Oxime V
ऑक्सीम वी एक रासायनिक यौगिक है जिसका संभावित मिठास के रूप में अध्ययन किया गया है। ऑक्सीम वी को पहली बार 1976 में कृत्रिम स्वीटनर पेरिलार्टिन के सिंथेटिक एनालॉग के रूप में बताया गया था। यह सुक्रोज से लगभग 450 गुना मीठा होता है और पेरिलार्टिन की तुलना में पानी में अधिक घुलनशील होता है। इसके चयापचय और विष विज्ञान की जांच की गई है, और इसमें आशाजनक गुण पाए गए हैं, लेकिन वर्तमान में इसका विपणन नहीं किया जाता है। 2022 में, साइट्रस में ऑक्सीम वी की पहचान की गई थी। संदर्भ ऑक्सीम चीनी विकल्प