Sholl's Colonial Cafeteria
शॉल का औपनिवेशिक कैफेटेरिया, 20वीं शताब्दी का वाशिंगटन, डी. सी. कैफेटेरिया-शैली का रेस्तरां था जो पर्यटकों और सरकारी कर्मचारियों के बीच अपनी लोकप्रियता के लिए प्रसिद्ध था। रेस्तरां ने संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रपतियों से लेकर बेघरों तक सभी की सेवा की। आतंकवाद के डर के कारण उस वर्ष स्थानीय पर्यटन में अचानक गिरावट के साथ किराए में वृद्धि के कारण इसने 1 दिसंबर, 2001 को अपने दरवाजे बंद कर दिए। स्थान अपनी ऊंचाई पर, रेस्तरां आठ स्थानों के साथ एक श्रृंखला बन गया था, लेकिन अपने पिछले दशक के लिए रेस्तरां का एकमात्र स्थान 1990 के स्ट्रीट एन. डब्ल्यू. में था, जिसका प्रवेश 20 वीं स्ट्रीट एन. डब्ल्यू. पर था। अक्सर, चार्टर बसें बाहर होती थीं, देश भर के हाई स्कूल के छात्रों के समूहों को उठाती या छोड़ती थीं। पहला स्थान 1928 में इवान ए. शॉल द्वारा खोला गया था। शॉल ग्रामीण पेनसिल्वेनिया के एक उद्यमी थे जिनके व्यवसायों में खेत, एक डेयरी, एक आइसक्रीम कारखाना और अचल संपत्ति शामिल थे। कैफेटेरिया की अपनी श्रृंखला खोलने से 1920 और 1930 के दशक के अंत में सरकारी कर्मचारियों की बढ़ती संख्या में मदद मिली, जिनके पास समय और दोपहर के भोजन के विकल्प कम थे। जॉर्ज और वैन फ्लीशेल शॉल के अंतिम मालिक और प्रबंधक थे। जॉर्ज फ्लीशेल इवान की पत्नी गर्ट्रूड के माध्यम से इवान शॉल के भतीजे थे और एक बच्चे के रूप में शॉल के लिए काम करते हुए बड़े हुए थे। द्वितीय विश्व युद्ध में अपनी सेवा से लौटते हुए, जॉर्ज ने शॉल के लिए उस दिन तक काम किया जब तक वह बंद नहीं हो गया। अपनी ऊंचाई पर, शॉल ने 10 लोगों को प्रति मिनट, 20 लाख प्रति वर्ष की सेवा दी। एक समय पर वाशिंगटन, डी. सी., आर्लिंगटन और बाल्टीमोर में 8 स्थान थे। 1990 के स्ट्रीट एन. डब्ल्यू. पर अंतिम स्थान ने 1 दिसंबर, 2001 को अपने दरवाजे बंद कर दिए। हाल के आतंकवादी हमलों के बाद शहर में पर्यटकों की संख्या में कमी आई थी, और उस स्थान के मकान मालिक से अपने इच्छित किराए में वृद्धि को छोड़ने का अनुरोध करने के लिए एक सार्वजनिक अभियान चलाया गया था। नस्लीय एकीकरण कम से कम 1940 के दशक से और नस्लीय एकीकरण के लिए लड़ाई की पूरी अवधि में, शॉल ने नस्लीय अलगाव के खिलाफ रुख अपनाया और अफ्रीकी अमेरिकियों की सेवा की। शॉल के कर्मचारियों में यूरोप, अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और एशिया के अप्रवासी शामिल थे। एक रसोइया मरीना नारंजो थीं। शॉल विस्तारित परिवार के सदस्य भी वहाँ काम करते थे। शोल्स में, पादरी वर्ग के किसी भी सदस्य को, चाहे वह किसी भी धर्म का हो, मुफ्त भोजन परोसा जाता था। प्रत्येक मेज पर प्रार्थना कार्ड थे जो भोजन से पहले अनुग्रह-कैथोलिक, यहूदी या प्रोटेस्टेंट-का सुझाव देते थे। पोप का एक रंगीन फ्रेम वाला प्रमाण पत्र दीवार पर लटका हुआ था। चैरिटी कार्य शॉल ने बेघरों को खिलाने के कार्यक्रमों में भाग लिया। बेघरों के लिए एक डी. सी. अधिवक्ता माइकल किरविन ने द वाशिंगटन पोस्ट में शॉल के प्रबंधन की उदारता के बारे में लिखा। कई साल पहले, किरविन ने बेघर संरक्षकों को खिलाने के लिए 5,000 डॉलर दिए थे। किरवान ने याद करते हुए कहा, "किसी तरह वह 5,000 डॉलर का चेक कभी खत्म नहीं हुआ।" "सड़कों पर लोगों से मैंने जो कहानियां सुनी हैं, उनकी गरिमा, सम्मान, गर्मजोशी के शांत क्षण और इस अद्भुत कैफेटेरिया के हाथों एक पूर्ण और पौष्टिक भोजन निबंधों की एक किताब को भर सकता है।" संदर्भ बाहरी लिंक "शोल्स लास्ट सपरः ए ट्रूली सिविक-माइंडेड बिजनेस क्लोज्स इट्स डोर्स", जॉन एच. फंड, द वॉल स्ट्रीट जर्नल, 7 दिसंबर, 2001 "शोल्स कैफेटेरिया क्लोज्स डोर्सः ईटरी लुक्स फॉर न्यू लोकेशन, केट स्टेपैन और ड्रू वाइज़मैन, जी. डब्ल्यू. हैचेट, 10 दिसंबर, 2001 वाशिंगटन, डी. सी. में रेस्तरां।