Susan M. Levin
सुसान मैरी लेविन (21 जुलाई, 1971-29 जुलाई, 2022) एक अमेरिकी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पादप-आधारित पोषण और शाकाहारी कार्यकर्ता की अधिवक्ता थीं। वह 2016 में शाकाहारी आहार पर पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थिति के लेखकों में से एक थीं। जीवनी लेविन का जन्म 21 जुलाई 1971 को मोंटगोमेरी, अलबामा में हुआ था। वह 24 साल की उम्र में शाकाहारी बन गईं। लेविन ने चैपल हिल में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय से पत्रकारिता और जन संचार में स्नातक की डिग्री प्राप्त की और 2003 में बैस्टर विश्वविद्यालय से पोषण में मास्टर ऑफ साइंस प्राप्त किया। उन्होंने पोषण और आहार विज्ञान अकादमी से खेल आहार विज्ञान में विशेषज्ञ प्रमाणन प्राप्त किया। 2005 से लेविन जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सक समिति के लिए पोषण शिक्षा के निदेशक थे और उन्होंने पौधे आधारित आहार और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के बीच संबंध पर शोध किया। लेविन ने संतृप्त वसा से भरपूर पशु स्रोत खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने के लिए मीडिया की आलोचना की, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। उन्होंने फलों, फलियों, सब्जियों, अनाज, मेवों और बीजों के उच्च फाइबर आहार को बढ़ावा दिया। लेविन ने माता-पिता को अपने बच्चों के आहार से डेयरी उत्पादों और प्रसंस्कृत चीनी को हटाने की सलाह दी। उन्हें 2017 की वृत्तचित्र फिल्म व्हाट द हेल्थ में दिखाया गया था। लेविन ने कई आहार पूरकों के उपयोग के खिलाफ तर्क दिया जो उन्हें अनावश्यक लगे। उन्होंने टिप्पणी की कि विटामिन बी12 एकमात्र पूरक है जो शाकाहारियों को चाहिए। लेविन ने कहा कि लोगों के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन करने का कोई कारण नहीं है क्योंकि कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन डी की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पौधे आधारित आहार एक स्वस्थ विकल्प है। इसे अन्य आहार विशेषज्ञों द्वारा विवादित किया गया है जिन्होंने तर्क दिया है कि डेयरी उत्पादों या पूरक आहार के बिना पौधे आधारित आहार पर प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम का अनुशंसित आहार भत्ता प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। लेविन 2021 के इस्तांबुल वेगफेस्ट में एक वक्ता थे। 29 जुलाई, 2022 को वाशिंगटन, डी. सी. में उनके घर पर उनका निधन हो गया। जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति ने लेविन के सम्मान में दो कोष बनाए। चयनित प्रकाशन मधुमेह में शाकाहारी आहार और ग्लाइसेमिक नियंत्रणः एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण (नील डी. बर्नार्ड, मित्सुहिरो वाटानाबे और योको योकोयामा, 2014 के साथ) पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की स्थितिः शाकाहारी आहार (विंस्टन क्रेग और वेसैंटो मेलिना, 2016 के साथ) पादप-आधारित आहार और प्लाज्मा लिपिड्स के बीच संबंधः एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण (नील डी. बर्नार्ड और योको योकोयामा, 2017 के साथ) संदर्भ बाहरी लिंक सुसान लेविन 1971 जन्म 2022 मृत्यु अमेरिकी स्वास्थ्य और कल्याण लेखक अमेरिकी शाकाहारी कार्यकर्ता आहार उच्च फाइबर आहार मोंटगोमेरी के लोग,