The Oxford Artisan Distillery
ऑक्सफोर्ड आर्टिसन डिस्टिलरी (टी. ओ. ए. डी., जिसे पहले द स्पिरिट ऑफ टी. ओ. ए. डी. के नाम से जाना जाता था) ऑक्सफोर्ड, इंग्लैंड में पहली कानूनी डिस्टिलरी है। यह यूनाइटेड किंगडम में पहली प्रमाणित जैविक "ग्रेन-टू-ग्लास" आसवन है, जो आसवन प्रक्रिया के सभी हिस्सों को कवर करती है। आसवनशाला पूर्व चेनी फार्म में ऑक्सफोर्ड सिटी काउंसिल के पुराने डिपो में साउथ पार्क, हेडिंगटन के शीर्ष छोर पर स्थित है। इसकी स्थापना 2017 में टॉम निकोलसन, कोरी मेसन और टैगोर रामौतर द्वारा की गई थी, जो राई व्हिस्की, जिन और वोदका का आसवन करते थे। 2017 में जनता को शेयरों की पेशकश की गई थी। ऑक्सफोर्ड के पास चार जैविक फार्म राई, गेहूं और जौ के साथ आसवन की आपूर्ति करते हैं। आसवनशाला में अनाज की प्राचीन प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। आसवनशाला में सबसे बड़े स्थिर को "नॉटिलस" उपनाम दिया गया है और इसकी क्षमता 2,400 लीटर है, जिसमें दो भागों में 42 प्लेटों का एक स्तंभ है। 500-लीटर क्षमता वाले एक छोटे स्थिर को "नेमो" के रूप में जाना जाता है। चित्रों का नाम पनडुब्बी और उसके कप्तान के नाम पर जूल्स वर्ने 1870 के विज्ञान कथा उपन्यास ट्वेंटी थाउजेंड लीग अंडर द सीज में रखा गया है। दोनों दक्षिण डेवोन रेलवे इंजीनियरिंग द्वारा बनाए गए थे और तांबे से बने स्टीमपंक शैली में हैं। टी. ओ. ए. डी. के जिन को उपलब्ध शीर्ष सौ में आंका गया है। आसवनशाला एक शिल्प जिन निर्माता है। 2020 की शुरुआत में, डेव स्मिथ ने नील ब्राउन से अध्यक्ष के रूप में पदभार संभाला। बाद में 2020 में, आसवन ने जैविक प्रमाणन प्राप्त किया। डिस्टिलरी को 2019 फुटप्रिंट ड्रिंक्स सस्टेनेबिलिटी अवार्ड्स में कच्चे माल के सतत उपयोग पुरस्कार के लिए चुना गया था। डिस्टिलरी के उत्पादों को 2020 में ऑक्सफोर्डशायर के सर्वश्रेष्ठ भोजन और पेय के रूप में आंका गया था। आसवनशाला अपने स्वयं के ऑक्सफोर्ड राई ऑर्गेनिक ड्राई जिन और ऑक्सफोर्ड राई ऑर्गेनिक वोदका का उत्पादन करती है। आसवनशाला अपने सूखे जिन का उपयोग जंगली दानवों और स्लॉ से बने डैम स्लॉ जिन का उत्पादन करने के लिए भी करती है। 2018 में, आसवन ने बगीचे में उगाई गई सामग्री का उपयोग करके और बगीचे में बेचे जाने के लिए ऑक्सफोर्ड वनस्पति उद्यान विश्वविद्यालय के सहयोग से अपना ऑक्सफोर्ड फिजिक जिन लॉन्च किया। बाद में 2018 में, ऑक्सफोर्ड में एशमोलियन संग्रहालय के साथ संग्रह में एक एशमोलियन ड्राई जिन लॉन्च किया गया था, जिसमें संग्रहालय संग्रह को प्रतिबिंबित करने के लिए मध्य पूर्व और एशिया के मसाले शामिल थे। 2020 की शुरुआत में, आसवन ने एक गुलाबी जिन मदिरा का उत्पादन शुरू किया। कोविड-19 महामारी के आने के साथ, डिस्टिलरी ने 2020 में अपने स्वयं के हैंड सैनिटाइज़र का उत्पादन भी शुरू कर दिया। इसके अलावा 2020 में, आसवन ने प्रिंस चार्ल्स के लिए एक जैविक जिन का उत्पादन शुरू किया, जिसमें लंदन के फोर्टनम एंड मेसन में भंडारित हाईग्रोव हाउस में उनके बगीचे से जड़ी-बूटियों का उपयोग किया गया। स्प्रिंग 2021 में, डिस्टिलरी ने अपनी राई व्हिस्की लॉन्च की, जिसे पुर्तगाली मास्टर डिस्टिलर, चिको रोजा द्वारा निर्मित किया गया था। आसवनशाला में एक ग्रेड II सूचीबद्ध बार्न इमारत शामिल है, जो 1972 में सूचीबद्ध थी और अब आसवनशाला के उत्पादों को परोसने के लिए एक बार और चखने के कमरे के रूप में उपयोग की जाती है। संदर्भ इंग्लैंड में बाहरी टी. ओ. ए. डी. वेबसाइट 2017 प्रतिष्ठान 2017 में स्थापित कंपनियाँ 2017 में स्थापित इंग्लैंड में डिस्टिलरीज ऑक्सफोर्ड ग्रेड II में स्थित माइक्रोडिस्टिलरीज कंपनियाँ ऑक्सफोर्ड में ऑक्सफोर्ड कल्चर में सूचीबद्ध इमारतें गिन्स व्हिस्की डिस्टिलर ब्रिटिश वोदका