Rock cake
रॉक केक, जिसे रॉक बन भी कहा जाता है, एक छोटा केक होता है जिसकी खुरदरी सतह चट्टान जैसी होती है। उन्हें द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटिश खाद्य मंत्रालय द्वारा बढ़ावा दिया गया था क्योंकि उन्हें सामान्य केक की तुलना में कम अंडे और कम चीनी की आवश्यकता होती है, जो सख्त राशन के समय में एक महत्वपूर्ण बचत है। पारंपरिक व्यंजनों में उन्हें दलिया से भरा जाता था, जो सफेद आटे की तुलना में अधिक आसानी से उपलब्ध था। श्रीमती बीटन की व्यापक रूप से जानी जाने वाली 1861 की व्यंजन-विधि पुस्तक में रॉक केक के लिए दो प्रारंभिक व्यंजन-विधियाँ शामिल हैं। आटा, मक्खन, 'नम चीनी', नींबू, दूध और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है। दूसरी विधि अधिक निकटता से छोटी रोटी से मिलती-जुलती है, क्योंकि इसमें आटा, मक्खन और किशमिश का उपयोग किया जाता है लेकिन कोई खमीर एजेंट नहीं होता है। 12 केक के लिए एक विशिष्ट आधुनिक विधि के लिए लगभग 8 औंस (225 ग्राम) आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 4 औंस (110 ग्राम) मक्खन या मार्जरीन, 2 औंस (55 ग्राम) चीनी, 4 औंस (110 ग्राम) सूखे फल जैसे किशमिश, कैंडीड संतरे का छिलका, आदि, 2 औंस (55 ग्राम) किशमिश, 1 पीटा अंडा, 1 से 3 बड़े चम्मच दूध और एक चुटकी जायफल और मिश्रित मसालों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, आटा और मक्खन को पहले तब तक मिलाया जाता है जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो; फिर अन्य अवयवों को एक कठोर आटा बनाने के लिए जोड़ा जाता है, जिसे एक चम्मच से बेकिंग ट्रे में गिराया जाता है या मोटे तौर पर दो कांटे के साथ बनाया जाता है। केक (वैकल्पिक रूप से चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का गया) को लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट; रेगुलो 4) पर बेक किया जाता है, जो एक असमान रूप और समोच्च बनाए रखता है। विविधताओं में जमैका का रॉक केक शामिल है, जो समान है, लेकिन आमतौर पर इसमें कसा हुआ नारियल और पारंपरिक ब्रिटिश रॉक केक शामिल है, जिसमें दलिया होता है। लोकप्रिय संस्कृति में लेखिका अगाथा क्रिस्टी ने अपनी कहानियों और उपन्यासों में रॉक केक का उल्लेख किया है, जिसमें थ्री ब्लाइंड माइस और द मर्डर एट द विकारेज शामिल हैं। जासूस एलन ग्रांट को जोसेफिन टे के उपन्यास द डॉटर ऑफ टाइम में रॉक बन्स की पेशकश की गई है। वे पुस्तकों और फिल्मों की लोकप्रिय हैरी पॉटर श्रृंखला में भी एक आम विशेषता हैं। उदाहरण के लिए, हैग्रिड हैरी पॉटर एंड द फिलोसोफर्स स्टोन में चाय पर हैरी पॉटर और रॉन वीसली को रॉक केक परोसता है। दुर्भाग्य से, उनके रॉक केक अपने दांतों को तोड़ने के लिए काफी कठिन हैं और वे बाद की कहानियों में विनम्रता से उन्हें (और उनके खाना पकाने के अन्य उदाहरणों) अस्वीकार कर देते हैं। द अफ्रीकन क्वीन की शुरुआत में, मिस्टर ऑलनट (हम्फ्री बोगार्ट) को चाय के दौरान एक रॉक केक दिया जाता है। रॉक केक का उल्लेख 1939 की फिल्म, गुडबाय मिस्टर चिप्स के शुरुआती दृश्य में भी किया गया है। 1940 की ब्रिटिश फिल्म नाइट ट्रेन टू म्यूनिख में डोनट्स के विकल्प के रूप में उनका उल्लेख किया गया है। बेनी हिल गीत "एर्नी (द फास्टेस्ट मिल्कमैन इन द वेस्ट)" में, एर्नी को दिल के नीचे एक रॉक केक और चेहरे पर एक पोर्क पाई द्वारा मार दिया जाता है। ब्रिटिश सोप ओपेरा ईस्टएंडर्स में, स्थानीय कैफे में रॉक केक रखे जाते हैं। तामवर मसूद अक्सर उन्हें पेस्ट्री के विकल्प के रूप में खाते हैं। ब्रिटिश श्रृंखला 'एलो' एलो!, सीजन 7, एपिसोड 10 में, रॉक केक का उपयोग ब्रिटिश एयरमैन को खिलाने के लिए किया जाता है जो गाँव के नीचे सीवर में फंस जाते हैं। रेने आर्टोइस (गोर्डेन काये) और उनकी पत्नी भी जिप्सी को उनसे जानकारी प्राप्त करने के लिए रॉक केक देते हैं। पी. जी. वुडहाउस के उपन्यास सैम द सडन (1925) में, विलोबी ब्रैडॉक ने के डेरिक को रसोइये क्लारा लिपेट द्वारा बेक किए गए रॉक केक खाने के खिलाफ चेतावनी दी, क्योंकि वे उनका सबसे बुरा प्रयास है। वुडहाउस के उपन्यास मनी इन द बैंक (1942) में, चरित्र जे. जी. मिलर अवांछित रॉक केक को रास्ते में कार्यालय में फेंक देता है; जब वह माफी मांगने के लिए उस कार्यालय में जाता है, तो वह कथानक की शुरुआत करते हुए ऐनी बेनेडिक और उसके चाचा लॉर्ड उफेनहैम से मिलता है। यह भी देखें स्कोन फैट रास्कल संदर्भ बाहरी लिंक लड़कियों के लिए खाना बनाना; बच्चों के लिए लिखी गई एक रॉक केक रेसिपी। ब्रिटिश केक ब्रिटिश व्यंजन कुकीज जमैकन व्यंजन बारबेडियन व्यंजन द्वितीय विश्व युद्ध का आर्थिक इतिहास