Solar cooker
सोलर कुकर एक ऐसा उपकरण है जो सीधे सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा का उपयोग पेय और अन्य खाद्य पदार्थों को गर्म करने, पकाने या पाश्चराइज करने के लिए करता है। वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले कई सौर कुकर अपेक्षाकृत सस्ते, कम तकनीक वाले उपकरण हैं, हालांकि कुछ पारंपरिक चूल्हे के रूप में शक्तिशाली या महंगे हैं, और उन्नत, बड़े पैमाने पर सौर कुकर सैकड़ों लोगों के लिए खाना बना सकते हैं। क्योंकि वे कोई ईंधन का उपयोग नहीं करते हैं और संचालन के लिए कुछ भी खर्च नहीं करते हैं, कई गैर-लाभकारी संगठन ईंधन की लागत और वायु प्रदूषण को कम करने में मदद करने और वनों की कटाई और मरुस्थलीकरण को धीमा करने में मदद करने के लिए दुनिया भर में अपने उपयोग को बढ़ावा दे रहे हैं। प्राचीन काल में, ऐसा माना जाता था कि यूनानियों, रोमनों और चीनियों के बीच सभ्यताओं में सौर ऊर्जा का उपयोग मौजूद था, हालांकि खाना पकाने के लिए नहीं। सौर कुकर के सिद्धांतों का पहला अकादमिक विवरण 1767 में स्विस भूविज्ञानी, मौसम विज्ञानी, भौतिक विज्ञानी और अल्पाइन खोजकर्ता होरेस-बेनेडिक्ट डी सौसुर द्वारा दिया गया है। सूर्य के प्रकाश से भोजन पकाने का सिद्धांत बड़े पैमाने पर 1870 के दशक में फ्रांसीसी विदेशी सेना में विकसित किया गया था। कार्य सिद्धांत सूर्य के प्रकाश को केंद्रित करनाः सूर्य से प्रकाश को खाना पकाने के एक छोटे से क्षेत्र में केंद्रित करने के लिए उच्च सट्टा परावर्तन के साथ एक प्रतिबिंबित सतह का उपयोग किया जाता है। सतह की ज्यामिति के आधार पर, सूरज की रोशनी को नमक और धातु को पिघलाने के लिए पर्याप्त उच्च तापमान पैदा करने वाले परिमाण के कई क्रमों द्वारा केंद्रित किया जा सकता है। इस तरह के उच्च तापमान वास्तव में अधिकांश घरेलू सौर खाना पकाने के अनुप्रयोगों के लिए आवश्यक नहीं हैं। सौर खाना पकाने के उत्पादों को आम तौर पर धूप वाले दिन (बेकिंग तापमान) से (ग्रिलिंग/सीयरिंग तापमान) के तापमान को प्राप्त करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है। प्रकाश ऊर्जा को ऊष्मा ऊर्जा में परिवर्तित करनाः सौर कुकर सूर्य के प्रकाश को खाना पकाने के बर्तन जैसे रिसीवर पर केंद्रित करते हैं। प्रकाश ऊर्जा और प्राप्तकर्ता सामग्री के बीच परस्पर क्रिया प्रकाश को ऊष्मा में परिवर्तित करती है और इसे अवशोषण कहा जाता है। उन सामग्रियों का उपयोग करके रूपांतरण को अधिकतम किया जाता है जो गर्मी को अवशोषित, संचालित और बनाए रखते हैं। सौर कुकर पर उपयोग किए जाने वाले बर्तन और पैन अधिकतम अवशोषण के लिए मैट काले रंग के होने चाहिए। ऊष्मा ऊर्जा को पकड़नाः कुकर के अंदर की हवा को कुकर के बाहर की हवा से अलग करके संवहन को कम करना महत्वपूर्ण है। बस अपने बर्तन पर एक कांच के ढक्कन का उपयोग करने से पैन के ऊपर से प्रकाश अवशोषण बढ़ता है और एक ग्रीनहाउस प्रभाव प्रदान करता है जो गर्मी प्रतिधारण में सुधार करता है और संवहन हानि को कम करता है। यह "ग्लेज़िंग" आने वाले दृश्य सूर्य के प्रकाश को प्रसारित करता है लेकिन अवरक्त तापीय विकिरण से बचने के लिए अपारदर्शी है। संसाधन सीमित सेटिंग्स में, एक उच्च तापमान वाला प्लास्टिक बैग एक समान कार्य कर सकता है, हवा को अंदर फंसाता है और ठंड और हवा वाले दिनों में तापमान तक पहुंचना संभव बनाता है जो गर्म दिनों में संभव होता है। नीचे सौर पैनल कुकर और सौर बॉक्स कुकर के लिए बुनियादी विज्ञान दिया गया है। सौर कुकर की एक अन्य शैली परवलयिक सौर कुकर है। उन्हें आम तौर पर सूर्य के लिए अधिक बार पुनर्निर्देशन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे उच्च तापमान पर अधिक तेज़ी से पकेंगे, और खाद्य पदार्थों को तल सकते हैं। निकासी ट्यूब सौर कुकर खाना पकाने के कक्ष के लिए एक अत्यधिक अछूता डबल-वॉल ग्लास ट्यूब का उपयोग करते हैं, और बड़े परावर्तकों की आवश्यकता नहीं होती है ऑपरेशन विभिन्न प्रकार के सौर कुकर खाना पकाने के कुछ अलग तरीकों का उपयोग करते हैं, लेकिन अधिकांश एक ही बुनियादी सिद्धांतों का पालन करते हैं। भोजन ऐसे तैयार किया जाता है जैसे कि ओवन या स्टोव टॉप के लिए। हालाँकि, क्योंकि भोजन छोटे टुकड़ों में होने पर तेजी से पकता है, सौर कुकर के अंदर रखे गए भोजन को आमतौर पर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जो अन्यथा हो सकता है। उदाहरण के लिए, आलू को आमतौर पर भुने हुए पूरे टुकड़ों के बजाय काटने के आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। बहुत सरल खाना पकाने के लिए, जैसे कि मक्खन या पनीर पिघलाने के लिए, एक ढक्कन की आवश्यकता नहीं हो सकती है और भोजन को एक खुली ट्रे या एक कटोरे में रखा जा सकता है। यदि कई खाद्य पदार्थों को अलग से पकाया जाना है, तो उन्हें अलग-अलग पात्रों में रखा जाता है। भोजन के पात्र को सौर कुकर के अंदर रखा जाता है, जिसे ईंट, चट्टान, धातु के ट्राइवेट या अन्य हीट सिंक पर ऊंचा किया जा सकता है, और सौर कुकर को सीधे धूप में रखा जाता है। जल्दी पकने वाले खाद्य पदार्थों को बाद में सोलर कुकर में डाला जा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए चावल सुबह जल्दी शुरू किया जा सकता है, जिसमें सब्जियां, पनीर या सूप को सुबह के बीच में सोलर कुकर में डाला जाता है। सौर कुकर के आकार और पके हुए खाद्य पदार्थों की संख्या और मात्रा के आधार पर, एक परिवार एक या अधिक सौर कुकर का उपयोग कर सकता है। एक सौर ओवन को सूर्य की ओर घुमाया जाता है और भोजन के पकने तक छोड़ दिया जाता है। चूल्हे पर या आग पर खाना पकाने के विपरीत, जिसके लिए एक घंटे से अधिक समय तक निरंतर निगरानी की आवश्यकता हो सकती है, सौर ओवन में भोजन को आम तौर पर हिलाया या चालू नहीं किया जाता है, दोनों क्योंकि यह अनावश्यक है और क्योंकि सौर ओवन खोलने से फंसी हुई गर्मी निकल जाती है और इस तरह खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यदि वांछित हो, तो सौर ओवन को हर एक से दो घंटे में जांचा जा सकता है, ताकि ओवन को सूर्य के सामने अधिक सटीक रूप से घुमाया जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि आस-पास की इमारतों या पौधों की छाया ने सूरज की रोशनी को अवरुद्ध नहीं किया है। यदि भोजन को दिन के दौरान कई घंटों तक बिना देखे छोड़ दिया जाता है, तो सौर ओवन को अक्सर अपनी वर्तमान स्थिति के बजाय उस बिंदु की ओर मोड़ दिया जाता है जहां सूर्य आकाश में सबसे ऊपर दिखाई देगा। खाना पकाने का समय मुख्य रूप से उपयोग किए जा रहे उपकरण, उस समय धूप की मात्रा और पकाए जाने वाले भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। हवा का तापमान, हवा और अक्षांश भी प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं। स्थानीय सौर दोपहर से पहले और बाद के दो घंटों में भोजन जल्दी पक जाता है, या तो सुबह या देर दोपहर की तुलना में। बड़ी मात्रा में भोजन और बड़े टुकड़ों में भोजन पकाने में अधिक समय लगता है। नतीजतन, खाना पकाने के समय के लिए केवल सामान्य आंकड़े दिए जा सकते हैं। एक छोटे सौर पैनल कुकर से 15 मिनट में मक्खन पिघलाना, 2 घंटे में कुकीज़ सेंकना और 4 घंटे में चार लोगों के लिए चावल पकाना संभव हो सकता है। एक उच्च प्रदर्शन करने वाले परवलयिक सौर कुकर के साथ, आप मिनटों में एक स्टीक को ग्रिल करने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, स्थानीय परिस्थितियों और सौर कुकर के प्रकार के आधार पर, इन परियोजनाओं में आधा लंबा या दोगुना लंबा समय लग सकता है। सोलर कुकर में खाना जलाना मुश्किल होता है। जो भोजन आवश्यकता से एक घंटे अधिक समय तक पकाया जाता है, वह आमतौर पर न्यूनतम पके हुए भोजन से अप्रभेद्य होता है। इस नियम का अपवाद कुछ हरी सब्जियां हैं, जो अभी भी वांछनीय बनावट को बनाए रखते हुए जल्दी से पूरी तरह से पके हुए चमकीले हरे से जैतून के सूखे रंग में बदल जाती हैं। चावल जैसे अधिकांश खाद्य पदार्थों के लिए, विशिष्ट व्यक्ति अंतिम उत्पाद को देखकर यह बताने में असमर्थ होगा कि इसे कैसे पकाया गया था। हालाँकि, कुछ अंतर हैंः रोटी और केक नीचे के बजाय उनके शीर्ष पर भूरे रंग के होते हैं। आग पर पकाने की तुलना में, भोजन में धुएँ का स्वाद नहीं होता है। बॉक्स और पैनल डिजाइन एक बॉक्स कुकर में एक पारदर्शी कांच या प्लास्टिक का शीर्ष होता है, और इसमें बॉक्स में सूरज की रोशनी को केंद्रित करने के लिए अतिरिक्त परावर्तक हो सकते हैं। आम तौर पर भोजन वाले काले बर्तनों को अंदर रखने के लिए शीर्ष को हटाया जा सकता है। चमकीले धातु या पन्नी-पंक्तिबद्ध सामग्री के एक या अधिक परावर्तकों को ओवन कक्ष के आंतरिक भाग में अतिरिक्त प्रकाश उछालने के लिए तैनात किया जा सकता है। खाना पकाने के पात्र और कुकर के अंदर का हिस्सा गहरे रंग का या काला होना चाहिए। अंदर की दीवारें विकिरणशील गर्मी के नुकसान को कम करने के लिए परावर्तक होनी चाहिए और प्रकाश को बर्तनों और अंधेरे तल की ओर उछालना चाहिए, जो बर्तनों के संपर्क में है। डिब्बे के किनारों को अछूता होना चाहिए। सौर बॉक्स कुकर के लिए तापीय इन्सुलेशन पिघलने या बाहर-गैस के बिना 150 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक के तापमान का सामना करने में सक्षम होना चाहिए। टूटा हुआ समाचार पत्र, ऊन, चिथड़े, सूखी घास, कार्डबोर्ड की चादरें आदि। इसका उपयोग कुकर की दीवारों को इन्सुलेट करने के लिए किया जा सकता है। धातु के बर्तनों और/या नीचे की ट्रे को या तो फ्लैट-ब्लैक स्प्रे पेंट (एक जो गर्म होने पर गैर-विषाक्त होता है), ब्लैक टेम्पेरा पेंट, या आग से कालिख के साथ गहरा किया जा सकता है। सोलर बॉक्स कुकर आमतौर पर 150 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान तक पहुंच जाता है। यह एक मानक ओवन की तरह गर्म नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ लंबे समय तक भोजन पकाने के लिए पर्याप्त गर्म है। पैनल सौर कुकर सस्ते सौर कुकर हैं जो एक स्पष्ट प्लास्टिक बैग में बंद खाना पकाने के बर्तन में सूर्य के प्रकाश को निर्देशित करने के लिए परावर्तक पैनलों का उपयोग करते हैं। सोलर ओवन विज्ञान प्रयोग नियमित रूप से हाई स्कूलों और कॉलेजों में परियोजनाओं के रूप में किए जाते हैं, जैसे कि एरिजोना विश्वविद्यालय में "सोलर ओवन थ्रोडाउन"। ये परियोजनाएं साबित करती हैं कि उच्च तापमान प्राप्त करना संभव है, साथ ही गणितीय मॉडल का उपयोग करके उच्च तापमान की भविष्यवाणी करना भी संभव है। परवलयिक परावर्तक परवलयिक सौर कुकर सूर्य के प्रकाश को एक बिंदु पर केंद्रित करते हैं। जब यह बिंदु एक बर्तन के तल पर केंद्रित होता है, तो यह बर्तन को जल्दी से बहुत उच्च तापमान तक गर्म कर सकता है जो अक्सर गैस और लकड़ी के कोयले की ग्रिल में प्राप्त तापमान के साथ तुलनीय हो सकता है। इस प्रकार के सौर कुकर दुनिया के कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से चीन और भारत में जहां लाखों परिवार वर्तमान में भोजन तैयार करने और पानी गर्म करने के लिए परवलयिक सौर कुकर का उपयोग करते हैं। चीन में कुछ परवलयिक सौर कुकर परियोजनाएं प्रति वर्ष 1 से 4 टन कार्बन डाइऑक्साइड को कम करती हैं और स्वच्छ विकास तंत्र (सी. डी. एम.) और स्वर्ण मानक के माध्यम से कार्बन क्रेडिट प्राप्त करती हैं। कुछ परवलयिक सौर कुकरों में अत्याधुनिक सामग्री और डिजाइन शामिल होते हैं जो सौर ऊर्जा दक्षता को 90 प्रतिशत से अधिक बढ़ाते हैं। अन्य हर दिन हजारों लोगों को खिलाने के लिए काफी बड़े हैं, जैसे कि भारत में ऑरोविले में सौर कटोरा, जो 1,000 लोगों के लिए प्रति दिन 2 भोजन बनाता है। यदि एक परावर्तक अक्षीय रूप से सममित है और आकार का है इसलिए इसका क्रॉस-सेक्शन एक परवलय है, तो इसमें प्रकाश की समानांतर किरणों (जैसे सूर्य के प्रकाश) को एक बिंदु केंद्र पर लाने का गुण है। यदि समरूपता की धुरी सूर्य की ओर लक्षित है, तो केंद्र पर स्थित कोई भी वस्तु अत्यधिक केंद्रित सूर्य का प्रकाश प्राप्त करती है, और इसलिए बहुत गर्म हो जाती है। सौर खाना पकाने के लिए इस तरह के परावर्तक के उपयोग का यह आधार है। पैराबोलॉइडल परावर्तक पैराबोलॉइड्स यौगिक वक्र होते हैं, जिन्हें एकल वक्र की तुलना में सरल उपकरणों से बनाना अधिक कठिन होता है। हालांकि पैराबोलॉइडल सौर कुकर पारंपरिक चूल्हे के साथ-साथ या उससे बेहतर पका सकते हैं, लेकिन उन्हें हाथ से बनाना मुश्किल है। अक्सर, इन परावर्तकों को कई छोटे खंडों का उपयोग करके बनाया जाता है जो सभी एकल वक्र होते हैं जो एक साथ अनुमानित यौगिक वक्र होते हैं। हालांकि ठोस सामग्री की सपाट चादरों से पैराबोलॉइड बनाना मुश्किल है, लेकिन उन्हें तरल पदार्थ रखने वाले खुले-शीर्ष वाले पात्रों को घुमाकर काफी सरलता से बनाया जा सकता है। एक तरल की ऊपरी सतह जिसे एक ऊर्ध्वाधर अक्ष के चारों ओर निरंतर गति से घुमाया जा रहा है, स्वाभाविक रूप से एक पैराबोलॉइड का रूप लेती है। केन्द्रत्यागी बल सामग्री को घूर्णन की धुरी से बाहर की ओर ले जाता है जब तक कि सतह में इतना गहरा दबाव नहीं बन जाता है कि बल को गुरुत्वाकर्षण के समतल प्रभाव से संतुलित किया जा सके। यह पता चला है कि अवसाद एक सटीक परवलयिक है। (तरल-दर्पण दूरबीन देखें।) यदि घूर्णन के दौरान सामग्री ठोस हो जाती है, तो घूर्णन बंद होने के बाद पैराबोलॉइडल आकार बनाए रखा जाता है, और इसका उपयोग परावर्तक बनाने के लिए किया जा सकता है। इस घूर्णन तकनीक का उपयोग कभी-कभी खगोलीय दूरबीनों के लिए पैराबोलॉइडल दर्पण बनाने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग सौर कुकर के लिए भी किया जाता है। ऐसे पैराबोलॉइड्स के निर्माण के लिए उपकरणों को घूर्णन भट्टियों के रूप में जाना जाता है। पैराबोलॉइडल परावर्तक उच्च तापमान उत्पन्न करते हैं और जल्दी पकाते हैं, लेकिन सुरक्षित संचालन के लिए लगातार समायोजन और पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। कई लाख मौजूद हैं, मुख्य रूप से चीन में। वे विशेष रूप से व्यक्तिगत घरेलू और बड़े पैमाने पर संस्थागत खाना पकाने के लिए उपयोगी हैं। एक शेफलर कुकर (इसके आविष्कारक, वोल्फगैंग शेफलर के नाम पर) एक बड़े आदर्श रूप से पैराबोलॉइडल परावर्तक का उपयोग करता है जो एक यांत्रिक तंत्र का उपयोग करके पृथ्वी के समानांतर एक अक्ष के चारों ओर घुमाया जाता है, जो पृथ्वी के घूर्णन की भरपाई के लिए 15 डिग्री प्रति घंटे की गति से घूमता है। अक्ष परावर्तक के द्रव्यमान केंद्र से गुजरता है, जिससे परावर्तक को आसानी से घुमाया जा सकता है। खाना पकाने का बर्तन उस केंद्र पर स्थित होता है जो घूर्णन की धुरी पर होता है, इसलिए दर्पण पूरे दिन सूरज की रोशनी को उस पर केंद्रित करता है। सूर्य की गिरावट में मौसमी भिन्नता की भरपाई के लिए दर्पण को कभी-कभी एक लंबवत अक्ष के बारे में झुकना पड़ता है। यह लंबवत अक्ष खाना पकाने के बर्तन से नहीं गुजरता है। इसलिए, यदि परावर्तक एक कठोर पैराबोलॉइड होता, तो इसका ध्यान खाना पकाने के बर्तन पर स्थिर नहीं रहता क्योंकि परावर्तक झुकता है। फोकस को स्थिर रखने के लिए, परावर्तक का आकार बदलना पड़ता है। यह पैराबोलॉइडल बना रहता है, लेकिन इसकी फोकल लंबाई और अन्य मापदंड बदल जाते हैं जैसे-जैसे यह झुकता है। शेफलर परावर्तक इसलिए लचीला है, और इसके आकार को समायोजित करने के लिए मुड़ा जा सकता है। यह अक्सर बड़ी संख्या में छोटे समतल वर्गों से बना होता है, जैसे कि कांच के दर्पण, जो लचीले प्लास्टिक से जुड़े होते हैं। एक ढांचा जो परावर्तक का समर्थन करता है, उसमें एक तंत्र शामिल है जिसका उपयोग इसे झुकाने और इसे उचित रूप से मोड़ने के लिए किया जा सकता है। शीशा कभी भी बिल्कुल पैराबोलॉइडल नहीं होता है, लेकिन यह खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए हमेशा काफी करीब होता है। कभी-कभी घूर्णन परावर्तक बाहर स्थित होता है और परावर्तित सूरज की रोशनी एक दीवार में एक छेद के माध्यम से एक इनडोर रसोईघर में जाती है, अक्सर एक बड़ी सामुदायिक, जहां खाना पकाने का काम किया जाता है। पैराबोलॉइडल परावर्तक अपने द्रव्यमान केंद्रों के साथ अपने केंद्र बिंदुओं के साथ उपयुक्त हैं। आकाश में सूर्य की गतियों का अनुसरण करने के लिए उन्हें आसानी से घुमाया जा सकता है, किसी भी अक्ष के बारे में घूमते हुए जो केंद्र से गुजरता है। पैराबोलॉइड को सूर्य की दैनिक गति और उसकी मौसमी गति दोनों का पालन करने की अनुमति देने के लिए दो लंबवत अक्षों का उपयोग किया जा सकता है, जो केंद्र पर प्रतिच्छेदन करते हैं। खाना पकाने का बर्तन केंद्र में स्थिर रहता है। यदि पैराबोलॉइडल परावर्तक अक्षीय रूप से सममित है और समान मोटाई की सामग्री से बना है, तो इसका द्रव्यमान केंद्र इसके फोकस के साथ मेल खाता है यदि परावर्तक की गहराई, शीर्ष से रिम के तल तक समरूपता के अपने अक्ष के साथ मापी जाती है, जो इसकी केंद्र लंबाई का 1.8478 गुना है। परावर्तक के किनारे की त्रिज्या केंद्रक लंबाई का 2.7187 गुना है। रिम की कोणीय त्रिज्या, जैसा कि केंद्र बिंदु से देखा जाता है, 72.68 डिग्री है। परवलयिक गर्त का उपयोग सौर-ऊर्जा उद्देश्यों के लिए सूर्य के प्रकाश को केंद्रित करने के लिए किया जाता है। कुछ सौर कुकर बनाए गए हैं जो उनका उसी तरह उपयोग करते हैं। आम तौर पर, गर्त अपनी केंद्र रेखा क्षैतिज और पूर्व-पश्चिम के साथ संरेखित होती है। पकाया जाने वाला भोजन इस रेखा के साथ व्यवस्थित किया जाता है। गर्त को इंगित किया जाता है इसलिए इसकी समरूपता की धुरी दोपहर में सूर्य की ओर लक्षित होती है। इसके लिए जैसे-जैसे मौसम आगे बढ़ता है, गर्त को ऊपर-नीचे झुकाने की आवश्यकता होती है। विषुव पर, सूर्य को ट्रैक करने के लिए दिन के दौरान गर्त की गति की आवश्यकता नहीं होती है। वर्ष के अन्य समय में, प्रत्येक दिन दोपहर के आसपास कई घंटों की अवधि होती है जब किसी ट्रैकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। आम तौर पर, कुकर का उपयोग केवल इस अवधि के दौरान किया जाता है, इसलिए इसमें कोई स्वचालित सन ट्रैकिंग शामिल नहीं है। पैराबोलॉइड का उपयोग करने की तुलना में यह सरलता डिजाइन को आकर्षक बनाती है। इसके अलावा, एक एकल वक्र होने के कारण, गर्त परावर्तक का निर्माण करना आसान है। हालाँकि, यह कम दक्षता से ग्रस्त है। सूर्य के प्रकाश को एक बिंदु फोकस तक लाने के लिए लंबवत दिशाओं में घुमावदार दो परवलयिक गर्तों का उपयोग करना संभव है, जैसा कि एक परवलयिक reflector.The आने वाला प्रकाश गर्तों में से एक पर हमला करता है, जो इसे एक रेखा फोकस की ओर भेजता है। दूसरा गर्त अभिसारी प्रकाश को रोकता है और इसे एक बिंदु पर केंद्रित करता है। एकल पैराबोलॉइड की तुलना में, दो आंशिक गर्तों का उपयोग करने के महत्वपूर्ण फायदे हैं। प्रत्येक गर्त एक एकल वक्र है, जिसे केवल धातु की एक सपाट चादर को मोड़कर बनाया जा सकता है। इसके अलावा, लक्षित खाना पकाने के बर्तन तक पहुंचने वाली रोशनी को लगभग नीचे की ओर निर्देशित किया जाता है, जिससे आस-पास के किसी भी व्यक्ति की आंखों को नुकसान होने का खतरा कम हो जाता है। दूसरी ओर, नुकसान भी हैं। अधिक दर्पण सामग्री की आवश्यकता होती है, जिससे लागत बढ़ जाती है, और प्रकाश एक के बजाय दो सतहों द्वारा परावर्तित होता है, जो अनिवार्य रूप से खो जाने वाली मात्रा को बढ़ाता है। दोनों गर्तों को एक दूसरे के सापेक्ष एक निश्चित अभिविन्यास में एक फ्रेम पर स्थिर करके रखा जाता है। फ्रेम और गर्त की पूरी असेंबली को सूर्य को ट्रैक करने के लिए स्थानांतरित करना पड़ता है क्योंकि यह आकाश में चलता है। इस विधि का उपयोग करने वाले व्यावसायिक रूप से बनाए गए कुकर उपलब्ध हैं। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में (जैसे कार-हेडलाइट्स में), अवतल दर्पण परवलयिक आकार के होते हैं। गोलाकार परावर्तक बहुत हद तक पैराबोलॉइडल परावर्तकों की तरह काम करते हैं, जैसे कि समरूपता का अक्ष सूर्य की ओर इंगित होता है ताकि सूर्य का प्रकाश एक केंद्र पर केंद्रित हो। हालांकि, एक गोलाकार परावर्तक का केंद्र एक बिंदु केंद्र नहीं होगा क्योंकि यह गोलाकार विचलन के रूप में जानी जाने वाली घटना से ग्रस्त है। कुछ केंद्रित व्यंजन (जैसे उपग्रह व्यंजन) जिनमें सटीक ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं होती है, वे पैराबोलॉइड पर गोलाकार वक्रता का विकल्प चुनते हैं। यदि गोलाकार परावर्तक के किनारे की त्रिज्या इसकी सतह की वक्रता की त्रिज्या की तुलना में छोटी है (उस गोले की त्रिज्या जिसमें परावर्तक एक हिस्सा है), तो परावर्तक एक परवलयिक को अनुमानित करता है जिसकी फोकल लंबाई वक्रता की त्रिज्या के आधे के बराबर होती है। वैक्यूम ट्यूब प्रौद्योगिकी निकासी ट्यूब सौर कुकर अनिवार्य रूप से कांच की दो परतों के बीच वैक्यूम सीलबंद होते हैं। वैक्यूम ट्यूब को "सुपर" ग्रीनहाउस और एक इन्सुलेटर दोनों के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है। केंद्रीय खाना पकाने की नली बोरोसिलिकेट कांच से बनी होती है, जो थर्मल शॉक के लिए प्रतिरोधी होती है, और आंतरिक भाग को इन्सुलेट करने के लिए सतह के नीचे एक वैक्यूम होता है। ट्यूब के अंदर तांबे, स्टेनलेस स्टील और एल्यूमीनियम नाइट्राइल के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है ताकि सूर्य की किरणों से गर्मी को बेहतर ढंग से अवशोषित और संचालित किया जा सके। सौर खाना पकाने की नली प्रणाली तापीय ऊर्जा ग्रहण को बढ़ाने के लिए एक परावर्तक का उपयोग करती है। भारत में ट्यूब खाना पकाने की प्रणाली के मॉडल हैं जिनमें रात के दौरान खाना पकाने या गर्म करने के लिए गर्मी को संग्रहीत करने के लिए ट्यूब के नीचे ऊर्जा भंडारण उपकरण लगाए गए हैं। ये वैक्यूम ट्यूब सोलर कुकर कम से कम 20 मिनट में खाना पका सकते हैं। लाभ और नुकसान लाभ उच्च प्रदर्शन वाले परवलयिक सौर कुकर और वैक्यूम ट्यूब कुकर 290 डिग्री सेल्सियस (550 डिग्री फारेनहाइट) से अधिक तापमान प्राप्त कर सकते हैं। इनका उपयोग मांस को भूनने, सब्जियों को भूनने, सूप बनाने, रोटी पकाने और मिनटों में पानी उबालने के लिए किया जा सकता है। वैक्यूम ट्यूब प्रकार के कुकर बादलों और जमने वाली ठंड में भी गर्म हो सकते हैं। पारंपरिक सौर बॉक्स कुकर 165 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) तक तापमान प्राप्त करते हैं। वे पानी को कीटाणुरहित कर सकते हैं या अधिकांश खाद्य पदार्थ तैयार कर सकते हैं जिन्हें पारंपरिक ओवन या स्टोव में बनाया जा सकता है, जिसमें ब्रेड, सब्जियां और मांस शामिल हैं। सौर कुकर ईंधन का उपयोग नहीं करते हैं। यह लागत बचाने के साथ-साथ ईंधन के उपयोग से होने वाले पर्यावरणीय नुकसान को भी कम करता है। चूंकि ढाई अरब लोग बायोमास ईंधन का उपयोग करके खुली आग पर खाना बनाते हैं, इसलिए सौर कुकर से वनों की कटाई को कम करके बड़े आर्थिक और पर्यावरणीय लाभ हो सकते हैं। जब सौर कुकर का उपयोग बाहर किया जाता है, तो वे अंदर की गर्मी में योगदान नहीं करते हैं, जिससे संभावित रूप से शीतलन के लिए ईंधन की लागत में भी बचत होती है। किसी भी प्रकार का खाना पकाने से तेल, तेल और अन्य सामग्री हवा में वाष्पित हो सकती है, इसलिए कम सफाई हो सकती है। एक विशिष्ट कोयला भट्टी की तापीय दक्षता 15 प्रतिशत है, जहाँ सौर कुकर 65 प्रतिशत की तापीय दक्षता का दावा करते हैं। कार्बन आधारित ईंधन या पारंपरिक स्रोतों से ग्रिड बिजली के उपयोग के बिना खाना पकाने से आपके कार्बन पदचिह्न को कम करता है। नुकसान सौर कुकर बादलों के मौसम में और खंभों के पास कम उपयोगी होते हैं, जहां सूर्य आकाश में कम दिखाई देता है, इसलिए इन स्थितियों में खाना पकाने के लिए एक वैकल्पिक स्रोत की आवश्यकता होती है। सौर खाना पकाने के समर्थक एक एकीकृत खाना पकाने के समाधान के लिए तीन उपकरणों का सुझाव देते हैंः ए) एक सौर कुकर; बी) एक ईंधन कुशल खाना पकाने का चूल्हा; सी) गर्म भोजन को संग्रहीत करने के लिए पुआल से भरी टोकरी जैसे एक अछूता भंडारण पात्र। बहुत गर्म भोजन एक अच्छी तरह से अछूता पात्र में घंटों तक पकाना जारी रख सकता है। इस तीन-भाग वाले समाधान के साथ, किसी भी समय विश्वसनीय रूप से गर्म भोजन प्रदान करते हुए ईंधन का उपयोग कम किया जाता है। कुछ सौर कुकर, विशेष रूप से सौर ओवन, पारंपरिक चूल्हे या ओवन की तुलना में भोजन पकाने में अधिक समय लेते हैं। सोलर कुकर का उपयोग करने के लिए भोजन तैयार करने की आवश्यकता भोजन से घंटों पहले शुरू हो सकती है। हालांकि, इसे पकाने के दौरान कम समय की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे अक्सर एक उचित समझौता माना जाता है। खाना पकाने वालों को सामान्य खाद्य पदार्थों को तलने के लिए विशेष खाना पकाने की तकनीकों को सीखने की आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि तले हुए अंडे या चपटी रोटी जैसे चपाती और टॉर्टिला। कुछ मोटे खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से या पूरी तरह से पकाना संभव नहीं हो सकता है, जैसे कि बड़े रोस्ट, ब्रेड की रोटियाँ, या सूप के बर्तन, विशेष रूप से छोटे पैनल कुकर में; खाना पकाने से पहले रसोइये को इन्हें छोटे भागों में विभाजित करने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ सौर कुकर डिजाइन तेज हवाओं से प्रभावित होते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, संवहनी नुकसान के कारण भोजन को ठंडा कर सकते हैं और परावर्तक को परेशान कर सकते हैं। परावर्तक को लंगर डालना आवश्यक हो सकता है, जैसे कि अंगूठी और ईंटों जैसी भारित वस्तुओं के साथ। यहूदी वर्ल्ड वॉच, डच फाउंडेशन कोज़ोन और सोलर कुकर्स इंटरनेशनल के संयुक्त प्रयासों से चाड में इरिडिमी शरणार्थी शिविर और टूलूम शरणार्थी शिविरों को 10,000 से अधिक सौर कुकरों के लिए कार्डबोर्ड, एल्यूमीनियम पन्नी और प्लास्टिक बैग दान किए गए हैं। शरणार्थी दान की गई आपूर्ति और स्थानीय रूप से खरीदे गए अरबी गम का उपयोग करके खुद कुकर का निर्माण करते हैं। इसने महिलाओं द्वारा हर दिन खुली आग की देखभाल करने में बिताए जाने वाले समय की मात्रा को भी काफी कम कर दिया है, जिसके परिणामस्वरूप वे स्वस्थ हैं और उनके पास अपने परिवार के लिए सब्जियां उगाने और निर्यात के लिए हस्तशिल्प बनाने के लिए अधिक समय है। 2007 तक, यहूदी वर्ल्ड वॉच ने 4,500 महिलाओं को प्रशिक्षित किया था और शरणार्थियों को 10,000 सौर कुकर प्रदान किए थे। इस परियोजना ने चारा यात्राओं की संख्या को भी 70 प्रतिशत तक कम कर दिया है, इस प्रकार हमलों की संख्या में कमी आई है। हेलियोस्टैट क्योटो बॉक्स तरल-दर्पण दूरबीन स्टोव की सूची सौर कुकर अंतर्राष्ट्रीय सौर स्थिर सौर अपड्राफ्ट टावर सौर जल कीटाणुशोधन सौर जल ताप केंद्रित सौर ऊर्जा संदर्भ बाहरी लिंक सौर खाना पकाने के उपकरण विकी सौर तापीय ऊर्जा सौर ऊर्जा संचालित उपकरण नवीकरणीय ऊर्जा ओवन स्विस आविष्कार जाः