Malamba (beverage)
मलाम्बा कैमरून, इक्वेटोरियल गिनी और गैबॉन में एक पारंपरिक मादक पेय है जिसे गन्ने के रस को किण्वित करके बनाया जाता है। बेंत को एक मोर्टार में कुचल दिया जाता है, और रस को लगभग दो सप्ताह तक किण्वित करने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्वाद और बनावट लैटिन अमेरिकी पेय ग्वारापो के समान है। किण्वन की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, गार्सिनिया कोला (अंग्रेजी में कड़वा कोला, जिसे एसोक या कैमरून में ओना के रूप में जाना जाता है) की छाल को रस में मिलाया जा सकता है। अल्कोहल की मात्रा बढ़ाने के लिए किण्वन प्रक्रिया के दौरान कभी-कभी मकई भी मिलाया जाता है। गैबॉन में, इस पेय को फ्रेंच में मुसुंगु या विन डी कैन (केन वाइन) के रूप में भी जाना जाता है। पाम वाइन संदर्भ किण्वित पेय गैबोनी व्यंजन कैमरूनियन व्यंजन भी देखें।