Saudi Khawlani Coffee Beans
सऊदी खवलानी कॉफी बीन्स (अरबीः البن الخولنى الساؤدی) एक प्रकार की कॉफी बीन्स है जिसकी खेती खवलान पहाड़ों (शरत खवलान) के क्षेत्र में की जाती है। ये पहाड़ सऊदी अरब के दक्षिण-पश्चिमी भाग से यमन के उत्तर-पश्चिमी भाग तक फैले हुए हैं। सऊदी अरब में जज़ान प्रांत, जहाँ ये पहाड़ स्थित हैं, इस प्रकार की कॉफी की खेती के लिए मुख्य क्षेत्र है क्योंकि इसकी खेती के लिए आवश्यक सभी भौगोलिक और जलवायु स्थितियों की उपस्थिति है। कॉफी को विशिष्ट स्वाद देने के लिए पहाड़ी मिट्टी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। सऊदी खवलानी कॉफी की विशेषता एक तैलीय परत के साथ-साथ इसकी प्रसिद्ध और विशिष्ट गंध है। राज्य में सऊदी खवलानी कॉफी बीन्स की खेती का इतिहास सऊदी खवलानी कॉफी बीन्स का राष्ट्रीय उत्पादन जज़ान, अल बहा और असीर के पहाड़ी क्षेत्रों से आता है। साम्राज्य के दक्षिण में, विशेषज्ञों ने निर्धारित किया है कि सऊदी खवलानी कॉफी बीन की खेती की उम्र आठ शताब्दियों से अधिक पुरानी है, जिसमें जज़ान पोर्ट सबसे महंगे अरब कॉफी आउटलेट में से एक है। कटाई सऊदी खवलानी कॉफी वृक्ष फसल की कटाई का चरण वार्षिक फसल कटाई के मौसम के दौरान शुरू होता है, जो अक्टूबर से जनवरी तक चलता है। नए लगाए गए कॉफी के पेड़ों को फल देने में लगभग 3 साल लगते हैं। पकने वाले फलों को काटा जाता है और भेड़ की खाल के थैले या एक विशेष प्लास्टिक के जार में रखा जाता है, फिर निर्दिष्ट क्षेत्रों में सुखाया जाता है, अधिमानतः कम धूप के साथ छाया में, और अपना स्वाद बनाए रखने के लिए 3 सप्ताह तक हिलाया जाता है। के. एस. ए. में कृषि उत्पादन और निर्यात 2020 में सऊदी अरब के सकल घरेलू उत्पाद में कॉफी क्षेत्र का योगदान लगभग 0.86 प्रतिशत था और अगले पांच वर्षों में यह बढ़कर 6.18 प्रतिशत होने की उम्मीद है। यह राज्य एक वर्ष में लगभग 300 टन उच्च गुणवत्ता वाले सऊदी खवलानी कॉफी बीन्स का उत्पादन करता है, जिनका स्थानीय रूप से उपभोग किया जाता है और खाड़ी सहयोग परिषद के देशों को निर्यात किया जाता है। जज़ान क्षेत्र के पूर्वी भाग में स्थित अल-दयेर प्रान्त, खेतों की संख्या और सऊदी खवलानी कॉफी के पेड़ों के लिए सऊदी अरब साम्राज्य में पहले स्थान पर है, जिसमें कई 994 खेत हैं जिनमें 218,000 से अधिक कॉफी के पेड़ हैं, जो प्रति वर्ष 600,000 किलो से अधिक सऊदी खवलानी कॉफी का उत्पादन करते हैं। कॉफी उत्पादन और वर्ष 2019 के लिए सऊदी अरब साम्राज्य में खेतों और पेड़ों की संख्या पर नवीनतम आंकड़ों में, कॉफी अरेबिका का सकल घरेलू उत्पाद 646 टन तक पहुंच गया, और कॉफी खेतों की संख्या 847 खेतों तक पहुंच गई जिसमें 82,390 फलों के पेड़ों सहित 100,000 कॉफी के पेड़ थे। जाज़ान माउंटेन डेवलपमेंट एंड रिकंस्ट्रक्शन अथॉरिटी के अनुसार, जाज़ान के पहाड़ों में पैंसठ प्रतिशत किसान अल-डेयर प्रान्त से हैं। दूसरी सबसे बड़ी संख्या 12 प्रतिशत के साथ फैफा से है, इसके बाद अल-रीथ, अल-एडाबी, अल-अरिधाह और हारूब के राज्यपाल हैं। कॉफी के पेड़ों की संख्या 160 हजार तक पहुंच गई, जिनमें से 82,000 फल देते हैं, 2020 के लिए 330 टन की उत्पादन मात्रा के साथ। जज़ान क्षेत्र में 171,380 से अधिक कॉफी के पेड़ हैं, जिनमें से 122,455 अल-डेयर प्रान्त में हैं। ये 685,536 टन कॉफी बीन्स का उत्पादन करते हैं। हालाँकि, अल-दयेर क्षेत्र में 489,820 टन से अधिक कॉफी बीन्स का उत्पादन होता है, जिससे यह राज्य में खवलानी कॉफी बीन्स की राजधानी बन जाता है। जज़ान क्षेत्र में 1,596 से अधिक कॉफी वृक्ष किसान हैं, और इनमें से 919 से अधिक अल-डेयर प्रान्त में स्थित हैं। यूनेस्को पर शिलालेख 30 नवंबर, 2022 को, सऊदी अरब साम्राज्य संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की प्रतिनिधि सूची में "खवलानी कॉफी बीन्स की खेती से संबंधित ज्ञान और प्रथाओं" तत्व को अंकित करने में सफल रहा। संदर्भ मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सऊदी अरब की संस्कृति