Bonny Doon Vineyard
बोनी दून वाइनयार्ड सांताक्रूज, कैलिफोर्निया में एक वाइनरी है, जो टेरोइर वाइन पर केंद्रित है। 1983 में रैंडल ग्राहम द्वारा स्थापित, यह शायद अपने विचित्र लेबल, अंगूर के विलक्षण मिश्रण और हास्यपूर्ण रूप से नामित वाइन के लिए जाना जाता है-जैसे कि इसकी प्रमुख वाइन, "ले सिगारे वॉलेंट"। यह रोन किस्मों को अपनाने वाली पहली कैलिफोर्नियाई वाइनरी में से एक थी, और 1989 में वाइन स्पेक्टेटर के कवर पर ग्राहम के "द रोन रेंजर" के रूप में दिखाई देने के बाद राष्ट्रीय सुर्खियों में आई। वाइनरी ने बिग हाउस रेड और कार्डिनल ज़िन जैसे ब्रांडों के साथ बड़े पैमाने पर व्यावसायिक सफलता हासिल की, 2006 में टेरोइर वाइन और बायोडायनामिक अभ्यास पर अपने प्रयासों को फिर से केंद्रित करने के लिए अपने पोर्टफोलियो को "डू-साइज़" करने से पहले। बोनी दून वाइनयार्ड अपनी अनूठी लेबल कलाकृति, चक हाउस, ग्रैडी मैकफेरिन, राल्फ स्टीडमैन और गैरी टैक्साली जैसे कलाकारों से सोर्सिंग डिजाइन के लिए जाना जाता है। यह 2001 में अपनी वाइन के लिए स्क्रू कैप अपनाने वाले पहले प्रीमियम वाइन निर्माताओं में से एक था, और 2008 में अपनी सभी वाइन पर पारदर्शी घटक लेबलिंग के उपयोग का बीड़ा उठाया। रंडल ग्राहम के अनुसार, बोनी दून वाइनयार्ड की शुरुआत "कैलिफोर्निया में बरगंडी को दोहराने के एक मूर्खतापूर्ण प्रयास" के रूप में हुई थी, लेकिन "ग्रेट अमेरिकन पिनोट नोयर" बनाने में कठिनाई के बाद, उन्होंने महसूस किया कि रोन वाइन की किस्में पिनोट नोयर अंगूर की तुलना में मध्य तट की जलवायु के लिए बेहतर अनुकूल होंगी। ग्राहम ने रोन अंगूर और मिश्रित वाइन के साथ प्रयोग करना शुरू किया, और 1986 में, बोनी दून वाइनयार्ड ने ले सिगारे वॉलेंट के अपने उद्घाटन विंटेज (1984) को जारी किया, जो कि चेटाउनेफ-डु-पेप को श्रद्धांजलि थी, एक वाइन जो वाइनरी का प्रमुख लेबल बन जाएगी। 1994 में पियर्स रोग से अपने ही दाख की बारियों में बेलों के नष्ट होने के बाद, बोनी दून ने कैलिफोर्निया के अन्य दाख की बारियों के साथ-साथ ओरेगन (बेथेल हाइट्स वाइनयार्ड सहित) और यूरोप में दाख की बारियों से अंगूर खरीदकर अपने शराब उत्पादन का समर्थन किया। इस अवधि में वाइनरी ने अपने लोकप्रिय कार्डिनल ज़िन, बिग हाउस और पैसिफिक रिम लेबलों के साथ काफी वृद्धि की, जो शराब के 450,000 से अधिक मामले बेचने के बाद 2006 में चरम उत्पादन तक पहुंच गया। वाइनरी ने हाल के वर्षों में "हर दिन टेबल वाइन से उच्च अंत, बुटीक विंटेज" पर ध्यान केंद्रित किया है। 2006 में इसने अपने बिग हाउस और कार्डिनल ज़िन लेबल और 2010 में अपने पैसिफिक रिम ब्रांड को बेच दिया। द न्यूयॉर्क टाइम्स के साथ एक साक्षात्कार में निर्णय पर विचार करते हुए, रैंडल ने कहा, "मेरी शराब ठीक थी, लेकिन क्या मैं वास्तव में कुछ विशिष्ट या विशेष कर रहा था? दुनिया को इन वाइन की आवश्यकता नहीं है-मैं टेरोइर के बारे में लिख रहा था और बात कर रहा था लेकिन मैं वह नहीं कर रहा था जो मैं कह रहा था। मैं अपने साथ सामंजस्यपूर्ण रहना चाहता था। " ध्यान में अपने बदलाव के हिस्से के रूप में, उन्होंने 2009 में सैन जुआन बॉटिस्टा में 280 एकड़ की संपत्ति, "पोपेलोचम" का अधिग्रहण किया, जो वर्तमान में बोनी दून के एस्टेट दाख की बारी के रूप में कार्य करता है। टेरोइर वाइन उगाने के लिए संपत्ति का उपयोग करने के अलावा, ग्राहम ने संपत्ति का उपयोग विटिस विनिफेरा अंगूरों के संकरण के लिए करने की योजना बनाई है जो उन्हें उम्मीद है कि अत्यधिक सूखे का सामना करने और "संभवतः जलवायु परिवर्तन को दूर करने" में सक्षम होंगे। 2008 में, वाइनरी की रणनीति में बदलाव के हिस्से के रूप में, इसने बोनी दून में अपना पुराना चखने का कमरा बेच दिया, और सांता क्रूज़ में स्थानांतरित हो गया। वर्तमान में सांताक्रूज में इसके प्रशासनिक कार्यालय और शराब तहखाना है, और डेवनपोर्ट, सीए में एचडब्ल्यूवाई 1 पर स्वाद लेने का कमरा है। 2018 में, प्रमुख ले सिगारे वॉलेंट को बहुत पहले की खपत (उम्र बढ़ने के बजाय) के लिए पुनर्निर्मित किया गया था और इसकी कीमत काफी कम थी, विशेष रूप से मौरवेड्रे को छोड़ते हुए और बहुत अधिक सिनसॉल्ट का उपयोग करते हुए; 2018 विंटेज को "ले सिगारे वॉलेंट कुवे ओमुआमुआ" ब्रांड किया गया था। 2020 में, ग्राहम ने कंपनी को वाररूम वेंचर्स, एल. एल. सी. को बेच दिया, लेकिन वाइन निर्माता और वाररूम के साथ एक भागीदार के रूप में बने रहे। इसने लाइनअप को लगभग 15 वाइन से घटाकर चार कर दिया, सभी रोन किस्में, और कीमत को घटाकर $15 से $20 प्रति बोतल कर दियाः प्रमुख ले सिगारे वॉलेंट (एक लाल रोन मिश्रण), ले सिगारे ब्लैंक (एक वेरमेंटिनो-आधारित सफेद मिश्रण), विन ग्रिस डी सिगारे (एक रोन-शैली का रोज़), और पिकपॉल (एक एकल-विविधता वाला रोन सफेद)। "टेरोइर" के लंबे समय से प्रवर्तक, फिलॉसफी ग्राहम, बोनी दून की वेबसाइट पर लिखते हैं कि वह "एक दिन एक शराब बनाने की संभावना के लिए जीते हैं जो उस जगह का भी प्रतिबिंब है जहाँ से यह आती है।" अपने बड़े ब्रांडों के परित्याग पर विचार करते हुए और उद्योग में प्रमुख वाइनरी उत्पादन के सहयोगी-मॉडल की आलोचना करते हुए, उन्होंने अप्रैल 2009 के एक साक्षात्कार में द न्यूयॉर्क टाइम्स को बताया, "आपको अपना पैसा वहीं लगाना होगा जहां आपका मुंह है। खरीदे गए अंगूर कम जोखिम वाले होते हैं, लेकिन आप कभी भी एक अच्छा उत्पाद नहीं बना सकते। "सबसे नरम संभव हाथ से शराब बनाने" के ग्राहम के दृष्टिकोण के हिस्से के रूप में, वह 2003 में इसके अभ्यास को अपनाना शुरू करने के बाद से जैव-गतिकी विटिकल्चर के एक मजबूत प्रस्तावक रहे हैं। "वाइन" "उनका तर्क है," "दाख की बारी की अपनी जीवन शक्ति का अनुवाद होना चाहिए", "और मिट्टी के स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करके-" "वाइन में जीवन शक्ति की वास्तविक आधारशिला" "-वह" "अत्यधिक हेरफेर से बच सकता है", "और ऐसी वाइन बना सकता है जिसे" "ध्वनिक" "या" "अनिर्धारित" "कहा जा सकता है।" संदर्भ बाहरी लिंक बोनी दून वाइनयार्ड होमपेज इंक. पत्रिका प्रोफ़ाइल म्युटिनर पत्रिका सांताक्रूज़ काउंटी, कैलिफोर्निया में स्थित सांताक्रूज़ पर्वत कंपनियों में रान्डेल ग्राहम वाइनरीज़ के साथ साक्षात्कार