Sushi Saito
मिनाटो, टोक्यो में एक जापानी व्यंजन रेस्तरां है, जो मुख्य रूप से सुशी परोसने के लिए जाना जाता है। इसमें तीन मिशेलिन सितारे थे जब तक कि इसने आम जनता से आरक्षण स्वीकार करना बंद नहीं कर दिया। विवरण शेफ ताकाशी सैतो के स्वामित्व वाला सुशी सैतो, फर्स्ट फ्लोर आर्क हिल्स साउथ टॉवर, 1-4-5 रोपोंगी, मिनाटो-कु, टोक्यो में स्थित है। यह फरवरी 2014 में अपने वर्तमान स्थान पर चला गया। रेस्तरां में आठ लोगों के बैठने की व्यवस्था है। रेस्तरां में सीमित बैठने और लोकप्रियता के कारण, आरक्षण को आवश्यक बताया गया है। वास्तव में, सुशी सैतो में आरक्षण प्राप्त करना असंभव है जब तक कि आप एक नियमित संरक्षक या वी. आई. पी. न हों। प्रतिष्ठित प्रकाशन LaListe.com ने अपने 2023 संस्करण में, सुशी सैतो को 99 अंकों के साथ दुनिया के दूसरे सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में स्थान दिया, जो इस स्थान के लिए अन्य यूरोपीय रेस्तरां के साथ बराबरी पर है। सी. एन. एन. ट्रैवल के लिए रिसेप्शन केली वेदरिल ने सुशी सैतो को एक "छिपा हुआ रत्न" बताया। उन्होंने कहा कि "कोमल, स्वादिष्ट समुद्री भोजन और पूरी तरह से अनुभवी चावल हर पैसे के लायक हैं"। फोडोर के यात्रा गाइड ने वहाँ के भोजन को "दुनिया में उपलब्ध सबसे ताज़ा सुशी" के रूप में वर्णित किया। किसी भी शेफ की दुनिया में सबसे अधिक मिशेलिन सितारे रखने वाले शेफ जोएल रोबचोन ने एक बार सुशी सैतो को "दुनिया का सबसे अच्छा सुशी रेस्तरां" बताया था। रेस्तरां ने 2009 की सूची में तीसरा मिशेलिन स्टार प्राप्त किया, जो पहले दो स्थान पर था। ताकाशी सैतो ने कहा कि वह इस खबर से बहुत खुश हैं। पूर्व मिशेलिन गाइड निदेशक जनरल जीन-लुक नरेट ने कहा कि वह "इस जगह को अपना बनाना चाहते थे।" रेस्तरां पत्रिका द्वारा दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के एशिया-मात्र संस्करण में, सुशी सैतो को 2013 में 39 वें स्थान पर रखा गया था। रेस्तरां को 2019 में मिशेलिन गाइड से हटा दिया गया था क्योंकि यह अब जनता के लिए खुला नहीं है। यह भी देखें सुशी रेस्तरां की सूची टोक्यो में पर्यटक आकर्षण टोक्यो मिशेलिन गाइड में टोक्यो रेस्तरां जापान में सुशी रेस्तरां