Spondias purpurea
स्पॉन्डियास पुरपुरा काजू परिवार, एनाकार्डियासी में फूलों के पौधे की एक प्रजाति है, जो मेक्सिको से उत्तरी कोलंबिया और दक्षिण-पश्चिम कैरेबियन द्वीपों तक अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। इसे अमेरिकी उष्णकटिबंधीय, दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिम अफ्रीका के अन्य हिस्सों में भी पेश किया गया है और प्राकृतिक बनाया गया है। इसे आमतौर पर जोकोट के रूप में जाना जाता है, जो नाहुआत्ल शब्द xocotl से निकला है, जिसका अर्थ है किसी भी प्रकार का खट्टा या अम्लीय फल। अन्य सामान्य नामों में रेड मोम्बिन, स्पेनिश प्लम, पर्पल मोम्बिन, जमैका प्लम और हॉग प्लम शामिल हैं। नाम उन देशों में जहां वे मूल निवासी हैं, जोकोट को अधिक व्यापक रूप से जोकोट, सिरुएला, सिरुएलो, चिआबल, सिर्गुएला, या जोबो (मैक्सिको) के रूप में भी जाना जाता है; सिरुएला कैलेंटाना या सिरुएला ह्यूसिटो (वेनेजुएला, कोलंबिया); जोकोट ट्रोनाडोर या सिस्मोयो (कोस्टा रिका); जोबो (होंडुरास); जोकोट कमुन (निकारागुआ); सिरुएला या सिरुएला ट्रैक्वाडोरा (पनामा); सिरिगुएला या जोबिटो (इक्वाडोर); और जोकोट, जोबो, या पिटरिलो (अल सल्वाडोर)। उन्हें स्पेनिश औपनिवेशिक युग के दौरान फिलीपींस में बहुत जल्दी पेश किया गया था, जहां उन्हें सिनिगुएला, सिनेगुएला, सिरिगुएला या सिरहुएला (फिलीपीन स्पेनिश सिरुएला या सिरिगुएला से) के रूप में जाना जाता है। जोकोटों को दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन के अन्य हिस्सों में भी पेश किया गया था, जहां उन्हें सिरोलो, सिरिगुएला, सेरिगुएला, सेरिगुएला, या सिरिगुएला, सिरिगुएलीरा, काया, अंबू, इम्बू, या उम्बू (ब्राजील) के रूप में जाना जाता है; सिरुएला कैम्पेचेना (क्यूबा); जोबिलो या जोबो फ़्रांसिस (प्यूर्टो रिको); अजुएला सिरुएलो (पेरू); सिरोनेले (हैती); और मक्का प्रुइम (अरूबा, बोनेयर और कुराकाओ)। वितरण जोकोट अमेरिका के केंद्रीय उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। जिन देशों में जंगली आबादी पाई जाती है, उनमें बेलीज, कोलंबिया, कोस्टा रिका, अल सल्वाडोर, ग्वाटेमाला, होंडुरास, जमैका, मैक्सिको, निकारागुआ और पनामा शामिल हैं। उन्हें बहामास, बोलीविया, केमैन द्वीप समूह, क्यूबा, डोमिनिकन गणराज्य, फ्लोरिडा, फ्रेंच गुयाना, गुयाना, हैती, लीवार्ड द्वीप समूह, पेरू, प्यूर्टो रिको, त्रिनिदाद और टोबैगो, वेनेजुएला और विंडवर्ड द्वीप समूह सहित अमेरिका में कहीं और पेश किया गया है और प्राकृतिक बनाया गया है। उन्हें जावा (इंडोनेशिया) और बांग्लादेश सहित फिलीपींस के माध्यम से उष्णकटिबंधीय एशिया में पेश किया गया था। उन्हें पश्चिम अफ्रीका, गाम्बिया, गिनी-बिसाउ और सेनेगल में भी पेश किया गया है। विवरण एस. पर्प्यूरिया फल गर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु में पर्णपाती पेड़ों पर उगते हैं। वे पेड़ पर किसी भी पत्ते के प्रकट होने से पहले छोटे लाल फूलों के बाद विकसित होने लगते हैं। एस. पर्प्यूरिया फल गुच्छों में या अकेले मोटी, घुंघराले शाखाओं के साथ बढ़ता है। वे व्यास में लगभग ढाई से 5 सेंटीमीटर होते हैं और थोड़े लंबे होते हैं। कुछ के अंत में एक घुंडी होती है, या विचित्र आकार की होती है। यंग एस. पर्प्यूरिया फल हरे या पीले-हरे रंग के होते हैं और बैंगनी या लाल रंग में पकते हैं; प्रजातियों के कुछ प्रकार पीले रंग में पकेंगे। पतली त्वचा मोम जैसी दिखती है और खाने योग्य होती है। पकने पर गूदा पीला और मीठा होता है। फल के बीच में एक बड़ा गड्ढा या पत्थर होता है, जो अखाद्य होता है। एस. पर्प्यूरिया फल का स्वाद बेर के समान कहा जाता है, जो थोड़ा अम्लीय स्वाद के साथ मीठा होता है। एस. पर्प्यूरिया फल शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में उपलब्ध होता है। एस. पर्प्यूरिया फल विटामिन सी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। ये कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और थोड़ी मात्रा में फाइबर का स्रोत हैं। इनमें कैरोटीन, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और कई महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। एस. पर्प्यूरिया एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। उरुशियोल पेड़ के रस में और फलों के छिलकों की छोटी सांद्रता में मौजूद होता है; यह संवेदनशील व्यक्तियों में संपर्क जिल्द की सूजन को ट्रिगर कर सकता है। यह प्रतिक्रिया उन लोगों में होने की अधिक संभावना है जो एनाकार्डियासी परिवार के अन्य पौधों के संपर्क में आए हैं, जैसे कि ज़हर ओक और ज़हर आइवी, जो संयुक्त राज्य में व्यापक हैं। फ्लोरिडा में वृद्धि राज्य के निकट-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हो जाती है, और पाम बीच काउंटी से उत्तर की ओर ठंड सर्दियों के तापमान से पेड़ मर जाता है या बहुत नुकसान पहुंचाता है। फलों को अक्सर कच्चे और पूरी तरह से पके हुए के रूप में खाया जाता है। पके हुए फल स्पर्श करने के लिए नरम होंगे और बहुत मीठे होंगे। इन्हें बेर या आम की तरह खाया जाता है, जिसमें गूदा खाया जाता है और पत्थर को फेंक दिया जाता है। गूदे का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जा सकता है, पीसकर पानी और मिठास के साथ मिलाया जा सकता है। पूरे फलों को चीनी और कभी-कभी अन्य फलों के साथ पानी में उबालकर सिरप या "शहद" बनाया जाता है। इसे आइसक्रीम के साथ या अकेले मिठाई के रूप में खाया जाता है। फलों को संरक्षित करने के लिए पूरी तरह से पकाया जाता है, तरल से निकाले गए बीज। एस. पर्प्यूरिया के फलों को उबालने और सुखाने से वे कई महीनों तक सुरक्षित रहेंगे। अपरिपक्व फलों को खाया जा सकता है, हालांकि वे बहुत अधिक तीखे और कुछ कड़वे होते हैं। इन्हें खट्टा चटनी में बनाया जाता है या सिरके या निम्बू के रस में अचार बनाया जाता है और चिली मिर्च और नमक के साथ खाया जाता है। पका हुआ फल आमतौर पर अधिकांश मध्य अमेरिकी देशों में सड़कों पर प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है; लाल गर्म काली मिर्च की चटनी और "अलहुइश्टे" (बहुत महीन भुना हुआ कद्दू के बीज) भी उपलब्ध हैं। कोस्टा रिका में पके हुए फल को नमक के साथ खाने की प्रथा है। साल्वाडोर के व्यंजनों में एक विशिष्ट जोकोट व्यंजन में पनेला से बना सिरप होता है (एक मोलिंडा [पारंपरिक रूप से बैलों द्वारा या वर्तमान में पोर्टेबल गैस इंजनों के साथ चलाए जाने वाले बेंत क्रशिंग स्टेशन] से बेंत के रस को उबालकर बनाए गए कारीगर चीनी ब्लॉकों से बना गुड़, पानी को तब तक वाष्पित करने के लिए जब तक कि यह मोटे गुड़ की स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता, फिर लकड़ी के सांचों में डाला जाता है और इसे ठंडा होने देता है। एक बार ठोस होने के बाद "तुजा" नामक सूखे मकई के भूसे के पत्तों में लपेटा जाता है और बाजारों में बेचा जाता है। यह केवल फसल कटाई के मौसम के दौरान, सेमाना सांता (ईस्टर) के आसपास से अगस्त के अंत तक पाया जा सकता है। पनामा और तटीय इक्वाडोर में इस पेड़ का उपयोग पूरे ग्रामीण इलाकों में एक जीवित बाड़ के रूप में किया जाता है और इसे चड्डी लगाकर प्रचारित किया जा सकता है। मेक्सिको और मध्य अमेरिका (मेसोअमेरिका) के लोगों द्वारा हजारों वर्षों से भोजन और औषधीय उपयोग दोनों के लिए जोकोट के पेड़ों का उपयोग किया जाता रहा है। इन पेड़ों का उपयोग जीवित बाड़ बनाने और मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद करने के लिए भी किया जाता है। पेड़ से एक रस या गम का उपयोग गोंद के रूप में किया जाता है और उसी सामग्री को पीलिया का इलाज करने के लिए सैपोट या अनानास के साथ जोड़ा जाता है। जोकोट के पेड़ उस क्षेत्र के मूल निवासी हैं जो दक्षिणी मैक्सिको से उत्तरी पेरू और उत्तर-तटीय ब्राजील के कुछ हिस्सों तक फैला हुआ है। वे मेक्सिको और मध्य अमेरिका में सबसे आम हैं, हालांकि वे पूरे वेस्ट इंडीज में भी बढ़ते हुए पाए जा सकते हैं। स्पेनिश खोजकर्ता जोकोट फल को फिलीपींस लाए, जहाँ यह लोकप्रिय है। फ्लोरिडा में जोकोट के पेड़ उगते हुए देखे गए हैं, हालांकि उनकी खेती नहीं की जाती है और संभवतः एक जिज्ञासा के रूप में लगाए जाते हैं। मध्य अमेरिकी व्यंजनों और उत्पादों के लिए विशेष दुकानों में जोकोट पाए जा सकते हैं। 2011 से, मेक्सिको के चियापास में जोकोट की खेती की गई है, जो क्षेत्र में उत्पादकों के लिए बहुत आवश्यक काम प्रदान करता है, और मिट्टी के कटाव से प्रभावित क्षेत्रों में रोपण के लिए एक अच्छा पेड़ है। जोकोट फल को पर्पल मोम्बिन, जमैका प्लम, सिरुएला ("प्लम" के लिए स्पेनिश), या हॉग प्लम के रूप में भी जाना जाता है। निकारागुआ में जोकोट फलों की कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें से 50 तक दर्ज की गई हैं। फलों के बीच और उनके रंग और रूप में एक उच्च भिन्नता है। जोकोट आम और काजू सेब से संबंधित हैं, जिनसे हम काजू प्राप्त करते हैं। मेसोअमेरिका में उष्णकटिबंधीय शुष्क वनों के क्षेत्रफल में कमी के कारण, एस. पर्प्यूरिया के जंगली पूर्वज की मूल आबादी में गिरावट आई है। उद्यानों और बाड़ जैसे पारंपरिक कृषि आवासों में इस प्रजाति की खेती ने इस प्रजाति के कई हैप्लोटाइप को संरक्षित किया है, जो अन्यथा विलुप्त हो जाते। यह भी देखें स्पॉन्डियास पिन्नाटा, फिलीपींस और इंडोनेशिया के मूल निवासी समान प्रजाति स्पॉन्डियास डल्सिस, मेलानेशिया और पॉलिनेशिया के मूल निवासी समान प्रजाति संदर्भ बाहरी लिंक पर्पल मॉम्बिन पर्प्युरिया मेक्सिको के पेड़ दक्षिण अमेरिका के पेड़ मेक्सिको के उष्णकटिबंधीय फल से उत्पन्न होने वाली फसलें मेसोअमेरिका का प्राकृतिक इतिहास