Hans Peter Matthiae
हंस पीटर (हंस) मैथिये (?-आर्डमोर, काउंटी वाटरफोर्ड, 4 जनवरी 2023) एक जर्मन मिशेलिन स्टार विजेता मुख्य शेफ और कैशेल, काउंटी टिपेररी, आयरलैंड में रेस्तरां चेज़ हंस के मालिक थे। 1968 में मथिया ने कैशेल में मूर स्ट्रीट पर पूर्व धर्मसभा हॉल खरीदा। एक बड़े नवीनीकरण के बाद उन्होंने एक रेस्तरां के रूप में खोला। यह एक गुणवत्ता वाला रेस्तरां बन गया जिसे एक मिशेलिन स्टार 1983 से सम्मानित किया गया। मिशेलिन गाइड ने रेस्तरां को "रेड एम" से सम्मानित किया, जो 1981-1982,1985-1986 और 1996 की अवधि में 'उचित मूल्य पर अच्छा भोजन' दर्शाता है। एगॉन रोने गाइड ने 1982 में रेस्तरां को एक सितारा से सम्मानित किया। हंस मथिया 1998 में सेवानिवृत्त हुए और उन्होंने रसोई अपने बेटे जेसन को सौंप दी। संदर्भ आयरिश शेफ जर्मन शेफ जीवित लोग मिशेलिन के प्रमुख शेफ रेस्तरां स्टार किए गए जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग) कैशेल, काउंटी टिपेररी के लोग