Brown rice tea
ब्राउन राइस चाय, जिसे हायोनमी-चा कहा जाता है। "ब्राउन राइस टी") कोरियाई में और (लिट। "ब्राउन राइस वाटर"), (लिट। "भुना हुआ भूरा चावल का पानी"), या (वियतनामी में "भुना हुआ चावल का पानी"), भुना हुआ भूरा चावल से बना एक जलसेक है। तैयारी इस चाय को उबलते पानी में भुने हुए भूरे चावल डालकर तैयार किया जाता है। कोरिया में आम तौर पर ब्राउन जपोनिका चावल का उपयोग किया जाता है। चावल को धोया जाता है, भिगोया जाता है, सूखे पैन या बर्तन में भुना जाता है और ठंडा किया जाता है। भुने हुए भूरे चावल को उबलते पानी में मिलाया जाता है और कुछ समय के लिए, लगभग पाँच से दस मिनट के लिए उबाल लिया जाता है। परोसने से पहले चावल के दानों को छान लिया जा सकता है। पेय का रंग हल्के पीले से लेकर हल्के सुनहरे भूरे रंग तक हो सकता है। हायनोमी-चा बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पूर्व-भुने हुए चावल कोरिया में किराने के सामान, पारंपरिक बाजारों और सुपरमार्केट और विदेशों में कोरियाई किराने के सामान में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। इसी तरह के पेय और मिश्रण ह्योनमी-चा को ह्योनमी-नोचा (ब्राउन राइस ग्रीन टी) का उत्पादन करने के लिए नोचा (ग्रीन टी) के साथ मिश्रित किया जा सकता है। जापान में, इसी तरह की हरी चाय को जेनमाइचा कहा जाता है, जो हायोनमी-चा से संबंधित है। बोरि-चा, मेमिल-चा और ओक्सुसु-चा अन्य पारंपरिक कोरियाई चाय हैं जो जौ, अनाज और मकई के साथ इसी तरह तैयार की जाती हैं। सुंगन्युंग एक पेय है जो जले हुए चावल से बनाया जाता है। पानी को सीधे एक बर्तन में मिलाया जाता है जहां चावल की झुलसी हुई परत-आमतौर पर सफेद चावल-गर्म होने पर भी नीचे छोड़ दी जाती है। हायोनमी-चा के विपरीत, चावल के दानों को अपेक्षाकृत लंबे समय तक नरम होने तक उबाल लिया जाता है, और तरल के साथ खाया जा सकता है। बोरि-चा-जौ की चाय मेमिल-चा-बकव्हीट चाय ओक्सुसु-चा-मकई की चाय भुना हुआ अनाज पेय संदर्भ हर्बल चाय कोरियाई चाय चावल पेय