Kaiser roll
कैसर रोल (एम्परर रोल,), जिसे वियना रोल भी कहा जाता है (; जैसा कि हाथ से भी बनाया जाता हैः,), या एक हार्ड रोल, एक आम तौर पर गोल ब्रेड रोल है, जो मूल रूप से ऑस्ट्रिया से है। यह सफेद आटे, खमीर, माल्ट, पानी और नमक से बनाया जाता है, जिसमें शीर्ष पक्ष आमतौर पर पांच खंडों के सममित पैटर्न में विभाजित होता है, जो घुमावदार सतही कटौती से अलग होता है जो केंद्र से बाहर की ओर विकिरण करता है या एक मुकुट के समान अतिव्यापी खंडों की एक श्रृंखला में मुड़ा हुआ होता है। कुरकुरा एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई भोजन है जिसे आधिकारिक तौर पर संघीय कृषि मंत्रालय द्वारा अनुमोदित किया गया है। मूल कैसर रोल कम से कम 1760 से एक पहचानने योग्य रूप में मौजूद हैं। माना जाता है कि उनका नाम ऑस्ट्रिया के सम्राट () फ्रांज जोसेफ प्रथम (जन्म 1830, शासन 1848-1916) के सम्मान में रखा गया था। यह भी सिद्धांत है कि यह नाम कम से कम आंशिक रूप से गैलिसिया के ओपटोव में कायज़र नामक एक बेकर परिवार से निकला है, जिस पर पोलैंड के पहले विभाजन में ऑस्ट्रियाई राजशाही का कब्जा था। 18वीं शताब्दी में एक कानून ने हैब्सबर्ग राजशाही में (ब्रेड रोल) की खुदरा कीमतें निर्धारित कीं। कथित तौर पर, यह नाम सामान्य उपयोग में तब आया जब 1789 में बेकरों के गिल्ड ने सम्राट जोसेफ द्वितीय (1741,1765-1790) को एक प्रतिनिधिमंडल भेजा और उन्हें ब्रेड रोल की कीमत को विनियमित करने के लिए आश्वस्त किया। अपने राजतंत्रीय अर्थ के साथ, कैसर रोल आम रोल के खिलाफ खड़ा था जिसे ("माउथ रोल") या ("मोची के रोल") के रूप में जाना जाता है। वे पारंपरिक रूप से ऑस्ट्रिया में पाए जाते हैं, लेकिन पूर्व ऑस्ट्रियाई हैब्सबर्ग साम्राज्य के अन्य देशों में भी लोकप्रिय हो गए हैं, जैसे कि पोलैंड में गैलिसिया क्षेत्र और बाद में पूरे देश (जहां इसे जाना जाता है), क्रोएशिया, स्लोवेनिया और सर्बिया (), हंगरी (), चेक गणराज्य (císárská ॎज़ेमले, císárská होस्का, कैसरका) और स्लोवाकिया (), साथ ही साथ जर्मनी, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में। लोम्बार्डी में ऑस्ट्रियाई शासन के दौरान, इतालवी बेकर्स ने एक खोखले संस्करण का उत्पादन किया जिसे या के रूप में जाना जाता है। भिन्नता एक हस्तनिर्मित कैसर रोल को मानक संग्रह के अनुसार ए () के रूप में जाना जाता है। आम रोल के कई प्रकार हैं, जो आकार, उपयोग किए जाने वाले आटे के प्रकार और टॉपिंग में भिन्न होते हैं। जबकि पारंपरिक रूप से सादा, कैसर-शैली के रोल आज खसखस, तिल, कद्दू के बीज, सन या सूरजमुखी के बीज के साथ शीर्ष पर पाए जाते हैं। कैसर रोल एक विशिष्ट ऑस्ट्रियाई नाश्ते का एक मुख्य हिस्सा है, जिसे आमतौर पर मक्खन और जैम के साथ परोसा जाता है। इसका उपयोग अक्सर अमेरिका में हैमबर्गर जैसे लोकप्रिय सैंडविच के लिए एक बन के रूप में किया जाता है, और जर्मनी और ऑस्ट्रिया में एक टुकड़े के साथ, हालांकि कटा हुआ और अचार वाला गेरकिन (), या एक प्रकार का () भी उपयोग किया जाता है। एक भिन्नता जिसे कुमेलवेक कहा जाता है (वैकल्पिक रूप से वर्तनी "किमेलवेक" या "कुमेलवेक") कोशेर नमक और कैरेवे के साथ शीर्ष पर है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में भैंस-क्षेत्र की विशेषता का एक आवश्यक घटक है, वेक सैंडविच पर गोमांस। पूर्वी न्यूयॉर्क राज्य के अधिकांश हिस्सों में-न्यूयॉर्क शहर, लॉन्ग आइलैंड, हडसन घाटी और एडिरोंडाक्स-और पूरे न्यू जर्सी पेंसिल्वेनिया, मैरीलैंड, डेलावेयर और कनेक्टिकट में, कैसर रोल को "हार्ड रोल" या, रोल के रूप में जाना जाता है, और ये स्वादिष्ट व्यंजनों और सुविधा स्टोरों के प्रमुख हैं। "हार्ड रोल" की विस्कॉन्सिन किस्म, जिसे शेबॉयगन की बेकरी द्वारा ब्रैटवर्स्ट की स्थानीय विशेषता के साथ जोड़े जाने के लिए दशकों से बनाया गया था (या तो एक लंबे एकल बन या गोलाकार "डबल ब्रैट" रोल में), बन के मुकुट पर एक परत के साथ अंदर की ओर एक शराबी स्थिरता की विशेषता है, हालांकि शेबॉयगन हार्ड रोल के निर्माण में अधिकांश कदम और कुछ सामग्री स्वामित्व वाली हैं, और प्रत्येक बेकरी की अपनी विधि के अनुसार भिन्न हो सकती हैं। ऑस्ट्रियाई व्यंजन मध्य यूरोपीय व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य यूरोपीय व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य अटलांटिक राज्यों के व्यंजन मध्य