Lactitol
लैक्टिटोल लैक्टोज से उत्पादित एक डिसैकराइड शुगर अल्कोहल है। इसका उपयोग सुक्रोज की मिठास के 30-40% के साथ कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिस्थापन थोक मिठास के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग रेचक के रूप में चिकित्सकीय रूप से भी किया जाता है। उत्पादन लैक्टिटोल का उत्पादन रानी निकल उत्प्रेरक का उपयोग करके लैक्टोज के हाइड्रोजनीकरण द्वारा किया जाता है। इस उत्पाद को निर्जल, मोनोहाइड्रेट या डाइहाइड्रेट के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। दो निर्माता, डेनिस्को और पुरैक बायोकेम, लगभग 10,000 टन/वर्ष का उत्पादन करते हैं। लैक्टिटोल का उपयोग विभिन्न प्रकार के कम खाद्य ऊर्जा या कम वसा वाले खाद्य पदार्थों में किया जाता है। उच्च स्थिरता इसे बेकिंग के लिए लोकप्रिय बनाती है। इसका उपयोग चीनी मुक्त कैंडी, कुकीज़ (बिस्कुट), चॉकलेट और आइसक्रीम में सुक्रोज की 30-40% मिठास के साथ किया जाता है। लैक्टिटोल एक प्रीबायोटिक के रूप में बृहदान्त्र के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है। खराब अवशोषण के कारण, लैक्टिटोल में केवल 2-2.5 किलोकैलरी (8.4-10.5 किलोजूल) प्रति ग्राम होती है, जबकि विशिष्ट सैकराइड के लिए 4 किलोकैलरी (17 kJ) प्रति ग्राम होती है। इसलिए, लैक्टिटोल विशिष्ट सैकराइड्स की तरह लगभग 60 प्रतिशत कैलोरी है। मेडिकल लैक्टिटोल को कुछ दवाओं में सहायक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। लैक्टिटोल एक रेचक है और इसका उपयोग कब्ज को रोकने या इलाज करने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, व्यापार नाम इम्पोर्टल के तहत। फरवरी 2020 में, लैक्टिटोल को संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों में क्रोनिक इडियोपैथिक कब्ज (सी. आई. सी.) के उपचार के लिए एक परासरण रेचक के रूप में उपयोग के लिए मंजूरी दी गई थी। इस्पाघुला भूसी के साथ संयोजन में लैक्टिटोल एक रेचक के रूप में इडियोपैथिक कब्ज के लिए एक अनुमोदित संयोजन है और इसका उपयोग कब्ज को रोकने या इलाज करने के लिए किया जाता है। सुरक्षा और स्वास्थ्य लैक्टिटोल, एरिथ्रिटोल, सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल, मैनिटोल और माल्टिटोल सभी वर्गीकृत चीनी अल्कोहल हैं (लैक्टिटोल और माल्टिटोल वास्तव में डिसैकराइड अल्कोहल हैं, क्योंकि उनमें एक बरकरार चीनी होती है)। यू. एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफ. डी. ए.) चीनी अल्कोहल को "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" (जी. आर. ए. एस.) के रूप में वर्गीकृत करता है। इन्हें खाद्य योजकों के रूप में अनुमोदित किया जाता है, और इन्हें दांतों के क्षय में योगदान न करने या रक्त शर्करा में वृद्धि न करने के रूप में पहचाना जाता है। लैक्टिटोल को दुनिया भर के अधिकांश देशों में खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए भी मंजूरी दी गई है। अन्य चीनी अल्कोहल की तरह, लैक्टिटोल कुछ व्यक्तियों में ऐंठन, पेट फूलना और दस्त का कारण बनता है जो इसका सेवन करते हैं। ये प्रभाव इसलिए उत्पन्न होते हैं क्योंकि मनुष्यों में ऊपरी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जी. आई.) मार्ग में एक उपयुक्त बीटा-गैलेक्टोसिडेस की कमी होती है, और अधिकांश अंतर्ग्रहित लैक्टिटोल बड़ी आंत में पहुंच जाता है, जहां यह फिर आंत के रोगाणुओं (प्रीबायोटिक) के लिए किण्वित हो जाता है और परासरण द्वारा आंत में पानी खींच सकता है। इन कारणों से, अक्सर उनके उपयोग से पहले चिकित्सा सलाह ली जाती है। इतिहास यू. एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफ. डी. ए.) ने संयुक्त राज्य अमेरिका में आयोजित सी. आई. सी. के साथ 594 विषयों के नैदानिक परीक्षण (परीक्षण 1/एन. सी. टी. 02819297) के साक्ष्य के आधार पर पिजेन्सी को मंजूरी दी। एफ. डी. ए. ने परीक्षण 2 (एन. सी. टी. 02481947) के डेटा सहित अन्य सहायक साक्ष्यों पर भी विचार किया, जिसमें पीजेन्सी की तुलना सी. आई. सी. के लिए पहले से अनुमोदित दवा (लुबीप्रोस्टोन) से की गई थी, और परीक्षण 3 (एन. सी. टी. 02819310) जिसमें विषयों ने एक वर्ष के लिए पीजेन्सी का उपयोग किया था और साथ ही प्रकाशित साहित्य के डेटा भी शामिल थे। सी. आई. सी. के साथ 594 विषयों के नैदानिक परीक्षण (परीक्षण 1) में पिजेन्सी के लाभ और दुष्प्रभावों का मूल्यांकन किया गया था। इस परीक्षण में, विषयों को 6 महीने तक प्रतिदिन एक बार पिजेन्सी या प्लेसबो के साथ उपचार प्राप्त हुआ। न तो विषयों और न ही स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं को पता था कि परीक्षण पूरा होने तक कौन सा उपचार दिया जा रहा था। तीन महीने की अवधि के दूसरे परीक्षण (परीक्षण 2) में, सी. एस. बी. एम. में सुधार का उपयोग पिजेन्सी की तुलना दवा लुबीप्रोस्टोन से करने के लिए किया गया था जिसे पहले सी. आई. सी. के लिए अनुमोदित किया गया था। तीसरे परीक्षण (परीक्षण 3) का उपयोग एक वर्ष के लिए पिजेन्सी के साथ इलाज किए गए विषयों में दुष्प्रभावों को एकत्र करने के लिए किया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक डिसैकराइड्स ई-संख्या योजक लक्सेटिव्स चीनी अल्कोहल चीनी विकल्प