Ritual slaughter
अनुष्ठानिक वध एक अनुष्ठान के संदर्भ में मांस के लिए पशुओं को मारने की प्रथा है। अनुष्ठानिक वध में खाद्य उत्पादन उद्देश्यों के लिए एक जानवर को मारने की एक निर्धारित प्रथा शामिल है। कुछ मुस्लिम और यहूदी समुदायों द्वारा खाद्य उत्पादन के लिए वध की एक अनिवार्य प्रथा के रूप में अनुष्ठानिक वध का अभ्यास किया जाता है। इस संबंध में दोनों समुदायों के धार्मिक दर्शन समान हैं। अमेरिकी वैज्ञानिक टेम्पल ग्रैंडिन ने अनुष्ठानिक वध प्रथाओं पर शोध किया है और कहते हैं कि जो बूचड़खाने अनुशंसित प्रथाओं का उपयोग करते हैं, वे पशुधन को थोड़ा दर्द देते हैं; वह हलाल बूचड़खानों पर ब्रिटेन की बहस को गुमराह करती हैं, और सुझाव देती हैं कि जानवरों के साथ अमानवीय व्यवहार उनकी हलाल स्थिति की परवाह किए बिना खराब तरीके से संचालित बूचड़खानों में होता है। दूसरी ओर, पशुओं के प्रति क्रूरता से बचने के बारे में ब्रिटिश सरकार को सलाह देने वाली फार्म एनिमल वेलफेयर कमेटी (एफ. ए. डब्ल्यू. सी.) का कहना है कि जिस तरह से यहूदी कोशेर और मुस्लिम हलाल मांस का उत्पादन किया जाता है, वह जानवरों को गंभीर पीड़ा देता है। कई यूरोपीय संघ के देशों में अनुष्ठानिक वध, वध से पहले (किसी भी काटने से पहले) पशु को बेहोश करने के लिए आपराधिक कानून द्वारा संरक्षित मानक आवश्यकता से एकमात्र अपवाद है। जबकि यहूदी कोशेर कानून बिल्कुल किसी भी आश्चर्यजनक (काटने से पहले बेहोश होने) की अनुमति नहीं देता है, कई मुसलमानों ने इसे तब तक स्वीकार किया है जब तक कि यह दिखाया जा सकता है कि जानवर को सामान्य जीवित चेतना में वापस लाया जा सकता है (ताकि आश्चर्यजनक एक जानवर को न मार सके, लेकिन इसका उद्देश्य निम्नलिखित प्रक्रियाओं को दर्द रहित बनाना है)। इतिहास होमो नेकेन्स में वाल्टर बर्कर्ट ने पशु बलि पर चर्चा की है जो मानवशास्त्रीय संक्रमण से शिकार में उत्पन्न होती है। पशुधन के घरेलूकरण के साथ, शिकार को धीरे-धीरे पशुधन के वध द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, और शिकार अनुष्ठानों को परिणामस्वरूप वध के संदर्भ में बदल दिया गया था। प्राचीन काल में, अनुष्ठानिक वध और पशु बलि एक ही था। इस प्रकार, जैसा कि डेटिन एट अल द्वारा तर्क दिया गया है। (1989), यूनानियों के लिए, धार्मिक रूप से वध नहीं किए गए मांस का सेवन अकल्पनीय था, इसलिए देवताओं के लिए एक श्रद्धांजलि होने से परे, यूनानी पशु बलि ने एक सांस्कृतिक सीमा को चिह्नित किया, जो "हेलेन्स" को "बर्बर" से अलग करती थी। यूनानी पशु बलि को वध समारोहों में ईसाईकृत किया गया था जिसमें यूनानी रूढ़िवादी ईसाई अनुष्ठान शामिल थे, जिन्हें कुरबानिया के रूप में जाना जाता था। प्राचीन मिस्र के वध अनुष्ठानों को अक्सर पुराने साम्राज्य के बाद से कब्रों और मंदिरों में चित्रित किया जाता है। अनुष्ठान की मानक प्रतिमा विज्ञान में एक बैल को जमीन पर जंजीरों से बांधकर रखा जाता है और उसके ऊपर खड़ा कसाई उसका अगला पैर काटता है। इस दृश्य में एक महिला और दो पुजारी शामिल होते हैं। यहूदी और इस्लामी अनुष्ठान वध यहूदी और इस्लामी आहार कानूनों में जानवरों के वध के लिए समान प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है। एक तेज चाकू के साथ अनुष्ठानिक वध को अमेरिका में मानवीय वध अधिनियम के तहत 'मानवीय' के रूप में वर्गीकृत किया गया है और बिना किसी प्रतिबंध के अभ्यास किया जाता है; यूरोप में, कुछ देशों ने इस प्रथा को अमानवीय के रूप में गैरकानूनी घोषित कर दिया है (नीचे देखें)। यहूदी और मुस्लिम कानून के अनुसार, "वध से पहले सिर में एक बोल्ट से प्रहार करने की अधिक व्यापक प्रथाओं के बजाय, गले में एक कट के साथ वध किया जाता है।" जानवर को जीवित होना चाहिए जब उसका गला काटा जाता है और खून बहने से मर जाता है। यहूदी कोशेर प्रथा के अनुसार पशुओं को मारने के लिए किसी भी प्रकार की प्रतिष्ठा को अभी तक स्वीकार नहीं किया गया है। यहूदी शेचिता (हिब्रूः यहूदी शेचिता) हलखा के अनुसार भोजन के लिए मुर्गी और मवेशियों के लिए यहूदी अनुष्ठान वध है। तालमुद-ट्रैक्टेट हुलिन शुलखान अरुख योर दे 'आह। भोजन के लिए जानवरों के वध की प्रथा वही है जो मंदिर के बलिदान के लिए उपयोग की जाती थी, लेकिन जेरूसलम में यहूदी मंदिर के विनाश के बाद से, बलिदान निषिद्ध हैं। तोराह बताता है कि जिन जानवरों की बलि नहीं दी जाती है, उन्हें उसी प्रथा से वध किया जाना चाहिए, और आज शेचिता, कोशेर वध में कोई धार्मिक समारोह शामिल नहीं है, हालांकि यदि यहूदियों द्वारा मांस का सेवन किया जाना है, तो वध प्रथा से विचलित नहीं किया जा सकता है। यह कार्य पशु के गले पर एक बहुत ही तेज चाकू खींचकर किया जाता है, जिसमें श्वासनली और अन्नप्रणाली को चीरते हुए एक चीरा लगाया जाता है। कैरोटिड धमनियों को भी काट दिया जाता है, जिससे रक्त बाहर निकल जाता है। चाकू भी पूरी तरह से चिकना होना चाहिए, और किसी भी निक्स से मुक्त होना चाहिए। जानवर को एक शोचेट-धार्मिक कसाई द्वारा मारा जाना चाहिए जिसे हिब्रू में शोचेट उबोडेक (कसाई और निरीक्षक) के रूप में भी जाना जाता है। एक निरीक्षण अनिवार्य है और यदि कुछ खामियों का पता चलता है तो जानवर को यहूदी उपभोग के लिए अस्वीकार कर दिया जाता है। एक शोचेट को समुदाय में अच्छी स्थिति में एक यहूदी होना चाहिए। शोचेट के लिए प्रशिक्षण अवधि प्रशिक्षु के कौशल के आधार पर भिन्न होती है। केवल मुर्गियों के वधक के रूप में योग्यता प्राप्त करना अध्ययन की एक छोटी अवधि के साथ प्राप्त किया जा सकता है। इस्लामी दबीह दबीह () इस्लाम में सभी हलाल जानवरों (बकरी, भेड़, मवेशी, मुर्गी आदि) को मारने के लिए निर्धारित प्रथा है। ), इस्लामी कानून के अनुसार केवल मछली और अधिकांश समुद्री जीवन को छोड़कर। इसका मतलब है कि अवैध जानवर (सुअर, कुत्ता, शेर, आदि)। वध नहीं किया जा सकता है (दबीहा)। हलाल जानवरों को मारने की इस प्रथा को पूरा करने के लिए कई शर्तों की आवश्यकता होती हैः कसाई को अब्राहमिक धर्म का पालन करना चाहिए (यानी। मुसलमान, ईसाई या यहूदी होने के लिए); प्रत्येक हलाल जानवर को अलग-अलग वध करते समय भगवान का नाम लिया जाना चाहिए; हत्या में गले पर एक बहुत ही तेज चाकू के साथ एक तेज, गहरे चीरे से पूरे शरीर से रक्त की पूरी निकासी होनी चाहिए, जिससे हवा की नली, गले की नसों और दोनों तरफ की कैरोटिड धमनियों को काट दिया जाना चाहिए लेकिन रीढ़ की हड्डी को अक्षुण्ण छोड़ दिया जाना चाहिए। इस तकनीक का उद्देश्य पशु के रक्त के शरीर को अधिक प्रभावी ढंग से निकालना है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वच्छ मांस होता है। उच्च मात्रा में अनुष्ठानिक वध धार्मिक वध बड़े, उच्च मात्रा वाले बूचड़खानों के लिए अतिरिक्त चुनौतियों को लाता है जहां तेजी से, लागत प्रभावी उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। ऐसी खबरें आई हैं कि व्यवहार में यहूदियों के लिए 3.2 कट और हलाल वध के लिए 5.2 कट की आवश्यकता है। यह भी बताया गया कि 10 में से 1 जानवर के लिए एक जानवर की धमनियों को सही ढंग से नहीं काटा जाता है जिसके परिणामस्वरूप लंबे समय तक मृत्यु हो जाती है। अनुष्ठानिक वध पर यूरोपीय प्रतिबंध यूरोप के कई देशों (साथ ही ऑस्ट्रेलिया) ने अनुष्ठानिक वध पर प्रतिबंध या पूर्ण प्रतिबंध जारी किए हैं। 2018 तक, स्लोवेनिया एकमात्र यूरोपीय देश है जिसने अनुष्ठानिक वध को पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया है। कई अन्य देशों, विशेष रूप से स्कैंडिनेविया में, जानवरों को अनुष्ठान वध के दौरान उनका गला काटने से पहले या ठीक बाद में स्तब्ध करने के लिए कानूनी आवश्यकताएं लागू की गई हैं। यह सवाल कि क्या जानवरों को चौंका दिया जाना चाहिए या नहीं, एक गर्मागर्म विवादित मुद्दा बना हुआ है, जहां पशु कल्याण संबंधी चिंताएं नियमित रूप से धार्मिक चिंताओं से टकराती हैं। 1840 के दशक के बाद से कई यूरोपीय देशों में अनुष्ठानिक वध पर प्रतिबंध प्रस्तावित या लागू किया गया है। इनमें से अधिकांश को हटा दिया गया है। हालाँकि जाहिरा तौर पर पशु कल्याण के कारणों से पेश किया गया था, 1840 के दशक में शुरू से ही अभियानों में यहूदी-विरोधी की लगातार भागीदारी ने अन्य बातों के अलावा पास्कल क्राउथमर को एक डॉक्टरेट शोध प्रबंध में यह निष्कर्ष निकालने के लिए प्रेरित किया है कि स्विस यहूदी-विरोधी अभियान का उद्देश्य, जिसमें पड़ोसी देशों में रक्त मानहानि के आरोपों के तत्व शामिल थे, यहूदियों पर ऐसे समय में प्रतिबंधों को फिर से लागू करना था जब वे अभी मताधिकार प्राप्त करना शुरू कर रहे थे। 2014 में, डेनमार्क ने फैसला सुनाया कि इस्लामी और यहूदी वध प्रथाएं अमानवीय हैं, जिसके लिए आवश्यक है कि सभी जानवरों को भोजन के लिए मारे जाने से पहले स्तब्ध कर दिया जाए, जिससे धार्मिक स्वतंत्रता और विभिन्न प्रथाओं के सापेक्ष नुकसान पर बहस छिड़ गई। 2019 में, बेल्जियम ने कोशेर और हलाल वध पर प्रतिबंध लगा दिया। 2020 में, एक सर्वेक्षण से पता चला कि 10 में से 9 यूरोपीय चाहते थे कि उनकी सरकारें जानवरों के वध पर प्रतिबंध लगा दें जो हैरान नहीं हुए हैं। दिसंबर 2020 में, यूरोपीय न्यायालय ने फैसला सुनाया कि यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों को पूर्व प्रतिवर्ती आश्चर्यजनक की आवश्यकता हो सकती है। जातीय और क्षेत्रीय परंपराएँ बाली बाली (उच्चारण बा-ली) या बाली बलिदान (कभी-कभी झटका बाली के रूप में जाना जाता है) हिंदू धर्म में एक जानवर की अनुष्ठानिक हत्या है। झटका हिंदू अनुष्ठान बलि के लिए निर्धारित प्रथा है, हालांकि अन्य प्रथाओं जैसे कि गला घोंटना और दिल में ले जाने वाले लकड़ी के स्पाइल (स्फ्या) का उपयोग किया जाता है। इसका कारण यह है कि पुजारियों ने जानवर को शोर मचाते हुए एक अशुभ शकुन के रूप में देखा। झटका के लिए कुल्हाड़ी या तलवार से एक ही सिर काटने वाले प्रहार में जानवर को तुरंत मारने की आवश्यकता होती है। जो हिंदू मांस खाते हैं, वे झटका लिखते हैं। सिख धर्म में झटका बकरी की बलि धार्मिक महत्व की कुछ घटनाओं पर सिखों के कुछ वर्गों जैसे हज़ूरी सिखों और निहंगों द्वारा भी की जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिख समाज के कुछ वर्ग इस अनुष्ठान के खिलाफ हैं और सिख समाज में इसकी धार्मिक जड़ों के बारे में बहस मौजूद है। विभिन्न अफ्रीकी पारंपरिक धर्मों में अफ्रीकी अनुष्ठान वध का अभ्यास किया जाता है। ज़ुलु वध अनुष्ठानों ने दक्षिण अफ्रीका में विवाद को जन्म दिया है। मोनिका हंटर ने 1936 में ट्रांसकेई के मपोन्डो लोगों के अपने अध्ययन में इस अनुष्ठान का वर्णन कियाः जानवर का गिरना पूर्वजों के साथ संचार का प्रतिनिधित्व करता है। (डेविड वेल्श 2007) हिंदू धर्म में पशु बलि भी देखें इस्लामी और यहूदी आहार कानूनों की तुलना बुलफाइटिंग एक सांस्कृतिक, वध के धार्मिक अभ्यास के बजाय संदर्भ साहित्य "रेगुलेटिंग स्लॉटरः एनिमल प्रोटेक्शन एंड एंटीसेमिटिज्म इन स्कैंडिनेविया, 1880-1941", पैटर्न्स ऑफ प्रेजुडिस 23 (1989) एम. डेटिन, जे. पी. वर्नेंट (संस्करण। ), यूनानियों के बीच बलिदान का व्यंजन, ट्रांस। विस्सिंग, यूनिवर्सिटी ऑफ शिकागो प्रेस (1989)। रॉय ए. रैप्पापोर्ट, पिग्स फॉर द एनसेस्टर्सः रिचुअल इन द इकोलॉजी ऑफ ए न्यू गिनी पीपल (1969,2000)। बाहरी लिंक अनुष्ठान वध के कानूनों सहित भोजन से संबंधित यहूदी धर्म और इस्लाम के कानून