Avruga caviar
अव्रुगा हेरिंग और अन्य उत्पादों (पानी, हेरिंग-40 प्रतिशत, नमक, मकई का स्टार्च, नींबू का रस, साइट्रिक एसिड, ज़ैंथन गम, सोडियम बेंजोएट, स्क्विड स्याही) से बना एक उत्पाद है जिसे कैवियार के विकल्प के रूप में बेचा जाता है। कैवियार के विपरीत, इसमें मछली रो नहीं होती है। अव्रुगा का उत्पादन स्पेनिश कंपनी पेसकेवियर द्वारा किया जाता है। अव्रुगा के पास मरीन स्टेवार्डशिप काउंसिल "चेन ऑफ कस्टडी" प्रमाणन है। संदर्भ हेरिंग व्यंजन