El Borracho
एल बोराचो अमेरिकी राज्य वाशिंगटन में मैक्सिकन रेस्तरां की एक श्रृंखला है। यह व्यवसाय सेंट्रल वाटरफ्रंट, सिएटल और टैकोमा में पाइक प्लेस मार्केट में संचालित होता है। इससे पहले, एल बोराचो सिएटल के बैलार्ड पड़ोस में काम करता था। विवरण मेनू में बुरिटोस, बुरिटो बाउल और टैकोस शामिल हैं। जब व्यवसाय एक पौधे-आधारित मेनू में परिवर्तित हो गया, तो इम्पॉसिबल बर्गर और सेइटन ने क्रमशः गोमांस और कार्ने असादा की जगह ले ली। मांस के विकल्प में टोफू, "चिकिन" और "श्रिंप" भी शामिल हैं। सोया-और डेयरी-मुक्त चीज़ और ड्रेसिंग का भी उपयोग किया जाता है। थ्रिलिस्ट ने कहा है, "अपने खीरे-हनीड्यू संस्करण की तरह उत्सव मार्जरीटास की मेजबानी करते हुए, एल बोराचो टैको और अन्य मानक मैक्सिकन भोजन को अगले स्तर पर ले जाता है, जिसमें एक चिपोटल टमाटर के स्टू में कटा हुआ खरगोश और साल्सा वर्डे के साथ मांस की जीभ टैको जैसे विकल्प होते हैं।" खीरे के शहद के स्वाद के अलावा, रेस्तरां में नारियल, हिबिस्कस, हैबनेरो, अनानास-जलापेनो और इमली मार्जरीटास भी परोसे जाते हैं। रेस्तरां ने हैप्पी आवर के लिए रियायती टैको और मार्जरीटास के साथ-साथ हैलोवीन के लिए विशेष भोजन और पेय की पेशकश की है। रेस्तरां की उत्पत्ति सेंट्रल वाटरफ्रंट, सिएटल में पाइक प्लेस मार्केट में हुई थी। 2013 में, मालिक किट्टी डेविडोविच ने बैलार्ड तक विस्तार करने की योजना की घोषणा की। बल्लार्ड रेस्तरां फरवरी 2014 में खोला गया। इसके अलावा 2013 में, पाइक प्लेस मार्केट रेस्तरां का चिन्ह चोरी हो गया था। जवाब में, डेविडोविच ने एक $100 बार टैब और एक लिमोज़िन सवारी की पेशकश की यदि संकेत "पकड़े बिना" वापस कर दिया गया था। कोविड-19 महामारी के दौरान तीनों एल बोराचो रेस्तरां बंद हो गए। पाइक प्लेस मार्केट स्थान बाद में 2021 में कर्बसाइड आँगन सेवा के माध्यम से संचालित हुआ। 2021 के मध्य में, सभी स्थानों ने एक नया पूरी तरह से पादप-आधारित मेनू लागू किया। बल्लार्ड रेस्तरां 2022 में बंद हो गया। पाइक प्लेस मार्केट और टैकोमा में व्यवसाय का संचालन जारी है। रिसेप्शन क्रिस्टीना ऑस्ले ने "सिएटल पड़ोस के सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन रेस्तरां" के सिएटल पोस्ट-इंटेलिजेंसर के 2020 के अवलोकन में बैलार्ड और डाउनटाउन दोनों के लिए एल बोराचो को शामिल किया। 2021 में, कोविड-19 महामारी के दौरान, समाचार पत्र के कैली क्रेगहेड ने बैलार्ड रेस्तरां को "सिएटल के सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन रेस्तरां में भोजन, टेकआउट, डिलीवरी के लिए गाइड" में शामिल किया। मैक्सिकन रेस्तरां की सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक एल बोर्राको एट पाइक प्लेस मार्केट बैलार्ड, सिएटल सेंट्रल वाटरफ्रंट, सिएटल कल्चर ऑफ टैकोमा, वाशिंगटन मैक्सिकन रेस्तरां इन सिएटल वाशिंगटन में मैक्सिकन रेस्तरां (राज्य) पाइक प्लेस मार्केट