Vitis amurensis
विटिस अम्यूरेंसिस, अमूर अंगूर, एशियाई महाद्वीप के मूल निवासी अंगूर की एक प्रजाति है। इसका नाम रूस और चीन में अमूर घाटी से आया है। यह पाला के लिए बहुत प्रतिरोधी है, लेकिन सूखे के लिए सहनशील नहीं है। चयन अलग-अलग होते हैं, लेकिन एक प्रजाति के रूप में इसमें एंथ्राकनोज़ और पके हुए सड़ांध के लिए मजबूत प्रतिरोध है, और डाउन फफूंदी और पाउडर फफूंदी के लिए मध्यम रूप से मजबूत प्रतिरोध है। वानस्पतिक विवरण एक बेल जिसका तना 5-10 सेमी व्यास का होता है और आमतौर पर 15-18 मीटर तक फैलता है, शायद ही कभी 20-25 मीटर तक। चीजों के चारों ओर लपेटने में सक्षम टेंड्रिल पड़ोसी पौधों की शाखाओं या किसी अन्य चीज़ को जोड़ देंगे जिसका वे समर्थन के लिए उपयोग कर सकते हैं। छाल गाढ़ी, खुरदरी होती है और पुरानी अंकुरों पर ऊर्ध्वाधर धारियों के साथ होती है। युवा अंकुर हरे रंग के होते हैं, अक्सर लाल रंग के साथ, शरद ऋतु में लाल-भूरे रंग के होते हैं। पत्तियों के आकार में बहुत भिन्नता होती है। वे ठोस, तीन या पांच-लोब वाले, अंडाकार या गोल, आधार पर धनुषाकार हो सकते हैं। आकार 9 से 25 सेंटीमीटर तक होता है जिसमें तेज किनारे और गोल-त्रिकोणीय सीरेट दांत होते हैं। पत्तियों की सतह ऊपर से चमकीली होती है, जो छोटे ब्रिस्टल से घनी रूप से ढकी होती है। शरद ऋतु में पत्तियां चमकीले रंगों में बदल जाती हैं-लाल, पीला, नारंगी, भूरा। फूल छोटे होते हैं और मधुमक्खियों के लिए अमृत का स्रोत होते हैं। वे मई के दूसरे सप्ताह में अपने प्राकृतिक आवास में दिखाई देते हैं। अमूर अंगूर आमतौर पर एकलिंगी होता है, हालांकि हर्माफ्रोडाइट बेलें शायद ही कभी होती हैं। अमूर अंगूर के फल गोलाकार काले या बैंगनी रंग के होते हैं, कभी-कभी गहरे नीले रंग के जामुन बहुत अम्लीय से लेकर मीठे तक होते हैं, जिसका मुख्य व्यास 12 मिमी तक होता है, जिसकी मोटी त्वचा होती है। फल में चीनी की मात्रा 22-23% तक पहुँच जाती है। अपने प्राकृतिक आवास में वे सितंबर के अंत में पकते हैं। मांस रसदार होता है, जामुन आमतौर पर खट्टे होते हैं। गुच्छे बड़े हो सकते हैं, जो जामुन की संख्या के बराबर हो सकते हैं। असाधारण मामलों में, गुच्छों की लंबाई 25 सेमी तक होती है, और 250 ग्राम (आमतौर पर 20-70 g) के वजन के साथ। वितरण और पारिस्थितिकी विटिस अम्युरेन्सिस सुदूर पूर्व की पूर्व-हिमनदीय उपोष्णकटिबंधीय वनस्पति का एक अवशेष है, यह महाद्वीपीय अक्षांश झील किज़ी (लगभग 51 समानांतर) तक पहुँचता है। उत्तर में जापान सागर के तट के साथ यह मुलि नदी के मुहाने तक पहुंचता है, और पश्चिम में अमूर क्षेत्र-ज़ेया नदी तक। यह मंचूरिया, अमूर ओब्लास्ट, प्रिमोर्स्की क्राई, उत्तर पूर्व चीन (अनहुई, हेबेई, हेइलोंगजियांग, जिलिन, लियाओनिंग, शेडोंग, शांक्सी, झेजियांग) और कोरिया के जंगलों में उगता है। अमूर अंगूर को तीन किस्मों में वर्गीकृत किया गया हैः वी. अम्युरेन्सिस वार। अमूरेन्सिस वी. अमूरेन्सिस वार। डिसेक्टा वी. एम्यूरेन्सिस वार। यान्शैनेंसिस यह नदियों और धाराओं की घाटियों, सफाई, वन किनारों, जंगलों, पहाड़ों की निचली और मध्य ढलानों में सबसे आम है, जहां वे पेड़ों पर चढ़ते हैं और जमीन पर फैलते हैं। यह सुदूर पूर्वी ताइगा में उगने वाला सबसे उत्तरी और सबसे स्थिर प्रकार का अंगूर है। अंगूर की अधिकांश प्रजातियाँ बहुत गर्म जलवायु में पाई जाती हैं। केवल अमूर अंगूर सर्दियों के तापमान को-45 डिग्री सेल्सियस तक और मिट्टी के जड़ क्षेत्र को-16 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकते हैं। मानवजनित कारकों ने अपने प्राकृतिक आवासों में अमूर अंगूरों की संख्या और स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित किया है, जिससे उनकी सीमा में उल्लेखनीय कमी आई है। अमूर अंगूर का महत्व और उपयोग ऊर्ध्वाधर बागवानी के लिए एक सजावटी पौधे के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। इनकी खेती आम तौर पर उत्तर में यूरोपीय रूस में सेंट पीटर्सबर्ग तक की जाती है जहाँ इन्हें लगाया जाता है। इन्हें अन्य अंगूर प्रजातियों (आमतौर पर वी. विनिफेरा) के साथ भी व्यापक रूप से पार किया जाता है ताकि ठंडी जलवायु के लिए ठंडी कठोर, जल्दी पकने वाली शराब और मिठाई अंगूर का उत्पादन किया जा सके। वे शहरी स्थितियों (धुआं, धूल, गैस) को सहन करते हैं। अमूर अंगूरों को एक वर्ष में लगभग 700 मिमी बारिश की आवश्यकता होती है, इसलिए कई शराब क्षेत्रों की विशिष्ट शुष्क जलवायु में अच्छा प्रदर्शन नहीं करते हैं जब तक कि सिंचित न हो। वे आर्द्र क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं जिन्हें आमतौर पर उत्तर पश्चिम यूरोप, उत्तरी रूस और प्रशांत उत्तर-पश्चिम जैसे अंगूरों के लिए बहुत ठंडा और गीला माना जाता है। वे रोग के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हैं, जल्दी पकते हैं और एक छोटे से बढ़ते मौसम में विकसित होते हैं और फाइलोक्सेरा के लिए कुछ आंशिक प्रतिरोध होता है। इन्हें पके होने पर कच्चा खाया जा सकता है और मीठे होते हैं (पूरी तरह से पके नहीं होने पर अम्लीय और कड़वे) लेकिन इन्हें अक्सर शराब, रस, जेली और जैम में बनाया जाता है और पत्तियों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है। अमूर के अंगूर में फफूंदी के कुछ रूपों के लिए हल्का प्रतिरोध होता है। बेलों की पकने की क्षमता और वृद्धि दर बहुत अधिक है, वार्षिक वृद्धि लगभग ढाई मीटर है। अमूर के अंगूर के पौधे लगभग पाँचवें वर्ष में खिलते हैं। पौधा ढीली अम्लीय मिट्टी पसंद करता है और अत्यधिक चूने को सहन नहीं कर सकता है। अमूर के अंगूर अत्यधिक अम्लीय पीट की शुरुआत के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। वे पूर्ण धूप में सबसे अच्छा फल देते हैं। अमूर अंगूर के साथ अन्य प्रजातियों को पार करने के परिणामस्वरूप कुछ अंगूर की किस्में हैंः 'आर्कटिक', 'बायटूर', 'डॉन ऑफ द नॉर्थ', 'कर्रेंट्स मिचुरिन', 'मेटल', 'रूसी कॉनकॉर्ड', 'नॉर्थ', 'ब्लैक नॉर्थ' और 'कुरिंका रुस्काजा' आदि। - वर्तमान में उत्तरी दाख की बारियों में खेती की जाती है। पश्चिमी यूरोप में उगाए जाने वाले वी. अमुरेंसिस वंश के साथ कुछ उल्लेखनीय संकर "ज़ारिया सेवेरा", सेवर्नी और रोंडो हैं। खेती का इतिहास वी. अम्युरेन्सिस के नमूने पूर्व यूएसएसआर में ठंड के प्रतिरोध में अध्ययन के लिए बनाए गए थे। संकर किस्में क्रॉस वी. एम्यूरेन्सिस एक्स V.vinifera या वी. लैब्रुस्का एक्स वी. एम्यूरेन्सिस से प्राप्त की गईं। वी. अम्युरेन्सिस की पहली फसल मंचूरिया (1931-1945) के जापानी कब्जे के दौरान थी। पूर्वोत्तर चीन के जिलिन में, जापानियों ने जंगली अंगूर वी. एम्यूरेन्सिस से शराब का उत्पादन करने वाली पहली वाइनरी बनाई। दक्षिण में लगभग 800 कि. मी. की दूरी पर, यूरोपीय बेल (वी. विनिफेरा) की खेती बीजिंग के क्षेत्र में तभी संभव है जब बेलों को अत्यधिक ठंड से बचाने के लिए सर्दियों में पृथ्वी की एक मोटी परत के नीचे दफनाया जाए। इस कठिनाई का सामना करते हुए, जापानियों ने शराब का उत्पादन करने के लिए इस क्षेत्र में जंगली बेल की ठंड के उच्च प्रतिरोध का लाभ उठाने की कोशिश की। 1936 में उत्तर कोरियाई सीमा के पास चांगबाई पहाड़ों के पश्चिम में जिलिन क्षेत्र में चांगबैशन वाइनरी लिमिटेड और तोंगहुआ वाइनरी लिमिटेड 1938 का निर्माण किया गया था। इस क्षेत्र की जलवायु को लंबी, ठंडी सर्दियों और छोटी, गर्म गर्मियों की विशेषता हो सकती है, जिसमें जनवरी का औसत तापमान-14 डिग्री सेल्सियस से-40 डिग्री सेल्सियस तक होता है। उस समय, चांगबैशान के तहखाने में 40 टन शराब का उत्पादन होता था। 1954 में, बीजिंग बॉटनिकल गार्डन ने यूरोपीय बेल के साथ वी. अमुरेंसिस अंगूर के संकरण की कोशिश की। लेकिन निर्णायक कदम तब उठाया गया जब 1965 में चांगबीशान वाइनरी से सौ मील दूर पहाड़ों में एक जंगली बेल हर्माफ्रोडाइट की खोज की गई। वहाँ से, जिलिन क्षेत्र में कृषि अनुसंधान संस्थानों ने अमूर अंगूर में सुधार के लिए कार्यक्रम शुरू किए, ताकि इसके शीत प्रतिरोधी जीन का उपयोग किया जा सके। यूरोपीय बेल की सर्वोत्तम किस्मों के साथ कल्टीवर्स (इंट्रास्पेसिफिक क्रॉस) और संकरण में सुधार हुआ। संकर चीनी में यूरोपीय बेल की तुलना में कम और अम्लता में अधिक पाए गए, लेकिन इस पर आगे क्रॉस में सुधार हुआ है। रूसी अनुसंधान केंद्रों में ठंड और फफूंदी प्रतिरोधी नई किस्में प्राप्त करने के लिए कई क्रॉस भी बनाए गए थे। रसायन विज्ञान ओलिगोस्टिलबेन्स ए, बी, सी, डी, ई, एफ, जी, एच, आई, जे, के, एल और एम वी. अम्युरेन्सिस में पाए जा सकते हैं। दीर्घा में संकर अंगूर भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक रूसी वितरण मानचित्र अमुरेंसिस फ्लोरा ऑफ अन्हुई फ्लोरा ऑफ हेबेई फ्लोरा ऑफ हेइलोंगजियांग फ्लोरा ऑफ जिलिन फ्लोरा ऑफ लियाओनिंग फ्लोरा ऑफ शैंडोंग फ्लोरा ऑफ शांक्सी फ्लोरा ऑफ झेजियांग फ्लोरा ऑफ जापान फ्लोरा ऑफ कोरिया फ्लोरा ऑफ द रशियन फार ईस्ट प्लांट्स 1857 में वर्णित डायोशियस प्लांट्स