Batchoy Tagalog
बैचॉय तागालोग, जिसे केवल बैटसोय के नाम से भी जाना जाता है, उत्तरी फिलीपींस में उत्पन्न होने वाला एक पारंपरिक फिलिपिनो भोजन है। यह एक सूप है जो सूअर का मांस, सूअर का मांस, सूअर का मांस, नूडल्स (आमतौर पर मिसुआ), मिर्च के पत्ते या लहसुन, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज और अदरक के साथ बनाया जाता है। इस व्यंजन को आम तौर पर पके हुए चावल के साथ जोड़ा जाता है या खाया जाता है। बैचॉय तागालोग एक आम घरेलू व्यंजन है, विशेष रूप से प्रांतों में ग्रामीण समुदायों में। यह एक मुख्य भोजन है जब भी कोई छोटा खेत का मालिक किसी सुअर को पड़ोस में बेचने के लिए कसाई करता है। खाना पकाने की विधि मिनानोक ना बाका और टीनोला जैसे फिलिपिनो खाद्य पदार्थों की सामान्य खाना पकाने की विधि के समान है। इसमें मिर्च के पत्तों के साथ एक समान अदरक-स्वाद वाला शोरबा होता है। परंपरागत रूप से, सूप में न्यूनतम मात्रा में पोर्क ब्लड या पोर्क ब्लड क्यूब्स मिलाया जाता है। बैचॉय तागालोग की किस्में घर की पसंद या खाना पकाने के अभ्यस्त तरीके पर निर्भर करती हैं। मिसुआ के अलावा, सोटांगन सूप में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक और नूडल है। सुअर के खून के बिना या नूडल्स के बिना बैचॉय की विविधता भी इलाकों में आम है। बैचॉय तागालोग के विशिष्ट संस्करणों में से एक क्वेज़ोन प्रांत से बॉम्बे या बम्बई नामक आरामदायक सूप है। यह नाम उन भारतीयों द्वारा पहनी जाने वाली पगड़ी को दर्शाता है जो कई साल पहले स्थानीय समुदायों में आए थे। व्यंजन को सामग्री के मिश्रण से बनाया जाता है, जैसे कि भुना हुआ सूअर का मांस, सूअर का मांस और अन्य मसाले, जिन्हें पारंपरिक रूप से पगड़ी के आकार के केले के पत्ते की थैली में इकट्ठा किया जाता है और फिर उबाल लिया जाता है। व्यंजन में मशरूम, मकई और मीठे आलू के अंकुर भी जोड़े जा सकते हैं। इसके बाद इसे एक स्वादिष्ट शोरबा के साथ डाला जाता है। इस सूप को आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ खाया जाता है। यह भी देखें टिनोला डिनुगुआन ला पाज़ बैचॉय नूडल सूप पोर्क ब्लड सूप संदर्भ फिलीपीन सूप फिलिपिनो व्यंजन फिलीपीन नूडल व्यंजन फिलीपीन पोर्क व्यंजन क्यूज़न नूडल सूप की संस्कृति