Shishito
कैप्सिकम एन्युम प्रजाति की कभी-कभी गर्म पूर्वी एशियाई काली मिर्च की किस्म होती है। विशेषताएँ काली मिर्च छोटी और उंगली लंबी, पतली और पतली दीवार वाली होती है। हालाँकि पकने पर यह हरे से लाल हो जाता है, लेकिन इसे आमतौर पर हरे रंग में काटा जाता है। नाम इस तथ्य को संदर्भित करता है कि सिर की नोक सिर की तरह दिखती है; जापानी में, इसे अक्सर शिशितो के रूप में संक्षिप्त किया जाता है। प्रत्येक दस से बीस मिर्चों में से लगभग एक मसालेदार होती है। तीखे फलों की घटना सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने और अन्य पर्यावरणीय तनावों जैसे कारकों से प्रेरित होती है। किशिगावा, वाकायामा में प्रीफेक्चरल कृषि परीक्षण केंद्र ने 2005 में कहा कि गर्मियों में गर्म और शुष्क परिस्थितियों में कैप्साइसिन अधिक आसानी से बनता है, और यहां तक कि विशेषज्ञ भी उसी पौधे पर सापेक्ष गर्माहट को अलग करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। खाना पकाने के लिए, काली मिर्च में पहले से एक छेद किया जाता है ताकि काली मिर्च फटने से गर्म हवा फैलती रहे। इसे तिरछा किया जा सकता है और फिर भुना जा सकता है (भुना जा सकता है), तेल में तला जा सकता है, सोया सॉस और दशी आधारित तरल में पकाया जा सकता है, या बस सलाद में कच्चा या मसाले के रूप में खाया जा सकता है। यह पतली-त्वचा वाला होता है और काली मिर्च की मोटी-त्वचा वाली किस्मों की तुलना में आसानी से फफोले और जल जाएगा। गैलरी में यह भी देखें कि शिचिमी, जापान में मिर्च, पाद्रोन मिर्च, स्पेन में इसी तरह इस्तेमाल की जाने वाली काली मिर्च संदर्भ मिर्च मिर्च फल सब्जियां जापानी सब्जियां कैप्सिकम की खेती कोरियाई सब्जियां