Lepidium campestre
लेपिडियम कैम्पेस्ट्रे, फील्ड पेपरवॉर्ट या फील्ड पेपरवीड या फील्ड क्रेस, आमतौर पर यूरोप के मूल निवासी ब्रासिकेसी या सरसों परिवार में वार्षिक पौधे के किसी रूप के साथ एक द्विवार्षिक होता है, लेकिन आमतौर पर उत्तरी अमेरिका में एक आक्रामक खरपतवार के रूप में पाया जाता है। फील्ड पेपरवीड की सबसे उल्लेखनीय विशेषता फूलों का रेसम है जो तने से निकलता है। ये रेसमेस पहले छोटे सफेद फूलों और बाद में हरे, सपाट और अंडाकार सीडपॉड्स से बने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक लगभग 6 मिमी लंबा और 4 मिमी चौड़ा होता है। प्रत्येक सीडपॉड में दो भूरे, ढाई मिमी लंबे बीज होते हैं। फील्ड पेपरवीड का तना दांतेदार पत्तियों के मूल गुलदस्ते से निकलता है। तना पत्तियों से ढका होता है, जो स्थिर, वैकल्पिक और तीर के आकार के होते हैं। पूरा पौधा आम तौर पर 20 से 60 सेंटीमीटर लंबा होता है और छोटे बालों से ढका होता है। फील्ड पेपरवीड की खेती और उपयोग अशांत भूमि, फसलों और बंजर स्थानों में होता है। यह अधिकांश मिट्टी को सहन कर सकता है। यह पौधा खाने योग्य है। युवा पत्तियों को साग के रूप में खाया जा सकता है, सलाद में कच्चा मिलाया जा सकता है या दस मिनट के लिए उबला जा सकता है। युवा फलों और बीजों का उपयोग काली मिर्च और सरसों के बीच स्वाद के साथ मसाले के रूप में किया जा सकता है। पत्तियों में प्रोटीन, विटामिन ए और विटामिन सी होता है। स्वीडिश कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय (एस. एल. यू.) में घरेलू खेती के लिए लक्षित किया गया है, क्योंकि यह एक द्विवार्षिक/बारहमासी तिलहन फसल के रूप में उच्च कृषि संबंधी वादा रखता है क्योंकि इसमें उच्च उपज देने वाली सर्दियों की कठोर फसल की कई अच्छी विशेषताएं हैं। किसी भी अन्य तिलहन फसल के विपरीत, फील्ड क्रेस समशीतोष्ण क्षेत्रों के उत्तरी हिस्सों में अत्यधिक उत्पादक हो सकता है और उमेआ, स्वीडन (आर्कटिक सर्कल के 40 किमी दक्षिण में) में सफलतापूर्वक उगाया गया है जहां यह 3 टन/हेक्टेयर के अनुरूप उपज दे सकता है। इसके अलावा, फील्ड क्रेस महत्वपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र सेवाएं प्रदान करता है क्योंकि यह सर्दियों के दौरान एक आवरण फसल के रूप में कार्य करता है और इसे वसंत अनाज के रूप में कम बोया जा सकता है। फील्ड क्रेस का तेल विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है जैसे कि जल-उपचारित वनस्पति तेल डीजल (एच. वी. ओ.) का उत्पादन। एस. एल. यू. के शोधकर्ताओं ने फील्ड क्रेस में कई जीनों की पहचान और मानचित्रण किया है जो फूल आने का समय, फली टूटने और बीज निष्क्रियता जैसे घरेलूकरण से संबंधित लक्षणों के लिए महत्वपूर्ण माने जाते हैं। संदर्भ बाहरी लिंक जेप्सन मैनुअल ट्रीटमेंट फोटो गैलरी कैम्पस्ट्रे खाद्य पौधे 1753 में कार्ल लिनियस द्वारा नामित टैक्स में वर्णित पौधे