Melly Barajas Cárdenas
मेल्ली बाराजास कार्डेनस टकीला का एक मैक्सिकन मास्टर डिस्टिलर है। 2018 तक वह मेक्सिको में केवल 12 महिला मास्टर डिस्टिलर्स में से एक थीं। ला ओपिनियन के अनुसार उन्हें मेक्सिको में टकीला की रानी के रूप में जाना जाता है। प्रारंभिक जीवन बाराजस कार्डेनस गुआडालाजारा से हैं। 1990 के दशक में किसी समय, एक शिक्षक और कपड़ों के डिजाइनर के रूप में काम करते हुए, वह अपने पिता के साथ मजामितला में छुट्टियां बिताने गई, जहाँ परिवार के पास एक घर था, और उन्होंने इस तथ्य पर चर्चा की कि यूरोप ने हाल ही में मेक्सिको को टकीला की उत्पत्ति का नाम दिया था और उस पर अपने नाम के साथ एक टकीला रखने की उनकी अपनी इच्छा थी। बाराजस कार्डेनस ने इसकी व्याख्या इस तरह की कि वह कुछ ऐसा कर सकती है और एक आसवन की तलाश शुरू कर दी जो कुछ बोतलों का उत्पादन करेगी, लेकिन जैसे-जैसे उसने उद्योग की जांच की, वह दिलचस्पी लेने लगी। 2019 में उन्होंने याद किया, "मैंने सोचा था कि यह उनकी बोतलें बनाने के लिए कुछ हजार पेसो के एक छोटे से उपहार की तरह होगा और वह उन्हें अपने दोस्तों के साथ पी सकता है, लेकिन यह कुछ और में बदल गया।" बाराजस कार्डेनस ने अपनी दो नौकरियां छोड़ दीं और एक निर्माता के रूप में औपचारिक रूप से उद्योग में प्रवेश करने पर काम करना शुरू कर दिया। 1999 में, जब वह लगभग 22 वर्ष की थीं, तब बाराजस कार्डेनस ने वैले डी ग्वाडालुपे, जलिस्को में रज़ा एज़्टेका आसवन खोला, जो उनकी छत्र कंपनी विनोस वाई लाइकोरेस एज़्टेका द्वारा संचालित थी। आखिरकार बाराजस कार्डेनस भी अपने खुद के एगेव खेतों को खरीदने में सक्षम हो गई। बाराजस कार्डेनस टकीला ब्रांड ला ग्रिटोना के सह-मालिक भी हैं। कंपनी टकीला के तीन घरेलू ब्रांड और अन्य टकीला ब्रांडों के लिए कई का उत्पादन करती है। कंपनी ज्यादातर महिलाओं को रोजगार देती है और पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके टकीला का उत्पादन करती है जो प्रक्रिया को वाणिज्यिक उत्पादन के घंटों से एक सप्ताह तक बढ़ाती है। एगेव, टकीला की मुख्य सामग्री, को चिनाई के ओवन में भुना जाता है, और किण्वन को प्राकृतिक रूप से होने दिया जाता है। बाराजास कार्डेनस के अनुसार, 2019 तक आसवन ने प्रति दिन 3000 लीटर का उत्पादन किया। स्वागत टकीला लेखक एम. ए. के अनुसार मोरालेस, बाराजास कार्डेनस उन कुछ मास्टर डिस्टिलर्स में से एक है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में एक साथ चार पुरस्कार विजेता टकीला लेबल का आयात करते हैं। 21वीं सदी की मैक्सिकन व्यवसायी महिलाएँ 21वीं सदी के मैक्सिकन व्यवसायी लोग ग्वाडलजारा, जलिस्को से जीवित लोग जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग)