Blanching (horticulture)
பிளாஞ்சிங் என்பது காய்கறி வளர்ப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பமாகும். ஒளிச்சேர்க்கை மற்றும் குளோரோஃபில் உற்பத்தியைத் தடுக்க ஒரு தாவரத்தின் இளம் தளிர்கள் ஒளியைத் தவிர்ப்பதற்காக மூடப்படுகின்றன, இதனால் அவை வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும். பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு முறைகள் மண்ணால் மூடுவது (ஹில்லிங் அல்லது எர்த் அப்) அல்லது பலகை அல்லது டெர்ராகோட்டா பானைகள் போன்ற திடமான பொருட்களால் மூடுவது அல்லது இருண்ட நிலையில் பயிர் வளர்ப்பது ஆகியவை அடங்கும். ஊதப்பட்ட காய்கறிகள் பொதுவாக ஊதப்படாதவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் ஊதப்பட்ட காய்கறிகளில் வைட்டமின் ஏ குறைவாக இருப்பதற்கும் காரணமாக இருக்கலாம். பொதுவாக பிளான்ச் செய்யப்படும் காய்கறிகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறுஃ கார்டூன் செலரி சிகோரி (சிகோரியம் இன்டிபஸ்), அல்லது பொதுவான சிகோரி, அமெரிக்காவில் 'எண்டிவ்' (சிகோரியம் எண்டிவியாவின் பொதுவான பெயர்) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பல வகைகளுக்கு செயற்கை பிளாஞ்சிங் தேவையில்லை, ஏனெனில் வெளிப்புற இலைகள் 'சர்க்கரை ரொட்டி' வகைகள் போன்ற ஒளியிலிருந்து உட்புறங்களை போதுமான அளவு பாதுகாக்கின்றன, அல்லது அவற்றின் இயற்கையான நிறம் மற்றும் கசப்பு இரண்டும் பாராட்டப்படுகின்றன, ரேடிச்சியோ போன்ற சிவப்பு நிறம் வெளிப்பாட்டின் காலத்தைப் பொறுத்தது. பிளாஞ்சிங் தேவைப்படும் சாகுபடிகளுக்கு கிரீடத்தின் (கட்டுப்படுத்தப்பட்ட) வெளிப்பாட்டின் மூலம் வளர்ச்சியை 'கட்டாயப்படுத்த' தேவைப்படலாம். பெல்ஜிய எண்டிவ் (இது ஒரு தாவரவியல் எண்டிவ் அல்ல, ஆனால் ஒரு சிக்கரி என்றாலும்), பிரெஞ்சு, சிக்கோன் மற்றும் டச்சு மொழிகளில் அதன் பெயர்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. குட் கிங் ஹென்றி (செனோபோடியம் போனஸ்-ஹென்ரிகஸ்) லீக் உருளைக்கிழங்கு கடல் காலே (க்ராம்பே மாரிடிமா) சில நேரங்களில் இளமையாக இருக்கும் காய்கறிகள் பின்வருமாறுஃ அலெக்ஸாண்டர்ஸ் அஸ்பாரகஸ் இளமையாக இருக்கும்போது இயற்கையாகவே பச்சை நிறத்தில் உட்கொள்ளக்கூடிய தண்டுகளை வளர்க்கிறது. பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்பட்ட பயிரிடப்படும். முட்டைக்கோஸ் டான்டேலியன் எண்டிவ் லெட்டிஸ் லோவேஜ் ரூபார்ப் மேலும் காண்க Etiolation-போதுமான வெளிச்சத்தில் வளரும் தாவரங்களுக்கான தாவரவியல் சொல் குறிப்புகள் தோட்டக்கலை