Fasnacht (doughnut)
फासनाचट (जिसे फास्टनाचट, फासनाचट, फॉस्नोट, फॉस्नोट, फॉस्नोट भी कहा जाता है) पेन्सिलवेनिया डच व्यंजनों में जर्मन मूल का एक तला हुआ डोनट है, जिसे पारंपरिक रूप से कार्निवल और फास्टनाचट के दिनों में या श्रोव मंगलवार को, लेंट शुरू होने से एक दिन पहले परोसा जाता है। फस्नाच चर्बी, चीनी, वसा और मक्खन के भंडार को खाली करने के एक तरीके के रूप में बनाए जाते थे, जिन्हें पारंपरिक रूप से लेंट के दौरान उपवास किया जाता था। पेनसिल्वेनिया में लैंकेस्टर, यॉर्क, बर्क और अन्य पीए डच काउंटियों के आसपास के क्षेत्र में पेनसिल्वेनिया डच, फास्टनाक्ट मनाते हैं। पूर्वी पेन्सिलवेनिया में अधिकांश श्रृंखला सुपरमार्केट फासनाच प्रदान करते हैं। इसी तरह का एक पाक व्यंजन पोलिश पाज़्की है। पोलैंड में पास्की पारंपरिक रूप से फासनाचट दिवस से पहले गुरुवार को खाया जाता है, हालांकि अमेरिका के पोलिश समुदायों में, परंपरा को आमतौर पर फासनाचट दिवस पर मनाया जाता है। आम तौर पर पैक्ज़की सीधे किनारों के बजाय गोल होते हैं, और वे जेली, या क्रीम भरने से भरे होते हैं। मैरीलैंड के कुछ हिस्सों में, व्यंजनों को किंकलिंग्स या "कुएचल्स" कहा जाता है (किचेल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए) और केवल श्रोव मंगलवार को बेकरी में बेचा जाता है। जर्मन संस्करण खमीर के आटे से बनाया जाता है, गहरा तला हुआ, और पाउडर चीनी या दालचीनी चीनी में लेपित या धूल; वे सादे या फलों के जैम से भरे हो सकते हैं। पेंसिल्वेनिया डच फासनाच अक्सर आलू के डोनट्स हो सकते हैं, और बिना लेपित, टेबल चीनी के साथ धूल, या कन्फेक्शनर की चीनी के साथ पाउडर हो सकते हैं। यह शब्द कार्निवल के मौसम का पर्याय है जिसे दक्षिणी जर्मनी, स्विट्जरलैंड, अल्सेस और ऑस्ट्रिया में फासनाक्ट कहा जाता है। हालांकि आमतौर पर "फास्टनाक्ट" लिखा जाता है, लेकिन कई स्थानीय बोली जाने वाली किस्में हैंः फासनाक्ट, फासनाक्ट, फासनेट, फॉशनाट, आदि। फास्टनाक्ट शब्द की उत्पत्ति जर्मन शब्द "फास्ट" से हुई है, जो क्रिया "फास्टन" का संक्षिप्त संस्करण है, जिसका अर्थ है "उपवास करना", और "नच", जिसका अर्थ है रात, जो कई ईसाई संप्रदायों द्वारा मनाए जाने वाले पारंपरिक लेंटन उपवास अवधि की पूर्व संध्या को दर्शाता है। यह मार्डी ग्रास या कार्निवल के समतुल्य उत्सव है। गैलरी यह भी देखें डोनट किस्मों की सूची पेंसिल्वेनिया डच व्यंजन संदर्भ बाहरी लिंक पेंसिल्वेनिया डच कार्निवल खाद्य पदार्थों के व्यंजन