Kathleen Keen Zolber
एस्थर कैथलीन कीन ज़ोल्बर (9 दिसंबर, 1916-29 जनवरी, 1999) एक अमेरिकी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट और शाकाहार कार्यकर्ता थीं। वह अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन 1982-1983 की अध्यक्ष थीं। ज़ोल्बर का जन्म वॉशिंगटन के वाला वाला में एस्थर कैथलीन कीन के रूप में हुआ था। उन्होंने 1941 में वाला वाला कॉलेज से खाद्य और पोषण में बी. ए. की उपाधि प्राप्त की और स्नातक होने के बाद कॉलेज की दुकान के लिए खाद्य सेवा निदेशक और प्रबंधक के रूप में काम किया। ज़ोल्बर ने 1961 में वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी से मास्टर की डिग्री प्राप्त की और एसोसिएट प्रोफेसर के रूप में वाला वाला कॉलेज लौट आए। वह लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के संकाय में शामिल हो गईं जहाँ उन्होंने स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के आहार संबंधी इंटर्नशिप कार्यक्रम में पढ़ाया। उन्होंने 1968 में विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय से पीएचडी प्राप्त की। वह लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में पोषण की सहयोगी प्रोफेसर (1964-1972), आहार संबंधी शिक्षा की निदेशक (1967-1984), पोषण की प्रोफेसर (1973-1991), पोषण कार्यक्रम की निदेशक (1984-1991) और लोमा लिंडा विश्वविद्यालय चिकित्सा केंद्र (1972-1984) में आहार विज्ञान की निदेशक थीं। शिक्षण के अलावा, ज़ोल्बर पोषण अनुसंधान में शामिल थे और लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य देखभाल दल में एक आहार तकनीशियन थे। उनके लेख जर्नल ऑफ द अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन में प्रकाशित हुए थे। ज़ोल्बर कैलिफोर्निया डायटेटिक एसोसिएशन के सदस्य थे और 1978 में उन्हें डोलोरेस न्यहस मेमोरियल अवार्ड मिला। उन्होंने डायटेटिक इंटर्नशिप बोर्ड और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (एडीए) के निदेशक मंडल में काम किया। वह ए. डी. ए. 1982-1983 की अध्यक्ष थीं। राष्ट्रपति रहते हुए उन्होंने राष्ट्रीय पोषण और आहार विज्ञान केंद्र की स्थापना के लिए एक पूंजी अभियान शुरू किया। ज़ोल्बर ने 19 सितंबर, 1937 को मेल्विन ज़ोल्बर से शादी की; उनकी कोई संतान नहीं थी। वह अमेरिकन पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन, डेल्टा ओमेगा, ओमीक्रोन न्यू और सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट डायटेटिक एसोसिएशन की सदस्य थीं। 1992 में, ज़ोल्बर को मार्जोरी हल्सिज़र कॉफर पुरस्कार मिला, जो ए. डी. ए. द्वारा दिया जाने वाला सर्वोच्च पुरस्कार है। ज़ोल्बर 1987 में लोमा लिंडा विश्वविद्यालय की शाकाहारी पोषण पर पहली अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस के अध्यक्ष थे। वह शाकाहारी आहार पर अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की 1988 की स्थिति के लिए सात समीक्षकों में से एक थीं। चयनित प्रकाशन मांस के बिना भोजन का उत्पादन (1975) आहार नियमावलीः एक शाकाहारी आहार योजना का उपयोग (जूडी डीन बालोगा, मर्लिन डेलिंगर, मार्गरेट केमरर और लिडिया सोनेनबर्ग, 1978 के साथ) शाकाहारी आहारः हम सभी के लिए भोजन (उल्मा डॉयल रजिस्टर और लिडिया सोनेनबर्ग, 1981 के साथ) शाकाहारी प्रवेश उत्पादन का कार्य कार्य विश्लेषण (1986) संदर्भ 1916 जन्म 1999 की मृत्यु अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिक अमेरिकी सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट अमेरिकी शाकाहार कार्यकर्ता लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के संकाय वाले वाला वाला के लोग, वाशिंगटन सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय विस्कॉन्सिन-मैडिसन पूर्व छात्र शाकाहारी कुकबुक लेखक वाला वाला वाला विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र वाशिंगटन