Allen Brothers
एलन ब्रदर्स प्रमुख स्टीक्स के संरक्षक हैं जिनका मुख्यालय शिकागो में है। 1893 में यूनियन स्टॉक यार्ड्स मांस क्षेत्र में शिकागो के दक्षिण की ओर स्थापित, इसका नेतृत्व द शेफ्स वेयरहाउस के सीईओ और संस्थापक क्रिस्टोफर पप्पस कर रहे हैं, जो ब्रांड की अखंडता को संरक्षित करने और अगले 120 वर्षों के लिए व्यवसाय का प्रबंधन करने के मिशन पर हैं। एलन ब्रदर्स ने अमेरिका में स्टीकहाउस को बेचने के थोक व्यवसाय के रूप में शुरुआत की। 1993 से यह अपनी वेबसाइट और कैटलॉग के माध्यम से सीधे उपभोक्ताओं को अपने रेस्तरां-ग्रेड स्टीक्स बेच रहा है। कंपनी का नारा "द ग्रेट स्टीकहाउस स्टीक्स" है। थोक ग्राहकों में मियामी बीच, फ्लोरिडा में द फोर्ज, फिलाडेल्फिया, पेंसिल्वेनिया में डेलमोनिको का स्टीक हाउस हिल्टन, शिकागो, इलिनोइस में जीन एंड जॉर्जेटी, बोका रैटन में चॉप्स लॉबस्टर बार, एफएल, शिकागो में लॉरी का द प्राइम रिब, कोल का चॉप हाउस नापा, वाशिंगटन, डी. सी. में द प्राइम रिब और बाल्टीमोर और डलास, टेक्सास में एबेकस रेस्तरां शामिल हैं। द वॉल स्ट्रीट जर्नल ने एलन ब्रदर्स स्टीक्स की प्रशंसा करते हुए कहा कि यह उपभोक्ताओं को "स्टीकहाउस-गुणवत्ता कटौती" प्रदान करता है। शिकागो ट्रिब्यून कोरिलिन श्रॉपशायर ने लिखा कि एलन ब्रदर्स "देश में परिवार के स्वामित्व वाले अंतिम प्रमुख मांस व्यवसायों में से एक थे।" 2012 में, अध्यक्ष बॉबी हैटॉफ को मांस उद्योग हॉल ऑफ फ़ेम के 2012 वर्ग में बारह सदस्यों में से एक के रूप में शामिल किया गया था। 1980 के दशक में, हैटॉफ ने एलन ब्रदर्स के नेता के रूप में अपना कार्यकाल शुरू किया। उनके कार्यकाल में उद्योग के "समृद्ध और कमजोर वर्ष" शामिल थे। 2000 के दशक की शुरुआत में उच्च प्रोटीन आहार आंदोलन बहुत लाभदायक था, जबकि 2000 के दशक के अंत में मंदी के दौरान, बढ़िया भोजन उच्च जीवन के लिए अधिक उपयुक्त था। उन्हें व्यवसाय में उनकी "व्यवसाय करने की पुरानी दुनिया की शैली" के लिए जाना जाता था। केवल लेन-देन पर ध्यान देने के बजाय, उन्होंने व्यापारिक सहयोगियों 'जीवनसाथी' या बच्चों के नामों को न भूलकर संबंधों पर भी ध्यान केंद्रित किया। हैरी कैरे के रेस्तरां समूह के सी. ई. ओ. ग्रांट डिपोर्टर ने शिकागो ट्रिब्यून को बताया कि हर साल हैटॉफ उन्हें अपनी शादी की सालगिरह के लिए फूल भेजते थे। 7 अक्टूबर, 2012 को हैटॉफ की मृत्यु हो गई। संदर्भ बाहरी लिंक शिकागो में स्थित कंपनियां संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य निर्माता ब्रांड नाम मांस और पेय कंपनियां 1893 में इलिनोइस में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां