Trolox
ट्रोलोक्स (6-हाइड्रॉक्सी-2,5,7,8-टेट्रामीथाइलक्रोमैन-2-कार्बोक्जिलिक एसिड) हॉफमैन-लारोचे द्वारा बेचे जाने वाले विटामिन ई का पानी में घुलनशील एनालॉग है। यह विटामिन ई की तरह एक एंटीऑक्सीडेंट है और इसका उपयोग जैविक या जैव रासायनिक अनुप्रयोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव या क्षति को कम करने के लिए किया जाता है। ट्रॉलॉक्स समकक्ष एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (टी. ई. ए. सी.) ट्रॉलॉक्स पर आधारित एंटीऑक्सीडेंट शक्ति का एक माप है, जिसे ट्रॉलॉक्स समकक्ष (टी. ई.) नामक इकाइयों में मापा जाता है, उदाहरण के लिए। माइक्रोमोल्टीई/100 ग्राम. एक जटिल मिश्रण (जैसे ब्लूबेरी या टमाटर) के व्यक्तिगत एंटीऑक्सीडेंट घटकों को मापने में कठिनाइयों के कारण, ट्रोलोक्स समतुल्यता का उपयोग इस तरह के मिश्रण की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के लिए एक मानक के रूप में किया जाता है। ट्रॉलॉक्स समतुल्यता को अक्सर एबीटीएस विकर्णन परख का उपयोग करके मापा जाता है। टी. ई. ए. सी. परख का उपयोग खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और पूरक पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को मापने के लिए किया जाता है। फेरिक रिड्यूसिंग कपाबिलिटी ऑफ प्लाज्मा (एफआरएपी) एक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता परख है जो एक मानक के रूप में ट्रोलोक्स का उपयोग करता है। ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ओ. आर. ए. सी.) एक वैकल्पिक माप हुआ करता था, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यू. एस. डी. ए.) ने 2012 में इन रेटिंग को जैविक रूप से अमान्य बताते हुए वापस ले लिया, यह कहते हुए कि "इन विट्रो (टेस्ट-ट्यूब) विधियों द्वारा उत्पन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के लिए डेटा को इन विवो (मानव) प्रभावों में एक्सट्रापोलेट नहीं किया जा सकता है और आहार एंटीऑक्सीडेंट के लाभों का परीक्षण करने के लिए नैदानिक परीक्षणों ने मिश्रित परिणाम दिए हैं। अब हम जानते हैं कि भोजन में एंटीऑक्सीडेंट अणुओं के कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिनमें से कई मुक्त कणों को अवशोषित करने की क्षमता से असंबंधित हैं।