Orval Brewery
ओरवल शराब की भठ्ठी () बेल्जियम के गौम क्षेत्र में अब्बाये नोट्रे-डेम डी ओरवल की दीवारों के भीतर एक ट्रैपिस्ट शराब की भठ्ठी है। शराब की भठ्ठी दो ट्रैपिस्ट बियर, ओरवल और ओरवल वर्ट (ओरवल का पहला चरण) का उत्पादन करती है। 1628 में मठाधीश द्वारा लिखे गए एक दस्तावेज़ में सीधे भिक्षुओं द्वारा बीयर और शराब के सेवन का उल्लेख किया गया है। भिक्षु बनने वाले शराब बनाने वालों में अंतिम भाई पियरे थे, जो 1793 की आग तक रहे। 1931 में वर्तमान शराब की भठ्ठी उपयोग में आ गई, जिसमें आम लोगों को काम पर रखा गया और मठ के पुनर्निर्माण के लिए धन का एक स्रोत प्रदान करने का इरादा था। नए एब्बी को हेनरी वेस द्वारा डिजाइन किया गया था, जिन्होंने अपनी बेटी के साथ मिलकर विशिष्ट ऑर्वल बीयर ग्लास भी डिजाइन किया था। पहली बीयर 7 मई 1932 को शराब की भठ्ठी से भेजी गई थी, और आज की बोतलों के बजाय बैरल में बेची जाती थी। ओरवल बेल्जियम के आसपास राष्ट्रीय स्तर पर बेची जाने वाली पहली ट्रैपिस्ट बियर थी। अन्य ट्रैपिस्ट ब्रुअरीज की तरह, बीयर को मठ और कुछ अन्य अच्छे कारणों से आर्थिक रूप से सहायता करने के लिए बेचा जाता है। बीयर की बिक्री से होने वाले सभी मुनाफे को दान में और क्षेत्र के आसपास सामुदायिक विकास के लिए वितरित किया जाता है। बीयर ओरवल मुख्य ब्रांड है। आयतन के आधार पर इसकी शराब की मात्रा 5.9% से 7.2% तक भिन्न होती है। बोतलों पर आम तौर पर औसतन 6.2% लेबल लगाया जाता है, लेकिन उत्तरी अमेरिकी कानूनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उन्हें अधिकतम 6.9% के साथ लेबल किया जाना चाहिए। यह पहली बार 1931 में बनाया गया था, और इसमें खमीर के एक विशिष्ट प्रकारः ब्रेटानोमाइसेस ब्रुक्सेलेंसिस द्वारा उत्पादित एक जटिल और असामान्य स्वाद और सुगंध है। बीयर का रंग हल्का होता है, थोड़ा बादल होता है, और इसका सिर बड़ा, झागदार होता है। चमड़ा, मसाला और कई अन्य मिट्टी के घटकों की एक जटिल सुगंध होती है। बीयर समीक्षक माइकल जैक्सन ने ओरवल को "एक अद्भुत अपेरिटिफ" और "विश्व क्लासिक" माना। इसके बहुत ही विशिष्ट स्वाद का श्रेय काफी हद तक बनाने की प्रक्रिया के दो हिस्सों को दिया जाता है। इनमें से एक ड्राई होपिंग का उपयोग है, जिसमें हॉप्स के बड़े जालीदार थैले तीन सप्ताह की परिपक्वता अवधि के दौरान बीयर का सेवन करते हैं। दूसरा इसी परिपक्वता के दौरान ब्रेटानोमाइसेस खमीर का उपयोग है, जो एक स्थानीय जंगली खमीर है। हेलरटाउ, स्टायरियन गोल्डिंग्स और फ्रेंच स्ट्रिसेल्सपाल्ट हॉप्स का उपयोग किया जाता है। ओरवल बियर को विशेष रूप से एक विशिष्ट स्किटल के आकार की 33 सी. एल. बोतल में बोतलबंद किया जाता है। बॉटलिंग संयंत्र की क्षमता 24,000 बोतलें प्रति घंटे है। बीयर को वितरित करने से पहले साइट पर कम से कम चार सप्ताह के लिए 15 डिग्री सेल्सियस पर परिपक्व किया जाता है। एबी या स्थानीय कैफे में बेची जाने वाली बीयर छह महीने के लिए परिपक्व हो जाती है। चूंकि बीयर बोतल से बनी होती है, इसका स्वाद उम्र बढ़ने के साथ वर्षों में विकसित हो सकता है। ओरवल वर्ट, जिसे पेटिट ओरवल के नाम से भी जाना जाता है, 4.5% एबीवी है, जो मठ के पास कैफे में केवल नल पर उपलब्ध है। शराब की भठ्ठी आम तौर पर जनता के लिए बंद रहती है, लेकिन हर साल दो दिनों के लिए अपने दरवाजे खोलती है। वर्तमान में 32 धर्मनिरपेक्ष कार्यकर्ता हैं। संदर्भ बाहरी लिंक ऑर्वल वेबसाइट बेल्जियम ब्रांड ट्रैपिस्ट ब्रुअरीज इन बेल्जियम ब्रुअरीज ऑफ वालोनिया वालून लक्ज़मबर्ग (बेल्जियम) फ्लोरनविल में स्थित संस्कृति संगठन