Annual Review of Food Science and Technology
खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की वार्षिक समीक्षा वार्षिक समीक्षाओं द्वारा प्रकाशित एक सहकर्मी-समीक्षित वैज्ञानिक पत्रिका है। यह खाद्य विज्ञान के क्षेत्र से संबंधित समीक्षा लेखों का एक वार्षिक खंड जारी करता है। यह 2010 से प्रकाशित हो रहा है। इसके संपादक डेविड जे. मैकक्लेमेंट्स हैं। 2023 तक, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की वार्षिक समीक्षा को ओपन एक्सेस के रूप में सब्स्क्राइब टू ओपन मॉडल के तहत प्रकाशित किया जा रहा है। 2023 तक, जर्नल साइटेशन रिपोर्ट्स पत्रिका को 2022 का 12.4 का प्रभाव कारक देती है, जो इसे "खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी" श्रेणी में 142 पत्रिका खिताबों में से चौथे स्थान पर रखती है। इतिहास खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की वार्षिक समीक्षा पहली बार 2010 में गैर-लाभकारी प्रकाशक वार्षिक समीक्षाओं द्वारा प्रकाशित की गई थी। इसके संस्थापक सह-संपादक टॉड आर. क्लेनहैमर और माइकल पी. डॉयल थे। क्लेनहैमर की सेवानिवृत्ति के बाद, डेविड जे. मैकक्लेमेंट्स 2019 में सह-संपादक बने। अप्रैल 2021 तक, मैकक्लेमेंट्स एकमात्र संपादक है। हालाँकि इसे शुरू में प्रिंट में प्रकाशित किया गया था, लेकिन 2021 तक इसे केवल इलेक्ट्रॉनिक रूप से प्रकाशित किया जाता है। इसके कुछ लेख खंड प्रकाशन की तारीख से पहले ऑनलाइन उपलब्ध हैं। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की वार्षिक समीक्षा इसके दायरे को खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य रियोलॉजी, खाद्य जनित बीमारी, खाद्य इंजीनियरिंग, किण्वन, पोषण जीनोमिक्स, नए खाद्य पदार्थ, खाद्य प्रसंस्करण और खाद्य संरक्षण जैसे विषयों सहित खाद्य विज्ञान से संबंधित महत्वपूर्ण विकास को शामिल करने के रूप में परिभाषित करती है। इसे स्कोपस, साइंस साइटेशन इंडेक्स एक्सपेंडेड, कॉम्पेंडेक्स, मेडलाइन और एम्बेस में अमूर्त और अनुक्रमित किया गया है। सम्पादकीय प्रक्रियाएँ खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की वार्षिक समीक्षा संपादक या सह-संपादकों द्वारा की जाती है। संपादक को संपादकीय समिति द्वारा सहायता प्रदान की जाती है, जिसमें सहयोगी संपादक, नियमित सदस्य और कभी-कभी अतिथि संपादक शामिल होते हैं। अतिथि सदस्य संपादक के निमंत्रण पर भाग लेते हैं और एक वर्ष का कार्यकाल पूरा करते हैं। संपादकीय समिति के अन्य सभी सदस्यों की नियुक्ति वार्षिक समीक्षा निदेशक मंडल द्वारा की जाती है और वे पांच साल का कार्यकाल पूरा करते हैं। सम्पादकीय समिति यह निर्धारित करती है कि प्रत्येक खंड में कौन से विषय शामिल किए जाने चाहिए और योग्य लेखकों से समीक्षा का अनुरोध करती है। अवांछित पांडुलिपियाँ स्वीकार नहीं की जाती हैं। स्वीकृत पांडुलिपियों की सहकर्मी समीक्षा संपादकीय समिति द्वारा की जाती है। खण्ड तिथियों के संपादक प्रकाशन वर्षों को इंगित करते हैं जिसमें किसी को पत्रिका खंड के प्रमुख संपादक या सह-संपादक के रूप में श्रेय दिया गया था। एक खंड के लिए योजना प्रक्रिया खंड के प्रकट होने से पहले ही शुरू हो जाती है, इसलिए प्रमुख संपादक के पद पर नियुक्ति आम तौर पर यहां दिखाए गए पहले वर्ष से पहले होती है। एक संपादक जो सेवानिवृत्त हो चुका है या मर चुका है, उसे उस खंड के प्रमुख संपादक के रूप में श्रेय दिया जा सकता है जिसकी योजना बनाने में उन्होंने मदद की, भले ही वह उनकी सेवानिवृत्ति या मृत्यु के बाद प्रकाशित हो। टॉड आर. क्लेनहैमर और माइकल पी. डॉयल (2010-2018; क्लेनहैमर 2015 में सेवानिवृत्त हुए; 2018 में श्रेय दिया गया) डॉयल और डेविड जूलियन मैकक्लेमेंट्स (2019-2021) डेविड जूलियन मैकक्लेमेंट्स (2022-) वर्तमान संपादकीय बोर्ड 2022 तक, संपादकीय समिति में संपादक और निम्नलिखित सदस्य शामिल हैंः कॉलिन हिल ऐनी एस. मेयर कासिमिर सी. अकोह जोज़ेफ़ एल. कोकिनी मैरी एन लीला जोचेन वीस लियांगली यू संदर्भ खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी वार्षिक पत्रिकाएँ 2010 की अंग्रेजी भाषा की पत्रिकाओं खाद्य विज्ञान पत्रिकाओं में स्थापित शैक्षणिक पत्रिकाएँ।