Hood Famous
हुड फेमस कैफे एंड बार, जिसे हुड फेमस बेकशॉप या बस हुड फेमस के नाम से भी जाना जाता है, एक फिलिपिनो बेकरी है जो अमेरिका के वाशिंगटन राज्य में सिएटल में दो स्थानों पर स्थित है। बल्लार्ड और चाइनाटाउन-इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट (सी-आईडी) में संचालित यह व्यवसाय ब्लू स्कॉलर्स (जिसे प्रोमेथियस ब्राउन के नाम से भी जाना जाता है) के जीवनसाथी चेरा अमलाग और जियो क्विबुयेन के सह-स्वामित्व में है। विवरण हुड फेमस सिएटल में एक एशियाई प्रशांत अमेरिकी स्वामित्व वाला व्यवसाय है जो फिलिपिनो व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है। मेन्यू में उबे (बैंगनी याम) चीज़केक और कुकीज़, बुको पाई, कैलामांसी बार, कसावा केक, लोंगनिसा चिव स्कोन्स, एनसायमादा (पनीर के साथ फिलिपिनो ब्रियोचे बन), पांडेसल, पांडन फ्लैन और अन्य मिठाई और पेस्ट्री शामिल हैं। व्यवसाय में एरोज़ काल्डो, बीफ मेचाडो पॉट पाई और कॉफी भी परोसी जाती है। कॉकटेल में कैलामांसी सॉर्स और उबे डाइक्विरिस शामिल हैं। थैंक्सगिविंग के लिए, सी-आईडी स्थान ने पिनिपिग और ओट स्ट्रूसल के साथ लस मुक्त कद्दू केक परोसा है। चेरा अमलाग ने इस व्यवसाय की स्थापना की और 2014 में उवजिमाया में थोक बिक्री शुरू की। उन्होंने 2016 में पहला स्टोरफ्रंट खोला। सी-आई. डी. स्थान 2019 में खोला गया। व्यवसाय ने 2019 में एक परिधान श्रृंखला भी शुरू की। जेनेल क्यूबेन 2020 तक हुड फेमस की रचनात्मक निर्देशक हैं। रिसेप्शन राहेल होपके ने कोल्ड ब्रू के लिए सिएटल में ईटर सिएटल की 2021 की आठ "सनसनीखेज दुकानों" की सूची में हुड फेमस को शामिल किया। वेबसाइट के गेब गुआरेन्टे और जेड यामाज़ाकी स्टीवर्ट ने "सिएटल क्षेत्र के आसपास शानदार फिलिपिनो भोजन कहाँ से प्राप्त करें" के 2022 के अवलोकन में व्यवसाय को शामिल किया। अलीना अंसारी ने हुड फेमस को Insider.com की 2022 की सूची में शामिल किया "12 रेस्तरां जिन्हें आपको सिएटल में याद नहीं करना चाहिए, एक स्थानीय के अनुसार जिन्होंने शहर के चारों ओर अपना रास्ता खाया है।" यह भी देखें फिलिपिनो-अमेरिकी व्यंजन संदर्भ वाशिंगटन में बाहरी लिंक 2014 प्रतिष्ठान (राज्य) वाशिंगटन के सिएटल बेकरी में एशियाई रेस्तरां (राज्य) बल्लार्ड, सिएटल चाइनाटाउन-अंतर्राष्ट्रीय जिला, सिएटल फिलिपिनो-अमेरिकी संस्कृति