Corn schnitzel
मकई स्निट्ज़ेल एक इजरायली तला हुआ मकई व्यंजन और इजरायली स्निट्ज़ेल का संस्करण है जो विशेष रूप से शाकाहारियों, शाकाहारियों और बच्चों के बीच लोकप्रिय है। हालांकि मकई पारंपरिक यहूदी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय सब्जी नहीं है, रोमानियाई यहूदी व्यंजनों को छोड़कर, मकई श्निट्ज़ेल का आविष्कार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में इजरायलियों द्वारा किया गया था। मकई की लोकप्रियता बढ़ी क्योंकि 20वीं शताब्दी के दौरान इज़राइल में मकई श्निट्ज़ेल चिकन स्निट्ज़ेल के लिए एक सस्ता विकल्प बन गया क्योंकि देश की आबादी आर्थिक कठिनाइयों का सामना कर रही थी और नियमित इजरायली स्निट्ज़ेल में उपयोग किए जाने वाले चिकन, टर्की और मछली की तुलना में मकई की अपेक्षाकृत कम कीमत थी। मकई स्निट्ज़ेल घर पर तैयार किया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया और इज़राइल के रेस्तरां मेनू का मुख्य आधार बन गया। 20वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में जब इज़राइल में आर्थिक स्थितियों में सुधार होने लगा, तो देश में बड़ी संख्या में शाकाहारियों और शाकाहारियों के बीच मकई श्निट्ज़ेल लोकप्रिय हो गया, क्योंकि एक समय के लिए यह अधिकांश रेस्तरां मेनू पर कुछ शाकाहारी विकल्पों में से एक था। 1970 के दशक की शुरुआत में व्यावसायिक रूप से उत्पादित पूर्वनिर्मित मकई श्निट्ज़ेल को ओसेम, ताम्टी और अन्य लोगों द्वारा जमे हुए रूप में बेचा जाने लगा, और कई शाकाहारियों ने व्यंजन के इन जमे हुए संस्करणों को खरीदा क्योंकि यह तैयार करने में आसान और सस्ता विकल्प था। जैसे-जैसे पिछले कुछ दशकों में इज़राइल में शाकाहार और शाकाहार की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, कॉर्न श्निट्ज़ेल की लोकप्रियता फलाफेल के साथ-साथ विभिन्न नए मांस विकल्पों के पक्ष में कम हो गई है। आज मकई स्निट्ज़ेल बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, और देश भर में बच्चों के मेनू का एक मुख्य आधार है, और आमतौर पर एक सार्वजनिक स्कूल के दोपहर के भोजन के रूप में और घर पर माता-पिता द्वारा परोसा जाता है क्योंकि यह चिकन स्निट्ज़ेल के "स्वस्थ" विकल्प के रूप में माना जाता है क्योंकि यह चिकन के बजाय मकई से बनाया जाता है। मकई स्निट्ज़ेल में जमे हुए, डिब्बाबंद, या अन्य पके हुए मकई होते हैं जिन्हें खाद्य प्रोसेसर में शुद्ध किया जाता है और अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब और विभिन्न मसालों और मसालों के साथ मिलाकर एक कठोर घोल बनाया जाता है। बैटर को फिर स्कूप किया जाता है और डिस्क या अंडाकार आकार में बनाया जाता है, फिर इसे ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण के साथ ब्रेड किया जाता है और तला जाता है। इसे अक्सर केचप और फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है, विशेष रूप से इज़राइल में बच्चों द्वारा, जिनके बीच यह व्यंजन लोकप्रिय है। संदर्भ भी देखें इजरायली श्निट्ज़ेल लैटकेस इजरायली व्यंजन मक्क व्यंजन यहूदी व्यंजन