Glucin
ग्लूसिन सैकरिन के समान एक कृत्रिम मिठास एजेंट का नाम है जिसका उपयोग 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में किया गया था। यह पदार्थ कोयले के तार से प्राप्त सोडियम नमक है। यह C19H16N4 के रासायनिक सूत्र के साथ मोनो-और डाय-सल्फोनिक एसिड के मिश्रण से बना है। यह आम तौर पर हल्के भूरे रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है, जो पानी में आसानी से घुलनशील होता है। यह ईथर और क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। ग्लूसिन गन्ना चीनी की तुलना में लगभग तीन सौ गुना मीठा होता है। खाद्य योजक के रूप में ग्लुकिन का उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में इसके स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताओं के कारण प्रतिबंधित है। संदर्भ चीनी के विकल्प