Croustade
क्राउस्टेड एक फ्रांसीसी पाक शब्द है जिसका अर्थ है किसी भी प्रकार की परत या पाई-क्रस्ट। वे आमतौर पर परतदार पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री से बने होते हैं, लेकिन ब्रेड क्राउस्टेड्स (क्राउस्टेड डी पेन डी मी), आलू क्राउस्टेड्स (पेटाइट्स क्राउस्टेड्स एन पोमेस डी टेरे डचेस), चावल, सोजी और वर्मीसेली क्राउस्टेड्स भी होते हैं। यह शब्द ऑक्सीटन और कैटलन शब्द क्रोस्टाडा से लिया गया है, और अंग्रेजी शब्द कस्टर्ड इससे निकला है। नोट्स संदर्भ बास्क व्यंजन कैटलन व्यंजन फ्रांसीसी पेस्ट्री ऑक्सीटन व्यंजन