Burjiko
बुर्जिको (बुर्जिको, बुर्जिक और बुर्जिक भी) सोमाली शैली का कुकर या लकड़ी का कोयला जलाने वाला चूल्हा है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता है। बुर्जिको का उत्पादन और वितरण सोमालिया के केंद्रीय जिले एल बुउर से खनन किए गए सेपियोलाइट से किया जाता है। खाना पकाने का उपकरण स्वयं पश्चिमी दुनिया में पाए जाने वाले कार्यों में समानांतर है। इसकी सुवाह्यता के कारण, इसका व्यापक रूप से हॉर्न ऑफ अफ्रीका और दक्षिण-पश्चिमी एशिया में उपयोग किया जाता है; विशेष रूप से खानाबदोशों द्वारा। विवरण और उपयोग बुर्जिको आकार में गोलाकार होता है, जिसके केंद्र में एक गहरा छेद होता है जहाँ लकड़ी का कोयला रखा जाता है। यह छेद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से ढका होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि कोई क्या पकाना चाहता है। उदाहरण के लिए, कैंजीरो (सोमाली फ्लैटब्रेड) बनाते समय, एक सपाट सतह वाले व्यंजन का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, चटनी पकाते समय एक गहरा व्यंजन बेहतर होता है। कैंजीरो और चटनी के अलावा, बुर्जिको का उपयोग अक्सर पास्ता और मांस के व्यंजन जैसे भेड़ के बच्चे का पैर तैयार करने के लिए भी किया जाता है। सोमाली व्यंजन संदर्भ बाहरी लिंक लाल तांबा पैन समीक्षा बेपनमडुओंग खाना पकाने के तेल के कई प्रकार हैं सोमाली व्यंजन खाना पकाने के उपकरण