Triacetin
ट्राइएसेटिन सूत्र वाला कार्बनिक यौगिक है। इसे ट्राइग्लिसराइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है, अर्थात, एसिटिक एसिड के साथ ग्लिसरॉल का ट्राइस्टर। यह एक उच्च क्वथनांक और निम्न पिघलने बिंदु के साथ एक रंगहीन, चिपचिपा और गंधहीन तरल है। इसका स्वाद 500 पीपीएम से कम सांद्रता में हल्का, मीठा होता है, लेकिन उच्च सांद्रता पर कड़वा दिखाई दे सकता है। यह ग्लिसरीन एसीटेट यौगिकों में से एक है। उपयोग ट्राइएसेटिन एक सामान्य खाद्य योजक है, उदाहरण के लिए स्वाद में एक विलायक के रूप में, और इसके ह्यूमेक्टेंट कार्य के लिए, ई संख्या ई1518 और ऑस्ट्रेलियाई अनुमोदन कोड ए1518 के साथ। इसका उपयोग औषधीय उत्पादों में एक उत्तेजक के रूप में किया जाता है, जहां इसका उपयोग ह्यूमेक्टेंट, प्लास्टिसाइज़र और विलायक के रूप में किया जाता है। संभावित उपयोग कैंसर की दवा पैक्लिटैक्सेल (पीटीएक्स) के प्रसार के लिए बायोडिग्रेडेबल फॉस्फोलिपिड जेल प्रणाली के संश्लेषण में ट्राइएसेटिन की प्लास्टिसाइजिंग क्षमताओं का उपयोग किया गया है। अध्ययन में, ट्राइएसेटिन को पीटीएक्स, इथेनॉल, एक फॉस्फोलिपिड और एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड के साथ मिलाकर एक जेल-ड्रग कॉम्प्लेक्स बनाया गया था। इसके बाद इस परिसर को सीधे ग्लियोमा वाले चूहों की कैंसर कोशिकाओं में इंजेक्ट किया गया। जेल धीरे-धीरे खराब हो गया और लक्षित ग्लियोमा कोशिकाओं में पी. टी. एक्स. के निरंतर रिलीज की सुविधा प्रदान की। ट्राइएसेटिन का उपयोग एक एंटीकनॉक एजेंट के रूप में ईंधन योजक के रूप में भी किया जा सकता है जो गैसोलीन में इंजन के दस्तक को कम कर सकता है, और बायोडीजल के ठंडे और चिपचिपाहट गुणों में सुधार कर सकता है। इसे लंबे अंतरिक्ष मिशनों पर कृत्रिम खाद्य पुनर्जनन प्रणालियों में खाद्य ऊर्जा का एक संभावित स्रोत माना गया है। ऐसा माना जाता है कि ट्राइएसेटिन से अपनी आहार ऊर्जा का आधा से अधिक प्राप्त करना सुरक्षित है। संश्लेषण ट्राइएसेटिन को पहली बार 1854 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ मार्सेलिन बर्थेलोट द्वारा तैयार किया गया था। ट्राइएसेटिन 19वीं शताब्दी में ग्लिसरॉल और एसिटिक एसिड से तैयार किया गया था। एसिटिक एनहाइड्राइड और ग्लिसरॉल से इसका संश्लेषण सरल और सस्ता है। 3 + 1 → 1 + 3 यह संश्लेषण उत्प्रेरक सोडियम हाइड्रॉक्साइड और माइक्रोवेव विकिरण के साथ किया गया है जिससे ट्राइएसेटिन की 99 प्रतिशत उपज मिलती है। यह सिलिकॉन डाइऑक्साइड द्वारा समर्थित एक कोबाल्ट (II) सेलेन जटिल उत्प्रेरक के साथ भी आयोजित किया गया है और ट्राइसेटिन की 99 प्रतिशत उपज देने के लिए 55 मिनट के लिए 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया गया है। सुरक्षा अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन ने इसे आम तौर पर सुरक्षित खाद्य योजक के रूप में मान्यता दी है और इसे जी. आर. ए. एस. पदार्थों पर चयन समिति (एस. सी. ओ. जी. एस.) की राय के अनुसार डेटाबेस में शामिल किया है। ट्राइएसेटिन 1975 से एससीओजीएस डेटाबेस में शामिल है। अपेक्षाकृत कम अवधि में बार-बार साँस लेने के माध्यम से संपर्क के अध्ययन में ट्राइसेटिन जानवरों के लिए विषाक्त नहीं था। संदर्भ एसीटेट एस्टर ट्राइग्लिसराइड्स प्लास्टिसाइज़र एंटीकनॉक एजेंट एस्टर सॉल्वैंट्स एक्सिपिएंट ई-नंबर एडिटिव्स