Señorita bread
सेनोरिटा ब्रेड, जिसे स्पैनिश ब्रेड या पैन डी कास्टिला के रूप में भी जाना जाता है, एक फिलिपिनो ब्रेड रोल है जो विशिष्ट रूप से आयताकार या बेलनाकार आकार का होता है जिसमें ब्रेडक्रंब, मक्खन या मार्जरीन और ब्राउन शुगर से बनी पारंपरिक मिठाई भरी होती है। अंडे और मक्खन के उपयोग के कारण इसका रंग आमतौर पर पीला होता है। बाहरी हिस्से पर ब्रेडक्रंब छिड़के जाते हैं। यह फिलीपींस में सबसे लोकप्रिय प्रकार की रोटी में से एक है, जिसे आमतौर पर मेरिएंडा के दौरान खाया जाता है। नाम के बावजूद, यह स्पेन से उत्पन्न नहीं होता है और इसका स्पेनिश पैन डी होर्नो (जिसे "स्पेनिश ब्रेड" भी कहा जाता है) से कोई संबंध नहीं है। विवरण सेनोरिटा ब्रेड अंडे और मक्खन को छोड़कर पांडेसल के समान बनाई जाती है। यह फिलिपिनो एनसायमादा के समान भी है, सिवाय इसके कि इसे एक अलग तरीके से घुमाया जाता है। इसका विशिष्ट पहलू मीठा भरना है, जो पारंपरिक रूप से ब्रेडक्रंब और ब्राउन शुगर के साथ मिश्रित मक्खन (या मार्जरीन) से बनाया जाता है। भरने को चपटे आटे पर समान रूप से फैलाया जाता है (आमतौर पर आकार में त्रिकोणीय, लेकिन वर्ग भी हो सकता है)। इसके बाद इसे एक कोने से एक सिलेंडर में घुमाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप विशिष्ट सींग जैसा आकार होता है। इसे बाहर से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है और फिर बेक किया जाता है। पैन डी रेगला पैन डी साल पैन डी मोंजा पैन डी कोको संदर्भ ब्रेड यीस्ट ब्रेड दक्षिण पूर्व एशियाई ब्रेड फिलीपीन ब्रेड भी देखें।