Arrowtooth flounder
एरोटूथ फ्लाउंडर (एथेरेस्टेस स्टोमास) प्लूरोनेक्टिडे परिवार की एक मछली है। इसे बेरिंग सागर से सांता रोजा द्वीप, कैलिफोर्निया तक पकड़ा जा सकता है। वर्तमान में, यह अलास्का की खाड़ी में सबसे आम मछली है। फ्लौंडर के कई सामान्य लक्षणों के लिए डेटा अपर्याप्त है, जिसमें आकार और यौन परिपक्वता की उम्र शामिल है। अंकुरण दिसंबर से फरवरी तक होता है और यह प्रजाति 27 साल तक जीवित रह सकती है। यदि ठीक से नहीं संभाला जाता है, तो एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम के कारण एक एरोटूथ फ्लाउंडर का मांस नरम हो सकता है, जो एक मैक्सोस्पोरियन परजीवी से उत्सर्जित होता है जो गर्म होने पर मांस को नरम करता है, जिससे मूल्य और विपणन क्षमता कम हो जाती है। इसे और अधिक विपणन योग्य बनाने के लिए, तीर दांत को आमतौर पर पश्चिमी तट पर टर्बोट के रूप में बेचा जाता है, हालांकि यह वास्तविक टर्बोट से संबंधित नहीं है। मांस के नरम होने से निपटने के लिए एडिटिव्स बनाए गए हैं, जिससे फ्लाउंडर को पकड़ने के लिए आर्थिक व्यवहार्यता पैदा होती है। संदर्भ बाहरी लिंक पश्चिमी कनाडा के बेरिंग समुद्री जीवों की एरो टूथ फ्लाउंडर मछली का वाणिज्यिक उपयोग उत्तर पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका के जीव-जंतु चार्ल्स हेनरी गिल्बर्ट द्वारा नामित डेविड स्टार जॉर्डन टैक्स द्वारा नामित वाणिज्यिक मछली एरो टूथ फ्लाउंडर टैक्स