Pyongyang (restaurant chain)
பியோங்யாங் () என்பது வட கொரியாவின் தலைநகரான பெயரிடப்பட்ட ஒரு உணவக சங்கிலி ஆகும், இது உலகளவில் சுமார் 130 இடங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவகங்கள் வட கொரியா அரசாங்கத்தின் அமைப்பான ஹேதாங்வா குழுமத்திற்குச் சொந்தமானவை மற்றும் இயக்கப்படுகின்றன. இடங்கள் பெரும்பாலான பியோங்யாங் உணவகங்கள் சீனாவின் வட கொரிய எல்லைக்கு அருகிலும், பெய்ஜிங் மற்றும் ஷாங்காயிலும் காணப்படுகின்றன. 2000 களில் இருந்து, இந்த சங்கிலி தென்கிழக்கு ஆசிய நகரங்களான புனோம் பென், சியம் ரீப், ஹோ சி மின் சிட்டி, ஹனோய், டா நாங், வியென்டியான், டாக்கா, ஜகார்த்தா மற்றும் கோலாலம்பூர் உள்ளிட்ட இடங்களுக்கு விரிவடைந்து வருகிறது. உலான்பாதர், விளாடிவோஸ்டாக், மாஸ்கோ, துபாய் மற்றும் காத்மாண்டுவில் உணவகங்களும் உள்ளன. இந்த உணவகங்கள் ஆரம்பத்தில் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள பல தென் கொரிய வணிகர்களுக்கு சேவை செய்தன, இப்போது ஆர்வமுள்ள சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே பிரபலமடைந்துள்ளன. உணவக சங்கிலியின் முதல் மேற்கத்திய புறக்காவல் நிலையம் 2012 ஆம் ஆண்டில் ஆம்ஸ்டர்டாமில், ஒஸ்டோர்ப்பின் குடியிருப்பு சுற்றுப்புறத்தில், டச்சு இணை உரிமையாளர்களுடன் திறக்கப்பட்டது. இந்த உணவகத்தின் மெனு மற்றும் கொள்கைகள் அதன் ஆசிய சகாக்களிலிருந்து வேறுபட்டவை. இருப்பினும், செப்டம்பர் 2012 இல், கொரிய ஊழியர்களுக்கும் டச்சு கூட்டாளிக்கும் இடையிலான பரஸ்பர குற்றச்சாட்டுகளுக்கு மத்தியில், உணவகம் மூடப்பட்டது. இது டிசம்பர் 2013 இல் ஹேதாங்வா என்ற பெயரில் ஒரு புதிய இடத்தில் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது, ஆனால் ஒரு வருடம் கழித்து மூடப்பட்டது. பாங்காக்கில் உள்ள உணவகத்தின் இடங்கள் தற்காலிகமாக மூடப்பட்டன, ஆனால் 2015 இல் மீண்டும் திறக்கப்பட்டன. இதேபோல், பட்டாயாவில் உள்ள அவர்களின் கிளைகளும் மூடப்பட்டன. ஹனோய் கிளை 2020 இல் மூடப்பட்டது. 2014 சுதந்திர வாக்கெடுப்புக்குப் பிறகு வட கொரிய தலைவர் கிம் ஜாங்-உன்னின் நாட்டிலுள்ள ஆர்வத்திற்கு ஏற்ப, ஸ்காட்லாந்தில் ஒரு புதிய கிளை திறக்கப்படவுள்ளதாக தெரிவிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் இது வட கொரிய அதிகாரிகளால் மறுக்கப்பட்டுள்ளது. ஜப்பானின் யோமியுரி ஷிம்பன் செய்தித்தாளின் கூற்றுப்படி, சீனாவில் மட்டும் சுமார் 100 வட கொரிய உணவகங்கள் உள்ளன. கிம்ச்சி உணவுகள், பியோங்யாங் குளிர் நூடுல்ஸ், பார்பிக்யூட் கட்ல்பிஷ் மற்றும் நாய் இறைச்சி சூப் உள்ளிட்ட கொரிய உணவுகளை உணவகங்கள் வழங்குகின்றன. ஆதரவாளர்கள் வட கொரிய தயாரிப்புகளான ஜின்ஸெங் ஒயின் மற்றும் கரடிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படும் பெயரிடப்படாத பாலுணர்வு போன்றவற்றையும் வாங்கலாம். விலைகள் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளன மற்றும் அமெரிக்க டாலர்களில் உள்ளன. ஊழியர்களில் பாரம்பரிய சோசோன்-ஓட் உடையில் இளம் கொரிய பெண்கள் உள்ளனர், அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்காக வட கொரிய வெகுஜன விளையாட்டுகளின் பாணியில் கரோக்கி மற்றும் பாடல் மற்றும் நடன நடைமுறைகளையும் நிகழ்த்துகிறார்கள். வட கொரியாவைச் சேர்ந்த ஊழியர்கள் பொதுவாக மூன்று ஆண்டு ஒப்பந்தங்களில் வேலை செய்கிறார்கள், மேலும் பெரும்பாலும் கலைக் கல்லூரிகளில் அதிக பயிற்சி பெற்ற பட்டதாரிகள் ஆவர். புகைப்படம் எடுப்பது பொதுவாக உள்ளே அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. ஸ்வீடிஷ் பத்திரிகையாளர் பெர்டில் லின்ட்னரின் கூற்றுப்படி, வட கொரிய தலைமைக்கு வெளிநாட்டு நாணயத்தைப் பெறுவதற்கும் மோசடி செய்வதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட வட கொரிய அரசாங்க அமைப்பான ரூம் 39 இன் பல வெளிநாட்டு வணிக முயற்சிகளில் இந்த உணவகங்களும் ஒன்றாகும். இந்த உணவகங்கள் உள்ளூர் இடைத்தரகர்களால் நடத்தப்படுவதாகவும், அவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வட கொரிய அரசாங்கத்திற்கு பணம் அனுப்ப வேண்டும் என்றும் வட கொரிய விலகியவர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். உணவக வளாகத்தில் வசிக்கும் வட கொரிய ஊழியர்கள், அரசியல் விசுவாசத்திற்காக முழுமையாக பரிசோதிக்கப்படுவதாகவும், அந்த இடத்தில் உள்ள வட கொரிய பாதுகாப்பு முகவர்களால் உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. 2000 களில், டெய்லி என்கே படி, சீனாவில் பணிப்பெண்கள் தப்பிக்க பல முயற்சிகள் பல உணவகங்களை மூடுவதற்கும் ஊழியர்களை திருப்பி அனுப்புவதற்கும் வழிவகுத்தன. 2016 ஆம் ஆண்டில், சீன அதிகாரிகள் 13 உணவகத் தொழிலாளர்கள் ஷினாவில் உள்ள பியோங்யாங் உணவகங்களிலிருந்து தென் கொரியாவுக்குச் சென்றதாக அறிவித்தனர். 1960 இல் நிறுவப்பட்ட பியோங்யாங்கில் உள்ள ஓக்ரியுக்வான் என்ற உணவகத்தையும் பார்க்கவும். மேற்கோள்கள் கொரிய உணவகங்கள் சீனாவில் உள்ள வட கொரியா உணவகங்களின் அரசுக்கு சொந்தமான நிறுவனங்கள் வட கொரிய உணவு சங்கிலிகளை கொரிய புலம்பெயர்ந்தோர் அமைப்புகள் சீனாவில் உள்ள கொரிய புலம்பெயர்ந்தோர் அமைப்புகள்