Brewing in North Carolina
यह लेख उत्तरी कैरोलिना में शराब बनाने के बारे में है। उत्तरी कैरोलिना में सबसे पहला प्रलेखित वाणिज्यिक शराब बनाने का कारखाना वाचोविया के बेथबारा के मोरावियन शहर में था। मोरावियन डायरीज़ के अनुसार, 1756 में एक आसवन और शराब बनाने के लिए एक लकड़ी के घर का निर्माण किया गया था। मई, 1764 की शराब की भठ्ठी और आसवन सूची में 270 गैलन ब्रांडी, 40 गैलन राई व्हिस्की और 90 गैलन बीयर उपलब्ध थी। बेथबारा शराब की भठ्ठी और आसवन का काम तब तक जारी रहा जब तक कि अंतिम शराब बनाने वाला 1814 में चला नहीं गया। बेथाबारा शराब की भठ्ठी पास के सलेम, एन. सी. में सिंगल ब्रदर की शराब की भठ्ठी से अधिक समय तक काम करती थी 1985 में उली बेनेविट्ज़ ने उत्तरी कैरोलिना की कानून की पुस्तकों में बदलाव को आगे बढ़ाया। इस परिवर्तन ने राज्य के कानूनों के तहत एक ब्रूपब के अस्तित्व को वैध बना दिया। अगले वर्ष (1986) बेनेविट्ज़ ने एन. सी. का पहला ब्रूपब, वीपिंग मूली बवेरियन रेस्तरां खोला। 13 अगस्त 2005 को, एन. सी. महासभा के सदन विधेयक 392 पर तत्कालीन गवर्नर माइकल एफ. ईज़ली द्वारा हस्ताक्षर किए गए थे। एच. बी. 392 (आमतौर पर "पॉप द कैप" बिल के रूप में जाना जाता है) ने "माल्ट पेय" को किसी भी "बीयर, लेजर, माल्ट शराब, एल, पोर्टर, और किसी भी अन्य पेय या किण्वित पेय" के रूप में परिभाषित किया है जिसमें मात्रा के हिसाब से. 5 प्रतिशत और 16 प्रतिशत के बीच अल्कोहल होता है। यह 6 प्रतिशत की पिछली सीमा से वृद्धि दर्शाता है। 2021 तक, उत्तरी कैरोलिना में 340 से अधिक सक्रिय शराब बनाने वाले कारखाने थे। ब्रुअरीज बिल्टमोर ब्रुइंग कंपनी-एशविले बूजम ब्रुइंग कंपनी-वेन्सविले बॉर्बन काउंटी ब्रुअरी-हाई प्वाइंट ब्रूप्रिंट ब्रुइंग कंपनी-एपेक्स बल्गेरियाई ब्रुइंग कंपनी-ग्रीन्सबोरो कैवेंडिश ब्रुअरी-गैस्टोनिया गुड वाइब्स ब्रुइंग कंपनी-कैरोलिना बीच, विल्मिंगटन काइंड बियर-शार्लोट लिटिल सिटी ब्रुइंग कंपनी-रैले लुमिना वाइनरी एंड ब्रुअरी-विल्मिंगटन मैन्सफील्ड ब्रुअरी-ग्रीन्सबोरो रस्टेड मिल कारीगर एल्स-गैस्टोनिया सलुड बीयर शॉप नैनोब्रूरी-शार्लोट वीपिंग मूली फार्म ब्रुअरी-ग्रैंडी व्हाइट स्ट्रीट ब्रूइंग-वेक फॉरेस्ट सी बीयर भी संयुक्त राज्य अमेरिका की सूची में ब्रुअरीज की सूची में शामिल है।