Nottingham Brewery
नॉटिंघम ब्रुअरी, नॉटिंघम, इंग्लैंड में स्थित एक सूक्ष्म ब्रुअरी है। नॉटिंघम ब्रुअरी नाम नॉटिंघम क्षेत्र में दो अलग-अलग ब्रुअरीज को संदर्भित करता है। पहला 1847 में स्थापित किया गया था और द रोज़ ऑफ़ इंग्लैंड पब्लिक हाउस के बगल में मैन्सफ़ील्ड रोड पर स्थित था। यॉर्क हाउस के निर्माण के लिए शराब की भठ्ठी को ध्वस्त कर दिया गया था, जिसे 2016 में ध्वस्त कर दिया गया था। वर्तमान शराब की भठ्ठी 2001 में रेडफोर्ड में स्थापित की गई थी। फिलिप डार्बी और निवेन बाल्फोर ने 2001 में कैसल रॉक ब्रुअरी के अपने शेष आधे हिस्से को सह-मालिक टाइनेमिल को बेचने के बाद ब्रुअरी की स्थापना की। उन्होंने पहले 1996 में ब्रैमकोट ब्रुअरी के नाम से कैसल रॉक ब्रुअरी की स्थापना की थी। तेजी से विस्तार के बाद वे 1998 में वैट एंड फिडल पब्लिक हाउस के बगल में बड़े परिसर में चले गए और 50 प्रतिशत को वैट एंड फिडल के मालिक टाइनेमिल को बेच दिया। 2001 में फिलिप और निवेन ने एक बार फिर अकेले जाने का फैसला किया और कैसल रॉक में अपने शेष हिस्से को टाइनेमिल को बेच दिया। इस बीच, उन्होंने रेडफोर्ड, नॉटिंघम में प्लो पब्लिक हाउस खरीदा और आउटबिल्डिंग को दस बैरल संयंत्र में बदलने में कई महीने बिताए। हल पहले पुराने नॉटिंघम ब्रुअरी के स्वामित्व में था और उन नामों और ब्रांडों को पुनर्जीवित करने का निर्णय लिया गया था जो एक बार फिर से उपयोग के लिए उपलब्ध हो गए थे। मूल शराब की भठ्ठी 1952 में टेनेंट ब्रदर्स द्वारा अधिग्रहण किए जाने के बाद बंद हो गई थी, जिन्हें व्हिटब्रेड द्वारा खरीदा गया था। इंटरब्रू द्वारा व्हिटब्रेड के बाद के अधिग्रहण में नाम अब किसी भी शराब बनाने वाली कंपनी के स्वामित्व में नहीं थे और 21वीं सदी के पुनरुद्धार के लिए अपनाए गए थे। 19वीं शताब्दी शराब की भठ्ठी मैन्सफील्ड रोड, नॉटिंघम में स्थित थी जहाँ अब यॉर्क हाउस स्थित है। शराब की भठ्ठी की उत्पत्ति का पता कम से कम 1847 में लगाया जा सकता है जब जेम्स लॉन्ग को इस स्थल पर पूर्वी भारत और पेल एले शराब बनाने वाले के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। उन्होंने 1875 में व्यवसाय को बेच दिया और कई स्वामित्वों से गुजरने के बाद इसे 1879 में एडवर्ड व्हीलर फील्ड द्वारा खरीदा गया था। शराब की भठ्ठी 1887 में एक पंजीकृत कंपनी बन गई, जिस समय इसे कई सार्वजनिक घरों के मालिक के रूप में दर्ज किया गया था, जिनमें से कई अभी भी खड़े हैं। उदाहरण के लिएः-नॉर्थ शेरवुड स्ट्रीट पर गॉथम ग्रेट नॉर्दर्न में सन इन सर चार्ल्स नेपियर, बुलवेल में बेसफोर्ड हाईबरी वेल में वर्नोन रोड पर डर्बी वर्नोन होटल में नॉटिंघम ओल्ड सिल्क मिल और निश्चित रूप से, रेडफोर्ड में हल 1887 में परिसर को पूरी तरह से पुनर्निर्माण करने का निर्णय लिया गया था ताकि इसे देश में सर्वश्रेष्ठ सुसज्जित में से एक बनाया जा सके। डब्ल्यू. एम. लंदन में कार्लटन चैम्बर्स के ब्रैडफोर्ड ने सुंदर नई इमारत को यूनानी शैली में डिजाइन किया। कुल मिलाकर इस स्थल का क्षेत्रफल 21,000 वर्ग किलोमीटर था। 20वीं शताब्दी में 1900 में मेसर्स लुईस और बार्कर की वेलो ब्रुअरी कंपनी का अधिग्रहण किया गया था, जिसमें 19 बंधे हुए घर थे। यह ग्रिम्सबी में वेलोगेट पर स्थित था और 1944 में बंद होने तक इसका संचालन जारी रहा। इस तारीख के बाद ऐसा प्रतीत होता है कि साइट ने कंपनी के लिए एक डिपो के रूप में काम किया है जैसा कि हमने एक बोतल के लेबल पर दिखाया है। नॉटिंघम शराब की भठ्ठी ने जल्द ही खुद को शहर के मुख्य शराब की भठ्ठी के रूप में स्थापित कर लिया, जो सार्वजनिक घरों की अपनी विस्तारित संपत्ति से स्थानीय नागरिकों को अच्छी सेवा प्रदान करता है। इसने अपने स्वर्ण पदक विजेता भारत पेल एले को दुनिया भर में ब्रिटिश साम्राज्य के सैनिकों तक पहुँचाने के लिए भी दुनिया भर में प्रशंसा प्राप्त की। दो ब्रांड नामों का उपयोग किया गया और शहर के अंदर और आगे दोनों जगह प्रसिद्ध हो गए, वे थे "माल्टनॉप" और "रॉक एल्स"। नॉटिंघम बलुआ पत्थर पर बनाया गया है और शहर के नीचे गुफाओं का शहद है। वास्तव में, नॉटिंघम के शुरुआती निवासी, "स्नोट्स" (इसलिए "स्नोटिंगम") मूल रूप से इन गुफाओं में रहते थे (ब्रॉड मार्श शॉपिंग सेंटर में नॉटिंघम पर्यटक आकर्षण की गुफाएं अधिक जानकारी और कुछ गुफाओं का पता लगाने का अवसर प्रदान करती हैं)। शराब की भठ्ठी के नीचे विशाल बलुआ पत्थर के तहखानों का उपयोग बीयर के लिए एक उत्कृष्ट भंडारण स्थान के रूप में किया जाता था क्योंकि तापमान कभी भी एक आदर्श 56 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर नहीं बढ़ता था, यही वह जगह है जहाँ "रॉक एल्स" नाम की उत्पत्ति हुई थी। जब 1890 के दशक के अंत में ग्रेट सेंट्रल रेलवे का निर्माण पूरा हुआ तो यह शराब की भठ्ठी के पीछे एक गहरे कटाव में नए विक्टोरिया स्टेशन में चला गया। 1894 में एक लंबी सुरंग का निर्माण किया गया था ताकि शराब की भठ्ठी अपने गुफाओं के नेटवर्क को सीधे स्टेशन में अपने स्वयं के साइडिंग से जोड़ सके। इसने रेल वैगनों पर बोतलों के डिब्बों और डिब्बों के सीधे हस्तांतरण की सुविधा प्रदान की, जिससे नॉटिंघम ब्रुअरी को देश के तेजी से बढ़ते रेल नेटवर्क के केंद्र में रखा गया और उनके बीयर दूर-दूर तक वितरित किए गए। शराब की भठ्ठी 20वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध तक फलती-फूलती रही, और 1944 में 150 पबों के साथ एक्सचेंज शराब की भठ्ठी, शेफ़ील्ड के टेनेंट ब्रदर्स लिमिटेड को बेच दी गई। 1948 में बॉटलिंग बंद हो गई और मई 1952 में शराब बनाना बंद हो गया। 15 जून 1956 को नॉटिंघम ब्रुअरी कंपनी को औपचारिक रूप से समाप्त कर दिया गया। इसे सुविधाजनक बनाने के लिए हस्तांतरण और असाइनमेंट के विलेख में नॉटिंघम ब्रुअरी की सभी संपत्तियों को सूचीबद्ध किया गया है, जिसमें उनके सभी पबों का विवरण शामिल है और इस 29-पृष्ठ के दस्तावेज़ को यहां क्लिक करके देखा जा सकता है, हालांकि टेनेंट्स द्वारा ब्रुअरी को बंद करने के तुरंत बाद इसे व्हिटब्रेड द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने वहां अपने स्वयं के ब्रांड बनाए, ब्रुअरी टॉवर पर "मैकेसन" नाम दिखाई दिया, जब तक कि साइट को 1960 में डेवलपर्स को बेच दिया गया और ध्वस्त नहीं किया गया। विडंबना यह है कि टेनेंट्स को 1962 में व्हिटब्रेड ने निगल लिया था, हालांकि शेफ़ील्ड में ब्रिज स्ट्रीट पर उनकी एक्सचेंज ब्रुअरी अस्सी के दशक तक बनी रही। एक ठोस कार्यालय खंड अब साइट पर खड़ा है, हालांकि नीचे के तहखाने अभी भी बने हुए हैं। हालाँकि, शराब बनाने का टेप "द रोज़ ऑफ़ इंग्लैंड" अभी भी यॉर्क हाउस के ठीक बगल में खड़ा है। इसका निर्माण 1899 में प्रसिद्ध नॉटिंघम वास्तुकार वाटसन फोदरगिल द्वारा किया गया था। इसने पहले के शराब बनाने वाले नल, फिलो दा पुटा को बदल दिया, जिसका नाम 1815 सेंट के नाम पर रखा गया था। लेजर विजेता जिसका जब अनुवाद किया जाता है तो इसका अर्थ होता है "एक वेश्या का बेटा"! 1960 के दशक में बड़े वाणिज्यिक शराब बनाने के कारखानों के उदय और बड़े पैमाने पर उत्पादित लेजर की बढ़ती लोकप्रियता के साथ बीयर बाजार में एक उल्लेखनीय बदलाव देखा गया; नॉटिंघम शराब बनाने के कारखाने ने इस दौरान बाजार में हिस्सेदारी बनाए रखने के लिए संघर्ष किया। 21वीं सदी लेकिन सब कुछ बदल जाता है और व्हिटब्रेड स्वयं बेल्जियम की एक और भी बड़ी मछली इंटरब्रू द्वारा खरीद-फरोख्त का लक्ष्य बन गया। इसने नॉटिंघम ब्रुअरी के नाम और ब्रांडों को एक बार फिर से उपलब्ध कर दिया, इसलिए स्थानीय शराब बनाने वालों फिलिप डार्बी और निवेन बाल्फोर ने शहर को इसका शराब बनाने का नाम वापस देने का आदर्श मौका देखा और अभिलेखागार में गहराई से खोज करके, कुछ बेहतरीन शराब बनाने वालों को पुनर्जीवित किया, जिन्होंने नॉटिंघम को 'बीयर टू बी प्राउड' दिया। 2008 में रॉक माइल्ड (डार्क माइल्ड), 3.8 प्रतिशत रॉक बिटर (पेल एले), 3.8 प्रतिशत लीजेंड (बिटर), 4 प्रतिशत एक्स्ट्रा पेल एले (पेल एले), 4.2 प्रतिशत ड्रेडनॉट (बिटर), 4.5 प्रतिशत कॉक एंड हूप (विशेष रूप से कॉक एंड हूप पब्लिक हाउस के लिए बनाया गया) (पेल एले), 4.3 प्रतिशत बुलियन (बिटर), 4.7 प्रतिशत सूटी स्टाउट (स्टाउट), 4.4 प्रतिशत सुप्रीम (ओल्ड एले), 5.2 प्रतिशत फाउंड्री माइल्ड (डार्क माइल्ड) वे एक बार और मौसमी बीयर की एक श्रृंखला भी बनाते हैं। शराब बनाने की दुकान सलाह देती है कि उनकी बीयर को स्पार्कलर के माध्यम से नहीं परोसा जाना चाहिए। संदर्भ बाहरी लिंक नॉटिंघम ब्रुअरी होमपेज ब्रुअरीज इन इंग्लैंड 2001 इंग्लैंड में प्रतिष्ठान 2001 ब्रिटिश कंपनियां 2001 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां 2001 में स्थापित विनिर्माण कंपनियां नॉटिंघमशायर में नॉटिंघम ब्रुअरीज में स्थित हैं