Polkagris
पोलकाग्रिस (बहुवचनः पोलकाग्रिसार) एक स्वीडिश छड़ी कैंडी है जिसका आविष्कार 1859 में अमालिया एरिक्सन द्वारा स्वीडन के ग्रेना शहर में किया गया था। यह स्वीडन में एक प्रसिद्ध लेकिन पुराने जमाने की कैंडी बनी हुई है, जिसे अक्सर मेलों, क्रिसमस बाजारों और इसी तरह के अन्य स्थानों पर बेचा जाता है। यह अभी भी ग्रेना के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। पारंपरिक पोलकाग्रिस कैंडी स्टिक सफेद और लाल होती है, और पुदीने का स्वाद होती है। यूरोपीय संघ और लिव्समडेलवर्केट द्वारा 21 जुलाई 2022 से वास्तविक पोलकाग्रिस का एक संरक्षित भौगोलिक संकेत है, जिसे इसलिए वास्तविक पोलकाग्रिस कहने के लिए ग्रेना में निर्मित किया जाना चाहिए। व्युत्पत्ति "पोलकाग्रिस" नाम का शाब्दिक अर्थ है "पोल्का सुअर"। कैंडी के नाम में "पोल्का" एक जीवंत स्लाव घूमते नृत्य, पोल्का को संदर्भित करता है, जो तब भी एक नवीनता थी जब पोलकाग्रिस का आविष्कार किया गया था। यह नृत्य 19वीं शताब्दी के मध्य में उत्पन्न हुआ और अभी भी स्वीडिश लोक नृत्य और लोक संगीत में एक आम शैली है। यह एक पारंपरिक पोलकाग्रिस बनाने के तरीके को याद कर सकता है, जिसमें लाल और सफेद चीनी के आटे के रिबन को घुमाया जाता है। "ग्रिस" का अर्थ है "सुअर", और उस समय इसका उपयोग कैंडी के लिए एक अभिव्यक्ति के रूप में किया जाता था। पोलकाग्रिस एक विशेष कैंडी स्टिक प्रकार है जिसका आविष्कार 1859 में एक गरीब 35 वर्षीय विधवा अमालिया एरिक्सन (1824-1923) द्वारा किया गया था। जब उनके पति की मृत्यु हो गई तो अमालिया को अपना और अपने परिवार का भरण-पोषण करने की आवश्यकता थी। अमालिया एरिक्सन ने पेस्ट्री और पेपरमिंट चट्टानें बनाने के लिए एक बेकरी खोलने के लिए नगर परिषद की अनुमति प्राप्त की, और ग्रेना में एक दुकान खोली। उसने नुस्खा को गुप्त रखा और यह केवल उसकी मृत्यु के बाद ही सामने आया। कैंडी चीनी के आटे से बनाई जाती है जिसे उबला जाता है, संगमरमर की बेकिंग टेबल पर गूंथा जाता है, खींचा जाता है और हाथ से सही आकार में मोड़ा जाता है। कैंडी में पुदीना, चीनी, पानी और बहुत कम मात्रा में सिरका होता है, और शहर में लगभग 20 दुकानों में बेचा जाता है। कैंडी विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों में आती हैं, लेकिन शास्त्रीय संस्करण लाल और सफेद रंग की एक सीधी, पेपरमिंट-स्वाद वाली छड़ी है। इस व्यंजन विधि को स्वीडिश पाक कला की किताबों में शामिल किया गया है। ग्रेना शहर में केवल 2,500 निवासी हैं, लेकिन स्वीडन में सबसे अधिक यात्रा करने वाले राजमार्गों में से एक से इसकी सुविधाजनक स्थिति प्रति वर्ष दस लाख से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करती है, जिनमें से कई प्रसिद्ध कैंडी द्वारा खींची जाती हैं, जो 150 से अधिक वर्षों से एक परंपरा रही है। ग्रेना के बाहर पोल्काग्रीसर बनाने वाला पहला स्टोर 2011 की गर्मियों में स्टॉकहोम के पुराने शहर में लिल्ला निगातान 10 पर खोला गया था। 2016 में, पोलकाग्रिस ने कैलिफोर्निया के छोटे से शहर सोलवांग में अमेरिका में अपनी शुरुआत की। यह स्वीडिश कैंडी फैक्ट्री में छोटे बैचों में हाथ से बनाया जाता है। चैंपियनशिप और रिकॉर्ड हाल के वर्षों में, ग्रेना ने एक पर्यटक कार्यक्रम के रूप में पोलकाग्रिस बनाने में एक वार्षिक विश्व चैंपियनशिप की व्यवस्था की है। कैंडी हाथ से बनाई जाती है, और सही पोलकाग्रिस का वजन बिल्कुल 50 ग्राम होना चाहिए। चैंपियनशिप हर साल 25 जुलाई को लेक वेटरन के तट पर आयोजित की जाती है। पोलकाग्रिस से संबंधित कई रिकॉर्ड गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के लिए दर्ज किए गए हैं। दुनिया की सबसे लंबी पोलकाग्रिस (1989) लंबी थी; सबसे ऊंची पोलकाग्रिस (1993) थी; दुनिया की सबसे भारी पोलकाग्रिस छड़ी (2003) थी। कैंडी केन भी देखें, जो अक्सर क्रिसमस रॉक (कन्फेक्शनरी) से जुड़ी एक हुक वाली कैंडी स्टिक है, एक कैंडी स्टिक जो अक्सर ब्रिटिश समुद्र तटीय रिसॉर्ट्स से जुड़ी होती है, आमतौर पर सभी संदर्भों में अक्षरों के साथ बाहरी लिंक पोलकाग्रिस वीडियो बनाना पोलकाग्रिस शहर ग्रेना का दौरा करना, स्वीडन स्वीडिश कन्फेक्शनरी 1859 परिचय पोलका