Alcohol in Iran
1979 में इस्लामी गणराज्य सरकार की स्थापना के बाद से मुस्लिम ईरानी नागरिकों के लिए शराब अवैध है। 2011 में, 5.7% वयस्क आबादी ने पिछले वर्ष शराब का सेवन करने की स्व-सूचना दी। वाइन ने प्रारंभिक साम्राज्यों के प्रशासन से लेकर धर्म और फारसी साहित्य तक फारसी संस्कृति और इतिहास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। पूर्व-इस्लामी काल आधुनिक इतिहासकार रूडी माथे बताते हैं कि पारसी धर्म में शराब तरल सोने के साथ-साथ उज्ज्वल सूर्य की चलती आग का प्रतीक थी। इसलिए, शराब ने ज़ोरोस्ट्रियनवाद में एक अनुष्ठान समारोह आयोजित किया, जो एक मुक्ति अनुष्ठान का हिस्सा था, जिसमें इसे रक्त के स्थान पर रखा गया था। मैथी कहते हैं कि प्राचीन और देर से प्राचीन ईरान के ईरानी अभिजात वर्ग के इतिहास को "राज़म वा बज़्म (लड़ाई और दावत) के इतिहास के रूप में लिखा जा सकता है, जिसके केंद्र में शराब थी।" अंग्रेजी में शराब शब्द (और कई अन्य यूरोपीय भाषाओं में छोटे बदलाव) की उत्पत्ति शायद मध्ययुगीन फारसी में हुई है जिसका वही अर्थ है और लगभग समान उच्चारण ()) इस्लामी काल में शराब पीना शास्त्रीय इस्लाम में पश्चिम में अल-अंडालुस से लेकर पूर्व में खुरासान तक प्रमुख था। ईरानी सफरीद और समानिद शासक, जो अपने अब्बासिद शासक से स्वायत्तता की तलाश करने वाले पहले शासक थे, जैसा कि मथी बताते हैं, "जिस उत्साह के साथ वे और उनका दल शराब पीने में लिप्त थे, उसके लिए" जाने जाते थे। ज़ियारिद राजवंश के केकावस द्वारा लिखित 11वीं शताब्दी के क़ाबुस-नामा में स्पष्ट रूप से लिखा है कि कुरान शराब के सेवन को प्रतिबंधित करता है, फिर भी सलाह भी देता है (यही बात निजाम अल-मुल्क के सियासत्नामा के लिए भी लागू होती है) कि शराब पीने के लिए उचित फैशन क्या है, जबकि यह भी माना जाता है कि दावतों में शराब परोसी जाएगी। अंग्रेजी यात्री और लेखक थॉमस हर्बर्ट ने 1627 में ओटोमन और ईरानियों की शराब की खपत के बीच के अंतर के बारे में लिखा था। हर्बर्ट के अनुसार, ओटोमन, जिन्हें कानून द्वारा शराब पीने के लिए प्रतिबंधित किया गया था, फिर भी इसे गुप्त रूप से पीते थे। दूसरी ओर, हर्बर्ट ने जोर देकर कहा कि ईरानी लंबे समय से खुले तौर पर और अधिक मात्रा में शराब पीते थे। फ्रांसीसी यात्री जीन चार्डिन, जो 17वीं शताब्दी के सफाविद ईरान में थे, के अनुसार, शराब पीना मुख्य रूप से तेजी से शराब पीने के लिए किया जाता था, इसलिए ईरानियों ने मजबूत शराब की सराहना की। 16वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ओटोमन कॉन्स्टेंटिनोपल (आधुनिक इस्तांबुल) पर रीनहोल्ड लुबेनाउ के लेखन को प्रतिध्वनित करते हुए, चार्डिन ने बताया कि "ईरानी शराब पीते समय पीछे हट जाते थे, शराब को आनंद लेने के बजाय निगलने की दवा की तरह मानते थे।" मैथी बताते हैं कि जल्दी से नशे में होने का लक्ष्य इस तथ्य से उपजा है कि इस्लामी संस्कृति में शराब "सामाजिकता का पर्याय नहीं थी"। चूंकि इस्लाम में शराब को एक वर्जित पदार्थ माना जाता है, इसलिए शराब कभी भी एक उचित जीवन के विचार में पूरी तरह से एकीकृत नहीं हो सकती है। प्राचीन यूनानी संगोष्ठी परंपरा के विपरीत, जहाँ शराब को वातावरण को रोशन करने के लिए एक पदार्थ माना जाता था, यह अभिजात वर्ग की जीवन शैली के हिस्से के रूप में दृढ़ता से स्थापित था। फिर भी, वहाँ भी शराब एक "वर्जित फल बनी रही, और इस प्रकार सार्वजनिक अस्वीकृति के बीच उग्र आलिंगन से बच नहीं सकी।" इस्लामी दुनिया में, शराब पीना कभी भी समग्र भोजन और पीने की संस्कृति का हिस्सा नहीं बना, "भोजन के सुखद वातावरण को बढ़ाने के तरीके से, जिस तरह से यह भूमध्यसागरीय और ईसाई/यूरोपीय संस्कृति में था।" इस्लामी दुनिया में भोजन आमतौर पर एक गिलास पानी के साथ चुपचाप खाया जाता था। उसके बाद, मेजबान और मेहमान पानी की नली के साथ कॉफी और चाय के साथ चर्चा करते थे, और आमतौर पर एक अलग कमरे में। मैथी के अनुसार, शराब के सेवन के मूल्यांकन में सामाजिक वर्ग भी महत्वपूर्ण था। जो लोग शराब पीते थे, वे आम तौर पर उच्च सामाजिक श्रेणी, अभिजात वर्ग (खास) से होते थे, जबकि मध्यम वर्गों में हठधर्मिता सबसे अधिक प्रचलित थी, जो एक साथ अपनी पवित्रता के लिए जाने जाते थे। उच्च वर्ग के लोग शराब पीते थे क्योंकि उनका मानना था कि वे शराब का आनंद लेने के हकदार हैं, जो पारंपरिक रूप से इस्लामी देशों में अभिजात वर्ग को दिया जाने वाला एक विशेषाधिकार है। शराब से परहेज आम लोगों का था, अवम, जो खुद को नियंत्रित करने में असमर्थ थे। सबसे निचले सामाजिक वर्ग आमतौर पर अन्य दवाओं का उपयोग करते थे, सबसे प्रमुख रूप से अफीम (जिसकी विशेष रूप से कुरान या हदीस द्वारा निंदा नहीं की गई है)। वे आम तौर पर इसका उपयोग करते थे, जैसा कि मैथी बताते हैं, ऊब को दूर करने के लिए, अपने परेशान जीवन से विस्मय प्राप्त करने के लिए, और विशेष रूप से आत्म-दवा के रूप में। मैथी बताते हैं कि उस समय जो आम लोग शराब पीते थे, वे छल और दुराग्रह की उपसंस्कृति से जुड़े थे। ये लोग आम तौर पर यहूदियों और अर्मेनियाई लोगों द्वारा चलाए जाने वाले शहरों और कस्बों के मुख्य रूप से गैर-मुस्लिम आबादी वाले हिस्सों के पिछले इलाकों में भोजनालयों में चुपके से जाते थे। इस्लामी देशों में सरायों को "अपमानजनक" माना जाता था, और वे "जीवन के सहज पक्ष से जुड़े हुए थे, और सराय के मालिक ने" सामाजिक स्तर पर लगभग उसी स्थान पर कब्जा कर लिया था जिस पर वेश्या, स्पष्ट रूप से समलैंगिक, और घुमक्कड़ मनोरंजनकर्ता "। अभिजात वर्ग के बीच शराब आमतौर पर पी जाती थी, और मुसलमान अक्सर सरायों में जाते थे; हालाँकि, शराब को "औपचारिक रूप से गैरकानूनी" घोषित कर दिया गया था, इसलिए यह रोजमर्रा की जिंदगी की वास्तविकता में काम नहीं कर सकता था। इस प्रकार, जैसा कि मैथी बताते हैं, शराब पीना "(रहस्यमय) कविता की काल्पनिक दुनिया में प्रिय के लिए प्रेमी की उत्साही भावनाओं का एक रूपक बन गया।" आधुनिक ईरानी कानून ईरानी कानून के तहत, इसके मुस्लिम नागरिकों को शराब का सेवन करने से मना किया गया है। गैर-मुसलमानों के लिए भत्ते आधिकारिक रूप से मान्यता प्राप्त गैर-मुस्लिम अल्पसंख्यकों को अपने स्वयं के उपभोग के लिए और धार्मिक संस्कारों जैसे यूकेरिस्ट के लिए मादक पेय का उत्पादन करने की अनुमति है। संसद (मजलिस) में प्रतिनिधित्व की गारंटी वाले चार धार्मिक अल्पसंख्यकों में से दो-अर्मेनियाई और असीरियन-ईसाई हैं, जिनमें से पहला मुख्य रूप से अर्मेनियाई अपोस्टोलिक है। ईरान में शराब लाना अवैध है। 2011-2012 में, ईरानी यातायात पुलिस ने 43 महिलाओं सहित 829 चालकों के ड्राइविंग लाइसेंस वापस ले लिए, जो शराब और नशीली दवाओं के परीक्षणों को पास करने में विफल रहे थे। 20 अप्रैल-20 मई 2012 की अवधि में तेहरान में चालकों से लिए गए शराब परीक्षणों से पता चला कि उनमें से 26 प्रतिशत नशे में थे। चूंकि देश में कोई सार्वजनिक बार या इसी तरह के स्थान नहीं हैं, इसलिए शराब का सेवन घर पर, बंद दरवाजों के पीछे किया जाता है। सजा 2020 में, एक मुस्लिम व्यक्ति को छठी बार शराब पीने, बिना लाइसेंस के गाड़ी चलाने और शराब रखने के दोषी ठहराए जाने के बाद मशहद जेल में फांसी दी गई थी। अवैध स्रोत प्रवासियों के बीच 2010 का अध्ययन पदार्थ उपयोगः बेल्जियम में ईरानियों का मामला नोट करता है कि शराब को तीन अलग-अलग तरीकों से अवैध रूप से प्राप्त किया जाता हैः इसे जातीय अल्पसंख्यकों (विशेष रूप से अर्मेनियाई) से खरीदा जाता है, घरों में गैर-मादक बीयर में किण्वक एजेंटों को जोड़कर उत्पादित किया जाता है, या देश में तस्करी की जाती है, बड़े पैमाने पर इराकी कुर्दिस्तान के माध्यम से। शराब विषाक्तता काफी आम है क्योंकि अवैध शराब अक्सर घटिया होती है। 2018 के अंत में 4 सप्ताह के दौरान ईरान के आठ प्रांतों में मेथनॉल विषाक्तता के कारण अस्पताल में भर्ती होने के 768 मामले थे; 96 रोगियों की मृत्यु हो गई। गैर-मादक विकल्प ईरान के मादक पेय के निषेध से गैर-मादक बीयर की उच्च मांग पैदा होती है। ईरानी सरकार द्वारा तस्करी विरोधी योजनाओं के साथ-साथ कोला कार्बोनेट की खपत के खिलाफ जागरूकता अभियान और गैर-मादक बीयर की खपत को प्रोत्साहित करने वाले अभियानों ने 2010 में मांग को और बढ़ा दिया। इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में व्यापक मीडिया कवरेज के बाद, ईरान में अधिक युवा वयस्क गैर-मादक बीयर में रुचि रखते हैं। ये स्वास्थ्य लाभ अधिकांश प्रमुख फर्मों की प्रचार गतिविधियों में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। सार्वजनिक स्वास्थ्य ईरानी स्वास्थ्य मंत्रालय ने 2015 और 2025 के बीच शराब की खपत को 10 प्रतिशत तक कम करने के लिए एक राष्ट्रीय कार्यक्रम विकसित किया, लेकिन धार्मिक-संचालित शून्य-सहिष्णुता शराब नीति एक प्रभावी नुकसान-कमी दृष्टिकोण के विकास को बाधित करती है। फारसी शराब अराग सागी भी देखें, ईरान में एक मादक पेय बीयर ईरान में स्वास्थ्य सेवा संदर्भ मध्य पूर्व ईरान में बीयर के स्रोत