Japanese Black
जापानी काला (कुरोगे वाशु) जापानी गोमांस मवेशियों की एक नस्ल है। यह छह जापानी पशु नस्लों में से एक है, और चार जापानी नस्लों में से एक है जिसे वाग्यू के नाम से जाना जाता है, अन्य जापानी ब्राउन, जापानी पोल्ड और जापानी शॉर्टहॉर्न हैं। सभी वाग्यू मवेशी बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में आयातित स्टॉक के साथ देशी जापानी मवेशियों के क्रॉस-ब्रीडिंग से प्राप्त होते हैं, ज्यादातर यूरोप से। जापानी ब्लैक के मामले में, विदेशी प्रभाव ब्रौनवीह, शॉर्टहॉर्न, डेवोन, सिमेंटल, आयरशायर और होल्स्टीन सहित यूरोपीय नस्लों से था। इतिहास गायों को चीन से उसी समय जापान लाया गया था जब लगभग दूसरी शताब्दी ईस्वी में यायोई काल में चावल की खेती की जाती थी। 1868 में मेजी बहाली के समय तक, उनका उपयोग केवल कृषि, वानिकी, खनन और परिवहन में और उर्वरक के स्रोत के रूप में किया जाता था। दूध का सेवन अज्ञात था, और-सांस्कृतिक और धार्मिक कारणों से-मांस नहीं खाया जाता था। मवेशी अत्यधिक मूल्यवान और मूल्यवान थे, जो एक गरीब किसान के लिए खरीदने के लिए बहुत महंगे थे। जापान 1635 से 1854 तक दुनिया के बाकी हिस्सों से प्रभावी रूप से अलग-थलग था; इस दौरान मवेशियों की आबादी में विदेशी जीन के प्रवेश की कोई संभावना नहीं थी। 1868, मेजी बहाली के वर्ष और 1887 के बीच, लगभग 2600 विदेशी मवेशियों का आयात किया गया था। शुरू में देशी पशुओं के साथ इनके संकर-प्रजनन में बहुत कम रुचि थी, लेकिन लगभग 1900 से यह व्यापक हो गया। यह 1910 में अचानक बंद हो गया, जब यह महसूस किया गया कि क्रॉस-ब्रीड्स बड़ी हो सकती हैं और उनमें बेहतर डेयरी गुण हो सकते हैं, लेकिन उनकी कार्य क्षमता और मांस की गुणवत्ता कम थी। 1919 से, क्रॉस-ब्रीडिंग की इस संक्षिप्त अवधि के परिणामस्वरूप विभिन्न विषम क्षेत्रीय आबादी को पंजीकृत किया गया और "बेहतर जापानी मवेशी" के रूप में चुना गया। मुख्य रूप से किस प्रकार के विदेशी मवेशियों ने संकरों को सबसे अधिक प्रभावित किया था, इसके आधार पर चार अलग-अलग नस्लों को चिह्नित किया गया था और 1944 में नस्लों के रूप में मान्यता दी गई थी। ये चार वाग्यू नस्लें थीं, जापानी ब्लैक, जापानी ब्राउन, जापानी पोल्ड और जापानी शॉर्टहॉर्न। जापानी काला दक्षिण-पश्चिमी जापान में, कंसाई क्षेत्र में क्योटो और ह्योगो के प्रान्तों में विकसित हुआ; चूगोकू क्षेत्र में हिरोशिमा, ओकायामा, शिमाने, टोटोरी और यामागुची; क्यूशू द्वीप पर कागोशिमा और ओइता; और शिकोकू द्वीप पर एहाइम। इसके विकास को प्रभावित करने वाली यूरोपीय नस्लों में स्विट्जरलैंड के ब्रौनवीह और सिममेंटल मवेशी, यूनाइटेड किंगडम के आयरशायर, डेवोन और शॉर्टहॉर्न पशु और जर्मनी और नीदरलैंड के होल्स्टीन मवेशी शामिल थे। 1960 में कुल नस्ल की आबादी समाप्त होने की सूचना दी गई थी; 2008 में यह लगभग के रूप में सूचित किया गया था। 1999 में, जापानी काले लोगों ने राष्ट्रीय गोमांस झुंड का लगभग 93 प्रतिशत हिस्सा बनाया। ताजिमा मवेशी जब 1919 में "बेहतर जापानी मवेशियों" का पंजीकरण शुरू हुआ, तो क्षेत्रीय आबादी के बीच उल्लेखनीय भिन्नताएँ थीं। नस्ल के उद्देश्यों को तय करना प्रान्तीय प्रशासन पर छोड़ दिया गया था। नतीजतन, जापानी अश्वेत आबादी के साथ कई अलग-अलग उपभेद या उप-प्रकार विकसित हुए। इनमें से एक ताजिमा नस्ल (ताजिमा उशी या ताजिमा-ग्यू) है। केवल ह्योगो प्रान्त में उगाए जाने वाले इस नस्ल के जानवरों के मांस को कोबे गोमांस के रूप में विपणन के लिए अनुमोदित किया जा सकता है। संदर्भ गोमांस मवेशियों की नस्ल जापान में उत्पन्न होने वाली मवेशियों की नस्ल