Cold
ठंड कम तापमान की उपस्थिति है, विशेष रूप से वायुमंडल में। आम उपयोग में, सर्दी अक्सर एक व्यक्तिपरक धारणा होती है। तापमान के लिए एक निचली सीमा निरपेक्ष शून्य है, जिसे केल्विन पैमाने पर 0.00K के रूप में परिभाषित किया गया है, जो एक निरपेक्ष ऊष्मागतिकीय तापमान पैमाना है। यह सेल्सियस पैमाने पर, फ़ारेनहाइट पैमाने पर और रैंकिन पैमाने पर मेल खाता है। चूँकि तापमान किसी वस्तु या पदार्थ के नमूने द्वारा धारण की गई तापीय ऊर्जा से संबंधित है, जो पदार्थ के कण घटकों की यादृच्छिक गति की गतिज ऊर्जा है, इसलिए किसी वस्तु में ठंडी होने पर कम तापीय ऊर्जा होगी और गर्म होने पर अधिक। यदि किसी प्रणाली को पूर्ण शून्य तक ठंडा करना संभव होता, तो पदार्थ के एक नमूने में कणों की सभी गति बंद हो जाती और वे शास्त्रीय अर्थों में पूरी तरह से शांत हो जाते। वस्तु को शून्य तापीय ऊर्जा के रूप में वर्णित किया जा सकता है। सूक्ष्मदर्शी रूप से क्वांटम यांत्रिकी के विवरण में, अनिश्चितता सिद्धांत के कारण, निरपेक्ष शून्य पर भी पदार्थ में अभी भी शून्य-बिंदु ऊर्जा है। कूलिंग कूलिंग ठंडा होने या तापमान में कमी की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। यह एक प्रणाली से गर्मी को हटाकर, या कम तापमान वाले वातावरण में प्रणाली को उजागर करके पूरा किया जा सकता है। शीतलक तरल पदार्थ छै जेकर उपयोग वस्तु के ठंडा करै लेल, जमनाइ सँ रोकै लेल आ मशीन मे कटाव के रोकै लेल कैल जाय छैक। एयर कूलिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें किसी वस्तु को हवा के संपर्क में लाकर उसे ठंडा किया जाता है। यह तभी काम करेगा जब हवा वस्तु की तुलना में कम तापमान पर हो, और सतह के क्षेत्र को बढ़ाकर, शीतलक प्रवाह दर को बढ़ाकर, या वस्तु के द्रव्यमान को कम करके प्रक्रिया को बढ़ाया जा सकता है। शीतलन की एक अन्य सामान्य विधि किसी वस्तु को बर्फ, सूखी बर्फ या तरल नाइट्रोजन के संपर्क में लाना है। यह चालन द्वारा काम करता है; गर्मी को अपेक्षाकृत गर्म वस्तु से अपेक्षाकृत ठंडे शीतलक में स्थानांतरित किया जाता है। लेजर शीतलन और चुंबकीय वाष्पीकरण शीतलन तकनीकों का उपयोग बहुत कम तापमान तक पहुंचने के लिए किया जाता है। इतिहास प्रारंभिक इतिहास प्राचीन काल में, बर्फ को खाद्य संरक्षण के लिए नहीं अपनाया जाता था, बल्कि शराब को ठंडा करने के लिए उपयोग किया जाता था जो रोमनों ने भी किया था। प्लिनी के अनुसार, सम्राट नीरो ने शराब को ठंडा करने के लिए बर्फ की बाल्टी का आविष्कार किया, बजाय इसके कि इसे शराब में मिलाया जाए ताकि इसे ठंडा किया जा सके क्योंकि यह इसे पतला कर देगा। लगभग 1700 ईसा पूर्व उत्तर-पश्चिमी इराक में मारी साम्राज्य के राजा जिमरी-लिम ने यूफ्रेट्स के तट पर अपनी राजधानी शहर के पास एक स्थान पर बिट शर्पिन नामक एक "बर्फ का घर" बनाया था। 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व में चीनियों ने सब्जियों और फलों को संरक्षित करने के लिए बर्फ के घरों का उपयोग किया था। चीन में तांग राजवंश के शासन के दौरान (618-907 ईस्वी) एक दस्तावेज में पूर्वी चौ राजवंश (770-256 ईसा पूर्व) के दौरान "आइस-सर्विस" के लिए कार्यरत 94 श्रमिकों द्वारा शराब से लेकर शवों तक सब कुछ फ्रीज करने के लिए प्रचलित बर्फ का उपयोग करने की प्रथा का उल्लेख किया गया है। शाक्टमैन का कहना है कि चौथी शताब्दी ईस्वी में जापानी सम्राट निंटोकू के भाई ने उन्हें एक पहाड़ से बर्फ का उपहार दिया था। सम्राट इस उपहार से इतने खुश थे कि उन्होंने पहले जून को "बर्फ का दिन" नाम दिया और औपचारिक रूप से अपने अधिकारियों को बर्फ के टुकड़े दिए। शाक्टमैन का कहना है कि प्राचीन काल में भी मिस्र और भारत में पानी और गर्मी के विकिरण के वाष्पीकरण द्वारा रात को ठंडा करने और पानी के जमने वाले तापमान को कम करने के लिए लवणों की क्षमता का अभ्यास किया जाता था। रोम और यूनान के प्राचीन लोग जानते थे कि उबला हुआ पानी सामान्य पानी की तुलना में जल्दी ठंडा हो जाता है; इसका कारण यह है कि पानी के उबलने से कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैसें, जो ठंडक के लिए निवारक हैं, हटा दी जाती हैं; लेकिन यह तथ्य 17वीं शताब्दी तक ज्ञात नहीं था। 17वीं शताब्दी से शच्टमैन का कहना है कि राजा जेम्स VI और मैंने एक जादूगर के रूप में कॉर्नेलिस ड्रेबेल के काम का समर्थन किया, जैसे कि गड़गड़ाहट, बिजली, शेर, पक्षी, कांपने वाले पत्ते आदि। 1620 में उन्होंने वेस्टमिंस्टर एब्बे में राजा और उनके दरबारियों को ठंड की शक्ति पर एक प्रदर्शन दिया। शैच्टमैन का कहना है कि गर्मियों के एक दिन, ड्रेबबेल ने ऐबे के हॉल में ठंड पैदा कर दी थी (तापमान को कई डिग्री कम कर दिया था), जिससे राजा कांप गया और अपने दल के साथ हॉल से बाहर भाग गया। शाक्टमैन कहते हैं, "यह एक अविश्वसनीय दृश्य था।" कई साल पहले, गियामबेटिस्टा डेला पोर्टा ने एब्बे में "बर्फ के काल्पनिक उद्यान, जटिल बर्फ की मूर्तियां" और फ्लोरेंस में भोज के लिए बर्फ के पेय का प्रदर्शन किया था। ड्रेबेल द्वारा बनाए गए कृत्रिम हिमांक का एकमात्र संदर्भ फ्रांसिस बेकन द्वारा दिया गया था। उनके प्रदर्शन को गंभीरता से नहीं लिया गया क्योंकि इसे उनकी जादू की चालों में से एक माना जाता था, क्योंकि तब इसका कोई व्यावहारिक उपयोग नहीं था। ड्रेबेल ने अपने रहस्यों का खुलासा नहीं किया था। शैच्टमैन का कहना है कि प्रायोगिक विज्ञान के एक समर्थक लॉर्ड चांसलर बेकन ने 1620 के दशक के अंत में प्रकाशित नोवम ऑर्गेनम में वेस्टमिंस्टर एबे में कृत्रिम हिमांक प्रयोग की व्याख्या करने की कोशिश की थी, हालांकि वह प्रदर्शन के दौरान मौजूद नहीं थे, क्योंकि "नाइटर (या बल्कि इसकी आत्मा) बहुत ठंडा होता है, और इसलिए जब बर्फ या बर्फ में नाइटर या नमक मिलाया जाता है तो बाद की ठंड को तेज कर देता है, नाइटर अपनी ठंड को जोड़कर, लेकिन नमक ठंडी बर्फ को गतिविधि की आपूर्ति करके।" नाइटर (जिसे अब पोटेशियम नाइट्रेट के रूप में जाना जाता है) और नमक के शीत प्रेरक पहलुओं पर यह व्याख्या तब कई वैज्ञानिकों द्वारा की गई थी। शाक्टमैन का कहना है कि यह भौतिकी और रसायन विज्ञान में वैज्ञानिक ज्ञान की कमी थी जिसने 17 वीं शताब्दी में धार्मिक विचारों में भारी बदलाव तक बर्फ के लाभकारी उपयोग में प्रगति को रोक दिया था। बौद्धिक बाधा को फ्रांसिस बेकन और रॉबर्ट बॉयल ने तोड़ा, जिन्होंने ठंड के ज्ञान की इस खोज में उनका अनुसरण किया। बॉयल ने 17वीं शताब्दी के दौरान ठंड के विषय में व्यापक प्रयोग किए, और दबाव और मात्रा पर उनका शोध 19वीं शताब्दी के दौरान ठंड के क्षेत्र में अनुसंधान का अग्रदूत था। उन्होंने अपने दृष्टिकोण को "प्रकृति के दाहिने और बाएं हाथों के रूप में गर्मी और ठंड की बेकन की पहचान" के रूप में समझाया। बॉयल ने एक पदार्थ से दूसरे पदार्थ में ठंड के संचरण पर प्रयोग करके ठंड पर अरस्तू द्वारा प्रतिपादित कुछ सिद्धांतों का भी खंडन किया। उन्होंने साबित किया कि पानी ठंड का एकमात्र स्रोत नहीं है, बल्कि सोना, चांदी और क्रिस्टल, जिनमें पानी की मात्रा नहीं है, भी गंभीर ठंड की स्थिति में बदल सकते हैं। 19वीं शताब्दी संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 1850 से 19वीं शताब्दी के अंत तक बर्फ का निर्यात कपास के बाद दूसरे स्थान पर था। पहला बर्फ का डिब्बा 1810 में मैरीलैंड के एक किसान थॉमस मूर द्वारा अंडाकार आकार के लकड़ी के टब में मक्खन ले जाने के लिए विकसित किया गया था। टब के इंटीरियर में एक धातु की परत दी गई थी और इसके चारों ओर बर्फ की पैकिंग की गई थी। खरगोश की त्वचा का उपयोग इन्सुलेशन के रूप में किया जाता था। मूर ने घरेलू उपयोग के लिए एक बर्फ का डिब्बा भी विकसित किया, जिसमें एक कंटेनर बनाया गया था, जिसकी जगह बर्फ से भरी हुई थी। 1825 में, घोड़े से खींचे गए बर्फ काटने के उपकरण का उपयोग करके बर्फ की कटाई का आविष्कार नथानिएल जे. वायेथ द्वारा किया गया था। समान आकार की बर्फ के कट ब्लॉक संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से प्रचलित खाद्य संरक्षण का एक सस्ता तरीका था। 1855 में भी विकसित किया गया एक भाप से चलने वाला उपकरण था जो प्रति घंटे 600 टन बर्फ ढोने के लिए था। और अधिक नवाचार हुए। प्रशीतक के रूप में संपीड़ित हवा का उपयोग करने वाले उपकरणों का आविष्कार किया गया था। 19वीं शताब्दी के मध्य से 1930 के दशक तक 20वीं शताब्दी के बर्फ के डिब्बों का व्यापक उपयोग किया जाता था, जब रेफ्रिजरेटर को घर में पेश किया गया था। अधिकांश नगरपालिका द्वारा खपत की जाने वाली बर्फ को सर्दियों में बर्फ से भरे क्षेत्रों या जमी हुई झीलों से काटा जाता था, बर्फ के घरों में संग्रहीत किया जाता था, और घरेलू रूप से वितरित किया जाता था क्योंकि बर्फ के डिब्बे अधिक आम हो गए थे। 1913 में, घरेलू उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया गया था। 1923 में फ्रिगिडेयर ने पहली स्व-निहित इकाई पेश की। 1920 के दशक में फ्रॉन की शुरुआत ने 1930 के दशक के दौरान रेफ्रिजरेटर बाजार का विस्तार किया। 1940 में अलग-अलग डिब्बों (केवल बर्फ के क्यूब्स के लिए आवश्यक से बड़े) के रूप में होम फ्रीजर पेश किए गए थे। जमे हुए खाद्य पदार्थ, जो पहले एक विलासिता की वस्तु थे, आम हो गए। शारीरिक प्रभाव शीत का मानव शरीर के साथ-साथ अन्य जीवों पर भी कई शारीरिक और रोगजनक प्रभाव पड़ता है। ठंडा वातावरण कुछ मनोवैज्ञानिक लक्षणों को बढ़ावा दे सकता है, साथ ही चलने की क्षमता पर सीधा प्रभाव डाल सकता है। कंपकंपी सर्दी के लिए पहली शारीरिक प्रतिक्रियाओं में से एक है। कम तापमान पर भी, सर्दी रक्त परिसंचरण को बड़े पैमाने पर बाधित कर सकती है। बाह्यकोशिकीय जल जम जाता है और ऊतक नष्ट हो जाते हैं। यह विशेष रूप से अक्सर उंगलियों, पैर की उंगलियों, नाक, कान और गाल को प्रभावित करता है। वे रंग बदल जाते हैं, सूज जाते हैं, फफोले करते हैं और खून बहता है। स्थानीय फ्रॉस्टबाइट तथाकथित चिलब्लेन्स या यहाँ तक कि पूरे शरीर के अंगों की मृत्यु की ओर ले जाता है। त्वचा की केवल अस्थायी सर्दी प्रतिक्रियाएँ बिना किसी परिणाम के होती हैं। जैसे-जैसे रक्त वाहिकाएं सिकुड़ती हैं, वे ठंडी और पीली हो जाती हैं, और ऊतक में कम ऑक्सीजन जाती है। गर्मी फिर से रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है और दर्दनाक लेकिन हानिरहित होती है। ठंड से व्यापक सुरक्षा बच्चों और खेलों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अत्यधिक ठंड के तापमान से फ्रॉस्टबाइट, सेप्सिस और हाइपोथर्मिया हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप मृत्यु हो सकती है। सामान्य मिथक एक सामान्य, लेकिन गलत, कथन में कहा गया है कि ठंड का मौसम स्वयं समान रूप से नामित सामान्य सर्दी को प्रेरित कर सकता है। इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिला है, हालांकि इन्फ्लूएंजा और अन्य रोगों के साथ-साथ ठंड के मौसम के साथ इसकी व्यापकता में वृद्धि होती है। उल्लेखनीय ठंडे स्थान और वस्तुएं बोल्डर, कोलोराडो में राष्ट्रीय मानक और प्रौद्योगिकी संस्थान एक नई तकनीक का उपयोग करते हुए, एक सूक्ष्म यांत्रिक ड्रम को 360 माइक्रोकेल्विन तक ठंडा करने में कामयाब रहा, जिससे यह रिकॉर्ड पर सबसे ठंडी वस्तु बन गई। सैद्धांतिक रूप से, इस तकनीक का उपयोग करके, किसी वस्तु को पूर्ण शून्य तक ठंडा किया जा सकता है। अब तक का सबसे ठंडा ज्ञात तापमान बोस-आइंस्टीन घनीभूत नामक पदार्थ की स्थिति है जिसे पहली बार 1924 में सत्येंद्र नाथ बोस द्वारा अस्तित्व में आने का सिद्धांत दिया गया था और पहली बार 5 जून 1995 को एरिक कॉर्नेल, कार्ल वीमन और जी. आई. एल. ए. में सहकर्मियों द्वारा बनाया गया था। उन्होंने लेजर कूलिंग (एक तकनीक जिसने इसके आविष्कारक स्टीवन चू, क्लाउड कोहेन-तनौदजी और विलियम डी. फिलिप्स को 1997 का भौतिकी में नोबेल पुरस्कार जीता) और चुंबकीय वाष्पीकरण शीतलन के संयोजन का उपयोग करके लगभग दो हजार रूबिडियम-87 परमाणुओं से युक्त एक मंद वाष्प को 170 एनके (एक एनके या नैनोकेल्विन एक केल्विन का एक अरबवां (10−9) है) से नीचे ठंडा करके ऐसा किया। 90377 सेडना सौर मंडल के भीतर सबसे ठंडी ज्ञात वस्तुओं में से एक है। 84 अरब मील की औसत दूरी पर परिक्रमा करते हुए, सेदना का औसत सतह तापमान-400 डिग्री फ़ारेनहाइट (-240 डिग्री सेल्सियस) है। चंद्र क्रेटर हर्माइट को नासा के लूनर रिकोनिसेंस ऑर्बिटर द्वारा 2009 के एक सर्वेक्षण के बाद 26 केल्विन (-413 डिग्री फ़ारेनहाइट,-247 डिग्री सेल्सियस) तापमान के साथ "सौर मंडल में सबसे ठंडे ज्ञात स्थान" के रूप में वर्णित किया गया था। बूमरैंग नेबुला ब्रह्मांड में सबसे ठंडा ज्ञात प्राकृतिक स्थान है, जिसका तापमान 1 K (− 272.15 °C, − 457.87 °F) अनुमानित है। बौना ग्रह हाउमिया हमारे सौर मंडल में सबसे ठंडी ज्ञात वस्तुओं में से एक है। - 401 डिग्री फ़ारेनहाइट या-241 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ प्लैंक अंतरिक्ष यान के उपकरणों को निष्क्रिय और सक्रिय शीतलन के माध्यम से 0.1 K (− 273.05 °C, − 459.49 °F) पर रखा जाता है। गर्मी के किसी अन्य स्रोत के अभाव में, ब्रह्मांड का तापमान लगभग 2.725 केल्विन है, जो कॉस्मिक माइक्रोवेव पृष्ठभूमि विकिरण के कारण है, जो बिग बैंग का एक अवशेष है। नेप्च्यून के चंद्रमा ट्राइटन का सतह का तापमान 38.15 K (−235 °C, −391 °F) यूरेनस है और ब्लैक-बॉडी का तापमान 58.2 K (− 215.0 °C, − 354.9 °F) है। 81. 1 K (− 192.0 °C, − 313.7 °F) के ब्लैक-बॉडी तापमान के साथ शनि। बुध, सूर्य के करीब होने के बावजूद, वास्तव में अपनी रात के दौरान ठंडा होता है, जिसका तापमान लगभग 93.15 K (−180°C, −290°F) होता है। बुध अपनी रात के दौरान ठंडा रहता है क्योंकि इसमें सूर्य की गर्मी में फंसने के लिए कोई वातावरण नहीं होता है। 110.0 K (− 163.2 °C, − 261.67 °F) के ब्लैक-बॉडी तापमान के साथ बृहस्पति। 210.1 K (− 63.05 °C, − 81.49 °F) के ब्लैक-बॉडी तापमान के साथ मंगल। पृथ्वी पर सबसे ठंडा महाद्वीप अंटार्कटिका है। पृथ्वी पर सबसे ठंडा स्थान अंटार्कटिक पठार है, जो दक्षिणी ध्रुव के आसपास अंटार्कटिका का एक क्षेत्र है जिसकी ऊंचाई लगभग है। पृथ्वी पर सबसे कम विश्वसनीय रूप से मापा गया तापमान 183.9 K (−89.2°C, − 128.6 °F) 21 जुलाई 1983 को वोस्तोक स्टेशन पर दर्ज किया गया था। शीत के ध्रुव दक्षिणी और उत्तरी गोलार्ध में वे स्थान हैं जहाँ सबसे कम वायु तापमान दर्ज किया गया है। (मौसम अभिलेखों की सूची देखें)। उत्तरी ध्रुव के ठंडे रेगिस्तान, जिन्हें टुंड्रा क्षेत्र के रूप में जाना जाता है, कुछ इंच की वार्षिक बर्फबारी का अनुभव करते हैं और दर्ज किया गया तापमान 203.15 K (−70°C, −94°F) जितना कम है। आम तौर पर जमी हुई जमीन में केवल कुछ छोटे पौधे ही जीवित रहते हैं (केवल थोड़े समय के लिए पिघलते हैं)। हिमालय के ठंडे रेगिस्तान हिमालय श्रृंखला की पर्वत चोटियों द्वारा बनाए गए वर्षा-छाया क्षेत्र की एक विशेषता है जो पामीर नॉट से तिब्बती पठार की दक्षिणी सीमा तक फैली हुई है; हालाँकि यह पर्वत श्रृंखला भारतीय उपमहाद्वीप में मानसून की बारिश का कारण भी है। यह क्षेत्र लगभग 3,000 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है और इसमें लद्दाख, लाहौल, स्पीति और पूह शामिल हैं। इसके अलावा, मुख्य हिमालय के भीतर आंतरिक घाटियाँ हैं जैसे चमोली, किन्नौर, पिथौरागढ़ और उत्तरी सिक्किम के कुछ क्षेत्र जिन्हें ठंडे रेगिस्तान के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। पौराणिक कथा और संस्कृति निफ्लहेम नॉर्स पौराणिक कथाओं में नौ जमी हुई नदियों के साथ आदिम बर्फ और ठंड का क्षेत्र था। "हेल इन दांतेस इन्फर्नो" को कोसाइटस के रूप में बताया गया है जो एक जमी हुई झील है जहाँ वर्जिल और दांते जमा हुए थे। तकनीकी, वैज्ञानिक मनोरंजन, मिथक का मौसम विज्ञानः भौगोलिक और जलवायु विज्ञानः संदर्भ ग्रंथ सूची बाहरी लिंक ऊष्मागतिकी भी देखें।