Carne asada
कार्ने आसाडा भुना हुआ और कटा हुआ गोमांस होता है, आमतौर पर स्कर्ट स्टीक, फ्लैप स्टीक, या फ्लैंक स्टीक, हालांकि चक स्टीक (स्पेनिश में डाइज़्मिलो के रूप में जाना जाता है) का भी उपयोग किया जा सकता है। इसे आम तौर पर मसालेदार स्वाद देने के लिए मैरीनेट किया जाता है और फिर ग्रिल या सीयर किया जाता है। कार्ने असादा को स्वयं या अन्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में परोसा जा सकता है। कार्ने आसाडा शब्द का उपयोग मेक्सिको में किया जाता है और उन देशों में भुने हुए मांस की शैली को संदर्भित करता है। दक्षिण अमेरिका में, भुना हुआ मांस के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द आसाडो है और इसकी एक अलग शैली और तैयारी है। कार्ने असादा की तैयारी या तो मांस बाजारों से खरीदी जा सकती है (प्रिपेराडा, यानी, पहले से ही मैरीनेट) या नहीं (कोई प्रिपेराडा नहीं), घर पर मैरीनेट करने के लिए। मांस को विशिष्ट रूप से चूने के रस, नमक और मैक्सिकन मसालों में मैरीनेट किया जाता है, लेकिन भूनने से पहले इसे नमक या नींबू काली मिर्च जैसे मसालों से भी रगड़ दिया जा सकता है। ग्रिलिंग के बाद इसे आम तौर पर टैको और बुरिटो को भरने के लिए काटा जाता है, जो कठोरता को भी कम करता है। एक घटक के रूप में कार्ने असादा को एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन इसे आमतौर पर काटा जाता है और अन्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। ये लोकप्रिय व्यंजन एक मुख्य घटक के रूप में कार्ने असादा का उपयोग करते हैंः अलाम्ब्रेस बुरिटोस कार्ने असादा फ्राइज़गोर्डिटास ग्वाराचेस नाचोस क्वेसाडिलास सोप्स टैकोस टोर्टासएक घटना के रूप में मेक्सिको और मध्य अमेरिका के अन्य देशों में, कार्ने असादा वाक्यांश का उपयोग एक सामाजिक घटना का वर्णन करने के लिए भी किया जा सकता है, जो एक सामाजिक बारबेक्यू के बराबर है, जहां परिवार और करीबी दोस्त gather.Carne असादा-यह लैटिन अमेरिकी परंपरा सिर्फ एक भोजन से बहुत अधिक है कार्ने असादा उत्तरी मैक्सिको में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां इसे एक मुख्य भोजन माना जाता है। यह उत्तरी मैक्सिको में पार्टियों, समारोहों और अन्य कार्यक्रमों में परोसा जाने वाला सबसे आम व्यंजन है। गैलरी यह भी देखें असादो चुरास्को "संदर्भ बारबेक्यू टेक्स-मैक्स व्यंजन राष्ट्रीय व्यंजन गोमांस स्टीक व्यंजन मैक्सिकन गोमांस व्यंजन एसः कार्ने असादा