Hanseniaspora lachancei
हैंसेनियास्पोरा लाचान्सी खमीर की एक प्रजाति है जो सैक्रोमाइसेटेसी परिवार में पाई जाती है। यह एगेव के रस को किण्वित करने और मेक्सिको में एक टकीला उत्पादन सुविधा से जुड़ा हुआ है। एच. लाचान्सी के वर्गीकरण के नमूनों को पहली बार फरवरी 1992 में सात दिनों की अवधि में मेक्सिको के जलिस्को में टकीला हेरादुरा एस्टेट में लिए गए नमूनों से अलग किया गया था। शुरू में असामान्य हैंसेनियास्पोरा गिलियरमोंडी उपभेदों के रूप में गलत पहचान की गई, आगे के परीक्षण से पता चला कि नमूने एच. गिलियरमोंडी से अलग थे। इस प्रजाति का वर्णन सबसे पहले नेज़ा काडेज़, गे ए. पूट, पीटर रास्पोर और मौडी थ द्वारा किया गया था। 2003 में स्मिथ और मूल नमूने एकत्र करने वाले खमीर वर्गीकरणविद् और पारिस्थितिकीविद् मार्क-आंद्रे लाचांस के नाम पर विशिष्ट उपनाम "लाचान्सी" दिया गया। आनुवंशिक अनुक्रमण से पता चलता है कि यह प्रजाति हैंसेनियास्पोरा ओपन्टिया, हैंसेनियास्पोरा स्यूडोग्विलियरमोंडी और हैंसेनियास्पोरा गिलियरमोंडी से निकटता से संबंधित है। विवरण 25 डिग्री सेल्सियस पर 48 घंटों के बाद वाई. एम. तरल माध्यम में खमीर कोशिकाओं की सूक्ष्मदर्शी जांच से पता चलता है कि कोशिकाएं जो 2.5 से 18.5 माइक्रोन और 1 से 5.5 माइक्रोन आकार की होती हैं, एपिकुलेट, अंडाकार से लंबी होती हैं, अकेले या जोड़े में दिखाई देती हैं। प्रजनन उभरने से होता है, जो कोशिका के दोनों ध्रुवों पर होता है। शोरबा संवर्धन में, तलछट मौजूद होती है, और एक महीने के बाद एक बहुत पतली अंगूठी बन जाती है। माल्ट आगर पर 25 डिग्री सेल्सियस पर एक महीने के लिए उगाई जाने वाली कॉलोनियां क्रीम रंग की, ब्यूटिरस, चमकदार और चिकनी दिखाई देती हैं। वृद्धि केंद्र में सपाट से थोड़ी बढ़ी हुई होती है, जिसमें एक संपूर्ण से थोड़ा लहरदार मार्जिन होता है। खमीर कॉर्नमील या आलू अगर पर खराब रूप से विकसित सूडोहाइफा बनाता है। 5 प्रतिशत डिफ्को माल्ट अर्क अगर पर कम से कम सात दिनों तक उगाए जाने पर खमीर को टोपी के आकार के चार एस्कॉस्पोर्स बनाने के लिए देखा गया है। खमीर ग्लूकोज और सेलोबायोस को किण्वित कर सकता है, लेकिन गैलेक्टोज, सुक्रोज, माल्टोज, लैक्टोज, रैफिनोज या ट्रेहैलोज को नहीं। 37 डिग्री सेल्सियस पर इसकी सकारात्मक वृद्धि दर है, जो हैंसेनियास्पोरा की अन्य प्रजातियों से एक विशिष्ट विशेषता है, लेकिन 40 डिग्री सेल्सियस पर कोई वृद्धि नहीं है। यह 0.01% साइक्लोहेक्सिमाइड और 10 प्रतिशत सोडियम वाले अगर मीडिया पर बढ़ सकता है लेकिन 50 प्रतिशत ग्लूकोज-यीस्ट एक्सट्रैक्ट अगर पर वृद्धि कमजोर है। पारिस्थितिकी मेक्सिको में एगेव के रस को किण्वित करने के साथ-साथ एक टकीला सुविधा के अंदर पकड़ी गई ड्रोसोफिला प्रजातियों से प्रजातियों के तीन उपभेदों को अलग किया गया है। यह ज्ञात नहीं है कि इसमें कोई मानव रोगजनक क्षमता है या नहीं, लेकिन यह शरीर के सामान्य तापमान पर बढ़ सकता है। संदर्भ 2003 में वर्णित Saccharomycetes यीस्ट कवक