Jamonera
जैमोनेरा (), जिसे पोर्टाजामोन्स या जैमोनेरो के रूप में भी जाना जाता है, लकड़ी के स्टैंड पर लगाए गए क्लैम्प का एक रूप है, जिसे विशेष रूप से जैमन सेरानो (स्पेनिश क्योर हैम) या जैमन इबेरिको के एक पैर को पकड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जब इसे काटा जाता है। हैम को तराशने के लिए उपयोग किए जाने वाले लंबे और लचीले ब्लेड वाले चाकू को कुचिलो जैमोनेरो () के रूप में जाना जाता है। इस उपकरण की उत्पत्ति स्पेन में हुई थी और पारंपरिक रूप से इसमें एक सरल, मजबूत लकड़ी का आधार होता है जिस पर एक धातु का स्पाइक और क्लैंप लगाया जाता है। पैर के पतले छोर को एक ऊँची स्थिति में जकड़ लिया जाता है, जबकि शैंक लकड़ी पर टिका होता है, जो स्पाइक द्वारा सुरक्षित होता है। एक बार स्थापित होने के बाद, हैम को आम तौर पर कमरे के तापमान पर इस तरह से संग्रहीत किया जाता है, अक्सर अत्यधिक सुखाने से रोकने के लिए बस एक कपड़े से ढक दिया जाता है। बाहरी लिंक स्पेनिश व्यंजन परोसने और खाने के लिए