List of nutrition guides
यह पोषण मार्गदर्शिकाओं की एक सूची है। एक पोषण गाइड एक संदर्भ है जो सामान्य स्वास्थ्य के लिए पोषण सलाह प्रदान करता है, आमतौर पर खाद्य समूहों में खाद्य पदार्थों को विभाजित करके और प्रत्येक समूह के भोजन की सिफारिश करके। पोषण गाइडों को लिखित या दृश्य रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, और आमतौर पर सरकारी एजेंसियों, स्वास्थ्य संघों और विश्वविद्यालय स्वास्थ्य विभागों द्वारा प्रकाशित किया जाता है। कुछ देशों में पोषण तथ्य लेबल भी हैं जो यहां सूचीबद्ध नहीं हैं; उनमें से कई विभिन्न पोषक तत्वों के लिए विशिष्ट लक्ष्य मात्रा का संदर्भ देते हैं। ऐतिहासिक मार्गदर्शक प्राचीन यूनान प्राचीन यूनान के हिप्पोक्रेटिक कॉर्पस में सबसे पहले ज्ञात पोषण मार्गदर्शकों में से एक है। यह मौसमी आहार की सिफारिश करता है। सर्दियों के लिए, यह रोटी और भुना हुआ मांस और मछली का भारी आहार खाने की सलाह देता है, जबकि सब्जियों से परहेज करते हैं और तरल पदार्थों को, यदि कुछ भी हो, तो मजबूत शराब तक सीमित करते हैं। इसके बाद यह नरम जौ केक, सब्जियों, उबले हुए मांस और बड़ी मात्रा में डाइल्यूटेड वाइन के हल्के ग्रीष्मकालीन आहार की सिफारिश करता है। बीच के महीनों में इन दोनों आहारों के बीच धीरे-धीरे परिवर्तन की सलाह दी जाती है। माना जाता है कि तांग राजवंश के दौरान, चीनी चिकित्सक सन सिमाओ ने पारंपरिक चीनी चिकित्सा में पहली पोषण मार्गदर्शिका लिखी थी। उनकी पुस्तक, प्रीशियस प्रिस्क्रिप्शन फॉर इमर्जेंसी () में, अध्याय "आहार उपचार" () में फल, सब्जियां, अनाज और जानवरों के खाने के प्रभावों का वर्णन करने वाले खंड शामिल हैं। पहला खाद्य पिरामिड 1972 में खाद्य पदार्थों की उच्च कीमतों के बीच, स्वीडन के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और कल्याण बोर्ड ने "बुनियादी खाद्य पदार्थों" का विचार विकसित किया जो सस्ते और पौष्टिक दोनों थे, और "पूरक खाद्य पदार्थ" जो बुनियादी खाद्य पदार्थों से गायब पोषण को जोड़ते थे। के. एफ., एक उपभोक्ता सहकारी जिसने बोर्ड के साथ काम किया, ने इन खाद्य समूहों को स्पष्ट करने की कोशिश की। के. एफ. ने एक खाद्य पिरामिड विकसित किया क्योंकि यह बुनियादी खाद्य पदार्थों को अपने आधार के रूप में चित्रित कर सकता था, और 1974 में अपनी पत्रिका, वी. आई. में जनता के लिए गाइड पेश किया। आधार पर रोटी, अनाज, आलू, दूध, पनीर और मार्जरीन थे; इसके ऊपर पूरक सब्जियों और फलों का एक बड़ा हिस्सा था; और शीर्ष पर पूरक मांस, मछली और अंडे का एक शीर्ष था। पिरामिड ने राष्ट्रीय बोर्ड के "आहार चक्र" के साथ प्रतिस्पर्धा की, जिसे के. एफ. ने सात टुकड़ों में विभाजित केक के समान होने के लिए समस्याग्रस्त के रूप में देखा, और यह संकेत नहीं दिया कि प्रत्येक भोजन का कितना खाना चाहिए। जबकि बोर्ड ने खुद को पिरामिड से दूर कर लिया, के. एफ. ने इसे बढ़ावा देना जारी रखा, और अन्य स्कैंडिनेवियाई देशों, साथ ही पश्चिम जर्मनी, जापान और श्रीलंका में खाद्य पिरामिड विकसित किए गए। संयुक्त राज्य अमेरिका ने बाद में 1992 में अपना पहला खाद्य पिरामिड विकसित किया। आज, स्वीडिश सरकार और के. एफ. दोनों प्लेट मॉडल की ओर बढ़ गए हैं। सरकार ऑस्ट्रेलिया का मार्गदर्शन करती है ऑस्ट्रेलियाई स्वास्थ्य और वृद्ध देखभाल विभाग स्वस्थ भोजन के लिए ऑस्ट्रेलियाई गाइड प्रकाशित करता है, जिसमें पांच वर्गों में विभाजित एक चक्र होता हैः लगभग 40 प्रतिशत रोटी, अनाज, चावल, पास्ता और नूडल्स; 30 प्रतिशत सब्जियां और फलियां; 10 प्रतिशत फल; 10 प्रतिशत दूध, दही और पनीर; और 10 प्रतिशत दुबला मांस, मछली, मुर्गी, अंडे, मेवे और फलियां। चक्र के नीचे बहुत सारा पानी पीने और कभी-कभी या कम मात्रा में वसा और मिठाई खाने के लिए अनुस्मारक हैं। आयु, लिंग, जीवन स्तर और गतिविधि स्तर के आधार पर अधिक विशिष्ट अनुशंसाएँ प्रदान की जाती हैं। ऑस्ट्रिया ऑस्ट्रियाई संघीय स्वास्थ्य मंत्रालय ऑस्ट्रियाई खाद्य पिरामिड () का उपयोग करता है, जिसे 25 ब्लॉकों में विभाजित किया गया है, प्रत्येक ब्लॉक एक खाद्य समूह से दैनिक सेवा का प्रतिनिधित्व करता है। बेस से शुरू करते हुए, गैर-मादक पेय पदार्थों की छह सर्विंग्स हैं (अधिमानतः कम ऊर्जा वाले पेय जैसे पानी, चाय, बिना मीठे फलों का रस और सब्जी का रस); सब्जियों और फलियों की तीन सर्विंग्स; फलों की दो; अनाज, रोटी, पास्ता, चावल और आलू (अधिमानतः साबुत अनाज) की चार; दूध और डेयरी की तीन (दो "सफेद", जैसे दूध, दही या क्रीम चीज़, और एक पीला चीज़); वसा और तेल की एक (अधिमानतः जैतून या कैनोला तेल); मांस, मछली, सॉसेज और अंडे की तीन (अधिमानतः मछली या दुबला मांस); और वसा, मीठा और नमकीन खाद्य पदार्थों की तीन (हालांकि पोषण की सिफारिश नहीं की जाती है और जिनका सेवन किया जाना चाहिए)। बेल्जियम द वोएडिंग्सड्रीहोक एक (ज्यादातर फ़्लैंडर्स में) आहार विशेषज्ञों, स्वास्थ्य शिक्षकों, स्कूलों आदि के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला उपकरण है। संतुलित आहार की व्याख्या करने के लिए। त्रिभुज को पाँच अलग-अलग परतों के साथ एक पिरामिड के रूप में बनाया गया है। निचली परत क्षेत्रफल में सबसे बड़ी है, और इसलिए सबसे महत्वपूर्ण है; शीर्ष संकीर्ण है और कम मात्रा में भोजन का प्रतिनिधित्व करता है, हालांकि यह एक आवश्यक घटक है। परतें हैं (ऊपर से नीचे तक): तेल/वसा; प्रोटीनः मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, मांस के विकल्प; फल और सब्जियां; स्टार्च या कार्बोहाइड्रेट (रोटी, आलू, चावल, पास्ता, आदि)। ); पेय। 2005 में सबसे नीचे एक (बल्कि प्रतीकात्मक) परत जोड़ी गई थीः खेल और व्यायाम। यह एक भोजन नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सूचना सेवाएँ "सक्रिय" खाद्य पिरामिड का उपयोग करती हैं। ब्राजील ब्राजील का स्वास्थ्य मंत्रालय खाद्य गाइड () प्रकाशित करता है, जिसमें ब्राजील के पांच क्षेत्रों में से प्रत्येक को एक खाद्य समूह का प्रतिनिधित्व करने वाले पहेली के टुकड़ों के रूप में दर्शाया गया है। हालांकि, ब्राजील की खाद्य सिफारिशें मानचित्र से अलग हैं, और इसमें आठ खाद्य समूह हैंः चावल, रोटी, पास्ता, आलू और कसावा (दिन में 5 बार); सब्जियां और फलियां (3 बार); फल (3 बार); दूध, पनीर और दही (3 बार); सेम (1 बार); मांस, मछली और अंडे (1 बार); तेल और वसा (1 बार); और चीनी और मिठाई (एक बार से अधिक नहीं)। कनाडा कनाडा की फूड गाइड फ्रॉम हेल्थ कनाडा को जनवरी 2019 में अद्यतन और जारी किया गया था। यह प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने को बढ़ावा देता है और अपनी आधी थाली को सब्जियों और फलों से भरता है, और दूसरी आधी प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों से भरता है। यह पानी को अपनी पसंद का पेय बनाने को बढ़ावा देता है और स्वस्थ खाने की आदतों को प्रोत्साहित करता है जैसे कि अधिक बार खाना बनाना और दूसरों के साथ भोजन का आनंद लेना। 2019 गाइड अब भोजन को पिछले संस्करणों से चार खाद्य समूहों में वर्गीकृत नहीं करता है और यह अनुशंसित सर्विंग्स को दूर करता है। पिछले संस्करण में चार खाद्य समूह थेः सब्जियाँ और फल (जैविक लिंग के आधार पर वयस्कों के लिए एक दिन में 7 से 10 सर्विंग्स), अनाज उत्पाद (6 से 8), दूध और विकल्प (2), और मांस और विकल्प (2 से 3)। कनाडा ने 1942 में अपने युद्धकालीन पोषण कार्यक्रम के हिस्से के रूप में अपनी पहली पोषण मार्गदर्शिका विकसित की। चीन चीन का स्वास्थ्य मंत्रालय संतुलित आहार पगोडा () का उपयोग करता है, जो सबसे बड़े से सबसे छोटे तक चढ़ने वाली पांच मंजिलों में विभाजित है। अनाज बड़े आधार पर होते हैं; सब्जियों और फलों से शीर्ष पर; फिर मछली, मुर्गी, मांस, अंडे और अन्य पशु खाद्य पदार्थ; उसके बाद दूध और सोया खाद्य पदार्थ; और छोटे शिखर में वसा और तेल के साथ शीर्ष पर। पगोडा के बगल में पानी और व्यायाम का प्रतिनिधित्व करने वाली छवियां हैं। डेनमार्क का खाद्य प्रशासन अपने "आहार 8" () दिशानिर्देशों को चित्रित करने के लिए आहार कम्पास () का उपयोग करता है, जिसमें प्रत्येक कम्पास बिंदु पर एक छवि एक दिशानिर्देश का प्रतिनिधित्व करती है। वे दिशानिर्देश हैंः "दिन में 6 फल और सब्जियां खाओ", "सप्ताह में कई बार मछली और समुद्री भोजन खाओ", "हर दिन आलू, चावल या पास्ता और पूरी गेहूं की रोटी खाओ", "चीनी में कटौती करो", "तैलीय खाद्य पदार्थों में कटौती करो", "विविध आहार खाओ और सामान्य वजन बनाए रखो", "पानी से अपनी प्यास बुझाओ", और "दिन में कम से कम 30 मिनट शारीरिक रूप से सक्रिय रहो"। फ्रांस फ्रांस के राष्ट्रीय रोकथाम और स्वास्थ्य शिक्षा संस्थान में सभी के लिए खाद्य गाइड () शीर्षक के तहत 25 अलग-अलग खाद्य गाइड हैं। प्रत्येक मार्गदर्शिका उपभोक्ता के व्यक्तित्व, आदतों और जीवन शैली पर आधारित है। ऐसे लोगों के लिए गाइड हैं जोः स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, भोजन की परवाह नहीं करते हैं, पारिवारिक भोजन तैयार करते हैं, गरीब हैं, रेस्तरां में खाते हैं, भोजन छोड़ते हैं, खाना नहीं बनाते हैं, बड़ी भूख होती है, आहार पर होते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं, विभिन्न खाद्य पदार्थों (मांस सहित) से बचते हैं, गतिहीन होते हैं, एथलेटिक होते हैं, और बहुत कुछ। प्रत्येक गाइड में उस उपभोक्ता के प्रकार का प्रतिनिधित्व करने वाले खाद्य पदार्थों से डिज़ाइन किए गए एक खुश चेहरे की छवि में एक "चित्र" है। इन चित्रों को पोषण संबंधी सिफारिशों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, हालांकि वे सूचनात्मक से अधिक सजावटी होते हैं। जर्मनी की राज्य-वित्त पोषित सहायता सूचना सेवा खाद्य पिरामिड () का उपयोग करती है, जो एक पिरामिड को 22 ब्लॉकों में विभाजित करता है, प्रत्येक ब्लॉक एक खाद्य समूह से हाथ के आकार की सेवा का प्रतिनिधित्व करता है। आधार से शुरू करते हुए, पेय पदार्थों के लिए छह ब्लॉक हैं, सब्जियों के लिए तीन, फलों के लिए दो, अनाज के लिए चार, डेयरी के लिए तीन, मांस और मछली के लिए एक, तेल के लिए एक, वसा के लिए एक और मिठाई और शराब के लिए एक। पेय पदार्थों, सब्जियों, फलों और अनाज को "मुफ्त यात्रा" के लिए हरे रंग में चिह्नित किया गया है; मांस और डेयरी को "सावधानी" के लिए पीले रंग में चिह्नित किया गया है; और तेल, वसा, मिठाई और शराब को "ब्रेक लाइट" के लिए लाल रंग में चिह्नित किया गया है। एड ने एक 3डी पिरामिड मॉडल बनाने के लिए जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी के साथ भी सहयोग किया। भारत का राष्ट्रीय पोषण संस्थान भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश प्रकाशित करता है, जिसमें अन्य आरेखों के साथ-साथ खाद्य पिरामिड भी शामिल है। पिरामिड में पर्याप्त रूप से खाने के लिए बीन्स और फलियों का आधार होता है, उदारता से खाने के लिए सब्जियों और फलों की दूसरी परत, मांस, मछली, अंडे और तेल की तीसरी परत मध्यम रूप से खाने के लिए, और वसा, नमकीन और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का एक शीर्ष होता है। पिरामिड के साथ नियमित व्यायाम और शारीरिक गतिविधि की सिफारिश के साथ-साथ शराब पीने और धूम्रपान के खिलाफ चेतावनी भी दी जाती है। आयरलैंड द्वीप का खाद्य सुरक्षा संवर्धन बोर्ड खाद्य पिरामिड का उपयोग करता है, जिसे पांच स्तरों में विभाजित किया गया हैः बड़े आधार पर रोटी, अनाज और आलू (6 या अधिक सर्विंग्स); फिर फल और सब्जियां (5); उसके बाद दूध, पनीर और दही (3); फिर मांस, मछली, अंडे और विकल्प (2); और अंत में वसा, उच्च वसा/चीनी वाले स्नैक्स, खाद्य पदार्थ और शीर्ष पर पेय (छोटी मात्रा)। एक दिन में कम से कम 8 कप पानी पीने की भी सलाह दी जाती है। इज़राइल के स्वास्थ्य मंत्रालय से इज़राइल खाद्य पिरामिड () को छह स्तरों में विभाजित किया गया है। व्यापक आधार पर पानी होता है; उसके बाद पास्ता, ब्रेड, मकई और याम सहित स्टार्च; फिर फल और सब्जियां; फिर मांस, मछली, अंडे और डेयरी; फिर वसा और तेल; और अंत में छोटे शीर्ष पर शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ। पिरामिड के चारों ओर की छवियाँ व्यायाम का प्रतिनिधित्व करती हैं। इटली इतालवी स्वास्थ्य मंत्रालय इतालवी खाद्य पिरामिड () का उपयोग करता है, जिसे वर्गों, त्रिकोणों, ट्रैपेज़ॉइड्स और आयतों में विभाजित किया गया है जो क्रमशः एक, डेढ़, डेढ़ और दो सर्विंग्स का प्रतिनिधित्व करते हैं। आधार से शुरू करते हुए, विभाजन हैंः फल (2 सर्विंग्स), पानी (1), सब्जियां (2), रोटी (1.5), बिस्कोटी (0.5), आलू (0.5), चावल और पास्ता (1.5), मांस (1), अंडे (0.5), मछली (0.5), फलियां (0.5), ठंडा कटा हुआ मांस (0.5), दूध (0.5), डेयरी (0.5), तेल और वसा (1), मिठाई (0.5) और शराब या बीयर (0.5)। पिरामिड के किनारों पर शारीरिक गतिविधि का प्रतिनिधित्व करने वाले त्रिकोण हैं। पिरामिड का उद्देश्य पूरे सप्ताह में खाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करना है, औसतन दैनिक भागों में। एक दिन के लिए एक वैकल्पिक, अधिक पारंपरिक पिरामिड भी प्रदान किया गया है, जो छह खाद्य समूहों का प्रतिनिधित्व करने वाली छह परतों में विभाजित है; साथ ही बच्चों के लिए दो अतिरिक्त पिरामिड भी हैं। जापान द फूड गाइड (), जापान के स्वास्थ्य और कृषि मंत्रालयों से, एक कताई शीर्ष के रूप में चित्रित किया गया है जिसमें एक विस्तृत ऊपरी परत एक संकीर्ण तल तक टेपरिंग है। बड़े ऊपरी स्तर पर चावल, रोटी और नूडल्स (दिन में 5 से 7 सर्विंग्स) सहित कार्बोहाइड्रेट का एक मुख्य भोजन होता है; इसके बाद सब्जियों, आलू, सेम (सोयाबीन को छोड़कर), मशरूम और समुद्री शैवाल (5 से 6) का एक साइड डिश होता है; फिर मांस, मछली, अंडे और सोया (3 से 5) सहित प्रोटीन का एक छोटा मुख्य कोर्स होता है; और अंत में संकीर्ण बिंदु, डेयरी (2) और फल (2) के बीच विभाजित होता है। ऊपर का हैंडल "आवश्यक" पानी और चाय से भरा होता है, और हैंडल के चारों ओर घेरे में दौड़ना एक आकृति है जो मध्यम व्यायाम का प्रतिनिधित्व करती है। शीर्ष के बगल में एक छोटी गति रेखा संयम में मीठे पेय का प्रतिनिधित्व करती है। मेक्सिको मेक्सिको का पोषण और स्वास्थ्य संवर्धन विभाग प्लेट ऑफ गुड ईटिंग () का उपयोग करता है, जिसे तिहाई में विभाजित किया गया हैः सब्जियां और फल (समान अनुपात में); अनाज; और फलियां और पशु उत्पाद। गाइड आगे "कई" सब्जियाँ और फल और "पर्याप्त" अनाज खाने की सलाह देता है। फली और पशु उत्पाद खंड को उपविभाजित किया गया है, और "कुछ" पशु उत्पादों की सिफारिश की गई है, जबकि गाइड अनाज के साथ बड़े फली खंड को जोड़ने की सलाह देता है। अतिरिक्त सिफारिशों में दिन के तीन मुख्य भोजनों में से प्रत्येक में तीन खाद्य समूहों में से प्रत्येक को शामिल करना, भोजन की अधिकतम संभव विविधता खाना, व्यक्तिगत आवश्यकताओं और स्थितियों के अनुसार खाना, और कम से कम संभव वसा, तेल, चीनी और नमक खाना शामिल है। नीदरलैंड्स पोषण केंद्र पाँच के पहिये () का उपयोग करता है, जिसे पाँच समूहों में विभाजित किया गया हैः लगभग 30 प्रतिशत सब्जियाँ और फल; 30 प्रतिशत रोटी, अनाज, आलू, चावल, पास्ता, कूसकूस और फलियाँ; 16 प्रतिशत डेयरी, मांस, मछली, अंडे और मांस के विकल्प; 16 प्रतिशत पेय पदार्थ; और 8 प्रतिशत वसा और तेल। आयु और लिंग के आधार पर अधिक विशिष्ट अनुशंसाएँ प्रदान की जाती हैं। दक्षिण कोरिया दक्षिण कोरिया की कोरियाई पोषण सोसायटी खाद्य साइकिल () का उपयोग करती है, जिसमें पानी से भरा एक छोटा सा अगला पहिया और लगभग एक तिहाई अनाज से बना एक बड़ा पिछला पहिया होता है; 20 प्रतिशत मांस, मछली, अंडे और सेम; 20 प्रतिशत सब्जियां; 12 प्रतिशत फल; 12 प्रतिशत डेयरी; और 3 प्रतिशत तेल और शर्करा। एक व्यक्ति साइकिल चला रहा है, जो व्यायाम का प्रतिनिधित्व करता है। आयु, लिंग और जीवन स्तर के आधार पर अधिक विशिष्ट अनुशंसाएँ प्रदान की जाती हैं। 2010 से पहले, दक्षिण कोरिया ने चीन के वर्तमान गाइड के समान एक खाद्य पगोडा मॉडल का उपयोग किया था। स्पेन का स्वास्थ्य, सामाजिक नीति और समानता मंत्रालय एन. ए. ओ. एस. पिरामिड () का उपयोग करता है, जो भूमध्यसागरीय आहार के साथ-साथ बहुत सारी शारीरिक गतिविधियों को बढ़ावा देता है, और पानी पर एक पाल नौका के रूप में खींचा जाता है। इसे आधार पर पेय पदार्थों और पानी में विभाजित किया गया है; दूसरे स्तर में शारीरिक गतिविधि और अनाज, सब्जियां, कंद, फल, जैतून का तेल और डेयरी के संयोजन के बीच एक समान विभाजन, जिसे "दिन में कई बार" और रंग-कोडित हरा लेबल किया गया है; तीसरे स्तर में खेल और मांस, मछली, अंडे, फलियां और मेवों के संयोजन के बीच एक समान विभाजन, जिसे "सप्ताह में कई बार" लेबल किया गया है और जो रंग-कोडित नारंगी है; और संतृप्त वसा, शर्करा, नमक और गतिहीन गतिविधि का एक शीर्ष जिसे "कभी-कभी" और रंग-कोडित लाल लेबल किया गया है। स्वीडन स्वीडन की खाद्य एजेंसी प्लेट मॉडल () का उपयोग करती है, जो एक प्लेट को लगभग 40 प्रतिशत आलू, चावल, पास्ता और रोटी में विभाजित करती है; 40 प्रतिशत सब्जियां और फल; और 20 प्रतिशत मांस, मछली, अंडे और फलियां। अधिक ऊर्जा की आवश्यकता वाले लोगों को कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा हिस्सा दिया जाता है, जबकि अधिक वजन वाले लोग अपनी थाली की सब्जियों और फलों का आधा हिस्सा बना सकते हैं। इससे पहले, स्वीडन ने 1963 में बनाए गए आहार मंडल का उपयोग किया था, जबकि स्वीडिश उपभोक्ता सहकारी केएफ ने 1974 में दुनिया का पहला खाद्य पिरामिड बनाया था। स्विट्जरलैंड का सार्वजनिक स्वास्थ्य का संघीय कार्यालय स्विस सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन द्वारा विकसित खाद्य पिरामिड () का उपयोग करता है। आधार पर 1 से 2 लीटर तरल पदार्थ, अधिमानतः गैर-चीनी पेय पदार्थ; फिर सब्जियों की तीन सर्विंग्स और विभिन्न रंगों के फलों की दो सर्विंग्स; उसके बाद प्रत्येक भोजन के साथ पूरे अनाज, सेम, अनाज और आलू खाए जाने चाहिए; फिर दूध या डेयरी की तीन सर्विंग्स; मांस, मछली, अंडे, पनीर या किसी अन्य प्रोटीन की एक सर्विंग; तेल, वसा और नट्स दैनिक संयम में; और आनंद के लिए मध्यम मात्रा में मीठे/नमकीन स्नैक्स और मीठे/मादक पेय का शीर्ष। तुर्की तुर्की का स्वास्थ्य मंत्रालय बुनियादी खाद्य समूहों () का उपयोग करता है, जो दूध और डेयरी का चार-भाग वाला विभाजन है; मांस, अंडे, मछली, फलियां और बीज; सब्जियां और फल; और रोटी और अनाज। प्रत्येक खाद्य समूह के साथ बुलेट पॉइंट होते हैं, जैसे कि अधिक कच्ची सब्जियां और साबुत अनाज खाने के लिए सिफारिशें या सलाह देना। यूनाइटेड किंगडम यूनाइटेड किंगडम के स्वास्थ्य विभाग ने आहार संदर्भ मूल्य प्रकाशित किए। ये राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा द्वारा उपयोग की जाने वाली आसानी से समझने वाली ईटवेल प्लेट के बराबर हैं। इसमें लगभग एक तिहाई फल और सब्जियां ("कम से कम 5 भाग"); एक तिहाई रोटी, चावल, आलू और पास्ता ("बहुत"); दूध और डेयरी ("कुछ") की एक छोटी मात्रा; डेयरी ("कुछ") के समान अनुपात में मांस, मछली, अंडे और बीन्स; और वसायुक्त और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का एक छोटा सा टुकड़ा शामिल है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कृषि विभाग माईप्लेट का उपयोग करता है, जो एक प्लेट आइकन है जिसे लगभग 30 प्रतिशत अनाज, 30 प्रतिशत सब्जियां, 20 प्रतिशत फल और 20 प्रतिशत प्रोटीन में विभाजित किया गया है, जिसके साथ डेयरी का प्रतिनिधित्व करने वाला एक छोटा चक्र है। अतिरिक्त सिफारिशों में भोजन का आनंद लेना शामिल है लेकिन कम खाना, अधिक मात्रा में खाने से बचना, कम से कम आधे अनाज को पूरा बनाना, वसा मुक्त या कम वसा वाले दूध पर स्विच करना, कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना और शर्करा युक्त पेय के बजाय पानी पीना शामिल है। पिछली यू. एस. डी. ए. खाद्य मार्गदर्शिकाओं में बेसिक 7 (1943-1956), बेसिक फोर (1956-1992), फूड गाइड पिरामिड (1992-2005) और माईपिरमिड (2005-2011) शामिल हैं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण (डी. ए. एस. एच.) भोजन योजना का उपयोग उन लोगों के लिए करते हैं जो अपने रक्तचाप को कम करना चाहते हैं। डैश मायप्लेट से अलग है क्योंकि प्रोटीन श्रेणी को दुबला मांस, मुर्गी और मछली के एक छोटे अनुपात द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है; वसा और तेल, फलियां और मिठाइयों के लिए अलग-अलग खंड हैं; और फल और सब्जियां आहार का आधा हिस्सा नहीं हैं। यूएसडीए में पोषण नीति और संवर्धन केंद्र और संयुक्त राज्य अमेरिका के स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग ने संयुक्त रूप से अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश नामक एक लंबा पाठ्य दस्तावेज जारी किया, जिसे 2015 में 2020 में अगले निर्धारित संशोधन के साथ अद्यतन किया गया। आहार संदर्भ सेवन मान सामान्य उपयोग के लिए चिकित्सा संस्थान द्वारा प्रकाशित किए जाते हैं, लेकिन यू. एस. में पोषण तथ्य लेबल इसके बजाय पुराने संदर्भ दैनिक सेवन मानकों का उपयोग करते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन द 3 फाइव्स का उपयोग करता है, एक गाइड जिसमें तीन श्रेणियों में से प्रत्येक में पांच प्रमुख बिंदु हैं। तीन श्रेणियाँ सुरक्षित भोजन, स्वस्थ आहार और उचित शारीरिक गतिविधि हैं। स्वस्थ आहार श्रेणी में, पाँच कुंजी हैंः "अपने बच्चे को जीवन के पहले 6 महीनों के लिए केवल मां का दूध दें", "विभिन्न प्रकार का भोजन करें", "बहुत सारी सब्जियाँ और फल लें", "मध्यम मात्रा में वसा और तेल का सेवन करें", और "कम नमक और चीनी का सेवन करें"। प्रत्येक कुंजी में आगे की सिफारिशों के साथ बुलेट पॉइंट शामिल हैं। 3 फाइव्स को मूल रूप से ओलंपिक और विश्व कप जैसे प्रमुख खेल आयोजनों में वितरण के लिए विकसित किया गया था, लेकिन इसका उपयोग सामान्य दर्शकों के लिए भी किया जा सकता है। द 3 फाइव्स से पहले, डब्ल्यूएचओ ने आहार मार्गदर्शिका का उपयोग किया, जिसमें सिंडी पिरामिड शामिल था। गाइड का उद्देश्य यूरोपीय स्वास्थ्य पेशेवरों और नीति निर्माताओं को अपने स्वयं के राष्ट्रीय पोषण गाइड विकसित करने में मदद करना था। पिरामिड में एक बड़ा हरा आधार है जो त्रिभुज के लगभग दो-तिहाई क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है, जो सब्जियों, फलों, अनाज और स्टार्च से भरा होता है। "सावधानी" के लिए एक मध्य परत छायांकित नारंगी को दो समान वर्गों में विभाजित किया जाता हैः कम वसा वाले दूध और डेयरी; और सेम, दाल, फलियां, मछली, अंडे, मुर्गी और दुबला मांस। शीर्ष पर वसा और मिठाइयों का एक छोटा सा "लाल क्षेत्र" है। खाद्य और कृषि संगठन (एफ. ए. ओ.) एफ. ए. ओ. वर्तमान वैज्ञानिक साक्ष्यों के अनुरूप खाद्य-आधारित आहार दिशानिर्देशों (एफ. बी. डी. जी.) और खाद्य दिशानिर्देशों को विकसित करने, संशोधित करने और लागू करने के लिए देशों को तकनीकी सहायता प्रदान करता है। एफ. ए. ओ. आहार संबंधी दिशानिर्देशों के विकास और उपयोग में हुई प्रगति की समय-समय पर समीक्षा भी करता है। एफ. ए. ओ. की खाद्य आधारित आहार दिशानिर्देश वेबसाइट 80 से अधिक राष्ट्रीय दिशानिर्देश एकत्र करती है। अन्य गाइड अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन क्रिएट योर प्लेट सिस्टम का उपयोग करता है, जो एक प्लेट को तीन वर्गों में विभाजित करता हैः गैर-स्टार्च वाली सब्जियां (सबसे बड़ा खंड), स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, और मांस या मांस के विकल्प। मायप्लेट की तरह, एडीए अपनी प्लेट को कम वसा वाले या गैर-वसा वाले दूध के गिलास के साथ पूरक बनाता है। जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी () फूड सर्कल () प्रकाशित करती है, जिसे 30 प्रतिशत अनाज और आलू में विभाजित किया गया है; 26 प्रतिशत सब्जियां और सलाद; 17 प्रतिशत फल; 18 प्रतिशत दूध और डेयरी; 7 प्रतिशत मांस, सॉसेज, मछली और अंडे; और 2 प्रतिशत वसा और तेल। पेय पदार्थ, जिनका प्रतिनिधित्व एक गिलास पानी द्वारा किया जाता है, वृत्त के आंतरिक भाग में रखे जाते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ स्वस्थ भोजन पिरामिड का उपयोग करता है, जिसे नौ खंडों में विभाजित किया गया है, जिसमें दैनिक व्यायाम और वजन नियंत्रण का आधार शामिल है। मायप्लेट की तुलना में, अनाज पूरे अनाज बन जाते हैं, परिष्कृत अनाज के साथ "कम उपयोग" श्रेणी में; प्रोटीन को "मछली, मुर्गी और अंडे" और "मेवे, बीज, सेम और टोफू" के बीच लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस के साथ "कम उपयोग" श्रेणी में विभाजित किया जाता है; स्वस्थ वसा और तेलों का अपना खंड होता है; और डेयरी को कैल्शियम और विटामिन डी पूरक के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। पिरामिडक कातमे मध्यम मात्रामे अल्कोहल आ दैनिक मल्टीविटामिन रहैत अछि। मैसाचुसेट्स स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग प्लेट विधि का उपयोग करता है, जो एक प्लेट दिखाती है जिसमें आधे फल और सब्जियां, एक चौथाई अनाज और स्टार्च और एक चौथाई मांस और प्रोटीन होते हैं। समग्र पोषण गुणवत्ता सूचकांक जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सक समिति पावर प्लेट का उपयोग करती है, जो शाकाहारी आहार को बढ़ावा देती है और इसे फल, अनाज, फलियां और सब्जियों के बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। मिशिगन स्वास्थ्य प्रणाली विश्वविद्यालय हीलिंग फूड्स पिरामिड का उपयोग करता है, जिसमें पानी के आधार सहित 11 खंड होते हैं। मायप्लेट की तुलना में, यह फलियों, मसालों, स्वस्थ वसा और अंडों के लिए अनुभाग जोड़ता है। दुबला मांस साप्ताहिक श्रेणी में है, जैसा कि मछली और समुद्री भोजन हैं। एक वैकल्पिक श्रेणी में शराब, चाय और डार्क चॉकलेट शामिल हैं। लाइववेल फॉर लाइफ परियोजना विभिन्न यूरोपीय संघ के देशों में आहार की आदर्श संरचना को दिखाने के लिए राष्ट्रीय प्लेटों का उपयोग करती है जो स्वस्थ, पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ और किफायती दोनों हैं। यह अवधारणा यू. के. में डब्ल्यू. डब्ल्यू. एफ. द्वारा शुरू की गई थी और अब लाइफ प्लस कार्यक्रम के तहत यूरोपीय आयोग द्वारा वित्तीय रूप से समर्थित है (सस्टेनेबल डाइट देखें)। संदर्भ + पोषण