Cottage pudding
कॉटेज पुडिंग एक पारंपरिक अमेरिकी मिठाई है जिसमें एक सादा, घना केक होता है जिसे मीठे ग्लेज़ या कस्टर्ड के साथ परोसा जाता है। ग्लेज़ आम तौर पर कॉर्नस्टार्च आधारित होता है और चीनी, वेनिला, चॉकलेट, बटरस्कॉच, या नींबू या स्ट्रॉबेरी जैसे विभिन्न प्रकार के फलों के स्वादों में से एक के साथ स्वाद दिया जाता है। इतिहास एक विशिष्ट नुस्खा व्यंजनों के प्रयास और सच से है, जो मैरियन, ओहियो में फर्स्ट प्रेस्बिटेरियन चर्च की लेडीज एड सोसाइटी द्वारा 1894 में संकलित व्यंजनों का एक संग्रह है। कॉटेज पुडिंग को फलों के आधार पर पकाया जा सकता है, जिसमें फैनी फार्मर की एक विधि के परिणामस्वरूप एक फल मोची के समान मिठाई होती है, जैसा कि द फैनी फार्मर कुकबुक में ऐप्पल पैन डाउडी के लिए नुस्खा में है। विवरण कुटीर खीर एक साधारण एकल परत वाला मक्खन केक है जिसे किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है। चटनी कस्टर्ड, हार्ड सॉस, बटरस्कॉच, चॉकलेट सॉस, व्हीप्ड क्रीम या पके हुए फल हो सकते हैं। सरल विधि में कई भिन्नताएँ हैं। पारंपरिक तैयारी को फल या कस्टर्ड के साथ एक परत वाले केक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन उसी बैटर का उपयोग परत वाले केक के लिए भी किया जा सकता है, जैसे केले की परत वाले केक, जो कस्टर्ड और कटे हुए केले की एक परत से भरे होते हैं, या पारंपरिक परत वाले केक "पाई" जैसे वाशिंगटन पाई या बोस्टन क्रीम पाई में स्पंज केक के विकल्प के रूप में, और अन्य मिठाई जैसे आड़ू मेल्बा और बेक किए हुए अलास्का। इसका उपयोग आइसक्रीम सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह भी देखें मिठाई की सूची संदर्भ पुडिंग कस्टर्ड मिठाई अमेरिकी केक