Butterkuchen
பட்டர்குச்சென் அல்லது ஜுக்கர்குச்சென் என்பது ஒரு தட்டில் சுடப்படும் ஒரு எளிய ஜெர்மன் வெண்ணெய் கேக் ஆகும். மாவின் மீது வெண்ணெய் செதில்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, இது பேக்கிங் செய்த பிறகு, சிறப்பியல்பு துளைகளை உருவாக்குகிறது. முழு கேக்கும் சர்க்கரை அல்லது ஸ்ட்ரூஸல் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. மேலும் பிசைந்த பிறகு பட்டாம்பூச்சி சுடப்படுகிறது. ஒரு மாறுபாடாக மாவை வறுத்த பாதாம் செதில்களால் தெளிக்கலாம். வெஸ்ட்பாலியன் மற்றும் வட ஜெர்மன் காபி அட்டவணைகளில் பட்டர்குச்சென் ஒரு விருப்பமான உறுப்பு ஆகும். இது திருமணங்கள் மற்றும் இறுதிச் சடங்குகளிலும் பரிமாறப்படுகிறது, இதன் விளைவாக, சில நேரங்களில் பிராய்ட்-அண்ட்-லீட்-குச்சென் ("மகிழ்ச்சி மற்றும் துக்க கேக்") அல்லது பீர்டிகுங்ஸ்குச்சென் ("இறுதிச் சடங்கு கேக்") என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு பிராந்திய மாறுபாடு என்னவென்றால், பட்டாம்பூச்சனை சர்க்கரையுடன் மட்டும் தெளிக்காமல் சர்க்கரை-இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்க வேண்டும். இது மொராவியன் சர்க்கரை கேக்கை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஜெர்மனியில் வணிகத்தில், குறைந்தது 30 பாகங்கள் வெண்ணெய், தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொழுப்பு 100 பாகங்கள் மாவுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மேலும் காண்க குயிக்ன்-அமான் வெண்ணெய் உணவுகளின் பட்டியல் கேக்குகளின் பட்டியல் ஆதாரங்கள் IREKS-GmbH: IREKS-ABC டெர் பேக்கேரி, ஐகென்வெர்லாக் குல்ம்பாக் வெளிப்புற இணைப்புகள் டச்சர் பட்டர்குச்சென்-ஜெர்மன் பட்டர்கேக் ரெசிபி ஒரு பழைய வழக்கம், இறுதி சடங்கு கேக்குகள்-NY டைம்ஸ் கேக்குகள் வெண்ணெய் கொண்ட உணவுகள் வடக்கு ஜெர்மன் உணவு ஜெர்மன் கேக்குகள்