Isomaltulose
आइसोमाल्टुलोज (व्यापारिक नाम पैलेटिनोज, रासायनिक नाम 6-ओ-ए-डी-ग्लुकोपाइरेनोसिल-डी-फ्रुक्टोज) ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना एक डिसैकराइड कार्बोहाइड्रेट है। यह प्राकृतिक रूप से शहद और गन्ने के अर्क में मौजूद होता है और औद्योगिक रूप से टेबल शुगर (सुक्रोज) से भी उत्पादित किया जाता है और चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद आधी मिठास के साथ टेबल शुगर के समान होता है। इसमें टेबल शुगर के समान ऊर्जा होती है, लेकिन धीरे-धीरे पचती है और इस प्रकार रक्त शर्करा और इंसुलिन की प्रतिक्रिया कम हो जाती है। सुक्रोज और अधिकांश अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में, आइसोमाल्टुलोज मौखिक बैक्टीरिया के लिए एक महत्वपूर्ण सब्सट्रेट नहीं है। नतीजतन, मुंह में आइसोमाल्टुलोज से एसिड का उत्पादन दांतों के क्षय को बढ़ावा देने के लिए बहुत धीमा है। इसके भौतिक गुण सुक्रोज के समान हैं, जिससे मौजूदा व्यंजनों और प्रक्रियाओं में इसका उपयोग करना आसान हो जाता है। यह चुकंदर की चीनी से सुक्रोज की एंजाइमेटिक पुनर्व्यवस्था (आइसोमेराइजेशन) द्वारा निर्मित किया जाता है। 1950 के दशक से इसकी शारीरिक भूमिका और भौतिक गुणों का व्यापक अध्ययन किया गया है। आइसोमल्टुलोज का उपयोग 1985 से जापान में, 2005 से यूरोपीय संघ में, 2006 से अमेरिका में और 2007 से ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में दुनिया भर के अन्य देशों के अलावा खाद्य पदार्थों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता रहा है। सुक्रोज की तरह, आइसोमल्टुलोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में पचाया जा सकता है। हालांकि, जबकि सुक्रोज में ग्लूकोज फ्रुक्टोज के एनोमेरिक कार्बन (एक α-1,2 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज) से जुड़ा होता है, आइसोमाल्टुलोज में लिंकेज 6 कार्बन (α-1,6) से होता है, जिससे आइसोमाल्टुलोज एक कम करने वाली चीनी बन जाती है, सुक्रोज के विपरीत। आइसोमल्टुलोज में फ्रुक्टोज एक वलय संरचना में मौजूद होता है जो कीटोन और एल्डिहाइड की तरह एक कार्बोनिल समूह को प्रदर्शित करने के लिए आसानी से खुलता है, जो बताता है कि आइसोमल्टुलोज एक कम करने वाली चीनी क्यों है। आइसोमल्टुलोज को आइसोमल्ट का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोजनीकृत किया जाता है, जो एक न्यूनतम पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट है जिसका उपयोग चीनी प्रतिकृति के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए चीनी मुक्त कैंडी और कन्फेक्शनरी में। पोषण में, आइसोमल्टुलोज खाद्य ऊर्जा का एक स्रोत है, जो सुक्रोज के समान ऊर्जा प्रदान करता है। सुक्रोज की तरह, आइसोमल्टुलोज खाद्य पदार्थों को मिठास प्रदान करता है, लेकिन आइसोमल्टुलोज सुक्रोज की तुलना में केवल आधा मीठा होता है। भोजन तैयार करने और प्रसंस्करण में, आइसोमल्टुलोज और सुक्रोज दोनों में समान विशेषताएं होती हैं जो उन व्यंजनों को अनुमति देती हैं जो सुक्रोज का उपयोग करके इसके बजाय या एक साथ आइसोमल्टुलोज का उपयोग करने में सक्षम होते हैं। उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट आइसोमाल्टुलोज एक उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट है जैसे सुक्रोज और अधिकांश अन्य शर्करा या माल्टोडेक्सट्रिन, इस अर्थ में कि यह छोटी आंत में पूरी तरह से चयापचय होता है, और बड़ी आंत में प्रवेश नहीं करता है या मूत्र में उत्सर्जित नहीं होता है। जब मनुष्यों द्वारा खाया जाता है, तो आइसोमाल्टुलोज पूरी तरह से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है। इसकी आंतों के पाचन में एंजाइम आइसोमाल्टेज़ शामिल होता है, जो छोटी आंत की आंतरिक दीवार को अस्तर करने वाले ब्रश की सीमा की सतह पर स्थित होता है। यह एंजाइम अन्यथा स्टार्च में मौजूद α-1,6 लिंकेज के पाचन में शामिल होता है। आइसोमल्टुलोज पाचन के उत्पाद ग्लूकोज और फ्रुक्टोज हैं, जो अवशोषित हो जाते हैं और रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। एक बार अवशोषित होने के बाद, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शरीर के माध्यम से एक ही चयापचय मार्ग का पालन करते हैं जैसे कि वे सुक्रोज से प्राप्त किए गए थे। जबकि फ्रुक्टोज को ज्यादातर यकृत में ग्लूकोज या ग्लाइकोजन भंडार में परिवर्तित किया जाता है, छोटी आंत और यकृत से ग्लूकोज को परिसंचरण प्रणाली के माध्यम से शरीर के विभिन्न हिस्सों में वितरित किया जाता है जहां यह शरीर के ऊतकों में ग्लाइकोजन के रूप में भंडारण के बाद प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से ऊर्जा स्रोत के रूप में सेलुलर चयापचय का काम करता है, विशेष रूप से कंकाल की मांसपेशियों में। ऊर्जा का स्रोत एक उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट के रूप में, आइसोमाल्टुलोज का खाद्य ऊर्जा मूल्य सुक्रोज के समान है। दोनों के लिए, यह 4 किलो कैलोरी/ग्राम (17 किलो कैलोरी/ग्राम) है, एक ऐसा मान जिसका उपयोग खाद्य लेबलिंग या आहार योजना में किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा आइसोमाल्टुलोज की धीमी और निरंतर रिहाई पचने और अवशोषित होने में धीमी होती है, और इसलिए धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में जारी की जाती है। अंतर्ग्रहण के बाद, सुक्रोज और आइसोमल्टुलोज का एंजाइमेटिक पाचन उसी सुक्रोज-आइसोमल्टेज़ एंजाइम कॉम्प्लेक्स पर होता है, जो छोटी आंत में स्थित होता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह कॉम्प्लेक्स सुक्रोज की तुलना में आइसोमाल्टुलोज को अधिक धीरे-धीरे तोड़ता है। जिस अधिकतम दर पर आइसोमल्टेज़ आइसोमल्टुलोज़ (वी. एम. ए. एक्स.) को संसाधित कर सकता है, वह सुक्रोज के लिए सुक्रोज की तुलना में 4.5 गुना कम है। अपने धीमे पाचन के परिणामस्वरूप, आइसोमाल्टुलोज सुक्रोज की तुलना में मानव छोटी आंत के माध्यम से आगे की यात्रा करता है, जैसा कि उनके द्वारा उत्पन्न इनक्रेटिन प्रतिक्रियाओं में अंतर से पता चलता है। इंक्रेटिन हार्मोन ग्लूकोज-डिपेंडेंट इंसुलिनोट्रोपिक पॉलीपेप्टाइड (जी. आई. पी.) को सुक्रोज की तुलना में आइसोमाल्टुलोज के अंतर्ग्रहण के बाद छोटी आंत के पहले (समीपस्थ) भाग से कम मात्रा में स्रावित किया जाता है, जबकि इंक्रेटिन हार्मोन ग्लूकागन जैसे पेप्टाइड-1 (जी. एल. पी.-1) को छोटी आंत के बाद (दूरस्थ) भाग से सुक्रोज की तुलना में आइसोमाल्टुलोज के साथ अधिक मात्रा में स्रावित किया जाता है। सुक्रोज की तुलना में, आइसोमाल्टुलोज से कार्बोहाइड्रेट के रूप में ऊर्जा का अवशोषण लंबे समय तक रहता है। आइसोमल्टुलोज से शरीर को परिणामी निरंतर ऊर्जा आपूर्ति रक्त शर्करा एकाग्रता प्रतिक्रिया वक्र के लंबे आकार में परिलक्षित होती है। कम रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया आइसोमाल्टुलोज के अंतर्ग्रहण के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन की सांद्रता सुक्रोज या ग्लूकोज के कारण होने वाली सांद्रता की तुलना में कम होती है, जिससे आइसोमाल्टुलोज को 32 का ग्लाइसेमिक सूचकांक (जी. आई.) मिलता है जैसा कि सिडनी विश्वविद्यालय जी. आई. डेटाबेस में दर्ज किया गया है, जबकि सुक्रोज के लिए 67 और ग्लूकोज के लिए 100 की तुलना में, आइसोमाल्टुलोज को विशेष रूप से कम जी. आई. कार्बोहाइड्रेट (जी. आई. <55) बनाता है। आइसोमल्टुलोज के लिए कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया की पुष्टि स्वस्थ लोगों, अधिक वजन या मोटापे वाले व्यक्तियों, प्रीडायबिटिक व्यक्तियों और टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह रोगियों सहित विभिन्न जनसंख्या समूहों के लिए कई अध्ययनों में प्रदान की जाती है। इन अध्ययनों में, सभी आइसोमल्टुलोज की कम रक्त शर्करा प्रतिक्रिया दिखाते हैं और जहां परीक्षण किया गया है, वे रक्त इंसुलिन प्रतिक्रिया में संबंधित कमी भी दिखाते हैं। इनक्रेटिन हार्मोन जीएलपी-1 के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका स्थापित की गई है, जो दूरस्थ कार्बोहाइड्रेट अवशोषण के जवाब में स्रावित होता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा की सांद्रता में वृद्धि को सीमित करता है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण से एक सकारात्मक राय के प्रकाशन के बाद यूरोपीय संघ के कानून में आइसोमल्टुलोज की कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया और अन्य शर्करा को प्रतिस्थापित करते समय खाद्य पदार्थों के लिए रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को कम करने की इसकी क्षमता के अनुरूप एक दावे को मंजूरी दी गई है। लंबे समय में, जब कार्बोहाइड्रेट सहित आहार खाते हैं, तो रक्त में ग्लूकोज की अवांछित रूप से उच्च सांद्रता और इंसुलिन की संबंधित मांग से बचना, मधुमेह मेलिटस, हृदय रोग, और संभवतः अधिक वजन और मोटापे की रोकथाम और प्रबंधन के लिए सहायक है-जैसा कि विशेषज्ञ पोषण वैज्ञानिकों की अंतर्राष्ट्रीय कार्बोहाइड्रेट गुणवत्ता संघ की सर्वसम्मति से संकेत मिलता है। सुक्रोज के बजाय आइसोमल्टुलोज सहित आहार के बाद 24-घंटे रक्त शर्करा सांद्रता की निरंतर निगरानी दिन भर रक्त शर्करा प्रोफ़ाइल को कम करती है, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्तिगत भोजन के लिए कम रक्त शर्करा प्रतिक्रिया होती है। कम ग्लाइसेमिक आहार कम या कम ग्लाइसेमिक गुणों वाले खाद्य पदार्थों को चुनकर प्राप्त किया जा सकता है, विशेष रूप से प्रत्येक खाद्य समूह (फल, सब्जी, साबुत अनाज, आदि) के भीतर से कम जीआई खाद्य पदार्थों को चुनकर। सुक्रोज और अन्य कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर आइसोमाल्टुलोज का उपयोग कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों के उत्पादन की अनुमति देता है। कई अध्ययन सुक्रोज, माल्टोडेक्सट्रिन या ग्लूकोज जैसे अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में आइसोमाल्टुलोज के नियमित सेवन पर मधुमेह और गैर-मधुमेह दोनों व्यक्तियों में रक्त शर्करा नियंत्रण और लिपिड चयापचय दोनों में सुधार के प्रमाण प्रदान करते हैं। अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में वसा ऑक्सीकरण पर प्रभाव, आइसोमाल्टुलोज अंतर्ग्रहण वसा ऑक्सीकरण की उच्च दर और वसा भंडारण की कम दर से जुड़ा हुआ है। सबसे पहले, आइसोमल्टुलोज छोटी आंत के ऊपरी हिस्से का उत्पादन करने वाले जी. आई. पी. को पार करते हुए एंटाइमेटिक रडार के तहत "डाइव" करता है। यह आंत के जी. एल. पी. भाग में गहराई से नीचे डिग्रेडिंग एंटसिम पाता है। जी. एल. पी./जी. आई. पी. संतुलन देर से इंसुलिन स्राव का समर्थन करता है, और ग्लूकागन स्राव को बंद कर देता है। इस प्रकार लीवर ग्लूकोज का रिलीज या नया उत्पादन धीमा हो जाता है। यांत्रिक रूप से इसमें कम इंसुलिन स्राव के साथ रक्त शर्करा की कम सांद्रता शामिल होती है, जो बदले में एक ऊर्जा स्रोत के रूप में ऑक्सीकरण के लिए वसा ऊतक से अधिक वसायुक्त एसिड को छोड़ने की अनुमति देता है। कम इंसुलिन सांद्रता कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीकरण को भी कम करती है, जिससे अधिक फैटी एसिड ऑक्सीकृत हो जाते हैं। कम इंसुलिन सांद्रता प्लाज्मा वी. एल. डी. एल. ट्राइग्लिसराइड्स के माध्यम से यकृत मुक्त फैटी एसिड पुनर्चक्रण की दर को भी कम करती है और वसा ऊतक में ट्राइग्लिसराइड्स के भंडारण को कम करती है। व्यावहारिक प्रभावों में उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट की तुलना में आइसोमाल्टुलोज के अंतर्ग्रहण के बाद वसा ऑक्सीकरण की उच्च दर शामिल है। यह ध्यान केंद्रित करने के विभिन्न क्षेत्रों के साथ कई अध्ययनों में दिखाया गया हैः वजन प्रबंधन और शरीर की संरचना अध्ययनों ने वसा ऑक्सीकरण और अन्य चयापचय प्रतिक्रियाओं पर प्रभावों को देखा है जब स्वस्थ या अधिक वजन वाले वयस्कों द्वारा मोटे वयस्कों को दिए जाने वाले भोजन (या पेय) में शर्करा को आइसोमाल्टुलोज के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, खराब ग्लूकोज सहिष्णुता के साथ या उसके बिना, जबकि काफी हद तक गतिहीन। इन अध्ययनों से पता चला है कि आइसोमाल्टुलोज की वसा को कम करने में भूमिका है, कम से कम केंद्रीय मोटापा। सुक्रोज (चीनी प्रतिस्थापन) के बजाय या नाश्ते की कैलोरी (बड़े पैमाने पर कार्बोहाइड्रेट प्रतिस्थापन) के बजाय आइसोमाल्टुलोज का सेवन करने पर पेट की वसा कम हो जाती है। यह कम से कम आंशिक रूप से कम जी. आई. पी. और उच्च जी. एल. पी.-1 प्रतिक्रिया द्वारा लाया जाता है जब कार्बोहाइड्रेट पचने में धीमा होता है और निचली (दूरस्थ) छोटी आंत में धीरे-धीरे अवशोषित होता है। शारीरिक गतिविधि और खेल पोषण अन्य अध्ययनों ने शारीरिक गतिविधि के दौरान कार्बोहाइड्रेट की धीमी और निरंतर रिहाई के संभावित लाभों की जांच की है। अन्य अंतर्ग्रहित कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर आइसोमाल्टुलोज का उपयोग करते हुए, सहनशीलता गतिविधियों के दौरान वसा ऑक्सीकरण की उच्च दर भी होती है, जहां ग्लाइकोजन को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, एक पुनर्प्राप्ति प्रोटीन पेय का उपयोग करने वाले परीक्षणों से पता चला है कि आइसोमाल्टुलोज और एक पोषण पूरक (β-हाइड्रॉक्सी-β-मिथाइलब्युटेरेट) को शामिल करने से प्रतिरोध व्यायाम से पुनर्प्राप्ति में मदद मिल सकती है-इसलिए मांसपेशियों की क्षति को कम करना और एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करना। टाइप 1 मधुमेह रोगी शारीरिक गतिविधि में संलग्न टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में, व्यायाम से पहले मध्यम कार्बोहाइड्रेट लोडिंग के दौरान ग्लूकोज के बजाय आइसोमाल्टुलोज लेने से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार होता है और चलने वाले प्रदर्शन को बनाए रखते हुए हाइपोग्लाइसीमिया से बचाता है। व्यायाम-प्रेरित हाइपोग्लाइसीमिया का कम जोखिम कुछ हद तक आइसोमाल्टुलोज का उपयोग करते समय इंजेक्शन द्वारा इंसुलिन की कम आवश्यकता (50 प्रतिशत कम) और कुछ हद तक ऊर्जा चयापचय में वसा ऑक्सीकरण के उच्च योगदान से उत्पन्न होता है, जो ग्लाइकोजन भंडार को संरक्षित करता है, जिससे हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा और कम हो जाता है। संज्ञानात्मक प्रदर्शन (मनोदशा और स्मृति) आहार कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज की आपूर्ति की दर संज्ञानात्मक प्रदर्शन को प्रभावित कर सकती है, मनोदशा और स्मृति पर प्रभाव कई अध्ययनों में दिखाया गया है जो आइसोमाल्टुलोज की तुलना नाश्ते में लिए गए उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट से करते हैं, जिससे स्वस्थ बच्चों, मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों और वृद्ध वयस्कों में मनोदशा और स्मृति में सुधार दिखाई देता है। मौखिक स्वास्थ्य आइसोमाल्टुलोज 'दांतों के लिए दयालु' है। मुँह में बैक्टीरिया द्वारा कार्बोहाइड्रेट का किण्वन (विशेष रूप से दांतों पर) दंत पट्टिका और मौखिक एसिड के निर्माण के लिए जिम्मेदार है। एसिड दाँत के खनिजीकरण और दाँत क्षय (दन्त क्षय) की शुरुआत करता है। आइसोमल्टुलोज काफी हद तक मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वन का विरोध करता है और दांतों पर नगण्य एसिड उत्पादन के साथ अपनी तरह का पहला कार्बोहाइड्रेट है, जैसा कि पीएच टेलीमेट्री द्वारा दिखाया गया है। साक्ष्य मजबूत है और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण से एक सकारात्मक राय के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य और औषधि प्रशासन और यूरोपीय अधिकारियों दोनों द्वारा अनुमोदित 'दांतों के लिए दयालु' दावों का आधार प्रदान करता है। उत्पादन और परख प्रोटामिनोबैक्टर रूब्रम जीवाणु से एंजाइम आइसोमाल्टुलोज सिंथेस का उपयोग सुक्रोज को आइसोमाल्टुलोज में बदलने के लिए किया जाता है। एंजाइम और इसके स्रोत की खोज 1950 में जर्मन कंपनी सूडज़कर द्वारा की गई थी। वाणिज्यिक आइसोमल्टुलोज के लक्षण वर्णन और परख के लिए विश्लेषणात्मक तरीके निर्धारित किए गए हैं, उदाहरण के लिए, खाद्य रसायन कोडेक्स में। आइसोमाल्टुलोज का उपयोग खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और स्वास्थ्य उत्पादों में इसके कई गुणों के कारण किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में किया जाता है, जहां यह एक प्राकृतिक सुक्रोज जैसी मिठास प्रदान करता है जिसमें सुक्रोज की लगभग आधी मिठास शक्ति होती है, और कोई स्वाद नहीं होता है। इसमें बहुत कम नमी अवशोषण (हाइग्रोस्कोपी) होता है, जो इसे तत्काल पाउडर में मुक्त-प्रवाह गुण देता है, जो उनके गांठ के कम जोखिम के कारण आसानी से पेय और अन्य तत्काल उत्पादों में उपयोग किया जा सकता है। यह प्रसंस्करण के दौरान अत्यधिक स्थिर होता है, जिसमें अम्लीय स्थितियाँ और ऐसे वातावरण शामिल हैं जहाँ बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, खेल पेय पदार्थों में, समस्थानिकता (शरीर में तरल पदार्थों के बराबर परासरण दबाव) को पेय के शेल्फ-लाइफ पर भंडारण के दौरान बनाए रखा जा सकता है। आइसोमाल्टुलोज बेक किए गए सामान, पेस्ट्री ग्लेज़िंग और आइसिंग, नाश्ते के अनाज, अनाज बार, डेयरी उत्पाद, चीनी कन्फेक्शनरी (जैसे। चॉकलेट, जेली, च्युइंग या बबल गम), फ्रोजन डेसर्ट, फ्रूट-जूस पेय, माल्ट पेय, खेल पेय, ऊर्जा पेय, तत्काल पेय, और विशेष और नैदानिक पोषण फ़ीड। दुनिया भर के कई क्षेत्रों में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग के लिए आइसोमाल्टुलोज की अनुमति है। उदाहरण के लिए, इसे आम तौर पर अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा सुरक्षित (जी. आर. ए. एस.) के रूप में मान्यता दी जाती है, यूरोपीय आयोग द्वारा एक नए भोजन के रूप में अनुमोदित किया जाता है, और जापान में एफ. ओ. एस. एच. यू. (विशिष्ट स्वास्थ्य उपयोग के लिए भोजन) का दर्जा है। आइसोमल्टुलोज को आइसोमल्ट का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोजनीकृत किया जाता है, जो एक न्यूनतम पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट है जिसका उपयोग चीनी प्रतिकृति के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए चीनी मुक्त कैंडी और कन्फेक्शनरी में। बाहरी लिंक यूरोपीय संघ में एक नए भोजन या नए खाद्य घटक के रूप में आइसोमल्टुलोज के आइसोमल्टुलोज विपणन के लिए समर्पित वेबपृष्ठ आइसोमल्टुलोज के ग्लाइसेमिक सूचकांक का आकलन संयुक्त राज्य अमेरिका में आइसोमल्टुलोज के साथ मौखिक स्वास्थ्य दावों का आकलन इनोवेटिव लो-ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट पर लेख आइसोमल्टुलोज (पैलेटिनोज) संदर्भों का वर्णन करने वाले वेबपृष्ठ