Richard Blais
रिचर्ड ब्लेइस (जन्म 12 फरवरी, 1972) एक अमेरिकी शेफ, टेलीविजन व्यक्तित्व, रेस्तरां मालिक और लेखक हैं। वह रियलिटी शो कुकिंग शो टॉप शेफ में दिखाई दिए, और क्लासिक अमेरिकी व्यंजनों पर अपने दृष्टिकोण के लिए जाने जाते हैं। ब्लेइस टॉप शेफ के चौथे सत्र के लिए उपविजेता थे और कई सत्रों के बाद टॉप शेफः ऑल-स्टार्स जीतने के लिए लौटे। शिक्षा और प्रारंभिक करियर ब्लेइस का जन्म यूनियनडेल, न्यूयॉर्क में हुआ था। उन्हें उनके सौतेले पिता ने दूसरी कक्षा में गोद लिया था। ब्लेइस का खाना पकाने का पहला काम लॉन्ग आइलैंड के मैकडॉनल्ड्स में था, जहाँ उन्होंने रसोई में काम करने की मूल बातें सीखीं। कॉलेज में रहते हुए कुछ उच्च स्तरीय रेस्तरां में जाने के बाद, उन्होंने द क्युलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका से पाक कला में 2 साल का ए. ओ. एस. प्राप्त किया। स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद, उन्हें मछली रसोई में फेलोशिप पूरी करने के लिए आमंत्रित किया गया था। उन्होंने द फ्रेंच लॉन्ड्री, डैनियल बौलुड और फेरान एड्रिया में शेफ थॉमस केलर के अधीन अध्ययन किया है। उन्होंने चेज़ पैनिस और एलबुली रेस्तरां में भी प्रशिक्षण लिया। एक मूल न्यू यॉर्कर, ब्लेस 2000 में अटलांटा, जॉर्जिया में स्थानांतरित हो गए, ताकि फिशबोन नामक अपना रेस्तरां चला सकें। शुरू में, वह पारंपरिक रूप से दक्षिणी सामग्री से प्रभावित नहीं थे, लेकिन उन्होंने अपनी शैली में उन्हें ऊपर उठाने के तरीके खोजे। उन्होंने ट्रेल ब्लेइस की स्थापना की है, जो एक पाक कंपनी है जो अटलांटा भोजनालयों में परामर्श, डिजाइन और परिचालन सेवाएं प्रदान करना चाहती है। जुलाई 2011 में, ब्लेइस ने रैंडम हाउस के एक प्रभाग, क्लार्कसन पॉटर के साथ एक कुकबुक सौदे पर हस्ताक्षर किए। 26 फरवरी को, उन्होंने अपनी पहली पाक कला पुस्तक, ट्राई दिस एट होमः रेसिपीज़ फ्रॉम माई हेड टू योर प्लेट जारी की, जो घर के रसोइयों के लिए क्लासिक व्यंजनों को फिर से बनाने के लिए एक पाक कला पुस्तक है। ट्राई दिस एट होम को कुकबुकः जनरल कुकिंग की श्रेणी में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड 2014 के लिए नामांकित किया गया था। ब्लेइस ने बाद में सैन डिएगो, कैलिफोर्निया में माइकल रोसेन के साथ जुनिपर एंड आइवी खोला, जो उनका पहला वेस्ट कोस्ट उद्यम था, जहाँ उन्होंने कैलिफोर्निया के व्यंजनों के प्रति अपने दृष्टिकोण का प्रदर्शन किया। उन्होंने और माइकल ने हाल ही में दक्षिणी कैलिफोर्निया और लास वेगास में कई स्थानों के साथ एक बढ़िया आकस्मिक तला हुआ चिकन अवधारणा, क्रैक शेक खोला। 16 मई, 2017 को, ब्लेस ने अपनी दूसरी पाक कला पुस्तक, सो गुडः 100 रेसिपीज़ फ्रॉम माई किचन टू योर जारी की, जिसमें घर के रसोइये के लिए डिज़ाइन किए गए 100 उन्नत पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा 2017 में, ब्लेस ने पाक उद्योग के बारे में एक साप्ताहिक पॉडकास्ट की मेजबानी शुरू की, जिसे ध्यान के लिए भुखमरी कहा जाता है। 2020 में, ब्लेस और आईहार्टरेडियो ने गेम-शो-स्टाइल पॉडकास्ट "फूड कोर्ट विद रिचर्ड ब्लेस" लॉन्च किया, जिसमें सेलिब्रिटी शेफ, अभिनेता, लेखक, कॉमेडियन और अन्य पॉडकास्टर क्लासिक फूड आर्ग्यूमेंट्स पर बहस करते हैं। टॉप शेफ ब्लेइस ब्रेवो के टॉप शेफ के चौथे सीज़न में एक प्रतियोगी के रूप में दिखाई दिए। वह उपविजेता रहे और स्टेफनी इज़ार्ड से हार गए। 2010 में, उन्होंने टॉप शेफः ऑल-स्टार्स में भाग लिया और 30 मार्च, 2011 को प्रसारित सत्र के समापन में माइक इसाबेला को हराकर "टॉप शेफ" का खिताब अर्जित करते हुए प्रतियोगिता जीती। वह सीज़न 12 और 13 में और सीज़न 18, टॉप शेफः पोर्टलैंड में एक आवर्ती न्यायाधीश थे। अन्य टेलीविजन उपस्थिति ब्लाइस फूड नेटवर्क पर एक नियमित है, जिसमें गाय के किराने के खेलों में एक न्यायाधीश के रूप में और एक प्रतियोगी के रूप में बार-बार उपस्थिति होती है, और उसने फूड नेटवर्क के हंगरी गेम्स और हैलोवीन बेकिंग चैंपियनशिप की भी मेजबानी की है। उन्होंने 4 नवंबर, 2015 को दूसरे कटथ्रोट किचनः सुपरस्टार सैबोटेज टूर्नामेंट में भाग लिया, जिसमें उन्होंने अपना प्रारंभिक मैच जीता और फाइनल में आगे बढ़े; वे सीजन 12 से उस श्रृंखला में एक आवर्ती निर्णायक रहे थे। मास्टरशेफ और मास्टरशेफ जूनियर फ्रेंचाइजी में न्यायाधीश के रूप में भी उनकी आवर्ती भूमिका है। 2015 में, ब्लेइस एच. एल. एन. के "कुक योर एस ऑफ" के मेजबान थे, जो एक परिवर्तनकारी पाक प्रतियोगिता थी जो स्वस्थ खाना पकाने की प्रतियोगिता पर केंद्रित थी। 2017 में वह एफ. वाई. आई. नेटवर्क पर एक पाक प्रतियोगिता "मैन बनाम मास्टर" के मेजबान बने। रिचर्ड द टुडे शो, गुड मॉर्निंग अमेरिका, द राचेल रे शो, द च्यू, लाइव सहित विभिन्न टॉक शो में भी दिखाई दिए हैं। केली और माइकल के साथ, और जिमी फॉलन के साथ लेट नाइट। जेम्स फ्रैंको और ब्रायन क्रैन्स्टन अभिनीत 2016 की फीचर फिल्म, व्हाय हिम में ब्लेइस की एक छोटी भूमिका थी। 2018 में, ब्लेस शुगर रश पर एक अतिथि न्यायाधीश के रूप में दिखाई दिए। वह हाल ही में गॉर्डन रामसे के नेक्स्ट लेवल शेफ में जज थे। रेस्तरां ब्लेइस वर्तमान में या निम्नलिखित के साथ जुड़ा हुआ हैः जुनिपर एंड आइवी-एक अमेरिकी रेस्तरां जो 3 मार्च, 2014 को सैन डिएगो में खोला गया था। जुनिपर एंड आइवी में, ब्लेइस "बाएं तट के किनारे" के साथ परिष्कृत, अमेरिकी व्यंजन प्रदान करता है। रेस्तरां को कूपर कैरी में द जॉनसन स्टूडियो द्वारा डिजाइन किया गया था। द क्रैक शेक-ब्लेइस ने सैन डिएगो स्थित इस दूसरे रेस्तरां में शेफ जॉन स्लोन और माइकल रोसेन के साथ भागीदारी की, जो 2015 के अंत में खोला गया था। रेस्तरां "पूरे दिन के मेनू के माध्यम से नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना परोसता है जो चिकन और अंडे के इर्द-गिर्द घूमता है, तले हुए से लेकर ग्रील्ड और बीच में सब कुछ।" क्रैक शैक की योजना ऑरेंज काउंटी और लॉस एंजिल्स सहित पूरे कैलिफोर्निया में कई स्थानों पर विस्तार करने की है। एफएलआईपी बर्गर बुटीक-ब्लेइस पहले बर्गर-केंद्रित रेस्तरां एफएलआईपी बर्गर बुटीक के साथ शामिल था और सह-संस्थापक था, जिसमें अटलांटा में तीन स्थान, बर्मिंघम में एक (बंद) और नैशविले, टेनेसी (बंद) में एक स्थान था। ब्लेइस अब एफ. एल. आई. पी. श्रृंखला से जुड़े नहीं हैं। एम्बर एंड राई-ब्लेइस को कार्ल्सबैड, सीए में पार्क हयात अवियारा रिज़ॉर्ट में खुलने वाले एक रेस्तरां के लिए शेफ के रूप में नामित किया गया है। रेस्तरां संपत्ति की $50 मिलियन की नवीकरण परियोजना का हिस्सा है। फोर फ्लेमिंगोस, ए रिचर्ड ब्लेइस फ्लोरिडा किचन-ब्लेइस की सबसे नई रेस्तरां परियोजना, जो दिसंबर 2021 में ऑरलैंडो, फ्लोरिडा में हयात रीजेंसी ग्रैंड साइप्रस में खोली गई थी। अन्य गतिविधियाँ नवंबर 2011 में, ब्लेइस ने एक स्वस्थ पीढ़ी के लिए गठबंधन के लिए आई. एन. जी. न्यूयॉर्क सिटी मैराथन में भाग लिया। यह उनकी पहली मैराथन थी, और उन्होंने इसे 4:31:54 में पूरा किया। उन्होंने तब से न्यूयॉर्क शहर की चार अन्य मैराथन दौड़ लगाई हैं। नवंबर 2017 में, ब्लाइस ने रूम टू रीड के लिए टी. सी. एस. न्यूयॉर्क सिटी मैराथन दौड़ लगाई। रेफेरेंस वर्क्स ने एक्सटर्नल लिंक्स का हवाला दिया है-ब्रेवो टीवी बायोग्राफी लिविंग पीपल 1972 बर्थ्स अमेरिकन मेल शेफ्स पीपल फ्रॉम यूनियनडेल, न्यूयॉर्क राइटर्स फ्रॉम अटलांटा टॉप शेफ विनर्स टॉप शेफ कंटेस्टेंट्स रेस्तरां ग्रुप्स इन द यूनाइटेड स्टेट्स कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका एलुमनी