Eryngium foetidum
एरिन्जियम फोएटिडम एपियासी परिवार की एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी जड़ी बूटी है। आम नामों में कुलान्ट्रो (या), रिकाओ, चैडोन बेनी (उच्चारण छाया बेनी), मैक्सिकन धनिया, बंधनिया, लंबा धनिया, बर्मी धनिया, साटूथ धनिया और न्गो गाई शामिल हैं। यह मेक्सिको, कैरिबियन और मध्य और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन दुनिया भर में खेती की जाती है, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय में बारहमासी के रूप में, लेकिन कभी-कभी समशीतोष्ण जलवायु में वार्षिक के रूप में। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आम नाम कुलेंट्रो कभी-कभी सिलेंट्रो के साथ भ्रम पैदा करता है, जो कोरिएंड्रम सैटिवम (एपियासी में भी लेकिन एक अलग जीनस में) की पत्तियों के लिए एक आम नाम है, जिसमें से कुलेंट्रो को एक मजबूत संस्करण की तरह स्वाद देने के लिए कहा जाता है। कैरिबियन (विशेष रूप से क्यूबा, डोमिनिकन गणराज्य, हैती, प्यूर्टो रिको और त्रिनिदाद और टोबैगो में) के साथ-साथ अल सल्वाडोर, होंडुरास, निकारागुआ, पनामा, कोस्टा रिका, गुयाना, सूरीनाम, इक्वाडोर और ब्राजील और पेरू के अमेज़न क्षेत्रों में पाक एरिन्जियम फोएटिडम का व्यापक रूप से मसाला, मैरीनेट और गार्निशिंग में उपयोग किया जाता है। इसका व्यापक रूप से कंबोडिया, थाईलैंड, भारत, नेपाल, वियतनाम, लाओस, म्यांमार, दक्षिण-पश्चिमी चीन और उष्णकटिबंधीय एशिया के अन्य हिस्सों में एक पाक जड़ी बूटी के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कभी-कभी धनिया के पत्तों के विकल्प के रूप में किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक मजबूत होता है। धनिया के विपरीत, एरिन्जियम फोएटिडम अच्छा रंग और स्वाद बनाए रखते हुए अच्छी तरह से सूख जाता है, जो इसे सूखी जड़ी बूटी उद्योग में मूल्यवान बनाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, ई. फोएटिडम प्राकृतिक रूप से फ्लोरिडा, जॉर्जिया, हवाई, प्यूर्टो रिको और वर्जिन द्वीप समूह में उगता है। पारंपरिक चिकित्सा एरिन्जियम फोएटिडम का उपयोग उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पारंपरिक चिकित्सा में जलन, कान दर्द, बुखार, उच्च रक्तचाप, कब्ज, दौरे, अस्थमा, पेट दर्द, कीड़े, बांझपन की जटिलताओं, सांप के काटने, दस्त और मलेरिया के लिए किया जाता है। एरिन्जियम फोएटिडम को ई. एंटीहिस्टेरिकम के नाम से भी जाना जाता है। विशिष्ट नाम एंटीहिस्टेरिकम इस तथ्य को दर्शाता है कि इस पौधे का उपयोग पारंपरिक रूप से मिर्गी के लिए किया जाता रहा है। कहा जाता है कि यह पौधा किसी व्यक्ति की 'आत्मा' को शांत करता है और इस प्रकार मिर्गी के 'दौरे' को रोकता है, इसलिए इसे सामान्य नामों स्पिरिटवीड और फिटवीड से जाना जाता है। इस पौधे के एंटीकॉन्वल्सेन्ट गुणों की वैज्ञानिक रूप से जांच की गई है। पत्तियों का काढ़ा चूहों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक प्रभाव प्रदर्शित करता है। एरिन्जियल ई. फीटिडम से अलग किया गया एक रासायनिक यौगिक है। मोना, जमैका में वेस्ट इंडीज विश्वविद्यालय ने मानव स्ट्रॉन्गिलोइड्स स्टेरकोरालिस संक्रमण (स्ट्रॉन्गिलोइडायसिस) के उपचार के रूप में एरिन्जियल के उपयोग की जांच की है। इसका उपयोग ठंड लगना, उल्टी, जलन, बुखार, उच्च रक्तचाप, सिरदर्द, कान दर्द, पेट दर्द, अस्थमा, गठिया, सांप के काटने, बिच्छू के डंक, दस्त, मलेरिया और मिर्गी जैसी कई बीमारियों के इलाज के लिए एक जातीय औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है। पौधे के आवश्यक तेल का मुख्य घटक एरिन्जियल (ई-2-डोडेसीनल) है। एक औषधीय जांच में एंटीहेल्मिंटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एनाल्जेसिक, एंटीकॉन्वल्सेन्ट, एंटीक्लास्टोजेनिक, एंटीकार्सिनोजेनिक, एंटीडायबिटिक और एंटीबैक्टीरियल गतिविधि का प्रदर्शन करने का दावा किया गया है। पत्तियों के रसायन विज्ञान गुणात्मक विश्लेषण ने टैनिन और सैपोनिन के साथ-साथ कुछ फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति का प्रदर्शन किया; अभी तक कोई एल्कलॉइड की सूचना नहीं मिली है। ई. फीटिडम के पत्तों में पाए जाने वाले फेनोलिक यौगिकों में कैफ़िक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड (सी. जी. ए.) और केम्पफेरोल शामिल हैं। क्यूबा के व्यंजन डोमिनिकन गणराज्य के व्यंजन पाक जड़ी-बूटियों और मसालों की सूची मिज़ो व्यंजन प्यूर्टो रिकान व्यंजन थाई व्यंजन त्रिनिदाद और टोबैगो व्यंजन वियतनामी व्यंजन संदर्भ बाहरी लिंक लंबे धनिया (एरिन्जियम फोएटिडम एल.) पृष्ठ जर्नोट काटज़र के मसाला पृष्ठों से खाद्य एपियासी जड़ी-बूटियाँ मध्य अमेरिका के औषधीय पौधे उत्तरी अमेरिका के औषधीय पौधे 1753 में वर्णित दक्षिण अमेरिका के औषधीय पौधे कार्ल लिनियस द्वारा नामित टैक्स