Romeritos
रोमेरितोस मध्य मैक्सिको का एक मैक्सिकन व्यंजन है, जिसमें सीपवीड (सुएदा एसपीपी) की कोमल टहनियाँ होती हैं। जिन्हें उबाला जाता है और तिल की चटनी में परोसा जाता है, जिसे झींगे के झटके के साथ मिश्रण में मिलाया जाता है। विशिष्ट अतिरिक्त अवयवों में उबले हुए आलू, नोपेल और री-हाइड्रेटेड झींगा शामिल हैं। इन्हें आम तौर पर सूखे झींगे के टुकड़ों के साथ रोटी के टुकड़ों और टैको में परोसा जाता है। पारंपरिक रूप से क्रिसमस और लेंट में इनका आनंद लिया जाता है। उपयोग किए जाने वाले सीपवीड का प्रकार क्षेत्र पर निर्भर करता है। इस पौधे को स्पेनिश में रोमेरिटो के नाम से जाना जाता है। अंग्रेजी में उस नाम का अर्थ है "छोटा रोजमेरी"; कुछ सीपवीड प्रजातियां ताजा होने पर अस्पष्ट रूप से ऐसे पौधे से मिलती-जुलती हो सकती हैं लेकिन न तो स्वाद और न ही किसी भी तरह से समान गंध। मैक्सिकन व्यंजनों की सूची भी देखें सुएदा पुल्विनाटा संदर्भ क्रिसमस भोजन मैक्सिकन व्यंजन