Lincoln biscuit
एक लिंकन बिस्कुट एक गोलाकार शॉर्टकेक बिस्कुट है, जिसे आमतौर पर एक तरफ उभरे हुए बिंदुओं के पैटर्न के साथ सजाया जाता है। यह आमतौर पर आयरलैंड में खरीदा जाता है। मैकविटी के संस्करण में बिस्कुट के केंद्र में 'लिंकन' शब्द उभरा हुआ था। लिंकन बिस्कुट आयरिश सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं और इन्हें जैकब द्वारा निर्मित किया जाता है। मूल विधि अकादमिक जांच और व्यावसायिक विश्लेषण के दायरे में आई है। 2004 में, कैम्पडेन और चार्लीवुड फूड रिसर्च एसोसिएशन ने उन बनावट गुणों को समझने के लिए एक शोध परियोजना की स्थापना की जो छोटे आटे के बिस्कुट की उपभोक्ता स्वीकृति को प्रभावित करते हैं। लिंकन प्रकार)। सामग्री कार्यक्षमता कठोरता, खुरदरापन और टूटने के गुणों को प्रभावित करती है जो भिन्न हो सकते हैं और स्वीकार्यता को मापने के लिए उपयोग किया जा सकता है। अर्जेंटीना में, क्राफ्ट फूड्स टेराबुसी ब्रांड नाम के तहत गैलेटिस लिंकन, परिचित डॉट पैटर्न के साथ आयताकार लिंकन बिस्कुट का उत्पादन करता है। ग्रंथ सूची बेकर, जे. एस.; बूबियर, डब्ल्यू. जे.; डेविस, बी. एक स्वस्थ बिस्कुट का विकासः बिस्कुट निर्माण के लिए एक वैकल्पिक दृष्टिकोण पोषण जर्नल मार्च 2006,5:7 फियरन टी.; मिलर ए. आर.; थाकर डी.: रोटरी मोल्डेड छोटे आटे के बिस्कुट भाग 3: लिंकन बिस्कुट के गुणों पर आटे की विशेषताओं और नुस्खा के पानी के स्तर का प्रभाव। आटा मिलिंग और बेकिंग रिसर्च एसोसिएशन रिपोर्ट (एफएमबीआरए) 1983,102:8-12। लॉसन आर.; मिलर ए. आर.; थाकर डी.: रोटरी मोल्डेड छोटे आटे के बिस्कुटः भाग 2। लिंकन बिस्कुट के गुणों पर सामग्री के स्तर का प्रभाव। आटा मिलिंग और बेकिंग रिसर्च एसोसिएशन रिपोर्ट (एफएमबीआरए) 1981,93:15-20। मिलर ए. आर.; थाकर डी.; टूरेल एस. जी.: अर्ध-मीठे बिस्कुट के लिए एक छोटे पैमाने पर बेकिंग परीक्षण में एकल गेहूं के आटे का प्रदर्शन। आटा मिलिंग और बेकिंग रिसर्च एसोसिएशन रिपोर्ट (एफएमबीआरए) 1986,123:17-24। लॉसन आर.; मिलर ए. आर.; थाकर डी.: रोटरी मोल्डेड शॉर्ट-डौग बिस्कुट भाग 4। लिंकन बिस्कुट के गुणों पर रोटरी मोल्डर नियंत्रण सेटिंग्स के प्रभाव। आटा मिलिंग और बेकिंग रिसर्च एसोसिएशन रिपोर्ट (एफएमबीआरए) 1983,106:9-17। संदर्भ बाहरी लिंक बिस्कुट के शौकीनों की वेब-साइट लिंकनशायर में उन्नत व्यंजन-विधि बिस्कुट संस्कृति