Devil's curry
डेविल करी, जिसे क्रिस्टांग में करी डेबल के रूप में भी जाना जाता है, मलक्का, मलेशिया, इंडोनेशिया और इंडो-डच डायस्पोरा (जहां इसे अयाम ओर डेजिंग सेतान के रूप में जाना जाता है) में यूरेशियन क्रिस्टांग (क्रिस्टाओ) पाक परंपरा से मोमबत्तियाँ, गलंगल, सरसों के बीज और सिरके के साथ स्वाद वाली एक बहुत ही मसालेदार करी है। यह ऐतिहासिक रूप से क्रिसमस के एक या दो दिन बाद और अन्य विशेष अवसरों पर परोसा जाता था। क्रिस्टांग व्यंजन दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों को पुर्तगाली औपनिवेशिक शासकों से विरासत में मिली पश्चिमी शैली के व्यंजनों के साथ मिलाता है। देबल करी की जड़ें गोवा के विंदाहलो में पाई जाती हैं, जिसमें पुर्तगाली पाक परंपराओं से विरासत में मिले एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में सिरका भी होता है। अन्य लोकप्रिय क्रिस्टांग व्यंजनों में यूरेशियन स्मोर (एक गोमांस स्टू) और सुगी केक शामिल हैं। व्युत्पत्ति मूल क्रिस्टांग में, "देबल" का अर्थ है "बचा हुआ", क्योंकि इसे अक्सर क्रिसमस के एक या दो दिन बाद परोसा जाता है और क्रिसमस के भोजन से बचा हुआ बनाया जाता है। हालाँकि यह अब यूरेशियन घरों में ताजा सामग्री से बना एक नियमित मेनू आइटम है। डेबल और डेविल शब्दों की समानता, शायद व्यंजन की मसालेदारता के साथ जोड़ी गई है, जिससे इसे अंग्रेजी भाषा में "डेविल करी" के रूप में अपनाया जा रहा है। भोजन के संदर्भ में "दुष्ट" शब्द का उपयोग अक्सर मसालेदार या स्वादिष्ट भोजन के साथ किया जाता है, जिसमें एक घटक के रूप में सरसों के साथ तैयार किए गए खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। यह भी देखें सिंगापुर में यूरेशियन संदर्भ बाहरी लिंक यूरेशियन एसोसिएशन, सिंगापुर यूरेशियन व्यंजन सिंगापुर दक्षिण पूर्व एशियाई करी मलेशियाई व्यंजन मलेशियाई संलयन व्यंजन