BOSH! (book)
बॉश! : सरल व्यंजन। अद्भुत भोजन। सभी पौधे। यह इसी नाम की ब्रिटिश जोड़ी की 2018 की पाक कला पुस्तक है, जो अपने शाकाहारी व्यंजनों के लिए जानी जाती है। पृष्ठभूमि हेनरी फर्थ और इयान थियास्बी ने फेसबुक चैनल "बॉश!" शुरू किया। जून 2016 में, जहाँ उन्होंने शाकाहारी पाक कला के वीडियो प्रकाशित किए। दोनों शेफ़ील्ड के स्कूल के दोस्त थे; वे 2010 के दशक के मध्य में शाकाहारी बन गए। प्रत्येक सप्ताह के दिन सोशल मीडिया पर पोस्ट किए जाने वाले उनके वीडियो को पुस्तक के विमोचन के समय फेसबुक पर प्रति माह 25 मिलियन बार देखा जा रहा था। यह जोड़ी जेमी ओलिवर से प्रेरित थी और उनके पास उनकी कई पाक कला की किताबें हैं। फर्थ और थियास्बी ने कहा कि पुस्तक के साथ उनका उद्देश्य "अधिक प्लेटों पर अधिक पौधे लगाना था, चाहे वह सप्ताह में एक दिन हो या सप्ताह में सात दिन।" वे चाहते थे कि व्यंजन "आसान" और "उपद्रव-मुक्त" हों। सारांश बॉश! इसमें 140 शाकाहारी व्यंजन हैं। भोजन में कार्बोनारा, मिर्च, मशरूम पाई और मछली और चिप्स का एक विकल्प शामिल है; ब्राउनी और चुरोस जैसे मिठाई के साथ-साथ कॉकटेल भी हैं। कुछ को विषय के अनुसार वर्गीकृत किया गया है, जैसे "द बिग चाइनीज टेकआउट", "स्पैनिश स्प्रेड" और "ए टेक्स-मैक्स स्टाइल फिएस्टा"। पुस्तक सचित्र है और अंत में एक खंड में पोषण संबंधी जानकारी प्रदान की गई है। निर्देश एक संवहन ओवन पर आधारित होते हैं। प्रकाशन और बिक्री इसे ब्रिटेन में हार्परकॉलिन्स के छाप मुख्यालय और अमेरिका में इसकी छाप विलियम मोरो एंड कंपनी द्वारा प्रकाशित किया गया था। पुस्तक विक्रेता ने बताया कि आठ प्रकाशकों ने पुस्तक अधिकारों के लिए एक नीलामी में भाग लिया, और फर्थ और थियास्बी के साथ किया गया सौदा £100,000 और £1 मिलियन के बीच था। सौदा दो पुस्तकों के लिए था, जिनमें से दूसरा-बिश बाश बोश! : अद्भुत स्वाद। कोई भी भोजन। सभी पौधे। - अप्रैल 2019 में प्रकाशित हुआ था। मुख्यालय की कर्मचारी जोआना रोज़ ने टिप्पणी की कि दृश्य मीडिया जैसे बिलबोर्ड और सोशल मीडिया वीडियो ज्यादातर दोपहर 3 बजे के बीच निर्धारित किए गए थे। और शाम 6 बजे, जब उपभोक्ता सबसे अधिक भूखे होंगे। 2018 में यूके की बिक्री 350,000 प्रतियों तक पहुंच गई। यह नील्सन बुकस्कैन पर सबसे अधिक बिकने वाली शाकाहारी पाक कला पुस्तक थी और चार सप्ताह तक द टाइमस बेस्टसेलर पर नंबर एक पर रही। 2020 तक, यह यू. के. में 50 सबसे अधिक बिकने वाली पाक कला पुस्तकों में से एक थी। फर्थ और थियास्बी ने बाद के वर्षों में हाउ टू लिव वेगन पुस्तक के साथ कई और पाक कला पुस्तकें प्रकाशित कीं, जो जनवरी 2022 तक उनकी पुस्तकों की दस लाख बिक्री तक पहुंच गईं। इस पुस्तक ने "नॉन-फिक्शनः लाइफस्टाइल बुक ऑफ द ईयर" श्रेणी में 2019 का ब्रिटिश बुक अवार्ड्स जीता। प्रकाशक मुख्यालय ने वर्ष की विपणन रणनीति का पुरस्कार जीता। इसे 2018 में पेटा वेगन फूड अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ वेगन कुकबुक से सम्मानित किया गया था। लाइब्रेरी जर्नल के लिए, लिसा कैंपबेल ने पुस्तक को "स्थापित और महत्वाकांक्षी शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जो मांसल स्वाद और पर्याप्त व्यंजनों के लिए लालायित हैं।" संदर्भ ब्रिटिश पाक कला पुस्तकें शाकाहारी पाक कला पुस्तकें