Stefan Matz
स्टीफन मैटज़ एशफोर्ड कैसल और द जी होटल के जर्मन प्रमुख शेफ हैं। वे अपने भाई के साथ आयरलैंड के काउंटी गैलवे में बालीकोनली में मिशेलिन स्टार रेस्तरां और होटल एर्रिसेस्क हाउस के मालिक थे। मैटज़ ने जर्मनी और स्विट्जरलैंड में अपना प्रशिक्षण लिया, अन्य लोगों के बीच गस्टैड में रेस्तरां चेसेरी में काम किया। 1989 से 2001 तक वे एरिसास्क हाउस के सह-मालिक और प्रमुख शेफ थे। वह डबलिन में पोर्टमार्नॉक होटल और गोल्फ लिंक्स में काम करने के लिए चले गए। 2003 में उन्होंने बड़ा शहर छोड़ दिया और कांग, काउंटी गैलवे में एस्फोर्ड कैसल की किचन ब्रिगेड में शामिल हो गए। अवार्ड्स एर्रिसास्क हाउस शेफ ऑफ द ईयर 1995-एगॉन रोने गाइड बिब गोरमंड 1998 आयरिश बीफ अवार्ड 1999-जॉर्जिना कैंपबेल की आयरलैंड गाइड मिशेलिन स्टार एर्रिसास्क हाउस 2000 और 2001 पोर्टमार्नॉक होटल एंड गोल्फ लिंक्स थ्री एए रोसेट एशफोर्ड कैसल शेफ ऑफ द ईयर 2007-जॉर्जिना कैंपबेल की आयरलैंड गाइड बेस्ट शेफ 2010-2010 आयरलैंड गुड ईटिंग गाइड व्यक्तिगत जीवन जॉर्जिना कैंपबेल की आयरलैंड गाइड के अनुसार, मैटज़ एक मामूली लेकिन अत्यधिक कुशल शेफ है। संदर्भ आयरिश शेफ लिविंग पीपल मिशेलिन के प्रमुख शेफ रेस्तरां स्टार किए गए जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग) पुरुष शेफ