Garganega
गार्गनेगा (,; जिसका अर्थ है "गार्गानो से") सफेद इतालवी शराब का एक प्रकार है जो उत्तर पूर्व इटली के वेनेटो क्षेत्र में व्यापक रूप से उगाया जाता है, विशेष रूप से वेरोना और विसेंज़ा प्रांतों में। यह इटली का छठा सबसे व्यापक रूप से लगाया गया सफेद अंगूर है। यह विनीशियन व्हाइट वाइन सॉव का आधार है और गैम्बेलारा बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मिश्रण का एक बड़ा हिस्सा भी है। 2003 और 2008 में डीएनए टाइपिंग अध्ययनों ने पुष्टि की है कि सिसिली का ग्रेकेनीको डोराटो (ग्रेकेनीको) अंगूर गार्गेनेगा के समान है। इन अध्ययनों से पहले ही, एम्पेलोग्राफर्स का मानना था कि गुच्छे, जामुन और पत्ती की विशेषताओं की समानताओं के कारण अंगूर संबंधित हैं। शराब क्षेत्र साबुन क्षेत्र में, गार्गनेगा प्राथमिक अंगूर है और ट्रेबियानो और चारडोन्ने इसके सामान्य मिश्रण भागीदारों के साथ मिश्रण के 70 से 100% तक कहीं भी रचना कर सकता है। सॉव के क्लासिको क्षेत्र में, जहां पैदावार को अक्सर नियंत्रण में रखा जाता है, अंगूर नींबू, बादाम और मसालेदार नोटों के साथ एक नाजुक शराब का उत्पादन कर सकता है। सोवे के अलावा, गार्गनेगा को व्यापक रूप से गैम्बेलारा, बियांको डी कस्टोज़ा, कोली बेरीसी और कोली यूगेनी डीओसी में भी उगाया जाता है। वेनेटो के बाहर, उम्ब्रिया और फ्रियुली शराब क्षेत्रों में कुछ बागान हैं। जब सिसिली में ग्रेकानिको डोराटो के नाम से उगाया जाता है, तो अंगूर देर से पकते हैं और तीखी अम्लता वाली शराब का उत्पादन कर सकते हैं। विटिकल्चर और वाइन गर्गनेगा बेल में देर से पकने की प्रवृत्ति होती है और यह बहुत जोरदार हो सकती है। सोवे क्लासिको क्षेत्र के बाहर उपजाऊ समतल भूमि में, अंगूर अत्यधिक उच्च पैदावार का उत्पादन कर सकते हैं जिससे बहुत पतली और तटस्थ स्वाद वाली शराब मिलती है। गार्गनेगा में एसिड का स्तर मीठे रिसियोटो वाइन के उत्पादन के लिए अच्छी तरह से उधार देता है जिसमें एक दशक या उससे अधिक समय तक बोतल की उम्र के साथ सुधार करने की क्षमता होती है। वंशावली डी. एन. ए. टाइपिंग का उपयोग करते हुए 2008 में प्रकाशित एक इतालवी अध्ययन ने एक ओर गार्गेनेगा और दूसरी ओर कई अन्य इतालवी अंगूर की किस्मों के बीच एक करीबी आनुवंशिक संबंध दिखायाः अल्बाना, कैटरैटो, एम्पिबोट, ग्रीको बियान्को डेल पोलिनो, मालवासिया डी कैंडिया ए सेपोर सेम्प्लिस, मार्जेमिना बियान्का, मोंटोनिको बियान्को और ट्रेब्बियानो टोस्कानो (जिसे उगनी ब्लैंक के रूप में भी जाना जाता है)। यह संभव है कि गार्गनेगा इन अंगूर की प्रत्येक किस्म के माता-पिता में से एक हो। हालाँकि, चूंकि गार्गनेगा के माता-पिता की पहचान नहीं की गई है, इसलिए प्रत्येक मामले में संबंधों की सटीक प्रकृति को निर्णायक रूप से स्थापित नहीं किया जा सका है। परिणाम विशेष रुचि के थे, क्योंकि ये सात अंगूर की किस्में उत्तर से दक्षिण इटली (और इटली की सीमा से परे ट्रेब्बियानो टोस्कानो) में फैली हुई हैं, जो इंगित करती है कि गार्गेनेगा सफेद इतालवी अंगूर की किस्मों की वंशावली में एक प्रमुख किस्म है। समानार्थी शब्द गार्गनेगा को डी 'ओरो, डेकानिको, डोराना डी वेनेशिया, गार्गनेगा कम्यून, गार्गनेगा डी गैम्बेलारा, गार्गनेगा जेन्टाइल, गार्गनेगा ग्रोसा, गार्गनेगा पिरामिडेल, गार्गनेगा वेरोनीज़, ग्रैकानिको डोराटो, ग्रैकानी, ग्रैकानिको, ग्रैकानिको बियांको, ग्रैकानिको डोराटो, ग्रैकानिकु बियांकु, ग्रैकानियो, ग्रैकानिको, लिज़ारा, मालवासिया डी मानरेसा, ओरा, ओरो, ओस्टेसा, ओस्टेसोना और रिकानिकु के समानार्थी शब्दों के तहत भी जाना जाता है। यह भी देखें इतालवी अंगूर की किस्मों की सूची संदर्भ सफेद शराब के अंगूर की किस्में इटली के शराब के अंगूर वेनेटो के शराब के अंगूर