Brottrunk
ब्रोट्रंक (जिसका शाब्दिक अर्थ जर्मन में "ब्रेड ड्रिंक" है) एक किण्वित अनाज पेय है जो ब्रेड क्वास के समान है, जिसे जर्मनी में ब्रेड से बनाया जाता है। रोटी को जैव-गतिकीय रूप से उगाए गए अनाज से पकाया जाता है। फिर इस रोटी को एक महीने की प्रक्रिया में किण्वित किया जाता है। फिर, आगे के प्रसंस्करण के बिना, तरल को बोतलबंद किया जाता है। पहली बार 1981 में मास्टर बेकर विल्हेम कैन्ने द्वारा विपणन किया गया, यह गैर-मादक प्रोबायोटिक पेय जर्मनी और कई यूरोपीय देशों में कैन्ने ब्रोट्रंक के रूप में वितरित किया जाता है। ब्रॉट्रंक में जीवित कल्चर (लैक्टोबैसिलस र्यूटेरी), अनाज लैक्टिक एसिड, खनिज और विटामिन (हालांकि उल्लेखनीय मात्रा में नहीं) होते हैं। जर्मनी में कई सीमित नैदानिक अध्ययन किए गए हैं जिन्होंने प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा, पाचन प्रणाली और अन्य स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों पर ब्रॉट्रंक के सकारात्मक प्रभाव का भी संकेत दिया है। संदर्भ गैर-मादक पेय किण्वित पेय