Yau gok
याउ गॉक या जौ गॉक पारंपरिक पकौड़ी हैं जो चीन के गुआंगडोंग प्रांत से उत्पन्न कैंटोनीज़ व्यंजनों में पाई जाती हैं। वे चीनी नव वर्ष के दौरान सबसे आम हैं और हांगकांग और मलेशिया सहित कैंटोनीज़ भाषी क्षेत्रों और समुदायों में इनका सेवन किया जाता है। नाम इस व्यंजन से जुड़े कई अनौपचारिक अंग्रेजी नाम हैंः ऑयल डंपलिंग्स पीनट पफ क्रिस्पी ट्राइएंगलज़ फ्राइड ऑयल डंपलिंग्स न्यू ईयर डंपलिंग्स चाइनीज न्यू ईयर डंपलिंग्स ऑयल हॉर्न पॉट स्टिकर तैयारी डंपलिंग रैप पहले चिपचिपे चावल के आटे से बना होता है। एक डंपलिंग आकार बनाया जाता है, और फिर डंपलिंग के एक बैच को एक कड़ाही में गहरा तला जाता है। नमकीन स्वादिष्ट संस्करण को आम तौर पर हाम गोक ज़ाई () कहा जाता है। लोकप्रिय भराव की एक श्रृंखला है जो क्षेत्रीय संस्कृति के आधार पर भिन्न होती है। आम सामग्री में सूअर का मांस, चीनी सॉसेज के टुकड़े, चीनी काले मशरूम के टुकड़े शामिल हैं। मीठे नारियल के मीठे संस्करण को आम तौर पर टिम गोक ज़ाई () कहा जाता है। मानक भराव में सूखे (सूखे) नारियल के टुकड़ों को चीनी के साथ मिलाया जाता है। तलने के बाद, यह संस्करण कुरकुरा होता है। यह संस्करण शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। यह भी देखें जियाओजी जियान डुई गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों की सूची संदर्भ कैंटोनीज़ व्यंजन कैंटोनीज़ शब्द और वाक्यांश चीनी नव वर्ष के खाद्य पदार्थ गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ डिम सम डंपलिंग