Irsai Olivér
इरसाई ओलिवर एक हंगेरियन सफेद शराब की किस्म है, जिसे 1930 में पॉज़सोनी और पर्ल ऑफ़ सीसाबा के बीच संकरित किया गया था। यह जल्दी पक जाता है और इसका एक विशिष्ट मस्कट चरित्र होता है। विवरण और प्रसार इस अपेक्षाकृत हाल के हंगेरियन क्रॉस में दुर्लभ पत्ते, अंगूर के बड़े, ढीले गुच्छे और कई बेल रोगों के लिए प्रतिरोध है। अगस्त में अंगूर पकते हैं। इस प्रकार की शराब की तुलना पिनोट ग्रिगियो से की जा सकती है, लेकिन यह मस्कट के समान अधिक सुगंध देती है। इसका हल्का, हरा-पीला रंग उष्णकटिबंधीय फलों और नींबू की याद दिलाने वाली सुगंध और कम अम्लता के स्तर के साथ जुड़ा हुआ है। अकेले इरसाई ओलिवर सबसे अच्छा शराबी युवा है, लेकिन अक्सर अधिक संरचित विविधता के साथ मिश्रण करके सुधार किया जाता है। इरसाई ज्यादातर हंगरी में लगाया जाता है, हालांकि यह मोल्डोवा, स्लोवाकिया और रूस में दिखाई देता है। शराब मध्य यूरोप में एक आसान, सच्ची ठंडी ग्रीष्मकालीन शराब के रूप में लोकप्रिय है। यह कम मसालेदार हंगेरियन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जाता है, लेकिन इसे अक्सर भोजन के बीच पिया जाता है, अक्सर सोडा पानी के साथ (फ्रॉक्स यानी स्प्रिट्ज़र के रूप में)। इरसाई ओलिवर को अरानिलो, अरानिलो कोराई, इर्चाई ओलिवर, इरसाई, इरसाई ओलिवर मस्कोटली, इर्शाई ओलिवर, कोराई अरानिलो, मस्कट ओलिवर, मस्कट इर्साई ओलिवर, मस्कट ओलिवर, ओलिवर इर्साई, ओलिवर इर्साई, ज़ोलोएटिस्टी रन्नी, ज़ोलोटिस्टी रानीज, ज़ोलोटिस्टी रन्नी, ज़ोलोटिस्टी रन्नी, ज़ोलोटिस्टीज रन्नीज और ज़ोलोटिस्जतुएज रन्नीज के समानार्थक शब्दों के तहत भी जाना जाता है। संदर्भ सफेद शराब के अंगूर की किस्में हंगरी की अंगूर की किस्में भी देखें हंगेरियन अंगूर की किस्में Cserszegi füszeres