Delmonico steak
डेलमोनिको स्टीक या स्टीक डेलमोनिको (,) गोमांस (आमतौर पर रिबाई) के कई कटों में से एक है, जिसे 19वीं शताब्दी के मध्य के दौरान न्यूयॉर्क शहर में डेलमोनिको के रेस्तरां द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। एक सच्चा डेलमोनिको स्टीक चक आई के पहले 3 "से काटा जाता है, कुछ स्थानों पर संयुक्त राज्य अमेरिका में क्षेत्रीय रूप से भिन्न तैयारी का उपयोग करके गोमांस स्टीक के विभिन्न कटों में से किसी का उपयोग किया जा सकता है। "डेलमोनिको स्टीक" शब्द किसी भी मोटे कटे हुए स्टीक को संदर्भित कर सकता है। स्टीक के अलावा, मूल भोजन में एक आलू का व्यंजन भी शामिल था, जिसे डेलमोनिको आलू के रूप में जाना जाता था, जो आलू का एक मसालेदार व्यंजन बनाकर तैयार किया जाता था, जिसके ऊपर कसा हुआ पनीर और मक्खन वाले ब्रेडक्रंब होते थे, फिर सुनहरे भूरे रंग तक बेक किया जाता था और भाप में परोसा जाता था। यह भी देखें स्टीक व्यंजनों की सूची संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्रीय व्यंजनों की सूची संदर्भ गोमांस व्यंजन गोमांस में कटौती