Bai Jiguan tea
बाई जी गुआन या बाई जिगुआन (; उच्चारण) एक बहुत ही हल्की सी दा मिंग कांग चाय है, जो चीन के फुजियान में वुई की एक प्रसिद्ध ऊलोंग चाय है। किंवदंती है कि इस चाय का नाम (जिसका अनुवाद 'सफेद मुर्गा' या अधिक शाब्दिक रूप से 'सफेद मुर्गा' है) एक भिक्षु द्वारा एक साहसी मुर्गा के स्मारक में दिया गया था जिसने अपने बच्चे को चील से बचाते हुए अपना जीवन बलिदान कर दिया था। साहस और प्रेम के प्रदर्शन से प्रभावित होकर भिक्षु ने मुर्गे को दफना दिया और उस स्थान से चाय की झाड़ी उग आई। अधिकांश वुयी चाय के विपरीत, इस चाय की पत्तियां गहरे हरे या भूरे रंग के बजाय पीले से हल्के हरे रंग की होती हैं। स्वाद अन्य वुयी ऊलोंग से भी काफी अलग है, जो अन्यथा एक समूह के रूप में बहुत समान होते हैं। अधिकांश वूयी ऊलोंग की तरह, यह ऊलोंग चाय वर्णक्रम के अत्यधिक ऑक्सीकृत छोर में बैठता है, हालांकि एक वूयी चाय के लिए ऑक्सीकरण की निचली सीमा में, जो 60-80% ऑक्सीकृत होती है। यह भी देखें सी दा मिंग कांग संदर्भ बाहरी लिंक बाई जी गुआन ऊलोंग चाय वुई चाय चीनी चाय फुजियान ऊलोंग चाय में उगाई जाती है चीन में उगाई जाने वाली चाय की खेती