Whale meat
व्हेल के मांस में, मोटे तौर पर, सभी सीटेशियन (व्हेल, डॉल्फिन, पोर्पोइज़) और जानवर के सभी हिस्से शामिल हो सकते हैंः मांसपेशियां (मांस), अंग (ऑफल), त्वचा (मुक्तुक), और वसा (ब्लबर)। खेती किए जाने वाले पशुओं की तुलना में व्हेल के मांस की मांग अपेक्षाकृत कम है। वाणिज्यिक व्हेलिंग, जिसे दशकों से विरोध का सामना करना पड़ रहा है, आज भी बहुत कम देशों (मुख्य रूप से आइसलैंड, जापान और नॉर्वे) में जारी है, इसके बावजूद कि पश्चिमी यूरोप और औपनिवेशिक अमेरिका में व्हेल का मांस खाया जाता था। हालांकि, उन क्षेत्रों में जहां डॉल्फिन शिकार करते हैं और आदिवासी व्हेलिंग मौजूद है, समुद्री स्तनधारियों को स्थानीय रूप से एक निर्वाह अर्थव्यवस्था के हिस्से के रूप में खाया जाता हैः फरो आइलैंड्स, सर्कंपोलर आर्कटिक (कनाडा और ग्रीनलैंड में इनुइट, अलास्का में संबंधित लोग, साइबेरिया के चुक्ची लोग), संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य स्वदेशी लोग (प्रशांत उत्तर-पश्चिम के मका लोगों सहित), सेंट विंसेंट और ग्रेनेडाइंस (मुख्य रूप से बेक्विया द्वीप पर), इंडोनेशिया के कुछ गाँवों और कुछ दक्षिण प्रशांत द्वीपों में। घोड़े के मांस की तरह, कुछ संस्कृतियों के लिए व्हेल का मांस वर्जित है, या अंतिम उपाय का भोजन है, जैसे। युद्ध के समय में, जबकि अन्य में यह एक स्वादिष्ट व्यंजन और पाक कला का केंद्र बिंदु होता है। स्वदेशी समूहों का तर्क है कि व्हेल का मांस उनके सांस्कृतिक अस्तित्व का प्रतिनिधित्व करता है। वन्यजीव संरक्षण, विषाक्तता (विशेष रूप से पारा) और पशु अधिकारों के आधार पर विरोधियों द्वारा इसके सेवन की निंदा की गई है। व्हेल के मांस को नमक-उपचार सहित विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि खपत आवश्यक रूप से तटीय समुदायों तक ही सीमित नहीं है। पूरे मध्य युग में व्हेल को उनके मांस और तेल के लिए यूरोपीय जल में शिकार किया जाता था। उस समय कैथोलिक प्रथा के अनुसार, जलीय जीवों को आम तौर पर "मछली" माना जाता था, इसलिए व्हेल को लेंट और अन्य "दुबली अवधि" के दौरान खाने के लिए उपयुक्त माना जाता था। एक वैकल्पिक व्याख्या यह है कि चर्च ने कामवासना बढ़ाने के लिए "गर्म मांस" पर विचार किया, जिससे यह पवित्र दिनों के लिए अयोग्य हो गया। पानी में डूबे हिस्से, जैसे व्हेल या बीवर की पूंछ, को "ठंडा मांस" माना जाता था। ये प्रथाएँ कैथोलिक चर्च में उपवास और संयम के कानूनों के कारण थीं। व्हेल का मांस खाना यूरोप में मध्य युग के साथ समाप्त नहीं हुआ, बल्कि आस-पास के महासागरों में व्हेल का स्टॉक अत्यधिक दोहन के कारण ढह गया, विशेष रूप से बिस्के की खाड़ी के आसपास सही व्हेल। इस प्रकार यूरोपीय व्हेलर्स (विशेष रूप से बास्क, अपनी विशेषज्ञता के लिए जाने जाते थे) को व्हेल पकड़ने के लिए नई दुनिया की तलाश करनी पड़ी। डच (फ्लेमिश) मध्य युग के दौरान व्हेल के व्यापार में भी सक्रिय थे, और व्हेल के मांस की तस्करी और उस पर कर लगाने के संबंध में कई रिकॉर्ड ऐतिहासिक फ़्लैंडर्स (पास डी कैलाइस के विभाग में अरास या कैलाइस जैसे शहरों तक फैले हुए) से पाए जाते हैं। फ्रांसीसी शल्य चिकित्सक एम्ब्रोइस पारे (मृत्यु 1590) ने लिखा है कि "मांस का कोई मूल्य नहीं है, लेकिन जीभ नरम और स्वादिष्ट है और इसलिए नमकीन है; इसी तरह, ब्लबर, जो कई प्रांतों में फैला हुआ है, और लेंट के दौरान मटर के साथ खाया जाता है।" यह ब्लबर, जिसे क्रास्पोइस या लार्ड डी कैरेम के रूप में जाना जाता है, महाद्वीप के गरीब वर्गों के लिए भोजन था। उत्तरी अमेरिका में व्हेलिंग उद्योग ने आंशिक रूप से यूरोप में खपत के लिए प्रदान किए गए वसा की आपूर्ति की होगी। प्रारंभिक अमेरिका में, व्हेलमेन ने प्रस्तुत करने के बाद ब्लबर खाया होगा, जिसे उन्होंने "क्रैक्लिंग" या "फ्रिटर" कहा था, जिसे टोस्ट की तरह कुरकुरा कहा जाता था; इन्हें निश्चित रूप से वसा को उबालने के लिए ईंधन चिप्स के रूप में फिर से उपयोग किया जाता था। औपनिवेशिक अमेरिका भी आम तौर पर "ब्लैकफिश" (या पायलट व्हेल) के मांस और अन्य हिस्सों का सेवन करता था। हालांकि, बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक व्हेल के शिकार की शुरुआत तक, आम अमेरिकी जनता द्वारा व्हेल के मांस का सेवन नहीं किया जाता था, क्योंकि इसे तथाकथित सभ्य लोगों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता था। शिकार की जाने वाली प्रजाति मिंक व्हेल सबसे आम प्रजातियों में से एक है जिसका अभी भी पर्याप्त संख्या में शिकार किया जाता है। मिंक के अलावा अन्य बेलीन व्हेल लुप्तप्राय हैं, हालांकि उन्हें स्वदेशी लोगों द्वारा संख्या में लिया जाता है जो पारंपरिक रूप से उनका शिकार करते हैं, और हाल ही में, व्हेलिंग देशों ने बड़े बेलीन व्हेल का खुले तौर पर शिकार करना शुरू कर दिया है। आई. डी. 1 में, हार्वर्ड के शोधकर्ताओं ने जापानी बाजार में प्राप्त व्हेल के मांस के नमूनों की अपनी डी. एन. ए. पहचान प्रकाशित की, और पाया कि यह संभवतः कानूनी (यानी. मिंक व्हेल मांस) डॉल्फिन और पोर्पोइज़ मांस का एक बड़ा अनुपात था, और फिन व्हेल और हंपबैक व्हेल जैसी लुप्तप्राय प्रजातियों के उदाहरण थे। (अध्ययन में ब्लू व्हेल डीएनए का भी पता चला था, लेकिन शोधकर्ताओं ने उन निष्कर्षों को फिन व्हेल के साथ क्रॉस ब्रीडिंग के लिए जिम्मेदार ठहराया है, और उस दृष्टिकोण को तब से मजबूत किया गया है।) हाल के वर्षों में जापान ने अपने शोध व्हेलिंग में उत्तरी प्रशांत फिन व्हेल और सेई व्हेल को लेना फिर से शुरू कर दिया है। फिन व्हेल अत्यधिक वांछित होती हैं क्योंकि वे यकीनन सबसे अच्छी गुणवत्ता का पूंछ का मांस (ओनोमी) देती हैं। जापानी अनुसंधान जहाजों ने कटाई किए गए व्हेल के मांस को आकस्मिक उपोत्पाद के रूप में संदर्भित किया है जो अध्ययन के परिणामस्वरूप हुए हैं। जापान में, शोध व्हेल मांस को आधिकारिक रूप से प्रकाशित कीमतों पर बेचा गया था, लेकिन 2011 के बाद से एक नीलामी बोली प्रणाली को अपनाया गया है और वास्तविक प्राप्त कीमतों को पोस्ट नहीं किया गया है। जिन चैनलों के माध्यम से फिन व्हेल टेल मीट जैसे प्रीमियम कट बेचे जाते हैं, वे अपारदर्शी रहते हैं। ग्रीनपीस जापान के कार्यकर्ताओं में से एक की एक रिपोर्ट, जिसने व्हेल के मांस के पैकेज की डिलीवरी को रोक दिया, एक रेस्तरां मालिक की भावना से आगे नहीं बढ़ी कि यह नागाताचो (यानी। इसे प्राप्त करने के लिए उच्च सरकारी) कनेक्शन। क्षेत्र नॉर्वे, आइसलैंड और अलास्का जैसे स्थानों में व्हेल का मांस बिना मसाले के परोसा जा सकता है। हालाँकि, इसे ठीक किया जा सकता है या मैरीनेट किया जा सकता है, या झटकेदार बनाया जा सकता है। नॉर्वे में, व्हेल का मांस 1980 के दशक तक एक सस्ता और आम भोजन था। इसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता था लेकिन अक्सर इसे एक बर्तन में थोड़ा पानी में ढक्कन के साथ पकाया जाता था ताकि शोरबा बनाया जा सके और फिर आलू और सब्जियों के साथ परोसा जा सके, अक्सर बगल में फ्लैटब्रॉड के साथ। ग्रीनलैंड में इनुइट द्वारा व्हेल के मांस का सेवन उनकी संस्कृति का हिस्सा है। हालाँकि, 2010 में, पर्यटकों ने भी मांस खाना शुरू कर दिया है। व्हेल एंड डॉल्फिन कंजर्वेशन सोसाइटी (डब्ल्यू. डी. सी. एस.) की एक जांच ने वाणिज्यिक थोक विक्रेताओं द्वारा सुपरमार्केट द्वारा मांग की आपूर्ति के लिए निर्वाह व्हेलर्स को नियुक्त करने की प्रथा का दस्तावेजीकरण किया है। ग्रीनलैंड में व्हेल उत्पाद 4-सितारा होटलों में बेचे जाते हैं। जापान में 800 ईस्वी से पहले से मांस के लिए जापानी व्हेल का शिकार किया जाता रहा है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, जापान के बुनियादी ढांचे को नुकसान के कारण, व्हेल का मांस प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन गया। आधुनिक जापान में, व्हेल के मांस के दो टुकड़े आमतौर पर बनाए जाते हैंः पेट का मांस और पूंछ का मांस। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, 70 अलग-अलग कट ज्ञात थे। लोग अभी भी अपने विशेष व्हेल मांस नामों से पेट और पूंछ के कटाव को बुलाते हैं; इसके अलावा, शरीर के विभिन्न हिस्सों जैसे जीभ अपने शब्दजाल नामों को बनाए रखते हैं (नीचे देखें)। पूंछ का मांस फ्लूक (पूंछ फ़्लिपर) के समान नहीं है, और वे अलग-अलग नामों से जाते हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, व्हेल के मांस के विभिन्न टुकड़ों के विशेष नाम हैं। बेलीन व्हेल के धारीदार धौंकनी जैसे पेट के नीचे के मांस को "निचले जबड़े से नाभि तक" कहा जाता है और इसे व्हेल बेकन बनाने के लिए जाना जाता है। बेशकीमती पूंछ का मांस, जिसे या कहा जाता है, मांसपेशियों की दो पट्टियाँ होती हैं जो पृष्ठीय से फ्लूक के आधार तक चलती हैं। पूंछ के मांस को संगमरमर माना जाता है, और इसे साशिमी या तातकी के रूप में खाया जाता है। एक प्राणी विज्ञानी लेखक और पशु आश्रय संचालक मसानोरी हाटा (उर्फ मुत्सुगोरो) ने पूंछ के मांस की स्वादिष्टता की प्रशंसा की है। यह केवल बड़ी बेलीन व्हेल से प्राप्त किया जा सकता है, और फिन व्हेल के मांस को बेहतर माना गया है। जब इस प्रजाति पर प्रतिबंध लगा हुआ था और जापान ने स्पष्ट रूप से इसका पालन किया, तो जो वास्तविक फिन व्हेल होने का दावा किया गया था, वह अभी भी उपलब्ध था, और "ग्रैंडफदर" सामान के रूप में वैध था, यानी, कानूनी होने पर पकड़े गए जानवरों से जमे हुए स्टॉक। अतीत में जब ब्लू व्हेल का शिकार अभी भी सभी देशों द्वारा किया जाता था, तब इसकी पूंछ जापान में परोसी जाती थी। अन्य भागों को दुबला लेबल दिया जाता है, या पूंछ की तुलना में बहुत कम कीमतें होती हैं। फ्लूक या टेल फ़्लिपर को या तो या के रूप में संदर्भित किया जाता है। नमक में ठीक होने के बाद इसे बारीक कटा जाता है, गर्म पानी से धोया जाता है और सारशी कुजीरा (चित्र में) के रूप में परोसा जाता है। जीभ, जिसे अक्सर संसाधित किया जाता है और उच्च-स्तरीय ओडेन में उपयोग किया जाता है। ब्लबर के बाद तली हुई त्वचा को कोरो कहा जाता है, और "फ्रैटर/क्रैकिंग" के समान होता है। जापानी विकिपीडिया लेख में खाया गया व्हेल ऊतकों की एक अधिक व्यापक सूची प्रदान की गई है, जिसमें आंतें, यौन अंग और अन्य ऑफल शामिल हैं। हरिहरि-नाबे एक गर्म बर्तन वाला व्यंजन है, जिसमें मिजुना के साथ उबाले हुए व्हेल का मांस होता है। अबुरा-सुनोको का साशिमी फ़्लिपर्स की जड़ से बने मांस की धारीदार परतें हैं। उडेमोनो में इनार्ड्स होते हैं जिन्हें उबला और काटा जाता है। कुछ अन्य व्यंजन हैंः क्यूब्ड और ग्रिल्ड ब्लबर, कार्टिलेज सलाद और व्हेल स्किन स्टू। 2006 तक, जापान में हर साल 5,560 टन व्हेल का मांस बेचा जाता है, जिसकी कीमत 5.5 अरब येन है। हाल के वर्षों में जापानी बाजार में गिरावट आई है, 2004 में कीमतें गिरकर 26 डॉलर प्रति किलोग्राम हो गई हैं, जो 1999 से 6 डॉलर प्रति किलोग्राम कम है। फ्लूक मांस 200 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक में बिक सकता है, जो पेट के मांस की कीमत से तीन गुना अधिक है। ग्रीनपीस ने आरोप लगाया है कि बिक्री पर कुछ मांस अवैध रूप से प्राप्त किया जाता है। उन्होंने दावा किया है कि इसे अनुसंधान जहाजों के चालक दल के सदस्यों से अवैध रूप से तस्करी की गई है और मनुष्यों द्वारा खाए जा सकने वाले मांस की तुलना में अधिक मांस पकड़ा जाता है, जिसमें 2004 के पकड़े गए मांस का 20 प्रतिशत तक बेचा नहीं जाता है। हजारों वर्षों से, आर्कटिक के मूल अलास्का के लोग व्हेल के मांस पर निर्भर रहे हैं। मांस को कानूनी, गैर-वाणिज्यिक शिकार से काटा जाता है जो वसंत और शरद ऋतु में वर्ष में दो बार होता है। मांस को पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है और खाया जाता है। अलास्का के तट पर रहने वाले इनुपियत ने अपनी पकड़ को 10 खंडों में विभाजित किया। फैटी टेल, जिसे सबसे अच्छा हिस्सा माना जाता है, विजयी जहाज के कप्तान के पास गया, जबकि कम वांछित खंड उनके चालक दल और अन्य लोगों को दिए गए थे जो मारने में सहायता करते थे। धनुष, बेलुगा या नरवाल से ली गई त्वचा और ब्लबर, जिसे मुक्तुक के रूप में जाना जाता है, को भी महत्व दिया जाता है, और इसे कच्चा या पकाया जाता है। मिकीगैक किण्वित व्हेल का मांस है। उत्तरी अटलांटिक में फरो आइलैंड्स में फरो आइलैंड्स व्हेलिंग का अभ्यास द्वीपों पर पहली नॉर्स बस्तियों के समय से किया जाता रहा है। मुख्य रूप से गर्मियों के दौरान सालाना लगभग 1000 लंबे पंख वाली पायलट व्हेल (ग्लोबिसेफाला मेलेना) मारे जाते हैं। फारोइस में "ग्रिंडाड्राप" नामक शिकार सामुदायिक स्तर पर आयोजित किए जाते हैं। मांस और ब्लबर दोनों को विभिन्न तरीकों से संग्रहीत और तैयार किया जाता है, जिसमें टीवीओस्ट ओजी स्पिक भी शामिल है। जब मांस ताजा होता है, तो उसे अक्सर उबला जाता है। इसे स्टीक (ग्रिंडाबुफर) के रूप में भी परोसा जा सकता है। इस व्यंजन में मांस और ब्लबर होता है, जिसे नमकीन किया जाता है और फिर एक घंटे के लिए उबला जाता है, आलू के साथ परोसा जाता है। मांस को सुखाने के लिए लटका भी दिया जा सकता है और फिर पतले स्लाइवर्स में परोसा जा सकता है। पार्टियों में कुछ लोग "कल्ट बोर्दे" (कोल्ड टेबल) परोसना पसंद करते हैं, जिसका अर्थ है विभिन्न प्रकार का ठंडा भोजन, जिसमें सूखे व्हेल का मांस, सूखे ब्लबर या ब्लबर शामिल हो सकते हैं जो पानी में बहुत नमक के साथ संरक्षित किया जाता है, सूखी मछली, सूखे भेड़ का मांस, आदि। परंपरागत रूप से, व्हेल के मांस को हवा में सुखाने के लिए एक छत के नीचे नमकीन टुकड़ों (जिसे "लिकजुर" कहा जाता है) को बाहर लटका कर संरक्षित किया जाता था। यह विधि आज भी उपयोग की जाती है, विशेष रूप से गाँवों में। आज, मांस और ब्लबर दोनों को भी फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। 2008 में, सार्वजनिक और व्यावसायिक स्वास्थ्य विभाग के फरो आइलैंड्स के मुख्य चिकित्सा अधिकारी होगनी डेब्स जॉन्सेन और पाल वेहे ने सिफारिश की कि मांस में डीडीटी व्युत्पन्न, पी. सी. बी. और पारा की उपस्थिति के कारण पायलट व्हेल को अब मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं माना जाना चाहिए। उनकी सिफारिश द्वीपों पर पारे के सेवन और पार्किंसंस रोग की उच्च दर के बीच संबंध का सुझाव देने वाले शोध पर आधारित थी। 1 जून 2011 तक, फ़रोईज़ फ़ूड एंड वेटरनरी अथॉरिटी ने फ़रो आइलैंडर्स को सलाह दी है कि वे पायलट व्हेल की किडनी या लीवर न खाए, प्रति माह एक से अधिक सर्विंग का सेवन न करें, और महिलाओं और लड़कियों के लिए, ब्लबर खाने से बचें यदि वे बच्चे पैदा करने की योजना बना रहे हैं और पूरी तरह से व्हेल के मांस से बचें यदि वे स्तनपान करा रहे हैं, गर्भवती हैं या अगले तीन महीनों में गर्भ धारण करने की योजना बना रहे हैं। यूनाइटेड किंगडम द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटिश खाद्य मंत्री ने खाद्य राशन की शुरुआत की, लेकिन व्हेल के मांस को 'ऑफ राशन' वितरित करने की अनुमति दी, अर्थात। बिना किसी प्रतिबंध के। यह लोकप्रिय नहीं था क्योंकि खाना पकाने के दौरान गंध को 'अप्रिय' माना जाता था, और मसालेदार होने पर भी स्वाद को 'नरम' माना जाता था। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद की अवधि के दौरान, मकईदार व्हेल का मांस अन्य मांस के विकल्प के रूप में उपलब्ध था। "व्हैकन" के नाम से बेचे जाने वाले मांस को "मकईदार व्हेल के मांस के रूप में वर्णित किया गया था और इसका स्वाद हटा दिया गया था", और यह "लाल के बजाय भूरे रंग" को छोड़कर लगभग मकईदार गोमांस के समान था। खाद्य मंत्रालय ने इसके उच्च पोषण मूल्य पर जोर दिया। विषाक्तता परीक्षणों से पता चला है कि जापान में बेचे जाने वाले व्हेल के मांस में पारा और अन्य विषाक्त पदार्थों का उच्च स्तर मौजूद होता है। होक्काइडो विश्वविद्यालय में तेत्सुया एंडो, कोइची हरागुची और मसाकात्सु सकाता द्वारा किए गए एक शोध अध्ययन में व्हेल के अंगों, विशेष रूप से यकृत में पारा का उच्च स्तर पाया गया। उन्होंने कहा कि यकृत के "एक ही अंतर्ग्रहण से तीव्र नशा हो सकता है"। अध्ययन में पाया गया कि जापान में बिक्री के लिए यकृत के नमूनों में औसतन 370 माइक्रोग्राम पारा प्रति ग्राम मांस था, जो सरकार की सीमा से 900 गुना अधिक था। गुर्दे और फेफड़ों में पाया गया स्तर सीमा से लगभग 100 गुना अधिक था। हालाँकि, इसका प्रभाव जानवर के आकार के बजाय उसके पोषण स्तर के कारण होता है। इसका मतलब है कि दांतेदार व्हेल और बेलीन व्हेल में पारे के स्तर के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। पूर्व में बहुत अधिक सांद्रता होती है क्योंकि वे बड़ी मछलियों और स्तनधारियों से खाते हैं, जबकि बाद वाले प्लैंकटन से खाते हैं। उत्तरी अटलांटिक में फरो द्वीप समूह के बच्चों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि गर्भावस्था के दौरान माताओं द्वारा पायलट व्हेल का मांस खाने से होने वाली तंत्रिका संबंधी समस्याएं पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव नॉर्वे स्थित हाई नॉर्थ एलायंस ने सुझाव दिया है कि व्हेल का मांस खाने से होने वाले कार्बन पदचिह्न गोमांस की तुलना में काफी कम हैं। ग्रीनपीस ने जवाब दिया कि "किसी प्रजाति का जीवित रहना उसे खाने से कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है।" ग्रीनपीस और सी शेफर्ड कंजर्वेशन सोसाइटी सहित कई संगठनों ने लुप्तप्राय प्रजातियों का शिकार करने के लिए व्हेल व्यापार की आलोचना की है, क्योंकि अध्ययनों में व्हेल की आबादी में खतरनाक कमी देखी गई है, जो महासागरों और इसकी खाद्य श्रृंखलाओं को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है, इसलिए, यह निकट भविष्य में जीवन को प्रभावित कर सकता है। सी शेफर्ड कंजर्वेशन सोसाइटी जैसे समूहों ने सफलता के विभिन्न स्तरों के साथ वाणिज्यिक व्हेलिंग को बाधित करने का प्रयास किया है। समुद्री स्तनधारियों को भोजन के रूप में भी देखें टिकाऊ समुद्री भोजन टैबू भोजन और पेय नोट्स संदर्भ, क्लेमेंट्स आर. मार्कहम (संस्करण, नोट्स, परिचय।) (विश्व विश्वकोश, जापानी में), वॉल्यूम। 7, कुजीरा (व्हेल) के तहत; शिरो कावाशिमा द्वारा भोजन उपयोग अनुभाग (ऊपर के केर्शॉ के टुकड़े पर विस्तारित) आगे पढ़ने के लिए मुत्सुको ओहनिशी (1995), "श्रीमती ओहनिशी का व्हेल व्यंजन", कोडान्शा, बाहरी लिंक बीबीसी समाचार रिपोर्टः वार्षिक उत्सव में व्हेल मांस व्हेल मांस व्यंजनों की छवियाँ अलास्का व्यंजन पशु-आधारित समुद्री भोजन ब्रिटिश व्यंजन कनाडाई समुद्री भोजन व्यंजन चीनी व्यंजन फारोस व्यंजन ग्रीनलैंडिक व्यंजन आइसलैंडिक व्यंजन इनुइट जापानी व्यंजन मांस पशु मूल अमेरिकी व्यंजन नॉर्वेजियन व्यंजन दक्षिण कोरियाई व्यंजन व्हेल व्यंजन ऐतिहासिक खाद्य पदार्थ