Vasilopita
वासिलोपिता (, वासिलोपिता, शाब्दिक रूप से। '(सेंट) बेसिल-पाई' या 'वासिलिस पाई', नीचे देखें) ग्रीस और पूर्वी यूरोप और बाल्कन के कई अन्य क्षेत्रों में नए साल के दिन की रोटी, केक या पाई है जिसमें एक छिपा हुआ सिक्का या ट्रिंकेट होता है जो प्राप्तकर्ता को सौभाग्य देता है, जैसे पश्चिमी यूरोपीय किंग केक। यह अधिकांश ग्रीस में सेंट बेसिल दिवस, 1 जनवरी से जुड़ा हुआ है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में, एक केक या पिटा के आसपास एक छिपे हुए सिक्के के साथ परंपराएं एपिफेनी या क्रिसमस से जुड़ी हुई हैं। यह सूरेकी सहित क्षेत्रीय और पारिवारिक परंपरा के आधार पर विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जाता है। कुछ परिवारों में, आटे के बजाय, इसे गलाटोपिटा (शाब्दिक रूप से दूध-पीटा) नामक कस्टर्ड बेस से बनाया जाता है। थेसली क्षेत्र में एक सूअर का मांस भरा हुआ फाइलो पाई एक छिपे हुए सिक्के से बनाया जाता है। पाई को क्रोनोपिटा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है "नए साल की पाई"। बाल्कन के अन्य क्षेत्रों में, सर्दियों की छुट्टियों के दौरान एक छिपे हुए सिक्के के साथ केक की परंपरा मौजूद है, लेकिन सेंट बेसिल से बिल्कुल भी जुड़ा नहीं है। यह प्रथा यूक्रेनियन (एक पिरोग काटा जाता है); रोमानियाई; सर्ब ("česnica", क्रिसमस पर खाया जाता है); अल्बेनियन ("पिट्टा", ईसाई और मुसलमान दोनों द्वारा खाया जाता है); बुल्गारियाई (पोगाचा, नोवोगोडिश्ना बनित्सा (नए साल के लिए), स्वेटी वसीलेवा पोगाचा); आदि के बीच प्रलेखित है। अनुष्ठान नववर्ष के दिन परिवार घर को आशीर्वाद देने और नववर्ष के लिए सौभाग्य लाने के लिए वासिलोपिता काटते हैं। यह आमतौर पर नए साल की पूर्व संध्या की आधी रात को किया जाता है। रोटी में एक सिक्का छिपाया जाता है और उसे पकाने से पहले आटे में डाल दिया जाता है। आधी रात को केक पर एक चाकू के साथ क्रॉस का चिन्ह उकेरा जाता है। केक का एक टुकड़ा परिवार के प्रत्येक सदस्य और उस समय मौजूद किसी भी आगंतुक के लिए, सबसे बड़े से लेकर सबसे छोटे तक की उम्र के क्रम के अनुसार काटा जाता है। स्थानीय और पारिवारिक परंपरा के आधार पर विभिन्न प्रतीकात्मक लोगों या समूहों के लिए भी टुकड़े काटे जाते हैं। इनमें लॉर्ड, सेंट शामिल हो सकते हैं। तुलसी और अन्य संत, गरीब, घर, या कालीकांतजारोई। पुराने समय में, सिक्का अक्सर एक मूल्यवान होता था, जैसे कि सोने का संप्रभु। आजकल अक्सर सिक्का प्राप्तकर्ता को एक पूर्व निर्धारित उपहार, धन या अन्य प्रकार से दिया जाता है। कई निजी या सार्वजनिक संस्थान, जैसे कि समाज, क्लब, कार्यस्थल, कंपनियां, आदि, नए साल के दिन और महान उपवास की शुरुआत के बीच एक सुविधाजनक समय पर अपने वासिलोपिटा को काटते हैं, उन समारोहों में जो आकस्मिक पॉटलक सभाओं से लेकर औपचारिक स्वागत या गेंदों तक होते हैं। सेंट बेसिल का पर्व 1 जनवरी को मनाया जाता है, जो नए साल की शुरुआत है और एपिफेनी मौसम को वसीलोपिता पालन के रूप में जाना जाता है। ओरिजिन्स हसलक (1927) पश्चिमी और पूर्वी दोनों समारोहों को प्राचीन यूनानी क्रोनिया, क्रोनस के त्योहार से जोड़ता है, जिसमें लॉट द्वारा एक "राजा" का चयन करना शामिल था, और फिर रोमन सैटर्नलिया। वासिलोपिटा के आसपास की परंपराएँ बारहवीं रात और एपिफेनी के पश्चिमी यूरोपीय समारोहों के समान हैंः फ्रांस और लुइसियाना का राजा केक और कैटेलोनिया में टॉर्टेल। फिर भी, लोकप्रिय परंपरा में, वासिलोपिता सिजेरिया के बेसिल की एक किंवदंती से जुड़ा हुआ है। एक कहानी के अनुसार, बेसिल ने कैसरिया के रोमन नागरिकों से शहर की घेराबंदी को रोकने के लिए फिरौती का भुगतान करने का आह्वान किया। शहर के प्रत्येक सदस्य ने जो कुछ भी उनके पास था उसे सोने और गहने में दिया। जब फिरौती ली गई, तो दुश्मन सामूहिक रूप से देने के कृत्य से इतना शर्मिंदा था कि उसने भुगतान एकत्र किए बिना घेराबंदी बंद कर दी। बेसिल को तब अवैतनिक फिरौती वापस करने का काम सौंपा गया था, लेकिन उसके पास यह जानने का कोई तरीका नहीं था कि कौन से सामान किस परिवार के हैं, इसलिए उसने सभी आभूषणों को रोटी में पकाया और रोटियों को शहर में वितरित किया, और एक चमत्कार से प्रत्येक नागरिक को उनका सही हिस्सा मिला। कुछ कथनों में, घेराबंदी करने वाले आदिवासी प्रमुख की जगह एक दुष्ट सम्राट कर लगाता है या बस बेसिल गरीबों को शर्मिंदा किए बिना दान देने का प्रयास करता है। बुल्गारिया बल्गेरियाई व्यंजनों में, पिटा या पिटका () विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह एक गोल रोटी है, जिसे कभी-कभी स्वाद दिया जा सकता है। इसकी तैयारी और सेवन का एक अनुष्ठानिक अर्थ हो सकता है। उदाहरण के लिए, क्रिसमस की पूर्व संध्या से पहले की रात को, (-बदनी वेचर) प्रत्येक गृहिणी एक पिता तैयार करती है और इसे प्रतीकों से सजाती है ताकि मवेशियों को उर्वरता मिल सके और खेतों से भरपूर फसल मिल सके, साथ ही साथ घर के प्रत्येक सदस्य को समृद्धि मिल सके। वह उसमें एक सिक्का छुपाती है। जिसे भी सिक्का मिलेगा वह परिवार का सबसे स्वस्थ और सबसे धनी व्यक्ति होगा। शादी से पहले, एक दुल्हन की भावी सास नवविवाहितों के लिए एक पिटा तैयार करती है और आटे की सात बार छान-बीन करती है, ताकि पिटा उनके भविष्य के जीवन के रूप में नरम हो। मेहमानों के लिए पिता भी तैयार किया जाता है। बुल्गारिया में पारंपरिक स्वागत में पिटा और शहद या नमक शामिल हैं। इस अनुष्ठान का अर्थ "रोटी और नमक के साथ किसी का स्वागत करना" अभिव्यक्ति में पाया जा सकता है (क्योंकि रोटी बल्गेरियाई व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है-और जैसा कि एक बल्गेरियाई कहावत कहती है, "रोटी से बड़ा कोई नहीं है", और नमक मूल घटक है जो हर भोजन को स्वाद देता है)। नाम "βασιλοδιτα" नाम βασιλεύς 'किंग' + πίτα 'केक' से आता है, लेकिन इसे "बेसिल (βασίλειος) केक" के रूप में फिर से व्याख्या की गई थी। साइप्रस में इसे वैसिलोपौला ("βασιλοπούλα") के रूप में भी जाना जाता है। यह भी देखें राजा केक संदर्भ यूनानी मिठाई नव वर्ष भोजन नव वर्ष समारोह ईसाई लोककथा शीतकालीन परंपराएं कालीकांतजारोस