Sweet Grass Dairy
स्वीट ग्रास डेयरी थॉमसविले, जॉर्जिया, संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थित एक कंपनी है, जो पुरानी दुनिया के हस्तनिर्मित चीज़ों का उत्पादन करती है। 2000 में अल और डिज़िरी वेहनर द्वारा स्थापित, स्वीट ग्रास डेयरी कारीगर चीज़ (पुरस्कार विजेता ग्रीन हिल सहित) बनाती है और पूरे अमेरिका में अपने चीज़ वितरित करती है। 2005 में, स्वीट ग्रास डेयरी को वेह्नर्स की बेटी जेसिका और उनके दामाद जेरेमी लिटिल ने खरीदा था। स्वीट ग्रास डेयरी केवल गाय के दूध के चीज़ का उत्पादन करती है, जिसमें वेह्नर्स के पास के ग्रीन हिल डेयरी के दूध का उपयोग किया जाता है। स्वीट ग्रास डेयरी डाउनटाउन थॉमसविले में एक चीज़ की दुकान भी संचालित करती है। स्वीट ग्रास डेयरी अपनी डेयरी प्रथाओं में बारी-बारी से चराई का उपयोग करती है जो जानवरों को कंक्रीट के खलिहान के फर्श के बजाय खुले चरागाहों पर रखने पर जोर देती है। उनके नियमित गाय के चीज़ों में थॉमसविले टॉमे, जॉर्जिया गौडा और एशर ब्लू शामिल हैं। गाय के कुछ विशेष चीज़ों में क्लेबर्न, ब्लैक स्वान, हीट, साइप्रस, हार्वेस्ट और लिल 'मू शामिल हैं। स्वीट ग्रास डेयरी ने सितंबर 2011 में घोषणा की कि वह अब बकरी के दूध के चीज़ का उत्पादन नहीं करेगी। बाहरी लिंक www.sweetgrassdairy.com http://www.southernfoodways.com/documentary/film/rise_southern_cheese.html https://web.archive.org/web/20090126221248/http:// डब्ल्यू. डब्ल्यू. यू. जी. ए. डी. यू./जी. एम./आर्टमैन/पब्लिश/आर्टिकल _ 221. एच. टी. एम. एल. थॉमस काउंटी, जॉर्जिया में स्थित कंपनियां जॉर्जिया (यू. एस. राज्य) में 2000 प्रतिष्ठान संयुक्त राज्य अमेरिका की डेयरी उत्पाद कंपनियाँ 2000 में स्थापित 2000 अमेरिकी खाद्य और पेय कंपनियाँ