Alpine goat
अल्पाइन घरेलू बकरी की एक मध्यम से बड़े आकार की नस्ल है जो अपनी बहुत अच्छी दूध देने की क्षमता के लिए जानी जाती है। उनके पास कोई निर्धारित रंग या निशान नहीं हैं (हालांकि कुछ निशानों के खिलाफ भेदभाव किया जाता है)। इनके सींग, एक सीधी रूपरेखा और सीधे कान होते हैं। नस्ल की उत्पत्ति फ्रेंच आल्प्स में हुई थी। परिपक्व का वजन लगभग 61 किलोग्राम (135 पाउंड) होता है, और कंधे पर लगभग 76 सेमी (30 इंच) लंबा होता है। अल्पाइन बकरियाँ सफेद या भूरे से लेकर भूरे और काले रंग की हो सकती हैं। अल्पाइन बकरियाँ भारी दूध देने वाली होती हैं। दूध को मक्खन, पनीर, साबुन, आइसक्रीम या किसी अन्य डेयरी उत्पाद में बनाया जा सकता है जो आम तौर पर गाय के दूध से बनाया जाता है। इनका उपयोग अक्सर वाणिज्यिक डेयरी उत्पादन के साथ-साथ घरेलू दूध बकरियों के लिए भी किया जाता है। प्रकार अल्पाइन बकरियों के कई उप-प्रकार सामने आए हैं, अर्थात्ः शुद्ध नस्ल (फ्रेंच) अल्पाइनः फ्रांसीसी आल्प्स अमेरिकी अल्पाइन से मूल प्रकारः संयुक्त राज्य अमेरिका में उनकी शुरुआत के बाद अन्य आनुवंशिक प्रभावों के साथ अल्पाइन। अमेरिकी अल्पाइनों में फ्रांसीसी अल्पाइनों के समान दृश्य प्रकार और स्वभाव होता है, लेकिन संकर प्रजनन के कारण कम मानक चिह्न या संरचना हो सकती है। विशेषताएँ अल्पाइन बकरियाँ एक मध्यम से बड़े आकार की नस्ल हैं। नर सूखने पर 81 से. मी. (32 इंच) से अधिक लंबे होते हैं और मादा सूखने पर 76 से. मी. (30 इंच) से अधिक लंबी होती हैं। उनके बाल छोटे से मध्यम लंबाई के होते हैं, और वे सभी रंगों और रंगों के संयोजन में आते हैं। उनके सीधे कान और एक सीधी रूपरेखा होती है, और उन्हें अपनी कठोर प्रकृति के कारण किसी भी जलवायु के अनुकूल होने की क्षमता के साथ "सतर्क रूप से सुंदर" के रूप में वर्णित किया जाता है। वे सीधे कान वाली एकमात्र नस्ल हैं जो सभी रंगों और रंगों के संयोजन में आती हैं। अल्पाइन बकरियों के बीच यौन परिपक्वता दर बक बच्चों के लिए जन्म के चार से पांच महीने बाद और डो बच्चों के लिए जन्म के पांच से छह महीने बाद होती है। हालाँकि, बच्चों को तब तक पैदा नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि वे कम से कम 75-80 पाउंड नहीं हो जाते। एक डो का गर्भधारण 145-155 दिनों तक रहता है, जिसमें 150 औसत होते हैं। जुड़वां सबसे आम हैं, लेकिन उनमें एकल हो सकते हैं, सभी तरह से क्विंटूप्लेट्स तक। अल्पाइन बकरियाँ मिलनसार और अत्यधिक जिज्ञासु होती हैं, हालाँकि वे स्वतंत्र और दृढ़ इच्छाशक्ति वाली हो सकती हैं। अमेरिकन डेयरी बकरी एसोसिएशन सभी सफेद और टोगेनबर्ग पैटर्न वाले व्यक्तियों को दोष देता है। इतिहास आल्पाइन बकरियों की उत्पत्ति फ्रांसीसी आल्प्स में हुई थी। दूध अपने दूध के लिए जाना जाता है, अल्पाइन बकरी अपने समृद्ध डेयरी उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। अल्पाइन बकरियाँ डेयरी उद्योग में अपने विनम्र स्वभाव, उच्च गुणवत्ता वाले दूध उत्पादन और लंबे स्तनपान के लिए बेहद लोकप्रिय हैं। अल्पाइन दूध में वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जिसका औसत वसा प्रतिशत 3.4% होता है। यह गाय के दूध की तुलना में शर्करा में अधिक है लेकिन प्रोटीन की मात्रा के मामले में खुद को संतुलित करता है। अल्पाइन बकरियों के दूध में 2 ग्राम प्रोटीन प्रति 250 मिली होता है जबकि गाय के दूध में 3 ग्राम प्रोटीन होता है। एक उच्च प्रोटीन गिनती हमेशा अच्छी नहीं होती है, क्योंकि यह अधिक वसा सामग्री के साथ अधिक कैलोरी पैक करता है। सानेन बकरी के दूध की तुलना में, यह वसा की मात्रा को छोड़कर सभी पोषण संबंधी पहलुओं में अधिक है, जिससे यह एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प बन जाता है। सानेन और टोगेनबर्ग बकरियों के साथ-साथ अल्पाइन बकरियाँ शीर्ष दूध उत्पादकों में से एक हैं। वे वसा सामग्री के कम मूल्य के कारण अन्य दो से अलग हैं। यह जानवर के वजन और उसके आदतन वातावरण के बीच एक सीधा संबंध हो सकता है। हालांकि, नूबियन बकरी का वजन परिपक्वता पर अल्पाइन के समान होता है, फिर भी यह अल्पाइन बकरियों की तुलना में कम दूध का उत्पादन करता है, जिसमें वसा का अनुपात अधिक होता है। दूध उत्पादन के लिए चरम अवधि प्रसव (मजाक) के चार से छह सप्ताह के बाद होती है। इष्टतम वजन जिस पर एक बकरी इष्टतम दूध उत्पादन करती है, कम से कम 130 पाउंड है। अल्पाइन बकरी के लिए यह संख्या 135 पाउंड से अधिक है और प्रति स्तनपान 2,134 पाउंड दूध का उत्पादन करती है। अच्छा पोषण, उचित दूध देने की प्रक्रियाएं, प्रजनन प्रबंधन और रोग नियंत्रण भी ऐसे कारक हैं जो अल्पाइन बकरी के दूध उत्पादन में योगदान करते हैं। चार आवश्यकताएँ हैं जो इष्टतम डेयरी उत्पादन के लिए कुशल होने की आवश्यकता है। डेयरी बकरियों को विशिष्ट परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए ताकि उनका दूध उत्पादन परिवर्तनों से चिंतित न हो। बाहरी कारकों में परिवर्तन इन परिवर्तनों के अनुकूल होने के लिए बकरी पर लगाए गए दबाव के कारण दूध उत्पादन में कमी का कारण बन सकते हैं। इष्टतम उत्पादन के लिए चार कारक हैंः पर्याप्त वेंटिलेशन, ड्राई बेड, बिना संदूषित फीडर और पानी की आपूर्ति, न्यूनतम श्रम और गड़बड़ी। सभी बकरी के दूध की तरह अल्पाइन दूध को मानव उपभोग के लिए स्तनपान कराने वाले दूध से अलग होने पर तुरंत फ़िल्टर और ठंडा किया जाना चाहिए। जिस तापमान पर दूध सबसे अच्छा रहेगा वह है। दूध को तुरंत ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि अतिरिक्त बैक्टीरिया का विकास न हो। गर्म बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं और कई गुना बढ़ जाते हैं जिससे दूध खराब हो जाता है। रेफ्रिजरेटेड दूध की शेल्फ लाइफ लगभग तीन से चार सप्ताह होती है। दूध को फ्रीज करने से इसकी शेल्फ लाइफ लगभग चार से पांच सप्ताह तक बढ़ जाती है। संदर्भ बाहरी लिंक अल्पाइन बकरी बकरी नस्ल डेयरी बकरी नस्ल बकरी नस्ल फ्रांस में उत्पन्न होती है