Livno cheese
लिव्नो चीज़ () एक चीज़ है जिसका उत्पादन पहली बार 19वीं शताब्दी में लिव्नो, बोस्निया और हर्जेगोविना के क्षेत्र में किया गया था। लिव्नो चीज़ का उत्पादन ग्रुएरे चीज़ बनाने की फ्रांसीसी तकनीक के आधार पर किया जाता है। मूल रूप से, यह भेड़ के दूध से बनाया जाता था और आजकल यह मुख्य रूप से भेड़ और गाय के दूध के मिश्रण से बनाया जाता है। इसकी परिपक्वता अवधि नियंत्रित वातावरण में 60 से 66 दिनों के बीच होती है। स्वाद मजबूत होता है, और अधिक पुराने चीज़ों में स्वाद थोड़ा तीखा होता है। सबसे बड़े उत्पादक मलजेकारा लिव्नो और लुरा डेयरी डी. ओ. ओ. हैं। लिव्नो, 500 मीट्रिक टन से अधिक वार्षिक उत्पादन के साथ। बोस्निया और हर्जेगोविना चीज़ों की सूची भी देखें संदर्भ बोस्निया और हर्जेगोविना चीज़ बोस्निया और हर्जेगोविना व्यंजन गाय के दूध के चीज़ चीज़