Cardigan Donuts
कार्डिगन डोनट्स मिनियापोलिस, मिनेसोटा में स्थित एक अमेरिकी डोनट की दुकान और कॉफी हाउस है। सह-संस्थापक जस्टिन बेडफोर्ड और जेफ बुल ने मई 2017 में मिनियापोलिस सिटी सेंटर शॉपिंग मॉल के अंदर स्थित ब्रांड का प्रमुख स्टोर खोला। रेस्तरां, जो आरामदायक भोजन बेचने के लिए जाना जाता है, दैनिक रूप से बने डोनट्स, दही के कटोरे, गर्म और बर्फ वाले पेय और कोम्बुचा प्रदान करता है। यह मुख्य रूप से व्यावसायिक ग्राहकों और मिनियापोलिस स्काईवे सिस्टम के उपयोगकर्ताओं की जरूरतों को पूरा करता है। दूसरा स्थान, एक आइसक्रीम बार के साथ, जून 2022 में मिनियापोलिस में आईडीएस केंद्र की दूसरी मंजिल पर खोला गया। कार्डिगन डोनट्स की स्थापना 2017 में सह-संस्थापक जस्टिन बेडफोर्ड और जेफ बुल द्वारा एक निजी तौर पर आयोजित डोनट की दुकान के रूप में की गई थी। स्टोर दैनिक निर्मित डोनट्स की तीन श्रेणियां बेचता है, जो क्रमशः "क्लासिक", "प्रीमियम" और "इंस्पायर्ड" किस्मों में उपलब्ध हैं। "प्रेरित" डोनट्स एक बार में दो किस्मों में पेश किए जाते हैं, और ऐसे स्वादों में उपलब्ध होते हैं जो सप्ताह में दो बार घूमते हैं। स्टोर के मूल बेकरी प्रबंधक, डैनियल रोज़ीन ने इसके उद्घाटन से पहले के वर्षों में कई उपलब्ध स्वाद संयोजनों का परीक्षण किया। पेश किए गए कुछ "प्रेरित" स्वादों में रेनबो रोड, इंद्रधनुष के आटे के साथ एक सुपर मारियो कार्ट-प्रेरित डोनट, सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, कैंडीड अखरोट और अनाज मार्शमैलो शामिल हैं; चिकन और वफ़ल डोनट एक "क्रैकलिंग चिकन स्किन" टॉपिंग के साथ; और रेड हॉट कैंडी और दालचीनी के साथ लाल गर्म डोनट। डोनट की अन्य किस्मों में राइज्ड बार, राइज्ड ग्लेज्ड, वेनिला केक और घर में बने फलों के जाम के विकल्प शामिल हैं। बेक्ड सामान जो दिन के अंत तक नहीं बेचे जाते हैं, उन्हें स्थानीय खाद्य बैंकों या साल्वेशन आर्मी को दान कर दिया जाता है। कार्डिगन डोनट्स कॉफी, चाय और कोम्बुचा के अलावा गर्म और आइस्ड एस्प्रेसो पेय भी बेचता है। सिटी सेंटर स्थान में स्थानीय रूप से निर्मित वस्तुओं और कपड़ों के साथ एक उपहार दीवार है, जिसकी आपूर्ति मिनियापोलिस में पूर्व ग्रेटर गुड्स स्टोर द्वारा की जाती है। प्रमुख स्थान सप्ताह में छह दिन खुला रहता है, रविवार को बंद रहता है। उनका छोटा, दूसरा स्टोर सोमवार से शुक्रवार तक खुला रहता है। स्थानीय वास्तुशिल्प फर्म स्मार्ट एसोसिएट्स ने दोनों कार्डिगन डोनट्स स्टोरों को डिजाइन किया। बड़े सिटी सेंटर स्टोर में एक मध्य शताब्दी का आधुनिक बैठक कक्ष, नारंगी रंग की दीवारें और एक फायरप्लेस है। इसमें रेस्तरां के पीछे एक सम्मेलन कक्ष-शैली की जगह भी है, जिसे व्यावसायिक बैठकें आयोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। नए स्वादों पर प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए, कार्डिगन डोनट्स कभी-कभी इस स्थान पर औपचारिक डोनट के नमूने प्रदान करता है, एक कार्यक्रम के अनुभव में जिसे डोनट लैब के रूप में जाना जाता है। कार्डिगन डोनट्स ने 11 मई, 2017 को मिनियापोलिस सिटी सेंटर शॉपिंग मॉल के अंदर एक जगह में अपना प्रमुख स्थान खोला। यह मॉल के दूसरे स्तर, या "स्काईवे" स्तर पर स्थित है, और एक नफ नफ ग्रिल रेस्तरां के बगल में स्थित है। कार्डिगन डोनट्स की अवधारणा की घोषणा पहली बार जनवरी 2017 में की गई थी, जिसका उद्घाटन मई के लिए निर्धारित किया गया था। मिनियापोलिस स्काईवे सिस्टम के अंदर एक स्थान खोलने के अपने फैसले के बारे में, बेडफोर्ड ने कहाः "मैंने अपना पूरा पेशेवर जीवन स्काईवे में काम करते हुए बिताया है और यहां के लोगों और संस्कृति से प्यार करता हूं। हमने विशेष रूप से उन सभी सहकर्मियों, ग्राहकों और दोस्तों के लिए कार्डिगन डोनट्स बनाए हैं जिन्हें हम वर्षों से जानते हैं। कोविड-19 महामारी के दौरान, कार्डिगन डोनट्स खुला रहा और एक वितरण सेवा की पेशकश शुरू की, जिसे स्टार ट्रिब्यून जॉय समर्स ने महसूस किया कि एक प्रिय बेकरी के रूप में स्थानीय लोगों के बीच रेस्तरां की स्थिति को मजबूत करने में मदद मिली। हालाँकि, रेस्तरां 2020 में पास के जॉर्ज फ़्लॉइड विरोध प्रदर्शनों के चरम पर कुछ समय के लिए बंद हो गया। 22 जून, 2022 को, कार्डिगन डोनट्स ने आईडीएस सेंटर के क्रिस्टल कोर्ट रिटेल एट्रियम के अंदर अपना दूसरा, छोटा स्थान खोला, एक स्टोरफ्रंट में जिसमें पहले क्षेत्रीय जमे हुए दही श्रृंखला योगर्ट लैब थी। इसकी प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, इसे शुरू में वर्ष की शुरुआत में खोला जाना था। स्टार ट्रिब्यून शारिन जैक्सन ने नोट किया कि क्रिस्टल कोर्ट में स्टोर को जोड़ने का स्वागत किया गया था, क्योंकि मॉल में एक बार एक स्थानीय डोनट कियोस्क, बोगार्ट का डोनट्स था, जो अंततः 2020 में बंद हो गया था। यह स्थान स्मूदी, घर में बनी आइसक्रीम और विशेष मिठाई के अलावा उनके प्रमुख स्टोर के समान डोनट मेनू प्रदान करता है। स्वागत मई 2017 में कार्डिगन डोनट्स के प्रमुख सिटी सेंटर स्थान के उद्घाटन ने "लंबी कतारें खींची"। मिनियापोलिस में किसी भी डोनट की दुकान की तुलना में इसकी उच्चतम येल्प रेटिंग भी है। स्टार ट्रिब्यून के रिक नेल्सन ने फ्रेंच क्रलर डोनट पर प्रकाश डाला, इसे "सभी क्रलर को समाप्त करने के लिए एक क्रलर" कहा, और स्टोर के मेनू में दलिया और दही जैसे कम कैलोरी विकल्पों को जोड़ने की सराहना की; नेल्सन ने अंततः कार्डिगन डोनट्स को मिनियापोलिस स्काईवे सिस्टम के अंदर शीर्ष 10 भोजन प्रतिष्ठानों में सूचीबद्ध किया। उसी प्रकाशन के जैक्सन ने चमकीले पुराने जमाने के डोनट की सिफारिश की। मिनेवेंजेलिस्ट के पीछे के दो संपादकों ने बाद वाले डोनट को "सबसे अच्छे पुराने जमाने के डोनट्स में से एक जिसे हमने कभी चखा है" कहा। मिनियापोलिस सेंट पॉल पत्रिका ने मिनेसोटा बेकरी से पसंदीदा डोनट्स की अपनी सूची में मौसमी रेनबो रोड डोनट को शामिल किया। मार्च 2023 में, शिकागो ट्रिब्यून ने कार्डिगन डोनट्स को संयुक्त राज्य अमेरिका की 40 सर्वश्रेष्ठ डोनट दुकानों में से एक नामित किया। मिनेसोटा राज्य मेले की 2022 की घटना के दौरान, कार्डिगन डोनट्स ने "प्रेरित" डोनट्स के रूप में सीमित संस्करण तले हुए अचार और सूती कैंडी केक की पेशकश की। रैकेट्स एम कैसल ने पहले विकल्प के बारे में लिखाः "पहले कुछ सेकंड आपकी इंद्रियों के लिए भ्रमित करने वाले हैं, लेकिन मैंने खुद को काटने के बाद काटने के लिए वापस जाते हुए पाया, जो कार्डिगन के पेस्ट्री कैनन में इस असामान्य और शायद अधर्मी जोड़ से चिंतित था।" मिनेसोटा में डोनट की दुकानों की सूची संदर्भ 2017 मिनेसोटा में बेकरी कैफे और संयुक्त राज्य अमेरिका में कैफे संयुक्त राज्य अमेरिका में मिनियापोलिस में स्थित कंपनियां मिनेसोटा में संयुक्त राज्य अमेरिका के रेस्तरां में क्षेत्रीय रेस्तरां श्रृंखलाओं में डोनट 2017 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां