Klobásník
एक क्लोबासनेक (चेक क्लोबास्निक, बहुवचन क्लोबास्निकी, जिसका अर्थ है "मीठे, कताई हुए आटे से बना एक रोल जिसे कोलाक के रूप में जाना जाता है और अक्सर क्लोबासा या अन्य भराव से भरा जाता है") एक मुख्य रूप से अमेरिकी चेक स्वादिष्ट उंगली भोजन है। क्लोबासनेक्स को टेक्सास में आमतौर पर कोलाचे के रूप में जाना जाता है, लेकिन पारंपरिक चेक कोलाचे के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो भी लोकप्रिय हैं और इसी नाम से जाने जाते हैं। क्लोबासनेक्स सॉसेज रोल की शैली के समान होते हैं, लेकिन मांस को कोलेस के आटे में लपेटा जाता है। क्लोबासनेक्स टेक्सन संस्कृति का एक महत्वपूर्ण तत्व बन गए हैं और पूरे राज्य में गैस स्टेशनों (टेक्सास प्रतीक बुक-ईस सहित) से लेकर विशेष कोलेस की दुकानों तक, यहां तक कि बड़ी चेक टेक्सन आबादी वाले क्षेत्रों के बाहर भी पाए जा सकते हैं। पारंपरिक कोलाचों के विपरीत, जो मोरावियन आप्रवासियों के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में आए थे, क्लोबासनेक्स पहले चेक लोगों द्वारा बनाए गए थे जो टेक्सास में बस गए थे। मोरावियन सिलेसिया क्षेत्र के दक्षिण में क्षेत्रीय पेस्ट्री को ईस्टर दावत के रूप में परोसा जाता है और इसे क्लोबासा या कटा हुआ तैयार मांस से भरा जाता है। परंपरागत रूप से क्लोबासनेक्स सॉसेज से भरे होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका में उनकी लोकप्रियता बढ़ी है, अन्य सामग्री जैसे हैम, अंडे, पनीर और मिर्च का उपयोग सॉसेज के साथ या उसके बजाय किया जाता है। हॉट डॉग एक आम भराई बन गया है। टेक्सास में, कई क्षेत्रीय रूप से अद्वितीय और सांस्कृतिक रूप से समन्वित भरने की सामग्री में केजून पोर्क और चावल का सॉसेज शामिल है जिसे बौडिन कहा जाता है। टेक्सास में, क्लोबासनेक को अक्सर चेक मूल के लोगों द्वारा कोलाचे कहा जाता है, विशेष रूप से क्योंकि कोलाचे फैक्ट्री उन्हें कोलाचे के रूप में संदर्भित करती है; चेक वंश के टेक्सस स्वादिष्ट आटे को क्लोबासनेक के रूप में संदर्भित करते हैं। यह भी देखें क्लोबासा बिरॉक सॉसेज रोल पेपरोनी रोल कोलाचेस चेक स्टॉप और लिटिल चेक बेकरी हॉट डॉग्स की सूची पेस्ट्री की सूची सॉसेज व्यंजनों की सूची स्टफ्ड व्यंजनों की सूची बाहरी संदर्भ लिंक कोलाचे, टीएक्सः एक 2016 वृत्तचित्र चेक-अमेरिकी व्यंजन टेक्सन व्यंजन चेक पेस्ट्री हॉट डॉग्स स्टफ्ड व्यंजन