James Martin (chef)
जेम्स मार्टिन (जन्म 30 जून 1972) एक ब्रिटिश शेफ और टेलीविजन प्रस्तुतकर्ता हैं, जिन्हें बीबीसी और आईटीवी के साथ अपने टेलीविजन काम के लिए जाना जाता है। मार्टिन ने बी. बी. सी. छोड़ने से पहले 2006 से 2016 तक बी. बी. सी. पाक कला श्रृंखला सैटरडे किचन प्रस्तुत की। हाल ही में, मार्टिन ने आई. टी. वी. के लिए जेम्स मार्टिन की फ्रेंच एडवेंचर (2017), सैटरडे मॉर्निंग विद जेम्स मार्टिन (2017-वर्तमान) और जेम्स मार्टिन की अमेरिकन एडवेंचर (2018) प्रस्तुत की है। प्रारंभिक जीवन में मार्टिन का परिवार कैसल हावर्ड एस्टेट में किसान था जहाँ उन्होंने रसोई में अपनी माँ की मदद की, जिससे व्यंजनों में उनकी रुचि पैदा हुई। वे वेलबर्न, यू. के. में रहते थे, जहाँ उन्होंने माल्टन में अमोदरबी स्कूल और बाद में माल्टन स्कूल में पढ़ाई की। कैरियर की शुरुआत में जेम्स मार्टिन ने फ्रांस के सेंट-एमिलियन के होस्टेलरी डी प्लाइसेंस में प्रशिक्षण लिया और वहाँ से इंग्लैंड के दक्षिण में चेवटन ग्लेन होटल में पेस्ट्री शेफ के रूप में दो साल बिताए। टेलीविजन वह पहली बार 1996 में जेम्स मार्टिनः यॉर्कशायर के सर्वश्रेष्ठ (यॉर्कशायर व्यंजनों पर जोर देने के साथ यॉर्कशायर के विभिन्न स्थानों में स्थापित), रेडी स्टेडी कुक और द बिग ब्रेकफास्ट सहित कार्यक्रमों में टेलीविजन पर दिखाई दिए। मार्टिन ने एलिस्टेयर एप्पलटन के साथ बीबीसी फूड के स्टेटली सपर्स को सह-प्रस्तुत किया, और फिर चैनल 4 के कार्यक्रम रिचर्ड एंड जूडी में दिखाई दिए, जहाँ वे अपने ही घर में जनता के एक सदस्य से मिलने जाते, जिसे 'आरामदायक भोजन' भोजन पकाने के लिए नामित किया गया था। 2006 से 2016 तक, वह बीबीसी वन शो सैटरडे किचन के प्रस्तुतकर्ता थे। सितंबर 2011 में, जेम्स को बीबीसी के लिए ऑपरेशन हॉस्पिटल फूड के लिए स्कारबोरो जनरल अस्पताल में मेनू और खानपान सुविधाओं को नया रूप देने का काम सौंपा गया था। इस शो को दूसरी और तीसरी श्रृंखला के लिए अनुशंसा की गई थी जिसे क्रमशः 2013 और 2014 में बीबीसी वन पर दिखाया गया था। जून 2013 में, द रॉक्स स्कॉलरशिप को वॉच पर दिखाया गया था। मार्टिन रिक स्टीन, रेमंड ब्लैंक और एंजेला हार्टनेट सहित साथी सेलिब्रिटी शेफ के साथ निर्णायक मंडल में शामिल हुए। जुलाई 2013 में, मार्टिन एंजेला हार्टनेट और रिचर्ड कोरिगन के साथ बीबीसी वन पर द ग्रेट ब्रिटिश मेनू के एक विशेष संस्करण द ग्रेट ब्रिटिश बजट मेनू में दिखाई दिए। इस शो का उद्देश्य खाद्य गरीबी को उजागर करना था और इसमें रसोइयों को बजट पर पौष्टिक भोजन पकाना शामिल था। सितंबर 2013 में, जेम्स मार्टिन का फूड मैप ऑफ ब्रिटेन कार्यक्रम बीबीसी टू पर प्रसारित हुआ। 10 एपिसोड थे जिनमें से प्रत्येक ब्रिटेन के एक अलग क्षेत्र पर केंद्रित था। जेम्स ने प्रत्येक क्षेत्र की उपज की जांच की और प्रति एपिसोड दो व्यंजन बनाए। 2013 से, वह सी. बी. बी. सी. चैनल पर जूनियर बेक ऑफ में जज रहे हैं। अक्टूबर 2014 में, जेम्स ने बी. बी. सी. वन के लिए मीट द स्ट्रीट नामक एक नया दिन का कार्यक्रम प्रस्तुत किया, जिसका उद्देश्य समुदायों को एकजुट करना और अकेलेपन को कम करना था। 2015 में, उन्होंने एलेक्स जोन्स के साथ द वन शो के कई एपिसोड प्रस्तुत किए। 2015 में, मार्टिन ने बीबीसी वन के लिए एक दिन के समय की पाक कला श्रृंखला द बॉक्स प्रस्तुत की। 2015 में, दुबई में बीबीसी गुड फूड मिडिल ईस्ट अवार्ड्स में भाग लेने के दौरान, मार्टिन ने पत्रिका के मालिक, डोमिनिक डी सूसा की मृत्यु को देखा, जिनके साथ वह बात कर रहे थे, इससे कुछ क्षण पहले कि टैब्लॉइड मुगल खड़ा हो गया और उसे घातक दिल का दौरा पड़ा। इस घटना का मार्टिन पर प्रभाव पड़ा और बाद में उन्होंने सैटरडे किचन छोड़ने का फैसला किया। फरवरी और मार्च 2016 में मार्टिन ने 'प्लेट्स, मेटस एंड ऑटोमोबाइल' नामक यूके के आसपास अपने पहले लाइव शो का दौरा किया। सितंबर 2017 से, मार्टिन ने आई. टी. वी. के लिए सैटरडे मॉर्निंग कुकरी शो, सैटरडे मॉर्निंग विद जेम्स मार्टिन प्रस्तुत किया है। पत्रकारिता 2013 तक, मार्टिन ने ब्रिटेन के समाचार पत्र द मेल ऑन संडे के लिए एक मोटर कॉलम लिखा। 2009 में, मार्टिन ने अपने कॉलम में लिखा कि वह साइकिल चालकों से नफरत करते थे, और जानबूझकर एक इलेक्ट्रिक टेस्ला रोडस्टर (2008) को इस तरह से चलाकर उन्हें डराने का आनंद लिया, जिसने एक साइकिल चलाने वाले समूह को चौंका दिया, जिससे उन्हें सड़क से हटने के लिए मजबूर होना पड़ा। साइकिल चलाने वाले समूहों और ब्रैडली विगिन्स और स्टुअर्ट ओ 'ग्रेडी जैसे पेशेवरों की आलोचना के बाद, उन्होंने बयानों के लिए माफी मांगी। शिकायतों में कहा गया है कि गाड़ी चलाना अवैध और खतरनाक था। रेस्तरां मार्टिन ने 2011 में लीड्स में एलिया कैसिनो के अंदर "द लीड्स किचन" नामक अपना रेस्तरां खोला। कैसिनो, और इसके साथ रेस्तरां, मार्च 2013 में बंद हो गया। 2012 में उन्होंने द टैलबोट होटल, माल्टन, नॉर्थ यॉर्कशायर के अंदर एक रेस्तरां खोला। रेस्तरां ने 2012 के अंत में मिशेलिन स्टार जीता। जून 2013 में द ऑब्जर्वर के लिए खाद्य समीक्षक जे रेनर द्वारा इसकी समीक्षा की गई थी, जिन्होंने वहां उनके भोजन को "तीन खूबसूरती से तैयार, दोषरहित व्यंजनों के करीब" बताया था। मार्टिन ने फरवरी 2015 में द टैलबोट छोड़ दिया। सितंबर 2013 में मार्टिन ने अपना रेस्तरां जेम्स मार्टिन मैनचेस्टर खोला, जो आधुनिक ब्रिटिश व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है। स्टैनस्टेड और ग्लासगो हवाई अड्डों पर और मैनचेस्टर पिकैडिली ट्रेन स्टेशन पर जेम्स मार्टिन किचन बेकरी और कैफे की शाखाएँ हैं। कुकरी स्कूल जेम्स चेवटन ग्लेन में द किचन-कुकरी स्कूल, न्यू मिल्टन, हैम्पशायर में एक कुकरी स्कूल और आराम से भोजन करने वाले रेस्तरां में पढ़ाता है। वाइन सितंबर 2021 में, मार्टिन ने प्रीमियम फ्रेंच वाइन की एक श्रृंखला लॉन्च की, जिसका उत्पादन कॉर्बीरेस क्षेत्र में नार्बोन के पास नेवियन गाँव में किया जाता है। बदमाशी के आरोप मार्टिन द्वारा प्रोडक्शन टीम के कर्मचारियों के प्रति बदमाशी के व्यवहार की कई रिपोर्टें आई हैं। 2018 में उनके घर पर एक खाना पकाने के कार्यक्रम के फिल्मांकन के दौरान एक नाली के अवरुद्ध होने के बाद उन्हें गुस्से में होने की सूचना मिली थी। जुलाई 2023 में, प्रोडक्शन सहयोगियों के प्रति बदमाशी की और खबरें सामने आईं, जिसके परिणामस्वरूप कई लोग उनके व्यवहार से रो पड़े। मार्टिन ने कहा "सबक सीखा गया है"। 28 जुलाई 2023 को, मार्टिन ने एक बयान जारी कर कहा कि वह 2018 की घटना के समय चेहरे के कैंसर से पीड़ित थे और उन्हें नियमित सर्जरी की आवश्यकता है। व्यक्तिगत जीवन 2009 में, मार्टिन ने एक निजी पायलट लाइसेंस प्राप्त किया और फिर बाद में उन्होंने एक हेलीकॉप्टर पायलट के रूप में योग्यता प्राप्त की। मार्टिन 2011 से अपनी दीर्घकालिक प्रेमिका, टीवी निर्माता लुईस डेविस के साथ संबंध में है। मार्टिन ने सेलिब्रिटी हू वांट्स टू बी ए मिलियनेयर अवार्ड्स और ऑनर्स पर डेविस से मुलाकात की 2010 में, मार्टिन को मिशेल रॉक्स, रेमंड ब्लैंक और एंटन मोसिमैन के साथ वेस्ट लंदन विश्वविद्यालय, लंदन स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म द्वारा मानद प्रोफेसर की उपाधि से सम्मानित किया गया था। 10 जून 2013 को, मार्टिन को द क्राफ्ट गिल्ड ऑफ शेफ्स स्पेशल अवार्ड से सम्मानित किया गया। 2015 में उन्हें फोर्टनम एंड मेसन अवार्ड्स में 'टीवी पर्सनैलिटी ऑफ द ईयर' नामित किया गया था। जेम्स को अंतर्राष्ट्रीय चीज पुरस्कार 2016 में गिल्ड इंटरनेशनल डेस फ्रॉमेजर्स में शामिल किया गया था। 2021 में, मार्टिन को फिर से फोर्टनम एंड मेसन अवार्ड्स में 'टीवी पर्सनैलिटी ऑफ द ईयर' चुना गया। 6 सितंबर 2021 को, मार्टिन के सैटरडे मॉर्निंग ने टीवी चॉइस अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ खाद्य कार्यक्रम का पुरस्कार जीता। नवंबर 2021 में, मार्टिन ने ग्रेट ब्रिटिश फूड अवार्ड्स में 'ग्रेट ब्रिटिश एडवेंचरः ए सेलिब्रेशन ऑफ ग्रेट ब्रिटिश फूड' के लिए 'सबसे प्रभावशाली शेफ, कुक या फूड राइटर' पुरस्कार और 'बेस्ट कुकबुक' भी जीता। फिल्मोग्राफी टेलीविजन बुक्स द डेली कुकबुक जेम्स मार्टिन की स्वादिष्ट! : द डेली कुकबुक ईज़ी ब्रिटिश फूड जेम्स मार्टिन डेसर्ट्स जेम्स मार्टिन की ग्रेट ब्रिटिश विंटर कुकबुक ईटिंग इन विद जेम्स मार्टिन द ग्रेट ब्रिटिश विलेज शो कुकबुक द सैटरडे किचन 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