Empire Kosher
एम्पायर कोशेर पोल्ट्री, इंक. संयुक्त राज्य अमेरिका में कोशेर पोल्ट्री का सबसे बड़ा उत्पादक है। कंपनी का मुख्यालय, हैचरी और प्रसंस्करण सुविधा मिफ्लिनटाउन, पेंसिल्वेनिया में स्थित है। साम्राज्य कोशेर की स्थापना 1938 में लिबर्टी, न्यूयॉर्क में संयुक्त राज्य अमेरिका में एक ऑस्ट्रियाई-यहूदी अप्रवासी जोसेफ एन. काट्ज़ द्वारा की गई थी। जोसेफ के बेटे मुर्रे सहित काट्ज़ परिवार ने संचालन के पहले पांच दशकों तक व्यवसाय का स्वामित्व और संचालन किया। 1930 और 1940 के दशक में, काट्ज़ परिवार ने अनिवार्य फिलिस्तीन के साथ-साथ यूरोप में यहूदी समुदायों से कोशेर उत्पादन प्रक्रिया के लिए आवश्यक रब्बियों की भर्ती की, और कंपनी ने शुरू में लिबर्टी, न्यूयॉर्क में एक गैराज से काम किया। (कंपनी का नाम न्यूयॉर्क राज्य के उपनाम से आया है।) 1950 के दशक में, साम्राज्य कोशेर खाद्य उत्पादन में एक नवप्रवर्तक के रूप में जाना जाने लगा। स्थानांतरण और विस्तार 1960 के दशक की शुरुआत में, जबकि अभी भी काट्ज़ परिवार के स्वामित्व में है, कंपनी हैरिसबर्ग, पेंसिल्वेनिया से लगभग 40 मील दूर मिफ्लिनटाउन, पेंसिल्वेनिया में स्थानांतरित हो गई, जहाँ आज भी इसका मुख्यालय है। काट्ज़ ने मिफ्लिनटाउन में एक प्रसंस्करण संयंत्र खरीदा, और बढ़ते यहूदी मध्यम वर्ग द्वारा प्रदान की गई मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन का विस्तार किया। एम्पायर मुख्यधारा के सुपरमार्केट वितरण में जाने वाली पहली कोशेर खाद्य कंपनी बन गई। प्रतिस्पर्धा और ऋण 1986 में, एक आग ने मिफ्लिनटाउन संयंत्र में उत्पादन लाइन को नष्ट कर दिया, और काट्ज़ परिवार ने संयंत्र के पुनर्निर्माण और आधुनिकीकरण के लिए लगभग 20 मिलियन डॉलर का निवेश किया। 1992 में, एम्पायर को निजी इक्विटी फर्म अपोलो मैनेजमेंट को बेच दिया गया था, और कई वर्षों बाद एक अन्य निजी इक्विटी फर्म, जे. डब्ल्यू. चाइल्ड्स एसोसिएट्स और कंपनी पर भारी कर्ज का बोझ था। निवेश और विकास 2003 में, एम्पायर को ग्रेग रोसेनबाम के नेतृत्व में निजी निवेशकों के एक संघ द्वारा खरीदा गया था। कंपनी ने 2009 तक उत्पादन क्षमता को दोगुना करने से अधिक, अपने संयंत्र और उत्पादन लाइन का आधुनिकीकरण और विस्तार किया। एम्पायर वर्तमान में प्रति सप्ताह 240,000 मुर्गियों और 27,000 टर्की को संसाधित करता है, जिसका वार्षिक राजस्व $100 मिलियन से अधिक है, जिससे यह कोशेर मुर्गी का सबसे बड़ा अमेरिकी उत्पादक बन जाता है। साम्राज्य का कार्यबल संघबद्ध है, और संयुक्त खाद्य और वाणिज्यिक श्रमिक स्थानीय 1776 के सदस्य हैं। अपने वर्तमान स्वामित्व के तहत, साम्राज्य ने सामुदायिक खाद्य पैंट्री को कोशेर भोजन दान किया है। 2011 में, यहूदी गरीबी पर मेट्रोपॉलिटन काउंसिल ने साम्राज्य के सीईओ को अपना मानवीय पुरस्कार प्रदान किया। इसके अलावा, साम्राज्य को अपने पशु कल्याण और पर्यावरण मानकों के बारे में सकारात्मक प्रेस कवरेज मिली है। उत्पादन और वितरण हैचिंग और ग्रोइंग एम्पायर का कहना है कि यह मिफ्लिनटाउन में एक ऑन-साइट हैचरी में अपने स्वयं के मुर्गी अंडे बनाता है, और इसके सभी मुर्गियों और टर्की को मिफ्लिनटाउन संयंत्र के 90-मील के दायरे में छोटे पारिवारिक खेतों में उगाया जाता है। एम्पायर का दावा है कि इसके गुणवत्ता नियंत्रण निरीक्षक "यूएसडीए निरीक्षकों की तुलना में पांच गुना सख्त हैं", और कहते हैं कि इसका मुर्गी पालन भी निम्नलिखित मानकों का पालन करता हैः पशु आहार सभी शाकाहारी है। कोई एंटीबायोटिक नहीं। कोई वृद्धि हार्मोन नहीं। पशुओं का पता उस खेत में लगाया जाना चाहिए जहाँ उन्हें पाला गया था। जानवर पिंजरे से मुक्त और मुक्त घूमते हैं। एम्पायर नियमित रूप से तीसरे पक्ष के पशु कल्याण ऑडिट करता है, जिसमें होल फूड्स और कॉस्टको जैसे ग्राहकों द्वारा किए गए ऑडिट भी शामिल हैं। इसके अलावा, एम्पायर ऑर्गेनिक उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। कंपनी ने हाल ही में "ग्रीन कोशर" विपणन अभियान शुरू किया है। कशरुत और प्रसंस्करण 65 रब्बियों की एक टीम मिफ्लिनटाउन में कोशेर वध प्रक्रिया की देखरेख करती है। रब्बी सप्ताह के दौरान ऑन-साइट शयनकक्षों में रहते हैं, और पौधे का अपना मिकवा और शुल होता है। साम्राज्य कुक्कुट को कश्रुत के नियमों के अनुसार पाला जाता है, वध किया जाता है और संसाधित किया जाता है, और रूढ़िवादी संघ और रब्बी येचिएल बाबाड, तार्तिकोव राव द्वारा प्रमाणित किया जाता है। हाल तक, वाशिंगटन हाइट्स एनवाई के केएजे, अधिकांश एम्पायर उत्पादों पर मुख्य कोशेर पर्यवेक्षकों में से एक रहे हैं। केएजे ने अपने रब्बिनिक पर्यवेक्षण को वापस ले लिया क्योंकि यह गारंटी नहीं थी कि एक और रब्बिनिक पर्यवेक्षण को शामिल करने के साथ इसके सख्त कोशेर प्रोटोकॉल को पूरा किया जाएगा। कोशेर उत्पादन प्रक्रिया के हिस्से के रूप में, नमक का उपयोग जानवर के रक्त को साफ करने के लिए किया जाता है। इसका परिणाम यह है कि कुछ गैर-कोशेर उपभोक्ताओं द्वारा कोशेर मुर्गी को इस जल द्वारा प्रदान की जाने वाली कथित "रसीलापन" के लिए पसंद किया जाता है। कुक का इलस्ट्रेटेड नियमित रूप से इस विशिष्ट स्वाद के कारण कुछ हद तक एम्पायर कोशेर मुर्गियों और टर्की की सिफारिश करता है। डिस्ट्रीब्यूशन एम्पायर उत्पाद ट्रेडर जो, शॉ, स्टार मार्केट, सेफवे और जाइंट सहित राष्ट्रीय और क्षेत्रीय सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में उपलब्ध हैं। एम्पायर कई कॉस्टको स्टोरों पर और कई ऑनलाइन ग्रॉसर्स के माध्यम से भी उपलब्ध है। यह अपनी कोशेर वैली लाइन को विशेष रूप से होल फूड्स के लिए बेचता है। 2010 में, एम्पायर ने प्राकृतिक और जैविक खाद्य उत्पादक हैन सेलेस्टियल ग्रुप से कोशेर वैली ब्रांड का अधिग्रहण किया। मार्च 2015 में, द हैन सेलेस्टियल ग्रुप, इंक. (नैस्डैकः हैइन) हैन सेलेस्टियल ग्रुप ने शेष लगभग 80 प्रतिशत के अधिग्रहण की घोषणा की, जो पहले से ही ईके होल्डिंग्स, इंक. और इसकी पूर्ण स्वामित्व वाली सहायक कंपनी, एम्पायर कोशेर पोल्ट्री, इंक. के स्वामित्व में नहीं था। यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका में मांस उद्योग पर 2019-20 कोरोनावायरस महामारी का प्रभाव संदर्भ आगे पढ़ने के लिए बाहरी लिंक एम्पायर कोशेर आधिकारिक वेबसाइट संयुक्त राज्य अमेरिका की कृषि कंपनियां जूनियाटा काउंटी, पेंसिल्वेनिया में स्थित संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य निर्माता संयुक्त राज्य अमेरिका में मांस प्रसंस्करण ब्रांड नाम मांस ब्रांड नाम मुर्गी मांस अमेरिकी कंपनियां 1938 में न्यूयॉर्क (राज्य) कोशेर मांस में 1938 में स्थापित प्रतिष्ठान