Cumian
कुमियन (; लिट। "मोटी नूडल्स") गेहूँ के आटे और पानी से बने मोटे चीनी नूडल्स हैं। दो प्रकार के चीनी नूडल्स को कुमियन कहा जाता है। एक है शंघाई शैली, व्यास में मोटी, जिसका उपयोग शंघाई तले हुए नूडल्स में किया जाता है। दूसरा प्रकार हांगकांग शैली, सपाट और चौड़ा, कभी-कभी पीला-क्षारीय होता है। हांगकांग के कार्ट नूडल्स में फ्लैट कुमियन एक लोकप्रिय विकल्प है। संदर्भ भी देखें यी मीन, कैंटोनीज़ व्यंजनों में सूखे गेहूं आधारित अंडे के नूडल्स, कुछ सपाट गारक-गुक्सू, एक मोटी गेहूं कोरियाई नूडल्स उदोन, एक मोटी गेहूं जापानी नूडल्स बानह कैन्ह, एक मोटी टैपिओका वियतनामी नूडल्स पिसी, टस्कनी चीनी नूडल्स शंघाई व्यंजनों से एक मोटी गेहूं के नूडल्स हैं।