Don Cenobio Sauza
डॉन सेनोबियो सौजा (30 अक्टूबर, 1842-15 फरवरी, 1909), जिन्हें "टकीला के पिता" के रूप में जाना जाता है, टकीला स्पिरिट के सबसे शुरुआती और सबसे लंबे समय तक चलने वाले आसवनकर्ताओं में से एक थे-जिन्होंने 1873 में सौजा टकीला आसवन-ला पर्सवेरेंशिया की स्थापना की। प्रारंभिक जीवन सेनोबियो सौजा का जन्म मेक्सिको के जलिस्को में एक खेत में हुआ था। वह हिलेरियो सौजा (मृत्यु 1857) और डोना मार्गरीटा मैड्रिगल नवारो की तीसरी संतान थे। उन्होंने सोलह साल की उम्र तक अपने भाई-बहनों अदलैदा, जुआना, फर्नांडा, लुइस और हर्मिनिया के साथ अपने पिता के खेत में काम किया। 1858 में सेनोबियो ने अपने चचेरे भाई रेमन कोरोना माद्रिगल से मिलने के लिए टकीला की यात्रा की। काउंटी से मोहित, सेनोबियो टकीला में बस गए और उन्हें जोस एंटोनियो गोमेज़ क्यूर्वो की आसवनशाला में काम करने की नौकरी मिल गई। वहाँ उन्होंने एगेव की खेती करना और मेज़कल-टकीला वाइन का आसवन करना सीखा। अपने करियर की शुरुआत करते हुए सेनोबियो ने टकीला से देश के अन्य हिस्सों में मेज़कल-टकीला शराब का निर्यात करना शुरू किया। 1870 में, सौजा अब केवल बेचने के लिए संतुष्ट नहीं थे, उन्होंने लाज़ारो गैलार्डो से "ला गैलार्डेना" आसवन को पट्टे पर लिया। सौजा इतने सफल रहे कि तीन साल बाद, 1 सितंबर, 1873 को उन्होंने डॉन फेलिक्स लोपेज से 5,000 पेसो में ला एंटीगुआ क्रूज़ (द ओल्ड क्रॉस) डिस्टिलरी (सबसे पुरानी पंजीकृत टकीला डिस्टिलरी, जिसकी स्थापना 1805 में जोस मारिया कास्टेनेडा ने की थी) खरीदी और इसका नाम बदलकर ला पर्सवेरेंशिया (दृढ़ता) कर दिया। क्यूर्वो के पूर्व कर्मचारी ने सफलतापूर्वक सौजा टकीला की स्थापना की थी-जो क्यूर्वो के महान प्रतिद्वंद्वियों में से एक बन गया था। 1873 में सौजा संयुक्त राज्य अमेरिका को टकीला का निर्यात करने वाले पहले व्यक्ति थे जब उन्होंने एल पासो डेल नॉर्टे (उत्तरी दर्रा) में सीमा पार की और अपनी मेज़कल-टकीला शराब के तीन डिब्बे और छह जग लिए। यह टकीला के निर्यात बाजार की शुरुआत थी। शादी और बच्चे सेनोबियो ने डोना मार्गरीटा मुरो से शादी की, जिनके साथ उनके सात बच्चे थे, सभी का जन्म टकीला शहर में हुआ थाः जोस लियोपोल्डो सेनोबियो (जन्म 1875) अल्फोंसो सेनोबियो (जन्म 1877) जोस जॉर्ज सेनोबियो (जन्म 1879) बेंजामिन सेनोबियो (जन्म 1881) एलाडियो सेनोबियो (जन्म 1883) मारिया ग्रेसीला सेनोबियो (जन्म 1885) रॉबर्टो सेनोबियो (जन्म 1887) ग्रोइंग सौजा टकीला टकीला में रेलमार्ग के आगमन ने सौजा के व्यवसाय को बढ़ाया और 1889 में उन्होंने लाज़ारो गैलार्डो से "ला गैलार्डेना" आसवन खरीदा। उसी वर्ष उन्होंने विसेंट ऑरेंडेन से हैसिंडा डी सैन मार्टिन डी लास कैनास भी खरीदा। यह सौजा का मुख्यालय बन गया और इसे ला हैसिंडा के नाम से जाना जाता था। सेनोबियो ने 20 लाख से अधिक एगेव का रोपण किया और ला हैसिंडा में एक वर्ष में लगभग 800 कैस्क टकीला का उत्पादन शुरू किया। उन्होंने तेरह और आसवन और एगेव के कई क्षेत्रों को खरीदा और बेचा, जो हमेशा एक समय में कम से कम तीन काम करते थे ताकि टकीला उत्पादन और बिक्री में अग्रणी बने रहें। डॉन सेनोबियो को यह निर्धारित करने का श्रेय दिया जाता है कि 1890 के दशक में नील एगेव टकीला के लिए सबसे अच्छा एगेव था, और उद्योग में अन्य लोगों ने उनकी पसंद को प्रतिध्वनित किया। अन्य उद्यम सेनोबियो के हित टकीला के उत्पादन से आगे बढ़ गए, जिनमें शामिल हैंः 1884-1885 के दौरान सेनोबियो पश्चिमी मैक्सिकन राज्य जलिस्को में टकीला गांव के नगरपालिका अध्यक्ष थे। इग्नासियो रोमेरो ने उनका स्थान लिया। 1888 में उन्होंने खनन क्षेत्र में प्रवेश करने का प्रयास किया। अंतिम वर्षों में सेनोबियो ने ग्वाडलजारा में अपने निवास में 66 वर्ष की आयु में अपनी मृत्यु तक अपने टकीला व्यवसाय को बढ़ाना जारी रखा। उनके नवाचार और दृढ़ता ने जलिस्को के लिए एक महान उद्योग और अर्थव्यवस्था बनाने में मदद की। उनकी मृत्यु पर, सेनोबियो ने सौजा टकीला साम्राज्य को अपने बेटे डॉन एलाडियो सौजा के हाथों में छोड़ दिया। संदर्भ बाहरी लिंक आधिकारिक सौजा टकीला वेबसाइट आधिकारिक ट्रेस जेनरेसिओन्स टकीला वेबसाइट टकीला मेक्सिको का इतिहास मैक्सिकन कंपनी के संस्थापक खाद्य और कृषि व्यवसायों में लोग 1909 मृत्यु 1842 जन्म