Catarratto
कैटरैटो एक सफेद इतालवी शराब का अंगूर है जिसे मुख्य रूप से सिसिली में लगाया जाता है जहां यह सबसे व्यापक रूप से लगाया गया अंगूर है। कैटरैटो निम्बू के नोटों से पूरे शरीर की शराब बना सकता है। एटना डी. ओ. सी. में, अंगूर को अक्सर मिनेला बियांका और कैरिकेंट के साथ मिलाया जाता है। कैटरैटो की उप-किस्में और फीनोटाइप अलग-अलग फीनोटाइप में मौजूद हैं जो अलग-अलग प्रूनोसिटी की विशेषता है, यानी, अंगूर के जामुन पर अलग-अलग मात्रा में सफेद "खिलना"। जब यह खिलना काफी हद तक अनुपस्थित होता है, तो अंगूर अधिक चमकदार प्रभाव देते हैं। कैटरैटो बियांको कम्यून में अधिक मात्रा में फूल खिलते हैं, जबकि कैटरैटो बियांको लुसिडो में सीमित मात्रा में खिलते हैं, और यह अधिक चमकदार या 'आकर्षक' होता है। इन दोनों के बीच अंतर का वर्णन पहली बार 1883 में पालेर्मो के एम्पेलोग्राफिक आयोग द्वारा किया गया था, जिसने उन्हें उनके नाम दिए। वे इटली में दो अलग-अलग किस्मों के अंगूर के रूप में भी पंजीकृत हैं, लेकिन डीएनए टाइपिंग ने उन्हें समान दिखाया है। इस प्रकार, दोनों फेनोटाइप लताओं के सामूहिक चयन के परिणामस्वरूप हुए हैं जो एक ही मूल अंकुर से वनस्पति रूप से (कटिंग द्वारा) प्रचारित की गई लताओं की इंट्रावेरिएटल परिवर्तनशीलता को दर्शाते हैं। एक तीसरी किस्म या फेनोटाइप, कैटरैटो बियान्को एक्स्ट्रा लुसिडो, खिलने की पूरी अनुपस्थिति के साथ, बी. पास्टेना द्वारा 1971 में कैटरैटो बियान्को लुसिडो लताओं के बीच चुना गया था। यह भी अन्य दो के साथ आनुवंशिक रूप से समान दिखाया गया था, जैसा कि इसकी उत्पत्ति से माना गया था। वंशावली डी. एन. ए. टाइपिंग का उपयोग करते हुए 2008 में प्रकाशित एक इतालवी अध्ययन (वही अध्ययन जिसने तीन कैटरैटो को समान दिखाया) ने एक ओर गार्गनेगा और दूसरी ओर कैटरैटो और कई अन्य अंगूर की किस्मों के बीच घनिष्ठ आनुवंशिक संबंध दिखाया। इसलिए यह संभव है कि गार्गनेगा कटारट्टो के माता-पिता में से एक है, हालाँकि, चूंकि गार्गनेगा के माता-पिता की पहचान नहीं की गई है, इसलिए रिश्ते की सटीक प्रकृति को निर्णायक रूप से स्थापित नहीं किया जा सका है। कैटरैटो के पर्यायवाची शब्द कैस्टेलारो, कैटरैटो बर्टोलारो, कैटरैटो बियांको नोस्ट्राले, कैटरैटो कार्टेडारो, कैटरैटो बर्टोलारे, कैटरैटो बर्टोलारो, कैटरैटो बियांको लैटिनो, कैटरैटो बियांको नोस्ट्राले कैटरैटो कार्टेडारो के पर्यायवाची के रूप में भी जाना जाता है। संदर्भ सफेद शराब के अंगूर की किस्में