Caffeyl alcohol
कैफ़ेल अल्कोहल एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सूत्र (HO) 2C6H3-4-CHCHCH2OH है। यह रंगहीन ठोस एलिल अल्कोहल के साथ जुड़ाव से कैटेकोल से संबंधित है। यह तीन प्रमुख लिग्नोल में से एक का अग्रदूत है। तैयारी और घटना प्रयोगशाला में, कैफ़ील अल्कोहल को 3,4-डाइहाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड से संश्लेषित किया जा सकता है। यह कॉनिफेरिल अल्कोहल के जैवसंश्लेषण में एक मध्यवर्ती है, रूपांतरण कैफ़ेइट ओ-मिथाइलट्रांसफ़ेरेस द्वारा प्रभावित किया जा रहा है। संबंधित यौगिक दो संबंधित यौगिक कैफ़ील एल्डिहाइड और कैफ़ीक एसिड हैं, बाद वाला भी कॉफी का एक छोटा घटक है। संदर्भ फेनिलप्रोपानोइड्स प्राथमिक अल्कोहल