Convenience cooking
सुविधाजनक खाना बनाना सरलता और तैयारी की गति के लिए व्यंजनों को सुव्यवस्थित करने का अभ्यास है। पश्चिमी संस्कृतियों में यह एक आम प्रथा है, जहां पुरुष और महिला दोनों घर के बाहर काम करते हैं और समय की कमी को देखते हुए विस्तृत भोजन तैयार करना असंभव नहीं तो मुश्किल है। हालांकि यह एक हालिया घटना प्रतीत होती है, सुविधाजनक खाना पकाने के लिए गाइड 1930 में एडुआर्ड डी पोमियान द्वारा दस मिनट में फ्रेंच खाना पकाने के रूप में बहुत पीछे जाते हैं, जिसने उस दिन के बहुत से फ्रेंच खाना पकाने में लगने वाले समय को कम करने की कोशिश की। कला के वर्तमान प्रसिद्ध व्यवसायियों में राचेल रे और सैंड्रा ली शामिल हैं; इसके अलावा, कुक की इलस्ट्रेटेड पत्रिका ने अक्सर अपने व्यंजनों में सुविधा-पाक करने के सिद्धांतों को शामिल किया है। सामग्री सरलीकरण सुविधाजनक खाना पकाने की एक महत्वपूर्ण मात्रा व्यंजनों को पाँच या उससे कम अवयवों में सरल बनाने के इर्द-गिर्द घूमती है। इस तरह के व्यंजनों के लिए समर्पित पाक कला पुस्तकों की एक बड़ी शैली है, अक्सर, हालांकि हमेशा अन्य तैयार खाद्य पदार्थों का सामग्री के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। इस विभाजन में, "सामग्री" में आम तौर पर मसाले और पानी जैसी चीजें शामिल नहीं होती हैं। समय अर्थव्यवस्था खाना पकाने की सुविधा में एक अन्य महत्वपूर्ण कौशल समय प्रबंधन है। खाना पकाने की यह शैली काफी हद तक सामग्री के बजाय प्रक्रिया और तकनीक पर केंद्रित है, और इसका उद्देश्य जल्दी से तैयार किए गए भोजन से सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त करना है, विशेष रूप से संवहन ओवन और माइक्रोवेव ओवन जैसे विशेष उपकरणों के बजाय सामान्य रसोई उपकरणों का उपयोग करना। कुछ व्यंजन कुछ ऐसे चरणों को हटा देते हैं जिनमें बहुत समय लगता है। कभी-कभी आटा गूंधने को रोटी बनाने की प्रक्रिया से हटा दिया जाता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। बाजार में रोटिमेटिक जैसी मशीनें उपलब्ध हैं जो कुछ ही मिनटों में आटे से रोटी, पुरी आदि बनाती हैं। भोजन तैयार करने के इस स्कूल का एक सामान्य सहायक धीमा कुकर है, जो ब्रैज़, सूप और स्टू को बिना देखे तैयार करने की अनुमति देता है। सुविधाजनक भोजन मल्टी कुकर स्लो कुकर रोटिमेटिक रेफेरेंस कुकिंग भी देखें।