Favorita (grape)
फेवरिटा एक सफेद इतालवी शराब का अंगूर है जो मुख्य रूप से पीडमोंट क्षेत्र में उगाया जाता है। यह सबसे व्यापक रूप से अल्बा के पास रोएरो जिले में तनारो नदी के बाएं किनारे पर लगाया जाता है, हालांकि कुछ रोपण लांघे पहाड़ियों में तनारो के दाहिने किनारे पर मौजूद हैं। हाल के डीएनए प्रोफाइलिंग से पता चलता है कि फेवोरिटा लिगुरिया अंगूर पिगाटो और वर्मेंटिनो से संबंधित है, जो इस सिद्धांत का समर्थन कर सकता है कि अंगूर की उत्पत्ति वहीं हुई थी। 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से, फेवोरिटा के रोपण में गिरावट आ रही है क्योंकि चारडोन्ने और आर्निस क्रमशः तानारो के दाहिने और बाएं तट पर उत्पादकों के बीच लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। अधिकांश शराब के अंगूरों की तुलना में बड़े बेरी आकार की विशेषता वाला, फेवरिटा पीडमोंट में एक लोकप्रिय टेबल ग्रेप रहा है। फेवरिटा लंबे समय से लिगुरियन अंगूर वेरमेंटिनो के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, कुछ प्रारंभिक एम्पेलोग्राफर्स ने यह सिद्धांत दिया है कि दोनों अंगूर एक ही थे। 1964 में, इतालवी कृषि मंत्रालय ने निर्धारित किया कि दो बेलों की कलियों, गुच्छों और पत्तियों में पर्याप्त अंतर थे ताकि उन्हें आधिकारिक तौर पर अलग-अलग अंगूर की किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जा सके। हाल के वर्षों में, डी. एन. ए. प्रोफाइलिंग ने फेवरिटा को वेरमेंटिनो के साथ-साथ पिगाटो से संबंधित दिखाया है, लेकिन इसे एक अलग किस्म के रूप में पुष्टि की है। वाइन फेवरिटा वाइन अपने तीव्र नाशपाती नोटों और आर्निस की तुलना में कम उम्र की क्षमता के लिए जानी जाती है। अंगूर देर से पकते हैं और उचित मात्रा में अम्लता बनाए रखते हैं। ऐतिहासिक रूप से इसका उपयोग नेबबिओलो के साथ उस अंगूर के कठोर टैनिन को नरम करने के लिए एक सम्मिश्रण भागीदार के रूप में किया गया है। जब गर्म जलवायु स्थलों पर लगाया जाता है, तो फेवरिटा खनिजता और समुद्री नमक के नोट विकसित कर सकता है। ओक बैरल की उम्र बढ़ने के संपर्क में आने से शराब को एक गोल मुँह का एहसास हो सकता है। संदर्भ सफेद शराब के अंगूर की किस्में