Low-carbon diet
कम कार्बन आहार कोई भी आहार है जिसके परिणामस्वरूप कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है। कम कार्बन आहार का चयन स्थायी आहार विकसित करने का एक पहलू है जो मानवता की दीर्घकालिक स्थिरता को बढ़ाता है। कम कार्बन आहार के प्रमुख सिद्धांतों में पौधे आधारित आहार खाना शामिल है, और विशेष रूप से कम या कोई गोमांस और डेयरी नहीं। कम कार्बन आहार दुनिया भर में स्वाद, शैली और उनके खाने की आवृत्ति में भिन्न होते हैं। भारत और चीन जैसे एशियाई देश शाकाहारी और शाकाहारी भोजन को अपने आहार में मुख्य रूप से शामिल करते हैं। इसके विपरीत, यूरोप और उत्तरी अमेरिका अपने पश्चिमी आहार के लिए पशु उत्पादों पर निर्भर हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि खाद्य प्रणाली मानव-जनित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई से एक तिहाई के लिए जिम्मेदार है। मांस और डेयरी जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए अधिक जीवाश्म ईंधन की आवश्यकता होती है और इनमें कार्बन फुटप्रिंट अधिक होता है। गोमांस और डेयरी उत्पादों के लिए पशुधन बढ़ाने के लिए बड़ी मात्रा में भूमि की आवश्यकता होती है और मवेशियों से मीथेन उत्सर्जन वातावरण में ग्रीनहाउस गैसों में योगदान देता है। हालांकि, पादप-आधारित आहार के लिए परिवहन और पैकेजिंग से कार्बन उत्सर्जन पशु-आधारित आहार के पैमाने के समान है। औद्योगिक उत्पादन की तुलना में स्थानीय उत्पादन बहुत अधिक ऊर्जा गहन और अक्षम हो सकता है। दुनिया भर में कुल मिलाकर रुझान ब्रिटिश लोगों के वास्तविक जीवन के आहार में 2014 के एक अध्ययन ने प्रति दिन किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर के संदर्भ में उनके ग्रीनहाउस गैस पदचिह्नों का अनुमान लगायाः उच्च मांस खाने वालों के लिए 7,19 (≤ 100 ग्राम/दिन) मध्यम मांस खाने वालों के लिए 5.63 (50-99 ग्राम/दिन) कम मांस खाने वालों के लिए 4.67 (<50 ग्राम/दिन) मछली खाने वालों के लिए 3.91 शाकाहारियों के लिए 2.89 जबकि सभी मांस खाने वालों में मछली खाने वालों के पदचिह्न सबसे कम थे, शाकाहारी और शाकाहारी कुल मिलाकर सबसे कम थे। यह शाकाहारियों और शाकाहारियों द्वारा खाए जाने वाले पौधे आधारित खाद्य उत्पादों के विकास, प्रसंस्करण, उत्पादन और परिवहन में ग्रीनहाउस गैसों के योगदान के कारण है। 2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि एशिया में शाकाहारियों का सबसे बड़ा प्रतिशत 19 प्रतिशत है। 16 प्रतिशत के साथ एशिया के बाद अफ्रीका/मध्य पूर्व है। दक्षिण और मध्य अमेरिका में केवल 8 प्रतिशत और उत्तरी अमेरिका में केवल 6 प्रतिशत है। इस अध्ययन में पाया गया कि यूरोप में शाकाहारियों का सबसे कम प्रतिशत केवल 5 प्रतिशत है। ऑस्ट्रेलिया में शाकाहारियों के प्रतिशत पर कोई निर्णायक डेटा नहीं था। गैर-पश्चिमी आहार असंसाधित स्टार्च के आसपास बनाए जाते हैं। दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका में, प्रत्येक भोजन का केंद्र बीन्स और अनाज हैं। दक्षिण अमेरिका में पेरू में आलू उनके आहार की नींव के रूप में है। एशिया में, चावल हर घर में एक मुख्य भोजन है, चाहे आय का स्तर कुछ भी हो। मांस आमतौर पर पश्चिमी आहार में भोजन का केंद्र बिंदु होता है, जबकि पशु उत्पाद अक्सर गैर-पश्चिमी आहार में भोजन के छोटे हिस्से (या मसालों के रूप में कार्य करते हैं) होते हैं। भारत में, शाकाहारी आहार का अभ्यास आमतौर पर पीढ़ीगत होता है और बस परिवार से अपेक्षित पैटर्न का पालन करता है। पालन का श्रेय कुछ धार्मिक समूहों और सामाजिक समूहों को भी दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हिंदू गोमांस नहीं खाते हैं क्योंकि उनका मानना है कि मवेशियों का लाल मांस अशुद्ध है। सेवन किए जाने वाले कुछ शाकाहारी मुख्य खाद्य पदार्थों में मेवों/बीजों और फलियों के साथ पूरे अनाज का मिश्रण होता है। प्रति क्षेत्र अद्वितीय मसालों और मसालों के साथ डेयरी को भारतीय शाकाहारी आहार में भी शामिल किया जाता है। हालाँकि, पश्चिमी आहार की बढ़ती लोकप्रियता के कारण भारत में कुछ आबादी ने मांस खाना शुरू कर दिया है। एशिया में चीन और भारत जैसे बड़े पैमाने पर आबादी वाले देश शामिल हैं, जिनमें से दोनों में संपन्न बौद्ध आबादी है। चीन में, पांच मुख्य प्रभाव हैं जो बौद्धों को शाकाहारी आहार रखने में योगदान देते हैंः महायान सूत्रों का प्रभाव चीनी शाही प्राधिकरण/राजनीतिक हस्तियों का प्रभाव जो बौद्ध धर्म को बढ़ावा देते हैं कन्फ्यूशियसवाद का प्रभाव ताओवाद का प्रभाव सामाजिक-सांस्कृतिक प्रभाव जैसे सामाजिक मानदंड और जीवित वातावरण आहार और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर पृष्ठभूमि अमेरिका में, खाद्य प्रणाली जलवायु परिवर्तन से जुड़ी चार ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करती हैः कार्बन डाइऑक्साइड (CO2), मीथेन, नाइट्रस ऑक्साइड और क्लोरोफ्लोरोकार्बन। हवा, जहाज, ट्रक और रेल द्वारा लंबी दूरी तक भोजन का परिवहन करने वाले बिजली वाहनों में जीवाश्म ईंधन (जैसे तेल और गैसोलीन) को जलाने से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जो ग्लोबल वार्मिंग के लिए जिम्मेदार प्राथमिक गैस है। क्लोरोफ्लोरोकार्बन (सी. एफ. सी.) यांत्रिक रेफ्रिजरेटिंग और फ्रीजिंग तंत्र से उत्सर्जित होते हैं-दोनों खाद्य शिपमेंट और भंडारण में प्रमुख हैं। एंथ्रोपोजेनिक मीथेन उत्सर्जन स्रोतों में कृषि (जुगाली, खाद प्रबंधन, आर्द्रभूमि चावल उत्पादन), विभिन्न अन्य उद्योग और लैंडफिल शामिल हैं। एंथ्रोपोजेनिक नाइट्रस ऑक्साइड स्रोतों में उर्वरक, खाद, फसल अवशेष और नाइट्रोजन-निर्धारण फसलों का उत्पादन शामिल है। मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड भी प्राकृतिक स्रोतों से बड़ी मात्रा में उत्सर्जित होते हैं। मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड की 100-वर्षीय ग्लोबल वार्मिंग क्षमता हाल ही में क्रमशः 25 और 298 कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर होने का अनुमान है। स्टेनफेल्ड एट अल। अनुमान है कि पशुधन उत्पादन मानवजनित जीएचजी उत्सर्जन का 18 प्रतिशत है जिसे कार्बन डाइऑक्साइड के समकक्ष के रूप में व्यक्त किया जाता है। इस राशि में से 34 प्रतिशत वनों की कटाई से कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन है, मुख्य रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में, जिसे उन्होंने पशुधन उत्पादन को सौंपा है। हालाँकि, कई क्षेत्रों में पशुधन उत्पादन से जुड़े वनों की कटाई कोई मुद्दा नहीं है। अमेरिका में, 1990 और 2009 के बीच वनों द्वारा कब्जा किए गए भूमि क्षेत्र में वृद्धि हुई और कनाडा में वन भूमि क्षेत्र में शुद्ध वृद्धि भी दर्ज की गई। उत्सर्जन के लिए वे पशुधन उत्पादन, स्टेनफेल्ड और अन्य को जिम्मेदार ठहराते हैं। अनुमान है कि विश्व स्तर पर मीथेन का योगदान 30.2 प्रतिशत है। अन्य ग्रीनहाउस गैसों की तरह, मीथेन वैश्विक तापमान में योगदान देता है जब इसकी वायुमंडलीय सांद्रता बढ़ जाती है। हालाँकि कृषि और अन्य मानवजनित स्रोतों से मीथेन उत्सर्जन ने पिछले वार्मिंग में काफी योगदान दिया है, लेकिन वर्तमान और हाल के वार्मिंग के लिए इसका बहुत कम महत्व है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हाल के वर्षों में वायुमंडलीय मीथेन सांद्रता में अपेक्षाकृत कम वृद्धि हुई है 2007 में मीथेन सांद्रता में विसंगत वृद्धि, रिग्बी एट अल द्वारा चर्चा की गई, तब से मुख्य रूप से प्राकृतिक आर्द्रभूमि से विसंगत मीथेन प्रवाह के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय में, मानवजनित स्रोतों के बजाय। पशुधन स्रोत (आंत्र किण्वन और खाद सहित) अमेरिकी मानवजनित जीएचजी उत्सर्जन का लगभग 3.1 प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड समकक्ष के रूप में व्यक्त करते हैं। ई. पी. ए. का यह अनुमान यू. एन. एफ. सी. सी. सी. के दलों के सम्मेलन द्वारा सहमत पद्धतियों पर आधारित है, जिसमें आई. पी. सी. सी. की दूसरी मूल्यांकन रिपोर्ट से 100-वर्षीय ग्लोबल वार्मिंग क्षमता का उपयोग कार्बन डाइऑक्साइड के समकक्ष के रूप में जी. एच. जी. उत्सर्जन का अनुमान लगाने में किया जाता है। नेचर क्लाइमेट चेंज में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन का निष्कर्ष है कि मांस और दूध पर जलवायु कर एक साथ ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में पर्याप्त कटौती करेंगे और स्वस्थ आहार की ओर ले जाएंगे। इस तरह के करों को सावधानी के साथ तैयार करने की आवश्यकता होगीः कुछ खाद्य समूहों को छूट और सब्सिडी देना, आय के नुकसान के लिए चुनिंदा रूप से क्षतिपूर्ति करना और स्वास्थ्य संवर्धन के लिए राजस्व के हिस्से का उपयोग करना। अध्ययन में गोमांस पर 40 प्रतिशत और दूध पर 20 प्रतिशत के अधिभार और खपत, जलवायु उत्सर्जन और वितरण पर उनके प्रभावों का विश्लेषण किया गया। एक इष्टतम योजना से उत्सर्जन में प्रति वर्ष 1 अरब टन की कमी आएगी, जो वैश्विक स्तर पर विमानन से होने वाले उत्सर्जन के बराबर है। उच्च-कार्बन और कम-कार्बन वाले खाद्य विकल्प कुछ खाद्य पदार्थों को दूसरों की तुलना में अधिक जीवाश्म ईंधन निवेश की आवश्यकता होती है। मांस और डेयरी जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पादप-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक कार्बन पदचिह्न होता है। इसलिए, कम कार्बन आहार पर जाना और कम जीवाश्म ईंधन की आवश्यकता वाले खाद्य पदार्थों को चुनकर अपने कार्बन पदचिह्न को कम करना संभव है और इसलिए कम कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करता है। आगे के शोध से पता चलता है कि "सबसे कम प्रभाव वाले पशु उत्पाद भी आमतौर पर सब्जी के विकल्प से अधिक होते हैं।" उदाहरण के लिए, रिची बताते हैं कि "मटर से 100 ग्राम प्रोटीन का उत्पादन केवल 4 किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड समकक्ष (CO2eq) का उत्सर्जन करता है। गोमांस से समान मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, उत्सर्जन लगभग 90 गुना अधिक होगा, 35 किलोग्राम सीओ2ईक्यू पर। जून 2010 में, संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम की एक रिपोर्ट में घोषणा की गई कि दुनिया को भूख, ईंधन की कमी और जलवायु परिवर्तन से बचाने के लिए शाकाहारी आहार की ओर वैश्विक बदलाव की आवश्यकता है। इसका मतलब औसत यूरोपीय के आहार में एक बड़ा बदलाव होगा, क्योंकि उनके आहार का 83 प्रतिशत मांस, डेयरी और अंडों से बना होता है। वैश्विक कार्बन उत्सर्जन में एक प्रमुख योगदानकर्ता के रूप में, चीन ने 2016 में नए आहार दिशानिर्देश पेश किए जिनका उद्देश्य मांस की खपत में 50 प्रतिशत की कटौती करना और इस तरह 2030 तक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 1 अरब टन की कमी करना है। अधिक परिवार वयस्कों और बच्चों के लिए समान रूप से शाकाहारी और शाकाहारी आहार लागू करने का विकल्प चुन रहे हैं। कंडीफ और हैरिस लिखते हैंः "अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (ए. डी. ए.) और कनाडा के आहार विशेषज्ञ स्थिति पत्र आधिकारिक तौर पर मान्यता देते हैं कि सुनियोजित शाकाहारी और अन्य शाकाहारी आहार शैशवावस्था और बचपन के लिए उपयुक्त हैं।" हालाँकि, बच्चों के आहार के लिए यूरोपीय सिफारिशों में शाकाहारी आहार शामिल नहीं है। उनका मानना है कि शाकाहारी बच्चे की सुरक्षा को ध्यान में रखने के लिए आवश्यक "चिकित्सा और आहार संबंधी पर्यवेक्षण" होना चाहिए। यह ध्यान दिया गया है कि "आहार जितना अधिक प्रतिबंधात्मक होगा और बच्चा जितना छोटा होगा, पोषण की कमी का खतरा उतना ही अधिक होगा।" शाकाहारी बच्चे के आहार से छोड़े गए सबसे आम पोषक तत्व इस प्रकार हैंः प्रोटीन (गुणवत्ता और मात्रा) आयरन जिंक सेलेनियम कैल्शियम राइबोफ्लेविन विटामिन ए, डी, और बी12 आवश्यक फैटी एसिड औद्योगिक बनाम चरागाह पशुधन गोमांस और डेयरी मवेशियों में आंत्र किण्वन से मीथेन उत्सर्जन और उनके बहुत बड़े भूमि पदचिह्न के कारण ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का अत्यधिक उच्च स्तर होता है। सीमित पशु आहार संचालन (सी. ए. एफ. ओ.) या कारखाने के खेतों में उगाए गए जानवरों से उत्सर्जन में फ़ीड का महत्वपूर्ण योगदान है, क्योंकि मकई या सोयाबीन को निषेचित, सिंचित, पशु आहार में संसाधित, पैक किया जाना चाहिए और फिर सी. ए. एफ. ओ. में ले जाया जाना चाहिए। वर्ल्डवॉच इंस्टीट्यूट के अनुसार, 2005 में सी. ए. एफ. ओ. ने दुनिया के कुक्कुट उत्पादन में 74 प्रतिशत, सूअर का मांस में 50 प्रतिशत, गोमांस में 43 प्रतिशत और अंडों में 68 प्रतिशत का योगदान दिया। विकसित देशों में अनुपात काफी अधिक है, लेकिन विकासशील देशों में तेजी से बढ़ रहा है, जहां मांग भी तेजी से बढ़ रही है। हालांकि, अमेरिका में, केवल लगभग 11 प्रतिशत सोयाबीन एकड़ और 14 प्रतिशत मकई एकड़ सिंचित हैं; इसके विपरीत, लगभग 66 प्रतिशत सब्जी एकड़ और 79 प्रतिशत बगीचे एकड़ सिंचित हैं। पशुओं के चारे के लिए सोयाबीन भोजन का उत्पादन आमतौर पर सोयाबीन तेल (खाना पकाने, खाद्य उत्पादों, बायोडीजल आदि के लिए उपयोग किया जाता है) के निष्कर्षण के बाद किया जाता है, ताकि प्रसंस्करण का केवल एक अंश ही खिलाया जा सके। इस तरह के उदाहरण बताते हैं कि अन्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन के संबंध में सिंचाई, निषेचन और मांस उत्पादन के लिए प्रसंस्करण से संबंधित मुद्दे भी चिंता का विषय होने चाहिए। एक अध्ययन में, घास-पोषित मवेशियों के लिए सीएएफओ मवेशियों की तुलना में 40 प्रतिशत कम ग्रीनहाउस उत्सर्जन का अनुमान लगाया गया था, हालांकि, उत्सर्जन पर तुलनात्मक प्रभाव भिन्न हो सकते हैं। एक अमेरिकी अध्ययन में, कम जीएचजी उत्सर्जन चरागाह और घास पर गोमांस उत्पादन की तुलना में फीडलोट-तैयार गोमांस उत्पादन से जुड़ा था। इसी तरह, न्यूजीलैंड में एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि प्रति किलोग्राम उत्पादित गोमांस के पर्यावरणीय उत्सर्जन को गोमांस उत्पादन प्रणाली में फीडलोट परिष्करण को शामिल करके कम किया जा सकता है। कार्बन पृथक्करण में एक स्वस्थ देहाती पारिस्थितिकी तंत्र की भूमिका एक अन्य कारक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए। क्योंकि सी. ए. एफ. ओ. का उत्पादन अत्यधिक केंद्रीकृत है, जानवरों का वध करने और फिर दूर के खुदरा दुकानों तक परिवहन ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक और स्रोत है। पशुधन उत्पादन में, मानव-खाने योग्य सामग्रियों को खिलाकर उत्सर्जन को कम किया जाता है जो अन्यथा बर्बाद हो सकते हैं। एल्फेरिंक एट अल। बता दें कि "वर्तमान में, डच फ़ीड उद्योग में उपयोग किए जाने वाले फ़ीडस्टॉक का 70 प्रतिशत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग से उत्पन्न होता है।" अमेरिका के कई उदाहरणों में जैव ईंधन उत्पादन से बचे हुए आसवन अनाज को खिलाना शामिल है। विपणन वर्ष 2009/2010 के लिए, अमेरिका में पशुधन के चारे (और अवशिष्ट) के रूप में उपयोग किए जाने वाले सूखे आसवन अनाज की मात्रा 25 लाख टन थी। यात्रा की गई दूरी और पारगमन की विधि परिवहन से कार्बन उत्सर्जन भोजन के कुल कार्बन उत्सर्जन का 11 प्रतिशत है, जिसमें से उत्पादक से उपभोक्ता तक परिवहन का योगदान 4 प्रतिशत है। हालांकि, "खाद्य मील" एक भ्रामक उपाय है; कई मामलों में खेती के तरीकों में अंतर के कारण दुनिया के दूसरे हिस्से से आयातित भोजन में स्थानीय रूप से उत्पादित समकक्ष की तुलना में कम कार्बन पदचिह्न हो सकता है। "स्थानीय खाद्य" अभियान वास्तविक पर्यावरणवाद के बजाय संरक्षणवाद से प्रेरित हो सकते हैं। कुल ग्रीनहाउस गैसों (न केवल कार्बन डाइऑक्साइड) को देखते हुए, 83 प्रतिशत उत्सर्जन पशुओं द्वारा छोड़े गए मीथेन और उर्वरक के कारण नाइट्रस ऑक्साइड के कारण भोजन के वास्तविक उत्पादन से होता है। लोकावोर शब्द एक ऐसे व्यक्ति का वर्णन करता है जो 100 मील के दायरे से निकाले गए खाद्य पदार्थों से युक्त आहार खाने का प्रयास करता है। कुछ अध्ययनों ने स्थानीय भोजन पर जोर देने की आलोचना करते हुए दावा किया है कि यह स्थानीय उत्पादन को रोमांटिक बनाता है, लेकिन बहुत अधिक पर्यावरणीय लाभ नहीं देता है। खाद्य उत्पादन में समग्र ऊर्जा खपत का एक अपेक्षाकृत छोटा हिस्सा परिवहन से संबंधित है, और स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन एक बेहतर क्षेत्र में उत्पादित भोजन की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा गहन हो सकता है। इसके अतिरिक्त अधिक कुशल स्थानीय उत्पादकों की तुलना में "अक्षम" स्थानीय उत्पादकों पर जोर देना हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का प्रसंस्करण, पैकेजिंग और अपशिष्ट (जैसे ग्रेनोला बार, स्नैक चिप्स, मिठाई व्यंजन, आदि)। अलग-अलग पैकेजिंग में आते हैं, उच्च ऊर्जा निवेश की मांग करते हैं और जिसके परिणामस्वरूप पैकेजिंग अपशिष्ट होता है। हालांकि, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बहुत सारे पैकेजिंग अपशिष्ट पैदा करते हैं, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इसके फायदे हैंः खाद्य पैकेजिंग उनकी पारगमन यात्रा के दौरान खाद्य पदार्थों की ताजगी बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, खाद्य पैकेजिंग खाद्य उत्पादों को साफ और स्वच्छ रखते हुए उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करती है। अंत में, उपभोक्ताओं को खाद्य पैकेजिंग को पढ़कर इस बारे में महत्वपूर्ण जानकारी मिलती है कि भोजन किस सामग्री से बनाया गया था। बोतलबंद पानी अत्यधिक डिब्बाबंद खाद्य उत्पाद का एक और उदाहरण है जिसे एकल-उपयोग प्लास्टिक माना जाता है क्योंकि अधिकांश लोग पानी पीने के बाद इसे फेंक देते हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि अमेरिकी हर दिन 40 मिलियन प्लास्टिक की पानी की बोतलें फेंक देते हैं, और बोतलबंद पानी को अक्सर अंतर-महाद्वीपीय रूप से भेजा जाता है। कार्बोनेटेड पानी को ठंडा किया जाना चाहिए और भंडारण और परिवहन के दौरान दबाव में रखा जाना चाहिए ताकि कार्बन डाइऑक्साइड को भंग किया जा सके। यह कारक लंबी दूरी तक भेजे जाने वाले उत्पादों के लिए अधिक ऊर्जा उपयोग में योगदान देता है। सिद्दीकी एस. ए. और अन्य द्वारा हाल ही में किया गया एक अध्ययन। (2023) ने यूरोपीय संघ में मांस पैकेजिंग उद्योग के लिए बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग बनाम पारंपरिक प्लास्टिक पैकेजिंग की गुणवत्ता का मूल्यांकन किया। पारंपरिक प्लास्टिक पैकेजिंग बहुत लचीली और प्रसंस्करण, शिपिंग और हैंडलिंग के दौरान बहुत अधिक खिंचाव करने में सक्षम होने के लिए जानी जाती है। आसानी से अनुकूलित उत्पादन और अपेक्षाकृत कम लागत के साथ, प्लास्टिक पैकेजिंग को अक्सर कांच, कार्डबोर्ड और अन्य टिकाऊ पैकेजिंग सामग्री पर चुना जाता है। इस अध्ययन में शोध किया गया कि किस प्रकार के बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग सबसे अधिक गर्मी प्रतिरोधी हैं, क्योंकि अतीत में प्लास्टिक ने इस पहलू में बेहतर परीक्षण किया है। बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग पर खाद्य पैकेजिंग सवारी के लिए कम कार्बन उत्पादन के साथ स्थिरता का भविष्य। सेलूलोज़-आधारित पैकेजिंग यूरोपीय संघ में मांस पैकेजों के भीतर नमी को नियंत्रित करने में अत्यधिक प्रभावी थी और ऑक्सीजन को प्रवेश करने से रोकने में सक्षम थी। पॉलीहाइड्रॉक्सीअल्केनोएट्स और पॉलीलैक्टिक एसिड (पी. एल. ए.) टिकाऊ खाद्य पैकेजिंग सामग्री के उदाहरण हैं जिन्हें प्लास्टिक से बेहतर माना जाता है, लेकिन वास्तव में इस तथ्य के कारण हानिकारक हो सकते हैं कि उनमें रासायनिक योजक हो सकते हैं। यह भी देखें एथिकल ईटिंग फार्म टू कांटा आहार की सूची स्थानीय खाद्य आंदोलन टिकाऊ खाद्य प्रणाली 100-मील आहार ऊर्ध्वाधर खेती पर्यावरण शाकाहार संदर्भ अतिरिक्त स्रोत मिगुएल लानोस, "प्लास्टिक की बोतलें कचरे के पहाड़ों के रूप में ढेर हो जाती हैं", (2005), एमएसएनबीसी एक्सटर्नल लिंक्स बनाना इंडेक्स द इकोनॉमिस्ट डायट्स एनवायरनमेंटल इम्पैक्ट ऑफ एग्रीकल्चर में खाद्य और पर्यावरण कम कार्बन अर्थव्यवस्था टिकाऊ खाद्य प्रणाली जलवायु परिवर्तन और कृषि