La Tapatia, Inc.
ला तापतिया, इंक. एक मैक्सिकन रेस्तरां और टॉर्टिला कारखाना है जो एल पासो, टेक्सास के यस्लेटा पड़ोस में स्थित है। रेस्तरां 65 से अधिक वर्षों से एक ही स्थान पर है और विशेष रूप से अपने तमालों के लिए जाना जाता है। समय के साथ, रेस्तरां के कई मालिक रहे हैं, जिनमें एलिसिया आर. चाकोन भी शामिल हैं। 1970 के दशक में, ला तापटिया ने एक सॉफ्टबॉल टीम को प्रायोजित किया जिसे "द तमाले किंग्स" के नाम से भी जाना जाता था। ला तापतिया के बारे में एल पासो, टेक्सास के यस्लेटा पड़ोस में स्थित है और 65 से अधिक वर्षों से उसी स्थान पर व्यवसाय कर रहा है। इसका मैक्सिकन भोजन बॉर्डरलैंड संस्कृति से प्रभावित है और वे अपने तमाल के लिए जाने जाते हैं। एल पासो टाइम्स ने लिखा है कि ला तापतिया शहर के "तमालों को याद नहीं कर सकता" में से एक है। ला तापतिया उनके तमालों के लिए अपना मसाला खुद बनाता है। नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए परोसे जाने वाले अन्य व्यंजनों में एनचिलाडास, चिली रेलेनोस और रोल्ड टैकोस शामिल हैं। रेस्तरां ने टेक्सास के अन्य हिस्सों में बड़ी मात्रा में तमाल भेजकर कार्यक्रमों में भी भाग लिया है। ला तापतिया मूल रूप से एक टॉर्टिला कारखाना था जिसकी स्थापना 1950 के दशक की शुरुआत में मार्सेलीनो और फेलिपा गालवन ने की थी। गैल्वन की बेटी, सैंटोस गार्सिया, रेस्तरां में तमालेरा के रूप में काम करती थी, और अपने 70 के दशक तक ऐसा करती रही। 1970 में, कारखाने को गस और टेड रैलिस को बेच दिया गया, जिन्होंने बाद में रेस्तरां को अपने अंतिम स्थान पर स्थानांतरित कर दिया। जुलाई 1971 में, नए स्थान के लिए वाणिज्यिक उपयोग के लिए 61,008 वर्ग फुट भूमि को क्षेत्र में बदलने का अनुरोध किया गया था। जुलाई 1972 में, नए स्थान पर निर्माण के लिए परमिट को मंजूरी दी गई थी। 1973 में मकई की भूसी की कमी के दौरान, टेड रैलिस को अस्थायी रूप से अपने तमाल के लिए चर्मपत्र आवरण को प्रतिस्थापित करना पड़ा। एल पासो राजनेता, एलिसिया आर. चाकोन ने 1979 में ला तापतिया को खरीदने पर विचार किया। चाकोन ने अंततः उस वर्ष मार्च में रेस्तरां खरीदने के लिए सैन एंटोनियो में एक चर्च कार्यक्रम में अपने सेवानिवृत्ति धन और राफल टिकटों से जीत का उपयोग किया। वह एडवर्ड अल्वारेज़ और उसकी पत्नी के साथ व्यापार में चली गई। जब चाकोन ने 1980 के दशक की शुरुआत में एक एल्डरमैन के रूप में काम किया, तो उनके पति, जो चाकोन, रेस्तरां चलाते थे। 1989 में, रेस्तरां हर दिन लगभग 300 दर्जन तमाल बेच रहा था। 90 के दशक की शुरुआत में, चाकोन ने रेस्तरां में अपनी रुचि अपनी बहन को बेच दी। एस्थर रोसेनक्रांस 1994 में रेस्तरां की मालिक थीं। 2021 में, ला तापतिया को लेखक, सर्जियो ट्रोनकोसो के साथ ला फ्रोंटेरा विद पति जिनिच पर दिखाया गया था, जो पीबीएस पर प्रसारित होता है। स्पोर्ट्स ला तापतिया ने 1970 के दशक में एक सॉफ्टबॉल टीम को प्रायोजित किया था। टीम एल पासो मेजर सॉफ्टबॉल लीग का हिस्सा थी और खिलाड़ियों को "द तमाले किंग्स" के रूप में जाना जाता था। तापतिया टीम के एक खिलाड़ी, पॉल "होस" लोपेज़ को 1972 में एल पासो एथलेटिक हॉल ऑफ़ फ़ेम के लिए नामित किया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक तामालेसः एल पासो, टेक्सास में टेक्सास रेस्तरां में एल पासो मैक्सिकन रेस्तरां पर जाएँ