Carne-de-sol
कार्ने-दे-सोल (, पुर्तगाली में "सूर्य के मांस" के लिए), या जाबा () पूर्वोत्तर ब्राजील का एक व्यंजन है। यह गोमांस को "कंबल" में काटकर बनाया जाता है जिसे फिर हल्का नमकीन किया जाता है। फिर कंबल को ठीक करने के लिए एक सूखे और हवादार क्षेत्र में बाहर रखा जाता है। कार्ने-डी-सोल को कभी-कभी तला जाता है और हैमबर्गर के रूप में परोसा जाता है, या ओवन में क्रीम के साथ बेक किया जाता है या, अधिक पारंपरिक रूप से, स्वादिष्ट पकोका के रूप में तैयार किया जाता है। इसकी उत्पत्ति का श्रेय सेर्टानेजोस (जो लोग अर्ध-शुष्क ग्रामीण इलाकों में रहते हैं) को दिया जाता है, जिन्होंने मांस को संरक्षित करने के लिए इस स्थानीय व्यंजन को विकसित किया। आजकल, यह व्यंजन ब्राजील के पूरे पूर्वोत्तर क्षेत्र का पारंपरिक और विशिष्ट है, और पूरे देश के रेस्तरां में परोसा जाता है। यह भी देखें चार्क ब्रेसोला सूखे मांस की ब्राजील के व्यंजनों की सूची सूखे खाद्य पदार्थों की सूची संदर्भ ब्राजील के व्यंजन गोमांस व्यंजन सूखे मांस पूर्वोत्तर ब्राजील के व्यंजन