Paper wrapped cake
पेपर रैप्ड केक () एक प्रकार का चीनी केक है। यह हांगकांग में परोसी जाने वाली सबसे आम पेस्ट्री में से एक है। यह अधिकांश चाइनाटाउन बेकरी की दुकानों में भी पाया जा सकता है। संक्षेप में, यह एक पेपर कप में पकाया जाने वाला शिफॉन केक है। चाइनाटाउन, सैन फ्रांसिस्को की बेकरी में, इसे आमतौर पर "स्पंज केक" के रूप में जाना जाता है। तैयारी पारंपरिक रूप से तैयार किए गए लिपटे केक को आमतौर पर एक कड़ाही में उबला जाता है, हालांकि, चीनी-अमेरिकी स्पंज केक को आमतौर पर एक ओवन में पकाया जाता है। केक आमतौर पर अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करके तैयार किया जाता है, और उन्हें अलग-अलग भी घुमाया जाता है। बनावट आम तौर पर चर्मपत्र कागज के चौकों में लिपटे और परोसे जाने वाले, चीनी कागज से लिपटे केक में एक गहरा, सुनहरा भूरा बाहरी भाग होता है, और अंदर एक हल्का, शराबी होता है। सूक्ष्म बनावट को एक सूक्ष्म मिठास द्वारा पूरक किया जाता है, जो उन्हें जैसा है वैसा परोसने की अनुमति देता है। परोसने के लिए केक आमतौर पर उस कागज में परोसे जाते हैं जिसमें उन्हें पकाया जाता है। बेकरी में पाए जाने वाले केक को आमतौर पर नाश्ते या चाय के समय खाया जाता है। यह भी देखें अंडा वफ़ल संदर्भ हांगकांग व्यंजन हांगकांग मिठाई स्पंज केक नाश्ता व्यंजन चाय संस्कृति