William Poon
विलियम "बिल" पून एक चीनी-ब्रिटिश रसोइया और रेस्तरां मालिक हैं। उन्होंने कम उम्र में ही पाक कला में अपना करियर शुरू कर दिया था। सातवीं पीढ़ी के मास्टर शेफ, उन्होंने मकाऊ और अपने मूल हांगकांग में काम किया, जहाँ उन्होंने स्विस पेटिसियर के साथ भी प्रशिक्षण लिया। वे साठ के दशक के मध्य में ब्रिटेन आए और उस समय इंग्लैंड में पाए जाने वाले चीनी भोजन की गुणवत्ता से निराश होकर, उन्होंने और उनकी पत्नी सेसिलिया ने 1973 में चाइनाटाउन के लिस्ले स्ट्रीट पर पहला पून्स रेस्तरां खोला। पून्स एंड कंपनी को अपने प्रामाणिक कैंटोनीज़ मेनू के लिए सराहा गया था और यह अपने चीनी हवा में सूखने वाले सॉसेज और हवा में सूखने वाले बतख के लिए प्रसिद्ध था जो एक पुरानी पारिवारिक विधि के लिए बनाया गया था। यह लंदन में क्ले पॉट राइस पेश करने वाले पहले चीनी रेस्तरां में से एक था। 1976 में, बिल और सेसिलिया पून ने 41 किंग स्ट्रीट पर प्रतिष्ठित पून्स ऑफ कोवेंट गार्डन खोला। 1980 में, पून्स ऑफ कोवेंट गार्डन को मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था। इसके ग्राहकों में मिक जैगर, जेरी हॉल, फ्रैंक सिनात्रा, शॉन कॉनरी, रोजर मूर, जेन सीमोर और बारबरा स्ट्रीसैंड शामिल थे। 1985 में बिल और सेसिलिया ने पून्स ऑफ जिनेवा खोला और उसके बाद 1992 में पून्स इन द सिटी खोला गया। बिल की बहन ने लिस्ले स्ट्रीट व्यवसाय संभाला और बिल के भाई ने लीसेस्टर स्ट्रीट, रसेल स्क्वायर और व्हाइटली में पून्स के लिए ज़िम्मेदार थे। अपने चरम पर, पूनक सात रेस्तराँ छल। बिल और सेसिलिया 2006 में रेस्तरां दृश्य से सेवानिवृत्त हुए। लंदन में चीनी समुदाय के एक सक्रिय सदस्य और उद्योग में सम्मानित, बिल चीनी मास्टरशेफ (वेस्टमिंस्टर सिटी काउंसिल द्वारा आयोजित) के निर्णायक मंडल में बैठे और 2006 में चीनी व्यंजनों में उत्कृष्टता को बढ़ावा देने के लिए पर्ल अवार्ड्स में नामांकित हुए। बिल पून सामुदायिक परियोजनाओं के समर्थन में काम करना जारी रखते हैं और वर्तमान में यूरो-चीनी साहित्य संघ के अध्यक्ष और शुंडे यूके संघ के स्थायी अध्यक्ष हैं। फरवरी 2018 में, बिल पून की बेटी, एमी ने क्लेरकेनवेल में 3 महीने के पॉप-अप के रूप में पारिवारिक व्यवसाय को पुनर्जीवित किया। संदर्भ बाहरी लिंक मास्टर शेफ विलियम पून एट पून्स इन द सिटी 1979 जन्म जीवित लोग चीनी मूल के ब्रिटिश लोग चीनी मूल के अंग्रेजी लोग अंग्रेजी रेस्तरां अंग्रेजी शेफ ब्रिटिश रेस्तरां ब्रिटिश शेफ