Nahe (wine region)
नाहे (Nahe) जर्मनी में राइनलैंड-पैलेटिनेट राज्य में नाहे नदी के किनारे गुणवत्ता वाली शराब के लिए एक क्षेत्र (एनबोगेबीट) है। 2008 में इस क्षेत्र के दाख की बारियों में, सफेद शराब के अंगूर 75 प्रतिशत के साथ हावी हैं और 27.2% के साथ रिसलिंग सबसे आम किस्म है। नाहे क्षेत्र की एक विशेषता यह है कि इस क्षेत्र की ज्वालामुखीय उत्पत्ति के कारण मिट्टी बहुत विविध है। हालाँकि यह क्षेत्र पहले से ही रोमन काल में बसा हुआ था, और मोंजिंगेन गाँव का उल्लेख 778 की शुरुआत में एक शराब गाँव के रूप में किया गया था, नाहे शराब क्षेत्र को केवल 1971 के जर्मन शराब कानून के साथ परिभाषित किया गया था। इससे पहले, वाइन को सादे "राइन वाइन" के रूप में बेचा जाता था। हाल के दशकों में, कई नाहे निर्माताओं ने रिसलिंग वाइन के साथ अपना नाम बनाया है जिसे अंतर्राष्ट्रीय वाइन आलोचकों द्वारा बहुत उच्च दर्जा दिया गया है, और इसे मोसेल और रीनगाउ वाइन की सर्वश्रेष्ठ वाइन के बराबर माना जाता है। नाहे महत्वपूर्ण रोपण विकसित करने वाले अंतिम कुछ जर्मन शराब क्षेत्रों में से एक था, जिसे रोमनों द्वारा पहली बार मोसेल क्षेत्र में खेती करने के लगभग छह शताब्दियों बाद लगाया गया था। मध्य युग तक, चर्च द्वारा संचालित दाख की बारियों की देखरेख में इस क्षेत्र में दाख की खेती फल-फूल रही थी। 19वीं शताब्दी के दौरान, नाहे को जर्मनी के बेहतरीन शराब क्षेत्रों में से एक माना जाता था और 20वीं शताब्दी के विश्व युद्धों के बाद आर्थिक मंदी का सामना करने तक इसकी समृद्धि जारी रही। जबकि अन्य जर्मन शराब क्षेत्र अधिक औद्योगिक हो गए, अधिक ग्रामीण नाहे पीछे रह गए और दुनिया के शराब बाजार में इसकी उपस्थिति नाटकीय रूप से कम हो गई। 20वीं शताब्दी के अंत में, नाहे शराब निर्माताओं के बीच सुधार और नए सिरे से आशावाद नाहे शराब उद्योग में पुनर्जागरण की अवधि की शुरुआत करेगा। जलवायु और भूगोल नाहे शराब क्षेत्र नाहे नदी के रास्ते पर अपने उत्तर-पूर्वी उतरने में राइन की ओर जाता है। नदी इस क्षेत्र की समशीतोष्ण जलवायु को मध्यम करने में मदद करती है और नाहे की सहायक नदियों की घाटियाँ इस क्षेत्र में विविध सूक्ष्म जलवायु को बढ़ावा देने में मदद करती हैं। उत्तर-पूर्व में सूनवाल्ड श्रृंखला और पूर्व में चट्टानी तलहटी गर्मी को बनाए रखने और इस क्षेत्र में होने वाली वर्षा की मात्रा को कम करने में मदद करती है। कुछ दक्षिण-मुखी दाख की बारियों में सूक्ष्म जलवायु होती है जो भूमध्यसागरीय जलवायु के समान होती है और लाल शराब के अंगूर की खेती के लिए प्रयोग किया जा रहा है। नाहे नदी मोसेल के समानांतर बहती है और मोसेल शराब क्षेत्र के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। मिट्टेलरहेन और रीनगाउ शराब क्षेत्र उत्तर/उत्तर-पूर्व में स्थित हैं और रीनहेसेन इस क्षेत्र की पूर्वी सीमा बनाते हैं। दाख की बारियां नाहे और इसकी सहायक नदियों के साथ खड़ी ढलानों पर आम तौर पर 100-300 मीटर (330-985 फुट) की ऊंचाई पर स्थित होती हैं। नाहे वाइन क्षेत्र में अधिकांश दाख की बारियां मार्टिनस्टीन से नाहे के तट पर, मोंजिंगेन के ऐतिहासिक गांव के पास और फिर नीचे की ओर बिंगन एम राइन में राइन के साथ इसके संगम तक पाई जाती हैं। इस क्षेत्र को मोटे तौर पर तीन उप-क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, हालांकि गुणवत्ता वाली वाइन हैं जो "नाहे" पदनाम रखती हैं जो इनके बाहर उत्पादित होती हैं। मुख्य क्षेत्र ऊपरी नाहे, बैड क्रेज़्नाच और निचला नाहे हैं। इन उप-क्षेत्रों के बाहर शराब उत्पादक क्षेत्रों में एल्सेन्ज़ नदी क्षेत्र शामिल है जो बैड मुंस्टर एम स्टीन-एबरनबर्ग में नाहे से मिलता है और नाहे के कई मील उत्तर-पश्चिम में बोकेनाउ, रॉक्सहेम, सोमरलोक और वालहॉसेन के गाँव शामिल हैं। नाहे में औपचारिक रूप से केवल एक अतिव्यापी जिला बेरेच नाहेटल है जिसमें 7 ग्रॉसलाजेन (सामूहिक स्थल) और 328 आइन्ज़ेलाजेन (दाख की बारियां) शामिल हैं। 7 ग्रॉसलाजेन हैंः ग्रॉसलाज बर्गवेग-ऑन द अपर नाहे, रीनगाउ और फ्रैंकोनिया में ग्रॉसलाजेन के साथ एक नाम साझा करता है। अधिकांश अपने रिसलिंग वाइन उत्पादन के लिए जाने जाते हैं। ऊपरी नाहे में ग्रॉसलेज पैराडीसगार्टन में मोंजिंगेन का ऐतिहासिक गाँव शामिल है। यहाँ के कुछ उत्पादक अपने रिसलिंग्स ऑफ कल्ट वाइन दर्जे के लिए जाने जाते हैं। ग्रॉसलेज क्रोननबर्ग-बैड क्रेज़्नाच क्षेत्र में, जिसे नाहे में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले ग्रॉसलेजन में से एक माना जाता है। नाहे के सबसे छोटे ग्रॉसलाजेन में से एक, वॉलहॉसेन गाँव के आसपास बैड क्रेज़नाच के उत्तर-पश्चिम में ग्रॉसलाज पफारगाटेन। बैड क्रेज़्नाच के उत्तर-पश्चिम में ग्रॉसलेज रोज़ेनगार्टन, रीनगाउ में ग्रॉसलेज के साथ एक नाम साझा करता है; इस क्षेत्र में व्यापक रूप से मुलर-थुरगाउ और सिल्वेनर के साथ लगाया जाता है। ग्रॉसलेज श्लोस्कापेल्ले-ऑन द लोअर नाहे, पिनोट ब्लैंक और पिनोट ग्रिस के लिए नाहे के सबसे आशाजनक ग्रॉसलेजन में से एक है। ग्रॉसलेज सोनेनबॉर्न-लोअर नाहे पर और लैंगनलोनशेम गाँव पर केंद्रित। ऊपरी नाहे क्षेत्र में नाहे पर सबसे पश्चिमी और सबसे पुराने दाख की बारियां शामिल हैं। यह क्षेत्र मार्टिनस्टीन, मोंज़िनजेन के गाँवों से शुरू होता है और नदी के बाद बैड मुंस्टर एम स्टीन-एबरनबर्ग तक जाता है जहाँ यह एल्सेन्ज़ से मिलता है। यह क्षेत्र दाख की बारी की मिट्टी की अपनी विशाल विविधता के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से ओबरहाउसेन के पास के क्षेत्र में जहां एक दाख की बारी में बलुआ पत्थर, स्लेट, मेलाफाइर और पोर्फिरी की मिट्टी शामिल हो सकती है। नाहे के इस क्षेत्र का आधुनिकीकरण 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में फ्लर्बेरिनिगंग सुधारों के दौरान किया गया था और अब नाहे के तट पर खड़ी, सीढ़ीदार दाख की बारियों की विशेषता है जो ज्यादातर रिसलिंग के साथ लगाए गए हैं। इस क्षेत्र की जलवायु कम मात्रा में वार्षिक वर्षा के साथ निचले हिस्से में उत्तरोत्तर गर्म होती जाती है जो देर से फसल की शराब के उत्पादन के लिए अनुकूल है। ऊपरी नाहे के वाइन गाँवों में शामिल हैं-(डाउनस्ट्रीम की ओर बढ़ते हुए) मोंज़िंगेन-जिसमें फ्रुलिंगस्प्लात्ज़चेन और हेलेनबर्ग दाख की बारियां मेडर्सहेम शामिल हैं-जिसमें रीनग्राफ़ेनबर्ग दाख की बारियां स्क्लोसबोकेलहेम शामिल हैं-जिसमें फेल्सेनबर्ग और कुपफ़रग्रूब दाख की बारियां ओबेरहॉसेन शामिल हैं-जिसमें ब्रूक दाख की बारियां नाइडरहॉसेन शामिल हैं-जिसमें हर्मनशोहले और केर्ज दाख की बारियां शामिल हैं। रॉयल प्रशिया सर्वेक्षक के कार्यालय द्वारा किए गए नाहे के दाख की बारी के 1901 के वर्गीकरण ने हर्मनशोहले दाख की बारी को नाहे पर उच्चतम श्रेणी के दाख की बारी के रूप में सूचीबद्ध किया। नॉरहेम-जिसमें डेलचेन और किर्शेक दाख की बारियां शामिल हैं-ट्रेसेन-जिसमें बास्टी और रोटेनफेल्स दाख की बारियां शामिल हैं-बैड क्रेज़नाच के उपक्षेत्र में शहर के उत्तर में दाख की बारियां शामिल हैं जिनमें मिट्टी और लोएस आधारित मिट्टी का प्रभुत्व है। इस क्षेत्र का नेतृत्व पारंपरिक रूप से बड़े परिवार के स्वामित्व वाली संपत्तियों द्वारा किया जाता रहा है, जैसे कि एनहेउसर परिवार (जिसमें शराब बनाने वाले एबरहार्ड एनहेउसर एक हिस्सा थे) और रीक्सग्राफेन वॉन प्लेटेनबर्ग जो आज भी शराब का उत्पादन कर रहे हैं। इन परिवारों ने द्वितीय विश्व युद्ध के बाद के वर्षों में नाहे वाइन की प्रतिष्ठा को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी, लेकिन 20 वीं शताब्दी के अंत से बैड क्रेज़्नाच क्षेत्र में लगातार गिरावट देखी गई है, जिसमें बहुत कम दाख की बारियां वर्बैंड ड्यूशर प्रादिकात्स्विंगुटर (वीडीपी) संगठन में भाग ले रही हैं। इस क्षेत्र में अभी भी कुछ गुणवत्ता वाले दाख की बारियां हैं जिनमें काहलेनबर्ग और क्रोटनफुहल सबसे महत्वपूर्ण हैं। निचला नाहे निचला नाहे उपक्षेत्र नाहे के बाद उत्तर में बैड क्रेज़नाच से होते हुए बिंगन में राइन के साथ नदी के संगम तक जाता है। इस क्षेत्र में दाख की बारियां क्वार्टजाइट और स्लेट की होती हैं। रिसलिंग के अलावा, श्युरेब, सिल्वेनर और पिनोट ब्लैंक सभी में इस क्षेत्र में महत्वपूर्ण रोपण हैं। निचले नाहे की वाइनों में नाहे के अन्य हिस्सों की वाइनों के बजाय मिट्टेलरहेन की वाइनों के साथ अधिक समानताएं होती हैं। इसमें साइट्रस और पत्थर के फलों के नोटों के साथ गीले पत्थरों और खनिजों के विशिष्ट स्वाद शामिल हैं। लोअर नाहे के वाइन गाँवों में शामिल हैं-उत्तरी डोरशेम-जिसमें ट्रॉल-बाख, बर्गबर्ग, गोल्डलोक और पिटरमैनचेन मुंस्टर-सरमशेम के दाख की बारियां शामिल हैं-जिसमें डाउटेनफ्लैंजर और पिटरसबर्ग लॉबेनहेम के दाख की बारियां शामिल हैं-जिसमें सेंट रेमिगियसबर्ग विंडशेम का दाख की बार भी शामिल है-जिसमें रोसेनबर्ग ग्रेप्स और वाइन का दाख की बार शामिल है। नाहे मुख्य रूप से सफेद वाइन क्षेत्र है जिसमें रिसलिंग सबसे महत्वपूर्ण रोपण है। रिसलिंग की प्रमुखता आंशिक रूप से फ्लर्बेरिनिगंग के सुधारों और मुलर-थुरगाऊ के पतन के कारण है जो कभी नाहे की सबसे व्यापक रूप से लगाई गई किस्म थी लेकिन अब लगभग 16 प्रतिशत रोपण के लिए जिम्मेदार है। 1960 के दशक में, सिल्वेनर ने नाहे पर सभी दाख की बारियों के आधे से अधिक हिस्से पर कब्जा कर लिया था, लेकिन मुलर-थुरगाउ और रिसलिंग के रोपण के पक्ष में गिर गया, क्योंकि अब यह 10 प्रतिशत से थोड़ा कम है। पिनोट ब्लैंक, पिनोट ग्रिस और लाल पिनोट नोयर का रोपण बढ़ रहा है। कुल मिलाकर, नाहे के दाख की बारियों में लाल अंगूर की किस्मों का योगदान लगभग 23 प्रतिशत है, जिसमें डोर्नफेल्डर, ब्लाउर पुर्तगालीसर और पिनोट नोयर सबसे लोकप्रिय रोपण हैं। नाहे में पाई जाने वाली अन्य किस्मों में बैकस, फेबर्रेबे और कर्नर शामिल हैं। नाहे के इतिहास के एक बड़े हिस्से के लिए, इस क्षेत्र के अंगूरों को अन्य जर्मन शराब के अंगूरों के साथ मिलाया गया था और "राइन वाइन" के रूप में लेबल किया गया था। आज नाहे शराब का अधिकांश घरेलू रूप से सेवन किया जाता है और वी. डी. पी. की नौ सदस्य संपदाओं में इस क्षेत्र का सबसे बड़ा निर्यात बाजार है। अन्य जर्मन शराब क्षेत्रों के विपरीत, सहकारी समितियों की उपस्थिति बड़ी जर्मन सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के प्रभावों की तुलना में कम है जो नाहे शराब बाजार का एक बड़ा क्षेत्र बनाते हैं। 2008 में क्षेत्रफल के हिसाब से सबसे अधिक खेती की जाने वाली अंगूर की किस्में थींः जर्मनी नाहेलैंड के वाइन क्षेत्र