Randazzo's Clam Bar
रैंडाज़ोज़ क्लैम बार एक इतालवी रेस्तरां है, जो 1959 में शीप्सहेड बे, ब्रुकलिन में खोला गया था। यह 2012 में तूफान सैंडी द्वारा नष्ट कर दिया गया था लेकिन 6 महीने बाद फिर से खोलने में सक्षम था। रेस्तरां मैन बनाम फूड (सीजन 9) पर दिखाई दिया जहां मेजबान केसी वेब के पास सफेद क्लैम सॉस के साथ भाषा थी। रैंडाज़ोज़ एंथनी बॉर्डेन के पांच पसंदीदा अंडर-द-रडार एनवाईसी रेस्तरां में से एक था। उनका पसंदीदा व्यंजन लॉबस्टर फ्रा डायवोलो है और उन्होंने चिकन पार्मिगियाना और ब्रोइल्ड सैल्मन का भी आनंद लिया। उन्होंने कहा कि "ऐसे हिस्से जो एक बार लोअर ईस्ट साइड पर एक पूरे ब्लॉक को खिला सकते थे।" रान्डैज़ो परिवार ने 1930 के दशक में शीप्सहेड बे में एम्मन्स एवेन्यू पर एक मछली की दुकान और एक लॉबस्टर बाजार के साथ शुरुआत की। ये व्यवसाय तट पर स्थित थे, बंदरगाहों के पार जहां मछली पकड़ने वाली नौकाएं कतार में खड़ी थीं। 1950 के दशक में, परिवार ने एक बार भी खोला जिसमें स्थानीय लोगों के लिए पेय परोसे जाते थे। जब नावें अपने दैनिक कैच से आती थीं, तो हेलेन रैंडाज़ो मछुआरों को उनके प्रसिद्ध सॉस में परोसे जाने वाले नाश्ते के रूप में तला हुआ स्क्विड (स्क्विड तब स्वादिष्ट से अधिक चारा था) देती थीं। अगले कुछ वर्षों में उन्होंने और अधिक टेबल जोड़े, फिर बार एक क्लैम बार बन गया, और आम तौर पर एक औपचारिक भोजन कक्ष और रसोईघर जोड़ा गया। यह 1959 में हेलेन और उनके पति पॉल गेरासी द्वारा शुरू किए गए मूल रैंडैज़ो के क्लैम बार की शुरुआत थी। 1974 में, परिवार ने एक पूर्ण सेवा वाला रेस्तरां भी खोला जो 1994 में बंद होने से पहले 20 वर्षों तक समुदाय की सेवा करता रहा। आज भी क्लैम बार मौजूद है और इसका स्वामित्व हेलेन के पोते पॉल के पास है। संदर्भ बाहरी लिंक स्वर्गीय हेलेन रैंडाज़ो का प्रसिद्ध और व्यस्त तटवर्ती समुद्री भोजन मक्का अपनी भीड़ को बनाए रखता है। न्यूयॉर्क शहर में क्लैम इतालवी रेस्तरां खोलने की कला ब्रुकलिन शीप्सहेड बे, ब्रुकलिन क्लैम बार में यूरोपीय रेस्तरां