The Magic Pan
मैजिक पैन फास्ट-फूड और टेक-अवे क्रेपरीज़ की एक छोटी अमेरिकी श्रृंखला है जिसमें पूर्ण-सेवा वाले रेस्तरां की अब बंद श्रृंखला के व्यंजनों का उपयोग किया जाता है जो क्रेप में विशेषज्ञता रखते हैं, जो 1970 के दशक की शुरुआत से 1990 के दशक की शुरुआत तक लोकप्रिय था, जो पूरे संयुक्त राज्य और कनाडा में 110 मैजिक पैन स्थानों पर पहुंच गया था। पहला मैजिक पैन सैन फ्रांसिस्को में फिलमोर स्ट्रीट पर एक छोटी सी जगह थी जिसे हंगेरियन अप्रवासी लाजलो और पाउलेट फोनो द्वारा स्थापित किया गया था। बाद में, उन्होंने घिरारडेली चौक में एक बड़ा स्थान खोला। क्वेकर ओट्स कंपनी ने 1970 में फोनोस से मैजिक पैन का अधिग्रहण किया और यह कंपनी की प्राथमिक रेस्तरां श्रृंखला बन गई। क्वेकर ओट्स ने 1982 में कंपनी को ओकलैंड, कैलिफोर्निया स्थित कंपनी, बे बॉटलर्स को बेच दिया। 2005 में, मैजिक पैन नाम को लेट्यूस एंटरटेन यू एंटरप्राइजेज द्वारा नॉर्थब्रुक, इलिनोइस में एक फास्ट-फूड क्रेप स्टैंड के रूप में फिर से पेश किया गया था। मैजिक पैन के इस पुनर्जीवित संस्करण में मूल श्रृंखला में उपयोग की जाने वाली क्रेप बनाने की मशीन नहीं है। इसके बजाय, यह मूल व्यंजनों के मनोरंजन का उपयोग करता है। पुनर्जीवित श्रृंखला ने मिनियापोलिस, मिनेसोटा के पास मॉल ऑफ अमेरिका के फूड कोर्ट में दूसरा स्थान खोला। पैराडीज कंपनी वर्तमान में डेनवर और वाशिंगटन नेशनल सहित अमेरिकी हवाई अड्डों में मैजिक पैन का संचालन करती है। मेन्यू आइटम में चिकन दीवान, "चिकन एलिगेंट", क्रेप सूजेट, पालक और मशरूम सूफले से भरे क्रेप, स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम, चैन्टिली क्रीम, कॉफी चॉकलेट सॉस आइसक्रीम और "चेरी रॉयल" शामिल थे। रेस्तरां ने एक क्रेप स्टेशन पर क्रेप बनाने के लिए एक स्वचालित प्रणाली तैयार की, जिसमें एक मोटर चालित कन्वेयर होता है जो धातु के पैन को गर्म करता है। एक परिचारक क्रेप बैटर में पैन के निचले हिस्से को डुबो देता था, ताकि एक समान परत सुनिश्चित हो सके और फिर पैन को गैस फ्लेम कन्वेयर पर रखते हुए उल्टा कर देता था, इसलिए पतली क्रेप वास्तव में एक साफ ग्रीस्ड पैन के नीचे पकती हैं जो ऊपर की ओर है। 'कन्वेयर' एक गैस लौ थी जिसे सामान्य मेज की ऊंचाई के बारे में गोलाकार "पहिया" गर्म किया जाता था जो धीरे-धीरे मुड़ता था और एक समय में अधिकतम आठ पैन रखता था। संदर्भ बाहरी लिंक-मैजिक पैन एलुमनी वेबसाइट लिंक्डइन द मैजिक पैन प्रोजेक्ट-मैजिक पैन एम्प्लॉयी सोशल नेटवर्क रेस्तरां 1964 में स्थापित संयुक्त राज्य अमेरिका में रेस्तरां श्रृंखला 1964 में स्थापित कैलिफोर्निया में सैन फ्रांसिस्को में स्थित कंपनियां सैन फ्रांसिस्को में स्थित कंपनियां, सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में कैलिफोर्निया रेस्तरां सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में निष्क्रिय रेस्तरां