Acme Smoked Fish Corp.
एक्मे स्मोक्ड फिश कार्पोरेशन उत्तरी अमेरिका में स्मोक्ड सैल्मन का सबसे बड़ा उत्पादक है, और अचारित हेरिंग और अन्य स्मोक्ड और क्योर समुद्री खाद्य उत्पादों का निर्माता और विक्रेता भी है। एक्मे स्मोक्ड फिश की अमेरिका स्थित सुविधाएं न्यूयॉर्क शहर, मैसाचुसेट्स, उत्तरी कैरोलिना और फ्लोरिडा के साथ-साथ चिली और डेनमार्क में अंतर्राष्ट्रीय स्थानों पर स्थित हैं। एक्मे स्मोक्ड फिश कार्पोरेशन एक निजी स्वामित्व वाली, परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी है, जिसका मुख्यालय 1954 से ब्रुकलिन के ग्रीनप्वाइंट पड़ोस में है। इतिहास हैरी ब्राउनस्टीन ने रूस से प्रवास करने के तुरंत बाद 1906 में ऐसी चीज़ की स्थापना की जो अंततः एक्मे स्मोक्ड फिश बन गई। ब्रुकलिन में धूम्रपान की गई मछली खरीदने और बेचने के शुरुआती दिनों में, उन्होंने 1930 के दशक के दौरान ब्राउंसविले पड़ोस में एक ईंट-और-मोर्टार स्थान स्थापित करने से पहले कई ब्रुकलिन पड़ोस में घोड़े से खींची गई वैगन से ऐसा किया। 1941 में, आर्सी सेल्स के रुबिन कैस्लो, जो उस समय ब्रुकलिन में एक प्रमुख स्मोक्ड मछली विक्रेता थे, हैरी ब्राउनस्टीन की बेटी शार्लोट ब्राउनस्टीन से शादी करने के बाद हैरी ब्राउनस्टीन की स्मोक्ड मछली कंपनी में शामिल हो गए। 1954 में, एक्मे स्मोक्ड फिश को आधिकारिक तौर पर शामिल किया गया और कंपनी के वर्तमान अंतर्राष्ट्रीय मुख्यालय, ग्रीनप्वाइंट, ब्रुकलिन में निर्माण शुरू किया गया। 1966 में, एक बड़ी आग ने संयंत्र को नष्ट कर दिया, जिसके बाद एक्मे की ब्रुकलिन सुविधा का पुनर्निर्माण करना पड़ा। सुविधा के पुनर्निर्माण के तुरंत बाद कंपनी ने अपने अचार वाले हेरिंग डिवीजन की शुरुआत की। 1969 में, एक्मे स्मोक्ड फिश के संस्थापक हैरी ब्राउनस्टीन की मृत्यु हो गई, कंपनी को अपने बेटों जोसेफ और मॉर्टन ब्राउनस्टीन और दामाद रुबिन कैस्लो के लिए छोड़ दिया। 1975 में, विकास और बढ़ती उत्पादन आवश्यकताओं को समायोजित करने के लिए, एक्मे ने अपनी ब्रुकलिन सुविधा के बगल में इमारत खरीदी, जिससे कंपनी ने न्यूयॉर्क शहर के एक पूर्ण ब्लॉक पर कब्जा कर लिया। क्रमशः 1970 और 1972 में, रॉबर्ट और एरिक कैस्लो कंपनी की तीसरी पीढ़ी के मालिक संचालकों के रूप में एक्मे स्मोक्ड फिश में शामिल हुए। 1978 में एक्मे स्मोक्ड फिश ने उपभोक्ता पैक किए गए अच्छे स्मोक्ड सैल्मन और लॉक्स उत्पादों की अपनी पहली वाणिज्यिक श्रृंखला पेश की। एक्मे स्मोक्ड फिश ने 2007 में पोम्पानो बीच, फ्लोरिडा की ग्रेट अमेरिकन स्मोक्ड फिश की खरीद के साथ पहली बार एक और कंपनी का अधिग्रहण किया, जिससे एक्मे स्मोक्ड फिश ऑफ फ्लोरिडा, एल. एल. सी. के लिए एक नया मुख्यालय स्थापित किया गया, जो 2005 में एक क्षेत्रीय वितरण केंद्र के रूप में शुरू हुआ। 2015 में, एक्मे ने संयुक्त राज्य अमेरिका में विल्मिंगटन, उत्तरी कैरोलिना में सबसे बड़ी स्मोक्ड सैल्मन सुविधा खोली। इसके अलावा 2015 में, कंपनी ने प्यूर्टो मोंट, चिली में एक्मे चिली खोला, जिससे कंपनी के इतिहास में पहली बार एक्मे स्मोक्ड फिश कॉर्प. बहुराष्ट्रीय बन गई। 2019 में, एक्मे स्मोक्ड फिश ने ब्रॉकटन, मैसाचुसेट्स की स्पेंस एंड कंपनी लिमिटेड का अधिग्रहण किया। 2020 में, एक्मे ने आउटरप, डेनमार्क में स्थित स्मोक्ड फिश उत्पादों के निर्माता नॉरलैक्स ए/एस में बहुमत हिस्सेदारी के रूप में एक और अधिग्रहण किया। वर्तमान में, एक्मे स्मोक्ड फिश का प्रबंधन इसकी चौथी पीढ़ी के मालिक संचालक, एडम कैस्लो, डेविड कैस्लो और एमिली कैस्लो द्वारा किया जाता है। लोकप्रिय संस्कृति में एक्मे स्मोक्ड फिश ने दुनिया के सबसे बड़े बैगल, क्रीम चीज़ और स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच बनाने के प्रयास में 2018 में न्यूयॉर्क शहर स्थित ज़ुकर के बैगल के साथ भागीदारी की। अंतिम उत्पाद का वजन 214 पाउंड था। इस प्रयास को इनसाइड एडिशन में दिखाया गया था, लेकिन गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स द्वारा इसे कभी भी विश्व रिकॉर्ड के रूप में प्रमाणित नहीं किया गया था। न्यूयॉर्क (राज्य) में स्थित ब्रुकलिन खाद्य और पेय कंपनियों में स्थित संदर्भ कंपनियाँ 1906 में स्थापित अमेरिकी कंपनियाँ स्मोक्ड फिश