High on the Hog (book)
हाई ऑन द हॉगः ए कलिनरी जर्नी फ्रॉम अफ्रीका टू अमेरिका जेसिका बी हैरिस की एक गैर-काल्पनिक पुस्तक है, जिसे 2011 में ब्लूम्सबरी द्वारा प्रकाशित किया गया था। यह पुस्तक अफ्रीकी व्यंजनों में अपनी उत्पत्ति से अफ्रीकी अमेरिकी व्यंजनों के विकास का वर्णन करती है। मर्सर विश्वविद्यालय के डेविड ए. डेविस ने पुस्तक को "अफ्रीकी-अमेरिकी खाद्य मार्गों में उनके करियर-लंबे शोध की पराकाष्ठा" के रूप में वर्णित किया। पुस्तक में व्यंजन हैं; वे कुल 15 पृष्ठ हैं। अनुकूलन एक नेटफ्लिक्स टेलीविजन श्रृंखला, हाई ऑन द हॉगः हाउ अफ्रीकन अमेरिकन क्यूजिन ट्रांसफॉर्म्ड अमेरिका, 2021 में रिलीज़ हुई, जो इस पुस्तक पर आधारित थी। द न्यूयॉर्क टाइम्स में ओसाई एंडोलिन ने कहा कि टेलीविजन श्रृंखला "बहुत अतिदेय" थी। द न्यूयॉर्क टाइम्स के रिसेप्शन ड्वाइट गार्नर ने पुस्तक की प्रशंसा करते हुए कहा कि इसमें "विस्तार के लिए एक नज़र और एक जिज्ञासु तरीका" और "सादा, धीरे-धीरे उबलते गद्य" थे। गार्नर ने कहा कि 20वीं शताब्दी के मध्य से लेकर वर्तमान तक के हिस्सों के संबंध में, वे हिस्से थे जो उन्हें "विशेष रूप से पसंद थे"। उसी समाचार पत्र के विलियम ग्रिम्स ने कहा कि लेखक "काले व्यंजनों की सांस्कृतिक राजनीति को कुशलता से संभालते हैं।" डेविस ने पुस्तक को "आकर्षक, सुलभ और मूल्यवान" कहा और तर्क दिया कि यह एक "मूल्यवान योगदान" है। यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ टेक्सास की जेनिफर जेनसन वालाक ने कहा कि यह काम "अपने कालानुक्रमिक दायरे में आकर्षक, पठनीय और प्रभावशाली है।" बुकलिस्ट की वैनेसा बुश ने इस काम को एक "भावुक परिप्रेक्ष्य" के रूप में वर्णित किया जिसे तस्वीरों ने "बढ़ाया [डी]" था। किर्कस रिव्यूज ने पुस्तक की आलोचना की; किर्कस ने यह कहते हुए अपनी समीक्षा का सारांश दिया कि लेखक "अपने बैटर में इतनी भारी सामग्री को मोड़ता है कि वह बढ़ने में विफल रहता है।" संदर्भ टिप्पणियाँ आगे पढ़ने के लिए बाहरी लिंक हॉग पर उच्चः अफ्रीका से अमेरिका तक की एक पाक यात्रा-ब्लूम्सबरी 2011 गैर-काल्पनिक पुस्तकें ब्लूम्सबरी प्रकाशन पुस्तकें