Scarr's Pizza
स्कार्स पिज्जा न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन के लोअर ईस्ट साइड पड़ोस में 22 ऑर्चर्ड स्ट्रीट पर एक पिज़्ज़ेरिया है। रेस्तरां की स्थापना 2016 में न्यूयॉर्क के मूल निवासी स्कार पिमेंटेल द्वारा की गई थी, जिन्होंने लोम्बार्डी में पिज्जा बनाना सीखा था। कर्मचारी प्रतिदिन पिज़्ज़ेरिया के तहखाने में रेस्तरां की किण्वित परत के लिए कुछ गेहूं मिलाते हैं, मांग को बनाए रखने के लिए एक समझौते में इसे अपस्टेट न्यूयॉर्क के आटे के साथ मिलाते हैं। सीरियस ईट्स के अनुसार, यह न्यूयॉर्क में अपना आटा मिलाने वाला एकमात्र पिज्जा-बाय-द-स्लाइस रेस्तरां है। गॉथमिस्ट ने लिखा है कि इसका पनीर तीन प्रकार के मोज़ेरेला का संयोजन है और चटनी को ताजा बनाया जाता है। रेस्तरां ने अपनी सजावट का अधिकांश हिस्सा एक गेंदबाजी गली से प्राप्त किया, जो अपनी लकड़ी के पैनल वाली दीवारों और लेटर बोर्डों के संयोजन में, 1970 या 1980 के दशक से पड़ोस के पिज़्ज़ेरिया के भोजनालय जैसे सौंदर्य को फिर से बनाने का इरादा रखता है। कई समीक्षकों ने आटा, पनीर, चटनी और घटक चयन की प्रशंसा की, और इसे न्यूयॉर्क टाइम्स, गॉथमिस्ट और सीरियस ईट्स द्वारा न्यूयॉर्क में सर्वश्रेष्ठ पिज्जा स्लाइस में से एक नामित किया गया। द इन्फैचुएशन की एक मिश्रित समीक्षा में, ब्रायन किम ने लिखा कि स्कार बेहतर काम करता है यदि आप इसे एक बार के रूप में सोचते हैं जो एक आरामदायक बैठने वाले रेस्तरां की अपेक्षा करने के बजाय पिज्जा परोसता है। मिडटाउन मैनहट्टन में एक फूड हॉल में दूसरे स्थान की योजना बनाई गई थी, लेकिन कोविड-19 महामारी के कारण इसे स्थगित कर दिया गया था। जून 2023 में, मुख्य स्थान 22 से 35 ऑर्चर्ड स्ट्रीट तक सड़क के पार एक बड़ी जगह पर चला गया। संदर्भ बाहरी लिंक न्यूयॉर्क शहर में पिज़्ज़ेरिया 2016 न्यूयॉर्क शहर लोअर ईस्ट साइड में प्रतिष्ठान