Biointensive agriculture
जैव सघन कृषि एक जैविक कृषि प्रणाली है जो भूमि के न्यूनतम क्षेत्र से अधिकतम उपज प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करती है, साथ ही साथ जैव विविधता को बढ़ाती है और मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखती है। विधि का लक्ष्य एक बंद प्रणाली के आधार पर दीर्घकालिक स्थिरता है। यह विकासशील देशों में पिछवाड़े के बागवानों और छोटे किसानों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, और छोटे पैमाने के वाणिज्यिक खेतों में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। इतिहास जैव गहन पद्धति में योगदान करने वाली कई तकनीकें प्राचीन चीनी, यूनानियों, मायनों और यूरोप में प्रारंभिक आधुनिक काल के साथ-साथ पश्चिम अफ्रीका (फोउटा जालोन के तपादेस) में कम से कम 18 वीं शताब्दी के अंत से मौजूद थीं। सतत जैव-गहन कृषि (बी. आई. एफ.) प्रणाली, जो जैव विविधता संरक्षण पर जोर देती है; पोषक तत्वों का पुनर्चक्रण; फसलों, जानवरों, मिट्टी और अन्य जैविक घटकों के बीच तालमेल; और संसाधनों का पुनर्जनन और संरक्षण एक प्रकार का कृषि-पारिस्थितिक दृष्टिकोण है। यह विकल्प ऐसा दृष्टिकोण अपना सकता है जो भूख, गरीबी, खाद्य/पोषण असुरक्षा और आजीविका के केंद्रीय मुद्दे को उचित रूप से संबोधित कर सकता है (राजभंडारी, 1999)। प्रणाली जैव-सघन विधि पारंपरिक खेती और बागवानी विधियों की तुलना में कई लाभ प्रदान करती है, और एक सस्ती, आसानी से लागू टिकाऊ उत्पादन विधि है जिसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास वाणिज्यिक रासायनिक और जीवाश्म-ईंधन-आधारित रूपों को लागू करने के लिए संसाधनों (या इच्छा) की कमी है। पारिस्थितिकी कार्रवाई का शोध (जेवन्स, जे. सी., 2001)। बायोइंटेन्सिव मिनी-फार्मिंग जर्नल ऑफ सस्टेनेबल एग्रीकल्चर (वॉल्यूम। 19 (2), 2001, पृष्ठ 81-83) से पता चलता है कि जैव-सघन तरीके छोटे पैमाने के खेतों और किसानों को खाद्य उत्पादन और आय में उल्लेखनीय वृद्धि करने, मुख्य रूप से स्थानीय, नवीकरणीय संसाधनों का उपयोग करने और प्रकृति की तुलना में 60 गुना तेजी से उपजाऊ ऊपरी मिट्टी का निर्माण करते हुए खर्च और ऊर्जा निवेश को कम करने में सक्षम बना सकते हैं (दुनिया भर में मिट्टी का नुकसान-और एक संभावित समाधान पारिस्थितिकी कार्रवाई, 1996)। जेवन्स और अन्य समर्थकों के अनुसार, जब ठीक से लागू किया जाता है, तो जैव गहन तकनीकों का उपयोग करने वाले किसानों में पारंपरिक कृषि विधियों की तुलना में 67 प्रतिशत से 88 प्रतिशत कम पानी का उपयोग करने की क्षमता होती है। 50 प्रतिशत से 100% कम खरीदे गए (जैविक, स्थानीय रूप से उपलब्ध) उर्वरक का उपयोग करें। संसाधनों के एक अंश का उपयोग करते हुए वाणिज्यिक कृषि की तुलना में 99 प्रतिशत तक कम ऊर्जा का उपयोग करें। किसानों के कौशल और मिट्टी की उर्वरता (जो समय के साथ बढ़ती है जैसे-जैसे विधि का अभ्यास किया जाता है) को उचित स्तर मानते हुए, मध्यवर्ती पैदावार पर 2 से 6 गुना अधिक भोजन का उत्पादन करें। तुलनीय मात्रा में भोजन उगाने के लिए आवश्यक भूमि की मात्रा को 50 प्रतिशत या उससे अधिक कम करें। यह अधिक भूमि को एक जंगली राज्य में रहने, पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं को संरक्षित करने और आनुवंशिक विविधता को बढ़ावा देने की अनुमति देता है। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, जैव-सघन विधि में गहरी मिट्टी की खेती ("दोहरी खुदाई") की आठ-भाग वाली एकीकृत प्रणाली का उपयोग किया जाता है ताकि ऊँची, वातित बेड बनाई जा सके; गहन रोपण; साथी रोपण; खाद; खुले परागण वाले बीजों का उपयोग; और 60 प्रतिशत कार्बन-समृद्ध फसलों (खाद उत्पादन के लिए) का सावधानीपूर्वक संतुलित रोपण अनुपात 30 प्रतिशत कैलोरी-समृद्ध फसलें (भोजन के लिए) और आय फसलों (बिक्री के लिए) में वैकल्पिक 10 प्रतिशत रोपण किया जा सके। विधियों की निम्नलिखित रूपरेखा लोकप्रिय जैव-सघन पुस्तिका, हाउ टू ग्रो मोर वेजिटेबल्स (और फल, मेवे, जामुन, अनाज और अन्य फसलें) में पाए जाने वाले विवरणों का अनुमान लगाती है, जिसे आपने कभी सोचा था कि आप कल्पना कर सकते हैं उससे कम भूमि पर संभव है, जॉन जेवन्स द्वारा, अब इसके आठवें संस्करण में, और ब्रेल सहित सात भाषाओं में। दोहरी खुदाई में, एक सपाट कुदाल के साथ बिस्तर की चौड़ाई में एक 12 इंच (305 मिमी) गहरी खाई खोदी जाती है, और उस पहली खाई की मिट्टी को अलग रखा जाता है। खाई के नीचे 12 इंच (305 मिमी) को एक स्पेडिंग कांटा के साथ ढीला किया जाता है। जब अगली खाई खोदी जाती है, तो उस मिट्टी को पहली खाई के खाली स्थान में गिरा दिया जाता है, और निचली परत को फिर से एक कांटेदार कांटे से ढीला कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को बिस्तर की पूरी लंबाई के साथ दोहराया जाता है। अंतिम खाई उस मिट्टी से भरी जाती है जिसे पहली खाई से हटा दिया गया था। परिणाम एक बिस्तर है जिसे 24 इंच (610 मिमी) की गहराई तक टिल किया गया है। जब एक पूरे बिस्तर को दो बार खोदा जाता है, तो मिट्टी में अधिक जल निकासी और वातन होगा, जिससे जड़ें बहुत गहराई तक बढ़ेंगी और अधिक पोषक तत्वों तक पहुंचेंगी। इस तथ्य के बावजूद कि कोई मिट्टी नहीं जोड़ी गई है, वातन के कारण तल को ऊपर उठाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कठोर, बिना काम वाली मिट्टी को प्रत्येक मौसम में दो बार खोदा जाना चाहिए जब तक कि मिट्टी अच्छी संरचना और लंबे समय तक चलने वाले वातन प्राप्त न कर ले। बाद के मौसमों के दौरान, इसकी सतह की खेती 2 से 4 इंच (5 से 10 सेमी) गहरी एक हूला हो के साथ की जा सकती है जब तक कि संघनन फिर से स्पष्ट नहीं हो जाता। पहले मौसम में दो बार खुदाई करने के बाद, बाद के मौसमों के दौरान गहरी जुताई को यू-बार के साथ जल्दी से पूरा किया जा सकता है, विशेष रूप से बड़े छोटे खेतों या वाणिज्यिक खेतों के मामलों में। कम्पोस्टिंग पौधों को जैविक पदार्थों के साथ मिट्टी को बदलने और समृद्ध करने और मिट्टी में पोषक तत्वों को वापस करने की अनुमति देता है। जैव-सघन कम्पोस्टिंग काफी सरल है, जो रोगाणुओं के स्वास्थ्य और विविधता पर जोर देती है जो टूट जाते हैं और खाद का एक हिस्सा बन जाते हैं। इस प्रकार, अपेक्षाकृत ठंडा खाद बनाने का अभ्यास किया जाता है, और पशु सामग्री की तुलना में पादप सामग्री को प्राथमिकता दी जाती है। ढेर को रोगाणुओं से टीका लगाने के लिए मिट्टी को अक्सर खाद के साथ जोड़ा जाता है। हालाँकि, मानव अपशिष्ट पुनर्चक्रण के बिना, पोषक तत्वों और जैविक पदार्थों को लगातार मिट्टी से हटा दिया जाता है (किसान द्वारा खाए जाने वाले भोजन के रूप में) और उन्हें हटा दिया जाता है। इसलिए, जब सुरक्षित और कानूनी मानव अपशिष्ट पुनर्चक्रण संभव है-जैसा कि कई स्थानों पर पहले से ही है-तो उर्वरता मिट्टी में वापस आ सकती है और होनी चाहिए। खाद और मिट्टी में सुधार का एक और बड़ा अनुपयुक्त स्रोत फसलों की जड़ें हैं, जिन्हें जैव-सघन प्रणाली में मिट्टी में विघटित होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जहां वे निषेचित करने और "इसे एक साथ सिलने" दोनों में मदद करते हैं, जिससे मिट्टी की स्थिर संरचना बनती है। इस प्रकार, अल्फाल्फा जैसी फसलें, जिनकी जड़ें असाधारण रूप से गहरी हैं, और अनाज राई, जिनकी जड़ें विशेष रूप से अधिक मात्रा में हैं, मूल्यवान हैं। गहरी मिट्टी की संरचना के विकास से मिट्टी की हवा, सूक्ष्मजीव और पोषक तत्वों से भरपूर खाद के साथ मिलकर फसलों को गहन रूप से लगाए जाने की अनुमति देती है। सघनता से पौधा लगाने के लिए, बिस्तर 4 से 6 फीट (1.2 से 1.8 मीटर) चौड़े होते हैं, आमतौर पर 5 फीट (1.5 मीटर) और कम से कम 5 फीट (1.5 मीटर) लंबे, अक्सर 20 फीट (6 मीटर), 100 वर्ग फुट (10 मीटर) का बिस्तर बनाते हैं। फसलें एक वर्गाकार पैटर्न के अनुसार पारंपरिक पंक्तियों में नहीं लगाई जाती हैं, लेकिन बिस्तर में एक षट्कोणीय या त्रिकोणीय पैटर्न में लगाई जाती हैं ताकि कोई भी जगह अनावश्यक रूप से अप्रयुक्त न रह जाए। ये चौड़े बिस्तर और निकट अंतराल न केवल प्रति क्षेत्र अधिक पौधों (4 गुना तक) की अनुमति देते हैं, बल्कि पौधों को मिट्टी के ऊपर एक जीवित मल्च बनाने में भी सक्षम बनाते हैं, जिससे नमी बनी रहती है और खरपतवारों को छायांकित किया जाता है। इसके अतिरिक्त, जब भी संभव हो फ्लैट या नर्सरी बेड में पौधे लगाने शुरू किए जाते हैं, ताकि बड़े पौधों के लिए अधिक बगीचे की जगह उपलब्ध हो और ताकि प्रत्यारोपण से पहले पौधों को अधिक निकटता से रखा जा सके, जिससे फ्लैट में भी एक जीवित मल्च बन सके। साथी रोपण को अंतरिक्ष में होने के रूप में वर्णित किया गया है, जिसे पारंपरिक रूप से साथी रोपण कहा जाता है, और समय में, जिसे पारंपरिक रूप से फसल आवर्तन कहा जाता है। साथी रोपण का उपयोग फसलों के स्वास्थ्य और विकास में सुधार के लिए किया जा सकता है, और गहन रोपण के एक अन्य रूप के रूप में भी, जो उथले जड़ वाले पौधों को गहरी जड़ वाले पौधों या तेजी से बढ़ते पौधों के साथ धीमी गति से बढ़ने वाले पौधों को मिलाकर ऊर्ध्वाधर स्थान का अधिक कुशलता से उपयोग करता है। एक बंद प्रणाली के आधार पर टिकाऊ प्रजनन क्षमता प्राप्त करने के लिए, जैव-सघन विधि कार्बन और कैलोरी खेती का उपयोग करती है, एक ऐकिडो-शैली का काम (काम या उत्पादन की सबसे बड़ी मात्रा प्राप्त करने के लिए कम से कम ऊर्जा या प्रयास का उपयोग करना), खाद-जिसमें सुरक्षित और कानूनी मानव अपशिष्ट पुनर्चक्रण शामिल है-खुले परागण वाले बीजों का उपयोग, और सीमित भूमि उपयोग, जो किसानों और बागवानों को आनुवंशिक विविधता और पारिस्थितिकी तंत्र संतुलन के लिए जंगली स्थिति में अधिक भूमि बनाए रखने की अनुमति देता है। यदि कार्बन या खाद फसलें खेती की जाने वाली भूमि के लगभग साठ प्रतिशत में उगाई जाती हैं, तो वे खाद सामग्री प्रदान कर सकते हैं जो खेती की जाने वाली भूमि के सौ प्रतिशत के लिए उर्वरता बनाए रखती है। कई अनाज फसलें खाद फसलों के रूप में योग्य होती हैं, लेकिन भोजन और प्रचुर मात्रा में खाद दोनों प्रदान करती हैं। कुछ खाद फसलें सर्दियों के दौरान उगाई जा सकती हैं, जब भूमि अन्यथा अप्रयुक्त होगी। कुछ खाद फसलें कार्बन में अधिक होती हैं जबकि अन्य नाइट्रोजन में अधिक होती हैं और/या मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करती हैं, और अधिकतम प्रभावशीलता प्राप्त करने के लिए खाद के लिए प्रत्येक के वांछित अनुपात को उगाया जाना चाहिए। इसके अलावा, कुछ खाद फसलें उप-मिट्टी से विशेष वांछित पोषक तत्व लेती हैं और उन्हें खाद में केंद्रित करती हैं, इस प्रकार उन पोषक तत्वों को खाद्य फसलों में पुनर्वितरित करने की अनुमति मिलती है। 60 प्रतिशत खाद फसलों का यह अनुपात टिकाऊपन के लिए महत्वपूर्ण है जो जैव-सघन विधि का लक्ष्य है और बगीचे की उर्वरता के लिए महत्वपूर्ण है। कैलोरी खेती में, न्यूनतम क्षेत्र में रहने के लिए पर्याप्त खाद्य ऊर्जा (और अन्य पोषक तत्वों) को बढ़ाने का ध्यान रखा जाता है। जड़ की फसलों का उपयोग अक्सर कैलोरी खेती में किया जाता है क्योंकि वे जैव-केंद्रित किसानों और बागवानों को छोटे क्षेत्रों में अधिक पोषक तत्व उगाने की अनुमति देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रति कैलोरी कम श्रम होता है, और जंगल और अन्य लोगों के लिए अधिक जगह होती है। इन फसलों में-जिनमें प्रति पाउंड उच्च कैलोरी सामग्री और प्रति क्षेत्र उच्च उपज दोनों होती है-आलू, मीठे आलू, लहसुन, लीक, बोझ, जेरूसलम आर्टिचोक और पार्सनिप्स शामिल हैं। ये फसलें प्रति इकाई क्षेत्र की तुलना में 5 से 20 गुना अधिक कैलोरी का उत्पादन कर सकती हैं। जैव गहन खेती में, भोजन के लिए खेती की जाने वाली 30 प्रतिशत भूमि का उपयोग जड़ वाली फसलों के लिए किया जाता है। खुले परागित बीजों का उपयोग आनुवंशिक विविधता सुनिश्चित करता है, और किसान को आत्मनिर्भर होने की अनुमति देता है, अपने स्वयं के पौधों से बीज काटता है, और उन किस्मों की खेती करता है जो उस विशेष क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त हैं। संपूर्ण प्रणालीः जैव गहन विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि चूंकि इन तकनीकों के परिणामस्वरूप तीव्र उत्पादकता और उच्च पैदावार हो सकती है, इसलिए मिट्टी के तेजी से थकावट को रोकने के लिए इस प्रणाली का समग्र रूप से अभ्यास किया जाना चाहिए। जैव-सघन विधि का लक्ष्य स्थिरता है, लेकिन यदि उत्पादकता से संबंधित तकनीकों का अभ्यास टिकाऊ मिट्टी की उर्वरता से संबंधित तकनीकों को एकीकृत किए बिना किया जाता है, तो मिट्टी पारंपरिक कृषि विधियों की तुलना में और भी तेजी से समाप्त हो सकती है। टिकाऊ मिट्टी की उर्वरता के निर्माण और उसे बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्व है 60 प्रतिशत खाद फसलों को उगाना, उचित खाद तकनीक जो परिपक्व कार्बनयुक्त भूरे और हरे नाइट्रोजनयुक्त खाद सामग्री के सही संतुलन को शामिल करती है, और जब संभव हो, सुरक्षित और कानूनी मानव अपशिष्ट पुनर्चक्रण। जानवर जैव-सघन विधि आमतौर पर शाकाहारी आहार पर ध्यान केंद्रित करती है। इसका मतलब यह नहीं है कि जैव-सघन खेती में पशुओं के पालन-पोषण को शामिल नहीं किया जाना चाहिए। पशु, जबकि जैव-सघन चिकित्सकों द्वारा टिकाऊ नहीं माना जाता है, उन्हें जैव-सघन प्रणालियों में शामिल किया जा सकता है, हालांकि वे भूमि और श्रम की मात्रा में काफी वृद्धि करते हैं। पारिस्थितिकी कार्रवाई की वेबसाइट पर "अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न" पृष्ठ से एक जैव-गहन प्रणाली में जानवरों को एकीकृत करने के विषय पर एक लेख से निम्नलिखित अंश उद्धृत किया गया हैः पशुधन एक [जैव-गहन] प्रणाली में फिट हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर एक बड़ा क्षेत्र लेता है [शाकाहारी आहार विकसित करने की तुलना में]। आम तौर पर 1 गाय/घोड़ा (दूध/मांस के लिए) या 2 बकरियाँ (दूध/मांस/ऊन के लिए), या 2 भेड़ (दूध/मांस/ऊन के लिए) के लिए लगभग 40,000 वर्ग फुट चराई भूमि लगती है। [इसके विपरीत] [जैव गहन खेती] और अपने शाकाहारी आहार में खाद्य कैलोरी उत्पादन को अधिकतम करने के साथ, एक व्यक्ति का पूर्ण संतुलित आहार लगभग 4,000 वर्ग फुट पर उगाया जा सकता है-एक बहुत छोटा क्षेत्र। [भोजन के लिए जानवरों को उगाने की] चुनौती यह है कि 2014 तक दुनिया के 90 प्रतिशत लोगों के पास प्रति व्यक्ति लगभग 4,500 वर्ग फुट कृषि योग्य भूमि तक ही पहुंच होगी, अगर वे पौधों और जानवरों की आनुवंशिक विविधता और दुनिया के पारिस्थितिकी तंत्र की रक्षा के लिए एक जंगली राज्य में समान क्षेत्र छोड़ दें! जैसा कि आप पशुधन को शामिल करने के लिए भूमि की आवश्यकताओं पर निम्नलिखित जानकारी से देखेंगे, यह एक चुनौती बन जाती है। लेख विभिन्न जानवरों के लिए चारा उगाने (और मिट्टी को फिर से भरने के लिए खाद) के लिए आवश्यक वर्ग फुटेज का अनुमान लगाता है, और इस बात पर चर्चा प्रदान करता है कि क्या पशु खाद का उपयोग उर्वरक/खाद पूरक के रूप में किया जाना चाहिए। 2010 में, यू. एन. सी. सी. डी. (मरुस्थलीकरण का मुकाबला करने के लिए संयुक्त राष्ट्र सम्मेलन) ने मरुस्थलीकरण के खिलाफ लड़ने के लिए एक उपकरण, जैव गहन कृषि, ग्रो जैव गहन प्रणाली के लाभों का विवरण देते हुए एक लेख पोस्ट किया। बायोडायनामिक कृषि जीन-मार्टिन फोर्टियर बायोइंटेन्सिव एग्रीकल्चर इन फौटा जैलन ऑर्गेनिक फार्मिंग रीजनरेटिव एग्रीकल्चर साउथसाइड कम्युनिटी लैंड ट्रस्ट-प्रोविडेंस, रोड आइलैंड में स्थित शहर का फार्म, जो बायोइंटेन्सिव विधि का उपयोग करता है, को भी देखें। सतत कृषि सतत गहन कृषि संदर्भ आगे पढ़ने के लिए कैरोल कॉक्स, जॉन जेवन्स, द सस्टेनेबल वेजिटेबल गार्डनः ए बैकयार्ड गाइड टू हेल्दी सॉइल एंड हायर यील्ड्स बाहरी लिंक पारिस्थितिकी कार्रवाई, विलिट्स, सी. ए. जॉन जेवन्स पारिस्थितिकी कार्रवाई के अलावा, जो कार्यशालाओं, इंटर्नशिप और प्रशिक्षुता कार्यक्रमों के रूप में सार्वजनिक आउटरीच प्रदान करता है, और विलिट्स, सी. ए. में अपने जैव गहन अनुसंधान मिनी-फार्म के सार्वजनिक दौरे, दुनिया भर के समूहों और संगठनों के उदाहरण जो जैव गहन तकनीकों का उपयोग करते हैं और सिखाते हैंः केन्या का जैव गहन कृषि केंद्र (जी-बी. आई. ए. सी. के.) मैनर हाउस कृषि केंद्र (एम. एच. ए. सी.), केन्या कॉमन ग्राउंड फॉर अफ्रीका (सी. जी. ए.) में भी है। इकोलॉजी एक्शन की स्पैनिश भाषा की वेबसाइटः द साल्ट लेक सिटी ग्रीन प्रोग्राम जो शहर की खेती योग्य भूमि का नक्शा बनाता है और अपने निवासियों को यह निर्धारित करने में सक्षम बनाने के लिए एक संदर्भ बिंदु के रूप में जैव गहन का उपयोग करता है कि उनकी भूमि कितना भोजन पैदा कर सकती है। कृषि पारिस्थितिकी और सतत खाद्य प्रणाली जैविक खेती केंद्र