Red mullet
लाल मूलेट्स या सुरमुलेट्स बकरी मछली की दो प्रजातियां हैं, मुलस बारबेटस और मुलस सुरमुलेटस, जो भूमध्य सागर, पूर्व उत्तरी अटलांटिक महासागर और काला सागर में पाई जाती हैं। "लाल मूलेट" और "सुरमुलेट" दोनों ही सामान्य रूप से मुलिडे को संदर्भित कर सकते हैं। वर्गीकरण हालांकि उन्हें आसानी से अलग किया जा सकता है-एम। सुरमुलेटस में एक धारीदार पहला पृष्ठीय पंख होता है-उनके सामान्य नाम इस क्षेत्र की कई भाषाओं में ओवरलैप होते हैं। अंग्रेजी में, एम. सुरमुलेटस को कभी-कभी धारीदार लाल मूलेट कहा जाता है। अंग्रेजी नाम "लाल मूलेट" के बावजूद, बकरी मछली परिवार मुलिडे की ये मछलियाँ "मूलेट" नामक कई अन्य प्रजातियों से निकटता से संबंधित नहीं हैं, जो ग्रे मूलेट परिवार मुगिलिडे के सदस्य हैं। "सुरमुलेट" शब्द फ्रांसीसी से आया है, और अंततः संभवतः एक जर्मन मूल "सोर" "लाल भूरे" "से आया है।" सांस्कृतिक प्रभाव वे दोनों भूमध्यसागरीय में पसंदीदा व्यंजन हैं, और प्राचीन काल में "सबसे प्रसिद्ध और मूल्यवान मछलियों में से एक" थे। वे बहुत समान हैं, और एक ही तरीके से पकाए जाते हैं। एम. सुरमुलेटस शायद कुछ अधिक मूल्यवान है। प्राचीन रोमन उन्हें तालाबों में पालते थे जहाँ उन्हें उनके मालिकों द्वारा देखा जाता था और सहलाया जाता था, और रखवाले की आवाज़ या घंटी की आवाज़ पर खिलाया जाना सिखाया जाता था। नमूनों को कभी-कभी चांदी में उनके वजन के लिए बेचा जाता था। प्लिनी एक मामले का हवाला देते हैं जिसमें एक मछली के लिए एक बड़ी राशि का भुगतान किया गया था, और इन धीमी गति से सीखने वाले पालतू जानवरों पर समय का एक असाधारण खर्च किया गया था। जुवेनल और अन्य व्यंग्यकार उस ऊंचाई पर उतर गए जिस पर इस विलासिता की खोज को एक प्रकार की फिजूलखर्ची के रूप में ले जाया गया था। 52 ईसा पूर्व में मार्सिले में निर्वासित राजनेता टाइटस एनियस मिलो ने मजाक में कहा कि उन्हें तब तक कोई पछतावा नहीं होगा जब तक वे मार्सिले का स्वादिष्ट लाल मूलेट खा सकते हैं। क्लाउडियस एलियानस ने अपनी ऑन द नेचर ऑफ एनिमल्स में लिखा है कि यह प्रजाति यूनानी कृषि देवी डीमीटर के लिए पवित्र है। "इल्यूसिस में यह [लाल मूलेट] दीक्षा लेने वालों द्वारा सम्मान में आयोजित किया जाता है, और इस सम्मान के लिए दो खाते दिए जाते हैं। कुछ लोग कहते हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह साल में तीन बार जन्म देता है; अन्य, क्योंकि यह सी-हारे को खाता है, जो मनुष्य के लिए घातक है। डायन देवी हेकात के पंथ में भी लाल मूलेट महत्वपूर्ण था। संदर्भ एलन डेविडसन, मेडिटेरेनियन सीफूड, पेंगुइन 1972, नोट्स एक्सटर्नल लिंक्स जेम्स ग्राउटः द रेड मलेट एंड रोम, एनसाइक्लोपीडिया रोमाना मुलिडे का हिस्सा मछली के सामान्य नाम ईः साल्मोनेटे कोः विशेष रूप सेः सुरमुलेटो इटः ट्रिग्लिया एलटीः केफलजुवेस पीएलः मुगिलोक्सटाउटने सरलः मलेट टीआरः बारबुन्या (बालक)