Leeann Chin (restaurateur)
லீயான் சின் (பிப்ரவரி 13,1933-மார்ச் 10,2010) சீனாவில் பிறந்த அமெரிக்க உணவக உரிமையாளர், தொழில்முனைவோர் மற்றும் தொழிலதிபர் ஆவார், அவர் 1980 ஆம் ஆண்டில் இரட்டை நகரங்கள் பெருநகரப் பகுதியில் லீயான் சின் உணவக சங்கிலியை நிறுவினார், இது அவரது பெயரைக் கொண்டுள்ளது. சின் பிப்ரவரி 13,1933 அன்று சீனாவின் குவாங்சோவில் பிறந்தார். ஒரு மளிகைக் கடை உரிமையாளரின் மகள், அவர் தனது தந்தையின் கடையில் காசியர், கிளீனர், ஸ்டாக்கிங் கிளார்க் மற்றும் சைக்கிள் டெலிவரி செய்பவராக பணியாற்றினார். சின் தனது கணவர் டோனியை ஒரு இளைஞனாக திருமணம் செய்து கொண்டார், மேலும் சில ஆண்டுகளுக்கு ஹாங்காங்கிற்கு குடிபெயர்ந்தார். 1956 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது கணவருடன் அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர்ந்து மினசோட்டாவில் குடியேறினார். சின் முதலில் பல மினியாபோலிஸ் ஆடைக் கடைகளில் தையல்காரராக பணிபுரிந்தார், பின்னர் வகுப்புகள் எடுத்து ஆடைகளை எவ்வாறு சரிசெய்வது மற்றும் திருமண ஆடைகளை உருவாக்குவது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டார். சின் தெற்கு மினியாபோலிஸில் உள்ள தனது வீட்டிலிருந்து ஆடைகளை விற்கத் தொடங்கினார், அதே நேரத்தில் அவரும் அவரது கணவரும் தங்கள் ஐந்து குழந்தைகளை வளர்த்தனர். அவர் தனது வீட்டிலிருந்தே தனது ஆடை வணிகத்தை நடத்திக் கொண்டிருந்தபோது உணவு மற்றும் உணவகங்களில் அவரது ஆர்வம் தொடங்கியது. சின் இலவச உணவை சமைத்து, தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் வணிகத்திற்கு நன்றி தெரிவிக்கும் ஒரு வழியாக இரவு விருந்துகளை நடத்தினார். விரைவில், சின் சமையல் வகுப்புகள் மற்றும் உணவு நிகழ்ச்சிகளை நடத்த வேண்டும் என்று வாடிக்கையாளர்கள் கேட்டுக்கொண்டனர் என்று அவரது மகள் லாரா சின் கூறினார். 1980 ஆம் ஆண்டில் மினசோட்டாவின் மினெட்டொன்காவில் உள்ள போனாவென்ச்சர் மாலில் தனது பெயரிடப்பட்ட முதல் உணவகமான லீயான் சினைத் திறந்தார். இரட்டை நகரங்கள் பகுதியில் கான்டோனீஸ் மற்றும் சிச்சுவான் உணவு வகைகளை முதன்முதலில் வழங்கிய உணவகம், ஆரம்பத்தில் 100 க்கும் மேற்பட்ட மெனு உருப்படிகளை வழங்கியது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சினால் உருவாக்கப்பட்டு உருவாக்கப்பட்டன. முதல் மினெட்டொன்கா இடத்தில் உட்கார்ந்து சாப்பிடும் அறை மற்றும் கையெழுத்துப் பிரதியால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மெனுக்கள் இருந்தன. உணவகம் ஒரு உடனடி வெற்றியை நிரூபித்தது, சில உணவுகளுடன், தயாரிக்க நாட்கள் எடுத்தன, விரைவாக விற்றுத் தீர்ந்தன. சின் விரைவில் வாடிக்கையாளர்களின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக அதை 80 இருக்கைகள் கொண்ட பஃபே பாணி உணவகமாக மாற்றியது. 1984 ஆம் ஆண்டில் மினசோட்டாவின் செயின்ட் பால் நகரத்தில் உள்ள செயின்ட் பால் யூனியன் டிப்போவில் சின் தனது இரண்டாவது இருப்பிடத்தைத் திறந்தார், அதே ஆண்டு மினியாபோலிஸில் உள்ள சர்வதேச வடிவமைப்பு மையத்தில் மூன்றாவது லீன் சின் உணவகம் திறக்கப்பட்டது. மினியாபோலிஸ் நகரத்தில் 1984 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட மற்றொரு இடம், ஒரு சராசரி வணிக நாளில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்தது. 1985 ஆம் ஆண்டில், அன்றாட நடவடிக்கைகளை நடத்திய சின், தனது பெயர் மற்றும் உணவகங்களின் உரிமைகளை ஜெனரல் மில்ஸுக்கு விற்றார். சின் 1988 இல் தனது வணிகத்தின் உரிமையை மீண்டும் பெற்றார். 1990 களின் பிற்பகுதியில் சின் வணிகத்தை விட்டு வெளியேறிய நேரத்தில், லீயான் சின் சங்கிலி ஒரு சீன துரித உணவு நடவடிக்கையாக மாறியது. பைர்லியின் மளிகைக் கடைகளுக்குள் சிறிய டேக்-அவுட் இடங்கள் அமைக்கப்பட்டன. சின் 1999 இல் ஓய்வு பெற்றார். லீயான் சின் சங்கிலி இப்போது 40 க்கும் மேற்பட்ட இடங்களைக் கொண்டிருந்தது, பெரும்பாலும் மினியாபோலிஸ்-செயின்ட் பால் பகுதியில், 2010 நிலவரப்படி. சின் தனது வாழ்நாளில் சமையல் கற்றுக்கொடுத்தார். அவர் பிபிஎஸ் இல் ஒரு சமையல் நிகழ்ச்சியை தொகுத்து வழங்கினார் மற்றும் சீன உணவு வகைகள் குறித்து மூன்று சமையல் புத்தகங்களை எழுதினார். சின் வாஷிங்டன் மாநிலத்திற்கு குடிபெயர்ந்து பெயின் பிரிட்ஜ் தீவில் வசித்து வந்தார். லீயான் சின் கல்லீரல் புற்றுநோயின் சிக்கல்களால் மார்ச் 10,2010 அன்று வாஷிங்டனின் சியாட்டிலில் தனது 77 வயதில் இறந்தார். அவரது ஐந்து குழந்தைகள்-லிண்டா, பில், லாரா, ஜீன் மற்றும் கேட்டி-மற்றும் 11 பேரக்குழந்தைகள்-சியு பிங், டாய் வாய், வாய் லீ, ருட்லெட்ஜ், லோகன், கேட்டி, கிரிஃபின், ஜாக், கைலா, டிலான் மற்றும் பெக்கா. அவரது கணவர் டோனி 1994 இல் இறந்தார். குறிப்புகள் 1933 பிறப்புகள் 2010 இறப்புகள் அமெரிக்க உணவுத் தொழில் வணிகர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் உணவகங்கள் அமெரிக்க தொலைக்காட்சி சமையல்காரர்கள் வேகமாக சாதாரண சங்கிலி நிறுவனர்கள் வாஷிங்டனில் புற்றுநோயால் இறப்புகள் (மாநிலம்) சீன குடியேறியவர்கள் அமெரிக்க சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் மினியாபோலிஸில் இருந்து வணிகர்கள் பெயின் பிரிட்ஜ் தீவு, வாஷிங்டனில் இருந்து வணிகர்கள் கல்லீரல் புற்றுநோயால் இறப்புகள் அமெரிக்க உணவு நிறுவனத்தின் நிறுவனர்கள் சீன பெண்கள் நிறுவனத்தின் நிறுவனர்கள் சீன சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் பெண்கள் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் சமையல்காரர்கள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் சீன வணிகர்கள் உணவக நிறுவனர்கள் அமெரிக்க பெண்கள் புனைகதை அல்லாத எழுத்தாளர்கள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க பெண்கள்