Pastoral farming
चरवाही खेती (जिसे कुछ क्षेत्रों में पशुपालन, पशुधन खेती या चराई के रूप में भी जाना जाता है) का उद्देश्य फसलों को उगाने के बजाय पशुधन का उत्पादन करना है। उदाहरणों में डेयरी खेती, गोमांस पशु पालन और ऊन के लिए भेड़ पालन शामिल हैं। इसके विपरीत, कृषि योग्य खेती पशुधन के बजाय फसलों पर केंद्रित है। अंत में, मिश्रित खेती में एक ही खेत में पशुधन और फसलों को शामिल किया जाता है। कुछ मिश्रित किसान विशुद्ध रूप से अपने पशुधन के लिए चारे के रूप में फसलें उगाते हैं; कुछ फसल किसान चारा उगाते हैं और इसे बेचते हैं। कुछ मामलों में (जैसे कि ऑस्ट्रेलिया में) चरवाहे किसानों को चरवाहे के रूप में जाना जाता है, और कुछ मामलों में चरवाहे (पारंपरिक खानाबदोश पशुधन संस्कृतियों से अलग शब्द के उपयोग में)। चरवाही खेती चरवाही का एक गैर-घुमंतू रूप है जिसमें पशुधन किसान के पास उपयोग की जाने वाली भूमि का किसी न किसी रूप में स्वामित्व होता है, जिससे किसान को भूमि में सुधार के लिए अधिक आर्थिक प्रोत्साहन मिलता है। अन्य चरवाही प्रणालियों के विपरीत, चरवाही किसान गतिहीन होते हैं और नए संसाधनों की तलाश में स्थान नहीं बदलते हैं। बल्कि, चरवाहे किसान अपने पशुओं की जरूरतों के अनुरूप अपने चरागाहों को समायोजित करते हैं। सुधारों में जल निकासी (गीले क्षेत्रों में), भंडार टंकी (सूखे क्षेत्रों में), सिंचाई और तिपतिया घास की बुवाई शामिल हैं। अन्य स्थानों के अलावा अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील, ग्रेट ब्रिटेन, आयरलैंड, न्यूजीलैंड और पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में चरवाहों की खेती आम है। विशेषताएँ यह तय करने के लिए कई कारकों को ध्यान में रखा जाता है कि भूमि के एक निश्चित क्षेत्र में किस प्रकार की खेती की जानी चाहिए, जिसमें स्थलाकृति, ऊंचाई, संपर्क और वर्षा शामिल हैं। मिट्टी यह निर्धारित करने में एक बड़ी भूमिका निभाती है कि भूमि का उपयोग कैसे किया जाएगा। मोलिसोल भूमि को आम तौर पर अर्ध-शुष्क से अर्ध-आर्द्र क्षेत्रों के रूप में वर्णित किया जाता है जो घास और गीले होते हैं। यही वह जगह है जहाँ सबसे गहन पशु संचालन होते हैं जो गोमांस और डेयरी का उत्पादन करते हैं। हालाँकि अधिकांश देहाती खेती मोलिसोल भूमि में की जाती है, लेकिन देहाती खेती एंटिसोल, एरिडिसोल या अल्फिसोल से बनी मिट्टी वाले क्षेत्रों में भी पाई जा सकती है। मिट्टी के क्रम के अलावा, खड़ी ढलानों, ठंडी तेज हवाओं और गीली जलवायु वाले क्षेत्रों में कृषि योग्य खेती की तुलना में देहाती खेती पाए जाने की अधिक संभावना है। ये सभी स्थितियाँ फसलों की तुलना में पशुधन के पालन के लिए अधिक फायदेमंद हैं। भेड़ पालन अक्सर खड़ी पहाड़ियों और औसत से अधिक वर्षा वाले ठंडे क्षेत्रों में पाया जाता है। क्षेत्र की आर्द्रता और ढलान इसे फसलों को उगाने के लिए अनुपयुक्त बना देगा। इसी तरह का निष्कर्ष डेयरी फार्मों को देखकर निकाला जाता है जो अक्सर गर्म आर्द्र जलवायु में पाए जाते हैं। स्थान अर्जेंटीना अर्जेंटीना के पहले बसने वाले लगभग बारह हजार साल पहले आए थे और शिकार और इकट्ठा करके जीवित रहे। 16वीं शताब्दी के दौरान, इंका साम्राज्य का इस क्षेत्र पर प्रभुत्व था। इंका अपने समय के लिए अत्यधिक उन्नत थे और लामा और अल्पाका को पालतू बनाने में सक्षम थे। 1532 में, स्पेन के लोग आए और उन्हें खुले घास के मैदान मिले जो उनके मवेशियों और घोड़ों के चरने के लिए एकदम सही थे। इन झुंडों ने तेजी से विकास किया और पर्यावरण को और अधिक पौष्टिक और उपजाऊ बना दिया। तब मवेशियों की बड़ी आबादी का शिकार किया जाता था और आर्थिक समृद्धि के लिए उपयोग किया जाता था। इसने अर्जेंटीना में देहाती खेती की शुरुआत को चिह्नित किया क्योंकि मवेशियों को पालने के लिए भूमि का उपयोग किया जाने लगा। इन खेतों को "एस्टेंशियस" के रूप में जाना जाने लगा, स्पेनिश में "एक ठहराव" के लिए। लगभग 200 वर्ग किलोमीटर में फैले एस्टेंशिया लगभग 20,000 मवेशियों का पालन-पोषण कर सकते हैं। 19वीं शताब्दी में, भेड़ों को इस्टेंशिया में जोड़ा गया था। पंपों ने पशुधन की आबादी में एक चौंकाने वाली वृद्धि देखी। उस समय के मुख्य पशु उत्पाद खाल, वसा, ऊन और नमकीन मांस बन गए। आज, अर्जेंटीना का पशुधन उत्पादन दो क्षेत्रों में विभाजित है-एक आधुनिक वाणिज्यिक भाग और एक सांप्रदायिक भाग। अर्जेंटीना के पशुधन उत्पादन के सांप्रदायिक क्षेत्र में चरवाही अभी भी प्रमुख है। साम्प्रदायिक कृषकों को अपने वाणिज्यिक समकक्षों की तुलना में नुकसान का सामना करना पड़ता है क्योंकि उनकी नई प्रौद्योगिकी और बाहरी निवेश तक सीमित पहुंच होती है। 2001 में, देश के स्टॉक में लगभग 48 मिलियन मवेशी, 13.5 मिलियन भेड़ और 15 लाख घोड़े शामिल थे। हाल ही में ऊन की कीमत में भारी कमी के कारण भेड़ों की संख्या में काफी कमी आई है। 2001 तक, अर्जेंटीना में गोमांस, भेड़ का बच्चा और दूध उत्पादन का अधिकांश घरेलू स्तर पर उपभोग किया जाता था। 1836 में न्यू साउथ वेल्स से भेड़ और मवेशियों के आयात के साथ दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में चरवाहों की खेती का आगमन हुआ। ऑस्ट्रेलिया के लगभग 70 प्रतिशत भूभाग को शुष्क या अर्ध-शुष्क के रूप में वर्गीकृत किए जाने के साथ एक कठिन जलवायु का सामना करना पड़ता है। इसने दक्षिण ऑस्ट्रेलिया को चराई के लिए एक आदर्श उम्मीदवार बना दिया क्योंकि इसकी जलवायु गेहूं उत्पादन जैसी कृषि योग्य खेती के लिए उपयुक्त नहीं थी। 1840 के दशक में दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई किसानों ने ऊन उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना शुरू किया और समृद्ध हुए। दुर्भाग्यवश 1860 के दशक में दक्षिण ऑस्ट्रेलिया को गंभीर सूखे का सामना करना पड़ा। भविष्य में होने वाली घटनाओं को रोकने के लिए, कृषि उद्योग ने गंभीर विशेषज्ञता उपायों को अपनाया और चरवाहे किसानों के चरागाहों में सुधार पर ध्यान केंद्रित किया। उनके द्वारा विकसित प्रणाली में भेड़ और मवेशियों का कम घनत्व वाला चराई शामिल था। इसके अलावा, पवन ऊर्जा द्वारा भूमिगत स्रोतों से पानी पंप किया जाता था। इन सुधारों ने पशुधन की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा करने में मदद की। आयरलैंड कांस्य युग के लोगों ने पहली बार आयरलैंड में देहाती खेती की शुरुआत की। बुरेन क्षेत्र अपनी सूखी और उपजाऊ मिट्टी के कारण बसने वालों के लिए लोकप्रिय था। पहले चरवाहे किसान मवेशियों, भेड़ों और बकरियों को चराने के लिए जाने जाते थे। टर्लो हिल जैसे ऊपरी इलाकों में भी चरवाहों की खेती की जा सकती है। मध्यकालीन समय में, किसानों ने सर्दियों के महीनों के दौरान पहाड़ी का उपयोग एक उपकरण के रूप में किया। मवेशी वहाँ चरते थे क्योंकि पत्ते हमेशा उपलब्ध रहते थे क्योंकि चट्टान में गर्मी बनी रहती थी। इसके अलावा, चूने से भरपूर मिट्टी जानवरों को उनके वसा के स्तर को बढ़ाने में मदद करने के लिए कैल्शियम और अन्य खनिज प्रदान करेगी। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, बुरेन में भेड़ पालन सबसे लोकप्रिय था। हालाँकि, 20वीं शताब्दी तक, भेड़ से मवेशियों के महत्व में बदलाव आया। पशुधन इकाइयों के रुझानों से पता चलता है कि 1930 के दशक में मवेशी पशुधन इकाइयों में बकरियों की संख्या केवल 4 प्रतिशत से कम थी, लेकिन 1980 तक यह घटकर 0.5 प्रतिशत से कुछ अधिक रह गई थी। आज आयरलैंड में, खेत के आकार में वृद्धि हुई है, पूर्णकालिक किसानों की संख्या में कमी आई है और अतीत की तुलना में भारी महाद्वीपीय नस्लें अधिक लोकप्रिय हो गई हैं। न्यूजीलैंड न्यूजीलैंड का पशुपालन क्षेत्र मवेशियों, हिरणों और भेड़ों से बना है। 1920 के दशक में, मांस, मक्खन, पनीर और ऊन का देश के निर्यात में 90 प्रतिशत से अधिक योगदान था। उच्च चरवाही खेती की प्रवृत्ति आज भी जारी है। कृषि योग्य खेती और बागवानी के आधुनिकीकरण के साथ पशुपालन में भी समान प्रगति हुई है। जबकि न्यूजीलैंड में भेड़ और गोमांस की खेती अधिकांश भूमि का उपयोग करती है, डेयरी उद्योग का महत्व बढ़ रहा है। डेयरी क्षेत्र की शुरुआत 1814 में हुई जब न्यूजीलैंड में दो गायों और एक बैल का आयात किया गया और तब से यह उद्योग मजबूत रहा है। न्यूजीलैंड इंस्टीट्यूट ऑफ इकोनॉमिक रिसर्च (दिसंबर 2010 में प्रकाशित) का अनुमान है कि उद्योग न्यूजीलैंड के सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 2.8 प्रतिशत और निर्यात आय में 10.4 करोड़ का योगदान देता है। पिछले 20 वर्षों में डेयरी उत्पादन में 77 प्रतिशत की वृद्धि हुई है-1989 में 30 लाख डेयरी मवेशियों से 2009 में 60 लाख डेयरी मवेशियों तक। सघन खेती सघन खेत आम तौर पर भूमि का काफी छोटा क्षेत्र लेते हैं, लेकिन पूंजी और श्रम के बड़े निवेश के माध्यम से बहुत अधिक उत्पादन करने का लक्ष्य रखते हैं। इन खेतों में मशीनों और नई तकनीकों का उपयोग किया जाता है ताकि वे यथासंभव कुशल और लागत प्रभावी बन सकें, जिसका एक उदाहरण केंद्रित पशु आहार संचालन है। दुनिया भर में कई स्थानों पर गहन कृषि देखी जा सकती है, जैसे कि न्यूजीलैंड के कैंटरबरी मैदान, डेनमार्क में सुअर की खेती और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में चावल की खेती। सभी अपने देश के लिए उपयुक्त प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हैं ताकि वे अपनी भूमि से सबसे अधिक पैदावार प्राप्त कर सकें। यह श्रम गहन, पूंजी गहन और मशीन गहन है। व्यापक खेती गहन खेती के ठीक विपरीत है। खेतों में लगाए गए धन या इस्तेमाल किए गए श्रम की तुलना में खेत बड़े हैं। मध्य ऑस्ट्रेलिया के पशु केंद्र व्यापक कृषि का एक अच्छा उदाहरण हैं, जहां अक्सर हजारों एकड़ कृषि भूमि के लिए केवल कुछ ही खेत मजदूर जिम्मेदार होते हैं। व्यापक खेती का एक और उदाहरण ब्राजील के विशाल पशु फार्मों में देखा जा सकता है। इनमें पशु फार्म के लिए रास्ता बनाने के लिए वर्षावन के विशाल क्षेत्रों (पेड़ों को अक्सर काटकर बेचने के बजाय जला दिया जाता है) को साफ करना शामिल है। मवेशी जल्दी से शेष वनस्पति को खा जाते हैं और मिट्टी के कटाव की भारी समस्याएं पैदा करना शुरू कर देते हैं। व्यापक कृषि भूमि के बड़े टुकड़े पर पशुधन और फसलों का उत्पादन भी है जिसके बदले में कम उत्पादन होता है। सघन खेती की तुलना में यहाँ कम ध्यान दिया जाता है। बाधा पशुधन खेती को कई संभावित समस्याओं और बाधाओं का सामना करना पड़ता है। सबसे पहले, अक्सर निर्यात की समस्याएं होती हैं। व्यापार की उच्च मात्रा के साथ एक देश से दूसरे देश में बीमारियाँ फैलने का भी उच्च जोखिम है। ब्रिटेन ने देखा कि 1980 और 1990 के दशक में पागल गाय रोग के प्रकोप के साथ संचारी पशु रोगों से नुकसान हो सकता है। इस उदाहरण में, यह बीमारी मनुष्यों को भी संक्रमित करने में सक्षम थी। पशुपालन में पशुओं का स्वास्थ्य एक उच्च प्राथमिकता है। कम आय वाले विकासशील देशों के लिए, देहाती खेती में भारी निवेश करना जोखिम भरा है क्योंकि जलवायु परिवर्तन या प्राकृतिक आपदाओं जैसी अप्रत्याशित घटनाओं के कारण अपेक्षित लाभ में काफी कमी आ सकती है। यदि देश ने एक दुर्भाग्यपूर्ण घटना का अनुभव किया होता, तो अर्थव्यवस्था को स्थिर करने के लिए कोई अन्य प्रमुख उद्योग या विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए अन्य सामान नहीं होता। इसका उदाहरण 1860 के दशक में ऑस्ट्रेलिया में आए सूखे से मिलता है, जिसने पशुधन के चारे को गंभीर रूप से सीमित कर दिया था। पशुधन किसानों के लिए पर्यावरण क्षरण एक और चिंता का विषय है। पर्यावरणीय क्षरण अक्सर तब होता है जब संसाधनों का अत्यधिक उपयोग किया जाता है। इस क्षरण का एक प्रमुख पहलू ताजे पानी की कमी है। पशुओं को अच्छे स्वास्थ्य में रखने के लिए उन्हें ताजे पानी की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पानी की कमी चारा उत्पादन के लिए आवश्यक मिट्टी की नमी को कम कर सकती है। यूनाइटेड किंगडम में समग्र प्रबंधन चरवाहे की खेती भी देखें रेंजलैंड प्रबंधन संदर्भ आगे पढ़ने के लिए प्रकार के अनुसार कृषि