Caboose (ship's galley)
एक कैबूज़ (मध्य डच कोम्बुइस से व्युत्पन्न कैम्बूज़, कोबूज़, क्यूबबूज़ भी) एक छोटे से जहाज की रसोई, या गैली है, जो एक खुले डेक पर स्थित है। एक समय में एक छोटी सी रसोई को एक व्यापारी (या कनाडा में, लकड़ी के बेड़े पर) पर सवार होने पर कैबूज़ कहा जाता था, लेकिन एक युद्धपोत पर सवार एक गैली। यह शब्द कभी-कभी 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में डेक या गैली में खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कास्ट-आयरन स्टोव के साथ-साथ एक बाहरी ओवन या फायरप्लेस पर भी लागू किया जाता था। विलियम फाल्कनर की 1780 ए यूनिवर्सल डिक्शनरी ऑफ द मरीन में एक कैबूज का वर्णन इस प्रकार किया गया हैः "कुछ व्यापारी-जहाजों की चिमनी को ढकने के लिए एक प्रकार का डिब्बा या घर। यह कुछ हद तक एक संतरी-डिब्बे जैसा दिखता है, और आम तौर पर क्वार्टर-डेक के अगले हिस्से में अवरोधक के खिलाफ खड़ा होता है। कभी-कभी कैबूज पोर्टेबल होता था। कैबूज़ की शुरुआत से पहले खाना पकाने के लिए भट्टियां, तीन-डेकर पर, बीच के डेक पर रखी जाती थीं, और पूर्वानुमान में दो-डेक वाले जहाजों पर रखी जाती थीं। संदर्भ जहाज डिब्बे समुद्री शब्दावली रसोई