Bhakkha
भक्का दक्षिण पूर्वी नेपाल के राजबंशी और थारू लोगों का एक पारंपरिक भोजन है। यह एक रसीला चावल का केक है। चावल को हल्के से पानी में भिगोकर और हथेलियों से मालिश करके भक्का तैयार किया जाता है। इसके बाद इसे रेत के दाने के आकार के टुकड़ों को अलग करने के लिए छान लिया जाता है। छन्नी हुई सरसों के दानों को एक कटोरी में हल्का सा संकुचित किया जाता है और भाप में पकाया जाता है। परंपरागत रूप से, भाप मिट्टी के बर्तन में दी जाती है। इसे नाश्ते में या ताज़े तैयार किए गए टमाटर के अचार के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। नेपाली व्यंजनों की सूची भी देखें संदर्भ नेपाली व्यंजन थारू संस्कृति थारू व्यंजन