Premastication
प्रीमेस्टिकेशन, प्री-च्युइंग, या किस फीडिंग भोजन को शारीरिक रूप से तोड़ने के उद्देश्य से चबाने की क्रिया है ताकि किसी अन्य व्यक्ति को खिलाया जा सके जो भोजन को खुद से पचाने में असमर्थ है। यह अक्सर बच्चे की माँ या रिश्तेदारों द्वारा दूध छोड़ने की प्रक्रिया के दौरान बच्चे द्वारा सेवन किए जाने में सक्षम शिशु भोजन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। एक बोलस के रूप में चबाया गया भोजन एक व्यक्ति के मुंह से दूसरे व्यक्ति में स्थानांतरित किया जाता है, या तो सीधे मुँह से मुँह, बर्तनों, हाथों के माध्यम से, या खाने से पहले आगे पकाया या संसाधित किया जाता है। यह व्यवहार मानव इतिहास और समाजों में आम था और गैर-मानव जानवरों में देखा गया था। जबकि वर्तमान पश्चिमी समाजों में प्रीमेस्टिकेशन कम आम है, यह आमतौर पर प्रचलित था, और अभी भी अधिक पारंपरिक संस्कृतियों में किया जाता है। यद्यपि प्रीमेस्टिकेशन के स्वास्थ्य लाभों का अभी भी सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है, यह अभ्यास शिशु को कुछ पोषण और प्रतिरक्षात्मक लाभ प्रदान करता प्रतीत होता है, बशर्ते कि देखभाल करने वाला व्यक्ति अच्छे स्वास्थ्य में हो और रोगजनकों से संक्रमित न हो। व्यवहार की जड़ें मनुष्यों में प्रीमेस्टिकेशन और मुँह से मुँह खिलाना माता-पिता से संतान या पुरुष से महिला (प्रणय आहार) में भोजन के पुनरुत्थान से विकसित हुआ है और कई स्तनधारियों और अन्य प्रजातियों के जानवरों में देखा गया है, जिसमें हिंसक सामाजिक कीड़े भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, छोटे भेड़ियों, जंगली कुत्तों और कुछ गुल प्रजातियों में भोजन की भीख माँगने का व्यवहार देखा गया है, जिसमें युवा अपने स्वयं के साथ वयस्क की चोंच या मुंह के पास जाते हैं, जिसके बाद वयस्क अपने मुंह को फाड़ देते हैं या झुनझुनी करते हैं, वयस्क बच्चों को खिलाने के लिए भोजन के कुछ हिस्सों को फिर से तैयार करते हैं। हालाँकि, उपरोक्त जानवरों में, इस उलझन भरे व्यवहार और अन्य प्रकार के मुँह से मुँह के संपर्क का उपयोग बंधन, समाजीकरण और प्रेम प्रसंग के लिए भी किया जाता है। वानरों में युवा ओरंगुटन भी इस तरह के संपर्क से भोजन के लिए भीख माँगते हैं और तदनुसार उनके देखभाल करने वाले उन्हें खिलाने के लिए फिर से जुट जाते हैं। वास्तव में, गोरिल्ला, ओरंगुटान और चिम्पांजी जैसे मानव-जनित वानरों में समय से पहले भोजन को मुँह से मुँह खिलाने और बंधन के लिए मुँह से मुँह संपर्क करने के व्यवहार देखे गए हैं। यह सब इस विचार का समर्थन करता है कि मुँह से प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से प्रीमैस्टिकेशन खाद्य पदार्थों को चूमने और खिलाने के मानव व्यवहार की व्यवहार संबंधी जड़ें उच्च जानवरों और पैतृक महान वानरों में हैं। मानव चुंबन अग्रदूत सभी मानव संस्कृतियों में मां और शिशु के बीच प्रीमैस्टिकेशन/चुंबन-पोषण या चुंबन को सभी में चुंबन के साथ देखा गया है जिसे प्रीमैस्टिकेटेड भोजन खिलाने का एक सामाजिक रूप माना जाता है। चुंबन-आहार और मानव चुंबन के निष्पादन में उच्च समानता है (जैसे। फ्रेंच चुंबन); पहले में, जीभ का उपयोग माँ से बच्चे तक भोजन को धकेलने के लिए किया जाता है, जिसमें बच्चे को चूसने की गतिविधियों में माँ का भोजन और जीभ दोनों प्राप्त होते हैं, और बाद वाला बस पूर्वनिर्मित भोजन को छोड़ देता है। वास्तव में, विभिन्न प्रजातियों और संस्कृतियों में अवलोकन इस बात की पुष्टि करते हैं कि चुंबन और प्रीमेस्टिकेशन का कार्य संभवतः समान संबंध-आधारित भोजन व्यवहार से विकसित हुआ है। इतिहास और संस्कृति प्राचीन मिस्र में प्रीमेस्टिकेशन के लिखित रिकॉर्ड पाए गए हैं, हालांकि यह प्रथा संभवतः प्रागैतिहासिक काल से लेकर गैर-मानव पूर्वजों तक फैली हुई है। उदाहरण के लिए, प्राचीन मिस्र के एबर्स मेडिकल पपाइरस में, एक माँ को निर्देश दिया गया था कि वह एक बच्चे को प्रीमेस्टिकेशन के माध्यम से एक चिकित्सा उपचार दे। पाँचवीं शताब्दी ए. डी. रोमन संस्कृति में, देखभाल करने वालों द्वारा शिशुओं के भोजन का पूर्व-पोषण भी आम था, हालांकि इस अभ्यास के साथ स्वच्छता की कमी ने शिशु मृत्यु दर में योगदान दिया। मध्यकालीन यूरोप में शिशुओं को मसालेदार, प्रीमेस्टिकेटेड भोजन या तरल पदार्थों से नरम रोटी खिलाई जाती थी। 1940 और 1950 के दशक में पश्चिमी चिकित्सा में दृष्टिकोण के कारण, मूल अमेरिकी और फिजी संस्कृतियों और समाजों को अभ्यास की स्वच्छता के बारे में चिंताओं के कारण प्रीमेस्टिकेशन से दृढ़ता से मना कर दिया गया था। हालांकि, मिशनरियों और डॉक्टरों द्वारा प्रीमेस्टिकेशन और इसके निषेध के बारे में जानकारी की कमी के कारण आबादी के शिशुओं में गंभीर एनीमिया हो गया, या इसके परिणामस्वरूप कुपोषित शिशु और बच्चे पोषण से वंचित हो गए। यद्यपि आधुनिक उत्तर-औद्योगिक पश्चिमी समाजों में कम प्रचलित है, शिशुओं को पूर्वनिर्मित खाद्य पदार्थों की पेशकश कई पारंपरिक संस्कृतियों में पाई जाती है और उनके शिशुओं को कई लाभ प्रदान करती है। उत्तरी अमेरिका में, प्रीमेस्टिकेशन अभी भी आम तौर पर काले और हिस्पैनिक माताओं द्वारा उपयोग किया जाता है, और आमतौर पर इनुइट और अलेउट लोगों की महिलाओं द्वारा उपयोग किया जाता है। कई मानव संस्कृतियों में, प्रीमेस्टिकेशन और सीधे मुँह से मुँह खिलाने का कार्य स्नेह के प्रदर्शन से जुड़ा हुआ है, जिसे चुंबन आहार के रूप में जाना जाता है। एडमिरल्टी द्वीप समूह की मनु संस्कृतियों में, महिलाओं द्वारा बच्चों और वंशजों को उनके प्रति अपने दायित्वों की याद दिलाने के लिए प्रीमेस्टिकेशन के कार्य का उपयोग किया गया है। कुछ मानव संस्कृतियाँ जैसे कि पापुआ न्यू गिनी के लोग वास्तव में मुख्य रूप से समय से पहले भोजन खिलाने के लिए मुँह से मुँह संपर्क का उपयोग करते हैं, जिसमें यूरोपीय लोगों के आने के बाद ही यौन चुंबन किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि भोजन का यह रूप चुंबन और फ्रांसीसी चुंबन के आधुनिक मानव कृत्यों में विकसित हुआ है। कई पश्चिमी समाजों में समय से पहले स्तनपान कराने के प्रति प्रबल घृणा है, जिसकी तुलना पिछली पीढ़ियों में इसी तरह की आलोचनाओं और स्तनपान के प्रति घृणा से की गई है, इसी तरह के समाज स्तनपान को केवल अशिक्षित निम्न वर्गों या विदेशी संस्कृतियों द्वारा की जाने वाली एक असहनीय प्रथा मानते हैं और शिशु स्वास्थ्य के नुकसान के लिए स्वास्थ्य नीतियों में बदलाव करते हैं। 1800 के दशक के अंत में टेक्सास का चिकित्सा समुदाय प्रीमेस्टिकेशन पर एक बहस में उलझा हुआ था, इस प्रथा का समर्थन करने वालों ने इसके लाभों पर बहस की और इसके खिलाफ लोगों ने कहा कि यह "गंदी और घृणित और बर्बर" है। स्वास्थ्य प्रीमेस्टिकेशन का कार्य आमतौर पर सभी मानव समाजों और आबादी में पाया जाता है, हालांकि यह दूसरों की तुलना में कुछ में कम प्रचलित है। प्रीमेस्टिकेशन व्यवहारों का विकास और चयनात्मक लाभ यह है कि यह अधिक मैक्रो-और माइक्रो-पोषक तत्वों के साथ-साथ पाचन एंजाइमों तक पहुंच प्रदान करके स्तन के दूध के शिशु आहार की पूर्ति करता है। यद्यपि रोग पूर्व-चबाया खाद्य पदार्थों में लार के माध्यम से प्रेषित किया जा सकता है, मानव व्यवहार के विकास के दौरान अभ्यास के किसी भी जोखिम से अधिक लाभ प्रदान किए गए हैं। इसके अलावा, रोग संचरण की रोकथाम के रूप में प्रीमेस्टिकेशन को हतोत्साहित करना एक शिशु सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति के रूप में विनाशकारी साबित हो सकता है, जब 1980 के दशक के अंत और 1990 के दशक की शुरुआत में शिशुओं को स्तनपान कराने से हतोत्साहित किया गया था। स्वस्थ देखभाल करने वालों वाली आबादी में, प्रीमेस्टिकेशन नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों के साथ सहसंबद्ध नहीं है, इस अभ्यास के संभावित लाभ और नुकसान प्रदाता और बच्चे की आहार और चिकित्सा परिस्थितियों पर बहुत निर्भर करते हैं। विभिन्न समाजों में प्रीमेस्टिकेशन के लाभों और इसकी व्यापकता का वास्तविक दायरा अभी भी शोध के अधीन है, हालांकि अभ्यास के पोषण संबंधी लाभों पर कुछ आम सहमति प्रतीत होती है। कार्यवाहक स्वास्थ्य और शिक्षा के साथ-साथ उचित स्वास्थ्य सेवा और पोषण तक सामाजिक पहुंच के साथ एक सह-रुग्णता के रूप में, बाल स्वास्थ्य पर पूर्व-पोषण के प्रभावों के लिए इसके अभ्यास को प्रोत्साहित करने या रोकने वाली नीतियों की शुरुआत से पहले आगे के अध्ययन और परीक्षणों की आवश्यकता होती है। शिशु आहार स्तनपान स्वच्छता परिकल्पना चुंबन संदर्भ शिशु आहार पालन-पोषण भी देखें।