Great Lakes Brewing Company
ग्रेट लेक्स ब्रूइंग कंपनी क्लीवलैंड, ओहायो में एक शराब बनाने की दुकान और शराब बनाने की दुकान है। राज्य में पहला ब्रूपब और माइक्रोब्रूवरी, ग्रेट लेक्स ब्रुइंग को क्लीवलैंड की स्थानीय पहचान के लिए महत्वपूर्ण माना गया है और वेस्ट साइड के पास ओहियो सिटी पड़ोस के पुनरुद्धार के पीछे प्रारंभिक ताकतों में से एक है। 2015 में, यह मात्रा के हिसाब से 21वीं सबसे बड़ी शिल्प शराब की भठ्ठी थी और संयुक्त राज्य अमेरिका में 28वीं सबसे बड़ी समग्र शराब की भठ्ठी थी। कंपनी की स्थापना 1988 में सेंट इग्नाटियस हाई स्कूल और वेस्ट साइड मार्केट के पास स्थित क्लीवलैंड के ओहियो शहर के पड़ोस में सेंट एडवर्ड हाई स्कूल के स्नातक भाइयों पैट्रिक और डैनियल कॉनवे द्वारा की गई थी। ब्रूपब और रेस्तरां अपने मूल स्थानों पर बने हुए हैं, जबकि उत्पादन का विस्तार आस-पास की संपत्तियों तक हो गया है। वर्तमान स्थल आगंतुकों को मूल ब्रूपब में एक गिलास बीयर का आनंद लेने की अनुमति देता है जिसमें 1860 के दशक का एक टाइगर महोगनी बार, एक बीयर सेलर और रॉकफेलर रूम है, जिसका नाम स्टैंडर्ड ऑयल के संस्थापक और क्लेवेंडर जॉन डी. रॉकफेलर के नाम पर रखा गया है, जिनके बारे में माना जाता था कि उन्होंने इमारत में काम किया था। परिधान और बारवेयर के साथ बीयर बेचने वाली एक उपहार की दुकान है। सप्ताहांत पर टूर उपलब्ध होते हैं। अपनी स्थापना के बाद से, ग्रेट लेक्स ने नॉर्थईस्ट ओहियो के शराब बनाने वालों के लिए एक ऊष्मायन के रूप में भी काम किया है, जिसमें पास के मार्केट गार्डन में शराब बनाने वाले और सेंट क्लेयर-सुपरियर पड़ोस में गोल्डहॉर्न शराब बनाने वाले दोनों ग्रेट लेक्स के पूर्व छात्र हैं। 2023 तक वितरण, ग्रेट लेक्स के उत्पादों को क्लीवलैंड और पूर्वोत्तर ओहियो में भारी मात्रा में वितरित किया जाता है। वे कोलंबस, सिनसिनाटी, टोलेडो, डेट्रॉइट, शिकागो, दक्षिण पूर्व मिशिगन, इंडियाना और पश्चिम में मिनेसोटा और विस्कॉन्सिन, दक्षिण में केंटकी, उत्तरी कैरोलिना, वर्जीनिया और पश्चिम वर्जीनिया और पूर्व में सिरैक्यूज़, न्यूयॉर्क, न्यू जर्सी, पेंसिल्वेनिया, मैरीलैंड और वाशिंगटन, डी. सी. में पाए जा सकते हैं, जिसमें अक्टूबर 2023 में न्यूयॉर्क शहर का बाजार जोड़ा गया था। बीयर साल भर चलने वाली मौसमी इंपीरियल आई. पी. ए. श्रृंखला 2021 में शुरू की गई, जी. एल. बी. सी. की इंपीरियल आई. पी. ए. श्रृंखला में पांच प्रीमियम गुणवत्ता, उच्च-शराब सामग्री (न्यूनतम 8.0% ए. बी. वी.) इंपीरियल आई. पी. ए. शामिल हैं। वैराइटी पैक एक 12-बोतल किस्म का पैक जिसमें डॉर्टमंडर गोल्ड लेगर, एलियट नेस एम्बर लेगर, कमोडोर पेरी आई. पी. ए. और एडमंड फिट्जगेराल्ड पोर्टर की तीन-तीन बोतलें साल भर उपलब्ध रहती हैं। एक 15-कैन वाला "गिम्मे फाइव!" डॉर्टमंडर गोल्ड लेगर, ट्रॉपीकोस्टल ट्रॉपिकल आई. पी. ए., हेज़क्राफ्ट आई. पी. ए. के तीन-तीन डिब्बे और दो मौसमी बीयर के तीन-तीन डिब्बे (जनवरी से अप्रैलः बर्निंग रिवर पेल एले और क्रशवर्दी लो-कैल साइट्रस व्हीट; मई से अगस्तः तरबूज क्रशवर्दी और चूने के साथ मैक्सिकन लेगर; सितंबर से दिसंबरः मिडवेस्ट आई. पी. ए. [ट्रॉपीकोस्टल ट्रॉपिकल आई. पी. ए. की जगह], क्रैन ऑरेंज व्हीट और एडमंड फिट्ज़गेराल्ड पोर्टर) भी उपलब्ध हैं। एक "हॉप मैडनेस" आई. पी. ए. किस्म का पैक जिसमें वाइबियस डबल आई. पी. ए., हेज़क्राफ्ट आई. पी. ए., मिडवेस्ट आई. पी. ए. के तीन-तीन डिब्बे और एक किस्म का पैक विशेष स्मॉल बैच आई. पी. ए. उपलब्ध है। छुट्टियों के मौसम में क्रिसमस एले और कुकी एक्सचेंज मिल्क स्टाउट के छह-छह डिब्बों वाला एक हॉलिडे पैक उपलब्ध होता है। पब एक्सक्लूसिव्स जी. एल. बी. सी. कई बीयर बनाता है जो केवल उनके ब्रूपब और रेस्तरां में उपलब्ध हैं। कुछ उदाहरणों में, बीयर जो पहले शराब की भठ्ठी के वितरण पदचिह्न (जैसे, होली मोसेस व्हाइट एले, टर्नटेबल पिल्स) में उपलब्ध थी, को व्यापक प्रसार से हटा दिया जाता है और केवल शराब की भठ्ठी में उपलब्ध कराया जाता है। सस्टेनेबिलिटी ग्रेट लेक्स ब्रूइंग कंपनी ने स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए कई पहल की हैं, जिनमें एक बाहरी संरचना को गर्म करने के लिए ईंधन बनाने के लिए पुनर्चक्रण प्रचार सामग्री, पुआल-गांठ निर्माण का उपयोग (संयोग से क्लीवलैंड में पहली पुआल-गांठ संरचना), शराब की भठ्ठी के रेस्तरां से बचे हुए का खाद बनाना और स्थानीय और जैविक भोजन का उपयोग शामिल है। शराब की भठ्ठी स्थानीय किसानों को फ़ीड के रूप में उपयोग करने के लिए और स्थानीय बेकरों को जो रोटी और प्रेटज़ेल का उत्पादन करने के लिए इसका उपयोग करते हैं, शराब बनाने की प्रक्रिया से बचा हुआ जौ भी प्रदान करती है। इसके अलावा, डिलीवरी ट्रक बायोडीजल का उपयोग करने के लिए सुसज्जित हैं और रेस्तरां से बचे हुए वनस्पति तेल से ईंधन दिया जाता है। शराब बनाने में छत पर रखे सौर पैनलों का उपयोग किया जाता है ताकि वे बीयर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी को पहले से गर्म कर सकें। और ठंडे महीनों के दौरान, वे पारंपरिक प्रशीतन इकाइयों के बजाय ठंडा करने के लिए बाहरी हवा का उपयोग करते हैं। 2008 में 5800 सदस्यों के साथ संगठन बढ़ रहा है। ग्रेट लेक्स ब्रूइंग कंपनी सस्टेनेबिलिटी के लिए उद्यमियों की बैठकों की भी मेजबानी करती है, जो ग्रेटर क्लीवलैंड क्षेत्र में एक व्यावसायिक नेटवर्क है जो सस्टेनेबिलिटी और उद्यमिता पर ध्यान केंद्रित करता है। शराब की भठ्ठी ने कई स्थिरता-उन्मुख कार्यक्रमों में प्रदर्शन स्थापित किए हैं, जिनमें ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में 2006 का "ग्रीनर लिविंग फेयर" और आई-एक्स सेंटर में 2009 क्लीवलैंड होम एंड गार्डन शो का "ग्रीन पवेलियन" शामिल है। खेल संबद्धता जी. एल. बी. सी. 2019 से क्लीवलैंड इंडियंस/गार्डियंस ऑफ मेजर लीग बेसबॉल (एम. एल. बी.) और 2022 से नेशनल बास्केटबॉल एसोसिएशन (एन. बी. ए.) के क्लीवलैंड कैवलियर्स की आधिकारिक क्राफ्ट ब्रुअरी रही है। संदर्भ बाहरी लिंक क्लीवलैंड में स्थित कंपनियां ओहियो कल्चर ऑफ क्लीवलैंड ओहियो सिटी, क्लीवलैंड में स्थित बीयर बनाने वाली कंपनियां 1988 में ओहियो में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियाँ 1988 में स्थापित अमेरिकी कंपनियाँ 1988 में स्थापित