்றிய எனது சொந்த யோசனைகளை நான் முயற்சி செய்து அவற்றைச் செயல்படுத்தும் வரை எனக்கு ஆர்வம் இல்லை ". தாக்கரேயின் இணையதளத்தில் "தாக்கரே நூலகம்" என்ற தலைப்பில் வைன் தயாரித்தல் மற்றும் மதுவை அனுபவிப்பது தொடர்பான ஆரம்பகால புத்தகங்கள் மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதிகளின் விரிவான காப்பகம் இருந்தது. 1996 முதல் பண்டைய ஒயின் நூல்களை சேகரித்த மிகப் பழமையான ஆவணம் கிரேக்க மொழியில் எழுதப்பட்ட திராட்சைப்பழங்களுக்கான ஆறாம் நூற்றாண்டின் பாப்பிரஸ் ரசீது ஆகும். 2007 ஆம் ஆண்டு கலிபோர்னியா சீசனில் ஓஸ் மற்றும் ஜேம்ஸ் பிக் ஒயின் அட்வென்ச்சர் ஆகியவற்றில் ஒரு பகுதியும், சீன் தாக்கரேஃ பிளஷர் ஆர்க்கிடெக்ட் என்ற ஆவணப்படமும், 2022 ஆம் ஆண்டில் பார்ஃப்ளை பாட்காஸ்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட நேர்காணலும் தாக்கரேவின் ஊடகத் தோற்றங்களில் அடங்கும். கலிஃபோர்னியாவின் வல்லெஜோவுக்கு அருகிலுள்ள மாரே தீவில் உள்ள ஒரு மாற்றப்பட்ட இராணுவ பதுங்கு குழி கிடங்கு அக்டோபர் 12,2005 அன்று ஒரு தீ வைத்தவரால் எரிக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக தாக்கரேயின் மதுவின் கிட்டத்தட்ட 4,000 வழக்குகள் இழக்கப்பட்டன. ஆரம்பத்தில் 2 மில்லியன் டாலர் வரை இழப்பு ஏற்படும் என்று மதிப்பிட்ட தாக்கரே, "இது எனது வாழ்வில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கல்லறைக்குள் குடிப்பதற்கு என்னிடம் போதுமான (மது) மட்டுமே உள்ளது "என்று கூறினார். தாக்கரேயின் ஒயின் பின்னர் மீட்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக 43 சேகரிப்பாளர்கள் மற்றும் 92 பல்வேறு நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஆலைகள் சொந்தமான 6 மில்லியன் பாட்டில்கள் இழக்கப்பட்டன, அவற்றில் பல அவற்றின் முழு பங்கையும் இழந்தன. தனிப்பட்ட வாழ்க்கை தாக்கரே மே 30,2022 அன்று வால்நட் க்ரீக்கில் புற்றுநோயால் இறக்கும் வரை சூசன் தாக்கரேவுடன் ஒரு உள்நாட்டு கூட்டணியில் இருந்தார். மேலும் காண்க ஒயின் ஆளுமைகளின் பட்டியல் குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் சீன் தாக்கரேஃ ஒயின் தயாரிப்பாளர் அதிகாரப்பூர்வ தளம் 1942 பிறப்புகள் 2022 இறப்புகள் ரீட் கல்லூரி முன்னாள் மாணவர்கள் கலிஃபோர்னியாவின் பொலினாஸைச் சேர்ந்தவர்கள் அமெரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கலிபோர்னியாவில் புற்றுநோயால் இறப்புகள்