Brunswick Mum
பிரன்சுவிக் மம் (பிரன்சுவிக் மம், அல்லது முமியா), முதலில் ஜெர்மனியில் பிரன்சுவிக் இருந்து ஒரு மது பீர் இருந்தது, இது காய்ச்சும் முறையைப் பொறுத்து பலவீனமான முதல் வலுவான வரை இருந்தது. வரலாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட முதல் கருப்பு பியர்களில் ஒன்று. வரலாறு அம்மா இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியில் தோன்றியது. இந்த கலவை பீர் ஒரு நீண்ட அடுக்கு ஆயுளைக் கொடுத்தது, இது ஒரு பரந்த விநியோகத்தை அனுமதித்தது; மம் பிரன்சுவிக் இருந்து மிக முக்கியமான ஏற்றுமதியாக மாறியது, மேலும் நவீன காலத்தின் தொடக்கத்தில் இந்தியா மற்றும் கரீபியன் போன்ற இடங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது. இந்த பானம் இன்னும் பிரன்ஸ்விக்கில் விற்கப்படுகிறது, அங்கு 2008 இலையுதிர்காலத்திலிருந்து, சுமார் 200 ஆண்டுகளில் முதல் முறையாக, இது ஆல்கஹால் வகைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. 17 ஆம் நூற்றாண்டின் எழுத்தாளர் டேவிட் கெல்னர், மம்மை அதன் நேர்த்தியான வலிமை, அழகான சுவை மற்றும் அழகான நிறத்திற்காக உயர்ந்த மதிப்பில் வைத்திருப்பதாக விவரிக்கிறார். இது பார்லி-மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வெவ்வேறு விகிதங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெர்மன் ஆதாரங்களுக்கு மாறாக, நவீன காலத்தின் முற்பகுதியில் இருந்து ஆங்கில இலக்கியத்தில் மம் என்பது பல்வேறு நறுமண மூலிகைகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தடையற்ற வலுவான கோதுமை பீர் ஆகும். மிகப் பழமையான ஆங்கில சமையல் 1682 ஆம் ஆண்டு ஜான் சேம்பர்லேன் எழுதிய தி நேச்சுரல் ஹிஸ்டரி ஆஃப் காபி, தீ, சாக்லேட், புகையிலை என்ற புத்தகத்தில் வெளியிடப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, இது பிரன்சுவிக் மொழியில் பதிவு செய்யப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இந்த சமையல் குறிப்பு 63 கேலன் மம்மை தயாரிக்க ஏழு புஷெல் கோதுமை-மால்ட், ஒரு புஷெல் ஓட்-மால்ட் மற்றும் ஒரு புஷெல் தரையில் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது. பீர் புளிப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சமையல் குறிப்பின் மாறுபாடுகள் பிற்கால எழுத்தாளர்களால் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக ஜான் நாட். கிறிஸ்தவ பசிலியஸ்ஃ டி மம்மே-ஃபைபல் டெர் மம்மே எச். நெட்டெல்பெக் கே. ஜி. கெஸ்சிச்டே (என்) 1390 இல் அமைந்தது. Braunschweig 1999. ஆண்ட்ரியாஸ் டோரிங்ஃ விர்த்! விர்ச்சுவல் ஸ்டூப்சென்! Braunschweiger Gaststätten & Braunschweiger பியர் டாமல்ஸ். Braunschweig 1997. அன்னா க்ளீஃ ப்ருன்ஸ்விக்சே மம்மி. 1898 பிரான்ச்ச்வீக். ஹென்ரிச் மேக்ஃ ஜூர் கெஸ்சிச்டே டெர் மம்மே. 17 வயது மதிக்கத்தக்க மனிதர். தவறில்லை. in: Braunschweigisches Magazin. ஸ்விஸ்லர், வொல்பன்பெட்டல் 1911,17. எர்ன்ஸ்ட் ஏ. ரோலோஃப்ஃ ஹைமட்ச்ரோனிக் டெர் ஸ்டாட் பிரான்ச்வீக். ஆர்கைவ் ஃபார் டாய்ச் ஹைமட்ஃப்ளெஜ், கோல்ன் 1955. கெர்ட் ஸ்பைஸ்ஃ தாஸ் மம்மேட்டர். தவறாக புரிந்தது. Bd 25. ஸ்டாடிஸ்சஸ் அருங்காட்சியகம் பிரான்ச்வீக், பிரான்ச்வீக் 1976. நெட்டெல்பெக் கே. ஜி. யின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம், கடைசி மம்-ப்ரூவரி சேம்பர்ஸ், ஈ. (1741). அம்மா. சைக்ளோபீடியாவில் (4வது பதிப்பு.) க்ரூனிட்ஸ், ஜி. கே. (1773). பிரவுன்ச்வீகர் மம்மி. பொருளாதார கலைக்களஞ்சியத்தில் ஆல்கஹால் இல்லாத பிரவுன்ச்வீகர் மம்மே ஜூலியஸ் ஸ்டிண்டேஃ ஸ்வெய் வெடரன் டெஸ் பியர்ஸ்டேட்ஸ் (1880) பற்றி மம் அண்ட் கோஸ் அபவுட் மம் பற்றி ஜான் பிகெர்டிகே எழுதிய தி கியூரியோசிட்டீஸ் ஆஃப் ஆலே அண்ட் பீர் (1889) அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம் பிரவுன்ச்வீகர் மம்மே-மைல் பிரன்சுவிக் வரலாற்றின் பிரன்சுவிக் வகைகள் பிரவுன்ச்வீக் வரலாற்று மதுபானங்களில் பீர் கலாச்சாரம்