Massoia lactone
मैसोइया लैक्टोन एक एल्किल लैक्टोन है जो मैसोइया पेड़ (क्रिप्टोकेरिया मैसोइया) की छाल से प्राप्त होता है जो पापुआ, इंडोनेशिया में पाया जाता है, हालांकि यह यौगिक गन्ना चीनी के शीरे, ठीक किए गए तंबाकू और मीठे उस्मान्थस (उस्मान्थस फ्रेग्रांस) के आवश्यक तेल के एक घटक के रूप में भी पाया जा सकता है। रासायनिक रूप से, मैसोइया लैक्टोन को 6-एमाइल-α-पायरोन के स्थानांतरण हाइड्रोजनीकरण में एक छोटे उत्पाद के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। 18 वीं शताब्दी के अंत और 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में मैसोय छाल के रूप में जाना जाने वाला, मैसोइया आवश्यक तेल एक बार प्राकृतिक नारियल स्वाद के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। प्राकृतिक मैसोइया लैक्टोन को बड़े पैमाने पर एक सिंथेटिक विकल्प द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है क्योंकि निष्कर्षण प्रक्रिया महंगी है और छाल को हटाने की प्रक्रिया पेड़ को मार देती है। मैसोइया लैक्टोन में एक गंध होती है जिसे मीठा, नारियल का मांस, लैक्टोनिक, मलाईदार, दूधिया और मोम के रूप में वर्णित किया जाता है और 20 पीपीएम के डाइल्यूशन पर, एक स्वाद को मलाईदार, नारियल, हरा और थोड़ा फल के रूप में वर्णित किया जाता है। संदर्भ लैक्टोन्स डायहाइड्रोपाइरन