Mild sauce
हल्की चटनी एक मसाला है, जो बारबेक्यू चटनी और मुंबो चटनी के समान है। इसे शिकागो के दक्षिण और पश्चिम की ओर तले हुए चिकन और बारबेक्यू रेस्तरां जैसे हैरोल्ड्स चिकन शेक, अंकल रेमस सॉसी फ्राइड चिकन और लेम्स बार-बी-क्यू द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। हल्की चटनी विशेष रूप से शिकागो में अश्वेत समुदायों से जुड़ी हुई है। जबकि व्यंजनों में काफी भिन्नता होती है, कई सूत्रीकरणों में केचप, बारबेक्यू सॉस और गर्म सॉस का संयोजन शामिल होता है। शिकागो-शैली के बारबेक्यू संदर्भ शिकागो सॉस के व्यंजन भी देखें।