Menzel (Djerba)
मेन्ज़ेल (अरबीः منزل, शाब्दिक रूप से। "विला"; आधुनिक मानक अरबी में "मंज़ुल" के रूप में उच्चारण किया जाता है) ट्यूनीशियाई द्वीप दजेरबा की एक प्रकार की निवास और कृषि संपत्ति है। आवास और संबंधित कृषि भूखंडों से युक्त स्थानिक समूह आमतौर पर एक विस्तारित परिवार के स्वामित्व में होता है और आम तौर पर ताड़ के पेड़, जैतून के पेड़, फलों के पेड़, ज्वार, अनाज और सब्जी की खेती के साथ लगाए गए दो से पांच हेक्टेयर के बीच रहता है। जिस क्षेत्र में इसे प्रत्यारोपित किया जाता है, उसके आधार पर मेन्ज़ेल में खेतों की सिंचाई के लिए एक या कई कुएं या कुंड होते हैं। एक मेन्ज़ेल कई आवास इकाइयों (हौच) से बना होता है, जो बगीचों और खेतों से घिरा होता है। कभी-कभी मेन्ज़ेल से जुड़े बुनाई कार्यशालाएं, खलिहान, जैतून के तेल की वाइनरी (अक्सर भूमिगत) होती हैं। प्रत्येक मेन्ज़ेल में कुओं या कुंडों की एक परिवर्तनीय संख्या होती है और यह रक्षात्मक कार्यों के साथ ढलानों (हाबिया) से घिरा होता है, जहां ताड़ के पेड़, कैक्टस हेजेस (कांटेदार नाशपाती के पेड़), एगेव और एलो लगाए जाते हैं जो गोपनीयता को बढ़ाते हैं और धूल और रेत के आक्रमण से बचाते हैं। यहाँ आम तौर पर एक ही परिवार की तीन पीढ़ियाँ रहती हैं। ऐतिहासिक रूप से, और दजेरबा की विशिष्ट मस्जिदों के समान, मेन्ज़ेल में रक्षात्मक कार्य थे और इसलिए इनमें छोटे किलों की विशेषताएं हैं। कुछ विद्वानों का सुझाव है कि मेन्ज़ेल की मूल तल योजना दक्षिणी ट्यूनीशिया में मौजूद रोमन लाइम किलों (किलेबंद सीमाओं) से उत्पन्न हुई होगी, जो अब टाटाउइन का प्रांत है। हौच, मेन्ज़ेल रहने वाले क्षेत्र, वर्गाकार या आयताकार होते हैं, जिसमें बाहर की ओर कोई खिड़की नहीं होती है। खिड़कियाँ आमतौर पर एक आंतरिक आंगन में खुलती हैं, जिसके चारों ओर अलग-अलग आकार के दो से चार आवासीय खंड (दार) होते हैं, जो आमतौर पर तहखाने और गुंबदों से ढके होते हैं, जो गर्मी के खिलाफ बहुत प्रभावी थर्मल इन्सुलेशन प्रदान करते हैं। दर को आंतरिक विभाजनों, दरवाजों या साधारण पर्दे (केला) द्वारा विभाजित किया जा सकता है, जहां सेड्डा या डुक्काना (सोने का कमरा), मगसौरा (छोटे कमरे), अल-खज़ाना (पेंट्री), और मेस्तान या मूस-हान (शौचालय के बिना छोटे बाथरूम) पाए जाते हैं। दुक्काना, शीतकालीन शयनकक्ष, में एक मेहराबदार छत है और इसमें एक एड-दोक्काना है, जो लगभग 50 सेंटीमीटर ऊंचा एक ऊँचा बेंच जैसा मंच है, जो एक बिस्तर के रूप में कार्य करता है। इसके एक छोर के बगल में एक दीवार आला (टागा) है जो एक बेडसाइड टेबल के रूप में कार्य करता है। एक कोने में बाहर की ओर एक छोटा सा छिद्र है, अल-मिधोया, जो सूर्योदय को देखने की अनुमति देता है, यानी यह जानने के लिए कि उठने का समय कब है। मूंछ-हान में एक अल्पविकसित स्नान होता है, जिसमें एक मिट्टी का बर्तन (एल-ब्रिक) होता है, जो सिर की ऊंचाई से ऊपर दो दांवों के बीच लटका होता है। अल-खज़ाना में, जैतून का तेल, खजूर और अनाज को बड़े एम्फ़ोरा (सेफ़री) में रखा जाता था। अतीत में, शादी करने वाले लड़कों ने अपने माता-पिता से झोपड़ी में अपना खुद का अपार्टमेंट प्राप्त किया था। स्क्वीफा, प्रवेश द्वार पर स्थित, मेन्ज़ेल का वह क्षेत्र है जहाँ इसके निवासी इकट्ठा होते हैं और पड़ोसियों और कम महत्वपूर्ण आगंतुकों को प्राप्त करने का भी काम करता है। अधिक महत्वपूर्ण आगंतुकों के लिए, धनी परिवारों के पास आमतौर पर एक मखज़िन धियाफ़ा होता है, जो एक स्वतंत्र ब्लॉक होता है या झोपड़ी से जुड़ा होता है, जिसमें अक्सर बाहर की ओर प्रवेश होता है। मेन्ज़ेल का एक अन्य हिस्सा खोउस है, जो ताड़ की चड्डी से बना एक निर्माण है जहाँ रसोई और बाथरूम स्थित हैं। रसोईघर कुछ हद तक स्वायत्त हिस्सा भी हो सकता है, और फिर इसे मतबख कहा जाता है। शौचालय वाले बाथरूम को चाकू या मिहाड कहा जाता है। धुलाई क्षेत्र, हौच एल बीर, जहाँ पानी के बर्तन-आमतौर पर खारे-जो धोने के काम में उपयोग किए जाते हैं जिनमें डिटर्जेंट शामिल नहीं होते हैं, रखे जाते हैं। कुछ मामलों में, इन भागों के अलावा हौच में एक या अधिक घोरफा, टावर या वर्गाकार ब्लॉक होते हैं जो बाकी हौच की तुलना में ऊंचे होते हैं, जो कोनों पर स्थित होते हैं। घोरफास तक पहुँच बिना हैंडरेल के एक कठोर आंतरिक सीढ़ी द्वारा होती है, जिसके नीचे एक गहरी जगह (अल-मखबा) हो सकती है जहाँ एट-टास रखा जाता था, एक चौड़ी गर्दन के साथ एक छोटा सा एम्फ़ोरा जहाँ जौ का आटा ज़मिता (या ज़ोमिता) के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता था, जो दजेरबा में सबसे पारंपरिक रूप से खाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है, विशेष रूप से नाश्ते में। गर्म मौसम के दौरान, मेन्ज़ेल टोपियों का उपयोग उनकी शीतलता के कारण सोने के लिए किया जाता है। वे मेन्ज़ेल के एकमात्र भाग हैं जिनमें छोटे-छोटे द्वार होते हैं जो बाहर की ओर होते हैं, विवेकपूर्ण रूप से उन्मुख होते हैं ताकि समुद्र की हवा को पकड़ा जा सके, जो इंटीरियर को ठंडा करता है। फर्नीचर फर्नीचर आम तौर पर सरल और कठोर होता है। बिस्तर सरल गद्दे होते हैं जो सीधे चटाई (एच 'सीरा) के ऊपर या चिनाई के प्लेटफार्मों या स्टूल (सेड्डा या डुक्काना) पर रखे जाते हैं। कपड़ों के भंडारण के लिए छाती या बड़े बर्तन, मारफा (एक प्रकार का कोट हैंगर), सोफा या मिडा (एक प्रकार की निचली मेज जहां कोई चटाई या लंबे, निचले कुशन पर बैठकर खाता है जिसे गदा कहा जाता है) होते हैं। सदियों पहले गुएलाला गाँव में निर्मित बड़े पके हुए मिट्टी के बर्तनों (खबिया, टास, ज़िर या सेफ़री) में खाद्य भंडार रखे जाते थे, जो दजेरबा के सभी पारंपरिक व्यंजनों का स्रोत भी है। कुंड कम वर्षा (प्रति वर्ष 250 मि. मी. से कम) और इसके परिणामस्वरूप पीने के पानी की कमी को देखते हुए, जर्बन लोगों को जलभराव के माध्यम से वर्षा के पानी को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के लिए कुंड बनाने की आदत हो गई है। दो प्रकार के कुंड होते हैंः फेस्किया या फेस्घिया और मैजेन या मैजेल। पहले वाले आमतौर पर भूमिगत, आयताकार या वर्गाकार आकार के होते हैं, और हौच के बाहर स्थित होते हैं। दूसरे बड़े, चौड़े खुले कारबॉय से मिलते-जुलते हैं, और ज्यादातर हौच के आंतरिक आंगन के अंदर बनाए गए हैं। मैजेन और फेस्किया घरों, छतों और आंगनों की छत पर गिरने वाले वर्षा जल को इकट्ठा करते हैं, जिन्हें कुछ स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए हर साल गीले मौसम से पहले क्विक लाइम (जिर) से सफ़ेद किया जाता है। वर्षा जल संग्रह की यह प्रणाली रोमन काल में पहले से मौजूद थी, और प्राचीन शहर मेनिन्क्स में बड़े कुंडों की खोज की गई थी। 1967 में यह अनुमान लगाया गया था कि दजेरबा में इम्प्लुवियम द्वारा उपयोग किया जाने वाला क्षेत्र लगभग 1,000,000 m2 था। टिप्पणियाँ संदर्भ ग्रंथ सूची बाहरी लिंक ट्यूनीशियाई संस्कृति दजेरबा