Sporolactobacillus
स्पोरोलेक्टोबैसिलस अवायवीय, एंडोस्पोर बनाने वाले, ग्राम-पॉजिटिव, गतिशील, छड़ के आकार के, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का एक वंश है। यह वंश बीजाणु बनाने की क्षमता को देखते हुए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के बीच अद्वितीय है, और इसलिए यह अन्य लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की तुलना में अधिक गर्मी प्रतिरोधी है। स्पोरोलेक्टोबैसिलस प्रजातियाँ 25 और 40 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर आसानी से बढ़ती हैं। वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान लगभग 35 डिग्री सेल्सियस होता है। यह पहली बार 1960 के दशक की शुरुआत में मुर्गी के चारे में पाया गया था, और यह अक्सर मिट्टी में देखा जाता है। स्पोरोलेक्टोबैसिलस कभी-कभी किण्वित खाद्य उत्पादों जैसे मछली, जैतून या अचार में पाया जा सकता है। इस वंश के सदस्य उत्प्रेरक-नकारात्मक होते हैं, नाइट्रेट को नाइट्राइट में कम नहीं करते हैं, और इंडोल नहीं बनाते हैं। लैक्टिक एसिड का सक्रिय रूप से उत्पादन ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, मैननोज, सुक्रोज, माल्टोज, ट्रेहैलोज, रैफिनोज, इनुलिन, मैनिटोल, सोर्बिटोल और अल्फा-मिथाइलग्लूकोसाइड से गैस की मुक्ति के बिना किया जाता है। संदर्भ बाहरी लिंक भोजन में स्पोरोलेक्टोबैसिलसः साहित्य प्रसार पर चर्चा और बैसिलेल्स बैक्टीरिया पीढ़ी को नियंत्रित करना