Caryocar brasiliense
कैरीओकार ब्रासिलिएंस, जिसे पेक्वी (πεκι) या "सौरी नट" के रूप में जाना जाता है, ब्राजील के कुछ क्षेत्रों में, विशेष रूप से मध्य पश्चिमी ब्राजील में लोकप्रिय एक खाद्य फल है। वर्गीकरण पेक्वी का पेड़ 10 मीटर (30 फीट) लंबा होता है। यह दक्षिणी पारा से लेकर पराना और उत्तरी पराग्वे तक मध्य ब्राजीलियाई सेराडो निवास स्थान में आम है। इसके पत्ते बड़े, कठोर, बालों वाले और तीन-तीन पत्रक वाले होते हैं। अधिकांश अन्य सेराडो पेड़ों के विपरीत, यह शुष्क सर्दियों के महीनों में, लगभग जुलाई से सितंबर तक फूल देता है। पीले-सफेद फूल हर्माफ्रोडिटिक होते हैं और कई पुंकेसर होते हैं; वे कुछ हद तक एक विशाल पीले रंग के सेंट जॉन्स वॉर्ट फूल (मालपिघियल्स के बीच एक दूर के रिश्तेदार) से मिलते-जुलते होते हैं। अक्सर प्रति पुष्पक्रम में दो दर्जन या उससे अधिक फूल होते हैं। परागण मुख्य रूप से चमगादड़ों द्वारा होता है और, हमेशा की तरह ऐसे मामलों में, फूलों में सुखद गंध नहीं होती है लेकिन प्रचुर मात्रा में पतला अमृत पैदा करते हैं। फूल शाम को खुलते हैं और रात भर अमृत पैदा करते हैं, सुबह जल्दी बंद हो जाते हैं। प्रत्येक रात का अंतिम अमृत, जो भोर के आसपास उत्पन्न होता है, रात में उत्पादित शर्करा की तुलना में अधिक समृद्ध लगता है, हालांकि इसकी मात्रा बहुत कम होती है। रात में पतंग, निशाचर ततैया और चींटियाँ फूलों का दौरा करती हैं। पहले वाले दोनों कुछ परागण कर सकते हैं लेकिन उन्हें प्रमुख महत्व के रूप में नहीं जाना जाता है। दिन के दौरान, फूलों का दौरा मधुमक्खियों और ततैया द्वारा किया जाता है जो शेष पराग को खाते हैं। शाम से लेकर अमृत उत्पादन बंद होने तक, हमिंगबर्ड फूलों का दौरा कर सकते हैं। जबकि उनमें से अधिकांश केवल अवसरवादी रूप से ऐसा करते हैं, कुछ प्रजातियां-जैसे, कांटे-पूंछ वाले वुडनीम्फ (थालुरानिया फुरकाटा) और विशेष रूप से चमकदार-गले वाले पन्ना (चियोनोमेसा फिंब्रियाटा)-नियमित रूप से पेकी पेड़ के फूलों का दौरा करते दिखाई देते हैं। अधिक महत्वपूर्ण रूप से, शाम के आसपास थ्रौपिडे और कार्डिनलिडे परिवारों के छोटे "टैनजर्स" की यात्राओं पर ध्यान दिया जाता है। विशेष रूप से गुइरा टैनेजर (हेमिथ्राउपिस गुइरा), सफेद-पंक्तिबद्ध टैनेजर (टैचिफोनस रूफस) और ताड़ (थ्रौपिस पामरम) और सायाका टैनेजर्स (टी. सायाका) जैसी प्रजातियों में पेकी फूलों के अमृत का काफी शौक होता है और उपलब्ध होने पर इसे खाने में काफी समय बिताते हैं। लेकिन यहां तक कि कर्ल-क्रेस्टेड जेज़ (साइनोकोरैक्स क्रिस्टेटेलस) को सुबह के समय फूल वाले पेक्वी पेड़ों के बारे में लटकते हुए देखा गया है, हालांकि शायद केवल अमृत के लिए नहीं, यह देखते हुए कि इससे पहले आकर्षित होने वाले कई कीड़े अभी भी पेड़ के आसपास होंगे। जैसे-जैसे स्टिगमेटा भोर में सूख जाता है, यह स्पष्ट नहीं है कि पक्षी, विशेष रूप से टैनेजर, परागण में भूमिका निभाते हैं या केवल एक आसान सुबह के नाश्ते का उपयोग कर रहे हैं, विशेष रूप से यह देखते हुए कि सी. ब्रासिलियंस के फूलों के मौसम के दौरान, इस तरह का भोजन बहुत कम उपलब्ध है। फल गहरे बैंगनी रंग से शुरू होते हैं, जैतून के हरे रंग में बदल जाते हैं और अंत में जब वे पकते हैं तो लगभग 5 से 6 महीने लगते हैं। पके हुए फल लगभग एक संतरे के आकार के होते हैं। वे त्वचा के अंदर गूदेदार पेरिकार्प के कुछ (आमतौर पर 1 से 4) खंडों में एक मैंगोस्टीन (मालपिघियल्स के एक अन्य दूर से संबंधित सदस्य) के समान होते हैं, पीले रंग के होते हैं और एक विशिष्ट मजबूत स्वाद और गंध के साथ मीठे, फल और चिकनी सुगंध को मिलाते हैं। यह मुख्य रूप से अस्थिर एथिल एस्टर से प्राप्त होता है। मेसोकार्प में अंतर्निहित एक हल्के रंग का बीज होता है जो पतली और कठोर लकड़ी की रीढ़ से ढके काले रंग के खोल में घिरा होता है, हालांकि जंगली में रीढ़हीन व्यक्ति मौजूद होते हैं। मेसोकार्प और बीज दोनों मनुष्यों के साथ-साथ कई जानवरों के लिए खाद्य हैं, जिनमें आमतौर पर पीले सिर वाले कैराकारा (मिल्वागो चिमाचिमा) जैसी मांसाहारी प्रजातियां शामिल हैं। मनुष्यों और स्थिति द्वारा उपयोग किया जाने वाला पेक्वी पल्प गोइस, माटो ग्रोसो, माटो ग्रोसो डो सुल और मिनास गेरैस में एक बहुत ही लोकप्रिय भोजन है, जिसे खुद कच्चा या तैयार किया जाता है या खाना पकाने में एक घटक के रूप में या पेय पदार्थों का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है। चावल और चिकन के साथ पेकी एक विशेष रूप से लोकप्रिय तैयारी है। पेक्वी पल्प चांदी की कटलरी को धूमिल कर देगा और अगर कच्चा खाया जाता है, तो फल का सबसे अच्छा आनंद हाथ से लिया जाता है। अपने दांतों का उपयोग करके गड्ढे से गूदे को धीरे-धीरे खुरचने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिएः रीढ़ अलग हो सकती है और मुंह को चोट पहुँचा सकती है, जिससे काफी दर्द हो सकता है और इसे निकालना मुश्किल हो सकता है। रीढ़ और शेष गूदे वाले गड्ढों को लगभग दो दिनों तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। इसके बाद, रीढ़ को चाकू या छड़ी से खुरचा जा सकता है, और बीज निकालने के लिए गड्ढे को खोला जा सकता है। बाद वाले से, खाद्य पेक्वी तेल व्यावसायिक रूप से निकाला जाता है। इन्हें मूंगफली की तरह भुना जा सकता है और एक समृद्ध नाश्ते के रूप में नमक के साथ खाया जा सकता है। पेड़ का लगभग हर हिस्सा भोजन, चिकित्सा या निर्माण उद्देश्यों के लिए उपयोग करने योग्य है। ब्राजील के सेराडो क्षेत्र में स्वदेशी लोगों की संस्कृति में पेक्वी की महत्वपूर्ण भूमिका है। परंपरागत रूप से, ग्रामीण ब्राजीलियाई लोग गाँवों के आसपास पेक्वी के पेड़ लगाते हैं; बीजों को अंकुरित होने में लंबा समय लगता है ताकि आपूर्ति बंद न हो, इसके लिए हर बार नए पेड़ लगाए जाने चाहिए। हाल के दशकों में फलों की मांग बढ़ी है जबकि निवास स्थान नष्ट हो गया है, जिससे भंडार दबाव में आ गया है। एक रिपोर्ट में लिखा गया हैः "पेक्वी अर्थव्यवस्था के इस विघटन का मुख्य प्रतीक है। पेकी आदतन सेराडो क्षेत्र की आबादी द्वारा खाया जाता है और क्षेत्रीय संस्कृति और खाना पकाने में गहराई से निहित है। मिनेरोस, मिनास गेरैस के सेराडो निवासियों के लिए, पेक्वी किसी से संबंधित नहीं है, क्योंकि यह सभी का है। इसलिए, वे इसे जहाँ कहीं भी ले जाने के अपने पैतृक अधिकार को बनाए रखते हैं, सार्वजनिक या निजी भूमि में, भूमि या बिना बाड़ वाली भूमि आदि में, जहाँ कहीं भी हो, पेकी हमेशा क्षेत्रीय समाज के लिए "सुलभ" था। पारिस्थितिक प्रासंगिकता परागण के लिए चमगादड़ और शायद पक्षियों के महत्व को देखते हुए, देशी वुडलैंड को हटाने से फलों की पैदावार पर दीर्घकालिक नकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना है, भले ही किसी भी सी. ब्रासिलियंस पेड़ को शारीरिक रूप से नुकसान न पहुंचे। यह अन्य देशी परागणकों के लिए सच है, जैसे कि मेलिपोना क्वाड्रिफैसियाटा और स्कैप्टोट्रिगोना पोस्टिका, क्योंकि वे पेक्वी पेड़ों में घोंसला बनाते हैं, आमतौर पर पेड़ों के खोखलों में घोंसले बनाते हैं। मूल्यवान फलों और अन्य उपज की समृद्ध पैदावार के लिए परागण आवास का संरक्षण शायद महत्वपूर्ण है। फुटनोट्स संदर्भ (2001): कैरियोकार ब्रासिलियन्स कैम्ब का दैनिक पक्षी दौरा। मध्य ब्राजील में। रिविस्टा ब्रासिलीरा डी बायोलॉजिया 61 (2): 311-316। पीडीएफ फुलटेक्स्ट (2006): नोटस सोब्रे अवेस डी रैपिना (कैथार्टिडे, एसिप्ट्रिडे ई फाल्कनिडे) ब्रासिलेरस [ब्राजील के शिकार पक्षियों पर टिप्पणियाँ]। रेविस्टा ब्रासिलीरा डी ऑर्निटोलॉजिया 14 (4): 401-404 [अंग्रेजी सार के साथ पुर्तगाली]। पीडीएफ फुलटेक्स्ट (2002): एफएससी सिद्धांतों और मानदंडों का सत्यापन। में वी एंड एम फ्लोरस्टल एल. टी. डी. ए. की मूल्यांकन रिपोर्ट। और प्लांटर एस. ए. रिफ्लोरेस्टेमेंटोस, दोनों एफ. एस. सी.-वन प्रबंधन परिषद द्वारा प्रमाणित हैं। विश्व वर्षावन आंदोलन। बाहरी लिंक ब्राजील की वनस्पति खाद्य मेवों और बीजों के पेड़ जैक्स कैम्बेसिस द्वारा नामित टैक्सा