Señorita banana
सेनोरिटा केले (मोनकोय, कैरीनोसा, या क्यूरेन्टा डायस के रूप में भी जाना जाता है) फिलीपींस में उत्पन्न होने वाले केले मूसा एक्युमिनाटा की द्विगुणित किस्में हैं। ये बहुत छोटे मोटे केले हैं, जो ए. ए. कल्टीवार समूह से संबंधित सभी केले की तरह असाधारण रूप से मीठे होने के लिए जाने जाते हैं। वर्गीकरण सेनोरिटा केले जंगली बीज वाले केले मूसा एक्युमिनाटा की द्विगुणित (एए) किस्में हैं। इसका स्वीकृत नाम मूसा एक्युमिनाटा (ए. ए. समूह) 'सेनोरिटा' है। फिलीपींस में इसे 'मोंकॉय', 'सारोट-सूट', 'कैरीनोस' या 'कैरीनोसा', नेग्रोस ऑक्सिडेंटल में 'अर्निबल' या 'इनार्निबल' (शाब्दिक रूप से हिलिगायनॉन में 'सिरप') और सूरीगाओ में 'लूनसुरानोन' के रूप में जाना जाता है। इसे इंडोनेशिया में 'पिसांग लाम्पंग' के नाम से भी जाना जाता है। इसे आम तौर पर 'चालीस दिन के केले' (फिलिपिनो/स्पेनिशः 'क्यूरेन्टा डायस', मलेशियाईः 'पिसांग एम्पत पुलुह हरि') के रूप में भी जाना जाता है, जो इस किस्म के फूलों और फल देने के बीच के औसत समय का संदर्भ है। विवरण सेनोरिटा केले केले की कुछ सबसे छोटी किस्में हैं, जो केवल ऊंचाई पर एक छद्म परिधि के साथ 500 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ती हैं। सूडोस्टेम गुलाबी-बैंगनी अंतर्निहित रंग के साथ हरा और चमकदार होता है। पत्तियां पंखुड़ियों के साथ बहुत मोमी होती हैं जो कभी-कभी गुलाबी-बैंगनी से लाल रंग की होती हैं। पुष्पक्रम लाल-बैंगनी पट्टियों के साथ ऊर्ध्वाधर रूप से लटकता है जो अंदर की सतह पर पीले या हरे रंग के होते हैं। नर फूल पीले रंग के होते हैं और स्थिर होते हैं। रोपण के लगभग 232 दिनों के बाद पौधा फूलना शुरू कर देता है। फूलों से कटाई तक की अवधि 40 दिन है (इसलिए फिलीपींस में इसका सामान्य नाम 'क्यूरेन्टा डायस' है)। फल लंबे और चौड़े होते हैं। फल एक गोल अनुप्रस्थ खंड और एक बोतल-गर्दन वाले शीर्ष के साथ सीधे होते हैं। फल हल्के हरे रंग के होते हैं और पकने पर हल्के पीले हो जाते हैं। त्वचा बहुत पतली होती है और अधिक पके होने पर आसानी से दरार पड़ जाती है, वे पके होने पर अपने आप तनों को तोड़ देते हैं। उपयोग सेनोरिटा केले के फल फिलीपींस में मिठाई के लिए लकाटन और लातुंडन के रूप में आम नहीं हैं, लेकिन उन्हें अभी भी अपने असाधारण मीठे स्वाद और नरम मलाईदार मांस के लिए अत्यधिक माना जाता है। रोगों के प्रति संवेदनशीलता के कारण इनकी खेती शायद ही कभी बड़ी मात्रा में की जाती है और इस प्रकार ये आमतौर पर छोटे किसान स्टालों में बेचे जाते हैं। वे फिलीपींस के ग्रामीण क्षेत्रों में जाने वाले पर्यटकों के लिए लोकप्रिय व्यंजन हैं। इन्हें लगभग हमेशा ताजा खाया जाता है, क्योंकि उनकी सापेक्ष नाजुकता के कारण उन्हें लंबी दूरी पर संग्रहीत करना या परिवहन करना मुश्किल हो जाता है। इन्हें शायद ही कभी संसाधित किया जाता है या खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। केले की खेती समूह मूसा संदर्भ केले की खेती भी देखें।