Skimmed milk
स्किम्ड दूध (ब्रिटिश अंग्रेजी), या स्किम्ड दूध (अमेरिकी अंग्रेजी), तब बनाया जाता है जब पूरे दूध से सभी दूध की वसा को हटा दिया जाता है। इसमें लगभग 0.1% वसा होती है। पृष्ठभूमि ऐतिहासिक रूप से, स्किम्ड दूध का उपयोग मोटे सूअरों के लिए किया जाता था, और इसे "न केवल बढ़ते सूअरों के लिए सबसे अच्छा पूरक के रूप में अनुशंसित किया गया था, बल्कि मोटापे के उद्देश्यों के लिए लगभग समान मूल्य का है" क्योंकि यह "एक पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है" और फ़ीड को "अधिक स्वादिष्ट" बनाता है। शब्दावली यूनाइटेड किंगडम में, दूध का पारंपरिक रूप से विपणन और लेबल इस प्रकार किया जाता हैः पूरा दूध (लगभग 3.0-4% वसा)-नीली पैकेजिंग में विपणन की जाने वाली प्लास्टिक की बोतलें। अर्ध-स्किम्ड दूध (लगभग 1.8% वसा)-प्लास्टिक की बोतलों को हरे रंग की पैकेजिंग में बेचा जाता है। स्किम्ड दूध (लगभग 0.1% वसा)-प्लास्टिक की बोतलों को लाल पैकेजिंग में बेचा जाता है। चैनल द्वीप का दूध (लगभग 5-5.5% वसा) अक्सर गोल्ड टॉप के रूप में जाना जाता है, हालांकि यह भिन्न होता है। इसके अतिरिक्त, यू. के. में कुछ सुपरमार्केट अब 1 प्रतिशत वसा वाले दूध के रूप में दूध का विपणन करते हैं-आम तौर पर बैंगनी या नारंगी पैकेजिंग में बेचा जाता है। यू. के. में, कभी-कभी दूधवाले द्वारा सुबह के शुरुआती घंटों में कांच की पिंट की बोतलों में दूध की आपूर्ति की जाती है, जिसमें रंगीन मुद्रित पन्नी ढक्कन होता है जो दूध में वसा की मात्रा को दर्शाता है। पूरे दूध में सादे चांदी की पन्नी, अर्ध-स्किम्ड दूध में लाल धारियों के साथ चांदी की पन्नी और नीले रंग के चेकर पैटर्न के साथ स्किम्ड दूध चांदी की पन्नी थी। संयुक्त राज्य अमेरिका में, दूध का विपणन मुख्य रूप से वसा की मात्रा के आधार पर किया जाता है और इन किस्मों में उपलब्ध हैः पूरा दूध 3.5% वसा है 2% कम वसा वाला दूध 1% कम वसा वाला दूध 0% गैर-वसा वाला दूध (जिसे स्किम दूध या वसा मुक्त दूध भी कहा जाता है) संयुक्त राज्य अमेरिका के दूध उत्पादक भी दूध के प्रकारों की पहचान करने के लिए एक रंग-कोडिंग प्रणाली का उपयोग करते हैं, आमतौर पर पैकेजिंग पर बोतल की टोपी या रंगीन लहजे के साथ। पूरे दूध को अक्सर लाल रंग से दर्शाया जाता है, जबकि 2 प्रतिशत अक्सर नीले रंग का होता है। 1 प्रतिशत और स्किम रंग क्षेत्र या डेयरी के अनुसार भिन्न होते हैं, इन रेखाओं के लिए सामान्य रंग बैंगनी, हरा, पीला, गुलाबी या हल्का नीला होता है। उत्पादन अधिकांश स्किम्ड दूध एक अपकेंद्रित्र में पूरे दूध को घुमाकर बनाया जाता है ताकि वसा की बूंदें अलग हो जाएं। दूध की वसा सामग्री भी देखें कम वसा वाले दूध संदर्भ दूध