Kate Aitken
केट एटकेन (6 अप्रैल, 1891-11 दिसंबर, 1971) 1930,1940 और 1950 के दशक में एक कनाडाई रेडियो और टेलीविजन प्रसारक थीं। कभी-कभी श्रीमती ए उपनाम से जानी जाने वाली, वह अपने युग की सबसे प्रसिद्ध महिला प्रसारकों में से एक थीं। इसके अलावा, उन्हें खाना पकाने के विशेषज्ञ के रूप में जाना जाता था; उन्होंने कई सार्वजनिक भाषण और प्रदर्शन दिए, और उनकी सलाह पर लाखों गृहिणियों ने भरोसा किया। प्रारंभिक जीवन केट एटकेन, जिनका जन्म केट मे स्कॉट के रूप में हुआ था, ऐनी (नी कैनेडी) और रॉबर्ट स्कॉट के सात बच्चों में से पांचवें थे; उनका जन्म बीटन, ओंटारियो गाँव में हुआ था। उनके माता-पिता के पास एक सामान्य दुकान थी; वर्षों बाद, 1956 में, उन्होंने बीटन में अपने बचपन के बारे में एक संस्मरण लिखा, जिसका नाम नेवर ए डे सो ब्राइट था। जब से वह छोटी थी, उसे खाना पकाने में मज़ा आता थाः उसने एक बार मजाक में कहा था कि वह "मेरे हाथ में एक मिश्रण चम्मच के साथ" पैदा हुई थी। बारह साल की उम्र में, केट साइकिल पर घर-घर सौंदर्य प्रसाधन बेचती थी। जब वह चौदह वर्ष की थी तब वह एक शिक्षिका बन गई; बाद में उसे एक शिक्षण प्रमाण पत्र के लिए पर्याप्त श्रेय मिला और वह सस्केचेवान चली गई; वह कई वर्षों बाद अपनी माँ को सामान्य दुकान चलाने में मदद करने के लिए ओंटारियो लौट आई। अक्टूबर 1914 में, उन्होंने हेनरी मुंडेल एटकेन नाम के एक स्थानीय व्यवसायी से शादी की। केट और हेनरी के बाद में दो बच्चे हुए, मैरी और ऐनी। अपनी शादी के समय, हेनरी एक स्थानीय बैंक में क्लर्क के रूप में काम कर रहे थे; लेकिन कई वर्षों बाद, उन्होंने और केट ने एक पोल्ट्री फार्म खरीदा। केट ने डिब्बाबंदी का व्यवसाय भी शुरू किया। हालाँकि उन्हें खेती का बहुत कम अनुभव था, लेकिन उन्होंने हर किताब और सरकारी प्रकाशन में खुद को डुबो दिया था जो उन्हें मिल सकता था, और जल्द ही ओंटारियो कृषि विभाग के लिए फल और सब्जियाँ उगाने जैसे विषयों के बारे में बातचीत शुरू करने के लिए पर्याप्त विशेषज्ञता हासिल कर ली। वह और उनके पति स्थानीय रूप से अपने पोल्ट्री फार्म की सफलता के लिए भी जाने गएः 1924 तक, उनके पास लगभग 600 अंडे देने वाली मुर्गियां थीं। जैसा कि 1900 के दशक की शुरुआत में रिवाज था, समाचार पत्रों में आम तौर पर उन्हें "श्रीमती हेनरी एटकन" या "श्रीमती एच. एम. एटकन" के रूप में संदर्भित किया जाता था; उनके पहले नाम का उपयोग दुर्लभ था। लेकिन वह अपने घर बनाने और खेत प्रबंधन कौशल के लिए अच्छी तरह से जानी जाने लगी थी, और टोरंटो में महिला पृष्ठ पत्रकार उन्हें "व्यावहारिक कृषि व्यवसायी महिला" के रूप में प्रशंसा कर रहे थे। 1923 में, उन्होंने टोरंटो में कनाडाई राष्ट्रीय प्रदर्शनी (सी. एन. ई.) की महिला भवन में एक "कंट्री किचन" की स्थापना की, जहाँ उन्होंने अपने घर में बने कुछ जैम और पके हुए सामान बेचते हुए डिब्बाबंदी और संरक्षण के बारे में बात की। 1928 तक, उन्होंने ओंटारियो कृषि विभाग के लिए काम किया और ग्रामीण महिलाओं से खेती के बारे में बात की। बाद में उन्होंने कनाडा की राष्ट्रीय प्रदर्शनी में खाना बनाना सिखाया, जहाँ उन्हें 1939 की शुरुआत में महिला गतिविधियों की निदेशक नामित किया गया था। उन्होंने अगले तेरह वर्षों तक उस भूमिका को जारी रखा। 1920 के दशक की शुरुआत में, वह अपने व्यंजनों के लिए जानी जाने लगीं, जिन्हें उन्होंने पहली बार पर्चे या पुस्तिकाओं के रूप में प्रकाशित किया। 1920 और 1930 के दशक के दौरान, उनकी खाना पकाने की वार्ताएं बेहद लोकप्रिय थींः सी. एन. ई. में उनकी कुछ कक्षाओं ने पुरुषों और महिलाओं दोनों के कई हजार लोगों को आकर्षित किया। ग्रामीण कृषि महिलाओं ने उसे विशेष रूप से सहायक पाया, क्योंकि वह उनकी स्थिति को समझती थी और उन्हें अपने घर को अधिक प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के बारे में सहायक संकेत देने में सक्षम थी। सी. एन. ई. के लिए महिलाओं की गतिविधियों के निदेशक के रूप में कार्य करते हुए, वह प्रदर्शनी के लिए अद्वितीय प्रदर्शन बनाने के लिए जानी गईं, जैसे कि ब्रिटिश सरकार को रानी एलिजाबेथ के प्रसिद्ध कपड़ों में से एक को दिखाने की अनुमति देने के लिए राजी करना। वह मशहूर हस्तियों और गणमान्य व्यक्तियों द्वारा अतिथि उपस्थिति की बुकिंग के लिए भी जानी जाती थींः उनमें से पूर्व अमेरिकी प्रथम महिला एलेनोर रूजवेल्ट थीं, जिन्होंने प्रदर्शनी में 1951 का भाषण दिया था जिसे सी. बी. सी. द्वारा भी ले जाया गया था। श्रीमती एटकेन ने अंततः नवंबर 1952 में अपने पद से इस्तीफा दे दिया। केट एटकेन ने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान उपभोक्ता शाखा, युद्धकालीन मूल्य और व्यापार बोर्ड के लिए संरक्षण के पर्यवेक्षक के रूप में भी काम किया। अगस्त 1945 में, उन्होंने ब्रिटिश खाद्य मंत्रालय के निमंत्रण पर ब्रिटिश द्वीपों और महाद्वीप का छह सप्ताह का दौरा किया। इस दौरे का लक्ष्य यह जानना था कि कनाडा की महिलाएं ब्रिटेन में भोजन की कमी को कम करने में कैसे मदद कर सकती हैं। प्रसारण में कैरियर केट एटकेन को 1934 में एक रेडियो शो की पेशकश की गई थी, जब टोरंटो में सी. एफ. आर. बी. में एक प्रसारक ने उनका पैर तोड़ दिया था और स्टेशन प्रबंधक को आपातकालीन प्रतिस्थापन की आवश्यकता थी। शो को अन्य रेडियो स्टेशनों के लिए सिंडिकेट किया गया था, और अंततः 1948 में कैनेडियन ब्रॉडकास्टिंग कॉर्पोरेशन द्वारा लिया गया था। 1940 के दशक तक, वह सी. एफ. आर. बी. के सबसे लोकप्रिय प्रसारकों में से एक बन गई थी, और समाचार पत्रों ने उन्हें श्रीमती हेनरी एटकन के रूप में संदर्भित करने की प्रथा को छोड़ दिया; उन्होंने हर समय उनके रेडियो नाम, केट एटकन का उपयोग करना शुरू कर दिया। उनके रेडियो कार्यक्रम सी. एफ. आर. बी. के लिए भी लाभदायक थेः वह अपने स्वयं के प्रायोजक प्राप्त करने में सक्षम थीं, और उन्होंने साबित किया कि मुख्य रूप से घरेलू निर्माताओं के उद्देश्य से एक दिन का कार्यक्रम व्यापक रूप से अनुसरण प्राप्त कर सकता है। जबकि उनके अधिकांश प्रशंसक महिलाएं थीं, उनकी सलाह लेने के लिए लिखने वाले कई लोगों में से 18 प्रतिशत पत्र पुरुषों से आए थे। उनके अधिकांश रेडियो करियर के दौरान, एटकेन को दिन के दौरान तीन बार सुना गया था; 1950 में, जब भी वह प्रसारित होती थीं, रेडियो सुनने वाले अनुमानित 32 प्रतिशत कनाडाई उनके शो में ट्यून किए जाते थे; अनुमानित तीस लाख श्रोता। वह इतनी लोकप्रिय थीं कि उन्हें एक वर्ष के दौरान 260,000 पत्र, 150 भाषण और कार्यभार का प्रबंधन करने के लिए 22 सचिव प्राप्त हुए। वह अपने प्रसारण के लिए साक्षात्कार प्राप्त करने में भी विशेषज्ञ बन गईं; कभी-कभी, उन्होंने दिलचस्प स्थानीय लोगों से बात की जो खबरों में थे, लेकिन उन्होंने प्रसिद्ध समाचार निर्माताओं के साथ साक्षात्कार प्राप्त करने के लिए विदेशों की यात्रा भी की, जिसमें बेनिटो मुसोलिनी के साथ एक साक्षात्कार भी शामिल था। वास्तव में, जब वह पहली बार 1927 में उनसे मिलीं, तो कहा जाता था कि उन्होंने उन्हें कनाडाई गेहूं का ऑर्डर देने के लिए राजी किया था। रेडियो पर, केट एटकेन ने मुख्य रूप से खाना पकाने और शिष्टाचार जैसे घरेलू विषयों को शामिल किया। टीवी के शुरुआती वर्षों में, वह टॉक शो में एक पैनलिस्ट थीं, जिसमें 1952 का फाइटिंग वर्ड्स नामक कार्यक्रम भी शामिल था। लेकिन कभी-कभी, उन्होंने कुछ वृत्तचित्र पत्रकारिता की, जिसमें 1956 में हंगरी के शरणार्थियों की एक प्रोफ़ाइल भी शामिल थी। इसके अलावा, एक ऐसे युग में जब शोध कठिन और समय लेने वाला था, एटकेन को कठिन प्रश्नों के उत्तर मिलते थे, एक सास्काटून महिला को अपने अमेरिकी पति के साथ रहने के लिए खुद को और अपनी संपत्ति को संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानांतरित करने की प्रक्रियाओं को समझाते हुए। होममेकिंग को कवर नहीं करते समय, उन्होंने शक्तिशाली विश्व नेताओं का भी साक्षात्कार लियाः मुसोलिनी के अलावा, उन्होंने एडॉल्फ हिटलर, किंग जॉर्ज VI, मैकेंजी किंग, फ्रैंकलिन डी. रूजवेल्ट और लेस्टर पियर्सन के साथ बात की। कुछ अनुमानों के अनुसार, उन्होंने अपने रेडियो करियर के दौरान 9,500 से अधिक प्रसारण किए। उन्होंने 1957 में अप्रत्याशित रूप से प्रसारण से संन्यास ले लिया, भले ही उनके रेडियो कार्यक्रम अभी भी लोकप्रिय थे। लेकिन उन्होंने अपनी गति को धीमा नहीं कियाः उन्होंने यूनिसेफ के लिए काम करना जारी रखा, और 1958 में, उन्हें सी. बी. सी. के निदेशक मंडल में नामित किया गया। सी. बी. सी. में उनकी परियोजनाओं में से एक दर्शकों की पसंद-नापसंद का सर्वेक्षण करना था। 1950 के दशक के अंत में, और 1962 तक जारी रहने के बाद, वह ग्लोब एंड मेल के लिए एक स्तंभकार थीं, जो फैशन, भोजन, बच्चों की परवरिश और घर को प्रभावित करने वाले समाज में वर्तमान रुझानों के बारे में अपनी राय देती थीं। उन्होंने गृहणियों को शिष्टाचार के बारे में भी सलाह दी, जैसे कि टेलीफोन का उपयोग करने पर एक स्तंभः रात के खाने के दौरान कॉल करने से हमेशा बचना चाहिए, उन्होंने लिखा। इसके अतिरिक्त, उन्होंने खाना पकाने की किताबें लिखना जारी रखाः कुछ खातों से, उन्होंने उनमें से पचास से अधिक में लिखा या योगदान दिया, जिनमें से कई कनाडा में सबसे अधिक बिकने वाली किताबें बन गईं। केट एटकन का 1971 में मिसिसॉगा में 81 वर्ष की आयु में निधन हो गया, वह कई वर्षों तक उस संपत्ति पर रहीं जिसे वह स्ट्रीट्सविले के दक्षिण में मिसिसॉगा रोड के मोड़ पर एक स्पा के रूप में चलाती थीं। उन्हें बीटन यूनाइटेड चर्च कब्रिस्तान में दफनाया गया है। जून 1973 में, बीटन पार्क, न्यू टेकुम्सेथ, कनाडा में 1,000 लोग एकत्र हुए क्योंकि बीटन महिला संस्थान ने एटकन की याद में एक पट्टिका रखी थी। पाक विशेषज्ञ एलिजाबेथ ड्राइवर सहित कई समकालीन इतिहासकारों ने उनकी लोकप्रियता और गृहिणियों और खाना पकाने के शौकीन लोगों द्वारा उन्हें दिए जाने वाले उच्च सम्मान के लिए उनकी तुलना मार्था स्टीवर्ट से की है। केट की रसोई की किताबों में से एक, केट एटकेन की कनाडाई रसोई की किताब, जो पहली बार 1945 में जारी की गई थी, आज भी लोकप्रिय है; इसे 2004 में फिर से जारी किया गया था, और एलिजाबेथ ड्राइवर ने परिचय लिखा था। किताबें केट एटकेन ओगिल्वी कुक बुक (1950), ओगिल्वी फ्लोर मिल्स होम सर्विस डिपार्टमेंट लवली यू (1951), कोलिन्स व्हाइट सर्कल कैनेडियन शिष्टाचार फॉर डेली लिविंग (1953), टैम्बलिन संस्करण केट एटकेनः इट्स फन राइजिंग ए फैमिली (1955), टैम्बलिन संस्करण नेवर ए डे सो ब्राइट (1956), लॉन्गमैनस मेकिंग योर लिविंग इज फन (1959), लॉन्गमैनस केट एटकेन की कुक बुकः द ऑल-टाइम फेवरेट कैनेडियन कुक बुक (1962), हार्परकॉलिन्स पब्लिशर्स कनाडा, सीमित संदर्भ बाहरी लिंक सीबीसी डिजिटल अभिलेखागार-केट एटकेन सिमको काउंटी अभिलेखागार ब्लॉग-केट एटकेन 1891 जन्म 1971 कनाडाई टेलीविजन मेजबान