Lagidze water
लाघिजे पानी () एक लोकप्रिय जॉर्जियाई शीतल पेय है जो सोडा और विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक सिरप पर आधारित है। यह पारंपरिक रूप से एक सोडा फव्वारे से एक गिलास में मिलाया गया है, लेकिन यह कई स्वादों में एक बोतलबंद शीतल पेय के रूप में भी उपलब्ध है। कुछ अमेरिकी खाद्य लेखक इसकी तुलना अंडा क्रीम से करते हैं, लेकिन प्रामाणिक जॉर्जियाई पेय में न तो दूध होता है और न ही चॉकलेट सिरप। लाघिज़ पानी का नाम कुटैसी, जॉर्जिया में एक फार्मासिस्ट के प्रशिक्षु मिट्रोफ़ैन लाघिज़ के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने 1887 में लेमोनेड बनाने में आयातित स्वाद वाले सार के बजाय प्राकृतिक सिरप का उपयोग करने के विचार की खोज की थी। 1900 में, कुटैसी में लैगिड्ज़ ब्रदर्स संयंत्र ने जड़ी-बूटियों और फलों से अद्वितीय स्वामित्व वाले स्वादों का मिश्रण करना शुरू किया। आज, लगिदज़े के पानी का उत्पादन प्राकृतिक स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है, जिसमें क्वींस (आइवा), नाशपाती, साइट्रस फल, चेरी, टैरागोन और अन्य शामिल हैं। लगिदज़े का पानी रूस, यूक्रेन, तीन बाल्टिक राज्यों, पोलैंड और आर्मेनिया में फैला हुआ है। लैगिड्ज़ जल की प्रौद्योगिकी और संस्कृति को 2014 में जॉर्जिया की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में अंकित किया गया था। यह भी देखें तारहुन (पेय) संदर्भ जॉर्जियाई व्यंजन फल सोडा