Central Tiffin Room Bangalore
सेंट्रल टिफिन रूम (सीटीआर) या श्री सागर होटल उत्तर-पश्चिम बैंगलोर में एक हेरिटेज रेस्तरां है जिसे 1920 के दशक में वाई. वी. सुब्रमण्यम। यह अपने मसाला दोसों के लिए उल्लेखनीय है जो मक्खन और गैर-मक्खन रूपों में आते हैं। यह मल्लेश्वरम मैदान के सामने मार्गोसा रोड, मल्लेश्वरम के 7वें क्रॉस रोड कोने पर स्थित है। इतिहास के संस्थापक इस होटल की शुरुआत वाई. वी. ने की थी। सुब्रमण्यम और भाई (वाई. वी. श्रीकंठेश्वरन, वाई. वी. कृष्णा अय्यर और वाई. वी. रामचंद्रन) 1920 के दशक में। वे कोलार जिले के मुलबगल तालुक के येलागोंडाहल्ली नामक गाँव के रहने वाले थे, जिनके निवासी तमिल मूल के अष्टग्राम अय्यर हैं। यह दर्ज है कि मैसूर के महाराजा वाई. वी. सुब्रमण्यम ने पारंपरिक पोशाक में नाश्ता परोसा और परोसा। उन्होंने कृष्णा बिल्डिंग्स, एवेन्यू रोड में एक और होटल खोला। यह 1940 और 1950 के दशक में लेखकों और कलाकारों के लिए एक प्रसिद्ध मिलन स्थल था, और इसका नाम कई पुस्तकों और लेखों में उल्लिखित है। वाई. वी. भाइयों में सबसे छोटे रामचंद्रन एक स्वतंत्रता सेनानी थे। सुब्रमण्यम बीवीके में बैंगलोर होटलियर्स एसोसिएशन के संस्थापक अध्यक्ष थे। अयंगर रोड, जो बाद में कर्नाटक होटल ओनर्स एसोसिएशन बन गया। विशाल संयुक्त परिवार में बदलती परिस्थितियों के कारण सुब्रमण्यम ने 1950 के दशक के मध्य में अपने होटल को बेच दिया। ऐसा कहा जाता है कि भाइयों ने नए मालिकों को तैयारी के बारे में सुझाव दिए और साथ ही श्रमिकों पर अधिक बोझ न डालकर उनकी देखभाल करने की सलाह दी। बाद में मालिकों ने इसे 1950 में राघवेंद्र द्वारा श्री सागर के रूप में स्थापित किया गया था और 1952 में इसका प्रबंधन रामकृष्ण होल्ला को सौंप दिया गया था। इसे 1992 में संजीव एस पुजारी द्वारा खरीदा गया था और इसका नाम बदलकर श्री सागर कर दिया गया था जिसे औपचारिक रूप से सेंट्रल टिफिन रूम (सीटीआर) के रूप में जाना जाता है। अधिक क्षमता जोड़ने के लिए 2011 में रेस्तरां का नवीनीकरण किया गया था। इसमें अभी भी एक पुरानी दीवार घड़ी और इतालवी संगमरमर के टेबल टॉप के साथ रोज़वुड फर्नीचर है। व्यंजन श्री सागर केवल शाकाहारी भोजन परोसता है और अपने अधिकांश संचालन घंटों के लिए भीड़ में रहता है। इसने टाइम्स फूड गाइड "बेस्ट बेन्ने मसाला डोसा इन बैंगलोर" और Burrp.com का "बेस्ट बेन्ने मसाला इन बैंगलोर" सहित पुरस्कार जीते हैं। बैंगलोर में रेस्तरां 1950 में स्थापित भारतीय रेस्तरां 1950 में स्थापित भारतीय कंपनियां