Tarkhuna (drink)
तारखुना (,) या तारहुन () एक जॉर्जियाई कार्बोनेटेड शीतल पेय है जिसे टैरागोन या वुड्रफ के साथ स्वाद दिया जाता है। यह पहली बार 1887 में रूसी साम्राज्य के कुटैस प्रान्त में एक युवा जॉर्जियाई फार्मासिस्ट द्वारा बनाया गया था, जिसका नाम मिट्रोफान लैगिडज़े था। मिट्रोफान लैगिड्ज़े ने अपने स्वयं के उत्पादन के प्राकृतिक सिरप के साथ चमकते पानी में कोकेशियान टैरागोन के अर्क वाले गंधदार चुखपुच को जोड़ना शुरू कर दिया। प्रथम विश्व युद्ध से पहले, लगिदज़े ने बार-बार अपने पानी के लिए अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में स्वर्ण पदक प्राप्त किए। 1927 में, सोवियत अधिकारियों ने त्बिलिसी में "लगिदज़े जल" के उत्पादन के लिए एक संयंत्र का निर्माण किया, और खुद लगिदज़े को निदेशक नियुक्त किया गया। 2019 तक की उपलब्धता के अनुसार, तारखुना का उत्पादन जॉर्जिया में "नटख्तारी", "जेडाजेनी", "ज़ंडुकेली", "कज़बेगी", "लाघिज़", "लाघी", "खिलियानी", "जॉर्जिया" और "बुरातिनो" ब्रांडों के तहत किया जाता है; लिथुआनिया में "सेलिता क्लासिका" के तहत "टारचुनस" के रूप में; और रूस में, जहां निर्माताओं में से एक ओएओ नारज़न है जो ब्रांड "लेडायनया ज़ेमचुज़िना" के तहत "तारखुआन" के रूप में है। यह पेय पहली बार 1981 में सामान्य यूएसएसआर बाजार में उपलब्ध हुआ। पायलट बैच को यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज के मुख्य वनस्पति उद्यान के क्षेत्र में मानक 0.3 लीटर की बोतलों में बेचा गया था। इसके बाद, इसकी विधि को खाद्य उद्योग उद्यमों में स्थानांतरित कर दिया गया, और 1983 से, "तारहुन" को यू. एस. एस. आर. के कई गणराज्यों और आर. एस. एफ. एस. आर. के प्रशासनिक क्षेत्रों में 0.3 और 0.5 लीटर की बोतलों में बेचा जाने लगा। ट्रेडमार्क की स्थिति ओयू एसेरा और ए. एस. तालिन्ना करस्तुसजुगिड के बीच एक ट्रेडमार्क विवाद में, एस्टोनियाई आर्थिक मामलों और संचार मंत्रालय ने निर्धारित किया कि तारहुन शब्द पेय के लिए एक वर्णनात्मक शब्द है, और इस प्रकार एस्टोनिया गणराज्य के कानूनों के तहत ट्रेडमार्क योग्य नहीं है। एस्टोनिया में, एक ही शीतल पेय गलियारे से एस्टोनियाई निर्मित और रूसी निर्मित तारहुन पेय दोनों को ढूंढना संभव था, क्योंकि शीतल पेय को दोनों देशों में आसुत और बोतलबंद किया जाता है, हालांकि अलग-अलग कंपनियों द्वारा और थोड़ी अलग व्यंजनों के साथ। 2015 में, एस्टोनियाई शीतल पेय कंपनी ए. एस. तालिन्ना करस्तुसजुगिड, जो "तारहुन" के स्थानीय निर्माता और वितरक थे, ने परिचालन बंद कर दिया, और इसके मालिक ए. एस. हलजस ने निर्माता को एक 'विदेशी निवेशक' को बिक्री पर रख दिया, जिसका नाम और मूल देश अज्ञात रहा है। 2019 तक, एस्टोनिया में स्टोर विभिन्न प्रकार से जॉर्जिया, लिथुआनिया और रूस में बने तारखुना लेमोनेड बेचते हैं; हालाँकि इनमें से कोई भी तारखुना ब्रांड अधिकांश स्टोर श्रृंखलाओं में सार्वभौमिक वितरण तक नहीं पहुँचा है। संदर्भ शीतल पेय रूसी पेय जॉर्जियाई पेय 1887 परिचय