Gaillac AOC
गैलैक ए. ओ. सी. दक्षिण पश्चिम फ्रांस में टूलूज़ के ठीक उत्तर में टार्न के विभाग में एक अपील डी ओरिजिन कॉन्ट्रोले (ए. ओ. सी.) है। यह क्षेत्र प्राचीन गौल के सबसे पुराने विटिकल्चरल केंद्रों में से एक होने का दावा करता है, हालांकि संभवतः नार्बोन के आसपास लैंगुएडोक के बाद, पहली शताब्दी की शुरुआत में शराब उत्पादन स्थापित किया गया था। रोमन व्यापारी शराब को बोर्डो और उत्तरी यूरोप में टार्न के नीचे ले गए, और जल्द ही घाटी में दाख की बारियां आईं। पुरातत्वविदों को मोंटान में रोमन मिट्टी के बर्तन मिले हैं। गैलैक शहर दसवीं शताब्दी में सेंट माइकल के बेनेडिक्टिन मठ के आसपास पला-बढ़ा। अन्य जगहों की तरह, भिक्षुओं की देखभाल में दाख की बारियां पनपती थीं, जिन्हें धार्मिक उद्देश्यों के लिए शराब की आवश्यकता होती थी। 1253 तक, गैलैक फिर से इंग्लैंड को अपनी शराब का निर्यात कर रहा था, जब हेनरी III ने 20 बैरल खरीदे। 1387 में, काउंट ऑफ टूलूज़ ने गेलैक को अपनी शराब की मान्यता में बैरल पर मुर्गा रखने का अधिकार दिया, और ले कोक गेलाकोइस का उपयोग शहर के प्रतीक के रूप में जारी है। फ्रांस के राजा फ्रेंकोइस प्रथम ने 1520 में फील्ड ऑफ द क्लॉथ ऑफ गोल्ड शिखर सम्मेलन में राजा हेनरी VIII को 50 बैरल गेलैक रेड वाइन दी। कुनाक क्षेत्र में स्थानीय लोक कथा का दावा है कि उपहार वहाँ के दाख की बारी से आया था। कई शताब्दियों के दौरान शहर के भाग्य में गिरावट आई, और केवल महान युद्ध के बाद के वर्षों में सुधार करना शुरू किया। इसकी सफेद वाइन को 1937 में संरक्षित दर्जा और 1970 में लाल रंग से सम्मानित किया गया था। वाइन इस क्षेत्र की पारंपरिक लाल वाइन को 8-10 वर्षों तक रखने में सक्षम माना जाता है। वे अंगूर की किस्मों कैबरनेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविग्नन, डुरास, फेर सर्वाडौ या सिरा से बने होते हैं। गैलैक टेरोइर पर, फेर सर्वाडौ किस्म को ब्रूकॉल के रूप में जाना जाता है। गुलाब उसी अंगूर से बनाया जाता है। "प्राइमुर" रेड वाइन युवा पीने के लिए बनाई जाती है, यह ब्यूजोलाइस नोव्यू पर आधारित एक विपणन योजना है। टेम्पलेट का इतनी बारीकी से पालन किया जाता है कि प्राइमुर वाइन को गमे अंगूर से बनाया जाना चाहिए और नवंबर के तीसरे गुरुवार को बिक्री के लिए जारी किया जाता है। सफेद वाइन मौज़ैक, सॉविग्नन ब्लैंक या मस्कैडेल, लेन डी ल 'एल और ओन्डेंक, स्थानीय अंगूर की किस्मों से बनी होती है। टेबल वाइन, मिठाई वाइन और चमकदार वाइन सभी बनाई जाती हैं। उत्पादन दाख की बारियां आच्छादित करती हैं। उत्पादन 110 और 150,000 एच. एल. रेड वाइन, 45-60,000 एच. एल. व्हाइट वाइन और 20,000 एच. एल. रोज़ के बीच है। वाइनरी के प्रसिद्ध वाइनरी में डोमेन क्रोइक्स डेस मार्चैंड्स, चेटो पाल्वी, डोमेन बैरो, डोमेन वेसेट, डोमेन डी एस्कॉसेस, चेटो क्लेमेंट टर्म्स, चेटो डी सॉर्स शामिल हैं। काहोरस ए. ओ. सी. को भी देखें-लॉट नदी पर इसी तरह की शराब का उत्पादन करने वाली अपील उत्तर में टार्न संदर्भों में विन्स डी प्राइमुर पर्यटन की सूची दक्षिण पश्चिम फ्रांस ए. ओ. सी.