Sukiyabashi Jiro
गिन्ज़ा, चू, टोक्यो, जापान में एक सुशी रेस्तरां है। इसका स्वामित्व और संचालन सुशी मास्टर जिरो ओनो द्वारा किया जाता है। यह मिशेलिन गाइड से तीन सितारे प्राप्त करने वाला दुनिया का पहला सुशी रेस्तरां था, हालांकि इसे नवंबर 2019 में मिशेलिन गाइड से हटा दिया गया था क्योंकि इसे आम जनता से आरक्षण नहीं मिलता है, इसके बजाय एक लक्जरी होटल के द्वारपाल के माध्यम से आरक्षण करने की आवश्यकता होती है। रेस्तरां में केवल दस काउंटर सीटें हैं। उनके बेटे ताकाशी द्वारा संचालित एक दो सितारा शाखा मिनाटो, टोक्यो में रोपोंगी पहाड़ियों में स्थित है। स्वर्गीय फ्रांसीसी शेफ जोएल रोबचोन ने कहा कि रेस्तरां दुनिया में उनके पसंदीदा में से एक था, और इसने उन्हें सिखाया कि सुशी एक कला है। फिल्म सुकियाबशी जिरो डेविड गेल्ब की 2011 की प्रशंसित वृत्तचित्र जिरो ड्रीम्स ऑफ सुशी का विषय थी। 24 जून 2013 की सुबह रेस्तरां में आग लग गई थी। दमकलकर्मियों ने कहा कि एक सुशी शेफ बोनिटो धूम्रपान करने के लिए पुआल का उपयोग कर रहा था, और यह कि पुआल को स्टोररूम में वापस करने के बाद संभवतः आग लग गई थी। आग बुझाने में लगभग एक घंटे का समय लगा। कोई चोट नहीं आई। बराक ओबामा अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा की यात्रा पर 23 अप्रैल 2014 को जापानी प्रधान मंत्री शिंजो आबे के साथ रेस्तरां में भोजन किया। इस बारे में परस्पर विरोधी रिपोर्टें हैं कि क्या ओबामा ने सुशी पूरी की, हालांकि प्रधान मंत्री आबे ने कहा कि "ओबामा ने इसे 'मेरे जीवन में अब तक की सबसे अच्छी सुशी' घोषित किया।" यह भी देखें जापानी रेस्तरां की सूची मिशेलिन 3-सितारा रेस्तरां की सूची सुशी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जापान में टोक्यो सुशी रेस्तरां में गिन्ज़ा रेस्तरां