Yuki Onishi (chef)
युकी ओनिशी (1979-23 सितंबर, 2022) दुनिया की पहली मिशेलिन-तारांकित रामेन दुकान, त्सुता के संस्थापक और प्रमुख शेफ थे। ओनिशी का जन्म 1979 में जापान के फुजिसावा में हुआ था। उन्होंने 2012 में जापान के सुगामो जिले में अपना पहला रेस्तरां-जापानी सोबा नूडल्स त्सुता-खोलने से पहले अपने पिता की रामेन की दुकान पर काम किया। जापानी सोबा नूडल्स त्सुता का नाम छोटा करके सिर्फ त्सुता कर दिया गया था, जिसका जापानी से अंग्रेजी में अनुवाद "आइवी" होता है। 2016 में, ओनिशी का त्सुता दुनिया की पहली मिशेलिन-तारांकित रामेन दुकान बन गई। ओनिशी की विशेषता दाशी स्टॉक और शोयू रामेन थी। 2019 में, त्सुता शिबुया जिले के योयोगी पड़ोस के सुगामो से चले गए। ओनिशी ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर रेस्तरां खोले, जिनमें सिंगापुर, हांगकांग, फिलीपींस, ताइवान और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं। रेस्तरां के अलावा, ओनिशी ने जापान एयरलाइंस के लिए उड़ान में पहले से पैक किया हुआ भोजन और सुविधा दुकानों के लिए कप नूडल्स का अपना ब्रांड भी बनाया है। ओनिशी का 23 सितंबर, 2022 को कथित तौर पर दिल का दौरा पड़ने से निधन हो गया। संदर्भ 1979 जन्म 2022 की मृत्यु जापानी शेफ फुजिसावा के लोग, कनागावा मिशेलिन स्टार रेस्तरां के प्रमुख शेफ