Colorino
कलोरिनो एक लाल इतालवी वाइन अंगूर की किस्म है जिसे मुख्य रूप से टस्कनी में लगाया जाता है। अंगूर अपने गहरे गहरे रंग के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग मुख्य रूप से लाल मिश्रणों में एक रंगीन एजेंट के रूप में किया जाता है। चियांती के इतिहास में इसने एक छोटी भूमिका निभाई, ज्यादातर इसकी आत्मीयता और गवर्नो वाइनमेकिंग तकनीक के उपयोग के लिए। कैनाइओलो की तरह, आंशिक सुखाने की प्रक्रिया से गुजरते समय कोलोरिनो आसानी से नहीं सड़ता था जिसे बाद में किण्वन करने वाले अंगूर में मिलाया जाता था। हालाँकि, अंगूर ने उसी स्तर का फल और कोमल प्रभाव प्रदान नहीं किया जो कैनाइओलो ने किया था और पक्ष से बाहर हो गया था। 1980 के दशक के अंत में, टस्कन वाइन निर्माताओं के बीच विविधता में रुचि बढ़ी, जिन्होंने इस स्थानीय अंगूर की विविधता में बोर्डो मिश्रणों में पेटिट वर्डोट की भूमिका के साथ समानता देखी। कलोरिनो को लगाया गया था और इसका उपयोग अंगूर की मोटी त्वचा में फेनोलिक यौगिकों से गहरे रंग और संरचना को जोड़ने के लिए किया गया था, जिसमें कैबरनेट सॉविग्नन द्वारा जोड़ी जा सकने वाली अत्यधिक सुगंध नहीं थी। यह उत्साह अल्पकालिक था और 21 वीं शताब्दी के अंत तक कोलोरिनो एक बार फिर टस्कन वाइन में एक छोटी भूमिका में लौट आया। शराब क्षेत्र टस्कनी के अलावा, मध्य इटली के उम्ब्रिया क्षेत्र में भी अंगूर पाया जाता है। यह टस्कनी में मोंटेकार्लो की डेनोमिनाज़ियोन डी ओरिजिन कंट्रोलटा (डीओसी) वाइन के साथ-साथ उम्ब्रिया में रोसो ऑर्विएटेनो और लागो डी कॉर्बारा में एक प्रमुख अंगूर की किस्म है। पर्यायवाची शब्द कलोरिनो को पूरे इटली में विभिन्न पर्यायवाची शब्दों के तहत जाना जाता है। इनमें अब्रोस्टीन, अब्रोस्टिनो, अब्रोस्टोलो डोल्से, अब्रस्टानो नीरो, ब्रॉस्टियाना रोज़, कलर, कलोरिनो डी लुका, कलोरिनो डी वाल्डार्नो, कलोरिनो पिसानो, जोमारेलो, लैम्ब्रस्को, रावेरस्टो और टिंटिग्लिया-II शामिल हैं। संदर्भ लाल शराब की किस्में