Crosse & Blackwell
क्रॉस एंड ब्लैकवेल एक ब्रिटिश खाद्य ब्रांड है। मूल कंपनी की स्थापना 1706 में लंदन में हुई थी, फिर 1830 में एडमंड क्रॉस और थॉमस ब्लैकवेल द्वारा अधिग्रहण किया गया था। यह 1960 में स्विस समूह नेस्ले द्वारा अधिग्रहण किए जाने तक स्वतंत्र हो गया। क्रॉस एंड ब्लैकवेल द्वारा ब्रांडेड खाद्य संरक्षण उत्पादों में मसाले, मुरब्बा, मांस की चटनी, समुद्री भोजन की चटनी, मांस, सरसों, अचार और अचार वाले प्याज शामिल हैं। प्रारंभिक इतिहास जैक्सन का, एक औपनिवेशिक उत्पाद व्यवसाय, 1706 में लंदन में स्थापित किया गया था, जो बाद में वेस्ट एंड व्याट बन गया और अचार, सॉस और मसालों के साथ-साथ नमकीन मछली में विशेषज्ञता प्राप्त की, और इसने जॉर्ज III, जॉर्ज IV और विलियम IV को शाही नियुक्तियां दीं। "ऑयलमेन एंड साल्टर्स" के रूप में वर्णित, वेस्ट एंड व्याट का 1818 में सोहो में 11 किंग स्ट्रीट (अब शाफ्टसबरी एवेन्यू) में कारखाना परिसर था, जो मीठे तेलों, तेल में संरक्षित खाद्य पदार्थों और क्रिस्टलीकृत फलों और संरक्षित वस्तुओं की पैकेजिंग और आपूर्ति करता था। 1819 में, कंपनी में दो प्रशिक्षु शामिल हुएः एडमंड क्रॉस (1804-1862) और थॉमस ब्लैकवेल (1804-1879)। 1830 में उन्होंने व्यवसाय खरीदने के लिए अपने परिवारों से 600 पाउंड उधार लिए, जिसे "क्रॉस एंड ब्लैकवेल" के नाम से जाना जाने लगा। यह कंपनी 1837 में रानी विक्टोरिया से शाही वारंट प्राप्त करने वाली पहली कंपनियों में से एक थी। 1839 तक कंपनी ने विस्तार किया और अपने कार्यालयों और दुकानों को सोहो स्क्वायर में स्थानांतरित कर दिया। अगले दशक के दौरान, इसने सेलिब्रिटी शेफ के समर्थन और सहयोगियों के रूप में उपयोग का बीड़ा उठाया, 1850 से एलेक्सिस सोयेर के साथ काम करते हुए टेन्गी सोयर्स सॉस, सोयर्स रेलिश और सोयर्स सुल्ताना सॉस उत्पादों का निर्माण किया। यह ली एंड पेरिंस वॉर्सेस्टरशायर सॉस का थोक विक्रेता भी था। क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने कैलेडोनियन रोड में एक सिरके की शराब की भठ्ठी खोली और सोहो स्क्वायर में अचार की पैकिंग शुरू की (जिसका वर्णन हेनरी मेह्यू ने अपनी 1865 की पुस्तक द शॉप्स एंड कंपनीज ऑफ लंदन, एंड द ट्रेड्स एंड मैन्युफैक्टरीज ऑफ ग्रेट ब्रिटेन में 'गर्ल्स इन अचार' नामक एक रिपोर्ट में किया है)। क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने लंबी दूरी के जहाजों की आपूर्ति के लिए संरक्षित फल, सब्जियां और मांस का उत्पादन करने के लिए 1812 में (डॉन्किन, हॉल और गैंबल के रूप में) स्थापित एक छोटी बरमोंडसे डिब्बाबंदी फर्म, गैंबल एंड कंपनी का भी अधिग्रहण किया। 1849 में, कंपनी ने डिब्बाबंद सैल्मन के उत्पादन के लिए कॉर्क, आयरलैंड में एक संयंत्र भी स्थापित किया। 19वीं शताब्दी के बाद के वर्षों में, क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने अपने सोहो स्क्वायर परिसर के करीब चैरिंग क्रॉस रोड में कई इमारतों का विकास किया। 1875-76 में, कंपनी ने 111 चैरिंग क्रॉस रोड पर एक दो मंजिला स्थिर परिसर शुरू किया, जिसे वास्तुकार रॉबर्ट लुईस रौमियू द्वारा डिजाइन किया गया था। रौमिउ की मृत्यु 1877 में हुई, लेकिन उनके बेटे, रेजिनाल्ड सेंट ऑबिन रौमिउ ने रौमिउ और ऐचिसन के रूप में व्यापार करते हुए, 151-155 चैरिंग क्रॉस रोड (जो 1921 तक उपयोग में रहा) में एक और गोदाम पूरा किया, और 1888 में 157 चैरिंग क्रॉस रोड पर एक और गोदाम तैयार किया। यह 1893 में पूरा हुआ था; 1927 में, इसे एक सिनेमा के रूप में पुनर्विकसित किया गया था, बाद में एस्टोरिया थिएटर और संगीत स्थल (2010 में, लंदन क्रॉसरेल योजना के लिए रास्ता बनाने के लिए एस्टोरिया के विध्वंस के बाद, लगभग 13,000 विक्टोरियन जैम जार और अचार के बर्तनों के अवशेष गोदाम के एक पूर्व तहखाने से बरामद किए गए थे)। 1888 से 1920 के दशक तक, क्रॉस एंड ब्लैकवेल के कार्यालय 114-116 चैरिंग क्रॉस रोड पर भी थे, जिसे फिर से रूमी और ऐचिसन द्वारा डिजाइन किया गया था। 20वीं शताब्दी प्रथम विश्व युद्ध से पहले, क्रॉस एंड ब्लैकवेल (1892 से एक सीमित कंपनी) ने हैम्बर्ग में महाद्वीपीय यूरोप में अपना पहला कारखाना स्थापित किया। युद्ध के बाद, इसने 1919 में एक और बरमोंडसे स्थित व्यवसाय, सॉस और अचार निर्माता ई लेज़ेनबी एंड सन लिमिटेड और 1924 में डंडी स्थित मुरब्बा निर्माता जेम्स किलर एंड सन लिमिटेड का अधिग्रहण किया। बाद वाले का पूर्वी लंदन के सिल्वर्टटाउन जिले में टे व्हार्फ में एक कारखाना था, जो थेम्स नदी, रेल लिंक और हेनरी टेट की चीनी रिफाइनरी के करीब था। आगे के अधिग्रहणों में कॉसमेली पैकिंग कंपनी, रॉबर्ट केली एंड सन, बैटज़र एंड कंपनी और अलेक्जेंडर केर्न्स एंड संस शामिल थे। प्रथम विश्व युद्ध के बाद, क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने विदेशों में और कारखाने स्थापित किए (1930 तक, बाल्टीमोर, ब्रुसेल्स, ब्यूनस आयर्स, पेरिस और टोरंटो के साथ-साथ यूके और हैम्बर्ग में भी इसके कारखाने थे)। 1920 में, क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने बर्टन अपोन ट्रेंट के ठीक बाहर ब्रैनस्टन में एक कारखाने स्थल का अधिग्रहण करने के लिए 612,856 पाउंड की सफल बोली लगाई, जिसे उन्होंने ब्रिटिश साम्राज्य में सबसे बड़े और सबसे अच्छी तरह से सुसज्जित खाद्य संरक्षण संयंत्र में बदलने का वादा किया। इसने कंपनी को अपनी सोहो संपत्तियों को खाली करने की अनुमति दी (लगभग 100 साल बाद सोहो स्क्वायर परिसर लंदन क्रॉसरेल परियोजना के निर्माण के दौरान पुरातात्विक जांच का विषय था)। 1922 में उन्होंने अपने नए कारखाने में ब्रैनस्टन अचार (श्रीमती कैरोलिन ग्राहम और उनकी बेटियों एवलिन और एर्मेंट्रूड के लिए जिम्मेदार एक नुस्खा) का उत्पादन शुरू किया, लेकिन यह कारखाना गैर-आर्थिक साबित हुआ और उत्पादन को क्रिमस्कॉट स्ट्रीट, बरमोंडसे में लेज़ेनबी साइट पर स्थानांतरित कर दिया गया। ब्रैनस्टन में उत्पादन जनवरी 1925 में समाप्त हो गया, जिससे बड़े पैमाने पर स्थानीय बेरोजगारी हुई और इसके परिणामस्वरूप कई स्थानीय लोगों ने क्रॉस और ब्लैकवेल उत्पादों का बहिष्कार किया। बरमोंडसे स्थल को 1924 और 1926 में नई इमारतों के साथ विस्तारित किया गया था और 1969 तक उपयोग में रहा। सिल्वर्टटाउन में किलर द किलर कारखाना 1889 की आग में नष्ट हो गया था और अगले वर्ष इसका पुनर्निर्माण किया गया था। इसने संरक्षण, चॉकलेट और कन्फेक्शनरी का निर्माण तब तक जारी रखा जब तक कि इसे फिर से नष्ट नहीं कर दिया गया, इस बार 7 सितंबर 1940 को लंदन पर पहले दिन के उजाले में हवाई हमले के दौरान बमबारी की गई। चॉकलेट और कन्फेक्शनरी का काम डंडी को स्थानांतरित कर दिया गया था, लेकिन संरक्षण का निर्माण अंततः फिर से शुरू कर दिया गया था। इसके बाद 1956 में इसे डंडी में स्थानांतरित कर दिया गया। 1960 में, नेस्ले ने क्रॉस एंड ब्लैकवेल समूह को खरीद लिया और दुनिया भर में कई खाद्य श्रेणियों में नाम विकसित किया। अधिग्रहण ने नेस्ले के उत्पादन में वृद्धि की (11 कारखानों को जोड़ा) और इसमें ब्रिटेन में सबसे बड़ा मछली-कैनिंग कारखाना (पीटरहेड, एबरडीनशायर में स्थित) शामिल था। क्रॉस एंड ब्लैकवेल ने अधिग्रहण के समय उत्पादन में 4,700 श्रमिकों और 1,900 अन्य कर्मचारियों और विक्रेताओं को नियुक्त किया। बाद में इस ब्रांड का स्वामित्व प्रीमियर फूड्स के पास था। संस्थापक के परिवार के एक प्रमुख सदस्य क्रिस ब्लैकवेल हैं, जो आइलैंड रिकॉर्ड्स के संस्थापक हैं। 21वीं सदी कंपनी ने 2002 में क्रॉस एंड ब्लैकवेल संचालन का विनिवेश किया। आज क्रॉस एंड ब्लैकवेल ब्रांड का स्वामित्व द जे. एम. के बीच विभाजित है। उत्तरी अमेरिका में स्मकर कंपनी, यूरोप में प्रिंसेस ग्रुप और दक्षिण अफ्रीका में टाइगर ब्रांड्स। जापान में, उनके करी पाउडर का निर्माण अभी भी नेस्ले द्वारा 400 ग्राम, 2 किलोग्राम और 10 किलोग्राम के खाद्य सेवा पैकेजों के लिए किया जाता है। यह भी देखें ब्रांड नाम के मसालों की सूची मेजर ग्रे की चटनी संदर्भ बाहरी लिंक इंग्लैंड में 1706 प्रतिष्ठान खाद्य उत्पाद ब्रांड ब्रांड नाम मसाले ब्रिटिश मसाले द जे. एम. स्मकर कंपनी ब्रांडों की इंग्लैंड की खाद्य और पेय कंपनियाँ