Terrateig
टेरेटाइग () स्पेन के वैलेन्सियन समुदाय में वाल डी अलबैदा के कोमार्का में एक नगरपालिका है। सैन विसेंट फेरर के स्मारक हर्मिटेजः टेरेटिग बैरनों में से एक ने 1410 में इस आश्रम का निर्माण करके सैन विसेंट फेरर की स्मृति को कायम रखने का फैसला किया। आदिम आश्रम का कोई अवशेष संरक्षित नहीं किया गया है, वर्तमान का उद्घाटन 1883 में किया गया था। भोजन टेरेटाइग में, बाकी केंद्रीय काउंटियों की तरह, व्यंजन उतने ही विविध हैं जितना कि परिदृश्य। सदियों से, पहाड़ों की ढलानों को सीढ़ीदार बनाया गया है और बादाम, जैतून, चेरी और अंजीर के पेड़ लगाए गए हैं। नदी के किनारे और पहाड़ों की तलहटी में बहुत काम के साथ बांध और गड्ढे बनाए गए थे। बैंगन, चौड़ी सेम, स्विस चार्ड, सलगम, आर्टिचोक, कद्दू, साल भर खरबूजे, अल्जीर खरबूजे पारिवारिक बगीचों में उगाए जाते थे। और बाद में, 15 वीं शताब्दी में, टमाटर, मकई और आलू विदेशों से आते थे। वर्षा सिंचित मैदानों में अनाज, बेल और फलों के पेड़ों की खेती की जाती थी। मांस कोरल और सिएरा द्वारा प्रदान किया जाएगा। मछलियाँ तट से नमक के रूप में आती थीं। ला सफोर के निवासियों द्वारा चीनी बेची जाती थी, जिन्होंने आधे यूरोप को भी मीठा कर दिया। टेरेटिग के पारंपरिक व्यंजनों की उत्पत्ति अरब (और मूरिश) व्यंजनों से प्रभावित एक भूमध्यसागरीय आधार होगी और इस संभावना के साथ कि आरागॉन के मुकुट के आगमन का अर्थ था। पेस्ट्री का एक मजबूत अरब प्रभाव है। बहुत मीठे केक जैसे "एरोप आई टालाडेट्स" या "लेस एनोस आई रोवेल्स अल फोंडेंट"। बादाम के केक, मीठे आलू के केक, अल्मोइक्सावेन्स, सेलेस्टियल कोक, जिप्सी आर्म्स, कारक्विनियोल्स (रोज़गॉन्स), लैंडा कोक, फॉगस या सबसे खराब पास्ताः एल्स नेगोसिस। संदर्भ वेलेंसिया वाल डी अलबैदा प्रांत में नगरपालिकाएँ