Elver Eating World Championships
एल्वर ईटिंग विश्व चैंपियनशिप प्रतिवर्ष इंग्लैंड के ग्लूस्टरशायर में सेवर्न के फ्रैम्पटन में आयोजित की जाती है। यूरोपीय ईल के एल्वर ऐतिहासिक रूप से सेवर्न घाटी में एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ थे और नदी में उनके वार्षिक आगमन का जश्न मनाया जाता था। फ्रेम्पटन में यह उत्सव गाँव के हरे रंग पर एक प्रतिस्पर्धी खाने की प्रतियोगिता में बदल गया। 1970 के दशक तक इसे राष्ट्रीय एल्वर भोजन प्रतियोगिता के रूप में बिल किया गया था। प्रतियोगिता 1990 तक समाप्त हो गई थी क्योंकि एल्वर्स दुर्लभ हो गए थे। प्रतियोगिता को 2015 में एल्वर ईटिंग वर्ल्ड चैंपियनशिप के रूप में पुनर्जीवित किया गया था, हालांकि एल्वर को अब नहीं खाया जाता है, जिसे एल्वर के आकार के सूरीमी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। विजेता वे होते हैं जो कम से कम समय में भोजन का एक हिस्सा खा सकते हैं। पुरुष सूरीमी खाते हैं, महिलाएँ खाती हैं और बच्चे स्पेगेटी खाते हैं। पृष्ठभूमि एल्वर्स, किशोर यूरोपीय ईल, ऐतिहासिक रूप से सेवर्न घाटी में एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ थे। वे हर वसंत ऋतु में सरगासो सागर में अंडे देने वाले मैदानों से आते हैं, जिन्हें अक्सर सेवर्न बोर की सहायता से ऊपर की ओर ले जाया जाता है। वे बड़ी मात्रा में पकड़े गए थे और स्थानीय लोगों द्वारा भोजन के स्वतंत्र रूप से उपलब्ध स्रोत के रूप में मूल्यवान थे। खाना पकाने की पारंपरिक विधि उन्हें जीवित तलना था, जिससे कांच की मछली सफेद हो जाती है। नदी के किनारे बस्तियों के लिए एल्वर्स की आपूर्ति एक महत्वपूर्ण मुद्दा था, अपस्ट्रीम गाँवों ने शिकायत की थी कि एल्वर्स को उनके पहुंचने से पहले ही पकड़ लिया गया था। निचले सेवर्न में एल्वर्स को लेने पर 1874 में प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिससे सेवर्न फिशरीज बोर्ड के खिलाफ स्थानीय निराशा हुई और संसद में बहस हुई। ग्लूस्टरशायर में सेवर्न पर फ्रैम्पटन में राष्ट्रीय प्रतियोगिता एल्वर्स के वार्षिक आगमन का उत्सव गाँव के हरे रंग पर एक प्रतिस्पर्धी खाने की प्रतियोगिता बन गई। एल्वर्स को बेकन की चर्बी में खुली आग में तला जाता था और विजेता वह व्यक्ति होता था जो कम से कम समय में एल्वर्स, लगभग 1,000 मछलियों को खाता था। रिकॉर्ड 43 सेकंड का था, जो 13 अप्रैल 1971 को एक स्थानीय किसान द्वारा स्थापित किया गया था, जिसका उस वर्ष का हिस्सा 900 एल्वर्स था। 1970 के दशक तक प्रतियोगिता को राष्ट्रीय एल्वर भोजन प्रतियोगिता के रूप में जाना जाने लगा था। 1973 में महिलाओं के लिए मछली खाने की प्रतियोगिता की स्थापना की गई थी। 2019 के ग्लूस्टरशायर गजट लेख में कहा गया है कि 1970 के दशक में एल्वर की संख्या में गिरावट के कारण प्रतियोगिता को छोड़ दिया गया था, लेकिन न्यूयॉर्क टाइम्स ने 1983 में एक प्रतियोगिता दर्ज की। के (2019), ग्लूस्टरशायर भोजन और पेय पर एक पुस्तक में कहते हैं कि इस कार्यक्रम को 1980 के दशक में रद्द कर दिया गया था, हालांकि पर्यावरण संरक्षण पर एक काम में वोब्से और कुपर (2021), राज्य 1990 अंतिम कार्यक्रम था। विश्व चैंपियनशिप हाल के वर्षों में रिवर सेवर्न एल्वर की संख्या में सुधार हुआ है, हालांकि वे पर्यावरण संरक्षण उपायों में वृद्धि के अधीन हैं और मछली बहुत महंगी हैं। इस कैच को अक्सर 200 पाउंड से अधिक में बेचा जाता है या नीदरलैंड ले जाया जाता है ताकि इसे परिपक्व होने तक उगाया जा सके और नदियों को फिर से इकट्ठा करने के लिए जंगल में छोड़ा जा सके। स्पेन के बास्क देश में एल्वर्स भी एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ था। 1991 के बाद से एक स्पेनिश कंपनी ने सूरीमी मछली के पेस्ट से अनुकरण एल्वर्स का उत्पादन किया है, जिसे स्पेनिश में ला गुला डेल नॉर्टे ("उत्तर की पेटू") और अंग्रेजी में एल-वर्स के रूप में जाना जाता है। उपयोग की जाने वाली मछलियों में अलास्का पोलॉक और पैसिफिक व्हाइटिंग शामिल हैं। फ्रेम्पटन कोर्ट में आयोजित 2014 फ्रेम्पटन कंट्री शो में एल-वर्ज़ के साथ एक खाने की प्रतियोगिता का परीक्षण किया गया था और लगभग 14,000 उपस्थित लोगों को आकर्षित किया गया था। इस आयोजन को अच्छी प्रतिक्रिया मिली और 2015 से एल्वर ईटिंग विश्व चैंपियनशिप का आयोजन वार्षिक आधार पर (कोविड-19 महामारी द्वारा बाधित अवधि को छोड़कर) मेले में, मई की शुरुआत में बैंक अवकाश पर किया जाता है। परीक्षण कार्यक्रम के साथ, वास्तविक एल्वर्स को नहीं खाया जाता है, इसके बजाय सूरीमी-आधारित उत्पाद का उपयोग किया जाता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए पारंपरिक प्रतियोगिताओं के साथ-साथ स्पेगेटी का उपयोग करके बच्चों के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित की जाती है। संदर्भ प्रतिस्पर्धी खाने वाले ईल्स इंग्लैंड में ग्लूस्टरशायर वार्षिक कार्यक्रमों का इतिहास