Keevil and Keevil
कीविल और कीविल ब्रिटिश कसाई हैं, और लंदन के स्मिथफील्ड मार्केट से अभी भी काम करने वाली सबसे पुरानी कंपनी हैं। इतिहास निकोलस डी केविली इस पुराने विल्टशायर परिवार के अभिलेखों में पहला नाम है। उन्हें 1260 में समरसेट के कैमेल में रहने के रूप में दर्ज किया गया था। डी केविल्ली के लोग युवा किसान थे, और वे सभी लगभग 600 वर्षों तक 20 मील के दायरे में रहते थे। धीरे-धीरे नाम को अंग्रेजी में बदलकर कीविल कर दिया गया। जोब कीविल का जन्म 1830 में हुआ था और वे 14 बच्चों में से एक थे। चूंकि उन्हें अपने स्थानीय क्षेत्र में पूरे परिवार के लिए काम खोजने में परेशानी हो रही थी, इसलिए उन्होंने समरसेट को लंदन आने के लिए छोड़ दिया और स्मिथफील्ड मार्केट के पास काउक्रॉस स्ट्रीट में थोक प्रावधान फर्म कीविल एंड बेस्ट की स्थापना की। उनके भाई पीटर, जिनका जन्म 1837 में हुआ था, जल्द ही लंदन आ गए, और उन्होंने एक प्रोविजन कंपनी, पीटर कीविल एंड संस भी शुरू की। जब 3 साल बाद जॉब्स की मृत्यु हो गई, तो पीटर ने कीविल एंड बेस्ट को खरीद लिया और यह उनकी कंपनी का हिस्सा बन गया। पीटर के सबसे छोटे भाई क्लेमेंट (बी। 1850) 1866 में अपने बड़े भाई-बहनों के साथ लंदन गए और व्यवसाय शुरू करने के लिए अपने भाई से अनुमति मांगी। वे इस बात पर सहमत हुए कि पीटर प्रावधानों को बेचना जारी रखेगा, और क्लेमेंट केवल मांस और मुर्गी बेचेगा-ताकि दोनों सीधे प्रतिस्पर्धा में न हों। क्लेमेंट ने 1872 में ब्रिक्स्टन में अपनी पहली दुकान खोली। उनके दोस्त फ्रेडरिक डीन की स्मिथफील्ड में पहले से ही एक दुकान थी, जो पहले 1794 से न्यूगेट मार्केट में थी। फ्रेडरिक ने क्लेमेंट को उसके साथ साझेदारी में जाने के लिए कहा। क्लेमेंट ने दुकान को ब्रिक्स्टन में भी रखा, लेकिन इसे उनके दुकान प्रबंधक टॉम वेस्टन द्वारा चलाया जाता था। उन्होंने अपना समय दोनों कंपनियों और अपने शायरे हॉर्स व्यवसाय के बीच साझा किया-जिसमें उनकी गहरी रुचि थी। अपने समय में उन्होंने राजा एडवर्ड VII सहित कई हाई-प्रोफाइल खरीदारों को घोड़े बेचे। 1882 के लंदन कार्ट हॉर्स शो में, क्लेमेंट को उनके घोड़े ब्रिटेन के गौरव के लिए अत्यधिक सराहा गया था। क्लेमेंट रीजेंट पार्क में वैन हॉर्स परेड के संस्थापकों में से एक थे, जो 1904 में शुरू हुई थी और अभी भी हर ईस्टर रविवार को होती है, हालांकि अब इसे लंदन हार्नेस हॉर्स परेड के रूप में जाना जाता है। फ्रेडरिक डीन ने कुछ ही महीनों के बाद स्मिथफील्ड व्यवसाय छोड़ दिया और टॉम वेस्टन इसे साझेदारी के रूप में चलाने के लिए ब्रिक्स्टन से आए। नाम बदलकर कीविल एंड वेस्टन कर दिया गया और उन्होंने 25 वर्षों तक इस तरह का व्यापार किया। 1908 में वेस्टन की अचानक मृत्यु हो गई, जिससे क्लेमेंट को अपने दम पर व्यवसाय चलाने के लिए छोड़ दिया गया-कुछ ऐसा जिसके लिए वह तैयार नहीं थे, विशेष रूप से जब वे अपने घोड़ों के साथ समय बिताना पसंद करते थे। सौभाग्य से क्लेमेंट के बेटे पर्सी ने मैनचेस्टर में रेशम उद्योग में अच्छा प्रदर्शन किया था और अपने पिता के साथ व्यापार करने के लिए लंदन जाना चाहते थे। क्लेमेंट द्वारा उन्हें कंपनी में 3-7 शेयर खरीदने के लिए पैसे देने के बाद वे 1910 में फर्म में भागीदार बन गए। उन्होंने 1911 में व्यवसाय का नाम बदलकर कीविल एंड कीविल कर दिया। 1913 में क्लेमेंट के सबसे छोटे बेटे एम्ब्रोस भी इस फर्म में शामिल हो गए, जिन्होंने £1 प्रति सप्ताह पर एक ऑफिस बॉय के रूप में शुरुआत की। उन्होंने कुछ समय पेरिस में बिताया था और उन्हें विदेशी मांस आपूर्तिकर्ताओं से खरीदने और बेचने का प्रभार दिया गया था। 1914-1918 के प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, एम्ब्रोस ने सेना के लिए स्वेच्छा से काम किया और अपने भाई और पिता को व्यवसाय चलाने के लिए छोड़कर फ्रांस भेज दिया गया। कीविल्स अपने समय में पथप्रदर्शक थे-मिस मास्टर्स, स्मिथफील्ड मार्केट में पूर्णकालिक काम करने वाली पहली महिला, 1917 से कीविल्स की कर्मचारी थीं। बाद में वह शादी करने के लिए चली गई और अंततः इलफोर्ड की मेयोरस बन गई। क्लेमेंट की पत्नी एम्मा की 1919 में मृत्यु हो गई, और इसके बाद उन्होंने स्मिथफील्ड के बजाय अपने घोड़ों के साथ बहुत अधिक समय बिताया। 1925 में जब क्लेमेंट की मृत्यु हो गई तो फर्म ने नाश्ते के समय व्यापार करना बंद कर दिया, और हालाँकि वे कुछ वर्षों से व्यवसाय में सक्रिय नहीं थे, लेकिन सभी कर्मचारी अंतिम संस्कार में शामिल हुए। उनके मकबरे पर सेंट पॉल के शब्द थेः "मैंने एक अच्छी लड़ाई लड़ी है।" 1920 के दशक में कीविल भाइयों ने पूरे यूरोप में मांस के आयात और निर्यात में उत्कृष्टता प्राप्त की, विशेष रूप से क्रिसमस टर्की व्यापार में उत्कृष्टता प्राप्त की-प्रशीतित परिवहन से पहले के दिनों में एक तार्किक दुःस्वप्न की तरह। 1930 के दशक के अंत में, जैसे-जैसे युद्ध अपरिहार्य लगने लगा, एम्ब्रोस (प्रोविजन एक्सचेंजों की समन्वय समिति के अध्यक्ष के रूप में अपनी भूमिका में) ने कई बड़े आपूर्तिकर्ताओं को एक सज्जन के समझौते में प्रवेश करने के लिए राजी किया कि युद्ध के डर से खाद्य कीमतों में तेज वृद्धि से बचने के लिए उन्हें रोक दिया जाएगा। यह सफल रहा और खाद्य (रक्षा स्थान) विभाग ने एम्ब्रोस को एक पत्र लिखा। नीचे उद्धृत कीजिएः "जैसा कि आप जानते हैं, समझौते के बाद बड़ी संख्या में अन्य व्यापारों में इसी तरह के समझौते हुए और यह वास्तविक राष्ट्रीय मूल्य साबित हुआ।" बोर्ड ऑफ ट्रेड के अध्यक्ष, राइट ऑनरेबल ओलिवर स्टेनली ने भी एम्ब्रोस को लिखाः "मैं पूरे यूनाइटेड किंगडम में प्रावधानों के वितरण के संगठन के संबंध में हाल के संकट के दौरान आपके काम के लिए अपना ईमानदारी से धन्यवाद व्यक्त करने के लिए लिख रहा हूं। मैं न केवल आपके व्यक्तिगत प्रयासों के लिए बल्कि उस तरीके के लिए भी आपका बहुत ऋणी हूं जिसमें आपने पूरे देश में प्रावधान आयातकों का सहयोग प्राप्त किया। "अगस्त 1939 में, युद्ध शुरू होने से 3 दिन पहले, यूके सरकार के खाद्य मंत्रालय ने एम्ब्रोस को लंदन क्षेत्र समिति के अध्यक्ष के रूप में नियुक्त किया, जिसकी भूमिका यह सुनिश्चित करना था कि दुकानों और गोदामों के नष्ट होने की स्थिति में आपूर्ति अभी भी हो सके। ब्लिट्ज के दौरान लंदन की भारी बमबारी के दौरान यह एक बहुत ही व्यस्त और चुनौतीपूर्ण भूमिका बन गई। बमबारी में कीविल को बहुत नुकसान हुआ। स्मिथफील्ड में उनकी सभी साइटें प्रभावित हुईं-23 और 24 किंग स्ट्रीट और 228 और 229 सेंट्रल मार्केट की दुकानें नष्ट हो गईं, और 36 स्नो हिल बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो गई। पर्सी अभी भी बर्बाद बाजार से कीविल्स को चलाता था, और तब भी जाने से इनकार कर देता था जब उसे खाद्य मंत्रालय द्वारा ऐसा करने का निर्देश देने वाले कागजात दिए जाते थे-और उसके भाई एम्ब्रोस द्वारा हस्ताक्षर किए जाते थे! एम्ब्रोस को बाद में 1942 में सैन्य कमान के पद के लिए बुलाया गया था। 8 मार्च 1945 को, मीयर्स नाम का एक कीविल कर्मचारी अपनी बारी से आग देख रहा था, और स्मिथफील्ड पर एक वी-2 रॉकेट के हमले में 110 लोगों की मौत हो गई थी। यह वी-2 हमलों की समाप्ति से केवल 2 सप्ताह पहले था। युद्ध के बाद दोनों भाइयों ने फैसला किया कि आगे बढ़ने का समय आ गया है, और 1784 से चल रहे एक अन्य लंबे समय से स्थापित बाजार नाम फिच लोवेल को अधिकांश ब्याज बेच दिया। हालांकि उन्होंने अपना अधिकांश हिस्सा बेच दिया, फिर भी भाइयों ने कंपनी पर कड़ी नजर रखी-पर्सी 89 साल की उम्र तक नियमित रूप से स्मिथफील्ड कार्यालयों में जाते रहे। फिच लोवेल को यूके में स्पैम का उत्पादन करने का लाइसेंस दिए जाने के बाद सुर्खियों में लाया गया था (अपने गेटएकर कारखाने, लिवरपूल में ऐसा करते हुए), जहां यह 1998 में डेनिश क्राउन ग्रुप (ट्यूलिप फूड कंपनी के मालिकों) में उत्पादन स्विच होने तक रहा, जिससे लिवरपूल कारखाने को बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा और 140 नौकरियों का नुकसान हुआ। 1991 में कीविल्स को फिच लोवेल द्वारा बेच दिया गया था और जॉर्ज अब्राहम द्वारा खरीदा गया था, जो पहले से ही अपने आप में एक सफल स्मिथफील्ड व्यापारी थे। जॉर्ज अब्राहम समूह के हिस्से के रूप में, कीविल्स स्मिथफील्ड पर सबसे बड़े आपूर्ति समूहों में से एक का हिस्सा बन गया, और 2009 में उनकी वेबसाइट के शुभारंभ ने उन्हें ऑनलाइन मांस व्यापार में भी लॉन्च किया। एम्ब्रोस कीविल शायद कीविल परिवार के सबसे व्यापक रूप से सफल और अत्यधिक सम्मानित सदस्य सर एम्ब्रोस कीविल थे। एम्ब्रोस ने द्वितीय विश्व युद्ध में अपनी सेवा के दौरान कर्नल का ग्रेड हासिल किया, और उन्हें "होम काउंटियों (52)/इंग्लैंड के दक्षिण पूर्व (62) में राजनीतिक और सार्वजनिक सेवाओं" के लिए एमबीई, मिलिट्री क्रॉस एंड बार (1918), सीबीई (1944), और नाइटहुड (1952) और (1961) से सम्मानित किया गया। कर्नल कीविल ईस्ट सरे कंजर्वेटिव एसोसिएशन के अध्यक्ष भी थे और 1956 के लिए सरे के हाई शेरिफ एम्ब्रोस 1959-1963 से फिच लवेल के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक बने, और 1963-1969 से उसी वर्ष 70 वर्ष की आयु में अपनी सेवानिवृत्ति तक कंपनी के अध्यक्ष रहे। अपनी सेवानिवृत्ति के बारे में, युगांडा के आयुक्त और पूर्व संभागीय खाद्य अधिकारी, जे. आर. पी. पोस्टलेथवेट ने अपनी पुस्तक 'आई लुक बैक' में लिखाः "कर्नल एम्ब्रोस कीविल जिन्होंने युद्ध के पहले दो वर्षों के दौरान थोक जहाज का नेतृत्व किया था, उन्होंने अपना इस्तीफा दे दिया। मंत्रालय उनका बहुत ऋणी था; लंदन भी उनका बहुत ऋणी था। कसाई दुकानों की सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक keevilandkeevil.co.uk लंदन में लंदन की दुकानों के शहर में स्थित सरे कसाई दुकानों की कंपनियों के सैन्य क्रॉस हाई शेरिफ के प्राप्तकर्ता