Walter Lappert
வால்டர் லாப்பெர்ட், (22 மார்ச் 1921-1 செப்டம்பர் 2003) தனது 61 வயதில், தனது ஐரோப்பிய வளர்ப்பிலிருந்து குடும்ப சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையில் "சூப்பர்-பிரீமியம்" ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும் விற்கவும் கவாயில் ஒரு வணிகத்தை நிறுவினார். ஹவாயில் உள்ள புதிய, உயர்தர உள்ளூர் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சுவையான ஆடம்பர உணவுகளுக்கான உற்சாக அலைகளில் அவர் சவாரி செய்தார். லாப்பெர்ட்டின் அலோஹா ஐஸ்கிரீம் ஆறு அமெரிக்க மாநிலங்களில் வருடாந்திர வருவாயை $15 மில்லியனைத் தாண்டியது மற்றும் ஒவ்வொரு மாதமும் 18,000 கேலன் தனித்துவமான ஐஸ்கிரீம் சுவைகளை உற்பத்தி செய்தது. பெல்ஜிய சாக்லேட், மடகாஸ்கரில் இருந்து வெனிலா பீன்ஸ், உள்ளூர் மகாடமியா கொட்டைகள், கொய்யா மற்றும் கோனாவில் இருந்து காபி பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, லாப்பெர்ட் 125 சுவைகளின் பட்டியலை உருவாக்கினார். லைஃப் பிஃபோர் ஐஸ்கிரீம் லாப்பெர்ட் ஆஸ்திரியாவில் ஒரு பிரெஞ்சு தந்தை மற்றும் ஒரு ஆஸ்திரிய தாய்க்கு பிறந்தார். அவர் ப்ராக்கில் வளர்ந்தார், ஆஸ்திரிய தாத்தா பாட்டிகளுடன் ஒரு கடை வைத்திருந்தார் "அங்கு அவர்கள் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல்களை தயாரித்து காபி விற்றனர், கோடையில், பழம் பழுத்தபோது, அவர்கள் பீச் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் தயாரித்தனர்". பின்னர் இந்த கடை அவரது சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கு முன்மாதிரியாக மாறியது. லாப்பெர்ட் 17 வயதில் பிரெஞ்சு இராணுவத்தில் சேர்ந்தார், லெப்டினன்ட் பதவியைப் பெற்றார், இரண்டாம் உலகப் போரின் போது போரில் காயமடைந்தார். எட்டு மொழிகளில் புலமை பெற்றிருந்தார். போருக்குப் பிறகு, லாப்பெர்ட் தென் அமெரிக்காவில் பல ஆண்டுகள் கழித்தார், அங்கு அவர் ஈக்வடோரில் டிஸ்டில்லராக இருந்தார், மேலும் வெனிசுலா இராணுவத்திற்கு மதுபானம் வழங்குபவராக ஆனார். அமெரிக்காவுக்கு குடிபெயர்ந்த அவர், சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஒரு க்ரீப் கடையையும், கலிபோர்னியாவின் சௌஸாலிட்டோவில் கடல் உணவு உணவகத்தையும் வைத்திருந்தார். 61 வயதில், வால்டர் லாப்பெர்ட் ஹவாய் தீவான கவாய்க்கு ஓய்வு பெற்றார், தனது உணவக வணிகத்தை தனது மகன் மைக்கேலிடம் ஒப்படைத்தார். இருப்பினும், உள்ளூர் இனிப்பு கட்டணங்கள் தேவைப்படுவதை அவர் கண்டறிந்தபோது, ஓய்வூதியம் விரைவில் ஒரு புதிய வணிக முயற்சியாக மாறியது. அவரும் அவரது மனைவியும் தங்கள் சேமிப்பில் பாதியை, 150,000 டாலர்களை, கவாயின் சுற்றுலா மற்றும் வணிகப் பகுதிகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள ஹனாபேப் நகரில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தொழிற்சாலையை அமைக்க முதலீடு செய்தனர். அவரது 4,500 கேலன்கள் (சுமார் 17,000 லிட்டர்) கொண்ட முதல் தொகுதி டிசம்பர் 21,1983 அன்று உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இரண்டு வாரங்களில் விற்றுத் தீர்ந்தது, இது அவர்கள் வெற்றிகரமாக இருக்கப் போகிறார்கள் என்பதை நம்ப வைத்தது. (1980இல் கவாயின் மக்கள் தொகை 40,000க்கும் குறைவாக இருந்தது.) பிரபலமான சன்னி கடற்கரைகளுக்கு அருகிலுள்ள வரலாற்று சிறப்புமிக்க நகரமான கோலோவாவில் உள்ள ஒரு கடை மற்றும் லாப்பெர்ட்டின் ஒரு படுக்கையறை அபார்ட்மெண்ட் அருகே, பின்தொடர்ந்தது. லாப்பெர்ட் கொலோவா கடையை ஒரு அதிகாரப்பூர்வமற்ற தலைமையகமாக ஏற்றுக்கொண்டார், மேலும் பெரும்பாலும் அங்கு காணப்பட்டார், ஷார்ட்ஸ், செருப்புகள் மற்றும் மலர் சட்டை ஆகியவற்றின் மிகச்சிறந்த ஹவாய் பாணியில் உடையணிந்து, ஒரு சிறிய தொப்பி மற்றும் வெள்ளை தாடி அணிந்து, தனது கருப்பு லாப்ரடோர் மேக்ஸியுடன் சேர்ந்து, சுற்றுலாப் பயணிகளுடன் அரட்டையடிக்கிறார். அவர் தனது ஆளுமையை தனது பிராண்டின் ஒரு பகுதியாக மாற்றினார், தனது புன்னகை முகத்தை தனது லேபிள்கள் மற்றும் விளம்பரங்களில் ஒருங்கிணைத்து, "ஹனாபேப் ஐஸ் கிரீம் மேன்" என்ற புனைப்பெயரை ஊக்குவித்தார், இருப்பினும் சிலருக்கு, அவர் ஹவாயின் கர்னல் சாண்டர்ஸ், மற்றவர்கள் பிரபலமான நபரைக் கருதினர் ஹெமிங்வே தோற்றம்-ஒத்த. 1980 களின் பிற்பகுதியில், லாப்பெர்ட்டின் ஐஸ்கிரீம் ஹவாய் முழுவதும் சுமார் 75 கடைகளிலும், அமெரிக்காவின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள ஆறு மாநிலங்களிலும், ஜப்பானில் ஒரு உரிமையிலும் விற்கப்பட்டது. இந்த வணிகம் 1985 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த காபியை வறுத்தெடுக்கத் தொடங்கியது, மேலும் சில இடங்களில் வேகவைத்த பொருட்களையும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. வாரிசான வால்டர் லாப்பெர்ட் 2003 இல் இறந்தார். அவரது முன்னாள் மனைவி மேரி பிராட் (1991 இல் விவாகரத்துக்குப் பிறகு அவரது வணிக கூட்டாளியாக இருந்தார்) மற்றும் மைக்கேல் (அவரது மகன்களில் ஒருவர்) ஆகியோர் நிறுவனத்தின் பாதியை மரபுரிமையாகப் பெற்றனர். இப்போது இரண்டு நிறுவனங்கள் உள்ளனஃ மேரி பிராட் தலைமையிலான லாப்பெர்ட்டின் ஹவாய், ஹவாய், கவாய், ஹனாபேப்பை தலைமையிடமாகக் கொண்டுள்ளது; மற்றும் லாப்பெர்ட்டின் ஐஸ்கிரீம், மைக்கேல் லாப்பெர்ட் தலைமையில் கலிபோர்னியாவின் ரிச்மண்டில் தலைமையிடமாக உள்ளது. அமெரிக்க பிரதான நிலப்பரப்பில் உள்ள லாப்பெர்ட்டின் ஐஸ்கிரீம் இன்னும் அசல் லோகோவைப் பயன்படுத்துகிறது, இது வால்டர் லாப்பெர்ட்டின் தனித்துவமான நிழற்படத்தை அவர்களின் பிராண்டிங்கில் கொண்டுள்ளது. குறிப்புகள் 1921 பிறப்புகள் 2003 மரணங்கள் செக்கோஸ்லோவாக்கியாவில் ஆஸ்திரிய வெளிநாட்டவர்கள் பிரான்சில் ஆஸ்திரிய வெளிநாட்டவர்கள் ஈக்வடோரில் ஆஸ்திரிய வெளிநாட்டவர்கள் வெனிசுலாவில் ஆஸ்திரிய வெளிநாட்டவர்கள் அமெரிக்க வணிகர்கள் ஆஸ்திரிய குடியேறியவர்கள் அமெரிக்காவிற்கு