Krembo
क्रेम्बो, क्रेम्बो, क्रेम्बो (, एक संकुचन जिसका शाब्दिक अर्थ है "क्रीम-इन-इट") एक चॉकलेट-लेपित मार्शमैलो उपचार का नाम है जो इज़राइल में लोकप्रिय है। "क्रेम्बो व्हीप्ड स्नैक" में एक गोल बिस्कुट बेस (कुल वजन का 17 प्रतिशत) होता है, जिसके शीर्ष पर रूखी मार्शमैलो क्रीम जैसी फोम (53 प्रतिशत) होती है, जो सेमाकॉ की एक पतली परत (डेयरी मुक्त, मीठी बेकिंग चॉकलेट, कुल का लगभग 30 प्रतिशत) में लेपित होती है और रंगीन, पतली एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे होती है। इतिहास अश्केनाज़ी यहूदियों के आगमन के साथ, जो दूसरे अलियाह के दौरान यूरोप में उत्पीड़न से भागकर इज़राइल आए थे, वे अपने साथ अपने पारंपरिक भोजन और मिठाई लाए, जिसमें क्रेम्बो के पूर्ववर्ती भी शामिल थे। चॉकलेट-लेपित मार्शमैलो व्यंजन 20वीं शताब्दी की शुरुआत में अश्केनाज़ी के बीच घर में बनी मिठाइयों के रूप में लोकप्रिय थे। पहले निर्माता, व्हिटमैन कंपनी ने क्रेम्बो नाम गढ़ा। हिब्रू में, यह शब्द (क्रीम) और (इसमें) का संयोजन है। 1967 में एक मोचा स्वाद पेश किया गया था। 1979 में व्हिटमैन को स्ट्रॉस द्वारा अधिग्रहित किया गया था, जिसके पास इज़राइल में क्रेम्बो बाजार का प्रमुख हिस्सा है। 1980 और 1990 के दशक के दौरान छोटे निर्माताओं ने केले और स्ट्रॉबेरी जैसे अतिरिक्त स्वाद पेश किए लेकिन एक महत्वपूर्ण बाजार हिस्सेदारी हासिल करने में विफल रहे। 2005 में, स्ट्रॉस ने सख्त कोशेर प्रमाणन के साथ इस प्रकार के उत्पादों की मांग के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा को आइसक्रीम और क्रेम्बोस निर्यात करने के लिए यूनिलीवर के साथ एक समझौते पर हस्ताक्षर किए। समझौते की शर्तों के तहत, उन्हें केवल कोशेर सुपरमार्केट और आयात की दुकानों में बेचा जा सकता है। उत्तरी अमेरिका में वितरक डेयरी डिलाइट है, जो नॉर्मन डेयरी की सहायक कंपनी है। 2007 में, नेस्ले ने क्रेम्बो का एक आइसक्रीम संस्करण पेश किया जिसे लेक्बो () कहा जाता है। अवलोकन इज़राइल की भूमध्यसागरीय जलवायु के कारण, लंबी, गर्म गर्मियों के साथ, क्रेम्बोस एक मौसमी दावत है जो वर्ष में केवल चार महीने, अक्टूबर से फरवरी तक बेची जाती है। वे अपनी नाजुकता के कारण और गर्मी के संपर्क में आने पर पिघलने की संभावना के कारण शेष वर्ष के दौरान नहीं बेचे जाते हैं। क्रेम्बोस इज़राइल में सबसे लोकप्रिय मिठाई है, जिसमें हर साल 5 करोड़ से अधिक क्रेम्बो बेचे जाते हैं-औसतन 9 प्रति व्यक्ति। पोषण संबंधी जानकारी औसत क्रेम्बो का वजन 25 ग्राम (0.882 औंस) होता है और इसमें 115 कैलोरी होती है। पैकिंग फॉयल पर सूक्ष्म छाप के अनुसार, प्रति 100 ग्राम क्रेम्बो में 419 कैलोरी, 3.2 ग्राम प्रोटीन, 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से 54 ग्राम शर्करा हैं); 16.7% वसा (जिनमें से 13.9% पॉली-सैचुरेटेड फैटी एसिड हैं, 0.5 प्रतिशत से कम ट्रांस फैटी एसिड हैं) और 67 मिलीग्राम सोडियम होते हैं। कश्रुत के तहत, यहूदी कानून या (हलाचा) के आहार नियम, कुछ रूढ़िवादी रब्बी उस क्रम को महत्व देते हैं जिसमें कोई क्रेम्बो खाता है। बिस्कुट और चॉकलेट दोनों को आशीर्वाद देना पड़ता है और किसी को मुख्य घटकों पर केवल आशीर्वाद का उच्चारण करने की आवश्यकता होती है, इस प्रकार एक चॉकलेट क्रोइसेंट के लिए कोई आटा पर आशीर्वाद कहेगा, और चॉकलेट पर आशीर्वाद को छोड़ देगा। लेकिन क्रेम्बो के मामले में, इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि कौन सा "मुख्य" घटक हैः बिस्कुट, या क्रीम और चॉकलेट। एक समाधान यह है कि प्रत्येक घटक को अलग से आशीर्वाद दिया जाए। लोकप्रिय संस्कृति में हैरी पॉटर एंड द फिलोसोफर्स स्टोन के हिब्रू संस्करण में, अनुवादक गिली बार-हिलेल ने डंबलडोर की पसंदीदा मिठाई का अनुवाद शरबत लेमन के बजाय क्रेम्बो के रूप में किया। हालांकि इसे बच्चों के लिए एक दावत माना जाता है, समाजशास्त्रियों ने पाया है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में इजरायली प्रवासियों द्वारा इसका सेवन एक आरामदायक भोजन के रूप में किया जाता है, जो उनके बचपन के लिए पुरानी यादों को जगाता है। संदर्भ भी देखें क्लिक चानुका जेल्ट चॉकलेट-लेपित मार्शमैलो भोजन उत्पाद ब्रांड इजरायली ब्रांड इजरायली मिठाई यहूदी व्यंजन यहूदी मिठाई इजरायली कन्फेक्शनरी स्नैक खाद्य पदार्थ