Seng Sothea
सेंग सोथिया (; 1984 में कम्पोंग चाम प्रांत, कंबोडिया में पैदा हुए) एक कंबोडियन शेफ और रेस्तरां मालिक हैं। पेलेट अंगकोर, हॉट स्टोन कैफे, महोब, लावा और लुम ऑरंग रेस्तरां के मालिक। जीवनी सेंग सोथिया का जन्म कम्पोंग चाम प्रांत में एक गरीब चावल किसानों के परिवार में हुआ था। 10 साल की उम्र में, उन्होंने खाना पकाने और खाद्य संरक्षण में अपने परिवार की मदद करना शुरू कर दिया। 1999 में वे सीम रीप चले गए जहाँ सोथिया ने 15 साल की उम्र में एक वेटर के रूप में काम करना शुरू किया। एक साल बाद उन्हें सोफिटेल अंगकोर फोकेथ्रा में किचन हैंड के रूप में नौकरी मिली और कुछ साल बाद उन्होंने ले मेरिडियन अंगकोर में शेफ डी पार्टी के रूप में काम करना शुरू कर दिया। एक दोस्त द्वारा होटल के मुख्य रसोइये से सिफारिश किए जाने के बाद, सोथिया ग्रैंड हयात के लिए काम करने के लिए दुबई चली गईं। इसके बाद, सोथिया ने एंडियामो, इंडोचीन और मैनहट्टन ग्रिल के लिए भी काम किया। 2008 में वे कंबोडिया लौट आए और नेस्ट में एक कार्यकारी शेफ के रूप में काम करना शुरू कर दिया, फिर नोम पेन्ह में प्लांटेशन होटल में एक कार्यकारी शेफ और एफ एंड बी प्रबंधक के रूप में और अंत में मेट्रो और हक्कासन रेस्तरां में काम करना शुरू कर दिया। जनवरी 2014 में सोथिया ने अपनी पत्नी सोनिता चाउ के साथ सीम रीप में एक बारबेक्यू रेस्तरां हॉट स्टोन कैफे खोला। उसी वर्ष जुलाई और नवंबर में उन्होंने अपना तीसरा रेस्तरां महोब खोला जो कंबोडियन व्यंजन परोस रहा था और चौथा रेस्तरां लावा जो कंबोडियन, चीनी और अन्य एशियाई व्यंजनों के साथ-साथ फ्यूजन व्यंजन परोस रहा था। 1 जून 2019 को, बाहरी सीम रीप में सोथिया ने कंबोडिया का पहला फार्म-टू-टेबल रेस्तरां लुम ऑर्ंग खोला। 2021 में लुम ऑरंग कंबोडिया के तीन रेस्तरां में से एक था जिसे एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की "एसेंस ऑफ एशिया" सूची में शामिल किया गया था। संदर्भ 1984 जन्म कंबोडिया के रसोइये जीवित लोग कंबोडिया के व्यवसायी लोग कम्पोंग चाम प्रांत के लोग