Potatonik
पोटाटोनिक एशकेनाज़ी यहूदी व्यंजनों से प्राप्त दो अलग-अलग आलू-आधारित व्यंजनों को संदर्भित कर सकता है। एक संस्करण आलू के कुगल और रोटी के बीच एक संकर है, जिसमें कटे हुए आलू और प्याज के साथ-साथ पर्याप्त आटा और खमीर के साथ खमीर होता है। एक अन्य व्यंजन, जाहिरा तौर पर असंबंधित लेकिन उसी नाम से जाना जाता है, अनिवार्य रूप से एक बहुत बड़ा लट्टे है जिसे मेज पर टुकड़ों में काटा जाता है। इसे गेरिबिनिक के नाम से भी जाना जाता है। खाद्य लेखक जोएल हैबर के अनुसार, "कार्टोफ्लनिक ने विशिष्ट रूप से कच्चे, कटे हुए आलू के साथ शुरुआत की, न कि पके हुए और मसालेदार आलू के साथ [जैसा कि आलू की रोटी के साथ किया जाता है]। इस प्रकार, [कार्टोफ्लनिक] ने अपने आलू-वाई स्वाद को बनाए रखा, जबकि कुगेल परिवार का सदस्य भी बना रहा। एक संबंधित व्यंजन, अल्निक, कटे हुए आलू के साथ अनाज के आटे का उपयोग करता था, लेकिन कोई खमीर नहीं। "पोटाटोनिक" यिडिश कार्टोफ्लनिक का एक अंग्रेजीकरण है जो एशकेनाज़ी-अमेरिकी समुदायों में दिखाई दिया-कार्टोफल शब्द आलू के लिए कई यिडिश शब्दों में से एक है, और प्रत्यय-निक एक निर्दिष्ट चीज़ या गुणवत्ता से जुड़े कुछ को इंगित करता है, जो स्लाव भाषाओं में एक "एजेंट संज्ञा" को दर्शाता है। संदर्भ अश्केनाज़ी यहूदी व्यंजन आलू व्यंजन