Setúbal DOC
मोस्काटेल डी सेतुबल एक पुर्तगाली मस्काटेल है जो पेनिनसुला डी सेतुबल पर सेतुबल नगर पालिका के आसपास उत्पादित होता है। यह क्षेत्र मुख्य रूप से अपनी मजबूत मस्कट वाइन के लिए जाना जाता है जिसे मोस्काटेल डी सेतुबल के नाम से जाना जाता है। माना जाता है कि इस शैली का आविष्कार जोस मारिया दा फोंसेका द्वारा किया गया था, जो जोस मारिया दा फोंसेका के संस्थापक थे, जो पुर्तगाल में सबसे पुराने औद्योगिक पैमाने पर टेबल वाइन उत्पादक थे। जे. एम फोंसेका कंपनी के पास आज भी मोस्काटेल डी सेतुबल के उत्पादन पर अर्ध-एकाधिकार नियंत्रण है। पोर्ट के समान, मोस्काटेल डी सेतुबल वाइन लकड़ी से बनी होती हैं जब तक कि उन्हें बोतलबंद नहीं किया जाता है। इन्हें कई विंटेज के मिश्रण के रूप में एकल विंटेज के अंगूर से या "गैर-विंटेज" शैली में बनाया जा सकता है। वाइन लगभग 5-6 साल की उम्र में अपनी सबसे ताज़ा और अधिक फलदार शैलियों में होती है, जहाँ उनके पास खुबानी नोट होते हैं। जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, वाइन अधिक किशमिश, कारमेल और नट सुगंध और स्वादों के साथ गहरी होती जाती है। अंगूर मोस्काटेल डी सेतुबल के लिए डी. ओ. सी. नियम निर्दिष्ट करते हैं कि वाइन मुख्य रूप से अलेक्जेंड्रिया के मस्कट या मोस्काटेल रोक्सो से बनी होनी चाहिए। इस मिश्रण में 30 प्रतिशत तक अरिंटो, बोइस, डायगल्वेस, फर्नाओ पाइरेस, मालवासिया, ओल्हो डी लेब्रे, राबो डी ओवेल्हा, रूपेइरो, तालिया, तामारेज़ और वाइटल शामिल हो सकते हैं। पुर्तगाली शराब क्षेत्रों की सूची भी देखें संदर्भ पुर्तगाल के शराब क्षेत्र पुर्तगाली उत्पादों को मूल के संरक्षित पदनाम के साथ