Balmoral chicken
बालमोरल चिकन एक लोकप्रिय स्कॉटिश व्यंजन है जिसमें चिकन के स्तन को हैगिस से भरा जाता है, बेकन में लपेटा जाता है और व्हिस्की या पेपरकॉर्न सॉस के साथ परोसा जाता है। बाल्मोरल चिकन का नाम एबरडीनशायर में बाल्मोरल महल के नाम पर रखा गया है। कवि रॉबर्ट बर्न्स के जीवन का जश्न मनाने के लिए एक राष्ट्रीय अवकाश बर्न्स रात्रिभोज के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। डिश बालमोरल चिकन को आम तौर पर मैश किए हुए टैटी और मटर या पसंद की किसी अन्य सब्जी के साथ परोसा जाता है। यह पारंपरिक रूप से एक व्हिस्की क्रीम सॉस के साथ कवर किया जाता है, हालांकि काली मिर्च की चटनी एक लोकप्रिय विकल्प है। संदर्भ स्कॉटिश व्यंजन चिकन व्यंजन हैगिस