Tavern sandwich
एक सराय सैंडविच (जिसे एक ढीला मांस सैंडविच या लूज़मीट भी कहा जाता है) एक सैंडविच है जिसमें एक बन पर भुना हुआ गोमांस होता है, जिसे तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है, और कभी-कभी अचार, केचप, सरसों और पनीर के साथ शीर्ष पर होता है। हैमबर्गर के विपरीत, एक सराय के मांस को एक कॉम्पैक्ट पैटी में बनने के बजाय ढीला पकाया जाता है। यह टमाटर आधारित चटनी के बिना एक मैला जॉय जैसा दिखता है। इतिहास मिसौला, मोंटाना के कैरोल डायट्ज़ ने 1920 में सराय सैंडविच का अग्रदूत बनाया, जिसे "वाष्पित हैमबर्गर" के रूप में जाना जाता है। 1926 में, फ्रेड एंजेल ने मस्कटाइन, आयोवा में पहले मेड-राइट रेस्तरां में सैंडविच के अपने संस्करण को "लूज़ मीट सैंडविच" के नाम से बेचना शुरू किया। सैंडविच के लिए "सराय" नाम का श्रेय डेविड हेगलिन को दिया जाता है। हेगलिन ने 1924 में अपने सिओक्स सिटी, आयोवा रेस्तरां में सैंडविच बेचे। हेगलिन की मृत्यु के बाद, आबे कालेड ने 1934 में व्यवसाय खरीदा और रेस्तरां का नाम बदलकर ये ओल्डे टैवर्न कर दिया। कालेड ने ग्राउंड बीफ के लिए नुस्खा को परिपूर्ण किया, और सराय सैंडविच पूरे सिओक्स सिटी क्षेत्र में रेस्तरां और बार में फैल गया। सैंडविच अब पूरे मध्य पश्चिमी संयुक्त राज्य में अच्छी तरह से जाना जाता है, और न केवल छोटे, स्थानीय प्रतिष्ठानों में बल्कि डेयरी क्वीन और मेड-राइट जैसे फ्रेंचाइजी रेस्तरां स्थानों में भी परोसा जाता है। विचिता, कान्सास स्थित श्रृंखला न्यू वे कैफे "न्यू वे" नामक शराबखाने/खुले मांस के सैंडविच का एक संस्करण परोसता है। इलिनोइस में सैंडविच को "लूज हैमबर्गर सैंडविच" के रूप में भी जाना जाता है। आयोवा में, इसे कभी-कभी नौकरानी-संस्कार के रूप में जाना जाता है। अमेरिकी सिटकॉम रोज़ेन के बाद के सीज़न में, रोज़ेन कॉनर (रोज़ेन बार) काल्पनिक शहर लैनफोर्ड, इलिनोइस में "लैनफोर्ड लंच बॉक्स" नामक एक रेस्तरां का सह-मालिक है, जो ढीले मांस के सैंडविच में माहिर है। लंच बॉक्स के लिए प्रेरणा ओटोमवा, आयोवा में गली में कैंटीन लंच नामक एक वास्तविक जीवन का रेस्तरां था। 1993 में, रोज़ेन और तत्कालीन पति टॉम अर्नोल्ड ने एल्डन, आयोवा (ओट्टुमवा के कैंटीन लंच से 20 मील से भी कम दक्षिण-पूर्व में) में रोज़ेन और टॉम्स बिग फूड डाइनर (काल्पनिक लैनफोर्ड लंचबॉक्स पर आधारित) खोला, जो ढीले मांस के सैंडविच में भी विशेषज्ञता रखते थे। द गुड वाइफ के एपिसोड "आयोवा" में आयोवा के लूज़ मीट सैंडविच के चित्र हैं, जिसमें राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार को प्रत्येक पड़ाव पर एक लूज़ मीट सैंडविच खाने के लिए मजबूर किया जाता है। अमेरिकी सैंडविच की सूची गोमांस व्यंजनों की सूची संदर्भ ग्रंथ सूची अमेरिकी सैंडविच आयोवा संस्कृति मध्य पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका का व्यंजन आयोवा में गोमांस सैंडविच का भोजन और पेय