Sukhdi
सुखदी कालेब गीज़लेन एक भारतीय मिठाई है जो घी में गेहूं के आटे और गुड़ से बनाई जाती है। सुखड़ी अधिकांश गुजराती घरों में उपलब्ध बिस्कुट की तरह एक मुख्य नाश्ता है। इसे शुभ दिनों या त्योहारों पर भी पकाया जाता है। मूल रूप से गुजरात से, यह राजस्थान में भी पकाया जाता है। इसे गोरपपडी के नाम से भी जाना जाता है। सामग्री और विधि सुखड़ी घी (स्पष्ट मक्खन), पूरे गेहूं के आटे और गुड़ से बनाई जाती है। पूरे गेहूं के आटे को पर्याप्त मात्रा में घी में तब तक भून दिया जाता है जब तक कि यह सुगंधित और भूरा न हो जाए। भुना हुआ गुड़, गर्मी से पैन हटाने के बाद मिश्रण में बराबर मात्रा में आटा मिलाया जाता है, और एक मिश्रण बनाने के लिए हिलाया जाता है जिसे सेट करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है। मिश्रण का स्तर बनाने के बाद, टुकड़े बनाए जाते हैं। पोषण क्योंकि तीनों अवयवों में कैलोरी और पोषण मूल्य अधिक होते हैं। यह गुजरात और राजस्थान क्षेत्रों में बढ़ते बच्चों के लिए सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है। कन्फेक्शनरी गुजराती व्यंजन