Alfred Peet
अल्फ्रेड एच. पीट (10 मार्च, 1920-29 अगस्त, 2007) एक डच-अमेरिकी उद्यमी और 1966 में बर्कले, कैलिफोर्निया में पीट्स कॉफी एंड टी के संस्थापक थे। पीट को व्यापक रूप से अमेरिका में विशेष कॉफी क्रांति शुरू करने का श्रेय दिया जाता है। कॉफी इतिहासकारों में, पीट को "डचमैन कहा जाता है जिसने अमेरिका को कॉफी पीना सिखाया"। पीट ने जेरी बाल्डविन, ज़ेव सिगल और गॉर्डन बॉकर को बीन्स भूनने की अपनी शैली सिखाई, जो अपने आशीर्वाद से इस तकनीक को सिएटल ले गए और 1971 में स्टारबक्स की स्थापना की। पीट ने बाद में, हालांकि, स्टारबक्स की तिकड़ी से खुद को दूर कर लिया क्योंकि उन्होंने अल्ट्रा-डार्क रोस्ट के साथ प्रयोग किया। पीट ने बाद में कहा, "बाल्डविन ने मुझसे कभी कुछ नहीं सीखा। जीवन और करियर पीट का जन्म अल्कमार, नीदरलैंड में हुआ था, जहाँ उनके पिता द्वितीय विश्व युद्ध से पहले एक छोटा सा कॉफी रोस्टिंग प्रतिष्ठान चलाते थे। युद्ध के बाद; पीट ने 1955 में सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया में प्रवास करने से पहले, जहाँ उन्होंने कॉफी आयात उद्योग में काम किया, लंदन छोड़ दिया, जहाँ उन्होंने ट्विनिंग्स कॉफी और चाय कंपनी के साथ प्रशिक्षु के रूप में काम किया था, डच ईस्ट इंडीज और न्यूजीलैंड में चाय टेस्टर के रूप में काम करने के लिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफी की खराब गुणवत्ता से निराश पीट ने 1 अप्रैल 1966 को बर्कले, कैलिफोर्निया में एक कॉफी की दुकान खोली। उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में निम्न गुणवत्ता वाली कॉफी की तुलना द्वितीय विश्व युद्ध की "राशन वाली" कॉफी से की। हालांकि अक्सर व्यवसाय का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता था, लेकिन वह अपने नाम वाली कॉफी की गुणवत्ता की रक्षा करने के लिए उत्साहपूर्वक वॉलनट और वाइन में मूल स्थान को बनाए रखने में दृढ़ रहे। कई वर्षों तक एक और फिर पाँच पाउंड के रोस्टर का उपयोग करके दुकान के पीछे सेम भूनने के बाद, 1970 के दशक की शुरुआत में, उन्होंने पास के शहर एमरीविल में एक गोदाम का अधिग्रहण किया, जिसमें उन्होंने 100 पाउंड का रोस्टर स्थापित किया, जिसके बाद 1976 में 300 पाउंड का रोस्टर। उस समय तक, पीट के पास दो अतिरिक्त खुदरा स्टोर थेः एक ओकलैंड में पीडमोंट में और एक मेनलो पार्क में सांता क्रूज़ एवेन्यू में। इसके बाद उन्होंने पूरे बे एरिया में रेस्तरां को भुने हुए बीन्स के 20 से 50 पाउंड के थैले भी बेचे। सेवानिवृत्ति पीट ने 1979 में अपना व्यवसाय साल बोनाविता को बेच दिया, जिनके लिए वे अगले पांच वर्षों तक एक संरक्षक बने रहे। बोनाविता ने जल्द ही ओकलैंड, मिल वैली और मेनलो पार्क में नए स्टोर खोले। कॉफी व्यवसाय से सेवानिवृत्त होने के बाद, पीट 2001 में एशलैंड, ओरेगन चले गए, जहाँ 29 अगस्त, 2007 को 87 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया। 1984 में, जेरी बाल्डविन ने स्टारबक्स का नेतृत्व करते हुए बोनाविता से पीट के चार स्थानों का अधिग्रहण किया। कॉफी उद्योग पर प्रभाव पीट ने संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्च गुणवत्ता वाले बीन्स की कस्टम कॉफी रोस्टिंग की शुरुआत की, एक ऐसे समय में जब अमेरिकी आम तौर पर एक डिब्बे में फ्रीज-ड्राई बीन्स से बनी कॉफी पी रहे थे। बर्कले के गोरमेट घेट्टो की उत्पत्ति पीट का पहला पीट कॉफी स्थान था, जो 1966 में अखरोट और वाइन के कोने में खोला गया था; यह क्षेत्र पीट और आसपास के विशेष भोजन, स्वास्थ्य भोजन और अन्य अवांट-गार्डे रेस्तरां के आसपास विकसित हुआ, जो चेज़ पैनिस सहित उभरे। जहां पीट को "गंभीर व्यवहार" के लिए जाना जाता था, वहीं उनकी कॉफी उद्यमियों को बीन भूनने की कला में निर्देश देने की वास्तविक इच्छा भी थी। स्टारबक्स के सह-संस्थापक जेरी बाल्डविन ने पीट को एक "बहुत उदार" सलाहकार के रूप में याद किया है। और बाल्डविन कई कॉफी उद्यमियों में से एक थे जिन्हें पीट ने सलाह दी थी, जिनमें जेमी एंडरसन (एंडरसन कॉफी, ऑस्टिन, टेक्सास), डेविड डेसिंगर (पेगासस कॉफी, बेनब्रिज द्वीप, वाशिंगटन), अर्नोल्ड स्पिनेली (स्पिनेली कॉफी कंपनी, सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया), सुसान ओ 'होरी (ओ' होरी कॉफी रोस्टर्स, सांता फ़े, न्यू मैक्सिको) और लेह मैकडोनाल्ड (एम्स्टर्डम में कॉफी कनेक्शन के संस्थापक) शामिल थे। अन्य कॉफी उद्यमी इस व्यवसाय में केवल इसलिए आए क्योंकि वे अल्फ्रेड पीट और उनके पहले बर्कले स्टोर में उनकी कॉफी चखने के अनुभव से प्रेरित थे। जॉर्ज हॉवेल एक उल्लेखनीय उदाहरण हैं, जिन्होंने बोस्टन, मैसाचुसेट्स क्षेत्र में द कॉफी कनेक्शन की स्थापना की। हॉवेल को व्यापक रूप से फ्रैपुचिनो के आविष्कारक के रूप में श्रेय दिया जाता है। बाद में स्टारबक्स ने उनके व्यवसाय का अधिग्रहण कर लिया। मीडिया अल्फ्रेड पीट के साथ एक साक्षात्कार 2008 में जारी केनेथ वैन शूटेन और जूली रागुसा द्वारा वृत्तचित्र कॉफी कल्चर यूएसए में शामिल किया गया है। पीट की बहन, जो तब 100 वर्ष की थी, का डच संपादक और लेखक जैस्पर हौटमैन ने 2018 में प्रकाशित द कॉफी विज़नरीः द लाइफ एंड लिगेसी ऑफ अल्फ्रेड पीट के लिए साक्षात्कार लिया था। गॉरमेट घेट्टो संदर्भ भी देखें बाहरी लिंक अल्फ्रेड पीट मेमोरियल (पीट की कॉफी और चाय का छोटा यूट्यूब वीडियो, 4 मार्च, 2008 को पोस्ट किया गया) 1920 जन्म 2007 20 वीं शताब्दी के अमेरिकी व्यवसायी 20 वीं शताब्दी के डच व्यवसायी संयुक्त राज्य अमेरिका में डच प्रवासियों से लोग एल्कमार लोग एशलैंड, ओरेगन से कॉफी व्यवसायी सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र से भोजन और पेय सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में लोग