Žilavka
ज़िलाव्का एक सफेद शराब की किस्म है जो मुख्य रूप से बोस्निया और हर्ज़ेगोविना के दक्षिणी क्षेत्र हर्ज़ेगोविना के मोस्टर क्षेत्र में लगाई जाती है। एक किस्म की शराब के रूप में, ज़िलावका अपनी उज्ज्वल ताजगी और अम्लता के लिए जाना जाता है। सामान्य भोजन जोड़ी के लिए आदर्श, यह अक्सर एक "बैरिक" विंटेज के रूप में पुराना ओक होता है जो 2000 के दशक की शुरुआत और उससे पहले उत्पादित वाइन में अधिक प्रचलित नट पहलुओं के साथ अधिक पूर्ण शरीर और मिट्टी की वाइन प्रस्तुत करता है। पूर्व यूगोस्लाविया में व्यापक रूप से लगाए गए, ज़िलाव्का केवल एक मामूली सम्मिश्रण अंगूर हुआ करता था जिसका उपयोग पूरे पूर्व देश में किया जाता था। इन दिनों, शराब अपने आप में आ गई है और हर्जेगोविना शराब उत्पादन, ब्लैटिना के अन्य मुख्य अंगूर के साथ एक एकल किस्म के रूप में बोतलबंद है। उत्पादन आम तौर पर मोस्टर के दक्षिण में सिटलुक, मेडुगोर्जे, लुबुस्की और कप्लजिना गांवों के आसपास के क्षेत्र में केंद्रित है, जिसमें उल्लेखनीय उत्पादक जैसे कि नुइक, स्केग्रो, ब्रिक, विनारिजा सिटलुक, ज़ाद्रो और विताई/गंगाश शामिल हैं। समानार्थी शब्द ज़िलावका को मोस्टरस्का, मोस्टरस्का ज़िलावका, ज़ेलावका बियेला, ज़िलावा हर्सेगोवाका, ज़िलावका, ज़िलावका बिजेला और ज़िलावका मोस्टरस्का के समानार्थी शब्दों के तहत भी जाना जाता है। संदर्भ सफेद शराब के अंगूर की किस्में बोस्निया और हर्जेगोविना व्यंजन बोस्निया और हर्जेगोविना की अंगूर की किस्में बोस्निया और हर्जेगोविना की शराब