Nopalito
नोपालितोस एक व्यंजन है जो कांटेदार नाशपाती कैक्टस (ओपन्टिया) के टुकड़ों वाले नोपल्स, प्राकृतिक रूप से चपटे तनों, जिन्हें पैड कहा जाता है, के साथ बनाया जाता है। इन्हें ताजा, बोतलबंद या डिब्बाबंद बेचा जाता है और कम बार सुखाया जाता है। इनमें हल्का, थोड़ा तीखा स्वाद और एक कुरकुरा, म्यूकिलाजिनस बनावट होती है। नोपालितोस को अक्सर अंडे के साथ नाश्ते के रूप में और सलाद और सूप में दोपहर और रात के भोजन के रूप में खाया जाता है। मैक्सिकन व्यंजनों की सूची भी देखें संदर्भ सलाद मैक्सिकन सूपः Nopal#Gastronomia