Eggah
எக்காஹ் (அகாத் எல்-பைட்) என்பது அரபு உணவு வகைகளில் முட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், இது ஒரு ஃப்ரிட்டாட்டாவைப் போன்றது. இது அரபு ஆம்லெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எக்காஹ் பொதுவாக இலவங்கப்பட்டை, சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது இலைகள், மஞ்சள், திராட்சை, பைன் நட்ஸ், ஜாதிக்காய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் ருசிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக தடிமனாக இருக்கும், பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் சில நேரங்களில் இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு முற்றிலும் உறுதியாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும் மற்றும் செவ்வகங்கள் அல்லது வெட்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சூடாகவும் சில நேரங்களில் குளிராகவும் இருக்கும். எக்காவை ஒரு பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ, பிரதான உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். முட்டையின் மாறுபாடுகள் சீமை சுரைக்காய், வெங்காய, தக்காளி, கீரை, ரொட்டி, முள்ளங்கி, கோழி மற்றும் லீக் போன்ற நிரப்புதல்களை உள்ளடக்கும். இந்தோனேசியாவில் மார்டாபாக் என்று அழைக்கப்படும் இதேபோன்ற ஒரு உணவு உள்ளது, இது முட்டையின் தோலை (அல்லது சில நேரங்களில் ஒரு மெல்லிய மாவை) உருவாக்கி அதை உள்ளே இருந்து சமைக்கிறது; இது ஒரு டிபிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. எக்கா ஒரு ஃப்ரிட்டாட்டா, ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட், பாரசீக குக்கு அல்லது பிரெஞ்சு பாணி ஆம்லெட்டைப் போன்றது. மேலும் காண்க, இதேபோன்ற பாரசீக முட்டை உணவு முட்டையின் உணவுகளின் பட்டியல் மேற்கோள்கள் வெளிப்புற இணைப்புகள் எகிப்து-எக்கா பெல் கர்ஷோஃப்/கௌசா (ஆர்டிசோக் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆம்லெட்) கிராண்ட் க்ளோவர் ஜூச்சினி எக்கா டபிள்யூ/டொமேட்டோ அலங்கரித்தல் யு. பி. அரபு உணவு வகைகளில் முட்டை உணவுகள் எகிப்திய உணவு வகைகள் நிரம்பிய உணவுகள்