Bucelas DOC
बुसेलास (ऐतिहासिक रूप से बुसेलास के रूप में जाना जाता है) लिस्बोआ शराब-क्षेत्र में स्थित एक पुर्तगाली शराब-क्षेत्र है। इस क्षेत्र में पुर्तगाल का सर्वोच्च शराब वर्गीकरण डेनोमिनाको डी ओरिगम कंट्रोलाडा (डीओसी) के रूप में है। अरुडा डी. ओ. सी. के दक्षिण में स्थित, यह क्षेत्र शांत किण्वन सफेद शराब उत्पादन की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र में दाख की बारियां मुख्य रूप से दोमट मिट्टी में लगाई जाती हैं। इंग्लैंड में एलिजाबेथन युग के दौरान और फिर विक्टोरियन युग के दौरान बुसेलस की सफेद शराब व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गई। लंदन में वाइन को कभी-कभी पुर्तगाली हॉक के रूप में वर्णित किया जाता था क्योंकि उनकी समानता राइन के जर्मन रिसलिंग्स से होती थी। 20वीं शताब्दी में शहरी फैलाव ने पुर्तगाली राजधानी शहर लिस्बन के उत्तर में स्थित क्षेत्र में विटिकल्चर को काफी कम कर दिया है। इतिहास लिस्बन के ठीक उत्तर में स्थित बुसेलस में विटिकल्चर संभवतः रोमन काल से मौजूद है। ऐतिहासिक रूप से एक सफेद शराब, एलिजाबेथ युग के दौरान यह अंग्रेजों के बीच एक दृढ़ शराब के रूप में लोकप्रिय थी, शराब इतिहासकारों का मानना था कि शराब संभवतः वही "चार्नेको" शराब थी जिसका उल्लेख विलियम शेक्सपियर ने हेनरी VI, भाग 2 नाटक में किया था, जिसमें चार्नेको बुसेलस क्षेत्र का एक स्थानीय गाँव था। अंततः प्रायद्वीपीय युद्ध के बाद विक्टोरियन युग के दौरान शराब में ब्रिटिश हितों को पुनर्जीवित करने के साथ बुसेलस को एक गैर-फोर्टिफाइड सफेद शराब के रूप में बनाया गया था। पुर्तगाल में अपने समय के दौरान, वेलिंगटन के पहले ड्यूक, आर्थर वेलेस्ली ने शराब की खोज की और यूनाइटेड किंगडम में अपनी संपत्ति में बड़ी मात्रा में वापस आयात किया। वेलिंगटन के पक्ष में, जल्द ही बुसेलस लंदन के शराब बाजार में एक फैशनेबल शराब बन गई, जहाँ इसे पुर्तगाली हॉक के नाम से जाना जाता था। 20वीं शताब्दी के दौरान, शहरी फैलाव और विकास ने इस क्षेत्र में विटिकल्चर और वाइन बनाने में गिरावट में योगदान दिया। 1980 के दशक की शुरुआत तक, बुसेलस में सभी दाख की बार की भूमि का स्वामित्व एक ही शराब एस्टेट के पास था, जिसकी गुणवत्ता के लिए खराब प्रतिष्ठा थी। सदी के अंत में, पुर्तगालियों की स्वदेशी अंगूर की किस्मों के लिए उत्साह और पुनरुद्धार की लहर के बाद, नए शराब निर्माताओं ने स्थानीय अंगूरों से शराब का उत्पादन करने के लिए इस क्षेत्र में काम करना शुरू कर दिया। अंगूर और वाइन बनाना बुसेलस क्षेत्र के प्रमुख अंगूरों में अरिंटो और एस्गाना काओ शामिल हैं। विक्टोरियन युग में, पुर्तगाली हॉक के रूप में बुसेलस के जुड़ाव ने शराब उद्योग में कई लोगों को यह मानने के लिए प्रेरित किया कि इसका प्राथमिक अंगूर, अरिंटो, किसी तरह जर्मन शराब के अंगूर रिसलिंग से संबंधित था। 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में एम्पेलोग्राफर्स अंततः दोनों अंगूरों के बीच किसी भी संबंध को गलत साबित करने में सक्षम थे। अरिंटो और इसके सम्मिश्रण सहयोगी एस्गाना काओ की एक विशेषता, एक नाम जिसका अनुवाद मोटे तौर पर कुत्ते का गला घोंटने वाले के रूप में किया जाता है, पुर्तगाल के तट के पास गर्म उप-भूमध्यसागरीय जलवायु में भी उच्च स्तर की अम्लता बनाए रखने की उनकी क्षमता है। हाल के वर्षों में, बुसेला के वाइन निर्माता विभिन्न वाइन बनाने की तकनीकों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, जिसमें देर से कटाई और पारंपरिक विधि के अनुसार बनाई गई चमकदार वाइन का उत्पादन शामिल है। पुर्तगाली शराब क्षेत्रों की सूची भी देखें संदर्भ वाइन _ रीजन _ ऑफ _ पुर्तगाल पुर्तगाली उत्पाद मूल के संरक्षित पदनाम के साथ