1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose
1,2,3,4,6-पेंटागैलॉयलग्लुकोज ग्लूकोज का पेंटागैलिक एसिड एस्टर है। यह एक गैलोटैनिन है और एलागिटेनिन का अग्रदूत है। पेंटागैलॉयल ग्लूकोज मानव लार α-एमाइलेज सहित प्रोटीन को अवक्षेपित कर सकता है। प्राकृतिक घटना 1,2,3,4,6-पेंटागैलॉय्ल ग्लूकोज प्यूनिका ग्रेनेटम (अनार), एलियोकार्पस सिल्वेस्ट्रिस, रस टाइफिना (स्टैघॉर्न सुमैक), पायोनिया सफ्रुटिकोसा (ट्री पेनी), मैंगिफेरा इंडिका (आम) और बोइया मैक्रोफिला ग्रिफिथ (मैपरांग) में पाया जा सकता है। जैवसंश्लेषण एंजाइम बीटा-ग्लुकोगेलिन-टेट्राकिसगेलोइलग्लुकोज ओ-गैलोइलट्रांसफेरेज डी-ग्लूकोज और पेंटागेलोइल ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए 1-ओ-गैलोइल-बीटा-डी-ग्लूकोज और 1,2,3,6-टेट्राकिस-ओ-गैलोइल-बीटा-डी-ग्लूकोज का उपयोग करता है। चयापचय टेलिमाग्रैंडिन II ऑक्सीडेटिव निर्जलीकरण और 2 गैलोइल समूहों के युग्मन द्वारा पेंटागैलॉय्ल ग्लूकोज से बनता है। β-ग्लुकोगैलिनः 1,2,3,4,6-पेंटेगैलोइल-β-d-ग्लुकोज गैलोइलट्रांसफेरेज रस टाइफिना की पत्तियों में पाया जाने वाला एक एंजाइम है जो 1,2,3,4,6-पेंटा-O-गैलोइल-β-D-ग्लूकोज के 3-O-डिगैलोइल-1,2,4,6-टेट्रा-O-गैलोइल-β-d-ग्लूकोज (हेक्सा-गैलोइलग्लुकोज) के गैलोलेशन को उत्प्रेरित करता है। रसायन विज्ञान पेंटागैलॉय्ल ग्लूकोज ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजर सकता है जो पी. एच. पर निर्भर करते हैं। शोध पेंटागैलॉय्ल ग्लूकोज का अध्ययन रोगाणुरोधी, सूजनरोधी, कैंसररोधी, मधुमेहरोधी और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इसके संभावित उपयोग के लिए किया गया है। रेडियोप्रोटेक्शन के लिए भी इसका अध्ययन किया गया है। यह यौगिक संवहनी ऊतकों में इलास्टिन और कोलेजन को स्थिर करने में मदद करता है और धमनी ईसीएम के जैव-यांत्रिक गुणों को पुनर्स्थापित करता है। इसके अलावा, पेंटागैलॉयल ग्लूकोज धमनी कैल्सीफिकेशन को कम करने के लिए दिखाया गया है और पेट की महाधमनी धमनीविस्फार के पशु मॉडल में बाह्य कोशिकीय मैट्रिक्स संरक्षण को बढ़ावा देने में मदद करता है। माउस सी2सी12 मायोब्लास्ट कोशिकाओं के साथ इन विट्रो अध्ययनों से पता चला है कि पीजीजी प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) और मैट्रिक्स मेटालोप्रोटीनेज-2 (एमएमपी-2) अभिव्यक्ति को खुराक-निर्भर तरीके से कम करने में मदद करता है। संदर्भ गैलोटैनिन ट्राइहाइड्रॉक्सीबेन्जोइक एसिड पायरोगैलोल्स