Freshman 15
"फ्रेशमैन 15" शब्द आम तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में उपयोग की जाने वाली एक अभिव्यक्ति है जो कॉलेज में एक छात्र के पहले वर्ष के दौरान प्राप्त वजन की राशि (15 पाउंड (6.8 किग्रा) पर निर्धारित, और मूल रूप से केवल 10 पाउंड (4.5 किग्रा)) को संदर्भित करती है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में, इसे कभी-कभी "फर्स्ट ईयर फैटीज", "फ्रेशर स्प्रेड" या "फ्रेशर फाइव" के रूप में संदर्भित किया जाता है, बाद वाला पांच किलोग्राम लाभ का उल्लेख करता है। इस वजन बढ़ने के कथित कारण शराब का सेवन बढ़ना और विश्वविद्यालय के छात्रावासों में वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त कैफेटेरिया-शैली के भोजन और आस-पास के रेस्तरां में फास्ट फूड का सेवन है। कई अन्य कारणों में कुपोषण, तनाव और व्यायाम के स्तर में कमी शामिल हैं। ये सभी कारक प्रत्येक व्यक्ति को अलग-अलग तरीके से प्रभावित कर सकते हैं। कुछ कॉलेज और विश्वविद्यालय तेजी से वजन बढ़ने के मुद्दे को हल करने के लिए अपने छात्रों में स्वस्थ खाने की आदतों और शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए कदम उठा रहे हैं। कितना आम तौर पर फ्रेशमैन 15 का दावा किया जाता है, ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन से पता चला है कि औसत कॉलेज छात्र अपने पहले वर्ष में केवल दो पाउंड (महिलाओं के लिए) से तीन पाउंड (पुरुषों के लिए) (क्रमशः 1 और 1.5 किग्रा) प्राप्त करते हैं। इसके अतिरिक्त, इसने दिखाया कि लाभ उसी उम्र के गैर-कॉलेज छात्रों की तुलना में केवल आधा पाउंड (लगभग 200 ग्राम) अधिक था, और यह कि वजन बढ़ाने का एकमात्र कारण भारी शराब पीना था। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की एक सहायक कंपनी) द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि औसतन, कॉलेज के नए छात्रों का वजन केवल 2.7 पाउंड था। इसके अतिरिक्त, सर्वेक्षण में शामिल केवल आधे छात्रों का वजन बढ़ा और 15 प्रतिशत छात्रों का वजन कम हुआ। कुछ विश्वविद्यालय के भोजन कक्ष एक ऐसी जगह प्रदान करते हैं जहाँ छात्र अंतहीन रूप से पिज्जा, तला हुआ भोजन और आइसक्रीम जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। जब इन भोजन स्थलों के संपर्क में आते हैं, तो छात्र आम तौर पर उन्हें स्वस्थ विकल्पों पर चुनने की अधिक संभावना रखते हैं, जिससे वजन बढ़ता है, खासकर अगर फास्ट फूड रेस्तरां अन्य रेस्तरां की तुलना में परिसर में अधिक प्रचलित हैं। कॉर्नेल विश्वविद्यालय में 60 छात्रों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि परीक्षण विषयों द्वारा प्राप्त वजन का 20 प्रतिशत सीधे तौर पर भोजन कक्षों की पूरी तरह से आप खा सकते हैं प्रकृति के कारण था। 2004 में जर्नल ऑफ एडोलेसेंट हेल्थ में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि "नियमित पारिवारिक भोजन परिवार के सदस्यों के बीच स्वस्थ खाने के पैटर्न और सामाजिक बातचीत के रोल मॉडलिंग के लिए एक अवसर प्रदान करता है, और इस प्रकार स्वस्थ खाने के पैटर्न को मजबूत करने और अव्यवस्थित खाने के व्यवहार को रोकने में मदद कर सकता है।" माता-पिता-पर्यवेक्षित आहार में, छात्र आमतौर पर विभिन्न आहार समूहों से खाद्य पदार्थों का उचित अनुपात भी लेते हैं; एक बार माता-पिता के खाने की मेज से हटा दिए जाने के बाद, कई कॉलेज के छात्र पर्याप्त फल, सब्जियां और डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब छात्र कॉलेज जाते हैं, तो उन्हें एक ऐसी स्वतंत्रता का सामना करना पड़ता है जिसका उन्होंने आमतौर पर पहले अनुभव नहीं किया होता है। कई लोग अपने माता-पिता से खाना पकाने के बजाय खुद खाना बनाने/खरीदने के लिए मजबूर हैं। शोध से पता चला है कि 60 प्रतिशत से अधिक कॉलेज के छात्र आमतौर पर फलों और सब्जियों के स्थान पर चॉकलेट और आलू के चिप्स जैसे मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। यह बताता है कि वर्जीनिया पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट की स्टेफनी गुडविन द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि चार में से तीन छात्र प्रतिदिन कम से कम पांच बार फल और सब्जियां नहीं खाते हैं, जिससे छात्रों को प्रमुख विटामिन सी और ई के साथ-साथ फाइबर से भी वंचित किया जाता है। तनाव और गतिविधि का कारण बनता है छात्र कभी-कभी तनाव के दबाव से निपटने के लिए खाते हैं। तनाव अस्पष्ट असाइनमेंट, होमवर्क और हाई स्कूल से कॉलेज में संक्रमण के दबाव से आ सकता है। कॉलेज में प्रवेश करने वाले छात्र भी पहली बार अपने आहार, गतिविधि और टेलीविजन देखने के व्यवहार के बारे में स्वतंत्र निर्णय ले सकते हैं। इस अवधि के दौरान नए पर्यावरणीय और सामाजिक कारक उभर सकते हैं और छात्रों के व्यवहार पर अधिक प्रभाव डाल सकते हैं। जब कोई छात्र तनावग्रस्त होता है, तो तनाव हार्मोन कोर्टिसोल निकलता है, जो अत्यधिक खाने का कारण बन सकता है। कॉलेज के छात्र के खाने की आदतों के साथ सामाजिक दबाव भी एक कारक है। यदि कोई व्यक्ति आहार लेने की कोशिश कर रहा है, तो किसी रेस्तरां में दोस्तों के साथ बाहर जाने या भोजन कक्ष में खाने के दौरान आहार का पालन करना मुश्किल हो सकता है। एक अध्ययन (प्लाइनर एट अल., 2007) में पाया गया कि सामाजिक दबाव का हमारे खाने के तरीके पर एक शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, लोग अक्सर अपने आस-पास के लोगों के समान ही खाते हैं, खासकर जब वे एक छोटे समूह में होते हैं। इस खोज से पता चलता है कि जब हम खाते हैं, तो यह उतना आसान नहीं है जितना कि खाना जब तक हम पेट भरा हुआ महसूस नहीं करते। बल्कि, हम जिस कंपनी में हैं, उसके आधार पर हम कम खा सकते हैं या अधिक खा सकते हैं। इससे पता चलता है कि हम अपने आस-पास के लोगों के समान भोजन खा सकते हैं, जिससे दूसरों के अस्वास्थ्यकर विकल्प हमारे अपने हो जाते हैं। इसमें से अधिकांश घर पर रहने से अपने दम पर रहने के संक्रमण से भी आता है, जिसके परिणामस्वरूप छात्र अपने दम पर ठीक से खाना नहीं जानते हैं। अधिकांश कॉलेज के छात्रों की गतिविधि का स्तर कॉलेज के दौरान काफी कम हो जाता है। इसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ता है क्योंकि छात्र उतना व्यायाम नहीं करते हैं और रोजमर्रा के कार्यों में आलसी हो जाते हैं। कॉलेज में परिवर्तन पहली बार होता है जब छात्रों को स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने और शारीरिक गतिविधि के लिए अपने कार्यक्रम में समय का प्रबंधन करना सीखना होता है। जब भोजन की बात आती है तो कॉलेज के छात्रों को जीवन स्थितियों में कई अलग-अलग परिवर्तनों से निपटना चाहिए। इसके अलावा, कॉलेज के छात्रों में मादक पेय पदार्थों के मनोरंजक और रोगजनक सेवन दोनों में संलग्न होने की औसत से अधिक संभावना होती है। कई मादक पेय पदार्थों में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो वजन बढ़ने का एक और संभावित कारण है। शराब का सेवन पोषण शरीर में कैलोरी की एक निश्चित संख्या होती है जिसका सेवन उसे अपने वजन को बनाए रखने के लिए करना पड़ता है। यह ऊंचाई, वजन, उम्र और कई अन्य कारकों के माध्यम से निर्धारित किया जाता है, जो एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं। जब कोई व्यक्ति निर्धारित सीमा से अधिक या कम कैलोरी लेता है, तो वजन या तो बढ़ जाता है या कम हो जाता है। अल्कोहल तरल की एक छोटी मात्रा में बड़ी मात्रा में कैलोरी प्रदान करता है, जिससे अवांछित अतिरिक्त कैलोरी होती है। नियमित रूप से शराब पीते समय, कुछ विटामिन और खनिज की कमी हो सकती है। इन कमियों के उदाहरण इस प्रकार हैंः फोलेटः फोलेट नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है। अल्कोहल फोलेट के सेवन, अवशोषण, परिवहन, भंडारण और रिलीज में हस्तक्षेप करता है। विटामिन बी12: डीएनए बनाने और स्वस्थ तंत्रिका और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है। शराब को बी12 के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। विटामिन एः दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमन, हड्डी के विकास, प्रजनन, कोशिका विभाजन और विभेदन के लिए विटामिन ए की आवश्यकता होती है। शराब इस विटामिन के स्तर को कम कर देती है और जब बड़ी मात्रा में शराब का सेवन किया जाता है तो विषाक्तता बढ़ जाती है। कैल्सियमः कैल्सियम की आवश्यकता रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों की गति के लिए, कुछ हार्मोन और एंजाइमों के स्राव के लिए और तंत्रिका तंत्र के माध्यम से संदेश भेजने के लिए होती है। शराब के सेवन से मूत्र विसर्जन के माध्यम से कैल्शियम की कमी हो सकती है। इन कमियों के कारण कुपोषण के कारण वजन की समस्या हो सकती है। शराब का सेवन करते समय, इन विटामिनों और खनिजों को बदला जाना चाहिए। अक्सर इस तरह से कुछ लालच पैदा होते हैं। लगभग 4 में से 1 कॉलेज छात्र शराब पीने से होने वाले शैक्षणिक परिणामों की रिपोर्ट करते हैं, जिसमें कक्षाएं गायब होना, पीछे रहना, परीक्षा में खराब प्रदर्शन करना और कुल मिलाकर निम्न ग्रेड प्राप्त करना शामिल है। जो छात्र कॉलेज में बिरादरी और सोरोरिटी में शामिल होते हैं, उनमें शराब पीने की दर सबसे अधिक होती है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि जिन लोगों ने उच्च अल्कोहल शक्ति वाले पेय का सेवन किया, उन्होंने दूसरों की तुलना में काफी अधिक खाया। इतना ही नहीं, उन्होंने अधिक वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थ भी खाने का विकल्प चुना। उन्होंने यह भी पाया कि शराब पीने वालों में नाश्ते की इच्छा बहुत अधिक थी। शराब पीने से शरीर में वसा का प्रतिशत भी बढ़ जाता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑन अल्कोहल एब्यूज एंड अल्कोहलिस्म के शोध के अनुसार, जो लोग सबसे अधिक मात्रा में शराब पीते हैं, उनके खाने की आदतें उन लोगों की तुलना में सबसे खराब होती हैं जो बहुत अधिक शराब का सेवन नहीं करते हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में शराब नहीं पीते हैं, वे सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले आहार लेते हैं। इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में 3,000 प्रतिभागियों के स्वस्थ भोजन के अंकों की तुलना उनके शराब के समग्र सेवन से की। उन्होंने शराब की खपत को मापने के लिए आवृत्ति, मात्रा और औसत दैनिक मात्रा का उपयोग किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि जैसे-जैसे शराब की मात्रा बढ़ती गई, स्वास्थ्य सूचकांक के अंकों में गिरावट आती गई। जैसे-जैसे शराब के सेवन की आवृत्ति बढ़ती गई, स्वस्थ भोजन के अंक में गिरावट आई। जिन लोगों ने सबसे अधिक मात्रा में शराब का सेवन किया, उनमें आहार की गुणवत्ता सबसे खराब थी। अस्वास्थ्यकर व्यंजनों से भरे देखभाल पैकेज, जो आमतौर पर माता-पिता द्वारा भेजे जाते हैं, वजन बढ़ने का प्रमुख कारण पाए जाते हैं। जिन लोगों ने कभी-कभार समय सीमा में कम शराब पी थी, उनके स्वास्थ्य सूचकांक समग्र रूप से सर्वश्रेष्ठ थे। तनाव और रात में खाना कॉलेज के छात्रों, विशेष रूप से नए छात्रों के लिए तनाव के असामान्य स्तर का अनुभव करना सामान्य है। यह नए छात्रों के लिए अधिक प्रचलित है क्योंकि वे अभी भी हाई स्कूल से संक्रमण कर रहे हैं। कॉलेज के छात्र कक्षा लेते समय नौकरी कर सकते हैं और महसूस कर सकते हैं कि उनके पास पढ़ाई के लिए समय नहीं है, जबकि नए छात्र कॉलेज के काम के बोझ को समायोजित करने की कोशिश में तनावग्रस्त हो सकते हैं। कॉलेज के छात्रों के तनावग्रस्त होने के सैकड़ों कारण हैं, लेकिन जो भी कारण हो, यह वजन बढ़ाने का कारण भी बन सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब शरीर तनावग्रस्त होता है, तो यह एड्रेनालाईन या अधिक महत्वपूर्ण रूप से कोर्टिसोल जैसे हार्मोन छोड़ता है। शरीर के चयापचय को धीमा करने के लिए कोर्टिसोल का परीक्षण किया गया है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि जब लोग तनावग्रस्त होते हैं, तो उन्हें मीठे, नमकीन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की लालसा होती है। लोग न केवल घबराए हुए या तनावग्रस्त होने पर खराब भोजन के लिए तरसते हैं, बल्कि वे लगातार नाश्ते के माध्यम से बड़ी मात्रा में खाते हैं, भले ही उन्हें भूख न लगे। इसलिए, नए छात्रों में वजन में वृद्धि देखी जा सकती है, भले ही वे सामान्य रूप से खा रहे हों। दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में जट्टुरोंग आर. विचियनसन और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए एक अध्ययन में कॉलेज के छात्रों के साथ देर रात खाने (नाइट ईटिंग सिंड्रोम) और तनाव के स्तर के बीच सीधा संबंध दिखाया गया है। उन्होंने एन. ई. एस. के दोनों स्तरों और प्रत्येक छात्र के कथित तनाव को मापने के लिए एक मानकीकृत परीक्षा का उपयोग किया। परिणामों से पता चला कि जिन छात्रों में तनाव का स्तर अधिक था, उनमें अनुकूलन करने में असमर्थता के कारण एनईएस होने की संभावना अधिक थी। इस अध्ययन से पता चलता है कि जो छात्र उचित रूप से तनाव से निपटने में सक्षम नहीं थे, वे अपनी समस्याओं को हल करने के लिए देर रात खाने का उपयोग करने की अधिक संभावना रखते थे। शरीर की छवि कई कॉलेज के छात्र किसी बिंदु पर शरीर की छवि के मुद्दों से जूझते हैं। कॉलेज के छात्रों का अपने शरीर की छवि से खुश होना अन्य कॉलेज के छात्रों के तनाव और तुलना के कारण बनाए रखना मुश्किल है। कॉलेज के छात्रों में शरीर की छवि बहुत चिंता का विषय है क्योंकि शरीर का असंतोष खाने के विकारों के लिए सबसे सुसंगत जोखिम कारकों में से एक है और कम आत्मसम्मान, अवसाद और मोटापे का एक महत्वपूर्ण भविष्यवक्ता है। भोजन संबंधी विकार आमतौर पर 18 से 21 वर्ष की आयु के बीच शुरू होते हैं। खाने के दो सबसे आम विकार एनोरेक्सिया और बुलिमिया हैं। एनोरेक्सिया एक व्यक्ति के वजन बढ़ाने से इनकार करने, शरीर की छवि में गड़बड़ी और एक निश्चित वजन बनाए रखने में असमर्थता से संबंधित है। बुलीमिया आम तौर पर कम समय में बड़ी मात्रा में भोजन करना है, आमतौर पर दो घंटे की अवधि के भीतर, फिर विभिन्न तरीकों से भोजन से छुटकारा पाने की कोशिश करना; शुद्ध करना, जुलाब या अधिक व्यायाम करना। "फ्रेशमैन 15" का विचार छात्रों को यह सोचने पर मजबूर करता है कि कॉलेज जाते समय इससे बचना असंभव है। यही वह है जो खाने के विकारों को विकसित करता है क्योंकि छात्रों को "फ्रेशमैन 15" वजन बढ़ने से बचने के लिए पतले और पतले होने की आवश्यकता महसूस होती है। आंकड़े बताते हैं कि 91 प्रतिशत महिलाएं आहार द्वारा अपने वजन को नियंत्रित करने का प्रयास करती हैं। शरीर की छवि विशेष रूप से महिलाओं के बीच अधिक लोकप्रिय है। वर्तमान में, सुंदर को अच्छा माना जाता है और दुबलापन सौंदर्य का पर्याय है, जो इसे समाज द्वारा मूल्यवान बनाता है, जबकि इसके विपरीत, मोटापे को दृढ़ता से अस्वीकार कर दिया जाता है। यद्यपि महिला सौंदर्य के आदर्श प्रत्येक समय अपनाए गए सौंदर्य मानकों के एक कार्य के रूप में भिन्न होते हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि महिलाओं ने इन मानकों का पालन करने के लिए अपने शरीर को बदलने की कोशिश की है। युवा महिलाओं की शरीर की छवि इस बात से बहुत प्रभावित होती है कि वे कैसे मानती हैं कि उनके दोस्त और साथी उनके शरीर का न्याय करते हैं। विकासात्मक और सामाजिक परिवर्तन जो शरीर की छवि को प्रभावित कर सकते हैं, उनमें शामिल हैंः परिवार से शारीरिक और भावनात्मक अलगाव, उच्च शैक्षणिक प्रदर्शन की आवश्यकताएं, और घर से निवास कक्ष में जाने जैसे परिवर्तन। निकोल एल. मिहालोपोलोस और उनके सहयोगियों ने पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका के एक निजी विश्वविद्यालय में एक अध्ययन विकसित किया। उनका लक्ष्य यह निर्धारित करना था कि क्या कॉलेज के छात्रों ने अपने नए साल में वास्तव में वजन बढ़ाया है। परीक्षा विषय पुरुष और महिला नए कॉलेज के छात्रों से बने थे जो परिसर में रहते थे। उन्होंने अपने खाने के तरीके, सामाजिक व्यवहार के साथ-साथ वजन के बारे में सवालों के जवाब देने के लिए एक ऑनलाइन सर्वेक्षण किया। इसका उद्देश्य यह पता लगाना था कि क्या व्यक्तियों ने शरीर की छवि के मुद्दों या खाने के विकारों के संकेत दिखाए हैं। 125 नए लोग परीक्षण के लिए पात्र थे और औसत आयु 18.4 वर्ष थी। परिणामों से पता चला कि परीक्षण के लगभग आधे विषयों का वजन बढ़ गया। पुरुषों ने औसतन 3.7 पाउंड और महिलाओं ने अपने नए साल में औसतन 1.7 पाउंड प्राप्त किए। इन परिणामों ने उनकी परिकल्पना को गलत साबित कर दिया कि महिलाओं का वजन पुरुषों की तुलना में अधिक बढ़ेगा, लेकिन यह परिकल्पना पर किए गए अन्य अध्ययनों के अनुरूप है। भले ही परीक्षण विषयों में से केवल 5 प्रतिशत ने 15 पाउंड या उससे अधिक वजन बढ़ाया, इस अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि कॉलेज में नए साल में वजन बढ़ने की संभावना है और जीवन में बाद में मोटापा भी हो सकता है। संदर्भ ग्रंथ सूची बाहरी लिंक फ्रेशमैन 15 यूनिवर्सिटी ऑफ गुएल्फ के शोध के कारणों की सूची में पाया गया है कि वास्तविक लाभ कम सीएनएन लेख है जो इस घटना को दर्शाता है मानव शरीर का वजन छात्र संस्कृति शैक्षणिक भोजन