Parker House roll
एक पार्कर हाउस रोल एक ब्रेड रोल है जिसे एक रोलिंग पिन के साथ आटे की गेंद के केंद्र को चपटा करके बनाया जाता है ताकि यह एक अंडाकार आकार बन जाए, और फिर अंडाकार को आधे में मोड़ दिया जाए। वे दूध से बने होते हैं और आम तौर पर काफी मक्खन, नरम और कुरकुरा खोल के साथ थोड़े मीठे होते हैं। इनका आविष्कार 1870 के दशक के दौरान बोस्टन के पार्कर हाउस होटल में किया गया था। उनकी रचना की कहानी में कई भिन्नताएं हैं, लेकिन उन सभी में एक क्रोधित पेस्ट्री कुक शामिल है जो अधूरे रोल को ओवन में फेंक देता है, जिसके परिणामस्वरूप उनका रूप खराब हो जाता है। पार्कर हाउस रोल की विधि पहली बार 1880 के दशक में रसोई की किताबों में दिखाई देने लगी। फैनी फार्मर ने अपनी 1896 की द बोस्टन कुकिंग-स्कूल कुक बुक में उनके लिए एक नुस्खा दिया है। संयुक्त राज्य अमेरिका संदर्भ फोर्ब्स, एस्थर और आर्थर ग्रिफिन के क्षेत्रीय व्यंजनों की सूची भी देखें। द बोस्टन बुक। हौटन मिफ्लिन कंपनीः 1947। मॉरिसी, लुईस लेन और मैरियन लेन स्वीनी। पाक कला की एक विषम मात्रा। हौटन मिफ्लिन कंपनीः 1949। बाहरी लिंक FoodNetwork.com 1873 पर ओम्नी पार्कर हाउस नुस्खा नाम यीस्ट ब्रेड न्यू इंग्लैंड व्यंजन अमेरिकी ब्रेड बन्स के लिए संदर्भ