Casa-grande
कासा-ग्रांडे (पुर्तगाली और स्पेनिशः "बड़ा घर") संयुक्त राज्य अमेरिका में दक्षिणी बागान के ब्राजीलियाई समकक्ष था। ये कासा-ग्रांडेस मुख्य रूप से ब्राजील के उत्तर-पूर्व में स्थित थे (जैसे कि वर्तमान बाहिया और पेरनामबुको)। इसके अतिरिक्त, आंतरिक साओ पाउलो और रियो डी जनेरियो राज्यों में गन्ना उगाया जाता था। कासा-ग्रांडे तीन मुख्य घटकों से बना थाः बिग हाउस, सेनजाला (स्लेव क्वार्टर), और इंजनहो (गन्ना मिल)। चीनी उत्पादन के मास्टर को सेनहोर डी एंजेंहो ("चीनी कार्यों का मास्टर") कहा जाता था। उनकी बात अंतिम थी, और भूमि, दासों और बागान समुदाय बनाने वाली महिलाओं पर उनका नियंत्रण था। बड़े कासा-ग्रैंडे आत्मनिर्भर थे, क्योंकि वे अधिक विकसित तटीय क्षेत्रों से अलग थे। जिन आवश्यक संरचनाओं का निर्माण किया गया था उनमें स्कूल, नर्सरी, अस्पताल, पारिवारिक मंदिर, गुरु का हरम, बैंक और कब्रिस्तान शामिल थे। शुरुआती दिनों में बागान पर एक सेना बनाए रखना आवश्यक था। वे सेनाएँ कभी-कभी बहुत बड़ी होती थीं, जिनमें सौ भारतीय/आधी नस्लें होती थीं। इन बागानों ने काफी हद तक आत्मनिर्भर आर्थिक, सामाजिक, राजनीतिक और सांस्कृतिक प्रणाली का गठन किया। मास्टर ऑफ शुगर वर्क्स गिल्बर्टो फ्रेयर ने अपनी पुस्तक कासा-ग्रांडे एंड सेंजाला में लिखा है, "एक बार जब जेसुइट को उखाड़ फेंका गया तो सेनहोर डी एंजेंहो ने लगभग बिना किसी हस्तक्षेप के औपनिवेशिक जीवन पर प्रभुत्व जमाया। वे ब्राजील के सच्चे स्वामी थे, जो वायसराय या बिशप से अधिक शक्तिशाली थे। "उन्होंने आगे कहा", सच्चाई यह है कि इन सेनहोर्स डी एंजेंहो के आसपास हिस्पैनिक अमेरिका में सबसे स्थिर प्रकार की सभ्यता का निर्माण किया गया था और इस प्रकार की सभ्यता का उदाहरण बिग हाउस की भारी-सेट, क्षैतिज वास्तुकला है। " ये भूमि मालिक आमतौर पर बहुत शक्तिशाली पुर्तगाली पुरुष थे, और उन्होंने अपना खून शुद्ध रखने की पूरी कोशिश की। इसका मतलब निश्चित रूप से अभिजात वर्ग को बनाए रखने के लिए भारी प्रजनन था। फ्रेयर ने अपनी पुस्तक में यह भी कहा है कि उनका आदर्श वाक्य था "शादी करने के लिए एक श्वेत महिला, सोने के लिए एक मुलैटो, काम करने के लिए एक उपेक्षा।" ये गन्ना बागान कुछ हद तक अमेरिका के बड़े दक्षिणी बागानों के समान थे, जो दास श्रम पर चलने वाला एक कृषि उद्योग था, जो ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में बहुत शक्तिशाली हो गया। ब्राजील बागान अर्थव्यवस्था में गुलामी का इतिहास भी देखें कैरेबियन हाउस में चीनी के बागान नीग्रो फाज़ेंडा संदर्भ ब्राजील में कृषि का इतिहास कृषि अर्थशास्त्र ब्राजील में गुलामी चीनी का इतिहास अमेरिका में पुर्तगाली उपनिवेश