Short mackerel
लघु मैकेरल या लघु शरीर वाला मैकेरल (रास्ट्रेलिगर ब्रैचिसोमा) स्कोंब्रिडे परिवार में मैकेरल की एक प्रजाति है। इसका निवास स्थान दक्षिण पूर्व एशिया और मेलानेशिया का उथला पानी है, जो मुख्य रूप से छोटे ज़ूप्लैंक्टन को खाता है। यह मत्स्य उद्योग के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। विवरण छोटा मैकेरल अधिकतम 34.5 सेमी की लंबाई प्राप्त कर सकता है, लेकिन लगभग 20 सेमी की लंबाई अधिक आम है। यह लगभग 17 सेंटीमीटर की लंबाई में परिपक्वता तक पहुँचता है। प्रजाति एक मध्यम आकार के मैकेरल की विशिष्ट उपस्थिति है और चांदी के रंग की है। थूथन कुछ नुकीला होता है। पारिस्थितिकी छोटा मैकेरल पेलाजिक होता है लेकिन सतह के तापमान पर ज्वारीय आवासों में खाना पसंद करता है। यह एक प्लैंकटन फीडर है। अंडे देने का मौसम मार्च से सितंबर तक बढ़ सकता है, जिसमें अलग-अलग आबादी समूहों में अंडे देती है। मत्स्य पालन यह प्रजाति प्रमुख व्यावसायिक महत्व की है, और गिलनेटिंग से लेकर डायनामाइट मछली पकड़ने तक विभिन्न तरीकों से पकड़ी जाती है। भोजन के रूप में थाईलैंड प्ला थू (;), जिसे अपनी सर्वव्यापीता के कारण "राष्ट्र की मछली" के रूप में जाना जाता है, थाई व्यंजनों में एक बहुत ही महत्वपूर्ण मछली है, जहां इसे बाजार में बेचा जाता है और सिर नीचे की ओर झुकाया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट आकार देता है। प्ला थू को आम तौर पर तला जाता है और नम फ्रिक कापी, उबली हुई और कच्ची सब्जियां और पत्तेदार साग के साथ-साथ चा-ओम आमलेट के टुकड़ों के साथ खाया जाता है, लेकिन यह कई अन्य व्यंजनों में आवश्यक है। प्ला थू नाम कभी-कभी भारतीय मैकेरल (रास्ट्रेलिगर कनगुर्ता) पर भी लागू किया जाता है, जिसे उसी तरह तैयार किया जाता है। संरक्षण के लिए प्ला थू को संसाधित करने के पारंपरिक तरीके में, गिल को हटा दिया जाता है और मछली के सिर को उसकी रीढ़ तोड़कर पेट की ओर बलपूर्वक नीचे की ओर झुकाया जाता है। ऐसा तीन मछलियों को पूर्व निर्धारित आकार की एक छोटी खुली बांस की टोकरी में फिट करने के लिए किया जाता है। एक बार टोकरी में, मछलियों को समुद्र के पानी के बड़े बेसिनों में कुछ मिनटों के लिए उबला जाता है, जिसमें प्रत्येक पानी के लिए नमक मिलाया जाता है। थाई व्यंजनों में, इस प्रकार संसाधित प्ला थू को अक्सर नम फ्रिक कापी के साथ तला हुआ खाया जाता है, जो झींगा पेस्ट, सूखे झींगे, चूने का रस, मछली की चटनी और छोटे मटर बैंगन के साथ चावल और उबले हुए, कच्चे या तले हुए सब्जियों के साथ बनाया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया पीएलए थू रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक रहेगा। पहले के समय में, इसे लगभग दो सप्ताह तक बिना प्रशीतन के रखा जाता था जब तक कि इसे हर दो दिन में कुछ मिनट के लिए उबला जाता था। इस तरह, यह समुद्री मछली आंतरिक थाईलैंड में कई स्थानों तक पहुंच सकती है, जैसे कि सुदूर उत्तर में चियांग माई क्षेत्र और यहां तक कि इसान में दूरदराज के स्थानों तक। फ्रेश प्ला थू का उपयोग आमतौर पर टॉम याम प्ला थू जैसे सूप बनाने के लिए किया जाता है। यह मछली थाई संस्कृति में इतनी लोकप्रिय है कि समुत सोंगखराम एफ. सी. इसके प्रतीक में एक पीएलए थू है। 1870 में, एना लियोनोवेन्स ने अपनी पुस्तक द इंग्लिश गवर्नेस एट द सियामीज कोर्ट में थाईलैंड के लिए इस मछली के महत्व का वर्णन कियाः "यह धारा उत्कृष्ट गुणवत्ता और स्वाद वाली मछलियों से समृद्ध है, जैसे कि एशिया की अधिकांश महान नदियों में पाई जाती है; और विशेष रूप से अपने प्लाथू, एक प्रकार के सार्डिन के लिए जाना जाता है, जो इतना प्रचुर मात्रा में और सस्ता है कि यह मजदूर के चावल के कटोरे के लिए एक सामान्य मसाला बनाता है। सियामी सभी प्रकार की मछलियों को सुखाने और नमकीन करने के तरीकों में विशेषज्ञ हैं, और जावा, सुमात्रा, मलक्का और चीन को सालाना बड़ी मात्रा में निर्यात किया जाता है। इस मैकेरल की आंतें ताई प्ला सॉस की मुख्य सामग्री में से एक हैं, जिनका उपयोग प्रसिद्ध केएंग ताई प्ला करी की तैयारी में किया जाता है। थाईलैंड के राष्ट्रीय मत्स्य संघ ने 2019 में चेतावनी दी थी कि जब तक कार्रवाई नहीं की जाती, तब तक थाईलैंड की खाड़ी में छोटे शरीर वाला मैकेरल विलुप्त हो सकता है। थाई मत्स्य पालन विभाग थाईलैंड की खाड़ी के ऊपरी हिस्से को सालाना छोटे मैकेरल प्रजनन के मौसम के दौरान बंद कर देता है। मछलियाँ अंडे देने के लिए खाड़ी के दक्षिण से उत्तर की ओर पलायन करती हैं। इस अवधि के दौरान, विशिष्ट क्षेत्रों में मछली पकड़ने वाली नौकाओं की अनुमति नहीं है। स्थानीय मछुआरे अपने प्रजनन के मौसम के दौरान वयस्क मादा मछलियों को पकड़कर इस प्रतिबंध का उल्लंघन करते हैं, जिससे नई पैदा हुई मछलियों की संख्या कम हो जाती है। 2011 में, थाई जल में पीएलए थू कैच 147,853 टन था। 2018 तक यह आंकड़ा गिरकर 20,461 टन रह गया था। माई क्लॉन्ग (समुत सोंगखराम प्रांत) से दूर पूर्व में समृद्ध समुद्र अब कुछ मछलियों के लिए घर हैं। श्रीलंका और इंडोनेशिया से आयात तेजी से आम हो गया है, हालांकि थाई आम तौर पर मानते हैं कि आयातित मैकेरल स्वाद में कम है। अन्य देशों में इस प्रकार का मैकेरल दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य क्षेत्रों जैसे कंबोडिया, फिलीपींस (जहां यह मैकेरल की सबसे व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण किस्म है) और मलेशिया के व्यंजनों में भी बहुत महत्वपूर्ण है। संदर्भ बाहरी लिंक रास्ट्रेलिगर ब्रैकीसोमा (ब्लीकर, 1851) एफएओ, प्रजाति तथ्य पत्रक। 11 मार्च 2012 को प्राप्त किया गया। थाईलैंड में मत्स्य पालन के विकास के साथ समस्याएं पला थू को तला हुआ चू ची प्ला थू सोड का एक वीडियो-पिक्चर स्कोंब्रिडे वाणिज्यिक मछली थाई व्यंजन मछली 1851 में वर्णित मछली प्रसंस्करण रास्ट्रेलिगर