Dioscorea esculenta
डायोस्कोरिया एस्कुलेंटा, जिसे आमतौर पर लेसर याम के रूप में जाना जाता है, एक याम प्रजाति है जो दक्षिण पूर्व एशिया द्वीप की मूल निवासी है और प्रारंभिक ऑस्ट्रोनेशियन यात्रियों द्वारा निकट ओशिनिया और पूर्वी अफ्रीका में पेश की गई थी। यह उनके खाद्य कंद के लिए उगाया जाता है, हालांकि इसमें अधिक व्यापक रूप से उगाए जाने वाले डायोस्कोरिया अलाटा की तुलना में छोटे कंद होते हैं और आमतौर पर कांटेदार होते हैं। नाम वियतनाम में, इसे खोआई टिस्ट या टिस्ट कहा जाता है। इसका उपयोग चॅट ट्रिट बनाने के लिए किया जाता है, जिसे चॅट ट्रिट भी कहा जाता है। तागालोग में इसे तुगी के नाम से जाना जाता है, जबकि सेबुआनो में इसे अपाली कहा जाता है। इसकी खेती भारत के महाराष्ट्र के केरल, गोवा, कोंकण भागों में की जाती है। मलयालम में इसे नाना किझांगु या नेरुवल्ली किझांगु या चेरु किझांगु के नाम से जाना जाता है। गोवा में इसे काटे कनागा कहा जाता है, यह एक पर्वतारोही है जिसे समर्थन की आवश्यकता होती है और समर्थन के चारों ओर घूमता है। खेती का इतिहास ऑस्ट्रोनेशियाई लोगों के बीच छोटी याम दूसरी सबसे महत्वपूर्ण याम फसल है। डी. अलाटा की तरह, इसे अन्य अधिक कड़वी याम प्रजातियों के विपरीत न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। हालाँकि, इसमें डी. अलाटा की तुलना में छोटे कंद होते हैं और आमतौर पर कांटेदार होते हैं। डी. अलाटा की तरह इसे ऑस्ट्रोनेशियनों द्वारा मेडागास्कर और कोमोरोस में पेश किया गया था, जहां यह पूर्वी अफ्रीकी तट तक फैल गया था। वे निकट ओशिनिया में भी एक प्रमुख फसल हैं, हालांकि, यह हवाई और न्यूजीलैंड में अनुपस्थित होने के कारण पॉलिनेशिया के सबसे दूर के द्वीपों तक नहीं पहुंची। फिजी के विटी लेवु में लापिता संस्कृति के पुरातात्विक स्थलों से लगभग 3,050 से 2,500 कैलरी बी. पी. के स्टार्च अनाज बरामद किए गए हैं, जिनकी पहचान छोटे याम से की गई है। डी. एस्क्युलेंटा को न्यू गिनी में लैपिटा संस्कृति द्वारा गीली खेती जैसे कृषि नवाचारों के साथ पेश किया गया माना जाता है। डी. एस्कुलेंटा (डी. अलाटा, डी. बल्बिफेरा, डी. नुमुलारिया और डी. पेंटाफिला के साथ) के निशान भी न्यू कैलेडोनिया के मोइंडौ में मे और गुफा स्थल से पहचाने गए हैं, जो लगभग 2,700 से 1,800 बी. पी. के हैं। गुआम में पुरातात्विक स्थलों से डी. एस्कुलेंटा के अवशेष भी बरामद किए गए हैं, जो लगभग 1031 ईस्वी के हैं। वर्गीकरण डायोस्कोरिया वंश से संबंधित, डायोस्कोरिया एस्कुलेंटा खाद्य जड़ों का उत्पादन करने की पौधे की क्षमता का वर्णन करता है। विवरण पौधे के तन गोल और पतले होते हैं, जिसमें बड़ी, काली यौगिक रीढ़ होती है जो 2 से 4 सेमी लंबी होती है। पत्तियाँ नरम, हृदय के आकार की और 5-8 सेमी लंबी और 6-8 सेमी चौड़ी होती हैं। नाइजीरिया में ऑस्ट्रोनेशिया याम उत्पादन के पालतू पौधे और जानवर भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक एस्कुलेंटा याम (सब्जी)