Chalakiles
चालाकिल्स गुआम का एक चमोरो सूप है जिसे चिकन, लहसुन, प्याज, भुना हुआ भुना हुआ चावल और कभी-कभी नारियल के दूध से बनाया जाता है। चालाकिल्स प्रवेश द्वार हो सकता है या मुख्य व्यंजन से पहले परोसा जा सकता है। इसे एक आरामदायक भोजन माना जाता है। यह अक्सर विभिन्न चमोरो उत्सवों में पाया जाता है। तैयार करने के लिए, लहसुन को पहले तेल में भून दिया जाता है, फिर लहसुन को फेंक दिया जाता है। तेल में प्याज, चिकन और अकोटे का पानी मिलाया जाता है। अकोटे रंग और स्वाद दोनों प्रदान करता है। पानी को उबला जाता है और कभी-कभी चिकन शोरबा मिलाया जाता है। भुना हुआ भुना हुआ चावल धीरे-धीरे मिलाया जाता है। भुना हुआ भुना हुआ चावल बनाने के लिए, चावल को सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है और फिर भुना जाता है। विकल्प के रूप में चावल की क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। मिश्रण को तब तक उबला जाता है जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। कभी-कभी नारियल का दूध मिलाया जाता है। इसे सफेद चावल के साथ या सूप के रूप में परोसा जाता है। इसे आमतौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है। इस विधि के कुछ रूप केकड़े के मांस और सब्जियों का उपयोग करते हैं। चालाकिल्स चावल के दलिया या फिलिपिनो एरोज़ काल्डो के समान है, हालांकि चालाकिल्स विशेष रूप से अकोटे का उपयोग करता है। यह नुस्खा अक्सर कम उम्र में पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया जाता है। मारियाना द्वीपों के व्यंजन संदर्भ चमोरो व्यंजन चिकन सूप भी देखें।