Saba banana
साबा बनाना (प्रो. या), एक त्रिप्लॉइड संकर (एबीबी) केले की खेती है जो फिलीपींस से उत्पन्न होती है। यह मुख्य रूप से खाना पकाने वाला केला है, हालांकि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। यह फिलीपींस के व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण केले की किस्मों में से एक है। इसे कभी-कभी "कार्डबा केले" के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि बाद वाला नाम कार्डवा पर अधिक सही ढंग से लागू किया जाता है, एक बहुत ही समान कल्टीवार भी साब उपसमूह के भीतर वर्गीकृत किया जाता है। विवरण सबा केलों में बहुत बड़े, मजबूत सूडोस्टेम होते हैं जो ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं। ट्रंक व्यास तक पहुँच सकता है। तना और पत्तियां गहरे नीले-हरे रंग की होती हैं। सभी केले की तरह, प्रत्येक सूडोस्टेम फूल और मरने से पहले केवल एक बार फल देता है। प्रत्येक चटाई में लगभग आठ चूसने वाले होते हैं। फल फूल आने के 150 से 180 दिनों बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं, जो अन्य केले की किस्मों की तुलना में लंबे समय तक होते हैं। प्रत्येक पौधे में प्रति गुच्छे की संभावित उपज होती है। आमतौर पर, एक गुच्छे में 16 हाथ होते हैं, जिसमें प्रत्येक हाथ में 12 से 20 उंगलियां होती हैं। सबा केले पूरी तरह से धूप के संपर्क में अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा उगते हैं। वे मूसा बाल्बिसियाना की अधिकांश विशेषताओं को विरासत में प्राप्त करते हैं, जिससे वे सूखी मिट्टी और समशीतोष्ण जलवायु की ठंडी स्थितियों के प्रति सहिष्णु हो जाते हैं। उन्हें न्यूनतम वर्षा की आवश्यकता होती है और जब तक पर्याप्त सिंचाई प्रदान की जाती है तब तक वे लंबे शुष्क मौसम में जीवित रह सकते हैं। हालाँकि, हो सकता है कि ऐसे हालात में उनके फल पकने न पाएं। इनमें सिगटोका लीफ स्पॉट रोगों के खिलाफ भी अच्छा प्रतिरोध होता है। फल लंबे और व्यास में होते हैं। पकने के आधार पर, फल विशिष्ट रूप से चौकोर और कोणीय होते हैं। मांस सफेद और स्टार्चयुक्त होता है; स्टार्च की मात्रा इस किस्म को खाना पकाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाती है। उन्हें आमतौर पर खिलने के 150 से 180 दिनों के बाद भी हरा होने पर काटा जाता है, खासकर अगर उन्हें लंबी दूरी पर ले जाया जाना है। वर्गीकरण और नामकरण सबा केला बीज वाले केले मूसा बाल्बिसियाना और मूसा एक्युमिनाटा का एक त्रिप्लॉइड (एबीबी) संकर है। इसका आधिकारिक पदनाम मूसा एक्युमिनाटा × बाल्बिसियाना (एबीबी समूह) 'सबा' है। समानार्थक शब्दों में शामिल हैंः मूसा × पैराडिसिआका एल. कल्टीग्रुप प्लांटेन सीवी। 'साबा' मूसा सेपिएंटम एल. वार। कम्प्रेसा (ब्लैंको) N.G.Teodoro 'सबा' को अंग्रेजी में सबा, कार्डा, मीठे केले, कॉम्पैक्ट केले और पपीता केले के रूप में जाना जाता है। सबा को अन्य सामान्य नामों से भी जाना जाता है जैसे कि फिलिपिनो में सबा, सब-ए, या कर्दाबा; जावानीज़ में ब्यू गेदांग सबा; मलेशियाई में पिसांग निपाह या पिसांग अबू; इलोकानो में डिप्पिग; मेक्सिको में बुरो या रुलो; इंडोनेशियाई में पिसांग केपोक; थाई में क्लुआई हिन; और हवाई में ओपो-'उलु या डिप्पिग (इलोकानो प्रवासियों से)। सबा केले सबा उपसमूह (एबीबी) का हिस्सा हैं, जिसमें बहुत समान 'कार्डवा' कल्टीवार भी शामिल है। दोनों को कभी गलती से बी. बी. बी. पॉलीप्लॉइड के रूप में पहचाना गया था, और दोनों का उपयोग फिलीपीन व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है, जिसमें बाद वाला विसाया और मिंडानाओ क्षेत्रों में अधिक लोकप्रिय है। उपसमूह में 'बेनेडेटा' कल्टीवार भी शामिल है, जिसे माइक्रोनेशिया में 'इनाबानिको' और 'उह्ट कपाकप', फ्लोरिडा में 'प्रेयिंग हैंड्स' और फिलीपींस में 'रिपिंग' के रूप में भी जाना जाता है। सबा केले फिलीपींस के व्यंजनों में केले की सबसे महत्वपूर्ण किस्मों में से एक है। फल आलू के समान पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। इन्हें कच्चा, उबला हुआ या विभिन्न पारंपरिक फिलिपिनो मिठाइयों और व्यंजनों जैसे मारुया/सिनापोट, तुर्रोन, हेलो-हालो और गिनांगगैंग में पकाया जा सकता है। यह इंडोनेशिया, मलेशिया और सिंगापुर में पिसांग सुगंध (फिलिपिनो तुर्रोन के समान), पिसांग गोरेंग (तले हुए केले), कोलाक पिसांग और पिसांग केपोक कुकस (उबले हुए केले) जैसे व्यंजनों में भी लोकप्रिय है। सबा को एक फिलिपिनो मसाले में भी संसाधित किया जाता है जिसे बनाना केचप के रूप में जाना जाता है, जिसका आविष्कार फिलिपिनो खाद्य प्रौद्योगिकीविद् और युद्ध नायिका मारिया वाई. ओरोसा (1893-1945) द्वारा किया गया था। साबा (केले के दिल, स्थानीय रूप से फिलीपींस में पुसो एनजी साबा के रूप में जाना जाता है) का गहरा लाल पुष्पक्रम खाद्य है। मोम, हरी पत्तियों का उपयोग दक्षिण पूर्व एशिया में देशी व्यंजनों के पारंपरिक आवरण के रूप में भी किया जाता है। रेशे को तने और पत्तियों से भी लिया जा सकता है और रस्सियों, चटाई और बोरे के निर्माण के लिए उपयोग किया जा सकता है। सबा केले को उनके बड़े आकार और सुंदर रंग के लिए सजावटी पौधों और छांव वाले पेड़ों के रूप में भी उगाया जाता है। कीट और रोग खाना पकाने के अधिकांश अन्य प्रकार के केले की तुलना में, साब केले काले सिगटोका (माइकोस्फेयरेला फिफिएंसिस) के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं और सूखे की स्थिति और मिट्टी के पोषक तत्वों की कमी के प्रति अधिक सहिष्णु होते हैं। इस प्रकार, उन्हें आज उगाए जाने वाले अधिक संवेदनशील खाना पकाने वाले केले की खेती (विशेष रूप से, संकटग्रस्त पूर्वी अफ्रीकी उच्च भूमि के केले) को बदलने के लिए नई संकर खेती के प्रजनन के लिए एक संभावित स्रोत के रूप में देखा जाता है। आम कीट फलों पर खरोंच लाने वाले भृंग केले की थ्रैप्स भोजन बग केले के एफिड्स कॉर्म वीविल बोरर्स रूट नेमाटोड्स टिड्डियाँ केले के कप्तान तितली आम रोग पनामा रोग/फ्यूजेरियम विल्ट सिगटोका मोको या बैक्टीरिया विल्ट ब्लैक लीफ स्ट्रीक केले के गुच्छेदार शीर्ष रोग केले की खेती की सूची भी देखें केले के संदर्भ केले की खेती की सूची सबा केले की खेती पर मुसापीडिया पृष्ठ