Mung bean sheets
मूंगफली की चादरें एक प्रकार का चीनी नूडल है। यह पारदर्शी, सपाट और चादर जैसा होता है। वे चीन में सूखे रूप में और कभी-कभी विदेशों में कुछ चाइनाटाउन में पाए जा सकते हैं। विवरण सेलोफेन नूडल्स के समान, मूंगफली की चादरें मूंगफली से बनी होती हैं, सिवाय इसके कि वे आकार में अलग होती हैं। चादरें लगभग 1 सेमी चौड़ी होती हैं, जैसे कि फेट्टुसिन नूडल्स। इनका उत्पादन पूर्वी चीन के शेडोंग प्रांत (जहाँ सेलोफेन नूडल्स का भी उत्पादन किया जाता है) के साथ-साथ उत्तरी शहर तियानजिन में किया जाता है, और इनकी बनावट पतली नूडल्स की तुलना में अधिक चटख होती है। व्यंजनों में उपयोग मूंगफली की चादरों का उपयोग ठंडे व्यंजनों, गर्म बर्तनों के लिए किया जाता है, और कटे हुए मांस और/या समुद्री भोजन, सब्जियों और मसालों के साथ तले हुए व्यंजनों को हिलाया जाता है। ऐसा ही एक व्यंजन है लियांग फेन, जहाँ नूडल्स को मिर्च के तेल के साथ ठंडा परोसा जाता है। चीनी नूडल्स शेडोंग व्यंजन