Choila
चोइला, कभी-कभी छ्वेला या छ्वेला (नेपालीः छ्वेला) एक विशिष्ट नेवारी व्यंजन है जिसमें मसालेदार भुना हुआ भैंस का मांस होता है। हालाँकि यह व्यंजन पारंपरिक रूप से पानी के भैंस के मांस के साथ लोकप्रिय है, लेकिन आजकल मटन, चिकन, बतख का मांस और मशरूम का भी उपयोग किया जा रहा है। आम तौर पर चावल के गुच्छे (चियुरा) के साथ खाया जाता है, यह व्यंजन आम तौर पर बहुत मसालेदार होता है। इसे कई अन्य सामग्रियों के साथ नेवार समुदाय के बीच त्योहारों में आहार का एक आवश्यक हिस्सा माना जाता है। यह समय बाजी का भी एक महत्वपूर्ण घटक है। संदर्भ नेवारी व्यंजन