Alpha amylase inhibitor
आणविक जीवविज्ञान में, अल्फा-एमाइलेज अवरोधक (या α-.) एक प्रोटीन परिवार है जो विशेष रूप से स्तनधारी अल्फा-एमाइलेज को अल्फा-एमाइलेज के साथ एक तंग स्टोइकिओमेट्रिक 1:1 कॉम्प्लेक्स बनाकर रोकता है। अवरोधकों के इस परिवार की पौधे और माइक्रोबियल अल्फा एमाइलेस पर कोई कार्रवाई नहीं होती है। टेंडमिस्टैट के लिए एक क्रिस्टल संरचना निर्धारित की गई है, जो स्ट्रेप्टोमाइसेस टेंडे द्वारा उत्पादित 74-एमिनो एसिड अवरोधक है जो स्तनधारी अल्फा-एमाइलेस की एक विस्तृत श्रृंखला को लक्षित करता है। अल्फा-एमाइलेज के लिए टेंडमिस्टैट के बंधन से एंजाइम के सक्रिय स्थल की स्टेरिक रुकावट हो जाती है। टेंडमिस्टैट की क्रिस्टल संरचना से एक इम्यूनोग्लोबुलिन जैसी परत का पता चला जो संभावित रूप से कई अनुरूपणों को अपना सकती है। इस तरह का आणविक लचीलापन एक प्रेरित-फिट प्रकार के बंधन को सक्षम कर सकता है जो बंधन को अनुकूलित करेगा और व्यापक लक्ष्य विशिष्टता की अनुमति देगा। संदर्भ प्रोटीन डोमेन