Esterházy torte
एस्टरहाज़ी टोर्टा एक हंगेरियन केक (टोर्ट) है जिसका नाम प्रिंस पॉल III एंटोन एस्टरहाज़ी डी गैलांथा (1786-1866) के नाम पर रखा गया है, जो एस्टरहाज़ी राजवंश के सदस्य और ऑस्ट्रियाई साम्राज्य के राजनयिक थे। इसका आविष्कार 19वीं शताब्दी के अंत में बुडापेस्ट कन्फेक्शनर्स द्वारा किया गया था और जल्द ही ऑस्ट्रो-हंगेरियन राजशाही की भूमि में सबसे प्रसिद्ध केक में से एक बन गया। एस्टरहेज़ी टोर्टा में कॉग्नेक या वेनिला के साथ मसालेदार बटरक्रिम होती है, जिसे बादाम मेरिंग्यू (मैकरॉन) आटे की चार से पांच परतों के बीच सैंडविच किया जाता है। कछुए को एक शौकीन ग्लेज़ के साथ बर्फ किया जाता है और एक विशिष्ट चॉकलेट धारीदार पैटर्न से सजाया जाता है। हालाँकि, कई अलग-अलग व्यंजनों की विविधताएँ हैं। हंगरी में, मूल बादाम को पूरी तरह से अखरोट से बदल दिया गया है। एस्टरहाज़ी श्निटें एक लोकप्रिय संस्करण है, हालांकि हंगरी में नहीं, एस्टरहाज़ी श्निटें हैंः जबकि एक टोर्टा हमेशा गोल आकार का होता है, श्निटें वर्गाकार आकार में बने होते हैं। स्पंज केक पर आधारित या क्रिस्टलीकृत फलों से सजाए गए अन्य संस्करण भी मौजूद हैं। एस्टरहाज़ी श्निटें आम तौर पर एक बहुत ही मीठा केक होता है। डोबोस टोर्ट बादाम व्यंजनों की सूची भी देखें केक की सूची संदर्भ बाहरी लिंक एस्टरहाज़ी टोर्ट रेसिपी-हंगेरियन एस्टरहाज़ी टोर्टा पर About.com एस्टरहाज़ी टोर्ट रेसिपी-मूल एस्टरहाज़ी टोर्टा केक रेसिपी हंगेरियन मिठाई परत ऑस्ट्रियाई केक बादाम मिठाई मादक पेय के साथ खाद्य पदार्थ