Meurette
वह हैः बेकन, प्याज, शालोट्स, मशरूम और विभिन्न मसालों के साथ पकाया गया एक रेड वाइन सॉस। इस चटनी का उपयोग फ्रेंच व्यंजनों में ओयूफ्स एन म्यूरेट और कई अन्य व्यंजनों में किया जाता है। सामान्य नाम मैटेलोट के साथ मछली के स्ट्यू के लिए एक क्षेत्रीय शब्द। संदर्भ स्रोत फ्रांसीसी सॉस स्टीव्स