Xuixo
ज़ुइक्सो (; जिसे ज़ुक्सो के नाम से भी जाना जाता है) कैटेलोनिया, स्पेन के गिरोना शहर की एक वियनोइसरी पेस्ट्री है। यह एक गहरे तले हुए, चीनी-लेपित बेलनाकार पेस्ट्री है जो क्रेमा कैटालाना से भरी हुई है। आम तौर पर नाश्ते या चाय के लिए खाया जाता है, इसे कैटेलोनिया सरकार के कृषि, कृषि और मछली पकड़ने के विभाग द्वारा उत्पाद डे ला टेरा () के रूप में सम्मानित किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस पेस्ट्री की उत्पत्ति 1920 के दशक में स्ट्रीट कोर्ट रियाल में एमिली पुइग के स्वामित्व वाली पेस्ट्री की दुकान में गिरोना में हुई थी। एक फ्रांसीसी पेस्ट्री की दुकान ने पुइग को क्रीम से भरी पेस्ट्री की तैयारी दिखाई और इसने उन्हें ज़ुइक्सो बनाने के लिए प्रेरित किया। यह पेस्ट्री न केवल गिरोना में बहुत लोकप्रिय है, बल्कि आसपास के क्षेत्रों में भी स्वीकार की गई है और यह तारागोना, कैस्टेलन डे ला प्लाना और वेलेंसिया में भी पाई जा सकती है। 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यह ज़ुररीज़ (पेस्ट्री की दुकानें) में सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक था और आजकल इसका व्यावसायीकरण एक कैंडी ब्रांड द्वारा किया जाता है जो उन्हें साधारण नहीं बल्कि चॉकलेट आइसिंग के साथ बेचता है। किंवदंती गिरोना में एक किंवदंती के अनुसार ज़ुइक्सो के आविष्कार का श्रेय एल टार्ला को दिया जाना चाहिए, जो एक बहुत ही सहानुभूतिपूर्ण व्यक्ति है जो इस क्षेत्र की किंवदंती में बहुत मौजूद है। एक महामारी के दौरान संगरोध में नागरिकों का मनोरंजन करने वाले इस कलाबाजी को एक पेस्ट्री शेफ की बेटी से प्यार हो गया। एक बार जब वह अपनी प्यारी लड़की से मिलने गए तो उसके पिता सामने आए और आटे के थैले में छिप गए। दुर्भाग्य से वह छींक गया (जो ज़ुई-ज़ुई जैसा लगता है) और उसकी खोज की गई। इससे पहले कि पेस्ट्री रसोइये को गुस्सा आता, उसने अपनी बेटी से शादी करने और उसे एक विशेष पेस्ट्रीः ज़ुइक्सो की विधि देने का वादा किया। उन्होंने इसका नाम उस छींक के नाम पर रखा जिसने उन्हें धोखा दिया था। आजकल हर साल वसंत उत्सव के दौरान एल तरला की एक आकृति देखी जा सकती है जब इसकी प्रति उस स्थान पर खड़ी की जाती है जहाँ उन्होंने गिरोना के लोगों का मनोरंजन किया था। लोकप्रिय ज़ुइक्सो जुलूस फाउंडेशन "फंडासिओ ओन्कोलिगा गिरोना" और गिरोना की सरकार लोकप्रिय जुलूस मार्क्सा डेल ज़ुइक्सो का आयोजन करती है। यह एक जुलूस है जिसमें पूरा परिवार भाग लेता है और शहर के प्राकृतिक परिवेश की खोज करने के लिए गिरोना की सड़कों पर टहलता है। सैर के बाद प्रतिभागियों को ज़ुइक्सोस दिया जाता है जिसे गिरोना के पेस्ट्री शेफ के बोर्ड द्वारा तैयार किया गया है। संदर्भ बाहरी लिंक ज़ुइक्सो ओरिजिनेटिंग फ्राइड पेस्ट्री के आविष्कार के बारे में किंवदंती क्रीम स्पेनिश पेस्ट्री से भरा कैटलन व्यंजन स्टफ्ड डेसर्ट कस्टर्ड डेसर्ट गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ