Matt Dowling
मैट डाउलिंग (जन्म 1945 में क्रमलिन, डबलिन में) एक आयरिश प्रमुख शेफ हैं। वह डबलिन, काउंटी डबलिन में मिशेलिन-अभिनीत द रसेल होटल की रसोई ब्रिगेड का नेतृत्व कर रहे थे, जब इसने 1974 में अपना सितारा अर्जित किया। डाउलिंग ने 1960 में 14 साल के लड़के के रूप में द रसेल होटल में एक किचन हैंड के रूप में अपना करियर शुरू किया। छह महीने के बाद, उन्होंने अपना औपचारिक प्रशिक्षण शुरू किया और रसोई के विभिन्न हिस्सों में काम किया। 1965 में वे एक पूर्ण रसोइया बन गए। वे 1974 में मुख्य रसोइया थे जब द रसेल होटल ने बंद होने से ठीक पहले अपना मिशेलिन सितारा अर्जित किया था। द रसेल होटल के बंद होने के बाद, डाउलिंग "सैक्स होटल" में चली गईं। उन्होंने वहाँ चार साल तक मुख्य रसोइये के रूप में काम किया, जब तक कि वह होटल भी बंद नहीं हो गया। वहाँ से वे मुख्य रसोइये के रूप में लिनस्टर हाउस गए। 1980 में, डाउलिंग सी. ई. आर. टी. (अब फेल्टे आयरलैंड) के एक प्रशिक्षण विद्यालय में नौकरी करने के लिए वहाँ से चली गईं। 1978 के आसपास, उन्होंने अपने कौशल और सैद्धांतिक ज्ञान को आधुनिक बनाने के लिए जिमी किल्ब्राइड से "वरिष्ठ रसोइयों के लिए उन्नत पाक कला पाठ्यक्रमों" में भाग लिया। बाद में, डाउलिंग को कुछ टेलीविजन कार्य करने के लिए आमंत्रित किया गया था। यह बहुत अधिक हो गया और उन्होंने रेडी स्टेडी कुक और लाइव एट 3 के रूप में टीवी-श्रृंखला में भाग लिया। डाउलिंग ने उन कार्यक्रमों का उपयोग उन पाठ्यक्रमों के लिए किया जो वे दे रहे थे। प्रशिक्षु अक्सर अनुसंधान और तैयारी में उनकी मदद करते थे, जो प्रशिक्षुओं के लिए एक बड़े नैतिक बूस्टर के रूप में काम करता था। 1978 में, वह शेफ आयरलैंड के पैनल में शामिल हो गए, एक संगठन जिसका उद्देश्य शेफ मानकों में सुधार करना और (अंतर्राष्ट्रीय) प्रतियोगिताओं में भाग लेकर आयरिश भोजन को बढ़ावा देना था। फेल्टे आयरलैंड में अपनी नौकरी के हिस्से के रूप में, डाउलिंग अक्सर रोटरी क्लब यंग शेफ प्रतियोगिता जैसी खाना पकाने की प्रतियोगिताओं में न्यायाधीश के रूप में कार्य करती हैं। डाउलिंग 1963 में आयरलैंड की अपनी यात्रा के दौरान अमेरिकी राष्ट्रपति कैनेडी के लिए राजकीय रात्रिभोज में कमीज शेफ के रूप में शामिल थीं। पुरस्कार 1974: मिशेलिन स्टार, द रसेल होटल? : प्रतियोगिता में शेफ के पैनल के साथ रजत पदक (द??) ओलंपिया? : जर्मनी में प्रतियोगिता में शेफ के पैनल के साथ स्वर्ण पदक व्यक्तिगत डाउलिंग शादीशुदा हैं और उनके तीन बच्चे हैं। डबलिन रेस्तरां 1900-2000 में सार्वजनिक भोजन पर फ्रेंच हौट व्यंजन का उद्भव, विकास और प्रभावः एक मौखिक इतिहास। मैर्टिन मैक कॉन आयोमेयर द्वारा थीसिस डी. आई. टी., 2009। 3 डाउनलोड करने योग्य खंड। आयरिश शेफ आयरिश टेलीविजन व्यक्तित्व जीवित लोग 1945 जन्म मिशेलिन स्टार रेस्तरां के प्रमुख शेफ