Gloria Ferrer Caves & Vineyards
ग्लोरिया फेरर केव्स एंड वाइनयार्ड्स कैलिफोर्निया के सोनोमा काउंटी में एक वाइनरी है जो स्पार्कलिंग वाइन के साथ-साथ पिनोट नॉयर और चार्डोन्ने वाइन में माहिर है। यह कार्नेरोस में पहला चमकता हुआ शराब उत्पादक था। यह इस क्षेत्र में शैम्पेन अंगूर के क्लोन लगाने वाला पहला भी था। ग्लोरिया फेरर की स्थापना 1982 में फेरर परिवार द्वारा कैलिफोर्निया वाइनमेकिंग में उनके प्राथमिक उद्यम के रूप में की गई थी। स्पेन में मुख्य रूप से कावा उत्पादकों में से एक, फ्रीक्सनेट एस. ए. के मालिकों ने संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब का उत्पादन करने के परिवार के आजीवन सपने को पूरा किया। 156 एकड़ पशु फार्म भूमि खरीदकर, अतिरिक्त 100 एकड़ का अधिग्रहण किया गया और उत्पादन शुरू किया गया। वाइनरी का नाम जोस फेरर की पत्नी ग्लोरिया के नाम पर रखा गया था। दंपति आज तक एक साथ वाइनरी चलाते हैं। उन्होंने 1986 में उत्पादन शुरू किया और मुख्य रूप से एक चमकदार शराब बनाने के स्थान के रूप में स्थापित होने के बावजूद, 1990 के दशक की शुरुआत में उन्होंने स्थिर शराब का उत्पादन शुरू किया। इस निर्णय पर, रेड वाइन उत्पादन सुविधाओं का निर्माण किया गया और दोनों प्रकार के उत्पादन के भंडारण के लिए वाइन गुफाओं का विस्तार किया गया। ग्लोरिया फेरर का शराब बनाने का मिशन हैः भोजन के साथ पूरी तरह से जोड़ी बनाने के लिए बनाई गई वाइन में विशिष्ट कार्नेरोस टेरोइर की पूरी अभिव्यक्ति को पकड़ना। वाइन प्रोडक्शन ग्लोरिया फेरर के प्रमुख वाइनमेकर बॉब इयांटोस्का हैं और दाख की बारी के प्रबंधक माइक क्रुमली हैं। 1984 में ग्लोरिया फेरर में शामिल होने वाली इयांटोस्का ने किसी भी अन्य वाइन निर्माता की तुलना में अधिक पुरस्कार विजेता कैलिफोर्निया वाइन बनाई है। ग्लोरिया फेरर के पास 335 एकड़ संपत्ति के स्वामित्व वाले दाख की बारियां हैं और वे अपने वाइन बनाने के लिए पूरे क्षेत्र में अन्य अंगूर उत्पादकों के साथ भी काम करती हैं। उनके पास दो दाख की बारियां हैंः होम रेंच एस्टेट वाइनयार्ड, जो कि 207 एकड़ में चारडोन्ने और पिनोट नोयर अंगूर हैं, और सर्कल बार रेंच, 128 एकड़ में पिनोट नोयर और चारडोन्ने। उनके अंगूर कटाई के मौसम के दौरान सुबह के समय हाथ से उठाए जाते हैं। अपने अंगूर क्लोन अध्ययनों के लिए जाने जाने वाले, इयांटोस्का और क्रुमली ने 1988 में प्रयोग करना शुरू किया। यू. सी. डेविस के साथ काम करते हुए उन्होंने दो किस्मों पर तीन क्लोनल परीक्षण शुरू किए और तब से आज तक 40 से अधिक पिनोट नॉयर और चारडोने क्लोन का अध्ययन किया है। प्रत्येक प्रतिरूप का वनस्पति, बेल संतुलन, अम्लता, फसल कटाई के समय और उचित वातावरण के लिए परीक्षण किया जाता है। स्थिरता शराब बनाने की प्रक्रिया का भी एक मजबूत हिस्सा है। बेल के उपयोग के लिए नाइट्रोजन को परिवर्तित करने के लिए दाख की बारी में फलीदार आवरण फसलें लगाई जाती हैं, साथ ही लाभकारी कीड़ों के लिए घरों के रूप में काम करती हैं। अन्य उदाहरणों में शामिल हैंः वाइनरी पोमेस को स्थानीय खेत पशु खाद के साथ खाद बनाया जाता है जिसे वसंत ऋतु में दाख की बारियों में फैलाया जाता है, शराब उत्पादन से अपशिष्ट जल को फिर से दाख की बारियों में पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और देशी पौधे पूरे दाख की बारियों और वाइनरी में प्राथमिक रोपण होते हैं। स्पार्कलिंग वाइन वाइनरी स्पार्कलिंग वाइन चार्डोने और पिनोट नॉयर अंगूर के मिश्रण से बनाई जाती हैं, जो पारंपरिक मेथोड शैम्पेनॉयस द्वारा बनाई जाती हैं। ग्लोरिया फेरर की रॉयल क्यूवी 60 प्रतिशत पिनोट नॉयर और 40 प्रतिशत चार्डोने से बनी है जिसमें स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सेब और नींबू शामिल हैं। इसका नाम स्पेन के राजा को श्रद्धांजलि है। पिनोट नोयर वाइनरी की पिनोट नोयर दो प्रकार की मिट्टी में उगाई जाती हैः चपटी जमीन पर दोमट मिट्टी, जो प्रति एकड़ पांच से छह टन के बीच उत्पादन करती है, और चट्टान और ज्वालामुखीय मिट्टी जो प्रति एकड़ दो से तीन टन के बीच उत्पादन करती है। पिनोट नॉयर क्लोन का प्रयोग इयांटोस्का और क्रुमली द्वारा किया जाता है, जो अपनी कार्नेरोस भूमि के लिए सही अंगूर ढूंढना चाहते हैं। 1988 में तेरह क्लोनों का उनके विटिकल्चरल अंतर के लिए परीक्षण किया गया और उत्पादन जारी रखने के लिए मुट्ठी भर का चयन किया गया। सबसे सफल क्लोनों में कोलमार 538, वेंटे, वाडेनस्विल, पोमर्ड 4, डीजोन 115 और मार्टिनी शामिल हैं। फसल की कटाई के दौरान अंगूरों के तने पूरी तरह से उखड़ जाते हैं। चयनित वाइन को भी फ़िल्टर किया जाता है। प्रसंस्करण के बाद, शराब को 25 प्रतिशत से 50 प्रतिशत फ्रेंच ओक बैरल में रखा जाता है और 9 महीने के लिए पुराना होता है। 15, 000 से 20,000 के बीच मामले सामने आते हैं। वे अपने क्लोन शोध से दो दाख की बारी-नामित पिनोट नोयर बनाते हैंः द रस्ट रॉक टेरेस पिनोट नोयर और ग्रेव नॉब वाइनयार्ड पिनोट नोयर। रस्ट रॉक टेरेस पिनोट सर्कल बार रैंच वाइनयार्ड की सबसे ऊपरी पहाड़ी पर वाइन के कुछ ब्लॉकों से है, जिसमें एक ज्वालामुखीय रिजलाइन है जो मजबूत बढ़ती स्थितियों को प्रदान करती है। ग्रेवल नॉब एस्टेट रॉकियर और विंडियर दक्षिण-पश्चिम कोने पर उत्पादित किया जाता है जो अधिक सुगंधित शराब प्रदान करता है। हर साल प्रत्येक शराब के 400 से कम मामले बनाए जाते हैं। जैतून के तेल का उत्पादन वाइनरी ने 1998 में जैतून के पेड़ उगाना शुरू किया और तब से लगभग 500 पेड़ लगाए हैं। इन पेड़ों में स्पेनिश अर्बेक्विना जैतून और इतालवी जैतून शामिल हैं। उनका एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल विशेष रूप से चखने के कमरे में बेचा जाता है। चखने का कमरा चखने का कमरा वाइनरी से जुड़ा होता है और जनता के लिए घूमने और चखने के लिए खुला होता है, वे विशेष कार्यक्रम और सदस्यता कार्यक्रम भी प्रदान करते हैं। वाइनरी गर्मियों में भोजन, शराब और संगीत के कैटलन उत्सव और छुट्टियों के दौरान पारंपरिक तीन राजा दिवस कार्यक्रमों के लिए जानी जाती है। वास्तुकला स्पेनिश और कैलिफोर्निया मिशन डिजाइन के लिए एक श्रद्धांजलि है, जिसे फेरर परिवार की कैटलन परंपरा का जश्न मनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लाल टाइल की छत और प्लास्टर की दीवारें संत सदूर्नी डी 'अनोया में फेरर परिवार के 11वीं शताब्दी के फार्महाउस की पुरानी हैं। मई 2015 में चखने के कमरे को फिर से बनाया गया और फिर से खोला गया। इससे पहले, पुनर्निर्माण के दौरान, उनके पास पार्टियों और शराब चखने के लिए बाहर एक बड़ा तम्बू था। गैलरी संदर्भ बाहरी लिंक केटीवीयू ग्लोरिया फेरर का दौरा करता है, एक वीडियो। वाइन चैनल टीवी ग्लोरिया फेरर का दौरा करता है, एक वीडियो। सोनोमा घाटी आगंतुक ब्यूरो 360 टूर ऑफ ग्लोरिया फेरर। प्रेस डेमोक्रेट स्वाद कक्ष, वीडियो का दौरा करता है। सोनोमा काउंटी, कैलिफोर्निया में वाइनरी, कैलिफोर्निया में 1986 प्रतिष्ठान