Atlantic surf clam
अटलांटिक सर्फ क्लैम (स्पिसुला सॉलिडिस्सिमा), जिसे बार क्लैम, मुर्गी क्लैम, स्किमर या बस समुद्री क्लैम भी कहा जाता है, मैक्ट्रिडे परिवार में एक बहुत बड़ा, खाद्य, खारे पानी का क्लैम या समुद्री बिवाल्व मोलस्क है। यह आमतौर पर पश्चिमी अटलांटिक महासागर में पाया जाता है। लंबाई में या उससे अधिक तक पहुँचते हुए, यह पूर्वी अटलांटिक तटीय जल में रहने वाले स्पिसुला सॉलिडा से बहुत बड़ा है। इस प्रजाति का खोल पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका में समुद्र तट पर जाने वालों के लिए एक प्रसिद्ध वस्तु है। समुद्र तट पर लोग अक्सर इस प्रजाति का एक बड़ा खाली खोल उठाते हैं, या तो रेत में खुदाई करने के लिए, या सजावटी व्यंजन या ऐशट्रे के रूप में उपयोग करने के लिए घर ले जाते हैं। इस प्रजाति को खाद्य पदार्थ के रूप में व्यावसायिक रूप से निर्यात किया जाता है। वितरण यह आम प्रजाति उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर नोवा स्कोटिया से दक्षिण कैरोलिना तक पाई जाती है। हैबिटेट अटलांटिक सर्फ क्लैम मोटे या महीन रेत में दबे रहते हैं। वे अपतटीय के साथ-साथ निम्न अंतर-ज्वारीय और सर्फ क्षेत्रों में रहते हैं। जीवन की आदतें सर्फ क्लैम को न्यू जर्सी तट से परिपक्वता तक पहुंचने में कम से कम तीन महीने लग सकते हैं, या नोवा स्कोटिया से चार साल तक, और 35 साल की उम्र तक पहुंच सकते हैं। ये क्लैम अपने साइफन का उपयोग अंदर खींचने के लिए करते हैं और फिर आसपास के समुद्री जल से कार्बनिक पदार्थों और प्लैंकटन के महीन कणों को छानते हैं। लगभग सभी क्लैम की तरह, वे फ़िल्टर फीडर हैं। मानव उपयोग यह प्रजाति एक व्यावसायिक रूप से शोषित प्रजाति है, जो लंबे समय से अपने मीठे स्वाद के लिए मूल्यवान है। इस प्रजाति को आम तौर पर मछली पकड़ने वाले जहाजों से काटा जाता है जिन्हें ड्रेजर के रूप में जाना जाता है, जो समुद्र के तल को तरल बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए उच्च-शक्ति वाले हाइड्रोलिक जेट से लैस एक विशेष मछली पकड़ने वाले ड्रेज का उपयोग करते हैं ताकि तलछट से क्लैम को ढीला किया जा सके इससे पहले कि वे उन्हें ऊपर उठा ले। एक सर्फ क्लैम के शक्ड वजन का लगभग दो-तिहाई मानव उपभोग के लिए व्यवहार्य है। क्लैम के मांस का उपयोग 'स्ट्रिप्स', पाउडर और सुशी के रूप में किया जाता है। क्लैम की "जीभ" या पैर व्यावसायिक रूप से मूल्यवान है क्योंकि इसे लंबी पट्टियों में काटा जाता है जिन्हें रोटी और तला जाता है और क्लैम पट्टियों के रूप में परोसा जाता है, जिसे पहली बार हॉवर्ड जॉनसन के मताधिकार द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। जो मांस बचा है उसे "पेट" से अलग किया जाता है और क्लैम उद्योग के भीतर इसे "बचाव" के रूप में संदर्भित किया जाता है। इस मांस में एडक्टर मांसपेशियां शामिल हैं, जो मजबूत मांसपेशियां हैं जो खोल के दो हिस्सों को बंद करती हैं और जो क्लैम के खोल को कसकर बंद स्थिति में रखती हैं। "साल्वेज" आम तौर पर चूर्ण, चटनी और डुबकी में उपयोग के लिए तैयार किया जाता है, और व्यावसायिक रूप से या तो डिब्बे में या जमे हुए में उपलब्ध होता है। स्थानीय रूप से यह ताजा उपलब्ध है। क्लैम के पर्याप्त "पेट" का उपयोग कुछ मछुआरों द्वारा धारीदार बास और अन्य प्रजातियों के लिए चारा के रूप में किया जाता है। उत्तरी अमेरिका के मैक्ट्रिडे समुद्री मोलस्क, अटलांटिक महासागर के मोलस्क, संयुक्त राज्य अमेरिका के मोलस्क, पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका के जीव, दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के जीव, 1817 में वर्णित खाद्य मोलस्क