Qrashel
क्रासेल या क्रासेल () या ल्गोरस () मोरक्को के पारंपरिक मीठे तिल के रोल हैं, जिन्हें एनीज और सौंफ से बनाया जाता है। इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, और पनीर, जैतून का तेल, जैम या शहद में डुबोया जा सकता है। रोल फ्रेंच ब्रियोचे के समान होते हैं, लेकिन एनीज के बीज उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद देते हैं। क्रासेल को मोरक्को के व्यंजनों में कम से कम वट्टासिद के अंत और प्रारंभिक सादियन युग (16 वीं शताब्दी के मध्य) से जाना जाता है। माराकेच के वट्टासिद गवर्नर, नासिर बोचेनटौफ की जहर दिए हुए क्रैशेल से कुख्यात हत्या कर दी गई थी। नाम मोरक्को का शब्द "क़राशेल" बहुवचन रूप में है, जिसमें एकवचन "क़र्शला" और छोटा "क़रिशला" है। बाद में तिल की छोटी मोरक्को की मिठाइयों को भी संदर्भित किया जा सकता है, जो अन्यथा क्रैशेल के साथ कोई समानता साझा नहीं करते हैं। इन मोरक्को के बन्स के नाम क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं। "क्राच" उत्तरी मोरक्को में आम है, जबकि "क्राचेट" दक्षिणी क्षेत्रों में आम है। विधि क़राशेल के लिए विधि क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न हो सकती है। लेकिन आम तौर पर दूध, अंडे, एनीज़ के बीज, तिल, चीनी, बेकर का खमीर, नारंगी फूल का पानी, मक्खन और आटा शामिल होते हैं। कुछ व्यंजनों में चॉकलेट भी मिलाई जाती है। आटा तैयार करने में 2 घंटे तक का समय लग सकता है, जबकि पहले से गर्म ओवन में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (लगभग 175 डिग्री सेल्सियस) तक बेकिंग में लगभग 30 से 40 मिनट लग सकते हैं। संदर्भ मोरक्को के व्यंजन बन्स