Feijão tropeiro
फीजाओ ट्रोपेरो या ट्रूपर बीन्स दक्षिण पूर्व क्षेत्र का एक विशिष्ट ब्राजीलियाई बीन व्यंजन है, जो विशेष रूप से मिनास गेरैस राज्य में लोकप्रिय है और वहां प्रतिष्ठित माना जाता है। यह सेम, भुना हुआ मैनिओक आटा (फरीन्हा) और सूखे मांस (आमतौर पर सूअर का मांस) से बनाया जाता है। आम तौर पर, फीजाओ ट्रोपेरो को सफेद चावल, तले हुए पोर्क क्रैकलिन (टोरेस्मो), शीर्ष पर एक अंडा और बगल में संतरे के साथ परोसा जाता है। यह मिनास गेरैस राज्य में एसोसिएशन फुटबॉल और रात्रि जीवन से गहराई से जुड़ा हुआ है। इतिहास की उत्पत्ति इस व्यंजन की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई थी। इसका नाम ट्रोपेइरोस से आया है-वे व्यापारी जो ब्राजील के दक्षिण और दक्षिण-पूर्व क्षेत्रों के बीच घोड़े, खच्चर और भोजन बेचते थे। चूँकि वे हमेशा घोड़ों और खच्चरों की पीठ पर होते थे, उन्हें एक ऐसे व्यंजन की आवश्यकता होती थी जो हल्का और उनके साथ ले जाने में आसान हो, इसलिए उन्होंने फीजाओ ट्रोपेरो बनाया, जो शुरू में सेम, मैनिओक आटा और सूखे मांस से बनाया जाता था। इस व्यंजन को फीजाओ-डी-प्रेगुइका ("आलसी बीन्स") भी कहा जाता है और, क्योंकि इसे आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है, फीजाओ-दास-ओन्ज़े ("ग्यारह बजे बीन्स")। समय के साथ, फीजाओ ट्रोपेरो बहुत लोकप्रिय और विकसित हुआ। यह अन्य प्रकार के मांस जैसे कैलाब्रेसा सॉसेज, तला हुआ पोर्क बेली और बेकन के साथ एक समृद्ध व्यंजन बन गया। इसमें कोलर्ड ग्रीन्स और ऊपर एक तला हुआ अंडा भी शामिल था। आज के व्यंजन को सफेद चावल, कटा हुआ कॉर्न ग्रीन्स, कॉर्न पुरी और बगल में संतरे के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है। सांस्कृतिक महत्व फीजाओ ट्रोपेरो ब्राजील के व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, जिसका दक्षिणपूर्वी राज्यों के आसपास एक बड़ा सांस्कृतिक प्रभाव है। यह व्यंजन मिनास गेरैस में प्रतिष्ठित है। खेल के साथ संबंध यह व्यंजन बेलो होरिज़ोंटे शहर में फुटबॉल संस्कृति के प्रतीकों में से एक है। मिनेराओ स्टेडियम में, मैच के दिनों में व्यंजन एक परंपरा बन गई। इस व्यंजन ने 1990 के दशक के अंत में अपनी पहली लोकप्रियता हासिल की, जो दशकों से स्टेडियम के अंदर रेस्तरां के साथ अधिक लोकप्रिय हो गया, जो बेचना शुरू कर दिया और इस व्यंजन के लिए प्रसिद्ध हो गया। संदर्भ ब्राज़ील के व्यंजन फलीदार व्यंजन दक्षिण पूर्व ब्राज़ील के व्यंजन मिनास गेरैस के व्यंजन