Izarra (liqueur)
इज़ार्रा का अर्थ बास्क में "तारा" है, और यह मदिरा का एक ब्रांड है जिसे 1906 में वनस्पतिशास्त्री और फार्मासिस्ट जोसेफ ग्रेटाउ द्वारा बास्क देश के हेंडे में बनाया गया था। इज़ार्रा एक मदिरा है जो पौधों, मसालों और 2 मैकेरेशंस, प्रून और अखरोट की भूसी के आसवन से बनाई जाती है। तांबे के स्थिर में गर्म करने के बाद, आसवन को मूल विधि के अनुसार आर्मैग्नाक के साथ मिलाया जाता है। बास्क देश का एक प्रतीक, इज़ार्रा को 1981 में कॉइनट्रेउ एसए द्वारा अधिग्रहित किया गया था, फिर 2015 में स्पिरिटेड ब्रांड्स लिमिटेड को बेच दिया गया था, और 2018 से वेद्रेने समूह द्वारा वितरित किया गया है। रेंज इज़ार्रा का आनंद कॉकटेल में, एक लंबे पेय के रूप में या रात के खाने के बाद शराब के रूप में लिया जा सकता है। अपने इतिहास के दौरान, इसने अर्नेस्ट हेमिंग्वे, निकिता ख्रुश्चेव और फ्रांसीसी शेफ पियरे गागनेयर के साथ रास्ते पार किए हैं। दो प्रकार के इज़ार्रा होते हैंः ग्रीन इज़ार्रा (बास्क में इज़ार्रा बर्डिया, फ्रेंच में इज़ार्रा वर्ट) 48 प्रतिशत एबीवी, 17 पौधों से बनाया जाता है, जिसमें जायफल, धनिया के बीज और पत्ते, सौंफ, एंजेलिका के बीज और जड़, अजवाइन, बालसम, एल्डरफ्लावर, ब्लैक कैरेवे (निगेला), जंगली अजवायन, इलायची, ग्रीन एनीज़, वर्मवुड, लेमन बाम, पेपरमिंट, दालचीनी, ग्रीन अखरोट और प्रून शामिल हैं। पीला इज़ार्रा (बास्क में इज़ार्रा होरिया, फ्रेंच में इज़ार्रा जौने) भी 40 प्रतिशत ए. बी. वी. है, जिसके अंतिम मिश्रण में शहद शामिल है जिसे अल्कोहल और आर्मग्नाक में विभिन्न मिश्रणों के बाद मिलाया जाता है। प्रोडक्शन द लिकर 1835 के एक सूत्र से प्रेरित था जिसे जोसेफ ग्रेटाउ ने बयोन में अपना व्यवसाय स्थापित करते समय खोजा था। मूल स्वाद को फिर से बनाने के लिए, 2019 में पौधों की अधिक सांद्रता और चीनी की कम मात्रा के साथ नुस्खा को संशोधित किया गया था। हरे और पीले इज़ार्रा में दस पौधों और मसालों का एक सामान्य आधार होता है जिन्हें पहले तांबे के स्थिर में आसुत किया जाता है। एक साधारण आत्मा उत्पन्न होती है, जिसमें से केवल हृदय या "मध्य कट" को बनाए रखा जाता है। इसके बाद इसे अखरोट की भूसी और प्रून के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है जिसे कई महीनों तक शुद्ध रूप से तैयार किया जाता है। अंत में, हरे इज़ार्रा के लिए, मास्टर डिस्टिलर इज़ार्रा प्राप्त करने के लिए कुछ आर्मैग्नाक और थोड़ी चीनी जोड़ता है, जिसे अपने गौरवशाली वर्षों में "एक गिलास में धूप" के रूप में जाना जाता है। पीले इज्जारा के लिए, अंतिम मिश्रण में शहद शामिल होता है जिसे अल्कोहल और आर्मग्नाक में विभिन्न मैसरेशन के बाद मिलाया जाता है। वनस्पतिशास्त्री जोसेफ ग्रेटाउ ने 1906 में बास्क देश के हेंडे में "इज़ार्रा फाइन-हेंडे" मदिरा का निर्माण किया। 1907 में, पेलोटा चैंपियन चिकुइटो ने इंग्लैंड के राजा एडवर्ड VII को इज़ार्रा की एक बोतल दी जब वह सारे जा रहे थे। 1909 में, इज़ार्रा ने बास्क देश में घरों की दीवारों को विज्ञापनों से ढक दिया और कई पोस्टर लगाए जो बियारिट्ज़ और बयोन में दिखाई दिए। 1912 में, अपनी सफलता के आधार पर, इज़ार्रा ने एडौर के तट पर बयोन में एक बड़ी आसवनशाला का विस्तार किया और खोला। 1926 में, इज़ार्रा अर्नेस्ट हेमिंग्वे के पहले उपन्यास, द सन ऑलसो राइज़ेस में दिखाई दिए। 1929 में, इज़ार्रा ने एक नए कॉकटेल में और प्रशंसा प्राप्त की, जिसे एट मोई जे ते dis.Maud ("देट्स मौड फॉर यू") कहा जाता है, जिसने पेरिस में चैंपियननाट डी कॉकटेल डेस आर्टिस्ट्स जीता। 1934 में, अमेरिका में इज़ार्रा के आगमन के साथ, ज़ुल्ला ने अपना प्रसिद्ध इज़ार्रा पोस्टर जारी किया। 1950 के दशक में, बास्क देश के प्रतिष्ठित मदिरा के रूप में, इज़ार्रा ने पाइरेनीज़ में स्की प्रतियोगिताओं से लेकर पेलोटा चैंपियनशिप और पारंपरिक त्योहारों तक कई कार्यक्रमों को प्रायोजित किया। 1950 में, पोस्टर डिजाइनर पॉल कॉलिन ने इज़ार्रा का सबसे प्रसिद्ध विज्ञापन बनाया, जिसे पूरी दुनिया में देखा गया। 1955 में, इज़ार्रा ने अपने प्रतिद्वंद्वी "ला लिकर डी 'हेंडे" का अधिग्रहण किया। मार्च 1960 में, यूएसएसआर मंत्री, निकिता ख्रुश्चेव ने शीत युद्ध के दौरान उनके सम्मान में आयोजित रात्रिभोज में पाउ में इज़ार्रा का स्वाद चखा। इजारा 1960 के दशक के दौरान समृद्ध हुआ, मेक्सिको, अर्जेंटीना, कोलंबिया, वेनेजुएला और स्पेन में उत्पादन सुविधाएं खोलीं, जिसमें 1,200,000 से अधिक बोतलें बेची गईं। 1981 में, कॉइनट्रेउ ने ग्रेटाउ परिवार से इज़ार्रा को खरीदा। 1998 में, बयोन में ऐतिहासिक आसवन को नष्ट कर दिया गया था और शराब का उत्पादन एंगर्स में कॉइनट्रेउ के मुख्य कारखाने में किया गया था। 2011 में, रेमी कॉइनट्रेउ समूह ने ब्रांड को फिर से शुरू किया। इज़ार्रा का मुख्य कार्यालय बयोन में फिर से स्थापित किया गया था। 2015 में, रोलैंड गिसकार्ड डी 'एस्टैंग द्वारा स्थापित और निर्देशित स्पिरिटेड ब्रांड्स ने ब्रांड का अधिग्रहण किया। 2018 में, वेद्रेने ने इज़ार्रा ब्रांड का वितरण संभाला। छह शीर्ष फ्रांसीसी मिश्रणविदों ने इज़ार्रा-आधारित कॉकटेल बनाए हैं जिनमें से सबसे प्रसिद्ध हैंः बास्क मोजिटो, एक नए स्वाद के लिए रम के बजाय हरे इज़ार्रा के साथ क्लासिक मोजिटो पर एक मोड़; लेमन इज़ार्रा, चट्टानों पर लेमन श्वेप या कास सिट्रॉन के साथ मिश्रित हरा इज़ार्रा। बहुत ताजा और गर्म, थोड़ा फलदार, मीठा, पेस्टल हरा; जीन और आर्मग्नाक के साथ एमराल्ड कोस्ट। 2018 के बाद से कई नए कॉकटेल विकसित किए गए हैंः टिक 'इज़ार्रा, हरे इज़ार्रा, ऑरगेट सिरप, अनानास का रस और नींबू के रस के साथ। बासक्वियानो, पीले इज़ार्रा, लाल वेरमाउथ, सेलर्स 16 प्रतिशत और चमकदार पानी के साथ। ईज़ा गोर्रिया, पीले इज़ारा के साथ, वेड्रिन सुपरकैसिस 20 प्रतिशत और टॉनिक पानी। बेको, हरे इज़ार्रा, गैस्कोग्ने रोज़ और टॉनिक पानी के साथ। संदर्भ फ्रांसीसी मदिरा जड़ी-बूटियों की मदिरा बास्क व्यंजन बयोन