Hygrophorus latitabundus
हाइग्रोफोरस लैटिटाबुंडस हाइग्रोफोरस वंश में कवक की एक प्रजाति है। यह यूरोपीय देवदार के जंगलों में फैला हुआ है, और इसमें चुनयुक्त मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। यह शरद ऋतु में फल देता है, पतली टोपी और तनों के साथ बड़े, खाद्य मशरूम का उत्पादन करता है। विवरण हाइग्रोफोरस लैटिटाबुंडस फल देने वाले निकाय बड़े अगरिक हैं। टोपी उत्तल और थोड़ी धुँधली होती है, गहरे, भूरे रंग के केंद्र के साथ भूरे, भूरे और ओलिवासियस रंग की होती है। यह विशेष रूप से गीले मौसम की स्थिति में मैल की एक चिपचिपी परत से ढका होता है। मार्जिन प्रविष्ट है। टोपी का व्यास 15 सेमी तक पहुंच सकता है, और जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, यह चपटा हो जाता है। सफेद गिल मोटी, दूर की ओर होती हैं और उनमें तने के साथ एक एडनेट से लेकर कमजोर डिकुरेंट लगाव होता है। सफेद तना लंबा, फ्यूसिफॉर्म, मोटा और मजबूत होता है। यह कई सफेद गुच्छे से अलंकृत है जो कीचड़ की मोटी परत में ढके होते हैं। गुच्छे भूरे रंग के होने की प्रवृत्ति रखते हैं। गुच्छे और मैल तने के आधार से किनारे के स्तर तक फैले होते हैं, जहां वे अचानक रुक जाते हैं, जिससे एक अंगूठी जैसा क्षेत्र बन जाता है। इसके ऊपर, तना सफेद और स्पष्ट रूप से पतला होता है। तना 15 से. मी. लंबा और 2 से 4 से. मी. मोटा होता है। सफेद मांस मोटा और दृढ़ होता है, जिसमें कवक की गंध और सुखद स्वाद होता है। एक पहचान सहायता अमोनिया घोल के संपर्क में आने पर तने के मांस की रासायनिक प्रतिक्रिया है। इस प्रजाति में, यह नारंगी-जंगम हो जाता है और फिर आधार में भूरा और शीर्ष पर पीला-गेरुआ हो जाता है। खाद्यता हाइग्रोफोरस लैटिटाबुंडस को एक अच्छा, खाद्य कवक बताया गया है। इसे स्पेन में उपभोग के लिए एकत्र और विपणन किया जाता है, विशेष रूप से कैटलन क्षेत्र में, जहां इसे ल्लेनेगा नेग्रा के रूप में जाना जाता है। पर्यावास और वितरण हाइग्रोफोरस लैटिटाबुंडस शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है, जो विशेष रूप से पाइन्स (पाइनस) के साथ एक्टोमिकोरिज़ल संबंध बनाता है। शरद ऋतु में कवक फल और चुनयुक्त मिट्टी के लिए वरीयता दिखाता है। इसकी घटना दुर्लभ है, हालांकि यह वहाँ प्रचुर मात्रा में है जहाँ यह स्थापित है। इसके वितरण में ऑस्ट्रिया, जर्मनी, फ्रांस, इटली, स्लोवेनिया और स्पेन सहित दक्षिणी और मध्य यूरोप शामिल हैं। यह मैसेडोनिया गणराज्य, ग्रीस और तुर्की में भी होने के लिए जाना जाता है। इसी तरह की प्रजातियाँ हाइग्रोफोरस वंश की कई प्रजातियों में से कुछ ऐसी हैं जिन्हें हाइग्रोफोरस लैटिटाबुंडस के लिए गलत समझा जा सकता है। एच. पर्सूनी का फल देने वाला शरीर एक समान दिखता है, लेकिन यह प्रजाति केवल ओक (क्वेरकस) और बीच (फागस) के साथ पर्णपाती जंगलों में पाई जाती है। अमोनिया घोल से इसका मांस हरा हो जाता है। एच. ओलिवासियोआलबस एक कम मजबूत प्रजाति है जो अक्सर एक गहरे, खुरदरे-पट्ट वाले तने के अलंकरण को धारण करती है, और अक्सर काई में स्प्रूस (पिसिया) के साथ होती है। इसके तने का मांस अमोनिया घोल के साथ नारंगी-लाल रंग में बदल जाता है। हाइग्रोफोरस प्रजातियों की सूची भी देखें संदर्भ यूरोप के अक्षांशीय कवक 1899 में वर्णित खाद्य कवक कवक मैक्स ब्रिट्ज़ेलमायर द्वारा नामित टैक्सा