Egg timer
अंडा टाइमर या किचन टाइमर एक ऐसा उपकरण है जिसका प्राथमिक कार्य खाना पकाने के दौरान समय में सहायता करना है; यह नाम पहली बार अंडे पकाने के समय के लिए उपयोग किए जाने वाले टाइमर से आता है। प्रारंभिक डिजाइनों को केवल एक विशिष्ट अवधि के लिए गिना जाता था। कुछ आधुनिक डिजाइन एक पूर्ण समय के बजाय पानी के तापमान पर निर्भर करके अधिक सटीक रूप से समय निर्धारित कर सकते हैं। प्रौद्योगिकी परंपरागत रूप से अंडा टाइमर छोटे घंटे के चश्मे थे और यह नाम इस रूप का पर्याय बन गया है। जैसे-जैसे तकनीक आगे बढ़ती गई, मैकेनिकल काउंटडाउन टाइमर विकसित किए गए जिनमें एक समायोज्य डायल था और जिसे समय पर खाना पकाने के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला पर लागू किया जा सकता था। हाल ही में डिजिटल टाइमर का भी निर्माण किया गया है और कंप्यूटर या मोबाइल फोन पर इस कार्य को करने के लिए सॉफ्टवेयर का एक विस्तृत चयन उपलब्ध है। अधिकांश माइक्रोवेव और ओवन टाइमर पर कार्य करना सरल है। नए उत्पाद विकसित किए गए हैं जो संभावित रूप से अंडे के बेहतर समय के लिए अनुमति देते हैं; ये अंडे की खाना पकाने की स्थिति को इंगित करने के लिए पानी के तापमान का उपयोग करते हैं जिसमें अंडे पकाए जा रहे हैं। इस तरह के टाइमर में अंडे की स्थिति को अधिक सटीक रूप से इंगित करने की क्षमता होती है क्योंकि वे कुछ स्थितियों (पानी की कठोरता, हॉब तापमान, वायुमंडलीय दबाव) पर निर्भर नहीं होते हैं। ऐसा ही एक उत्पाद पारभासी प्लास्टिक से बना होता है जिसके बीच में एक गर्मी-संवेदनशील रंगीन डिस्क होती है जो रंग बदलती है। डिस्क के आसपास का प्लास्टिक अपेक्षाकृत लगातार तापमान बदलता है और धीरे-धीरे प्लास्टिक के बाहर से अंदर तक यह नकल करता है कि खाना बनाते समय अंडा कैसे गर्म होता है। यह एक पर्यवेक्षक को डिस्क के माध्यम से रंग को अंदर की ओर रेंगते हुए देखने और आवश्यक स्तर पर उबलने को रोकने की अनुमति देता है। चूँकि यह अंडे के उबलने की नकल करता है, यह सटीक होगा भले ही उबलने की प्रक्रिया बाधित हो, कम तापमान का उपयोग किया जाता है और अंडे की मात्रा की परवाह किए बिना पकाया जाता है। इसी तरह के अन्य उत्पाद पानी के तापमान को समझने के लिए इलेक्ट्रॉनिक्स का उपयोग करते हैं और अंडों की स्थिति को इंगित करने के लिए एक निश्चित धुन या बीप की श्रृंखला बजाते हैं। अंडे के उबलते अंडे में प्रोटीन होते हैं जो गर्मी लगाने पर विकृत हो जाते हैं। वे अपना आकार खो देते हैं और तंग द्रव्यमान के बजाय लंबे धागे बन जाते हैं। फिर वे एक दूसरे के साथ उलझ जाते हैं जिससे अंडे का तरल अधिक से अधिक चिपचिपा हो जाता है। अधिकांश पारंपरिक अंडा टाइमर में लगभग तीन मिनट का एक निर्धारित समय होता है, जो कि एक औसत आकार के मुर्गी के अंडे को पानी में पकाने में लगने वाला अनुमानित समय होता है। सख्त उबले अंडे को पकाने में अधिक समय लगता है। तीन मिनट का अंडा टाइमर नरम उबले अंडे के लिए है। खाना पकाने के पहले कुछ मिनटों के दौरान अंडा तेजी से बदल जाता है। परिवर्तन अंडे के खोल के माध्यम से नहीं देखे जा सकते हैं, इसलिए समय महत्वपूर्ण है। अन्य टाइमर काउंटडाउन टाइमर जो विशेष रूप से अंडों के लिए नहीं हैं, सामान्य रसोई और समय के उपयोग के लिए भी उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, घड़ी का काम मेमो पार्क टाइमर में साठ मिनट तक की उलटी गिनती थी और इसे एक कीरिंग से जोड़ा गया था, इसका मूल उद्देश्य मोटर चालकों को याद दिलाना था कि उनका पार्किंग मीटर कब समाप्त होने वाला था। संदर्भ टाइमर रसोई के बर्तन