Borjomi (water)
बोरजोमी () मध्य जॉर्जिया के बोरजोमी घाट में झरनों से प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेड खनिज जल का एक ब्रांड है। घाटी में आर्टिसियन झरनों को पानी से खिलाया जाता है जो बकुरियानी पहाड़ों की चोटियों को कवर करने वाले ग्लेशियरों से फ़िल्टर करता है। पानी बिना पम्प किए सतह पर चढ़ जाता है और बोरजोमी शहर में दो बॉटलिंग संयंत्रों में पाइप द्वारा ले जाया जाता है। बोरजोमी घाटी के खनिज झरने स्थानीय लोगों के लिए एक हजार से अधिक वर्षों से जाने जाते थे, लेकिन 1800 के दशक की शुरुआत तक व्यापक मान्यता तक नहीं पहुंचे, जब इस क्षेत्र में तैनात रूसी शाही सेना को पानी के स्वास्थ्यवर्धक प्रभावों के बारे में पता चला। 1890 के दशक तक, बोरजोमी पूरे रूसी साम्राज्य में प्रसिद्ध हो गया था, रोमानोव के रूसी शाही राजवंश का समर्थन अर्जित किया था और रूस के ग्रैंड ड्यूक मिखाइल के जॉर्जियाई एस्टेट में बोतलबंद किया जा रहा था। 1917 की रूसी क्रांति और जॉर्जिया के बाद के सोवियत अधिग्रहण के बाद, बोरजोमी उद्यम का राष्ट्रीयकरण किया गया और पानी को एक शीर्ष सोवियत निर्यात में बनाया गया। वर्तमान में, "बोरजोमी" का निर्माण आईडीएस बोरजोमी जॉर्जिया द्वारा किया जाता है, जो आईडीएस बोरजोमी इंटरनेशनल का हिस्सा है। जून 2022 में, आई. डी. एस. बोरजोमी इंटरनेशनल की नियंत्रक कंपनी को अंतर्राष्ट्रीय प्रतिबंधों का पालन करने के लिए एक सौदे के हिस्से के रूप में जॉर्जिया सरकार को अपने कुछ शेयर छोड़ने पड़े। नतीजतन, आईडीएस बोरजोमी इंटरनेशनल के निदेशक मंडल के अध्यक्ष जॉर्जियाई सरकार के प्रतिनिधि बन गए। 2005 में "बोरजोमी" का उत्पादन 20 करोड़ बोतलों तक पहुंच गया। 2007 में, अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणन कंपनी ब्यूरो वेरिटास ने "बोरजोमी" को उत्पादन सुरक्षा और गुणवत्ता आईएसओ 22000 का अंतर्राष्ट्रीय प्रमाण पत्र प्रदान किया। आज "बोरजोमी" दुनिया के 40 देशों को निर्यात किया जाता है। जॉर्जियाई और रूसी शोधकर्ताओं ने कई पाचन रोगों और मधुमेह के जटिल उपचार के लिए बोरजोमी पानी के उपयोग का सुझाव दिया है। बोरजोमी घाटी के खनिज झरनों की खोज एक हजार साल पहले की गई थी। 7वीं शताब्दी की शुरुआत में पुरातत्वविदों द्वारा खोजे गए सात बड़े रॉक टब वसंत के पानी की उपलब्धता और उपयोग की पुष्टि करते हैं, जो स्नान के उद्देश्यों के लिए सबसे अधिक संभावना है। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में फिर से खोजे जाने से पहले इन झरनों को छोड़ दिया गया था। उस समय तक, लगातार युद्ध के परिणामस्वरूप, बोरजोमी और उसका परिवेश निर्जन हो गया था और दुर्गम जंगलों से ढका हुआ था। 1829 में, जब शाही रूसी सेना खेरसन ग्रेनेडियर रेजिमेंट को तुर्क साम्राज्य के खिलाफ अभियान के लिए बोरजोमी में तैनात किया गया था, तो रूसी सैनिकों को बोरजोमी नदी के दाहिने किनारे पर खनिज झरने मिले। इस खोज से परेशान होकर, रेजिमेंट के कमांडर कर्नल पावेल पोपोव ने आदेश दिया कि झरनों को साफ किया जाए और पानी को बोतलबंद करके सैन्य अड्डे तक पहुंचाया जाए। पोपोव, जो पेट की बीमारी से पीड़ित थे, ने पहले पानी की कोशिश की। सकारात्मक परिणाम देखकर, उन्होंने वसंत के चारों ओर चट्टान की दीवारों के निर्माण का आदेश दिया और उन्होंने पास में एक स्नान घर बनाया, साथ ही अपने लिए एक छोटा सा कुटीर घर भी बनाया। 1837 में, जब खेरसन रेजिमेंट को जॉर्जियाई ग्रेनेडियर्स रेजिमेंट द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, तो इसके चिकित्सा चिकित्सक अमीरोव ने पानी के घटकों और उनके प्रभावों की जांच की, और विश्लेषण के पहले परिणाम सेंट पीटर्सबर्ग और मॉस्को को भेजे। 1841 तक, बोरजोमी पानी के उपचार प्रभाव इतने प्रसिद्ध थे कि काकेशस येवगेनी गोलोविन में रूसी ज़ार के वायसराय अपनी बीमार बेटी को इलाज के लिए झरनों में ले आए। उपचार के त्वरित परिणामों के आलोक में, उन्होंने पहली वसंत को अपनी बेटी येकातेरिना के बाद येकातेरिन्स्की और दूसरी को खुद के बाद येवगेनिएव्स्की कहा। गोलोविन ने सेना से नागरिक अधिकारियों को पानी के आधिकारिक हस्तांतरण में भी तेजी लाई। 1850 में, बोरजोमी में एक खनिज जल उद्यान खोला गया और 1854 में, अधिकारियों ने पहले बॉटलिंग संयंत्र का निर्माण शुरू किया। बोरजोमी जल ने पूरे रूसी साम्राज्य में अपने उपचार प्रभावों के लिए लोकप्रियता हासिल की और सरकार ने आने वाले पर्यटकों और रोगियों को समायोजित करने के लिए महलों, उद्यानों, सार्वजनिक उद्यानों और होटलों का निर्माण शुरू किया। टिफलिस से बोरजोमी तक आने-जाने में आमतौर पर 8 से 9 घंटे लगते थे, हालांकि 1894 में बनाए गए नए मिखायलोवो-बोरजोमी रेलमार्ग ने यात्रा की लंबाई को काफी कम कर दिया। एंटोन चेखव, प्योत्र चैकोव्स्की जैसी प्रसिद्ध हस्तियों के साथ-साथ शाही रूसी परिवार के सदस्य झरने के आम आगंतुकों में से थे। उस समय तक, बोरजोमी विची जैसे समान यूरोपीय स्पा के प्रतिद्वंद्वी थे, जहाँ अक्सर रूसी पर्यटक आते थे, इस तथ्य ने बोरजोमी के लिए "रूसी विची" और "काकेशस के मोती" की प्रतिष्ठा अर्जित की। 1894 में, ग्रैंड ड्यूक मिखाइल रोमानोव ने बोरजोमी पार्क में एक बॉटलिंग संयंत्र का निर्माण किया जो 1950 के दशक तक चालू रहा। 1896 में एक कांच का कारखाना बना। बोरजोमी जल उद्यम से होने वाली आय ने मिखाइल के बेटे और उत्तराधिकारी निकोले की संपत्ति में योगदान दिया, जो 1914 तक सभी रूसी ग्रैंड ड्यूक में सबसे अमीर थे। 1854 में, पानी की 1,350 बोतलों का उत्पादन किया गया था, 1905 तक यह संख्या 320,000 तक पहुंच गई थी और 1913 तक 90 लाख से अधिक बोतलें बेची गई थीं। जॉर्जिया में सोवियत शासन की स्थापना के बाद, बोरजोमी को सोवियत संघ के आसपास व्यापक रूप से बेचा गया और जोसेफ स्टालिन जैसे सोवियत नेताओं द्वारा इसका समर्थन किया गया। बोरजोमी घाटी का अन्वेषण 1927 में किया गया था। उस समय और 1982 के बीच, 57 अन्वेषण कुओं (गहराई से लेकर) को खोदा गया था। 1961 में संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और ऑस्ट्रिया सहित 15 देशों को बोरजोमी की 423,000 बोतलों का निर्यात किया गया था। सोवियत संघ के अस्तित्व के दौरान, बोरजोमी को वोल्गा कार और एयरोफ्लोट एयरलाइंस के बाद यूएसएसआर के तीसरे सबसे प्रसिद्ध ब्रांड के रूप में मान्यता दी गई थी। 1980 के दशक में बोरजोमी पानी का वार्षिक उत्पादन 40 करोड़ बोतलों तक पहुंच गया। सोवियत संघ के पतन और स्वतंत्र जॉर्जिया गणराज्य में आर्थिक ठहराव के साथ उत्पादन धीमा हो गया। 1995 में, जॉर्जियाई ग्लास और खनिज जल कंपनी (जी. जी. और एम. डब्ल्यू.) द्वारा बोरजोमी की बॉटलिंग को फिर से शुरू किया गया, जिसने उत्पादन को चालीस गुना बढ़ा दिया। कंपनी के अनुसार, उस वर्ष उत्पादित बोरजोमी का 80 प्रतिशत विदेशों में निर्यात किया गया था-इस राशि का आधे से अधिक रूस को। 1990 के दशक के दौरान बढ़ती समुद्री डकैती के परिणामस्वरूप बोरजोमी लेबल के तहत नकली पेय का उत्पादन होने के बावजूद, बोरजोमी पानी एक विशिष्ट पैकेजिंग अभियान में 2000 तक अपनी प्रतिष्ठा को फिर से हासिल करने में सक्षम था। 1998 के रूसी वित्तीय संकट के कारण भी समुद्री डकैती धीमी हो गई। मई 2006 में रूस ने जॉर्जियाई खनिज जल के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया और उन्हें असुरक्षित घोषित कर दिया। 7 साल बाद 2013 में प्रतिबंध हटा लिया गया। जॉर्जिया ने इसे रूसी बाजार तक पहुंच को प्रतिबंधित करने और सोवियत संघ के बाद के राजनीतिक सत्ता के खेल में बोरजोमी को एक प्यादा बनाने के प्रयास के रूप में देखा। प्रतिबंध के परिणामस्वरूप, जी. जी. एंड एम. डब्ल्यू. को 2006 में जी. ई. एल. 25 मिलियन का नुकसान हुआ, लेकिन कंपनी ने घोषणा की कि बिक्री की मात्रा 2006 से पहले के स्तर तक पहुंचने के साथ 2008 तक संकट दूर हो गया था। वैश्विक वित्तीय संकट के कारण अक्टूबर 2008 से बोरजोमी खनिज जल की बिक्री और निर्यात में फिर से 30-40% की गिरावट आई। लेकिन पहले से ही 2010 में कंपनी ने घोषणा की कि बोरजोमी की बिक्री के आंकड़े वही थे जो प्रतिबंध से पहले कंपनी के थे। 2011 में बिक्री कंपनी ने प्रतिबंध से पहले की तुलना में 15 प्रतिशत अधिक बोरजोमी बेची। आज बोरजोमी दुनिया भर के 40 देशों में बेची जाती है। आज, सोवियत संघ के बाद के देशों में बोरजोमी आयातित खनिज जल ब्रांड खंड में एक नंबर एक ब्रांड है। बोरजोमी का उत्पादन वर्तमान में आईडीएस बोरजोमी जॉर्जिया द्वारा किया जाता है, जो कुराकाओ में पंजीकृत अंतर्राष्ट्रीय कंपनी-आईडीएस बोरजोमी इंटरनेशनल का एक हिस्सा है। 13 जून, 2022 तक, आईडीएस बोरजोमी इंटरनेशनल की नियंत्रक कंपनी ने कंपनी के हिस्से का 7.73% जॉर्जिया सरकार को मुफ्त में हस्तांतरित कर दिया। नतीजतन, आईडीएस बोरजोमी इंटरनेशनल के निदेशक मंडल के अध्यक्ष जॉर्जिया सरकार के प्रतिनिधि बन गए। आज, कंपनी बोरजोम-बाकुरियानी घाटी में 3 उत्पादों का उत्पादन करती हैः बोरजोमी लिकानी बाकुरियानी विशेषताएँ बोरजोमी ज्वालामुखीय मूल का पानी है जो 1,500 साल से अधिक पुराना है। प्राकृतिक कार्बन डाइऑक्साइड दबाव द्वारा इसे जमीन से 1500 मीटर नीचे से सतह तक धकेल दिया जाता है। बोरजोमी सतह पर पहुँचने से पहले ठंडा नहीं होता है और तापमान पर बाहर आता है। बोरजोमी झरने समुद्र तल से ऊपर की ऊँचाई पर ग्रेटर काकेशस की अदजारा-इमेरेती पर्वत श्रृंखला के मध्य भाग में स्थित हैं। नौ वसंत कुओं में से प्रत्येक की औसत गहराई है। स्प्रिंग्स की खनिज संरचना को संरक्षित करने के लिए, 2006 में जॉर्जियाई पर्यावरण संरक्षण और प्राकृतिक संसाधन मंत्रालय ने प्रति दिन 561,000 लीटर का अनुमान लगाने के लिए एक उत्पादन योजना को मंजूरी दी, जो बोरजोमी गॉर्ज में 10 कुओं का उपयोग करके एक दिन में 10 लाख से अधिक बोतलों की बॉटलिंग की अनुमति देता है। कुएँ 3 दोहन स्थलों में स्थित हैंः मध्य (बोरजोमी शहर के आसपास), लिकानी (लिकानी गाँव में) और वाशलोवानी-क्विबिसी (वाशलोवानी और क्विबिसी गाँवों में)। कुओं से प्राप्त पानी एक स्टेनलेस स्टील पाइपलाइन द्वारा दो बॉटलिंग संयंत्रों तक जाता है जहाँ इसे ठंडा और बोतलबंद किया जाता है। पहला संयंत्र कांच की बॉटलिंग में माहिर है, दूसरा पी. ई. टी. बॉटलिंग में। बोरजोमी और पास के बोरजोमी-खरगौली राष्ट्रीय उद्यान में खनिज जल और संबंधित पर्यटन अर्थव्यवस्था का उत्पादन जॉर्जिया के निर्यात व्यापार का 10 प्रतिशत है। बोरजोमी के पास बाकू-त्बिलिसी-सेहान तेल पाइपलाइन का निर्माण इस क्षेत्र पर संभावित नकारात्मक पर्यावरणीय और आर्थिक प्रभावों के कारण विवादास्पद रहा है। पैकेजिंग बोरजोमी 0.3 और 0.5 लीटर की कांच की बोतल के आकार में, 0.5 लीटर, 0,75 लीटर, 1 लीटर और 1.25 लीटर की प्लास्टिक की बोतल के आकार में और 0.3 लीटर एल्यूमीनियम के डिब्बे में आती है। कांच की बोतलें और पी. ई. टी. बोतलें पेंच से ढकी होती हैं। कांच की बोतलों का हस्ताक्षर हरा रंग (तथाकथित जॉर्जियाई हरा) एक स्वामित्व सूत्र पर आधारित है। अन्य एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक उत्पादों की तरह, इस्तेमाल की गई पानी की बोतलें जॉर्जिया की प्लास्टिक प्रदूषण समस्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। फरवरी 2011 में, एक नए "आधुनिक रूप" को प्रस्तुत करने वाले बोरजोमी पानी की नई पैकेजिंग पेश की गई थी, जो हिरण की छवि की राहत और लेबल पर निर्माता के संकेत को बढ़ाती है। 2019 के अंत में बोरजोमी ने प्रमुख डिजाइन रुझानों-सादगी और अतिसूक्ष्मवाद का पालन करते हुए एक नई डिजाइन को अपनाया। नई बोतलें अधिक आधुनिक हैं, जिनमें "जॉर्जियाई खनिज जल" वाक्यांश है, और इसमें चांदी की धारियाँ शामिल हैं। पुरस्कार 1907 एस. पी. ए. ग्रांड प्रिक्स 1909 कज़ान ग्रांड गोल्डन मेडल 1911 ड्रेसडेन डिप्लोमा ऑफ ऑनर 1940 टालिन गोल्डन मेडल 1975 बुडापेस्ट डिप्लोमा ऑफ ऑनर, विश्व प्रदर्शनी 1998 नोवोसिबिर्स्क गोल्डन मेडल 1996,1997,1998 सेंट पीटर्सबर्ग गोल्डन मेडल संदर्भ बाहरी लिंक बोरजोमी बॉटलिंग प्रक्रिया की तस्वीरें जॉर्जिया (देश) में बोरजोमी खनिज जल खनिज जल के उपचार के लिए संकेत बोतलबंद पानी के ब्रांड 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