Red 2G
रेड 2जी एक सिंथेटिक रेड एजो डाई है। यह पानी में घुलनशील है और ग्लिसरॉल में थोड़ा घुलनशील है। यह आमतौर पर 8-एसिटामिडो-1-हाइड्रॉक्सी-2-फेनिलाज़ोनाफ्थलीन-3,6 डाइसल्फोनेट के एक डिसोडियम नमक के रूप में आता है। तैयारी लाल 2जी का उत्पादन एसिटाइल-एच एसिड और अनिलिन के डायज़ोनियम व्युत्पन्न के एज़ो युग्मन द्वारा बुनियादी परिस्थितियों में किया जाता हैः खाद्य रंग का उपयोग यूरोपीय संघ में, लाल 2जी का उपयोग खाद्य रंग (ई संख्या ई128) के रूप में किया जाता था। हालांकि, इसे केवल 6 प्रतिशत की न्यूनतम अनाज सामग्री वाले नाश्ते के सॉसेज और 4 प्रतिशत की न्यूनतम सब्जी और/या अनाज सामग्री वाले बर्गर मांस में उपयोग करने की अनुमति थी। 5 जुलाई 2007 की अपनी राय में ई. एफ. एस. ए. द्वारा उठाई गई सुरक्षा चिंताओं के बाद, यूरोपीय आयोग ने खाद्य रंग के रूप में ई128 के उपयोग को निलंबित करने के लिए एक मसौदा विनियमन तैयार किया है। इस प्रस्तावित कार्रवाई को यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों द्वारा 20 जुलाई 2007 को खाद्य श्रृंखला और पशु स्वास्थ्य (खाद्य श्रृंखला की विषाक्त सुरक्षा अनुभाग) की स्थायी समिति की बैठक में सर्वसम्मति से अनुमोदित किया गया था. और खाद्य रंग के रूप में ई 128 लाल 2जी के उपयोग को निलंबित करने वाले आपातकालीन उपायों पर आयोग विनियमन (ईसी) संख्या 884/2007 को 27 जुलाई 2007 को यूरोपीय संघ के आधिकारिक जर्नल में प्रकाशित किया गया था। रेड 2जी पर ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, जापान, नॉर्वे और मलेशिया में भी प्रतिबंध है। जुलाई 2007 में इज़राइल में इसे प्रतिबंधित कर दिया गया था। यह सल्फर डाइऑक्साइड (ई220) और सोडियम मेटाबिसल्फाइट (ई223) के विरंजन प्रभाव के प्रति अपेक्षाकृत असंवेदनशील है। आंतों में, लाल 2जी को विषाक्त यौगिक एनिलिन में परिवर्तित किया जा सकता है, इसलिए ऐसी चिंताएं हैं कि लाल 2जी अंततः रक्त हीमोग्लोबिन में हस्तक्षेप कर सकता है, साथ ही कैंसर का कारण भी बन सकता है। स्याही इसका उपयोग कोटिंग्स, स्याही, कागज, क्रेप पेपर और महीन ऊतक के लिए एक रंग के रूप में भी किया जाता है। हिस्टोलॉजी रेड 2जी का उपयोग हिस्टोलॉजी में दाग लगाने के लिए भी किया जा सकता है, हालांकि शायद ही कभी, उदाहरण के लिए। मैसन ट्राइक्रोम के एक घटक के रूप में। संभावित स्वास्थ्य जोखिम जुलाई 2007 में, ई. एफ. एस. ए. ने स्थापित किया कि ई128 संभावित रूप से कार्सिनोजेनिक है क्योंकि इसका सेवन करने पर यह शरीर में एनिलिन बनाता है। दबाव समूह, द फूड कमीशन, ने कहा कि रेड 2जी के दशकों पहले जाने के बारे में चिंताएं थीं और 1980 के दशक में इसके कार्सिनोजेन होने का संदेह था। संदर्भ एज़ो रंग खाद्य रंग धुंधला रंग कार्बनिक सोडियम लवण एसिटामाइड्स 1-नेफ्थोल्स नेफ्थलीनसल्फोनेट्स