Thirteen desserts
तेरह मिठाई (ऑक्सीटैनः लेई ट्रेट्ज़ डेज़र्ट) प्रोवेंस के फ्रांसीसी क्षेत्र में क्रिसमस मनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पारंपरिक मिठाई खाद्य पदार्थ हैं। "बड़ा भोजन" (ले ग्रोस सूपर) एक अनुष्ठान 13 मिठाइयों के साथ समाप्त होता है, जो यीशु मसीह और 12 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करता है। मिठाइयों की संख्या हमेशा तेरह होती है लेकिन सटीक वस्तुएं स्थानीय या पारिवारिक परंपरा के अनुसार भिन्न होती हैं। भोजन पारंपरिक रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर निर्धारित किया जाता है और 27 दिसंबर तक तीन दिन मेज पर रहता है। सूखे फल और मेवे इनमें से पहले चार को "चार भिखारियों" (लेस क्वाट्रे मेन्डीयंट्स) के रूप में जाना जाता है, जो चार भिक्षु मठों का प्रतिनिधित्व करते हैंः डोमिनिकन, फ्रांसिसकन, ऑगस्टिनियन और कार्मेलाइट्स। किशमिश (डोमिनिकन) अखरोट या हेज़लनट (ऑगस्टिनियन) सूखे अंजीर (फ्रांसिसकन) बादाम (कार्मेलाइट) तिथियां, उस क्षेत्र के खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करती हैं जहां ईसा मसीह रहते थे और मरते थे। कैंडीड साइट्रॉन कैस-डेंट ऑफ अलाउच (बिस्कुट) जीरा और सौंफ के बीज के बिस्कुट फ्राइड बगनेस फ्रूट टूरटेस ओरिलेट्स, हल्के पतले वफ़ल पेन डी 'एपिसेस पोम्पेस ए एल' हुइल या फौगासे ए एल 'हुइल डी' ओलिव, नारंगी फूल के पानी और जैतून के तेल से बना एक मीठा केक या ब्रियोचे क्वींस चीज़/क्वींस पेस्ट (पेट डी कोइंग) यूले लॉग दो प्रकार के नौगट, शहद के साथ अच्छे और बुरे काले नौगट का प्रतीक (नौगट नोयर औ माइल), शहद और बादाम से बनी एक कठोर कैंडी सफेद नौगट (नौगट ब्लैंक) 2) "व्यंजन पर्याप्त हैं; सूप, उबला हुआ गोमांस, वील, सलाद, पनीर, सेब, और जिसे कहा जाता है, किसी रहस्यमय कारण से, चार भिखारी-मेवे, अंजीर, बादाम और किशमिश, एक साथ मिश्रित हैं। यह भी देखें मिठाई की सूची संदर्भ बाहरी लिंक प्रोवेंस के 13 मिठाई-Notreprovence.fr द्वारा (अंग्रेजी में) क्रिसमस भोजन फ्रेंच मिठाई फ्रांस में प्रोवेंस क्रिसमस का व्यंजन ईसाई व्यंजन 13 (संख्या)