Boliche
बोलिके (उच्चारण [बो 'लिटचे], जिसे बोलिके मेचाडो भी कहा जाता है) क्यूबा के व्यंजनों का एक बर्तन भुना हुआ व्यंजन है जिसमें हैम से भरा गोमांस होता है। भरा हुआ भुना हुआ मांस नरम होने तक प्याज के साथ पानी में उबाले गए जैतून के तेल में भूरा हो जाता है, और फिर चौथाई आलू मिलाया जाता है। अतिरिक्त सामग्री में हरी मिर्च और विभिन्न मसाले जैसे धनिया, ओरेगानो और तेजपत्ता, और नमक और काली मिर्च शामिल हो सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, हैम और गोमांस का स्वाद आपस में मिल जाता है, और हैम गोमांस के अंदरूनी हिस्से को पीसने का काम कर सकता है। बोलिके को आमतौर पर सफेद चावल, काली बीन्स और तले हुए मीठे केले के साथ परोसा जाता है। व्यंजन तैयार करने के लिए गोमांस के अन्य टुकड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि गोमांस टेंडरलॉइन। सॉसेज व्यंजनों की सूची भी देखें स्टफ्ड व्यंजनों की सूची टिप्पणियाँ क्यूबा के व्यंजन स्टफ्ड व्यंजन बीफ व्यंजन हैम व्यंजन