Ara (drink)
आरा, या अराग, (तिब्बती और ज़ोंगखाः; वाइलीः ए-राग; "शराब, शराब") भूटान में सेवन किया जाने वाला एक पारंपरिक मादक पेय है। आरा देशी उच्च-ऊंचाई सहिष्णु जौ, चावल, मक्का, बाजरा या गेहूं से बनाया जाता है, और या तो किण्वित या आसुत किया जा सकता है। पेय आमतौर पर एक स्पष्ट, मलाईदार या सफेद रंग का होता है। उत्पादन आरा आमतौर पर निजी घरों या खेतों में चावल या मक्के से बनाया जाता है। आरा या तो किण्वित या आसुत किया जा सकता है, और भूटान में केवल कानूनी रूप से उत्पादित और निजी रूप से उपभोग किया जाता है। आरा का उत्पादन विधि और गुणवत्ता दोनों में अनियमित है, और भूटान में इसकी बिक्री प्रतिबंधित है। इससे पहले, निजी व्यक्ति प्रतिबंध के बावजूद दुकानदारों के माध्यम से आरा बेचते थे और उन्हें कठोर सरकारी कार्रवाई का सामना करना पड़ता था। हालाँकि, क्योंकि आरा मक्के के अन्य रूपों की तुलना में कहीं अधिक लाभ देता है, कई भूटानी किसानों ने कानूनी सुधार के लिए दबाव डाला है। इस बीच, भूटानी सरकार कराधान और विनियमन के माध्यम से अत्यधिक शराब के सेवन, दुरुपयोग और संबंधित बीमारियों को हतोत्साहित करने का इरादा रखती है। आरा का उत्पादन धार्मिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है, विशेष रूप से पूर्वी भूटान में, जहां यह कुछ शुभ दिनों में ल्हासोल चढ़ाने के रूप में कार्य करता है। माना जाता है कि आरा रासायनिक रूप से सांपों को बचाता है, और कभी-कभी बच्चों द्वारा सुरक्षा के लिए ले जाया जाता है। पूर्वी भूटान के लुंत्से जिले में आरा उत्पादन और खपत को कम करने के सरकारी प्रयासों के माध्यम से, स्थानीय लोगों ने स्वीकार किया कि भारी पीने की पूर्वी भूटानी परंपरा पर अंकुश लगाने के लिए कुछ किया जाना चाहिए। सरकार की रणनीति आरा के उत्पादन और खपत को धीरे-धीरे कम करने की है जब तक कि इसे समाप्त नहीं किया जाता है। शराब और आरा उत्पादन भूटान की राजनीतिक चर्चा के उल्लेखनीय विषय रहे हैं, विशेष रूप से स्थानीय स्तर पर। सेवन आरा का सेवन आमतौर पर गर्म किया जाता है। इसे मक्खन और पके हुए अंडे जैसे चिकने योजकों के साथ, या तले हुए अंडे और चावल जैसे चंकी योजकों के साथ साफ-सुथरा परोसा जा सकता है। अराक भूटानी व्यंजन भूटान में स्वास्थ्य की संस्कृति तिब्बती व्यंजनों की सूची चंद्रमा तिब्बती व्यंजन संदर्भ चावल शराब किण्वित पेय तिब्बती व्यंजन भूटानी व्यंजन