Gleann Gabhra
ग्लेन गभरा आयरलैंड के काउंटी मीथ में तारा की पहाड़ी के पास मैसटाउन में स्थित डोमिनिक और फियोनुला ग्रिसन के स्वामित्व वाली एक छोटी पुरस्कार विजेता आयरिश चीज़ कंपनी है, जो एक एकल चीज़, तारा बैन, एक दृढ़ बनावट और शानदार सफेद रंग के साथ एक हल्के स्वाद वाली बकरी के चेडर का उत्पादन करती है। डोमिनिक और फियोनुला ग्रिसन ने 2010 में अपनी बकरियों के झुंड से पाश्चराइज्ड दूध का उपयोग करके यहाँ पनीर का उत्पादन शुरू किया। फार्म की शुरुआत 1996 में गोमांस, अनाज और आलू उगाने के लिए 20 एकड़ की खरीद के साथ हुई थी। बकरी के दूध को बढ़ाने और बेचने के असफल प्रयास के कारण 2010 में एक पाश्चराइजेशन इकाई की खरीद हुई। उन्होंने स्थानीय बाजारों में पनीर बनाना और बेचना शुरू किया; 2011 तक, फार्म सालाना दूध की पैदावार के साथ 140 डेयरी बकरियों के झुंड तक बढ़ गया था। वे वर्तमान में बकरी के दूध उत्पादों की एक विस्तृत विविधता बना रहे हैं, और दावा किया है कि बकरी का दूध कई बीमारियों को दूर कर सकता है। 2010 में, तारा बैन ने ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ हार्ड चीज़ के रूप में स्वर्ण पदक जीता। यह भी देखें बकरी के दूध के चीज़ों की सूची टिप्पणियाँ बाहरी लिंक ग्लेन गभरा आयरिश चीज़ों के लिए आधिकारिक वेबसाइट बकरी के दूध के चीज़