Haywire Winery
हेवायर वाइनरी एक कनाडाई वाइनरी है जो ओकानागन घाटी के समरलैंड, ब्रिटिश कोलंबिया में स्थित है। 10 एकड़ के भूखंड पर स्थित, हेवायर ओकानागन झील को देख रहा है। 2005 में 10 एकड़ की संपत्ति खरीदने के बाद, मालिक क्रिस्टीन कोलेटा और स्टीव लॉर्नी ने 2006 में पिनोट ग्रिस पर स्विच करने से पहले एक सीज़न के लिए मौजूदा लाल स्वादिष्ट सेब और खुबानी उगाई। जोड़ी ने वाइनरी का नाम स्विचबैक रखा क्योंकि यह "सेब उत्पादकों के रूप में पैसे खोने से लेकर अंगूर उत्पादकों के रूप में पैसे खोने" का जश्न मनाता है। हेवायर नाम तार से आया है, जिसका उपयोग मूल रूप से घास को बांधने के लिए किया जाता था, जो अराजक तरीके से उलझ जाता था। यह शब्द कोलेटा और लॉर्नी के शहर के स्लिकर से किसानों से वाइनरी मालिकों में परिवर्तन का भी वर्णन करता है। 2009 में पहले विंटेज के बाद, हेवायर ने घाटी के अन्य उत्पादकों से पिनोट नॉयर जैसी अन्य किस्मों को प्राप्त करने की योजना बनाई। वाइन निर्माता मैट डुमेन, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जाने-माने वाइन बनाने वाले सलाहकार अल्बर्टो एंटोनिनी की सहायता से तहखाने के संचालन का नेतृत्व करते हैं। परामर्श देने वाले नेत्र रोग विशेषज्ञ के रूप में, एंटोनिनी वाइन बनाने के प्रोटोकॉल में सहायता करते हैं। डुमेन और एंटोनिनी दोनों शराब शैली पर शराब सलाहकार डेविड स्कोलफील्ड के साथ भी काम करते हैं। ओकानागन क्रश पैड हेवायर का स्विचबैक वाइनयार्ड ओकानागन क्रश पैड वाइनरी का भी घर है, जो मौसमी रूप से जनता के लिए खुला रहता है। बाहरी लिंक http://www.haywirewinery.com आधिकारिक वेबसाइट http://www.okanagancrushpad.com आधिकारिक मूल कंपनी वेबसाइट संदर्भ ब्रिटिश कोलंबिया की वाइनरी 2009 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियाँ 2009 में स्थापित कनाडाई कंपनियाँ