Sack (wine)
सैक एक प्राचीन शराब शब्द है जो मुख्य भूमि स्पेन या कैनरी द्वीप समूह से आयातित सफेद दृढ़ शराब का उल्लेख करता है। विभिन्न मूल की बोरी थी जैसे किः कैनरी द्वीप समूह से कैनरी बोरी, मलागा से मलागा बोरी, पाल्मा डी मल्लोर्का से पाम बोरी, और जेरेज़ डी ला फ्रंटेरा से शेरिस बोरी। शेरिस सॅक शब्द ने बाद में जेरेज़ से फोर्टिफाइड वाइन के लिए अंग्रेजी शब्द के रूप में शेरी को रास्ता दिया। चूंकि शेरी व्यावहारिक रूप से इन वाइनों में से एकमात्र है जो अभी भी व्यापक रूप से निर्यात और खपत की जाती है, इसलिए "बोरी" (अपने आप में, योग्यता के बिना) को आमतौर पर लेकिन शेरी के पुराने पर्याय के रूप में काफी सही ढंग से उद्धृत नहीं किया जाता है। अधिकांश बोरे शायद मीठे थे, और सीमित समय के लिए लकड़ी के बैरल में परिपक्व थे। आधुनिक शब्दों में, विशिष्ट बोरी मध्यम ओलोरोसो शेरी के सस्ते संस्करणों से मिलती-जुलती हो सकती है। आज, बोरी को कभी-कभी कुछ शेरियों के नाम पर शामिल किया जाता है, जैसे कि विलियम्स एंड हम्बर्ट ब्रांड "ड्राई सैक"। द कॉलिन्स इंग्लिश डिक्शनरी, द चैंबर्स डिक्शनरी और ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी सभी फ्रेंच शब्द "सैक" से निकले हैं, जिसका अर्थ है "सूखा"। हालाँकि, ओ. ई. डी. स्वर में परिवर्तन की व्याख्या नहीं कर सकता है, और दूसरों द्वारा यह सुझाव दिया गया है कि यह शब्द वास्तव में स्पैनिश शब्द से है, जिसका अर्थ है "वापस लेना", जैसा कि एक सोलेरा से शराब वापस लेने में होता है, जिसके कारण ऐसा हुआ। "बोरी" शब्द 1530 से पहले सत्यापित नहीं किया गया है। जूलियन जेफ्स लिखते हैंः "शब्द थैला (कई वर्तनी हैं) संभवतः पंद्रहवीं शताब्दी के अंत में उत्पन्न हुआ, और लगभग निश्चित रूप से स्पेनिश क्रिया (" वापस लेना ") से लिया गया है। 1435 के लिए जेरेज़ नगर परिषद के कार्यवृत्त में, शराब के निर्यात को "के रूप में संदर्भित किया गया था। ऐतिहासिक पृष्ठभूमि ड्यूक ऑफ मदीना सिडोनिया ने 1491 में सैन्लुकार डी बरामेडा से शराब के निर्यात पर करों को समाप्त कर दिया, जिससे स्पेनिश और विदेशी दोनों जहाजों को अनुमति मिली। अंग्रेजी व्यापारियों को 1517 में तरजीही उपचार दिया गया था, और दूसरे दर की वाइन, तथाकथित "बास्टर्ड" और पहले दर की वाइन, जिन्हें "रमनी" और "सैक्स" के रूप में जाना जाता था, के बीच अंतर को बरकरार रखा गया था। मालागा, जो पहले ग्रेनाडा साम्राज्य में था, ने भी अपनी वाइन के लिए बैग नाम का उपयोग करना शुरू किया, जिसे पहले "गार्नाचा" के रूप में बेचा जाता था। यह शराब मालमेसी के नाम से जानी जाने वाली एक अन्य शराब के समान थी, जो मालवासिया के अंगूर से बनी थी। साहित्यिक संदर्भ सैक शेक्सपियर के कई नाटकों में दिखाई देते हैं। जॉन फाल्स्टाफ, जिसे 1597 में पेश किया गया था, बोरी के शौकीन थे, और कभी-कभी विशेष रूप से शेरिस बोरी को संदर्भित करते हैं। द टेम्पेस्ट के अधिनियम 2, दृश्य 2 में, स्टेफानो, ट्रिंकुलो और कैलिबन बोरे पर नशे में धुत हो जाते हैं, जिसकी एक बैरल ने स्टेफानो को जहाज के मलबे से बचने में मदद की थी ("मैं बोरे के एक बट पर बच गया, जिसे नाविकों ने भारी कर दिया था।")। शेक्सपियर का छोटा चरित्र क्रिस्टोफर स्ली, एक शराबी और द टेमिंग ऑफ द श्रू में एक मजाक की वस्तु, घोषणा करता है कि उसने "अपने जीवन में कभी भी बोरी नहीं पी है।" रॉबर्ट हैरिक ने थैले की प्रशंसा में दो हास्य कविताएँ लिखीं, "हिज फेयरवेल टू सैक" और "द वेलकम टू सैक"। बेन जॉनसन की रात्रिभोज के लिए एक मित्र को आमंत्रित करना "समृद्ध कैनरी वाइन का एक शुद्ध कप, जो अब मत्स्यांगना का है, लेकिन मेरा होगा।" इंग्लैंड और ब्रिटेन के प्रारंभिक कवि पुरस्कार विजेता, जैसे कि जॉनसन और ड्राइडन, अपना वेतन, आंशिक रूप से या पूरी तरह से, बोरी में प्राप्त करते थे। पाई और टेनिसन सहित बाद के पुरस्कार विजेताओं ने बोरी के बदले नकद लिया। सैमुअल पेपिस ने सोचा कि "मालागो सैक. उत्कृष्ट शराब थी, शराब के बजाय एक आत्मा की तरह।" जॉन बार्थ के 1960 के उपन्यास द सॉट-वीड फैक्टर में बोरी के दो उल्लेख हैं। पहला तब होता है जब एक चरित्र भोजन करने के बाद तक जानकारी का खुलासा करने में देरी करता हैः "लेकिन एक शब्द भी नहीं जब तक कि मेरे पास बोरी और मटन न हो।" बाद में, दूसरा पूछता है, "क्या मैं बोरे से भरा हुआ हूँ, या लाज़र को दफनाया नहीं गया है?" टेल्स ऑफ द ब्लैक फ्रेटर में, एलन मूर के ग्राफिक उपन्यास वॉचमेन के भीतर की कहानी, एक फंसे हुए नाविक ने अपने गृहनगर के तटों पर लौटने के दृश्य का वर्णन इन पंक्तियों के साथ किया है, "मैं वापस आ गया था, बोझिल उथल-पुथल के माध्यम से शोर से छिड़काव कर रहा था, सूरज मेरे पीछे क्षितिज पर घूम रहा था, बोरे के गिलास में एक पोकर।" अंग्रेजी परी कथा द थ्री हेड्स ऑफ द वेल में, प्रतिद्वंद्वी को राज्य छोड़ने पर "मिठाई, चीनी, बादाम और सी., बड़ी मात्रा में, और मलागा बोरी की एक बड़ी बोतल" दी जाती है, इसके विपरीत रोटी, कठोर पनीर और नायक को बीयर की एक बोतल दी जाती है। संदर्भ फोर्टिफाइड वाइन वाइन शब्दावली