Blue Foot
ब्लू फुट या पाउलेट ब्लू एक कनाडाई चिकन संकर है जो फ्रेंच पाउलेट डी ब्रेस जैसा दिखता है। ब्लू फुट को ब्रिटिश कोलंबिया के पीटर थिसेन द्वारा पैदा किया गया था और इसका उद्देश्य फ्रांसीसी पाउलेट डी ब्रेस का विकल्प प्रदान करना था, जो ब्रेस गौलोइस नस्ल के पक्षियों का एक चिकन उत्पाद है जिसे फ्रांस में सख्ती से परिभाषित क्षेत्र के भीतर एक विशिष्ट और पारंपरिक तरीके से पाला और खिलाया जाता है। इसे 1980 के दशक से शुरू होकर 15 वर्षों की अवधि में विकसित किया गया था। 2004 में एवियन फ्लू के डर के दौरान कनाडाई स्टॉक को नष्ट कर दिया गया था। कैलिफोर्निया में कुछ स्टॉक बच गए। विशेषताएँ पक्षी सफेद होते हैं, जिनके लाल कंघी और स्टील-नीले पैर होते हैं। ब्लू फुट मुर्गियों का उपयोग आम तौर पर औद्योगिक रूप से उत्पादित स्टॉक की तुलना में बहुत बाद में किया जाता है, जिन्हें लंबे समय तक बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। उन्हें बाजार के आकार तक पहुंचने के लिए 14 से 16 सप्ताह लगते हैं। वध के बाद, मुर्गियों को हवा में ठंडा किया जा सकता है। संदर्भ मुर्गी की नस्लें