Nutritional value
भोजन की गुणवत्ता के हिस्से के रूप में पोषण मूल्य या पौष्टिक मूल्य भोजन या आहार की वस्तुओं में आवश्यक पोषक तत्वों कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, खनिज और विटामिन के उनके उपभोक्ता की पोषक आवश्यकताओं के संबंध में एक अच्छी तरह से संतुलित अनुपात का माप है। भोजन को उसके पोषण मूल्य के संदर्भ में श्रेणीबद्ध करने के लिए कई पोषण मूल्यांकन प्रणालियाँ और पोषण तथ्य लेबल लागू किए गए हैं। उपभोक्ताओं को उनके आहार से इष्टतम पोषक तत्वों के सेवन के बारे में सूचित करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय और राष्ट्रीय दिशानिर्देश मौजूद हैं। जैविक पैमाने पर, भोजन का पोषण मूल्य विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों (आहार की सिफारिशों और विशेष आहार खाद्य पदार्थों के लिए अग्रणी), मौसमी अंतर, आयु, यौन अंतर, और अंतर-प्रजाति या वर्गीकरण संबंधी अंतर के लिए भिन्न हो सकता है। संदर्भ पोषण संबंधी शरीर विज्ञान