Itaconic acid
इटाकोनिक एसिड, या मिथाइलाइडेनुसिनिक एसिड, एक कार्बनिक यौगिक है। यह डाइकार्बाक्सिलिक एसिड एक सफेद ठोस है जो पानी, इथेनॉल और एसीटोन में घुलनशील है। ऐतिहासिक रूप से, इटाकोनिक एसिड साइट्रिक एसिड के आसवन द्वारा प्राप्त किया गया था, लेकिन वर्तमान में यह किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है। इटाकोनिक एसिड नाम को एकोनिटिक एसिड के एनाग्राम के रूप में तैयार किया गया था, जो साइट्रिक एसिड का एक और व्युत्पन्न है। 1960 के दशक से, इसका उत्पादन औद्योगिक रूप से एस्परगिलस इटाकोनिकस या एस्परगिलस टेरियस जैसे कवक का उपयोग करके ग्लूकोज या शीरा जैसे कार्बोहाइड्रेट के किण्वन द्वारा किया जाता है। ए. टेरियस के लिए इटाकोनेट मार्ग ज्यादातर स्पष्ट है। इटाकोनेट के लिए आम तौर पर स्वीकृत मार्ग ग्लाइकोलाइसिस, ट्राइकार्बोक्सिलिक एसिड चक्र, और सिस-एकॉनेट-डीकार्बोक्सिलेस के माध्यम से इटाकोनेट के लिए सिस-एकॉनेट का डीकार्बोक्सिलेशन है। स्मट कवक उस्तिलागो मेइडिस एक वैकल्पिक मार्ग का उपयोग करता है। सिस-एकॉनिटेट को एकॉनिटेट-डीयू-आइसोमरेज़ (एडीआई1) के माध्यम से थर्मोडायनामिक रूप से पसंदीदा ट्रांस-एकॉनिटेट में परिवर्तित किया जाता है। ट्रांस-एकोनिटेट को आगे ट्रांस-एकोनिटेट-डिकार्बोक्सिलेस (टी. ए. डी. 1) द्वारा इटाकोनेट में डीकार्बोक्सिलेट किया जाता है। इटाकोनिक एसिड मैक्रोफेज वंश की कोशिकाओं में भी उत्पादित होता है। यह दिखाया गया कि इटाकोनेट विट्रो में आइसोसिट्रेट लाइज़ एंजाइम का एक सहसंयोजक अवरोधक है। जैसे, इटाकोनेट में आइसोसिट्रेट लाइज़ (जैसे साल्मोनेला एंटेरिका और माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस) को व्यक्त करने वाले बैक्टीरिया के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधियाँ हो सकती हैं। हालांकि, मैक्रोफेज वंश की कोशिकाओं को इटाकोनेट बनाने के लिए "कीमत चुकानी पड़ती है", और वे माइटोकॉन्ड्रियल सब्सट्रेट-स्तर फॉस्फोराइलेशन करने की क्षमता खो देते हैं। प्रयोगशाला संश्लेषण साइट्रिक एसिड का सूखा आसवन इटाकोनिक एनहाइड्राइड प्रदान करता है, जो इटाकोनिक एसिड में हाइड्रोलिसिस से गुजरता है। गर्म करने पर प्रतिक्रियाओं, इटाकोनिक एनहाइड्राइड को सिट्राकोनिक एसिड एनहाइड्राइड में आइसोमेराइज़ किया जाता है, जिसे सिट्राकोनिक एसिड (2-मिथाइलमेलिक एसिड) में हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है। रानी निकल के ऊपर इटाकोनिक एसिड का आंशिक हाइड्रोजनीकरण 2-मिथाइलसूसिनिक एसिड प्रदान करता है। इटाकोनिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से कागज और वास्तुशिल्प कोटिंग उद्योग में अनुप्रयोगों के साथ एक्रिलोनाइट्राइल ब्यूटाडाइन स्टाइरीन और एक्रिलेट लेटेक्स के उत्पादन में एक सह-मोनोमर के रूप में किया जाता है। संदर्भ एनोइक एसिड डाइकार्बोक्सिलिक एसिड मोनोमर्स विनैलिडीन यौगिक