Death in the Afternoon (cocktail)
डेथ इन द आफ्टरनून, जिसे हेमिंग्वे या हेमिंग्वे शैम्पेन भी कहा जाता है, एबसिंथे और शैम्पेन से बना एक कॉकटेल है, जिसका आविष्कार अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने किया था। कॉकटेल हेमिंग्वे की 1932 की पुस्तक डेथ इन द आफ्टरनून के साथ एक नाम साझा करता है, और यह नुस्खा प्रसिद्ध लेखकों के योगदान के साथ 1935 की कॉकटेल पुस्तक सो रेड द नोज, या ब्रीथ इन द आफ्टरनून में प्रकाशित हुआ था। हेमिंग्वे के मूल निर्देश थेः "शैम्पेन ग्लास में एक जिगर एबसिंथे डालें। आइस्ड शैम्पेन तब तक डालें जब तक कि यह उचित अपारदर्शी दूध न बन जाए। इनमें से तीन से पाँच धीरे-धीरे पीएँ। यह दावा किया जाता है कि कॉकटेल का आविष्कार हेमिंग्वे ने लेफ्ट बैंक, पेरिस में समय बिताने के बाद किया था और वहां एबसिंथे का आनंद लिया था। पेय के लिए मूल मुद्रित नुस्खा ने दावा किया कि इसका आविष्कार "लेखक और एच. एम. एस. के तीन अधिकारियों द्वारा किया गया था। डाने ने कैप्टन को पकड़ने की कोशिश में सात घंटे ओवरबोर्ड बिताने के बाद। ब्रा सॉन्डर्स की मछली पकड़ने वाली नाव एक किनारे से, जहाँ वह हमारे साथ एन. डब्ल्यू. में गई थी। गेल "। दोपहर में मृत्यु अपने पतन और अपनी उच्च शक्ति दोनों के लिए जानी जाती है। दोपहर में मृत्यु उत्पन्न करने के कई वैकल्पिक तरीके हैं। शैम्पेन के बाद एब्सिंथे को कांच में जोड़ा जा सकता है, क्योंकि एब्सिंथे के कुछ ब्रांड थोड़े समय के लिए शैम्पेन पर तैरेंगे। एबसिंथे प्राप्त करने में कठिनाई के कारण अन्य विकल्प उत्पन्न हुए हैं; एबसिंथे को एबसिंथे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो एबसिंथे का एक विकल्प है-जहां यह अवैध है, या एक मजबूत पेस्टिस, जैसे कि पेरनोड उपलब्ध है। एब्सिंथे के विकल्प का उपयोग करने वाले रूपों को कभी-कभी एक अलग नाम दिया जाता है, लेकिन कभी-कभी उन्हें दोपहर में मृत्यु के रूप में भी जाना जाता है। कुछ व्यंजनों में कॉकटेल बनाने वाले व्यक्ति को शैम्पेन और एबसिंथे के अलावा सामग्री का उपयोग करने का निर्देश दिया जाता है; वैलेरी मेल्लेमा ने सिफारिश की है कि मुख्य सामग्री से पहले गिलास में एक चीनी क्यूब और कड़वे के कई डेश जोड़े जाएं। एबसिंथे (या विकल्प) के सहज पायसीकरण के कारण कॉकटेल दिखने में दूधिया होता है, और बुलबुला, जिसे यह शैम्पेन से लेता है। हालांकि, पहली घूंट के बाद, यह काफी कम बुलबुला हो जाता है। द न्यूयॉर्क टाइम्स के भोजन और शराब लेखक हेरोल्ड मैकगी ने कहा कि यह "प्रभाव की बर्बादी लगती है" (हालांकि एबसिंथे के लिए पेरनोड को प्रतिस्थापित करते हुए)। शैम्पेन अर्नेस्ट हेमिंग्वे के साथ एब्सिंथे कॉकटेल के साथ कॉकटेल संदर्भों की सूची भी देखें।