Uva Rara
ऊवा रारा एक लाल इतालवी शराब की किस्म है जो उत्तरी इटली के पीडमोंट और लोम्बार्डी शराब क्षेत्रों में उगाई जाती है। ग्रेप घेमे की डेनोमिनाज़ियोन डी ओरिजिन कंट्रोलटा ई गारंटीटा (डी. ओ. सी. जी.) वाइन में नेबबिओलो के साथ एक अनुमत सम्मिश्रण किस्म है। ओल्ट्रेपो पेवेस के डेनोमिनाज़ियोन डी ओरिजिन कंट्रोल्टा (डी. ओ. सी.) वाइन क्षेत्र में अंगूर को अक्सर बारबेरा और क्रोएटिना के साथ मिलाया जाता है। जबकि ऊवा रारा के नाम का अर्थ इतालवी में "दुर्लभ अंगूर" है, इस किस्म को वास्तव में 2000 में इटली में दर्ज 608 हेक्टेयर (1,502 एकड़) बेल के साथ व्यापक रूप से लगाया जाता है। अन्य अंगूरों के साथ ऊवा रारा का इतिहास और संबंध पीडमोंट और लोम्बार्डी क्षेत्र में उगाए जाने का एक लंबा इतिहास है, विशेष रूप से एलेसेंड्रिया, एस्टी, बियेला, नोवारा, टोरिनो, वेरसेली और पाविया के प्रांतों में। यहाँ ऐतिहासिक रूप से पीडमोंट में नेबबिओलो और लोम्बार्डी में बारबेरा और क्रोएटिना के साथ अंगूर का मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। ऊवा रारा को अक्सर गैटिनारा और ओल्ट्रेपो पेवेस अंगूर वेस्पोलिना के साथ भ्रमित किया जाता है जिसे ऊवा रारा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका इतालवी में अर्थ है "दुर्लभ अंगूर"। नोवारा, पाविया और वेरसेली के कम्यूनों के आसपास, ऊवा रारा को बोनार्डा के रूप में जाना जाता है, जिसके कारण इसे बोनार्डा, विशेष रूप से बोनार्डा पीमोंटेस के रूप में जानी जाने वाली कई अन्य अंगूर किस्मों के साथ भ्रमित किया जाता है। हालाँकि, समानार्थक शब्दों की समानता और कई समान वाइन में उपयोग के बावजूद, ऊवा रारा और इन अन्य अंगूर की किस्मों के बीच कोई ज्ञात संबंध नहीं है। विटिकल्चर ऊवा रारा एक मध्य से देर से पकने वाली अंगूर की किस्म है। विटिकल्चरल खतरों में से जो बेल सबसे अधिक अतिसंवेदनशील है, उनमें पाउडर फफूंदी और मिलरेंडेज का कवक संक्रमण शामिल है जो फूलों के दौरान मौसम प्रतिकूल होने पर अंगूर के जामुन की विकृति का कारण बन सकता है। 2000 में, पूरे इटली में 608 हेक्टेयर (1,502 एकड़) ऊवा रारा लगाया गया था, जिसमें से अधिकांश पीडमोंट और लोम्बार्डी क्षेत्रों में लगाया गया था। यहाँ अंगूर कई डी. ओ. सी. में एक अनुमत सम्मिश्रण किस्म है और इसे कॉलिन नोवारेसी डी. ओ. सी. में एक किस्म के रूप में बनाया जा सकता है। ओल्ट्रेपो पेवेस और सैन कोलंबो अल लैम्ब्रो डी. ओ. सी. में, उवा रारा को आमतौर पर क्रोएटिना और बारबेरा के साथ मिश्रित किया जाता है, जबकि बोका, फ़ारा, कोस्टे डेला सेसिया डी. ओ. सी. और सिज़ानो डी. ओ. सी. में, यह नेबबिओलो के लिए एक माध्यमिक भूमिका निभाता है। गेमे की डी. ओ. सी. जी. वाइन में भी इसकी अनुमति है जहां यह क्षेत्र की नेबबिओलो-आधारित वाइन को नरम करने में समान भूमिका निभाती है। शैलियाँ जबकि ऊवा रारा मुख्य रूप से एक मिश्रित अंगूर है, जो वाइन में कोमलता और फल जोड़ता है, इसे एक किस्म में भी बनाया जा सकता है। मास्टर ऑफ वाइन जेन्सिस रॉबिन्सन के अनुसार, ऊवा रारा की विविध शैलियाँ नरम, मध्यम शरीर वाली होती हैं, जिसमें बहुत सुगंधित गुलदस्ता होता है, लेकिन इसका अंत कड़वा होने की संभावना होती है। पर्यायवाची शब्द वर्षों से ऊवा रारा को विभिन्न पर्यायवाची शब्दों के तहत जाना जाता रहा है जिनमें शामिल हैंः बाल्समिया, बाल्सामिना, बाल्सामिना, बोनार्डा, बोनार्डा डी कैवाग्लिया, बोनार्डा डी गैटिनारा, बोनार्डा नोवारेस, फोग्लिया ल्यूसेंट, मार्टेलाना, ओरियाना, ओरियेनेला, ओरिओला, रायोन, रायरन, रैप्लम, रैप्लुन और रारा। संदर्भ लाल शराब की किस्में