Alejandro Saravia (chef)
अलेजैंड्रो साराविया पेरू के एक शेफ हैं जिनका जन्म 13 जून, 1982 को लीमा, पेरू में हुआ था और वे 2006 से ऑस्ट्रेलिया में रह रहे हैं। वह मेलबर्न के फेड स्क्वायर में फार्मर्स डॉटर्स द्वारा मेलबर्न और विक्टोरिया में फार्मर्स डॉटर्स में सह-मालिक और कार्यकारी शेफ हैं। साराविया ने विश्वविद्यालय में विपणन का अध्ययन किया और एक रसोइये के रूप में प्रशिक्षित होने के लिए भोजन के प्रति अपने जुनून का पालन करने से पहले एक ब्रांड प्रबंधक के रूप में काम किया। उन्होंने कई वर्षों तक दुनिया की यात्रा की, कई अलग-अलग संस्कृतियों और व्यंजनों की शैलियों को अपनाया और सिडनी में हेस्टन ब्लूमेंथल के फैट डक और लेस एंबेसड्यूर्स (पेरिस), पियर रेस्तरां, सैलून ब्लैंक, ओपेरा बार और लैवेंडर (लैवेंडर बे) में सेल रेस्तरां जैसे प्रसिद्ध रेस्तरां में काम करते हुए अपने शेफ कौशल का सम्मान किया। 2007 के बाद से अलेजैंड्रो ने अपनी खुद की कंपनी "ए टेस्ट ऑफ पेरू" भी चलाई है, जो अपने देश में आधुनिक पेरू के व्यंजनों, खाना पकाने की कक्षाओं और स्वादिष्ट व्यंजनों की खराब रातों के माध्यम से पेरू की सामग्री, स्वाद और खाना पकाने के तरीकों में खाने के शौकीनों को प्रदर्शित और शिक्षित करती है। अलेजैंड्रो साराविया ने कई कार्यक्रमों में योगदान दिया है जैसे "पेरूवियन फिएस्टा एट द इंटरकांटिनेंटल" (2008); समुद्री संग्रहालय का "फूड फेस्टिवल लीमा सिटी ऑफ किंग्स" (2008) और "फूड फेस्टिवल पैसिफिक ऑन ए प्लेट" (2007), साथ ही मेलबर्न में इलेक्ट्रोलक्स कुकिंग स्कूल के हिस्से के रूप में अपनी पेरूवियन मास्टर क्लासेज (2010) के साथ। वह 2011 में द इलेक्ट्रोलक्स कुकिंग स्कूल में अगस्त से तीन कक्षाओं के साथ अपनी कक्षाएं भी जारी रखेंगे। अलेजैंड्रो चैनल टेन के द सर्कल, एस. बी. एस. टेलीविजन के फूड सफारी एस. बी. एस.-सेविच सेगमेंट में अपने विशिष्ट सेविच व्यंजन के साथ, पेरू के व्यंजन को बढ़ावा देने के लिए मॉर्निंग्स विद केरी-ऐनी (चैनल नाइन) पर दिखाई दिए हैं और हाल ही में जूल्स लुंड के साथ गेटवे (चैनल नाइन) के लिए एक खंड फिल्माया है जो 5 जुलाई, 2011 को एपिसोड देखने के लिए यहाँ क्लिक करें।\2018 और जनवरी 2019 दोनों में, अलेजैंड्रो को ऑस्ट्रेलियाई ओपन में सम्मानित ए. ओ. शेफ श्रृंखला के हिस्से के रूप में अपनी किसान बेटियों की अवधारणा का प्रतिनिधित्व करने के लिए आमंत्रित किया गया था। अलेजैंड्रो स्ट्रीट स्मार्ट ऑस्ट्रेलिया की डाइन स्मार्ट पहल के लिए 2021 के राजदूत हैं। अक्टूबर 2011 में अलेजैंड्रो साराविया ने सिडनी के सुरी हिल्स में स्थित अपना पहला रेस्तरां, मोरेना खोला और हाल ही में हमवतन सेलिब्रिटी शेफ, गैस्टन एक्यूरियो के साथ क्रेव सिडनी इंटरनेशनल फूड फेस्टिवल के लिए सिडनी पत्रिका के वर्ल्ड शेफ शोकेस गाला डिनर में दिखाई दिए। 2014 में, अलेजैंड्रो ने सैन टेल्मो समूह के हिस्से के रूप में मेलबर्न के एसी/डीसी लेन में पास्टुसो खोला। अक्टूबर 2021 में, अलेजैंड्रो ने घोषणा की कि वह मेलबर्न के सीबीडी में अपने तीन मंजिला स्थल फार्मर्स डॉटर्स सहित अन्य परियोजनाओं को आगे बढ़ाने के लिए पास्टुसो छोड़ देंगे। अलेजैंड्रो ने पर्थ के पैन पैसिफिक होटल में अलेजैंड्रो साराविया द्वारा पेरूवियाई रेस्तरां उमा के साथ-साथ एक शाकाहारी रेस्तरां 10 एकड़ ब्लॉक भी खोला है। जनवरी 2021 में, अलेजैंड्रो साराविया ने मेलबर्न के प्रतिष्ठित 80 कॉलिन्स प्रिसिन्ट में तीन मंजिला फार्म-टू-टेबल अवधारणा फार्मर डॉटर्स को लॉन्च किया। गिप्सलैंड के प्रचुर मात्रा में भोजन के कटोरे को प्रदर्शित करने और इसके निर्माताओं, लोगों और स्थानों की कहानियों को बताने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जुलाई 2022 में, अलेजैंड्रो साराविया ने फेड स्क्वायर में फार्मर्स डॉटर्स द्वारा विक्टोरिया को खोला। पाक कला का अभूतपूर्व अनुभव यारा नदी को नजरअंदाज करता है और विशेष रूप से विक्टोरिया राज्य के भीतर से सामग्री, उत्पादन, शराब और पेय का पता लगाने पर केंद्रित है। संदर्भ 1983 जन्म जीवित लोग पेरू के रसोइये लीमा के लोग