Genziana liqueur
जेनज़ियाना लिकर () या बस जेनज़ियाना एक लिकर है, जो इटली के कई क्षेत्रों में विशिष्ट है, लेकिन विशेष रूप से ट्रेंटिनो और ऑल्टो अडिगे (साथ ही साथ फ्रांस के कुछ हिस्सों में, जहां इसे कहा जाता है), जो जेंटियन (जेंटियाना ल्यूटिया) की जड़ों के एक मैसरेशन को आसुत करके उत्पादित किया जाता है। जेनज़ियाना नाम का उपयोग पाचन के लिए भी किया जाता है, जो मध्य इटली के अब्रूज़ो क्षेत्र की विशेषता है। यह जेंटियन की जड़ों से भी उत्पादित किया जाता है, लेकिन आसवन से जुड़ी किसी भी प्रक्रिया के बजाय उन्हें सफेद शराब में डुबो कर। जेंटियन मदिरा संदर्भ इतालवी मदिरा इतालवी व्यंजन अब्रूज़ो का व्यंजन भी देखें।