Theaflavin-3-gallate
थाफ्लेविन-3-गैलेट एक थाफ्लेविन व्युत्पन्न है। यह काली चाय में प्रचुर मात्रा में पाया जा सकता है और किण्वन के दौरान इसका उत्पादन होता है। अंडाशय के कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ सिस्प्लैटिन के साथ मिलाने पर इसका अध्ययन कैंसर से लड़ने वाले रसायन के रूप में किया गया है। बड़ी मात्रा में काली चाय का सेवन महिला आबादी में उम्र बढ़ने के प्रभाव को कम करने के लिए बताया गया है। खाद्य संदर्भों में फाइटोकेमिकलों की सूची भी देखें Thearubigin Tropolones पैरोगैलोल्स बेंजोएट एस्टर एनिडियोल्स