Túrós csusza
तुरोस सीसुज़ा एक पारंपरिक हंगेरियन स्वादिष्ट दही चीज़ नूडल व्यंजन है जो छोटे घर के बने नूडल्स या पास्ता के साथ बनाया जाता है। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन के लिए उपयोग किए जाने वाले नूडल्स को आटा और अंडे के साथ घर में बनाया जाता है, एक आटे में मिलाया जाता है, और हाथ से असमान नाखून के आकार के टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है जिन्हें फिर पानी में उबला जाता है। घर में बने नूडल्स के बजाय स्पेगेटी, फ्यूजिली या बड़े अंडे वाले मैकरोनी धनुष का भी उपयोग किया जा सकता है। नूडल्स को खारे पानी में पकाया जाता है और सूखा जाता है, टूटा हुआ पनीर (टुरो), कटा हुआ, तला हुआ, कुरकुरा बेकन, मोटी हंगेरियन खट्टा क्रीम (तेजफोल) के साथ शीर्ष पर और हल्का नमकीन होता है। परोसने से पहले मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ओवन में गर्म किया जाता है। अन्य हंगेरियन पास्ता व्यंजन स्वादिष्ट पत्तागोभी वर्ग पत्तागोभी वर्ग या पत्तागोभी और नूडल्स एक स्वादिष्ट हंगेरियन पास्ता व्यंजन है। मैकरोनी धनुष या घर में बने पतले पास्ता वर्ग (जैसे छोटे लेज़ेन) को नमकीन पानी में उबला जाता है, निकाला जाता है और खाना पकाने के कुछ तेल या वसा के साथ मिलाया जाता है। बारीक कटी हुई पत्तागोभी को धीरे-धीरे एक कटोरी में तेल या वसा के साथ, नमक, ताज़ी काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ गोल्डन ब्राउन होने तक भून लिया जाता है। फिर पत्तागोभी को गर्म पास्ता में मिलाया जाता है और परोसा जाता है। पास्ता, जैम और भुने हुए अखरोट की परतों को चीनी के साथ मिलाकर, नूडल्स के साथ समाप्त करके, एक चिकनाई वाले पैन में रखा जाता है। पकवान को थोड़ी देर के लिए ओवन में गर्म किया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है। खसखस के बीज का पास्ता नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें। चीनी और भुने हुए खसखस के बीजों को मिलाया जाता है और गर्म नूडल्स पर छिड़का जाता है और परोसा जाता है। यह व्यंजन एक पोलिश भोजन और एक पोलिश क्रिसमस व्यंजन भी है। पास्ता व्यंजनों की सूची भी देखें संदर्भ पास्ता व्यंजन नूडल व्यंजन बेकन व्यंजन पनीर व्यंजन हंगेरियन व्यंजन बेक्ड खाद्य पदार्थ