Ken Friedman (restaurateur)
केन फ्रीडमैन एक रेस्तरां मालिक हैं। एक रेस्तरां मालिक बनने से पहले, फ्रीडमैन ने संगीत उद्योग में बीस वर्षों तक काम किया, जिसमें एरिस्टा रिकॉर्ड्स में एक कार्यकारी के रूप में समय भी शामिल था। उन्होंने ए एंड आर में काम किया। 2016 में, उन्हें जेम्स बियर्ड फाउंडेशन द्वारा वर्ष का उत्कृष्ट रेस्तरां मालिक नामित किया गया था। शेफ अप्रैल ब्लूमफील्ड के साथ उनकी साझेदारी एक कारण है कि वह "देश के शीर्ष रेस्तरां मालिकों में से एक" थे। द स्पॉटेड पिग के लिए उल्लेखनीय, उनके पास द जॉन डोरी ऑयस्टर बार, ब्रेसलिन बार एंड डाइनिंग रूम, साल्वेशन टैको और व्हाइट गोल्ड बुचर्स भी थे, फ्रीडमैन लॉस एंजिल्स में रेस्तरां हॉर्स के निर्माण में भी शामिल थे, जहां उन्होंने प्रारंभिक पट्टे प्राप्त करने में मदद की, इस तथ्य के बावजूद कि वह "पट्टे पर सूचीबद्ध नहीं है, रेस्तरां का उद्घाटन संचालन समझौता, या एलएलसी के लिए संचालन समझौता जो अब रेस्तरां की देखरेख करता है।" 2017 में मारियो बटाली के साथ द स्पॉटेड पिग में, फ्रीडमैन पर यौन उत्पीड़न का आरोप लगाया गया था। रेस्तरां की तीसरी मंजिल को कथित तौर पर कर्मचारियों के बीच "बलात्कार कक्ष" उपनाम दिया गया था। 2020 में, वह 11 पूर्व कर्मचारियों को 240,000 डॉलर और लाभ का एक हिस्सा देने के लिए सहमत हुए। जब उन्होंने चित्तीदार सुअर से "दूर जाने" का फैसला किया, तो वे समझौते के लगभग तीन सप्ताह बाद बंद हो गए। उनसे मुनाफे का 20 प्रतिशत भुगतान करने की उम्मीद थी। लिज़ जॉनसन (शेफ/मालिक), साथी अघाजानियन और स्टीफन लाइट घोड़ों के साथ उनकी प्रारंभिक सहायता को स्वीकार करते हैं लेकिन वर्तमान भागीदारी से इनकार करते हुए कहते हैं कि वह "किसी भी तरह से मालिक, भागीदार या पिछले निवेशक के रूप में घोड़ों के साथ शामिल नहीं हैं।" फ्रीडमैन लाभ साझा करने वाले मालिक और मूक भागीदार होने का दावा करते हैं। ब्लूमफील्ड और फ्रीडमैन के पास कैलिफोर्निया में एलए में हर्थ एंड हाउंड और सैन फ्रांसिस्को में टोस्का जैसे रेस्तरां भी थे। फ्रीडमैन के खिलाफ आरोप लगाए जाने के बाद टोस्का शेफ और व्यवसाय प्रबंधक ने टोस्का को खरीदने की कोशिश की। खरीद में गिरावट आई और यह जोड़ी 2018 के वसंत में चली गई। संदर्भ बाहरी लिंक केन फ्रीडमैन जानता है कि कैसे एक बज़ी रेस्तरां का निर्माण किया जाए अमेरिकी रेस्तरां के संस्थापक जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार विजेता एरिस्टा रिकॉर्ड्स