Iced coffee
आइस्ड कॉफी एक कॉफी पेय है जिसे ठंडा परोसा जाता है। इसे या तो सामान्य रूप से कॉफी बनाकर तैयार किया जा सकता है (अर्थात। कैराफे, फ्रेंच प्रेस, आदि) और फिर इसे बर्फ पर या ठंडे दूध में या कॉफी को ठंडा करके परोसा जाता है। गर्म बनाने में, ठंडा करने से पहले मिठास और स्वाद मिलाया जा सकता है, क्योंकि वे तेजी से घुल जाते हैं। आइस्ड कॉफी को पानी में पहले से घुल चुकी चीनी के साथ भी मीठा किया जा सकता है। आइस्ड कॉफी नियमित रूप से अधिकांश कॉफी की दुकानों में उपलब्ध है। आइस्ड कॉफी को आम तौर पर सामान्य कॉफी की तुलना में अधिक ताकत से बनाया जाता है, यह देखते हुए कि यह पिघलती बर्फ से पतला हो जाता है। ऑस्ट्रेलिया में, "आइस्ड कॉफी" डिब्बाबंद कॉफी-स्वाद और मीठे दूध पेय के लिए एक आम शब्द है। मजाग्रान, एक ठंडा, मीठा कॉफी पेय जो लगभग 1840 में अल्जीरिया में उत्पन्न हुआ था, स्थानीय लोगों द्वारा "मूल बर्फ वाली कॉफी" के रूप में वर्णित किया गया है। इसे कॉफी सिरप और ठंडे पानी से तैयार किया जाता था। जमे हुए कॉफी पेय, कीचड़ के समान, 19वीं शताब्दी में प्रलेखित हैं। इतालवी ग्रेनिटा अल कैफे एक समान पेय है। "आइस्ड कॉफी"-कॉफी जिसे बनाया गया है और फिर बर्फ के साथ ठंडा किया गया है-19 वीं शताब्दी के अंत में मेनू और व्यंजनों में दिखाई दिया। आइस्ड कॉफी को 1920 में संयुक्त राज्य अमेरिका की संयुक्त कॉफी व्यापार प्रचार समिति के एक विपणन अभियान द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। बहुत बाद में, इसे बर्गर किंग, डंकिन डोनट्स और स्टारबक्स जैसे चेन आउटलेट्स द्वारा विपणन किया गया। ऑस्ट्रेलिया में, आइस्ड कॉफी में सिरप, क्रीम, कोको पाउडर या कॉफी बीन्स शामिल हो सकते हैं। कैफे शैली एक मिश्रित दूध के टुकड़े की तरह है, और इसे एस्प्रेसो कॉफी या केवल कॉफी के स्वाद से बनाया जा सकता है। बुशेल्स ने 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से कॉफी और चिकोरी एसेन्स का विपणन किया है, जैसा कि 1910 से बिकफोर्ड ने किया है। डिब्बाबंद "आइस्ड कॉफी" पेय पूरी तरह से एक अलग उत्पाद है। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में, फार्मर्स यूनियन आइस्ड कॉफी ने कोका-कोला को पीछे छोड़ दिया है और यह राज्य के सबसे बड़े ब्रांडों में से एक है। पॉल्स "टेरिटरीज ओन" आइस्ड कॉफी उत्तरी क्षेत्र में लोकप्रिय है और नॉर्को रियल आइस्ड कॉफी उत्तरी न्यू साउथ वेल्स और दक्षिण पूर्व क्वींसलैंड में प्रमुख है। अन्य ब्रांडों में ब्रेका, बिग एम, ब्राउन चिल, मूव, मास्टर्स, डेयर, मैक्स, फ्लेरियू, रश, ओक और आइस ब्रेक शामिल हैं। कनाडा में, लोकप्रिय टिम हॉर्टन कॉफी श्रृंखला स्थानीय रूप से आइस कैप्स के रूप में जाने जाने वाले आइस्ड कैपुचिनो बेचती है। श्रृंखला ने हाल ही में अपने अमेरिकी मेनू के अलावा अपने कनाडाई मेनू में पारंपरिक आइस्ड कॉफी भी पेश की है। अन्य फास्ट-फूड और पेय श्रृंखलाएं भी आइस्ड कॉफी प्रदान करती हैं। शोध फर्म एन. पी. डी. द्वारा जून 2016 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि आइस्ड कॉफी पेय की लोकप्रियता में एक साल पहले की इसी अवधि की तुलना में लगभग 16 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी। चिली में, आइस्ड कॉफी को (आइस्ड कॉफी) कहा जाता है। यह गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है। यह एस्प्रेसो या कॉफी पाउडर से बना होता है। आइसक्रीम को कॉफी में मिलाया जाता है, साथ ही चीनी युक्त पदार्थ जैसे कि वेनिला, दालचीनी या डुल्से डी लेचे भी। आइस्ड कॉफी का आनंद गर्मियों में नाश्ते और पार्टियों में लिया जाता है। चिली की आइस्ड कॉफी के ऊपर व्हीप्ड क्रीम और कटे हुए मेवे भी हो सकते हैं। जर्मनी में विभिन्न प्रकार के (आइसक्रीम के साथ कॉफी) होते हैं। सबसे व्यापक रूप ऑस्ट्रेलियाई आइस्ड कॉफी के समान एक स्वाद वाला दूध पेय है, जो जर्मन कॉफी हाउस और (आइसक्रीम पार्लर) में उपलब्ध है। इसमें फ़िल्टर्ड, गर्म पेय और ठंडी कॉफी होती है जिसके ऊपर वेनिला आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम होती है। हालाँकि, इस प्रकार की आइस्ड कॉफी शायद ही कभी जर्मन सुपरमार्केट में उपलब्ध होती है। सुपरमार्केट में आइस्ड कॉफी का सबसे व्यापक रूप कैपुचिनो और एस्प्रेसो जैसे विभिन्न स्वादों वाले विभिन्न ब्रांडों का एक डिब्बाबंद संस्करण है। यह आइस्ड कॉफी यूके में डिब्बाबंद आइस्ड कॉफी के समान है और कुछ ब्रांडों (विशेष रूप से नेस्ले) के मामले में वास्तव में एक ही उत्पाद है। ग्रीस में, सबसे लोकप्रिय आइस्ड कॉफी पेय फ्रैप्पे है, जो इंस्टेंट कॉफी (आम तौर पर नेस्काफे), पानी से बना है, और वैकल्पिक रूप से, फोम बनाने के लिए बिजली के मिश्रण या शेकर का उपयोग करके चीनी। बर्फ के क्यूब्स और, वैकल्पिक रूप से, दूध जोड़ा जाता है। एथेंस में 2004 के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक के परिणामस्वरूप ग्रीस के बाहर फ्रैप्स को जाना जाने लगा। साइप्रस और रोमानिया में फ्रैप्स बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ग्रीस में दूसरा सबसे लोकप्रिय आइस्ड कॉफी पेय फ्रेडो कैपुचिनो है जिसे ठंडे दूध के फोम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है जिसे () और फ्रेडो एस्प्रेसो के रूप में जाना जाता है जो बर्फ के क्यूब्स के साथ मिश्रित एस्प्रेसो का एक दोहरा शॉट है और बर्फ पर परोसा जाता है। इटली में, नेस्ले कंपनी ने अपनी नेस्काफे रेड कप लाइन के तहत रेड कप आइस्ड कॉफी के नाम से फ्रैप कॉफी पेश की। कई इतालवी कॉफी बार "कैफे फ्रेडो" परोसते हैं, जिसे एक फ्रीजर में रखा जाता है और बर्फ़ीले स्लश के रूप में परोसा जाता है। अपुलिया के सेलेंटो क्षेत्र में, एस्प्रेसो को ताजा बनाकर, वांछित मात्रा में चीनी या बादाम के दूध को मिलाकर और अंत में इसे परोसने से ठीक पहले बर्फ के क्यूब्स से भरे व्हिस्की ग्लास में डाल कर इसे परिपूर्ण किया गया था, जिसे गियाकियो में कैफे या बर्फ में कॉफी के रूप में जाना जाता है। एफोगेटो (वेनिला जिलेटो या आइसक्रीम के एक स्कूप पर डाली गई एस्प्रेसो) भी परोसी जाती है, आमतौर पर मिठाई के रूप में। जापान में, कॉफी हाउसों में ताइशो काल (1920 के दशक के आसपास) से नशे में है। इसे मसूड़ों के रस और दूध के साथ परोसा जाता है। ठंडी चाय पहले से ही लोकप्रिय थी, इसलिए ठंडी कॉफी पीना स्वाभाविक था। कोल्ड ब्रू कॉफी जापान में भी आम है, जहां इसे इंडोनेशिया से ऐतिहासिक डच कॉफी व्यापार के कारण जाना जाता है। 1969 में, यू. सी. सी. उशिमा कॉफी ने डिब्बाबंद कॉफी जारी की, जिसने हर जगह कॉफी उपलब्ध कराई। आज, डिब्बाबंद तरल कॉफी का सेवन ठंडा और गर्म दोनों तरह से किया जाता है। न्यूजीलैंड में, आइस्ड कॉफी लोकप्रिय है और कई कैफे में परोसी जाती है। इसे अक्सर वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है। थाईलैंड थाई आइस्ड कॉफी को मजबूत काली कॉफी का उपयोग करके बनाया जाता है, चीनी, भारी क्रीम (या आधा) और इलायची के साथ मीठा किया जाता है, और जल्दी से ठंडा किया जाता है और बर्फ पर परोसा जाता है। कुछ विविधताओं को एस्प्रेसो का उपयोग करके बनाया जाता है। थाई आइस्ड कॉफी को एक स्तरित प्रभाव के लिए ऊपर व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है और दालचीनी, वेनिला या एनीज से सजाया जा सकता है। यह थाई रेस्तरां में एक आम मेनू आइटम है। संयुक्त राज्य अमेरिका में आइस्ड कॉफी कई अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती है, जिसमें कोल्ड-ब्रू कॉफी और ठंडी पारंपरिक कॉफी शामिल हैं। आइस्ड कॉफी को कोल्ड-ब्रू कॉफी से बनाया जा सकता है, जिसके लिए कॉफी के मैदानों को कई घंटों तक भिगोया जाता है और फिर छान लिया जाता है। अगले दिन मैदानों को छान लिया जाएगा। परिणाम एक बहुत मजबूत कॉफी सांद्रता थी जिसे दूध के साथ मिलाया गया और मीठा किया गया। कई कॉफी खुदरा विक्रेता अपने आइस्ड कॉफी पेय में गर्म कॉफी का उपयोग करते हैं। स्टारबक्स विशेष रूप से दोहरी शक्ति विधि का उपयोग करता है जिसमें कॉफी को दोगुनी मात्रा में गर्म किया जाता है। इस विधि के साथ, पिघली हुई बर्फ कॉफी की ताकत और स्वाद को कम नहीं करती है। कोल्ड-ब्रू प्रक्रिया के विपरीत, यह विधि गर्म-ब्रू कॉफी में निहित अम्लता को समाप्त नहीं करती है। कैफे लीजियोइस कॉफी पेय की सूची मज़ाग्रान (कॉफी पेय) संदर्भ कॉफी पेय ठंडे पेय कॉफी