Coregone di Campotosto
कोरगोन डी कैम्पोटोस्टो अब्रूज़ो की एक पारंपरिक मछली व्यंजन है; कैम्पोटोस्टो झील की विशिष्ट मछली यह उप-अल्पाइन मूल की मछली है जिसे इस झील में एक आदर्श निवास स्थान मिला है। मंत्रालय से देशी प्रजातियों की मान्यता के लिए अनुरोध किया गया था। बहुत साफ पानी और चयनित पोषक तत्वों के लिए भी धन्यवाद, सफेद मछली के मांस की गुणवत्ता उत्कृष्ट है और खुद को तैयार करने के विभिन्न तरीकों के लिए बहुत अच्छी तरह से उधार देती है। मछली को ग्रिल पर भुना कर पकाया जाता है और फिर सिरके की तैयारी में और तेल और मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है। यह भी देखें अब्रूज़ो के व्यंजन मछली के व्यंजनों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक अब्रूज़ो के व्यंजन