Boûkète
एक बूकेटे (वालून; फ्रेंच में गुलदस्ता भी लिखा जाता है) एक प्रकार का बेल्जियम पैनकेक है जो अनाज के आटे से बनाया जाता है, चर्बी में पैन-तला जाता है और अक्सर किशमिश से सजाया जाता है। बूकेट्स को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है, जिसे स्थानीय भूरे रंग की चीनी से सजाया जाता है जिसे कैसोनेड के रूप में जाना जाता है या सिरोप डी लीज के साथ। यह नाम डच भाषा के शब्द बोएकवेट ("बकव्हीट") से निकला है और 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में उस अर्थ के साथ प्रमाणित किया गया है, इससे पहले कि पैनकेक को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाएः एक उपयोग पहली बार 1743 में दर्ज किया गया था। वाल्लोनिया में पैनकेक का मूल नाम "वोट" है, लेकिन अब इस विशिष्ट प्रकार के पैनकेक का वर्णन करने के लिए बूकेट का उपयोग किया जाता है। बो (यू) क्वेट्स को पहली बार 18 वीं शताब्दी में लीज शहर में पेश किया गया था, जिसे लून काउंटी और फ़्लैंडर्स में टोंगेरेन के आसपास के जिले से राजकुमार-बिशप के दरबार द्वारा आयात किया गया था। 19वीं शताब्दी के अंत तक पेनकेक्स एक लीज विशेषता बन गए थे। बूकेट्स को पारंपरिक रूप से क्रिसमस के मौसम के दौरान मल्ड वाइन के साथ खाया जाता है, और हर साल 15 अगस्त को लीज में आयोजित "फ्री रिपब्लिक ऑफ आउटर-म्यूज़" के त्योहार में भी सम्मानित किया जाता है। पैनकेक ग्रंथ सूची की सूची भी देखें मौरिस पिरोन, "ए प्रपोज डी ल 'इंट्रोडक्शन डी ला बुकेट ए लीज", रिव्यू ला वी वॉलोन में, एन ° 21,1947 रोजर पिनन, "ला बुकेट लीजियोइस एट लेस क्रेप्स ए ला फारिन डी सर्रासिन एन वॉलनी", ला वी वॉलोन में, एन ° 52,1978 बेल्जियम व्यंजन संस्कृति लीज पैनकेक में