Ricky Moore (chef)
रिकी मूर एक अमेरिकी शेफ हैं जो डरहम, उत्तरी कैरोलिना में साल्टबॉक्स सीफूड ज्वाइंट के मालिक हैं। उन्होंने सर्वश्रेष्ठ शेफ के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार जीताः 2022 में दक्षिण पूर्व प्रारंभिक जीवन, शिक्षा और सैन्य सेवा रिकी मूर का जन्म मरीन कॉर्प्स एयर स्टेशन चेरी पॉइंट में हुआ था, और सात साल की उम्र तक अपने पिता के सैन्य करियर के कारण जर्मनी, केंटकी और टेक्सास में रह चुके थे। मूर जब यूरोप में रहते थे तब उन्हें जर्मन खाना पकाने का शौक था। न्यू बर्न में पले-बढ़े, वह मछली पकड़ते थे और एक कलाकार बनना चाहते थे। हाई स्कूल में, एक गृह अर्थशास्त्र कक्षा ने खाना पकाने के लिए उनके जुनून को खोजने में मदद की। मूर ने 1987 में न्यू बर्न हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर 18 साल की उम्र में सेना में भर्ती हुए। वह शुरू में एक पैराट्रूपर थे और बाद में उन्होंने संयुक्त राज्य की सेना में एक रसोइये के रूप में काम किया। सेना में सात साल रहने के बाद, उन्होंने 1994 में द कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। अपनी पाक शिक्षा के बाद, मूर ने एशिया (सिंगापुर), यूरोप, मध्य पूर्व और उत्तरी अमेरिका में वाणिज्यिक रसोई में इंटर्नशिप की और काम किया। रेस्तरां में चार्ली ट्रॉटर, इक्विनोक्स और फ्रंटेरा ग्रिल, इंडेब्लू, ले टार्बौचे, लेस्पिनासे, ट्रू (शिकागो) और विडालिया शामिल हैं। फ्रांस में, मूर ने पेरिस में क्रिश्चियन कॉन्स्टेंट के साथ जीन-पियरे विगाटो और ले वायलिन डी 'इंग्रेस के साथ एपिसियस में काम किया, साथ ही साथ एल्सेस में मिशेल हुसर के साथ ले सर्फ में भी काम किया। उन्होंने टोरंटो में शिशिर शर्मा के साथ क्यूजिन ऑफ इंडिया में भी काम किया। न्यूयॉर्क में, उन्होंने मैनहट्टन में डेनियल और हडसन घाटी में वेस्टचेस्टर कंट्री क्लब में इंटर्नशिप की। उत्तरी कैरोलिना में, उन्होंने कारबोरो में ग्लासहलफुल में काम किया और कैरी में जियोर्जियो में पहले कार्यकारी शेफ थे। मूर वॉशबर्न पाक संस्थान के तोते के पिंजरे रेस्तरां में एक प्रशिक्षक और किम्पटन होटल्स एंड रेस्तरां के साउथ वाटर किचन के कार्यकारी शेफ रहे हैं। वे 2007 तक वाशिंगटन, डी. सी. में आगरा के कार्यकारी शेफ थे। मूर ने आयरन शेफ अमेरिका पर माइकल साइमन के खिलाफ प्रतिस्पर्धा की, और उन्हें गार्डन एंड गन, अवर स्टेट और ट्रैवल + लीजर पत्रिकाओं में दिखाया गया है। वह साल्टबॉक्स सीफूड ज्वाइंट के मालिक हैं, जो मूल रूप से 2012 में डरहम, उत्तरी कैरोलिना में खोला गया था। मूर ने 2019 में अपनी पहली पाक कला पुस्तक (साल्टबॉक्स सीफूड ज्वाइंट कुकबुक) प्रकाशित की। सन जर्नल की टीना एडकिन्स के अनुसार, पुस्तक में 60 व्यंजन हैं जो उनकी तटीय पाक विरासत का जश्न मनाते हैं। उन्होंने सार्वजनिक प्रसारण नेटवर्क पीबीएस नॉर्थ कैरोलिना के लिए वृत्तचित्र लघु श्रृंखला द हुक को भी फिल्माया। मूर को 2019 में उत्तरी कैरोलिना स्थानीय खाद्य परिषद द्वारा "स्थानीय खाद्य चैंपियन" नामित किया गया था। 2020 में, वह सर्वश्रेष्ठ शेफः दक्षिण पूर्व श्रेणी में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार के सेमीफाइनलिस्ट थे। उन्हें काले लोगों के स्वामित्व वाले रेस्तरां मालिकों के लिए फाउंडेशन के '#EatItForward' अभियान के हिस्से के रूप में 25,000 डॉलर भी मिले। मूर ने 2022 में सर्वश्रेष्ठ शेफः साउथईस्ट के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार जीता। इसके अतिरिक्त, उन्हें इंडी वीक द्वारा "त्रिभुज में सर्वश्रेष्ठ शेफ" नामित किया गया है। निजी जीवन मूर और उनकी पत्नी नोर्मा की शादी को 30 साल हो चुके हैं और वे 2022 तक चैपल हिल में रहते हैं। दंपति की मुलाकात तब हुई जब मूर हवाई में तैनात थे, और उनके दो बच्चे हैं (बेटी हंटर और बेटा ग्रेसन)। मूर अपनी रसोई में दुनिया भर से फाइल्ट चाकू का संग्रह प्रदर्शित करते हैं। प्रकाशन भी देखें पाकशास्त्र संस्थान अमेरिका के पूर्व छात्रों की सूची उत्तरी कैरोलिना संदर्भ बाहरी लिंक से लोगों की सूची शेफ क्यू एंड एः रिकी मूर साल्टबॉक्स सीफूड ज्वाइंट में, डिस्कवर डरहम (13 जनवरी, 2017) द "बेस्ट शेफ इन द ट्राइएंगल" टॉक्स कैरोलिना कुकिंग, कोस्टवॉच (विंटर 2019) बोनफिश के लिए एक प्रचारकः ऑन द हुक विद रिकी मूर, सदर्न कल्चर्स, सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ द अमेरिकन साउथ 7 एन. सी. शेफ रिकी मूर, वाल्टर मैगज़ीन लिविंग पीपल से केंद्रित ग्रीष्मकालीन व्यंजन 21वीं सदी के अफ्रीकी-अमेरिकी लेखक अफ्रीकी-अमेरिकी शेफ अफ्रीकी-अमेरिकी पुरुष लेखक अमेरिकी पाकशास्त्र लेखक उत्तरी कैरोलिना पाकशास्त्र संस्थान अमेरिका के पूर्व छात्र जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार विजेता चैपल हिल से लोग