Boreas (restaurant)
बोरियास नीदरलैंड के हीज़ में स्थित एक बंद हो चुका रेस्तरां है। यह एक बढ़िया भोजन रेस्तरां था जिसे 2002-2009 अवधि के एक मिशेलिन सितारे और 2010-2016 अवधि के दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया था। गॉल्टमिल्लाउ ने 2011 में उन्हें 19 अंक (20 में से) दिए। बोरियस को प्रमुख शेफ निको बोरियस और उनकी पत्नी और मैत्रे सोनजा बोरियस द्वारा चलाया जाता था। रेस्तरां लेस पैट्रन्स क्यूजिनियर्स का सदस्य था। 25 अप्रैल 2016 को यह घोषणा की गई कि रेस्तरां 23 जुलाई 2016 को बंद हो जाएगा। मालिक कुछ और करना चाहते थे और एक दिलचस्प पार्टी ने रेस्तरां पर कब्जा कर लिया। नए मालिक जान सोबेकी हैं, जो बंद रेस्तरां चेपो! के दो-तारांकित शेफ हैं, जिन्होंने अगस्त के मध्य में नया रेस्तरां ट्रिबेका शुरू किया था। 2018 के वसंत में, निको और सोनजा बोरियस ने रोर्मंड में एक नया रेस्तरां खोला, जिसे सबेरो कहा जाता है। स्पेन में इसी नाम का एक स्थान, लेकिन उनके पिछले रेस्तरां बोरियास का एक एनाग्राम भी। इस भोजनालय को भी तुरंत दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया। नीदरलैंड में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की सूची भी देखें स्रोत और संदर्भ नीदरलैंड में मिशेलिन गाइड में रेस्तरां उत्तरी ब्रेबेंट हीज़-लेंडे में नीदरलैंड रेस्तरां में तारांकित रेस्तरां हैं।