Escanyavella
एस्कान्यावेल्ला एक सफेद कैटलन वाइन अंगूर की किस्म है जिसे मुख्य रूप से डी. ओ. क्यू. प्रायरेट में लगाया जाता है। नाम का शाब्दिक अनुवाद कैटलन से "बूढ़ी औरत स्ट्रेंगलर" के रूप में किया गया है और खांसना अक्सर उन लोगों के लिए एक सामान्य प्रतिक्रिया है जो कच्चे अंगूर खाते हैं। प्रायरेट में कम संख्या में उगाए जाने के बावजूद, कई वाइनरी हैं जो इसे अपने मिश्रण के हिस्से के रूप में उपयोग करती हैं और एक है जो पूरी तरह से अंगूर से शराब बनाती है। यह उच्च अम्लता के साथ एक मोटी त्वचा वाला अंगूर है और अन्य सफेद किस्मों की तुलना में बाद में काटा जाता है। डी. ओ. क्यू. प्रायरट वाइन प्रमाणन के लिए आधिकारिक रूप से अनुशंसित अंगूर नहीं होने के बावजूद, हाल ही में इस क्षेत्र के कई तहखानों द्वारा इस लगभग खोए हुए अंगूर को ठीक करने और पुनर्जीवित करने का प्रयास किया गया है। पर्यायवाची यह सोचा गया था कि स्पैनिश अंगूर, मेर्सेगुरा और एस्कान्यावेल्ला एक ही अंगूर थे, लेकिन 'द कैटलन इंस्टीट्यूट ऑफ वाइन' (आई. एन. सी. ए. वी. आई.) द्वारा डी. एन. ए. परीक्षण ने इस कथित संबंध को गलत साबित कर दिया है और यह कि एस्कान्यावेल्ला वास्तव में इसका अपना, अद्वितीय अंगूर है। इस अंगूर को एस्कानावेल्ला भी कहा जाता है। संदर्भ स्पेन की वाइन ग्रेप किस्में सफेद वाइन ग्रेप किस्में