Fruit salad
फ्रूट सलाद एक व्यंजन है जिसमें विभिन्न प्रकार के फल होते हैं, जिन्हें कभी-कभी तरल में, या तो उनके रस या सिरप में परोसा जाता है। विभिन्न रूपों में, फलों के सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में या सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। जब एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, तो एक फल सलाद को कभी-कभी फलों के कॉकटेल (अक्सर एक डिब्बाबंद उत्पाद को संदर्भित करते हुए), या फलों के कप (जब एक छोटे कंटेनर में परोसा जाता है) के रूप में जाना जाता है। कई प्रकार के फल सलाद हैं, जिनमें मूल (कोई मेवा, मार्शमैलो या ड्रेसिंग नहीं) से लेकर मध्यम रूप से मीठा (वाल्डोर्फ सलाद) से लेकर मीठा (एम्ब्रोसिया सलाद) तक शामिल हैं। एक अन्य "सलाद" जिसमें फल होते हैं, वह है जेलो सलाद, जिसमें कई विविधताएं होती हैं। अमेरिका में फलों के कॉकटेल को अच्छी तरह से परिभाषित किया गया है, जिसका अर्थ है आड़ू, नाशपाती, अनानास, अंगूर और चेरी के छोटे टुकड़ों (उच्चतम प्रतिशत से लेकर सबसे कम) का अच्छी तरह से वितरित मिश्रण। फलों के सलाद को डिब्बाबंद भी किया जा सकता है (कॉकटेल की तुलना में फलों के बड़े टुकड़ों के साथ)। विवरण फलों के सलाद के लिए कई घरेलू व्यंजन हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के फल होते हैं, या जो फलों के रस या सिरप के अलावा एक अलग प्रकार की चटनी का उपयोग करते हैं। फलों के सलाद में उपयोग की जाने वाली आम सामग्री में स्ट्रॉबेरी, अनानास, हनीड्यू, तरबूज, अंगूर और कीवी फल शामिल हैं। विभिन्न व्यंजनों में मेवों, फलों के रस, कुछ सब्जियों, दही या अन्य सामग्रियों को जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। एक भिन्नता वाल्डोर्फ-शैली का फल सलाद है, जिसमें मेयोनेज़-आधारित चटनी का उपयोग किया जाता है। अन्य व्यंजनों में प्राथमिक चटनी घटक के रूप में खट्टा क्रीम (जैसे अमृत में), दही या यहां तक कि कस्टर्ड का उपयोग किया जाता है। फलों के सलाद में कई प्रकार के फलों (आमतौर पर जामुन का मिश्रण) के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम का उपयोग किया जाता है, और इसमें अक्सर लघु मार्शमैलो भी शामिल होते हैं। रोजक, एक मलेशियाई फल सलाद, मूंगफली और झींगा पेस्ट के साथ एक मसालेदार चटनी का उपयोग करता है। फिलीपींस में, फलों के सलाद लोकप्रिय पार्टी और छुट्टियों का किराया हैं, जो आमतौर पर बुको, या युवा नारियल, और अन्य डिब्बाबंद या ताजे फलों के अलावा संघनित दूध के साथ बनाए जाते हैं। चीनी बागान के दिनों के दौरान हवाई में कैंटोनीज़ प्रवासियों के प्रभाव से, "बादाम फ्लोट" पेश किया गया था, जहाँ बादाम के स्वाद वाले जिलेटिन को तैयार किया जाता है, क्यूब्स किया जाता है, और आमतौर पर डिब्बाबंद फलों के कॉकटेल और डिब्बाबंद लीची के साथ मिलाया जाता है। सिसिलियन ऑरेंज सलाद सिसिली (इटली) और स्पेन का एक विशिष्ट व्यंजन है जिसमें ऑरेंज स्लाइस को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पहना जाता है। मेक्सिको में बायोनिको नामक फलों के सलाद की एक लोकप्रिय विविधता है जिसमें संघनित दूध और खट्टे क्रीम के मिश्रण में भीगे हुए विभिन्न फल होते हैं। ग्वाकामोल को एक फल सलाद भी माना जा सकता है, जिसमें मुख्य रूप से विभिन्न फल और फलों के रस जैसे एवोकैडो, नींबू और/या नींबू का रस, टमाटर, मिर्च मिर्च और काली मिर्च के दाने शामिल होते हैं। मोरक्को के व्यंजनों में फलों के सलाद की एक विस्तृत विविधता भी है, जो अक्सर एक कीमिया के हिस्से के रूप में, स्पेनिश तपस या पूर्वी भूमध्यसागरीय मेज़ के अनुरूप ऐपेटाइज़र या छोटे व्यंजनों का चयन है। फलों के सलाद की आइसक्रीम भी आमतौर पर बनाई जाती है, जिसमें असली फलों के छोटे टुकड़े होते हैं, जिन्हें या तो सांद्र रस, फलों के अर्क या कृत्रिम रसायनों के साथ स्वाद दिया जाता है। फलों के कॉकटेल फलों के कॉकटेल को अक्सर डिब्बाबंद बेचा जाता है और यह कैफेटेरिया का एक मुख्य हिस्सा है, लेकिन इसे ताजा भी बनाया जा सकता है। नाम में "कॉकटेल" शब्द के उपयोग का मतलब यह नहीं है कि इसमें शराब है, लेकिन यह दूसरी परिभाषा को संदर्भित करता हैः "फल या समुद्री भोजन जैसे भोजन के टुकड़ों को मिलाकर बनाया गया एक ऐपेटाइज़र"। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यूएसडीए ने निर्धारित किया है कि डिब्बाबंद "फलों के कॉकटेल" में नाशपाती, अंगूर, चेरी, आड़ू और अनानास का एक निश्चित प्रतिशत वितरण होना चाहिए जिसे फलों के कॉकटेल के रूप में विपणन किया जाना चाहिए। इसमें निम्नलिखित प्रतिशत की सीमा में फल होने चाहिएः 30 प्रतिशत से 50 प्रतिशत कटे हुए आड़ू, कोई भी पीली किस्म 25 प्रतिशत से 45 प्रतिशत कटे हुए नाशपाती, कोई भी किस्म 6 प्रतिशत से 16 प्रतिशत कटे हुए अनानास, कोई भी किस्म 6 प्रतिशत से 20 प्रतिशत पूरे अंगूर, कोई भी बीज रहित किस्म 2 प्रतिशत से 6 प्रतिशत चेरी आधा, कोई भी हल्की मीठी या कृत्रिम रूप से रंगीन लाल किस्म (जैसे मैरास्चिनो चेरी) दोनों कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले के विलियम वेर क्रूज और सैन जोस, कैलिफोर्निया की बैरन-ग्रे पैकिंग कंपनी के हर्बर्ट ग्रे को फलों के कॉकटेल के आविष्कार का श्रेय दिया गया है। बैरन-ग्रे व्यावसायिक रूप से फलों का कॉकटेल बेचने वाली पहली कंपनी थी, जिसकी शुरुआत 1930 में हुई थी, और कैलिफोर्निया पैकिंग कॉर्पोरेशन ने कुछ वर्षों बाद इसे अपने डेल मोंटे ब्रांड के तहत बेचना शुरू किया। डिब्बाबंद फलों के कॉकटेल और डिब्बाबंद फलों के सलाद समान होते हैं, लेकिन फलों के सलाद में बड़े फल होते हैं जबकि फलों के कॉकटेल को काटा जाता है। व्यावसायिक रूप से, उपयोग किया जाने वाला फल स्वस्थ था लेकिन सौंदर्य प्रसाधन के रूप में क्षतिग्रस्त था, जैसे कि एक आड़ू या नाशपाती जो एक तरफ से कुचला गया था। कटे हुए हिस्सों को काटकर फेंक दिया जाता था और बाकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता था। लोकप्रिय संस्कृति में "फ्रूट सलाद" (जिसे "फ्रूट सलाद यम्मी यम्मी" के रूप में भी जाना जाता है) ऑस्ट्रेलियाई बच्चों के बैंड विगल्स के एक गीत का नाम है। "फल-सलाद" भी एक अशिष्ट शब्द है जिसका उपयोग सैनिक की वर्दी पर पदक के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए। "उस कर्नल पर फल-सलाद को देखो।" यह शब्द रिबन के एक उच्च प्रतिशत के चमकीले रंगों को संदर्भित करता है जो आमतौर पर पदक के साथ जाते हैं। "फ्रूट सलाद" पार्टी गेम फ्रूट बास्केट टर्नओवर का एक वैकल्पिक नाम है। यह भी देखें मैसेडोनिया (भोजन), फलों या सब्जियों के छोटे टुकड़ों से बना मिश्रण, सिरप में फलों की मिठाई हरा पपीता सलाद, कच्चा फल क्लेरिको से बना एक स्वादिष्ट सलाद-सांग्रिया का एक लैटिन अमेरिकी संस्करण, मिश्रित फलों और शराब से बना संदर्भ बाहरी लिंक फलों के सलाद का इतिहास फलों के व्यंजन भूख वीडियो क्लिप वाले लेख