Mititei
मितितेई () या मिसी (; दोनों रोमानियाई शब्द जिसका अर्थ है "छोटे", "छोटे") रोमानियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसमें गोमांस के मिश्रण से बने बेलनाकार आकार में भुना हुआ मांस रोल, लहसुन, काली मिर्च, अजवायन, धनिया, एनीज, स्वादिष्ट और कभी-कभी पेपरिका का स्पर्श जैसे मसालों के साथ भेड़ का बच्चा शामिल होता है। मिश्रण में सोडियम बाइकार्बोनेट और शोरबा या पानी भी मिलाया जाता है। यह पूरे बाल्कन और मध्य पूर्व में चीवापी और अन्य भूना हुआ मांस आधारित व्यंजनों के समान है। इसे अक्सर फ्रेंच फ्राइज़, सरसों और मुरातुरी (अचार वाली सब्जियाँ) के साथ परोसा जाता है। इतिहास एक लोकप्रिय कहानी का दावा है कि 'मिसी' या 'मितितेई' का आविष्कार 14वीं शताब्दी के अंत में किया गया था और वे तुर्क साम्राज्य से उत्पन्न हुए थे। वर्षों के दौरान, नुस्खा ने कुछ मूल अवयवों को खो दिया, जैसे कि कैरेवे के बीज और ऑलस्पाइस, और गोमांस और भेड़ के बच्चे के बजाय सूअर के मांस से बनाया जाने लगा। सोडियम बाइकार्बोनेट, एक बढ़ाने वाला एजेंट, आमतौर पर आधुनिक रोमानियाई नुस्खा में भी जोड़ा जाता है, जो स्वाद और बनावट दोनों में सुधार करता है। सांस्कृतिक और आर्थिक महत्व वाले मिकी पूरे रोमानिया में बहुत लोकप्रिय हैं, रोमानिया में हर साल अनुमानित 440 मिलियन मिकी का सेवन किया जाता है। इन्हें घरों, रेस्तरां और पबों में खाया जाता है, लेकिन शायद ये सबसे अधिक आउटडोर ग्रिलिंग से जुड़े होते हैं। जैसा कि कई रोमानियाई बारबेक्यू और पिकनिक में जाकर अंतर्राष्ट्रीय श्रमिक दिवस (1 मई) मनाते हैं, हाल के वर्षों में मिची इस छुट्टी से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, 2019 में मई के पहले दिन रोमानिया में 3 करोड़ मिटीटी खाया जा रहा है। इस तरह के किसी भी आधिकारिक पदनाम की कमी के बावजूद, मिची को कभी-कभी मीडिया में "रोमानिया का राष्ट्रीय व्यंजन" कहा जाता है। 2018 में, रोमानिया में उत्पादित सभी मिकी का 5 प्रतिशत से 10 प्रतिशत के बीच मुख्य रूप से इटली, स्पेन और यूनाइटेड किंगडम जैसे बड़े रोमानियाई प्रवासी देशों को निर्यात किया गया था। यह भी देखें कीवापी, एक बाल्कन व्यंजन ड्राई मीटबॉल कबापचेटा कबाब चिफ्टेले-एक और रोमानियाई व्यंजन पारजोले-एक और रोमानियाई व्यंजन संदर्भ ग्रील्ड स्किवर्स मीटबॉल मध्य पूर्वी ग्रील्ड मांस रोमानियाई व्यंजन राष्ट्रीय व्यंजन