Joan's on Third
जोन ऑन थर्ड लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका में थर्ड स्ट्रीट पर स्थित एक विशेष खाद्य बाज़ार और रेस्तरां है। जोन अपने खाने और खरीदारी प्रतिष्ठानों के लिए एंजेलिनोस के साथ लोकप्रिय क्षेत्र में स्थित है, जो ला सिनेगा बुलेवार्ड पर बेवर्ली सेंटर और फेयरफैक्स एवेन्यू पर ग्रोव में किसान बाजार के बीच स्थित है। शेफ जोन मैकनामारा और उनके बच्चों, कैरोल मैकनामारा ग्लास और सूसी हेस्टिंग्स के स्वामित्व और संचालित एक पारिवारिक व्यवसाय, जोन ने थर्ड सेंट पर एक स्टोरफ्रंट से बाहर चल रहे एक खानपान संचालन के रूप में शुरुआत की। जैसे-जैसे मांग बढ़ती गई, मैकनामारा ने एक छोटे से कैफे और बाज़ार को शामिल करने के लिए अपने व्यवसाय का विस्तार किया। एक दशक के संचालन के बाद दुकान का आकार तीन गुना हो गया, और रेस्तरां में अब नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक पूरा मेनू शामिल है। उसी स्थान पर दुकान कारीगर चीज़, तैयार खाद्य पदार्थ, पके हुए सामान, मिठाई और खराब न होने वाली चीजें बेचती है। इसकी लोकप्रियता और सफलता इसके उत्पादों और कई प्रकाशनों और मीडिया आउटलेट्स में अच्छी समीक्षाओं के बल पर बढ़ी है। रॉबर्ट डुवैल, जेक गिलेनहाल और मून ज़प्पा जैसे हॉलीवुड हस्तियों और खाने के शौकीनों द्वारा अक्सर आने वाले कूल्हों को इकट्ठा करने वाले स्थान के रूप में भी इसकी प्रतिष्ठा है। जब कतारें बहुत लंबी हो जाती हैं और ग्राहक इंतजार कर रहे होते हैं, तो जोन को सभी के लिए कपकेक की ट्रे के साथ बाहर निकलने के लिए जाना जाता है। जोन मैकनामारा, जोन के हमनाम, मूल रूप से न्यूयॉर्क की एक शेफ हैं, जहाँ उन्होंने एल. ए. में जाने से पहले एक खाना पकाने का स्कूल और अपना खुद का रेस्तरां चलाया था। उन्होंने 1995 में वेस्ट थर्ड सेंट जोन की दो बेटियों, कैरोल, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन की स्नातक, और जॉर्जटाउन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ बिजनेस की पूर्व छात्रा सूसी पर एक स्टोरफ्रंट में स्थित एक कैटरिंग कंपनी के रूप में जोन की शुरुआत की, जो व्यवसाय चलाती हैं, जिसमें कैरोल व्यवसाय की कैटरिंग और स्पेशल इवेंट्स शाखा चलाती हैं, और सूसी संचालन की देखरेख करती हैं। सैन फ्रांसिस्को के शेफ चेस्टर हेस्टिंग्स 1997 में दुकान पर काम करने आए और अंततः सूसी मैकनामारा से शादी कर ली। 1998 में जोन ने थर्ड स्ट्रीट पर एक निकटवर्ती स्टोरफ्रंट में विस्तार किया, जिससे सुश्री मैकनामारा के "एक स्वादिष्ट खाद्य बाजार और कैफे खोलने के आजीवन सपने" को साकार करने में मदद मिली। 2007 में एक और बड़ा विस्तार हुआ जिसने बाजार के तल स्थान को तीन गुना करके कंपनी के संचालन के दायरे का विस्तार करने में मदद की। एक बाजार होने के अलावा, जोनस एक पूर्ण-सेवा वाला रेस्तरां भी है जो अपने संरक्षकों के लिए टेबल सेवा और बाहर का भोजन प्रदान करता है। अक्सर बहुत व्यस्त, जोन को न्यूयॉर्क के कुछ प्रसिद्ध रेस्तरां की याद दिलाते हुए वर्णित किया गया है, जिसमें ज़बार, डीन एंड डेलुका और फेयरवे मार्केट शामिल हैं। जोन के पास एक पूर्ण-सेवा वाला चीज़ काउंटर, मिठाई बार, चॉकलेट का वर्गीकरण और एक खाद्य काउंटर है जहाँ सैंडविच, खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, सलाद और स्नैक्स पेश किए जाते हैं। सूखे माल और प्रशीतित उत्पादों का एक वर्गीकरण भी पेश किया जाता है। मालिक स्रोत उत्पादों के लिए बड़े पैमाने पर यात्रा करते हैं। रेस्तरां को आम तौर पर न्यूयॉर्क टाइम्स, सीएनएन और टाइम पत्रिका सहित कई प्रकाशनों और समाचार आउटलेट्स में अनुकूल समीक्षा दी गई है। लॉस एंजिल्स टाइम्स की एक समीक्षा में कहा गया है कि जोन "एल. ए. विशेष खाद्य भंडार में दुर्लभ" है जो "आवश्यक वस्तुओं का भंडार करता है-औंस द्वारा बेचे जाने वाले नमक-ठीक किए गए एंकोवी, नमक के तहत कैपर, रिकोटा पनीर, फ्लूर डी सेल (फ्रांस से एक विशेष समुद्री नमक), और आयातित डी सेको ब्रांड पास्ता" और "सावधानीपूर्वक चुने गए चीज़ों का एक छोटा चयन, जैसे कि स्थानीय रूप से बनाया गया बर्राटा, अंग्रेजी कॉट्सवोल्ड, या एक ट्रफल-इंफ्यूज्ड बॉशेटो"। आलोचना जबकि लॉस एंजिल्स टाइम्स के समीक्षक ने कहा कि भोजन "औसत से ऊपर" था, उन्होंने यह भी नोट किया कि "यह [रेस्तरां] कुछ अव्यवस्थित है। जब कोई भीड़ होती है (यानी, मुट्ठी भर ग्राहकों से अधिक), तो काउंटर के पीछे के सर्वर कभी-कभी परेशान हो सकते हैं, और ऐसा लगता है कि ऑर्डर को एक साथ रखने में अधिक समय लगता है। ज़गाट सर्वेक्षण में जोन को अमेरिका में एक शीर्ष बेकरी के रूप में सूचीबद्ध किया गया है और वेबसाइट पर पोस्ट की गई ग्राहक समीक्षाएं ज्यादातर सकारात्मक हैं, जिसमें एक पोस्टर में जोन के प्रसाद को "मजेदार और स्वादिष्ट, हालांकि महंगा, स्नैक्स, चीज़, आदि" कहा गया है। "; हालाँकि कुछ अन्य टिप्पणीकारों ने कहा कि यह" अतिमूल्यांकित "और" अतिमूल्य "है। अन्य ग्राहक आलोचनाएँ ग्राहक सेवा, ऑर्डर लेने की प्रणाली, भोजन की गुणवत्ता, मूल्य और मूल्य के इर्द-गिर्द केंद्रित हैं। LA.com पर लॉस एंजिल्स डेली न्यूज फूड एडिटर ने जोन में भीड़भाड़ वाली स्थितियों का उल्लेख किया और चेतावनी दी कि "व्यस्त समय में, एक टेबल को रोकना मुश्किल हो सकता है-और काउंटर पर ऑर्डर करने के लिए उन्मादी गति और प्रतीक्षा कुछ लोगों को पसंद नहीं आ सकती है। कभी-कभी पार्किंग करना मुश्किल हो जाता है। सेलिब्रिटीज कंपनी को कैलिफोर्निया के दक्षिणी इलाकों में रहने वाले कई मशहूर हस्तियों और खाने के शौकीनों के बीच लोकप्रिय होने के रूप में जाना जाता है। द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए लिखते हुए, मून ज़प्पा ने जोन ऑन थर्ड को अपना पसंदीदा लॉस एंजिल्स भोजनालय बताया। रेस्तरां जेक गिलेनहाल का भी पसंदीदा है, जिन्हें पूर्व प्रेमिका कर्स्टन डंस्ट के साथ वहां भोजन करते देखा गया है। ब्रिस्टल फ़ार्म्स होल फूड्स मार्केट ला ब्रिया बेकरी द ग्रोव्स फ़ार्मर्स मार्केट रेस्तरां लॉस एंजिल्स में रेस्तरां कैलिफोर्निया बेकरी कैफे फास्ट कैजुअल रेस्तरां 1995 में स्थापित कैलिफोर्निया रेस्तरां में स्थित निजी तौर पर आयोजित कंपनियाँ