Dry Dock Brewing Company
ड्राई डॉक ब्रूइंग कंपनी दक्षिण-पूर्व ऑरोरा, कोलोराडो में स्थित एक अमेरिकी शराब की भठ्ठी है। 2005 में अपनी स्थापना के बाद से, ड्राई डॉक को विश्व बीयर कप और ग्रेट अमेरिकन बीयर महोत्सव से पुरस्कार प्राप्त हुए हैं। 2009 में ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में इसे "स्मॉल ब्रूइंग कंपनी ऑफ द ईयर" का नाम दिया गया था। केविन डेलांगे और मिशेल रेडिंग के स्वामित्व वाली, ड्राई डॉक ब्रूइंग कंपनी ऑरोरा, कोलोराडो में 7 बीबीएल ब्रूहाउस के साथ खुलने वाली पहली शराब बनाने वाली कंपनी थी। 2005 का शराब बनाने का घर उनके मूल व्यवसाय, द ब्रू हट, एक होमब्रू आपूर्ति की दुकान के बगल में 900 वर्ग फुट की जगह में खोला गया। समुद्री इतिहास में डीलांगे की रुचि के कारण शराब की भठ्ठी को इसका नाम दिया गया था। ड्राई डॉक का विस्तार 2009 में और फिर 2011 में किया गया। शराब की भठ्ठी अब एक 7 बीबीएल टेपहाउस चलाती है, जिसमें 180 सीटों और अठारह नल के साथ एक चखने का कमरा शामिल है। यह अपने मूल हैम्पडेन एवेन्यू स्थान पर स्थित है, जिसे "ड्राई डॉक" कहा जाता है। 2013 में, ड्राई डॉक ने अपने उत्पादन की संख्या को लगभग चार गुना कर दिया, जो 2012 में 3,200 बैरल से बढ़कर उस वर्ष 12,000 बैरल हो गया। यह वृद्धि 30,000 वर्ग फुट की उत्पादन सुविधा, नॉर्थ डॉक की खरीद के साथ हुई। ड्राई डॉक में अब विस्तार की क्षमता है जो 30,000 बैरल/वर्ष बनाने में सक्षम बनाती है। शराब की भठ्ठी में, यह खुबानी ब्लोंड, एम्बर एले, खट्टा खुबानी ब्लोंड, हॉप एबोमिनेशन, हेज़ी आई. पी. ए. और वेनिला पोर्टर सहित बीयर की अपनी श्रृंखला बनाती है। सितंबर 2014 में, ड्राई डॉक ने अपनी नॉर्थ डॉक सुविधा के अंदर एक चार-नल स्वाद कक्ष, कैनो रूम खोला। यह तब से बढ़कर बारह नल हो गया है। चखने का कमरा ड्राफ्ट और डिब्बाबंद बीयर दोनों परोसता है। यह कमरा, जो कभी द बॉय स्काउट्स ऑफ अमेरिका ऑरोरा चैप्टर की नौकाओं के लिए भंडारण क्षेत्र था, "कैनो रूम" के रूप में जाना जाने लगा, इस प्रकार स्वाद कमरे को इसका नाम दिया गया। 6-हेड बॉटलर खरीदने के बाद, ड्राई डॉक ने बड़े डेनवर क्षेत्र में रिलीज के लिए अपने सेवन सीज डबल आई. पी. ए. की बॉटलिंग शुरू की। तब से, ड्राई डॉक ने आज तक विभिन्न प्रकार की बीयर की बोतलें भरी हैं, विशेष रूप से, ब्लिग्स बार्लीवाइन (एक अंग्रेजी शैली की बार्लीवाइन) और उनकी वार्षिक बैरल-एज सिग्नेचर सीरीज़ रिलीज़। स्मॉल बैच फ्राइडे प्रत्येक शुक्रवार को, ड्राई डॉक एक विशेष सिंगल-ऑफ फ़र्किन टैप करता है, जो उनके उपलब्ध बियर का एक कैस्क-कंडीशन्ड संस्करण है। कभी-कभी, बीयर को वसाबी और चावल जैसी विषम वस्तुओं के साथ अनुकूलित किया जाता है। 2010 में, ड्राई डॉक ने स्थानीय रूप से उगाए गए 208 पाउंड के कद्दू के माध्यम से तरबूज और उनके हाफ मून कद्दू अले से उनके कोल्श की सेवा की। अवार्ड्स ड्राई डॉक ने शुरुआत में ही खुद को स्थापित कर लिया था और जब इसने अपने एच. एम. एस. विक्ट्री ई. एस. बी. (अब ड्राई डॉक का एम्बर एले) के लिए स्वर्ण 2006 विश्व बीयर कप जीता तो खुद को मानचित्र पर रखा। ड्राई डॉक को तब से 25 जी. ए. बी. एफ. पदक (5 स्वर्ण, 12 रजत, 8 कांस्य), प्रतिष्ठित ब्रुअर्स एसोसिएशन का स्मॉल ब्रुअरी ऑफ द ईयर पुरस्कार (2009) और 8 विश्व बीयर कप पुरस्कार (3 स्वर्ण, 3 रजत, 2 कांस्य) प्राप्त हुए हैं। 2005 में अपनी स्थापना के बाद से, ड्राई डॉक को विश्व बीयर कप और ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल से पुरस्कार प्राप्त हुए हैं। 2009 में ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में इसे "स्मॉल ब्रूइंग कंपनी ऑफ द ईयर" का नाम दिया गया था। औरोरा, कोलोराडो में स्थित कोलोराडो कंपनियों में स्थित बीयर बनाने वाली कंपनियां, 2005 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां भी देखें।