La Brea Bakery
ला ब्रिया बेकरी लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में शुरू की गई एक औद्योगिक बेकिंग कंपनी है। 1989 में 624 एस ला ब्रिया एवेन्यू पर अपना प्रमुख स्टोर खोलने के बाद से-कैम्पानाइल से छह महीने पहले, जिस रेस्तरां को परोसने के लिए बनाया गया था-ला ब्रिया ने थोक ग्राहकों की सेवा के लिए वैन न्यूस, कैलिफोर्निया और स्वीडेसबोरो, न्यू जर्सी में दो बहुत बड़ी बेकरी खोली हैं। ला ब्रिया बेकरी अमेरिका में कारीगरों की रोटी के सबसे बड़े विक्रेताओं में से एक है। 2001 में, ला ब्रिया का अधिग्रहण अरिज़्ता एजी द्वारा किया गया था। 2021 में, आरिज़्टा ने ला ब्रिया बेकरी और उसके अन्य उत्तरी अमेरिकी ब्रांडों (आरिज़्टा उत्तरी अमेरिका) में अपनी हिस्सेदारी लिंडसे गोल्डबर्ग को बेच दी। मई 2021 में, आरिज़्टा उत्तरी अमेरिका का नाम बदलकर एस्पायर बेकरीज़ कर दिया गया। इतिहास के संस्थापक नैन्सी सिल्वरटन और मार्क पील मूल रूप से एक रेस्तरां खोलना चाहते थे जो ताजा पके हुए ब्रेड की पेशकश करता था। उस समय, सिल्वरटन वोल्फगैंग पक के स्पागो में काम कर रहे थे। हालाँकि, उन्होंने पाया कि "जब तक आप वास्तव में इसके लिए तैयार नहीं थे, तब तक अपनी खुद की रोटी बनाना बहुत लाभदायक नहीं था। आपके पास एक समर्पित स्थान होना चाहिए और आपको इसमें पैसा कमाने के लिए थोक में काम करने की आवश्यकता है। मूल रूप से केवल एक छोटा सा स्टोरफ्रंट, 1998 में व्यवसाय ने वैन न्यूस में एक नए उत्पादन संयंत्र के लिए 10 मिलियन अमेरिकी डॉलर जुटाए और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी कारीगर बेकरी बन गई। यह सुविधा समान रूप से बेक की गई रोटी, आटा तैयार करती है जिसे 80 प्रतिशत बेक किया जाता है और फिर बाद में बेकिंग के लिए जल्दी से जमाया जाता है। ला ब्रिया ब्रेड पूरे दक्षिणी कैलिफोर्निया में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और कई सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। अक्टूबर 2008 में, ला ब्रिया बेकरी को लॉस एंजिल्स अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर एक नया रेस्तरां खोलने के लिए चुना गया था। नवंबर 2012 में, कैम्पानाइल रेस्तरां और आसपास का मूल प्रमुख ला ब्रिया बेकरी खुदरा स्टोर बंद हो गया। जनवरी 2013 में, एक नए ला ब्रिया बेकरी और कैफे ने एक ब्लॉक दूर एक परिवर्तित फूल विक्रेता की दुकान में खोला। 2014 में, कंपनी की 25वीं वर्षगांठ के लिए, लोगो और पैकेजिंग को फिर से डिज़ाइन किया गया था। बड़े अक्षर "बी" के साथ बरगंडी लोगो को एक चमकीले लाल पृष्ठभूमि पर एक छोटे अक्षर "बी" द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। प्रमुख स्थान का एक डिजाइन नवीनीकरण भी किया गया। जनवरी 2023 में, ला ब्रिया बेकरी ने घोषणा की कि वह डाउनटाउन डिज्नी में अपने खुदरा बेकरी स्थानों और ला ब्रिया एवेन्यू पर स्थित मूल बेकरी को बंद कर देगी। यह भी देखें कैलिफोर्निया ब्रेड फुटनोट्स का इतिहास बाहरी लिंक http://aspirebakeries.com 1989 में स्थापित कैलिफोर्निया रेस्तरां की बेकरी