La Fauxmagerie
ला फॉक्समेजरी (फ्रांसीसी "फाल्स" या "इमिटेशन" और "चीज़ शॉप" से) ब्रिटेन की पहली शाकाहारी चीज़ की दुकान है। यह डेयरी चीज़ के लिए पौधे आधारित विकल्प बेचता है, लंदन के शोरेडिच क्षेत्र में एक खुदरा दुकान संचालित करने के साथ-साथ ऑनलाइन और थोक में भी बेचता है। 2019 में स्थापित, दुकान की श्रृंखला में कैमेम्बर्ट, चेडर, बकरी का पनीर, ब्लू चीज़ और फेटा के शाकाहारी संस्करण शामिल हैं। इसका संचालन वेल्श भाई-बहन राचेल और शार्लोट स्टीवंस द्वारा किया जाता है। ला फॉक्समेजरी ने 2019 में प्रेस का ध्यान आकर्षित किया जब एक लॉबी समूह, डेयरी यूके ने "प्लांट-आधारित चीज़" वाक्यांश के उपयोग पर उन पर मुकदमा करने की धमकी दी। इतिहास के संस्थापक राचेल और शार्लोट स्टीवंस ने बेहतर गुणवत्ता वाले पादप-आधारित उत्पादों की खोज करते हुए 2017 में वेगफेस्ट यूके में अपने भविष्य के कुछ आपूर्तिकर्ताओं से मुलाकात की। उन्होंने 2019 में लंदन के ब्रिक्स्टन जिले में ला फॉक्समेजरी खोला और 6 महीने के भीतर अपने पहले स्टोर को पीछे छोड़ते हुए जल्दी ही एक वफादार ग्राहक प्राप्त कर लिया। वे जून 2019 में लंदन के शोरेडिच में ब्रिक लेन क्षेत्र में एक बहुत बड़े स्टोर में चले गए और उसी महीने अपनी ई-कॉमर्स पेशकश शुरू की। ला फॉक्समेजरी ने अपने पहले 3 वर्षों में काफी वृद्धि की, अपनी खुदरा और ऑनलाइन पेशकश का विस्तार किया, पुराने पौधे-आधारित चीज़ों का अपना ब्रांड लॉन्च किया, और लंदन का पहला समर्पित शाकाहारी शराब और चीज़ बार-द चीज़ सेलर खोला, जो उनके शोरेडिच स्टोर के नीचे स्थित है। मई 2022 में, कंपनी ने वेटरोज सुपरमार्केट की आपूर्ति शुरू की। दोनों संस्थापक शाकाहारी आहार का पालन करते हैं और अपने शोरेडिच स्टोर के दिन-प्रतिदिन के संचालन और उत्पाद विकास में सक्रिय भूमिका निभाते हैं। वेगन ब्रांड यूनाइटेड किंगडम में वेगनिज्म चीज़ एनालॉग चीज़ खुदरा विक्रेता