Edgar Charles Bate-Smith
एडगर चार्ल्स बेट-स्मिथ (1900-1989) एक अंग्रेजी रसायनज्ञ और खाद्य रसायन विज्ञान में विशेषज्ञता रखने वाले फाइटोकेमिस्ट थे। उन्होंने कैम्ब्रिज में निम्न तापमान अनुसंधान केंद्र में काम किया जहां उनके शोध के मुख्य क्षेत्र मांस और पॉलीफेनोल थे। 1943 में मार्टिन और सिन्ज द्वारा पेपर क्रोमैटोग्राफी की खोज ने पहली बार पौधों के फेनोलिक घटकों के सर्वेक्षण और उनके पृथक्करण और पहचान के लिए साधन प्रदान किए। 1945 के बाद इस क्षेत्र में गतिविधि का विस्फोट हुआ, बेट-स्मिथ और टोनी स्वेन से ज्यादा कुछ नहीं। 1951 में, बेट-स्मिथ ने पौधों की सामग्री में संघनित टैनिन (जिसे प्रोएंथोसाइनिडिन भी कहा जाता है) की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक रंग विधि विकसित की और पहली बार उसका वर्णन किया। यह प्रतिक्रिया अम्लीय स्थितियों में गर्म करने पर आधारित होती है और एंथोसायनिडिन वर्णकों को जन्म देती है। बेट-स्मिथ ने 1954 में ल्यूको-एंथोसाइनिन के अलगाव के लिए वन विलायक के उपयोग की सिफारिश की। 1973 में, उन्होंने टैनिन द्वारा हीमोग्लोबिन की वर्षा के आधार पर एक परख का सुझाव दिया। बेट-स्मिथ को 1964 में खाद्य प्रौद्योगिकी बोर एस. लुह अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार से सम्मानित किया गया है। वह 1963 में कमांडर ऑफ द ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर (सीबीई) बने। संदर्भ अंग्रेजी रसायनज्ञ कमांडर ऑफ़ द ऑर्डर ऑफ़ द ब्रिटिश एम्पायर 1900 जन्म 1989 मृत्यु