Juice fasting
जूस उपवास, जिसे जूस क्लींजिंग के रूप में भी जाना जाता है, एक सनक आहार है जिसमें एक व्यक्ति ठोस भोजन के सेवन से दूर रहते हुए केवल फलों और सब्जियों के रस का सेवन करता है। इसका उपयोग डिटॉक्सिफिकेशन के लिए किया जाता है, एक वैकल्पिक चिकित्सा उपचार, और अक्सर डिटॉक्स आहार का हिस्सा होता है। आहार आम तौर पर एक से सात दिनों तक चल सकता है और इसमें कई फल और सब्जियां और यहां तक कि मसाले भी शामिल होते हैं जो आम तौर पर औसत पश्चिमी आहार में बेचे या सेवन किए जाने वाले रसों में शामिल नहीं होते हैं। आहार को कभी-कभी इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में अविश्वसनीय और अप्रमाणित दावों के साथ बढ़ावा दिया जाता है। नॉर्मन डब्ल्यू. वॉकर और जे कोर्डिच के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में जूस उपवास एक बढ़ती प्रवृत्ति बन गई, जिन्होंने जूस पेय को आहार में बदलने के लिए काम किया। जूसिंग प्रक्रिया में उनके तकनीकी योगदान और कच्चे खाद्य आहार के प्रचार के कारण वॉकर को जूस क्लीन प्रवृत्ति के संस्थापकों में से एक माना जाता है। 1936 में, वॉकर ने पहले मैकेनिकल जूसर के लिए डिज़ाइन बनाए जिसे उन्होंने नॉरवॉक नाम दिया। उनके आविष्कार का आधुनिक नॉरवॉक 280 संस्करण अभी भी एक उच्च बिकने वाला जूसर है, जिसकी कीमत 2,495 अमेरिकी डॉलर है। इस नई तकनीक के अलावा, वॉकर ने अपनी कई पाक कला पुस्तकों के माध्यम से आज के जूसिंग क्लीन का भी बीड़ा उठाया, जिसमें कच्चे, ज्यादातर तरल आहार की वकालत की गई थी। कोर्डिच ने अपनी पुस्तक, द जूसमैन पावर ऑफ जूसिंग के माध्यम से प्रसिद्धि हासिल की, जो न्यूयॉर्क टाइम्स की बेस्ट सेलर बन गई। 1990 के दशक के दौरान, कोर्डिच ने एक टीवी प्रवक्ता के रूप में काम किया जिन्होंने जूस आहार के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा दिया। कोर्डिच अपने जूसमैन जूसर का प्रचार करते हुए इन्फोमर्शियल्स में भी दिखाई दिए, जो कोर्डिच के अनुसार, बिक्री में 30 करोड़ अमेरिकी डॉलर से अधिक की कमाई करता था। जूस उपवास में वॉकर और कोर्डिच के योगदान ने आहार को आज के वर्तमान संस्करण में आगे बढ़ाया। 21वीं शताब्दी में, रस उपवास प्रचलित रहा है और लोगों का मानना है कि समय-समय पर रस की सफाई उनके शरीर को अवांछित रसायनों से मुक्त कर सकती है। प्रसिद्ध हस्तियों के साथ-साथ अन्य लोगों के लिए इंटरनेट पर अपने जूस आहार को प्रसारित करने की क्षमता ने भी जीवन शैली को लोकप्रिय बना दिया है। "फ्रूट जूस मार्केटः ग्लोबल इंडस्ट्री ट्रेंड्स, शेयर, साइज, ग्रोथ, अपॉर्चुनिटी एंड फोरकास्ट 2019-2024" रिपोर्ट के अनुसार, 2018 में वैश्विक स्तर पर 45.4 करोड़ लीटर फलों के रस का सेवन किया गया था। 2024 तक यह संख्या 50.6 करोड़ लीटर तक पहुंचने का अनुमान है। फलों और सब्जियों के रस बाजार का अनुमानित मूल्य रस की इस उच्च मांग को दर्शाता है। 2020 में, वैश्विक सब्जी और जूस बाजार का मूल्य अमेरिकी डॉलर 154.1 बिलियन था। यह संख्या 2025 तक लगभग साठ प्रतिशत बढ़कर यू. एस. $<आई. डी. 1 बिलियन होने की उम्मीद है। रस बाजार की सफलता लोगों द्वारा अपने शरीर को साफ करने के तरीके के रूप में रस के निरंतर उपयोग को दर्शाती है। आलोचना रस उपवास के संबंध में स्वास्थ्य के दावे वैज्ञानिक साक्ष्य द्वारा समर्थित नहीं हैं। लंदन, इंग्लैंड में सेंट जॉर्ज हॉस्पिटल मेडिकल स्कूल की मुख्य आहार विशेषज्ञ कैथरीन कॉलिन्स का कहना है कि 'डिटॉक्स' की अवधारणा एक शारीरिक इकाई के बजाय एक विपणन मिथक है। यह विचार कि 2 से 7 दिनों की अवधि में लिए गए विटामिन, खनिज और जुलाब के हिमस्खलन से शरीर के लिए लंबे समय तक लाभ हो सकता है, यह भी एक विपणन मिथक है। डिटॉक्स आहार, प्रकार और अवधि के आधार पर, संभावित रूप से खतरनाक होते हैं और डिटॉक्स समाप्त होने के बाद मांसपेशियों के नुकसान और वसा के अस्वास्थ्यकर पुनर्प्राप्ति सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। द गेल एनसाइक्लोपीडिया ऑफ डाइट्स में एक समीक्षा में रस उपवास के संभावित जोखिमों का उल्लेख किया गया हैः अंगूर के रस वाले रस मिश्रण कुछ दवाओं के साथ प्रतिकूल प्रतिक्रिया कर सकते हैं। आहारों की सूची भी देखें अप्रभावी कैंसर उपचारों की सूची वसा, बीमार और लगभग मृत हरी चिकनी फलाहार रस रस संदर्भ वैकल्पिक कैंसर उपचार वैकल्पिक विषहरण उपवास शाकाहार फैड आहार छद्म विज्ञान रस