Romanée-Conti
रोमानी-कोंटी फ्रांस के बरगंडी के कोटे डी निट्स उपक्षेत्र में रेड वाइन के लिए एक अपीलेशन डी ओरिजिन कॉन्ट्रोले (एओसी) और ग्रैंड क्रू दाख की बारी है, जिसमें प्राथमिक अंगूर की किस्म के रूप में पिनोट नोयर है। यह वोस्ने-रोमानी के समुदाय के भीतर स्थित है और वाइनरी सोसाइटी सिविल डू डोमेन डे ला रोमानी-कोंटी का एक मोनोपोल है, जो इस दाख की बारी के नाम पर अपना नाम लेता है। रोमानी-कोंटी की सीमाएँ पश्चिम में ला रोमानी, उत्तर में रिचेबर्ग, पूर्व में रोमानी-सेंट-विवेंट और दक्षिण में ला ग्रांडे रू से लगती हैं। ए. ओ. सी. की स्थापना 1936 में हुई थी। दाख की बारी की शराब दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली और महंगी है। अक्टूबर 2010 में, नीलामी में 77 बोतलें कुल 750,609 अमेरिकी डॉलर (लगभग 9,748 अमेरिकी डॉलर प्रत्येक) में बेची गईं। फेरान एड्रिया ने अप्रैल 2013 में न्यूयॉर्क में सोथबी की नीलामी में रोमानी-कोंटी 2004 की चार बोतलें 52,062 अमेरिकी डॉलर में बेची थीं। 13 अक्टूबर 2018 को, न्यूयॉर्क के सोथबीज में, रॉबर्ट ड्रोहिन के तहखाने से रोमानी-कोंटी 1945 की एक बोतल 558,000 डॉलर में बिकी। रोमानी-कोंटी की विशेषताओं को "दुनिया की सबसे महान वाइनों में से एक और सबसे परिपूर्ण के साथ-साथ बरगंडी की सबसे महंगी वाइन कहा गया है, जिसमें चेरी की सुगंध के साथ मिश्रित बैंगनी रंग का एक शक्तिशाली गुलदस्ता, एक जीवंत और गहरा रूबी वस्त्र, असाधारण चतुराई का एक स्वाद" है। शराब को सदियों से बहुत सम्मान दिया जाता रहा है। 1780 में, पेरिस के आर्कबिशप ने इसे "बोतलों में मखमल और साटन" घोषित किया। क्रांतिकारी युग के दौरान दाख की बारी की नीलामी के लिए 1794 की एक सूची प्रविष्टि में दावा किया गया था किः यह एक दाख की बारी है जो अपनी शराब की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। वोसने के दाख की बारी क्षेत्र में इसकी स्थिति अंगूर के सही पकने के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है; पूर्व की तुलना में पश्चिम में अधिक, यह सभी मौसमों में सूरज की पहली किरणें प्राप्त करता है, इस प्रकार दिन की सबसे बड़ी गर्मी की प्रेरणा से प्रभावित होता है। हम इस तथ्य को छिपा नहीं सकते हैं कि ला रोमानी की शराब कोट डी 'ओर और यहां तक कि फ्रांसीसी गणराज्य के सभी दाख की बारियों में सबसे उत्कृष्ट हैः मौसम की अनुमति, यह शराब हमेशा खुद को अन्य टेरोइर से अलग करती है; इसका शानदार और मखमली रंग, इसका उत्साह, और इसकी सुगंध सभी इंद्रियों को आकर्षित करती है। अच्छी तरह से रखा गया है, यह हमेशा सुधार करता है क्योंकि यह अपने आठवें या दसवें वर्ष के करीब आता है। शराब समीक्षक क्लाइव कोट्स ने रोमानी-कोंटी की प्रशंसा करते हुए कहाः "पिनोट नोयर का सबसे शुद्ध, सबसे कुलीन और सबसे गहन उदाहरण जिसकी आप संभवतः कल्पना कर सकते हैं। न केवल अमृतः एक पैमाना जिसके साथ अन्य सभी बरगंडियों का न्याय किया जा सकता है। रोनाल्ड डाहल ने एक बार इसके बारे में लिखा था, "मेरे लिए इस इत्र को महसूस करें! इस गुलदस्ते को सांस लें! इसका स्वाद चखो! इसे पी लो! लेकिन कभी भी इसका वर्णन करने की कोशिश न करें! इस तरह की स्वादिष्टता का वर्णन शब्दों में करना असंभव है! रोमानी-कोंटी पीना मुँह और नाक में एक साथ संभोग सुख का अनुभव करने के बराबर है। इतिहास वर्तमान में रोमानी-कोंटी के नाम से जाने जाने वाले दाख की बारी के सदियों से कई अन्य नाम रहे हैं। इसे शुरू में क्रू डी क्लोस कहा जाता था, जब यह चर्च के स्वामित्व में था, जो सेंट-विवेंट के मठ के माध्यम से, कभी वोस्ने-रोमानी में आज के अधिकांश ग्रैंड क्रू दाख की बारियों का मालिक था और रोमानी-कोंटी दाख की बार को पट्टे पर देता था। 1631 में, दाख की बारी फिलिप डी क्रोनेम्बर्ग, एक फ्लेमिंग, जो सेंट-जेनोइस के स्वामी थे, के साथ विवाह द्वारा पारित हुई। उस समय, नाम बदलकर ला रोमानी कर दिया गया था, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि नाम का क्या अर्थ है। भ्रमित करने वाली बात यह है कि ला रोमानी दाख की बारी के तत्काल ऊपर वाले पड़ोसी का नाम भी है, लेकिन जहां तक जाना जाता है, दोनों दाख की बारियां हमेशा अलग-अलग स्वामित्व में रही हैं। 1750 के दशक में, डी क्रोनेम्बर्ग की ला रोमानी वाइन की कीमत क्लोस डी वौगोट वाइन की तुलना में छह से सात गुना अधिक थी, और इसे आधे आकार के 114 लीटर बैरल में बेचा जाता था। 1760 में, इस दाख की बारी को आंद्रे डी क्रोनेम्बर्ग से जीन-फ्रैंकोइस जोली द्वारा खरीदा गया था, जो कोंटी के राजकुमार लुई फ्रैंकोइस प्रथम डी बॉर्बन की ओर से काम कर रहे थे। उस समय दाख की बारी को पहले से ही बहुत सम्मान दिया जाता था, और राजकुमार ने इसके लिए एक बड़ी कीमत चुकाई, 8,000 पाउंड, जाहिरा तौर पर मेज के नीचे एक अतिरिक्त राशि के साथ। यह प्रति क्षेत्र लगभग दस गुना कीमत थी जो दस साल पहले एक अन्य अत्यधिक सम्मानित दाख की बारी, क्लोस डी बेज के लिए भुगतान की गई थी। किंवदंती है कि उच्च कीमत कोंटी के राजकुमार और मैडम पोम्पडौर के बीच एक बोली युद्ध का परिणाम थी, लेकिन इसे वोसने के निवासियों द्वारा दाख की बारी की प्रतिष्ठा और रहस्य को बढ़ाने के लिए गढ़ा गया एक मिथक दिखाया गया है। 1764 में कोंटी के राजकुमार ने अपना नाम शामिल करने के लिए दाख की बारी का नाम बदलने के लिए आगे बढ़े। कोंटी के राजकुमार के स्वामित्व में, शराब बेचने के बजाय अपने उपभोग के लिए आरक्षित थी। 1793 में, फ्रांसीसी क्रांति के बाद, राज्य द्वारा रोमानी-कोंटी को कोंटी के अंतिम राजकुमार से जब्त कर लिया गया था; और इसे 1794 में ला ताचे के साथ नीलाम कर दिया गया था। रोमानी-कोंटी को निकोलस डेफर डे ला नूरे द्वारा खरीदा गया, जिन्होंने फिर इसे 1819 में जूलियन ऑवरार्ड को 78,000 फ़्रैंक में बेच दिया। 1869 में, इसे अंतिम समय के लिए बेचा गया था, जब इसे डी विलेन (ऑबर्ट डी विलेन सहित) के पूर्वज जैक्स-मैरी डुवाल्ट-ब्लोचेट द्वारा खरीदा गया था, जो दो परिवारों में से एक है जो अभी भी डोमेन डी ला रोमानी-कोंटी के मालिक हैं। 1855 में, जब जूल्स लावाले ने बरगंडी दाख की बारियों का अपना वर्गीकरण प्रकाशित किया, तो रोमानी-कोंटी उन लोगों में से एक थे जिन्हें उन्होंने पांच श्रेणियों में से सर्वोच्च, टेटे डी क्यूवी में रखा था। रोमानी-कोंटी आखिरी बरगंडी दाख की बारियों में से एक था जिसे फाइलोक्सेरा महामारी के बाद ग्राफ्टेड बेलों के साथ पुनः लगाया गया था, बावजूद इसके कि बेलों की ताकत में गिरावट के कारण फसल में गिरावट आई थी। प्री-फाइलोक्सेरिक वाइन का अंतिम विंटेज 1945 था, जब फसल आज के उत्पादन के केवल दसवें हिस्से या लगभग ढाई हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर तक कम हो गई थी, जिसका अर्थ था कि इस विंटेज में केवल 600 बोतलों का उत्पादन किया गया था। शराब के इस बहुत छोटे उत्पादन और निरंतर खपत के बावजूद, दशकों से रोमानी-कोंटी 1945 होने का दावा करने वाली हजारों बोतलों का व्यापार किया गया है, जिसमें बड़ी-प्रारूप वाली बोतलें भी शामिल हैं जो उस पुराने समय में डोमेन द्वारा कभी नहीं भरी गई थीं। इसलिए यह निष्कर्ष निकाला गया है कि रोमानी-कोंटी 1945 असामान्य रूप से उच्च सीमा तक जाली है। 1945 की फसल के बाद, पुरानी बेलों को उखाड़ दिया गया और दाख की बारी परती रह गई। दाख की बारी को 1947 में पुनः लगाया गया था, और 1952 तक पुनः रोपण के बाद कोई रोमानी-कोंटी विंटेज का उत्पादन नहीं किया गया था। पुनः रोपण से पहले भी, द्वितीय विश्व युद्ध से पहले के वर्षों के रोमानी-कोंटी विंटेज अत्यधिक मूल्यवान थे। 1945 में न्यूयॉर्क शहर के 21 क्लब की शराब सूची में सबसे महंगी बरगंडी 1929 की रोमानी-कोंटी थी जो उस समय 18 अमेरिकी डॉलर में बिक रही थी (जब क्लब में एक पूर्ण रात्रिभोज की कीमत 15 अमेरिकी डॉलर जितनी कम होती, और जब कामकाजी वर्ग के पुरुषों और महिलाओं ने ऑटोमैट में एक सस्ते दोपहर के भोजन के लिए 0.35 अमेरिकी डॉलर या 0.50 अमेरिकी डॉलर का भुगतान किया होता)। 1985 से, डोमेन डे ला रोमानी-कोंटी ने दाख की बारी में जैविक खेती का अभ्यास किया है। शराब के आलोचक ह्यूग जॉनसन ने 2005 में लिखा था कि दाख की बारी से रोमानी-कोंटी की बोतलें खरीदना कितना मुश्किल थाः आवंटन वाणिज्यिक कूटनीति का एक रूप है जिसका उपयोग कम प्रतिष्ठित चीज़ों को बेचने के लिए किसी प्रतिष्ठित चीज़ के मूल्य का लाभ उठाने के लिए किया जाता है। कोई भी अकेले रोमानी-कोंटी की एक बोतल नहीं खरीद सकता है-यानी, अन्य वाइन खरीदे बिना। सबसे पहले आपको डाक सूची में होना चाहिए, जो जल्द ही डाक सूची में आपका नाम प्राप्त करने के लिए एक प्रतीक्षा सूची तैयार करती है। फिर एक ईमेल चेतावनी आती हैः प्रस्ताव कल हैः सब कुछ छोड़ दें और डाकिये के लिए खड़े रहें। जनवरी 2010 में, दाख की बारी जबरन वसूली के प्रयास का शिकार हुई थी, जब दाख की बारी में एक नोट छोड़ दिया गया था जिसमें जहर देकर दाख की बारी को नष्ट करने की धमकी दी गई थी, जब तक कि दस लाख यूरो का भुगतान नहीं किया गया था। गंभीर इरादे के प्रमाण के रूप में दो बेलों को जड़ी-बूटियों से मार दिया गया था। एक स्टिंग ऑपरेशन के परिणामस्वरूप अपराधी जैक्स सोल्टीस की गिरफ्तारी हुई। सोल्टीज ने बाद में जेल में आत्महत्या कर ली। उनके बेटे सेड्रिक, जिन्होंने एक सहयोगी के रूप में काम किया, ने इस संबंध में अपनी भूमिका के लिए आठ महीने जेल में बिताए। 2008 में, ए. ओ. सी. के भीतर दाख की बारी की भूमि का उत्पादन किया गया था, और 26 हेक्टेयर शराब का उत्पादन किया गया था, जो केवल 3,500 बोतलों के बराबर था। 2003-2007 अवधि का पाँच साल का औसत वार्षिक उत्पादन कुछ अधिक था, 42 हेक्टेयर, जो 5,600 बोतलों के बराबर था। ए. ओ. सी. नियम रोमानी-कोंटी के लिए मुख्य अंगूर की किस्म पिनोट नोयर है। ए. ओ. सी. नियम सहायक अंगूर के रूप में कुल 15 प्रतिशत तक चार्डोने, पिनोट ब्लैंक और पिनोट ग्रिस की अनुमति देते हैं, लेकिन इन अन्य अंगूर की किस्मों का उपयोग किसी भी बरगंडी ग्रैंड क्रू दाख की बारी के लिए लगभग कभी नहीं किया जाता है। स्वीकृत आधार उपज 35 हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर (374 यू. एस. गैलन प्रति एकड़) है, प्रति हेक्टेयर 9,000 बेलों का न्यूनतम रोपण घनत्व और 11.5% संभावित अल्कोहल की न्यूनतम अंगूर परिपक्वता आवश्यक है। इस अवधि में वास्तविक उपज 26 हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर (278 यू. एस. गैलन प्रति एकड़) थी। यह भी देखें बरगंडी ग्रैंड क्रूज एक्सप्लेनेटरी नोट्स की सूची संदर्भ बरगंडी (ऐतिहासिक क्षेत्र) एओसी वाइनयार्ड्स इटः रोमानी-कोंटी हेः रोमानी-कोंटी एनएलः रोमानी-कोंटी पीटीः रोमानी-कोंटी