Scarlet GN
स्कार्लेट जी. एन. या सी. आई. फूड रेड 2, एफ. डी. और सी. रेड नं. 4, या सी. आई. 14815 एक लाल एज़ो डाई है जिसका उपयोग एक बार खाद्य डाई के रूप में किया जाता था। एक खाद्य योजक के रूप में, इसमें ई संख्या ई125 है। इसका उपयोग आमतौर पर डिसोडियम नमक के रूप में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इसे भोजन या अंतर्ग्रहित दवाओं में उपयोग करने की अनुमति नहीं है और इसका उपयोग केवल बाहरी रूप से लागू दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जा सकता है, क्योंकि इसे खाने से संभावित कार्सिनोजेनिक प्रभाव हो सकते हैं। 1965 में एक अपवाद जोड़ा गया था ताकि मरास्चिनो चेरी के रंग में इसका उपयोग किया जा सके, जिन्हें मुख्य रूप से सजावटी माना जाता था न कि खाद्य पदार्थ। बढ़ती सुरक्षा चिंताओं के कारण 1976 में इस अपवाद को निरस्त कर दिया गया था। यूरोपीय संघ में, इसे खाद्य योजक के रूप में अनुमति नहीं है। संदर्भ खाद्य रंग एज़ो रंग सल्फोनेट कार्बनिक सोडियम लवण अम्ल रंग