Nutmeg oil
जायफल का तेल जायफल (मायरिस्टिका फ्रेग्रांस) का एक अस्थिर आवश्यक तेल है। तेल रंगहीन या हल्का पीला होता है और जायफल की गंध और स्वाद होता है। इसमें ओलियोकेमिकल उद्योग के लिए रुचि के कई घटक शामिल हैं। इस आवश्यक तेल में लगभग 90 प्रतिशत टेरपीन हाइड्रोकार्बन होते हैं। प्रमुख घटक सबिनीन, α-पिनीन, β-पिनीन और लिमोनी हैं। एक प्रमुख ऑक्सीजन युक्त घटक टेरपिनेन-4-ओएल है। तेल में विभिन्न फेनोलिक यौगिकों और सुगंधित ईथर्स की थोड़ी मात्रा भी होती है, जैसे। मायरिस्टिसिन, एलेमिसिन, सेफ्रोल और मिथाइल यूजेनॉल। फेनोलिक अंश को जायफल की गंध में मुख्य योगदानकर्ता माना जाता है। हालांकि, तेल की मात्रा कम होने के बावजूद, जायफल के तेल की विशिष्ट संरचना इसे खाद्य, सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है। इसलिए, इसके निष्कर्षण के लिए एक बेहतर प्रक्रिया औद्योगिक हित की होगी। आवश्यक तेल ग्राउंड जायफल के भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है और इत्र और दवा उद्योगों में इसका भारी उपयोग किया जाता है। जायफल के आवश्यक तेल का उपयोग प्राकृतिक खाद्य स्वाद के रूप में पके हुए सामान, सिरप, पेय पदार्थों (जैसे। कोका-कोला), मिठाई आदि। इसके बाद इसका उपयोग भुने हुए जायफल को बदलने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह भोजन में कोई कण नहीं छोड़ता है। आवश्यक तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए टूथपेस्ट में और कुछ कफ सिरप में एक प्रमुख घटक के रूप में। संदर्भ आवश्यक तेलों के स्वाद