Burren Smokehouse
बुरेन स्मोकहाउस एक आयरिश परिवार द्वारा संचालित स्मोक्ड मछली का उत्पादक है। कंपनी की स्थापना 1989 में पीटर और बिरगिट्टा कर्टिन द्वारा किनकोरा रोड, लिस्डूनवर्ना, काउंटी क्लेयर पर की गई थी। स्मोकहाउस की शुरुआत सैल्मन के धूम्रपान और उपचार के साथ हुई और बाद में इसकी शाखाएं मैकेरल, ट्राउट और ईल में बदल गईं। पनीर भी मिलाया गया। गुड फूड आयरलैंड के अनुसार, यह एक "अत्यधिक प्रशंसित, पुरस्कार विजेता पारंपरिक स्मोकहाउस" है। कंपनी एक आगंतुक केंद्र भी चलाती है, और यह वार्षिक ब्युरेन स्लो फूड फेस्टिवल के आयोजकों और प्रतिभागियों में से एक है। द स्मोकहाउस ने अपने उत्पादों के लिए कई पुरस्कार और प्रमाण पत्र जीते हैं। अन्य में, उन्होंने जीता हैः राष्ट्रीय जैविक पुरस्कार 2010 में सर्वश्रेष्ठ जैविक खुदरा उत्पाद पुरस्कार श्रेणी महान स्वाद पुरस्कार 2010 (कुल 6000 से अधिक में सिर्फ चार प्रविष्टियों के साथ तीन दो सितारा स्वर्ण पदक) समुद्री खाद्य निर्यातक पुरस्कार एलिजाबेथ द्वितीय की आयरलैंड यात्रा के दौरान बरेन स्मोकहाउस राज्य भोज के आपूर्तिकर्ताओं में से एक था। मार्च 2011 में स्मोकहाउस को लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स के निम्न स्तर की उपस्थिति के कारण स्मोक्ड सैल्मन के एक बैच को वापस बुलाना पड़ा। वापस बुलाना एक एहतियाती उपाय था। मार्च 2020 और फरवरी 2022 में भी ऐसा ही हुआ। संदर्भ बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट आयरलैंड की खाद्य और पेय कंपनियाँ आयरलैंड में खाद्य और पेय काउंटी में पर्यटक आकर्षण क्लेयर सैल्मन 1989 में स्थापित आयरिश कंपनियाँ स्मोकहाउस 1989 में स्थापित