Chorreador
एक चोर्रेडर कोस्टा रिका में उपयोग किया जाने वाला एक कॉफी बनाने का उपकरण है जिसमें गर्म पानी लकड़ी के स्टैंड पर लगे कपड़े के फिल्टर में रखे कॉफी के मैदानों से रिसता है, फिर एक कंटेनर में टपकता है। डिजाइन कोर्रेडर में एक लकड़ी का स्टैंड होता है जिसमें एक लंबा सूती बोल्सिटा (स्पेनिश, "छोटा थैला") होता है, जो एक जेब के आकार का होता है। बोल्सिटा का मुँह एक गोलाकार तार या लकड़ी के किनारे से खुला रखा जाता है जो एक हैंडल से जुड़ा होता है। स्टैंड का उपयोग इसके आधार पर एक कॉफी कप या कॉफी के बर्तन को पकड़ने के लिए किया जाता है, और बोल्सिटा को पात्र के ऊपर लटकाते हुए चोर्रेडर स्टैंड के ऊपर से लटका दिया जाता है। कोर्रेडर को बहुत ही बुनियादी बढ़ईगीरी और सिलाई कौशल के साथ आसानी से और सस्ते में घर पर बनाया जा सकता है, या इसे एक कारीगर द्वारा सुंदर और सजावटी नरम लकड़ी या दृढ़ लकड़ी से तैयार किया जा सकता है। यह शब्द स्पैनिश क्रिया से संबंधित है, जिसका अर्थ है टपकना या टपकना, और कॉफी के मैदान से गर्म पानी के रिसने और बाहर टपकने की क्रिया को संदर्भित करता है। एक कॉफी कप या बर्तन को स्टैंड के नीचे रखा जाता है, और महीन से मध्यम-महीन ग्राउंड कॉफी को सूखे में चम्मच किया जाता है। इसके बाद इसे स्टैंड के ऊपर से लटका दिया जाता है ताकि यह कंटेनर के ऊपर लटक जाए। उबलते पानी को कॉफी के मैदानों पर धीरे-धीरे डाला जाता है, और तरल रिसता है, जिससे कॉफी बनती है, जो प्रतीक्षा पात्र में टपकती है। बोल्सिटा की देखभाल बोल्सिटा को हमेशा प्रत्येक उपयोग के बीच धोया और सुखाया जाता है, क्योंकि एक सूखा बोल्सिटा सबसे अच्छा परिणाम देता है। जो कोई भी अक्सर कॉफी बनाना पसंद करता है, उसके लिए एक से अधिक फिल्टर रखने की सलाह दी जाती है। जब कॉफी बनाई जाती है, तो कॉफी के दानों को हटाने के लिए बोल्सिटा को बाद में पानी से धोया जाता है। साबुन या डिटर्जेंट का उपयोग कभी भी सफाई के लिए नहीं किया जाता है क्योंकि वे कॉफी में एक स्वाद छोड़ देते हैं। समय के साथ, कॉफी के मैदानों से तेल, जैसे कि कैफीन, कपास बोल्सिटा को रंग देते हैं; हालाँकि, पीसे गए कॉफी का स्वाद अप्रभावित रहता है। इन तेलों को भंग किया जा सकता है और महीने में लगभग एक बार बोल्सिटा को नमक से रगड़कर हटाया जा सकता है, इसके बाद सभी नमक को हटाने के लिए पूरी तरह से कुल्ला किया जा सकता है। एक ठीक से देखभाल की गई बोल्सिटा कई महीनों तक चलती है। ड्रिप ब्रू फ्रेंच प्रेस संदर्भ भी देखें बाहरी लिंक अपने स्वयं के कोर्रेडर कॉफी की तैयारी कोस्टा रिकान व्यंजन बनाएँ