Joseph L. Rosefield
जोसेफ लुइस रोजफील्ड (18 दिसंबर 1882-8 नवंबर 1958) कैलिफोर्निया के एक खाद्य व्यवसायी थे जिन्होंने 1922-1923 में आधुनिक, अलग न होने वाले मूंगफली के मक्खन का आविष्कार किया था। उनका पारिवारिक व्यवसाय, रोज़फील्ड पैकिंग कंपनी, अल्मेडा में स्थित था। उनकी नई उत्पादन प्रक्रिया को 1923 में पीटर पैन पीनट बटर बनाने के लिए एक अन्य कंपनी को लाइसेंस दिया गया था। रोजफील्ड पैकिंग ने बाद में 1932 में स्किप्पी पीनट बटर का विपणन किया; दोनों ब्रांड आज भी बेचे जाते हैं। इसने 1935 में मूंगफली के मक्खन के लिए बेलनाकार "चौड़े मुंह" वाले जार भी पेश किए। मूंगफली का मक्खन तब एक विशाल खाद्य उद्योग बन गया। अन्य भूमिकाओं के अलावा, रोजफील्ड पैकिंग ने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान हवाई को मूंगफली के मक्खन की आपातकालीन आपूर्ति प्रदान की। रोजफील्ड के परिवार ने 1955 में रोजफील्ड पैकिंग और स्किप्पी ब्रांड को बेस्ट फूड्स को बेच दिया। मूंगफली के मक्खन के रूप रोज़फील्ड के नवाचार से पहले से ही लोकप्रिय थे। समस्या यह थी कि तेल पीनट ग्रिट से अलग हो गया और नहीं रखा। रोजफील्ड का पेटेंट समरूपीकरण समाधान मूंगफली के तेल को आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत करना था ताकि इसे मूंगफली के साथ और अधिक गलत बनाया जा सके। (दूसरे शब्दों में, उन्होंने विधि के लिए मूंगफली के तेल को संसाधित करने के लिए सब्जी को छोटा करने के समान प्रक्रिया का उपयोग किया।) इससे मूंगफली के मक्खन को मलाईदार स्थिरता के लिए मंथन करना भी संभव हो गया। उनकी कंपनी ने उत्पाद के लिए एक साल की शेल्फ लाइफ का वादा किया और दावा किया कि इसका स्वाद बेहतर था और पिछले सूत्रों की तुलना में कम चिपचिपा था। संदर्भ। स्किप्पी पीनट बटर वेब साइट पर स्किप्पी का इतिहास। द पीनट बटर हियरिंग्स स्किप्पी बनाम जे. आई. एफ. पीनट बटर रेसिपी चेंज व्यवसायी कैलिफोर्निया 1882 जन्म 1958 मृत्यु 20वीं सदी के अमेरिकी व्यवसायी