Inonotus obliquus
इनोनोटस ओब्लिकुस, जिसे आमतौर पर चागा कहा जाता है (; रूसी शब्द का लैटिनकरण), हाइमेनोचेटेसी परिवार में एक कवक है। यह बर्च और अन्य पेड़ों पर परजीवी है। स्टेराइल शंकु अनियमित रूप से बनता है और जले हुए लकड़ी के कोयले जैसा दिखता है। यह कवक का फल देने वाला शरीर नहीं है, बल्कि एक स्क्लेरोटियम या माइसेलियम का द्रव्यमान है, जो ज्यादातर मेलेनिन की बड़ी मात्रा के कारण काला होता है। कुछ लोग चागा को औषधीय मानते हैं। इनोनोटस ओब्लिकुस आमतौर पर उत्तरी गोलार्ध के सर्कम्बोरियल क्षेत्र में पाया जाता है, जहां यह बर्च जंगलों में फैला हुआ है। सामान्य नाम चागा नाम कवक के रूसी नाम से आया है, जो बदले में यूराल पहाड़ों के पश्चिम में कामा नदी बेसिन में स्वदेशी लोगों की भाषा कोमी में "मशरूम" के लिए शब्द से लिया गया है। इसे क्लिंकर पॉलीपोर, सिंडर कॉंक, ब्लैक मास और बर्च कैंकर पॉलीपोर के रूप में भी जाना जाता है। इंग्लैंड में और आधिकारिक तौर पर कनाडा में, इसे बर्च के स्टेराइल कॉंक ट्रंक रॉट के रूप में जाना जाता है। आकृति विज्ञान इनोनोटस तिर्यक मेजबान पेड़ में एक सफेद हृदय सड़ांध का कारण बनता है। चागा बीजाणु घावों के माध्यम से पेड़ में प्रवेश करते हैं, विशेष रूप से खराब रूप से ठीक की गई शाखाओं के डंठल। सफेद सड़ांध क्षय मेजबान के पूरे दिल की लकड़ी में फैल जाएगा। संक्रमण चक्र के दौरान, सैपवुड का प्रवेश केवल स्टेराइल बाहरी माइसेलियम द्रव्यमान के आसपास होता है। चागा कवक 10-80 + वर्षों तक जीवित पेड़ के भीतर क्षय का कारण बनता रहेगा। जब पेड़ जीवित होता है, तो केवल स्टेराइल माइसेलियल द्रव्यमान (काला बाहरी शंकु) का उत्पादन होता है। यौन अवस्था तब शुरू होती है जब पेड़, या पेड़ का कुछ हिस्सा, संक्रमण से मर जाता है। I. तिरछा छाल के नीचे उपजाऊ फल देने वाले निकायों का उत्पादन करना शुरू कर देगा। ये शरीर एक सफेद द्रव्यमान के रूप में शुरू होते हैं जो समय के साथ भूरे रंग में बदल जाते हैं। चूँकि यौन अवस्था लगभग पूरी तरह से छाल के नीचे होती है, फलने वाला शरीर शायद ही कभी देखा जाता है। ये फल देने वाले निकाय बेसिडियोस्पोर का उत्पादन करते हैं जो संक्रमण को अन्य कमजोर पेड़ों में फैला देंगे। वितरण और खेती आम तौर पर बर्च (बेटुला एसपीपी) पर बढ़ती हुई पाई जाती है। पेड़, यह एल्डर (एलनस एसपीपी) पर भी पाया गया है। ), बीच (फागस एसपीपी।) और पॉप्लर (पॉपुलस एसपीपी)। बर्च के अलावा अन्य प्रजातियों में, कवक अक्सर बर्च के पेड़ों पर पाए जाने वाले लकड़ी के कोयले जैसे द्रव्यमान के बजाय दफन स्टेम कैंकर के रूप में दिखाई देता है। आलू डेक्सट्रोज अगर और अन्य नकली माध्यमों पर इस कवक की खेती करने के प्रयासों के परिणामस्वरूप चयापचय का कम और स्पष्ट रूप से अलग उत्पादन हुआ। संवर्धित चागा ने फाइटोस्टेरॉल की कम संख्या विकसित की, विशेष रूप से लैनोस्टेरॉल, जो एर्गोस्टेरॉल और लैनोस्टेन-प्रकार के ट्राइटर्पीन के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती है। रसायन विज्ञान ब्लैक स्क्लेरोटियम में मेलेनिन की बड़ी सांद्रता होती है। चागा में ऑक्सालेट की अत्यधिक उच्च सांद्रता होती है, 2800-11200 मिलीग्राम कुल ऑक्सालेट/100 ग्राम स्क्लेरोटियम, जो किसी भी जीव में सबसे अधिक दर्ज की गई है। तैयारी चागा पारंपरिक रूप से एक महीन पाउडर में कसा जाता है और इसका उपयोग कॉफी या चाय जैसा पेय बनाने के लिए किया जाता है और इसका स्वाद चीनी हर्बल चाय का होता है। हालांकि, चागा में ऑक्सालेट की अत्यधिक उच्च सांद्रता के कारण दीर्घकालिक उपयोग के साथ सावधानी बरतने की आवश्यकता है। तीन निष्कर्षण प्रक्रियाओं का उपयोग किया जा सकता है। गर्म पानी निकालना निश्चित रूप से सबसे आम तैयारी है। एक काढ़ा चागा के ब्लॉक जैसे टुकड़ों को कई चौथाई पानी में उबालकर बनाया जाता है जब तक कि पानी कम न हो जाए और शेष तरल में चागा के केंद्रित पानी में घुलनशील यौगिकों का एक हिस्सा न हो। चीन और जापान में उत्पादित इस तरह की तैयारियाँ दुनिया भर में निर्यात की जाती हैं। बी. एस.-डी.-ग्लूकन में शुद्ध अर्क में लगभग 35 प्रतिशत की सामग्री हो सकती है। यदि चागा चाय घर पर तैयार की जाती है, तो चागा के टुकड़ों का कई बार पुनः उपयोग किया जा सकता है। इथेनॉल या मेथनॉल निष्कर्षण पानी में अघुलनशील घटकों, बेटुलिनिक एसिड, बेटुलिन और फाइटोस्टेरॉल को अलग करता है। इस निष्कर्षण प्रक्रिया का उपयोग सामान्य रूप से गर्म पानी के निष्कर्षण के बाद दूसरे चरण के रूप में किया जाता है, क्योंकि केवल इथेनॉल ही चिटिन को प्रभावी ढंग से नहीं तोड़ पाएगा-गर्मी आवश्यक है। किण्वन सबसे अधिक समय लेने वाला और सबसे महंगा है। क्योंकि किण्वन विधियाँ मानकीकृत नहीं हैं (इस प्रक्रिया में कई प्रकार के बैक्टीरिया और कवक का उपयोग किया जा सकता है), परिणाम भी मानकीकृत नहीं है। जड़ी-बूटी औषधीय कवक पॉलीपोर संदर्भ 1801 में वर्णित कवक एशिया के कवक यूरोप के कवक उत्तरी अमेरिका के कवक तिरछे औषधीय कवक