Dogo Beer
बियर का एक ब्रांड है जिसे मिनाकुची-शुज़ो के माइक्रोब्रूरी द्वारा डोगो, मात्सुयामा, एहाइम, जापान में बनाया जाता है। डोगो बीयर की विशेषताओं में से एक इसके मजबूत बुलबुले हैं, क्योंकि इसका उद्देश्य डोगो ओन्सेन में स्नान करने के बाद नशे में धोना है। मिनाकुची शुज़ो, जो डोगो बीयर बनाता है, की स्थापना 1895 में जापानी मेजी युग के दौरान की गई थी। डोगो बियर अगस्त 1996 में बनाई गई थी। डोगो बीयर को निकितासु कुराबू, एक खुदरा दुकान से खरीदा जा सकता है, और अक्टूबर 1996 में स्थापित एक रेस्तरां निकितात्सुआन में भी परोसा जा सकता है। ताजा डोगो बीयर डोगो बीरू कान में खरीदी जा सकती है, जो नवंबर 1996 में डोगो ओन्सेन के सामने खोली गई थी। डोगो बियर के प्रकार डोगो बियर के चार मुख्य प्रकार हैंः डोगो बोचन 5 प्रतिशत (कोल्श) डोगो मैडोना 5 प्रतिशत (अल्टबियर) डोगो सोसेकी 5 प्रतिशत (स्टाउट) डोगो नोबोसन 5 प्रतिशत (हेफूइज़ेन) डोगो बीयर बनाना डोगो बीयर कंपनी के एक पर्चे के अनुसार, डोगो बीयर निम्नलिखित प्रक्रियाओं के अनुसार बनाई जाती है, जो आज सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली शराब बनाने की प्रथाओं के अनुरूप हैः माल्ट को गर्म पानी में डाल दिया जाता है, और फिर माल्ट स्टार्च माल्ट चीनी में बदल जाता है। तरल को फ़िल्टर किया जाता है, और साफ किया जाता है। हॉप्स को मिलाया जाता है और पर्याप्त गर्म किया जाता है, उस समय बीयर की विशेष गंध और कड़वा स्वाद उत्पन्न होता है। ठोस प्रोटीन को हटा दिया जाता है और एक पारदर्शी तरल छोड़ दिया जाता है। इसे बैक्टीरिया मुक्त स्थिति में ठंडा किया जाता है। इसमें ऑक्सीजन और बीयर खमीर मिलाया जाता है जिससे किण्वन होता है। खमीर चीनी को अल्कोहल और कार्बोनिक एसिड में विभाजित करता है। इसे कुछ पात्रों में डाला जाता है और इसके स्वाद को हल्का बनाने के लिए 0 डिग्री पर पुराना किया जाता है। संदर्भ बाहरी लिंक डोगो बीयर होम पेज (जापानी में) जापान में विशिष्ट डोगो बीयर बीयर के बारे में जानकारी जापानी ब्रांड 1996 में पेश किए गए उत्पाद