Bill Binder
வில்லியம் ஓட்டோ பைண்டர் (பிப்ரவரி 28,1915-ஜனவரி 28,2010) ஒரு அமெரிக்க உணவகம் மற்றும் தொழிலதிபர் ஆவார், அவர் பல தசாப்தங்களாக லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் நகரத்தில் பிலிப் தி ஒரிஜினல் என்று அழைக்கப்படும் மைல்கல் பிலிப்பின் உணவகத்தை நடத்தினார். உள்ளூர் மக்களுக்கும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் ஒரு முக்கிய இடமான பிலிப்ஸ், அதன் பிரெஞ்சு டிப் சாண்ட்விச்களுக்கு பிரபலமானது, அவை பிலிப்பின் மற்றும் மரத்தூள் மூடப்பட்ட தளங்களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பில் பைண்டர் பிப்ரவரி 28,1915 அன்று விஸ்கான்சின் மில்வாக்கியில் பிறந்தார். மில்லர் ப்ரூயிங் கம்பெனியில் மதுபானம் தயாரிக்கும் அவரது தந்தை, சிகாகோவில் உள்ள வால்-ஹெனியஸ் ப்ரூயிங் நிறுவனத்தில் பட்டம் பெற்றார். அவர் தனது குடும்பத்துடன் சிகாகோவில் உள்ள தங்கள் வீட்டிலிருந்து தெற்கு கலிபோர்னியாவுக்கு குடிபெயர்ந்தார். பைண்டர் 1933 இல் காலெக்ஸிகோ உயர்நிலைப் பள்ளியில் பட்டம் பெற்றார். 1941 ஆம் ஆண்டில் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது அமெரிக்க கடற்படையில் சேர்ந்த அவர், சாலமன் தீவுகளில் பணியாற்றினார். அவர் 1945 ஆம் ஆண்டில் கடற்படையில் கேப்டனாக மரியாதைக்குரிய வகையில் டிஸ்சார்ஜ் செய்யப்பட்டார், ஆனால் 1951 ஆம் ஆண்டு மேஜர் பதவியில் இருந்து ஓய்வு பெறும் வரை அமெரிக்க மரைன் கார்ப்ஸ் ரிசர்வில் இருந்தார். 1944 ஆம் ஆண்டில், கடற்படையில் இருந்தபோது, பைண்டர் தனது மனைவி பெவர்லி மார்ட்டினை மணந்தார். அவரது தந்தை டேவிட் மார்ட்டின் மற்றும் மாமா ஹாரி மார்ட்டின் ஆகியோர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள பிலிப்பின் உணவகத்தை அதன் நிறுவனர் மற்றும் அசல் உரிமையாளரான பிலிப் மத்தேயுவிடமிருந்து 1927 இல் வாங்கியிருந்தனர். பில் மற்றும் பெவர்லி அவரது தந்தைக்குச் சொந்தமான ஃபிராங்க்ஸ் பிளேஸ் என்ற ஓட்டலில் சந்தித்தனர், இது அந்த நேரத்தில் பைண்டர் பணிபுரிந்த ஈஸ்ட்சைட் மதுபானத்திலிருந்து நேரடியாக தெருவின் குறுக்கே அமைந்துள்ளது. தம்பதியினர் தங்கள் திருமணத்திற்குப் பிறகு கலிபோர்னியாவிலிருந்து மிச்சிகனில் உள்ள ஹான்காக்கிற்கு குடிபெயர்ந்தனர், அங்கு பைண்டர் ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பாளராக பணியாற்றினார். இருப்பினும், மிச்சிகனில் சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்குத் திரும்பினர். பைண்டர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஒரு காபி கடையை சொந்தமாக வைத்திருந்தார் மற்றும் நடத்தினார். பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஹாரி மார்ட்டினின் மரணத்தைத் தொடர்ந்து பைண்டர் தனது மாமியாருடன் பிலிப்பில் பணியாற்றத் தொடங்கினார். ஹாலிவுட் ஃப்ரீவே கட்டுமானத்தின் காரணமாக அலிசோ தெருவில் பிலிப்பின் அசல் இருப்பிடத்தை விட்டு குடும்பம் வெளியேற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. 1951 ஆம் ஆண்டில் ஓல்வேரா தெரு மற்றும் யூனியன் ஸ்டேஷனுக்கு அருகிலுள்ள அலமேடா தெருவில் உள்ள தற்போதைய இடத்தில் அவர்கள் பிலிப்பை மீண்டும் திறந்து வைத்தனர். டேவிட் மார்ட்டின் பிலிப்பை அதன் புதிய இடத்தில் இயக்க பைண்டரை வற்புறுத்தினார். பைண்டர் உணவகத்தின் மெனுவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக வைத்திருந்தது, அதன் புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு டிப் சாண்ட்விச்களில் கவனம் செலுத்தியது, இது வறுத்த மாட்டிறைச்சி, ஹாம், வறுத்த பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வான்கோழியை ஒரு பிரெஞ்சு ரோலில் பயன்படுத்துகிறது. பிற்கால வாழ்க்கை பில் பைண்டர் 1985 இல் ஓய்வு பெற்றார், பிலிப்பின் பொறுப்பை அவரது மகன்களான ஜான் பைண்டர் மற்றும் ரிச்சர்ட் பைண்டர் ஆகியோரிடம் ஒப்படைத்தார், அவர்கள் பிப்ரவரி 2010 வரை உணவகத்தை தொடர்ந்து நடத்தி வருகின்றனர். பைண்டர் ஓய்வு பெற்ற பிறகு, சகோதரர்கள் சாலடுகள் மற்றும் வான்கோழி சாண்ட்விச்கள் போன்ற புதிய மெனு பொருட்களைச் சேர்த்தனர், இருப்பினும் அவர் அடிக்கடி பிலிப்பின் காலை உணவை சாப்பிட்டார். பில் பைண்டர் கலிபோர்னியாவின் பசடேனாவில் உள்ள ஒரு நர்சிங் வசதியில் ஜனவரி 28,2010 அன்று தனது 96 வயதில் இறந்தார். அவர் தனது மகன்களான ஜான் மற்றும் ரிச்சர்ட் ஆகியோரால் உயிர் பிழைத்தார், அவர்கள் தொடர்ந்து பிலிப்பின் மகளான கேத்லீன் பைண்டர் ஹால்ஸ்டெட், 10 பேரக்குழந்தைகள் மற்றும் 12 கொள்ளுப் பேரக்குழந்தைகளை நடத்தி வருகின்றனர். அவரது மனைவி பெவர்லி 2001 இல் இறந்தார். கலிபோர்னியாவின் அல்ஹம்பிராவில் உள்ள செயின்ட் தெரேஸ் கத்தோலிக்க தேவாலயத்தில் அவரது நினைவு சேவை நடைபெற்றது. குறிப்புகள் வெளிப்புற இணைப்புகள் மறைக்கப்பட்ட லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்ஃ ஆர்ஐபி-பில் பைண்டர், பிலிப்பின் பேட்ரியார்க் 1915 பிறப்புகள் 2010 இறப்புகள் மில்வாக்கியில் இருந்து வணிகர்கள் அமெரிக்க உணவகங்கள் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மரைன் கார்ப்ஸ் இரண்டாம் உலகப் போரின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இருந்து வணிகர்கள் சிகாகோ யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மரைன் கார்ப்ஸ் ரிசர்விஸ்ட்ஸ் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மரைன் கார்ப்ஸ் அதிகாரிகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் அமெரிக்க வணிகர்கள் இல்லினாய்ஸில் இருந்து இராணுவ வீரர்கள்