Doppio
डोपियो एस्प्रेसो () एक दोहरा शॉट है जिसे बड़े आकार के पोर्टाफिल्टर टोकरी में ग्राउंड कॉफी की दोगुनी मात्रा का उपयोग करके निकाला जाता है। इसके परिणामस्वरूप एक शॉट एस्प्रेसो की मात्रा दोगुनी हो जाती है। डोपियो इतालवी गुणक है, जिसका अर्थ है "दोहरा"। बरिस्ता प्रतियोगिताओं में एस्प्रेसो की गुणवत्ता का आकलन करने में इसके मानक के कारण इसे आमतौर पर एक मानक डबल कहा जाता है, जहां दो डबल पोर्टाफिल्टर का उपयोग करके चार एकल एस्प्रेसो बनाए जाते हैं। इसके विपरीत, एस्प्रेसो के एक शॉट को एकल ("एकल") कहा जाता है और इसे इसलिए विकसित किया गया था क्योंकि यह ग्राउंड कॉफी की अधिकतम मात्रा थी जिसे व्यावहारिक रूप से लीवर एस्प्रेसो मशीनों द्वारा निकाला जा सकता था। इटली के बाहर अधिकांश कैफे में, एक डोपियो मानक शॉट है। क्योंकि एकल को एक छोटी पोर्टाफिल्टर टोकरी की आवश्यकता होती है, एकल शॉट्स को अक्सर दो-थूथन पोर्टाफिल्टर में एक डोपियो बनाकर ("खींचकर") बनाया जाता है और केवल एक धारा की सेवा की जाती है; दूसरी धारा को त्याग दिया जा सकता है या दूसरे पेय में उपयोग किया जा सकता है। संदर्भ इतालवी पेय कॉफी पेय