Bolo de mel
बोलो डी मेल (, "हनी केक") मदीरा द्वीप समूह का एक पारंपरिक केक है। इतिहास इस केक को मदीरा की सबसे पुरानी मिठाई माना जाता है। पहली बार 15 वीं शताब्दी में यूरोप और भारत के मसालों का उपयोग करते हुए उल्लेख किया गया था, इसे पहली बार फंचल में सांता क्लारा के कॉन्वेंट में ननों द्वारा बनाया गया था। यह पुर्तगाल के अज़ोरस द्वीप समूह में भी लोकप्रिय है। सामग्री केक एक लोकप्रिय मिठाई बन गया जब द्वीप एक महत्वपूर्ण चीनी उत्पादक था, क्योंकि केक को पारंपरिक रूप से अब लोकप्रिय शहद के बजाय गुड़ से बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे 5 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब गुड़ के साथ बनाया जाता है, तो केक का रंग बहुत गहरा होता है और इसमें एक नरम कुकी के समान एक स्पंजी चिपचिपा बनावट होती है। केक में अक्सर अखरोट और बादाम मिलाया जाता है। लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, एनीज के बीज और ऑलस्पाइस तैयारी में उपयोग किए जाने वाले लोकप्रिय मसाले हैं। जब इसे मदीरा में परोसा जाता है, तो यह प्रथा है कि केक को नहीं काटा जाता है, बल्कि हाथों से टुकड़ों को फाड़ दिया जाता है। यह पारंपरिक रूप से 8 दिसंबर के आसपास बनाया जाता है ताकि इसे क्रिसमस के दौरान अक्सर एक बड़े पर्याप्त बैच में खाया जा सके जिसका आनंद पूरे वर्ष लिया जा सके। यह भी देखें केकों की सूची मदीरा केक ब्रोआ डी मेल संदर्भ बाहरी लिंक मदीरान व्यंजन पुर्तगाली व्यंजन पुर्तगाली मिठाई क्रिसमस भोजन केक हनी केक