Brilliant Black BN
ब्रिलियंट ब्लैक बीएन, ब्रिलियंट ब्लैक पीएन, ब्रिलियंट ब्लैक ए, ब्लैक पीएन, फूड ब्लैक 1, नेफथोल ब्लैक, सी. आई. फूड ब्लैक 1, या सी. आई. 28440, एक सिंथेटिक ब्लैक डायज़ो डाई है। यह पानी में घुलनशील है। यह आमतौर पर टेट्रासोडियम नमक के रूप में आता है। यह ठोस, महीन चूर्ण या दानेदार के रूप में दिखाई देता है। कैल्सियम और पोटेशियम लवणों की भी अनुमति है। जब खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसका ई नंबर ई151 होता है। इसका उपयोग भोजन की सजावट और कोटिंग्स, मिठाई, मिठाई, आइसक्रीम, सरसों, लाल फलों के जैम, शीतल पेय, स्वाद वाले दूध के पेय, मछली का पेस्ट, लम्पफिश कैवियार और अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान में E151 पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यूरोपीय संघ में इसे मंजूरी दी गई है। इसे नॉर्वे में 2001 तक प्रतिबंधित कर दिया गया था जब अन्य देशों के साथ व्यापार संबंधों के कारण इसे प्रतिबंधित नहीं किया गया था। इसका उपयोग श्रेणी 2 में पशु उप-उत्पादों को दाग लगाने के लिए किया जाता है। खाद्य रंग एज़ो डाई कार्बनिक सोडियम लवण एसिटामाइड्स नेफ्थलीनसल्फोनेट्स बेंजेनसल्फोनेट्स ई-संख्या योजक