Rosalia Chay Chuc
रोसालिया चाय चुक (यक्सुना, मेक्सिको में पैदा हुई) एक मैक्सिकन बारबेक्यू शेफ हैं, जो अपने प्रामाणिक माया व्यंजनों के लिए जानी जाती हैं जो 400 ईस्वी के हैं। नेटफ्लिक्स की शेफ टेबलः बी. बी. क्यू. ने उनके खाना पकाने के लिए एक एपिसोड समर्पित किया। एक रेस्तरां में रहने के बजाय, चाय यक्सुना, युकाटन में अपने घर से दस से बारह लोगों के लिए अपना माया खाना परोसती है। घर को अब कोचीनिता पिबिल के नाम से जाना जाता है (इसी नाम के मुख्य पाठ्यक्रम के बाद), जहाँ भोजन मुख्य रूप से चाय के पिछवाड़े के पीप और खुले हवा में रसोईघर से उसके दो बेटों और उसकी बहन की मदद से तैयार किया जाता है। उनकी सभी सामग्रियों की खेती प्राकृतिक रूप से उनके परिवार की पैतृक भूमि पर की जाती थी। कोच्चिनिटा पिबिल में ढाई घंटे के सप्ताहांत के भोजन के लिए बुकिंग ई-मेल द्वारा की जाती है, और भोजन में पाँच-पाठ्यक्रम स्वाद मेनू और एक कोचिनिटा पिबिल के टुकड़े होते हैं। युकाटन प्रायद्वीप में अपने क्षेत्र में पहले से ही प्रसिद्ध, चाय को मेरिडा, युकाटन के शेफ रॉबर्टो सोलिस द्वारा पाक कला की दुनिया से परिचित कराया गया था, जिन्होंने बदले में उन्हें विश्व प्रसिद्ध डेनिश शेफ रेने रेडज़ेपी से परिचित कराया, जिसका 2017 का पॉप-अप रेस्तरां नोमा टुलम (कैनकन में) चाय से प्रेरित था। रेडज़ेपी चाय को भोजन के लिए महत्वपूर्ण टॉर्टिला ब्रेड बनाने के लिए नोमा टुलम ले आया। आहौ टुलम, रॉयलटन CHIC कैनकन और रोज़वुड मायाकोबा सभी ने अपने संरक्षकों को चाय और उनके प्रतिष्ठित कोचीनिटा पिबिल से परिचित कराया है। निजी जीवन चाय ने अपना पूरा जीवन यक्सुना में बिताया है। पारंपरिक माया खाना पकाने के अलावा जो उन्होंने 8 साल की उम्र में सीखा था, उन्होंने अपने पूर्वजों से पारंपरिक यूकाटेकन कढ़ाई और लकड़ी की नक्काशी भी सीखी है। उनके चार बच्चे हैं। वह एक माया भाषा और स्पेनिश बोलती है। संदर्भ बाहरी लिंक CHEF ROSALIA CHAY जीवित लोग जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग) मैक्सिकन शेफ बारबेक्यू शेफ 21वीं सदी की मैक्सिकन महिलाएं 20वीं सदी की मैक्सिकन महिलाएं