Bemelmans Bar
बेमेलमैन बार न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन में ऊपरी पूर्व की ओर कार्लाइल होटल में एक कॉकटेल लाउंज और पियानो बार है। बार 1940 के दशक में खोला गया, जो अमीर अपर ईस्ट साइडर्स और कई मशहूर हस्तियों की सेवा कर रहा था। बेमेलमैंस के पास विशिष्ट आर्ट डेको सजावट है, जिसमें मेडलाइन के लेखक और चित्रकार लुडविग बेमेलमैंस द्वारा चित्रित मेडलाइन के भित्ति चित्र शामिल हैं। यह कई पेय पदार्थों के लिए जाना जाता है, हालांकि हाल के वर्षों में यह अपनी मार्टिनिस के लिए जाना जाता है, जिसे अक्सर बहुत गंदा परोसा जाता है। बार 1947 में खोला गया था, और उस समय से मशहूर हस्तियों और समाजसेवियों के लिए एक जगह रही है। 2000 के दशक की शुरुआत में, बार का नवीनीकरण किया गया था और इसके कॉकटेल कार्यक्रम को बारटेंडर ऑड्रे सॉन्डर्स द्वारा फिर से बनाया गया था। 2020 के दशक में कोविड-19 महामारी के कारण बार को अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया था। फिर से खुलने पर, बेमेलमैंस ने लोकप्रियता में वृद्धि देखी है, विशेष रूप से युवा न्यू यॉर्कर्स के साथ, जो एक प्रामाणिक न्यूयॉर्क अनुभव के लिए उत्सुक हैं। विशेषताएँ बार को एक आर्ट डेको शैली में एक सोने के पत्ते की छत और विवेकपूर्ण प्रकाश के साथ डिज़ाइन किया गया है, जिसमें इसके 21 कांच के शीर्ष टेबलों में से प्रत्येक पर एक एम्बर चमक के साथ एक छोटा सा छायांकित दीपक शामिल है। यह आरामदायक है, और दीवार पर चॉकलेट चमड़े के भोज के साथ-साथ एक भव्य पियानो भी है। यह आम तौर पर लोगों और शोर से भरा होता है। बार्टेंडर्स ने संभवतः 2000 के आसपास से काम करते हुए चमकीले फेरारी-लाल सूट जैकेट पहने हैं। बार के वातावरण को अक्सर एक अनूठे अनुभव के रूप में लिखा जाता है। 2020 में न्यूयॉर्क पत्रिका के लिए लिखते हुए फोस्टर कामर ने कहा, "ध्वनिकी एकदम सही है। जब यह व्यस्त होता है, तो कमरा दुनिया के केंद्र के रूप में गुनगुनाता है, और जब यह शांत होता है, तो शांत शांति के एक वास्तविक नखलिस्तान के रूप में, यह बाहर शहर की सापेक्ष अराजकता को तेज राहत देता है। यह चमकता नहीं है; यह चमकता है-गुलाब सोने, पीतल और मरून रंगों में। बेमेलमैंस का प्रबंधन दिमित्रिओस मिचेलोपोलोस द्वारा किया जाता है, जिन्होंने 2016 के आसपास सहायक प्रबंधक के रूप में होटल में काम करना शुरू किया था। हेड बारटेंडर लुइस सेरानो ने तब से बेमेलमैंस में काम किया है। 53 साल तक वहां काम करने वाले टॉमी रोल्स के बाद वह वहां के दूसरे सबसे लंबे समय तक काम करने वाले बारटेंडर हैं। बेमेलमैन के प्रबंधन में शामिल अन्य बारटेंडरों में उल्लेखनीय मिश्रण विज्ञानी डेल डीग्रोफ और ऑड्रे सॉन्डर्स शामिल हैं। डीग्रोफ ने 2001 के आसपास सॉन्डर्स को बार मैनेजर के रूप में नियुक्त किया। सॉन्डर्स ने वहाँ अपनी नौकरी में उत्कृष्टता प्राप्त की, और बाद में उन्हें एक संचालन भागीदार और पेगु क्लब बार के लिए रचनात्मक प्रतिभा के रूप में संपर्क किया गया, जिसके लिए वह जानी गईं। 2007 में, प्रसिद्ध बारटेंडर ब्रायन वैन फ़्लैंडर्न ने बेमेलमैंस में बार कार्यक्रम पर फिर से काम करने के लिए पर से छोड़ दिया। बार हमेशा अपने संगीत के लिए जाना जाता है। 14 से अधिक सत्रों के लिए, जैज़ पियानोवादक और गायक बारबरा कैरोल ने बेमेलमैंस में प्रदर्शन किया। लगभग 25 वर्षों से, संगीतकार और पियानोवादक अर्ल रोज़ बार में खेल रहे हैं। बार की समीक्षा की गई और टाउन एंड कंट्री पत्रिका द्वारा न्यूयॉर्क शहर के सर्वश्रेष्ठ पियानो बारों में से पहले सूचीबद्ध किया गया, जिसमें कहा गया था कि "न्यूयॉर्क में उल्लेखनीय पियानो बारों की कोई भी सूची बेमेलमैन के बिना पूरी नहीं होगी।" सेंट्रल पार्क भित्तिचित्र बेमेलमैन बार अपनी दीवारों के लिए जाना जाता है, जिसे सेंट्रल पार्क नामक एक काम से सजाया गया हैः चार मौसमों में सेंट्रल पार्क में मेडलिन, उसके ग्यारह सहपाठियों और उनके अभिभावक को दर्शाने वाला एक पीला पीला भित्तिचित्र। पेंटिंग में कई विगनेट्स हैं जिनमें कोई केंद्रीय कथा नहीं है; विगनेट्स पूरे कमरे में बिखरे हुए हैं जो चित्रित पेड़ों और घास से विभाजित हैं। भित्ति चित्र में विशिष्ट उद्यान दृश्यों के साथ-साथ एक बंदर-वेटर जैसे सनकी जानवरों के साथ दो खरगोश सज्जनों, एक बर्फ-स्केटिंग हाथी, सिगार-धूम्रपान करने वाले खरगोशों और एक बर्फ खरगोश बनाने वाले खरगोशों को परोसा जाता है। यह काम 1947 में मेडलाइन के लेखक लुडविग बेमेलमैंस द्वारा चित्रित किया गया था। बेमेलमन्स बार का नाम है, और वहाँ उनका भित्ति चित्र उनकी एकमात्र कलाकृति है जो जनता के लिए प्रदर्शित की गई है। अन्य भित्ति चित्र शहर के हैप्सबर्ग हाउस रेस्तरां में, पेरिस में इले सेंट-लुइस पर एक नाइट क्लब और अरस्तू ओनासिस की नौका पर प्लेरूम में थे। अपने काम के लिए भुगतान स्वीकार करने के बजाय, बेमेलमैंस को अपने और अपने परिवार के लिए कार्लाइल में डेढ़ साल का आवास मिला। बेमेलमैंस ने खुद को एक दृश्य में चित्रित किया, जिसे एक वेटर या बिल पकड़े हुए बारटेंडर के रूप में दर्शाया गया है। 2000 तक, भित्ति चित्र का यह हिस्सा बार के नकद रजिस्टर का सामना करने वाले मेहमानों के दाईं ओर कुछ फीट की दूरी पर है। पूरी कलाकृति काले चमड़े और लकड़ी से सजाए गए अन्यथा परिष्कृत बार को एक चंचल अनुभव देती है। पेय, बेमेलमैन में सबसे अधिक अनुरोध किया जाने वाला पेय एक मार्टिनी है, जो लगभग हमेशा गंदा और अक्सर बहुत गंदा होता है। बारटेंडर वहाँ प्रति रात अनुमानित 1,000 मार्टीनी बनाते हैं; मुख्य बारटेंडर लुइस सेरानो का अनुमान है कि लगभग 80 प्रतिशत ग्राहक सप्ताहांत में एक बार्टी ऑर्डर करते हैं। बार को द कार्लाइल पंच के लिए भी जाना जाने लगा, जो एक बार अपने हस्ताक्षरित कॉकटेल था, हालांकि अब मेनू में नहीं है। मार्टीनी हमेशा सबसे लोकप्रिय पेय नहीं थे; पिछले दशकों में यह काले रूसी थे, चट्टानों पर स्कॉच, जिन और टॉनिक और वोदका-टॉनिक; मैनहट्टन भी एक समय में मार्टीनी की लोकप्रियता के करीब आ गए थे। हाल के पेय पदार्थों में द गिलेस्पी शामिल है, जिसका नाम क्रिस गिलेस्पी (बार में लंबे समय तक मनोरंजन करने वाले) के नाम पर रखा गया है और जिसे हडसन मैनहट्टन राई, चूने का रस, रोजमेरी अदरक का सिरप, अदरक बीयर और अंडे की सफेदी से बनाया गया है। जे. एफ. के. डाइक्वीरी, बेमेलमैंस में परोसा जाने वाला एक और, जॉन एफ. कैनेडी के पसंदीदा पेय में से एक, डाइक्वीरी से प्रेरित था। पेय और भोजन महंगे हैंः 2016 में कॉकटेल का औसत $23-25 था। 2013 में, जिन-जिन म्यूल और ओल्ड क्यूबन सहित सॉन्डर्स द्वारा निर्मित पेय बेमेलमैन में विशेष विशेषताओं के रूप में बने रहे। बार 1940 के दशक में लुडविग बेमेलमैंस के नाम पर बनाया गया था और 1947 में खोला गया था। बेमेलमन्स मेडलाइन के लेखक और चित्रकार थे, और पहले एक रेस्तरां मालिक और होटल कर्मचारी थे। होटल के महाप्रबंधक रॉबर्ट ह्यूयोट, बेमेलमैन के मित्र थे, और उन्होंने उन्हें और उनके परिवार के लिए होटल में 18 महीने के प्रवास (भित्ति चित्रों को पूरा करने के लिए आवश्यक अवधि) के बदले में बार के भित्ति चित्रों को चित्रित करने के लिए कहा। 1989 में, होटल ने बार में एक पार्टी के साथ पहली मेडलाइन पुस्तक की 50वीं वर्षगांठ मनाई। 2001 में, होटल का स्वामित्व बदल गया और बार को नवीनीकरण के लिए बंद कर दिया गया। लकड़ी का काम और चमड़े को बहाल किया गया, दीवारों से निकोटीन को हटा दिया गया और बार की छत पर 24 कैरेट सोने के पत्ते की एक परत लगाई गई। नवीनीकरण के बीच, होटल ने कॉकटेल कार्यक्रम को पुनर्जीवित करने के लिए स्टार बारटेंडर डेल डीग्रोफ को काम पर रखा, और उनके आश्रित ऑड्रे सॉन्डर्स ने नए स्वादों और घर में बनी अदरक बीयर के साथ एक नए पेय मेनू की देखरेख की। 2005 के आसपास, बार ने बच्चों और उनके वयस्क मेहमानों के लिए प्रति सप्ताह कई दोपहर समर्पित किए। कार्यक्रम, जिसे द मेडलाइन एक्सपीरियंस कहा जाता है, में दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, दो सीधी रेखाओं में व्यवस्थित झींगा (जैसे मेडलाइन में स्कूली छात्राएँ) एक एफिल टॉवर संडे, पियानो संगीत और कहानी सुनाना शामिल था। 2007 में, इस कार्यक्रम को शनिवार और रविवार को होने वाली बेमेलमैन बार में मेडलाइन टी पार्टी के रूप में पुनर्जीवित किया गया था। यह कार्यक्रम 2019 में मेडलाइंस प्रकाशन की 80वीं वर्षगांठ पर फिर से आयोजित किया गया था। 16 मार्च, 2020 को, कोविड-19 महामारी के बीच, न्यूयॉर्क राज्य में इनडोर भोजन को पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया गया था, जिससे बार को अनिश्चित काल के लिए बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा। अपने बंद होने के दौरान, बार ने नए पेय के साथ एक नया कॉकटेल मेनू बनाया, टॉक पर आरक्षण स्वीकार करना शुरू किया, और एक इंस्टाग्राम खाता बनाकर आधुनिक सोशल मीडिया को स्वीकार किया। मई 2021 में, बार 50 प्रतिशत क्षमता पर फिर से खुल गया, हालांकि यह संगीत के साथ और एक नए पेय मेनू (एक क्यू. आर. कोड का उपयोग करते हुए) के साथ मेहमानों, कलाकारों और संगीतकारों की विशेषता के साथ हलचल मचाने लगा, जिन्होंने बार को प्रसिद्ध बनाने में मदद की। यह पहली बार था जब बेमेलमैंस ने केवल आरक्षण नीति शुरू की, जो स्थान में भोजन की मांग को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक थी। मेहमानों में संपर्क अनुरेखक की जाँच की गई, और प्रत्येक आरक्षण में 90 मिनट की समय सीमा थी। बार की सीटों का उपयोग प्रतिबंधित था। मेज पर नहीं होने पर मास्क पहनना अनिवार्य था, हालांकि इसे शिथिल रूप से लागू किया गया था। कर्मचारियों को मास्क पहनना अनिवार्य था। 2021 के अंत तक, जैसे-जैसे कोविड-19 महामारी कम होने लगी, बार बेहद लोकप्रिय हो गया, जिसके लिए एक सुरक्षा दल की आवश्यकता थी। बार के प्रबंधक पहले मेहमानों को बाद में वापस आने के लिए कहते थे यदि स्थल बहुत व्यस्त था, हालांकि हाल ही में ये संरक्षक इंतजार करना पसंद करते थे। जबकि बेमेलन्स आम तौर पर नियमित लोगों को आमंत्रित करने वाला एक "पुराने स्कूल" बार रहा है, ऊपरी पूर्व साइडर्स ने अनुकूलित कपड़ों के साथ, युवा लोग (जनरल जेड का हिस्सा) बार में अधिक जाना शुरू कर दिया, आकस्मिक रूप से कपड़े पहने, अंतरिक्ष में खुद की सेल्फी लेते हैं, और बड़ी मात्रा में एस्प्रेसो मार्टिनिस का ऑर्डर देते हैं। न्यूयॉर्क टाइम्स ने इसे एक प्रवृत्ति के हिस्से के रूप में देखा जो युवाओं में मध्य शताब्दी के मैनहट्टन के लिए है, और "न्यूयॉर्क-सबसे न्यूयॉर्क अनुभवों" को खोजने और आनंद लेने के उनके प्रयास। जबकि प्रबंधन अपने ड्रेस कोड और पार्टी के आकार को लागू करने का ध्यान रखता है, वे व्यवसाय में रहते हुए, अगली पीढ़ियों को आकर्षित करने के हिस्से के रूप में युवा आगंतुकों का स्वागत करते हैं। 2022 में, आर्किटेक्चरल डाइजेस्ट ने एक प्रवृत्ति की पहचान की, जिसे उन्होंने "बेमेलमैन प्रभाव" कहा, जहां बार बेमेलमैन के तत्वों की नकल कर रहे हैं, जैसे कि इसकी उन्नत, सुरुचिपूर्ण, रोमांटिक और परिवहन सजावट और वातावरण। मैनहट्टन में एक पियानो बार, नाइन्स ने लोकप्रिय, लंबे समय तक चलने वाले सभा स्थलों का सर्वेक्षण किया, विशेष रूप से "इंस्टाग्राम के युग" में लोकप्रियता में वृद्धि हुई; बेमेलमैन दिखाई देते रहे, और इस प्रकार बार ने बेमेलमैन के तत्वों का उपयोग किया। बार समाजसेवियों, फिल्म सितारों, राजनेताओं और व्यापारियों सहित प्रसिद्ध लोगों का एक नियमित आकर्षण है। बार के उल्लेखनीय आगंतुकों में जॉन एफ कैनेडी, जूडी कॉलिन्स, फ्रैंक सिनात्रा, ब्रिटनी स्पीयर्स, पॉल मैककार्टनी, एलिजाबेथ टेलर, हैरी ट्रूमैन, प्रिंस हैरी और मेघन, स्टीव मार्टिन, मैट डिलन, टॉम क्रूज़, रॉबर्ट डी नीरो, हीथर ग्राहम और किम बासिंगर शामिल हैं। 2022 में, सेलिब्रिटी काइली मिनोग ने अपने शराब संग्रह को बढ़ावा देने के लिए बार का दौरा किया, और भव्य पियानो पर अपने कई लोकप्रिय गाने गाए। वह कुछ दिनों बाद बारटेंडर की कभी-कभार सहायता से बेमेलमैन के बारटेंडरों में से एक द्वारा बनाई गई एक नई कॉकटेल, पिंक पर्ल का प्रदर्शन करने के लिए लौटी। रिसेप्शन बार को बिजनेस इनसाइडर द्वारा एक "आइकन" और "सांस्कृतिक टचस्टोन" माना जाता है। 2022 में, ऑस्ट्रेलियाई गोरमेट ट्रैवलर पत्रिका ने इसे शहर में घूमने के लिए चार अन्य क्लासिक कॉकटेल बारों में सूचीबद्ध किया। इसने इसे "सर्वोत्कृष्ट रात्रिभोज क्लब" के रूप में संदर्भित किया, "सभी के पसंदीदा परिष्कृत अपटाउन संयुक्त के बारे में"। बॉन एपेटिट के अनुसार, बार इतना सही है कि हर गाइडबुक आगंतुकों को बेमेलमैन की ओर निर्देशित करती है। 2015 में पंच के लिए लिखते हुए रीगन हॉफमैन ने बेमेलमैन को शहर का "सबसे प्रतिष्ठित होटल बार" और न्यूयॉर्क के "सबसे प्रसिद्ध छिपे हुए खजाने" में से एक माना। लोकप्रिय संस्कृति में निर्देशक सोफिया कोपोला की 2015 की फिल्म ए वेरी मरे क्रिसमस को कार्लाइल और बेमेलमैन बार में स्थापित किया गया था। 2020 का शो हाई फिडेलिटी प्रसारित हुआ, जहाँ बेमेलमैंस एक महत्वपूर्ण कथानक बिंदु था। बाद में वर्ष में, बार लव लाइफ के एक एपिसोड में दिखाई दिया। बार कोपोला द्वारा निर्देशित 2020 की फिल्म ऑन द रॉक्स में दिखाई देता है, जहाँ इसका उपयोग आधिकारिक फिल्म पोस्टर के लिए भी किया जाता है। नवीनतम तीन प्रस्तुतियों के दृश्यों में बड़े पुरुष छोटी महिलाओं को तारीखों पर बार में ले जाते हैं। मेडलाइन के चित्रों के अलावा, न्यूयॉर्क पत्रिका सेटिंग के विकल्प की व्याख्या "एक महान फ्रायडियन कॉकटेल नहीं तो कुछ भी नहीं" के रूप में करती है। संदर्भ बाहरी लिंक न्यूयॉर्क शहर में 1940 के दशक के प्रतिष्ठान मैनहट्टन अपर ईस्ट साइड में पीने के प्रतिष्ठान