Sandbakelse
सैंडबेकेल्स, सैंडबेकेल्स (जिसका अर्थ है रेत पेस्ट्री), या सैंडकेकर एक प्रकार की चीनी कुकी है जो आमतौर पर नॉर्वे में क्रिसमस के दौरान परोसी जाती है। वे फिनलैंड में भी लोकप्रिय हैं जहाँ उन्हें हाइक्काहेंटुसेट के रूप में जाना जाता है। सैंडबेकेल्स आटा, भुना हुआ बादाम, मक्खन, अंडे, चीनी और बादाम के अर्क से बने होते हैं-संभवतः वेनिला या शायद ही कभी इलायची के साथ। आटे को मिलाने और ठंडा करने के बाद, इसे बांसुरीदार डिब्बों में दबाया जाता है। दो या तीन साल के छोटे बच्चे इस चरण में मदद कर सकते हैं, इसलिए यह कई लोगों के लिए पहला बेकिंग अनुभव है। ओवन में दस मिनट के बाद, कुकीज़ को गर्म डिब्बों से बाहर निकालना वयस्कों के लिए सबसे अच्छा है। 1845 में सैंडबेकेल्स के लिए एक नुस्खा नॉर्वे की एक पाक कला पुस्तक में दिखाई दिया, लेकिन वे 19 वीं शताब्दी के अंत तक व्यापक नहीं थे। वे इसी तरह के क्रुमकेक की तुलना में बाद में लोकप्रिय हो गए क्योंकि सैंडबेकेल्स को महीन आटे की आवश्यकता थी, जो अभी तक व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं था। प्रवासियों ने अपने टिन और व्यंजनों को समुद्र के पार पश्चिम में ले जाया, जहां सैंडबेकेल्स कई नॉर्वेजियन-अमेरिकियों के लिए एक "पुराने देश" की क्रिसमस परंपरा बनी हुई है। यह भी देखें नॉर्वे के व्यंजन नॉर्वे के मिठाइयों की सूची ल्यूटेफिस्क रोसेट (कुकी) स्मॉर्जेसबोर्ड संदर्भ क्रिसमस भोजन कुकीज़ मिनेसोटा के व्यंजन नॉर्वे के मिठाई फिनिश मिठाई