Bobby Chinn
रॉबर्ट चिन न्यूजीलैंड में जन्मे अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय शेफ, टेलीविजन प्रस्तुतकर्ता, रेस्तरां मालिक और कुकबुक लेखक हैं। डिस्कवरी टी. एल. सी. के वर्ल्ड कैफे के मेजबान के रूप में और एम. बी. सी. के टॉप शेफ मिडिल ईस्ट में एक न्यायाधीश के रूप में उनकी भूमिका के कारण वे एशिया और मध्य पूर्व में एक पाक प्रसिद्ध व्यक्ति हैं। उन्होंने वियतनाम में दो पुरस्कार विजेता रेस्तरां खोले-हनोई में रेस्तरां बॉबी चिन (2001) और हो ची मिन्ह में बॉबी चिन सैगॉन (2011), फिर 2014 में लंदन में स्थानांतरित हो गए और हाउस ऑफ हो वियतनामी रेस्तरां खोला। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा बॉबी चिन का जन्म ऑकलैंड, न्यूजीलैंड में एक मिस्र की माँ और एक चीनी पिता के घर हुआ था। उनकी पाक कला की कहानी 10 साल की उम्र में शुरू हुई, जब उन्होंने अपनी दादी की रसोई में एशियाई और उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों का पता लगाना शुरू किया। चिन सैन फ्रांसिस्को के अर्बन स्कूल से स्नातक थे। उनकी प्रारंभिक शिक्षा काहिरा, मिस्र में सेंट जॉर्ज कॉलेज, हेलियोपोलिस में और फिर लंदन, इंग्लैंड में हुई, जहाँ उन्होंने खेल छात्रवृत्ति पर 1977 से 1980 तक मिलफील्ड, समरसेट यूके में भाग लिया। उन्होंने मरीन कॉलेज, नेवादा विश्वविद्यालय, लास वेगास, मोरागा, कैलिफोर्निया में सेंट मैरी कॉलेज और लंदन में रिचमंड कॉलेज में पढ़ाई की, जहाँ उन्होंने वित्त और अर्थशास्त्र (1986) में बीए के साथ स्नातक किया। 2020 में उन्हें रिचमंड कॉलेज से लिबरल आर्ट्स में मानद डॉक्टरेट की उपाधि से सम्मानित किया गया। स्नातक होने के बाद, चिन ने न्यूयॉर्क शहर जाने से पहले बोका रैटन, फ्लोरिडा में एक शोध विश्लेषक के रूप में काम किया, फिर सैन फ्रांसिस्को में एक हेज फंड के रूप में काम किया, जहां उन्होंने न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज के फ्लोर पर काम किया। 1990 में, उन्होंने ब्लू शेल के लिए काम किया, जो न्यूयॉर्क शहर के शीर्ष रेस्तरां को प्रिंस एडवर्ड आइलैंड मसल्स और ऑयस्टर की आपूर्ति करता था। चिन ने न्यूयॉर्क में फ्रेंच पाक संस्थान में दाखिला लिया, लेकिन द ग्राउंडलिंग्स, लॉस एंजिल्स में आशुरचनात्मक कॉमेडी का अध्ययन करने के लिए पढ़ाई छोड़ दी। इसके बाद वे होली सिटी चिड़ियाघर में प्रदर्शन करते हुए स्टैंड-अप कॉमेडी करने के लिए सैन फ्रांसिस्को लौट आए। वह अंग्रेजी और मिस्र की अरबी बोल सकता है। शेफ बॉबी चिन चिन के पाक कला करियर की शुरुआत सैन फ्रांसिस्को के मियाको होटल के एल्का रेस्तरां में हुई, जहाँ उन्होंने उल्लेखनीय शेफ एल्का गिलमोर और ट्रेसी डेस जार्डिन्स के तहत काम किया। उनका बड़ा ब्रेक फ्लूर डी लिस के ह्यूबर्ट केलर से आया, जहाँ उन्होंने एक साल तक पेंट्री में काम किया। वह वैन नेस एवेन्यू पर कोकोनट ग्रोव में शुरुआती टीम का हिस्सा थे, जहाँ वे तश्तरी बन गए, लेकिन पीठ की चोट के कारण उन्होंने दम तोड़ दिया। उन्होंने फ्रांस में काम किया, फिर पीठ की सर्जरी के लिए सैन फ्रांसिस्को लौट आए। 1996 में, चिन हो ची मिन्ह सिटी चले गए और ला कामार्ग रेस्तरां में काम किया। छह महीने के भीतर, उन्होंने अपना खुद का रेस्तरां, सैगॉन जो खोला और एक और रेस्तरां, मिरो खोलने के लिए हनोई चले गए। 1997 में, उन्होंने कुख्यात "हनोई हिल्टन" को देखते हुए लाल प्याज खोला। रेस्तरां की सफलता ने उन्हें 2001 में अपना नामित रेस्तरां, रेस्तरां बॉबी चिन खोलने का अवसर दिया। 2014 में, चिन लंदन चले गए और द हाउस ऑफ हो में एक आधुनिक वियतनामी अवधारणा शुरू की, जो द 2आई के कॉफी बार, सोहो के पूर्व स्थल पर है। अब इसे निजी निवेशकों के एक समूह को बेच दिया गया है। राजदूत की भूमिकाएँ 2012 में, उन्हें सतत समुद्री भोजन के लिए डब्ल्यूडब्ल्यूएफ राजदूत नियुक्त किया गया था। प्रवाल त्रिभुज के लिए डब्ल्यू. डब्ल्यू. एफ. के सतत समुद्री खाद्य राजदूत के रूप में, उन्होंने डब्ल्यू. डब्ल्यू. एफ. को जिम्मेदार समुद्री भोजन की खपत के महत्व पर जागरूकता बढ़ाने में मदद की, विशेष रूप से प्रवाल त्रिभुज क्षेत्र में, ताकि तटीय और समुद्री वातावरण पर दबाव को कम करने और मछली की घटती आबादी में मदद मिल सके। 2014 में, उन्हें यूरोप में वियतनाम के लिए पर्यटन राजदूत नियुक्त किया गया था। 2021 में, उन्हें द नाओमी टामी मेमोरियल फंड टेलीविजन के लिए सद्भावना राजदूत नियुक्त किया गया था, चिन के टेलीविजन करियर की शुरुआत टी. एल. सी. पर उनके पहले एकल टीवी शो, वर्ल्ड कैफे एशिया के साथ हुई थी-जिसे डिस्कवरी चैनल पर प्लैनेट फूड के रूप में भी जाना जाता है-जो पारंपरिक स्ट्रीट स्टॉल, फेरीवाले केंद्रों, प्रशंसित रेस्तरां और हॉट स्पॉट के माध्यम से एशिया का स्वाद प्रस्तुत करता है। 2007 में इस श्रृंखला के लिए उन्हें एशिया टीवी अवार्ड्स में 'सर्वश्रेष्ठ मनोरंजन प्रस्तुतकर्ता' से सम्मानित किया गया था। दूसरे सीज़न, वर्ल्ड कैफे मिडिल ईस्ट को समान सफलता मिली, और उन्हें एशिया टीवी अवार्ड्स 2010 द्वारा 'सर्वश्रेष्ठ मनोरंजन कार्यक्रम' से सम्मानित किया गया। शो को फिर से काट दिया गया और ग्लोब ट्रेकर को बेच दिया गया। उन्होंने 2014 में ग्लोब ट्रेकर फूड ऑवरः आयरलैंड और 2015 में ग्लोब ट्रेकर फूड ऑवरः सिसिली की मेजबानी की। अपने पहले शो की सफलता के बाद, चिन ने डिस्कवरी नेटवर्क के साथ एक दूसरे शो की मेजबानी की, जिसे बॉबी चिन कुक्स एशिया कहा जाता है, एक यात्रा पाक कला श्रृंखला जो स्थानीय इतिहास और संस्कृति के साथ एशियाई व्यंजनों पर प्रकाश डालती है। चिन वर्तमान में एमबीसी के टॉप शेफ मिडिल ईस्ट में जज हैं। उन्होंने कीथ फ्लॉयड, मार्था स्टीवर्ट, एंथनी बॉर्डेन, एंटनी वॉरल थॉम्पसन और एंड्रयू जिमर्न सहित कुछ प्रमुख टीवी खाद्य हस्तियों के साथ काम किया है। चिन ने 'द ब्यूटीफुल कंट्री' (2004) में एक 'बंक मेट' के रूप में सहायक भूमिका निभाई थी, जिसमें निक नोल्टे और बाई लिंग थे, जिन्हें वियतनाम में फिल्माया गया था और साथ ही क्रिस्टोफर रीव अभिनीत 'डेथ ड्रीम्स' (1991) भी थी। चिन यू. टी. ओ. पी. आई. सी. एफ. ओ. डी. की तीन भाग वाली वृत्तचित्र श्रृंखला "कैन शेफ्स सेव द वर्ल्ड?" में दिखाई दिए। मेसन फ्लोरेंस और जॉन क्रिच द्वारा निर्मित, यह प्रोडक्शन दुनिया के कुछ महानतम रसोइयों की भूमिकाओं और धारणाओं की जांच करता है, जिसमें मासिमो बोटुरा और जोस एंड्रेस की पसंद को अंतरंग, करीबी और व्यक्तिगत साक्षात्कारों के माध्यम से दिखाया गया है। 2020 में चिन ने 'कीप इट सिंपल' के 6 एपिसोड फिल्माए, जो एमबीसी की शाहिद ओरिजिनल्स स्ट्रीमिंग सेवा मीडिया चिन पर मध्य पूर्व में लॉन्च हुए, ए एंड टी मीडिया के पॉडकास्ट एपिसोड 'व्हाट आई डुड नेक्स्ट' (2021) में अतिथि थे। व्यक्तिगत जीवन चिन मिस्र के पूर्व सैन्य कमांडर साद अल शाजली का पोता है। कुकबुक वाइल्ड वाइल्ड ईस्टः रेसिपीज एंड स्टोरीज फ्रॉम वियतनाम, 2007 (2014 में वियतनामी फूड के रूप में पुनर्मुद्रित)। वर्ल्ड गोरमंड फूड अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ एशियाई पाक कला पुस्तक के लिए चुना गया। यह पारंपरिक व्यंजनों के आधुनिक रूपांतरण और वियतनाम में चिन के रोमांच की एक रोलर-कोस्टर यात्रा के लिए व्यंजनों के साथ वियतनामी भोजन के लिए एक प्रामाणिक मार्गदर्शक है। प्रस्तावना में, एंथनी बॉर्डेन का दावा है कि "बॉबी दक्षिण पूर्व एशियाई भोजन के बारे में जो नहीं जानता वह जानने लायक नहीं है।" संदर्भ बाहरी लिंक 1964 जन्म जीवित लोग चीनी मूल के न्यूजीलैंड के लोग मिस्र के मूल के न्यूजीलैंड के लोग टेलीविजन शेफ