Corn allergy
मकई की एलर्जी एक बहुत ही दुर्लभ खाद्य एलर्जी है। मकई के लिए एक सच्चे आई. जी. ई.-मध्यस्थ एलर्जी वाले लोगों में मकई या मकई वाले खाद्य पदार्थ खाने पर सूजन या पित्ती जैसे लक्षण विकसित होते हैं। कई खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों के कारण एलर्जी का प्रबंधन करना मुश्किल हो सकता है, जिसमें मकई के विभिन्न रूप होते हैं, जैसे कि मकई का स्टार्च और संशोधित खाद्य स्टार्च, कई अन्य। यह एक एलर्जी है जिसे अक्सर पहचाना नहीं जाता है। लक्षण मकई के लिए संभावित इम्यूनोग्लोबुलिन ई (आई. जी. ई.) एलर्जी के परिणामस्वरूप, लक्षण एनाफिलेक्सिस सहित किसी भी अन्य मान्यता प्राप्त एलर्जी के समान हो सकते हैं। अन्य खाद्य एलर्जी के साथ, अधिकांश लोग जिन्हें मकई से एलर्जी होती है, उनमें हल्के लक्षण होते हैं। मकई की एलर्जी के कारण मकई की गुठली के भीतर पाए जाने वाले कुछ प्रोटीन होते हैं। वर्तमान में, मक्के के लिपिड स्थानांतरण प्रोटीन को मकई की एलर्जी का कारण माना जाता है, एलर्जी के तंत्र अज्ञात हैं। प्रबंधन अन्य खाद्य एलर्जी के साथ, कोई इलाज नहीं है। चूँकि एलर्जी की सूचना शायद ही कभी दी जाती है, इसलिए मकई की एलर्जी का कारण बनने वाले एलर्जीन का निदान करना मुश्किल रहा है। मकई से एलर्जी वाले अधिकांश लोग मकई या मकई से प्रोटीन युक्त कुछ भी नहीं खा सकते हैं। मकई से एलर्जी वाले कई लोग अभी भी मकई से शुद्ध शर्करा खा सकते हैं, जैसे कि मकई का सिरप। महामारी विज्ञान एलर्जी की सूची भी देखें खाद्य असहिष्णुता-एक विशेष खाद्य पदार्थ खाने के बाद बीमारी का एक और कारण संदर्भ खाद्य एलर्जी एलर्जी, मकई