Bouyiourdi
Bouyiourdi (यूनानीः αποιγιοιρντί) या bouyourdi एक यूनानी ऐपेटाइज़र या मेज़ है। इस व्यंजन की उत्पत्ति थेस्सलोनिकी में हुई थी और अमेरिका के टेस्ट किचन के अनुसार यह "अनिवार्य रूप से थेस्सलोनियन" है। इसमें फेटा, टमाटर, काली मिर्च, ओरेगानो, जैतून का तेल और आम तौर पर बुकोवो कुचल लाल काली मिर्च, और कभी-कभी कटे हुए कसेरी, प्याज और लहसुन जैसी अतिरिक्त सामग्री होती है। सामग्री को आम तौर पर एक मिट्टी के बर्तन में बेकिंग डिश में स्तरित किया जाता है और बेक किया जाता है; विभिन्न व्यंजनों में बेकिंग को ढकने या खुला रखने की आवश्यकता होती है। यह सरायों में एक आम व्यंजन है। इसे पिटा या अन्य रोटी के साथ परोसा जा सकता है। संदर्भ यूनानी व्यंजन