Auberge Le Saint-Gabriel
ऑबर्ज ले सेंट-गैब्रियल (ऑबर्ज सेंट-गैब्रियल) कनाडा के ओल्ड मॉन्ट्रियल में स्थित है और 1754 में जारी किया गया शराब का लाइसेंस रखने वाला पहला प्रतिष्ठान था जैसा कि राजपत्र मॉन्ट्रियल से लेस्ली चेस्टरमैन ने कहा था। "ब्रिटिश शासन के तहत पहला शराब का लाइसेंस दिया गया" (लेस्ली चेस्टरमैन)। 1754 में स्थापित यह ऐतिहासिक स्थलचिह्न आज भी एक परिष्कृत फ्रांसीसी व्यंजन रेस्तरां के साथ अद्यतन एक पर्यटन स्थल के रूप में खड़ा है। इसके अलावा, यह कथित तौर पर 19वीं शताब्दी की एक लड़की के भूत से भी प्रेतवाधित है जो एक इमारत में आग लगने से मर गई थी। इतिहास ऑबर्ज ले सेंट-गैब्रियल की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी के अंत से 18वीं शताब्दी के मध्य तक हुई है। जैसा कि लेस्ली चेस्टरमैन ने कहा, "सराय ने कई बार हाथ और नाम बदले।" (लेस्ली चेस्टरमैन) द गजट के एक लेख में यह भी कहा गया है कि "1688 में फ्रांसीसी सैनिक एटियेन ट्रुटेउ द्वारा दो मंजिला घर के रूप में निर्मित, इस इमारत को 15 साल बाद 1754 में उत्तरी अमेरिका की पहली सराय में बदल दिया गया था, और ब्रिटिश शासन के तहत पहली शराब का लाइसेंस दिया गया था" (लेस्ली चेस्टरमैन)। चूंकि यह उनके जीवनकाल के दौरान एक सराय के रूप में स्थापित नहीं किया गया था, इसलिए एटियेन ट्रुटेउ 1712 में अपनी मृत्यु तक अपने घर में रहते थे। उनकी मृत्यु के बाद अगले मालिक रिचर्ड डुलोंग ने 4 मार्च 1754 को घर को पूरी तरह से स्थापित सराय में परिष्कृत किया। तब से यह सराय यात्रियों के लिए लंबी यात्राओं पर आराम करने के लिए एक लोकप्रिय स्थान बन गई। हालाँकि, जैसे-जैसे समय बीतता गया, पूरे देश में और अधिक सराय स्थापित होने के कारण सराय की लोकप्रियता कम होने लगी। 19वीं शताब्दी में इस इमारत को एक टाउनहाउस में बदल दिया गया था, लेकिन सौभाग्य से 1914 में अपने मूल व्यवसाय में लौट आया, जिसका श्रेय लुडर ट्रुटेउ को जाता है जिन्होंने इसका नाम बदलकर ऑबर्ज सेंट-गैब्रियल कर दिया। इसके अलावा, ऑबर्ज सेंट-गैब्रियल को 1987 में बोले परिवार द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने इसे यात्रियों के लिए एक सराय के रूप में उपयोग करना जारी रखा। आज यह प्रतिष्ठान वर्तमान में मार्क बोले, गारो और गाय लालीबर्टे के सह-स्वामित्व में है, जैसा कि लेस्ली चेस्टरमैन ने कहा है, "आंतरिक सजावट में गोल और वर्गाकार मेज के चारों ओर मोटी पत्थर की दीवारें हैं जो लोहे के झूमर के नीचे लकड़ी के तख्ते के फर्श पर स्थापित हैं।", यह दर्शाता है कि कैसे नए मालिकों ने सराय का और नवीनीकरण किया, फ्रांसीसी व्यंजन थीम वाले रेस्तरां को जोड़ा, और इसका नाम बदलकर ऑबर्ज ले सेंट-गैब्रियल (लेस्ली चेस्टरमैन) कर दिया। आज मार्क बोले के सह-स्वामित्व में, जिनके परिवार ने 1987 में सराय खरीदी, गारो और गाय लालीबर्टे, सराय/रेस्तरां ने अपनी तरह का पहला होने के अपने दावे के आधार पर पर्यटन में वृद्धि देखी है। वर्तमान समय के साथ बने रहने के लिए, सराय में बहुत सारे पुनर्निर्माण देखे गए हैं जो इसे 19 वीं शताब्दी के अपने देहाती सौंदर्य को बनाए रखते हुए वर्तमान रहने की अनुमति देते हैं। जैसा कि लेस्ली चेस्टरमैन ने कहा, "यहाँ एक रेस्तरां है जो परंपरा और आधुनिकता दोनों को फैलाता है", यह दर्शाता है कि मालिक वर्तमान वातावरण को बनाए रखते हुए जो आज अपेक्षित है उसे श्रद्धांजलि देने के लिए खड़े हैं (लेस्ली चेस्टरमैन)। लेस्ली ने रेस्तरां की प्रशंसा करते हुए कहा, "ऐसे रेस्तरां हैं जो गर्मियों का माहौल प्रदान करते हैं, जिसमें एक बड़ी छत या ऊंची खिड़कियों की एक पंक्ति होती है। और ऐसे भी हैं जो फायरप्लेस, आरामदायक भोज और अंतरंग कोनों के साथ सर्दियों का माहौल प्रदान करते हैं। ल 'ऑबर्ज सेंट-गैब्रियल हमेशा बाद वाले की तरह दिखता है, इसकी ऐतिहासिक पत्थर की इमारत के लिए धन्यवाद। "(लेस्ली चेस्टरमैन) रेस्तरां में निजी समारोहों के लिए कई भोज कक्ष, तहखाने में एक क्लब और वॉलेट पार्किंग भी है। इसके अलावा, बगल में बनाया गया रेस्तरां फ्रेंच-कनाडाई व्यंजनों की एक श्रृंखला का घर है। लेस्ली चेस्टरमैन आगे कहती हैं, "मुख्य पाठ्यक्रम उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। हवा में अभी भी वसंत की ठंडक के साथ, सफेद कोको बीन्स और रोजमेरी-इंफ्यूज्ड ब्रेज़िंग जूस के साथ परोसे जाने वाले ब्रैज़्ड मेमना शैंक को याद नहीं किया जाना चाहिए। मांस किसी तरह हड्डी से नरम हो रहा है, फिर भी कम से कम नरम नहीं है-एक रसोई के लिए एक वास्तविक तख्तापलट जो एक दिन में सौ से अधिक खाने वालों के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों को मंथन करने के लिए मजबूर है। "(लेस्ली चेस्टरमैन)। इसके अलावा लेस्ली यह भी कहती हैं, "मैं लॉबस्टर गैलेट की भी सिफारिश करूंगी, जो हॉकी-पक के आकार की पैटी है जिसे मोटी लॉबस्टर बिस्की के पूल में परोसा जाता है। कॉग्नेक और टैरागोन के साथ स्वाद और हल्के से रोटी वाला, यह ऐपेटाइज़र हार्दिक और सुरुचिपूर्ण दोनों होने में कामयाब रहा। मैं इस बात से इनकार नहीं करूंगी कि भेड़ के बच्चे के सलाद के साथ के टीले ने समृद्ध स्वादों को रोशन किया होगा (साल्सा या स्वाद के बारे में क्या? ), फिर भी पकवान अभी भी एक विजेता है। "(लेस्ली चेस्टरमैन)। चूँकि यह एक उच्च श्रेणी का भोजनालय है, ऑबर्ज सुरुचिपूर्ण और महंगे भोजन का घर है। लेस्ली ने आगे कहा "मूल्य सीमाः शुरुआत, $6-$23; मुख्य पाठ्यक्रम, $23-$47; मिठाई, $6-$9। थ्री-कोर्स टेबल डी 'होटेः $32-$44, लंच-टाइम टेबल डी' होः $18-$22 "। (लेस्ली चेस्टरमैन)। बढ़िया भोजन में ऑबर्ज की भव्यता भी उनके पेय से मेल खाती है, क्योंकि पेश की जाने वाली वाइन छियालिस डॉलर से लेकर सत्तर डॉलर तक होती है। 19वीं सदी का भूत दशकों से ऑबर्ज ले सेंट-गैब्रियल को कई कहानियों को धारण करते हुए सुना गया है। 19वीं सदी का भूत एकमात्र ऐसा भूत है जो दशकों तक जीवित रहा है। हालांकि, भूत के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं दी गई है। ग्लोबल न्यूज के एक रिपोर्टर मैथ्यू ग्रिलो ने कहा, "कुछ अंदरूनी सूत्र हमें बताते हैं कि एक छोटी लड़की का भूत है जो मूल रूप से आग में जल गई थी और उसे समय-समय पर पियानो बजाते हुए सुना जा सकता है" (मैथ्यू ग्रिलो)। संदर्भ बाहरी लिंक मैरियट ओल्ड मॉन्ट्रियल स्रोतों द्वारा ले सेंट-गैब्रियल स्प्रिंगहिल सुइट्स पर्यटन मॉन्ट्रियल, ऑबर्ज ले सेंट-गैब्रियल (29 अक्टूबर 2008 को पुनर्प्राप्त) मॉन्ट्रियल गजट, क्रीपी मॉन्ट्रियल, अल क्रैटिना, रविवार, 26 अक्टूबर, पृष्ठ ए3 यूएसए टुडे, मॉन्ट्रियल में अतिरिक्त दिन, 08/01/2003-अद्यतन 01:15 दोपहर ईटी (29 अक्टूबर 2008 को पुनर्प्राप्त) डेविड सैंगर फोटोग्राफी, कनाडा, मॉन्ट्रियल, ऑबर्ज सेंट गैब्रियल, उत्तरी अमेरिका में सबसे पुरानी सराय (29 अक्टूबर 2008 को पुनर्प्राप्त) मॉन्ट्रियल गजट (10 दिसंबर 2018 को पुनर्प्राप्त) उत्तरी अमेरिका में मॉन्ट्रियल ओल्ड मॉन्ट्रियल होटलों में फ्रांसीसी औपनिवेशिक साम्राज्य लैंडमार्क में 1754 प्रतिष्ठान