The Grocer's Encyclopedia
किराना विश्वकोश (1911) खाद्य पदार्थों के बढ़ने, तैयारी और विपणन के बारे में एक पुस्तक है जिसे एक लेखक और विज्ञापन और विपणन नवप्रवर्तक आर्टेमास वार्ड द्वारा न्यूयॉर्क शहर में लिखा और प्रकाशित किया गया था। वार्ड ने द ग्रोसर एनसाइक्लोपीडिया का एक विशेष संस्करण जारी किया जिसका शीर्षक था द एनसाइक्लोपीडिया ऑफ फूड एंड बेवरेजेस। बाद में उन्होंने द ग्रॉसर एनसाइक्लोपीडिया और द एनसाइक्लोपीडिया ऑफ फूड एंड बेवरेजेस टू एनसाइक्लोपीडिया ऑफ फूड्स दोनों के भविष्य के संस्करणों के लिए पुस्तकों का नाम बदल दिया। सारांश यह काम 1882 में लेखक द्वारा एक प्राथमिक प्रकाशन, द ग्रॉसर हैंडबुक से विकसित किया गया था, एक ऐसा प्रयास जिसने उन्हें दोनों प्रकाशनों के बीच के तीस वर्षों के दौरान "चोरी किए गए मिनटों" के दौरान विश्वकोश में विषय को परिष्कृत करने के लिए प्रेरित किया। विश्वकोश में 80 रंगीन पृष्ठों और कुल 449 चित्रों के साथ अबालोन से लेकर ज़्वेटशगेनवासर (एक प्लम स्नैप्स) तक 1200 से अधिक विषय शामिल हैं। विश्वकोश में पनीर पर 12 पृष्ठ, शराब पर 20, चाय पर 16 और सीप पर 7 पृष्ठ हैं। इसमें कोशेर खाद्य पदार्थों, "नए" मांस जैसे कंगारू की पूंछ, शीत भंडारण, मिलावट, लेबल और संघों के बारे में भी जानकारी होती है। पुस्तक में 39 पृष्ठों का एक परिशिष्ट भी है जिसमें खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले 500 नामों को सूचीबद्ध किया गया है और फ्रेंच, जर्मन, इतालवी और स्वीडिश में शब्दों का अनुवाद किया गया है। रिसेप्शन द फिलाडेल्फिया इन्क्वायरर ने 1977 में पुस्तक पर टिप्पणी करते हुए कहा कि इसकी प्रतियों को अब संग्रहकर्ताओं की वस्तुओं के रूप में माना जाता था और "इसकी सामग्री पुराने अमेरिकाना के एक टुकड़े के लिए एक दिलचस्प खिड़की खोलती है।" संदर्भ बाहरी लिंक द ग्रोसर एनसाइक्लोपीडिया ऑनलाइन। फीडिंग अमेरिकाः द हिस्टोरिकल अमेरिकन कुकबुक प्रोजेक्ट का एक हिस्सा, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी लाइब्रेरी और एमएसयू संग्रहालय के बीच एक सहयोग है। 1911 गैर-काल्पनिक पुस्तकें कुकबुक 20वीं शताब्दी के विश्वकोश