Bukayo
बुकायो एक फिलिपिनो मिठाई है जो मीठे नारियल के टुकड़ों से बनाई जाती है। यह पारंपरिक रूप से पानी और साइनुक्लॉब में छोटे, जिलेटिनस नारियल (बुको) के स्ट्रिप्स या कटे हुए टुकड़ों को उबालकर बनाया जाता है, जो कि गन्ना मस्कोवाडो चीनी है जिसे चबाने वाले कारमेल जैसी स्थिरता में पिघलाया जाता है। खुरदरी बनावट वाले बुकायो के सुखाने वाले संस्करणों को बोकारिलो के रूप में जाना जाता है। बुकायो को अपने दम पर खाया जा सकता है, आमतौर पर छोटी गेंदों में घुमाया जाता है। लेकिन उनका उपयोग अन्य मिठाइयों के लिए सजावट और भराव के रूप में भी किया जा सकता है, विशेष रूप से पैन डी कोको और सिनुडलान एम्पानाडा के लिए। बुकायो को बुकायो, बुकायो, बोकायो, बुखायो या बुकायो के रूप में भी लिखा जाता है। फिलीपींस के स्पेनिश शासन के दौरान, इसे स्पेनिश में कन्जर्वा डी कोको ("नारियल संरक्षण") के रूप में जाना जाता था। इसे तौसुग में 'हिंटी' के नाम से भी जाना जाता है। फिलीपींस में मूंगफली भंगुर को कभी-कभी स्थानीय रूप से बुकायो मनी के रूप में भी जाना जाता है। दाराल (भोजन) संदर्भ भी देखें बाहरी लिंक बुकायो फिलीपीन मिठाई नारियल युक्त खाद्य पदार्थ