Mildred Cotton Council
मिल्ड्रेड कॉटन काउंसिल (अप्रैल 1929-मई 20,2018) उर्फ मामा डिप, एक अमेरिकी रेस्तरां मालिक और कुकबुक लेखक थे। वह उत्तरी कैरोलिना में मामा डिप के रेस्तरां की संस्थापक थीं। उनकी पुस्तक मामा डिप्स किचन को सदर्न लिविंग पत्रिका द्वारा अब तक की 100 सर्वश्रेष्ठ पाक कला पुस्तकों में से एक का दर्जा दिया गया था। उनके विशिष्ट व्यंजनों में पेकन पाई और तला हुआ चिकन शामिल था। सात बच्चों की सबसे छोटी बेटी, उन्होंने एक बच्चे के रूप में डिप उपनाम अर्जित किया क्योंकि उनकी बाहें परिवार के पानी के बैरल के तल तक पहुंचने के लिए पर्याप्त थीं। एक वयस्क के रूप में, उनकी पूरी ऊँचाई 6 '1 "थी। उसके बच्चे उसे मामा दीप कहने लगे। वह चैथम काउंटी, उत्तरी कैरोलिना की मूल निवासी थी और एक गुलाम व्यक्ति की पोती थी; उसके माता-पिता एड और एफी एडवर्ड्स कॉटन थे। उन्होंने 1948 में जो काउंसिल से शादी की और काउंसिल परिवार के रेस्तरां बिल के बारबेक्यू रेस्तरां में काम करने चली गईं। उनके आठ बच्चे थे और 1970 के दशक में उनका तलाक हो गया। नवंबर 1976 में मामा डिप के रेस्तरां की स्थापना के बारे में एक लोकप्रिय कहानी यह थी कि उन्होंने उत्तरी कैरोलिना के चैपल हिल में एक रसोइये और नौकरानी के रूप में अर्जित धन से 64 डॉलर का उपयोग किया, तत्कालीन अमेरिकी राष्ट्रपति जॉर्ज डब्ल्यू बुश ने उन्हें व्हाइट हाउस में आमंत्रित किया, और बाद में उन्होंने राष्ट्रपति बराक ओबामा और उनकी पत्नी मिशेल के साथ पत्रों का आदान-प्रदान किया। अपने 89वें जन्मदिन के एक महीने बाद स्ट्रोक की जटिलताओं के कारण उनकी मृत्यु हो गई। उनकी पोती, टोन्या ने चैपल हिल में मामा डिप के पार टोन्या की कुकी कंपनी खोली। एक अन्य पोती, बेकर और कुकबुक लेखक एरिका काउंसिल, अटलांटा में बम बिस्कुट की मालिक हैं और उनका संचालन करती हैं। द न्यूयॉर्क टाइम्स रेस्तरां के आलोचक क्रेग क्लैबोर्न ने उन्हें एक पाक कला पुस्तक लिखने के लिए प्रोत्साहित किया, लेकिन चूंकि उन्होंने कभी भी अपने व्यंजनों को नहीं लिखा, इसलिए मामा डिप्स किचन को 1999 में जारी होने से पहले दस साल का काम करना पड़ा और इसकी 250,000 प्रतियां बिकीं। उन्होंने मामा डिप्स फैमिली कुकबुक नामक एक और कुकबुक लिखी और कॉर्नब्रेड, खसखस के बीज सलाद ड्रेसिंग और बारबेक्यू सॉस सहित खाद्य उत्पादों की एक श्रृंखला बेची। संदर्भ 1929 जन्म 2018 मृत्यु अमेरिकी महिला रेस्तरां अमेरिकी रेस्तरां अमेरिकी कुकबुक लेखक लोग चैथम काउंटी, उत्तरी कैरोलिना अमेरिकी महिला रसोइये