The Pastry Cook
द पेस्ट्री कुक, जिसे द पेस्ट्री शेफ के नाम से भी जाना जाता है, 1928 में जर्मन फोटोग्राफर अगस्त सैंडर द्वारा ली गई एक काली और सफेद तस्वीर है। इसे 1929 में प्रकाशित उनकी फोटोग्राफी पुस्तक फेस ऑफ अवर टाइम में शामिल किया गया था और यह उनकी परियोजना पीपल ऑफ द 20थ सेंचुरी का हिस्सा था। वर्तमान तस्वीर वाइमर गणराज्य के व्यवसायों और पात्रों के उनके चित्रण में सबसे प्रसिद्ध में से एक बन गई। इतिहास और विवरण सैंडर फोटोग्राफ में फ्रांज ब्रेमर को दर्शाया गया है, जो फोटोग्राफर स्टूडियो के पास कोलोन में ड्यूरेन स्ट्रासे में स्थित कैफे कोंडिटोरी के मालिक और पेस्ट्री शेफ थे। सैंडर कैफे का एक नियमित परिचारक था और इस तरह ब्रेमर को इस तस्वीर के लिए पोज देने के लिए आमंत्रित करने और मनाने में सक्षम था। यहाँ रसोइये को उसके काम करने वाले परिधान में चित्रित किया गया है, जाहिरा तौर पर उसके सामान्य व्यंजन के काम में, एक कटोरे की सामग्री को मिलाते हुए। वह काफी हद तक गंजा है, मूंछ पहनता है और अपने पेशे में आत्मविश्वास और गर्व की स्पष्ट भावना के साथ सीधे दर्शक की ओर देखता है। उनकी रसोई की पृष्ठभूमि काफी अंधेरी और कुछ हद तक बिन बुलाए है। इस तस्वीर पर रिसेप्शन चार्ल्स साची गैलरी के लेख में कहा गया हैः "जो चीज तस्वीर को इतना शानदार बनाती है वह है सैंडर का प्रकाश का उपयोग। शेफ अच्छी तरह से रोशन होता है, उसका चेहरा और शरीर समान रूप से उजागर होता है। पृष्ठभूमि अंधेरा है और फोकस से बाहर है, जो उनकी टकटकी के प्रभाव पर जोर देती है। कला इतिहासकार एच. डब्ल्यू. जेनसन ने अपनी पुस्तक हिस्ट्री ऑफ आर्टः द वेस्टर्न ट्रेडिशन में इस तस्वीर को गाया है और उसी युग के चित्रकार जॉर्ज ग्रोज़ के काम से इसकी तुलना की हैः "स्पष्ट रूप से अपनी स्थिति पर गर्व है, पेस्ट्री कुक, कोलोन में आदमी (.) जॉर्ज ग्रोज़ की जर्मनी, ए विंटर टेल (.) में डरपोक व्यक्ति के बिल्कुल विपरीत है। उनकी जिज्ञासु समानता के बावजूद, यह "अच्छा नागरिक" उस बुराई से अनजान लगता है जिसे ग्रोज़ ने इतने स्पष्ट रूप से चित्रित किया है। जबकि तस्वीर कोई व्यक्तिगत निर्णय नहीं देती है, [सैंडर की] पुस्तक के संदर्भ में रसोइये की चिंता की कमी समग्र रूप से युग के एक मजबूत अभियोग के रूप में खड़ी है। जोआन लेसी ने कहा कि द पेस्ट्री कुक जैसी तस्वीरों के साथ, "सैंडर इन गिरफ्तार करने वाली, सनसनीखेज छवियों के साथ चित्रांकन के अभ्यास को बदल देता है।" सार्वजनिक संग्रह इस तस्वीर के प्रिंट सार्वजनिक संग्रह में हैं, जिनमें कोलोन में अगस्त सैंडर आर्काइव, द वाल्थेर कलेक्शन, न्यूयॉर्क में म्यूज़ियम ऑफ़ मॉडर्न आर्ट, पिट्सबर्ग में कार्नेगी म्यूज़ियम ऑफ़ आर्ट, कान्सास सिटी में नेल्सन-एटकिन्स म्यूज़ियम ऑफ़ आर्ट, टोलेडो म्यूज़ियम ऑफ़ आर्ट और वॉर्सेस्टर आर्ट म्यूज़ियम शामिल हैं। यह भी देखें सबसे महत्वपूर्ण मानी जाने वाली तस्वीरों की सूची 1920 के दशक की तस्वीरें 1928 में कला तस्वीरों में अगस्त सैंडर द्वारा आधुनिक कला संग्रहालय (न्यूयॉर्क शहर) में काले और सफेद तस्वीरों की तस्वीरें