Agriculture in Colombia
कोलंबिया में कृषि सभी कृषि गतिविधियों को संदर्भित करती है, जो भोजन, फ़ीड और फाइबर उत्पादन के लिए आवश्यक हैं, जिसमें कोलंबिया गणराज्य के भीतर पशुधन बढ़ाने और प्रसंस्करण के लिए सभी तकनीकें शामिल हैं। पादप खेती और पशुधन उत्पादन ने तकनीकी खेती के पक्ष में निर्वाह कृषि प्रथाओं को लगातार छोड़ दिया है जिसके परिणामस्वरूप नकदी फसलें हैं जो कोलंबिया की अर्थव्यवस्था में योगदान करती हैं। कोलंबियाई कृषि उत्पादन में घरेलू और/या अंतर्राष्ट्रीय मानव और पशु निर्वाह आवश्यकताओं में महत्वपूर्ण अंतर है। कोलंबिया के प्राथमिक कृषि उत्पाद कॉफी (देश दुनिया में कॉफी का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है), कटे हुए फूल, केले, चावल, तंबाकू, मकई, गन्ना, कोको बीन्स, तिलहन, सब्जियां, फिक, पनेला, वन उत्पाद और झींगा हैं। कोलंबिया में कृषि राजनीति और नीतियां कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा निर्धारित की जाती हैं। कोलंबिया के सकल घरेलू उत्पाद (जी. डी. पी.) में कृषि का हिस्सा 1945 से लगातार गिर रहा है, क्योंकि उद्योग और सेवाओं का विस्तार हुआ है। हालाँकि, 1990 के दशक के दौरान सकल घरेलू उत्पाद में कोलंबिया की कृषि हिस्सेदारी दुनिया के कई देशों की तुलना में विकास के समान स्तर पर कम हो गई, भले ही सकल घरेलू उत्पाद में कॉफी की हिस्सेदारी नाटकीय रूप से कम हो गई हो। कृषि फिर भी रोजगार का एक महत्वपूर्ण स्रोत बना हुआ है, जो कोलंबिया की नौकरियों का पांचवां हिस्सा प्रदान करता है। कोलंबिया में कृषि का इतिहास पूर्व-कोलंबियाई कृषि कोलंबिया में स्वदेशी लोग भोजन का उत्पादन करने के लिए पौधों और जानवरों को संसाधित करने वाले पहले व्यक्ति थे। स्वदेशी लोगों ने अपने भोजन के लिए कई पौधे लगाने और घरों और आभूषणों का उत्पादन करने की तकनीक विकसित की थी। मुख्य रूप से स्वदेशी लोग मक्के की खेती करते थे और छतों का उपयोग करके रोपण तकनीक विकसित करने के लिए कोलंबियाई जलवायु और भूगोल का प्रबंधन करते थे। कई अन्य पौधों की खेती सबसे पहले कोलंबिया में की गई थी जैसे कि टमाटर, एवोकैडो, अमरूद, मिर्च, मैनिओक और कांटेदार नाशपाती सभी की खेती अतिरिक्त खाद्य संसाधनों के रूप में की गई थी, जबकि रबर के पेड़ और कपास के पौधे लेटेक्स बॉल और कपड़े जैसे सांस्कृतिक उत्पाद बनाने के लिए उपयोगी थे। स्वदेशी लोग भी शौकीन शिकारी थे और संसाधित स्थानीय जीवों, मुख्य रूप से हिरण, खरगोश, घोंघे, मछलियों और पक्षियों का सेवन करते थे। स्वदेशी लोग अपने घरों की छत के रूप में उपयोग करने के लिए घास की खेती करते थे, और अपने कपड़ों और कलाकृतियों को देखने के लिए नकली रेशे की खेती करते थे। उन्होंने औपचारिक उद्देश्यों के लिए कोका और मारिजुआना और अपने आहार के लिए युका और आलू जैसे स्थानीय फलों और सब्जियों की खेती भी की। स्पेन की विजय और उपनिवेशीकरण स्पेनियों के आगमन के साथ अधिकांश स्वदेशी लोगों के बागानों का उपयोग स्पेनियों के उपभोग के लिए किया गया था। स्पेन के लोग तब हिंसा, प्रभुत्व और स्वदेशी लोगों के अधीनता की ओर मुड़ गए, जिससे उनमें से अधिकांश को एन्कोमेंडा जैसी प्रणालियों के आधार पर गुलामी में मजबूर होना पड़ा। 16वीं शताब्दी में स्वदेशी लोगों को भी स्पेनियों द्वारा मीता के तहत काम करने के लिए मजबूर किया गया था और स्पेनियों द्वारा लाई गई कई बीमारियों के साथ-साथ जबरन काम के बोझ ने देश के अधिकांश हिस्सों में स्वदेशी आबादी को समाप्त या बहुत कम कर दिया था। स्पेनिश ने कोलंबिया में विभिन्न प्रकार के यूरोपीय पशु और पौधों की प्रजातियों की शुरुआत की, जिसका उद्देश्य उत्पादन और बाद में स्पेन में व्यावसायीकरण करना था, क्योंकि स्पेनिश राजशाही ने वाणिज्य की एक व्यापारिक शैली को अपनाया था। स्पेनवासी नए पशु जैसे घोड़े, मवेशी, बकरी, पक्षी लाए, जिनमें से अधिकांश मानव उपभोग और वाणिज्य के लिए थे। यह कपास, कॉफी, गन्ना, तंबाकू, चाय, ज्वार, गेहूं जैसे कृषि संयंत्रों को भी पेश करता है, जिसका उद्देश्य केवल स्पेन को आपूर्ति करना है। 17वीं शताब्दी की शुरुआत के दौरान मेज़्तिज़ाजे (नस्लों का मिश्रण) ने स्पेनियों को स्वदेशी लोगों के लिए जबरन श्रम के निषेध को अपनाने के लिए मजबूर किया, जिसने अनुबंध श्रमिकों के नए रूप बनाए। भूमि ने अधिक महत्व प्राप्त कर लिया क्योंकि स्पेनियों ने इनकी उत्पादकता और वाणिज्यिक लाभ को महसूस किया और उन्होंने भूमि के स्वामित्व और व्यावसायीकरण के लिए निजी संपत्ति भी शुरू की। 17वीं, 18वीं और 19वीं शताब्दियों के दौरान स्पेन के लोग लैटिफंडियोस (क्विंटा डी सैन पेड्रो अलेजैंड्रिनो जैसे हैसिंडा) और मिनीफंडियोस में बदल गए। लैटिफंडियोस एकल या बहुत कम मालिकों के स्वामित्व वाली भूमि का बड़ा विस्तार था और श्रमिक पूरी तरह से भोजन के उत्पादन के लिए हैसिंडा में रहते थे, जबकि मिनीफंडियोस किसानों के स्वामित्व वाली भूमि के छोटे टुकड़े थे जो इसका अधिक उपयोग करते थे और इन्हें निषेचित करते थे। स्वदेशी आबादी को ग्रामीण क्षेत्रों से और शहरी गाँवों में मजबूर किया गया था। स्वतंत्रता के बाद कोलंबिया में क्रियोलोस को उदार पूँजीवाद के सिद्धांतों के तहत अन्य देशों के साथ एक स्वतंत्र राष्ट्र के रूप में व्यापार शुरू करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों का समर्थन मिला, हालांकि, राष्ट्र ने 19 वीं शताब्दी में कई गृह युद्धों में सामाजिक और राजनीतिक रूप से संघर्ष किया, जिससे ग्रामीण इलाकों और कृषि उत्पादन को उसी स्तर पर छोड़ दिया गया जिस स्तर पर स्पेनिश औपनिवेशिक शासन ने इसे छोड़ दिया था। कृषि नीति कृषि क्षेत्र के हालिया विकास को प्रभावित करने वाला सबसे प्रासंगिक नीतिगत साधन मूल्य सीमा रहा है जिसे एंडियन देशों ने 1990 के दशक की शुरुआत में व्यापार-उदारीकरण कार्यक्रम के संदर्भ में कृषि की रक्षा के लिए पेश किया था। तंत्र के अनुसार, जब अंतर्राष्ट्रीय कीमतें कम होती हैं, तो आयात शुल्क बढ़ता है और इसके विपरीत। वे जो सुरक्षा प्रदान करते हैं, उसके स्तर के बारे में घरेलू विवाद के बावजूद ये मूल्य-सीमा सीमाएँ बनी हुई हैं। यह मुख्य रूप से हित समूहों के दबाव और विकसित देशों में उत्पादकों को दी जाने वाली सब्सिडी और आंतरिक समर्थन के अंतर्राष्ट्रीय मूल्यों पर प्रभाव को स्पष्ट रूप से पहचानने में कठिनाइयों के कारण है। कृषि क्षेत्र के प्रति सार्वजनिक नीति में ऋण के रियायती स्रोतों की स्थापना भी शामिल है। 1990 से इस तरह के तंत्र में कृषि क्षेत्र के वित्त के लिए कोष (फिनग्रो) शामिल है। अन्य नीतिगत साधनों में न्यूनतम मूल्य की गारंटी, आयात कोटा, सब्सिडी वाले ऋण और कर छूट, खपत को बढ़ावा देने के लिए अभियान, नए निवेशों और वानिकी बागानों के लिए प्रोत्साहन और हाल ही में विनिमय दर या मुद्रा-निर्धारण विकल्प शामिल हैं। कोलंबिया कॉफी, एवोकैडो और ताड़ के तेल के दुनिया के 5 सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, और गन्ना, केला, अनानास और कोको के दुनिया के 10 सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। कोलंबिया ने 2018 में 36.2 लाख टन गन्ना (दुनिया का 7वां सबसे बड़ा उत्पादक), 58 लाख टन ताड़ का तेल (दुनिया का 5वां सबसे बड़ा उत्पादक), 37 लाख टन केला और 35 लाख टन केले (दुनिया में केले का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक) और 720 हजार टन कॉफी (ब्राजील, वियतनाम और इंडोनेशिया के बाद दुनिया का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक) का उत्पादन किया। हालाँकि इसका पड़ोसी ब्राज़ील दुनिया में कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक है (उसी वर्ष 35 लाख टन का उत्पादन), देश द्वारा दशकों से किए गए विज्ञापन से पता चलता है कि कोलंबियाई कॉफी उच्च गुणवत्ता की है, जो देश के उत्पाद में अधिक अतिरिक्त मूल्य उत्पन्न करती है। उसी वर्ष कोलंबिया ने 33 लाख टन चावल, 13 लाख टन आलू, 22 लाख टन कसावा, 13 लाख टन मक्का, 900 हजार टन अनानास, 670 हजार टन प्याज, 527 हजार टन टमाटर, 419 हजार टन याम, 338 हजार टन आम, 326 हजार टन एवोकैडो का उत्पादन किया। 2006 में कोलंबिया के सबसे महत्वपूर्ण कृषि उत्पाद मवेशी थे, जो कृषि उत्पादन का 45 प्रतिशत था; कॉफी, 9.5 प्रतिशत; फल, 15.2 प्रतिशत (केले सहित, 5.2 प्रतिशत; और केले, 2.8 प्रतिशत); चावल, 4.9 प्रतिशत; फूल, 4.2 प्रतिशत; सब्जियां, 4.1 प्रतिशत; और अन्य कृषि उत्पाद, 17.1 प्रतिशत। यह संरचना मूल रूप से 1992 से समान रही है, सिवाय मवेशियों और फलों के हिस्से में वृद्धि और कॉफी के हिस्से में कमी के। मवेशी पालन कोलंबिया में सबसे व्यापक कृषि गतिविधि है, जो 2005 में कोलंबिया की कृषि भूमि का 74 प्रतिशत है। फिर भी, पारंपरिक रूप से मवेशी कोलंबिया के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण या लगातार शुद्ध निर्यात नहीं थे, और देश के कृषि निर्यात में कॉफी का प्रभुत्व काफी हद तक अप्रतिरोध्य बना हुआ है, हालांकि दूध के लिए मवेशियों की आवश्यकता होती है। शायद आधुनिक समय में सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रीय परिवर्तन 1993 में राष्ट्रीय पशुधन कोष (फेडेरेशन नैसिओनल डी गानाडेरोस, या फेडेगन) का निर्माण था, जिसे एसोसिएशन ऑफ कोलंबियन स्टॉक ब्रीडर्स (फेडेरेशन नैसिओनल डी गानाडेरोस, या फेडेगन) द्वारा प्रशासित किया गया था। उस कोष ने पांच प्रमुख मुद्दों से निपटने के लिए संसाधन उत्पन्न किए हैंः स्वच्छता, व्यावसायीकरण, अनुसंधान और विकास (आर एंड डी), प्रशिक्षण और उपभोग को बढ़ावा देना। हालाँकि सभी पाँच मोर्चों पर प्रगति हुई है, लेकिन शायद सबसे उल्लेखनीय उपलब्धियाँ स्वच्छता में हुई हैं। पैर और मुँह की बीमारी के खिलाफ टीकाकरण का एक राष्ट्रीय कार्यक्रम 1997 में शुरू हुआ। 2009 में विश्व पशु स्वास्थ्य संगठन ने टीकाकरण द्वारा देश को पैर और मुंह की बीमारी से मुक्त घोषित किया। ब्रुसेलोसिस के टीकाकरण में भी महत्वपूर्ण प्रगति हुई है। कोलंबिया के पशु निर्यात के लिए बाजार पहुंच बढ़ाने में ये स्वच्छता उपलब्धियां प्रमुख महत्व की हैं। कॉफी ऐतिहासिक रूप से कोलंबिया की अर्थव्यवस्था में एक प्रमुख कारक रही है। यद्यपि ब्राजील कॉफी उत्पादन और व्यापार में प्रमुख शक्ति बन गया जब अठारहवीं शताब्दी में फसल को दक्षिण अमेरिका में पेश किया गया था, कोलंबिया के नए खेती किए गए उच्च भूमि क्षेत्रों से कॉफी के विशिष्ट रूप से समृद्ध स्वाद के कारण उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में यह एक प्रमुख कोलंबियाई निर्यात बन गया। 1920 के दशक तक कुल निर्यात में कॉफी का हिस्सा 70 प्रतिशत था। शुरुआत में, कॉफी का उत्पादन देश की अर्थव्यवस्था के लिए बहुत आशाजनक था। इसने बुनियादी ढांचे के विकास को प्रोत्साहित किया, खेती के क्षेत्रों को दूर के तटों से जोड़ने वाली सड़कों के निर्माण के साथ-साथ एक रेलवे प्रणाली को भी बढ़ावा दिया। संयुक्त राज्य अमेरिका जल्द ही कोलंबियाई कॉफी का प्राथमिक उपभोक्ता बन गया। इसके अलावा, छोटे पैमाने के खेतों में कॉफी की खेती ने बड़े पैमाने पर स्थानीय उत्पादकों से बने एक मजबूत मध्यम वर्ग के विकास की अनुमति दी। हालाँकि, बीसवीं शताब्दी में यूनाइटेड फ्रूट कंपनी जैसे बड़े बहुराष्ट्रीय निगमों के उदय के साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल साबित हुआ। हालाँकि, बीसवीं शताब्दी के मध्य से, इसका सापेक्ष महत्व कम हो रहा है, जो काफी हद तक देश की विकास प्रक्रिया का एक स्वाभाविक परिणाम है। जैसे-जैसे राष्ट्र ने विकास किया है, सेवा क्षेत्र की हिस्सेदारी में वृद्धि, सकल घरेलू उत्पाद और निर्यात दोनों में कॉफी की कमी के अनुरूप है। जबकि 1985 में कॉफी का निर्यात मूल्य के संदर्भ में कुल निर्यात का 51 प्रतिशत था, वे 2006 में 6 प्रतिशत से भी कम थे। हालाँकि, सकल घरेलू उत्पाद और निर्यात दोनों में कॉफी के हिस्से में सापेक्ष गिरावट का मतलब यह नहीं होना चाहिए कि कॉफी आर्थिक और सामाजिक दोनों दृष्टि से एक निर्धारक कारक नहीं रही है। अनुमानित 566,000 परिवारों, लगभग 23 लाख कोलंबियाई लोगों की आजीविका पूरी तरह से कॉफी पर निर्भर है। 1821 के बाद से कॉफी की प्रति पाउंड अंतर्राष्ट्रीय कीमत में दो सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि 1940 के अंतर-अमेरिकी कॉफी समझौते और 1963 के अंतर्राष्ट्रीय कॉफी समझौते पर हस्ताक्षर करने के बाद हुई। इस तरह के वास्तविक मूल्य शिखर 1954 और 1978 में हुए, जिससे उत्पादन में वृद्धि हुई, इन्वेंट्री में वृद्धि हुई और अंततः वास्तविक कॉफी की कीमतों में कमी आई। 2003 में कॉफी की कीमत 0.60 अमेरिकी डॉलर प्रति पाउंड दर्ज की गई, जो कि 1989 के अंतर्राष्ट्रीय कॉफी समझौते के पतन, वियतनाम में उत्पादन के विस्तार और ब्राजील में उत्तरी हल्के क्षेत्रों की ओर उत्पादन के पुनः आवंटन के कारण 1821 के बाद से इसकी सबसे कम कीमत है। इसके अलावा, 1999 और 2002 के बीच कोलंबिया ब्राजील और वियतनाम के बाद दुनिया में कॉफी का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक से तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में इन विकासों का मतलब है कि 2002 से कोलंबिया ने कॉफी के संस्थागत प्रबंधन का पुनर्गठन किया है। देश के सबसे पारंपरिक और महत्वपूर्ण व्यावसायिक संगठनों में से एक, नेशनल फेडरेशन ऑफ कॉफी ग्रोवर्स (फेडकाफे) में महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं, जिसका स्वामित्व और नियंत्रण 500,000 किसानों के पास है जो छोटे खेतों में कॉफी की खेती करते हैं। 2002 से पहले फेडेकाफे के पास शिपिंग, एयरलाइंस और वित्तीय क्षेत्र में एक बड़ा और विविध निवेश पोर्टफोलियो था। सुधारों के बाद से, फेडकाफे ने तीन उद्देश्यों का पालन किया हैः व्यावसायीकरण और उत्पादन-खरीद की गारंटी; कॉफी उत्पादकों की आय का स्थिरीकरण; और अनुसंधान और विकास के वित्तपोषण द्वारा कॉफी संस्थानों की उन्नति, कॉफी उत्पादकों के प्रबंधकीय कौशल में सुधार, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में कोलंबियाई कॉफी ब्रांडों की सुरक्षा, और विशेष कॉफी विकसित करना। फेडेकाफे ने 2002 में बोगोटा में और 2004 में संयुक्त राज्य अमेरिका में जुआन वाल्डेज़ कॉफी की दुकानें शुरू कीं। 2008 तक इसके 70 से अधिक स्टोर थे, जिनमें कोलंबिया में कम से कम 60, संयुक्त राज्य अमेरिका में आठ और स्पेन और दक्षिण अमेरिका (चिली और इक्वाडोर) में अन्य स्टोर शामिल थे। जुआन वाल्डेज़ कॉफी की दुकानों के माध्यम से, कोलंबिया कॉफी की खपत में अपनी भागीदारी का विस्तार करने की कोशिश कर रहा है, न कि विदेशों में भुने हुए और बाद में खुदरा स्तर पर बेचे जाने वाले कॉफी बीन्स को बेचने तक सीमित है, बल्कि कॉफी खुदरा बाजार के हिस्से पर कब्जा करने का प्रयास कर रहा है, जहां अधिकांश लाभ कमाया जाता है। फूल कट-फूल उत्पादन ने 2006 में कोलंबिया में कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 4.2 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व किया, जिससे 94,000 प्रत्यक्ष नौकरियां और 80,000 अप्रत्यक्ष नौकरियां पैदा हुईं, और यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 10 लाख कोलंबियाई फूलों के विकास से उत्पन्न आय पर निर्भर हैं। फूल उद्योग में 60 प्रतिशत श्रमिकों के लिए महिलाओं का योगदान है, और कोलंबिया के समग्र श्रम बाजारों के आलोक में उनके रोजगार की शर्तें अनुकूल हैं। फिर भी, काम करने की परिस्थितियाँ, जिनमें कीटनाशक स्प्रे का संपर्क शामिल हो सकता है, आदर्श से बहुत दूर हैं। फूलों का उत्पादन 300 कंपनियों द्वारा 600 खेतों में किया जाता है, जिनमें से 20 प्रतिशत विदेशी निवेशकों के स्वामित्व में हैं, जो मुख्य रूप से बोगोटा सवाना और एंटीओक्विया विभाग में रिओनेग्रो क्षेत्र में स्थित हैं। अधिकांश उत्पादन में गुलाब, कार्नेशन, मिनी-कार्नेशन और क्राइसेंथेमम शामिल हैं। फूल क्षेत्र अंतरराष्ट्रीय बाजारों में कोलंबियाई उद्यमिता का एक उदाहरण है, जिसमें सरकार की भागीदारी बहुत कम है। कोलंबिया लंबे समय से नीदरलैंड के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कट-फ्लॉवर निर्यातक रहा है और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा फूल निर्यातक बना हुआ है। 2004 में कोलंबिया का फूल निर्यात 70.4 करोड़ अमेरिकी डॉलर था, जिससे फूल कॉफी के बाद और केले और चीनी से आगे देश का दूसरा सबसे मूल्यवान कानूनी कृषि निर्यात बन गया। संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद, जो कोलंबिया के फूल निर्यात का 82 प्रतिशत प्राप्त करता है, कोलंबिया के फूलों के लिए दूसरा सबसे बड़ा बाजार यूरोपीय संघ (ई. यू.) है, जो 9 प्रतिशत के साथ है। कोलम्बियाई पुष्प निर्यातक संघ (एसोसिएशन कोलम्बियाना डी एक्सपोर्टाडोरेस डी फ्लोरेस, या एसोकॉल्फ्लोरेस) मुख्य रूप से कोलंबिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ के नीति निर्माताओं के साथ व्यापार नीति और कानूनी मुद्दों पर कोलंबियाई फूल उत्पादकों और निर्यातकों का प्रतिनिधित्व करता है। एसोकॉल्फ्लोरेस परिवहन, बाजार खुफिया और अनुसंधान एवं विकास जैसे क्षेत्रीय मुद्दों को भी संबोधित करता है। कोलंबिया के केले (केले को छोड़कर) कोलंबिया की कृषि की एक और निर्यात सफलता की कहानी है। लंबे समय से उत्पादक क्षेत्रों को प्रभावित करने वाली हिंसा के बावजूद, केले का निर्यात, जो 2006 में लगभग 52.5 करोड़ अमेरिकी डॉलर था, कॉफी और फूलों के बाद देश का तीसरा सबसे बड़ा कानूनी कृषि निर्यात है। 2005 में कोलंबिया दुनिया के केले उत्पादन के ढाई प्रतिशत के साथ दसवां सबसे बड़ा उत्पादक था, और इक्वाडोर और कोस्टा रिका के बाद दुनिया के निर्यात के 8 प्रतिशत के साथ तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक था। निर्यात के लिए उत्पादन, मुख्य रूप से कैवेंडिश वैलेरी किस्म का, अंतर्राष्ट्रीय मानकों की तुलना में अत्यधिक उत्पादक है। एंटीओक्विया में उरबा क्षेत्र और मैग्डेलेना विभाग के उत्तर-पूर्व में निर्यात के लिए केले का उत्पादन करने वाले मुख्य क्षेत्र हैं। चिकीटा ब्रांड्स इंटरनेशनल, डोल फूड कंपनी और डेल मोंटे फ्रेश प्रोड्यूस कोलंबिया की सबसे महत्वपूर्ण केले-विपणन कंपनियों में से हैं। कोलंबिया के केले के निर्यात का मुख्य गंतव्य यूरोपीय संघ है, और दूसरा संयुक्त राज्य अमेरिका है। कोलंबिया और लैटिन अमेरिका के लिए यूरोपीय संघ के केले के बाजार के महत्व को देखते हुए, कोटा और शुल्क के संबंध में विश्व व्यापार संगठन (डब्ल्यूटीओ) में निरंतर विवादों का परिणाम इस क्षेत्र के लिए एक प्रमुख मुद्दा है। नवंबर 2007 में, डब्ल्यू. टी. ओ. ने जनवरी 2006 में यूरोपीय संघ द्वारा कोलंबियाई केले के आयात पर लगाए गए नाटकीय रूप से बढ़े हुए शुल्क के खिलाफ फैसला सुनाया। कोलंबिया के केले के उत्पादन का लगभग 9 प्रतिशत घरेलू बाजार के लिए नियत है, और इस उत्पादन का 70 प्रतिशत मुख्य रूप से वैले डेल कॉका और टोलिमा के विभागों में स्थित है। घरेलू खपत के लिए उत्पादन तकनीकी रूप से उतना परिष्कृत नहीं है जितना कि निर्यात बाजारों के लिए है। उत्पादकों और निर्यातकों को कई संघों में संगठित किया जाता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध एसोसिएशन ऑफ कोलंबियन बनाना प्रोड्यूसर्स (एसोसिएशन डी बनानेरोस डी कोलंबिया, या ऑगुरा) है। कलम्बियाई निर्यात के रूप में केले की तुलना में पौधे कम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन उत्पादन में उनकी बड़ी हिस्सेदारी है, जो 2006 में कृषि सकल घरेलू उत्पाद का 5.2 प्रतिशत है। चीनी का उत्पादन, जो 2004 में कृषि सकल घरेलू उत्पाद का ढाई प्रतिशत था, वैले डेल कौका विभाग में केंद्रित है और गन्ना उत्पादन पर आधारित है। कोलंबिया में लगभग 1,200 गन्ना उत्पादक, 14 चीनी मिलें और लगभग 53 कन्फेक्शनरी फर्म हैं; यह क्षेत्र दुनिया में चीनी के लिए सबसे अधिक उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। एंडियन प्राइस-बैंड प्रणाली के माध्यम से घरेलू बाजार अत्यधिक संरक्षित है; इसलिए घरेलू कीमतें अंतर्राष्ट्रीय कीमतों की तुलना में अधिक हैं, जिससे उपभोक्ताओं और उत्पादकों को नुकसान हुआ है जो चीनी को एक निवेश के रूप में उपयोग कर रहे हैं। अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने वाले घरेलू कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए अतिरिक्त चीनी लागत से बचने के लिए, घरेलू कन्फेक्शनरों और चीनी उत्पादकों के बीच एक संयुक्त कार्यक्रम 1993 में शुरू हुआ, जिससे कन्फेक्शनरी फर्मों को अधिक प्रतिस्पर्धी कीमतों पर अपने निर्यात के लिए चीनी निवेश तक पहुंच की अनुमति मिली। कोलंबिया के चीनी उत्पादन का लगभग आधा निर्यात किया जाता है, एक चौथाई का उपयोग घरेलू खपत के लिए किया जाता है, और बाकी औद्योगिक क्षेत्र को एक निवेश के रूप में बेचा जाता है। कोलंबिया दुनिया में कच्ची चीनी का सातवां सबसे बड़ा निर्यातक है और 2006 में 36.9 करोड़ अमेरिकी डॉलर के निर्यात के साथ परिष्कृत चीनी का पांचवां सबसे बड़ा निर्यातक है। कोलंबियाई चीनी के लिए मुख्य निर्यात गंतव्य एंडियन देश, संयुक्त राज्य अमेरिका और रूस हैं। जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता कम करने और प्रदूषण को कम करने के उद्देश्य से सरकारी नीतियों ने शर्करा से प्राप्त इथेनॉल के उत्पादन को बढ़ावा दिया है। 2005 से कोलंबिया के प्रमुख शहरों में वाहन गैसोलीन के साथ मिश्रित इथेनॉल का उपयोग कर रहे हैं। इस प्रकार, कई चीनी मिलों ने इथेनॉल आसवन कारखानों का निर्माण शुरू कर दिया है, और अब ऐसा प्रतीत होता है कि लगभग 2010 तक लगभग 40 प्रतिशत चीनी निर्यात इथेनॉल उत्पादन पर पुनर्निर्देशित हो जाएगा। 14 कोलंबियाई चीनी मिलों में से तेरह गन्ना उत्पादकों के एक समूह के साथ, एक प्रभावशाली व्यापार समूह, एसोसिएशन ऑफ शुगरकेन ग्रोवर्स (एसोसिएशन डी कल्टीवाडोरेस डी कैना डी अज़ुकार डी कोलंबिया, या एसोका) के सदस्य हैं। कोलम्बियाई गन्ना उत्पादकों और आपूर्तिकर्ताओं का संघ (एसोसिएशन कोलम्बियाना डी प्रोडक्टोरेस वाई प्रोवीडोरेस डी कैना डी अज़ुकार, या प्रोकाना) भी गन्ना उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है, और कोलम्बिया के गन्ना अनुसंधान केंद्र (सेंट्रो डी इन्वेस्टिगेशन डी ला कैना डी अज़ुकार डी कोलंबिया, या सेनिकाना) ने कोलंबिया की गन्ना उत्पादकता में सकारात्मक योगदान दिया है। ताड़ का तेल-ताड़ के पेड़ के फल, सोयाबीन, कपास के बीज और तिल कोलंबियाई वनस्पति तेलों के मुख्य स्रोत हैं। कोलंबिया तेल-ताड़ के पेड़ के फलों को छोड़कर अपनी सभी वनस्पति तेल की जरूरतों का शुद्ध आयातक है, जो देश के कई क्षेत्रों में उगते हैं, जिनमें मेटा, सीज़र, सेंटेंडर, नारिनो और मैग्डेलेना विभाग शामिल हैं। 1980 के दशक में ताड़ के तेल का उत्पादन अत्यधिक सुरक्षित था, लेकिन उसके बाद कम। एक आयात शुल्क और एक मूल्य सीमा सुरक्षा तंत्र के रूप में बनी हुई है। जिस तरह से तेल-ताड़ के पेड़ का उद्योग संचालित होता है, वह एक मूल्य-स्थिरीकरण कोष के अस्तित्व से निकटता से जुड़ा हुआ है, जो ताड़ के तेल के निर्यात को बढ़ावा देने के लिए एक उपकरण के रूप में कम निर्यात मूल्य के साथ उच्च घरेलू मूल्य के बराबर है। 1990 और 2006 के बीच ताड़ के तेल का उत्पादन तीन गुना हो गया, जिससे कोलंबिया दुनिया के शीर्ष पांच उत्पादक देशों में शामिल हो गया और देश अमेरिका में सबसे बड़ा उत्पादक बन गया, हालांकि 2006 में केवल 2 प्रतिशत की विश्व-बाजार हिस्सेदारी के साथ। पाम तेल का उत्पादन और बढ़ने की उम्मीद है क्योंकि यह कोलंबिया के बायोडीजल उद्योग में एक महत्वपूर्ण घटक है, जो 2008 में शुरू हुआ था। यह अनुमान लगाया गया है कि कोलंबिया संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप की तुलना में अधिक कुशलता से बायोडीजल का उत्पादन कर सकता है, लेकिन आगे के सुधार की आवश्यकता है क्योंकि कोलंबिया का बायोडीजल उत्पादन अभी भी विश्व के नेताओं इंडोनेशिया और मलेशिया जितना कुशल नहीं है। फिर भी सरकार को उम्मीद है कि 2008 और 2019 के बीच बायोडीजल की मांग चार गुना बढ़ जाएगी, इसलिए अमेरिकी एजेंसी फॉर इंटरनेशनल डेवलपमेंट (यूएसएआईडी) से आंशिक वित्त पोषण के साथ तेल-ताड़ के पेड़ की खेती को 2007 में 330,000 हेक्टेयर से बढ़ाकर 10 लाख हेक्टेयर करने की योजना है। तेल-ताड़ के पेड़ों के उत्पादन में यह नियोजित वृद्धि मवेशियों के लिए भूमि के व्यापक उपयोग और अवैध फसलों को उगाने के लिए इसके उपयोग और अवैध सशस्त्र समूहों के पूर्व सदस्यों के लिए रोजगार के स्रोत दोनों का एक विकल्प है। हालाँकि, उत्तरार्द्ध ने कभी-कभी जातीय अल्पसंख्यक समुदायों को उनकी भूमि पर कब्जा करने के लिए विस्थापित कर दिया है। श्रम अभ्यास 2014 में, अमेरिकी श्रम विभाग ने बताया कि 5 से 14 वर्ष की आयु के कोलंबियाई बच्चों में से 2.3% ने कृषि क्षेत्र में काम किया, जो देश में काम करने वाले बच्चों की कुल संख्या का 39.2% है। दिसंबर 2014 में, डी. ओ. एल. ने बाल श्रम या जबरन श्रम द्वारा उत्पादित वस्तुओं की एक सूची जारी की, जिसमें सरकार द्वारा पहचाने गए दो प्राथमिकता वाले क्षेत्रों कॉफी और गन्ने में बाल श्रम के उदाहरण दिए गए। कोलंबियाई कृषि क्षेत्र में बाल श्रम से निपटने के प्रयास सीमित हैं। कोलंबिया में पर्यावरणीय मुद्दे भी देखें कोलंबिया में सिंचाई कोलंबिया में कोका उत्पादन संदर्भ कोलंबिया में ताड़ के तेल का उत्पादन