Puncheon rum
पंचियन रम (या पंचियन) त्रिनिदाद और टोबैगो में उत्पादित एक उच्च प्रमाण भारी प्रकार की रम है। तीन स्थानीय ब्रांड, फोरेस पार्क, कैरोनी और स्टालियन ऐसी बोतलों का उत्पादन करते हैं जो मात्रा के हिसाब से 75 प्रतिशत अल्कोहल वाली होती हैं। कहा जाता है कि पहली पंचियन रम का निर्माण 1627 में कैरोनी पंचियन रम के निर्माताओं द्वारा किया गया था। इसे कभी-कभी त्रिनिदाद और टोबैगो में "फायरवाटर" के रूप में संदर्भित किया जाता है। 'पंचियन' नाम विशाल लकड़ी के डिब्बों से लिया गया है, जिसे 'पंचियन' के रूप में जाना जाता है जिसमें रम को संग्रहीत किया जाता था। रम का पहला आसवन 17वीं शताब्दी में कैरिबियन के गन्ना बागानों में हुआ था। बागान दासों ने सबसे पहले पाया कि चीनी शोधन प्रक्रिया के एक उप-उत्पाद, गुड़ को अल्कोहल में किण्वित किया जा सकता है। संदर्भ त्रिनिदाद और टोबैगो व्यंजन रम्स