Elisabeth Lambert Ortiz
एलिजाबेथ लैम्बर्ट ऑर्टिज़ (17 जून 1915-27 अक्टूबर 2003) एक ब्रिटिश खाद्य लेखिका थीं जिन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में लैटिन अमेरिकी व्यंजनों को लोकप्रिय बनाया। शुरू में कविता और कथा की लेखिका, उन्होंने अपने दूसरे पति के साथ मेक्सिको सिटी जाने के बाद पाक कला के क्षेत्र में काम करना शुरू किया, और उन क्षेत्रों के व्यंजनों पर काम करना जारी रखा जहां उन्हें एक राजनयिक के रूप में तैनात किया गया था। उन्हें तीन जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कारों के लिए नामांकित किया गया था, जिसमें उन्होंने दो बार जीत हासिल की थी। प्रारंभिक जीवन एलिजाबेथ लैम्बर्ट का जन्म 17 जून 1915 को यूनाइटेड किंगडम के मिडिलसेक्स के पहाड़ी पर हेरो में हुआ था, वह तीन बहनों की बीच की संतान थीं। उनके पिता एक समुद्री इंजीनियर थे, और उनकी नौकरी के कारण, परिवार जमैका चला गया जब लैम्बर्ट ऑर्टिज़ 8 वर्ष के थे और फिर बाद में ऑस्ट्रेलिया चले गए। कविता पर तीन पुस्तकों के प्रकाशन के बाद एक कवि के रूप में उनका लेखन जीवन वहाँ शुरू हुआ। उन्होंने फिल्मों और टेलीविजन की समीक्षा लिखने से पहले सिडनी में एक कोर्ट रिपोर्टर के रूप में भी काम किया। लैम्बर्ट ने शादी की, लेकिन उनके पहले पति की मृत्यु द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान रॉयल एयर फोर्स के लिए स्वयंसेवा करने के बाद हो गई। लैम्बर्ट ऑर्टिज़ 1949 में लंदन चली गईं, जहाँ उनका इरादा एक पत्रकार के रूप में काम करने का था, लेकिन इसके बजाय उन्होंने द स्लीपिंग हाउस पार्टी और फादर कैनट जगल उपन्यास लिखने से पहले बी. बी. सी. के लिए एक नाटक लिखा। वह 1950 के दशक के मध्य में संयुक्त राष्ट्र के साथ समुद्री अध्ययन पर बच्चों की संदर्भ पुस्तक पर काम करने के लिए न्यूयॉर्क शहर चली गईं। यही वह जगह थी जहाँ वह राजनयिक सीज़र ऑर्टिज़ टिनोको से मिलीं और उनसे शादी की। वे अपने पति के साथ तब चली गईं जब उन्हें मेक्सिको सिटी में तैनात किया गया, जहाँ उन्होंने अपने ऑर्टिज़ टिनोको के विस्तारित परिवार से स्पेनिश बोलना और मैक्सिकन व्यंजनों के बारे में सीखा। वह मैक्सिकन व्यंजनों के विकास में रुचि लेने लगी, और उपनिवेशीकरण के प्रभाव देशी व्यंजनों पर पड़े। न्यूयॉर्क में अपने समय से, वह पहले से ही हाउस एंड गार्डन के संपादक जोस विल्सन के संपर्क में थीं। उन्होंने ऑर्टिज़ को मैक्सिकन भोजन पर लेख लिखने के लिए नियुक्त किया, और उन्हें जेम्स बियर्ड से मिलवाया। लैम्बर्ट ऑर्टिज़ ने 1960 के दशक के दौरान अपने पति के साथ लैटिन अमेरिका और एशिया की यात्रा की, उनकी पहली पाक कला पुस्तक, द कम्पलीट बुक ऑफ़ मैक्सिकन कुकिंग, 1967 में प्रकाशित हुई। उन्होंने कुछ वर्षों के बाद द बुक ऑफ लैटिन अमेरिकन कुकिंग और द कम्पलीट बुक ऑफ कैरेबियन कुकिंग के साथ इसका अनुसरण किया। उन्होंने गोरमेट पत्रिका और कई टाइम-लाइफ प्रकाशनों के लिए बड़े पैमाने पर लिखा। उन्होंने 1976 में मित्सुको एंडो के साथ जापानी पाक कला की एक पूर्ण पुस्तक भी लिखी, जबकि ऑर्टिज़ टिनोको को बैंकॉक में तैनात किया गया था। 1980 में उनके पति के सेवानिवृत्त होने के बाद, वे ईलिंग, पश्चिम लंदन में बस गए और उनकी पाक कला की किताबें यूके में प्रकाशित होने लगीं और साथ ही 1986 में ए टेस्ट ऑफ एक्सीलेंस नामक नौवेल व्यंजन पर एक पुस्तक प्रकाशित होने लगी। उन्होंने अपनी पाक कला पुस्तकों के लिए दो बार जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार जीते, 1968 में द कम्पलीट बुक ऑफ मैक्सिकन कुकिंग के लिए और 1980 में द बुक ऑफ लैटिन अमेरिकन कुकिंग के लिए। लैम्बर्ट ऑर्टिज़ को 1993 में एक और अवसर पर जड़ी-बूटियों, मसालों और स्वादों के विश्वकोश के लिए नामित किया गया था। इसके बजाय उस काम ने जूलिया चाइल्ड और इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कलिनरी प्रोफेशनल्स से पुरस्कार जीते। बाद का जीवन और विरासत 1992 में अपने पति की मृत्यु के बाद, वह गठिया के कारण बढ़ते खराब स्वास्थ्य के कारण अलग-थलग होने लगी। बाद में वह अपनी बहन के करीब रहने के लिए स्थायी रूप से न्यूयॉर्क लौट आईं। हालाँकि उन्होंने कई अलग-अलग व्यंजनों पर पाक कला की किताबें लिखीं, लेकिन उन्हें लैटिन अमेरिका में उनके काम के लिए सबसे ज्यादा याद किया जाता है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम दोनों में मैक्सिकन व्यंजनों को लोकप्रिय बनाया। मैक्सिकन पाक कला की पूर्ण पुस्तक, न्यूयॉर्कः एम. इवांस, 1967 द न्यू कम्पलीट बुक ऑफ मैक्सिकन पाक कला; रेव. एड। लंदनः ग्रब स्ट्रीट, 1997 द बुक ऑफ लैटिन अमेरिकन कुकिंग, न्यूयॉर्कः नॉफ, 1979 द कम्पलीट बुक ऑफ कैरेबियन कुकिंग, एम. इवांस एंड कंपनी, 1973 कैरेबियन कुकरी। लंदनः आंद्रे डॉयच, 1975 (एक संशोधित संस्करण। उपरोक्त में से) फ्रांस के युवा रसोइयों के साथ खाना बनाना, 1981 फ्रॉम द टेबल्स ऑफ ब्रिटेन, 1986 द एनसाइक्लोपीडिया ऑफ हर्ब्स, स्पाइसेस एंड फ्लेवरिंग्स, 1992 संदर्भ 1915 जन्म 2003 मृत्यु अंग्रेजी खाद्य लेखक अंग्रेजी महिला कवि लैटिन अमेरिकी व्यंजन अंग्रेजी महिला उपन्यासकार 20 वीं शताब्दी के अंग्रेजी कवि 20 वीं शताब्दी के अंग्रेजी उपन्यासकार महिला खाद्य लेखक महिला कुकबुक लेखक 20 वीं शताब्दी की अंग्रेजी महिला लेखक लोग पहाड़ी लेखक लंदन से अंग्रेजी टेलीविजन लेखक जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार विजेता अंग्रेजी महिला गैर-कथा लेखक ब्रिटिश महिला टेलीविजन लेखक 20 वीं शताब्दी के अंग्रेजी पटकथा लेखक मेक्सिको में ब्रिटिश प्रवासी