Sammarinese cuisine
चूंकि सैन मैरिनो एक सूक्ष्म राज्य है जो पूरी तरह से इटली से घिरा हुआ है, इसलिए सममारिनी व्यंजन इतालवी व्यंजनों के समान है, विशेष रूप से आसपास के एमिलिया-रोमाग्ना और मार्चे क्षेत्रों के। सैन मैरिनो के प्राथमिक कृषि उत्पाद पनीर, शराब और पशुधन हैं, और सैन मैरिनो में चीज़ बनाना एक प्राथमिक आर्थिक गतिविधि है। सैन मैरिनो ने 1889 के प्रदर्शनी यूनिवर्सल में भाग लिया, जो पेरिस, फ्रांस में आयोजित एक विश्व मेला था, जिसमें तेल और पनीर के तीन प्रदर्शन थे। स्थानीय स्वादिष्ट व्यंजनों में फागिओली कॉन ले कोटिचे, एक क्रिसमस बीन और बेकन सूप; पास्ता ई सेसी, लहसुन और रोजमेरी के साथ एक चना और नूडल का सूप; निदी डी रोंडाइन, स्मोक्ड हैम, गोमांस, पनीर और एक टमाटर की चटनी के साथ एक बेक्ड पास्ता व्यंजन; और सौंफ के साथ भुना हुआ खरगोश शामिल हैं। एरबाजोन पालक आधारित व्यंजन है जिसमें पनीर और प्याज शामिल हैं। बोर्गो मैगियोर में ज्यादातर पाया जाने वाला एक व्यंजन है जिसे पियाडा कहा जाता है, जिसमें विभिन्न भराव के साथ फ्लैटब्रेड होता है और यह कुछ हद तक एमिलिया-रोमाग्ना के पियाडिना के समान होता है। मिष्ठान्नों और मिठाइयों में एक केक शामिल है जिसे टोर्टा ट्रे मोंटी ("तीन पहाड़ों/मीनारों का केक") के रूप में जाना जाता है, जो सैन मैरिनो के तीन टावरों पर आधारित है और चॉकलेट में ढके हुए एक स्तरित वेफर केक के समान है; टोर्टा टाइटेनो, बिस्कुट, हेज़लनट्स, चॉकलेट, क्रीम और कॉफी से बनी एक स्तरित मिठाई, जो सैन मैरिनो के केंद्रीय पहाड़, मोंटे टाइटेनो से भी प्रेरित है; बस्ट्रेन्गो, शहद, मेवों और सूखे मेवों से बना एक पारंपरिक क्रिसमस केक; वेर्रेटा, हेज़लनट्स, प्रालाइन और चॉकलेट वेफर्स से बना एक मिठाई; कैसियाटेलो, दूध, चीनी और अंडों से बना एक मिठाई, जो क्रे के समान है। अल्कोहल पेय वाइन यह क्षेत्र कई वाइनों का उत्पादन भी करता है जैसे कि ब्रुगनेटो और टेसानो (कास्क-एज्ड रेड वाइन) और बियांकेल और रोंकेल (अभी भी सफेद वाइन)। सैन मैरिनो में शराब को सैन मैरिनो वाइन एसोसिएशन द्वारा विनियमित किया जाता है, जो एक बड़े पैमाने पर शराब उत्पादक भी है। स्पिरिट्स इसके मदिरा में एनीज़-स्वाद वाला मिस्ट्रा, ट्रफल-स्वाद वाला तिलस और हर्बल तामिर शाचर संदर्भ शामिल हैं। विश्व यात्रा गाइड।