Westerham Brewery
वेस्टरहैम ब्रुअरी कंपनी केंट के वेस्टरहैम में एक वास्तविक एल निर्माता है जो अब दक्षिण में कुछ मील की दूरी पर स्थित क्रॉकहैम हिल गाँव से वेस्टरहैम के भिखारी लेन में स्थानांतरित हो गई है। वेस्टरहैम ब्रुअरी स्थानीय रूप से प्राप्त माल्ट और हॉप्स का उपयोग करता है जिसका उद्देश्य एक विशिष्ट, पारंपरिक स्वाद के साथ एल्स का उत्पादन करना है। स्थानीय कठोर जल, जो वेस्टरहैम के दक्षिण में लोअर ग्रीनसैंड रिज के माध्यम से रिसता है, को आई. पी. ए. (इंडिया पेल एले) जैसे एल्स बनाने के लिए उच्च मूल्यांकन किया जाता है, जिसके लिए वेस्टरहैम कभी प्रसिद्ध था। वेस्टरहैम ब्रुअरी उसी खमीर का उपयोग करती है जिसका उपयोग पहले 1965 तक वेस्टरहैम में ब्लैक ईगल ब्रुअरी द्वारा किया जाता था, और कुछ मूल ब्रुअरी व्यंजनों का पालन करती है। इसकी स्थापना 2004 में रॉबर्ट विक्स द्वारा की गई थी। शराब की भठ्ठी पारंपरिक एले, स्टाउट, पिल्सनर और लेजर बनाती है। ब्लैक ईगल ब्रुअरी पर 1950 के दशक में 'टेलर वॉकर एंड कंपनी' ने कब्जा कर लिया था, 1959 में 'इंड कोप' का हिस्सा बन गया और 1965 में बंद हो गया। शराब की भठ्ठी के खमीर को खमीर संस्कृतियों के राष्ट्रीय संग्रह में संरक्षित किया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक वेस्टरहैम ब्रुअरी वेब साइट नेशनल कलेक्शन ऑफ यीस्ट कल्चर्स वेब साइट ब्रुअरीज इन इंग्लैंड केंट में केंट कल्चर में स्थित कंपनियाँ अंग्रेजी ब्रुअर्स वेस्टरहैम