Bactris gasipaes
बैक्ट्रिस गैसिपेस ताड़ की एक प्रजाति है जो मध्य और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जंगलों में पाई जाती है। यह इन क्षेत्रों में अच्छी तरह से फैला हुआ है, जहां इसकी खेती अक्सर कृषि वानिकी प्रणालियों में छोटे धारकों द्वारा या शायद ही कभी मोनोकल्चर में की जाती है। आम नामों में अंग्रेजी में पीच पाम शामिल हैं, जो दक्षिण अमेरिकी देशों में उपयोग किए जाने वाले अन्य नामों में शामिल हैं। यह एक लंबे समय तक रहने वाला बारहमासी पौधा है जो औसतन 50 से 75 वर्षों तक उत्पादक होता है। इसकी आबादी में एक महत्वपूर्ण आनुवंशिक विविधता है, जिससे कई फल, रंग और गुण होते हैं। फल खाने योग्य और पौष्टिक होते हैं लेकिन इन्हें 30 मिनट से पांच घंटे तक पकाया जाना चाहिए। वे जंगली में कई जानवरों को भी लाभान्वित करते हैं। ताड़ के दिल के लिए आड़ू-ताड़ की खेती भी की जाती है, और तना मूल्यवान लकड़ी बना सकता है। विवरण बैक्ट्रिस गैसिपेस, अधिकांश समुद्री-द्वीप हथेलियों की तरह, एक एकल पतले तने के साथ या, अधिक बार, कई तनों जो आठ इंच (20 सेमी) तक मोटे होते हैं, एक समूह में सीधे बढ़ते हैं; आम तौर पर आधार से शिखर तक गोलाकार पंक्तियों में कठोर, काली रीढ़ों से लैस होते हैं। केवल कुछ रीढ़ के साथ कभी-कभार नमूने होते हैं। यह आम तौर पर लंबा या लंबा हो सकता है। ट्रंक हल्के तन या हल्के भूरे रंग के शरीर में एम्बेडेड काले तंतुओं की एक कठोर बाहरी अंगूठी से बना होता है। रेशे पेड़ के तने के बाहर की ओर अधिक सघनता से भरे होते हैं, जो पेड़ के केंद्र की ओर अधिक से अधिक विरल हो जाते हैं। पेड़ का मध्य भाग नरम होता है और इसमें कोई भी गहरे संवहनी बंडल नहीं होते हैं जो लकड़ी को इसकी विशिष्ट रूप और कठोरता देते हैं। पत्तियां छोटी होती हैं, एक लंबी पेटी पर लंबी होती हैं। फल एक बीज के चारों ओर खाद्य गूदा के साथ एक ड्रूप है, जो 4-6 सेमी लंबा और 3-5 सेमी चौड़ा है। ताड़ की विविधता के आधार पर फल का छिलका (एपिकार्प) पकने पर लाल, पीला या नारंगी हो सकता है। पारिस्थितिकी आड़ू ताड़ एसिड और खराब मिट्टी सहित विभिन्न भौतिक और रासायनिक स्थितियों के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में जंगली उगता है, क्योंकि यह माइकोराइज़ा के साथ इसके संबंध से सहायता प्राप्त करता है। यह 2,000 मिमी और 5,000 मिमी के बीच वर्षा और 24 डिग्री सेल्सियस से अधिक वार्षिक औसत तापमान वाली जलवायु में उगाया जाता है। वाणिज्यिक खेती के लिए अनुशंसित ऊंचाई 0 से 900 मीटर एएसएल तक है। पीच पाम कभी-कभी 1800 मीटर तक की ऊंचाई पर पाया जाता है, जैसा कि कोलंबिया के कौका क्षेत्र एल टैम्बो में पाया जाता है। पीच पाम को नियोट्रोपिक्स की सबसे महत्वपूर्ण पालतू ताड़ की प्रजाति माना जा सकता है। इसकी जंगली और पालतू आबादी मध्य अमेरिका, कोलंबिया और इक्वाडोर के प्रशांत निचले इलाकों में, वेनेजुएला में और अमेज़ॅन वर्षावन के क्षेत्र में, विशेष रूप से एंडीज की पूर्वी तलहटी में पाई जा सकती है। संवर्धित आड़ू ताड़ की सटीक उत्पत्ति बहस के लिए खुली है। अमेरिका में आड़ू ताड़ की व्यापक खेती उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में पारिस्थितिक स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल होने की इसकी क्षमता को दर्शाती है। जंगली और संवर्धित आड़ू ताड़ की आबादी आनुवंशिक रूप से बहुत विविध है और प्रजनन के लिए उपयोगी लक्षण प्रदान कर सकती है। आनुवंशिक रूप से आड़ू ताड़ को (ए) मध्य अमेरिका, कोलंबिया और वेनेजुएला की एंडियन घाटियों और कोलंबिया और इक्वाडोर के प्रशांत निचले इलाकों सहित दो पश्चिमी आबादी; और (बी) ऊपरी और पूर्वी अमेज़ॅन सहित दो पूर्वी आबादी में विभाजित किया जा सकता है। आम तौर पर, पश्चिमी आबादी में उनके किशोर चरण में कठोर तनों, अधिक प्रचुर मात्रा में और मजबूत रीढ़, बड़ी पत्तियां और अधिक ठोस जड़ें होती हैं। पीच पाम एक मुख्य रूप से बाहर निकलने वाली प्रजाति है, हालांकि स्व-निषेचन भी देखा गया है। परागण मुख्य रूप से कीटों द्वारा किया जाता है, विशेष रूप से 100 और 500 मीटर के बीच की दूरी पर छोटे कर्कुलियोनिड भृंगों द्वारा। हवा और गुरुत्वाकर्षण पराग वाहक के रूप में भी कार्य कर सकते हैं। चूंकि आड़ू ताड़ एक लंबे समय तक रहने वाली बारहमासी और मुख्य रूप से बाहर निकलने वाली प्रजाति है, इसलिए आबादी की आनुवंशिक विविधता अधिक है। हालाँकि आड़ू के ताड़ के बीज के फैलाव पर कोई निश्चित अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह संभवतः पक्षियों और बीज इकट्ठा करने वाले स्तनधारियों द्वारा स्थानीय रूप से फैलाने तक ही सीमित है। बीज केवल कभी-कभी अधिक दूरी के पानी द्वारा बिखरे जा सकते हैं। इस तरह के बिखरे हुए वितरण के साथ पेड़ों की प्रजातियों का जीन प्रवाह प्रतिबंधित हो सकता है और इसके परिणामस्वरूप आनुवंशिक रूप से अलग, अलग-अलग उप-जनसंख्या हो सकती है जो छोटे प्रभावी जनसंख्या आकार के साथ हो सकती है। खेती किए गए आड़ू ताड़ के विपरीत, जंगली आबादी को वनों की कटाई से खतरा है, जो मुख्य रूप से कृषि विस्तार और जंगल के सवाना में संक्रमण से प्रेरित है। कई आबादी अब वन विखंडन को बढ़ाकर अलग-थलग कर दी गई है, जिससे प्रजनन अवसाद के माध्यम से प्रजनन में कमी आएगी और पूर्ण वनों की कटाई के बिना भी अंततः विलुप्त हो जाएगी। इनका प्राकृतिक वितरण अभी तक अच्छी तरह से परिभाषित नहीं है। जंगली आड़ू ताड़ के पेड़ अशांत पारिस्थितिकी तंत्र, नदी के किनारे और प्राथमिक वन अंतराल में पाए जा सकते हैं। वे अक्सर अलगाव में या कम घनत्व पर होते हैं। बैक्ट्रिस गैसिपेस की खेती पूर्व-कोलंबियाई युग के दौरान अमेरिका के स्वदेशी लोगों द्वारा निचली भूमि के आर्द्र नियोट्रोपिक्स के कब्जे में की गई थी। खेती किए गए आड़ू ताड़ की सटीक उत्पत्ति के लिए तीन परिकल्पनाएँ हैंः या तो (ए) दक्षिण पश्चिमी अमेज़ॅन में एक ही घरेलू घटना, (बी) कोलंबियाई अंतर-एंडियन घाटियों और आसपास के प्रशांत निचले इलाकों में एक ही घरेलू घटना या (सी) घरेलूकरण के कई स्वतंत्र केंद्र थे। मानव उपभोग के लिए फलों और बीजों के अलावा, पेड़ के पूर्व-कोलंबियाई उपयोगों में जड़ों को दवा के रूप में शामिल किया गया था। लकड़ी असाधारण रूप से घनी और मजबूत होती है; इसके कई उपयोग थे। यह धनुष, तीर, मछली पकड़ने के खंभे, हार्पून और निर्माण सामग्री, सुइयों के लिए रीढ़ और छप्पर और टोकरी के लिए पत्तियों के लिए एक टिकाऊ सामग्री है। हालांकि पहली बार मनुष्यों द्वारा लकड़ी के लिए उपयोग किया जाता था, यह संभवतः अपने स्टार्च और तैलीय फलों के लिए पूरी तरह से पालतू था, जिनमें से ताड़ का दिल आधुनिक खेती में सबसे मूल्यवान हिस्सा है। कृषि पीच पाम में तेजी से किशोर वृद्धि (1.5-2 मीटर प्रति वर्ष) होती है और यदि पौधे को उचित रूप से रखा जाता है तो एक मध्यम प्रकाश अवरोधन होता है। इसलिए, यह कृषि वानिकी के लिए उपयुक्त है। वाणिज्यिक बागानों में, आड़ू ताड़ कोस्टा रिका में कॉफी और केले के साथ कृषि वानिकी प्रणालियों में पाया जाता है। मध्य और दक्षिण अमेरिका के कई देशों में, यह अनानास, पपीता, पैशन फ्रूट, मक्का, कसावा और कोको के साथ संयोजन में पाया जाता है। फलों का उत्पादन रोपण के बाद तीन से पांच साल के बीच शुरू होता है और उत्पादन 50 से 75 साल तक रहता है। संयंत्र लगभग सात वर्षों के बाद अपनी पूर्ण उत्पादकता तक पहुँच जाता है। बैक्ट्रिस गैसिपेज़ की उर्वरक आवश्यकताएँ मिट्टी की पोषक स्थिति पर निर्भर करती हैं और आमतौर पर ताड़ के दिल से या ताड़ के अन्य फलों के उत्पादन से अनुकूलित होती हैं। फॉस्फोरस को सबसे सीमित पोषक तत्व माना जाता है और उपज नाइट्रोजन के बजाय फॉस्फोरस और मैग्नीशियम द्वारा संचालित होती है। पशु आहार पीच ताड़ के फल का व्यापक रूप से पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। अपने कम फाइबर और उच्च स्टार्च सामग्री के साथ, यह चारा मिश्रण में मक्के को प्रतिस्थापित कर सकता है। ट्रिप्सिन अवरोधक को निष्क्रिय करने के लिए फलों को सूखने और गर्मी उपचार से बचा जा सकता है। हालांकि, आड़ू ताड़ के घास को समृद्ध करने के लिए एक प्रोटीन युक्त योजक की आवश्यकता होती है ताकि इसका उपयोग मवेशियों को खिलाने के लिए किया जा सके। पीच पाम फल का उपयोग आगे मछली, मुर्गी और सूअरों को खिलाने और गायों, बकरियों और भेड़ों के लिए बहु-पोषण खंडों का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। कीट और रोग पेड़ के तने को फाइटोप्थोरा पानी के सांचों से संक्रमित किया जा सकता है। पर्णसमूह पेस्टलोटिओप्सिस, माइकोस्फेयरेला और कोलेटोट्रिचम वंश के कवक से प्रभावित है। मोनिलिनिया और सेराटोसिस्टिस वंश के कवक इस फल पर हमला करते हैं। अन्य कीटों में घुन और कीट (मेटामासियस हेमिप्टेरस) शामिल हैं। बैक्ट्रिस गैसिपेस का उपयोग सदियों से भोजन के लिए किया जाता रहा है। स्पेनिश खोजकर्ताओं ने कोस्टा रिका के अटलांटिक तट पर 30,000 पेड़ों का एक पेजिबाय वृक्षारोपण पाया, जो स्वदेशी आहार में मकई की जगह लेने वाले फल प्रदान करता है। फल को नमकीन पानी में उबाला जाता है और छील दिया जाता है, बीज को हटा दिया जाता है, और इसे नमक या शहद के साथ सुगंधित किया जा सकता है। कच्चे और पके हुए दोनों बनावट की तुलना एक मजबूत मीठे आलू से की गई है, और स्वाद की तुलना होमीनी, सूखे स्क्वैश या भुने हुए चेस्टनट से की गई है। कुछ क्षेत्रों में, फलों के आधे हिस्से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भरे होते हैं। कच्चे आड़ू के ताड़ में जलन पैदा करने वाले कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल होते हैं जो तीव्र गर्मी में गायब हो जाते हैं। फलों के विक्रेता (अक्सर, सड़क विक्रेता) बिक्री से एक रात पहले 5 घंटे तक फल पकाते हैं; हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अंतिम उत्पाद के स्वाद में महत्वपूर्ण बदलाव किए बिना, प्रेशर कुकर के अंदर 30 मिनट में, या सूखे ओवन या माइक्रोवेव में भी कम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। कच्चा फल जल्दी खराब हो जाता है लेकिन इसे सूखे भोजन के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है या संरक्षित किया जा सकता है। यह आटा और खाद्य तेल का उत्पादन कर सकता है। इसके अलावा, माना जाता है कि पीच पाम चिप्स, जो वर्तमान में दक्षिणी कोलंबिया में उत्पादित होते हैं, में मुख्यधारा के बाजारों में प्रवेश करने की बड़ी क्षमता है। इस पौधे को ताड़ के दिल के लिए भी काटा जा सकता है, और तेजी से बढ़ने में व्यावसायिक लाभ हैं; पहली फसल रोपण के 18 से 24 महीने बाद हो सकती है। ब्राजील में ताड़ के लिए एक बड़ा घरेलू बाजार है और अंतर्राष्ट्रीय मांग बढ़ रही है। यह कोस्टा रिका में आर्थिक रूप से भी महत्वपूर्ण फसल है। यह ताड़ के हृदय के अन्य स्रोतों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प है, जैसे कि यूटर्पे की अत्यधिक दोहन की गई देशी प्रजातियां, जिनमें यूटर्पे ओलेरेसिया (असाई) और यूटर्पे एडुलिस (जुसारा) शामिल हैं। यह संकटग्रस्त फिजी सागो पाम (मेट्रोक्साइलन विटिएन्स) के लिए एक प्रतिस्थापन फसल भी बन सकती है। इतिहास अमेरिका के उपनिवेशीकरण के दौरान, स्पेनिश ने स्वदेशी आबादी को वंचित करने और अपने अधीन करने के लिए कोस्टा रिका में 20,000 आड़ू के ताड़ काट दिए। पूर्व-कोलंबियाई काल में ताड़ एक मुख्य फसल थी, और स्पेनिश विजय के बाद यह एक उपेक्षित फसल बन गई। फिर भी, इसने आवश्यकता पड़ने पर खाद्य सुरक्षा प्रदान की है। स्थानीय नाम अवारा (गुयाना) चोंटा या चोंटाडुरो (इक्वाडोर) चोंटाडुरो (कोलंबिया) कोर सेवार्ड, सुपा (सैन एंड्रेस द्वीपसमूह) मनाको (ग्वाटेमाला) पेजिबाये (कोस्टा रिका और डोमिनिकन गणराज्य) पीवाह (त्रिनिदाद और टोबैगो) पीजिबाय, सुपा (निकारागुआ और होंडुरास) पीजिगुआओ (वेनेजुएला) पीजुयो (पेरू) पिक्सबे या पीवा या पीफा (पनामा) पुपुन्हा (ब्राजील) टेम्बे (बोलीविया) प्रोटो-टुकानोआन में पुपुन्हा के नाम का पुनर्निर्माण किया गया है। संदर्भ बाहरी लिंक बैक्ट्रिस गैसिपेस एच. बी. के. मेंः ड्यूक, जे। ए. ऊर्जा फसलों की पुस्तिका। 1983. गैसिपेस खाद्य ताड़ मध्य अमेरिका की वनस्पति दक्षिणी अमेरिका की वनस्पति फलों के पेड़ उष्णकटिबंधीय फल