Beher (company)
बेहर (बेहर के रूप में शैलीबद्ध) और जिसे बर्नार्डो हर्नांडेज़ भी कहा जाता है, एक स्पेनिश हैम निर्माता कंपनी है जिसकी दुनिया भर में प्रसिद्धि है। यह गुइजुएलो शहर (सलामांका प्रांत, स्पेन) में स्थित है, जो मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) जामोन डी गुइजुएलो में है। यह तीसरी पीढ़ी की पारिवारिक कंपनी 1930 के दशक में स्थापित की गई थी और अब कैस्टिले और लियोन की 300 सबसे बड़ी कंपनियों में से एक है। 2001 और 2004 में इसे मांस उत्पादों के मुख्य अंतर्राष्ट्रीय मेले फ्रैंकफर्ट में अंतर्राष्ट्रीय मेले के दौरान "सर्वश्रेष्ठ अंतर्राष्ट्रीय कंपनी" से सम्मानित किया गया था। बेहर "बेलोटा ओरो" (गोल्ड एकोर्न) के कई उत्पादों में से एक है, 2007,2010 और 2013 में इसे "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ हैम" से सम्मानित किया गया था। 1930 के दशक की शुरुआत में, बर्नार्डो हर्नांडेज़ ब्लेज़क्वेज़ ने बाजार में पूरी तरह से एकीकृत होने के लिए पारिवारिक अनुभव का उपयोग करते हुए "सुअर वध" के क्षेत्र में अपना व्यवसाय शुरू किया। 1970 के दशक में संस्थापक के बेटे बर्नार्डो हर्नांडेज़ गार्सिया ने कंपनी का प्रबंधन अपने हाथों में ले लिया और अपने निजी चरागाहों में इबेरियन सूअरों को पालना शुरू कर दिया। आजकल उनके बेटे बाजार में 2 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ इस क्षेत्र की 6 सर्वश्रेष्ठ कंपनियों में से एक का प्रबंधन करते हैं। बी. ई. एच. ई. आर. के उत्पादों को दुनिया भर के 30 से अधिक देशों जैसे ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील, कोरिया, जापान, हांगकांग, रूस और यूरोपीय संघ को निर्यात किया जाता है। 2010 में, नए प्रतिष्ठानों का उद्घाटन किया गया था और अब कारखाने का आकार 19.500 m2 तक पहुंच गया है, जिसमें प्रोटेक्टेड डेसिग्नेशन ऑफ ओरिजिन (पीडीओ) में सबसे ऊंचा तहखाना भी शामिल है जो 8 मीटर ऊंचा है। बी. ई. एच. ई. आर. उत्पाद निर्माण प्रक्रिया के सभी चरणों को अपनाते हैं, अपने खेतों में सूअरों के पालन से लेकर हैम को हाथ से काटने तक, सॉसेज उत्पादों, ठंडे मांस और संयोजन के क्षेत्र में एक समान उत्पादन और विश्व-व्यापी मान्यता प्राप्त करते हैं। एकोर्न-पोषित जैमन इबेरिको (इबेरियन हैम)। एकोर्न से पोषित इबेरियन सॉसेज उत्पादः लोइन (लोमो), पोर्क सॉसेज (चोरिज़ो), सलामी (लोंगानिज़ा), बेकन (पैनकेटा) और ग्रीष्मकालीन सॉसेज (साल्चिचॉन)। उत्पादों की पंक्तियाँ शिष्टाचार ओरो (गोल्ड लेबल): एकोर्न-पोषित बैक-लेग और फ्रंट-लेग जैमन इबेरिको हैम। ओलेइक एसिड के धन के कारण चुना गया। शिष्टाचार नेग्रा (काला लेबल): एकोर्न से खिलाया गया हैम। लाल लेबल (शिष्टाचार रोजा): एकोर्न-पोषित बैक-लेग और फ्रंट-लेग जैमन इबेरिको हैम। रशर्सः हैम कटिंग के वर्तमान स्पेन चैंपियन, उस्ताद एन्सेल्मो पेरेज़ द्वारा कट। पुरस्कार फ्रैंकफर्ट का अंतर्राष्ट्रीय मेला-आई. एफ. एफ. ए. डेलिकेट (जर्मनी), जो मुख्य अंतर्राष्ट्रीय मांस मेला हैः 1995:5 स्वर्ण पदक। 2001: 10 स्वर्ण पदक, और सम्मानीय पुरस्कार "सर्वश्रेष्ठ विदेशी कंपनी"। 2004: 13 स्वर्ण पदक, और सम्मानीय पुरस्कार "सर्वश्रेष्ठ विदेशी कंपनी"। 2007: हैम श्रेणी में ग्रैंड स्पेशल पुरस्कार, 14 स्वर्ण पदक और सॉसेज उत्पादों की श्रेणी में सम्मान का पुरस्कार। 2010: हैम श्रेणी में विशेष पुरस्कार, 16 स्वर्ण पदक। 2013: हैम श्रेणी में विशेष पुरस्कार, 22 स्वर्ण पदक। 2016: सर्वश्रेष्ठ कंपनी को सम्मान का पुरस्कार, हैम्स की श्रेणी में उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद को विशेष अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार, 22 स्वर्ण पदक। खाद्य और पेय प्रदर्शनी (बर्मिंघम): 2006: सर्वश्रेष्ठ अंतर्राष्ट्रीय उत्पाद के लिए पुरस्कार। एसयूएफएफए (स्टटगार्ट): 2006: स्वर्ण 3 पदक। ग्रेट टेस्ट (ग्रेट ब्रिटेन): 2006: कांस्य पदक सालोन नैसिओनल डेल जामोन सांजा (राष्ट्रीय हैम प्रदर्शनी), तेरूएल (स्पेन): 2001: हैम की गुणवत्ता का राष्ट्रीय पुरस्कार। आई फेरिया डेल जामोन डी कैस्टिला वाई लियोन, सेगोविया (स्पेन): 2013: सर्वश्रेष्ठ "जामोन डी बेलोटा" (एकोर्न हैम) के लिए पुरस्कार। जामोन सेरानो जामोन इबेरिको स्पेनिश व्यंजन कैस्टिलियन-लियोनी व्यंजन संदर्भ ग्रंथ सूची टोलोसा सोला, ल्लुइस (1998), कैलिडाड एन इबेरिको, आरटी और ए एडिसियोन्स भी देखें। बाहरी लिंक 1930 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां स्पेन के ब्रांड स्पेन के खाद्य निर्माता कैस्टिले और लियोन हैम उत्पादकों में स्थित कंपनियां