Protein poisoning
प्रोटीन विषाक्तता (जिसे बोलचाल की भाषा में खरगोश भुखमरी, माल डी कैरीबो, या वसा भुखमरी के रूप में भी जाना जाता है) वसा और कार्बोहाइड्रेट की कमी वाले आहार के कारण होने वाले कुपोषण का एक तीव्र रूप है, जहां लगभग सभी जैव उपलब्ध कैलोरी दुबले मांस में प्रोटीन से आती हैं। इस अवधारणा की चर्चा प्राचीन मनुष्यों के आहार में पुरापाषाण विज्ञान संबंधी जांच के संदर्भ में की गई है, विशेष रूप से अंतिम हिमनदीय अधिकतम और उच्च अक्षांश क्षेत्रों के दौरान। खरगोश भुखमरी शब्द की उत्पत्ति इस तथ्य से होती है कि खरगोश के मांस में वसा बहुत कम होती है, जिसमें एमिनो एसिड से लगभग सभी कैलोरी सामग्री कंकाल की मांसपेशियों के प्रोटीन से पच जाती है, और इसलिए यह एक ऐसा भोजन है, जिसका यदि विशेष रूप से सेवन किया जाता है, तो यह प्रोटीन विषाक्तता का कारण बन सकता है। रिपोर्ट किए गए लक्षणों में प्रारंभिक मतली और थकान, उसके बाद दस्त और अंततः मृत्यु शामिल हैं। ऑब्जर्वेशन इन एपियन 'ज रोमन हिस्ट्री, वॉल्यूम I, बुक VI: द वॉर्स इन स्पेन, चैप्टर IX, पेज 223 में लेखक ने नोट किया है कि लगभग 150 ईसा पूर्व में इंटरकैटिया शहर को घेरते समय ज्यादातर खरगोशों को खाने के बाद रोमन सैनिकों की एक भीड़ गंभीर दस्त से मर रही थी। एपियन ने लिखाः कहा जाता है कि खोजकर्ता विल्हजलमुर स्टेफेंसन कई वर्षों तक विशेष रूप से खेल के मांस और मछली पर जीवित रहे, जिसका कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ा। यही बात उनके साथी खोजकर्ता कार्स्टन एंडरसन के लिए भी सच है। फरवरी 1928 में न्यूयॉर्क शहर में इनुइट व्यंजनों पर आधारित केवल मांस-आधारित आहार को बढ़ावा देने और प्रभावों को प्रदर्शित करने के लिए, स्टेफेंसन और एंडरसन एक वर्ष के लिए "बेलेव्यू अस्पताल, न्यूयॉर्क के रसेल सेज इंस्टीट्यूट ऑफ पैथोलॉजी के चयापचय वार्ड में रहे और खाया", उनके चयापचय प्रदर्शन को बारीकी से देखा गया, यह सब आंशिक रूप से इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिकन मीट पैकर्स द्वारा वित्त पोषित था। क्षेत्र में खरगोश भुखमरी के साथ स्टेफेंसन के अनुभव को दोहराने की उम्मीद करने वाले शोधकर्ताओं ने उनसे अपने सभी मांस आहार में वसा का सेवन शून्य करने का आग्रह किया। उन्होंने ऐसा किया और मैदान की तुलना में बहुत जल्दी दस्त की शुरुआत का अनुभव किया। वसा के वापस आने के साथ, स्टेफेंसन ठीक हो गए, हालांकि बाद में 10 दिनों की अवधि के कब्ज के साथ। अध्ययन ने केवल मांस-आहार के प्रभावों की जांच करने वाला कोई पिछला चिकित्सा साहित्य नहीं पाया, जो टिकाऊ प्रतीत होता है, या खरगोश भुखमरी पर, जो घातक है। स्टेफानसन ने लिखाः संयुक्त राज्य सेना वायु सेना के उड़ान नियंत्रण कमान द्वारा जारी द्वितीय विश्व युद्ध के युग की आर्कटिक उत्तरजीविता पुस्तिका में यह जोरदार चेतावनी शामिल थीः "वसा के महत्व के कारण, किसी भी स्थिति में खुद को खरगोश के मांस आहार तक सीमित नहीं रखें क्योंकि वे उस क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में होते हैं जहां आप मजबूर हैं। खरगोश का निरंतर आहार खरगोश की भुखमरी पैदा करेगा-दस्त लगभग एक सप्ताह में शुरू हो जाएगा और यदि आहार जारी रखा जाता है तो मृत्यु परिणाम हो सकता है। शरीर विज्ञान प्रोटीन के लिए यू. एस. और कनाडाई आहार संदर्भ सेवन समीक्षा में "खरगोश भुखमरी" का उल्लेख किया गया है, लेकिन निष्कर्ष निकाला गया है कि 2005 तक एक सहनीय उच्च सेवन स्तर स्थापित करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं थे, यानी, कितनी मात्रा में प्रोटीन का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है, इसकी एक ऊपरी सीमा। 2006 में बिल्सबोरो और मान के अनुसार, प्रोटीन का सेवन मुख्य रूप से युरिया चक्र द्वारा प्रतिबंधित है, लेकिन प्रोटीन से 35 प्रतिशत से अधिक ऊर्जा की आवश्यकता प्राप्त करने से स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। उन्होंने 25 प्रतिशत या 2-2.5 ग्राम/किग्रा की ऊपरी सीमा का सुझाव दिया, "80 किग्रा व्यक्ति के लिए प्रति दिन 176 ग्राम प्रोटीन के अनुरूप", लेकिन कहा कि मनुष्य सैद्धांतिक रूप से ऊर्जा के लिए इससे बहुत अधिक मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। आर्कटिक शिकारी-संग्रहकर्ताओं के लिए, राशि मौसमी रूप से 45 प्रतिशत तक बढ़ सकती है। एटकिंस आहार कार्निवोर आहार-मांस आधारित आहार देशी भोजन/इनुइट आहार-इनुइट और प्रथम राष्ट्रों का पारंपरिक आहार क्रिस्टोफर मैककैंडलेस-एक अनुमानित प्रोटीन विषाक्तता पीड़ित डुकन आहार क्वाशियोरकोर-बहुत कम प्रोटीन सामग्री के साथ पर्याप्त कैलोरी सेवन के परिणामस्वरूप होने वाली बीमारी कम कार्बोहाइड्रेट आहार मारास्मस-अपर्याप्त कैलोरी सेवन के कारण होने वाली बीमारी मोंटिग्नाक आहार प्रोटीन पावर प्रोटीन विषाक्तता-रक्तप्रवाह प्रोटिओपैथी में प्रोटीन चयापचय अपशिष्ट उत्पादों के निर्माण के कारण होने वाला नुकसान-गलत तरीके से फोल्ड किए गए प्रोटीन स्कार्सडेल आहार स्टिलमैन आहार शुगर बस्टर्स के कारण होने वाला नुकसान! क्षेत्र आहार संदर्भ आगे पढ़ने के लिए कुपोषण मांसाहारी उत्तरजीविता कौशल पोषक तत्वों के रूप में प्रोटीन