Montanic acid
मोंटेनिक एसिड एक संतृप्त वसायुक्त एसिड है जिसे अलग किया जाता है और मुख्य रूप से मोंटन मोम में पाया जाता है। यह मोम और चीनी मोम में भी पाया जाता है। मोंटेनिक एसिड एथिलीन ग्लाइकोल एस्टर और ग्लिसरॉल एस्टर का उपयोग फलों की खाल पर सुरक्षात्मक परत और खाद्य पदार्थों पर कोटिंग के रूप में किया जाता है। इसे ई संख्या संदर्भ ई912 के रूप में जाना जाता है। संदर्भ बाहरी लिंक ई. एम. बी. एल.-ई. बी. आई. जे. एस. टी. ओ. आर. फैटी एसिड एल्कानोइक एसिड ई-संख्या योजक