Volvopluteus gloiocephalus
वोल्वोप्लूटियस ग्लोयोसेफेलस, जिसे आमतौर पर बड़े आवरण मशरूम, गुलाब-गिल ग्रिसेट, या स्टबल रोज़गिल के रूप में जाना जाता है, प्लूटियेसी परिवार में मशरूम की एक प्रजाति है। 20वीं शताब्दी के अधिकांश समय के लिए इसे वोल्वेरिया ग्लोओसेफाला या वोल्वेरिया स्पिसिओसा के नाम से जाना जाता है, लेकिन हाल के आणविक अध्ययनों ने इसे 2011 में नए बनाए गए जीनस वोल्वोप्लूटियस की प्रकार प्रजाति के रूप में रखा है। इस मशरूम की टोपी लगभग व्यास में होती है, सफेद से भूरे या भूरे-भूरे रंग में भिन्न होती है, और ताजा होने पर स्पष्ट रूप से चिपचिपी होती है। गिल सफेद रंग के रूप में शुरू होते हैं लेकिन वे जल्द ही गुलाबी हो जाते हैं। स्टीप सफेद होता है और इसके आधार पर एक बोरे जैसा वोल्वा होता है। वी. ग्लोयोसेफलस को संबंधित प्रजातियों से अलग करने के लिए सूक्ष्मदर्शी विशेषताएँ और डी. एन. ए. अनुक्रम डेटा बहुत महत्वपूर्ण हैं। वी. ग्लोयोसेफेलस एक सैप्रोट्रॉफिक कवक है जो घास के खेतों और खाद या लकड़ी के टुकड़ों जैसे कार्बनिक पदार्थों के संचय पर उगता है। अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों से इसकी सूचना मिली है। वर्गीकरण इस वर्गीकरण का एक लंबा और जटिल नामकरण इतिहास है। इसे मूल रूप से 1815 में स्विस वनस्पतिशास्त्री ऑगस्टिन पिरामिड डी कैंडोल द्वारा अगरिकस ग्लोओसेफेलस के रूप में वर्णित किया गया था और बाद में 1821 में एलियास मैग्नस फ्राइज़ द्वारा इस नाम के तहत मंजूरी दी गई थी। फ्रांसीसी माइकोलॉजिस्ट क्लाउड गिलेट ने 1878 में इसे कुछ साल पहले 1871 में पॉल कुम्मर द्वारा बनाए गए जीनस वोल्वेरिया में स्थानांतरित कर दिया था। वोल्वेरिया नाम पहले से ही लिया जा चुका था, क्योंकि इसे 1805 में डी कैंडोल द्वारा लाइकेन के एक वंश के लिए गढ़ा गया था। 1899 में अर्जेंटीना के कवक विज्ञानी कार्लोस लुइस स्पेगाज़िनी द्वारा प्रस्तावित सामान्य नाम वोल्वरिएला को अंततः 1953 में इस समूह के लिए अपनाया जाएगा, जब डी कैंडोल के वोल्वेरिया के खिलाफ कुमेर के वोल्वेरिया को संरक्षित करने के प्रस्ताव को अंतर्राष्ट्रीय वनस्पति नामकरण संहिता के सिद्धांतों के तहत स्थापित कवक के लिए नामकरण समिति द्वारा खारिज कर दिया गया था। 1953 में जेनेरिक नाम वोल्वरिएला को अपनाए जाने के बावजूद वोल्वरिएला ग्लोयोसेफाला नाम 1986 तक मौजूद नहीं था, जब उस जीनस में प्रजातियों के स्थान को औपचारिक रूप से कवक विज्ञानी ट्यून बोखौट और मैनफ्रेड एंडरले द्वारा प्रस्तावित किया गया था। इस लंबे अंतराल का कारण यह है कि 20 वीं शताब्दी के अधिकांश कवक विज्ञानी वोल्वरिएला पर काम कर रहे हैं (जैसे। रॉल्फ सिंगर, रॉबर्ट एल. शैफर, रॉबर्ट कुनेर, हेनरी रोमाग्नेसी) ने वोल्वेरिया की एक अन्य प्रजाति के गहरे बेसिडियोकार्प के साथ विविधता का प्रतिनिधित्व करने के लिए "ग्लोयोसेफलस" उपनाम को माना। वोल्वेरिया स्पिसिओसा, जिसमें सफेद बेसिडिओकार्प्स होते हैं, और इसलिए वोल्वेरिया स्पिसिओसा वार नाम का उपयोग करेंगे। ग्लोयोसेफाला इस वर्गीकरण को संदर्भित करता है। बोएखाउट और एंडरले ने दिखाया कि सफेद और गहरे रंग के बेसिडिओकार्प एक ही माइसेलियम से उत्पन्न हो सकते हैं, और 1815 में डी कैंडोल द्वारा प्रस्तावित "ग्लोओसेफेलस" और 1818 में फ्राइज़ द्वारा प्रस्तावित "स्पिसिओसा" को एक ही प्रजाति का प्रतिनिधित्व करने के लिए माना जाना चाहिए, जिसमें पूर्व की नामकरण प्राथमिकता है। 1996 में बोएखाउट और एंडरले ने प्रजातियों के प्रतिनिधि उदाहरण के रूप में काम करने के लिए एक नियोटाइप को नामित किया। जस्टो और उनके सहयोगियों के जातिजनित अध्ययन से पता चला कि वोल्वेरिया ग्लोओसेफाला और संबंधित टैक्स पारंपरिक रूप से वोल्वेरिया में वर्गीकृत अधिकांश प्रजातियों से एक अलग क्लेड हैं और इसलिए एक और नाम परिवर्तन आवश्यक था, अब नए प्रस्तावित जीनस वोल्वोप्लूटियस की प्रकार प्रजाति के रूप में। ग्लोयोसेफेलस उपनाम यूनानी शब्द ग्लोइया (γλοία = गोंद या चिपचिपा पदार्थ) और केफाले (κεφαλή = सिर) से आया है जिसका अर्थ है चिपचिपा टोपी की सतह के संदर्भ में "चिपचिपा सिर के साथ"। इसे आमतौर पर "बड़ा आवरण मशरूम", "गुलाब-गिल ग्रिसेट" या "स्टबल रोज़गिल" के रूप में जाना जाता है। विवरण वोल्वोप्लूटियस ग्लोयोसेफलस की टोपी व्यास के बीच होती है, कम या ज्यादा अंडाकार या कम उम्र में शंक्वाकार होती है, फिर उत्तल या सपाट तक फैलती है, कभी-कभी पुराने नमूनों में मामूली केंद्रीय अवसाद के साथ। ताजा बेसिडियोकार्प में सतह स्पष्ट रूप से चिपचिपी होती है; रंग शुद्ध सफेद से लेकर भूरे या भूरे भूरे रंग तक होता है। गिल्स भीड़ से मुक्त, वेंट्रिकोज (बीच में सूजे हुए), और चौड़े तक होते हैं; वे युवा होने पर सफेद होते हैं लेकिन उम्र के साथ गुलाबी हो जाते हैं। स्टीप लंबा और चौड़ा, बेलनाकार होता है, जो आधार की ओर चौड़ा होता है; सतह सफेद, चिकनी या थोड़ी प्रूनोज़ (महीन सफेद चूर्ण कणिकाओं से ढकी) होती है। वोल्वा ऊँचा, सैकिफॉर्म (थैली जैसा), सफेद होता है और इसकी सतह चिकनी होती है। स्टीप और टोपी पर मांस सफेद होता है और यह चोट लगने या हवा के संपर्क में आने पर नहीं बदलता है। गंध और स्वाद अस्पष्ट से लेकर रैफानोइड (मूली जैसे) या कच्चे उबले हुए आलू के समान होता है। बीजाणु का निशान गुलाबी भूरे रंग का होता है। बेसिडियोस्पोर दीर्घवृत्ताकार होते हैं और 8-9.5 माइक्रोन से 12-16 मापते हैं। बेसिडिया 20-35 बाय 7-15 माइक्रोन होता है और आमतौर पर चार-बीजक होता है, लेकिन कभी-कभी दो-बीजक वाला बेसिडिया हो सकता है। प्लूरोसिस्टीडिया परिवर्तनशील आकृति विज्ञान के साथ 60-90 बाय 20-50 माइक्रोन होता हैः क्लब के आकार का, फ्यूसिफॉर्म, अंडाकार, और कभी-कभी एक छोटे एपिकल पेपिला के साथ। चीलोसिस्टीडिया प्लूरोसिस्टीडिया के समान आकृति विज्ञान के साथ 15-40 माइक्रोन द्वारा 55-100 होते हैं; वे पूरी तरह से गिल के किनारे को कवर करते हैं। कैप क्युटिकल (पाईलीपेलिस) एक इक्सोक्युटिस (एक जिलेटिनस मैट्रिक्स में अंतर्निहित समानांतर हाइफा चौड़ा) है। स्टिपिटिपेलिस एक क्यूटिस है (समानांतर हाइफा एक जिलेटिनस मैट्रिक्स में अंतर्निहित नहीं है)। कैलोसिस्टीडिया कभी-कभी मौजूद होते हैं, जो 70-180 को 10-25 माइक्रोन से मापते हैं; वे ज्यादातर बेलनाकार होते हैं। क्लैंप कनेक्शन हाइफा से अनुपस्थित हैं। खाद्यता वोल्वोप्लूटियस ग्लोयोसेफलस खाद्य है, हालांकि इसे पानी वाला और गुणवत्ता में खराब माना जाता है। इसे एक बार पर्थ, ऑस्ट्रेलिया के बाजारों में बेचा गया था। पर्याप्त मात्रा में एकत्र किए गए परिपक्व फलों का उपयोग सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है, या उन व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जहां जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है, जैसे कि स्ट्यू और पुलाव। मशरूम का सबसे अच्छा उपयोग ताजा किया जाता है क्योंकि वे अच्छी तरह से संरक्षित नहीं होते हैं। वोल्वोप्लूटियस ग्लोयोसेफलस के युवा नमूनों में सफेद गिल होते हैं इसलिए उन्हें अमानिता और इसके विपरीत के लिए गलती करना संभव है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एशियाई अप्रवासियों के मौत की टोपी (अमानिता फैलॉइड्स) इकट्ठा करने और खाने के कई मामले सामने आए हैं, इस गलत धारणा के तहत कि वे वोल्वरिएला थे। एक यूनानी अध्ययन ने फलों के शरीर की पोषण संरचना का निर्धारण कियाः प्रोटीन 1.49 ग्राम/100 ग्राम ताजा वजन (एफडब्ल्यू), 18.36 जी/100 ग्राम सूखा वजन (डीडब्ल्यू); वसा 0.54 ग्राम/100 ग्राम एफडब्ल्यू, 6.65 ग्राम/100 ग्राम डीडब्ल्यू; कार्बोहाइड्रेट 5.33 ग्राम/100 ग्राम एफडब्ल्यू, 65.64 जी/100 ग्राम डीडब्ल्यू। इसी तरह की प्रजातियाँ आंतरिक प्रतिलेखित स्पेसर क्षेत्र के आणविक विश्लेषण स्पष्ट रूप से वोल्वोप्लूटियस में वर्तमान में मान्यता प्राप्त चार प्रजातियों को अलग करते हैं, लेकिन प्रजातियों के बीच कभी-कभी अतिव्यापी रूपात्मक भिन्नता के कारण रूपात्मक पहचान अधिक कठिन हो सकती है। फलों के निकायों का आकार, टोपी का रंग, बीजाणु का आकार, सिस्टीडिया की उपस्थिति या अनुपस्थिति और सिस्टीडिया की आकृति विज्ञान जीनस में रूपात्मक प्रजातियों के परिसीमन के लिए सबसे महत्वपूर्ण लक्षण हैं। वी. अर्ली में छोटे फल होते हैं (व्यास से कम टोपी), इसमें कोई प्लूरोसिस्टिडिया (आमतौर पर) नहीं होता है, और चीलोसिस्टिडिया में आमतौर पर बहुत लंबा एपिकल उत्सर्जन (वृद्धि) होता है। वी. एशियाटिकस में अधिकांश प्लूरोसिस्टीडिया में 10-15 माइक्रोन लंबा एक एपिकल उत्सर्जन होता है और चीलोसिस्टीडिया मुख्य रूप से लैजेनिफॉर्म (फ्लास्क के आकार का) होता है। वी. मिचिगानेन्सिस में छोटे बेसिडियोस्पोर होते हैं, जो औसतन 12.5 माइक्रोन से कम लंबे होते हैं। मध्य अफ्रीका (ज़ैरे) और इटली से जाना जाने वाला वोल्वेरिया एसिस्टिडियाटा, कुछ हद तक वोल्वोप्लूटियस ग्लोयोसेफलस जैसा दिखता है। इसे बाद वाले से इसके छोटे फलों के निकायों द्वारा अलग किया जा सकता है, जिसमें व्यास तक की टोपी होती है, और सूक्ष्मदर्शी रूप से, चीलो-और प्लूरोसिस्टिडिया की पूर्ण अनुपस्थिति से। पारिस्थितिकी, आवास और वितरण वोल्वोप्लूटियस ग्लोइसफेलस एक सैप्रोट्रॉफिक मशरूम है जो बगीचों, घास के खेतों में, वन क्षेत्रों के अंदर और बाहर दोनों जगह, और खाद या लकड़ी के टुकड़ों जैसे वनस्पति पदार्थों के संचय पर उगता है। ग्रीनहाउस में भी इसके फलने की सूचना मिली है। चीन में, यह बांस की झाड़ियों में उगता है। यह आम तौर पर कई बेसिडियोकार्प के समूहों में फल देता है लेकिन यह अकेले बढ़ते हुए भी पाया जा सकता है। "शानदार" फलने के मौसम के बाद कई वर्षों तक मशरूम की उपस्थिति के बिना रहना असामान्य नहीं है। इस प्रजाति की सूचना अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों से दी गई है, आमतौर पर वोल्वेरिया ग्लोओसेफाला या वोल्वेरिया स्पिसिओसा जैसे नामों के तहत। आणविक आंकड़ों ने अब तक यूरोप और उत्तरी अमेरिका में इसकी घटना की पुष्टि की है लेकिन अन्य महाद्वीपों के रिकॉर्ड अपुष्ट हैं। संदर्भ बाहरी लिंक वोल्वोप्लूटियस ग्लोओसेफेलस नाम उत्तरी आयरलैंड में कवक का ऑनलाइन एटलस प्लूटियेसी खाद्य कवक कवक 1815 में वर्णित ऑस्ट्रेलिया का कवक मध्य अमेरिका का कवक यूरोप का कवक उत्तरी अमेरिका का कवक दक्षिण अमेरिका का कवक ऑगस्टिन पिरामिड डी कैंडोल द्वारा नामित टैक्स