Yapchik
याप्चिक एक आलू-आधारित अश्केनाज़ी यहूदी मांस व्यंजन है जो कोलेंट और कुगेल दोनों के समान है, और हंगेरियन यहूदी और पोलिश यहूदी मूल का है। इसे एक आरामदायक भोजन माना जाता है, और पिछले एक दशक में याप्चिक की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, विशेष रूप से उत्तरी अमेरिका में रूढ़िवादी यहूदी समुदाय के सदस्यों के बीच। सारांश याप्चिक, कुछ हद तक कोलेंट के समान, मांस की एक परत होती है, आमतौर पर गोमांस फ़्लैंकेन या ब्रिस्केट जो आलू के कुगल के समान मिश्रण की दो परतों के बीच ढकी होती है, जिसमें कटे हुए आलू और प्याज होते हैं, साथ ही अंडे, मसाले और मट्ज़ो भोजन, और फिर कई घंटों तक और अक्सर रात भर धीमी गति से पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह शब्बात और कई अन्य यहूदी छुट्टियों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है। अन्य विविधताएँ चूंकि यह एक "हेमिश" या घरेलू व्यंजन है, इसलिए लाल आलू, तोरी, या खींचे गए गोमांस के साथ बने यापचिक के कई प्रकार हैं। लोकप्रिय संस्कृति में मुख्य रूप से यहूदी शहर लेकवुड, न्यू जर्सी में एक रेस्तरां का नाम इस व्यंजन के नाम पर रखा गया है। संदर्भ भी देखें पोटाटोनिक चोलेंट अश्केनाज़ी यहूदी व्यंजन हंगरी में अश्केनाज़ी यहूदी संस्कृति पोलैंड में अश्केनाज़ी यहूदी संस्कृति हंगेरियन व्यंजन पोलिश व्यंजन आलू व्यंजन