Coulis
कुलिस () एक प्रकार की पतली चटनी होती है जो शुद्ध और उबली हुई सब्जियों या फलों से बनाई जाती है। एक सब्जी कूली आमतौर पर मांस और सब्जी के व्यंजनों पर उपयोग की जाती है, और इसका उपयोग सूप या अन्य चटनी के लिए आधार के रूप में भी किया जा सकता है। फलों की कुलियों का उपयोग अक्सर मिठाइयों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी कुलिस विशेष रूप से अवैध सेब या की लाइम पाई के साथ लोकप्रिय है। यह शब्द फ्रेंच से आया है, जिसका अर्थ है बहना या दौड़ना। यह शब्द मूल रूप से पके हुए मांस के जारी किए गए रस को संदर्भित करता है, फिर आमतौर पर मांस-आधारित सूप को शुद्ध किया जाता है, और आज कभी-कभी शेलफिश के शुद्ध सूप को संदर्भित किया जा सकता है। डेज़र्ट सॉस की सूची भी देखें संदर्भ श्राफ, निकोल (2019-09-08)। "आसान स्ट्रॉबेरी कुलिस" सॉस