Rice cracker
चावल पटाखा चावल के आटे से बना एक पूर्वी एशियाई पटाखा है। इन्हें तला या पकाया जाता है और अक्सर एक चिकनी बनावट बनाने के लिए सोया सॉस या सिरके के साथ पफ और/या ब्रश किया जाता है। चावल के पटाखों को अक्सर अन्य सामग्री जैसे वसाबी मटर, मेवे, सूखे और नमकीन एडामेम और तिल की छड़ के साथ ट्रेल मिश्रण के हिस्से के रूप में खाया जाता है। कुछ समुद्री शैवाल में भी लिपटे हो सकते हैं। ट्रेल मिक्स के अलावा या खुद से, उन्हें पारंपरिक रूप से हरी चाय, मादक पेय, और/या सूप या सलाद के साथ खाने के लिए एक साइड के रूप में परोसा जाता है। तैयारी के प्रकार चावल के पटाखे कई किस्मों और आकारों में आते हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय नीचे सूचीबद्ध हैं। ऐसा माना जाता है कि उनकी उत्पत्ति जापान में एडो काल के दौरान हुई थी, हालांकि सेनबेई के शिष्टाचार के प्रतीक के रूप में घर के मेहमानों को परोसे जाने के रिकॉर्ड तांग राजवंश के हैं। जापान, चावल अरारे (भोजन) से बनी एक सूखी जापानी मिठाई, एक पत्थर के आकार का, काटने के आकार का जापानी चावल पटाखा ओरीबू नो हाना ('जैतून का फूल') सेनबेई, एक सपाट डिस्क के आकार का, ताड़ के आकार का पटाखा जिसे पारंपरिक रूप से हरी चाय काकी नो टेन के साथ खाया जाता है, छोटे, अनुभवी अर्धचंद्र आकार के स्नैक्स जो मूंगफली इंडोनेशिया रेंगिनांग से मिलते-जुलते हैं, चिपचिपे चावल के दाने से बना एक मोटा पटाखा चावल के पटाखे