Baisao
(1675-1763) ज़ेन बौद्ध धर्म के ओबाकू स्कूल के एक जापानी बौद्ध भिक्षु थे, जो चाय बेचने के लिए क्योटो के आसपास यात्रा करने के लिए प्रसिद्ध हुए। उनके जीवनकाल के दौरान और बाद में बैसाओ की पूजा ने सेंचा चाय को लोकप्रिय बनाने में मदद की और सेंचाडो का निर्माण किया। जैसा कि उस समय आम था, उनके जीवनकाल के दौरान बैसाव कई नामों से जाना जाता था। बचपन में उन्हें शिबायामा किकुसेन के नाम से जाना जाता था। जब वे एक भिक्षु बने, तो उनका ज़ेन पुजारी नाम गेक्काई गेन्शो था। जिस उपनाम से वे लोकप्रिय हैं, उसका अर्थ है "पुराना चाय विक्रेता"। उन्होंने यह नाम क्योटो क्षेत्र में चाय बनाने के अपने कार्य से प्राप्त किया। बाद में अपने जीवन में, उन्होंने अपने पुरोहित पद की निंदा की और को युगाई का सामान्य नाम अपनाया। प्रारंभिक जीवन में बैसाओ का जन्म हासुइके शहर में हुआ था जो उस समय हिज़ेन प्रांत था। नौ साल की उम्र में उनके पिता की मृत्यु हो गई थी। बैसाओ एक ओबाकू मंदिर, रयुशिनजी में एक ज़ेन बौद्ध भिक्षु बन गए। उनके शिक्षक, केरीन डोर्यो ने सीधे ओबाकू स्कूल के संस्थापक इंगेन से निर्देश प्राप्त किया था। 1696 में, बैसाओ ने जापान के विभिन्न मंदिरों में अध्ययन करने के लिए कई वर्षों तक बड़े पैमाने पर यात्रा की। बैसाओ फिर अपने मंदिर में लौट आया और 1723 तक इसके प्रबंधक के रूप में कार्य किया, जब दाइचो गेन्को इसका मठाधीश बना। उसी वर्ष उनकी माँ की भी मृत्यु हो गई। 1724 में, जब बैसाओ 49 वर्ष के थे, उन्होंने मठ छोड़ दिया और क्योटो चले गए, जहाँ वे अपने शेष जीवन के लिए रहेंगे। दाइचो के परिचय पत्रों के साथ, बैसाओ ने जल्दी ही क्योटो में कई प्रमुख कलाकारों, भिक्षुओं और साहित्यविदों की दोस्ती हासिल कर ली। चाय 1735 के आसपास, बैसाओ ने क्योटो के विभिन्न सुंदर स्थानों में चाय बेचना शुरू किया। इस समय, उन्होंने अभी तक औपचारिक रूप से अपना पुरोहित पद नहीं छोड़ा था। बैसाओ ने कभी भी अपनी चाय एक निश्चित कीमत पर नहीं बेची। इसके बजाय, उन्होंने एक बांस की नली ले रखी थी जिससे वे दान एकत्र करते थे। प्रसिद्ध व्यक्तियों के साथ अपनी स्थायी दोस्ती के बावजूद, उन्होंने एक तपस्वी जीवन जिया, और खुद को पोषित रखने के लिए अपनी चाय की दुकान से अल्प दान का उपयोग किया। जहाँ तक उनके चाय के उपकरणों की बात है, वे यह सब एक बांस की बुनी हुई टोकरी में ले जाते थे जिसे वे सेंका ("ऋषियों की गुफा") कहते थे जिसे वे अपने कंधे पर एक छड़ी पर रखते थे। चाय तैयार करने की बैसाओ की विधि को सेंचा या "उबली हुई चाय" के रूप में संदर्भित किया जाता था। इस विधि में, पूरे चाय के पत्तों को उबलते पानी के बर्तन में फेंक दिया जाता है और थोड़े समय के लिए उबाल लिया जाता है। चाय की यह शैली मैचा से अलग थी, जो उस समय जापान में सबसे आम चाय थी, जिसमें चाय के पत्तों को बारीक पाउडर में पीसकर बनाया जाता था। चाय बनाने की विधि इसे पाउडर में पीसकर और गर्म पानी के साथ फेंटने की विधि चीन में सोंग राजवंश में लोकप्रिय थी, जिसके दौरान ज़ेन बौद्ध भिक्षुओं ने पहली बार जापान में इस प्रथा को लाया था। इसके विपरीत, ज़ेन के ओबाकू स्कूल ने खुली पत्ती वाली हरी चाय बनाने में विशेषज्ञता प्राप्त की, एक ऐसी शैली जो धीरे-धीरे मिंग राजवंश के दौरान चीन में लोकप्रिय हो गई थी। उस समय के सेंचा पक्षकारों ने पारंपरिक चानोयू चाय समारोह की कठोर, विस्तृत औपचारिकता का विरोध किया, जिसमें माचा का उपयोग किया जाता है। पानी में चाय के पत्ते जोड़ने की तुलनात्मक सरलता ने कई जापानी भिक्षुओं और बुद्धिजीवियों (जिनमें बैसाओ और उनके अधिकांश सामाजिक वर्ग शामिल थे) को आकर्षित किया, जिन्होंने प्राचीन चीनी ऋषियों द्वारा समर्थित लापरवाह रवैये की प्रशंसा की। बैसाओ स्वयं चाय को आध्यात्मिक ज्ञान के मार्ग के रूप में देखते थे, एक बात जो उन्होंने अपनी कविता में बार-बार कही थी। यह ज्ञात नहीं है कि बैसाओ ने मूल रूप से अपने चाय के पत्ते कहाँ से प्राप्त किए थे, लेकिन 1738 तक, चाय बनाने की सेंचा विधि इतनी लोकप्रिय हो गई थी कि उनके एक परिचित, उजी में एक चाय उत्पादक ने एक प्रकार की चाय बनाने के लिए नई उत्पादन विधियों का विकास किया। यह सेंचा चाय पूरी, युवा पत्तियों से बनाई जाती थी जिन्हें उबाला जाता था और फिर सुखाया जाता था। यह तकनीक ढीली पत्ती वाली चाय के उत्पादन की विशिष्ट चीनी विधि से अलग है, जिसमें भाप लेना शामिल नहीं है। बैसाओ ने स्वयं चाय की बहुत प्रशंसा की, और सेंचा शब्द मुख्य रूप से इस विधि से उत्पादित चाय के पत्तों को संदर्भित करने के लिए आया है, न कि उन्हें बनाने की विधि के लिए। 1745 में, सत्तर वर्ष की आयु में, बैसाओ ने अपना मठवाद त्याग दिया और अपना नाम बदलकर को युगाई कर लिया। उन्होंने 1755 में चाय बेचना बंद कर दिया। अपनी प्रसिद्धि के प्रति सचेत और औपचारिक चानोयू समारोह के रूप में एक अनुष्ठानित सेंचा परंपरा के निर्माण से बचने की उम्मीद करते हुए, जिसकी वह अक्सर निंदा करते थे, बैसाओ ने अपनी मृत्यु से कुछ समय पहले अपने चाय के कई बर्तन जला दिए। उन्होंने ऐसा प्रसिद्ध चाय गुरुओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले बर्तनों की पूजा करने की चानोयू परंपरा की खुली अवज्ञा में किया। बैसाओ की कविता और सुलेख लेखन को जापान के ज़ेन इतिहास में महत्वपूर्ण माना जाता है, विशेष रूप से क्योटो में जहां बैसाओ प्रसिद्ध था। उनकी कविता को 18वीं शताब्दी के क्योटो के कलाकारों द्वारा अत्यधिक सम्मानित किया गया था, जो राजधानी ईडो (आधुनिक टोक्यो) की तुलना में अधिक "उदार" था। उनकी 100 से अधिक कविताएँ बच गई हैं। बैसाओ के कुछ लेखन 1748 में ए कलेक्शन ऑफ टी डॉक्यूमेंट्स फ्रॉम द प्लम माउंटेन (बैसांशु चाफू रयाकु) के रूप में प्रकाशित हुए थे। इस पाठ में, बैसाओ ने चानोयू पर सेंचा की दार्शनिक श्रेष्ठता के लिए तर्क दिया, और लिखा कि चानोयू चाय समारोह करने वाले पुजारी प्राचीन ऋषियों के उदाहरण से उतने दूर थे जितना कि पृथ्वी से स्वर्ग। प्रभाव बैसाओ की मृत्यु के बाद, उनके चाय के बर्तनों के प्रतीकात्मक विनाश के बावजूद, उनके तरीकों पर आधारित एक संहिताबद्ध सेंचा चाय समारोह जल्द ही सामने आया। उनके दोस्त किमुरा केंकाडो ने उनके चाय के बर्तनों का विस्तृत विवरण और चित्र प्रकाशित किए। किमुरा ने कारीगरों से कुछ जले हुए बर्तनों की प्रतियां भी बनाईं। उन्होंने और अन्य लोगों ने बैसाओ की पूजा को बढ़ावा दिया और खुले पत्ते की चाय बनाने के लिए विस्तृत निर्देश लिखे। पादरी डाइटेन केंजो ने चीनी पाठ सीक्रेट्स ऑफ स्टीप्ड टी के जापानी संस्करण के लिए अपनी टिप्पणी में ढीली पत्ती वाली चाय बनाने के दो तरीकों का वर्णन किया है। एक, जिसे उन्होंने सेंचा कहा, बैसाओ द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि थी। दूसरा, जिसे उन्होंने होचा कहा, आज आम तौर पर उपयोग की जाने वाली विधि है, जिसमें एक बर्तन में चाय के पत्तों पर गर्म पानी डाला जाता है। डाइटेन ने चाय के बर्तनों के उपयोग की भी वकालत की जो बैसाओ द्वारा व्यक्तिगत रूप से उपयोग किए जाने वाले बर्तनों के समान हैं। आज, बैसाओ को पहले सेनचा गुरुओं में से एक माना जाता है। उनकी मृत्यु के बाद, सेंचा की लोकप्रियता में वृद्धि जारी रही, धीरे-धीरे जापान में सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय के रूप में माचा की जगह ले ली। टिप्पणियाँ संदर्भ वाडेल, नॉर्मन। (2010) बैसाओ-द ओल्ड टी सेलर-लाइफ एंड ज़ेन पोएट्री इन 18th सेंचुरी क्योटो। काउंटरप्वाइंट प्रेस। बैसाओ, रोजर पल्वर्स द्वारा अनुवाद (2019), बैसाओ द्वारा कविताएँ, नाहोको प्रेस, 1675 जन्म 1763 मृत्यु जापानी चाय गुरु ओबाकू बौद्ध ज़ेन बौद्ध भिक्षु एडो अवधि के बौद्ध पादरी