Figueres onion
फिगेरेस प्याज एक प्याज की खेती है जो एक गैर-संकरण बल्ब है। यह बाहरी बैंगनी त्वचा और एक पीले रंग के आंतरिक रंग के साथ आकार में कुछ हद तक चपटा होता है। इसकी चिकनी, मीठी, नरम बनावट और व्यक्तिगत वजन में लगभग 200 ग्राम के लिए इसकी अत्यधिक सराहना की जाती है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह कैटेलोनिया के फिगेरेस और एम्पोर्डा क्षेत्र की विशेषता है। हर साल कैटेलोनिया में उत्पादित 32,000 टन प्याज में से 60 प्रतिशत में यह देशी फिग्युरेस किस्म होती है। पोषण संबंधी गुण यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें बहुत कम सोडियम और पोटेशियम होता है। यह फोलिक एसिड जैसे बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। खेती यह ठंडे तापमान के लिए प्रतिरोधी है लेकिन बल्ब बनाने के लिए अधिक मात्रा में सूरज की आवश्यकता होती है। इसे दिसंबर और जनवरी के बीच लगाया जाना चाहिए, हालांकि मौसम के आधार पर फरवरी में भी लगाया जा सकता है। यह आसानी से मोनोक्रॉप उत्पादन की बुराइयों के आगे झुक सकता है और गुणवत्ता में भारी गिरावट आ सकती है, इसलिए इसे अन्य फसलों के साथ घुमाने पर सबसे अच्छा होता है, न केवल पोषण के लिए बल्कि बीमारियों को रोकने के लिए भी। एक अन्य विशेषता यह है कि इसके लिए एक शुष्क वातावरण की आवश्यकता होती है और एम्पोर्डा में कहा गया है कि "दो दिन का ट्रामोंटाना (हवा) निषेचन से बेहतर है।" पाक कला एक विशेषता जो इसके स्वाद में सुधार करती है, वह है इसे कच्चा खाना (जैसे सलाद में) लेकिन प्याज को चाकू से नहीं काटना और इसे टुकड़ों में तोड़ने के लिए केवल व्यंजन के अन्य तत्वों का उपयोग करना। चिकना, कुरकुरा स्वाद तले हुए या सीधे और बिना पकाए खाने को लोकप्रिय बनाता है। संबंधित लिंक पलामोस वाइन एम्पोर्डा (डी. ओ.) पाल्स चावल संदर्भ फिगेरेस व्यंजन एम्पोर्डा प्याज की खेती से झींगे