Icebox pie
आइसबॉक्स पाई आइसक्रीम पाई, शिफॉन पाई और क्लासिक क्रीम पाई जैसे की लाइम पाई, लेमन आइस बॉक्स पाई, चॉकलेट पुडिंग पाई, टिड्डी पाई और बनाना क्रीम पाई सहित नो-बेक पाई हैं। परत एक छोटी परत या अंधा बेक किया हुआ पेस्ट्री हो सकता है। वे दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजनों से जुड़े हुए हैं। सामग्री भरने में उपयोग की जाने वाली सामान्य सामग्री में व्हीप्ड क्रीम, संघनित दूध या खीर शामिल हैं। कुकी आधारित क्रस्ट अक्सर कुचल ग्राहम पटाखे या वेनिला वेफर्स के साथ बनाए जाते हैं, हालांकि अन्य प्रकार की कुकीज़ जैसे शॉर्टब्रेड और जिंजरनैप का उपयोग किया जा सकता है। मूंगफली का मक्खन, माल्टेड दूध, डल्से डी लेचे और कटे हुए केले जैसी सामग्रियों को मिलाकर बदलाव किए जा सकते हैं। आइसबॉक्स पाई को अक्सर व्हीप्ड क्रीम के साथ टॉप किया जाता है। कुछ आइस बॉक्स पाई भराई जिलेटिन के साथ बनाई जाती हैं; स्ट्रॉबेरी आइसबॉक्स पाई के लिए 1937 की एक विधि फलों के स्वाद वाले जिलेटिन को अंडे की सफेद स्थिरता और ताजे फलों के साथ मिलाकर शुरू होती है। सेट करने के लिए एक वेनिला वेफर क्रस्ट पर डाला जाता है, पाई को ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इसी मूल विधि को अन्य फलों जैसे आड़ू या रास्पबेरी का उपयोग करके संशोधित किया जा सकता है। कस्टर्ड पाई इसी तरह बनाई जाती हैं, जिलेटिन को एक साधारण घर का बना कस्टर्ड भरने के साथ बदल दिया जाता है, जिसके ऊपर ताजा या डिब्बाबंद फल (विशेष रूप से चेरी) होते हैं। आइसबॉक्स पाई को मूल रूप से एक आइसबॉक्स में ठंडा रखा जाता था, जिसका उपयोग खराब होने वाली वस्तुओं को संग्रहीत करने के लिए किया जाता था, जब संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश कृषि घरों में न तो बिजली थी और न ही प्रशीतन। क्योंकि उन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं थी, वे गर्मियों के दौरान लोकप्रिय थे जब यह बेक करने के लिए बहुत गर्म था। अमेरिकी व्यंजनों में पाई आइसबॉक्स केक आइसक्रीम केक संदर्भ अमेरिकी व्यंजन दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के जमे हुए मिठाई मेरिंग्यू मिठाई दूध व्यंजन