Hordeum pusillum
होर्डियम पुसिलम, जिसे छोटे जौ के रूप में भी जाना जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिण-पश्चिमी कनाडा के अधिकांश हिस्सों की वार्षिक घास है। यह लगभग दस लाख साल पहले होर्डियम की एक दक्षिणी दक्षिण अमेरिकी प्रजाति के कई लंबी दूरी के फैलाव के माध्यम से आया था। इसलिए इसके निकटतम रिश्तेदार अन्य उत्तरी अमेरिकी टैक्स जैसे घास का मैदान जौ (होर्डियम ब्रैकेन्थेरम) या फॉक्सटेल जौ (होर्डियम जुबेटम) नहीं हैं, बल्कि मध्य अर्जेंटीना और उरुग्वे के पंपों की होर्डियम प्रजातियां हैं। यह पुरानी दुनिया के पालतू जौ से कम निकटता से संबंधित है, जिससे यह लगभग 1 करोड़ 20 लाख साल पहले अलग हो गया था। यह द्विगुणित है। व्युत्पत्ति हॉर्डियम लैटिन शब्द होरेरो, होरेरे "से ब्रिस्टल" से आता है और पुसिलम "पुसिलस का नाममात्र तटस्थ एकवचन" है-"बहुत कम, बहुत छोटा, छोटा"। विवरण पहली बार 1818 में थॉमस नटल द्वारा वर्णित, होर्डियम पुसिलम, जिसे छोटे जौ के रूप में भी जाना जाता है, उत्तरी अमेरिका के अधिकांश हिस्सों, मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिण-पश्चिमी कनाडा का एक वार्षिक फूल वाला पौधा है। यह घास परिवार पोएसी में उप-परिवार पूइडे का सदस्य है। यह पौधा स्वयं लगभग लंबा होता है और स्व-निषेचनकारी होता है। पत्तियाँ और स्पाइकलेट वैकल्पिक हैं। सपाट, पब्सेंट पत्ते लंबाई और चौड़ाई में कहीं भी हो सकते हैं। जौ का छोटा आवरण या तो चमकीला या पीला हो सकता है और तने के चारों ओर शिथिल रूप से लपेटता है। पुष्पक्रम लंबे समय तक रहता है। तीन बारी-बारी से फूलों के स्पाइकलेट में से केवल एक उपजाऊ है। पौधे की वृद्धि की अवधि सर्दियों के महीनों के दौरान होती है, अप्रैल तक परिपक्व अनाज का उत्पादन होता है। जड़ें रेशेदार होती हैं, और एक परिपक्व स्पाइकलेट का निशान तब होता है जब वे एक टैन को भूरे रंग में बदल देते हैं। जैसे-जैसे पौधा परिपक्व होता है, तना नीले-हरे रंग से भूरे रंग में बदल जाता है। इसका निवास स्थान सूखी गंभीर मिट्टी, चट्टानों के बहिर्वाह, सड़कों के किनारे, रेलमार्ग, अपशिष्ट स्थानों, घास के मैदानों और दलदली किनारों पर धूप वाले स्थानों में है। अंकुरण छोटा जौ प्रकाश के संपर्क में आने पर सबसे अच्छा अंकुरित होता है, और एक से दो सप्ताह के पूर्व-शीतलन के बाद सबसे अच्छा अंकुरण का अनुभव करता है। इसके अलावा समय के साथ बीजों की व्यवहार्यता कम हो जाती है। दो सप्ताह के पूर्व-शीतलन के बाद, जौ के छोटे बीज निष्क्रिय हो जाते हैं, जिससे थोड़ा जौ सर्दियों से अधिक हो जाता है और साल दर साल वापस आ जाता है। बीज 17 और 20 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा अंकुरित होते हैं। बीज जितने अधिक परिपक्व होंगे, उतने ही बेहतर अंकुरित होंगे। परागण सर्दियों के दौरान गर्मियों के दौरान होता है। मध्य स्पाइकलेट उपजाऊ होता है जबकि पार्श्व स्पाइकलेट नर और बांझ होते हैं। खरपतवार नियंत्रण छोटा जौ अधिक वांछनीय घास के विकास को दबा सकता है। छोटी जौ को शरद ऋतु या वसंत ऋतु की शुरुआत में निष्क्रिय होने से पहले सबसे अच्छा नियंत्रित किया जाता है, और इसे जड़ी-बूटियों के उपयोग के माध्यम से और नियंत्रित किया जा सकता है। जड़ी-बूटियों का वसंत में उपयोग भी छोटे जौ के विकास को नियंत्रित करने में प्रभावी पाया गया है। सर्दियों के अंत या वसंत ऋतु की शुरुआत में एक्सेंट के साथ उपचार प्रभावी पाया गया है। जड़ी-बूटियों के लंबे समय तक उपयोग के परिणामस्वरूप उच्च सहनशीलता हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि पुरातात्विक स्थलों में इसकी प्रचुरता के कारण मूल अमेरिकियों द्वारा छोटे जौ की खेती की गई थी। पूर्वी उत्तरी अमेरिका में सबसे पहले ज्ञात खेती के प्रमाण गैस्ट स्प्रिंग साइट पर पाए गए थे जो आज लुईसा काउंटी, आयोवा है। 2, 800 से 3,000 साल पहले के पालतू हंसफूट के बीज और स्क्वैश या लौकी के छिलकों के साथ बीज पाए गए थे। अनाज के छोटे आकार के कारण पर्याप्त फसल के उत्पादन के लिए बड़े भूखंडों की आवश्यकता होती थी। होर्डियम पुसिलम को प्रीहिस्पैनिक काल के दौरान कुछ समय के लिए पालतू बनाया गया था। साक्ष्यों से पता चलता है कि दक्षिण-पूर्वी और दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में घरेलूकरण हुआ था। हालाँकि, दक्षिण-पूर्वी और मध्य-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में, घरेलूकरण मध्य प्राचीन और प्रोटोहिस्टोरिक अवधि के माध्यम से चला। एरिजोना में होहोकम संस्कृति के लिए, पुरातात्विक साक्ष्य बताते हैं कि छोटी जौ का उपयोग अन्य जनजातियों के बीच व्यापार के लिए किया जाता था, जिनके आहार में आम तौर पर पालतू छोटी जौ शामिल नहीं होती थी। मक्के की खेती से पहले की खेती को समझने के लिए जौ की छोटी खेती महत्वपूर्ण है। उपयोग छोटे अनाज खाद्य होते हैं, और यह पौधा पूर्व-कोलंबियाई युग में मूल अमेरिकियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले खेती किए जाने वाले पौधों के पूर्वी कृषि परिसर का हिस्सा था। मक्के पर आधारित कृषि से विस्थापित होने से पहले, छोटे जौ को पालतू बनाया गया होगा। खाद्य अनाज को सुखाया जाता था, संसाधित किया जाता था और फिर खाने से पहले पकाया जाता था। अपने खाद्य अनाज के लिए खेती की जाने वाली, इसे अनाज के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है। जौ के छोटे बीजों में अनाज पर एक चट्टानी, एक तेज बाल जैसा लगाव होता है, जिसे फिर अनाज से अलग किया जाता था और संभवतः सुखा, भुना और उबला जाता था। बीज पौष्टिक और स्टार्च युक्त होते हैं। 100 ग्राम छोटे जौ में कार्बोहाइड्रेट का लगभग 24.3 प्रतिशत, प्रोटीन का 22.4 प्रतिशत, कैलोरी का 18 प्रतिशत और अनुशंसित दैनिक 2,000-कैलोरी आहार का 5-6 प्रतिशत फाइबर और वसा होता है। एलर्जेनिक लिटिल जौ को एक हल्के एलर्जेन के रूप में जाना जाता है। उत्तरी अमेरिका की पुसिलम वनस्पति पूर्व-कोलम्बियाई उत्तरी अमेरिका से उत्पन्न फसलें संयुक्त राज्य अमेरिका के पौधों से उत्पन्न होने वाली फसलें जो 1818 में वर्णित मूल अमेरिकी व्यंजन पौधों में उपयोग की जाती हैं, थॉमस नटल रुडरल प्रजाति अनाज द्वारा नामित टैक्सा