Pauline Lefèvre-Utile
पॉलिन इसाबेल लेफेवर-उटाइल () (30 जून 1830-5 अप्रैल 1922) ने 1854 में अपने पति जीन-रोमेन लेफेवर के साथ लेफेवर यूटाइल (एलयू) कंपनी की स्थापना की। प्रारंभिक जीवन और विवाह पॉलिन इसाबेल यूटिले का जन्म 30 जून 1830 को मार्ले में, ऐसने विभाग में, कैथरीन मैरी एडलेइड (नी पिकार्ट) (1798-1879) और जीन बैप्टिस्ट डेसीरे यूटिले (1792-? 1858) के घर हुआ था, जो एक घुड़सवार जेंडरम और बाद में एक विरासत के बाद एक वार्षिकी थी। सोलह साल की उम्र में, उसके माता-पिता ने उसे अपनी दो चाची के साथ वारेनेस-एन-अर्गोने में रहने और एक डेमोइसेल डी बुटीक (दुकान की लड़की) के रूप में काम करने के लिए भेजा। यह प्रथा 19वीं शताब्दी में विकसित हुई और महिलाओं को काम खोजने और अपने स्वयं के दहेज का निर्माण करने में सक्षम बनाया। इस काम ने उन्हें अनुभव, कौशल और वित्त का हिस्सा हासिल करने में सक्षम बनाया जो एल. यू. बिस्कुट साम्राज्य की नींव में निर्णायक भूमिका निभाने वाले थे। पॉलिन यूटिले ने 7 सितंबर 1850 को म्यूस के जीन-रोमेन लेफेवर से शादी की। वे नांटेस चले गए और उनके चार बच्चे हुएः अर्नेस्ट (1851-1939), ऑगस्टे (1854), पॉलिन (1855-1894), और लुई (1858-1940) जिन्होंने बाद में कंपनी का प्रबंधन संभाला और ब्रिटेन में बिस्कुट निर्माण का अध्ययन करने के बाद पेटिट ब्यूर्रे का आविष्कार किया। एल. यू. बिस्कुट कंपनी की स्थापना 1846 की शुरुआत में, जीन-रोमेन लेफेवरे ने नान्टेस में 5 रुए बोइलेउ में अपनी पेटिसरी की दुकान में अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ हंटले एंड पाल्मर्स से अंग्रेजी बिस्कुट की बिक्री की पेशकश की थी। 1850 में, दंपति दुकान के मालिक बन गए और इसका नाम फैब्रिक डी बिस्किट्स डी रीम्स एट डी बोनबन्स सेक रखा। पॉलिन लेफेवरे-उटाइल दुकान के प्रबंधन और पारिवारिक व्यवसाय के वाणिज्यिक पहलुओं की प्रभारी थीं। उनके कौशल और खुदरा के अनुभव ने उनके व्यवसाय के विकास में बहुत योगदान दिया। उसके दहेज ने दंपति को 7 नंबर र्यू बोइलेउ में पड़ोसी परिसर का अधिग्रहण करने में सक्षम बनाया। दुकान के चिन्ह में दंपति के दो उपनाम, लेफेवर और यूटाइल को जोड़ा गया था। यह मैसन एल. यू. की शुरुआत थी। इस दुकान की गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए प्रतिष्ठा थी, लेकिन इसकी वास्तुकला और सजावट के लिए भी। यह ऊँची छत, सुंदर मोल्डिंग और झूमर, और दीवारों पर लकड़ी के पैनलिंग के साथ विशाल (150 वर्ग मीटर) है, जो पूरे स्थान को एक उन्नत और परिष्कृत चरित्र देता है। बिकने वाले उत्पादों में बिस्किट्स डी रीम्स, बौडोइर्स, लेस बिस्किट्स शैंपेन, लैंगुए डी चैट, मैकरोन्स, वेनिला बिस्किट्स, मार्ज़िपैन और बादाम पेटिट फोर शामिल थे। उत्पादों को पैरों और सुरुचिपूर्ण प्रदर्शन स्टैंड के साथ क्रिस्टल कटोरे में व्यवस्थित किया गया था। वेट्रेस उन ग्राहकों का स्वागत करती हैं जिन्होंने अपनी आवश्यकता के अनुसार उत्पाद उठाए, जिन्हें फिर चिमटे का उपयोग करके उठाया गया, (उस समय एक दुर्लभ घटना), और उन्हें उनके सर्वोत्तम लाभ के लिए डिज़ाइन किए गए पैकेज में रखा गया। उपहार के रूप में उत्पादों को दूर ले जाने के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स पेश किए गए थे, जिन्हें देश के रंगीन दृश्यों या बच्चों के खेलने से सजाया गया था। कंपनी ने 1880 में चौदह श्रमिकों को नियुक्त किया। 1882 में, जीन-रोमेन लेफेवर की मृत्यु के बाद, दंपति के तीसरे बेटे लुई ने 24 साल की उम्र में पारिवारिक व्यवसाय संभाला। उन्होंने लाइसी क्लेमेंसो में अध्ययन किया था और ब्रिटेन में ब्रिटिश बिस्कुट के निर्माण के बारे में सीखने में समय बिताया था। लुई लेफेवर-यूटाइल ने पहला कारखाना स्थापित किया और उस वर्ष बाद में, पारिवारिक व्यवसाय को नांटेस प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया। मृत्यु पॉलिन लेफेवर-उटाइल का 5 अप्रैल 1922 को 91 वर्ष की आयु में नांटेस में निधन हो गया। 1861 में बिस्कुट श्रेणी में नांटेस राष्ट्रीय प्रदर्शनी में सम्मानीय उल्लेख। 1882 में नांटेस प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक। संदर्भ 1922 मृत्यु 1830 जन्म 19वीं शताब्दी की फ्रांसीसी व्यवसायी महिला 19वीं शताब्दी के फ्रांसीसी व्यवसायी 19वीं शताब्दी के व्यवसायी लोग नान्टेस के लोग फ्रांस के व्यवसायी लोग