Fivemiletown Creamery
फाइव माइलटाउन क्रीमरी फाइव माइलटाउन, काउंटी टायरोन, उत्तरी आयरलैंड में स्थित है और हाथ से बने विशेष सॉफ्ट चीज़ और चेडर का निर्माता है यह कंपनी एक किसानों की सहकारी है, और लगभग 40 लोगों को रोजगार देती है। क्रीमरी अपनी दूध की आपूर्ति ज्यादातर उत्तरी आयरलैंड के 60 से अधिक डेयरी किसानों से करती है। कंपनी की स्थापना 1898 में हुई थी और 1972 में पनीर का उत्पादन जोड़ा गया था। फाइव माइलटाउन क्रीमरी उत्तरी आयरलैंड में एकमात्र विशेष चीज निर्माता है। 2014 में डेल फार्म द्वारा फाइव माइलटाउन क्रीमरी का अधिग्रहण किया गया था। उत्पाद पुरस्कार विजेता श्रेणी में शामिल हैंः बालीब्री-एक आयरिश ब्री बालीओक-यूरोप में पहली स्मोक्ड ब्री बालीब्लू-जिसे आयरलैंड में विकसित किया जाने वाला पहला ब्लू चीज़ माना जाता है। उबली-नरम चीज़ों की एक श्रृंखला जो छोटी गेंदों में बनती है, और जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ सूरजमुखी के तेल में मसालेदार होती है। यह दोनों प्रकार की बकरियों और गायों में आता है-स्मोक्ड चेडर जिसमें लकड़ी के चिप्स का उपयोग किया जाता है जो स्थायी रूप से स्थानीय ओक लॉग ओ 'रेली के हैं-बकरी का पनीर प्राकृतिक, बकरी का पनीर हाथ से चीव में लुढ़का हुआ, सरसों के बीज में बकरी का पनीर फाइव माइलटाउन चेडर-चेडर चीज़ की एक श्रृंखला जो हल्के से लेकर अतिरिक्त परिपक्व गृहिणी की पसंद तक होती है-पुरस्कार विजेता नमकीन मक्खन। हाउसवाइफ चॉइस के लिए पहला पुरस्कार 1919 का है। उबलते हुए चीज़ उबलते हुए चीज़ एक नरम क्रीम वाला चीज़ है जो छोटी गेंदों में बनता है, और जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ सूरजमुखी के तेल में मसालेदार होता है। पनीर का उत्पादन पहली बार वर्जीनिया, काउंटी कैवन के पास लॉफ रामोर के पास स्थित राइफील्ड फार्म में किया गया था। 2007 में, फाइवमिलटाउन क्रीमरी ने राइफील्ड फार्म का अधिग्रहण किया और बॉयली लेबल के तहत फाइव माइलटाउन आधार पर पनीर का उत्पादन जारी रखा। गाय के दूध से बने बायली आयरिश चीज़ मोती और बकरी के दूध से बने बायली आयरिश बकरी का चीज़ दो प्रकार के होते हैं। दोनों चीज़ एक ही तकनीक का उपयोग करके बनाए जाते हैं। 1973 में, जॉन और ऐनी ब्रॉडी ने कृषि भूमि खरीदी और केवल दो गायों के साथ शुरुआत की। 1984 में, ऐनी ने एक चेडर चीज़ का उत्पादन शुरू किया और इसे डबलिन के एक बाजार की दुकान और सुपरमार्केट श्रृंखला सुपरक्विन सहित कुछ चुनिंदा दुकानों में बेचा। 1992 में, ऐनी ने सुपरक्विन श्रृंखला के माध्यम से ताजा नरम पनीर पेश किया, जिसे छोटी गेंदों में हाथ से रोल किया गया और सूरजमुखी के तेल में मैरीनेट किया गया। शुरू में, उत्पाद के साथ कोई ब्रांड नाम नहीं जुड़ा था, लेकिन अंततः उत्पाद का नाम उनके खेत के पास एक सड़क के नाम पर रखने का निर्णय लिया गया, जिसे बॉइली रोड कहा जाता है। बाद में "बॉयली" नाम की खोज की गई जिसका अर्थ है "दूध देने की जगह"। 2007 में फाइव माइलटाउन क्रीमरी द्वारा राइफील्ड फार्म का अधिग्रहण किया गया था। 2011 में फाइव माइलटाउन क्रीमरी ने अपने उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों के लिए 23 पुरस्कार जीते, साथ ही यूटीवी एंड बिजनेस आई पत्रिका पुरस्कारों में वर्ष 2011 के उत्तरी आयरलैंड पर्यावरण परियोजना के लिए एक पुरस्कार जीता। 2010 की शुरुआत में, फाइव माइलटाउन को अंतर्राष्ट्रीय आईएसओ 14001 पर्यावरण मानक से सम्मानित किया गया था, जो उत्तरी आयरलैंड की केवल एक छोटी संख्या में कंपनियों में से एक है जिसने व्यवसाय के पर्यावरणीय कार्बन पदचिह्न को कम करने और प्रदूषण को कम करने के लिए एक पर्यावरण प्रबंधन प्रणाली को लागू करके मानक हासिल किया है। फाइव माइलटाउन ने ग्रेड ए का एक ब्रिटिश रिटेल कंसोर्टियम प्रत्यायन भी हासिल किया। यह कंपनी उत्तरी आयरलैंड में अपने दूध आपूर्तिकर्ताओं के व्यापक और स्वतंत्र ऑडिट के बाद रेड ट्रैक्टर, एश्योर्ड डेयरी फार्म गुणवत्ता चिह्न हासिल करने वाली पहली खाद्य व्यवसाय है। उनके चीज़ों ने ग्रेट टेस्ट अवार्ड्स, ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स और नैनटविच इंटरनेशनल चीज़ अवार्ड्स में पुरस्कार जीते हैं। नवंबर 2010 में, फाइव माइलटाउन को विशेष चीज़ों की आपूर्ति के लिए सेंसबरी द्वारा सर्वश्रेष्ठ लघु आपूर्तिकर्ता 2010 के रूप में नामित किया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक http://www.fivemiletown.com http://www.great-british-cheeses.com/northern-ireland/fivemiletown-creamery डोमेन का नवीनीकरण नहीं किया गया यूनाइटेड किंगडम काउंटी टायरोन की डेयरी उत्पाद कंपनियाँ