Thomas Allinson
थॉमस रिचर्ड एलिंसन (29 मार्च 1858-29 नवंबर 1918) एक अंग्रेजी चिकित्सक, आहार सुधारक, व्यवसायी, पत्रकार और शाकाहार कार्यकर्ता थे। वह साबुत (साबुत अनाज) रोटी के सेवन के समर्थक थे। उनका नाम आज भी यूरोप में लोकप्रिय रोटी, एलिंसन ब्रेड के लिए उपयोग किया जाता है। एलिंसन का जन्म 29 मार्च 1858 को मैनचेस्टर के हुल्मे जिले में हुआ था। वह लैंकेस्टर और मैनचेस्टर में स्कूल गए और पंद्रह साल की उम्र में एक रसायनज्ञ के सहायक के रूप में काम करना शुरू कर दिया। अपने पैसे की बचत और अपने सौतेले पिता की वित्तीय मदद से, वह एडिनबर्ग में बाह्य चिकित्सा विद्यालय में भाग लेने में सक्षम हुए, जो विश्वविद्यालय के चिकित्सा विद्यालय की तुलना में कम खर्चीला था। उन्होंने 1879 में रॉयल कॉलेज ऑफ फिजिशियन ऑफ एडिनबर्ग (एल. आर. सी. पी., एल. आर. सी. एस.) के लाइसेंसधारी के रूप में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। हल और लंदन के ईस्ट एंड में सहायक होने के बाद उन्होंने 1885 में मैरीलेबोन में अपना अभ्यास स्थापित किया। 1880 के दशक के दौरान एलिंसन ने चिकित्सा के अपने सिद्धांत को विकसित किया, जिसे उन्होंने स्वच्छ चिकित्सा कहा। रूढ़िवादी चिकित्सा के स्थान पर, उन्होंने आहार, व्यायाम, ताजी हवा और स्नान के माध्यम से स्वास्थ्य को बढ़ावा दिया। उन्होंने शाकाहारी आहार और शराब, तंबाकू, कॉफी और चाय से बचने की वकालत की। उन्होंने विशेष रूप से पत्थर से बनी साबुत रोटी के लाभों को बढ़ावा दिया। उन्होंने डॉक्टरों द्वारा दवाओं के उपयोग का विरोध किया, जिनमें से कई उस समय अप्रभावी और विषाक्त थे और चेचक के खिलाफ अनिवार्य टीकाकरण के आजीवन विरोधी थे। इस दृष्टिकोण को एलिनसोनियन मेडिसिन के रूप में जाना जाने लगा। वे 1885 में वीकली टाइम्स और इको के चिकित्सा संपादक बने, जिसके लिए उन्होंने अपने जीवन के दौरान 1000 से अधिक लेख लिखे, साथ ही साथ पाठकों के चिकित्सा प्रश्नों का उत्तर भी दिया। उन्होंने चिकित्सा पाठकों के बजाय सामान्य लोगों पर निर्देशित कई किताबें और पर्चे लिखे, जिनमें ए सिस्टम ऑफ हाइजीनिक मेडिसिन (1886), हाउ टू अवॉइड वैक्सीनेशन (1888), द एडवांटेज ऑफ होलमील ब्रेड, मेडिकल एसेज एंड ए बुक फॉर मैरिड वुमन (1894) और पेट की बीमारियों, सेवन (तपेदिक), संधिशोथ, शाकाहारी खाना पकाने और स्वस्थ आहार पर किताबें शामिल हैं। उन्होंने अपने विचारों को आगे बढ़ाते हुए पूरे देश में बार-बार सार्वजनिक व्याख्यान दिए। अपनी पुस्तकों में से एक, द एडवांटेज ऑफ होलमील ब्रेड (1889) में, उन्होंने प्रस्ताव दिया कि साबुत रोटी सफेद (या परिष्कृत) रोटी से अधिक स्वस्थ है। उनका मानना था कि धूम्रपान कैंसर का कारण था, जो उस समय एक क्रांतिकारी विचार था। एलिंसन ने नियमित रूप से प्रेस में अपने सिद्धांतों और प्रथाओं के लिए प्रचार की मांग की और अपनी ऊर्जा को न केवल अपने सहयोगियों के प्रति बल्कि सीधे जनता के लिए निर्देशित किया। कठिन व्यायाम के लिए शाकाहारी आहार की उपयुक्तता को प्रदर्शित करने के लिए, उन्होंने 1891 में एडिनबर्ग से लंदन तक पैदल यात्रा की। वह लगातार 15 दिनों तक चले, औसतन एक दिन, शनिवार, 12 सितंबर को लंदन पहुंचे। 1888 में, एलिंसन ने रॉयल अकादमी में प्रदर्शन करने वाली एक कलाकार एना पल्वरमेकर से शादी की; उनकी एक बेटी और तीन बेटे थे, जिनमें बर्ट्रेंड पी. एलिंसन और एड्रियन एलिंसन शामिल थे। उनके विचारों ने अक्सर उन्हें एडिनबर्ग के रॉयल कॉलेज ऑफ फिजिशियन और जनरल मेडिकल काउंसिल के साथ संघर्ष में ला दिया, विशेष रूप से डॉक्टरों द्वारा विषाक्त दवाओं के लगातार उपयोग, टीकाकरण के विरोध और प्रेस में उनके आत्म-प्रचार के विरोध में। 1892 में उन्हें मेडिकल रजिस्टर से हटा दिया गया। इसके बावजूद उन्होंने अभ्यास करना जारी रखा और वास्तव में यह बनाए रखा कि उनके पास इंग्लैंड में सबसे बड़ी चिकित्सा पद्धति है। इसके अलावा इस समय उन्हें जन्म नियंत्रण पर उनके विचारों के कारण शाकाहारी समाज से निष्कासित कर दिया गया था। गांधी, जो उस समय ब्रिटेन में कानून की पढ़ाई कर रहे थे और शाकाहारी समाज के सदस्य भी थे, ने एलिंसन के गर्भनिरोधक का समर्थन करने के अधिकार के पक्ष में बात की, इसके विरोध के बावजूद। 1892 में उन्होंने स्वस्थ खाद्य पदार्थों के उत्पादन और बिक्री के इरादे से प्राकृतिक खाद्य कंपनी की स्थापना की; उन्होंने बेथनल ग्रीन में एक पत्थर पीसने वाली आटा मिल खरीदी, और इसके तुरंत बाद एक बेकरी की स्थापना की गई। विवाहित महिलाओं के लिए उनकी पुस्तक ने महिलाओं और पुरुषों की समानता, एक महिला के अपने परिवार का आकार चुनने के अधिकार और जन्म नियंत्रण की वकालत की। इसके लिए उन पर 1901 में अश्लील प्रकाशन अधिनियम के तहत मुकदमा चलाया गया और उन्हें दोषी ठहराया गया। 1911 में, एलिंसन ने फ्रैंक हैरिस से असफल पत्रिका वैनिटी फेयर खरीदी। वह अपने भाग्य को पुनर्जीवित करने में विफल रहे और 1914 में, वैनिटी फेयर का हर्थ और होम के साथ विलय हो गया। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, साबुत रोटी के खाद्य मूल्य को मान्यता दी गई थी। हालाँकि यह दावा किया गया है कि एलिंसन को प्रथम विश्व युद्ध के दौरान फिर से पंजीकरण करने का अधिकार दिया गया था, लेकिन जनरल मेडिकल काउंसिल के पास इसका कोई रिकॉर्ड नहीं है और उस समय तक उनके पास कोई पंजीकरण योग्य योग्यता नहीं थी। साबुत अनाज की रोटी और भोजन की बढ़ती मांग से उनकी कंपनी का विकास हुआ। उनकी मृत्यु के बाद, कंपनी का विकास हुआः न्यूपोर्ट, मॉनमाउथशायर और 1921 में कैसलफोर्ड, यॉर्कशायर में दो और पत्थर पीसने वाली मिलें खरीदी गईं। मिलें आज तक खड़ी हैं। 29 नवंबर 1918 को मैरीलेबोन में अपने घर पर एलिंसन की तपेदिक से मृत्यु हो गई। लिगेसी एलिंसन की मूल ब्रेड रेसिपी (100% साबुत अनाज का आटा, कोई वसा नहीं, कम खमीर, अधिक पानी) आज भी उपयोग की जाती है, हालांकि एलिंसन ब्रेड के कुछ प्रेमियों का कहना है कि यह आजकल उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना कि पहले हुआ करता था। 1980 के दशक से ब्रांड के लिए विज्ञापन का नारा "ब्रेड वाई 'नौट [कुछ नहीं के साथ] निकाला गया" है। चयनित प्रकाशन चिकित्सा निबंध (5 खंड, 1892) डॉ. एलिंसन की शाकाहारी पाक कला (1910) संदर्भ आगे पढ़ने के लिए पी. एस. ब्राउन। (1991)। चिकित्सकीय रूप से योग्य प्राकृतिक चिकित्सक और सामान्य चिकित्सा परिषद। चिकित्सा इतिहास 35:50-77। बाहरी लिंक 1858 जन्म 1918 मृत्यु 19वीं शताब्दी के अंग्रेजी चिकित्सा चिकित्सक 20वीं शताब्दी में एडिनबर्ग विश्वविद्यालय के पूर्व छात्रों की तपेदिक से मृत्यु ब्रिटिश टीकाकरण विरोधी कार्यकर्ता ब्रिटिश शाकाहारी कार्यकर्ता लोग शाकाहारी समाज से जुड़े लोग वैकल्पिक चिकित्सा में लोग इंग्लैंड में हुल्मे तपेदिक से लोग वैनिटी फेयर (ब्रिटिश पत्रिका) लोग शाकाहारी कुकबुक लेखक