Ethyl gallate
एथिल गैलेट ई संख्या ई313 वाला एक खाद्य योजक है। यह गैलिक एसिड का एथिल एस्टर है। एथिल गैलेट को एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भोजन में मिलाया जाता है। हालांकि अखरोट टर्मिनलिया मायरियोकार्पा या चेबुलिक मायरोबोलान (टर्मिनलिया चेबुला) सहित विभिन्न प्रकार के पौधों के स्रोतों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, एथिल गैलेट गैलिक एसिड और इथेनॉल से उत्पादित होता है। यह शराब में पाया जा सकता है। वाइन में फेनोलिक सामग्री भी देखें संदर्भ खाद्य एंटीऑक्सीडेंट फेनोल्स