Palmitoleic acid
पाल्मिटोलेइक एसिड, या (9जेड)-हेक्साडेक-9-एनोइक एसिड, सूत्र सीएच3 (सीएच2) 5सीएच = सीएच (सीएच2) 7सीओओएच के साथ एक ओमेगा-7 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (16:1एन-7) है। यह वसा का एक दुर्लभ घटक है। यह मानव वसा ऊतक के ग्लिसराइड्स का एक सामान्य घटक है। यह सभी ऊतकों में मौजूद होता है लेकिन, सामान्य रूप से, यकृत में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। यह एंजाइम स्टियरॉयल-कोए डिसैचुरेज़-1 की क्रिया द्वारा पामिटिक एसिड से जैवसंश्लेषित होता है। पशु और कोशिका संवर्धन अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पामिटोलिक एसिड एंटी-इंफ्लेमेटरी है, और यकृत और कंकाल की मांसपेशियों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, लेकिन मनुष्यों में इसके कार्यों को स्थापित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। पामिटोलिक एसिड के कई प्रभाव पीपीएआर-अल्फा के सक्रियण के कारण होते हैं। आहार स्रोत पालमिटोलेइक एसिड सार्डिन तेल को छोड़कर अधिकांश खाद्य पदार्थों में अल्प मात्रा में पाया जाता है, जिसमें ट्राइग्लिसराइड्स के घटक के रूप में इस एसिड का 15 प्रतिशत होता है। पाल्मिटोलेइक एसिड के अन्य आहार स्रोतों में स्तन का दूध, विभिन्न प्रकार के पशु वसा, वनस्पति तेल और समुद्री तेल शामिल हैं। मकाडामिया तेल (मकाडामिया इंटीग्रिफोलिया) और समुद्री बकथॉर्न तेल (हिप्पोफे रैम्नोइड्स) उच्च सांद्रता वाले वनस्पति स्रोत हैं, जिनमें क्रमशः 17 प्रतिशत और 19-29% पामिटोलिक एसिड होता है। संदर्भ एल्केनोइक एसिड फैटी एसिड