Cheese slaw
चीज़ स्लॉ एक सलाद और साइड डिश है जिसमें चेडर चीज़, गाजर, मेयोनेज़ और कभी-कभी पत्तागोभी होती है। इसकी तैयारी में कभी-कभी नीले और स्विस जैसे अन्य चीज़ों का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी अतिरिक्त सब्जी सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसकी उत्पत्ति उत्तरी क्वींसलैंड, ऑस्ट्रेलिया में टाउन्सविले और ब्रोकन हिल, न्यू साउथ वेल्स, ऑस्ट्रेलिया में पाई जा सकती है। यह ब्रोकन हिल रेस्तरां और घरों में एक आम और लोकप्रिय व्यंजन है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में चीज़ स्लॉ का भी सेवन किया जाता है। सारांश चीज़ स्लॉ कसा हुआ चीज़, कुचला हुआ या क्यूब किया हुआ चीज़, कसा हुआ गाजर और मेयोनेज़ ड्रेसिंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है। चीज़ स्लॉ कुछ कोलेस्लॉ व्यंजनों के समान है, लेकिन चीज़ के समावेश से अलग है। चेडर चीज़ का उपयोग आमतौर पर सलाद की तैयारी में किया जाता है, हालांकि कभी-कभी नीले और स्विस जैसे अन्य चीज़ों का उपयोग किया जाता है। कोलेस्लॉ के अनुसार इसमें अक्सर पत्तागोभी नहीं होती है, हालांकि कभी-कभी पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है। चीज स्लॉ में अन्य सब्जियां हो सकती हैं, जैसे कि चीव्स, स्प्रिंग प्याज, शालोट्स, अजमोद और ब्रोकोली। संयुक्त राज्य अमेरिका में, चीज़ स्लॉ को कभी-कभी नीले चीज़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और कभी-कभी गर्म कुत्ते की पोशाक के रूप में उपयोग किया जाता है। आधार सामग्री के अलावा, कभी-कभी पत्तागोभी का उपयोग व्यंजन के अमेरिकी संस्करणों में भी किया जाता है। अमेरिकी संस्करणों को मेयोनेज़ के बजाय ब्लू चीज़ सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करके भी तैयार किया गया है। इतिहास चीज़ स्लॉ की उत्पत्ति कुछ हद तक विवादित रही है। चीज़ स्लॉ ऑस्ट्रेलिया में कम से कम 1939 का है, जब इसके लिए एक नुस्खा टाउन्सविले डेली बुलेटिन में छपा था, जो टाउन्सविले, क्वींसलैंड में प्रकाशित एक समाचार पत्र था। यह विधि "हैम और चीज़ स्लॉ" के लिए थी, और इसमें कटा हुआ पत्तागोभी, क्यूब्ड चीज़, जूलियन हैम, मेयोनेज़, नींबू का रस और सरसों शामिल थे। चीज़ स्लॉ व्यंजनों को 1946 और 1966 में ऑस्ट्रेलियाई महिला साप्ताहिक, एक मासिक महिला पत्रिका में भी प्रकाशित किया गया था। कुछ लोगों का दावा है कि पनीर स्लॉ की उत्पत्ति ब्रोकन हिल, न्यू साउथ वेल्स में हुई थी। चीज़ स्लॉ ब्रोकन हिल में बड़े पैमाने पर पाया जाता है, जहाँ इसे रेस्तरां में परोसा जाता है, घरों में तैयार किया जाता है, और इसे "स्थानीय आहार में अंतर्निहित" कहा गया है। यह 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से ब्रोकन हिल कैफे और दूध बार में परोसा जाता रहा है। ब्रोकन हिल में, इसे आमतौर पर एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। ब्रोकन हिल टॉप में कुछ लोगों ने पनीर स्लॉ के साथ बारबेक्यूड चिकन बनाया, जिससे पनीर पिघल जाता है। यह भी देखें पनीर व्यंजनों की सूची सलाद की सूची संदर्भ ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन सलाद पनीर व्यंजन ब्रोकन हिल, न्यू साउथ वेल्स