America Eats
अमेरिका ईट्स संयुक्त राज्य अमेरिका में 1930 के दशक के दौरान संघीय लेखक परियोजना (एफ. डब्ल्यू. पी.) के तहत एक परियोजना थी। एफ. डब्ल्यू. पी. वर्क्स प्रोग्रेस एडमिनिस्ट्रेशन के भीतर निहित कई परियोजनाओं में से एक थी, जो महामंदी के दौरान बनाया गया एक नया सौदा कार्यक्रम था। अमेरिका ईट्स की स्थापना 1930 के दशक के अंत में क्षेत्रीय खाद्य मार्गों के बारे में एक पुस्तक बनाने के इरादे से की गई थी। इस परियोजना को पाँच क्षेत्रों में विभाजित किया गया थाः पूर्वोत्तर, दक्षिण, मध्य पश्चिम, सुदूर पश्चिम और दक्षिण-पश्चिम। प्रत्येक क्षेत्र में लेखकों की एक टीम थी जो खाद्य पदार्थों पर चर्चा करते हुए लघु निबंध तैयार करती थी और एक राज्य के लिए विशेष साक्षात्कार एकत्र करती थी। अमेरिका ईट्स परियोजना एफ. डब्ल्यू. पी. की मुख्य संपादक कैथरीन केलॉक के दिमाग की उपज थी। उनका लक्ष्य संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य मार्गों की "जातीय परंपराओं के साथ-साथ क्षेत्रीय और स्थानीय रीति-रिवाजों" को उजागर करना था। पर्ल हार्बर और संयुक्त राज्य अमेरिका के द्वितीय विश्व युद्ध में प्रवेश के परिणामस्वरूप, परियोजना के लिए धन खींचा गया और युद्ध के प्रयास में लगाया गया। इसके बाद, अमेरिका ईट्स परियोजना के लिए सामग्री अपेक्षाकृत अस्पष्टता में बनी हुई है, जो अभिलेखागार और पुस्तकालयों में देश भर में फैली हुई है। शेष अमेरिका ईट्स सामग्री का अधिकांश हिस्सा लाइब्रेरी ऑफ कांग्रेस और मोंटाना स्टेट यूनिवर्सिटी आर्काइव्स और स्पेशल कलेक्शन में पाया जा सकता है। पृष्ठभूमि और इतिहास संघीय लेखक परियोजना 1935 में वर्क्स प्रोग्रेस एडमिनिस्ट्रेशन के हिस्से के रूप में शिक्षकों, लेखकों, इतिहासकारों और अन्य सफेदपोश श्रमिकों के लिए रोजगार के स्रोत के रूप में बनाई गई थी। 1940 के दशक तक, एफ. डब्ल्यू. पी. के प्रशासक लोकप्रिय अमेरिकी गाइड श्रृंखला के पूरा होने के बाद सक्रिय रूप से नई परियोजनाओं की तलाश कर रहे थे। कैथरीन केलॉक ने गाइड श्रृंखला के समान प्रकाशन का विचार प्रस्तुत किया, लेकिन क्षेत्रीय खाद्य मार्गों पर ध्यान केंद्रित किया। निबंधों की एक श्रृंखला बनाकर-प्रत्येक संयुक्त राज्य के एक अलग क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करते हुए-परियोजना के संपादक यह प्रदर्शित करना चाहते थे कि कैसे क्षेत्रीय स्वाद और खाद्य पदार्थों ने एक विशिष्ट और अद्वितीय अमेरिकी व्यंजनों में योगदान दिया। अमेरिका ईट्स परियोजना की स्थापना संघीय संपादकों और वाशिंगटन, डी. सी. में एक केंद्रीय संघीय कार्यालय के साथ की गई थी, जिसमें राज्य-आधारित लेखकों की एक श्रृंखला थी जो व्यक्तिगत राज्य लेखकों की परियोजनाओं का संचालन करती थी। प्रत्येक क्षेत्र के लिए, एक राज्य परियोजना को उस क्षेत्र के मुख्य कार्यालय के रूप में नामित किया जाएगा। मुख्य कार्यालयों को निम्नानुसार सौंपा गया था। द नॉर्थईस्टः द न्यू जर्सी राइटर्स प्रोजेक्ट द साउथः द लुइसियाना राइटर्स प्रोजेक्ट द मिडिल वेस्टः द इलिनोइस राइटर्स प्रोजेक्ट द फार वेस्टः द मोंटाना राइटर्स प्रोजेक्ट द साउथवेस्टः द एरिजोना राइटर्स प्रोजेक्ट इनमें से प्रत्येक मुख्य कार्यालय अपने क्षेत्र के राज्यों के लिए फील्ड नोट्स, पत्राचार और निबंध मसौदे प्राप्त करने का प्रभारी था। अमेरिका ईट्स परियोजना का उद्देश्य कभी भी एक पाक कला पुस्तक नहीं था, बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका के पांच क्षेत्रों में अद्वितीय खाद्य पदार्थों और संस्कृतियों को प्रदर्शित करने वाले निबंधों की एक श्रृंखला थी। 1941 की सर्दियों और 1942 के वसंत तक, अधिकांश राज्यों ने वाशिंगटन, डी. सी. में परियोजना के मुख्यालय में सामग्री जमा कर दी थी, जहाँ क्षेत्रीय निबंधों, साक्षात्कारों, टिप्पणियों और तस्वीरों को एक सामंजस्यपूर्ण पुस्तक प्रारूप में संकलित करने का इरादा था। हालाँकि, द्वितीय विश्व युद्ध में संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रवेश के साथ अमेरिका खाता है! पुस्तक कभी पूरी नहीं हुई और प्रकाशित नहीं हुई, और देश भर से एकत्र की गई सामग्री को भंडारण के लिए विभिन्न स्थानों पर भेजा गया। अमेरिका ईट्स की अधिकांश सामग्री लाइब्रेरी ऑफ कांग्रेस में रखी गई है, लेकिन देश भर के कई अभिलेखागारों ने भी परियोजना से संबंधित सामग्री के संग्रह को बनाए रखा है। इसमें केंटकी डिपार्टमेंट फॉर लाइब्रेरीज एंड आर्काइव्स, मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी लाइब्रेरीज स्पेशल कलेक्शन, मोंटाना स्टेट यूनिवर्सिटी लाइब्रेरी, न्यूयॉर्क स्टेट आर्काइव्स, स्टेट हिस्टोरिकल सोसाइटी ऑफ नॉर्थ डकोटा और यूनिवर्सिटी ऑफ मिशिगन आर्काइव में भौतिक संग्रह शामिल हैं। अमेरिका ईट्स परियोजना के सभी पांच क्षेत्रों से सामग्री का सबसे बड़ा डिजिटल संकलन व्हाट अमेरिका एट द्वारा आयोजित किया जाता है, जो मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में इतिहास विभाग द्वारा बनाई और संचालित एक साइट है। साइट में विज्ञापनों और सामुदायिक पाक कला पुस्तकों सहित विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त डिजिटल पाक कला अल्पकालिक हैं। अमेरिका ईट्स की अधिकांश सामग्रियों को डिजिटल किया गया है और व्हाट अमेरिका एट पर रखा गया है, जिसे एक संवादात्मक मानचित्र के माध्यम से, क्षेत्र के अनुसार या प्रारूप के अनुसार खोजा जा सकता है। आज तक, यह अमेरिका ईट्स सामग्री का सबसे बड़ा डिजिटल संग्रह बना हुआ है। अमेरिकी व्यंजन फ्रैंकलिन डी. रूजवेल्ट संदर्भ भी देखें। राष्ट्र का स्वादः अमेरिका के भोजन के लिए नई डील खोज। शिकागोः यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनोइस प्रेस, 2016। विलार्ड, पैट। अमेरिका खाता है! ऑन द रोड विद द डब्ल्यूपीए-द फिश फ्राइज, बॉक्स सपर सोशल और चिटलिन फीस्ट्स जो वास्तविक अमेरिकी भोजन को परिभाषित करते हैं। न्यूयार्कः ब्लूम्सबरी यूएसए, 2009। कुर्लांस्की, मार्क। द फूड ऑफ ए यंगर लैंडः ए पोर्ट्रेट ऑफ अमेरिकन फूड फ्रॉम द लॉस्ट डब्ल्यूपीए फाइल्स। न्यूयॉर्कः रिवरहेड बुक्स, 2010। मोंटाना स्टेट यूनिवर्सिटी आर्काइव्स एंड स्पेशल कलेक्शन में बाहरी लिंक डब्ल्यू. पी. ए. रिकॉर्ड्स (1936-1942)। मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के इतिहास विभाग द्वारा अमेरिका एट की मेजबानी और निर्माण किया गया। लाइब्रेरी ऑफ कांग्रेस में अमेरिका ईट्स परियोजना के लिए संघीय लेखकों की परियोजना की तस्वीरें। अमेरिका पर्ल हार्बर के बारे में प्रशासनिक पत्राचार खाता है जो मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के इतिहास विभाग व्हाट अमेरिका एट द्वारा आयोजित किया जाता है। कार्य प्रगति प्रशासन मोंटाना संस्कृति मोंटाना में 1940 के दशक का इतिहास मोंटाना न्यू डील एजेंसियों के बारे में काम करता है संयुक्त राज्य अमेरिका मोंटाना समाज में महामंदी