D.O.M. (restaurant)
डीओएम। (देव ऑप्टिमो मैक्सिमो का लैटिन संक्षिप्त नाम) ब्राजील के शेफ एलेक्स अटाला द्वारा संचालित साओ पाउलो में एक ब्राजीलियाई व्यंजन रेस्तरां है। ब्राजील की मूल सामग्री डी. ओ. एम. के उपयोग के लिए जाना जाता है। रेस्तरां पत्रिका द्वारा 2006 से दक्षिण अमेरिका में सबसे अच्छा रेस्तरां माना जाता है, और 2006 से दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शामिल किया गया है। मई 2012 में रेस्तरां प्रतिष्ठित सूची में चौथे स्थान पर पहुंच गया। 2014 में अटाला और डी. ओ. एम. शेफ चॉइस पुरस्कार जीता। इसे शेफ टेबल के खंड दो में चित्रित किया गया था। अटाला अपने रेस्तरां में उपयोग की जाने वाली सामग्री पर शोध करता है और ब्राजील के विभिन्न हिस्सों में उत्पादन की निगरानी करता है। इनमें से कुछ सामग्रियों में टुकूपी का रस, पिरारुकु और पिरैबा मछलियाँ, जम्बू और मैनिओक आटे से बने टैपिओका शामिल हैं। यह भी देखें स्थानीय भोजन संदर्भ बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट साओ पाउलो मिशेलिन गाइड में रेस्तरां ब्राजील में रेस्तरां ब्राजीलियाई व्यंजन