Leerdammer
लीरडैमर () गाय के दूध से बना एक डच अर्ध-कठोर पनीर है। इसका उम्र बढ़ने का समय लगभग 3-12 महीनों का होता है। इसकी बनावट मलाईदार सफेद होती है और इसे दिखने और स्वाद में एमेंटल के समान बनाया गया था। इसका मीठा और कुछ हद तक खट्टा स्वाद उम्र के साथ अधिक स्पष्ट हो जाता है। इसमें अलग-अलग छेद भी हैं। विज्ञापन अभियानों ने "दे लेकर्स्ते कास टुसेन दे गेटेन" ("स्वाद छेद के आसपास है") के नारे का उपयोग किया है। पनीर का उत्पादन विशेष रूप से ग्रुप बेल द्वारा किया जाता है। लीरडैमर नाम बेल लीरडैमर बी. वी. का एक ट्रेडमार्क है। 22 मार्च 2021 को, ग्रुप बेल ने घोषणा की कि वह ग्रुप बेल में रखे गए लैक्टालिस शेयरों के बदले में ब्रांड और इसकी संबंधित संपत्तियों को लैक्टालिस को सौंप रहा है, जिसमें 0.9% हिस्सेदारी बरकरार रखी गई है। लीरडैमर चीज़ का उत्पादन लीरडैम की नगरपालिका में स्कूनरेवोर्ड में किया जाता है, वह शहर जिसने लीरडैमर को इसका नाम दिया था। जेनेरिक लीर्डमर-शैली का पनीर मासडम चीज़ के रूप में बेचा जाता है। ग्रुप बेल का एक दूसरा कारखाना है जो पूर्वी प्रांत ओवरिजसेल के डाल्फसेन में लीर्डमर का उत्पादन करता है। इसका उत्पादन फ्रांस में भी किया जाता है। चीज़ को सीस बोटरकूपर द्वारा विकसित किया गया था, जिनके पास 1914 से स्कूनरेवोर्ड में एक छोटी सी डेयरी थी, और बस्तियान बार्स, जो पास के गाँव में चीज़ की दुकान चलाते थे। दोनों की मुलाकात 1970 में हुई थी, और जल्द ही बाद में उन्होंने सहयोग करने का फैसला किया। उन्होंने एक ऐसे पनीर पर काम किया जो गौड़ा और एडम के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता था। लीरडैमर को 1977 में लॉन्च किया गया था। यह पूरे यूरोप, रूस और अमेरिका के सुपरमार्केट में भी उपलब्ध है। यह भी देखें जार्ल्सबर्ग चीज़ संदर्भों की सूची बाहरी लिंक डच लीर्डमर साइट itscheese.com लीर्डमर पृष्ठ डच चीज़ गाय के दूध की चीज़ आँखों के साथ चीज़