Queen's Park Swizzle
क्वीन्स पार्क स्विज़ल एक क्लासिक रम कॉकटेल है जिसकी उत्पत्ति त्रिनिदाद में हुई थी। यह वेस्ट इंडीज के कॉकटेल की एक शैली का एक प्रमुख सदस्य है जो संभवतः 19वीं शताब्दी में शुरू हुआ था, लेकिन न्यूयॉर्क में हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है। शैली के अन्य पेय पदार्थों में बरमूडा स्विज़ल और बारबाडोस रेड रम स्विज़ल शामिल हैं। इन पेय पदार्थों को स्विज्ल स्टिक से "स्विज्ल" किया जाता है। यह पारंपरिक रूप से कैरिबियन के मूल निवासी एक पेड़ से है जिसे क्वारीबिया टर्बिनेट कहा जाता है, जिसे स्थानीय रूप से स्विज़ल स्टिक पेड़ के रूप में जाना जाता है या आमतौर पर दक्षिण कैरेबियन सदाबहार पेड़ के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, वर्तमान समय में धातु और प्लास्टिक के अलावा लकड़ी की स्विज्ल स्टिक भी हैं, लेकिन वे आमतौर पर मूल पेड़ से नहीं होती हैं। रम, निम्बू का रस, चीनी और पुदीने की सामग्री मोजिटो के समान होती है। पेय के विपरीत एक प्रमुख घटक अंगोस्टुरा बिटर्स है, जो त्रिनिदाद के सबसे प्रसिद्ध निर्यातों में से एक है। इसके अलावा, पेय में डेमेरारा रम (मोजिटो में हल्की रम के बजाय) का उपयोग किया जाता है। डेमेरारा रम गुयाना से डेमेरारा नदी के तट पर उगाए जाने वाले गन्ने से आता है, और इसकी तुलना जमैका के रम से की जा सकती है। त्रिनिदाद के हाउस ऑफ एंगोस्टुरा ने इसे त्रिनिदाद और टोबैगो के राष्ट्रीय पेय के रूप में प्रचारित किया है। पेय का नाम त्रिनिदाद के पोर्ट ऑफ स्पेन में होटल, क्वीन्स पार्क होटल से आया है, जहाँ इसे पहली बार 1920 के दशक में बनाया गया था। पोर्ट ऑफ स्पेन उस समय अमीरों के बीच एक संपन्न व्यापार केंद्र और छुट्टियों का गंतव्य था। क्वींस पार्क सवाना पड़ोस खाने, पीने और नृत्य का अवकाश केंद्र था, और क्वींस पार्क होटल मुख्य आकर्षण था। होटल 15 जनवरी, 1895 को खोला गया। होटल 1920 तक मध्यम रूप से सफल रहा, और 18वें संशोधन के पारित होने के बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब की खरीद और सेवन को अवैध बना दिया गया। निषेध ने कई संपन्न अमेरिकियों को सप्ताहांत में कैरिबियन की यात्राओं पर देश छोड़ने के लिए प्रेरित किया जहां वे कानूनी रूप से पी सकते थे। क्वीन्स पार्क होटल को उस समय के सबसे भव्य होटल बारों में से एक कहा जाता है। विदेशों में होटलों ने पहले से कार्यरत अमेरिकी बारटेंडरों को काम पर रखा जो ग्राहकों और कॉकटेल विशेषज्ञता को लाए। क्वीन्स पार्क होटल ने बारटेंडरों को एक हस्ताक्षरित पेय बनाने के लिए कहा। उन्होंने उस समय के एक लोकप्रिय पेय, दाइक्वीरी को संशोधित किया, और पुदीना और स्थानीय रूप से बनाए गए अंगोस्टुरा बिटर्स को जोड़ा। क्वीन्स पार्क स्विज़ल ने कई वर्षों की लोकप्रियता का आनंद लिया। ट्रेडर विक ने 1946 में इसे "आज दिए गए संज्ञाहरण का सबसे आनंददायक रूप" नाम दिया। बर्गेरॉन ने ट्रेडर विक की बार्टेंडर गाइड के 1972 के संस्करण में लिखा, "यदि आप एक वास्तविक रम पेय का डोज़र बनाना और पीना पसंद करते हैं जो वास्तव में एक रम पेय है, तो इसे आज़माएँ। यह त्रिनिदाद के क्वीन्स पार्क होटल से है। "मूल क्वीन्स पार्क होटल 1996 में बंद हो गया था। इस पेय को पारंपरिक रूप से कॉलिन्स या हाईबॉल ग्लास में परोसा जाता है। गिलास में, पुदीने के पत्तों को चूने के रस और सिरप (डेमेरारा या सरल) के साथ मिलाया जाता है। डेमेरारा रम, अंगोस्टुरा कड़वा होता है, और फिर बर्फ को कुचल दिया जाता है। पेय को स्विज्ल स्टिक से तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि पेय मिलाया नहीं जाता और गिलास पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता। एक बार चम्मच स्विज़ल स्टिक की जगह ले सकता है। स्विज़ल विधि गड़बड़ पुदीने को नीचे रहने की अनुमति देती है। कभी-कभी, बर्फ की परत को लाल रंग देने के लिए कुचली हुई बर्फ में कड़वाहट मिलाई जाती है, ताकि पेय में हरी, सोने और लाल परतें हों। फिर इस पेय को पुदीने की टहनी से सजाया जाता है। कोना स्विज्ल क्वीन्स पार्क स्विज्ल का एक रूप है और इसमें मसालेदार रम, कॉफी और ऑरगेट शामिल हैं। रम के साथ संदर्भ कॉकटेल