Young Chef, Young Waiter
यंग शेफ यंग वेटर 26 साल से कम उम्र के रसोइयों और वेटरों के लिए एक वैश्विक आतिथ्य प्रतियोगिता है। 1979 में शुरू होने के बाद से, प्रतियोगिता 2012 से 2019 तक एक अंतराल तक लगातार चली। प्रतियोगिता को एक कैरियर, एक पेशे और एक व्यवसाय के रूप में आतिथ्य को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया था। पिछले विजेताओं और निर्णायकों में थियो रैंडल, मार्क सार्जेंट, मार्कस वेयरिंग, साइमन किंग, जॉन टोरोडे, रेमंड ब्लैंक, हेस्टन ब्लूमेंथल और चार्ल्स फोर्टे शामिल हैं। प्रतियोगिता 2019 में द एनथ डिग्री ग्लोबल, यूके हॉस्पिटैलिटी और रेस्तरां एसोसिएशन के साथ साझेदारी में वापस आई, जिसमें रॉबर्ट वाल्टन एमबीई अध्यक्ष और सीन वेलेंटाइन एफआईएच प्रबंध निदेशक के रूप में थे। एडम हैंडलिंग वर्तमान मुख्य न्यायाधीश शेफ हैं जबकि साइमन किंग मुख्य न्यायाधीश वेटर हैं। 2019 प्रतियोगिता 2019 यंग शेफ यंग वेटर फाइनल 28 और 29 अक्टूबर को आयोजित किया गया था। निर्णायक मंडल में एमिली रौक्स, टॉम केरीज और क्लाउड बोसी सहित अन्य शामिल थे। 16 शेफ और 16 वेटरों ने 32 फाइनलिस्टों के समूह का गठन किया। 32 फाइनलिस्टों में द फैट डक, द हैंड एंड फ्लावर्स और हाइड से तीन-तीन थे। रेस्तरां हाइवेल जोन्स, लकनाम पार्क के रिचर्ड हेंडरसन को विजेता यंग शेफ का ताज पहनाया गया, जबकि द कनॉट में जीन-जॉर्जेस का प्रतिनिधित्व करने वाले एलेसेंड्रो कैल्ज़ावाक्का को यंग वेटर नामित किया गया। जॉन टोरोडे द्वारा प्रस्तुत एक कार्यक्रम में क्वाग्लिनो के रेस्तरां में विजेताओं की घोषणा की गई। 2020 प्रतियोगिता में युवा शेफ यंग वेटर चाइना और दक्षिण पूर्व एशिया प्रतियोगिता की शुरुआत हुई, जिसका नेतृत्व अध्यक्ष चिंग हे हुआंग ने किया। 2020 का फाइनल द डोर्चेस्टर में आयोजित किया गया था। मूल रूप से 2020 के अंत में निर्धारित किए जाने के बाद, प्रतियोगिता को कोविड-19 महामारी के परिणामस्वरूप मई 2021 में पुनर्निर्धारित किया गया था। थियो रान्डाल हेड शेफ जज थे, साइमन किंग हेड वेटर जज थे और चिंग हे हुआंग ने चीन और दक्षिण पूर्व एशिया प्रतियोगिता के विजेताओं की घोषणा की। 2020 प्रतियोगिता के मुख्य प्रायोजक मर्सिडीज बेंज फ्लीट एंड बिजनेस विभाग थे, जिन्होंने विजेताओं को एक वर्ष के लिए मानार्थ मर्सिडीज बेंज ए क्लास प्रदान किया। द वाटरसाइड इन का प्रतिनिधित्व करने वाले फ्लोरियन डेविड ने यंग वेटर श्रेणी जीती, जबकि ग्लेनीगल्स के पीटर मीचन ने यंग शेफ का ताज पहनाया। चीन और दक्षिण पूर्व एशिया प्रतियोगिता में, द शार्ड के शांगरी-ला होटल के टिंग की मैरी बुकेट को यंग वेटर का ताज पहनाया गया, जबकि सुशी बार, हैरॉड्स के टिबोर पलास्ट ने यंग शेफ जीता। 2021 प्रतियोगिता 2021 में, यंग शेफ यंग वेटर ने अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विभाग के साथ भागीदारी की। सेमीफाइनल और फाइनल दुबई के मैरियट अलॉफ्ट क्रीक होटल में हुए, जिसमें विजेताओं की घोषणा एक्सपो 2020 दुबई में यूके पवेलियन में की गई। एडम हैंडलिंग ने मुख्य शेफ न्यायाधीश के रूप में थियो रैंडल की जगह ली, जबकि साइमन किंग मुख्य वेटर न्यायाधीश के रूप में बने रहे। द डोर्चेस्टर में प्रोमेनेड का प्रतिनिधित्व करने वाली सोफी हेयर को यंग वेटर का ताज पहनाया गया, जबकि अग्ली बटरफ्लाई के कॉनर ब्लेड्स को यंग शेफ का ताज पहनाया गया। 2022 प्रतियोगिता यंग शेफ यंग वेटर इंग्लैंड के लिए फाइनल 18-19 जुलाई 2022 को हुआ, जबकि वर्ल्ड यंग शेफ यंग वेटर फाइनल 16 नवंबर 2022 को आयोजित किया गया था। मोनाको में हुए विश्व फाइनल में केमैन द्वीप समूह सहित आठ देशों के चैंपियन एक-दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हुए देखे गए। मोनार्क थिएटर के मिल्टन माशा इंग्लैंड 2022 प्रतियोगिता में विजेता शेफ थे, जबकि किचन टेबल की एलिसा डोइसनेउ ने वेटर प्रतियोगिता जीती। वर्ल्ड यंग शेफ यंग वेटर प्रतियोगिता के विजेता दोनों वेल्स से थे। हेनी कार्डिफ के अली हैलबर्ट ने यंग शेफ श्रेणी जीती, जबकि ग्रोव ऑफ नार्बर्थ का प्रतिनिधित्व करने वाले टिली मॉरिस ने यंग वेटर पुरस्कार जीता। मोनाको के राजकुमार अल्बर्ट इस कार्यक्रम में सम्मानित अतिथि थे। संदर्भ प्रतियोगिता