Harris distillery
हैरिस डिस्टिलरी स्कॉटलैंड के हैरिस द्वीप पर टार्बर्ट में एक स्कॉच व्हिस्की और जिन डिस्टिलरी है। डिस्टिलरी हैरिस पर बनाई गई पहली कानूनी डिस्टिलरी थी। आसवन के लिए इतिहास की योजनाएँ 2011 में स्थानीय परिषद कॉमेर्ले नान एलीन सियार को प्रस्तुत करने के साथ शुरू हुईं। स्कॉटिश सरकार और हाइलैंड्स एंड आइलैंड्स एंटरप्राइज फंड से 28 लाख पाउंड के संयुक्त अनुदान के समर्थन के साथ, 2014 के वसंत में निर्माण शुरू हुआ। मूल परियोजना के लिए कुल निवेश 10 मिलियन पाउंड था, शेष धन निजी स्रोतों से आ रहा था। आसवनशाला अक्टूबर 2015 में खोली गई और 17 दिसंबर 2015 को उत्पादन शुरू किया गया। 2016 में, बीबीसी अल्बा ने आसवन के पहले कार्य वर्ष के बारे में एक टीवी वृत्तचित्र का निर्माण किया। 2017 तक, आसवनशाला ने चार्ल्स, प्रिंस ऑफ वेल्स सहित 144,000 से अधिक आगंतुकों का स्वागत किया था, साथ ही उनके उत्पादों के लिए 17 पुरस्कार प्राप्त किए थे। 2020 में, आसवन ने एक आभासी सीलिध को प्रायोजित करना शुरू किया। जनवरी 2021 में, आसवन ने एक नए परिपक्वता गोदाम सहित विस्तार के लिए परिषद को योजनाएं प्रस्तुत कीं। जुलाई 2021 में, डिस्टिलरी ने बोतलों को फिर से भरने के लिए एक पर्यावरण के अनुकूल पहल शुरू की। शरद ऋतु 2023 में, आसवन ने अपनी पहली एकल माल्ट व्हिस्की जारी की। सुविधाएं आसवन चित्रों को सिएना, इटली में फ्रिली इम्पियांती द्वारा बनाया गया था। यहाँ एक आगंतुक केंद्र है। उत्पादों के साथ-साथ हैरिस के निवासी के लिए गेलिक शब्द द हियरैक नामक एक एकल माल्ट व्हिस्की, आसवनशाला स्थानीय चीनी केल्प समुद्री शैवाल सहित वनस्पति विज्ञान का उपयोग करके एक जिन बनाती है। 2017 तक, जिन उत्पादन के लिए दो टन से अधिक समुद्री शैवाल एकत्र किया गया था। जिन में अन्य वनस्पति विज्ञानों में जुनिपर, धनिया, एंजेलिका रूट और कैसिया बार्क शामिल हैं। जिन को एक विशिष्ट नीली बोतल में बेचा जाता है जिसने 2021 में विश्व जिन पुरस्कारों में स्वर्ण पुरस्कार जीता था। जिन की बोतलों का निर्माण यॉर्कशायर में स्टोल्ज़ले ग्लास समूह द्वारा किया जाता है। स्कॉटलैंड में डिस्टिलरी स्कॉटिश माल्ट व्हिस्की जिन