Rancho Bravo Tacos
रैंचो ब्रेवो टैकोस संयुक्त राज्य अमेरिका के वाशिंगटन राज्य में सिएटल में मैक्सिकन रेस्तरां की एक छोटी श्रृंखला है। 2007 में वॉलिंगफोर्ड में स्थानांतरित होने से पहले, मालिक फ़्रेडी रिवास ने 2002 में केंट में एक खाद्य ट्रक के रूप में व्यवसाय शुरू किया। व्यवसाय का कैपिटल हिल में एक रेस्तरां भी है और पहले विश्वविद्यालय जिले में संचालित होता था। टैकोस, नाचोस, बुरिटोस, तमालेस और टोर्टा जैसे व्यंजन परोसने वाले इस व्यवसाय ने खाने वालों के लिए एक सस्ते और देर रात के विकल्प के रूप में आम तौर पर सकारात्मक स्वागत प्राप्त किया है, जिसमें टैकोस और बुरिटोस को सबसे अधिक प्रशंसा मिली है। रैंचो ब्रेवो टैकोस एक लातीनी स्वामित्व वाला टैक्वेरिया है जो सिएटल में कैपिटल हिल और वॉलिंगफोर्ड पड़ोस में दो स्थानों पर स्थित है। मैक्सिकन रेस्तरां ने टैकोस (अल पास्टर और गोमांस जीभ की किस्मों सहित), नाचोस, बुरिटोस, कटोरे, तमाल और चोरिज़ो टोर्टा परोसे हैं। टैको एवोकैडो, सिलेंट्रो, लाइम साल्सा और टमाटर के साथ आते हैं। कैपिटल हिल रेस्तरां, जो पहले के. एफ. सी. के कब्जे में था, ड्राइव-थ्रू सेवा प्रदान करता है। वालिंगफोर्ड स्थान, एक इमारत में स्थित है जो पहले विनचेल की डोनट्स की दुकान के रूप में संचालित होती थी, जिसमें एक छोटा मेनू है। इतिहास के मालिक फ़्रेडी रिवास ने शुरू में 2002 में केंट में शुरू होने वाले एक खाद्य ट्रक के रूप में व्यवसाय का संचालन किया। मई 2007 में उन्हें वॉलिंगफोर्ड पार्किंग स्थल में स्थानांतरित कर दिया गया। रिवास 2011 के एक प्रस्ताव के "मुखर विरोधी" थे जो सिएटल में सड़क पर खाद्य ट्रकों को अनुमति देगा। कैपिटल हिल पर पाइन स्ट्रीट पर एक पूर्व के. एफ. सी. में एक ईंट-और-मोर्टार स्थान, मार्च 2009 में खोला गया। 2017 में द एवेन्यू पर विश्वविद्यालय जिले में एक स्थान खोला गया। नाश्ते की रेस्तरां श्रृंखला पैटीज एगियेस्ट द्वारा एक खाद्य ट्रक 2017 तक वालिंगफोर्ड स्थान की पार्किंग में संचालित था। 2017 में कैपिटल हिल स्थान पर एक ट्रांस महिला पर हमले ने व्यवसाय को अपनी निगरानी नीति को बदलने के लिए प्रेरित किया। सोशल मीडिया पर एक पोस्ट में कहा गया है, "व्यक्तिगत गोपनीयता के सम्मान में हमने भोजन क्षेत्र की निगरानी नहीं करने की नीति अपनाई है। हाल की घटनाओं के आलोक में हम अब उस नीति को बदल देंगे। किंग काउंटी सार्वजनिक स्वास्थ्य जांचकर्ताओं ने 2017 में कैपिटल हिल रेस्तरां की जांच की, जब कई लोग गैस्ट्रोएंटेराइटिस से बीमार हो गए। रेस्तरां ने कैपिटल हिल ऑक्युपाइड प्रोटेस्ट (2020) के आयोजकों के साथ सहयोग किया, जिसे कैपिटल हिल ऑटोनॉमस ज़ोन (CHAZ) के रूप में भी जाना जाता है। अपनी 2021 की पुस्तक अनमास्केडः इनसाइड एंटीफा रेडिकल प्लान टू डिस्ट्रॉय डेमोक्रेसी में, एंडी एनगो ने लिखा, "सुरक्षा दल का संचालन आधार रैंचो ब्रेवो टैकोस रेस्तरां के खुली हवा में खाने के हिस्से में था, जहाँ उन्होंने एक बड़ा तम्बू स्थापित किया था। व्यवसाय ने शांति के बदले में वहां शिविर स्थापित करने के लिए चाज़ सुरक्षा को अनुमति दी या बर्दाश्त किया। इस व्यवसाय को आम तौर पर सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। हालाँकि, 2008 में, जोनाह स्पैनजेन्थल-ली ने द स्ट्रेंजर में लिखाः इसके विपरीत, एना सोफिया नॉफ ने द स्ट्रेंजर में 2016 में "गाइड टू सस्ता ईट्स ऑन ए कॉलेज स्टूडेंट बजट" में रैंचो ब्रेवो टैकोस की सिफारिश की; जिसमें उन्होंने कहा कि कैपिटल हिल रेस्तरां "एक त्वरित काटने के लिए अधिक उपयुक्त" है। द नॉट फॉर टूरिस्ट गाइड टू सिएटल ने कहा है, "स्थानीय लोग टैको के लिए कट्टर हैं।" फोडोर ने 2017 में कहा था, "इस विनम्र टैको ट्रक में पोर्क टैकोस पसंदीदा हैं।" थ्रिलिस्ट का कहना है, "कोशिश की गई और सच है, कैप हिल रैंचो ब्रेवोस सप्ताहांत में शराब पीने की देर रात के बाद संतुष्ट होने में कभी विफल नहीं होता है। शुक्रवार और शनिवार को सुबह 3 बजे तक खुला रहता है, रैंचो का ब्रेवो बुरिटो समापन समय स्पिन का मुकाबला करने के लिए एकदम सही है। थ्रिलिस्ट के चोना कासिंगर ने 2014 की "सिएटल में 8 सर्वश्रेष्ठ बुरिटो" की सूची में ब्रेवो बुरिटो को शामिल किया। सिएटल रिफाइंड की जेनी कुगलिन ने "सिएटल में 5 स्वादिष्ट और सस्ते टैको" की अपनी 2014 की सूची में लिखा, "यह एक खाद्य ट्रक है जिस पर आपको निश्चित रूप से रुकना चाहिए यदि आप वॉलिंगफोर्ड से गाड़ी चला रहे हैं।" 2017 में, ईटर सिएटल की मेगन हिल ने रैंचो ब्रेवो टैकोस को "देर रात के नशे में धुत भोजन पसंदीदा" के रूप में वर्णित किया। ब्री कोवेन ने द सिएटल टाइम्स 2019 की सिफारिशों में सस्ती तारीख की रातों के लिए व्यवसाय को शामिल किया, या "प्रति व्यक्ति $20 या उससे कम में सिएटल में कहाँ जाना है"। एलिसिया वर्मिलियन ने वॉलिंगफोर्ड में अनुशंसित भोजनालयों के सिएटल मेट्रोपॉलिटन के 2022 अवलोकन में रेस्तरां को शामिल किया। यह भी देखें खाद्य ट्रकों की सूची मैक्सिकन रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक वाशिंगटन (राज्य) कैपिटल हिल, सिएटल फूड ट्रक केंट, वाशिंगटन में मैक्सिकन रेस्तरां, 2022 विश्वविद्यालय जिले, सिएटल वॉलिंगफोर्ड, सिएटल में स्थापित रेस्तरां में ज़ोमैटो 2002 प्रतिष्ठानों में रैंचो ब्रेवो (वॉलिंगफोर्ड)