Niños envueltos
फिल्म के लिए, 1995 की अर्जेंटीना फिल्मों की सूची देखें। नीनोस एनव्यूएलटोस (लिट। "लिपटे हुए बच्चे") चिली, डोमिनिकन गणराज्य, अर्जेंटीना और उरुग्वे के व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है। व्यंजन में गोमांस के विभिन्न पतले टुकड़े होते हैं, जिन्हें भरने (रोटी के टुकड़े, पनीर, आदि) के साथ लपेटा जाता है। ), टूथपिक से बंद रखा जाता है और सॉस (टमाटर, क्रीम, आदि) के साथ परोसा जाता है। अर्जेंटीना में मध्य पूर्वी आप्रवासियों की रसोई में इसके निर्माण के कारण, इसे एक "आम लोगों का व्यंजन" माना जाता है जो सीमित पहुंच वाले लोगों को गोमांस सहित भोजन की अनुमति देता है। इसके दिखने के बावजूद, इस व्यंजन को पोलैंड के व्यंजनों में एक समान व्यंजन गोलाब्की के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसमें आमतौर पर पत्तागोभी के पत्ते और कटा हुआ मांस शामिल होता है, हालांकि यह नीनोस एनव्यूएलटोस जैसे अंगूर के पत्तों का उपयोग कर सकता है। इसी तरह का एक और व्यंजन यूक्रेनी होलोपची है, जो सॉसेज और चावल को पत्तागोभी में लपेटता है। मूल अर्जेंटीना को 20वीं शताब्दी की शुरुआत में इतालवी अप्रवासी समुदाय द्वारा बनाए गए व्यंजन की मातृभूमि माना जाता है, जिसमें लेबनान, अरबी और यहूदी व्यंजनों के टमाटर और मसालों के साथ अंगूर के पत्तों में लिपटे गोमांस रोल का उपयोग किया जाता है, जिसमें अन्य अर्जेंटीना अप्रवासी समुदायों के प्रभाव को अपनाया जाता है। तैयारी व्यंजन के कई रूप हो सकते हैं। सभी प्रकार के निनोस एनव्यूएलटोस गोमांस के पतले टुकड़ों का उपयोग करते हैं जैसे कि टेंडरलॉइन या रंप कट। कुछ मामलों में, भरने को सिलेंडर के रूप में पकाने से पहले मांस के भीतर लपेटा जाता है। विभिन्न प्रकार के भराव हैं जिनका उपयोग किया जा सकता हैः पनीर, मशरूम, चावल, सब्जियां, रोटी के टुकड़े या मसाले। गोमांस के टुकड़ों को टूथपिक्स से बंद करके या धागे से बांधकर भरा जाता है। एक बार लपेटने के बाद, उन्हें एक बर्तन में रखा जाता है और एक सॉस में पकाया जाता है जिसमें क्रेमा डी लेचे के अंतिम जोड़ के साथ प्याज, लीक, टमाटर, रेड वाइन और शोरबा हो सकता है। संदर्भ गोमांस व्यंजन अर्जेंटीना व्यंजन चिली व्यंजन उरुग्वे व्यंजन डोमिनिकन गणराज्य व्यंजन