Macon (food)
मैकन मटन का एक ठीक और स्मोक्ड रूप है। मेकन बेकन के समान ही तैयार किया जाता है, जिसमें मांस को या तो बड़ी मात्रा में नमक के साथ सुखाया जाता है या नमकीन पानी के साथ गीला किया जाता है और फिर धूम्रपान किया जाता है। मैकन नाम मटन और बेकन का एक संयोजन शब्द है। दक्षिण अफ्रीका में इस शब्द का उपयोग बेकन के अन्य विकल्पों के लिए भी किया जाता है, जिसमें गोमांस से बने विकल्प भी शामिल हैं। आम तौर पर मैकन का रंग हल्का काला और पीला होता है, जिसके बाहरी किनारे गहरे गुलाबी रंग के होते हैं। मेकन बेकन के समान दिखता है और महसूस करता है। यह आमतौर पर सैंडविच में उपयोग किए जाने वाले पतले कटे हुए रूप में या पिज्जा पर एक छोटे से कट स्लाइस के रूप में पाया जाता है। इसका उपयोग यहूदियों और मुसलमानों जैसे धार्मिक समूहों के लिए बेकन के विकल्प के रूप में भी किया जाता है, जिनकी आस्था सूअर का मांस खाने की अनुमति नहीं देती है। द्वितीय विश्व युद्ध में उपयोग स्कॉटलैंड में सदियों से स्थानीय मैकन उत्पादन का अभ्यास किया जा रहा है। यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान यूनाइटेड किंगडम में बड़े पैमाने पर उत्पादित किया गया था जब राशन की स्थापना की गई थी। स्कॉटिश वकील और राजनेता फ्रेडरिक अलेक्जेंडर मैक्विस्टन, मैकन के बड़े पैमाने पर उत्पादन का सुझाव देने वाले पहले व्यक्ति थे। उन्होंने हाउस ऑफ कॉमन्स को सूचित किया, "यदि खाद्य मंत्री के संसदीय सचिव पर्थशायर में किसी भी किसान की पत्नी से परामर्श करेंगे, तो वह उन्हें दिखाएंगी कि इसका इलाज कैसे किया जाए।" इसने इसका लोकप्रिय नाम मैकन बेकन बना दिया। यह भी देखें भेड़ के बच्चे के व्यंजनों की सूची संदर्भ भेड़ के बच्चे के व्यंजन स्कॉटिश व्यंजन द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान यूनाइटेड किंगडम होम फ्रंट