Paseo (restaurant)
पासेओ सिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थित कैरेबियाई सैंडविच दुकानों की एक श्रृंखला है। इसकी स्थापना 1994 में हुई थी और अगले वर्ष नए स्वामित्व के तहत पुनर्जीवित होने से पहले 2014 में दिवालिया हो गया था। रेस्तरां के किंग काउंटी में चार स्थान हैं। पहला पासेओ 1994 में फ्रेमोंट में क्यूबा में जन्मे शेफ लोरेंजो लोरेंजो द्वारा खोला गया था। शुरुआती मेनू में $6-$7.5 की रात्रिभोज प्लेटों के साथ-साथ चिकन, सूअर का मांस और झींगे के साथ सैंडविच शामिल थे जिनकी कीमत $5.5 तक थी। दूसरा स्थान, पश्चिमी बल्लार्ड में शिलशोल खाड़ी के सामने एक गुलाबी इमारत में, अगस्त 2008 में खोला गया। दोनों रेस्तरां केवल नकद थे और मुख्य रूप से ग्राहकों के लिए सीमित बैठने के साथ टेकआउट परोसे जाते थे; पासेओ ने लंबी कतारें भी खींची जो अधिकांश सप्ताहांत पर इमारत से बाहर निकलती थीं। रेस्तरां भी दिसंबर के अंत में "शीतकालीन अवकाश" के लिए सालाना बंद हो जाता है। पासेओ 2014 में समीक्षा वेबसाइट येल्प की उच्चतम श्रेणी वाले रेस्तरां की सूची में पांचवें स्थान पर था और रविवार को खुलने लगा। सितंबर 2014 में, चार पूर्व श्रमिकों ने लोरेंजो और रेस्तरां के खिलाफ एक दीवानी मुकदमा दायर किया, जिसमें उन पर मजदूरी की चोरी और "नस्लीय रूप से प्रेरित दुर्व्यवहार" का आरोप लगाया गया, जिसे पासेओ ने अस्वीकार कर दिया। दोनों स्थानों को 11 नवंबर, 2014 को "दुर्भाग्यपूर्ण परिस्थितियों" का हवाला देते हुए अचानक बंद कर दिया गया, जो एक कर्मचारी के अनुसार मुकदमे से असंबंधित थे। इसके बंद होने पर, पासेओ ट्विटर पर स्थानीय रूप से ट्रेंड कर रहा था, रेस्तरां के प्रशंसकों ने फूल छोड़े और मोमबत्ती की रोशनी की, और कई प्रकाशनों ने रेस्तरां के लिए प्रशंसा पोस्ट की। अगले दिन, पासेओ ने सूचीबद्ध ऋणों में $30,000 से अधिक के साथ दिवालियापन के लिए आवेदन किया; कई कर्मचारियों ने मुकदमे के दावों का खंडन करने के लिए स्थानीय ऑल्ट-साप्ताहिक समाचार पत्र द स्ट्रेंजर से भी संपर्क किया। रेस्तरां के प्रशंसकों द्वारा एक किकस्टार्टर अभियान शुरू किया गया था और इसके पहले सप्ताह के भीतर 40,000 डॉलर जुटाए गए थे, लेकिन पूर्व पासेओ कर्मचारियों की टिप्पणियों के बाद समर्थकों द्वारा धन वापस ले लिया गया था जिन्होंने प्रयास को अस्वीकार कर दिया था। दिसंबर 2014 में, स्थानीय उद्यमी रयान सेंटवायर ने पासेओ नाम और संपत्ति के लिए एक संघीय अदालत की नीलामी जीती और रेस्तरां को पुनर्जीवित करने की योजना की घोषणा की। लोरेंजो की आपत्ति के बाद 91,000 डॉलर की बोली में मूल व्यंजन शामिल नहीं थे; इसके बजाय, सेंटवायर और कई पूर्व पासेओ कर्मचारियों ने रिवर्स इंजीनियरिंग के माध्यम से व्यंजनों को फिर से बनाया। फ्रेमोंट स्थान 8 जनवरी, 2015 को फिर से खोला गया, और पहले 30 मिनट के भीतर 50 ग्राहक थे। रेस्तरां ने अपने अधिकांश पूर्व कर्मचारियों और आपूर्तिकर्ताओं को बनाए रखा, लेकिन क्रेडिट कार्ड स्वीकार करना शुरू कर दिया। लोरेंजो के बेटों ने जून 2015 में मूल रेस्तरां के व्यंजनों और पूर्व कर्मचारियों का उपयोग करके अन बियेन नाम की अपनी बैलार्ड सैंडविच की दुकान खोली। उन बियेन ने बाद में एक साल बाद पासेओ के लिए पूर्व शिलशोल खाड़ी स्थान में एक दूसरा स्थान खोला। 28 जुलाई, 2016 को सोडो में एक दूसरा पासेओ स्थान क्रिस आर. हैनसेन से पट्टे पर ली गई जगह पर खोला गया, जिन्होंने एक संभावित बास्केटबॉल क्षेत्र के लिए साइट का अधिग्रहण किया था। इस स्थान के लिए योजना सितंबर 2015 में शुरू हुई थी, लेकिन तोड़फोड़ के कारण इमारत की बिजली जाने सहित कई मुद्दों के कारण इसके उद्घाटन में देरी हुई थी। बड़े रेस्तरां में बैठने की अधिक जगह, मादक पेय और भुना हुआ मकई शामिल है। 2019 में, पासेओ ने सिएटल मरीनर्स खेलों के दौरान पास के टी-मोबाइल पार्क में अपने सैंडविच और भुने हुए मकई की पेशकश की। सोडो स्थान को अस्थायी रूप से कोविड-19 महामारी के दौरान फिल्म प्रदर्शन के साथ एक ड्राइव-इन थिएटर में बदल दिया गया था, जबकि खानपान की पेशकश जारी रखी गई थी। न्यूमोस से सटे कैपिटल हिल पर एक स्थान फरवरी 2017 में खोला गया, लेकिन नौ महीने बाद बंद कर दिया गया और एक बोक ए बोक फ्राइड चिकन की दुकान द्वारा प्रतिस्थापित किया गया। पासेओ ने बाद में अगस्त 2022 में माइक्रोसॉफ्ट रेडमंड परिसर में एक शाखा और इसाकाह में एक पूर्ण आकार का स्टोर खोला। इसाकाह स्थान के खुलने का इंतजार करते हुए कई ग्राहकों ने रात भर डेरा डाला। पासेओ ने 2023 तक फेडरल वे या टैकोमा और भविष्य में अन्य उपनगरीय शहरों में विस्तार करने की योजना की घोषणा की है। 2010 में, टी. एल. सी. श्रृंखला बेस्ट फूड एवर ने पासेओ के क्यूबन रोस्ट को संयुक्त राज्य अमेरिका में दूसरे सर्वश्रेष्ठ सैंडविच के रूप में स्थान दिया। हालाँकि, उसी वर्ष, ब्लॉगर गेराल्डिन डेरुइटर ने पासेओ को उनकी "ओवर-हाइप्ड लिस्टः सिएटल रेस्तरां एडिशन" की शीर्ष प्रविष्टि के रूप में सूचीबद्ध किया। 2015 में, सिएटल पत्रिका ने फिर से खोले गए पासेओ के प्रमुख सैंडविच को "निर्विवाद रूप से ओवररेटेड" कहा और कहा कि मूल "कभी भी उतना अच्छा नहीं था जितना लोग कहते थे कि यह था।" संयुक्त राज्य अमेरिका में रेस्तरां श्रृंखलाओं की सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक वाशिंगटन (राज्य) में 1994 प्रतिष्ठान कैरेबियन व्यंजन कैरेबियन-अमेरिकी संस्कृति फ्रेमोंट, संयुक्त राज्य अमेरिका में सिएटल रेस्तरां श्रृंखला 1994 में स्थापित रेस्तरां वाशिंगटन (राज्य) में सिएटल रेस्तरां में रेस्तरां सैंडविच रेस्तरां सोडो, सिएटल