Helix pomatia
हेलिक्स पोमाटिया, आम नाम रोमन घोंघा, बरगंडी घोंघा, या एस्कार्गोट, यूरोप के मूल निवासी बड़े, हवा में सांस लेने वाले स्टाइलोमैटोफोरन भूमि घोंघे की एक प्रजाति है। यह एक गोलाकार भूरे रंग के खोल की विशेषता है। यह एक खाद्य प्रजाति है। हेलिक्स पोमाटिया आमतौर पर अपनी पूरी सीमा में सिंथ्रोपिक रूप से होता है। वितरण हेलिक्स पोमाटिया का वर्तमान वितरण मनुष्यों के फैलाव और परोपकारी घटनाओं से काफी प्रभावित होता है। उनके प्राकृतिक वितरण की उत्तरी सीमाएं संभवतः मध्य जर्मनी और दक्षिणी पोलैंड के माध्यम से चलती हैं, पूर्वी सीमाएं पश्चिमी-सबसे यूक्रेन और मोल्डोवा/रोमानिया से बुल्गारिया तक जाती हैं। दक्षिण में, यह प्रजाति उत्तरी बुल्गारिया, मध्य सर्बिया, बोस्निया और हर्जेगोविना और क्रोएशिया तक पहुँचती है। यह उत्तरी इटली में दक्षिण की ओर पो और लिगुरियन एपेनिन्स तक पाया जाता है। पश्चिमी रूप से मूल श्रृंखला पूर्वी फ्रांस तक फैली हुई है। हेलिक्स पोमाटिया अब पश्चिमी बेलारूस और बाल्टिक राज्यों, फिनलैंड के दक्षिण, स्वीडन और नॉर्वे, डेनमार्क, उत्तरी जर्मनी और बेनेलक्स तक फैला हुआ है। छिटपुट शुरू की गई आबादी पश्चिम की ओर उत्तरी स्पेन तक पाई जाती है। ग्रेट ब्रिटेन में, यह इंग्लैंड के दक्षिण और पश्चिम में चाक मिट्टी पर रहता है। पूर्व में, इसे वोल्गा तक पेश किया गया था। परिचय की गई आबादी पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में भी मौजूद है। विवरण खोल मलाईदार सफेद से हल्के भूरे रंग का होता है, अक्सर अस्पष्ट भूरे रंग की पट्टियों के साथ, हालांकि कभी-कभी पट्टी अच्छी तरह से विकसित और विशिष्ट होती है। खोल में पाँच से छह चक्कर होते हैं। इसका छिद्र बड़ा होता है। एपर्चुरल मार्जिन सफेद होता है और वयस्क घोंघों में थोड़ा परावर्तित होता है। नाभि संकीर्ण होती है और आंशिक रूप से परावर्तित कोलुमेलर मार्जिन से ढकी होती है। खोल की चौड़ाई है। खोल की ऊँचाई है। पारिस्थितिकी पर्यावास मध्य यूरोप में, यह कैल्शियस सब्सट्रेट पर खुले जंगलों और झाड़ियों में पाया जाता है। यह उच्च आर्द्रता और कम तापमान पसंद करता है, और हाइबरनेट करने और अपने अंडे देने के लिए खुदाई के लिए ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह आल्प्स में समुद्र तल से ऊपर तक रहता है, लेकिन आमतौर पर नीचे। इंग्लैंड के दक्षिण में, यह निर्बाध घास या झाड़ीदार बंजर भूमि तक सीमित है, आमतौर पर बगीचों में नहीं; इसकी प्रजनन दर कम है और फैलाव की कम शक्तियां हैं। जीवनचक्र प्रवास की औसत दूरी पहुँच जाती है। यह घोंघा हर्माफ्रोडिटिक है। मध्य यूरोप में प्रजनन मई के अंत में शुरू होता है। अंडे जून और जुलाई में 40-65 अंडों के चंगुल में दिए जाते हैं। अंडे का आकार 5.5-6.5 मिमी या 8.6 × 7.2 मिमी है। किशोर तीन से चार सप्ताह के बाद अंडे छोड़ते हैं, और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों में अपने भाई-बहनों का सेवन कर सकते हैं। दो से पाँच साल के बाद परिपक्वता प्राप्त होती है। इनका जीवनकाल 20 वर्ष तक होता है, लेकिन वे अक्सर गर्मियों में सूखने और सर्दियों में जमने के कारण जल्दी मर जाते हैं। प्राकृतिक आबादी में दस वर्षीय व्यक्ति शायद असामान्य नहीं हैं। अधिकतम जीवनकाल 35 वर्ष है। एस्टिवेशन या हाइबरनेशन के दौरान, एच. पोमाटिया उन कुछ प्रजातियों में से एक है जो अपने खोल के उद्घाटन को सील करने के लिए एक कैल्शियस एपिफ्रैम बनाने में सक्षम है। इस प्रजाति को आई. यू. सी. एन. लाल सूची में सूचीबद्ध किया गया है, और यूरोपीय लाल सूची में गैर-समुद्री मोलस्क को कम से कम चिंता का विषय माना गया है। एच. पोमाटिया को निरंतर निवास विनाश और जल निकासी से खतरा है, आमतौर पर वाणिज्यिक संग्रह से कम खतरा होता है। इंग्लैंड, स्कॉटलैंड और आयरलैंड के विभिन्न हिस्सों में प्रजातियों को स्थापित करने के कई असफल प्रयास किए गए हैं; यह केवल दक्षिणी इंग्लैंड में प्राकृतिक आवासों में जीवित रहा है, और गहन खेती और निवास विनाश से खतरे में है। यह स्विट्जरलैंड और ऑस्ट्रिया में कम चिंता का विषय है, लेकिन कई क्षेत्रों में वाणिज्यिक संग्रह प्रतिबंधित है। अपनी मूल सीमा के भीतर, हेलिक्स पोमाटिया ज्यादातर एक आम प्रजाति है। इसे आई. यू. सी. एन. लाल सूची द्वारा कम से कम चिंता का विषय भी माना जाता है। हालाँकि, यह यूरोपीय संघ के पर्यावास निर्देश के अनुलग्नक V में सूचीबद्ध है और कई देशों में स्वतंत्र जीवित आबादी से कटाई को विनियमित करने के लिए कानून द्वारा संरक्षित है। जर्मनीः बुंडेसर्टेंसचुट्ज़वेरोर्डनुंग के अनुलग्नक 1 में एक विशेष रूप से संरक्षित प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध। ऑस्ट्रियाः संरक्षण तक है, और प्रजातियों को कुछ में संरक्षित किया गया है (जैसे। बर्गेनलैंड)। ग्रेट ब्रिटेनः इंग्लैंड में वन्यजीव और ग्रामीण अधिनियम 1981 के तहत संरक्षित, इन घोंघों को मारना, घायल करना, इकट्ठा करना या बेचना अवैध बनाता है। फ्रांसः 1 अप्रैल से 30 जून तक की अवधि के दौरान 3 सेंटीमीटर से कम खोल व्यास वाले व्यक्तियों को इकट्ठा करना प्रतिबंधित है। डेन्मार्कः वाणिज्यिक संग्रह प्रतिबंधित है। जापान में, मी एस्कार्गोट फार्म बरगंडी प्रजाति (पोमाटिया) की पूरी खेती में सफल रहा। उपयोग एच. पोमाटिया के आंतों के रस में बड़ी मात्रा में एरिल, स्टेरॉयड और ग्लूकोसिनोलेट सल्फेटेज गतिविधियाँ होती हैं। इन सल्फेटेस की एक व्यापक विशिष्टता होती है, इसलिए उनका उपयोग आमतौर पर क्रोमैटोग्राफी जैसी विश्लेषणात्मक प्रक्रियाओं में हाइड्रोलाइजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है, जहां उनका उपयोग विश्लेषण के लिए नमूने तैयार करने के लिए किया जाता है। पाक कला में उपयोग और इतिहास रोमन घोंघे को प्राचीन यूनानियों और रोमनों दोनों द्वारा खाया जाता था। आजकल, ये घोंघे विशेष रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। अंग्रेजी भाषा में, खाना पकाने में उपयोग किए जाने पर इसे फ्रांसीसी नाम एस्कार्गोट से बुलाया जाता है (एस्कार्गोट का अर्थ बस घोंघा होता है)। हालाँकि यह प्रजाति भोजन के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है, लेकिन इसकी खेती करना मुश्किल है और शायद ही कभी व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है। पर्यायवाची शब्द हेलिकोजेना इन्फ्लेटा हार्टमैन, 1844 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिकोजेना पोमाटिया (लिनायस, 1758) (अनुनाम) हेलिकोजेना पोमाटिया वार। गेस्नेरी हार्टमैन, 1844 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिकोजेना पोमाटिया वार। रस्टिका हार्टमैन, 1844 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिकोजेना पोमाटिया वार। स्फेरालिस हार्टमैन, 1844 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स (हेलिक्स) पोमाटिया लिनियस, 1758 · स्वीकृत, वैकल्पिक प्रतिनिधित्व हेलिक्स यूसारकोसोमा सर्वैन, 1884 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमेरिया ओ. एफ. मुलर, 1774 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया अल्बिडा मोक्विन-टंडन, 1855 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया ब्रूनिया मोक्विन-टंडन, 1855 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया एक्सपेंसिलाब्रिस कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया पर्व मोक्विन-टंडन, 1855 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स बानाटिका किमाकोविज़, 1890 (अमान्य; रॉसमास्लर नहीं, 1838) हेलिक्स पोमाटिया वार। क्लाउडीन्सिस कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। कॉम्पैक्ट हाजाय, 1880 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। कॉस्टेलाटा कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। डोब्रूडशे कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। एल्से कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। ग्रेटिओसा ग्रेडलर, 1892 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। हाजनाल्डियाना हेज़ाय, 1880 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। कापेला कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। लगारिने अदामी, 1885 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। लेडनिसेन्सिस ब्रांसिक, 1888 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। ल्युटियोला कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। पैनोनिका कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। पेडेमोंटाना कोबेल्ट, 1907 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। पिसेटा ग्रेडलर, 1890 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। पल्स्कियाना हेज़ाय, 1880 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। रेडिएटा युलिकनी, 1885 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। साबुलोसा हाजाय, 1880 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। सर्बिका कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। सोलिटेरिया हेज़ाय, 1880 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पोमाटिया वार। ट्रांससिल्वेनिका कोबेल्ट, 1906 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स प्रोमेका बोर्गुइग्नेट, 1882 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स पायर्जिया बोर्गुइग्नेट, 1882 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स स्केलेरिस ओ. एफ. मुलर, 1774 (कनिष्ठ पर्यायवाची) हेलिक्स सेगालोनिक सायन, 1888 (कनिष्ठ पर्यायवाची) संदर्भ इस लेख में संदर्भ से सार्वजनिक डोमेन पाठ शामिल किया गया है। आगे पढ़ते हुए ब्लूम, डब्ल्यू. 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