Béal Organic Cheese
बेल ऑर्गेनिक चीज केट कारमोडी द्वारा बेल लॉज डेयरी फार्म में बनाया जाता है, जो आयरलैंड में काउंटी केरी के लिस्टोवेल में शैनन नदी के मुहाने पर स्थित 56 एकड़ में होलस्टीन गायों का एक छोटा परिवार द्वारा संचालित डेयरी फार्म है। यह एक चेडर चीज़ है और जैविक खेती और तरीकों का उपयोग करके उत्पादित होने वाला पहला आयरिश होने का दावा करता है। बेल ऑर्गेनिक चीज़ गाय के दूध से हाथ से बनाया जाता है। केट कारमोडी ने 1987 में पनीर बनाना शुरू किया, जब उनकी माँ ने उन्हें एक चीज़ प्रेस और चीज़ बनाने पर एक किताब उपहार में दी। 1997 में, उन्होंने जैविक उत्पादन में परिवर्तित होने की प्रक्रिया शुरू की। उन्होंने 2000 में पूर्ण जैविक स्थिति हासिल की, जो जैविक रूप से उत्पादित पहला आयरिश चेडर पनीर बन गया। 2010 में, कार्मोडी आयरलैंड में ड्रैगन्स डेन पर दिखाई दीं जहाँ उन्होंने €50,000 का निवेश हासिल किया। उत्पाद बेल ऑर्गेनिक चीज़ रेंज में तीन उत्पाद हैं, हालांकि चीज़ की उपलब्धता मौसमी उपलब्धता के अधीन हैः बेल माइल्ड ऑर्गेनिक आयरिश चेडर पाश्चराइज्ड दूध और शाकाहारी रेनेट से बनाया जाता है। बेल हस्तनिर्मित परिपक्व जैविक चेडर पाश्चुरीकृत दूध और शाकाहारी रेनेट से बनाया जाता है। बेल कच्चा दूध परिपक्व कार्बनिक चेडर कच्चे गैर-पाश्चुरीकृत दूध और शाकाहारी रेनेट से बनाया जाता है, और पूरी तरह से परिपक्व होने में नौ महीने तक का समय लगता है। अवार्ड्स 2009: सिल्वर, वर्ल्ड चीज़ अवार्ड्स संदर्भ बाहरी लिंक आयरलैंड की डेयरी उत्पाद कंपनियाँ चीज़ निर्माता गाय के दूध के चीज़