Brach's
ब्रैच () फेरारा कैंडी कंपनी का कैंडी और मिठाइयों का ब्रांड है। 1904 में, एमिल जे. ब्रैच ने शिकागो, इलिनोइस में नॉर्थ एवेन्यू और टाउन स्ट्रीट के कोने में स्थित एक स्टोरफ्रंट कैंडी स्टोर में अपनी 1,000 डॉलर की जीवन बचत का निवेश किया। उन्होंने इसका नाम "ब्रैच पैलेस ऑफ स्वीट्स" रखा। अपने बेटों एडविन और फ्रैंक के साथ, उन्होंने एक केतली से शुरुआत की। अतिरिक्त उपकरणों में निवेश करते हुए वह अपनी उत्पादन लागत को कम करने और अपनी कैंडी को 20 सेंट प्रति पाउंड में बेचने में सक्षम थे, जो उनके प्रतिद्वंद्वियों द्वारा लिए जाने वाले अधिक सामान्य 50 सेंट प्रति पाउंड से काफी कम था। 1911 तक, उनका उत्पादन प्रति सप्ताह 50,000 पाउंड तक पहुँच गया था। 1923 तक, ब्रैच के चार कारखाने क्षमता पर काम कर रहे थे। इसके बाद उन्होंने एक नए कारखाने में 50 लाख डॉलर का निवेश किया, जिसका निर्माण 1921 में शुरू हुआ। 4656 वेस्ट किन्ज़ी स्ट्रीट पर निर्मित, इसने उत्पादन को एक इमारत में समेकित किया। उस समय, कंपनी कैंडी की 127 किस्मों का उत्पादन कर रही थी और प्रति वर्ष 2,225,000 पाउंड की क्षमता थी। वर्षों से, किन्ज़ी संयंत्र का विस्तार किया गया, और नई प्रक्रियाओं और उपकरणों में निवेश किया गया, जिसमें एक चॉकलेट पीसने का संयंत्र और एक बड़ा पैनिंग ऑपरेशन शामिल था। 1948 में, एक बिजली की चिंगारी ने मकई के स्टार्च को प्रज्वलित किया, जिससे संयंत्र की तीसरी मंजिल पर एक बड़ा विस्फोट हुआ जिसमें 11 कर्मचारियों की मौत हो गई और 18 घायल हो गए। कारखाने का अधिकांश उत्तरी भाग नष्ट हो गया था। पुनर्निर्माण ने संयंत्र की क्षमता को प्रति वर्ष 4 मिलियन पाउंड से अधिक उत्पाद तक ला दिया, और इसने 2400 श्रमिकों को रोजगार दिया। इसे उस समय दुनिया के सबसे बड़े कैंडी-निर्माण संयंत्र के रूप में मान्यता दी गई थी। अपने चरम पर, 4,500 कर्मचारी वहाँ काम करते थे। संयंत्र को 2003 में छोड़ दिया गया था जब नए मालिकों ने संचालन संभाला और उत्पादन को मुख्य रूप से मैक्सिको में स्थानांतरित कर दिया गया था। अगस्त, 2007 में द डार्क नाइट बैटमैन फिल्म में एक विशेष प्रभाव दृश्य के लिए एक प्रशासनिक इमारत को उड़ा दिया गया था; बाकी परिसर को 2014 में ध्वस्त कर दिया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध से पहले, ब्रैच ने कई कैंडी बार का उत्पादन किया, जिसमें चॉकलेट से ढकी, हनीकोम्बेड, पीनट बटर स्विंग बार के साथ-साथ एक टकसाल और बादाम नौगट बार शामिल थे। युद्ध के बाद, ब्रैच ने हैलोवीन ट्रिक या ट्रीटमेंट के रूप में थोक और बैग वाली कैंडी पर ध्यान केंद्रित किया जो एक लोकप्रिय गतिविधि बन गई। ब्रैच ने अपनी कैंडी कॉर्न और अन्य गिरावट-थीम वाली कैंडियों को बढ़ावा दिया, जो एकल-सेवा, पूर्व-पैक किए गए पैकेटों में उपलब्ध हैं। 1958 में, ब्रैच ने पिक-ए-मिक्स अवधारणा पेश की। ग्राहक थोक पात्रों में वस्तुओं के विस्तृत चयन में से चुन सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार, और प्रति पाउंड एक कीमत का भुगतान कर सकते हैं। यह उस समय सामान्य दुकानों में देखे जाने वाले बैरल से अनुकूलित किया गया था। पिक-ए-मिक्स ने आधुनिक सुपरमार्केट के युग में स्थानीय कोने या सामान्य दुकान पर कैंडी खरीदने की मरती पारंपरिक विधि को लाया। 1966 में, अमेरिकन होम प्रोडक्ट्स कॉर्पोरेशन ने कंपनी को खरीद लिया। 1986 में, अमेरिकी घरेलू उत्पादों के स्वामित्व के अंतिम वर्ष में, बैग वाली कैंडी के लिए अमेरिकी बाजार का दो-तिहाई और 9 अरब डॉलर के अमेरिकी कैंडी बाजार का 7 प्रतिशत हिस्सा था। इसने 3,700 लोगों को रोजगार दिया और $640 मिलियन की बिक्री पर $75 मिलियन से अधिक का अनुमानित कर-पूर्व लाभ हुआ। 1987 में, क्लाउस जैकब्स ने कंपनी को 73 करोड़ डॉलर में खरीदा, और 1989 के अंत तक, यह गंभीर संकट में थी। उस वर्ष नुकसान अनुमानित 5 करोड़ डॉलर था और बिक्री घटकर 47 करोड़ डॉलर रह गई थी। 1993 तक, बिक्री घटकर 40 करोड़ डॉलर रह गई थी, हालांकि नुकसान कुछ हद तक घटकर 26 करोड़ डॉलर रह गया था। यह सब उस अवधि के दौरान हुआ जब संयुक्त राज्य अमेरिका में कुल प्रति व्यक्ति कैंडी की खपत में 25 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी। मई, 1994 तक, ब्रैच ने अपने मुख्यालय को संयंत्र की संपत्ति से शिकागो के सबसे धनी उपनगरों में से एक में एक पेंटहाउस कार्यालय में स्थानांतरित कर दिया, जिसमें लगभग 900 नौकरियों (उस समय कार्यबल का 42 प्रतिशत) का नुकसान हुआ, और प्रमुख ग्राहकों और बाजार हिस्सेदारी का नुकसान हुआ। जैकब्स ने लगभग तुरंत ब्रैच के शीर्ष अधिकारियों को निकाल दिया और इसके बिक्री, विपणन, उत्पादन और वित्त विभागों के नेतृत्व को समाप्त कर दिया। इनमें से कुछ पद सुचर्ड के यूरोपीय लोगों के अधिकारियों से भरे हुए थे जिन्हें कैंडी उद्योग में बहुत कम अनुभव था। पूर्व अधिकारियों ने सुचर्ड में जैकब्स की निरंकुश प्रबंधन शैली और अमेरिकी और यूरोपीय कैंडी सेवन की आदतों के बीच अंतर को पहचानने में उनकी असमर्थता का हवाला दिया। कंपनी का नाम बदलकर जैकब्स सुचर्ड इंक. कर दिया गया, एक ऐसा नाम जिसे कुछ खुदरा विक्रेताओं या उपभोक्ताओं ने मान्यता दी, और लागत में कटौती करने के प्रयास में उत्पाद श्रृंखलाओं को 1,700 से घटाकर 400 कर दिया गया। इसने वॉलग्रीन्स और वॉलमार्ट सहित इसके कई सबसे बड़े ग्राहकों को अलग-थलग कर दिया, जिन्हें फार्ले कैंडी सहित अन्य स्रोत मिले। उत्पाद चयन में कटौती के अलावा, ब्रैच ने छुट्टियों के प्रचार गतिविधियों में भी कटौती की। 1990 में, फिलिप मॉरिस ने अपनी अमेरिकी सहायक कंपनी को छोड़कर, जैकब्स सुचर्ड को 38 लाख डॉलर में खरीदा। क्लाउस जैकब्स द्वारा ब्रैच और अन्य व्यवसायों को चलाने के लिए वैन हाउटन एंड ज़ून होल्डिंग एजी नामक एक होल्डिंग कंपनी का गठन किया गया था। विपणन और प्रबंधन रणनीतियों पर क्लाउस जैकब्स के साथ असहमति जारी रही, विशेष रूप से वस्तु बनाम ब्रांडेड (ब्रैच के) उत्पादों पर। अकेले 1993 में, ब्रैच ने तीन अलग-अलग सीईओ देखे, और बिक्री और विपणन विभागों के भीतर कारोबार और बर्खास्तगी की उच्च दर का अनुभव करना जारी रखा। ब्रैच के कई बिक्री कर्मी अपने प्रतिद्वंद्वियों के लिए काम करने के लिए चले गए। सितंबर 1994 में, जैकब्स ने चट्टनूगा की ब्रॉक कैंडी कंपनी को 14 करोड़ डॉलर में खरीदा, एक वर्ष जिसमें ब्रॉक कैंडी की 11.2 करोड़ डॉलर की बिक्री और 65 लाख डॉलर का लाभ हुआ। यह दोनों कंपनियों द्वारा एक साथ जुड़ने का दूसरा प्रयास था। पहली बार ऐसा तब हुआ था जब ई. जे. ब्रैच अमेरिकन होम प्रोडक्ट्स के स्वामित्व में था। उस समय विलय का प्रयास एक अविश्वास मुकदमे की चिंताओं के कारण छोड़ दिया गया था। कुछ समय के लिए नई कंपनी ब्रैच और ब्रॉक कैंडी कंपनी के रूप में काम करती थी, जिसे बाद में ब्रैच के कन्फेक्शंस में बदल दिया गया। 2003 में, बैरी कैलेबाउट एजी ने नई कंपनी को खरीद लिया। ब्रैच के प्रमुख मालिक, के. जे. जैकब्स ए. जी. भी बैरी कैलेबाउट में बहुसंख्यक हितधारक थे। सौदे के हिस्से के रूप में, बैरी कैलेबाउट ने 16 मिलियन डॉलर का ऋण लेने, पांच वर्षों के लिए पुनर्गठन प्रयासों को निधि देने और कंपनी के लिए एक प्रतीकात्मक $1 का भुगतान करने पर सहमति व्यक्त की। 2007 में, कंपनी को फ़ार्लेज़ एंड सैथर्स कैंडी कंपनी को बेच दिया गया था, जिसका 2012 में फेरारा पैन कैंडी कंपनी के साथ विलय कर फेरारा कैंडी कंपनी बनाई गई थी। उत्पाद कंपनी का पहला उत्पाद कारमेल था, जिसे उसने एक ऐसी प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जिसने इसे प्रतिस्पर्धा में कम कीमत देने की अनुमति दी, जिससे एक बड़ी मांग पैदा हुई। रोजमर्रा के उत्पादों और विशेष मौसमी पेशकशों की एक श्रृंखला सहित अन्य उत्पादों की एक बड़ी विविधता के साथ, यह उत्पाद आज भी एक कंपनी का मुख्य आधार है। कैंडी कॉर्न ब्रैच का कैंडी कॉर्न संयुक्त राज्य अमेरिका में कैंडी कॉर्न उत्पाद बेचने वाला नंबर एक है। मुख्य रूप से हैलोवीन से जुड़ा हुआ, इसे साल भर भी खरीदा जा सकता है, हालांकि यह मौसमी उपलब्धता के अधीन है। यह विभिन्न प्रकार के स्वादों में उपलब्ध है, जैसे कि कद्दू मसाला, स्मोर और कारमेल। कन्वर्सेशन हार्ट्स ब्रैच के स्वीटहार्ट्स वेलेंटाइन डे के आसपास बेची जाने वाली छोटी दिल के आकार की चीनी कैंडी हैं। प्रत्येक वार्तालाप का दिल एक संदेश के साथ छपा होता है जैसे "मेरा बनो", "मुझे चूमो", "मुझे कॉल करो", या "मिस यू"। इन्हें अब इमोटिकॉन और अल्फाबेट हार्ट्स सहित कई आकारों और विषयों में बनाया जा रहा है। नौगट्स ब्रैच की चबाने वाली मीठी मिठाइयाँ मौसमी रूप से विभिन्न स्वादों में उपलब्ध होती हैं। स्वाद साल-दर-साल अलग-अलग होते हैं, लेकिन हाल के वर्षों में क्रिसमस के मौसम के लिए पुदीना, सर्दियों में हरा और दालचीनी; हैलोवीन के लिए कैंडी मकई का स्वाद, और ईस्टर के लिए आइसक्रीम का स्वाद। जेली बर्ड अंडे ब्रैच के मूल जेली बर्ड अंडे ईस्टर के मौसम के मुख्य आधार हैं। मूल मिश्रण के अलावा, वे मसालेदार, धब्बेदार, बगीचे के फल और खट्टे स्वादों में उपलब्ध हैं। 2015 के ईस्टर सीज़न के लिए, उन्होंने क्लासिक स्वाद मिश्रण के छोटे और विशाल आकार के संस्करण भी जारी किए। चॉकलेट मौसमी उत्पादों के अलावा, ब्रैच चॉकलेट बेचता है, जिसमें माल्ट बॉल, डबल डिप्ड मूंगफली, चॉकलेट स्टार, बादाम सुप्रीम्स और ब्रिज मिक्स शामिल हैं। ईस्टर के लिए, माल्ट बॉल अंडे के आकार के होते हैं और एक धब्बेदार कैंडी खोल में या तो सफेद या पेस्टल मिश्रण में ढके होते हैं और इन्हें फिएस्टा माल्टेड दूध के अंडे कहा जाता है। ब्रैच की अन्य कैंडी भी साल भर कैंडी बनाती हैं, जिनमें स्टार ब्रिट मिंट, कारमेल रॉयल्स, लेमन ड्रॉप्स, स्पाइस ड्रॉप्स और मेपल नट गुडीज़ शामिल हैं। हेलेन ब्रैच संदर्भ बाहरी लिंक भी देखें फेरारा कैंडी कंपनी वेबसाइट ब्रैच की वेबसाइट संयुक्त राज्य अमेरिका की कन्फेक्शनरी कंपनियां ब्रांड नाम कन्फेक्शनरी फार्ले की एंड सैथर्स कैंडी कंपनी ब्रांड फेरारा कैंडी कंपनी ब्रांड कंपनियां ड्यूपेज काउंटी, इलिनोइस में स्थित डलास में स्थित अमेरिकी कंपनियां 1904 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां 1904 में इलिनोइस में प्रतिष्ठान स्थापित किए गए