Rotanak Ros
शेफ नाक (; जन्म रोटानाक रोस) 1985 में नोम पेन्ह, कंबोडिया में) एक कंबोडियन सेलिब्रिटी शेफ, पाक लेखक और उद्यमी हैं। रोटानाक ने पाँच साल की उम्र में अपनी बड़ी बहन और पड़ोसियों की सहायता से अपने भाई-बहनों की देखभाल के लिए खाना बनाना शुरू किया, जबकि उनके माता-पिता दोनों अस्पताल में एक यातायात दुर्घटना के बाद ठीक हो रहे थे। रोटानक और उनकी बड़ी बहन ने अपने भाई-बहनों के लिए खाना बनाना जारी रखा क्योंकि उनके माता-पिता लंबे समय तक काम करते थे। रोटानाक ने 19 साल की उम्र में कंबोडियन लिविंग आर्ट्स के लिए कार्यक्रम समन्वयक के रूप में काम करना शुरू किया, इससे पहले कि वह 22.There की उम्र में इसकी वित्त प्रमुख बनीं, उन्होंने कंबोडियन प्रदर्शन कलाओं के संरक्षण के बारे में सीखा और जल्द ही कंबोडियन व्यंजनों के संरक्षण में प्राप्त ज्ञान को भी लागू करना शुरू कर दिया। अक्टूबर 2018 में, रोटानाक ने नोम पेन्ह में अपने घर पर लक्जरी निजी खाना पकाने की कक्षाएं और भोजन की पेशकश शुरू की। वह सप्ताह में तीन दिनों के लिए एक दिन में एक भोजन समूह की मेजबानी करती है, जबकि उसकी खाना पकाने की कक्षाओं में 60 लोगों की क्षमता होती है। इसे 2020 में साउथ चाइना मॉर्निंग पोस्ट द्वारा "एशिया के 7 शीर्ष उभरते खाद्य पर्यटन स्थलों" में से एक नामित किया गया था, 2019 में, एक सफल किकस्टार्टर अभियान के बाद, रोटानाक ने "नहम-एक कंबोडियन किचन से व्यंजन" जारी किया, जो अंग्रेजी और खमेर दोनों में कंबोडिया के विभिन्न हिस्सों से लगभग 80 पारंपरिक कंबोडियन व्यंजनों का संग्रह है। कुकबुक को 2020 में "वुमन शेफ बुक" और "पब्लिश्ड इन एशिया" श्रेणियों में गौरमंड पुरस्कार मिला। 2019 में, रोटानाक ने रेस्तरां के लिए 12 व्यंजन हस्ताक्षर मेनू डिजाइन करने के लिए रोज़वुड नोम पेन्ह में ब्रासरी लुइस के साथ भागीदारी की। उन्होंने बैंगलोर, भारत में रेस्तरां खमेर किचन के लिए कंबोडियन मेनू तैयार करने में भी मदद की है। अप्रैल 2021 में, शेफ नाक को द न्यूयॉर्क टाइम्स पर दिखाया गया था क्योंकि उनकी पाक कला की किताब अमेज़न पर उपलब्ध कराई गई थी। उस वर्ष बाद में, रोटानाक को अमेरिकी पत्रिका टेस्ट ऑफ होम द्वारा "10 एशियाई शेफ और इनोवेटर्स जिन्होंने हमारे खाने के तरीके को बदल दिया है" में से एक नामित किया गया था। शेफ नाक होम डाइनिंग को मई 2022 में ट्रैवल पत्रिका ट्रैवल + लीजर द्वारा "दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ भोजन अनुभवों में से 14" में से एक नामित किया गया था, जबकि उनकी निजी खाना पकाने की कक्षाओं को फूड एंड ट्रैवल पत्रिका द्वारा "एशिया के सर्वश्रेष्ठ कुकरी स्कूलों" में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। 2023 में, उन्होंने अपनी दूसरी पाक कला पुस्तक "SAOY-रॉयल कंबोडियन होम क्यूज़िन" प्रकाशित की, जिसे 12 मई को रोज़वुड नोम पेन्ह होटल में प्रस्तुत किया गया था और जो कंबोडियन शाही व्यंजनों को समर्पित थी। 12 अगस्त, 2023: देश के सबसे अधिक मांग वाले सेलिब्रिटी रसोइयों में से एक के रूप में, शेफ नाक लंबे समय से खोए हुए पारंपरिक व्यंजनों को फिर से बना रहे हैं। रॉब रिपोर्ट "एक क्रूर तानाशाही ने कंबोडिया की पाक विरासत को नष्ट कर दिया। यह स्व-शिक्षित शेफ इसे वापस ला रहा है "। संदर्भ बाहरी लिंक शेफ नाक की आधिकारिक वेबसाइट शेफ नाक का फेसबुक पेज शेफ नाक का इंस्टाग्राम पेज शेफ नाक का यूट्यूब चैनल रोटानाक रोस 'शेफ नाक', कंबोडियन शेफ, पाक लेखक और उद्यमी हैं। 19 जनवरी 2022। राइजिंग जायंट्स सेल्फ-टॉट शेफ कंबोडियन व्यंजन राजदूत बने। 30 नवंबर 2019। वॉयस ऑफ अमेरिका कंबोडियन शेफ्स महिला शेफ्स कंबोडियन व्यवसायी व्यवसाय में कंबोडियन महिलाएँ कंबोडियन कुकबुक लेखक जीवित लोग 1985 जन्म