Ahr (wine region)
अहर जर्मनी में गुणवत्ता वाली शराब के लिए एक शराब क्षेत्र (एनबोगेबीट) है, और राइन की एक सहायक नदी अहर नदी की घाटी में स्थित है, और राइनलैंड-पैलेटिनेट के संघीय राज्य में स्थित है। 2008 तक केवल बेलों के साथ, यह जर्मनी के 13 क्षेत्रों में से एक है। अपने उत्तरी स्थान के बावजूद (उदाहरण के लिए यह मोसेल क्षेत्र के उत्तर में स्थित है) यह मुख्य रूप से लाल शराब का उत्पादन करता है, और लाल अंगूर की किस्में दाख की बारी क्षेत्र का 86 प्रतिशत हिस्सा हैं, जो किसी भी अन्य जर्मन शराब क्षेत्र की तुलना में अधिक है। ऐसा माना जाता है कि अहर घाटी में बेलों की खेती पहले से ही रोमन काल में की जाती थी, जैसा कि पास के मोसेल के मामले में है, हालांकि इस प्रभाव के लिए निश्चित दस्तावेजी साक्ष्य की कमी प्रतीत होती है। हालाँकि, वर्ष 893 ईस्वी में तैयार की गई बेनेडिक्टिन प्रूम एबे की एक संपत्ति सूची, जिसे प्रूमेर उरबार कहा जाता है, आठ अहर स्थानों में दाख की बारियों को सूचीबद्ध करती है, इसलिए कम से कम इस समय, अहर क्षेत्र में शराब बनाने की स्थापना की गई थी। 2021 की यूरोपीय बाढ़ के दौरान, लगभग 10 प्रतिशत दाख की बारियां नष्ट हो गईं। बाढ़ ने अहर पर अकल्पनीय बल के साथ विटिकल्चर को प्रभावित किया। अहर के निचले इलाकों में स्थित वाइनरी, तहखाने और सहकारी समितियों में नुकसान और भी अधिक गंभीर था। भूगोल और जलवायु 50° और 51° उत्तर के बीच स्थित, अहर दुनिया का सबसे उत्तरी क्षेत्र है जिसमें रेड वाइन अंगूर का प्रभुत्व है। अब तक उत्तर में, लाल शराब के अंगूरों को ठीक से पकाने के लिए गर्म सूक्ष्म जलवायु वाले बहुत अच्छे स्थलों की आवश्यकता होती है, और अहर दाख की बारियों को "भूमध्यसागरीय" सूक्ष्म जलवायु कहा जाता है। अधिकांश दाख की बारियां एल्टेनाहर से राइन तक 25 किलोमीटर की दूरी पर अहर नदी के मध्य और निचले हिस्सों के साथ दक्षिण-पश्चिम से दक्षिण-पूर्व की ओर मुंह करके सीढ़ीदार ढलानों पर स्थित हैं। अहर घाटी के शराब उगाने वाले हिस्से एफिल पहाड़ों से सुरक्षा का आनंद लेते हैं जिसके परिणामस्वरूप एक पसंदीदा मध्य जलवायु होती है। ज्वालामुखीय मूल की मिट्टी स्लेट, बेसाल्ट और ग्रेवैक मिट्टी के बीच भिन्न होती है। अहर में एक एकल जिला (बेरिच) है जिसे वाल्पोरज़हेम-अहर्टल कहा जाता है, केवल एक सामूहिक दाख की बारी स्थल (ग्रोब्लाज) जिसे क्लोस्टरबर्ग कहा जाता है, और 43 एकल दाख की बारी स्थल हैं। अंगूर की किस्में 61.3% या 2008 में, अहर किसी भी अन्य जर्मन शराब क्षेत्र की तुलना में बहुत प्रशंसित स्पाटबर्गंडर (पिनोट नोयर) का उच्च अनुपात उगाता है। 2008 में खेती के क्षेत्र के अनुसार अन्य आम अंगूर की किस्में हैंः पुर्तगाली, 43 हेक्टेयर (7.7%) रीसलिंग, 43 हेक्टेयर (7.7%) फ्रुहबर्गंदर, 35 हेक्टेयर (6.3%) रीजेंट, 19 हेक्टेयर (3.4%) डोर्नफेल्डर, 19 हेक्टेयर (3.4%) मुलर-थुरगाउ, 15 हेक्टेयर (2.7%) डोमिना, 10 हेक्टेयर (1.8%) वाइन शैली जबकि अहर मुख्य रूप से जर्मनी में वर्तमान रेड वाइन प्रवृत्ति से पहले रेड वाइन उगाती थी, 1980 के दशक तक वाइन लगभग हमेशा बहुत हल्के रंग की होती थी, जो रोज़ की सीमा से लगती थी, और अक्सर काफी मीठी होती थी। जबकि शराब की यह शैली शायद अंतर्राष्ट्रीय मानकों से अप्रभावशाली थी, अहर अपने छोटे उत्पादन को सप्ताहांत के पर्यटकों को बेचने के लिए आबादी वाले रुहर क्षेत्र के आसपास के क्षेत्र पर भरोसा कर सकता था। 1980 के दशक में, वेनगुट मेयर-नेकल के वर्नर नेकल ने विस्तारित मैकरेशन और ओक के महत्वपूर्ण प्रभाव के साथ प्रयोग करना शुरू किया, जो तब रेड वाइन की एक शैली थी जो शायद ही जर्मनी में मौजूद थी। 1989 में उनकी वाइन ने अपना पहला पुरस्कार जीतने के बाद, उनकी शैली का अनुसरण कई अन्य अहर वाइनरी के साथ-साथ अन्य जर्मन क्षेत्रों में भी किया गया। यह शैली अब शीर्ष अहर उत्पादकों की सर्वश्रेष्ठ वाइन की शैली के रूप में दृढ़ता से स्थापित हैः सूखी, काफी टैनिक और भारी ओक प्रभाव के साथ। बरगंडी की पिनोट नॉयर वाइन की तुलना में, अहर वाइन का रंग पीला लाल होता है और यह अधिक ओक-प्रधान होती है। शीर्ष लाल वाइन को ड्राई (ट्रॉकेन) ऑस्लेस के रूप में वर्गीकृत किया जाता था, लेकिन आजकल उन्हें या तो ग्रॉस गेवाच कहा जाता है या उन्हें प्लेन क्वालिटैट्सवीन बेस्टइमर एनबाउजबीट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इन्हें संपत्ति-विशिष्ट वाइन नामों के तहत बेचा जाता है। अहर की सबसे अच्छी लाल शराब काफी महंगी होती है, और नियमित रूप से जर्मनी के शीर्ष सूखी रिसलंग की तुलना में काफी अधिक कीमत होती है। 50 यूरो से अधिक की कीमतें अधिक प्रसिद्ध उत्पादकों में श्रेणी के शीर्ष के लिए असामान्य नहीं हैं, हालांकि सस्ती प्रवेश वाइन का भी उत्पादन किया जाता है। सीमित उत्पादन और जर्मनी में रेड वाइन की उच्च घरेलू मांग के कारण, अहर वाइन की केवल सीमित अंतर्राष्ट्रीय (निर्यात) उपलब्धता है। संदर्भ जर्मनी के शराब क्षेत्र अहर