Fred Koch Brewery
मूल फ्रेड कोच शराब की भठ्ठी डंकिर्क, न्यूयॉर्क में एक छोटी, स्वतंत्र शराब की भठ्ठी थी जो 1888 के अंत से 1985 तक बीयर और एल का उत्पादन करती थी। 1950 के दशक की शुरुआत में सालाना 100,000 बैरल से अधिक उत्पादन के साथ उत्पादन चरम पर पहुंच गया। जब 1985 में डंकिर्क, न्यूयॉर्क शराब की भठ्ठी को बंद कर दिया गया था, तो यह वेस्ट कर्टनी स्ट्रीट पर स्थित था। जेनेसी ब्रूइंग कंपनी के पास वर्तमान में फ्रेड कोच ब्रुअरी नाम के ट्रेडमार्क अधिकार हैं, लेकिन यह कोच के नाम के तहत किसी भी उत्पाद का उत्पादन नहीं कर रही है। नोट जोड़ा गया 9/1/18: एक गैर-मादक बीयर "पेन्स बेस्ट" वर्तमान में उपलब्ध है और इसे फ्रेड कोच ब्रूइंग कंपनी, रोचेस्टर एनवाई लेबल किया गया है। शराब की भठ्ठी सैमुअल एडम्स की प्रसिद्धि के जिम कोच से जुड़ी नहीं थी। 1888 के वसंत में फ्रेड कोच और फ्रैंक वर्ले द्वारा लेक सिटी ब्रुअरी के रूप में आयोजित, कंपनी ने न्यूयॉर्क के डंकिर्क शहर में फिंक ब्रुअरी में अपना संचालन शुरू किया। ऑपरेशन के पहले कुछ महीनों को केवल तीन लोगों ने संभाला था। श्री कोच बिक्री और वितरण करते थे और श्री वर्ले और एक सहायक शराब बनाने का कारखाना चलाते थे। 1888 के अंत में, कंपनी ने न्यूयॉर्क के डंकिर्क शहर में रगल्स और वेस्ट कर्टनी सड़कों के कोने पर पुरानी न्यूमैन चर्मशाला संपत्ति पर एक नई शराब की भठ्ठी का निर्माण किया। 8 मई, 1896 को एक विनाशकारी आग ने शराब बनाने के गोदामों को छोड़कर सभी को पूरी तरह से नष्ट कर दिया। पुनर्निर्माण प्रक्रिया के दौरान, फ्रेड कोच ने श्री वर्ले से व्यवसाय में उनकी रुचि को खरीद लिया। उस समय शराब की भठ्ठी का स्वामित्व और संचालन पूरी तरह से कोच परिवार के पास था। इस व्यवसाय को अप्रैल 1911 में फ्रेड कोच की मृत्यु से पहले शामिल किया गया था, जिनकी जर्मनी की यात्रा के दौरान मृत्यु हो गई थी। उनकी मृत्यु के बाद, उनके तीन बेटों, विलियम एल., फ्रेड सी. और हेनरी जे. कोच ने प्रबंधन संभाला। 24 सितंबर, 1915 को अग्निशमन प्रमुख जॉन एफ. मेयर्स का पैर टूट गया, कई दमकलकर्मी घायल हो गए और फ्रेड कोच शराब बनाने के कारखाने में आग लगने से आठ घोड़े जलकर मर गए। ईस्ट कोर्टनी स्ट्रीट में संयंत्र के दक्षिण-पश्चिम छोर पर घोड़े के खलिहान में आग लग गई और तेजी से फैल गई। कुछ हफ्ते पहले, संयंत्र के उसी हिस्से में आग लग गई थी। बेचे जाने वाले उत्पादों में "बॉक बीयर", "वुर्ट्ज़बर्गर" (एक पुराने जमाने की जर्मन शराब) और "लेक सिटी एक्सपोर्ट" शामिल थे। शराब की भठ्ठी ने 1920 में प्रतिबंध तक बीयर और एल का उत्पादन जारी रखा। निषेध 16 जनवरी, 1920 को प्रभावी हुआ और संयुक्त राज्य अमेरिका में 5 दिसंबर, 1933 तक जारी रहा। इन वर्षों के दौरान, फ्रेड कोच बेवरेज कंपनी का प्रमुख व्यवसाय शीतल पेय था और वार्ड का "ऑरेंज-क्रश" (एक नारंगी पेय), वेल्च का "वेल्च-एड" (एक अंगूर पेय) और "ग्रीन रिवर" (एक चूने का पेय) जैसे लाइसेंस प्राप्त उत्पाद बनाता था। इसने "कोब्रू" नामक "नियर-बीयर" की एक छोटी मात्रा का भी उत्पादन किया, एक पेय जिसमें 1 प्रतिशत से भी कम अल्कोहल होता है। "कोब्रू" कानून के तहत वैध था, लेकिन डंकिर्क, न्यूयॉर्क के निवासियों द्वारा अनुकूल रूप से प्राप्त नहीं किया गया था। 1930-निषेध के बाद 17 अप्रैल, 1933 को, निषेध के निरसन के बाद, फ्रेड कोच ब्रुअरी को फिर से बीयर और एल का उत्पादन करने की अनुमति मिली। संयंत्र की व्यापक मरम्मत के बाद, लेक सिटी एक्सपोर्ट बियर का उत्पादन किया गया और 8 मई, 1933 को बिक्री के लिए तैयार किया गया। पहली बिक्री पीनट कैफे के मालिक सैम स्पेरा को की गई थी और इसमें 120 12-औंस की बोतलें और आधा बैरल बीयर शामिल थी। अकेले पहले घंटे में बीयर के 550 डिब्बे बेचे गए। 1933 में संचालन के आठ महीनों में, बिक्री 19,870 बैरल थी, जो उस समय शराब बनाने के इतिहास में सबसे बड़ी मात्रा थी। निषेध के बाद पेश किए गए ब्रांडों में पेल लेगर बीयर, डियर रन एले और कोच का बॉक बीयर शामिल थे। और, 1938 में, शराब बनाने की दुकान की 50वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में कोच की स्वर्ण वर्षगांठ बीयर पेश की गई थी। शुरू में, उत्पाद केवल उसी वर्ष के लिए था। लोकप्रिय मांग के कारण, यह निर्णय लिया गया कि कोच की स्वर्ण वर्षगांठ बीयर का निर्माण निरंतर, नियमित आधार पर किया जाएगा। 1940-युद्ध के वर्ष युद्ध के वर्षों के दौरान, बोतल की टोपी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की कमी थी। इसके कारण, संरक्षकों को बोतल के बजाय अपने पसंदीदा भोजनालय में कोच पीने के लिए प्रोत्साहित किया गया। मार्च 1946 में, सामग्री की कमी और युद्धग्रस्त यूरोप के बीमार लोगों के लिए विचार के कारण, फ्रेड कोच ब्रुअरी ने घोषणा की कि वह "गोल्डन एनिवर्सरी" बीयर बनाना बंद कर देगी। "जब आपूर्ति सामान्य हो जाएगी, गोल्डन एनी का उत्पादन फिर से शुरू हो जाएगा", कंपनी ने आश्वस्त किया। अप्रैल 1946 तक, शराब की भठ्ठी को अपने उत्पादों को राशन करना पड़ा और बुधवार को बंद कर दिया गया। लेकिन 1948 तक, शराब की भठ्ठी पूरी क्षमता पर वापस आ गई और 70 पुरुषों और महिलाओं को रोजगार दिया और 70,000 बैरल से अधिक बीयर और एल का उत्पादन किया। 1950-स्वर्ण वर्ष 1951 में, "पिक-ए-पाक", एक छह बोतल का कार्टन ले जाने वाला केस पेश किया गया था और स्थानीय किराने और शराबखानों के लिए उपलब्ध कराया गया था। 1952 में उत्पादन 102,000 बैरल था। 1954 में, विज्ञापन अभियान "शब्द का around.Koch का स्वाद बेहतर हो रहा है" शुरू किया गया था। समाचार पत्र, रेडियो, बाहरी बिलबोर्ड और स्टोर प्रदर्शन डंकिर्क और पूरे पश्चिमी न्यूयॉर्क और नॉर्थवेस्टर्न पेंसिल्वेनिया में बीयर पीने वालों के लिए संदेश ले जाते हैं। 1955 में, शराब की भठ्ठी ने पश्चिमी न्यूयॉर्क में एक आक्रामक बिक्री अभियान शुरू किया। उस वर्ष मई में, एक विशाल बाहरी प्रदर्शन, जिसे व्यापार में "शानदार" के रूप में संदर्भित किया गया था, न्यूयॉर्क के टोनवांडा शहर में डेलावेयर एवेन्यू पर बनाया गया था। साइनबोर्ड पर एक 18 फुट की प्लास्टिक की बोतल थी जो एक टर्नटेबल पर घूमती थी। 1958 तक, शराब की भठ्ठी की 70वीं वर्षगांठ तक, कोच का वार्षिक उत्पादन 88,000 बैरल बीयर और एल से अधिक था। पश्चिमी न्यूयॉर्क और उत्तर-पश्चिमी पेंसिल्वेनिया में ग्राहकों को आपूर्ति करने के लिए शराब की भठ्ठी में 10 वितरक थे। 1950 के दशक में बेचे जाने वाले मुख्य उत्पादों में कोच की स्वर्ण वर्षगांठ, कोच का लेजर, डियर रन पेल एले और कोच का "कुकी" पिल्सनर शामिल थे। 1960-ब्लैक हॉर्स 1961 में, फ्रेड कोच ब्रुअरी ने ब्लैक हॉर्स एले ब्रांड बनाने के लिए लॉरेंस, मैसाचुसेट्स के डायमंड स्प्रिंग ब्रुअरी के साथ अनुबंध किया। (ट्रेंटन, न्यू जर्सी में मेट्रोपोलिस ब्रूइंग कंपनी ने भी ब्लैक हॉर्स नाम के तहत एक एल बनाने के लिए डायमंड स्प्रिंग्स से एक लाइसेंस खरीदा।) एल में उस समय के अधिकांश घरेलू और आयातित एल की तुलना में शराब की मात्रा थोड़ी अधिक थी और इसे अधिक कीमत पर बेचा जाता था। 1964 में, "टैप-ए-केग" नामक कोच की असली ड्राफ्ट बियर का एक डिस्पोजेबल, एक गैलन का डिब्बा पेश किया गया था। टैप-ए-केग और उसके साथ होम टैपर इकाई को शिकागो, इलिनोइस की अटलांटिक ब्रूइंग कंपनी द्वारा पेश किया गया था। 1965 में, ब्रुसेल्स में मोंडे चयन से गुणवत्ता के लिए एक स्वर्ण पदक शराब बनाने वाले कारखाने को प्रदान किया गया था। ब्रेवर्स एसोसिएशन ऑफ अमेरिका की 1965 की ताज और लेबल प्रतियोगिता में, ब्लैक हॉर्स एले ने ताज प्रतियोगिता में पहला स्थान और पेपर लेबल में दूसरा स्थान हासिल किया। कोच के लाइट लेजर बीयर को 1968 और 1969 दोनों में गुणवत्ता के लिए ब्रसेल्स स्वर्ण पदक मिला। 1970-समेकन 3 नवंबर, 1971 को फ्रेड कोच ब्रुअरी ने बफ़ेलो, न्यूयॉर्क के डोमिनियन डिस्ट्रीब्यूटर्स इंक. को खरीद लिया। 1 दिसंबर 1971 को, यह घोषणा की गई कि बफ़ेलो, न्यूयॉर्क के विलियम साइमन ब्रुअरी ने फ्रेड कोच ब्रुअरी को साइमन प्योर बियर और एल बनाने और बेचने के लिए एक अस्थायी गैर-विशिष्ट मताधिकार प्रदान किया। अस्थायी समझौते को जून 1972 में रद्द कर दिया गया था जब विलियम साइमन ब्रुअरी ने दिवालियापन के लिए आवेदन किया था। एक दूसरा अस्थायी समझौता किया गया जिसमें कोच ने साइमन प्योर और ओल्ड एबी को बनाया और बेचा और विलियम साइमन ब्रुअरी के शेयरधारक को इसके ट्रेडमार्क, कॉपीराइट और नाम का उपयोग करने के विशेषाधिकार के लिए भुगतान किया। यह दूसरा अस्थायी समझौता 1974 में औपचारिक रूप दिया गया था। 11 अगस्त 1972 को, फ्रेड कोच की सहायक कंपनी डोमिनियन डिस्ट्रीब्यूटर्स इंक. ने इरोक्वोइस इंडस्ट्रीज, इंक. के एक प्रभाग, इरोक्वोइस ब्रूइंग डिस्ट्रीब्यूशन को खरीदने पर सहमति व्यक्त की। 1978 में, फ्रेड कोच ब्रुअरी ("द टिनी लिटिल ब्रुअरी व्हेयर रियल बीयर इज़ मेड") देश का दूसरा सबसे छोटा ब्रुअर था, जिसके पास अमेरिकी बीयर बाजार का केवल पांच-दसवां हिस्सा था। कोच, ब्लैक हॉर्स, डियर रन, साइमन प्योर, इरोक्वोइस, फीनिक्स, बवेरियन सेलेक्ट और सुपरमार्केट में बिक्री के लिए एक सामान्य किस्म सहित प्रसिद्ध क्षेत्रीय ब्रांडों का उत्पादन करके विविधता लाने के प्रयासों के बावजूद, शराब बनाने की दुकान ने संघर्ष किया। 1980-सोल्ड अगेन एंड अगेन 1981 में, फ्रेड कोच ब्रुअरी को इंग्लैंड के सुंदरलैंड के वॉक्स ब्रुअरीज द्वारा खरीदा गया था। वॉक्स ने शराब की भठ्ठी की 30,000-बैरल वार्षिक क्षमता के 30 प्रतिशत विस्तार पर विश्वास व्यक्त किया। 1983 में, "गॉरमेट गाइड टू बीयर" पुस्तक ने कोच की गोल्डन एनिवर्सरी बीयर को 140 अमेरिकी-पीसे हुए पीले लेजर में नंबर एक स्थान दिया। और निषेध की समाप्ति की 50वीं वर्षगांठ मनाने के लिए बनाए गए इसके जुबली पोर्टर को भी अच्छी प्रतिक्रिया मिली। 1984 में, सेंट पैट्रिक दिवस के प्रचार के रूप में, शराब की भठ्ठी ने हरे रंग की बीयर वितरित की। नवीनता शिपमेंट एक बिकवाली थी। केवल 3 वर्षों के बाद, वॉक्स ब्रुअरीज ने फ्रेड कोच ब्रुअरी को जेनेसी ब्रूइंग कंपनी को बेच दिया। बिक्री के बाद, जेनेसी कोच की गोल्डन एनिवर्सरी बीयर और ब्लैक हॉर्स एले का निर्माण जारी रखेंगे। जेन्सी को कोच की लाइन के साथ कुछ सफलता मिली। कोच की गोल्डन एनिवर्सरी बीयर ने 1987 में ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में स्वर्ण पदक जीता था। और ब्लैक हॉर्स एले ने 1988 के ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में स्वर्ण पदक जीता। जैसे-जैसे उद्योग समेकन के कारण आय में गिरावट जारी रही, जेनेसी ने लागत में कटौती करने के नए तरीकों की तलाश शुरू कर दी। डंकिर्क में स्थित शराब की भठ्ठी को बंद कर दिया गया था और कोच के ब्रांड का सारा उत्पादन रोचेस्टर, एनवाई में किया गया था। 1988 में, न्यूयॉर्क के डंकिर्क में वेस्ट कर्टनी स्ट्रीट पर पूर्व फ्रेड कोच ब्रुअरी इमारतों को नए व्यवसायों के पोषण के लिए एक ब्रुअरी से एक ऊष्मायन में परिवर्तित कर दिया गया था। जेनेसी इयर्स-1990 1990 के दशक की शुरुआत तक, अधिकांश फ्रेड कोच ब्रांडों का उत्पादन बंद कर दिया गया था। लेकिन वितरक और उपभोक्ता हित के जवाब में, जेनेसी ब्रूइंग कंपनी ने कोच की गोल्डन एनिवर्सरी बीयर के वितरण का विस्तार किया और कोच की गोल्डन एनिवर्सरी लाइट पेश की। नवंबर 1994 में, "बर्फ" बीयर के क्रेज को भुनाने के लिए, कोच की गोल्डन एनिवर्सरी आइस बीयर जारी की गई थी। 1990 के दशक के मध्य में, न्यूयॉर्क के डंकिर्क में वेस्ट कर्टनी सेंट पर मूल फ्रेड कोच ब्रुअरी के एक हिस्से को ध्वस्त कर दिया गया था। 2000 के दशक में, कोच की गोल्डन एनिवर्सरी बीयर (प्लस लाइट एंड आइस) "फ्रेड कोच ब्रुअरी" नाम के तहत जेनेसी ब्रूइंग कंपनी द्वारा बनाए गए एकमात्र उत्पाद थे। वे सभी कम लागत वाली, मूल्य क्षेत्र की बीयर थीं। संयुक्त राज्य अमेरिका में निष्क्रिय शराब बनाने वाली कंपनियों की सूची भी देखें संदर्भ स्रोत डंकिर्क इवनिंग ऑब्जर्वर, डंकिर्क-फ्रेडोनिया, न्यूयॉर्क फुल्टन हिस्ट्री जेनेसी बीयर ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल संयुक्त राज्य अमेरिका की निष्क्रिय शराब बनाने वाली कंपनियां