Sonchus oleraceus
सोनकस ओलेरेसियस यूरोप और पश्चिमी एशिया के मूल निवासी एस्टेरेसी परिवार की जनजाति सिचोरी में फूलों के पौधे की एक प्रजाति है। इसके कई सामान्य नाम हैं जिनमें सामान्य सॉथिस्टल, सॉ थीस्ल, स्मूथ सॉ थीस्ल, एनुअल सॉ थीस्ल, खरगोश का कोलवॉर्ट, खरगोश का थीस्ल, दूध का टास्ल, दूध का थीस्ल शामिल हैं। और नरम थीस्ल। एकर विशिष्ट विशेषणक अर्थ अछि "सब्जी/जड़ी-बूटी"। आम नाम 'सॉ थीस्ल' सूअरों के प्रति इसके आकर्षण और छोटे थीस्ल पौधों के लिए पत्ते की समानता को संदर्भित करता है। आम नाम 'खरगोश की थीस्ल' खरगोश और खरगोशों पर इसके कथित लाभकारी प्रभावों को संदर्भित करता है। वनस्पति विशेषताएँ इस वार्षिक पौधे में एक खोखला, सीधा तना होता है जो ऊँचा होता है। यह पूर्ण धूप पसंद करता है, और अधिकांश मिट्टी की स्थितियों को सहन कर सकता है। फूल हर्माफ्रोडिटिक होते हैं, और आम परागणकों में मधुमक्खियाँ और मक्खियाँ शामिल हैं। यह हवा या पानी द्वारा ले जाए जाने वाले बीजों से फैलता है। इस पौधे को दुनिया के कई हिस्सों में एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है, जहां यह ज्यादातर अशांत क्षेत्रों में पाया जाता है। ऑस्ट्रेलिया में यह एक आम और व्यापक आक्रामक प्रजाति है, जिसमें बड़े संक्रमण फसलों में एक गंभीर समस्या है। व्यंजनों की पत्तियों को सलाद के साग के रूप में खाया जाता है या पालक की तरह पकाया जाता है। यह चीनी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली प्रजातियों में से एक है। कड़वी सब्जी)। छोटी पत्तियां कम कड़वी होती हैं और कच्ची खाने के लिए बेहतर होती हैं। भाप लेने से पुरानी पत्तियों की कड़वाहट दूर हो सकती है। छोटी जड़ें भी खाने योग्य होती हैं और कॉफी के विकल्प के रूप में पर्याप्त हो सकती हैं। पोषण संबंधी विश्लेषण से पता चलता है कि प्रति 100 ग्राम पौधे में 30-40 मिलीग्राम विटामिन सी, 1.2% प्रोटीन, 0.3% वसा, 2.4% कार्बोहाइड्रेट होता है। लीफ ड्राई मैटर एनालिसिस प्रति 100 ग्राम (बढ़ने की स्थितियों के अनुसार भिन्न होने की संभावना) से पता चलता हैः 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 28 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम ऐश, 5.9 ग्राम फाइबर, 4.5 ग्राम वसा; कुल मिलाकर, 265 कैलोरी प्रदान करता है। खनिज कैल्शियमः 1500 मिलीग्राम फॉस्फोरसः 500 मिलीग्राम आयरनः 45.6 मिलीग्राम मैग्नीशियमः 0 मिलीग्राम सोडियमः 0 मिलीग्राम पोटेशियमः 0 मिलीग्राम जिंकः 0 मिलीग्राम विटामिन एः 35 मिलीग्राम थायमिन (बी1): 1.5 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (बी2): 5 मिलीग्राम नियासिनः 5 मिलीग्राम बी6:0 मिलीग्राम सीः 60 मिलीग्राम हर्बलिस्म सोनकस ओलेरेसियस के जड़ी-बूटियों में विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं। इसे डंडेलियन और रसीले औषधीय गुणों के समान भी माना जाता है। न्यूजीलैंड के शुरुआती माओरी लोगों ने इसे भोजन और चिकित्सा उपयोग के लिए इकट्ठा किया होगा। मूल अमेरिकियों के पास इस पौधे के लिए कई उपयोग थे। पिमा ने अपने मसूड़ों का उपयोग "अफीम की आदत के इलाज" के रूप में, एक कैथार्टिक के रूप में, और एक भोजन के रूप में किया, जहां "हाथ की हथेलियों के बीच रगड़कर कच्चे खाए जाते थे" और कभी-कभी "उबाले" जाते थे। याकुई लोग इस पौधे को एक सब्जी के रूप में इस्तेमाल करते थे, जहां "[टी] एंडर, युवा पत्तियों को चिली के साथ नमकीन पानी में उबला जाता था और साग के रूप में खाया जाता था।" कामिया (कुमेये) "पत्तियों को उबालते हैं और इसे भोजन के लिए साग के रूप में इस्तेमाल करते हैं।" [हौमा] ने इसे एक गर्भपात के रूप में इस्तेमाल किया जहां [द] पौधे का एक संलयन 'मासिक धर्म को धीमा करने' के लिए लिया गया था; एक एंटीडायरियल; उन बच्चों के लिए जो दांत निकाल रहे थे; और हॉग फ़ीड के रूप में। संदर्भ फुटनोट्स उद्धरण बाहरी लिंक Tropicos.org: मिसौरी बॉटनिकल गार्डन में जड़ी-बूटियों के नमूने की तस्वीर Tropicos.org: फ्लोरा ऑफ पनामा नेचर मैनिटोबा से रेखाचित्रः वार्षिक सॉ-थिस्टल (सोनकस ओलेरेसियस)-विन्निपेग के जंगली पौधों से तस्वीरें, चित्र और पाठ। ओलेरेसियस फ्लोरा ऑफ एशिया फ्लोरा ऑफ यूरोप खाद्य पौधे पत्ते की सब्जियां औषधीय पौधे 1753 में वर्णित टैक्सा जिसे कार्ल लिनायस फ्लोरा ने ऑस्ट्रेलिया में प्राकृतिक रूप से नामित किया था