Mellivory
मेलिवरी शहद खाने के लिए एक शब्द है। शहद एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ है जो कुछ सामाजिक कीड़ों, विशेष रूप से मधुमक्खियों द्वारा उनके पित्ती के सदस्यों, विशेष रूप से उनके बच्चों द्वारा सेवन के लिए बनाया जाता है। शहद का सेवन मनुष्यों सहित कई अन्य जानवरों द्वारा भी किया जाता है, जिन्होंने शहद की आपूर्ति को विश्वसनीय और प्रचुर मात्रा में बनाने के लिए मधुमक्खी पालन विकसित किया है। शहद के सीमित रोगाणुरोधी गुणों के बावजूद (इसकी केंद्रित शर्करा के बहुत अधिक परासरण दाब के कारण) यह विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीवों के लिए एक खाद्य स्रोत बना हुआ है। व्युत्पत्ति शब्द मेलिवरी लैटिन, "शहद", और-, "-खाने" से निकला है। पोषण शहद कई सरल शर्करा, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से बना एक सिरप है। जंगली शहद में मधुमक्खियों के लार्वा के निशान भी होते हैं, जो वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों को जोड़ते हैं। कई वातावरणों में शहद का सेवन करने वाले जीवों के लिए शहद कार्बोहाइड्रेट का सबसे समृद्ध स्रोत है। यह सुझाव दिया गया है कि शहद द्वारा प्रदान की जाने वाली केंद्रित ऊर्जा ने कुछ हद तक मनुष्यों को इतने बड़े मस्तिष्क विकसित करने की अनुमति दी, क्योंकि बड़े मस्तिष्क चयापचय की दृष्टि से महंगे होते हैं। शहद में रोगाणुरोधी गुण भी सीमित होते हैं। मनुष्यों द्वारा भोजन एक भोजन के रूप में अपने इतिहास के दौरान शहद का मुख्य उपयोग खाना पकाने, पकाने, मिठाई बनाने, रोटी पर फैलाने के रूप में, चाय जैसे विभिन्न पेय पदार्थों के अतिरिक्त और कुछ वाणिज्यिक पेय पदार्थों में मिठास के रूप में किया गया है। अपने ऊर्जा घनत्व के कारण, शहद गर्म जलवायु में लगभग सभी शिकारी-संग्रहकर्ता संस्कृतियों के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन है, जिसमें हज्जा लोग शहद को अपने पसंदीदा भोजन के रूप में मानते हैं। अफ्रीका में शहद के शिकारियों का हनीगाइड पक्षियों की कुछ प्रजातियों के साथ पारस्परिक संबंध है। किण्वन संभवतः दुनिया का सबसे पुराना किण्वित पेय, 9,000 साल पहले का, मीट ("हनी वाइन") एक मादक उत्पाद है जिसे शहद के पानी में खमीर मिलाकर हफ्तों या महीनों तक किण्वन करके बनाया जाता है। खमीर Saccharomyces cerevisiae आमतौर पर आधुनिक मांस उत्पादन में उपयोग किया जाता है। मीट की किस्मों में मेथेगलिन नामक पेय (मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ), तरबूज (फलों के रस के साथ, जैसे कि अंगूर, विशेष रूप से पाइमेंट कहा जाता है), हिप्पोक्रा (दालचीनी के साथ), और बोरी का मांस (शहद की उच्च सांद्रता के साथ) शामिल हैं। शहद का उपयोग मीट बियर बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसे "ब्रैगोट" कहा जाता है। पारंपरिक चिकित्सा शहद जलन और त्वचा की अन्य चोटों के लिए एक लोक उपचार है। प्रारंभिक साक्ष्य से पता चलता है कि यह आंशिक मोटाई के उपचार में सहायता करता है जो अन्य ड्रेसिंग की तुलना में 4-5 दिन तेजी से जलता है, और मध्यम साक्ष्य से पता चलता है कि शहद के साथ इलाज किए गए पोस्ट-ऑपरेटिव संक्रमण एंटीसेप्टिक और गज की तुलना में तेजी से और कम प्रतिकूल घटनाओं के साथ ठीक होते हैं। शहद का उपयोग लंबे समय से पारंपरिक और हर्बल दवाओं के चिकित्सकों द्वारा एक सामयिक एंटीबायोटिक के रूप में किया जाता रहा है। मिथकों और लोक चिकित्सा में, शहद का उपयोग मौखिक और सामयिक दोनों रूप से विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था, जिसमें गैस्ट्रिक गड़बड़ी, अल्सर, त्वचा के घाव और प्राचीन यूनानियों और मिस्रियों द्वारा त्वचा के जलने और आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में शामिल थे। शहद का उपयोग एपिथेरेपी में वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। धार्मिक उपभोग मनुष्य कुछ धर्मों के अंग के रूप में शहद का सेवन करते हैं। यहूदी धर्म में रोश हशनाह के दौरान, सेब को एक मीठे नए साल के लिए सीमन (प्रतीक/शकुन) के रूप में शहद में डुबोया जाता है। प्रथा को न तो तनाच या तालमुद में संदर्भित किया गया है; इसके शुरुआती उल्लेखों में से एक रब्बी मूसा इशरलेस टू शुलचन अरुच के अंतर्वेशन में है, जिसे वह एक गैर-सार्वभौमिक प्रथा के रूप में उद्धृत करता है-बीट और लीक जैसे अन्य रोश हशाना सिमानिम के विपरीत। फिर भी, यह प्रथा लगभग सार्वभौमिक हो गई है। कुछ लोगों का सुझाव है कि प्रथा की उत्पत्ति अलग या अधिक प्राचीन है; डॉ. जेफरी कोहेन का सुझाव है कि यह प्रथा 40 वर्षों तक रेगिस्तान में घूमते हुए इजरायलियों को निर्वाह के रूप में भगवान द्वारा प्रदान किए गए मन्ना की याद दिलाती है। हिंदू धर्म में, शहद (मधु) जीवन के पाँच अमृतों (पंचामृत) में से एक है। मंदिरों में, मधु अभिषेक नामक एक अनुष्ठान में देवताओं पर शहद डाला जाता है। वेद और अन्य प्राचीन साहित्य में एक महान औषधीय और स्वास्थ्यवर्धक भोजन के रूप में शहद के उपयोग का उल्लेख है। बौद्ध धर्म में, शहद भारत और बांग्लादेश में मनाए जाने वाले मधु पूर्णिमा के त्योहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह दिन बुद्ध द्वारा जंगल में पीछे हटकर अपने शिष्यों के बीच शांति स्थापित करने की याद दिलाता है। किंवदंती के अनुसार, जब वह वहाँ थे तो एक बंदर उन्हें खाने के लिए शहद लाया था। मधु पूर्णिमा पर बौद्ध भिक्षुओं को शहद देकर इस कार्य को याद करते हैं। बौद्ध कला में बंदर के उपहार को अक्सर दर्शाया गया है। इस्लाम में, हदीस के अनुसार, मुहम्मद ने उपचार के उद्देश्यों के लिए शहद की दृढ़ता से सिफारिश की। कुरान शहद को एक पौष्टिक और स्वस्थ भोजन के रूप में बढ़ावा देता है। अमानवीय जानवरों द्वारा मांसाहार अकशेरुकी जीवों द्वारा कीटों की कई प्रजातियाँ हैं जिन्हें मधुमक्खी पालन में कीट माना जाता है। विशेष रूप से, छोटे छत्ते वाले भृंग, अप्रयुक्त रूप से नामित मधुमक्खी जूँ (मक्खी की एक प्रजाति), चींटियाँ, ततैया और मोम के पतंग जैसे कि गैलेरिया मेलोनेला और एक्रोया ग्रिसेला सीधे शहद खाने से नुकसान पहुंचाते हैं। बेशक, मधुमक्खियाँ स्वयं भी अपने लार्वा को शहद खिलाती हैं। पश्चिमी शहद की मधुमक्खियाँ अन्य पित्ती से शहद लूट लेंगी, जैसा कि पीले जैकेट ततैया करेंगे। नोमडा वंश में, जो कि क्लेप्टोपेरासाइट्स का एक वंश है, मादा अपने अंडे जमा करने के लिए एक मधुमक्खी के छत्ते में प्रवेश करती है, और निकल जाती है। संतान छत्ते के संसाधनों को खा जाएगी और अंततः खुद को छोड़ देगी। कशेरुकी जीवों द्वारा शहद को कई प्रकार के स्तनधारियों, विशेष रूप से स्कंक्स, रेकून, ओपोसम, भालू और शहद बैजर्स द्वारा खाया जाता है। विशेष रूप से भालू आमतौर पर हमला करने वाले मधुमक्खियों के रूप में रूढ़िबद्ध होते हैं, जो प्रकृति में होते हैं। भालू न केवल शहद के लिए, बल्कि लार्वा और अपरिपक्व शहद मधुमक्खियों के लिए भी मधुमक्खियों की ओर आकर्षित होते हैं, जो वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। भालू के लिए रूसी शब्द, जिसका शाब्दिक अर्थ है "हनी ईटर", इसे दर्शाता है। हनी बैजर्स मधुमक्खियों पर हमला करने और शहद खाने के लिए भी जाने जाते हैं, और उनका नाम उनके आहार के इस हिस्से के नाम पर रखा गया है। शहद और मोम को कुछ पक्षियों द्वारा भी खाया जाता है, जिनमें हनीईटर और हनीगाइड शामिल हैं, जिनमें से बाद वाले मनुष्यों को पारस्परिकता में भाग लेने के लिए मधुमक्खी कालोनियों में मार्गदर्शन करने के लिए जाने जाते हैं। सूक्ष्मजीवों द्वारा आहार शहद, सीमित रोगाणुरोधी गुणों के बावजूद, कुछ सूक्ष्मजीवों, विशेष रूप से खमीर और बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया द्वारा सेवन किया जाता है। शहद में पाए जाने वाले उल्लेखनीय कवक हैं अल्टरनेरिया अल्टरनेटा, एस्परगिलस नाइजर, एस्परगिलस प्रोलिफेरन्स, एस्परगिलस स्पेलुन्सियस, चेटोमियम ग्लोबोसम, क्लैडोस्पोरियम क्लैडोस्पोरियोइड्स, डाल्डिनिया कॉन्सेंट्रिका, एमेरिकेला डिस्कोफोरा, एमेरिकेला किन्किक्सियानी, पेनिसिलियम कोरिलोफिलम, पेनिसिलियम डेकुम्बेन्स, पेनिसिलियम पोलोनिकम और पेनिसिलियम इचिनुलाटम, जबकि उल्लेखनीय बैक्टीरिया प्रजातियां हैं डेबेरियोमाइसेस हैंसेनि, जाइगोसेकेरोमाइसेस रौक्सी, जाइगोसेकेरोमाइसेस मेलिस, ऑर। आहार व्यवहार द्वारा मधु पशुओं का संदर्भ