Yam production in Nigeria
नाइजीरिया अब तक दुनिया का सबसे बड़ा याम उत्पादक है, जो विश्व उत्पादन का 70-76 प्रतिशत से अधिक है। खाद्य और कृषि संगठन की रिपोर्ट के अनुसार, 1985 में, नाइजीरिया ने 15 लाख हेक्टेयर से 18.3 लाख टन याम का उत्पादन किया, जो अफ्रीका में कुल याम उत्पादन का 73.8 प्रतिशत है। 2008 के आंकड़ों के अनुसार, नाइजीरिया में याम का उत्पादन 1985 के बाद से लगभग दोगुना हो गया है, जिसमें नाइजीरिया ने अमेरिकी डॉलर 5.654 बिलियन के बराबर मूल्य के साथ 35.017 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन किया है। परिप्रेक्ष्य में, दुनिया के दूसरे और तीसरे सबसे बड़े यम उत्पादक, कोट डी 'आइवर और घाना ने 2008 में क्रमशः केवल 6.9 और 4.8 लाख टन याम का उत्पादन किया। इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ ट्रॉपिकल एग्रीकल्चर के अनुसार, नाइजीरिया ने याम की खेती के तहत भूमि क्षेत्र 2,837,000 हेक्टेयर से 17 मिलियन टन की राशि के विश्व उत्पादन का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा लिया। याम जड़ों और कंद के वर्ग में है जो नाइजीरियाई और पश्चिम अफ्रीकी आहार का एक मुख्य भाग है, जो प्रतिदिन प्रति राजधानी लगभग 200 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है। नाइजीरिया में, कई याम उत्पादक क्षेत्रों में, यह कहा जाता है कि "याम भोजन है और भोजन याम है"। हालांकि, नाइजीरिया में याम का उत्पादन काफी कम है और उपयोग के अपने वर्तमान स्तर पर बढ़ती मांग को पूरा नहीं कर सकता है। सभाओं और धार्मिक कार्यों में भी इसका एक महत्वपूर्ण सामाजिक दर्जा है, जिसका आकलन किसी के पास यम की जोत के आकार से किया जाता है। प्रजाति याम, जीनस डायोस्कोरिया में एक उष्णकटिबंधीय फसल है, जिसमें से 600 प्रजातियां हैं जिनमें से छह आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण मुख्य प्रजातियां हैं। ये हैंः डायोस्कोरिया रोटुंडाटा (सफेद गिनी याम)-डायोस्कोरिया केयनेन्सिस से निकटता से संबंधित है, जो पश्चिम अफ्रीका में व्यापक रूप से सेवन किया जाने वाला एक अन्य पालतू याम है। दोनों जंगली पूर्वज डायोस्कोरिया प्रेहेनसिलिस से प्राप्त होते हैं। डायोस्कोरिया अलाटा (बैंगनी याम)-मूल रूप से ओशिनिया डायोस्कोरिया बल्बिफेरा (हवाई याम) से-मुख्य रूप से इसके बल्बिल डायोस्कोरिया डुमेटोरुम (ट्राइफोलिएट याम) के लिए खेती की जाती है-डायोस्कोरिया हिस्पिडा डायोस्कोरिया एस्कुलेंटा (कम याम, चीनी याम) के समान-एशियाई मूल इनमें से, डायोस्कोरिया रोटुंडाटा (सफेद याम) और डायोस्कोरिया अलाटा (पानी याम) नाइजीरिया में सबसे आम और सबसे आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजातियां हैं। यम तटीय क्षेत्र में वर्षा वनों, लकड़ी के सवाना और दक्षिणी सवाना आवासों में उगाए जाते हैं। नाइजीरिया में खपत होने वाले अन्य कंदः कसावा मीठे आलू हौसा आलू लिविंगस्टोन आलू आलू आलू भौगोलिक क्षेत्र एकिती राज्य में कृषि भूमि उत्पादन प्रणाली में आर्द्रभूमि (20 प्रतिशत खेत इस श्रेणी के अंतर्गत आते हैं), उच्च भूमि (इस श्रेणी में 50 प्रतिशत खेत) प्रकार और दो प्रकार के संयोजन (शेष खेतों द्वारा 30 प्रतिशत) शामिल हैं। इस खाद्य फसल की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए फसल उत्पादन में सुधार के लिए तीन प्रणालियों की दक्षता पर किए गए एक अध्ययन से संकेत मिलता है कि "आर्द्रभूमि याम आधारित उद्यम 0.8 की औसत आर्थिक दक्षता के साथ सबसे अधिक आर्थिक रूप से कुशल हैं, इसके बाद 0.79 की औसत दक्षता के साथ ऊपरी भूमि याम आधारित उद्यम हैं।" आर्द्रभूमि/ऊपरी भूमि याम आधारित उद्यमों के संयोजन को 0.76 की औसत दक्षता के साथ सबसे कम आर्थिक रूप से कुशल माना जाता है। इसलिए, यह सिफारिश की गई है कि आर्द्रभूमि पर अधिक यम उगाए जाने चाहिए। इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट फॉर ट्रॉपिकल एग्रीकल्चर (आई. आई. टी. ए.) और नेशनल रूट क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट (एन. आर. सी. आर. आई.) द्वारा विकसित याम मिनीसेट तकनीक को अपनाने की एक और सिफारिश की गई है। हालाँकि यह नाइजीरिया में व्यापक रूप से उगाया जाता है, लेकिन जिस क्षेत्र में इसे सबसे अधिक उगाया जाता है, वह नाइजीरिया की बेन्यू घाटी के राज्यों में से एक बेन्यू राज्य (34,059 वर्ग किमी का भूमि क्षेत्र) है, जहाँ श्रम-गहन प्रथाएँ अभी भी मानक हैं और भूमि जोत छोटी है। इस राज्य में विशेष रूप से तिव लोगों के बीच, याम खेत का आकार या उत्पादित याम का टन उस किसान का सामाजिक दर्जा बन जाता है। बेनुए राज्य में याम उत्पादन के उच्च स्तर के कारण, बेनुए राज्य को नाइजीरियाई ब्रेड बास्केट के रूप में ताज पहनाया गया है। यम को समतल ढलानों के बजाय टीलों पर लगाया जाता है जो मिट्टी की जल-आकृति प्रकृति पर निर्भर करता है जो आम तौर पर जड़ों और कंद फसलों को उगाने के लिए उपयुक्त ढीली मिट्टी की होती है। जबकि याम उत्पादन के मुद्दों पर कृषि पद्धतियों पर जोर दिया गया है, इस क्षेत्र में छोटी कृषि जोतों के साथ उगाई जाने वाली इस फसल की आर्थिक दक्षता पर किए गए एक शोध अध्ययन से पता चलता है कि भूमि, श्रम और सामग्री (उर्वरक और रसायन), ऋण और विस्तार सेवाओं के निवेश का क्षेत्र में याम की उपज पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। ज़की इबियाम अंतर्राष्ट्रीय याम बाजार नाइजीरिया में एकल उत्पाद के लिए सबसे बड़ा बाजार है। खेती की प्रथाओं यम को पहली परती मिट्टी को साफ करने के बाद मुक्त जल निकासी, रेतीली और उपजाऊ मिट्टी पर उगाया जाता है। भूमि टीले या कटक या ऊँचाई के ढेर के रूप में तैयार की जाती है। नाइजीरिया में ऐसी मिट्टी की स्थिति के लिए अनुशंसित याम सफेद याम या सफेद गिनी याम (डिस्कोरिया रोटुंडाटा) और पानी याम या पीला याम (डिस्कोरिया अलाटा) हैं। रोपण बीज याम या बर्तन कंदों से कटे हुए सेटों द्वारा किया जाता है। रोपण से एक दिन पहले, मिट्टी को नुकसान से बचाने के लिए कंद को लकड़ी की राख या कवकनाशी (थियाबेंडाज़ोल) से उपचारित करना पड़ता है। सेट को एक अंतराल पर लगाया जाता है जिसमें कटा हुआ चेहरा ऊपर की ओर होता है। अक्टूबर-नवंबर के दौरान सूखी घास या पौधों के मलबे को मिट्टी के गोले से तौला जाता है और मल्चिंग आवश्यक है। उर्वरक अनुप्रयोग की खुराक, आवश्यक रूप से, मिट्टी के नमूनों के रासायनिक विश्लेषण के बाद तय की जाती है। खरपतवार के विकास की दर के आधार पर हाथ से खरपतवार की कटाई तीन या चार बार की जाती है। दो डंडे, प्रत्येक ऊंचाई का उपयोग पौधों को बेल देने के लिए किया जाता है; एक दो पौधों के लिए और दूसरे का उपयोग आसन्न डंडे के साथ बांधने के लिए किया जाता है। सवाना भूमि में इस उद्देश्य के लिए ज्वार के चूल्हे का भी उपयोग किया जाता है। कीट और रोग नियंत्रण को सांस्कृतिक नियंत्रण और रासायनिक तरीकों से संबोधित किया जाता है; पौधे को प्रभावित करने वाले कीट मूल गाँठ मेलोइडोगाइन एसपीपी जैसे नेमाटोड हैं। और याम नेमाटोड (स्कुटेलोनिमा ब्रैडिस), और कीट जैसे कि याम शूट बीटल, याम ट्यूबर बीटल और क्रिकेट। खेत की निराई आवश्यक है और खेत के चारों ओर खरपतवार मुक्त सीमा बनाए रखना सुनिश्चित किया जाना चाहिए। रोग प्रतिरोधी [कल्टीवर्स] को आमतौर पर उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। बेलों के सूखने और मिट्टी के सूखी और कठोर होने से पहले कटाई की जाती है। आम तौर पर, सफेद याम के लिए 10-15 टन प्रति हेक्टेयर और पानी के याम के लिए 16-25 टन की उपज निर्धारित प्रबंधन प्रथाओं का पालन करके प्राप्त की जाती है। कटाई किए गए याम को रस्सियों से बांधकर संग्रहीत किया जाता है। इनकी शेल्फ लाइफ लगभग 5 महीने की होती है। जिन गोदामों में उन्हें रखा जाता है, उन्हें धातु के आधार और तार जाल के साथ कृंतक प्रतिरोधी बनाया जाना चाहिए। सड़ी हुई कलियों और अंकुरित कलियों को हटा देना चाहिए। ट्यूबर याम के पौधे का मुख्य भाग है जिसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री (वसा और प्रोटीन में कम) होती है और यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। उबले हुए याम में विटामिन सी होता है। स्वाद में मीठा याम, उबले हुए याम (पके हुए सब्जी के रूप में) या फुफू या तेल में तले हुए के रूप में खाया जाता है और फिर खाया जाता है। इसे अक्सर उबलाने के बाद गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है और सूप के साथ खाया जाता है। पेस्ट तैयार करने में उपयोग के लिए इसे आटे में भी संसाधित किया जाता है। हृदय उत्तेजक के रूप में इसके औषधीय उपयोग का श्रेय इसकी रासायनिक संरचना को दिया जाता है, जिसमें सैपोनिन और सैपोजेनिन के एल्कलॉइड होते हैं। एक औद्योगिक स्टार्च के रूप में इसका उपयोग भी स्थापित किया गया है क्योंकि कुछ प्रजातियों की गुणवत्ता अनाज में जितना स्टार्च प्रदान करने में सक्षम है। अनुष्ठान और त्योहार अनुष्ठान और उत्सव प्रतिबंध भी याम से जुड़े हैं, जो दक्षिणपूर्वी नाइजीरिया में मुख्य है। इस फसल की कटाई को चिह्नित करने के लिए हर साल एक याम उत्सव आयोजित किया जाता है। नाइजीरिया में यम उगाने वाले ग्राम प्रधान और भूमि के पारंपरिक अधिकार धारक, जब तक इसे देवताओं को नहीं चढ़ाया जाता है, तब तक यम का सेवन न करके इसे एक धार्मिक प्रथा बनाते हैं। इस त्योहार के दौरान, ग्रामीण भूमि के आशीर्वाद और महिलाओं की उर्वरता के लिए अपने पैतृक देवताओं को धन्यवाद देते हुए प्रार्थना करते हैं। गाँवों में मनाया जाने वाला उत्सव पारंपरिक नृत्यों की परेड के रूप में होता है। रीति-रिवाज नाइजीरिया में कुछ समुदायों में मनाए जाने वाले विवाह प्रथाओं में से एक है दूल्हे की संपत्ति को उस यम की मात्रा से मापना जो वह पैदा कर सकता है। इसके अलावा, परंपरा के अनुसार, दूल्हे को अपनी पत्नी और भावी परिवार की देखभाल करने में सक्षम होने के प्रमाण के रूप में ससुराल वालों को कम से कम 200 बड़े कंद भेंट करने होते हैं। इग्बो भूमि के कुछ क्षेत्रों में याम को एक पुरुष टोटेम के रूप में चित्रित किया गया है। एक अन्य प्रथा यह है कि महिलाओं को कटाई के लिए तैयार होने तक याम के खेतों में जाने की अनुमति नहीं है; हालाँकि, फसल की कटाई महिलाओं का विशेषाधिकार है। नाइजीरिया में कसावा उत्पादन भी देखें नाइजीरिया में कृषि याम (सब्जी) डायोस्कोरिया संदर्भ याम उत्पादन नाइजीरिया में कृषि