Dysphania ambrosioides
डिस्फेनिया एम्ब्रोसियोइड्स, पूर्व में चेनोपोडियम एम्ब्रोसियोइड्स, जिसे जेसुइट की चाय, मैक्सिकन-चाय, पेक्यू (पाइको), एपाज़ोट, मास्ट्रूज़, या हर्बा सैंक्टे मारी के रूप में जाना जाता है, मध्य अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और दक्षिणी मैक्सिको की एक वार्षिक या अल्पकालिक बारहमासी जड़ी बूटी है। ग्रोथ डिस्फेनिया एम्ब्रोसियोइड्स एक वार्षिक या अल्पकालिक बारहमासी पौधा (जड़ी बूटी) है, जो लंबा, अनियमित शाखाओं वाला, आयताकार-लैंसोलेट पत्तियों के साथ लंबा होता है। फूल छोटे और हरे रंग के होते हैं, जो तने के शीर्ष पर एक शाखा वाले पैनिकल में उत्पन्न होते हैं। अपने मूल क्षेत्रों के साथ-साथ, यह यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका (मिसौरी, न्यू इंग्लैंड, पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका) के गर्म समशीतोष्ण से उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, जो कभी-कभी एक आक्रामक खरपतवार बन जाता है। वर्गीकरण इस प्रजाति को 1753 में कार्ल लिनायस द्वारा चेनोपोडियम एम्ब्रोसियोइड्स के रूप में वर्णित किया गया था। कुछ शोधकर्ताओं ने इसे कई उप-प्रजातियों के साथ एक अत्यधिक बहुरूपी प्रजाति के रूप में माना। आज इन्हें डिसफेनिया वंश के भीतर उनकी अपनी प्रजाति माना जाता है (जैसे। अमेरिकन वर्मसीड, चेनोपोडियम एम्ब्रोसियोइड्स वार। एंथेल्मिंटिकम को अब डिस्फेनिया एंथेल्मिंटिका के रूप में स्वीकार किया जाता है)। सामान्य नाम डिस्फेनिया पारंपरिक रूप से 1930 के दशक में ऑस्ट्रेलिया की कुछ स्थानिक प्रजातियों के लिए लागू किया गया था। इस वर्गीकरण की नियुक्ति और श्रेणी चेनोपोडियम के भीतर केवल एक खंड से लेकर एक अलग परिवार, डिस्फेनियासी, या इलिसेब्रेसी के प्रतिनिधि के एकमात्र जीनस तक है। चेनोपोडियम सेंसु लेटो की "ग्रंथिजन्य" प्रजातियों के साथ डिस्फेनिया का घनिष्ठ संबंध अब स्पष्ट है। विशिष्ट उपनाम एम्ब्रोसियोइड्स एस्टर परिवार में जीनस एम्ब्रोसिया के असंबंधित पौधों के लिए पौधे की समानता को संदर्भित करता है। सामान्य स्पेनिश नाम एपाज़ोट (कभी-कभी वर्तनी और उच्चारण आइपासोट या यपासोट) नाहुआत्ल शब्द एपाज़ोटल () से लिया गया है। उपयोग पाक कला का उपयोग आदर्श रूप से बीज पर जाने से पहले एकत्र किया जाता है, डी. एम्ब्रोसियोइड्स का उपयोग पत्ते की सब्जी, जड़ी-बूटी और हर्बल चाय के रूप में इसके तीखे स्वाद के लिए किया जाता है। कच्चा, इसमें एक रेसिनस, औषधीय तीखापन होता है, जो ओरेगानो, एनीज, सौंफ या यहां तक कि टैरागोन के समान होता है, लेकिन मजबूत होता है। डी. एम्ब्रोसियोइड्स की सुगंध मजबूत और अद्वितीय है। एक आम सादृश्य तारपीन या क्रेओसोट के लिए है। इसकी तुलना खट्टे, स्वादिष्ट और पुदीने से भी की गई है। हालांकि यह पारंपरिक रूप से स्वाद और इसके एंटीफ्लैटुलेंट गुणों के लिए काली बीन्स के साथ उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग कभी-कभी अन्य पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों को स्वाद देने के लिए भी किया जाता हैः इसका उपयोग मौसम के लिए किया जा सकता है क्यूसाडिला और सोप्स (विशेष रूप से जिनमें ह्यूटलाकोचे होता है), सूप, तिल डी ओल्ला, पनीर और मिर्च के साथ तमाल, चिलाकिल्स, अंडे और आलू, और एनचिलाडा। यह अक्सर तला हुआ सफेद चावल में एक जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है, और यह चिलाकिल्स के लिए हरा साल्सा बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। विषाक्तता डी. एम्ब्रोसियोइड्स आवश्यक तेलों (एस्केरिडोल सामग्री के कारण) की अधिक मात्रा से मनुष्यों की मृत्यु हो गई है। लक्षणों में दर्द, उल्टी और दस्त के साथ गंभीर गैस्ट्रोएंटेराइटिस शामिल हैं। कृषि उपयोग डी. एम्ब्रोसियोइड्स के आवश्यक तेलों में टेरपीन यौगिक होते हैं, जिनमें से कुछ में प्राकृतिक कीटनाशक क्षमता होती है। एपाज़ोट में यौगिक एस्केरिडोल आस-पास की प्रजातियों के विकास को रोकता है, इसलिए इसे अन्य पौधों से दूरी पर उगाना सबसे अच्छा है। कम्पेनियन पौधा डिस्फेनिया एम्ब्रोसियोइड्स में न केवल टेरपीन यौगिक होते हैं, बल्कि यह आस-पास के पौधों को उनकी सुगंध को कुछ कीड़ों से ढककर आंशिक सुरक्षा भी प्रदान करता है, जिससे यह एक उपयोगी साथी पौधा बन जाता है। इसके छोटे फूल कुछ शिकारी ततैया और मक्खियों को भी आकर्षित कर सकते हैं। रासायनिक घटक एपाज़ोट आवश्यक तेल में एस्केरिडोल (70 प्रतिशत तक), लिमोनिन, पी-साइमीन और कई अन्य मोनोटर्पीन और मोनोटर्पीन व्युत्पन्न (α-पिनिन, मायर्सीन, टेरपिनिन, थाइमोल, कपूर और ट्रांस-आइसोकार्वियोल) की कम मात्रा होती है। एस्केरिडोल (1,4-पेरोक्सीडो-पी-मेंथ-2-एनई) मसालों का एक असामान्य घटक है; इस मोनोटर्पीन पेरोक्साइड के लिए अपने चरित्र के कारण एक और पौधा बोल्डो है। एस्केरिडोल थोड़ा विषैला होता है और इसका स्वाद तीखा होता है, बहुत सुखद नहीं होता है। शुद्ध रूप में, एस्केरिडोल गर्म करने पर हिंसक रूप से विघटित हो जाता है, लेकिन यह ऊर्जा रिलीज के संबंध में अपेक्षाकृत कमजोर है, क्योंकि ऑक्सीजन बंधन को तोड़ने से पूरा अणु नष्ट नहीं होगा। यूरोप या एशिया में उगाए जाने वाले एपाज़ोट की तुलना में मेक्सिको के एपाज़ोट में एस्केरिडोल की मात्रा कम होती है। संदर्भ बाहरी लिंक गर्नोट काट्ज़र के मसाला पृष्ठ पशुओं का औषधीय पौधों के साथ उपचारः लाभकारी या विषाक्त? चेनोपोडियम एम्ब्रोसियोइड्स उष्णकटिबंधीय पादप डाटाबेसः चेनोपोडियम एम्ब्रोसियोइड्स उत्तरी अमेरिका की वनस्पति में डिस्फेनिया एम्ब्रोसियोइड्स एंटीफ्लेट्यूलेन्ट्स मिशिगन की वनस्पति न्यू जर्सी की वनस्पति जड़ी-बूटियों के पत्ते की सब्जियां मध्य अमेरिका के औषधीय पौधे उत्तरी अमेरिका के औषधीय पौधे दक्षिण अमेरिका के औषधीय पौधे मेसोअमेरिकन व्यंजन 1753 में कार्ल लिनियस फ्लोरा द्वारा नामित टैक्सा द्वारा अपेक्षित टीएनसी संरक्षण स्थिति के बिना वर्णित पौधे