Arthur C. Dahlberg
आर्थर चेस्टर डाहलबर्ग (1 जनवरी 1896-5 मई 1964) एक अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिक थे जो डेयरी उद्योग में विशेषज्ञता रखते थे। उनके शोध ने दूध और दूध उत्पादों के प्रसंस्करण के तरीकों में सुधार करने में मदद की। वे कॉर्नेल विश्वविद्यालय में डेयरी उद्योग के प्रोफेसर और प्रोफेसर एमेरिटस थे। उन्हें डेयरी निर्माण में अनुसंधान में उत्कृष्टता के लिए 1944 का बोर्डन पुरस्कार मिला। एक डेयरी फार्म में जन्मे, उन्हें मिनेसोटा विश्वविद्यालय से कृषि रसायन विज्ञान में विज्ञान स्नातक और मास्टर ऑफ साइंस की डिग्री से सम्मानित किया गया था। उन्होंने 1921 से 1943 तक न्यूयॉर्क के जिनेवा एक्सपेरिमेंट स्टेशन में काम किया और 1929 में इलिनोइस विश्वविद्यालय से पीएचडी प्राप्त की। वे 1937 में बर्लिन, जर्मनी में अंतर्राष्ट्रीय डेयरी कांग्रेस में संयुक्त राज्य सरकार के प्रतिनिधि थे। 1943 में उन्हें कॉर्नेल विश्वविद्यालय में डेयरी विज्ञान का प्रोफेसर नियुक्त किया गया, एक पद जो उन्होंने 1963 में अपनी सेवानिवृत्ति तक संभाला। कॉर्नेल में उनके काम ने दूध की सुरक्षा और शेल्फ जीवन में सुधार करने में मदद की, और साथी प्रोफेसर फ्रैंक वी. कोसिकोव्स्की के साथ मिलकर उन्होंने क्रीम चीज़ बनाने की गर्म-पैक प्रक्रिया विकसित की, जो इसे खराब होने से बचाने के लिए क्रीम चीज़ को स्थिर करती है। अपने कार्यकाल के दौरान उन्होंने 179 शोध पत्र, मोनोग्राफ और पुस्तकें लिखीं या सह-लेखन किया और कई पेटेंट लिए। 1928 से 1938 तक वे जर्नल ऑफ डेयरी साइंस के संपादक रहे। उन्होंने अमेरिकी कृषि विभाग और अमेरिकी स्वास्थ्य, शिक्षा और कल्याण विभाग की कई समितियों में सलाहकार के रूप में कार्य किया। उन्होंने अमेरिकन डेयरी साइंस एसोसिएशन के निदेशक, उपाध्यक्ष और अध्यक्ष के रूप में भी कार्य किया और 1960 में अमेरिकन पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन के सदस्य चुने गए। उन्हें 1961 में ए. एस. डी. ए. विशिष्ट सेवा पुरस्कार मिला। संदर्भ 1896 जन्म 1964 मृत्यु अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिक कॉर्नेल विश्वविद्यालय संकाय डेयरी शिक्षक इलिनोइस विश्वविद्यालय अर्बाना-शैंपेन पूर्व छात्र मिनेसोटा विश्वविद्यालय कॉलेज ऑफ फूड, कृषि और प्राकृतिक संसाधन विज्ञान पूर्व छात्र डोरचेस्टर, विस्कॉन्सिन के लोग