Mecha (tea)
यह एक प्रकार की हरी चाय है। मेचा का नाम इस विशेष हरी चाय को बनाने के लिए आवश्यक शुरुआती पत्ती की कलियों से निकला है। मेचा को वसंत ऋतु में काटा जाता है और लुढ़का हुआ पत्ता चाय के रूप में बनाया जाता है जिसे गुणवत्ता में ग्योकुरो और सेंचा के बीच कहीं वर्गीकृत किया जाता है। मेचा पत्ती की कलियों और प्रारंभिक फसलों की नोकों के संग्रह से बनाया जाता है। मेचा की लोकप्रियता के कड़वे गुण इसे भोजन के बाद तालु को साफ करने के लिए पीने के लिए एक अच्छी चाय बनाते हैं। स्वाद और सुगंध मेचा अपने स्वाद की गहराई, काफी कठोरता और कड़वे हरे रंग के स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। मेचा के विशिष्ट, तेज स्वाद और सुगंध को अक्सर सर्वश्रेष्ठ सेंचा के रूप में अच्छा माना जाता है। सबसे अच्छा मेचा एक सुगंधित चाय का उत्पादन करता है जो एक स्पष्ट, नरम पीले रंग की उपस्थिति के साथ होती है। यह भी देखें जापानी हरी चाय की सूची संदर्भ हरी चाय जापानी चाय