Marula oil
मारुला तेल एनाकार्डियासी परिवार के मारुला पेड़ (स्क्लेरोकेरिया बिर्रिया) के फलों की गुठली (नट्स) से निकाला जाता है। दो प्रकार के मारुला तेल होते हैं, बीजों से निकाला गया तेल और अखरोट के कठोर खोल से निकाला गया तेल। मारुला तेल का उपयोग पारंपरिक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में, भोजन में खाना पकाने के तेल और मांस संरक्षक के रूप में और चमड़े के उपचार के लिए किया जाता है। मारुला तेल का उपयोग बॉडी लोशन के रूप में भी किया जा सकता है। नामीबिया में मारुला फल को कई प्रकार के रस, जेली और जैम में संसाधित किया जाता है। रासायनिक संरचना मारुला तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक बड़ा अनुपात होता है जो तेल को बहुत स्थिर बनाता है। मारुला ऑयल की फैटी एसिड संरचना में शामिल हैंः मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिडः ओलिक एसिड (70-78%) पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिडः लिनोलेइक एसिड (4.0-7.0%) अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (0.1-0.7%) सैचुरेटेड फैटी एसिडः पाल्मिटिक एसिड (9-12%) स्टीयरिक एसिड (5.0-8.0%) अराकिडोनिक एसिड (0.3-0.7%) टोकोफेरोल, स्टेरॉल, फ्लेवोनोइड्स, प्रोसैनिडिन, गैलोटैनिन और कैटेचिन भी मारुला ऑयल में पाए जाते हैं। भौतिक गुण मारुला तेल में एक स्पष्ट, हल्का पीला रंग और एक नट सुगंध होती है। इसका सैपोनिफिकेशन मान लगभग 188-199 और विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण 0.91-0.92 (15 डिग्री सेल्सियस पर) है। पारंपरिक उपयोग दक्षिण अफ्रीका और मोजाम्बिक के त्सोंगा लोगों ने तेल का उपयोग महिलाओं के लिए मॉइस्चराइजिंग बॉडी लोशन के रूप में और शिशुओं के लिए मालिश तेल के रूप में भी किया है। अतीत में, नामीबिया की महिलाएं खुद को साफ करने के लिए पानी के बजाय मारुला तेल का उपयोग करती थीं। मारुला तेल का उपयोग आहार में किया जाता है, विशेष रूप से मोजाम्बिक में इनहाम्बाने प्रांत, उत्तर मध्य नामीबिया में ओवाम्बोलैंड, दक्षिण अफ्रीका में उत्तरी क्वाज़ुलु-नताल और जिम्बाब्वे के ज़्विशवाने जिले के लोगों के लिए। इसके अलावा, मारुला बुशमेन और बैंटस के आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वेंडा मांस को संरक्षित करने के लिए गुठली के तेल का उपयोग करते हैं, जिससे यह एक साल तक चल सकता है। मारुला तेल को स्थानीय लोगों द्वारा एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, और इसे कई पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों में जोड़ा जाता है। संदर्भ सौंदर्य प्रसाधन रसायन खाना पकाने के तेल नट तेल