Benjamin Prichard's Tennessee Whiskey
बेंजामिन प्रिचार्ड की टेनेसी व्हिस्की संयुक्त राज्य अमेरिका में केल्सो, टेनेसी के छोटे से समुदाय में उत्पादित टेनेसी व्हिस्की का एक ब्रांड है। यद्यपि इसका उत्पादन लिंकन काउंटी में संचालित केवल दो आसवन कारखानों में से एक द्वारा किया जाता है-और इसके अप्रचलित संस्करण को लिंकन काउंटी लाइटनिंग नाम दिया गया है-प्रिचार्ड का उत्पादन लिंकन काउंटी प्रक्रिया का उपयोग करके नहीं किया जाता है। 2013 में अधिनियमित टेनेसी कानून के तहत एक विशेष दादाजी छूट के कारण, केल्सो में प्रिचार्ड की डिस्टिलरी एकमात्र निर्माता है जिसे इस प्रक्रिया का उपयोग किए बिना अपने उत्पाद को "टेनेसी व्हिस्की" के रूप में लेबल करने की अनुमति है। प्रिचार्ड की व्हिस्की पूरी तरह से कॉलम स्टिल के बजाय पॉट स्टिल का उपयोग करके बनाई जाती है। प्रिचार्ड्स डिस्टिलरी कंपनी ने 1997 में केल्सो डिस्टिलरी खोली और 2014 में नैशविले, टेनेसी में दूसरा स्थान खोला। व्हिस्की ब्रांड और डिस्टिलरी की स्थापना फिल प्रिचार्ड ने की थी, जो अब कंपनी के मास्टर डिस्टिलर हैं। उन्होंने इसका नाम अपने पूर्वज बेंजामिन प्रिचार्ड के नाम पर रखा, जिन्होंने 1800 के दशक की शुरुआत में डेविडसन काउंटी, टेनेसी में एक आसवन का संचालन किया था, जिन्होंने 1822 में उनकी मृत्यु के बाद अपने बेटे को अपने आसवन उपकरण दिए थे। पहला प्रिचार्ड डिस्टिलरी स्थान 1997 में केल्सो में एक पुराने स्कूल हाउस में खोला गया था, जिससे यह निषेध को निरस्त करने के बाद राज्य में खुलने वाली पहली नई कानूनी डिस्टिलरी बन गई। एक दूसरी प्रिचार्ड की आसवनशाला मई 2014 में नैशविले, टेनेसी में व्हाइट क्रीक पड़ोस में फोंटनेल हवेली के मैदान पर खोली गई। दोनों स्थलों पर आसवन पर्यटन हैं। फॉन्टानेल स्थल 1987 से 2002 तक देशी संगीत गायिका बारबरा मैंड्रेल के स्वामित्व में था, और 2010 से, यह एक पर्यटक आकर्षण रहा है, जिसमें एक वाइनरी, ज़िप लाइनें, लंबी पैदल यात्रा, लाइव संगीत कार्यक्रम, आवास, भोजन, खरीदारी के साथ एक एम्फ़ीथिएटर और मैंड्रेल हवेली का दौरा शामिल है, जो दुनिया के सबसे बड़े लकड़ी के घरों में से एक है। प्रिचार्ड का नैशविले स्थान 2021 में बंद हो गया। प्रिचार्ड के रम लुइसियाना से प्राप्त अमेरिकी शीरे से आते हैं। व्हिस्की 2018 तक, प्रिचार्ड की व्हिस्की की श्रृंखला में शामिल हैंः प्रिचार्ड की टेनेसी व्हिस्की (40 प्रतिशत एबीवी/80 यू. एस. प्रूफ): यह उत्पाद अधिकांश टेनेसी व्हिस्की के लिए उपयोग किए जाने वाले पीले मकई के बजाय सफेद मकई से बनाया जाता है। यह लिंकन काउंटी प्रक्रिया का उपयोग नहीं करता है जो आम तौर पर टेनेसी व्हिस्की के रूप में अर्हता प्राप्त करने के लिए आवश्यक है और यह एकमात्र टेनेसी व्हिस्की है जो इस कानूनी आवश्यकता को पूरा करने के लिए आवश्यक नहीं है। प्रिचार्ड की डबल बैरेल्ड बोर्बन व्हिस्की (45 प्रतिशत एबीवी/90 प्रूफ): इस बोर्बन को 92 का स्कोर दिया गया था और व्हिस्की-लेखक जिम मुर्रे ने अपनी 2009 की व्हिस्की बाइबल में "एक उत्तम दर्जे की सहज डिलीवरी" के रूप में वर्णित किया था। यह एक री-बैरलिंग प्रक्रिया का उपयोग करता है जिसमें उम्र बढ़ने के 9 साल बाद प्रूफ स्तर को कम करना और फिर स्पिरिट को नए जले हुए ओक बैरल में डालना शामिल है। प्रिचार्ड की डबल चॉकलेट फ्लेवर्ड व्हिस्की (45 प्रतिशत एबीवी/90 प्रूफ): यह फ्लेवर्ड व्हिस्की कारीगर चॉकलेट के साथ बोर्बन को मिलाती है। यह प्रिचार्ड और ऑलिव एंड सिनक्लेयर चॉकलेट कंपनी के बीच सहयोग का परिणाम है। प्रिचार्ड की राई व्हिस्की (43 प्रतिशत एबीवी/86 प्रूफ): इस उत्पाद को 2014 में गायोट द्वारा पांच सर्वश्रेष्ठ मूल्य वाली राई व्हिस्की में से एक नामित किया गया था। प्रिचार्ड की टेनेसी माल्ट व्हिस्की (40 प्रतिशत एबीवी/80 प्रूफ): यह उत्पाद एक माल्ट (जौ आधारित) व्हिस्की है। प्रिचार्ड की लिंकन काउंटी लाइटनिंग कॉर्न व्हिस्की (45 प्रतिशत एबीवी/90 प्रूफ): यह "मूनशाइन" सफेद मकई से बनाई जाती है और स्थिर से सीधे बोतलबंद होती है। सदर्न लिविंग ने कहा कि इसमें "एक एगेव जैसी सुगंध" और "एक नमकीन, घास जैसा स्वाद" है। प्रिचार्ड की आसवन कारखानों में बनाई जाने वाली रम और मदिरा की वर्तमान श्रृंखला में शामिल हैंः रम्स प्रिचार्ड की फाइन एज्ड रम (40 प्रतिशत एबीवी/80 प्रूफ): यह रम शीरे से बनाई जाती है और हाथ से बने, जले हुए सफेद ओक के डिब्बों में कम से कम तीन साल पुरानी होती है। प्रिचार्ड का क्रिस्टल रम (40 प्रतिशत एबीवी/80 प्रूफ): इस मिश्रण को पाँच बार आसुत किया जाता है। प्रिचार्ड का स्वीट जॉर्जिया बेले पीच मैंगो रम (35 प्रतिशत एबीवी/70 प्रूफ): प्राकृतिक आड़ू और आम का अर्क इस रम को कॉकटेल और आइस्ड चाय के लिए गर्मियों के फलों का स्वाद देता है। प्रिचार्ड की लाइम रम (35 प्रतिशत एबीवी/70 प्रूफ): प्रमुख लाइम इस उष्णकटिबंधीय रम में साइट्रस का स्वाद जोड़ते हैं। प्रिचार्ड का क्रैनबेरी रम (35 प्रतिशत एबीवी/70 प्रूफ): यह एक क्रैनबेरी-संक्रमित रम है, और निर्माता इसे चूने के साथ परोसने का सुझाव देते हैं। प्रिचार्ड्स प्राइवेट स्टॉक एज्ड रम (45 प्रतिशत एबीवी/90 प्रूफ): एक सीमित पेशकश जो स्वाद को गहरा करने के लिए जले हुए ओक बैरल में दस साल के लिए अति-वृद्ध है, यह रम केवल प्रिचार्ड की दो आसवन कारखानों में उपलब्ध है। वाइन उत्साही ने इसे "शक्तिशाली, समृद्ध और टॉफी की तरह, यह गुरुत्वाकर्षण के साथ रम है" के रूप में वर्णित किया। प्रिचार्ड्स स्पाइस्ड रम (40 प्रतिशत एबीवी/80 प्रूफ): उष्णकटिबंधीय स्वाद, प्राकृतिक वेनिला और दालचीनी के साथ, यह मसालेदार रम जमे हुए कॉकटेल में उपयोग किए जाने के अलावा चुस्की लेने के लिए पर्याप्त चिकनी है। लिकर प्रिचार्ड का स्वीट लुसी लिकर (35 प्रतिशत एबीवी/70 प्रूफ): क्रीम संस्करण की तुलना में उच्च एबीवी के साथ, स्वीट लुसी नुस्खा व्हिस्की, आड़ू, खुबानी, संतरे और चीनी के घर में बने मिश्रण से आता है जिसका शिकारियों और अन्य बाहरी लोगों के बीच एक लंबा इतिहास है। प्रिचार्ड का स्वीट लुसी क्रीम लिकर (17.5% ABV/35 प्रूफ): यह लिकर स्वीट लुसी और प्रीमियम विस्कॉन्सिन क्रीम के मिश्रण से बनाया जाता है। प्रिचार्ड्स स्वीट लूसिफर लिकर (35 प्रतिशत एबीवी/70 प्रूफ): यह मीठी लूसी है जिसे मसालेदार अदरक के साथ मिलाया जाता है ताकि कुछ मसालेदार गर्मी के साथ बोर्बन लिकर बनाया जा सके। प्रिचार्ड्स प्रालाइन क्रीम लिकर (17.5% ABV/35 प्रूफ): इस मिठाई को प्रालाइन के नट कारमेल स्वाद की तरह स्वाद के लिए बनाया जाता है। प्रिचार्ड्स फज ब्राउनी क्रीम लिकर (17.5% ABV/35 प्रूफ): यह मिठाई लिकर चॉकलेट प्रेमियों को आकर्षित करने के लिए बनाई गई है। पुरस्कार और प्रशंसा प्रिचार्ड की टेनेसी व्हिस्की और कई अन्य प्रिचार्ड की आत्माओं ने कई अवसरों पर अमेरिकन डिस्टिलिंग इंस्टीट्यूट और अल्टीमेट स्पिरिट्स चैलेंज से पुरस्कार अर्जित किए हैं, जैसा कि नीचे सूचीबद्ध है। लिंकन काउंटी लाइटनिंग को सदर्न लिविंग द्वारा "अमेरिका में कानूनी मूनशाइन" के रूप में मूल्यांकन किया गया था। अपने रम के लिए, प्रिचार्ड ने कई वर्षों की अवधि में अंतर्राष्ट्रीय केन स्पिरिट्स फेस्टिवल में स्वर्ण और रजत पदक जीते (2006-2009): फाइन एज्ड रम (स्वर्ण), क्रिस्टल रम (स्वर्ण), पीच मैंगो रम (स्वर्ण और रजत), और की लाइम रम (स्वर्ण)। इसके अतिरिक्त, अमेरिकन डिस्टिलिंग इंस्टीट्यूट ने 2007 में डिस्टिलरी के पुराने रम को रजत पदक दिया, और अल्टीमेट स्पिरिट्स चैलेंज ने 2012 में अच्छे से लेकर बहुत अच्छे तक की रेटिंग और सिफारिशों के साथ एज्ड रम, क्रिस्टल रम और प्राइवेट स्टॉक रम को मान्यता दी। लिकर में, स्वीट लुसी को 2010 में अमेरिकन डिस्टिलिंग इंस्टीट्यूट से स्वर्ण पदक और 2012 में अल्टीमेट स्पिरिट्स चैलेंज में बहुत अच्छी रेटिंग और सिफारिश मिली। संदर्भ बाहरी लिंक प्रिचार्ड की डिस्टिलरी की आधिकारिक वेबसाइट बॉर्बन व्हिस्की उत्पाद 1997 में लिंकन काउंटी, टेनेसी में टेनेसी डिस्टिलरी में पेश किए गए टेनेसी व्हिस्की