Cereal Milk
अनाज का दूध एक स्वाद, पेय और घटक है जिसे 2006 में मोमोफुकु में काम करते हुए क्रिस्टीना तोसी द्वारा व्यावसायिक रूप से पेश किया गया था। अनाज का दूध नाश्ते के अनाज के साथ स्वाद वाला दूध है। अनाज के दूध ने विभिन्न खाद्य रचनाओं को प्रेरित किया है, जिसमें अनाज के दूध की आइसक्रीम और अनाज के दूध के स्वाद वाले पेय शामिल हैं। विकास तोसी ने पहली बार 2006 में मोमोफोकू में डेविड चांग के लिए काम करते हुए एक घटक के रूप में अनाज का दूध बनाया। जब तोसी आई तो मेनू में कोई मिठाई नहीं थी, और उसने बचपन के पसंदीदा स्वादों से प्रेरित होकर अपने स्वयं के व्यंजन बनाए, जिसमें अनाज का दूध पन्ना कोट्टा भी शामिल था। लॉस एंजिल्स टाइम्स ने पन्ना कोट्टा पर तोसी के दृष्टिकोण को "कुछ upscale.and [इसे नीचे उतारने]" के रूप में वर्णित किया। तोसी ने आगे मोमोफुकु बेकरी और मिल्क बार, अब मिल्क बार में अवधारणा को विकसित किया। पन्ना कोट्टा के अलावा तोसी ने एक आइसक्रीम, कुकीज़, एक शार्लोट और दूध, लैट्स और मिल्कशेक जैसे पेय विकसित किए हैं। मूल घटक का उपयोग कॉफी और कॉकटेल के लिए एक मिश्रण के रूप में भी किया जाता है। जब तोसी ने मिल्क बार खोला, तो पहले मेनू आइटम में से एक उनका अनाज दूध सॉफ्टसर्व था। टोसी ने तब से अनाज के दूध के स्वादों में पैक किए गए कस्टर्ड-शैली के आइसक्रीम का विस्तार किया है। तैयारी और सामग्री पेय और मूल घटक अनाज का दूध कॉर्नफ्लेक्स को गर्म करके, उन्हें कमरे के तापमान पर दूध में डुबो कर, अनाज को निकालकर, और ब्राउन शुगर और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। अन्य अनाजों का भी उपयोग किया जा सकता है। न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, "पेस्ट्री शेफ क्रिस्टीना तोसी के अनाज के दूध के स्वाद से ज्यादा कुछ भी ट्रेडमार्क नहीं है", और उन्होंने इसे "घरेलू नाम" बना दिया था। एक्सियोस ने अनाज के दूध को "पंथ का पसंदीदा" कहा। व्यापार पत्रिका रेस्तरां बिजनेस ने तोसी के अनाज के दूध को "प्रतिष्ठित" कहा। सेवूर की मेगन झांग ने सिद्धांत दिया कि अनाज के दूध के स्वाद की अपील इस बात को याद करने की पुरानी यादों में निहित थी कि नाश्ते का अनाज 'हम में से कई लोगों ने सबसे पहले "खाना बनाना" और युवाओं के रूप में खुद को खाना "सीखा था। 2017 में बेन एंड जेरी ने स्वादों की एक श्रृंखला पेश की जिसे ईटर ने तोसी की रचना का एक [स्पष्ट घोटाला] कहा। बर्गर किंग ने अनाज के दूध का एक मिल्कशेक बनाया। संदर्भ व्यंजन पेय स्वाद वाला दूध