Nali Sauce
नाली सॉस मलावी का एक लोकप्रिय सॉस है जिसे "अफ्रीका का सबसे गर्म पेरी-पेरी सॉस" कहा जाता है। यह मलावी के सबसे लोकप्रिय चटनी में से एक है। नाली सॉस ब्रांडों ने अपनी गर्मजोशी और स्वाद के लिए मलावी और दुनिया भर में मिर्च प्रेमियों के साथ पंथ का दर्जा प्राप्त किया है। नाली चटनी का ऊष्मा स्तर लगभग पीरी पीरी 175.000 स्कोविले ऊष्मा इकाइयाँ है नाली मलावी पक्षियों की मिर्च से पेरी-पेरी चटनी से बनाई जाती है जो अफ्रीका में सबसे गर्म होती है। इनका निर्माण 1970 के दशक से नाली लिमिटेड द्वारा किया जा रहा है। वर्तमान में नाली सॉस के 7 अलग-अलग स्वाद हैंः हल्के, गर्म, सोने, लहसुन, अदरक, करी मसाला और बीबीक्यू। बोतल पर लेबल अंग्रेजी और चिचेवा में एक चेतावनी के साथ आता है जिसमें लिखा होता है, "अबाले समालानी", दोस्तों, ध्यान रखें। जाली की जाम्बिया, जिम्बाब्वे, तंजानिया, केन्या, मोजाम्बिक और दक्षिण अफ्रीका में मजबूत उपस्थिति है। हिस्ट्री नाली लिमिटेड की स्थापना 1974 में लिम्बे, मलावी में थियोलो जिले में अल्फोर्ड नलिलो खोरोमना द्वारा की गई थी। इसे एक स्वामित्व के रूप में स्थापित किया गया था। इसे 15 दिसंबर 1983 को नाली फ़ार्म्स लिमिटेड के रूप में एक कंपनी के रूप में शामिल किया गया था। यह बाद में 12 नवंबर 1985 को नाली लिमिटेड में बदल गया। नाली, 1970 के दशक की शुरुआत से, लोकप्रिय बर्ड आई मिर्च सहित मसालों को उगाने और निर्यात करने में लगा हुआ है जो केवल अफ्रीका में पाए जाते हैं। नाली एक सफल वाणिज्यिक उद्यम के रूप में विकसित होने में सक्षम था। नाली गर्म चटनी उनकी सबसे लोकप्रिय उत्पाद श्रृंखला है। 1978 के अंत में उत्पादन, नाली मिर्च की बहुत मांग थी। नाली लिमिटेड मलावी की एकमात्र कंपनी है जो स्थानीय बाजारों और निर्यात बाजारों दोनों के लिए चटनी और मसालों के प्रसंस्करण और बिक्री में शामिल है। वे वर्तमान में नाली सॉस और अन्य कृषि उत्पादों का उत्पादन करते हैं। वर्तमान में यहाँ लगभग 3,000 किसान हैं जो मिर्च उगाने में मदद करते हैं। वर्तमान में नाली सॉस के 8 अलग-अलग स्वाद हैंः गर्म, सोना, लहसुन, अदरक, करी मसाला चिकन बीबीक्यू, स्टीक बीबीक्यू और कम्बुज़ी। पैकेजिंग बोतल पर लेबल अंग्रेजी और चिचेवा में एक चेतावनी के साथ आता है जिसमें लिखा होता है, "अबाले समालानी", दोस्तों, ध्यान रखें। अक्टूबर 1997 में श्री खोरोमना की मृत्यु के बाद से, नाली अब संस्थापक की बेटी श्रीमती ओर्पा बार्लुची द्वारा चलाया जाता है। कंपनी का स्वामित्व खोरोमना परिवार के पास है। बोर्ड की अध्यक्ष श्रीमती एम. खोरोमना (स्वर्गीय श्री खोरोमना की पत्नी) हैं। बाहरी लिंक नाली वीडियो ऑनलाइन स्टोर संदर्भ मलावी मलावी संस्कृति की कंपनियाँ 1974 में शुरू किए गए गर्म चटनी उत्पाद