Spike Mendelsohn
इवांजेलोस स्पिरोस "स्पाइक" मेंडेलसोहन (जन्म 15 दिसंबर, 1980) एक वाशिंगटन, शेफ और रेस्तरां मालिक हैं, जिन्हें टॉप शेफ के चौथे सीज़न के पांचवें स्थान के फिनिशर के रूप में जाना जाता है, जो 2008-2009 प्रसारित हुआ था। वह कई रेस्तरां के शेफ और मालिक हैंः गुड स्टफ ईटरी, सांता रोजा टाकेरिया, और वी, द पिज्जा इन वाशिंगटन, डी. सी.। 2017 की गर्मियों में, मेंडेलसोहन ने वाशिंगटन के कैपिटल हिल में अपने रेस्तरां बेरनाइज़ को बंद कर दिया और उसके स्थान पर सांता रोजा ताकेरिया को खोला। 2019 में, मेंडेलसोहन ने सिल्वर स्प्रिंग, मैरीलैंड में होल फूड्स मार्केट के अंदर बियॉन्ड मीट की विशेषता वाला एक शाकाहारी रेस्तरां पी. एल. एन. टी. बर्गर खोला। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा मेंडेलसोहन का जन्म मॉन्ट्रियल, क्यूबेक, कनाडा में हुआ था। उनकी माँ यूनानी हैं और उनके पिता यहूदी हैं। 1993 में, जब मेंडेलसोहन तेरह वर्ष के थे, उनका परिवार सेविले, स्पेन चला गया। परिवार साढ़े तीन साल तक वहाँ रहा, इस दौरान उन्होंने स्पेन के मार्बेला में स्कूल में पढ़ाई की। बाद में, परिवार क्लीयरवाटर बीच, फ़्लोरिडा चला गया। उन्होंने 2004 में अपनी बिक्री तक सेंट पीटर्सबर्ग, फ्लोरिडा में पेपिन रेस्तरां का संचालन किया। युवा मेंडेलसोहन ने पेपिन में "बसबॉय, डिशवॉशर, [और] कम कर्मचारियों पर एक रसोइये के रूप में पिंच-हिटिंग" के रूप में काम किया। 2005 में, मेंडेलसोहन ने अमेरिका के पाक संस्थान से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। संस्थान में अध्ययन करते समय, मेंडेलसोहन ने अमेरिकी शेफ मार्सेल विग्नेरॉन के साथ अपनी दोस्ती शुरू की। मेंडेलसोहन ने तब से पाक कला के रसोइयों के लिए काम किया है जैसे कि रीम्स, फ्रांस में जेरार्ड बोयर; नापा वैली, कैलिफोर्निया में द फ्रेंच लॉन्ड्री और बौचोन के थॉमस केलर; ले सर्क के सिरियो मैसियोनी; और न्यूयॉर्क शहर में ड्रू नेइपोरेंट के माई हाउस। मेंडेलसोहन एक साक्षात्कार में कहते हैं कि "मेरा परिवार सदियों से [रेस्तरां] व्यवसाय में रहा है-मेरे पिता, दादा और परदादा।" 2008 में, मेंडेलसोहन के परिवार ने वाशिंगटन, D.C.-based सनीसाइड रेस्तरां समूह का गठन किया, जिसमें रेस्तरां "गुड स्टफ ईटरी", "वी, द पिज्जा" और "सांता रोजा टक्वेरिया" शामिल थे। मीडिया उपस्थिति मेंडेलसोहन ने ब्रेवो टीवी की टेलीविजन श्रृंखला टॉप शेफः शिकागो पर अपना टेलीविजन डेब्यू किया। उन्हें अन्य टेलीविजन शो जैसे कि ब्रेवो टीवी के लाइफ आफ्टर टॉप शेफ (2012 के अंत में प्रसारित) और टॉप शेफः ऑल स्टार्स (दिसंबर 2010 में प्रसारित), फूड नेटवर्क के आयरन शेफ अमेरिका और स्पाइक टीवी के बार रेस्क्यू में भी दिखाया गया था। 2010 में, मेंडेलसोहन को कॉस्मोपॉलिटन पत्रिका में चित्रित किया गया था जिसमें उन्होंने अपने पांच डेटिंग सुझाव दिए थे। 2011 की गर्मियों के दौरान, सीबीएस के द अर्ली शो में उन्हें एक नियमित अतिथि संवाददाता के रूप में दिखाया गया था। उन्हें 2011 के अंत में फूड नेटवर्क के नेक्स्ट आयरन शेफः सुपर शेफ में प्रतिस्पर्धा करने के लिए शेफ में से एक के रूप में चुना गया था और नवंबर 2012 में प्रसारित फूड नेटवर्क के नेक्स्ट आयरन शेफः रिडेम्पशन सीज़न में प्रतिस्पर्धा करने के लिए वापस कहा गया था। वह गुड मॉर्निंग अमेरिका, द व्यू, राचेल रे और वीएच1 के बिग मॉर्निंग बज़ लाइव जैसे शो में भी दिखाई दिए। फरवरी 2014 में, मेंडेलसोहन द क्वीन लतीफा शो में दिखाई दिए। प्रेज़ ओबामा बर्गर 2009 में, मेंडेलसोहन ने राष्ट्रपति बराक ओबामा के 2009 के उद्घाटन समारोह के सम्मान में अपना "प्रेज़ ओबामा बर्गर" बनाया। मार्च 2011 में, राष्ट्रपति ओबामा अपने पांच कर्मचारियों को मेंडेलसोहन के रेस्तरां "गुड स्टफ ईटरी" में आने और दोपहर के भोजन के लिए ले गए। इस समूह में प्रबंधन कार्यालय और बजट निदेशक जैक ल्यू, व्हाइट हाउस के विधायी मामलों के निदेशक रॉब नेबोर्स, नीति के लिए उप प्रमुख नैन्सी डेपार्ले, उपराष्ट्रपति बाइडन के चीफ ऑफ स्टाफ ब्रूस रीड और संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय आर्थिक परिषद के निदेशक जीन स्पर्लिंग शामिल थे। राष्ट्रपति ओबामा बर्गर के बाद, मेंडेलसोहन ने रेस्तरां में प्रथम महिला की लगातार यात्राओं का सम्मान करने के लिए व्हाइट हाउस के शेफ सैम कास के सहयोग से गुड स्टफ ईटरी मेनू में "मिशेल मेल्ट" जोड़ा। एक्टिविज्म मेंडेलसोहन ने फरवरी 2015 में डी. सी. मेयर म्यूरिएल बाउसर द्वारा उनकी नियुक्ति के बाद से वाशिंगटन, डी. सी., "डी. सी. फूड पॉलिसी काउंसिल" के अध्यक्ष के रूप में कार्य किया है। परिषद का मिशन वक्तव्य इस प्रकार हैः "डी. सी. खाद्य नीति परिषद (डी. सी. एफ. पी. सी.) जिले में खाद्य पहुंच, खाद्य स्थिरता और स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देगी।" मेंडेलसोहन डीसी सेंट्रल किचन के साथ भी काम करते हैं, जिसका मिशन "शरीर को मजबूत करने, दिमाग को सशक्त बनाने और समुदायों का निर्माण करने के लिए एक उपकरण के रूप में भोजन का उपयोग करना है।" 2015 से, मेंडेलसोहन ने अपने वार्षिक धन उगाहने वाले, "द कैपिटल फूड फाइट" में भाग लिया है। अंत में, मेंडेलसोहन केयर इंटरनेशनल शेफ 'टेबल प्रोग्राम' के लिए एक शेफ एंबेसडर हैं, जो वैश्विक भूख को समाप्त करने की लड़ाई में प्रसिद्ध शेफ के साथ काम कर रहे हैं। प्रकाशन 2010 में, मेंडेलसोहन ने अपनी बहन मिशेलिन मेंडेलसोहन के साथ द गुड स्टफ कुकबुक नामक एक पाक कला पुस्तक प्रकाशित की। व्यक्तिगत जीवन मार्च 2011 में, मेंडेलसोहन और सिक्स्थ एंड आई हिस्टोरिक सिनेगॉग ने दोपहर के भोजन के समय कोशेर फूड ट्रक परियोजना शुरू की, जो वाशिंगटन में कोशेर डेलिस की कमी से प्रेरित एक विचार था। मेंडेलसोहन और उनके सहयोगियों ने पारंपरिक यहूदी स्टेपल पेश किए, जैसे मकई वाले गोमांस सैंडविच और चाकू। फरवरी 2013 में, मेंडेलसोहन ने फूड नेटवर्क साउथ बीच वाइन एंड फूड फेस्टिवल में एक सेलिब्रिटी शेफ बीच वॉलीबॉल टूर्नामेंट की मेजबानी की, जो दुनिया के कई शीर्ष शेफ, स्पिरिट उत्पादकों और पाक व्यक्तित्वों को प्रदर्शित करने वाला एक वार्षिक वाइन और स्पिरिट कार्यक्रम था। इस कार्यक्रम की मेजबानी फ्लोरिडा इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी (एफ. आई. यू.) स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म मैनेजमेंट द्वारा की जाती है। 2013 में, मेंडेलसोहन ने मिशेल ओबामा के लेट्स मूव का समर्थन किया। व्हाइट हाउस ईस्टर एग रोल की विशेषता के साथ पहल। 2019 में, मेंडेलसोहन ने सिल्वर स्प्रिंग, मैरीलैंड में होल फूड्स मार्केट के अंदर बियॉन्ड मीट की विशेषता वाला एक शाकाहारी रेस्तरां पी. एल. एन. टी. बर्गर खोला। नवंबर 2020 में, पी. एल. एन. टी. बर्गर ने 2021 के लिए प्रमुख ईंट-और-मोर्टार विस्तार योजनाओं की घोषणा की। संदर्भ बाहरी लिंक 1980 जन्म एडमिरल फरागुट अकादमी के पूर्व छात्र अमेरिकी टेलीविजन शेफ ग्रीक मूल के अमेरिकी लोग यहूदी मूल के अमेरिकी लोग पाक कला संस्थान के पूर्व छात्र फूड नेटवर्क शेफ जीवित लोग अमेरिकी पुरुष शेफ मॉन्ट्रियल से शेफ शीर्ष शेफ प्रतियोगी वाशिंगटन, डी. सी. से शेफ