Moringa stenopetala
मोरिंगा स्टेनोपेटाला, जिसे आमतौर पर अफ्रीकी मोरिंगा या पत्तागोभी के पेड़ के रूप में जाना जाता है, केन्या और इथियोपिया के मूल निवासी मोरिंगा पौधे के वंश में एक पर्णपाती पेड़ है। एक सूखा प्रतिरोधी प्रजाति, इसकी बोतल के आकार के तने, लंबे मुड़े हुए बीज की फली और खाद्य पत्तियों की विशेषता है जो पत्तागोभी की तरह हैं, जिससे इसका सामान्य नाम लिया गया है। एम. स्टेनोपेटाला को इथियोपिया में जंगली में विलुप्त कर दिया जाता है, हालांकि अभी भी मुख्य रूप से कोन्सो क्षेत्र में इथियोपियाई उच्च भूमि की छतों पर एक फसल के रूप में उगाया जाता है। अपने व्यापक रूप से खेती किए जाने वाले रिश्तेदार एम. ओलीफेरा की तरह, मोरिंगा स्टेनोपेटाला एक बहुउद्देशीय पेड़ हैः पत्ते, फली और फूल खाद्य और पौष्टिक होते हैं; बीजों में पाक और कॉस्मेटिक अनुप्रयोगों के साथ एक सुगंधित तेल होता है; और बीज प्रेस केक या पाउडर छाल का उपयोग जल शोधन के लिए किया जा सकता है। यह विभिन्न व्यंजनों में चित्रित किया जाता है और इसकी अपनी मूल सीमा में लोक चिकित्सा में उपयोग का इतिहास है। वर्गीकरण प्रजाति को पहली बार 1896 में वनस्पतिशास्त्री एडमंड जी बेकर द्वारा डोनाल्डसोनिया स्टेनोपेटाला के रूप में वर्णित किया गया था, जो तुर्काना झील के पूर्वोत्तर तट पर डोनाल्डसन स्मिथ द्वारा एकत्र किए गए प्रकार के नमूने पर आधारित था। एमिलियो चिओवेंडा ने बाद में केन्या के एक अन्य नमूने को मोरिंगा स्ट्रेप्टोकार्पा के रूप में वर्णित किया। 1957 में, जॉर्ज कुफोडोन्टिस ने इन नमूनों की पहचान रूपात्मक रूप से समान होने के लिए की और उन्हें आधिकारिक रूप से स्वीकृत प्रजाति नाम मोरिंगा स्टेनोपेटाला के रूप में नामित किया। विशिष्ट उपनाम स्टेनोपेटाला यूनानी शब्द स्टेनोस (संकीर्ण या सीधा) और पंखुड़ी (पंखुड़ी) से लिया गया है, जो इसकी पंखुड़ियों के आकार का संदर्भ है। कम से कम बारह अन्य प्रजातियों के साथ, एम. स्टेनोपेटला मोनोटाइपिक जीनस मोरिंगा से संबंधित है, जो मोरिंगेसी परिवार का एकमात्र प्रतिनिधि है। शोधकर्ताओं ने इन प्रजातियों को तीन अलग-अलग समूहों में विभाजित किया हैः आठ के साथ मोरिंगा, एक के साथ डिस्मोरिंग और चार के साथ डोनाडसोनिया। एम. स्टेनोपेटला एम. द्रौहार्डी और एम. हिल्डेब्रांडी के साथ बाद के समूह से संबंधित है, जो पंखों वाले बीजों और (लगभग) छोटे पात्रों और बेहतर अंडाशय के साथ नियमित फूलों की विशेषता है। एम. स्टेनोपेटाला को अपने मूल क्षेत्रों में विभिन्न स्थानीय नामों से जाना जाता है, जिसमें (एच) गिडोल भाषा में अलेको (गामो गोफा), कोंसो भाषा में शेलागड़ा या तेलचड़ा और अम्हारिक में शिफेराव शामिल हैं। अंग्रेजी में, इसे आमतौर पर अफ्रीकी मोरिंगा या पत्तागोभी के पेड़ के रूप में जाना जाता है, हालांकि इन नामों को अफ्रीका की अन्य मोरिंगा प्रजातियों के साथ साझा किया जा सकता है। विवरण मोरिंगा स्टेनोपेटला एक बारहमासी पेड़ है जिसमें एक झाड़ीदार, गोल आदत होती है, जो सभी में ऊंचाई तक बढ़ता है लेकिन सबसे असाधारण मामलों में जहां यह ऊंचाई तक पहुंच सकता है। कैडिसीफॉर्म या "बोतल के आकार", ट्रंक आधार पर फूला हुआ होता है और आदतन कांटेदार होता है, जिसका व्यास तक होता है। छाल चिकनी और सफेद से लेकर हल्के भूरे या चांदी के रंग की होती है, जिसके नीचे नरम लकड़ी होती है। मुकुट फैला हुआ और भारी शाखाओं वाला होता है; छोटे अंकुरों को घने, मखमली पब्सेंस द्वारा विशेषता दी जाती है। पत्तियाँ परिपक्व होने पर हल्के हरे रंग की होती हैं, लंबी होती हैं, और छोटी पत्तियों द्वारा बारी-बारी से तने से जुड़ी होती हैं। वे रचना में द्वि-या त्रिपिन्नेट होते हैं, जिनमें लगभग पाँच जोड़ी पिन्ने और प्रत्येक पिन्ना पर तीन से नौ पत्रक होते हैं। प्रत्येक पत्रक आकार में × और अंडाकार से अंडाकार आकार का होता है, जिसमें एक तीव्र नोक और एक गोल-से-क्यूनेट आधार होता है। स्टिप्यूल जैसे एक्स्ट्राफ्लोरल अमृत आमतौर पर पत्तियों के आधार पर मौजूद होते हैं। एम. स्टेनोपेटाला में एक व्यस्त, सुगंधित पुष्पक्रम होता है, जो लंबे समय तक घने पैनिकल्स के रूप में व्यवस्थित होता है। अलग-अलग फूल उभयलिंगी, रेडियल रूप से सममित और पेंटामरस होते हैं। कैलिक्स पॉलीसेपलस और क्रीम रंग का होता है, कभी-कभी लंबे सीपलों के साथ गुलाबी रंग का होता है। कोरोला पॉलीपेटलस और भिन्न रूप से सफेद, पीला-पीला या पीला-हरा होता है; इसकी पंखुड़ियां आकार और लंबाई में लगभग आयताकार होती हैं। प्रत्येक फूल में सफेद लंबे तंतुओं और पीले लंबे परागण के साथ पांच पुंकेसर होते हैं, साथ ही साथ छोटे पुंकेसरों की एक अनिश्चित संख्या होती है। अंडाशय घने बालों वाला और बेहतर, लंबा और अंडाकार आकार का होता है, जो बिना कलंकित खंडों के एक चिकनी बेलनाकार शैली में परिवर्तित होता है। फलों में × लम्बी फली होती है जो शुरू में मुड़े हुए होते हैं लेकिन धीरे-धीरे सीधे होते हैं, कभी-कभी जड़े हुए बीजों के चारों ओर टोरोज़ (बल्बस) होते हैं। युवा फली चमकीले हरे रंग की होती हैं, जो भूरे रंग के खिलने के साथ लाल रंग में परिपक्व हो जाती हैं। फल निर्जलित होते हैं, परिपक्व होने पर तीन प्रमुख वाल्वों के साथ विभाजित होते हैं और प्रत्येक से 20 बीज निकलते हैं। तीन कागज के पंखों के साथ एक क्रीम से भूरे रंग की भूसी से ढके हुए, बीज आयताकार से त्रिकोणीय, लंबे और चौड़े होते हैं, जिसमें एक चिकनी, सफेद भूरे रंग की गुठली होती है। वितरण, आवास और पारिस्थितिकी हॉर्न ऑफ अफ्रीका में विरल रूप से वितरित, मोरिंगा स्टेनोपेटाला दक्षिणी इथियोपिया, उत्तरी केन्या और संभवतः सोमालिया में स्थानिक है। वर्तमान आबादी खराब रूप से प्रलेखित है, लेकिन केन्याई दरार घाटी में कम से कम पांच इलाकों में जंगली में पहचाना गया है-एक बारिंगो झील में ओल कोकवे द्वीप पर और चार तुर्काना झील के तटों के आसपास। जिबूती, सूडान और युगांडा सहित अन्य पूर्वी अफ्रीकी देशों के जंगली नमूनों के अभिलेखों को अविश्वसनीय माना गया है। एम. स्टेनोपेटाला के पेड़ों की खेती दक्षिणी इथियोपिया में व्यापक रूप से की जाती है, जहां उन्हें संभवतः चेव बहिर झील के पास अब विलुप्त हो चुकी आबादी से प्राप्त किया गया था। आधुनिक समय से, प्रजातियों को उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में लगातार पेश किया गया हैः यह पश्चिम में सेनेगल और दक्षिण में मलावी तक पाया जाता है। जंगली में, एम. स्टेनोपेटाला विभिन्न जैव जलवायु स्थितियों और 400-1,200 मीटर (1,300-3,900 फीट) की ऊंचाई के साथ विभिन्न आवासों में पाया जाता है। इसकी वितरण सीमा शुष्क से अर्ध-शुष्क है, जिसमें औसत वार्षिक वर्षा 500-1,400 मिमी (20-55 इंच) और औसत तापमान 24-30 °C (75-86 °F) है। अक्सर जल निकायों के पास उगने वाले जंगली पेड़ों को शुष्क भूमि, झाड़ियों और जंगलों में देखा गया है, जहां वे बबूल टॉर्टिलिस, डेलोनिक्स एलाटा और कमिफोरा एसपीपी के साथ-साथ आर्द्रभूमि में भी हो सकते हैं, जो अक्सर हाइफीन, साल्वाडोरा और काडाबा से नदी के किनारे की प्रजातियों से जुड़े होते हैं। इन क्षेत्रों की विशेषता चट्टानी या रेतीली मिट्टी है, जिसमें अच्छी जल निकासी और तटस्थ से लेकर थोड़ी अम्लीय या क्षारीय मिट्टी की प्रतिक्रिया होती है। हालाँकि, यह प्रजाति विभिन्न प्रकार की (संभवतः बहुत कठोर) मिट्टी की स्थितियों में रहने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है; परिपक्व पेड़ काफी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों को छोड़ने की अपनी प्रवृत्ति के साथ आसपास की ऊपरी मिट्टी की उर्वरता में भी सुधार कर सकते हैं। अपने अफ्रीकी रिश्तेदारों की तरह, एम. स्टेनोपेटाला गंभीर गर्मी और सूखे के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है जो इसके मूल परिदृश्य की विशेषता है, जहां, उचित छायांकन दिए जाने पर, यह 48 डिग्री सेल्सियस (118 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक के तापमान में जीवित रह सकता है। जल्दी विकसित होते हुए, ट्यूबरस की जड़ें और फूला हुआ तना एक प्रमुख भंडारण अंग बनाते हैं, जो पौधे को पानी को संरक्षित करने और शुष्क जलवायु में पनपने की अनुमति देता है। हालाँकि सूखा-पर्णपाती, बहुत लंबे समय तक सूखे मौसम के अंत में अपने पत्ते छोड़ता है, यह आदतन अधिक मध्यम परिस्थितियों में सदाबहार के रूप में बढ़ता है। हल्का पाला सहन किया जाता है, हालांकि अधिक बढ़ती ऊंचाई पर लगातार ठंडे तापमान के कारण पेड़ अंततः अपने तने के आधार तक मुरझा सकता है, साथ ही साथ बीजों में निष्क्रियता पैदा हो सकती है। एम. स्टेनोपेटला पेड़ 60 और 100 वर्षों के बीच जीवित रहते हैं, अक्सर अपने जीवनकाल के अंत तक निरंतर उत्पादकता के साथ। यह एक तेजी से विकसित होने वाली प्रजाति है; युवा पौधे अपने पहले वर्ष में 3 मीटर (10 फीट) तक बढ़ सकते हैं और आमतौर पर ढाई साल के बाद प्रजनन परिपक्वता तक पहुंच सकते हैं। वहाँ से, पौधे अक्सर साल भर फूल और फल देते रहते हैं। फूल एक मीठी सुगंध उत्सर्जित करते हैं जो पक्षियों और कीड़ों द्वारा समान रूप से परागण को प्रोत्साहित करता है। परिपक्व बीजों को हवा या पानी से फैलाया जा सकता है। पत्ते जंगली और पालतू जुगाली करने वाले दोनों के लिए पौष्टिक चारा प्रदान करते हैं, जबकि फूल मधुमक्खियों के लिए अमृत के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में काम करते हैं। मोरिंगा स्टेनोपेटाला की खेती किसानों द्वारा इथियोपियाई हाइलैंड्स में ऊंची छतों की जटिल प्रणाली पर की गई थी, जहां वे पालतू बन गए और उत्पादकता, उनके पत्तों के स्वाद और उनके बीजों के आकार में सुधार के लिए उनका पालन-पोषण किया गया। तब से, केन्याई दरार घाटी जैसे अन्य क्षेत्रों में बेहतर पेड़ों को लगाया गया है। वर्तमान इथियोपिया में, एम. स्टेनोपेटाला को ज्यादातर कोंसो के सीढ़ीदार खेतों में एक पौष्टिक सब्जी खाद्य फसल के रूप में इसके महत्व के लिए जाना जाता है, जहां इसकी पत्तियों और फली के लिए खेती की जाती है। बीजों से प्रसार सबसे आसान है, हालांकि कटाई से उगाए गए पौधे जल्द ही (कई महीनों के भीतर) फूल और फल दे सकते हैं। नम और पूरी धूप में रखे गए, बीज अच्छी तरह से निकासी वाली मिट्टी में 1 से. मी. गहराई में रखे जाते हैं, आमतौर पर बुवाई के लगभग एक सप्ताह बाद अंकुरित होते हैं। इथियोपियाई दरार घाटी में इष्टतम वृद्धि और उत्पादन के लिए तापमान 15 डिग्री सेल्सियस (59 डिग्री फ़ारेनहाइट) से 33 डिग्री सेल्सियस (91 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक होता है, जो 1,150-1,800 मीटर (3,775-5,900 फ़ीट) की ऊंचाई के अनुरूप है। पत्तियों और फलों का संग्रह दो साल के बाद शुरू हो सकता है, हालांकि पारंपरिक किसान आमतौर पर कटाई से पहले 5 से 6 साल इंतजार करते हैं। पाक कला में उपयोग और पोषण एम. स्टेनोपेटाला के पत्ते, बीज, फूल और छोटी फली सभी खाद्य हैं और आमतौर पर इसकी वितरण सीमा में व्यंजनों में पाए जाते हैं। 5 मिलियन से अधिक लोगों के नियमित रूप से एम. स्टेनोपेटाला का सेवन करने का अनुमान है; यह विशेष रूप से इथियोपिया के एसएनएनपी क्षेत्र के विभिन्न जातीय समूहों द्वारा पसंद किया जाता है। एम. ओलिफेरा की तरह, एम. स्टेनोपेटाला की पत्तियां पोषक तत्वों से भरपूर खाने योग्य हरा रंग बनाती हैं। एक इथियोपियाई नमूने के पोषण विश्लेषण से 274 किलोग्राम कैलोरी (1,146 किलोग्राम) के औसत ऊर्जा मूल्य के साथ प्रति 100 ग्राम सूखे वजन पर प्रोटीन का 28.44 ग्राम, वसा का 0.7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट का 38.49 ग्राम और कच्चे फाइबर का 11.62 ग्राम प्राप्त हुआ। कच्चे पत्ते विटामिन सी (28 मिलीग्राम/100 ग्राम) से भरपूर होते हैं, जो विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है, और उनकी महत्वपूर्ण खनिज सामग्री (जैसे कैल्शियम, आयरन और फॉस्फोरस) के लिए क्रूसिफेरस सब्जियों के साथ तुलनीय है। मोरिंगा के भीतर, एम. स्टेनोपेटाला के पत्ते सल्फर में सबसे अधिक होते हैं और प्रोटीन में उल्लेखनीय रूप से समृद्ध होते हैं। एम. स्टेनोपेटाला के पोषक तत्व-विशेष रूप से खनिज-संरचनाओं को प्रभावित करने वाले चरों में मौसम, बढ़ती ऊंचाई और मिट्टी का प्रकार शामिल हैं। शुष्क मौसम के दौरान, औसत दक्षिणी इथियोपियाई वयस्क प्रति दिन 150 ग्राम ताजी पत्तियां खाते हैं, जो उनकी ऊर्जा का 19 प्रतिशत और उनकी प्रोटीन आवश्यकताओं का 30 प्रतिशत प्रदान करते हैं। पत्तियों का स्वाद कड़वा से लेकर मीठा तक होता है, प्रति पेड़ भिन्न हो सकता है, और शुष्क मौसम के दौरान अधिक सुखद के रूप में वर्णित किया जाता है। पर्चे को राखियों से अलग किया जाता है और या तो कच्चा खाया जाता है या पत्तागोभी की तरह पकाया जाता है, जिससे आम नाम "पत्तागोभी का पेड़" प्रेरित होता है। इन्हें कई भोजनों में पौष्टिक जोड़ के रूप में रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इथियोपिया के कोनसो क्षेत्र में, मिश्रित आटे की गेंदें-और कभी-कभी अनाज-आमतौर पर खारे पानी में उबाले जाते हैं और पत्तियों के साथ परोसे जाते हैं। गाद वाले लोग प्रमुख आटे के रूप में मकई के आटे का उपयोग करते हैं, और कुरकुफा नामक व्यंजन बनाने के लिए प्याज और मिर्च शामिल करते हैं। इस तैयारी के एक प्रकार में, जिसे फोसे के रूप में जाना जाता है, मकई के आटे को पहले पानी के साथ मिलाया जाता है ताकि एक गूदेदार स्थिरता बनाई जा सके, और फिर पत्तियों और मसालों के साथ पकाया जा सके। सूखे, कुचले हुए पत्तों को चगेगा में मिलाया जा सकता है, जो डिराशे लोगों का एक पारंपरिक ज्वार है। अन्य भाग क्योंकि फल थोड़े कड़वे होते हैं, युवा होने पर भी, वे आम तौर पर केवल ऐसे समय में तैयार किए जाते हैं जब अन्य फसलें दुर्लभ होती हैं। फूलों को उबाला या ताजा खाया भी जा सकता है। बीजों से एक सुगंधित, खाद्य तेल प्राप्त होता है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए या सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है। अन्य उपयोग इसका उपयोग कैप्सिकम और ज्वार की फसलों के छायांकन के लिए और एक साथी पौधे के रूप में किया जाता है। डेरासे और कोंसो गाँवों में 2015 के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि अधिकांश परिवार एम. स्टेनोपेटला के पेड़ उगाते हैं, जिन्होंने अपना पूरा जीवन ऐसा किया है; सभी ने इस पेड़ को भोजन के रूप में खाया था, कई लोग आय के लिए इस पर निर्भर थे, और कुछ ने औषधीय उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग किया था। एक अन्य उपयोग इसे पीने योग्य बनाने के लिए पानी का स्पष्टीकरण और शुद्धिकरण है। भारत में इस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाने वाले एम. ओलीफेरा के बीजों की तुलना में बीजों को पीसकर बनाया गया पाउडर सस्पेंशन में पदार्थों को जमाने में अधिक प्रभावी पाया जाता है। जब चूर्ण किया जाता है, तो पेड़ की छाल में अधिशोषक गुण होते हैं जो औद्योगिक अपशिष्ट जल उपचार में प्रभावी हो सकते हैं। लोक चिकित्सा एम. स्टेनोपेटाला का अपने पूरे मूल क्षेत्र में लोक चिकित्सा में कथित अनुप्रयोगों का इतिहास रहा है। केन्या के इल्कामस लोग खाँसी से राहत और ताकत के लिए जड़ों को चबाते या उबालते हैं। तुर्काना लोगों में, कुष्ठ रोग वाले लोग पत्तियों का एक काढ़ा पीते हैं। मकेरेटेड जड़ों और/या पत्तियों को पानी में उबला जाता है और मलेरिया, दस्त और पेचिश जैसी विभिन्न स्थितियों के लिए पूरे दक्षिणी इथियोपिया में एक हर्बल उपचार के रूप में लिया जाता है। कोनसो लोग चाय या जड़ी-बूटियों का अर्क बनाने के लिए सूखी पत्तियों का उपयोग करते हैं, जिसके बारे में उनका मानना है कि श्वसन संबंधी बीमारियों पर इसका सुखदायक प्रभाव पड़ता है। स्वच्छता को बढ़ावा देने के लिए डिराशे लोगों द्वारा शाखाओं और पत्तियों से सप निकालने को बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। अपनी बहन प्रजाति एम. ओलीफेरा की तरह, मोरिंगा स्टेनोपेटाला यह निर्धारित करने के लिए बुनियादी शोध के अधीन है कि क्या इसमें जैव सक्रिय गुण हैं; मनुष्यों में इसके संभावित प्रभाव अपुष्ट हैं। गैलरी अन्य अफ्रीकी मोरिंगा प्रजातियाँ भी देखें-मोरिंगा ड्रोहार्डी मोरिंगा हिल्डेब्रांडी मोरिंगा ओवलिफोलिया संदर्भ केन्या की स्ट्रेप्टोकार्पा वनस्पति इथियोपिया के पेड़ अफ्रीका के पेड़ अफ्रीका में उत्पन्न होने वाले फल उष्णकटिबंधीय फल उष्णकटिबंधीय कृषि पौधे 1896 में वर्णित एफ्रोमोंटेन वनस्पति