Rosso Barletta DOC
रोसो बार्लेटा उत्तर-मध्य अपुलिया के बार्लेटा-एंड्रिया-ट्रानी प्रांत में स्थित बार्लेटा के डेनोमिनाज़ियोन डी ओरिजिन कंट्रोल्टा (डीओसी) क्षेत्र में उत्पादित एक लाल इतालवी शराब है। डी. ओ. सी. को केवल रेड वाइन का उत्पादन करने की अनुमति है, जो मुख्य रूप से यूवा डी ट्रोया से बनी है, और इटली के कुछ वाइन क्षेत्रों में से एक है जहां मालबेक उगाया जाता है और डी. ओ. सी. वाइन में इसकी अनुमति है। डी. ओ. सी. 60 हेक्टेयर (150 एकड़) से अधिक क्षेत्र में फैला हुआ है जो यूवा डी ट्रोया, मोंटेपुलसियानो, संगियोवेस और मालबेक में लगाया जाता है। रोसो बार्लेटा को इतिहास में एक जुझारू झड़प के लिए चिंगारी होने के लिए जाना जाता है, जिसे अब बार्लेटा की चुनौती के रूप में जाना जाता है, जिसमें तेरह स्थानीय इतालवी शूरवीर तेरह फ्रांसीसी शूरवीरों के खिलाफ शामिल होते हैं, एक शाम बहुत अधिक बार्लेटा शराब पीने के बाद। इतालवी व्यापार आयोग के अनुसार, जब शराब क्षेत्र को आधिकारिक रूप से मान्यता दी गई थी, तो इस क्षेत्र की शराब और घटना के बीच ऐतिहासिक संबंध के स्मरण में रोसो बार्लेटा नाम को बरकरार रखा गया था। बार्लेटा की चुनौती बार्लेटा की चुनौती की प्रस्तावना तब हुई जब फ्रांसीसी शूरवीर चार्ल्स डी टोक्स, मॉन्सिग्नियर डी ला मोट्टे बार्लेटा में एक सराय में रात का खाना खा रहे थे। उन्हें क्षेत्र से लाल शराब परोसी गई थी, और बार्लेटा में तैनात सेना के ग्रैंड कैप्टन प्रोस्पेरो कोलोना की रिपोर्ट के अनुसार, ला मोट्टे शराब में अत्यधिक शामिल हो गए और आस-पास के इतालवी शूरवीरों का अपमान करते हुए असभ्य हो गए। अपने सम्मान की रक्षा करने के लिए, इटालियंस ने 13 फरवरी 1503 को आयोजित होने वाले युद्ध के लिए फ्रांसीसी लोगों को चुनौती दी। फ्रांसीसी शूरवीरों को इटालियंस ने हरा दिया और फिर फ्रांसीसी ने क्षेत्र छोड़ दिया। रोसो बार्लेटा डी. ओ. सी. के लिए उत्पादन क्षेत्र बारी और ट्रानी के उत्तर में तटीय शहर बार्लेटा के आसपास शामिल है। डी. ओ. सी. आवश्यकताएँ रोसो बार्लेटा डी. ओ. सी. को केवल लाल शराब के उत्पादन के लिए अनुमति है। शराब मुख्य रूप से एक मिश्रण है, लेकिन यह एक प्रकार हो सकता है जो यूवा डी ट्रोया से बना है। कम से कम यूवा डी ट्रोया को मिश्रण के कम से कम 70 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार होना चाहिए, जिसमें मोंटेपुलसियानो, सांगियोवेस और मालबेक शामिल हैं जिसमें शेष मिश्रण शामिल है। जबकि रोसो बार्लेटा डी. ओ. सी. अपनी शराब में मालबेक को अनुमति देने में अद्वितीय है, अंगूर शराब के 10 प्रतिशत से अधिक के लिए लेखांकन तक सीमित है। रोसो बार्लेटा के लिए निर्धारित सभी अंगूरों की कटाई 15 टन प्रति हेक्टेयर से अधिक की उपज के साथ की जानी चाहिए। तैयार रेड वाइन में अल्कोहल का न्यूनतम स्तर 12 प्रतिशत होना आवश्यक है। रोसो बार्लेटा डी. ओ. सी. में वृद्ध वाइन के लिए एक विशेष लेबलिंग (रिजर्व के समान) शामिल है जिसे इनवेचियातो कहा जाता है। रिजर्व या सुपरियोर के विपरीत, इनवेचियातो पदनाम में शराब के स्तर में वृद्धि की कोई आवश्यकता नहीं है (हालांकि शराब सामान्य 12 प्रतिशत से अधिक होती है)। इसके बजाय पदनाम केवल उम्र बढ़ने से संबंधित है। इस पदनाम के तहत उत्पादित शराब कम से कम दो साल पुरानी होनी चाहिए, जिनमें से कम से कम एक साल ओक बैरल या किसी अन्य लकड़ी के भंडारण पात्र में होनी चाहिए। वाइन स्टाइल वाइन विशेषज्ञ टॉम स्टीवेन्सन के अनुसार, रोसो बार्लेटा एक मध्यम शरीर वाली, रूबी रंग की फलदार वाइन है। इसका सेवन आमतौर पर बहुत कम उम्र में किया जाता है। यह भी देखें इतालवी डी. ओ. सी. वाइन संदर्भों की सूची इटली के शराब क्षेत्र इतालवी डी. ओ. सी. बार्लेटा