Coastal Kitchen
कोस्टल किचन संयुक्त राज्य अमेरिका के वाशिंगटन राज्य में सिएटल के कैपिटल हिल पर एक रेस्तरां है। विवरण तटीय रसोई एक नया अमेरिकी और समुद्री भोजन रेस्तरां है जिसमें कैपिटल हिल पर एक घूर्णन मेनू है। सनसेट पत्रिका के अनुसार, "इस कैपिटल हिल कैफे में क्षेत्रीय दोपहर के भोजन और रात के खाने का मेनू अक्सर बदल जाता है, एक चौथाई गैसकोनी के खाद्य पदार्थों से भारतीय या पेटागोनियन व्यंजनों में स्थानांतरित हो जाता है, और दीवारों पर सारग्राही कला मेनू के रूप में अक्सर बदल जाती है।" थ्रिलिस्ट ने कोस्टल किचन को एक "क्लासिक फिश हाउस और ऑयस्टर बार" के रूप में वर्णित किया है जो चौडर, केक केक, स्मोक्ड सैल्मन के साथ जंबलया और झींगा केविचे परोसता है। रेस्तरां को "परिवार के अनुकूल" और "हिप" के रूप में भी वर्णित किया गया है। फोडोर ने कोस्टल किचन को "चिक लेकिन कैजुअल" कहा है। मेन्यू में एल्बाकोर और येलोफिन टूना, कैलामारी, कॉड, क्लैम, मछली और चिप्स, ऑयस्टर, सार्डिन के साथ पास्ता, स्मोक्ड सैल्मन स्क्रैम्बल, डंगेनेस केक बेनेडिक्ट, जिंजरब्रेड वेफल्स और ह्यूवोस रांचेरोस भी शामिल हैं। क्यूबन पीट के शिपव्रेक को "मोटे मसल्स और क्लैम, चोरिज़ो और नरम मीठी मिर्च के साथ पेला की एक ढीली व्याख्या" के रूप में वर्णित किया गया है। रेस्तरां में पाउटिन, स्प्रिंग रोल, तले हुए हरे टमाटर और स्टू भी परोसे जाते हैं। इतिहास जेरेमी और टिया हार्डी ने 1993 में कोस्टल किचन खोला। रेस्तरां को 2012 में लगभग 350,000 डॉलर का पुनर्निर्माण प्राप्त हुआ, जिसके दौरान मालिक जेरेमी हार्डी ने एक महीने के लिए रेस्तरां को बंद कर दिया। व्यवसाय को फिर से खोलने के उपलक्ष्य में एक उद्घाटन फर्स्ट शक की मेजबानी की गई और बिना किसी लागत के 1,000 सीप दिए गए। सिएटल वीकली ने कहा, "जब धूल जम गई, तो परिवर्तनों में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य एक चमकती, संगमरमर की चोटी वाली सीप की पट्टी थी जो खुली रसोई के चारों ओर घूमती थी जहां कभी कॉकटेल बार था।" ज़ेफिर पैक्वेट 2015 तक मुख्य शेफ थे। डैन और जोनाथन ट्विटेन ने 2016 में व्यवसाय खरीदा। 2022 में, एक चालक ने रेस्तरां के सामने एक वाहन चलाया, जिससे संरचनात्मक क्षति हुई। रिसेप्शन इन सिएटल (1998) में, बिल और डब्ल्यू. सी. मैकरे ने कहा कि रेस्तरां "पड़ोस में कुछ बेहतरीन भोजन परोसता है।" हिडन वाशिंगटन (2005) में, एरिक लुकास ने कहा कि कोस्टल किचन को "एक वफादार ग्राहक बनाए रखने में कोई परेशानी नहीं है।" 2015 में, एन. पी. आर. की डेबोरा वांग ने रेस्तरां को "20 वर्षों के लिए सिएटल के कैपिटल हिल पड़ोस की एक स्थिरता" कहा। टाइम आउट ने संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अच्छे नाश्ते वाले रेस्तरां की 2015 की सूची में कोस्टल किचन को शामिल किया। यह भी देखें नए अमेरिकी रेस्तरां की सूची सीप बार की सूची समुद्री भोजन रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में तटीय रसोई 1993 वाशिंगटन (राज्य) कैपिटल हिल, सिएटल में प्रतिष्ठान सिएटल में नए अमेरिकी रेस्तरां सिएटल में सीप बार संयुक्त राज्य अमेरिका में रेस्तरां 1993 में स्थापित सिएटल में समुद्री भोजन रेस्तरां