Djenkolic acid
जेंकोलिक एसिड (या कभी-कभी जेंकोलिक एसिड) एक सल्फर युक्त गैर-प्रोटीन एमिनो एसिड है जो प्राकृतिक रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई पौधे आर्किडेंड्रॉन जिरिंगा के जेंकोल बीन्स में पाया जाता है। इसकी रासायनिक संरचना सिस्टिन के समान है लेकिन इसमें दो सल्फर परमाणुओं के बीच एक मिथिलीन (एकल कार्बन) इकाई होती है। सूखी डीजेनकोल बीन्स के प्रति किलोग्राम में लगभग 20 ग्राम डीजेनकोलिक एसिड होता है, और यह अन्य फलीदार पौधों जैसे ल्यूकेना एस्कुलेंटा (2.2 ग्राम/किग्रा) और पिथेकोलोबियम ओन्डुलेटम (2.8 ग्राम/किग्रा) के बीजों में भी कम मात्रा में पाया गया है। विषाक्तता मनुष्यों में डीजेनकोलिक एसिड की विषाक्तता डीजेनकोल बीन के सेवन के बाद अम्लीय स्थितियों में इसकी खराब घुलनशीलता से उत्पन्न होती है। एमिनो एसिड क्रिस्टलों में अवक्षेपित होता है जो गुर्दे की नलिकाओं और मूत्र पथ की यांत्रिक जलन का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप पेट में असुविधा, कमर दर्द, गंभीर उदरशूल, मतली, उल्टी, डिसुरिया, सकल हेमेटुरिया और ऑलिगुरिया जैसे लक्षण होते हैं, जो बीन्स के सेवन के 2 से 6 घंटे बाद होते हैं। रोगियों के मूत्र विश्लेषण से एरिथ्रोसाइट्स, उपकला कोशिकाओं, प्रोटीन और डीजेनकोलिक एसिड के सुई जैसे क्रिस्टल का पता चलता है। यूरोलिथियासिस भी हो सकता है, जिसमें डीजेनकोलिक एसिड नाभिक के रूप में होता है। छोटे बच्चों में यह जननांग की दर्दनाक सूजन पैदा करने के लिए भी बताया गया है। इस विषाक्तता के उपचार के लिए मूत्र प्रवाह को बढ़ाने के लिए जलयोजन और सोडियम बाइकार्बोनेट द्वारा मूत्र के क्षारीयकरण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, डीजेनकोल बीन्स का सेवन करते समय उन्हें पहले से उबालकर इस विषाक्तता को रोका जा सकता है, क्योंकि डीजेनकोलिक एसिड को बीन्स से हटा दिया जाता है। खोज और संश्लेषण जेनकोलिक एसिड को पहली बार 1933 में वैन वीन और हाइमन द्वारा जावा के मूल निवासियों के मूत्र से अलग किया गया था जिन्होंने जेनकोल बीन खाई थी और विषाक्तता से पीड़ित थे। इसके बाद उन्होंने लंबे समय तक 30 डिग्री सेल्सियस पर बेरियम हाइड्रॉक्साइड के साथ डीजेनकोल बीन्स का उपचार करके डीजेनकोलिक एसिड क्रिस्टल को अलग किया। डू विग्नौड और पैटरसन तरल अमोनिया में एल-सिस्टीन के 2 मोल के साथ मिथिलीन क्लोराइड के संघनन द्वारा डीजेनकोलिक एसिड को संश्लेषित करने में कामयाब रहे। बाद में, आर्मस्ट्रॉन्ग और डू विग्नौड ने एक मजबूत अम्लीय घोल में एल-सिस्टीन के 2 मोल के साथ फॉर्मेल्डिहाइड के 1 मोल के सीधे संयोजन से डीजेनकोलिक एसिड तैयार किया। संदर्भ अल्फा-एमिनो एसिड सल्फर एमिनो एसिड पादप विषाक्त एमिनो एसिड