Regañao
रेगानाओ () एक शीर्ष फ्लैटब्रेड है-एक पिज्जा के समान-स्पेन में टेरूएल क्षेत्र की विशिष्ट। इसमें एक लंबा और गोल आकार होता है, और यह नमकीन सार्डिन (कभी-कभी हेरिंग) या टेरूएल हैम के टुकड़ों से ढका होता है, सभी लाल घंटी काली मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ होते हैं जो आमतौर पर आटे में एम्बेड होते हैं। रेगानोस अरागोनी व्यंजनों के विशिष्ट हैं, और अक्सर शराब के साथ होते हैं। इसी तरह की ब्रेड सेल्टिबेरियन पर्वत श्रृंखला के अन्य क्षेत्रों में तैयार की जाती हैं, जैसे कि रिक्वेना का बोलो, वेलेंसिया प्रांत, या कुएन्का प्रांत के अल्मोदोवर डेल पिनार से हैम और बेकन टोर्टा। इसे अंडलूसियन रेगाना के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो एक बहुत ही पतली और कुरकुरा रोटी है। तेरूएल में एक बेकरी आश्वस्त करती है कि 20वीं शताब्दी की शुरुआत में इसके ओवन में रेगानाओ का उदय हुआ, जब पड़ोसियों ने बेकर से उनके लिए इस फ्लैटब्रेड को इतने जोर से बनाने के लिए कहा कि उन्हें लगा कि उन्हें डांटा जा रहा है (स्पेनिश में रेगानाओ का अर्थ है 'डांटा')। संस्कृति तेरूएल शहर में, तथाकथित फियेस्टास वैक्विलेरस ('हाइफर त्योहार') में रेगानोस आम है। सबसे लोकप्रिय में से एक फियेस्टास डेल एंजेल डी टेरूएल है, जो जुलाई के पहले पखवाड़े के दौरान आयोजित किया जाता है। इन्हें हैम या सार्डिन के साथ ऊपर रखा जा सकता है। रेगानोस पेना का एक लोकप्रिय भोजन है, जो क्षेत्र की शराब के साथ नाश्ते में अभ्यस्त है। स्पेन के लोकप्रिय त्योहारों में, पेना दोस्तों के अनौपचारिक संघ हैं, जो भोजन, पीने, बात करने और नृत्य करने के लिए फियेस्टा मेयर से पहले मिलते हैं। टेरुएल के प्लाजा डेल टोरिको में, एक विशाल रेगानाओ बनाया जाता है, और फिर उपस्थित लोगों के बीच वितरित किया जाता है। स्पेन में ब्रेड संस्कृति भी देखें पैन डी कनाडा संदर्भ अरागोनी व्यंजन फ्लैटब्रेड व्यंजन हैम व्यंजन स्पेनिश ब्रेड