Edwin Michael Foster
एडविन माइकल फोस्टर (1 जनवरी, 1917, अल्बा, टेक्सास-11 फरवरी, 2013, मैडिसन, विस्कॉन्सिन) एक अमेरिकी सूक्ष्म जीवविज्ञानी थे, जो खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान में विशेषज्ञता रखते थे। वे 1970 में अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी (ए. एस. एम.) के अध्यक्ष थे। जीवनी फोस्टर पूर्वी टेक्सास में एक छोटे से कपास के खेत में गरीबी में पले-बढ़े। नॉर्थ टेक्सास स्टेट टीचर्स कॉलेज (अब नॉर्थ टेक्सास विश्वविद्यालय) में, उन्होंने 1936 में स्नातक की डिग्री के साथ और 1937 में जीव विज्ञान में स्नातकोत्तर की डिग्री के साथ स्नातक किया। विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय (यू. डब्ल्यू. एम.) में, उन्होंने 1940 में कृषि जीवाणु विज्ञान में पी. एच. डी. के साथ स्नातक किया। उनकी पी. एच. डी. थीसिस पकने के दौरान ईंट चीज़ की जीवाणुविज्ञान। इसकी देखरेख विलियम कैरोल फ्रेज़ियर ने की थी। 1940 से 1941 तक फोस्टर यू. एम. डब्ल्यू. में कृषि जीवाणुविज्ञान में प्रशिक्षक थे। 1941 से 1942 तक उन्होंने टेक्सास में एक जीवाणुविज्ञानी के रूप में काम किया। 1942 से 1943 तक, वह अमेरिकी सेना स्वच्छता कोर में पहले लेफ्टिनेंट थे। 1943 से 1945 तक वे रासायनिक युद्ध सेवा (सी. डब्ल्यू. एस.) में अमेरिकी सेना के कप्तान थे। अपनी सी. डब्ल्यू. एस. सेवा के दौरान, वे कैम्प डेट्रिक में तैनात थे और जैव युद्ध पर काम करते थे। 2007 पी. बी. एस. अमेरिकन एक्सपीरियंस वृत्तचित्र द लिविंग वेपन में उनकी सी. डब्ल्यू. एस. सेवा का उल्लेख है। 1945 के अंत में वे यू. डब्ल्यू. एम. में कृषि जीवाणु विज्ञान के सहायक प्रोफेसर बने। वहाँ उन्हें 1946 में एसोसिएट प्रोफेसर और 1952 में पूर्ण प्रोफेसर के रूप में पदोन्नत किया गया और 1987 में प्रोफेसर एमेरिटस के रूप में सेवानिवृत्त हुए। 1966 में उन्होंने खाद्य अनुसंधान संस्थान को शिकागो विश्वविद्यालय से यू. डब्ल्यू. एम. में स्थानांतरित करने की व्यवस्था की। वे 1966 से 1986 तक संस्थान के निदेशक रहे और उन्होंने इसके आकार और दायरे का विस्तार किया। 1975 में संस्थान का अपना विभाग बन गया, जिसका नाम यू. डब्ल्यू. डब्ल्यू. में खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान और विषाक्तता विभाग रखा गया। नए विभाग की अध्यक्षता 1975 से 1986 तक फोस्टर ने की थी। फोस्टर ने पनीर के जीवाणु विज्ञान और खाद्य विज्ञान में कई महत्वपूर्ण विषयों के सूक्ष्म जीव विज्ञान पर शोध कियाः मांस उत्पाद, प्रशीतित खाद्य पदार्थ और गोजातीय रूमेन। वे मांस उत्पादों में सोडियम नाइट्रेट के जीवाणुविज्ञान और जैव रसायन के एक प्रमुख विशेषज्ञ थे। 1950 और 1960 के दशक में मांस उत्पादों के वैक्यूम-पैकेजिंग और प्लास्टिक-पैकेजिंग में शामिल जीवाणु विज्ञान पर उनके शोध ने मांस प्रोसेसर को खाने के लिए तैयार मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में सक्षम बनाया। वे खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त विशेषज्ञ थे। खाद्य अनुसंधान संस्थान के उनके निदेशक ने यू. डब्ल्यू. एम. को खाद्य अनुसंधान के विश्व स्तरीय केंद्र के रूप में स्थापित किया। फोस्टर को 1964 में अमेरिकन एसोसिएशन फॉर द एडवांसमेंट ऑफ साइंस का सदस्य चुना गया था। 1982 में वे डब्ल्यू. ओ. एटवाटर मेमोरियल लेक्चरर थे। 1941 में उन्होंने विनोना लाइवली (1919-2006) से शादी की। वे एक बेटे, माइकल स्टीवर्ट फोस्टर के माता-पिता थे। चयनित प्रकाशन 1966 संदर्भ 1917 जन्म 2013 मृत्यु अमेरिकी जीवाणुविज्ञानी अमेरिकी खाद्य वैज्ञानिक नॉर्थ टेक्सास विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र-मैडिसन संकाय वुड काउंटी, टेक्सास से अमेरिकन एसोसिएशन फॉर द एडवांसमेंट ऑफ साइंस पीपल के अध्येता