Iodine–starch test
आयोडीन-स्टार्च परीक्षण एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसका उपयोग स्टार्च या आयोडीन की उपस्थिति का परीक्षण करने के लिए किया जाता है। स्टार्च और आयोडीन का संयोजन अत्यधिक नीला-काला होता है। स्टार्च और ट्राइआयोडाइड आयनन () के बीच की अंतःक्रिया आयोडोमेट्री का आधार है। आयोडीन-स्टार्च परीक्षण का इतिहास और सिद्धांत पहली बार 1814 में जे. जे. कॉलिन और एच. एफ. गॉल्टियर डी क्लॉबरी द्वारा और स्वतंत्र रूप से एफ. स्ट्रोमेयर द्वारा वर्णित किया गया था। ट्राइआयोडाइड आयन स्टार्च के संपर्क में आने पर तुरंत एक तीव्र नीला-काला रंग पैदा करता है। बढ़ते तापमान और इथेनॉल जैसे जल-मिश्रित कार्बनिक विलायकों की उपस्थिति के साथ रंग की तीव्रता कम हो जाती है। इन स्थितियों में स्टार्च के हाइड्रोलिसिस के कारण परीक्षण बहुत कम पीएच पर नहीं किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि आयोडीन-आयोडाइड मिश्रण स्टार्च के साथ मिलकर एक अनंत पॉलीआयोडाइड होमोपॉलिमर बनाता है। इसे एकल क्रिस्टल एक्स-रे क्रिस्टलोग्राफी और तुलनात्मक रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी के माध्यम से तर्कसंगत बनाया गया था। एक संकेतक के रूप में स्टार्च का उपयोग अक्सर रसायन विज्ञान में रेडॉक्स टाइट्रेशन के लिए एक संकेतक के रूप में किया जाता है जहां ट्राइओडाइड मौजूद होता है। स्टार्च ट्राइओडाइड के साथ एक बहुत गहरा नीला-काला परिसर बनाता है। हालांकि, कॉम्प्लेक्स तब नहीं बनता है जब केवल आयोडीन या केवल आयोडाइड (I−) मौजूद हो। स्टार्च कॉम्प्लेक्स का रंग इतना गहरा होता है कि 20 डिग्री सेल्सियस पर आयोडीन की सांद्रता 20 माइक्रोन से कम होने पर इसे नेत्रहीन रूप से पता लगाया जा सकता है। आयोडीन टाइट्रेशन के दौरान, स्टार्च जोड़ने से पहले अधिकांश आयोडीन को हटाने के लिए केंद्रित आयोडीन घोल को कुछ टाइटेंट, अक्सर थायोसल्फेट के साथ प्रतिक्रिया दी जानी चाहिए। यह स्टार्च-ट्राइओडाइड कॉम्प्लेक्स की अघुलनशीलता के कारण होता है जो कुछ आयोडीन को टाइटेंट के साथ प्रतिक्रिया करने से रोक सकता है। अंतिम बिंदु के करीब, स्टार्च जोड़ा जाता है, और स्टार्च जोड़ने से पहले दिए गए थियोसल्फेट की मात्रा को ध्यान में रखते हुए अनुमापन प्रक्रिया को फिर से शुरू किया जाता है। रंग परिवर्तन का उपयोग नमी या पसीने का पता लगाने के लिए किया जा सकता है, जैसा कि माइनर टेस्ट या स्टार्च-आयोडीन टेस्ट में किया जाता है। लुगोल की आयोडीन नकली बैंकनोट का पता लगाने वाली कलम भी देखें संदर्भ आगे पढ़ने के लिए वोगेल की मात्रात्मक रासायनिक विश्लेषण की पाठ्यपुस्तक, 5 वां संस्करण। बाहरी लिंक स्टार्च आयोडीन को कैसे इंगित करता है? ब्रोकैसर में सामान्य रसायन विज्ञान ऑनलाइन आयोडीन परीक्षण Titrations.info: पोटेन्शियोमेट्रिक अनुमापन-आयोडोमेट्रिक अनुमापन में उपयोग किए जाने वाले समाधान रासायनिक परीक्षण प्रयोगशाला तकनीक आयोडीन पॉलीहलाइड्स स्टार्च