Chateau Grand Traverse
चैटो ग्रैंड ट्रैवर्स एक मिशिगन वाइनरी है जो ट्रैवर्स सिटी के आसपास ओल्ड मिशन पेनिनसुला एवीए में स्थित है। वाइनरी की स्थापना एडवर्ड ओ 'कीफे जूनियर ने की थी और यह मिशिगन में विटिस विनिफेरा के पहले बड़े पैमाने पर रोपण के लिए उल्लेखनीय है। ओ 'कीफे और चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स भी 1980 के दशक में पुराने मिशन प्रायद्वीप पर एक अमेरिकी विटिकल्चरल क्षेत्र की स्थापना के पीछे प्रेरक शक्ति थे, जब प्रायद्वीप पर एस्टेट एकमात्र वाणिज्यिक वाइनरी थी। 1980 में, वाइनरी ने मिशिगन की पहली वाणिज्यिक आइस वाइन का उत्पादन किया और 1987 की विंटेज चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स जोहानिसबर्ग रिसलिंग आइस वाइन को जॉर्ज एच. डब्ल्यू. बुश के राष्ट्रपति के उद्घाटन पर परोसा गया। चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स के संस्थापक एडवर्ड ओ 'कीफे, जूनियर का जन्म 1931 में फिलाडेल्फिया, पेंसिल्वेनिया में हुआ था। उन्होंने वेस्ट चेस्टर विश्वविद्यालय में भाग लिया और बाद में अमेरिकी जिमनास्टिक टीम के सदस्य के रूप में यूरोप का दौरा किया, जिससे 1952 ओलंपिक पुरुष जिमनास्टिक टीम का पहला कट बना। हालाँकि, उनका जिमनास्टिक करियर अचानक समाप्त हो गया जब उनका अपेंडिक्स टूट गया। कोरियाई युद्ध के दौरान, ओ 'कीफे ने एयरबोर्न स्पेशल फोर्सेज में एक कप्तान के रूप में कार्य किया और फ्रांस और जर्मनी में तैनात थे। स्थिति ने उन्हें दोनों क्षेत्रों की शराब से परिचित होने की अनुमति दी। युद्ध के बाद, ओ 'कीफे ने वेस्ट चेस्टर में अपनी डिग्री पूरी की और फिर संयुक्त राज्य अमेरिका के ट्रेजरी विभाग में शामिल होने से पहले यूनिवर्सिटी ऑफ मियामी स्कूल ऑफ लॉ में भाग लिया। 1973 में, ओ 'कीफे ने ग्रैंड ट्रैवर्स काउंटी के एक्मे टाउनशिप में एक घर बनाया और एक दाख की बारी और वाइनरी की योजना बनाना शुरू किया जो यूरोप में उनके सामने आने वाले समान गुणों वाली शराब बनाएगी। उस समय, मिशिगन शराब उद्योग मुख्य रूप से राज्य के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में केंद्रित था (जो अब फेनविल एवीए और मिशिगन झील तट एवीए है), और फ्रांसीसी-अमेरिकी संकर या मूल अमेरिकी लैब्रुस्का स्टॉक से अंगूर का उपयोग किया जाता था। ओ 'कीफे ने पुराने मिशन प्रायद्वीप में विटिस विनिफेरा को उगाने की योजना इस तथ्य के आधार पर बनाई कि प्रायद्वीप 45वें समानांतर उत्तर में स्थित था, जो दुनिया के कई सबसे उल्लेखनीय शराब क्षेत्रों से होकर गुजरता है। फिर भी, मिशिगन के विटिकल्चर और कृषि प्रतिष्ठान के भीतर कई विशेषज्ञों ने उनकी योजनाओं का संदेह के साथ स्वागत किया। विदेश में मदद मांगते हुए, ओ 'कीफे ने जर्मन वाइनमेकर कार्ल वर्नर से परामर्श किया, जिन्होंने उन्हें जर्मनी में गीसेनहेम ग्रेप ब्रीडिंग इंस्टीट्यूट के मुख्य विटिकल्चरिस्ट हेल्मुट बेकर के संपर्क में रखा। बेकर ने मिशिगन की यात्रा की और ओ 'कीफे को अपनी भूमि की अनुकूल परिस्थितियों के बारे में बताया और उन्हें उन परिवर्तनों के बारे में सलाह दी जो उन्हें परिदृश्य में करने चाहिए जो उनकी सफलता की संभावना को अधिकतम करेंगे, अर्थात् उचित वायु जल निकासी सुनिश्चित करके जो पाले के नुकसान के जोखिम को दूर कर सकती है और एक दक्षिण-पश्चिम ढलान का निर्माण जो बेलों से टकराने वाले सूर्य के प्रकाश की मात्रा को बढ़ा सकती है। ओ 'कीफे ने बेकर की सिफारिश को अमल में लाया और 1974 तक जर्मन क्लोन की विटिस विनिफेरा बेलें लगाई जा रही थीं जिन्हें पहली बार कनाडा में ग्राफ्ट किया गया था। उन शुरुआती रोपणों में रीसलिंग, चारडोन्ने, पिनोट नॉयर और मेर्लोट शामिल थे, जिन्हें लीलानाउ झील पर एक अन्य उत्पादक द्वारा ओ 'कीफे को यह बताने के बाद लगभग गलती से लगाया गया था कि वह मेर्लोट उगा रहा था, लेकिन बेल वास्तव में एक फ्रांसीसी-अमेरिकी संकर था। हालाँकि, विनिफेरा मेर्लोट ने पकड़ बना ली और 2009 में बेलें अभी भी अंगूर का उत्पादन कर रही थीं। चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स 1 मई, 1976 को उत्तरी मिशिगन में पहली बंधुआ वाइनरी बन गई। ओ 'कीफे सेब और चेरी से बनी फलों की शराब बेचते थे जब तक कि विनिफेरा अंगूर की बेलें उत्पादन के लिए तैयार नहीं हो जाती थीं। वाइनरी ने इन फलों की वाइन के लिए एक दूसरे वाइन लेबल, ओ 'कीफे सेलर्स का उपयोग किया, साथ ही 1985 तक राज्य के अन्य क्षेत्रों से आयातित अंगूर से बनी सस्ती वाइन का उपयोग किया जब लेबल बंद कर दिया गया था। 1980 के दशक में एस्टेट प्रायद्वीप पर एकमात्र वाणिज्यिक वाइनरी थी और पुराने मिशन प्रायद्वीप की मान्यता के पीछे प्रेरक शक्ति एक शराब क्षेत्र था। 1980 में, वाइनरी ने मिशिगन की पहली वाणिज्यिक आइस वाइन का उत्पादन किया और 1987 की विंटेज चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स जोहानिसबर्ग रिसलिंग आइस वाइन को जॉर्ज एच. डब्ल्यू. बुश के राष्ट्रपति के उद्घाटन पर परोसा गया। 2009 तक, चेटो ग्रैंड ट्रैवर्स एक वर्ष में शराब के 80,000 से अधिक मामलों का उत्पादन कर रहा था और मिशिगन के सबसे बड़े शराब उत्पादकों में से एक है। वाइनयार्ड चटेउ ग्रैंड ट्रैवर्स के दाख की बारियों को राइन के जर्मन वाइन क्षेत्रों के बाद डिजाइन किया गया था, जिसमें सात-तार समानांतर ट्रेलिसिंग प्रणाली के साथ अधिक बेलों को बारीकी से एक साथ लगाया गया था (1,066 बेल प्रति एकड़ बनाम 750 बेल जो उस समय अमेरिका में आम थी)। अंगूर और वाइन चैटो ग्रैंड ट्रैवर्स का प्राथमिक ध्यान रिसलिंग अंगूर है, जिसमें वाइनरी के इतिहास में कई वाइन निर्माता मोजेल और प्फाल्ज़ क्षेत्रों में प्रमुख जर्मन वाइन उत्पादक परिवारों से उतरते हैं। ओ 'कीफ्स ने रिसलिंग का एक अनूठा क्लोन भी विकसित किया है जो उत्तरी मिशिगन की जलवायु के अनुकूल हो गया है। आज, वाइनरी रिसलिंग की नौ से अधिक अलग-अलग बोतलों का उत्पादन करती है, जिसमें सूखी वाइन से लेकर मीठी बोट्राइटाइज्ड वाइन से लेकर बर्फ की वाइन तक होती है, जिन्हें फसल काटने से पहले बेल पर प्राकृतिक रूप से जमने दिया जाता है। वे अन्य विनिफेरा अंगूरों से भी शराब का उत्पादन करते हैं जिनमें चार्डोन्ने, गमे, गेवर्ज़ट्रैमिनर, मेर्लोट, मस्कट, पिनोट नोयर, पिनोट ब्लैंक और पिनोट ग्रिस शामिल हैं। संदर्भ बाहरी लिंक चैटो ग्रैंड ट्रैवर्स-आधिकारिक पृष्ठ ग्रैंड ट्रैवर्स काउंटी में इमारतें और संरचनाएं, मिशिगन में मिशिगन वाइनरी ग्रैंड ट्रैवर्स काउंटी, मिशिगन में पर्यटक आकर्षण