Mișu King of the Kebab
मिशु रेस्तरां (हिब्रूः मिशु), या जैसा कि इसे आमतौर पर "कबाब का राजा मिशु" कहा जाता था, एक रोमानियाई व्यंजन रेस्तरां था जो 1960 और 2015 (55 वर्ष) के बीच जाफा, इज़राइल में संचालित था। 1960 में, रोमानियाई-इजरायली जोड़े मीसू और सारा फीगेनबाम ने जाफा में हैमरेड स्ट्रीट पर एक स्वादिष्ट व्यंजन की स्थापना की, जो बाद में "मीसू" नाम से एक रोमानियाई ग्रिल रेस्तरां बन गया। "मिशु" रेस्तरां लगभग 25 वर्षों तक 5 हैमरेड स्ट्रीट पर संचालित हुआ, और फिर जाफा में 7 रज़ील स्ट्रीट पर चला गया, जहाँ यह 2015 की गर्मियों में बंद होने तक 30 वर्षों तक चला। अपने संचालन के अधिकांश वर्षों के लिए, रेस्तरां दोपहर 12 बजे से दोपहर 3 बजे के बीच और सप्ताह में केवल 4-5 दिन खुला रहता था। जगह के मालिक भी खुद रेस्तरां में काम करते थेः मिशु ने रसोई में लकड़ी के कोयले की ग्रिल पर मांस के सभी व्यंजन तैयार किए, जबकि सारा ने टेबल और कैश रजिस्टर पर काम किया। हर साल रेस्तरां के मालिक गर्मियों की छुट्टियों पर जाते थे और अगस्त के महीने में रेस्तरां को बंद कर देते थे। मेनू रेस्तरां के मेनू में मुख्य रूप से मांस के व्यंजन शामिल थे; सबसे लोकप्रिय मितितेई व्यंजन था, जिसमें पिसे हुए टर्की और गोमांस से बने और लहसुन के साथ अनुभवी तीन रोमानियाई कबाब शामिल थे। अन्य मुख्य व्यंजनों में बीफस्टीक, चिकन स्टीक (ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट), ब्रेडक्रंब में ब्रेन को लेमन वेजेस, किडनी और ग्रिल्ड लिवर के साथ परोसा जाता था। विशेष दिनों में, मेन्यू में मोमिता भी शामिल होती थी। सभी व्यंजनों को सायरक्राट, सफेद रोटी के मोटे टुकड़े, ताजा कटा हुआ लहसुन और पीले सरसों के साथ परोसा जाता था। रेस्तरां ने पहले पाठ्यक्रम भी परोसेः प्याज, हम्मस, बैंगन सलाद और कटा हुआ यकृत के साथ हस्तनिर्मित इक्रा। पेय पदार्थों में स्प्रिट्ज़ शामिल थाः सफेद शराब को साइफन की बोतल से चमकते पानी के साथ परोसा जाता था। संस्थापक मिसू फीगेनबाम का जन्म 27 मार्च, 1923 को रोमानिया के पश्चिमी मोलदाविया क्षेत्र के बाकू में हुआ था और 20 सितंबर, 2022 को 99 वर्ष की आयु में तेल अवीव में उनका निधन हो गया था। मिशु एक होलोकॉस्ट उत्तरजीवी था जिसे द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान यूक्रेन की सीमा पर बिस्ट्रिका श्रम शिविर में निर्वासित कर दिया गया था, जहां वह चट्टानों को छोटे बजरी के पत्थरों में तोड़ने का काम करता था और इस तथ्य के कारण बच गया कि वह अपने भाई ऑरेल के कोटे के लिए भी हर दिन दोहरी मात्रा में पत्थर पूरा करता था, जो पड़ोस के नोगा में नेचामा स्ट्रीट पर जाफा में एक रोमानियाई रेस्तरां भी चलाता था, ऑरेल शिविर से बाहर निकलने और उन दोनों के लिए भोजन प्राप्त करने में कामयाब रहा। 1945 में युद्ध के अंत में वे वियना गए, टेक्नीकम स्कूल में अध्ययन किया और वहाँ से वे इटली चले गए। 1950 में वे इज़राइल चले गए और तिम्ना की तांबे की खानों के निर्माण में काम किया। सारा (कोका) रोसेनज़वीग का जन्म 28 अक्टूबर, 1933 को पश्चिमी मोलदाविया में आइएसी के पास द्वितीय विश्व युद्ध से पहले मुख्य रूप से यहूदी गाँव बुहियेस्टी में हुआ था। 1945 में, युवा आप्रवासन के हिस्से के रूप में, सारा ने दिसंबर 1947 में पैन क्रिसेंट जहाज पर बुल्गारिया के माध्यम से इज़राइल की भूमि की अपनी यात्रा शुरू की, उन्हें अनिवार्य फिलिस्तीन में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी गई और उन्हें साइप्रस में निरोध शिविरों में निर्वासित कर दिया गया। राज्य की स्थापना के साथ, वह इज़राइल चली गईं और मिकवा इज़राइल एग्रीकल्चर स्कूल और फिर हदासाह में हेनरीटा सोल्ड स्कूल ऑफ नर्सिंग में अध्ययन किया। अपने प्रमाणन पर, उन्होंने आई. डी. एफ. में भर्ती हुए और यूनिट 542 में मेडिकल कोर में एक नर्स के रूप में कार्य किया। सेना से रिहा होने के बाद, सारा ने एक दाई के रूप में किर्या प्रसूति अस्पताल में काम करना शुरू कर दिया। इजरायली रेस्तरां तेल अवीव में रेस्तरां इजरायल में रोमानियाई-यहूदी संस्कृति रोमानियाई रेस्तरां