Croffle
क्रौफल एक क्रोइसेंट और वफ़ल का संकर है। यह दक्षिण कोरिया में लोकप्रिय हुआ और फिर पूरी दुनिया में फैल गया। यह अवधारणा एक अन्य पेस्ट्री, क्रोनट की याद दिलाती है, जो डोमिनिक एंसेल द्वारा बनाई गई एक क्रोइसेंट और डोनट संकर है। विवरण क्रॉइसेंट और वफ़ल दोनों लोकप्रिय नाश्ते की वस्तुएं हैं; क्रॉफल वफ़ल की कुरकुरापन के साथ क्रोसेंट की मक्खन परतों को जोड़ती है। इसके अलावा, वफ़ल पैटर्न पेस्ट्री को सिरप, सॉस या अन्य टॉपिंग पकड़ने की अनुमति देता है। कई मीठे और/या स्वादिष्ट संयोजन संभव हैं (जैसे। एवोकैडो और फेटा, लेमन चीज़केक, और न्यूटेला और केला)। हालांकि इसे दक्षिण कोरिया में लोकप्रिय बनाया गया था, आयरिश पेस्ट्री शेफ और टीवी शो होस्ट, लुईस लेनोक्स को कभी-कभी पेस्ट्री का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है। लेनॉक्स ने डबलिन, आयरलैंड में ला पेटाइट बोलांगेरी नामक 2017 के पॉप-अप में बेकरी श्रृंखला क्यूज़िन डी फ्रांस के साथ सहयोग किया, जहाँ क्रॉफल पीस डी रेसिस्टेंस था। हालाँकि, न्यूयॉर्क शहर में 2015 के फूड एंड वाइन होम कुकिंग वीडियो में भी दिखाया गया है कि क्रॉफल कैसे बनाया जाता है। नवंबर 2018 में, कैफे औफगलेट ने सियोल में क्रॉफल की शुरुआत की। 2019 की शुरुआत तक, क्रॉफल की लोकप्रियता पूरे शहर में फैल गई, जिसे विभिन्न कैफे और स्ट्रीट फूड विक्रेताओं में परोसा जा रहा था। 2020 में, कोविड-19 महामारी ने लोकप्रियता में नाटकीय वृद्धि की। सामग्री सुलभ थी और तैयारी अपेक्षाकृत आसान थी, इसलिए घर पर रहने वाले लोगों ने क्रौफल्स बनाना और उन्हें सोशल मीडिया पर पोस्ट करना शुरू कर दिया। कुछ अनुमानों से पता चलता है कि मई 2019 से 2020 तक वफ़ल लोहे की बिक्री में 300 प्रतिशत की वृद्धि हुई। 7 अप्रैल 2020 को, दक्षिण कोरियाई गायक और अभिनेत्री, कांग मिन-क्युंग ने इंस्टाग्राम पर पोस्ट किया कि क्राफल "वास्तव में, इसलिए, इसलिए, इतना स्वादिष्ट" था। बाद में 2020 में, क्रॉफल की लोकप्रियता संयुक्त राज्य अमेरिका में पहुंच गई, जो फ्लशिंग, क्वींस और लॉस एंजिल्स कोरियाटाउन में दिखाई दी। यह विश्व स्तर पर फैलता रहा और सिंगापुर, थाईलैंड, हांगकांग, कनाडा और इंडोनेशिया में पेस्ट्री की दुकानों में परोसा जाने लगा। 2021 तक, यह टिकटॉक और यूट्यूब जैसे सोशल मीडिया प्लेटफार्मों पर लोकप्रिय बना रहा। तैयार करने के लिए क्रौफल्स को क्रोइसेंट आटा की आवश्यकता होती है जिसे या तो बनाया जा सकता है या खरीदा जा सकता है। क्रोइसेंट आटा खरीदना अधिक व्यावहारिक तरीका है। तैयार आटे के विकल्पों में स्टोर से खरीदा गया क्रोइसेंट आटा जैसे पिल्सबरी या स्थानीय बेकरी से बिना पका हुआ क्रोइसेंट आटा शामिल है। आटे को क्रोइसेंट विन्यास में घुमाया जाता है। फिर क्रोइसेंट आटे को चीनी में लुढ़काया जाता है, या तो सफेद या भूरा, और समान रूप से लेपित किया जाता है। यह क्रॉफल को एक कुरकुरा सुनहरा बाहरी हिस्सा बनाने में सक्षम बनाता है। इसके बाद आटे को एक वफ़ल लोहे में पकाया जाता है। वफ़ल निर्माता को पहले से गर्म किया जाता है। क्रोइसेंट को सुनहरा होने तक दबाया जाता है और पकाया जाता है। फिर विभिन्न टॉपिंग्स को जोड़ा जा सकता है। संदर्भ भी देखें क्रोनट क्रूफिन क्रलर पेस्ट्री की सूची वफ़ल