Bass Phillip
बास फिलिप विक्टोरिया के गिप्सलैंड क्षेत्र के भीतर लियोंगाथा में स्थित एक ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी है। बास फिलिप की स्थापना 1979 में फिलिप जोन्स द्वारा की गई थी, हालांकि इसने 12 साल बाद तक शराब की अपनी पहली बोतल नहीं बेची थी। वाइनरी का नाम खोजकर्ता जॉर्ज बास और आर्थर फिलिप के नाम पर रखा गया था। शुरू में फिलिप जोन्स ने अपने पसंदीदा बोर्डो निर्माता, चटेउ डुक्रू ब्यूकिलोउ की शैली में शराब बनाने के इरादे से कैबरनेट सॉविग्नन के 3 हेक्टेयर से कम में रोपण किया। 1980 के दशक के मध्य में, हेनरी जायर की बरगंडी वाइन में रुचि विकसित करने के बाद, जोन्स ने दाख की बारी को पिनोट नॉयर और चार्डोन्ने के साथ फिर से लगाया। 2001 में, मॉर्निंगटन प्रायद्वीप और लियोंगाथा दाख की बारियों से पिनोट नोयर बनाने के लिए पॉल स्टेनडल के साथ साझेदारी में डोमेन फिलिप जोन्स का गठन किया गया था, जो संपत्ति के स्वामित्व में नहीं हैं। बास फिलिप 2006 से अपने दाख की बारियों में बायोडायनामिक वाइन प्रथाओं का उपयोग कर रहे हैं, जब उन्होंने बरगंडी का दौरा किया और इस अंतर को देखा कि उनका मानना था कि बायोडायनामिक्स ने उन उत्पादकों की वाइन को बनाया था जिन्हें उन्होंने चखा था। बास फिलिप के पास जैविक या जैव-गतिकीय प्रमाणन नहीं है और अब उन्हें अपने लेबल पर इन शब्दों को शामिल करने की अनुमति नहीं है। बास फिलिप को जेनी पोर्ट ने "ऑस्ट्रेलिया के पिनोट नोयर के अग्रणी निर्माता" के रूप में वर्णित किया है और रॉबर्ट पार्कर ने "शानदार पिनोट नोयर बनाने के रूप में, निस्संदेह ऑस्ट्रेलिया में उत्पादित होने वाले सबसे अच्छे" के रूप में वर्णित किया है। वाइन और दाख की बारियां वाइन के लगभग 1500 केस प्रत्येक विंटेज का उत्पादन किया जाता है। बास फिलिप द्वारा उत्पादित सबसे अच्छी तरह से मानी जाने वाली शराब रिजर्व पिनोट नोयर है। लैंगटन के ऑस्ट्रेलियन वाइन के वर्गीकरण ने इस वाइन को 2005 और 2010 में "असाधारण" के अपने उच्चतम स्तर पर रखा, जिसमें प्रीमियम पिनोट नोयर को 2000,2005 और 2010 में "उत्कृष्ट" के दूसरे उच्चतम स्तर पर रखा गया। लियोंगाथा में बास फिलिप मुख्य दाख की बारी का उपयोग 3.5 हेक्टेयर की बेलों से रिजर्व, प्रीमियम और एस्टेट स्तर की पिनोट नोयर वाइन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। इस एस्टेट दाख की बारी में 9000 प्रति हेक्टेयर का बेल घनत्व है, जो एक विशिष्ट प्रीमियम ऑस्ट्रेलियाई पिनोट नॉयर दाख की बारी की तुलना में बहुत अधिक घना है। तीन अन्य दाख की बारियां बास फिलिप के स्वामित्व में हैं-बेलरोज़ और इसान जो दोनों 3 हेक्टेयर हैं और गाँव जो 9.50 हेक्टेयर है। इन दाख की बारियों में से प्रत्येक एक दाख की बारिया पिनोट नोयर का उत्पादन करता है जिसे दाख की बारिया के समान नाम दिया गया है। पिनोट नॉयर आधारित वाइन के अलावा, बास फिलिप एस्टेट और प्रीमियम पदनाम के साथ दो चार्डोनेय आधारित वाइन के साथ-साथ एक गमे, एक रोज़ और सीमित मात्रा में गेवर्ज़ट्रैमिनर का उत्पादन करता है। संदर्भ बाहरी लिंक बास फिलिप की आधिकारिक वेबसाइट वाइनरीज़ इन विक्टोरिया (राज्य) 1979 में ऑस्ट्रेलिया में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियाँ