Fried pickle
तले हुए अचार, या फ्रिकल्स एक साइड डिश और ऐपेटाइज़र हैं जो आमतौर पर दक्षिणी यू. एस. में पाए जाते हैं। इन्हें गहरे तले हुए कटे हुए डिल अचार से बनाया जाता है। तले हुए अचार पहली बार 1960 के दशक की शुरुआत में अमेरिकी पाक दृश्य पर दिखाई दिए। पहला ज्ञात तला हुआ अचार नुस्खा 19 नवंबर, 1962 को ओकलैंड ट्रिब्यून में "फ्रेंच फ्राइड अचार" के लिए छपा था, जिसमें मीठे अचार के टुकड़ों और पैनकेक मिश्रण का उपयोग करने का आह्वान किया गया था। तले हुए डिल अचार को 1963 में एटकिंस, अर्कांसस में स्थित डचेस ड्राइव इन में बर्नेल "फैटमैन" ऑस्टिन द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। फैटमैन की विधि केवल उनके परिवार को पता है और हर साल एक बार एटकिन्स में वार्षिक पिकलफेस्ट में उपयोग की जाती है, जो प्रत्येक मई में आयोजित की जाती है। विकिबुक्स में तले हुए अचार की विधि एक सामान्य है। तले हुए अचार पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य जगहों पर खाद्य समारोहों और व्यक्तिगत और श्रृंखला रेस्तरां के मेनू में परोसे जाते हैं। इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में या अन्य व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है। तले हुए अचार को अक्सर एक खेत ड्रेसिंग या डुबकी के लिए अन्य मलाईदार चटनी के साथ परोसा जाता है। 1963 में, इससे पहले कि पाक कला की दुनिया खेत की पोशाक के बारे में जानती थी, फैटमैन ने केचप को एक डुबकी चटनी के रूप में पेश किया। यह भी देखें गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों की सूची मसालेदार खाद्य पदार्थों की सूची संदर्भ अचार स्नैक खाद्य पदार्थ दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ