Ad Hoc (restaurant)
एड हॉक, यौंटविले, कैलिफोर्निया में एक पारिवारिक शैली का आरामदायक भोजन रेस्तरां है। सितंबर 2006 में थॉमस केलर द्वारा खोला गया, एड हॉक छह महीने के लिए एक अस्थायी कैफे के रूप में काम करने के लिए था, लेकिन इसे एक स्थायी प्रतिष्ठान के रूप में बनाए रखा गया था। शुरुआती वर्षों में थॉमस केलर ने एक अस्थायी कैफे के रूप में काम करने के लिए 2006 में एड हॉक खोला। उनका इरादा था कि जगह के लिए अपना नया रेस्तरां तैयार करते समय एड हॉक छह महीने के उद्यम के रूप में काम करे, जो हैमबर्गर और शराब की जोड़ी पर ध्यान केंद्रित करेगा। अस्थायी स्थान में सजावट में थोड़े बदलाव के साथ, और एक सपाट कीमत पर रात का एकल चार-पाठ्यक्रम भोजन परोसने के साथ, तदर्थ जल्दी से खोला गया था। एक मेनू ने एड हॉक को सामग्री खोजने और भंडारण के साथ समस्याओं को सीमित करने की अनुमति दी, और मेनू को लगभग एक सप्ताह पहले योजनाबद्ध किया गया था, और 48 घंटे पहले अंतिम रूप दिया गया था। कभी-कभी मौसमी सामग्री या अंतिम समय में उपलब्ध सामग्री के आधार पर मेनू बदल जाता है। 2006 में, केलर का साक्षात्कार एस. एफ. गेट के खाद्य समीक्षक माइकल बाउर द्वारा किया गया था और उनसे पूछा गया था कि क्या यह उद्यम वास्तव में अस्थायी होगा। जवाब में, उन्होंने कहा कि उन्हें नहीं पता था और अगर यह छह महीने की अवधि से आगे जाना था तो उन्हें नाम बदलने की आवश्यकता होगी और "शायद हम इसे एड लिब कहेंगे।" बाउर ने कहा कि रेस्तरां एक स्थायी प्रतिष्ठान बन जाएगा, और इसे "चेज़ पैनिस संवेदनशीलता" के साथ वर्णित किया। एड हॉक स्थायी हो जाता है केलर ने अवधारणा की सफलता के कारण 2007 में एड हॉक को एक स्थायी उद्यम बनाने का फैसला किया। मेन्यू एक मेन्यू चार-कोर्स भोजन परोसना जारी रखता है। रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में तला हुआ चिकन, बतख के पैर, छोटी पसलियां और इसी तरह के अन्य आरामदायक खाद्य पदार्थ शामिल हैं। एड हॉक बेस्पोक संग्रह के लिए भोजन की जोड़ी प्रदान करता है। केलर, थॉमस आगे पढ़ते हैं। घर पर तदर्थ। न्यूयार्कः कारीगर (2009)। सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र यौंटविले, कैलिफोर्निया में रेस्तरां नापा काउंटी, कैलिफोर्निया में स्थित कंपनियां रेस्तरां 2006 में कैलिफोर्निया में स्थापित प्रतिष्ठान