Peking pork
पेकिंग पोर्क () एक मांस व्यंजन है जिसका गलत अनुवाद किया गया है। चीनी में नाम का अर्थ है "कैपिटल रिब", एक ऐसा नाम जो मुख्य भूमि चीन की तुलना में ताइवान और विदेशों में अधिक आम है। इसका बीजिंग, चीन का संदर्भ एक गलत नाम है। यह व्यंजन वास्तव में पसलियों की मीठी और खट्टी शैली को संदर्भित करता है, जो वुक्सी से वुक्सी फ्राइड स्पेयर रिब्स के रूप में उत्पन्न हुआ और फिर कैंटोनीज़ रेस्तरां के माध्यम से विदेशों में लोकप्रिय हुआ। राजधानी नानजिंग राजधानी को संदर्भित करती है, एक ऐसा क्षेत्र जहाँ मीठे और खट्टे खाना पकाने की उत्पत्ति चीन में हुई थी। इस व्यंजन में कुरकुरा सूअर का मांस होता है जिसे एक मीठे लाल चटनी में मैरीनेट किया जाता है। सूअर का मांस दृढ़ और कुरकुरा होना चाहिए, थोड़ा मीठा ग्लेज़ के साथ जो सूअर के मांस की कोमलता को कम नहीं करता है। चाइनाटाउन में कई चीनी और डिम सम रेस्तरां में पाया जाने वाला, यह दुर्लभ व्यंजन कहीं और कई चीनी रेस्तरां में आम नहीं है। संदर्भ बाहरी लिंक भोजन पदार्थ विधि रॉकी माउंट। न्यूज एनवाई टाइम फूड रिव्यू पोर्क व्यंजन