Coteaux du Layon
कोटेऑक्स डू लेऑन फ्रांस के लॉयर घाटी शराब क्षेत्र में मीठी सफेद शराब के लिए एक अपील डी 'ओरिजिन कॉन्ट्रोले (एओसी) है। कोटेऑक्स डू लेऑन इस क्षेत्र के अंजौ जिले में लेऑन नदी के किनारे स्थित है, जो लोयर की एक सहायक नदी है। छह गाँवों (कम्यून), अर्थात् ब्यूलिउ-सुर-लेयन, फेय-डी 'अंजौ, रबले-सुर-लेयन, रोशेफोर्ट-सुर-लॉयर, सेंट-औबिन-डी-लुइग्ने और सेंट-लैम्बर्ट-डु-लैटे को अपील के साथ अपना नाम जोड़ने की अनुमति है। आम तौर पर, "डी" या "सुर" भाग को हटा दिया जाता है, ताकि कोटेऑक्स डू लेऑन ब्यूलिउ और कोटेऑक्स डू लेऑन सेंट-औबिन जैसे नाम दिए जा सकें। इसके अलावा, कोटेऑक्स डू लेऑन क्षेत्र के भीतर दो गाँव अपने-अपने ए. ओ. सी.-बोनज़ेऑक्स और चौमे बनाते हैं। अंत में, चौमे के भीतर एक पसंदीदा एन्क्लेव क्वार्ट्स डी चौमे के नाम से एक अलग एओसी है। भौगोलिक रूप से सीमांकित ए. ओ. सी. के लिए, आवश्यक अंगूर की परिपक्वता अधिक होती है और अनुमत उपज कम होती है। सबसे अच्छे दाख की बारियां आम तौर पर लेओन के उत्तरी तट पर स्थित होती हैं, जहां वे लगभग दक्षिण की ओर ढलानों पर अच्छी धूप का आनंद लेते हैं। 2000 के दशक की शुरुआत में कोटेऑक्स डू लेऑन सहित इसके परिक्षेत्र अपील शामिल हैं। कोटेऑक्स डू लेऑन की सभी शराबें चेनिन ब्लैंक से बनाई जाती हैं, जिन्हें स्थानीय रूप से अक्सर पाइनौ डे ला लॉयर कहा जाता है। अक्सर, अंगूरों की कटाई तब की जाती है जब वे महान सड़ांध से प्रभावित होते हैं, लेकिन केवल बहुत पके हुए भी हो सकते हैं या बेल, तथाकथित पासेरिल अंगूर पर धूप में सुखाए जा सकते हैं। जबकि कोटेऑक्स डू लेऑन वाइन कभी सूखी नहीं होती है, मिठास का स्तर भिन्न होता है। मूल उपनाम से सरल वाइन को सबसे अच्छा अर्ध-मीठा के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जबकि कुछ उत्पादक-जिन्हें "चीनी शिकारी" उपनाम दिया गया है-एक ट्रॉकेनबीरेनौस्लेस के समान एक तीव्र बोट्रिटिस चरित्र के साथ बहुत मीठी वाइन का उत्पादन करते हैं। कुछ, लेकिन इन सभी बहुत मीठी वाइन को सेलेक्शन डी ग्रेन्स नोबल्स नहीं कहा जाता है। हालाँकि, यह दावा किया गया है कि 1990 के दशक के अंत से, कम उत्पादक अपनी वाइन की मिठास को 1990 के दशक के दौरान कई "चीनी शिकारियों" द्वारा मांगे गए चरम स्तर तक पहुँचाने की कोशिश करते हैं। चौमे गाँव रोशेफोर्ट-सुर-लॉयर के समुदाय में कोटेऑक्स डू लेऑन क्षेत्र के पश्चिमी भाग में स्थित है। चौमे गाँव उन गाँवों में से एक हुआ करता था जो अपना नाम अपील नाम के साथ जोड़ सकते थे, जिसे कोटेऑक्स डू लेओन चौमे के रूप में बेचा जाता था। चौमे के लिए आवश्यकताएँ अन्य गाँवों की तुलना में थोड़ी अधिक थीं। 2003 में, आई. एन. ए. ओ. ने चौमे को चौमे प्रीमियर क्रू डेस कोटॉक्स डू लेयन के नाम से अपने स्वयं के ए. ओ. सी. में पदोन्नत किया। नाम का यह चुनाव इस क्षेत्र के लिए कुछ असामान्य था, क्योंकि किसी भी अन्य लॉयर अपील (उदाहरण के लिए बरगंडी एओसी से अलग) को उनके एओसी नाम के हिस्से के रूप में प्रीमियर क्रू या ग्रैंड क्रू का पदनाम नहीं दिया गया था। इसलिए, कुछ अन्य लॉयर निर्माताओं ने इस निर्णय का विरोध किया और 2005 में कॉनसिल डी 'एटैट ने नई अपील के लिए आई. एन. ए. ओ. के नियमों को रद्द कर दिया, अस्थायी रूप से चौम को 2003 से पहले की स्थिति में वापस कर दिया। 2007 में, ए. ओ. सी. को नए सिरे से बनाया गया था, अब चौम और कवरिंग के छोटे और कम विवादास्पद नाम के तहत। 2005 और 2006 के विंटेज को नया नाम रखने की अनुमति दी गई थी। नए चौम अपील के लिए आवश्यक वजन और अवशिष्ट चीनी की आवश्यकताएँ क्वार्ट्स डी चौम की तुलना में अधिक निर्धारित की गई थीं। हालाँकि, क्वार्ट्स डी चौम ए. ओ. सी. के निर्माताओं ने अभी भी महसूस किया कि उनके ए. ओ. सी. के नाम और चौम के बीच घनिष्ठ संबंध उनके वाइन के मूल्य को नुकसान पहुँचा रहा था और ए. ओ. सी. के नामकरण पर आपत्ति करना जारी रखा, और नए ए. ओ. सी. को अदालत में भी लाया, जहाँ इसे मई 2009 में रद्द कर दिया गया था, जिसका अर्थ होगा कि वाइन कोटेऑक्स डू लेऑन स्थिति में वापस आ जाएगी। दिसंबर 2009 में ऐसा लग रहा था कि आई. एन. ए. ओ. की क्षेत्रीय समिति द्वारा चौमे को खुद को प्रीमियर क्रू कहने की अनुमति दी जाएगी, जबकि क्वार्ट्स डी चौमे को ग्रैंड क्रू कहा जाएगा। चौमे गाँव के भीतर, एक विशेष रूप से पसंदीदा एन्क्लेव, क्वार्ट्स डी चौमे नाम का हकदार है, जिसका अर्थ है "चौमे का चौथाई"। यह एक एम्फीथिएटर जैसी सेटिंग में दक्षिणी संपर्क के साथ स्थित है, जिसमें ब्राउन शिस्ट और कार्बोनिफेरस मिट्टी है। स्रोत नाम की व्याख्या के बारे में भिन्न हैं, क्या यह चौमे के सर्वश्रेष्ठ चौथाई के रूप में इसकी स्थिति से लिया गया है, या क्या शराब का एक चौथाई हिस्सा पुराने समय में भुगतान के रूप में एक जमींदार द्वारा एकत्र किया गया था। बोनज़ेऑक्स का ए. ओ. सी. कोटेऑक्स डू लेऑन क्षेत्र के पूर्वी भाग में स्थित है, और इसमें लगभग दाख की बारियां हैं। आवश्यकताएँ विभिन्न ए. ओ. सी. के लिए कानूनी आवश्यकताएँ इस प्रकार हैं। अन्य उपनामें उपक्षेत्र का सामान्य अंजौ उपनामें कोटेऑक्स डु लेऑन क्षेत्र के साथ ओवरलैप होता है। इसलिए, कोटेऑक्स डू लेऑन वाइन को सूखे या मीठे अंजौ ब्लैंक में डाउनग्रेड करना संभव है। कोटेऑक्स डू लेऑन के उत्तर में कोटेऑक्स डी ल 'ऑबेंस एक समान शैली की वाइन का उत्पादन करता है, लेकिन यह एक कम उल्लेखनीय अपील है। वौव्रे एक और चेनिन ब्लैंक अपील है जो मीठी, सूखी और चमकदार दोनों तरह की वाइन का उत्पादन करती है। यह टौराइन उपक्षेत्र में लॉयर के साथ नदी के ऊपर स्थित है। मीठे वौव्रे की तुलना में, कोटेऑक्स डू लेऑन वाइन अधिक पूर्ण शरीर वाली, अक्सर मीठी और अम्लता में थोड़ी कम होती है। वाइन की मिठास भी देखें अंजौ वाइन संदर्भ बाहरी लिंक वाइन डॉक्टरः अंजौ और सौमुर भाग 1, जिसमें अपील लॉयर एओसी की नोबल रॉट वाइन का नक्शा शामिल है।