Bavarian Meats
बवेरियन मीट सिएटल, वाशिंगटन में स्थित एक अमेरिकी मांस उत्पादक और प्रसंस्करण कंपनी है। कंपनी पैसिफिक नॉर्थवेस्ट में विभिन्न व्यंजनों और किराने की दुकानों को मांस की आपूर्ति करती है। 1961 से 2020 तक, बवेरियन मीट्स ने डाउनटाउन सिएटल में पाईक प्लेस मार्केट में एक स्थान सहित अपने स्वयं के एक व्यंजन का संचालन किया। स्थान बवेरियन मीट प्रशांत उत्तर-पश्चिम में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मांस उत्पादों का थोक आपूर्तिकर्ता है। कंपनी ने पैसिफिक नॉर्थवेस्ट में किराने की दुकानों पर बिक्री के लिए डिब्बाबंद मांस का भी उत्पादन किया। बवेरियन मीट्स के कई सिएटल-क्षेत्र स्टेडियमों में स्टैंड भी हैं, जिनमें टी-मोबाइल पार्क भी शामिल है, जहाँ वे "मेरिनर डॉग", लुमेन फील्ड और क्लाइमेट प्लेज एरिना की पेशकश करते हैं। 2021 से, कंपनी ने नेशनल हॉकी लीग के सिएटल क्रैकन को प्रायोजित किया है; टीम का लोगो बवेरियन मीट के "सिएटल-शैली सॉसेज" के लिए पैकेजिंग पर चित्रित किया गया है। सिएटल के स्वादिष्ट व्यंजन बवेरियन मीट ने डाउनटाउन सिएटल के पाइक प्लेस मार्केट में अपनी खुद की स्वादिष्ट व्यंजन का संचालन किया। इस दुकान में जर्मन व्यंजन जैसे ब्रैटवर्स्ट, करीवर्स्ट, नैकवर्स्ट, स्पेट्ज़ले और नोडेल के साथ जेगर श्निट्ज़ेल और वेनर श्निट्ज़ेल परोसे जाते थे। मेन्यू में रूबेन सैंडविच और व्हिस्की क्यूर्ड बेकन भी शामिल थे। ब्रैटवर्स्ट भोजन में सॉसेज, सायरक्राट, आलू और सरसों होते थे। किरो-टीवी के जॉन कनिसेली द्वारा अलास्कन वे वायाडक्ट के लिए "खाद्य श्रद्धांजलि" कहे जाने वाले रेकिंग बॉल सैंडविच में सूअर का मांस, हैम, कोलेस्लॉ, अचार और बारबेक्यू सॉस खींचा गया था। बवेरियन मीट द्वारा भंडारित उत्पादों में जर्मन एल्डरफ्लावर सिरप और हरीबो गमी शामिल थे। जर्मन अप्रवासी मैक्स हॉफस्टैटर ("दादा मैक्स") ने 1961 में पाइक प्लेस मार्केट में सॉसेज बनाने के व्यवसाय की स्थापना की, शुरू में नगरपालिका भवन में, जिसमें 1974 में आग लग गई थी। परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय ज्यादातर टेक-आउट सेवा के माध्यम से संचालित होता था, लेकिन कभी-कभी ऑन-साइट भोजन की पेशकश करता था और कसाई और अन्य व्यंजनों की आपूर्ति के लिए एक खुदरा शाखा थी। एंड्रयू ज़िमर्न ने 2017 में दुकान का दौरा किया। बवेरियन मीट्स ने 2017 में अपनी उत्पादन सुविधा को सिएटल के बेलटाउन से केंट में स्थानांतरित कर दिया, अपनी पूर्व इमारत को एक आवासीय और होटल टावर बनाने की योजना के साथ एक निवेश फर्म को बेच दिया। पाइक प्लेस व्यंजन 2020 में बंद हो गया। परिवार ने एक बयान जारी कर संभावित वापसी का सुझाव देते हुए कहाः "हमारे पूरे जीवन में इस चुनौतीपूर्ण समय के दौरान हमें घर खोजने में कुछ अतिरिक्त महीने लग सकते हैं, हालांकि, हम एक घर ढूंढ लेंगे!" रिसेप्शन नाओमी टॉमी ने थ्रिलिस्ट की 2016 की "द 50 बेस्ट थिंग्स टू ईट एंड ड्रिंक एट पाइक प्लेस मार्केट" की सूची में ब्रैटवर्स्ट भोजन को शामिल करते हुए लिखाः "जर्मनी की दोपहर के भोजन के समय की यात्रा, इस छोटी सी मांस की दुकान और उनके दोपहर के भोजन के काउंटर के सौजन्य से। साधारण ब्रैटवर्स्ट भोजन उतना ही जर्मन है जितना इसे मिलता है, लेकिन यह भी दर्शाता है कि यह जगह सबसे अच्छा क्या करती हैः अच्छा मांस पकाना। 2018 में, सिएटल मैगज़ीन की लेस्ली केली ने लिखा, "बवेरियन मीट में न केवल शहर में सबसे दिलचस्प डेली काउंटरों में से एक है, बल्कि यह सॉसेज प्रेमियों के लिए एक गंतव्य बन गया है जो अपने लंच टाइम लिंक फिक्स की तलाश में हैं।" केली ने कहा कि जलपेनो पॉपर ब्रैटवर्स्ट "आपको अपने ऊन के मोजे तक गर्म कर देगा, उन तेज मिर्च, क्रीम चीज़ और कारमेलाइज्ड प्याज के साथ जो आवरण के अंदर चिपकाए गए हैं, इस जर्मन क्लासिक को कुछ ऐसी चीज़ में बदल देगा जिसे एक बार जब आप इसे आजमाएँगे, तो आप सोने के बारे में सोचेंगे और भूख से जागेंगे। हाँ, यह अच्छा है। " जर्मन रेस्तरां की सूची भी देखें जर्मन रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक वाशिंगटन (राज्य) में 1961 प्रतिष्ठान 2020 वाशिंगटन (राज्य) सेंट्रल वाटरफ्रंट, सिएटल में यूरोपीय रेस्तरां सिएटल में निष्क्रिय संयुक्त राज्य अमेरिका में जर्मन रेस्तरां वाशिंगटन में स्वादिष्ट (राज्य) वाशिंगटन में जर्मन-अमेरिकी संस्कृति (राज्य) संयुक्त राज्य अमेरिका की मांस कंपनियाँ पाइक प्लेस मार्केट रेस्तरां 2020 में विघटित 1961 में स्थापित रेस्तरां