Old Overholt
ओल्ड ओवरहोल्ट अमेरिका का सबसे पुराना लगातार बनाए रखा जाने वाला व्हिस्की का ब्रांड है, जिसकी स्थापना 1810 में वेस्ट ओवरटन, पेंसिल्वेनिया में की गई थी। ओल्ड ओवरहोल्ट एक राई व्हिस्की है जिसे ए. ओवरहोल्ट एंड कंपनी द्वारा आसुत किया जाता है, जो वर्तमान में बीम सनटोरी की सहायक कंपनी है, जो ओसाका, जापान के सनटोरी होल्डिंग्स की सहायक कंपनी है। इसका उत्पादन क्लेरमोंट, केंटकी में जिम बीम डिस्टिलरी में किया जाता है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक उपलब्ध सीधी राई की व्हिस्की में से एक है, जहां यह अधिकांश शराब की दुकानों पर उपलब्ध है। यह चार साल पुराना है और 2020 की शुरुआत से गैर-ठंडा फ़िल्टर किया गया है और 86 प्रूफ (मात्रा के हिसाब से 43 प्रतिशत अल्कोहल) पर बोतलबंद है। बॉन्ड में चार साल का बोतलबंद, 100 प्रूफ संस्करण 2017 के अंत में जारी किया गया था। ओल्ड ओवरहोल्ट को इसके लंबे इतिहास के कारण "अमेरिकी व्हिस्की की आधारशिला" कहा गया है। प्रारंभिक वर्षों में हेनरी ओबेरहोल्जर (अंग्रेजी में "ओवरहोल्ट"), एक जर्मन मेनोनाइट किसान, 1800 में पश्चिमी पेंसिल्वेनिया में जैकब्स क्रीक के तट पर वेस्ट ओवरटन, पेंसिल्वेनिया चले गए। उनका परिवार जर्मनी के उस क्षेत्र से आया था जो "कॉर्न" या राई व्हिस्की के आसवन में विशेषज्ञता रखता था और हेनरी ने इस परंपरा को अपनाया। 1810 में हेनरी के बेटे अब्राहम ओवरहोल्ट (1784-1870) ने आसवन का प्रबंधन संभाला और इसे एक व्यवसाय में बदल दिया। 1820 के दशक तक, आसवनशाला प्रति दिन 12 से 15 गैलन राई व्हिस्की निकाल रही थी। अब्राहम ने कंपनी का तेजी से विकास किया; 1843 तक, बाल्टीमोर समाचार पत्र ओवरहोल्ट के "ओल्ड राई" का विज्ञापन कर रहे थे; उस समय, केवल बहुत कम शीर्ष आसवन कारखानों को नाम से विज्ञापित किया गया था। 1859 तक, ओवरहोल्ट ने अपने व्यवसाय को "ए. ओवरहोल्ट एंड कंपनी" के रूप में शामिल किया। उन्होंने एक नए आसवन भवन से काम किया जो छह मंजिला ऊँचा, 100 फीट लंबा था और जो प्रति दिन 860 गैलन का उत्पादन कर सकता था। 1881 में अब्राहम के पोते हेनरी क्ले फ्रिक ने कंपनी को संभाला। देश के सबसे धनी लोगों में से एक के रूप में, डिस्टिलरी फ्रिक के लिए एक भावनात्मक साइड-बिजनेस था। फ्रिक ने एंड्रयू मेलन और एक चार्ल्स डब्ल्यू. मॉक को भागीदार के रूप में लिया, जिनमें से प्रत्येक के पास व्यवसाय का एक तिहाई हिस्सा था। 1888 में, मॉक ने कंपनी के आधिकारिक नाम के रूप में "ओल्ड ओवरहोल्ट" नाम अपनाया, लोगो के रूप में अब्राहम की एक तस्वीर जोड़ी। उस समय के आसपास, कंपनी ने अपने उत्पाद को बैरल के बजाय बोतलों में बेचना शुरू कर दिया। 1900 तक, ओल्ड ओवरहोल्ट एक राष्ट्रीय ब्रांड बन गया। 20वीं शताब्दी के शुरुआती वर्षों में, ओल्ड ओवरहोल्ट देश की सबसे बड़ी और सबसे सम्मानित व्हिस्की में से एक बन गई। दिसंबर 1919 में फ्रिक की मृत्यु हो गई और उन्होंने अपना हिस्सा एंड्रयू मेलन को छोड़ दिया। इससे कंपनी में पारिवारिक स्वामित्व समाप्त हो गया। 1920 में शराब के राष्ट्रीय निषेध ने अधिकांश अमेरिकी शराब बनाने के कारखानों और आसवन कारखानों को बुरी तरह प्रभावित किया, जिससे कई व्यवसाय बंद हो गए। शायद मेलन के साथ अपने जुड़ाव के कारण, जो वारेन जी. हार्डिंग के तहत खजाने के सचिव थे, ओल्ड ओवरहोल्ट औषधीय व्हिस्की बेचने के लिए एक परमिट हासिल करने में सक्षम था। इस अनुमति ने ओवरहोल्ट को औषधीय उपयोग के लिए दवा विक्रेताओं को मौजूदा व्हिस्की स्टॉक बेचने की अनुमति दी। 1925 में, निषेधवादियों के दबाव में, मेलन ने कंपनी के अपने हिस्से को न्यूयॉर्क के एक किराने वाले को बेच दिया, जिससे स्थानीय स्वामित्व समाप्त हो गया। कंपनी को 1932 में फिर से नेशनल डिस्टिलर्स प्रोडक्ट्स कंपनी को बेच दिया गया, जिसके पास 200 से अधिक ब्रांड थे। युद्ध और पतन द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ओवरहोल्ट और अन्य व्हिस्की आसवन कारखानों को सरकार द्वारा औद्योगिक शराब बनाने का आदेश दिया गया था। युद्ध की समाप्ति के बाद, व्हिस्की आम तौर पर अमेरिकी जनता के पक्ष से बाहर हो गई, क्योंकि पीने वालों ने वोदका की ओर रुख किया। राई व्हिस्की विशेष रूप से पसंद से बाहर हो गई, और 1960 के दशक तक, ओल्ड ओवरहोल्ट एकमात्र राष्ट्रीय स्तर पर वितरित सीधी राई व्हिस्की थी। ब्रांड ने 1970 के दशक में संघर्ष किया क्योंकि बिक्री में गिरावट जारी रही। 1987 में, ओल्ड ओवरहोल्ट को अमेरिकी ब्रांडों की सहायक कंपनी जेम्स बी. बीम डिस्टिलिंग कंपनी को बेच दिया गया, जिसने उत्पादन को केंटकी में स्थानांतरित कर दिया। बाद में जिम बीम डिवीजन को सनटोरी द्वारा अधिग्रहित कर लिया गया। दिसंबर 2015 से, ओल्ड ओवरहोल्ट और ओल्ड ग्रैंड-डैड, जो दोनों बीम सनटोरी ब्रांड हैं, को "द ओल्ड्स" के रूप में एक साथ विपणन किया गया है। बॉन्ड में चार साल का बोतलबंद, 100 प्रूफ संस्करण 2017 के अंत में जारी किया गया था। लोकप्रिय संस्कृति में ओल्ड ओवरहोल्ट ओल्ड वेस्ट, विशेष रूप से टॉम्बस्टोन, एरिज़ोना के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है और आज इसे टॉम्बस्टोन में "ओल्ड वेस्ट" पर्यटक सैलून में परोसा जाता है। ब्रांड को वार्नर ब्रदर्स के कार्टून, एमएडी पत्रिका के विभिन्न मुद्दों और टेरी प्रेटचेट के उपन्यास द डार्क साइड ऑफ द सन और सोल म्यूजिक में "ओल्ड ओवरकोट" के रूप में पैरोडी किया गया था। द ओल्ड ओवरहोल्ट डिस्टिलरी बोर्डवॉक एम्पायर के सीज़न 3 के अंत में एक कथानक तत्व था। आसवनशाला एंड्रयू मेलन और एनोच "नकी" थॉम्पसन के बीच एक सौदे का हिस्सा थी, जिन्होंने उन्हें जेस स्मिथ और जॉर्ज रेमस को फंसाने के लिए इसे प्रबंधित करने के लिए राजी किया। कहा जाता है कि प्रसिद्ध शराबी ओवरहोल्ट पुराने पश्चिम के बंदूकधारियों से लेकर यूलिसिस एस. ग्रांट और जॉन एफ. कैनेडी और विदेश मंत्री जॉन फोस्टर डलेस सहित अमेरिकी राष्ट्रपतियों के लिए पसंद का मादक पेय रहा है। समीक्षा खाद्य समीक्षक मॉर्गन मर्फी ने कहा, "राई व्हिस्की का यह बहुत पुराना ब्रांड पीने वाले को फलों के स्वाद, अनाज के काटने और मीठे अनाज के नोटों के साथ सुई लगाता है।" व्हिस्की लेखक जिम मुर्रे ने कहा, "अपनी शैली के सबसे सूखे, कुरकुरा फिनिश को परिपूर्ण करने से पहले मलाईदार nose.citrus notes.very कठोर rye.momentarily नम और मीठा।" हेनरी ओवरहोल्ट जैकब्स क्रीक (पेनसिल्वेनिया) वेस्ट ओवरटन, पेनसिल्वेनिया संदर्भ बाहरी लिंक ओल्ड ओवरहोल्ट ब्रांड पेज व्हिस्की पत्रिकाः ओल्ड ओवरहोल्ट टेस्टिंग प्रोफाइल राई व्हिस्की बीम सनटोरी 1810 में स्थापित पेनसिल्वेनिया में अमेरिकी कंपनियां 1810