Matthew Levin (chef)
मैथ्यू लेविन फिलाडेल्फिया में स्थित एक अमेरिकी सेलिब्रिटी शेफ हैं। वह 9 दिसंबर, 2008 तक प्रसिद्ध रिटनहाउस होटल में लाक्रोइक्स में कार्यकारी शेफ थे। 2010 से 24 जुलाई, 2011 तक, वह एडसम, एक क्वीन विलेज बिस्ट्रो में शेफ थे, जहाँ उन्होंने टेस्टीकेक स्लाइडर्स और अपने फोर लोको डिनर सहित व्यंजनों के लिए कुख्याति प्राप्त की। मार्च 2012 में, क्यूबा लिब्रे के मालिक बैरी गुटिन और लैरी कोहेन के साथ, वह स्क्वायर पेग के शेफ और सह-मालिक के रूप में 10वें और वॉलनट सेंट में मैराथन ग्रिल के पूर्व स्थान पर पदभार संभालेंगे। प्रारंभिक जीवन में लेविन ने व्यवसाय का अध्ययन करते हुए लाक्रोस छात्रवृत्ति पर सिरैक्यूज़ विश्वविद्यालय में भाग लिया। इसके बाद उन्होंने न्यूयॉर्क के हाइड पार्क में पाक कला संस्थान में अध्ययन किया। अमेरिका के पाक संस्थान के स्नातक के रूप में, लेविन ने ले बेक-फिन में जॉर्जेस पेरियर और द राइलैंड इन में ब्रासरी पेरियर और क्रेग शेल्टन सहित रसोइयों के तहत अपने पाक कैरियर का प्रशिक्षण शुरू किया। लेविन अंततः न्यूयॉर्क शहर में ऑरोल, शिकागो में चार्ली ट्रॉटर्स, लैंगहॉर्न में द मिलहाउस और बेडमिंस्टर, न्यू जर्सी में द प्लुकेमिन इन जैसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में गए। लेविन ने न्यू होप, पेंसिल्वेनिया में मूनलाइट रेस्तरां में कार्यकारी शेफ के रूप में राष्ट्रीय ध्यान आकर्षित किया। बॉन एपेटिट ने बताया, "लेविन की पाक कृतियाँ अब कला के साथ सुर्खियाँ साझा करती हैं," मूनलाइट "की बदौलत। फिलाडेल्फिया इन्क्वायरर खाद्य समीक्षक क्रेग लाबान ने मूनलाइट को तीन घंटियों से सम्मानित किया। लेविन 2006 में लाक्रोइक्स में रसोईघर में शामिल होने के लिए अपने गृहनगर फिलाडेल्फिया लौट आए। उनके आने के तुरंत बाद, आलोचक क्रेग लाबैन ने एक बार फिर लेविन के काम की समीक्षा की और व्यंजनों को एक दुर्लभ चार घंटियों से सम्मानित करते हुए कहा, "शेफ लेविन ने इस लक्जरी गंतव्य को एक विशिष्ट चार-घंटी का दर्जा दिया है", लेविन की रचनाओं को "फिली का सबसे परिष्कृत समकालीन खाना पकाने" के रूप में सम्मानित किया। लाइफस्टाइल पत्रिका ने लेविन को क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ रसोइयों में नामित किया और फिलाडेल्फिया स्टाइल पत्रिका ने लेविन को फिलाडेल्फिया के "2007 में हॉट शेफ" में से एक नामित किया। 2008 में, फिलाडेल्फिया पत्रिका ने फिलाडेल्फिया के शीर्ष 50 रेस्तरां में से लाक्रोइक्स को #2 का दर्जा दिया। 2008 के अंत में लेविन ने अपना खुद का रेस्तरां खोलने के लिए लाक्रोइक्स छोड़ दिया। 2008 में यह बताया गया था कि रेस्तरां, मसानो, 2009 के अंत या 2010 की शुरुआत में खुलने वाला था। मसानो और एक अन्य रेस्तरां के लिए सौदा बाद में टूट गया। 2010 में लेविन ने एडसम बिस्ट्रो खोलने की योजना बनाई। जनवरी 2013 में आलोचक क्रेग लाबन लेविन के स्क्वायर पेग की एक तीखी समीक्षा लिखने के लिए गए। संदर्भ बाहरी लिंक विज्ञापन जीवित लोग अमेरिकी शेफ अमेरिकी पुरुष शेफ सिरैक्यूज़ विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र पाक संस्थान अमेरिका हाइड पार्क के पूर्व छात्र 1975 जन्म