Don Julio
डॉन जूलियो मेक्सिको में उत्पादित टकीला का एक ब्रांड है। यह मूल्य में सबसे बड़ा ब्रांड है और मात्रा में आठवां सबसे बड़ा ब्रांड है। इसका स्वामित्व ब्रिटिश-आधारित बहुराष्ट्रीय मादक पेय निर्माता डियाजियो के पास है। इसे टकीला डॉन जूलियो, एस. ए. डी. सी. वी. द्वारा कोलोनिया एल चिचिमेको जिले में एटोनिल्को एल अल्टो, जलिस्को, मैक्सिको शहर में अपनी कॉर्पोरेट सुविधा से आसुत, निर्मित और बोतलबंद किया जाता है। डॉन जूलियो टकीला का नाम इसके संस्थापक डॉन जूलियो गोंजालेज-फ्राउस्टो एस्ट्राडा के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने 1942 में 17 साल की उम्र में टकीला का आसवन शुरू किया था। ऊर्ध्वाधर एकीकरण के लाभों को स्वीकार करते हुए, गोंजालेज-फ्राउस्टो ने अपनी स्वयं की आसवनशाला, ला प्राइमावेरा की स्थापना की, और अगले 40 वर्षों में अपने शिल्प में सुधार किया। उन्होंने "एगेव की खेती से लेकर अंतिम उत्पाद की बॉटलिंग तक" टकीला बनाने की प्रक्रिया के विभिन्न पहलुओं को नियंत्रित करने के साथ प्रयोग किया। उन्होंने अपनी आसवनशाला का नाम ला प्राइमावेरा (द स्प्रिंगटाइम) रखा, जहाँ उन्होंने अपना पहला ब्रांड ट्रेस मैगुयेस बनाया। कहा जाता है कि उन्होंने "शिल्प को परिपूर्ण बनाने में लगभग चालीस साल बिताए"। डॉन जूलियो के पहले टकीले केवल दोस्तों के साथ साझा किए गए थे, लेकिन जैसे ही उनके टकीले की गुणवत्ता के बारे में बात फैली, उन्होंने आधिकारिक तौर पर उन्हें व्यवसाय में लाने के लिए एक कंपनी की स्थापना की। 1983 में, मार्को सेडानो एक इंजीनियर के रूप में काम करने के लिए डॉन जूलियो लौट आए, जहाँ उन्होंने टकीला के मास्टर डिस्टिलर और डिस्टिलरी मैनेजर के रूप में काम किया। 1985 में डॉन जूलियो गोंजालेज-फ्राउस्टो ने अपना 60 वां जन्मदिन मनाया, उनके बेटों ने उनके नाम डॉन जूलियो में एक टकीला बनाकर तारीख को याद किया। ग्वाडलजारा और पड़ोसी शहरों में टकीला की सरासर लोकप्रियता के बाद उन्होंने टकीला लॉन्च करने का फैसला किया। 1999 में अब बंद हो चुकी द सीग्राम कंपनी लिमिटेड ने मेक्सिको के एस. ए. डी. सी. वी. टकीला डॉन जूलियो में निवेश किया था। विस्तारित एगेव बागान गोंजालेज-फ्राउस्टो, फंटानेट, एंड्रेड रिवेरा टोरेस और क्यूइक परिवारों के बीच एक संयुक्त उद्यम था। 1999 में डॉन जूलियो गोंजालेज ने सीग्राम के साथ संबंध बनाने के लिए खुशी व्यक्त करते हुए कहा, "मुझे गर्व है कि गोंजालेज-फ्राउस्टो परिवार डॉन जूलियो टकीला के पीछे एक वैश्विक प्रयास में सीग्राम परिवार के साथ शामिल हुआ। मैं व्यक्तिगत रूप से एगेव बागानों की देखरेख करने के लिए प्रतिबद्ध हूं जो मेरे नाम पर टकीला की बेहतर और अद्वितीय गुणवत्ता के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। डियाजियो ने 2003 में कासा क्यूर्वो के साथ एक संयुक्त उद्यम पर हस्ताक्षर किए, जिसमें डॉन जूलियो में 50 प्रतिशत हिस्सेदारी 78 मिलियन डॉलर में बेची गई। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में डियाजियो द्वारा अपने पेटेंट धारक, टकीला डॉन जूलियो, सोसिडाड एनोनिमा डी कैपिटल वैरिएबल, जलिस्को, मैक्सिको से लाइसेंस के तहत वितरित किया गया था, लेकिन दुनिया भर में बेचा गया था। नवंबर 2014 में, डियाजियो ने डॉन जूलियो ब्रांड का पूरा नियंत्रण लेने के लिए एक समझौते पर सहमति व्यक्त की। इसके बदले में, जोस क्यूर्वो ओल्ड बुशमिल्स डिस्टिलरी प्राप्त करेंगे और डियाजियो को 408 मिलियन डॉलर का भुगतान करेंगे। संस्थापक डॉन जूलियो गोंजालेज-फ्राउस्टो एस्ट्राडा का जन्म 7 जनवरी 1925 को एटोनिल्को, जलिस्को में हुआ था, जहाँ आज की मुख्य सुविधा स्थित है। डॉन जूलियो ने कम उम्र में अपने चाचा जोस की टकीला डिस्टिलरी में काम करके जिम्मेदारी का अर्थ सीखा। 23 साल की उम्र में उन्होंने डोरोथिया गार्सिया से शादी की, जिनसे उनके 9 बच्चे थे। 1942 में उन्होंने एक टकीला आसवन शुरू किया जिसे बाद में "ला प्राइमावेरा" के नाम से जाना गया। 1951 तक, ट्रेस मैगुयेस ब्रांड के साथ, वह एक ऐसे रास्ते पर थे जो बाद में अपने विभिन्न रूपों में टकीला डॉन जूलियो बन गयाः ब्लैंको, रेपोसाडो, एनेजो, 70,1942 और रियल। डॉन जूलियो गोंजालेज-फ्राउस्टो एस्ट्राडा का मंगलवार, 20 मार्च 2012 को प्राकृतिक कारणों से निधन हो गया। प्रक्रिया डॉन जूलियो के टकीला के लिए एगेव को पारिवारिक संपत्ति पर एटोटोनिल्को के पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जाता है। समय के साथ टकीला की प्रमुख उम्र बढ़ने की प्रक्रिया एगेव पौधों के विकास के साथ होती है, यह देखते हुए कि उन्हें परिपक्वता तक पहुंचने में सात साल लगते हैं। हर एगेव के पौधे को हाथ से काटा जाता है। एगेव के पौधे को इसकी जड़ों से काटा जाता है और फिर भाला जैसी पत्तियों को काट दिया जाता है। जो कोर बचा है उसे पिना कहा जाता है, जो टकीला बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल है। पिना को एक ट्रक पर डॉन जूलियो की डिस्टिलरी में ले जाया जाता है जहाँ उन्हें बराबर आकार के टुकड़ों में काटा जाता है ताकि वे समान रूप से सेंक सकें। पिना को ईंट के ओवन में भरा जाता है जहां उन्हें कई दिनों के दौरान धीरे-धीरे पकाया जाता है। फिर बेक्ड पिना को कुचल दिया जाता है और पानी के साथ डाला जाता है, जो एगेव रस नामक मीठे एगेव सिरप को छोड़ता है। फिर खमीर को एगेव के पानी में मिलाया जाता है और इसे किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद इसके परिणामस्वरूप एक मीठी, हल्की मादक एगेव बीयर बनती है जिसे फिर स्थिर चित्रों में डाल दिया जाता है जहां इसे टकीला बनने के लिए आसुत किया जाता है। अंत में इसे बोतलबंद करने से पहले स्टेनलेस स्टील के टैंकों में डाल दिया जाता है, या उम्र बढ़ने के लिए एक्स-बॉर्बन कैस्क में डाल दिया जाता है। डॉन जूलियो ब्लैंको (अमेरिका में भी उपलब्ध) डॉन जूलियो रेपोसाडो (अमेरिका में भी उपलब्ध) डॉन जूलियो एनेजो (अमेरिका में भी उपलब्ध) डॉन जूलियो 70 एनेजो क्लारो (अमेरिका में भी उपलब्ध) डॉन जूलियो 1942 एनेजो (अमेरिका में भी उपलब्ध) डॉन जूलियो रियल एक्स्ट्रा एनेजो (अमेरिका में भी उपलब्ध) इनमें से कई पेशकशों ने अंतर्राष्ट्रीय स्पिरिट रेटिंग प्रतियोगिताओं में अच्छा प्रदर्शन किया है। उदाहरण के लिए, डॉन जूलियो के रियल टकीला को 2008 और 2011 सैन फ्रांसिस्को विश्व आत्मा प्रतियोगिता में दोहरे स्वर्ण पदक और 2012 प्रतियोगिता में रजत पदक से सम्मानित किया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट टकीला डियाजियो ब्रांड मादक पेय ब्रांड मैक्सिकन ब्रांड