Gastón Acurio
गैस्टन एक्यूरियो जरामिलो (जन्म 30 अक्टूबर, 1967) पेरू के एक रसोइये और पेरू के व्यंजनों के राजदूत हैं। वे विभिन्न देशों में कई रेस्तरां के मालिक हैं और कई पुस्तकों के लेखक हैं। पेरू में, वह एक टेलीविजन कार्यक्रम के मेजबान हैं और पाक पत्रिकाओं में योगदान देते हैं। उन्होंने पेरू के सैंडविच पर केंद्रित एक पेरूवियन संगुचेरिया या फास्ट-फूड रेस्तरां पासक्वेल नोस. शुरू किया; यह उनकी दृष्टि को पूरा नहीं कर सका और उन्होंने परियोजना छोड़ दी। 2018 में उन्हें लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड से सम्मानित किया गया था। पेरूवियन व्यंजन (2022) में नवाचार के बारे में इंटर-अमेरिकन डेवलपमेंट बैंक (आईडीबी) के एक अध्ययन के अनुसार, पेरू और लैटिन अमेरिका के व्यंजनों पर एक्यूरियो का प्रभाव-जहां यूरोप को पारंपरिक रूप से हौट व्यंजनों का एक मॉडल माना जाता है-बहुत महत्वपूर्ण रहा है। किसी और से अधिक, उन्होंने पेरू के व्यंजनों को नवीनीकृत किया और इस प्रकार पेरू के रसोइयों की एक उल्लेखनीय पीढ़ी के लिए मार्ग प्रशस्त किया। पेरू के अन्य अभिनव रसोइयों, जैसे कि वर्जिलियो मार्टिनेज, मीका सुमुरा, पेड्रो शिआफिनो, तोशी मात्सुफुजी और हेक्टर सोलिस ने उनके प्रति ऋण स्वीकार किया है और उन्हें अपना समुदाय निर्माता और नेता मानते हैं। 2019 में, आई. डी. बी. ने उन्हें संस्कृति और विकास पर एनरिक वी. इग्लेसियस चेयर पढ़ाने के लिए चुना। उस अवसर पर, आई. डी. बी. की रचनात्मकता और संस्कृति इकाई के प्रमुख, त्रिनिदाद ज़लदीवर ने वाशिंगटन, डी. सी. में अपने मुख्यालय में कहाः "यह गैस्टन को भोजन विज्ञान के माध्यम से लैटिन अमेरिका और कैरिबियन की प्रगति को बढ़ावा देने के उनके काम के लिए एक मान्यता थी। और हम चाहते हैं कि यह क्षेत्र के हजारों उद्यमियों और नवप्रवर्तकों के लिए भी एक प्रेरणा बने, जो अपने देशों के आर्थिक और सामाजिक विकास में योगदान करने के लिए ऑरेंज अर्थव्यवस्था की क्षमता के लिए प्रतिबद्ध हैं। नोट्स आगे पढ़ने के लिए http://www.gastroenophile.com/2013/03/interview-with-perus-gaston-acurio-by.html https://www.newworlder.com/article/12603/el-cocinero-gaston-acurio बाहरी लिंक एक्यूरियो रेस्तरां की आधिकारिक साइट एस्ट्रिड और गैस्टन आधिकारिक साइट ला मार सेबिचेरिया आधिकारिक साइट गैस्टन एक्यूरियो यूनिवर्सिडैड डेल पैसिफिको में प्रसिद्ध भाषण। वीडियो और पाठ। Emprendedores.PE 1967 जन्म जीवित लोग पेरू के रेस्तरां मालिक पेरू के शेफ ली कॉर्डन ब्ल्यू के पूर्व छात्र लीमा के लोग