Dish-bearers and butlers in Anglo-Saxon England
डिश-वाहक (जिन्हें अक्सर इतिहासकारों द्वारा सेनेशल कहा जाता है) और बटलर (या कप-वाहक) थेग्न थे जो एंग्लो-सैक्सन इंग्लैंड में राजाओं के व्यक्तिगत परिचारक के रूप में काम करते थे। शाही भोजों ने अभिजात वर्ग के बीच समुदाय और पदानुक्रम को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, और व्यंजन-वाहक और बटलर इन भोजन में भोजन और पेय परोसते थे। थेग्न अभिजात वर्ग के सदस्य थे, प्रमुख जमींदार जो राजा और ईल्डोर्मेन के बाद अंग्रेजी समाज में तीसरे स्तर (गैर-धार्मिक) पद पर आसीन थे। डिश-वाहक और बटलर संभवतः राजा की आवश्यकता के अनुसार विविध सैन्य और प्रशासनिक कर्तव्यों को भी निभाते थे। कुछ ने ईल्डोर्मन के रूप में शानदार करियर बनाया, लेकिन अधिकांश कभी भी महान से ऊपर नहीं बढ़े। व्युत्पत्ति एंग्लो-सैक्सन शाही भोजों में मुख्य परिचारक व्यंजन-वाहक और बटलर या कप-वाहक थे। मध्यकालीन लैटिन (एम. एल.) में डिश-वाहक या है, और पुरानी अंग्रेजी (ओ. ई.) में भी और (डिश-थेगन) है। फ्रांसीसी मध्ययुगीनवादी अल्बान गौटियर कहते हैंः "दोनों और शाब्दिक अर्थ, लेकिन पहले मामले में डिस्क के आकार की वस्तु () के रूप में समझा जाना चाहिए, जबकि दूसरे में यह पाक की तैयारी को संदर्भित करता है जो अंदर () थी।" ब्रिटिश स्रोतों से मध्यकालीन लैटिन का शब्दकोश (डी. एम. एल. बी. एस.) बर्तन-वाहक या सीवर के रूप में परिभाषित करता है, और भोजन में एक परिचारक, एक सीवर या एक कारभारी के रूप में। इतिहासकार अक्सर सेनेशल के रूप में अनुवाद करते हैं, लेकिन गौटियर का कहना है कि नॉर्मन विजय से पहले इंग्लैंड में सेनेशल शब्द दर्ज नहीं है। बारहवीं शताब्दी के इतिहासकार, वॉर्सेस्टर के जॉन के अनुसार, 946 में राजा एडमंड प्रथम को एक डाकू द्वारा हमले से बचाने की कोशिश में मार दिया गया था। जॉन के इतिहास के संपादक इस रूप में अनुवाद करते हैं, लेकिन इतिहासकार एन विलियम्स पसंद करते हैं। दसवीं और ग्यारहवीं शताब्दी के चार्टरों को कभी-कभी कई या अधिकारियों की टीमों का सुझाव देते हुए सत्यापित किया जाता है, जबकि ईड्रेड की वसीयत में एक और कई (शाब्दिक रूप से) का उल्लेख है, जो प्रमुख और उनके प्रतिनिधि हो सकते हैं। एमएल में बटलर या कप-वाहक, ओ. ई. (या,,) है। पेय पदार्थों के प्रभारी अधिकारी को आम तौर पर भोजन से निपटने में एक और एक के रूप में वर्णित किया जाता था, और गौटियर उन्हें "मुख के अधिकारी" कहते हैं। शाही भोजों ने एंग्लो-सैक्सन अभिजात वर्ग में समुदाय और पदानुक्रम को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। मेज पर सेवा करने वाले डिश-धारकों और कप-धारकों (बटलर) ने उन्हें राजनीतिक रूप से सफल बनाने में मदद करने में प्रमुख भूमिका निभाई। कुछ दावतें अनिवार्य रूप से पीने की पार्टियां थीं, जैसे कि लगभग 954 में राजा ईड्रेड के लिए एबिंगडन में बिशप एथेलवोल्ड द्वारा आयोजित रात्रिभोजः राजा ने आदेश दिया कि मांस भरपूर मात्रा में बहना चाहिए, दरवाजे बंद कर दिए गए थे ताकि कोई भी बाहर न जा सके, और राजा के दल में नॉर्थम्ब्रियन सिगन नशे में धुत हो गए। उनमें से दो की देखरेख में व्यंजन-वाहक और बटलरों की टीमें हो सकती हैं। वे संभवतः राजा के बहुमुखी सेवक थे, जो आवश्यकता के अनुसार विविध प्रशासनिक और सैन्य कर्तव्यों को निभाते थे। बाद के एंग्लो-सैक्सन काल में, रानियों और (राजाओं के पुत्रों) के पास भी व्यंजन-वाहक थे। 990 के दशक की शुरुआत में, जब राजा एथेल्रेड द अनरेडी के कई शिशु बच्चे थे, तब एफिक एथलिंग्स के लिए व्यंजन-वाहक थे, यह सुझाव देते हुए कि उनका संयुक्त रूप से एक व्यंजन-वाहक के साथ एक घर था। जब वे बड़े होते, तो प्रत्येक के पास एक व्यंजन-वाहक के साथ अपना स्वयं का परिवार होता, और शायद एक बटलर होता। 1014 में एथेल्रेड के सबसे बड़े बेटे एथेलस्टन ने अपनी वसीयत में आठ जमीन और एक घोड़ा छोड़ा। एथेलस्तान के छोटे भाई एडमंड (भविष्य के राजा एडमंड आयरनसाइड) के व्यंजन-वाहक ने उस समय एक चार्टर को प्रमाणित किया जब एथेलस्तान अभी भी जीवित था, यह दर्शाता है कि राजाओं के छोटे बेटों के पास भी व्यंजन-वाहक थे। दरबार के पदानुक्रम में डिश-धारकों और बटलरों का दर्जा उच्च था। इन पदों पर अभिजात वर्ग के लोग रहते थे, जो अभिजात वर्ग के तीसरे स्थान पर थे। राजा बनने के लिए, एक व्यक्ति को कम से कम एक पर्याप्त स्थानीय जमींदार होना चाहिए, और वह कई काउंटियों में संपत्ति का मालिक होने वाला एक प्रमुख धनाढ्य व्यक्ति हो सकता है। उनसे सैन्य और प्रशासनिक कार्यों को करने की अपेक्षा की जाएगी। कुछ को ईल्डोर्मन के रूप में पदोन्नत किया गया, जो राजा के नीचे सामान्य अभिजात वर्ग का शीर्ष स्तर था। इतिहासकार साइमन कीन्स के अनुसार, "सामूहिक रूप से, सामाजिक और राजनीतिक व्यवस्था के ताने-बाने थेग्न थे।" राजा और ईल्डोर्मन अपनी स्थिति का फायदा उठा सकते थे, "लेकिन अंतिम विश्लेषण में यह थेग्न थे जिन्होंने गिनती की।" चार्टरों में प्रमाणन का क्रम स्थिति का एक संकेत था, और डिश-वाहक और बटलर आमतौर पर सामान्य संकेतों से ऊपर चार्टरों को प्रमाणित करते थे। राजा ईड्रेड की वसीयत में, और ईल्डोर्मेन और बिशप के तुरंत बाद सूचीबद्ध हैं। किसी भी पात्र-वाहक या बटलर ने अपने पद के उल्लेख के साथ दो क्रमिक राजाओं के चार्टर नहीं देखे, यह सुझाव देते हुए कि उनकी स्थिति एक व्यक्तिगत थी जो राजा की मृत्यु के साथ समाप्त हुई। एडवर्ड द कन्फेसर की पत्नी, एडिथ के बटलर और डिश-वाहक, राजा की मृत्यु के समय उनके करीब रहे और नई रानी की सेवा करने के लिए आगे नहीं बढ़े। पात्र-वाहक और बटलर के पदों के लिए मुख्य साक्ष्य गवाहों की सूचियों द्वारा चार्टरों को प्रदान किया जाता है। हो सकता है कि कार्यालयों को समकक्ष फ्रैंकिश कार्यालयों से नकल किया गया हो, लेकिन प्रारंभिक एंग्लो-सैक्सन काल के स्रोत कम और समस्याग्रस्त हैं और सबूत निश्चित होने के लिए बहुत सीमित हैं। 741 और 809 के बीच केंट, ह्विसेस और मर्सिया के प्रमाणित चार्टर और 785 में एट्टा ने मर्सिया के ओफा के चार्टर को "(ईल्डोर्मन और राजा के व्यंजन-वाहक) के रूप में प्रमाणित किया, लेकिन बाद के सभी व्यंजन-वाहक और बटलर वेस्ट सैक्सन और अंग्रेजी चार्टर में हैं। नौवीं शताब्दी की शुरुआत में वेसेक्स में, महान परिवारों के सदस्यों ने व्यंजन-वाहक और बटलर के रूप में पदों की मांग की, और अल्फ्रेड द ग्रेट के नाना एक प्रसिद्ध थे। अल्फ्रेड के अपने शासनकाल में, कार्यालय एक शानदार महान कैरियर में एक कदम हो सकते हैं। 892 में अल्फ्रेड, सिगवुल्फ, बाद में एक ईल्डोर्मन बन गए और 902 में होल्मे की लड़ाई में वाइकिंग्स के खिलाफ लड़ते हुए उनकी मृत्यु हो गई। दसवीं शताब्दी में, अधिकांश व्यंजन-वाहक और बटलर कम दर्जे के थे जो कभी ऊपर नहीं बढ़े, लेकिन प्रमुख परिवारों के कुछ सदस्यों ने ईल्डोर्मेन बनने से पहले इस पद को संभाला था। वुल्फगर और ओड्डा राजा एथेलस्तान के अधीन व्यंजन-वाहक और अग्रणी थेग्न थे, और उनके उत्तराधिकारी, एडमंड द्वारा उन्हें ईल्डोर्मन के रूप में पदोन्नत किया गया था। 956/57 में, एल्फियाह, जो बाद में केंद्रीय वेसेक्स के ईल्डोर्मन बने, ने एक चार्टर को और दूसरे को [राजा के] के रूप में प्रमाणित किया। एथेलमेर, एक प्रमुख धनाढ्य, दो मठों के संस्थापक और राजा एथेल्रेड प्रथम के वंशज, एथेल्रेड द अनरेडी थे। एथेलमेयर के पिता पश्चिमी प्रांतों के एथेलवेर्ड, ईल्डोर्मन थे, और जब 998 में उनकी मृत्यु हो गई तो एथेलमेयर ईल्डोर्मन के रूप में सफल नहीं हुए, शायद इसलिए कि उन्होंने दरबार में अपने प्रभावशाली पद को बनाए रखना पसंद किया। एडवर्ड द कन्फेसर के तहत, अधिकांश अर्लडम रखने वाले परिवारों के सदस्य, जो गॉडविन और लियोफ्रिक के थे, व्यंजन-वाहक या बटलर नहीं बने, और सबसे बड़े अभिजात वर्ग के लिए पद कम आकर्षक हो गए होंगे जब वे दरबार की तुलना में अधिक शक्तिशाली थे। 1060 के दशक में ठग्स और अर्ल्स के बीच स्टेलर का एक नया पद बनाया गया था, और इस पद वाले पुरुष डिश-वाहक का पद संभाल सकते थे। टिप्पणियाँ संदर्भ स्रोत एंग्लो-सैक्सन समाज एंग्लो-सैक्सन साम्राज्य सेवा और भोजन