Helen Corbitt
हेलेन कॉर्बिट (1906-1978) एक अमेरिकी शेफ और कुकबुक लेखिका थीं। कॉर्बिट का जन्म न्यूयॉर्क में हुआ था, लेकिन उन्होंने लगभग 40 साल टेक्सास में नए और असामान्य स्वाद संयोजन और परोसने वाले तापमान के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों को बढ़ावा देने में बिताए। उन्होंने नई पाक प्रेरणा की खोज में व्यापक रूप से यात्रा की। वह सबसे अच्छी, ताज़ा सामग्री का उपयोग करने की शुरुआती पैरोकार थीं। वह 1931 में न्यूयॉर्क शहर के कॉर्नेल मेडिकल सेंटर में आहार विशेषज्ञ के रूप में अपनी नौकरी से ऑस्टिन चली गईं ताकि एक प्रशिक्षक बन सकें और टेक्सास विश्वविद्यालय में टीयरूम का प्रबंधन कर सकें। ह्यूस्टन में जोस्के के डिपार्टमेंट स्टोर में टीयरूम का संचालन करने से पहले उन्हें ह्यूस्टन कंट्री क्लब का लालच दिया गया था और जब ड्रिस्किल होटल ने उन्हें ऑस्टिन वापस बुलाया तो उन्होंने अपना खुद का खानपान व्यवसाय शुरू कर दिया था। 1955 में, स्टेनली मार्कस द्वारा आठ साल तक प्यार करने के बाद, वह खाद्य सेवाओं के निदेशक के रूप में नीमैन-मार्कस में शामिल हो गईं। उनके कई व्यंजन अभी भी डिपार्टमेंट स्टोर के मेनू में हैं, जिसमें उनकी प्रसिद्ध पॉपी सीड ड्रेसिंग भी शामिल है। अपने प्रसिद्ध असाधारण क्रिसमस कैटलॉग के 1969 के संस्करण में, नीमैन-मार्कस ने नीमैन मार्कस किचन कंप्यूटर का विज्ञापन किया, जो एक उपभोक्ता उत्पाद के रूप में पेश किया गया पहला कंप्यूटर था, जिसमें डिवाइस के साथ उपयोग के लिए कॉर्बिट के व्यंजनों के संग्रह को खरीदने का विकल्प था। कॉर्बिट ने 1969 के अंत में नीमैन-मार्कस को लिखने, पढ़ाने और परामर्श करने के लिए छोड़ दिया। लिगेसी कॉर्बिट ने कई पाक कला पुस्तकें लिखीं और गोल्डन प्लेट पुरस्कार प्राप्त करने वाली पहली महिला थीं, जो खाद्य व्यवसाय में सर्वोच्च सम्मान है। 1969 में, उन्हें खाद्य सेवा उद्योग में "उनके अमूल्य योगदान" के लिए टेक्सास रेस्तरां एसोसिएशन द्वारा उत्कृष्ट सेवा पुरस्कार प्रदान किया गया था। शिकागो ट्रिब्यून के 1975 के एक प्रोफाइल ने कॉर्बिट को "भोजन का बैलेंसिएगा और टेक्सास में सबसे अच्छा रसोइया" के रूप में वर्णित किया। दिसंबर 1999 में, टेक्सास मंथली ने कॉर्बिट को "सदी का स्वाद निर्माता" घोषित किया। 2009 में, लॉस एंजिल्स टाइम्स ने उन्हें "टेक्सास ट्वांग के साथ जूलिया चाइल्ड-एस्क कुकिंग सेलिब्रिटी" के रूप में वर्णित किया। संदर्भ बाहरी लिंक अमेरिकी रसोइये अमेरिकी खाद्य लेखक दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजन न्यूयॉर्क (राज्य) के लेखक ऑस्टिन संकाय में टेक्सास विश्वविद्यालय के डलास स्किडमोर कॉलेज के पूर्व छात्र लेखक 1906 जन्म 1978 टेक्सास में कैंसर से मौतें 20 वीं शताब्दी के अमेरिकी गैर-कथा लेखक