Head Chef (TV program)
हेड शेफ टीवी3 पर एक आयरिश पाक कला श्रृंखला है, जो आयरलैंड के राष्ट्रीय प्रसारकों में से एक है। श्रृंखला में कॉनराड गैलेगर को दिखाया गया, जो मिशेलिन स्टार जीतने वाले सबसे कम उम्र के शेफ थे, और 8 अप्रैल 2011 से 27 मई 2011 तक प्रसारित हुआ। फाइनलिस्ट्स हेड शेफ का प्रीमियर 16 प्रतियोगियों के साथ हुआ, पहले एपिसोड के अंत तक, कॉनराड ने उन्हें 8 फाइनलिस्टों तक सीमित कर दिया था। इन फाइनलिस्टों को एक बार में एक एपिसोड से बाहर किया जाना जारी रहा जब तक कि केवल एक ही बचा रहा। हैरी मार्क्वार्ट केवल 19 साल की उम्र में, हैरी सबसे कम उम्र का प्रतियोगी था, लेकिन प्रतियोगिता जीतने में कामयाब रहा। हैरी कॉर्क आई. टी. में पाक कला अध्ययन के दूसरे वर्ष में है। फाइनल के लिए, उन्होंने सीबास, पोर्क बेली, एशेड लीक्स, एक स्टार्टर के रूप में केप क्रीम, अपने मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में वेनिसन की ब्रैज़्ड नेक, और अपनी मिठाई के रूप में वेनिला आइसक्रीम के साथ टार्ट टैटिन बनाया। हैरी वेस्ट कॉर्क, आयरलैंड से है और उसने कहा है कि उसका सबसे बड़ा प्रभाव उसके भाई पर है। उनकी अंतिम महत्वाकांक्षा एक मिशेलिन स्टार होना है और उनका पसंदीदा रसोई उपकरण एक चाकू है। हैरी का विशिष्ट व्यंजन कैपर, नारंगी और एंकोवी ड्रेसिंग के साथ जॉन डोरी है। मैरी स्कॉट उपविजेता, मैरी नावन, मीथ, आयरलैंड की एक प्रशिक्षु शेफ हैं। फाइनल के लिए, उन्होंने स्प्रिंग पी और एस्पेरागस सूप को एक स्टार्टर के रूप में, स्प्रिंग लैम्ब के स्लो रोस्ट शोल्डर को अपने मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और समर बेरी और सॉविग्नन ब्लैंक टेरिन को अपनी मिठाई के रूप में बनाया। डिस्लेक्सिया मैरी को जीवन के रचनात्मक पहलुओं, विशेष रूप से खाना पकाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मजबूर करता है। मैरी का पसंदीदा रसोई उपकरण उसका गर्म गुलाबी रसोई सहायक है। उनका विशिष्ट व्यंजन किंग प्रॉन और चीरी टमाटर रिसोटो है। फिलिप रो फिलिप को श्रृंखला के दूसरे से अंतिम एपिसोड में हटा दिया गया था, जो तीसरे स्थान पर रहे। डुंड्रम, डबलिन, आयरलैंड के मूल निवासी, 21 वर्षीय फिलिप अंतिम विजेता, 19 वर्षीय हैरी मार्क्वार्ट के बाद प्रतियोगिता में दूसरे सबसे कम उम्र के खिलाड़ी थे। वह डी. आई. टी. में स्वास्थ्य और पोषण के छात्र हैं और रीव्स, टेम्पलॉग में अंशकालिक कमीज शेफ हैं। उनकी अंतिम महत्वाकांक्षा अपना खुद का देशी रेस्तरां खोलना है जो अच्छी कीमत पर अच्छा भोजन परोसता है। गॉर्डन रामसे और रेने रेडज़ेपी फिलिप के सबसे बड़े प्रभाव हैं। उनका विशिष्ट व्यंजन हरा मटर रिसोटो, भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ पैन सीयर्ड हेक और एक सेलेरियाक प्यूरी, व्हिस्की और वेनिला आइसक्रीम के साथ सेब का तीखा टार्टन है। फिलिप वेसाइड सेल्टिक के लिए फुटबॉल खेलते थे। जेसी ट्रेसी जेसी को श्रृंखला के छठे एपिसोड में चौथे स्थान पर समाप्त करके बाहर कर दिया गया था। जेसी रानेलाग, डबलिन, आयरलैंड की रहने वाली हैं और किचन पोर्टर के रूप में अंशकालिक काम करती हैं। उनका पसंदीदा रसोई उपकरण एक व्हिस्क है और उनकी अंतिम महत्वाकांक्षा अपने परिवार को जीवन की अच्छी गुणवत्ता प्रदान करना है। उनका विशिष्ट व्यंजन चोरिज़ो रिसोटो है जिसके ऊपर पके हुए अंडे होते हैं, पैन फ्राइड सी बास क्रश्ड आलू की चटनी होती है। जेसी स्नूकर और पूल दोनों में आयरलैंड के लिए खेलती थी। जेनिफर रयान जेनिफर को श्रृंखला के पांचवें एपिसोड में एक चुनौती के दौरान आँसू में रसोई से बाहर भागने के बाद पांचवें स्थान पर समाप्त किया गया था। जेनिफर डुंडालक, लूथ, आयरलैंड से हैं और एक सास शेफ के रूप में अंशकालिक काम करती हैं। उनका पसंदीदा रसोई उपकरण एक हैंड ब्लेंडर है और उनकी अंतिम महत्वाकांक्षा विदेश में अपना खुद का रेस्तरां चलाना है। जेनिफर का विशिष्ट व्यंजन बीफ वेलिंगटन है। एम्मा बर्क एम्मा को श्रृंखला के चौथे एपिसोड में हटा दिया गया था, जो छठे स्थान पर रही थी। वह रसोईघर में काम करने के किसी भी औपचारिक अनुभव के बिना प्रतियोगिता में अंतिम प्रतियोगी थीं। एम्मा मूल रूप से बॉयल, रोज़कॉमॉन, आयरलैंड की रहने वाली हैं, लेकिन वर्तमान में बैलिनाकेरो, स्लिगो में रह रही हैं, जहाँ वे ओशन एफ. एम. के साथ लेखा प्रमुख हैं। उनका पसंदीदा रसोई उपकरण एक अच्छा चाकू है और एम्मा का विशिष्ट व्यंजन लाल मिर्च और चूने का सूप और झींगा और मंकफिश करी है। डेविड ओ 'सुलिवन डेविड को श्रृंखला के तीसरे एपिसोड में हटा दिया गया था, जो सातवें स्थान पर रहे। वे रसोईघर में काम करने के किसी भी औपचारिक अनुभव के बिना प्रतियोगिता में दूसरे अंतिम प्रतियोगी थे। डेविड डोनाघमेड, डबलिन, आयरलैंड के रहने वाले हैं और कॉल सेंटर ऑपरेटर के रूप में कार्यरत हैं। उनका सबसे बड़ा प्रभाव मार्को पियरे व्हाइट और जेमी ओलिवर हैं और उनका पसंदीदा रसोई उपकरण एक अच्छा चाकू है। उनकी अंतिम महत्वाकांक्षा एक सम्मानित रेस्तरां में शेफ बनना है। डेविड का विशिष्ट व्यंजन ब्लूबेरी और जलापेनो चटनी के साथ बतख का स्तन है। वह एक आत्म-कबूल ट्रेकी है और अपने खाली समय में कॉमिक किताबें इकट्ठा करता है। यूजनी डस्कलाकिस यूजनी को श्रृंखला के दूसरे एपिसोड में बाहर कर दिया गया था, जो आठवें स्थान पर रही थी। यूजनी मूल रूप से दक्षिण अफ्रीका से है लेकिन वर्तमान में किन्सेल, कॉर्क, आयरलैंड में रह रही है। उसका पसंदीदा रसोई उपकरण एक अच्छा चाकू है और उसकी अंतिम महत्वाकांक्षा अपने खुद के बिस्ट्रो का मालिक होना है। यूजनी का विशिष्ट व्यंजन चिकन और पालक लसग्ना और बेक किया हुआ वेनिला चीज़केक है। एपिसोड 1 लेमन, बटर, ग्रीन बीन्स और बादाम के साथ पैन सीयर्ड डोवर सोल की तैयारी पर प्रसिद्ध शेफ कॉनराड गलाघेर के साथ एक मास्टर क्लास के बाद, प्रतियोगियों को अपने दम पर व्यंजन तैयार करने के लिए कहा गया और दो प्रतियोगियों (मार्क वेलेंटाइन और जोडी राइडर) को हटा दिया गया। इसके बाद, कॉनराड ने प्रतियोगियों को सौते के लिए एक मुर्गी बनाने के लिए कहा। इस चुनौती के समापन पर, दो और प्रतियोगियों (एशले ओ 'ड्रिस्कॉल और गैरी बर्न) को बाहर कर दिया गया। उनके मुर्गों को तराशे जाने के बाद, प्रतियोगियों को कोक औ विन तैयार करने के लिए मुर्गों का उपयोग करने के लिए कहा गया। चार और प्रतियोगियों (केट, पैट्रिक, डेव फैरेल, गैरेट मैकार्थी) को बाहर कर दिया गया, जिससे केवल 8 फाइनलिस्ट रह गए। एलिमिनेटेड (एलिमिनेशन के क्रम में): मार्क वेलेंटाइन, जोडी राइडर, एशले ओ 'ड्रिस्कॉल, गैरी बर्न, केट, पैट्रिक, डेव फैरेल, गैरेट मैकार्थी एपिसोड 2 प्रतियोगियों को भुने हुए स्कैलप्स और ब्लैक ट्रॉम्पेट मशरूम के साथ कद्दू का सूप और रैटाटौइल के साथ लैंब की कमर और कौसकस का विकल्प तैयार करने के लिए कहा गया था। चुनौती के अंत में, यूजनी को बाहर कर दिया गया। एलिमिनेटेडः यूजनी एपिसोड 3 प्रतियोगियों को ताजा स्क्विड और संगत के विकल्प को भरने और साफ करने के लिए कहा गया था, रैविओली और बकरियों के पनीर के साथ गोमांस का एक फिलेट तैयार करने के लिए कहा गया था। चुनौती के अंत में, बिना किसी औपचारिक पाक कला प्रशिक्षण के रहने वाले दूसरे से अंतिम प्रतियोगी डेविड को बाहर कर दिया गया। एलिमिनेटेडः डेविड एपिसोड 4 प्रतियोगियों को लहसुन, मिर्च और तुलसी में लंगौस्टिन तैयार करने, बतख की हड्डी बनाने और बतख के स्तन को सही तरीके से पकाने और अपनी पसंद के गार्निश के साथ क्लासिक ऑरेंज सूफल बनाने के लिए कहा गया था। चुनौती के अंत में, एम्मा, अंतिम प्रतियोगी जिसके पास कोई औपचारिक पाक कला प्रशिक्षण नहीं था, को बाहर कर दिया गया। एलिमिनेटेडः एम्मा एपिसोड 5 एक्सपर्ट शेफ गैरी ओ 'हैनलोन, जिन्हें 2010 के लिए ब्रिजस्टोन गाइड के टॉप 100 रेस्तरां में आयरलैंड गाइड में 2010 में देखने के लिए आयरलैंड के शीर्ष 10 शेफ में से एक के रूप में नामित किया गया था, और स्टीफन मैटज़, जिन्हें 2010 आयरलैंड गुड ईटिंग गाइड में' सर्वश्रेष्ठ शेफ 'नामित किया गया था, इस सप्ताह मास्टरक्लास को पढ़ाने के लिए आते हैं। सबसे पहले, प्रतियोगियों को गैरी ओ 'हैनलॉन का केकड़ा व्यंजन, फिर स्टीफन मैटज़ का वेनिसन व्यंजन तैयार करने के लिए कहा जाता है। चुनौती के अंत में, जेनिफर बाहर हो जाती है। एलिमिनेटेडः जेनिफर फीचर गेस्ट गैरी ओ 'हैनलन प्रतियोगियों को केकड़े के व्यंजन पर एक मास्टर क्लास सिखाने के लिए हेड शेफ के 5वें एपिसोड में आए। 2003 में, उन्हें डेव्लिन्स में उनके काम के लिए बोस्टन के सर्वश्रेष्ठ रसोइयों में से एक नामित किया गया था। रेस्तरां में अपनी भागीदारी के माध्यम से, डेवलिंस को 2004 के अमेरिका के उभरते सितारों में से एक नामित किया गया था। बोस्टन पत्रिका ने डेवलिन्स को 2004/2005 के लिए बोस्टन के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक नामित किया। 2005 में, वह आयरलैंड लौट आए और 2008 में खोले गए व्यूमोंट हाउस की योजना शुरू की। व्यूमोंट हाउस को जल्द ही रहने और खाने के स्थानों के कई सम्मानित गाइडों में शामिल किया गया, जिसमें 2010 के लिए आयरलैंड गाइड में मिचेलिन गाइड, जॉर्जिना कैम्बेल, करेन ब्राउन, फोडोर, लुसिंडा ओ 'सुलिवन और ब्रिजस्टोन गाइड के शीर्ष 100 रेस्तरां शामिल थे, जहां उन्हें 2010 में आयरलैंड के शीर्ष 10 रसोइयों में से एक के रूप में चुना गया था। आयरिश इंडिपेंडेंट ने उन्हें आयरलैंड में खाने और रहने के लिए आयरलैंड के शीर्ष 10 स्थानों में से एक का नाम दिया। स्टीफन मैटज़ हेड शेफ के पास एक मास्टर क्लास में वेनिसन व्यंजन सिखाने के लिए आए थे। एक मूल जर्मन, उन्हें काउंटी मेयो में एशफोर्ड कैसल के लिए कार्यकारी शेफ नियुक्त किया गया था और 2010 आयरलैंड गुड ईटिंग गाइड में आयरलैंड में 'सर्वश्रेष्ठ शेफ' नामित किया गया था। उन्होंने दुनिया की कई सबसे प्रतिष्ठित रसोई में काम किया है और 20 से अधिक पुरस्कार और प्रशंसा प्राप्त की है, जिसमें ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड के लिए एक मिशेलिन स्टार भी शामिल है। एपिसोड 6 के प्रत्येक प्रतियोगी को एक स्वाद मेनू से एक व्यंजन तैयार करने के लिए कहा गया था जिसमें सैल्मन और लैंगोस्टीन के साथ सेलेरियाक सूप, बटरनट मूसिलीन के साथ भुना हुआ स्कैलप और ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक, श्रेडेड कॉन्फ़िट डक लेग और रोस्टेड डक ब्रेस्ट के साथ मशरूम रिसोटो और डक्सेल, और दोस्तों और परिवार और 3 शीर्ष आयरिश आलोचकों के लिए आम और धनिया चीज़केक के साथ मिर्च और आम सॉर्बेट शामिल थे। चुनौती के अंत में, जेसी को बाहर कर दिया गया। एलिमिनेटेडः जेसी फ़ीचर्ड गेस्ट लुसिंडा ओ 'सुलिवन संडे इंडिपेंडेंट में एक साप्ताहिक कॉलम के साथ एक खाद्य आलोचक हैं। वह रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ आयरलैंड/संडे इंडिपेंडेंट रेस्तरां अवार्ड्स और द फूड एंड वाइन मैगज़ीन अवार्ड्स दोनों में जज हैं। उन्होंने आयरलैंड में रहने और खाने के लिए हर लिटिल ब्लैक बुक ऑफ प्लेसेस भी प्रकाशित की है। माइल्स मैकवीनी 25 वर्षों तक आयरिश इंडिपेंडेंट के साथ एक स्तंभकार थे, जो खाद्य और शराब में विशेषज्ञता रखते थे। उन्होंने 2007 में समाचार पत्र से स्वैच्छिक सेवानिवृत्ति ले ली और अब सामाजिक और व्यक्तिगत पत्रिका के लिए खाद्य और शराब संपादक हैं। कैरोलिन बर्न फूड एंड वाइन पत्रिका में योगदान देने वाली लेखिका थीं। वह एक कर्मचारी लेखिका थीं और फिर खाद्य और पेय उद्योग प्रकाशन, शेल्फलाइफ की संपादक थीं। वह द आयरिश गार्डन पत्रिका के लिए शराब स्तंभकार हैं और आयरलैंड की टी. ए. एस. टी. ई. परिषद में बैठती हैं। एपिसोड 7 शेष 3 प्रतियोगियों में से प्रत्येक को छह पाठ्यक्रम मेनू से दो पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए कहा गया था जिसमें बेकन क्रिस्प्स (फिलिप) के साथ सेलेरियाक मूसिलीन के बिस्तर पर पैन सीयर्ड स्कैलप, पिस्ता क्रस्ट के साथ क्यूर्ड सैल्मन, आलू सलाद और चिव (हैरी), बटरनट स्क्वैश रिसोटो, लोइन ऑफ लैम्ब ओवर टेपनेड ऑन टोस्ट (मैरी), रोस्ट ब्रेस्ट ऑफ डक विद गाजर प्यूरी, ट्रॉम्पेट मशरूम और ट्रफल फोम (फिलिप), लाइम क्रीम के साथ क्यूबर लिब्रे जेली और दालचीनी ट्यूइल (मैरी), और स्ट्रॉबेरी सॉर्बेट के साथ चॉकलेट और मिंट फोंडेंट शामिल थे। चुनौती के अंत में, फिलिप को बाहर कर दिया गया, जिससे केवल हैरी और मैरी को फाइनल में जारी रखा गया। एलिमिनेटेडः फिलिप फीचर मेहमान मैथ्यू फुलर, ब्रूनो बर्टा, कैंडिस गैलेगर एपिसोड 8 दो शेष फाइनलिस्ट, हैरी मार्क्वार्ट और मैरी स्कॉट, श्रृंखला के अंतिम एपिसोड में आमने-सामने होते हैं, जहाँ उन्हें प्रत्येक को 60 वी. आई. पी. के एक रेस्तरां के लिए तीन पाठ्यक्रम भोजन तैयार करने के लिए कहा जाता है, जिसमें रे फोली, मार्टिन किंग, करेन कोस्टर, एलन कैंटवेल और एलेन क्राउली शामिल हैं। मैरी ने अपने स्टार्टर के लिए स्प्रिंग मटर और एस्पेरागस सूप, अपने मुख्य के लिए स्प्रिंग लैम्ब का स्लो रोस्ट शोल्डर और अपनी मिठाई के लिए समर बेरी और सॉविग्नन ब्लैंक टेरिन तैयार किया। हैरी ने सीबास, पोर्क बेली, एशेड लीक्स, अपने स्टार्टर के लिए केप क्रीम, अपने मुख्य के लिए हिरन की गर्दन और अपनी मिठाई के लिए टार्ट टैटिन तैयार किया। अंतिम चुनौती के अंत में, कॉनराड ने पूरी श्रृंखला के दौरान उनकी निरंतरता के कारण हैरी को मुख्य शेफ के रूप में नामित किया। रनर-अपः मैरी हेड शेफः हैरी विशेष अतिथि थे फ्रेंड्स एंड फैमिली ऑफ हैरी एंड मैरी, पूर्व प्रतियोगी, रे फोली, मार्टिन किंग, करेन कोस्टर, एलन कैंटवेल, एलेन क्राउली प्रोडक्शन यह श्रृंखला टीवी3 के लिए सिडेलाइन प्रोडक्शंस द्वारा निर्मित की गई थी। एपिसोड 1-6 को आईटीटी एथलोन में फिल्माया गया था, एपिसोड 7 को कॉनराड के रेस्तरां, सैलून डी सॉवर्स में फिल्माया गया था और फाइनल को डबलिन के वेस्टन होटल में फिल्माया गया था। यह भी देखें मास्टरशेफ शेफ डी व्यंजन संदर्भ आयरिश खाना पकाने की टेलीविजन श्रृंखला 2011 आयरिश टेलीविजन श्रृंखला की शुरुआत 2011 आयरिश टेलीविजन श्रृंखला का अंत