Caravane cheese
कारवाने 1987 में नैन्सी एबेइडरहमाने द्वारा स्थापित एक कंपनी टिविस्की द्वारा मॉरिटानिया में उत्पादित ऊँट के दूध के पनीर का ब्रांड नाम है। पनीर बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला दूध एक हजार खानाबदोश चरवाहों के स्थानीय जानवरों से एकत्र किया जाता है, इसका उत्पादन करना बहुत मुश्किल होता है, और कम लैक्टोज वाले उत्पाद का उत्पादन होता है। चूंकि मॉरिटानियाई लोग आम तौर पर पनीर नहीं खाते हैं, और यूरोपीय आयोग ने अभी तक ड्रोमेडरी दूध उत्पादों के लिए डिज़ाइन की गई नीतियों को पूरी तरह से लागू नहीं किया है, इसलिए यूरोप में कारवेन को ढूंढना मुश्किल है। इसकी उपलब्धता काफी हद तक नोआकचॉट की दुकानों और रेस्तरां तक सीमित है, और पड़ोसी सेनेगल को निर्यात के रूप में है। अब इसे न्यूयॉर्क के चुनिंदा स्टोरों से खरीदा जा सकता है। यह भी देखें ऊँट § दुग्ध सूची चीज़ों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक टिविस्किस वेबसाइट मॉरिटानियाई चीज़ मॉरिटानियाई व्यंजन जानवर के दूध द्वारा चीज़