Lauric acid
लॉरिक एसिड, व्यवस्थित रूप से डोडेकानोइक एसिड, 12-कार्बन परमाणु श्रृंखला के साथ एक संतृप्त वसायुक्त एसिड है, इस प्रकार मध्यम-श्रृंखला वसायुक्त एसिड के कई गुण हैं। यह तेजपत्ते के तेल या साबुन की हल्की गंध के साथ एक चमकीला सफेद, चूर्ण ठोस है। लॉरिक एसिड के लवण और एस्टर को लॉरेट्स के रूप में जाना जाता है। घटना लॉरिक एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स के एक घटक के रूप में, नारियल के दूध, नारियल के तेल, लॉरेल तेल और ताड़ के गुच्छे के तेल (ताड़ के तेल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए) में लगभग आधा वसा-एसिड सामग्री होती है, अन्यथा, यह अपेक्षाकृत असामान्य है। यह मानव स्तन के दूध (कुल वसा का 6.2%), गाय के दूध (2.9%) और बकरी के दूध (3.1%) में भी पाया जाता है। विभिन्न पौधों में ताड़ का पेड़ अटालिया स्पिसिओसा, एक प्रजाति जिसे ब्राजील में बाबासु के नाम से जाना जाता है-बाबासु के तेल अटालिया कोहुने में 50 प्रतिशत, कोहुने ताड़ (बारिश का पेड़, अमेरिकी तेल ताड़, कोरोजो ताड़ या मनाका ताड़ भी)-कोहुने के तेल में एस्ट्रोकैरियम मुरुमुरु (एरेकेसी) अमेज़न के मूल निवासी ताड़-"मुरुमुरु मक्खन" नारियल के तेल में 49 प्रतिशत पाइकनैंथस कोम्बो (अफ्रीकी जायफल) विरोला सुरिनामेंसिस (जंगली जायफल) 7.8-11.5% आड़ू ताड़ के बीज 10.4% सुपारी 9 प्रतिशत खजूर का बीज 0.56-5.4 उपयोग कई अन्य फैटी एसिड की तरह, लॉरिक एसिड सस्ता होता है, इसकी शेल्फ-लाइफ लंबी होती है, यह गैर-विषाक्त होता है, और संभालने के लिए सुरक्षित होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, लॉरिक एसिड को सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करके सोडियम लॉरेट दिया जाता है, जो एक साबुन है। आमतौर पर, सोडियम लॉरेट नारियल तेल जैसे विभिन्न तेलों के सैपोनिफिकेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। ये अग्रदूत सोडियम लॉरेट और अन्य साबुनों का मिश्रण देते हैं। लॉरिक एसिड डायरॉयल पेरोक्साइड का अग्रदूत है, जो पोलीमराइजेशन का एक सामान्य आरंभकर्ता है। पोषण और चिकित्सा पहलू हालांकि 95 प्रतिशत मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स पोर्टल नस के माध्यम से अवशोषित होते हैं, केवल 25-30% लॉरिक एसिड इसके माध्यम से अवशोषित होता है। लॉरिक एसिड कुल सीरम लिपोप्रोटीन को कई अन्य वसायुक्त एसिड की तुलना में अधिक बढ़ाता है, लेकिन ज्यादातर उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एच. डी. एल.)। नतीजतन, लॉरिक एसिड को "किसी भी अन्य फैटी एसिड [जांच किए गए], या तो संतृप्त या असंतृप्त की तुलना में कुल एच. डी. एल. पर अधिक अनुकूल प्रभाव" के रूप में वर्णित किया गया है। सामान्य तौर पर, एक कम कुल/एच. डी. एल. सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात एथेरोस्क्लेरोटिक घटनाओं में कमी के साथ संबंधित है। फिर भी, 2003 में कुल एल. डी. एल./सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों पर एक व्यापक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग के परिणामों पर लॉरिक एसिड का शुद्ध प्रभाव अनिश्चित रहा। नारियल तेल (जो लगभग आधा लॉरिक एसिड है) की 2016 की समीक्षा हृदय रोग की घटनाओं पर प्रभाव के बारे में समान रूप से अनिर्णायक थी। आगे पढ़ने के लिए बर्नर, लुईस ए। (1993)। संतुलित आहार में दुग्ध वसा की भूमिका को परिभाषित करना। जॉन ई. किन्सेला में (एड।) खाद्य और पोषण अनुसंधान में प्रगति-खंड 37। अकादमिक प्रेस। पीपी। 159-166। .. कबारा, जॉन जे। (1978)। लिपिड का औषधीय प्रभाव। शैम्पेन आई. एल.: अमेरिकन ऑयल केमिस्ट सोसाइटी। .. कबारा, जॉन जे। (2008)। वसा आपके लिए अच्छा है और अन्य रहस्य-कैसे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल वास्तव में शरीर को लाभान्वित करते हैं। नॉर्थ अटलांटिक बुक्स। .. बाहरी लिंक लॉरिक एसिड एमएस स्पेक्ट्रम फैटी एसिड पोषण पाम तेल लॉरेट्स एल्कानोइक एसिड