Chanpurū
एक ओकिनावान हलचल तलने वाला व्यंजन है। इसे ओकिनावान व्यंजनों का प्रतिनिधि व्यंजन माना जाता है। चानपुरू में आम तौर पर किसी प्रकार की सब्जी, मांस या मछली के साथ टोफू होता है। लंच मीट (जैसे अमेरिकन स्पैम या डेनिश ट्यूलिप), अंडा, मोयाशी (बीन स्प्राउट्स) और गोया (कड़वा तरबूज) कुछ अन्य सामान्य तत्व हैं। स्पैम का उपयोग आम तौर पर मुख्य भूमि जापान में नहीं किया जाता है, लेकिन यह मुख्य रूप से अमेरिकी नौसेना द्वारा इसकी शुरुआत के ऐतिहासिक प्रभाव के कारण ओकिनावा में अधिक आम है। चानपुरू "कुछ मिश्रित" के लिए ओकिनावान है और इस शब्द का उपयोग कभी-कभी ओकिनावा की संस्कृति को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसे पारंपरिक ओकिनावान, चीनी, मुख्य भूमि जापानी, दक्षिण पूर्व एशियाई और उत्तरी अमेरिकी संस्कृति के मिश्रण के रूप में देखा जा सकता है। यह शब्द मलय और इंडोनेशियाई शब्द कैम्पुर (उच्चारण "चम-गरीब") से निकला है, जिसका अर्थ है "मिश्रण"। लंबे समय से केवल ओकिनावा में पाई जाने वाली एक स्थानीय विशेषता, चानपुरू हाल के वर्षों में, टेलीविजन शो और ओकिनावा संस्कृति में बढ़ती रुचि के माध्यम से, मुख्य भूमि जापान के कई रेस्तरां में फैल गई है। चानपुरू गोया चानपुरू के प्रकार सर्वोत्कृष्ट चानपुरू है। इसमें गोया (कड़वा तरबूज), अंडा, टोफू और या तो स्पैम या बारीक कटा हुआ सूअर का मांस होता है। इसमें अक्सर गाजर जैसी सब्जियां भी शामिल होती हैं। टोफू चानपुरू टोफू को सब्जियों और स्पैम, बेकन, पतले कटे हुए सूअर के मांस के पेट या डिब्बाबंद टूना के साथ हिलाकर तला जाता है। मुख्य भूमि जापान के टोफू के विपरीत, ओकिनावान टोफू दृढ़ होता है और हिलाने पर अलग नहीं होता है। समान क्यूब्स से बचने के लिए टोफू को हाथ से फ्राइंग पैन में तोड़ना सबसे अच्छा रूप माना जाता है। मैमिना चानपुरू चानपुरू का एक संस्करण है जिसमें मोयाशी या मूंग के अंकुर होते हैं। फू चानपुरू एक प्रकार के गेहूं के ग्लूटेन फू का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे ऊपर की तरह सब्जियों और मांस के साथ हिलाया जाता है। सोमेन चानपुरू (ओकिनावान में सोमिन चानपुरू) में सोमेन, बहुत पतले नूडल्स शामिल हैं। इन्हें ऊपर दिए गए हरे प्याज और मांस के साथ तेल में हल्के से हिला कर तल लिया जाता है। यह भी देखें टोफू व्यंजनों की शैम्पलूज़ सूची संदर्भ जापानी संलयन व्यंजन ओकिनावान व्यंजन सूअर का मांस व्यंजन स्पैम व्यंजन टोफू व्यंजन