Full breakfast
एक पूर्ण नाश्ता एक पर्याप्त पके हुए नाश्ते का भोजन है, जिसे अक्सर ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड में परोसा जाता है। विशिष्ट सामग्री बेकन, सॉसेज, अंडे, काली खीर, बेक्ड बीन्स, टमाटर, मशरूम, टोस्ट, तले हुए ब्रेड और कॉफी या चाय जैसे पेय हैं। हैश ब्राउन एक आम समकालीन लेकिन गैर-पारंपरिक समावेश है। सामग्री इनसे आगे बढ़ सकती है या इसमें क्षेत्रीय रूप शामिल हो सकते हैं, जिन्हें अक्सर क्षेत्र के आधार पर अलग-अलग नामों से संदर्भित किया जा सकता है। जबकि इसे बोलचाल की भाषा में यूनाइटेड किंगडम और आयरलैंड के अधिकांश क्षेत्रों में "फ्राई-अप" के रूप में जाना जाता है, इसे आमतौर पर इंग्लैंड, आयरलैंड गणराज्य, स्कॉटलैंड, वेल्स और उत्तरी आयरलैंड में क्रमशः "पूर्ण अंग्रेजी" (अक्सर "पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता"), "पूर्ण आयरिश", "पूर्ण स्कॉटिश", "पूर्ण वेल्श" और "अल्स्टर फ्राई" के रूप में जाना जाता है। इतिहास और लोकप्रियता एक पूर्ण नाश्ते के कई अवयवों का लंबा इतिहास है, लेकिन "बड़े पके हुए नाश्ते 19 वीं शताब्दी तक अंग्रेजी जीवन और अक्षरों में नहीं आते हैं, जब वे नाटकीय अचानक प्रकट हुए।" पूरे ब्रिटिश द्वीपों और आयरलैंड में, शुरुआती आधुनिक नाश्ते में अक्सर जाम या मुरब्बा, या दलिया, दलिया या पोटेज के रूपों के साथ परोसी जाने वाली रोटी होती थी। सत्रहवीं शताब्दी में नाश्ते में अंडे और बेकन दिखाई देने लगे, लेकिन वे उस समय नाश्ते में खाए जाने वाले एकमात्र मांस नहीं थे। नाश्ते की बढ़ती लोकप्रियता सुबह के लोकप्रिय पेय के रूप में चाय के उदय से निकटता से जुड़ी हुई थी। अभिजात वर्ग के शानदार नाश्ते उल्लेखनीय थे, जो स्थानीय मांस और उनकी देशी जागीरों की मछलियों पर केंद्रित थे। विक्टोरियन युग के दौरान ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड में तला हुआ नाश्ता लोकप्रिय हो गया। इस समय के दौरान एक पूर्ण नाश्ते की सामग्री को ठीक करने में खाना पकाने की किताबें महत्वपूर्ण थीं, और पूर्ण नाश्ता सबसे अधिक बिकने वाली इसाबेला बीटन की बुक ऑफ हाउसहोल्ड मैनेजमेंट (1861) में दिखाई दिया। यह नया पूर्ण नाश्ता उच्च वर्ग के देश के नाश्ते का एक छोटा संस्करण था, जो उभरते मध्यम वर्गों के लिए किफायती था और एक दिन के काम से पहले कम समय में तैयार और सेवन करने में सक्षम था। एडवर्डियन ब्रिटेन में पूर्ण नाश्ते की लोकप्रियता अपने चरम पर पहुंच गई, और द्वितीय विश्व युद्ध के भोजन की कमी के बाद गिरावट के बावजूद, खाद्य भंडारण और तैयारी की नई तकनीकों ने इसे 1950 के दशक में मजदूर वर्ग का मुख्य हिस्सा बनने की अनुमति दी। तब से स्वास्थ्य के बारे में कथित चिंताओं और सुविधा-खाद्य नाश्ते की तुलना में इसकी लंबी तैयारी के कारण दैनिक भोजन के रूप में पूर्ण नाश्ते की लोकप्रियता कम हो गई है। हालाँकि भोजन कभी-कभार, उत्सव या पारंपरिक नाश्ते के रूप में लोकप्रिय बना हुआ है। यह ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड में इतना लोकप्रिय है कि कई कैफे और पब दिन के किसी भी समय "पूरे दिन के नाश्ते" के रूप में भोजन की पेशकश करते हैं। यह कई राष्ट्रमंडल देशों में भी लोकप्रिय है। बैंगर और मैश, शेफर्ड पाई, फिश एंड चिप्स, रोस्ट बीफ, संडे रोस्ट, क्रीम टी और क्रिसमस डिनर के साथ पूर्ण नाश्ता सबसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त ब्रिटिश व्यंजनों में से एक है। यूनाइटेड किंगडम और आयरलैंड में पूर्ण नाश्ते के लिए कोई निश्चित मेनू या सामग्री का सेट नहीं है। एक आम पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ते में आम तौर पर बैक बेकन सॉसेज लिंक (आमतौर पर सूअर का मांस), अंडे (तला हुआ, पोचेड या स्क्रैम्बल), तला हुआ या ग्रील्ड टमाटर, तला हुआ मशरूम, ब्रेड, पारंपरिक रूप से तला हुआ ब्रेड और टोस्ट, काला पुडिंग और बेक्ड बीन्स शामिल होते हैं। बुलबुला और चीख़ एक पारंपरिक संगत है लेकिन अब इसे अधिक सामान्य रूप से हैश ब्राउन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। 2017 में यूगॉव द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 50 प्रतिशत से अधिक 'आदर्श' पूर्ण अंग्रेजी नाश्ते में निम्नलिखित शामिल हैंः बेकन; सॉसेज; बीन्स; ब्रेड (या तो टोस्ट या तला हुआ); अंडे (तला हुआ, तले हुए या पोचे हुए); हैश ब्राउन; मशरूम (तला हुआ या भुना हुआ); और टमाटर (तला हुआ, भुना हुआ या डिब्बाबंद)। काली खीर पारंपरिक सामग्रियों में सबसे कम लोकप्रिय थी, जिसे 35 प्रतिशत समय चुना जाता था, और 26 प्रतिशत लोगों में या तो चिप्स या भुने हुए आलू शामिल थे। मक्खन से बना चटनी, और जैम या मुरब्बा, अक्सर भोजन के अंत में परोसा जाता है, हालांकि चटनी आम तौर पर पूरे भोजन में उपलब्ध होती है। चूंकि इस भोजन में लगभग सब कुछ तला जाता है, इसलिए इसे आमतौर पर "फ्राई-अप" के रूप में जाना जाता है। ब्रिटेन में इसे कभी-कभी "पूर्ण मोंटी" के रूप में संदर्भित किया जाता है। इस शब्द की उत्पत्ति के लिए एक सिद्धांत यह है कि ब्रिटिश सेना के जनरल बर्नार्ड मोंटगोमेरी, जिन्हें 'मोंटी' उपनाम दिया गया था, के बारे में कहा जाता है कि उन्होंने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान उत्तरी अफ्रीका में अभियान के दौरान हर दिन "पूर्ण अंग्रेजी" नाश्ते के साथ शुरुआत की थी। शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प बनाए जा सकते हैं या कैफे और रेस्तरां में उपलब्ध हैं। मांस के वैकल्पिक सॉसेज और बेकन का उपयोग अक्सर या तो तले हुए टोफू या अंडे के विकल्प के साथ किया जा सकता है। इन संस्करणों में मशरूम और टमाटर की भूमिका आम तौर पर बड़ी होती है। देश और क्षेत्र के अनुसार भिन्नताएँ आयरलैंड में, ब्राउन सोडा ब्रेड, तले हुए आलू के फरल, सफेद खीर और बॉक्सी अक्सर शामिल किए जाते हैं। "ब्रेकफास्ट रोल", जिसमें फ्रेंच रोल में परोसे जाने वाले पूर्ण नाश्ते के तत्व शामिल हैं, आयरलैंड में इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हो गया है कि इसे स्कूल या काम पर जाते समय आसानी से खाया जा सकता है। ब्रेकफास्ट रोल पूरे आयरलैंड में कई पेट्रोल स्टेशनों और कोने की दुकानों से उपलब्ध है। आयरलैंड द्वीप के उत्तरी प्रांत अल्स्टर में, "अल्स्टर फ्राई" संस्करण पूरे प्रांत में मुख्य रूप से उत्तरी आयरलैंड, काउंटी डोनेगल के कुछ हिस्सों, उत्तरी काउंटी मोनाघन और उत्तरी काउंटी कैवन के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है, जहां इसे न केवल नाश्ते के समय बल्कि पूरे दिन खाया जाता है। आमतौर पर इसमें सोडा ब्रेड और आलू की रोटी शामिल होगी। स्कॉटलैंड में पूर्ण नाश्ते के कुछ विशिष्ट स्कॉटिश तत्व हैं जिनमें स्कॉटिश शैली या स्टोर्नवे ब्लैक पुडिंग, लॉर्न सॉसेज (जिसे कभी-कभी अपने पारंपरिक आकार के लिए "स्क्वायर सॉसेज" कहा जाता है), आयरशायर मिडिल बेकन और टैटी स्कोन शामिल हैं। कभी-कभी हग्गी, सफेद खीर, फलों की खीर या ओटकेक शामिल किए जाते हैं। ब्रेवर्स डिक्शनरी ऑफ फ्रेज एंड फेबल के शुरुआती संस्करणों में स्कॉच नाश्ते को "खाने और पीने के लिए विभिन्न प्रकार की अच्छी चीजों का एक पर्याप्त नाश्ता" के रूप में संदर्भित किया गया था। वेल्स दो प्रमुख तत्व जो वेल्श नाश्ते को अन्य "पूर्ण" विविधताओं से अलग करते हैं, वे हैं कॉकल () और लेवरब्रेड () (एक खाद्य समुद्री शैवाल पुरी जिसे अक्सर दलिया और तले हुए के साथ मिलाया जाता है)। कॉकल और बेकन के साथ तला हुआ लेवर साउथ वेल्स कोलफील्ड में खदान श्रमिकों के लिए पारंपरिक नाश्ता था, लेकिन नाश्ते में वेल्श सॉसेज, मशरूम और अंडे भी शामिल हो सकते थे। उत्तरी अमेरिका नाश्ते की इस शैली को आयरिश और ब्रिटिश आप्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में लाया गया था, जहां यह कायम रहा है। हॉन्गकॉन्ग में कुछ प्रतिष्ठान पूरे दिन का नाश्ता या ब्रंच विकल्प (अंग्रेजी और उत्तरी अमेरिकी वस्तुओं का संकर) औपचारिक रेस्तरां से लेकर लो-फ्रिल्स प्रतिष्ठानों तक प्रदान करते हैं। यह भी देखें नाश्ते के विषयों की सूची संदर्भ संदर्भ ग्रंथ सूची बाहरी लिंक तनाव मुक्त पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता क्यों महान ब्रिटिश नाश्ता एक घातक नाश्ता है ब्रिटिश व्यंजन आयरिश व्यंजन उत्तरी आयरिश व्यंजन अंडे (भोजन) सूअर का मांस व्यंजन खाद्य संयोजन राष्ट्रीय व्यंजन