Ayu sweetfish
आयू स्वीटफिश (प्लेकोग्लोसस अल्टिवेलिस), या स्वीटफिश, मछली की एक प्रजाति है। यह प्लेकोग्लोसस वंश और प्लेकोग्लोसिडे परिवार की एकमात्र प्रजाति है। यह ओस्मेरिफॉर्म्स क्रम में स्मेल्ट और अन्य मछलियों का रिश्तेदार है। पूर्वी एशिया के मूल निवासी, यह उत्तर-पश्चिमी प्रशांत महासागर में जापान में होक्काइडो के तट के साथ दक्षिण की ओर कोरियाई प्रायद्वीप, चीन, हांगकांग और उत्तरी वियतनाम तक फैला हुआ है। यह एम्फिड्रोमस है, जो तटीय समुद्री जल और मीठे पानी की झीलों और नदियों के बीच घूमता है। जापान में बिवा जैसी झीलों में कुछ लैंडलॉक आबादी भी मौजूद है। ताइवान में मूल जंगली आबादी 1968 में प्रदूषण के कारण विलुप्त हो गई और वर्तमान मौजूदा आबादी को 1990 के दशक में जापान से फिर से पेश किया गया। "स्वीटफिश" नाम इसके मांस की मिठास से प्रेरित था। इसके विशिष्ट एक साल के जीवनकाल के संदर्भ में, इसे ("वर्ष-मछली") के रूप में भी लिखा जाता है। कुछ लोग दो से तीन साल तक जीवित रहते हैं। आयू गुनमा प्रान्त और गिफू प्रान्त की प्रान्तीय मछली है। उप-प्रजातियाँ दो से तीन उप-प्रजातियाँ कुछ लेखकों द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। अन्य सबटैक्सा में अंतर नहीं करते हैं। उप-प्रजातियों में शामिल हैंः पी. ए. अल्टीवेलिस (टेमिंक और श्लेगल, 1846) (आयू, स्वीटफिश) पी. ए. चिनेंसिस वाई. एफ. वू और एक्स. जे. शान, 2005 (चीनी आयू) पी. ए. रयुक्यूएनसिस एम. निशिदा, 1988 (रयुक्यू आयू-मछली)-लुप्तप्राय जीवविज्ञान एक सर्वभक्षी, आयू शैवाल, क्रस्टेशियन, कीड़े, स्पंज और कीड़े पर फ़ीड करता है। यह शैवाल को खाता है जो चट्टानों पर जमा होता है, इसे अपने आरी के आकार के दांतों से चट्टानों से खुरचता है। वयस्क आम तौर पर एक भोजन क्षेत्र बनाए रखते हैं, लेकिन झीलों और संबंधित धाराओं तक सीमित रूप स्कूली शिक्षा है। इस प्रजाति की अधिकांश आबादी एम्फिड्रोमस होती है और शरद ऋतु के दौरान नदियों के निचले हिस्से में प्रजनन करती है, अपने अंडे बजरी में खोदे गए छोटे गड्ढों में देती है। इसके तुरंत बाद अंडे निकलते हैं और लार्वा को नदी के नीचे समुद्र में ले जाया जाता है। वे तटीय क्षेत्रों में अधिक सर्दियाँ बिताते हैं, वसंत तक वहाँ रहते हैं जहाँ छोटी मछलियाँ आम तौर पर लगभग लंबी होती हैं और नदियों में वापस चली जाती हैं। यहाँ वे गर्मियों में पहुँच जाते हैं। वे शरद ऋतु तक परिपक्व हो जाते हैं और प्रजनन के लिए नदियों के निचले हिस्से में चले जाते हैं। कुछ प्रजनन के बाद मर जाते हैं और केवल एक साल जीवित रहते हैं, लेकिन अन्य समुद्र में रहने के लिए लौटते हैं और तीन बार तक पैदा हो सकते हैं, हर बार शरद ऋतु में नदियों के निचले हिस्से में जाते हैं। जापान में, कुछ आबादी अपना पूरा जीवन ताजे पानी में बिताती है, केवल झीलों और संबंधित धाराओं के बीच चलती है जहाँ वे प्रजनन करते हैं। इनमें अधिक परिवर्तनशील प्रवास पैटर्न होता है, जो वसंत, गर्मी या शरद ऋतु में झीलों से ऊपर की ओर बढ़ता है। हालाँकि उनके लार्वा ज्यादातर ताजे पानी के भीतर रहते हैं, कुछ को समुद्र में प्रवाह के साथ नीचे की ओर ले जाया जाता है और एम्फिड्रोमस आबादी का हिस्सा बन जाते हैं। मीठे पानी से प्रतिबंधित आबादी आमतौर पर दो या तीन साल की उम्र तक पहुंच जाती है। प्रजनन के मौसम के दौरान एम्फीड्रोमस और मीठे पानी-प्रतिबंधित रूप एक साथ हो सकते हैं। आयू जलाशयों में भी भंडारित है। हालाँकि लंबे समय तक अयू की रिपोर्टें हैं, लेकिन प्रजातियों के लिए एक अधिक विशिष्ट अधिकतम आकार लगभग है। मीठे पानी तक सीमित रूप एम्फिड्रोमस रूप की तुलना में काफी छोटा है। बिवा झील के मीठे पानी से प्रतिबंधित अयू जो वसंत ऋतु में अपनी अंडे देने वाली धाराओं में प्रवास करते हैं, वे लगभग लंबाई में पहुंच सकते हैं, लेकिन जो वर्ष के अंत में प्रवास करते हैं, मुख्य रूप से शरद ऋतु में, वे केवल बड़े होते हैं। यह भोजन की उपलब्धता में अंतर के कारण होता है। मानव उपयोग आयु एक खाद्य मछली है, जिसे ज्यादातर पूर्वी एशिया में खाया जाता है। इसके मांस में "तरबूज और खीरे की सुगंध" के साथ एक विशिष्ट, मीठा स्वाद होता है। नतीजतन, यह एक खाद्य मछली के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है। आयू प्राप्त करने के मुख्य तरीके फ्लाई फिशिंग के माध्यम से, फिश ट्रैप का उपयोग करके और एक डिकॉय के साथ मछली पकड़ना है जिसे जापान में आयू-नो-तोमोजुरी के रूप में जाना जाता है। डिकॉय एक जीवित अयू है जिसे एक हुक पर रखा जाता है, जो पानी में डूबने पर तैरता है। यह अन्य अयू के क्षेत्रीय व्यवहार को उकसाता है, जो "घुसपैठिये" पर हमला करता है और पकड़ा जाता है। जापानी मछुआरे भी जलपक्षी मछली पकड़ने का उपयोग करके इसे पकड़ते हैं। नागारा नदी पर जहां मछुआरों द्वारा जापानी जलपक्षी (फालाक्रोकोरैक्स कैपिलेटस) का उपयोग किया जाता है, मछली पकड़ने का मौसम दुनिया भर से आगंतुकों को आकर्षित करता है। जापानी जलपक्षी, जिन्हें जापानी में यूमी-यू के रूप में जाना जाता है, इस उद्देश्य के लिए प्रशिक्षित पालतू पक्षी हैं। पक्षी अयू को पकड़ता है, इसे अपनी फसल में संग्रहीत करता है और मछुआरों को देता है। आयु को व्यावसायिक रूप से भी पकड़ा जाता है, और बंदी किशोरों को मछली पकड़ने के लिए नदियों में छोड़ने से पहले जलीय कृषि में पाला जाता है। जापान में अयू और अन्य छोटी मछलियों को तैयार करने का एक सामान्य तरीका इसे इस तरह से तिरछा करना है ताकि इसका शरीर एक लहर बनाए, जिससे यह ऐसा लगे जैसे वह तैर रही हो। गैलरी में ताई हो धारा संदर्भ भी देखें आगे पढ़ने के लिए ताकेशिमा, हिरोहिको; इगुची, केई-इचिरो और निशिदा, मुत्सुमी (2005): माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए के नियंत्रण क्षेत्र में आयू प्लेकोग्लोसस अल्टिवेलिस की विभिन्न उप-प्रजातियों के बीच आनुवंशिक भेदभाव की अप्रत्याशित सीमा। ज़ूल। विज्ञान. 22 (4): 401-410। (एच. टी. एम. एल. सार) बाहरी लिंक प्लेकोग्लोसस अल्टिवेलिस। एकीकृत वर्गीकरण सूचना प्रणाली (आईटीआईएस)। हांगकांग के जीव जापान की ताजे पानी की मछली कोरिया की मछली 1846 में वर्णित खाद्य मछली