Social class differences in food consumption
भोजन की खपत में सामाजिक वर्ग के अंतर से तात्पर्य है कि किसी व्यक्ति की सामाजिक स्थिति या सामाजिक पदानुक्रम में स्थिति के अनुसार भोजन की मात्रा और गुणवत्ता कैसे भिन्न होती है। सामाजिक, मनोवैज्ञानिक, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य विज्ञान सहित विभिन्न विषयों ने इस विषय की जांच की है। सामाजिक वर्ग की जाँच परिभाषित कारकों-शिक्षा, आय या व्यावसायिक स्थिति-या व्यक्तिपरक घटकों, जैसे समाज में कथित श्रेणी के अनुसार की जा सकती है। भोजन का व्यवहार एक अत्यधिक संबद्ध कार्य है, इस प्रकार जो भोजन कोई खाता है वह पूरे इतिहास में किसी के सामाजिक वर्ग के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। समकालीन पश्चिमी समाज में, भोजन की खपत में सामाजिक वर्ग के अंतर एक सामान्य पैटर्न का पालन करते हैं। उच्च वर्ग के समूह ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो विशिष्टता और दुर्लभ वस्तुओं तक पहुंच का संकेत देते हैं; जबकि दूसरी ओर, निम्न वर्ग के समूह आसानी से उपलब्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। उच्च श्रेणी आहार विशिष्टता किसी भी विलासिता उत्पाद की तरह, कुछ खाद्य पदार्थ वर्ग और विशिष्टता की भावना को दर्शाते हैं। फ्रांसीसी समाजशास्त्री पियरे बॉर्ड्यू के अनुसार, उच्च वर्गों द्वारा खाया जाने वाला भोजन "परिष्करण के स्वाद" और समाज में इसके कथित मूल्य को दर्शाता है। ऐतिहासिक रूप से, ये अत्यधिक विशिष्ट खाद्य पदार्थ थे, जिनकी उच्च मांग और कम आपूर्ति थी। इस घटना का एक स्पष्ट उदाहरण यूरोपीय आहार में मसालों की शुरुआत है। मध्ययुगीन पश्चिमी यूरोप में, सेवन किए जाने वाले मांस की मात्रा उच्च वर्ग को निम्न वर्ग से अलग करती थी, क्योंकि केवल उच्च वर्ग के समूह ही बड़ी मात्रा में मांस खा सकते थे। निम्न वर्ग के समूहों के आहार में, जिनकी मांस तक बहुत कम पहुंच थी, ज्यादातर अनाज (जैसे, जौ और राई) और सब्जियां (जैसे। पत्तागोभी और गाजर)। काली मिर्च जैसे मसालों को एशिया के साथ प्रारंभिक संपर्क के बाद मांस मसाला के रूप में पेश किया गया था-हालांकि कम मात्रा में। इन मसालों के परिवहन की उच्च लागत ने अमीरों तक सीमित पहुंच बनाई; इस प्रकार, खपत किए जाने वाले मांस की मात्रा और प्रकार दोनों ही स्थिति का संकेत बन गए। सर्वभक्षकता, एक शब्द जो आम तौर पर उन लोगों के लिए आरक्षित है जो खाद्य उत्पादों की एक गैर-प्रतिबंधित विविधता का सेवन करते हैं, दुर्लभ या विदेशी खाद्य पदार्थों के सेवन को भी संदर्भित कर सकता है। अपरिचित खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से विभिन्न संस्कृतियों के खाद्य पदार्थों का सेवन, सांसारिकता की भावना को दर्शाता है जिसे केवल सामाजिक और आर्थिक पूंजी के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। इस दावे के लिए कुछ प्रलेखित प्रमाण हैंः निम्न वर्ग समूहों के सापेक्ष उच्च वर्ग के समूह, उन खाद्य पदार्थों को खाने का समर्थन करने की अधिक संभावना रखते थे जो उनकी मूल संस्कृति से बाहर थे और विदेशी व्यंजनों की कथित प्रामाणिकता के लिए एक व्यस्तता दिखाते थे, फास्ट फूड श्रृंखलाओं पर भोजन-इन प्रतिष्ठानों को प्राथमिकता देते थे। पोषण गुणवत्ता अंत में, पश्चिमी उच्च वर्ग के आहार की पोषण गुणवत्ता आम तौर पर निम्न वर्ग के आहार की तुलना में बेहतर होती है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि शिक्षा और आय में वृद्धि के साथ आहार की गुणवत्ता में सुधार हुआ है। यहां तक कि सामाजिक स्थिति के व्यक्तिपरक उपाय, जैसे कि मैकआर्थर विषयगत सामाजिक स्थिति पैमाना, अल्पसंख्यक समूहों के बीच खाने के व्यवहार पर समान प्रभाव डालते हैं। जो लोग खुद को समाज में एक उच्च स्थान के रूप में देखते हैं, वे बेहतर स्वास्थ्य की रिपोर्ट करने की अधिक संभावना रखते हैं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक बेहतर पहुँच स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुँच में अधिक आय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अन्य उच्च आय वाले देशों की तुलना में संयुक्त राज्य अमेरिका में यह विशेष रूप से सच है। 2023 के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 61.5% उत्तरदाता स्वस्थ भोजन को एक विलासिता मानते हैं। अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडार और सुपरमार्केट, जो ताजा उत्पाद ले जाते हैं, कम आय वाले क्षेत्रों की तुलना में उच्च आय वाले क्षेत्रों में अधिक आसानी से उपलब्ध हैं। टूरेल और उनके सहयोगियों ने नोट किया कि शिक्षा और व्यावसायिक स्थिति के विपरीत आय, कम आय वाले समूहों द्वारा अनुशंसित आहार दिशानिर्देशों को पूरा करने वाले खाद्य पदार्थों की खरीद का एकमात्र महत्वपूर्ण संकेतक था। अलग तरह से कहा जाए तो, यह पैसा था-न अधिक वर्षों की शिक्षा और न ही किसी की नौकरी की प्रतिष्ठा-जिसने कम आय वाले समूहों को स्वस्थ आहार प्राप्त करने की अनुमति दी। सबूतों का एक महत्वपूर्ण निकाय बताता है कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की तुलना में स्वस्थ खाद्य पदार्थों की कीमत कितनी अधिक है। फिर भी, विद्वान विशिष्ट सूक्ष्म पोषक तत्वों (जैसे, विटामिन, खनिज) और सूक्ष्म पोषक तत्वों (जैसे, कार्बोहाइड्रेट, वसा) की पहचान करने में सक्षम नहीं हैं जो एक स्वस्थ आहार की बढ़ी हुई कीमत में लगातार योगदान करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य व्यय के एक विश्लेषण से पता चला है कि किसी खाद्य पदार्थ की कीमत और उसकी पोषण गुणवत्ता के बीच का संबंध भोजन की कीमत को मापने के तरीके के अनुसार भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, सब्जियों की कीमत, जब "प्रति 100 कैलोरी की कीमत" के रूप में मापी जाती है, तब "प्रति खाद्य ग्राम की कीमत" या "मूल्य औसत भाग" (लगभग $3.75/100 कैलोरी बनाम $1.6 और $1.4, क्रमशः) की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। अन्य लोगों ने नोट किया है कि कुछ फलों और सब्जियों की कीमत लोकप्रिय स्नैक खाद्य पदार्थों, जैसे चिप्स और कुकीज़ के समान दर से गिर रही है। उच्च शिक्षा और पोषण विश्लेषण उच्च शिक्षा एक बेहतर आहार से संबंधित है और स्वास्थ्य संदेशों की संवेदनशीलता को बढ़ाकर खाने के व्यवहार में सुधार करने के लिए सोचा जाता है। पोषण साक्षरता और संख्यात्मकता खाने के व्यवहार का मार्गदर्शन करने के लिए पोषण लेबल को समझने और उनका उपयोग करने की क्षमता को संदर्भित करता है। उच्च सामाजिक वर्ग समूह निम्न सामाजिक वर्ग समूहों की तुलना में अधिक दर पर पोषण लेबल का उपयोग करने की रिपोर्ट करते हैं, लेकिन सामान्य रूप से, पोषण लेबल के उपयोग की दर कम होती है। यह अनुमान लगाया गया है कि केवल एक तिहाई अमेरिकी पोषण लेबल का उपयोग करते हैं। महत्वपूर्ण रूप से, पोषण लेबल के उपयोग और भोजन की खपत के प्रभावों का मूल्यांकन करने वाले अधिकांश प्रकाशित अध्ययनों में उनके नमूनों में अन्य नस्लीय/जातीय अल्पसंख्यकों को शामिल नहीं किया गया था, और न ही अध्ययन अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के रिपोर्टिंग के मानक को पूरा करते हैं। इस प्रकार, पोषण लेबल का उपयोग बड़े पैमाने पर अमेरिकी आबादी को किस हद तक प्रभावित करता है, यह सवाल बना हुआ है। मध्यम वर्गीय आहार मध्यम वर्गीय आहार की परिभाषित विशेषताएँ उच्च और निम्न वर्गीय समूहों की तुलना में कम स्पष्ट हैं। एक के लिए, अधिकांश शोधकर्ता "मध्यम वर्ग" को परिभाषित करने के लिए संघर्ष करते हैं। क्या यह केवल एक सामाजिक-आर्थिक स्थिति (यानी औसत आय, संघीय गरीबी स्तर से दूरी) है या यह मन की मनोवैज्ञानिक स्थिति (यानी आत्म-धारणा और संस्कृति) है? इसी तरह, मध्यम वर्ग के आहार एक ही अस्पष्टता के अधीन हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में मध्यम वर्ग फास्ट फूड का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। फिर भी, मध्यम वर्ग के आहार की पोषण गुणवत्ता उच्च वर्ग के आहार की गुणवत्ता को करीब से प्रतिबिंबित करती है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मध्यम और उच्च वर्गों की पोषण गुणवत्ता समय के साथ निचले वर्गों से काफी अलग होने की उम्मीद है। मध्यम वर्ग के आहार को देखने का एक तरीका यह है कि यह एक उच्च सामाजिक स्थिति प्राप्त करने की आकांक्षा को दर्शाता है। समाजशास्त्रीय सिद्धांतकार, गैब्रियल टार्डे ने सुझाव दिया कि "हीन" वर्ग "श्रेष्ठ" वर्गों की संस्कृति की नकल करना चाहते हैं। यह अधिक स्पष्ट होता जा रहा है क्योंकि विशिष्ट खपत में गिरावट आ रही है। समाजशास्त्री, थोरस्टीन वेब्लेन के अनुसार, विशिष्ट उपभोग किसी की सामाजिक स्थिति को चिह्नित करने के लिए धन का दुस्साहसी प्रदर्शन है। तेजी से वैश्वीकरण और ऑनलाइन बाजारों ने एक समय की विशिष्ट उपभोक्ता वस्तुओं को मध्यम वर्ग के अमेरिकी लोगों के लिए सुलभ बना दिया है और इसके परिणामस्वरूप, उच्च वर्ग धन के दिखावटी संकेतकों से दूर हो गए हैं। इसके बजाय, उच्च वर्गों ने उपभोग के अस्पष्ट रूपों में निवेश किया है, जैसे कि उन्नत शिक्षा। द सम ऑफ स्मॉल थिंग्सः ए थ्योरी ऑफ द एस्पिरेशनल क्लास की लेखिका एलिजाबेथ करीड-हेलकेट का सुझाव है कि जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन एक ऐसा तरीका है जिससे उच्च और मध्यम दोनों वर्ग अस्पष्ट उपभोग में संलग्न होते हैं। जैविक खाद्य पदार्थों को खरीदने और खाने के लिए न केवल एक निश्चित मात्रा में खर्च करने योग्य धन की आवश्यकता होती है, बल्कि यह भी बताता है कि मध्यम वर्ग के उपभोक्ता के पास कुछ पोषण संबंधी ज्ञान और अमीरों के समान किराने के बाजारों तक पहुंचने की क्षमता है। अन्य लोग इस बात पर ध्यान देते हैं कि मध्यम वर्ग भी अपनी सांस्कृतिक पूंजी को प्रदर्शित करने के लिए बाहर खाने और विदेशी खाद्य पदार्थ खाने की उसी उच्च वर्ग की प्रथाओं में संलग्न है। निम्न वर्ग आहार संयुक्त राज्य अमेरिका में, निम्न सामाजिक वर्ग को परिभाषित करने का एक तरीका संघीय गरीबी सीमा से कम आय स्तर की रिपोर्ट करना है। अमेरिकी संघीय गरीबी दिशानिर्देशों के अनुसार, चार लोगों का परिवार (यानी, दो वयस्क और 18 वर्ष से कम उम्र के दो बच्चे) जो $25,750 से कम कमाते हैं, उन्हें 2019 तक संघीय गरीबी रेखा से नीचे रहने वाला माना जाता है। लगभग 38.1 लाख अमेरिकी गरीबी में जी रहे हैं। हालांकि, कुछ लोगों का तर्क है कि यह एक कम आकलन हो सकता है क्योंकि वर्तमान दिशानिर्देश अन्य खर्चों, जैसे कि बच्चों की देखभाल, परिवहन, कर या चिकित्सा बिलों के लिए जिम्मेदार नहीं हैं। फिर भी, कम आय होने पर परिवारों को बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के लिए आम तौर पर अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का चयन करने की आवश्यकता होती है। कम आय वाले परिवार नियमित रूप से फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के आवश्यक दैनिक सेवन को पूरा नहीं करते हैं, और यह मुद्दा संयुक्त राज्य से बहुत दूर तक फैला हुआ है। विश्व स्तर पर, कम आय खराब सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन से संबंधित है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने सभी अमेरिकियों को उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए दिशानिर्देशों का एक समूह विकसित किया। विशेष रूप से, थ्रिफ्टी फूड प्लान को कम आय वाले समूहों को पोषण मानकों को पूरा करने वाले समय-कुशल, बजट-अनुकूल खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करने के लिए बनाया गया था। इसके अतिरिक्त, पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम (एस. एन. ए. पी.), औपचारिक रूप से 1977 का खाद्य स्टाम्प अधिनियम, एक सरकारी वित्त पोषित कार्यक्रम है जो कम आय वाले अमेरिकियों को खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए सब्सिडी प्रदान करता है। आम आहार फैटी मांस, आलू, पास्ता, डिब्बाबंद मकई, चावल और अनाज कई कम आय वाले परिवारों द्वारा खरीदे जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से हैं। लगभग 50 प्रतिशत कम आय वाले अमेरिकी वयस्क अस्वास्थ्यकर या समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ खाने की सूचना देते हैं, और खाद्य बैंक संरक्षकों में, सबसे अधिक अनुरोध की जाने वाली वस्तुएँ डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियाँ और दुबला मांस हैं। आर्थिक दृष्टिकोण खाद्य असुरक्षा खाद्य असुरक्षा उन आर्थिक या सामाजिक स्थितियों को संदर्भित करती है जो भोजन की असंगत या अपर्याप्त पहुंच में योगदान करती हैं। लगभग 4 करोड़ 30 लाख अमेरिकी परिवार खाद्य असुरक्षा से प्रभावित हैं और यह असुरक्षा कम आय, नस्लीय/जातीय अल्पसंख्यक और एकल माता-पिता वाले परिवारों को असमान रूप से प्रभावित करती है। आहार और आहार की गुणवत्ता के निर्माण में खाद्य असुरक्षा एक बड़ी भूमिका निभाती है। शहरी क्षेत्रों में, विशाल आय असमानता कम आय वाले समूहों, विशेष रूप से नस्लीय अल्पसंख्यकों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ खरीदना अधिक कठिन बना देती है। ग्रामीण क्षेत्रों में, कम आय वाले समूहों की उच्च आय वाले समूहों की तुलना में स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक कम पहुंच है। इन तथाकथित "खाद्य रेगिस्तानों" में पर्याप्त किराने की दुकानों या बाजारों की कमी है जो ताजा और पौष्टिक खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं। कुछ लोग इस बात पर ध्यान देते हैं कि खाद्य रेगिस्तान भी ऐसे क्षेत्रों का गठन करते हैं जहां स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं लेकिन महंगे या असंगत रूप से भंडारित हैं। दूसरी ओर, कई कम आय वाले समुदायों का सामना करने वाला एक और मुद्दा फास्ट फूड रेस्तरां का बढ़ता प्रसार है, जो प्रमुख स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है। उपलब्धता स्वाद के अलावा, जो सभी सामाजिक-आर्थिक समूहों की भोजन प्राथमिकताओं में मूल्यवान है, कम आय वाले समूहों ने अपने भोजन की लागत, सुविधा और परिचितता को प्राथमिकता दी। औसतन, खाद्य असुरक्षा और कम आय उच्च-कैलोरी स्नैक खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट और कम खाने वाले फलों और सब्जियों के अधिक सेवन से जुड़ी हुई है। विसंगति की एक व्याख्या समय की कमी है। कच्चे फल और सब्जियों को तैयार करने और पकाने में तैयार भोजन और स्नैक्स खरीदने की तुलना में अधिक समय लगता है। यह अंतर विशेष रूप से उन लोगों के बीच महत्वपूर्ण है जिनके पास कम खर्च करने योग्य समय है, जैसे कि एकल कामकाजी माताएँ, जो भोजन असुरक्षित परिवारों का 10 प्रतिशत हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि कम आय वाली, पूर्णकालिक कामकाजी महिलाएं प्रति दिन लगभग 70 मिनट खर्च करने वाली गैर-कामकाजी महिलाओं की तुलना में भोजन तैयार करने और पकाने में लगभग 40 मिनट खर्च करती हैं। यह देखते हुए कि फास्ट फूड श्रृंखलाएं मध्यम और उच्च आय वाले क्षेत्रों की तुलना में कम आय वाले क्षेत्रों में अधिक प्रचलित हैं, तैयार भोजन का सेवन समय की कमी वाले व्यक्तियों को काम और घरेलू दोनों मांगों को पूरा करने की अनुमति देता है। वास्तव में, कम आय वाले परिवार अपने समय की कमी के परिणामस्वरूप फास्ट फूड पर अधिक पैसा खर्च करते हैंः जो परिवार प्रति वर्ष 50,000 डॉलर से कम कमाते हैं, वे अपने भोजन खर्च का लगभग 50 प्रतिशत "घर से दूर खाद्य पदार्थों" पर खर्च करते हैं, या खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ जो सार्वजनिक स्थानों के माध्यम से उपलब्ध होते हैं (जैसे, वेंडिंग मशीन, रेस्तरां या स्कूल)। आम तौर पर, "घर से दूर के खाद्य पदार्थ" घर पर तैयार किए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में कम पोषण गुणवत्ता वाले होते हैं। हालाँकि, कम आय वाले समूह ही अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के एकमात्र उपभोक्ता नहीं हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की एक रिपोर्ट से पता चला है कि फास्ट फूड रेस्तरां में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ उच्च और निम्न आय वाले दोनों समूहों के लिए दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 15 प्रतिशत हैं। कुछ हद तक आश्चर्यजनक रूप से, उच्च आय वाले समूह वास्तव में कम आय वाले समूहों की तुलना में "घर से दूर खाद्य पदार्थों" से कुल मिलाकर अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं। इसका कारण डाइन-इन रेस्तरां में खाने में अंतर है, जो आमतौर पर फास्ट फूड रेस्तरां की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण व्यवहार खाद्य असुरक्षा की जांच करने वाले अध्ययनों की एक मुख्य आलोचना आर्थिक प्रतिबंधों पर जोर देना है। अन्य लोगों ने गरीबी और खाद्य असुरक्षा के नकारात्मक मनोवैज्ञानिक प्रभाव को दूर करने के लिए सुधार का तर्क दिया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य असुरक्षा का सबसे आम आकलन, अमेरिकी घरेलू खाद्य सुरक्षा सर्वेक्षण मॉड्यूल, उन व्यवहार रणनीतियों के लिए जिम्मेदार नहीं है जो खाद्य असुरक्षित होने से बचने के लिए की जा सकती हैं, जैसे कि भाग के आकार को सीमित करना या पैसे उधार लेना। इस अंतर को दूर करने के लिए, कुछ लोगों ने खाद्य असुरक्षा के व्यवहार-आधारित उपायों को विकसित किया है। तनाव इस बात के उभरते प्रमाण हैं कि गरीबी और निम्न स्थिति के मनोवैज्ञानिक अनुभव सीधे उन खाद्य पदार्थों को प्रभावित कर सकते हैं जो कोई खाता है। तनाव-प्रेरित भोजन, जो भावनात्मक भोजन से निकटता से संबंधित है, संयुक्त राज्य अमेरिका में काफी आम है। अमेरिकन साइकोलॉजिकल एसोसिएशन के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 40 प्रतिशत अमेरिकी वयस्कों ने तनाव के जवाब में अधिक खाने या अस्वास्थ्यकर खाने की सूचना दी। कई विद्वानों का मानना है कि निम्न सामाजिक वर्ग और खराब खाने के व्यवहार के बीच संबंधों में तनाव एक प्रमुख तंत्र है। गैर-मानव मॉडल में, जो जानवर अधीनता तनाव से गुजरते हैं (जैसे, साझा आवास स्थितियों में एक प्रमुख जानवर के हमले) उनका अधिकांश कैलोरी सेवन वसायुक्त और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं। यह संभव है कि तनाव-प्रेरित भोजन एक विकासवादी अनुकूली कार्य करता हैः ऐसा कि, तनाव निम्न स्थिति वाले जानवरों को भोजन जैसे संसाधनों की तलाश करने के लिए प्रेरित करता है, जो उच्च स्थिति वाले जानवरों के कब्जे में हैं और सीमित हैं। इस प्रकार, कम स्थिति की स्थितियों में, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में अनिश्चित जीवनकाल के विस्तार की संभावना होती है। मनुष्यों के बीच, सबूत थोड़े कम स्पष्ट हैं। निम्न श्रेणी के समूहों का आहार खराब होता है और वे उच्च श्रेणी के समूहों की तुलना में अधिक तनाव का अनुभव करते हैं। औसतन, निम्न स्थिति वाले समूह दैनिक जीवन में अधिक परेशानियों, नकारात्मक जीवन की घटनाओं और अधिक कार्यस्थल और पारिवारिक तनावों का अनुभव करते हैं। इसके अलावा, निम्न स्थिति वाले समूहों के लिए औसत तनाव का स्तर उनके उच्च स्थिति वाले समकक्षों की तुलना में अधिक दर से बढ़ता है। हालांकि, यह प्रदर्शित करने के लिए शायद ही कोई शोध है कि कैसे तनाव कम आय वाले समूहों के बीच खराब खाने के व्यवहार के एक तंत्र के रूप में कार्य करता है, और कम आय वाले समूहों के बीच तनाव-प्रेरित खाने की घटना को प्रश्न में छोड़ देता है। संदर्भ खाद्य राजनीति सामाजिक वर्ग