Burrowing Owl Estate
बुरोइंग आउल एस्टेट एक कनाडाई शराब उत्पादक और उत्पादक है। यह एस्टेट ब्रिटिश कोलंबिया के ओलिवर से पंद्रह किलोमीटर दक्षिण में ओकानागन घाटी शराब क्षेत्र में स्थित है। एस्टेट की शुरुआत 1993 में हुई थी जब वैंकूवर के एक डेवलपर जिम वायस नए व्यावसायिक विचारों की तलाश कर रहे थे और उन्होंने ओलिवर के दक्षिण में एक उपेक्षित दाख की बारी खरीदी थी। प्रारंभिक रोपण में चार्डोन्ने, पिनोट ग्रिस, मेर्लोट और कैबरनेट सॉविग्नन शामिल थे। एस्टेट का नाम लुप्तप्राय बिलिंग उल्लू (ए. सी. हाइपुगिया या उत्तरी बिलिंग उल्लू) के नाम पर रखा गया है जो इस क्षेत्र में रहता है। तहखाने के दरवाजे से स्वाद लेने का शुल्क एक स्थानीय संरक्षण समाज को दान किया जाता है। 1998 में ऑन-साइट वाइनरी के पूरा होने से पहले, 1997 में एक अन्य वाइनरी सुविधा में अंगूर के पहले विंटेज को संसाधित किया गया था, जिसका उपयोग बाद के विंटेज के लिए किया गया है। वाइनरी को गुरुत्वाकर्षण प्रवाह प्रसंस्करण प्रणाली का उपयोग करने के लिए स्थापित किया गया था। मूल वाइन निर्माता कैलिफोर्निया के बिल डायर थे, जो 2005 तक इस भूमिका में बने रहे जब जिम वायसे के बेटे स्टीफन वायसे ने यह काम संभाला। बर्टस अल्बर्टिन, एक दक्षिण अफ्रीकी, ने 2010 में वरिष्ठ शराब बनाने की स्थिति संभाली। जिम वायस के बेटे क्रिस वायस कंपनी के वर्तमान अध्यक्ष हैं। बरौइंग आउल एस्टेट को कनाडा के शराब के मास्टर जेम्स क्लुएर ने इस क्षेत्र के अग्रणी और ब्रिटिश कोलंबिया के प्रतिष्ठित वाइनरी में से एक के रूप में वर्णित किया है। वाइन बुरोइंग आउल 140 एकड़ के दाख की बारियों का मालिक है और प्रत्येक पुराने वाइन के 28,000 से 30,000 मामलों का उत्पादन करता है। जैविक विटिकल्चर तकनीकों का उपयोग वाइनरी द्वारा पर्यावरण नीति के हिस्से के रूप में किया जाता है। एस्टेट नौ वाइन का उत्पादन करता है, पूरी तरह से उनके अपने दाख की बारियों से काटे गए अंगूरों से। उत्पादित लाल वाइन कैबरनेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविग्नन, मेर्लोट, पिनोट नॉयर, सीराह, एक विरासत मिश्रण और 2010 में जारी एक नई वाइन, एथेन, सीराह और कैबरनेट सॉविग्नन के मिश्रण से बनाई जाती है। सफेद शराब चारडोन्ने और पिनोट ग्रिस से बनाई जाती है। अन्य बुरोइंग आउल एस्टेट में वाइनरी में एक रेस्तरां और आवास है। रेस्तरां सोनोरा रूम 2003 में खोला गया था और दस अतिथि कक्ष 2006 में पूरे किए गए थे। तहखाने का दरवाजा, रेस्तरां, स्विमिंग पूल और आवास संचालित हैं और तापमान को एक संकर सौर ऊर्जा और भू-तापीय बिजली ताप और शीतलन प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो वाइनरी के उपयोग के लिए गर्म पानी भी प्रदान करता है। बटेरों की गेट वाइनरी और बुरोइंग आउल ने ब्रिटिश कोलंबिया और अल्बर्टा में स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय वाइन के एक पोर्टफोलियो को बेचने और बढ़ावा देने के लिए 2009 में एपेलेशन वाइन मार्केटिंग लिमिटेड नामक एक साझेदारी का गठन किया। संदर्भ बाहरी लिंक ओकानागन में 1993 में स्थापित ब्रिटिश कोलंबिया कंपनियों की आधिकारिक वेबसाइट वाइनरी