K-brot
के-ब्रॉट प्रथम विश्व युद्ध के दौरान जर्मनी में आलू और राई की युद्धकालीन रोटी थी। अनाज की गंभीर कमी के जवाब में के-ब्रॉट की सामग्री को राई की रोटी में 5 प्रतिशत आलू को शामिल करने के लिए कानून द्वारा निर्धारित किया गया था। इस प्रकार की रोटी का सेवन लगभग पूरी तरह से जर्मन मजदूर वर्ग द्वारा किया जाता था, जिन्होंने शिकायत की थी कि रोटियों में उचित परत की कमी होती है और वे आम तौर पर अच्छी रोटी से कम होती हैं। जो लोग इसे खरीद सकते थे, उन्होंने बिना मिलावट वाले गेहूं के आटे से बनी रोटी और केक खरीदना जारी रखा। बाद में युद्ध में जैसे-जैसे अनाज की कमी बढ़ती गई, सबसे गरीब जर्मनों के लिए बनाए गए केके-ब्रॉट में रोटियों में जोड़े गए आलू का प्रतिशत बढ़कर 20 प्रतिशत हो गया। के-ब्रॉट नाम "आलू की रोटी" () और युद्ध की रोटी () के संक्षिप्त नामों का एक संयोजन है। पृष्ठभूमि युद्ध के दौरान जर्मनी में मित्र देशों की तुलना में भोजन की कमी अधिक गंभीर थी। जर्मनी दूध, मक्खन और मांस के खाद्य आयात पर अधिक निर्भर था। घरेलू उत्पादन राई और आलू की मुख्य फसलों तक सीमित था, लेकिन यह भी आयातित उर्वरकों की आवश्यकता के कारण तनावग्रस्त था। ब्रिटेन में, औसत आदमी अभी भी लगभग 3,400 दैनिक कैलोरी खा रहा था। युद्ध के उत्तरार्ध तक, जर्मन पुरुषों को 1,200 कैलोरी आहार लेना पड़ा। महिलाओं और गरीब जर्मनों के लिए यह और भी कम था। 1914 के अंत में अंग्रेजी नाकाबंदी विनाशकारी थी। 1915 में तटस्थ देशों ने जर्मनी को डेयरी और आवश्यक अनाज के निर्यात पर प्रतिबंध लगाने के लिए फ्रांस और ब्रिटेन के साथ व्यापार समझौते किए थे। 1916 में भोजन के लिए जर्मनी की हताशा ने रोमानियाई अभियान के बाद लड़ने के उसके फैसले को प्रभावित किया। ब्रिटिश नाकाबंदी को दूर करने के लिए पनडुब्बी युद्ध का उपयोग करने के प्रयास अगले वर्ष विफल हो गए और 1917 के मध्य तक जर्मनी लगभग पूरी तरह से इस बात पर निर्भर था कि वह किस भोजन का उत्पादन कर सकता है। अनाज की कमी पूरे युद्ध के दौरान रोटी की कमी थी। जर्मनी के पास गेहूं उगाने के लिए अच्छी मिट्टी नहीं थी और 1914 तक इसका आयात बंद कर दिया गया था। मामले को और खराब करने के लिए, जुलाई 1914 में युद्ध के साथ, जर्मन किसानों ने रूस को राई निर्यात का वादा किया। जर्मन श्रमिकों के लिए ब्रेड रोल () मुख्य नाश्ते का भोजन था और सैंडविच () मुख्य दोपहर का "रात्रिभोज" था। ये "रोटी के भोजन" थे। "डेली ब्रेड" वोरवर्ट्स में प्रकाशित इसी नाम के कॉलम में केंद्रीय विषय बन गया। जर्मनों के बीच नाराजगी बढ़ गई क्योंकि मजदूर वर्ग के लिए रोटी का सेवन असंभव हो गया था। एक समकालीन गीत ने शोक व्यक्त किया कि मजदूरी "सूखी रोटी के लिए शायद ही पर्याप्त थी"। प्रेस और सड़कों पर बढ़ती अशांति को रोकने के लिए शाही बुंडेसरेट ने अनिवार्य किया कि राई की रोटी और "ग्रे ब्रेड" (गेहूं/राई) के उत्पादन में 5 प्रतिशत आलू का उपयोग किया जाए। इसे के-ब्रॉट कहा जाता था, जो "युद्ध" और "आलू की रोटी" के लिए जर्मन शब्दों के संक्षिप्त रूपों का एक संयोजन था। केवल गरीबों ने के-ब्रॉट खाया और रोटी पर एक अच्छी कुरकुरा परत की कमी पर शोक व्यक्त किया। रोटी को घटिया माना जाता था। जो लोग सभी गेहूं की रोटी और केक का सेवन करना जारी रख सकते थे, वे जनता की नाराजगी में योगदान दे रहे थे जो एक ध्वस्त "जर्मनता" की भावनाओं के साथ ओवरलैप होने लगी, क्योंकि जर्मन लोगों के पास अब वर्ग रेखाओं के पार आधुनिक जीवन की विलासिता को बनाए रखने का साधन नहीं था। संदर्भ जर्मन रोटी