Ulma Doyle Register
उल्मा डॉयल रजिस्टर (4 फरवरी 1920-17 जुलाई 1997) एक अमेरिकी जैव रसायनविद्, पोषण विशेषज्ञ, सेवेंथ-डे एडवेंटिस्ट और शाकाहार कार्यकर्ता थे जिन्हें विटामिन बी 12 पर उनके शोध के लिए जाना जाता था। वे लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण विभाग के अध्यक्ष थे। बायोग्राफी रजिस्टर का जन्म वेस्ट मोनरो, लुइसियाना में हुआ था। उन्होंने लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी में केमिकल इंजीनियरिंग का अध्ययन किया और बी. एस. की उपाधि प्राप्त की। 1942 में मैडिसन कॉलेज, टेनेसी से डिग्री और उनके एम. एस. 1944 में वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय से डिग्री। उन्होंने मैडिसन फूड्स के लिए एक खाद्य रसायनज्ञ के रूप में काम किया, एक कंपनी जो मांस के विकल्प का निर्माण करती थी। कंपनी में अपने समय के दौरान वे शाकाहारी बन गए जिन्हें उन्होंने अपने शेष जीवन के लिए अपनाया। उन्होंने 1942 में हेलेन हाइट से शादी की। उनकी 3 बेटियाँ थीं। उनकी पत्नी सैन बर्नार्डिनो काउंटी डिपार्टमेंट ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण विशेषज्ञ थीं। 1950 में, रजिस्टर ने विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय से जैव रसायन में पीएचडी प्राप्त की और तुलाने विश्वविद्यालय में एक विटामिन बी 12 प्रयोगशाला की स्थापना की। 1951 में, वे लोमा लिंडा कॉलेज ऑफ मेडिकल इवेंजेलिस्ट्स डिपार्टमेंट ऑफ बायोकेमिस्ट्री में शामिल हो गए। 1968 में वे स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण विभाग के अध्यक्ष बने। उनके शोध ने शाकाहारी आहार की पोषण पर्याप्तता और पौधों के खाद्य पदार्थ आवश्यक अमीनो एसिड कैसे प्रदान करते हैं, इसका प्रदर्शन किया। आई. डी. 1 के दौरान उन्होंने पोषण पर 62 वैज्ञानिक लेख लिखे। 17 जुलाई 1997 को कैलिफोर्निया के लोमा लिंडा में अपने घर पर दुर्घटनावश गिरने से रजिस्टर की मृत्यु हो गई। 1997 में लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, पोषण विभाग द्वारा आयोजित शाकाहारी पोषण पर तीसरी अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस ने शाकाहारी आहार पर उनके शोध के लिए रजिस्टर को मान्यता दी। उनकी मृत्यु के बाद स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने यू. डी. की स्थापना की। पोषण अनुसंधान कोष का पंजीकरण करें। 1972 में, रजिस्टर को अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की 55वीं वार्षिक बैठक में शाकाहारी आहार पर बोलने के लिए आमंत्रित किया गया था और उनके अनुरोध पर उन्होंने शाकाहारी आहार पर आहार विशेषज्ञों के लिए एक शिक्षा पुस्तिका का सह-लेखन किया। 1974 में, उन्हें राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद के खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा शाकाहारी आहार पर अपना बयान लिखने के लिए आमंत्रित किया गया था। 1981 में, रजिस्टर ने अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित लिडिया सोनेनबर्ग और कैथलीन ज़ोल्बर के साथ द वेजीटेरियन डाइटः फूड फॉर अस ऑल का सह-लेखन किया। 1987 में, उन्होंने शाकाहारी पोषण पर लोमा लिंडा विश्वविद्यालय की पहली अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस में भाग लिया। शाकाहारी आहार पर अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की 1988 की स्थिति के लिए रजिस्टर सात समीक्षकों में से एक था। चयनित प्रकाशन शाकाहारी आहारः वैज्ञानिक और व्यावहारिक विचार (1973) बच्चों के लिए सुरक्षित शाकाहारी आहार (1977) यह आपकी विश्व शाकाहारी पाक कला पुस्तक है (1981) शाकाहारी आहारः हम सभी के लिए भोजन (लिडिया सोनेनबर्ग और कैथलीन ज़ोल्बर के साथ, 1981) पोषण के लिए पर्याप्त शाकाहारी आहार (1983) पोषण पूरक की सी. आर. सी. पुस्तिका में। कुल शाकाहारियों में विटामिन बी12 अध्ययन (शाकाहारी) (1994) संदर्भ 1920 जन्म 1997 मृत्यु 20वीं शताब्दी के अमेरिकी जैव रसायनविद् अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिक अमेरिकी सातवें दिन के एडवेंटिस्ट अमेरिकी शाकाहार कार्यकर्ता लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी के पूर्व छात्र लोमा लिंडा, कैलिफोर्निया के लोग वेस्ट मोनरो, लुइसियाना के लोग स्वास्थ्य विज्ञान में सातवें दिन के एडवेंटिस्ट विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र शाकाहारी कुकबुक लेखक विटामिन शोधकर्ता