Xyloglucan
ज़ाइलोग्लूकन एक हेमिसेल्युलोज है जो सभी संवहनी पौधों की प्राथमिक कोशिका भित्ति में होता है; हालाँकि, ज़ाइलोग्लूकन चयापचय के लिए जिम्मेदार सभी एंजाइम कैरोफ़ायसी शैवाल में पाए जाते हैं। कई द्विगुणित पादपों में, यह प्राथमिक कोशिका भित्ति में सबसे प्रचुर मात्रा में हेमिसेल्युलोज है। ज़ाइलोग्लूकन सेलूलोज़ माइक्रोफ़ाइब्रिल्स की सतह से जुड़ता है और उन्हें एक साथ जोड़ सकता है। यह ज़ाइलोग्लूकन एंडोट्रांसग्लाइकोसिलेस का सब्सट्रेट है, जो कोशिका भित्ति में नए ज़ाइलोग्लूकन को एकीकृत करने के साधन के रूप में ज़ाइलोग्लूकन को काटता और जोड़ता है। इसे अल्फा-एक्सपेंसिन का सब्सट्रेट भी माना जाता है, जो कोशिका भित्ति के विस्तार को बढ़ावा देता है। रसायन विज्ञान ज़ाइलोग्लूकन में β1 → 4-लिंक्ड ग्लूकोज अवशेषों की रीढ़ होती है, जिनमें से अधिकांश 1-6 लिंक्ड ज़ाइलोज़ साइडचेन के साथ प्रतिस्थापित होते हैं। ज़ाइलोज़ अवशेषों को अक्सर एक गैलेक्टोज़ अवशेष के साथ ढका जाता है जिसके बाद कभी-कभी एक फ्यूकोज़ अवशेष होता है। ज़ाइलोग्लूकन की विशिष्ट संरचना पादप परिवारों के बीच भिन्न होती है। जैवसंश्लेषण ज़ाइलोग्लूकन को गोल्गी ट्रांस सिस्टर्ना और ट्रांस गोल्गी नेटवर्क (टी. जी. एन.) में संश्लेषित किया जाता है और इसे पुटिकाओं द्वारा कोशिका झिल्ली में ले जाया जाता है, जहां इसे निष्कासित किया जाता है और नवजात सेलुलोसिक माइक्रोफ़ाइब्रिल पर अवशोषित किया जाता है। मानव आंत में चयापचय मानव जीनोम में ज़ाइलोग्लूकन क्षरण के लिए जीन कोडिंग नहीं होती है, भले ही ज़ाइलोग्लूकन अधिकांश मानव आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हो। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एक असतत आनुवंशिक स्थान चयनित मानव आंत बैक्टेरोइडोटा में ज़ाइलोग्लूकन चयापचय प्रदान करता है। इस निष्कर्ष से पता चलता है कि आहार फाइबर के अत्यधिक प्रचुर मात्रा में घटकों का चयापचय शायद आला प्रजातियों द्वारा मध्यस्थता करता है। ज़ाइलोग्लूकन का चयापचय कई एंजाइमों और झिल्ली ट्रांसपोर्टरों की ठोस क्रिया का परिणाम है। हालांकि, विभिन्न पौधों के स्रोतों से ज़ाइलोग्लूकन की संरचना की उच्च विविधता को देखते हुए, एक कीस्टोन एंजाइम है, एक एंडो-ज़ाइलोग्लूकानेस जिसे बीओजीएच5ए कहा जाता है, जिसमें ज़ाइलोग्लूकन की एक श्रृंखला को तोड़ने की क्षमता होती है ताकि छोटे ज़ाइलोग्लूकन उत्पन्न किए जा सकें जो ग्रहण के लिए तैयार होते हैं। एन्जाइम की संरचना और कार्य के एक विस्तृत विश्लेषण से बी. ए. सी. ओ. एन. डोमेन नामक एक डोमेन की उपस्थिति का पता चला है जिसका बी. ओ. जी. एच. 5. ए. में प्राथमिक कार्य कोशिका की सतह से उत्प्रेरक मॉड्यूल को दूर करना और पॉलीसेकेराइड पर हमला करने के लिए उत्प्रेरक डोमेन को अतिरिक्त गतिशीलता प्रदान करना हो सकता है। बी. ओ. जी. एच. 5. ए. को अनुमति देने वाली प्रमुख विशेषता एक व्यापक सक्रिय-स्थल दरार संवर्धक प्लास्टिसिटी है जो इसे प्राकृतिक एक्स. वाई. जी. की एक विस्तृत श्रृंखला को समायोजित करने की अनुमति देती है। मानव आहार में एक्स. वाई. जी. की व्यापकता से पता चलता है कि जिस तंत्र द्वारा बैक्टीरिया इन जटिल पॉलीसेकेराइड्स को नष्ट करते हैं, वह मानव ऊर्जा अधिग्रहण के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, एक्सवाईजी चयापचय की दुर्लभता मानव आंत सूक्ष्मजीव संघ के प्रमुख सदस्यों के रूप में बैक्टेरॉइड्स ओवेटस और अन्य कुशल एक्सवाईजी-अपक्षयी बैक्टेरोइडोटा के महत्व पर प्रकाश डालती है। संदर्भ पॉलीसेकेराइड्स