Peter Cuong Franklin
पीटर कुओंग फ्रैंकलिन एक वियतनामी अमेरिकी शेफ और हो ची मिन्ह सिटी, वियतनाम में अनान साइगॉन और हांगकांग में चोम चोम के संस्थापक हैं, जो "व्यंजन मोई" (नए वियतनामी व्यंजन) में विशेषज्ञता रखते हैं। दा लाट, वियतनाम में जन्मे, फ्रैंकलिन 29 अप्रैल, 1975 को साइगॉन के पतन के दौरान एक बाल शरणार्थी के रूप में हो ची मिन्ह शहर से भाग गए। बाद में उन्हें एक अमेरिकी परिवार द्वारा गोद लिया गया, जिन्होंने फेयरफील्ड कॉलेज प्रिपेरेटरी स्कूल और येल विश्वविद्यालय में पढ़ाई की। कैरियर फ्रैंकलिन ने 2008 में ले कॉर्डन ब्ल्यू में नामांकन करने से पहले मॉर्गन स्टेनली में एक निवेश बैंकर के रूप में काम किया। उन्होंने बैंकॉक में नाहम, हांगकांग में कैप्रिस और शिकागो में नेक्स्ट और एलिनिया में शेफ के रूप में प्रशिक्षण लिया। फ्रैंकलिन ने 2011 में हांगकांग के सोहो जिले में चोम चोम खोला। 2017 में, फ्रैंकलिन ने हो ची मिन्ह सिटी के पुराने बाजार (चाइट क्यू) में एक ट्यूब हाउस में स्थित एक आधुनिक वियतनामी रेस्तरां, एनान साइगॉन खोला। अन्नान हो ची मिन्ह सिटी का पहला रेस्तरां था जिसे 2021 में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां से सम्मानित किया गया था, और 2023 में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में 40 वें स्थान पर था। रेस्तरां सक्रिय रेस्तरां अन्नान सैगॉन नहाउ चम बंद रेस्तरां वियतनाम रसोई संदर्भ ले कॉर्डन ब्लू येल विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र जीवित लोग दा लैट अमेरिकी शेफ के लोग अमेरिकी पुरुष शेफ जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग)