Egon Ronay
एगॉन मिकलोस रोनय (24 जुलाई 1915-12 जून 2010) हंगरी में जन्मे एक खाद्य आलोचक थे जिन्होंने 1950 और 1960 के दशक में ब्रिटिश और आयरिश रेस्तरां और होटलों के लिए गाइड की एक प्रसिद्ध श्रृंखला लिखी और प्रकाशित की। इन गाइडबुक को सार्वजनिक भोजन स्थलों में पेश किए जाने वाले ब्रिटिश व्यंजनों की गुणवत्ता बढ़ाने का श्रेय दिया जाता है। रोनय ने ब्रिटिश भोजनकर्ताओं के लिए विदेशी व्यंजनों को भी पसंद किया। प्रारंभिक जीवन 1915 में ऑस्ट्रिया-हंगरी में जन्मे, दो साल की उम्र में बुडापेस्ट चले गए, वे एक प्रमुख रेस्तरां मालिक के बेटे थे। द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत के साथ, उन्हें हंगरी की सेना में भर्ती किया गया और उन्होंने दक्षिणी स्लोवाकिया और उत्तरी ट्रांसिल्वेनिया में प्रथम और द्वितीय वियना पुरस्कारों के बाद कब्जे वाले बलों के साथ सेवा की। उनके पिता के व्यवसाय को युद्ध के दौरान नुकसान उठाना पड़ा, और नाजियों की हार के बाद हंगरी के सोवियत संघ के नियंत्रण में आने के बाद कम्युनिस्टों ने इसे अपने नियंत्रण में ले लिया। रॉनय 10 अक्टूबर 1946 को अकेले लंदन, इंग्लैंड चले गए। उनके पिता के संपर्कों ने उनके लिए पिकैडिली में प्रिंसेस रेस्तरां और फिर सेंट जेम्स में कैरोज़ल क्लब का प्रबंधन करने की व्यवस्था की। इसके बाद उन्होंने 4,000 पाउंड उधार लिए और हैरॉड्स के पास एक पूर्व चाय कक्ष, 39 सीटों वाले मार्की को अपने कब्जे में ले लिया, जिसमें पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजनों को मेनू में रखा गया, जो युद्ध के बाद यूके के लिए असामान्य था। प्रसिद्ध टीवी शेफ फैनी क्रैडॉक ने अपने पति जॉनी के साथ मुलाकात की और बाद में रॉनय ने प्रेस के साथ उपयोगी संपर्क बनाए। बहुत परेशान होने के बाद, उन्होंने द डेली टेलीग्राफ के लिए एक खाद्य स्तंभ लिखना शुरू किया। अपने बाद के वर्षों में, रॉनय ने पब श्रृंखला जे. डी. वेदरस्पून के लिए खाद्य सलाहकार के रूप में काम किया, अपनी चालक-संचालित कार में दुकानों का दौरा किया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्याज की अंगूठियां पर्याप्त रूप से कुरकुरा हों और पके हुए आलू मानक तक हों। उन्होंने मोटरवे सर्विस स्टेशन कंपनी वेलकम ब्रेक के लिए भी काम किया, उनके भोजन और पेय को बढ़ावा दिया। 1957 में, रोनय ने एगन रोनय की गाइड टू ब्रिटिश ईटरीज़ का पहला संस्करण पूरा किया, जिसकी 30,000 प्रतियाँ बिकीं। गाइडों ने लोकप्रियता हासिल की और यह पुस्तकों में उल्लिखित होने के लिए विशिष्टता का प्रतीक बन गया। कई रेस्तरां गर्व से अपनी खिड़की में नीले रंग के गोलों को प्रदर्शित करते हुए कहते हैं कि प्रत्येक वर्ष के लिए उन्हें सूचीबद्ध किया गया था। गाइडों ने अपनी निष्पक्षता सुनिश्चित करने के लिए होटलों और रेस्तरां से विज्ञापन या आतिथ्य स्वीकार नहीं करने की बात कही। रॉनय ने 1985 में अपनी पुस्तकों के अधिकार ए. ए. को बेच दिए। हालाँकि, बाद के मालिक लीडिंग गाइड्स इंटरनेशनल के दिवालिया होने के बाद, 1997 में रॉनय उन गाइडों पर वापस दावा करने के लिए अदालत गए, जिन पर उनका नाम था। 2005 में, रॉयल ऑटोमोबाइल क्लब के साथ मिलकर, रॉनय ने रेस्तरां निरीक्षकों द्वारा प्राप्त टिप्पणियों के आधार पर यूके में शीर्ष 200 रेस्तरां के लिए एगन रॉनय की आरएसी गाइड निकाली। निजी जीवन में रोनय ने दो बार शादी की थी। उनकी बेटी एडिना रोनय (बी। 1943), एक पूर्व अभिनेत्री और फैशन डिजाइनर हैं। एक अन्य बेटी, एस्थर, बी. बी. सी. के साथ एक संपादक के रूप में काम करती थी और एक स्वतंत्र वृत्तचित्र निर्माता है। विभिन्न साक्षात्कारों में, रॉनय ने अपनी उम्र बताने से इनकार कर दिया। एक छोटी सी बीमारी के बाद 12 जून 2010 को याटेंडन में अपने बर्कशायर घर में उनका निधन हो गया। संदर्भ बाहरी लिंक द ऑब्जर्वर अखबार में एगॉन रोने के साथ साक्षात्कार शेफ ने 'दूरदर्शी' एगॉन रोने को श्रद्धांजलि दी, द टेलीग्राफ, 12 जून 2010 जन्म 2010 मृत्यु लेखक बुडापेस्ट से हंगेरियन आप्रवासी इंग्लैंड में द्वितीय विश्व युद्ध के हंगेरियन सैन्य कर्मी ब्रिटिश रेस्तरां लेखक ब्रिटिश रेस्तरां आलोचक