As American as Shoofly Pie
शूफली पाई के रूप में अमेरिकीः द फूडलोर एंड फेकलोर ऑफ पेंसिल्वेनिया डच व्यंजन विलियम वॉयस वीवर की 2013 की एक गैर-काल्पनिक पुस्तक है, जिसे यूनिवर्सिटी ऑफ पेंसिल्वेनिया प्रेस द्वारा प्रकाशित किया गया है। बुनकर प्रामाणिक पेन्सिलवेनिया डच व्यंजनों की खोज करते हैं, जिसमें इस तरह के व्यंजन शामिल हैं, और लैंकेस्टर काउंटी, पेन्सिलवेनिया में पर्यटकों को परोसे जाने वाले नकली व्यंजन, जिनमें से शूफली पाई बाद की श्रेणी में है। पुस्तक में ग्राउंडहॉग लॉज (ग्रुंडसौ लॉज) के बारे में सामग्री शामिल है। पृष्ठभूमि लेखक ने नृजातीय और खाद्य इतिहास पर काम किया है। उन्होंने इतिहासकारों, भोजन तैयार करने में शामिल अमीश लोगों और रेस्तरां चलाने वाले लोगों के साथ साक्षात्कार किए। उन्होंने रेस्तरां मेनू, व्यंजनों की किताबें और पाक कला की किताबों सहित ऐतिहासिक साहित्य से भी परामर्श किया। यॉर्क कॉलेज की रिसेप्शन जेनिफर राचेल डच ने तर्क दिया कि प्रामाणिक व्यंजनों की खोज काम में मौजूद "सबसे महत्वपूर्ण योगदान" था। तुलसा विश्वविद्यालय की जेनिफर मार्टिन के अनुसार, लेखन शैली "सीधी, पत्रकारिता" है। डिकिन्सन कॉलेज की बेथ ई. ग्रेबिल ने पुस्तक में "आकर्षक विवरण" की प्रशंसा की। संदर्भ-प्रोफ़ाइल पृष्ठ-प्रोक्वेस्ट नोट्स पर बाहरी लिंक शूफली पाई के रूप में अमेरिकी के रूप में-परियोजना पर उपलब्ध म्यूज़ यूनिवर्सिटी ऑफ़ पेन्सिलवेनिया प्रेस की किताबें 2013 गैर-काल्पनिक किताबें पेन्सिलवेनिया के बारे में किताबें पेन्सिलवेनिया के व्यंजन डच अमेरिकी रसोई की किताबें अमेरिकी गैर-काल्पनिक किताबें भोजन और पेय के बारे में किताबें