Heotjesatbap
एक पारंपरिक कोरियाई व्यंजन, हेओत्जेसतबाप (हेओत्जेसबप भी लिखा जाता है), एक प्रकार का बिबिम्बाप है, जिसे गोचुजांग (गर्म काली मिर्च का पेस्ट) के बजाय सोया सॉस (गंजांग) के साथ परोसा जाता है जो आमतौर पर उपयोग किया जाता है। हीओत्जेसबप में मुख्य रूप से सफेद चावल पर कई प्रकार के नामुल (युवा अंकुरित सब्जियां) होते हैं। इसे भुनी हुई मछली और कुछ जीन (कोरियाई पैनकेक) के साथ भी परोसा जाता है। हीओत्जेसा बाप शब्द का शाब्दिक अर्थ है "नकली जेसा भोजन", जेसा कोरियाई पुण्यतिथि समारोह है, जिसके दौरान मृतक के जीवित रिश्तेदार अपने दिवंगत पूर्वजों और रिश्तेदारों की आत्माओं को विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं और पेश करते हैं। अधिकांश आधुनिक जेसा में, पूर्वजों को दावत एक समारोह के माध्यम से दी जाती है जिसमें परिवार के विभिन्न सदस्य मेज पर भोजन के व्यंजन रखते हैं और कप में चावल की शराब डालते हैं, जैसा कि दयालु मेजबान अपने मेहमानों के लिए करते हैं। भोजन और पेय को एक विशिष्ट क्रम में निर्धारित करने के बाद, परिवार के सदस्य आत्माओं को आनंद लेने के लिए समय देने के लिए कमरे से निकल जाते हैं। कुछ मिनटों के बाद, सबसे बड़ा पुरुष रिश्तेदार आत्माओं को संकेत देने के लिए अपना गला साफ करता है कि वे वापस आने वाले हैं, और परिवार फिर भोजन को एक अलग कमरे में ले जाता है और सभी एक साथ खाते-पीते हैं, उन्हें मृतक के साथ जोड़ते हैं। इस व्यंजन की उत्पत्ति एंडोंग, ग्योंगसंगबुक-डो में हुई थी, जो एक प्रसिद्ध स्थान है जहाँ विद्वान, जिन्हें सियोंबी कहा जाता है, जोसियन राजवंश के दौरान रहते और अध्ययन करते थे। ऐसा कहा जाता है कि इस अवधि के दौरान अपर्याप्त खाद्य पदार्थ होने के कारण, इस क्षेत्र में रहने वाले यांगबन वर्ग के कुछ सेओनबी विद्वान नकली जेस के लिए औपचारिक भोजन तैयार करते थे और आम लोगों के साथ-साथ व्यंजनों का आनंद लेते थे। इन व्यंजनों को "नकली" माना जाता था क्योंकि उनका सेवन जेसा समारोह में उपयोग करने के बजाय किया जाता था, जो उस समय धूप की राख से ढका होता था और अखाद्य हो जाता था। इसे आमतौर पर अध्ययन करने वाले विद्वानों द्वारा देर रात के नाश्ते के रूप में खाया जाता था। यह भी देखें जेसा बिबिम्बाप कोरियाई व्यंजन संदर्भ बाहरी लिंक हुत्जेसा बाप की उत्पत्ति helloandong.go.kr गैलर पर हुत्जेसा बाप के बारे में helloandong.go.kr कोरियाई पर्यटन संगठन में हुत्जेसा बाप की विधि (कोरियाई में) एंडोंग लोक रेस्तरां में हुत्जेसा बाप की जानकारी (कोरियाई में) हुत्जेसा बाप की जानकारी (कोरियाई में) हुत्जेसा बाप की जानकारी (कोरियाई में) हुत्जेसा बाप की जानकारी कोरिया में हुत्जेसा बाप की जानकारी (कोरियाई में)