Fabio Viviani (chef)
{{இன்போபாக்ஸ் சமையல்காரர் | படம் = | பெயர் = ஃபேபியோ விவியானி | தலைப்பு = சமையல்காரர் ஃபேபியோ விவியானி | பிறந்த தேதி = | பிறப்பு _ இடம் = புளோரன்ஸ், இத்தாலி | இறப்பு _ தேதி = | இறப்பு _ இடம் = | பாணி = இத்தாலியன் | கல்வி = | உணவகங்கள் = ஃபயர்ன்ஸ் ஓஸ்டீரியா, கஃபே ஃபயர்ன்ஸ், சியெனா டாவெர்ன், பார் சியெனா, சக் லாகர், பார் சிச்செட்டி | தொலைக்காட்சி = மேல் சமையல்காரர்} ஃபேபியோ விவியானி (இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகரில் அக்டோபர் 10,1978 இல் பிறந்தார்) ஒரு சமையல்காரர், உணவகம் மற்றும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் ஆவார், அவர் ரியாலிட்டி தொலைக்காட்சியில் தோன்றியுள்ளார். அவர் பலவிதமான ஒயின்களையும் விற்கிறார். 2005 ஆம் ஆண்டில் அவர் புளோரன்சில் இருந்து தெற்கு கலிபோர்னியாவுக்கு குடிபெயர்ந்தார். 2008 ஆம் ஆண்டில் அவர் ரியாலிட்டி தொலைக்காட்சி போட்டித் தொடரான டாப் செஃப் இல் தோன்றினார், அங்கு அவர் "ரசிகர்களின் விருப்பமானவர்" என்று தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார்; அதன் பின்னர் அவர் ஒரு தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர், ஆன்-ஏர் ஆளுமை மற்றும் தயாரிப்பு பிட்ச்மேன் என இரண்டாவது வாழ்க்கையைப் பெற்றுள்ளார். ஆரம்பகால வாழ்க்கை ஃபேபியோ விவியானி இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகரில் வளர்ந்தார். 11 வயதில் அவர் ஒரு உள்ளூர் பேக்கரியில் இரவுகளில் பணியாற்றினார் (அவர் அதிகாரப்பூர்வமாக ஊழியர்களில் சேர மிகவும் இளமையாக இருந்ததால்) மற்றும் அவரது டீனேஜ் ஆண்டுகளில் உணவகத் துறையில் பல பதவிகளை வகித்தார். 1992 ஆம் ஆண்டில், 14 வயதான விவியானி புளோரன்சில் உள்ள இல் பல்லாயோ டிரட்டோரியாவில் பணியாற்றத் தொடங்கினார், இது இத்தாலிய வசதியான உணவை பரிமாறியது மற்றும் 120 இருக்கைகள் கொண்ட மறைப்பைக் கொண்டிருந்தது, 16 வயதில் சாஸ் சமையல்காரரானார், இத்தாலிய உணவக உரிமையாளர் சிமோன் முக்னைனியால் வழிநடத்தப்பட்டார். விவியானி தனது 27 வயதில் புளோரன்ஸ் நகரில் ஏழு உணவகங்கள், ஒரு பண்ணை வீடு மற்றும் 2 இரவு விடுதிகளை நடத்தி வந்தார். 2005 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் அவர் வென்டுரா கவுண்டி, சிஏ, யு. எஸ். க்கு குடிபெயர்ந்தார், மேலும் மூர்பார்க்கில் கஃபே ஃபயர்ன்ஸ் மற்றும் விரைவில், வடக்கு ஹாலிவுட்டில் எல்ஏ இத்தாலிய உணவகமான ஃபயர்ன்ஸ் ஆஸ்டீரியாவைத் திறந்தார். சிகாகோவின் Dine|Amic குழுமத்துடன் இணைந்து, விவியானி பிப்ரவரி 2013 இல் சிகாகோவில் சியெனா டாவெர்ன் என்ற மூன்றாவது உணவகத்தைத் திறந்தார். சியெனா டாவெர்ன் சிகாகோ ட்ரிப்யூன், த்ரில்லிஸ்ட் மற்றும் பிறரால் சாதகமாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. சிகாகோவில் இரண்டு இடங்களில் கார்ப்பரேட் மதிய உணவுகளுக்காக ஃபேபியோ விவியானியின் மெர்காடோவையும் அவர் திறந்து வைத்தார். பிப்ரவரி 2017 இல், செஃப் விவியானி நியூயார்க்கின் டயரில் உள்ள டெல் லாகோ ரிசார்ட் மற்றும் கேசினோவில் போர்டிகோ என்ற உணவகத்தைத் திறப்பார், விவியானி பெர்டோலி ஆலிவ் ஆயில், ஸ்மார்ட் ஸ்டெப் ஹோம் கிச்சன் மேட்ஸ், பிக்னிக் டைம் கிஃப்ட்வேர் மற்றும் பியாலெட்டி குக்வேர் ஆகியவற்றுடன் பல ஒப்புதல் மற்றும் உரிம ஒப்பந்தங்களை வைத்திருக்கிறார். விவியானி ஒரு வலைத்தளத்தை நடத்துகிறார், www.fabioviviani.com, அசல் சமையல் குறிப்புகள், அவரது சமையலறை அகாடமி வலைப்பதிவு மற்றும் வரவிருக்கும் நிகழ்வுகளுடன். 2014 ஆம் ஆண்டில் விவியானி ஃபேபியோஸ் இதழ் என்ற தலைப்பில் ஒரு இலவச இரு வாராந்திர மின்-இதழைத் தொடங்கினார், சமையல் குறிப்புகள், ஒயின் வலைப்பதிவுகள், வாழ்க்கை முறை மற்றும் சுகாதாரம் தொடர்பான கட்டுரைகள் மற்றும் பிற உள்ளடக்கங்களுடன். 2018 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் விவியானியும், ஓக்லஹோமா நகர சமையல்காரர் ஜொனாதன் ஸ்ட்ரேஞ்சரும், ஓக்லஹோமா சிட்டி மெட்ரோவில் உள்ள உயர்மட்ட குடியிருப்பு மற்றும் ஷாப்பிங் நகரமான நிக்கோல்ஸ் ஹில்ஸில் ஆஸ்டீரியா ஓ. கே. சி. யைத் தொடங்கினர். தொலைக்காட்சியில் விவியானியின் முதல் தோற்றம் பிராவோ நெட்வொர்க்கில் ரியாலிட்டி தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான டாப் செஃப் ஐந்தாவது சீசனில் ஒரு போட்டியாளராக இருந்தது. அவர் நான்காவது இடத்தைப் பிடித்தார், மேலும் பார்வையாளர்களால் "சிறந்த சமையல்காரர் ரசிகர்களின் விருப்பமானவர்" என்று தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். விவியானி 2010 ஆம் ஆண்டில் டாப் செஃப்ஃ ஆல் ஸ்டார்ஸ் நிகழ்ச்சியில் போட்டியிட நிகழ்ச்சிக்குத் திரும்பினார். 2012 ஆம் ஆண்டில், ஒரு சீசன் நீடித்த பிராவோ ரியாலிட்டி ஷோ லைஃப் ஆஃப்டர் டாப் செஃப் நிகழ்ச்சியில் பின்பற்றப்பட்ட நான்கு சிறந்த செஃப் முன்னாள் மாணவர்களில் இவரும் ஒருவர். அவர் யாஹூ! இல் ஒரு வலைத் தொடரான சோ சியாவோவின் தொகுப்பாளராகவும் இருந்தார், இதற்காக அவர் 2012 இல் "சிறந்த வலை ஆளுமை/ஹோஸ்ட்" க்கான வெப்பி விருதை வென்றார். விவியானி பல தொலைக்காட்சி சமையல் பிரிவுகளில் தோன்றினார் மற்றும் குட் மார்னிங் அமெரிக்கா, தி டாக், தி செவ், எலன், குட் டே எல்ஏ, அக்சஸ் ஹாலிவுட், தி குயின் லத்தீஃபா ஷோ மற்றும் பெத்தனி உள்ளிட்ட தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் விருந்தினராக இருந்தார், அத்துடன் சமையலறை தயாரிப்புகளை விற்கும் கியூவிசி சேனலில் ஒரு வழக்கமான இடத்தையும் தொகுத்து வழங்கினார். ஹால்மார்க் சேனல் தொடரான ஹோம் அண்ட் ஃபேமிலி, புக்ஸ் விவியானியின் முதல் சமையல் புத்தகமான கஃபே ஃபயர்ன்ஸ் குக்புக்ஃ ஃபுட் அண்ட் டிரிங்க் ரெசிபிஸ் ஃப்ரம் தி டஸ்கன் சன்ஸ் ஆகஸ்ட் 2009 இல் வெளியிடப்பட்டது. அதைத் தொடர்ந்து ஏப்ரல் 2013 இல் ஃபேபியோவின் இத்தாலிய சமையலறை. இந்த சமையல் புத்தகம் மே 2013 இல் நியூயார்க் டைம்ஸ் சிறந்த விற்பனையாளர் பட்டியலில் இருந்தது. ஃபேபியோவின் அமெரிக்கன் ஹோம் கிச்சன் அக்டோபர் 2014 இல் வெளியிடப்பட்டது. டிட் ஐ ரியலி மேக் பிரேக்ஃபாஸ்ட் (தொகுதி I & II), தி ஸ்கின்னி கண்ட்ரி, வி தி சூப் மற்றும் ஐ வில் லவ் டூ மீட் யூ உள்ளிட்ட பல மின் புத்தகங்களை விவியானி வெளியிட்டுள்ளார். ஜூன் 1,2020 அன்று, தாம்பாவில் உள்ள விவியானியின் நிறுவனங்களில் ஒன்றின் ஊழியர், நாக்டர்னல் விருந்தோம்பல் குழுவின் லான்ஃப்ரான்கோ பெஸ்கான்டே, தாம்பா ஆர்ப்பாட்டக்காரர்களுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக "அனைவரையும் சுடுங்கள்" என்று பதிவிட்டதற்காக அம்பலப்படுத்தப்பட்டார். விவியானியின் ஊழியர் லான்ஃப்ரான்கோ பெஸ்கான்டே இனவெறி அவதூறுகளைக் கொண்ட பிற செய்திகளுடன் தொடர்புடையவர் மற்றும் அவரது புரவலர்களின் இனப் பாகுபாட்டை பரிந்துரைத்தார். அவர் இப்போது எஃப். பி. ஐ மற்றும் மாநில வழக்கறிஞரால் வன்முறைக் கருத்துக்களுக்காக விசாரிக்கப்பட்டு வருகிறார், மேலும் பல தம்பா பே பெண்களால் பாலியல் கடத்தல் மற்றும் கற்பழிப்பு குற்றம் சாட்டப்பட்டுள்ளார். பாதிக்கப்பட்டவர்களில் சிலர் சிறுவர்கள், மற்றவர்கள் இரவு நேர விருந்தோம்பல் குழுவால் இயக்கப்படும் நிறுவனங்களில் சில பாலியல் முறைகேடுகள் நடந்ததாகக் கூறியுள்ளனர். ஃபேபியோ விவியானி குழுமம் லா சூட், ஃபிராங்க்ளின் மேனரில் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட இடத்துடன் ஒருபோதும் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை. இந்த முன்னேற்றங்கள் மற்றும் பொது பின்னடைவுகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, விவியானி உடனடியாக ஜூன் 4,2020 அன்று, நாக்டர்னல் விருந்தோம்பல் குழு மற்றும் அதன் தம்பா பே உணவகங்கள்-ஆஸ்டீரியா பார் + கிச்சன், மற்றும் மோலே ஒய் அபுவெலா மற்றும் ஷிபுய் ஆகியவற்றுடனான உறவுகளை துண்டிக்கப் போவதாக அறிவித்தார். விவியானி கூறினார்ஃ "எனது முழு விருந்தோம்பல் குழு, தொழில் மற்றும் இடங்கள் அனைவருக்கும் உள்ளடக்கம், சமத்துவம், அன்பு மற்றும் சுதந்திரம் ஆகியவற்றின் உணர்வில் கட்டப்பட்டுள்ளன, நான் எந்த வகையான வெறுப்பு அல்லது துன்புறுத்தலுக்குப் பின்னால் நிற்க முடியாது அல்லது அத்தகைய நடத்தைகளை வெளிப்படுத்தும் நபர்களுடன் தொடர்புபடுத்த முடியாது, இந்த காரணங்களுக்காக நாங்கள் எங்கள் தம்பா கூட்டாளர்கள் மற்றும் ஆபரேட்டர்கள் அனைவருடனும் உறவுகளை துண்டிக்க முடிவு செய்துள்ளோம்". உணவகங்கள் ஆஸ்டீரியா-அவரது சக ஊழியரான லான்ஃப்ரான்கோ பெஸ்காண்டே, வன்முறை கருத்துக்கள், இனவெறி மற்றும் பாலியல் கடத்தல்/கற்பழிப்பு குற்றச்சாட்டுகளுக்காக எஃப். பி. ஐ மற்றும் மாநில வழக்கறிஞரால் விசாரணைக்கு உட்படுத்தப்பட்டதால் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டது. ஃபேபியோ விவியானியின் டாம்பா, புளோரிடா ஆஸ்டீரியா-டவுனர்ஸ் க்ரோவ், இல்லினாய்ஸ் கஃபே ஃபயர்ன்ஸ்-நிரந்தரமாக மூடப்பட்ட மூர்பார்க், கலிபோர்னியா ஃபயர்ன்ஸ் ஆஸ்டீரியா-நிரந்தரமாக மூடப்பட்ட ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா சியெனா டாவெர்ன்-சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ் பார் சியெனா-சிகாகோ, இல்லினாய்ஸ் போர்டிகோ-வாட்டர்லூ, நியூயார்க் ஆஸ்டீரியா ஓகேசி-நிக்கோல்ஸ் ஹில்ஸ், ஓக்லஹோமா சக் லாகர்-வில்மிங்டன், டெலாவேர் தி ஈட்டரி-வாஷிங்டன், பென்சில்வேனியா ஜார்கள்-இனிப்புகள் மற்றும் விஷயங்கள் ஃபேபியோ விவியானி டாவெர்னா கோஸ்டேல், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், ஃப்ளி, ஜனவரி 2022 பார் சிச்செட்டி திறக்கப்பட்டது-கொலம்பஸ், ஓஹியோ ஊரடங்கு உத்தரவு-மெம்பிஸ், டென்னசி சக் லாகர்-ஆர்லாண்ட் பார்க், இல்லினாய்ஸ் குறிப்புகள்