Hyssopus officinalis
हिसोपस ऑफ़िसिनालिस या हिसोप दक्षिणी यूरोप, मध्य पूर्व और कैस्पियन सागर के आसपास के क्षेत्र के मूल निवासी लामियासी या टकसाल परिवार में एक झाड़ी है। एंटीसेप्टिक, कफ निवारक और कफनाशक के रूप में इसके कथित गुणों के कारण, इसका उपयोग पारंपरिक जड़ी-बूटियों की दवा में किया जाता रहा है। विवरण हिसोप एक चमकीले रंग की झाड़ी या उप-झाड़ी है जो ऊंचाई से लेकर होती है। तना आधार पर लकड़ी का होता है, जिससे कई सीधी शाखाएं उगती हैं। इसकी पत्तियां लंबी, गहरे हरे रंग की और लंबी होती हैं। गर्मियों के दौरान, हिस्सप गुलाबी, नीले (एस. एस. पी.) रंग का उत्पादन करता है। अरिस्टैडस), या, शायद ही कभी, सफेद सुगंधित (एस. एस. पी.। एफ. अल्बस) फूल। ये छोटे आयताकार टेट्रा-एचीन्स को जन्म देते हैं। हिसोप नामक एक पौधा शास्त्रीय पुरातनता से उपयोग में है। इसका नाम यूनानी शब्द χσσωπος (χσωπος) से लिया गया है। हिब्रू शब्द एज़ोब (एज़ोव, एसोव, या एसोब) और यूनानी शब्द χσσωπος शायद एक सामान्य (लेकिन अज्ञात) मूल साझा करते हैं। हिसोप नाम बाइबिल के कुछ अनुवादों में एज़ोव के अनुवाद के रूप में दिखाई देता है, विशेष रूप सेः "मुझे हिसोप से शुद्ध करें, और मैं साफ हो जाऊंगा", लेकिन शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि बाइबिल के विवरण वर्तमान में हिसोप के रूप में जाने जाने वाले पौधे का उल्लेख नहीं करते हैं, बल्कि ओरिगनम सिरियाकम (सीरियाई ओरेगानो, जिसे आमतौर पर "बाइबिल हिसोप" के रूप में जाना जाता है) सहित कई अलग-अलग जड़ी-बूटियों में से एक का उल्लेख करते हैं। उल्लेख है कि 'एज़ोव' एक छोटा पौधा था और कुछ विद्वानों का मानना है कि यह एक दीवार का पौधा था। इसे लाल बछड़े () के साथ जलाया जाता था और कुष्ठ रोगियों के शुद्धिकरण के लिए उपयोग किया जाता था (,;), और पास्खापर्व पर इसका उपयोग बलिदान के भेड़ के बच्चे के खून को दरवाजे की चौखटों () पर छिड़कने के लिए किया जाता था। क्रूस पर यीशु को सिरका पीने के लिए हिसोप की एक शाखा से जुड़े स्पंज का उपयोग किया जाता था। बाइबिल के हिस्सप के आधुनिक समय के सहसंबंध के लिए बहुत सारे सुझाव हैं जो काई या फर्न जैसे दीवार के पौधे से लेकर अजवायन, रोजमेरी या मार्जोरम जैसी व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली पाक जड़ी बूटियों तक हैं। एक अन्य सुझाव कैपर पौधा है जो इस क्षेत्र की चट्टानी मिट्टी में और दीवारों के साथ उगने के लिए जाना जाता है। हिसोप का उपयोग मिस्र में शुद्धिकरण (धार्मिक शुद्धिकरण) के लिए भी किया जाता था, जहां चेरमोन द स्टोइक के अनुसार, पुजारी इस प्रकार के भोजन को शुद्ध करने और इसे अपने कठोर आहार के लिए उपयुक्त बनाने के लिए इसे रोटी के साथ खाते थे। खेती हिसोप सूखे के लिए प्रतिरोधी है, और खट्टी, रेतीली मिट्टी के लिए सहनशील है। यह पूर्ण धूप और गर्म जलवायु में पनपता है। खेती में 'ब्लू फ्लॉवर' शामिल है। फसल कटाई इष्टतम मौसम की स्थिति में, जड़ी-बूटी हिसॉप की कटाई वर्ष में दो बार की जाती है, एक बार वसंत के अंत में और एक बार फिर शरद ऋतु की शुरुआत में। फूलों की नोकों को इकट्ठा करने के लिए पौधों को फूल आने पर काटा जाता है। एक बार जब डंठल काट लिए जाते हैं, तो उन्हें इकट्ठा किया जाता है और सुखाया जाता है या तो फूसों पर ढेर कर दिया जाता है या सूखने के लिए लटका दिया जाता है। वास्तविक सुखाने की प्रक्रिया एक ठंडे, सूखे, अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में होती है, जहां सामग्री को सुखाने के लिए कई बार मिलाया जाता है। सुखाने वाली जड़ी-बूटियों को रंग बदलने और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए सूरज के संपर्क में आने से रोका जाता है। सुखाने की प्रक्रिया में लगभग छह दिन लगते हैं। एक बार सूखने के बाद, पत्तियों को हटा दिया जाता है और दोनों घटकों, पत्तियों और फूलों को बारीक काट दिया जाता है। अंतिम सूखे उत्पाद का वजन प्रारंभिक ताजा वजन का एक तिहाई होता है और इसे 18 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। आवश्यक तेल आवश्यक तेल में रसायन थुजोन और फिनोल होते हैं, जो इसे एंटीसेप्टिक गुण देते हैं। थ्यूजोन और रसायनों की इसकी उच्च सांद्रता जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, जिसमें पिनोकेम्फोन और सिनेओल शामिल हैं, मिर्गी की प्रतिक्रियाओं को भड़का सकते हैं। हिस्सप का तेल दौरे का कारण बन सकता है और यहां तक कि कम खुराक (2-3 बूंदें) भी बच्चों में ऐंठन का कारण बन सकती हैं। पाक कला का उपयोग ताजा जड़ी बूटी का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में किया जाता है। ज़ातार एक प्रसिद्ध मध्य पूर्वी जड़ी-बूटियों का मिश्रण है, जिसके कुछ संस्करणों में सूखे हिसोप के पत्ते शामिल हैं। हिस्सप का सार भाप से प्राप्त किया जा सकता है, और इसका उपयोग खाना पकाने में कुछ हद तक किया जाता है। इस पौधे का उपयोग आम तौर पर मधुमक्खी पालकों द्वारा अमृत का उत्पादन करने के लिए किया जाता है जिससे पश्चिमी शहद की मधुमक्खियाँ एक समृद्ध और सुगंधित शहद बनाती हैं। जड़ी-बूटी हिसोप के पत्तों का उपयोग सुगंधित मसाले के रूप में किया जाता है। पत्तियों में इसके टैनिन और एक तीव्र पुदीने की सुगंध के कारण हल्का कड़वा स्वाद होता है। इसकी तीव्रता के कारण, इसका उपयोग खाना पकाने में मध्यम रूप से किया जाता है। जड़ी-बूटी का उपयोग मदिरा का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है, और यह चार्ट्रेउस के आधिकारिक सूत्रीकरण का हिस्सा है। यह एबसिंथे के कई सूत्रीकरणों में भी एक प्रमुख घटक है, जहां यह हरे रंग का मुख्य स्रोत है। माना जाता है कि जड़ी-बूटियों की दवा में हिसॉप में सुखदायक, कफनाशक और खांसी को दबाने वाले गुण होते हैं। हिसॉप का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में परिसंचरण बढ़ाने और खांसी और गले में खराश जैसी कई स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। हाइसप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को उत्तेजित कर सकता है। दीर्घा संदर्भ बाहरी लिंक जड़ी-बूटियाँ लामियासी औषधीय पौधे 1753 में वर्णित पौधे भूमध्यसागरीय बेसिन भूमध्यसागरीय व्यंजनों के कार्ल लिनियस फ्लोरा द्वारा नामित टैक्सा