Arto Der Haroutunian
आर्टो डेर हारौतुनियन (, 1940-1987) एक प्रसिद्ध ब्रिटिश अर्मेनियाई रसोइया, कलाकार, अनुवादक और लेखक थे। आर्टो डेर हारौतुनियन का जन्म 1940 में सीरिया के अलेप्पो में अर्मेनियाई माता-पिता के घर हुआ था। उनके पिता, जो अर्मेनियाई नरसंहार से बचे थे, ओटोमन साम्राज्य के भीतर सिलिसिया के मुख्य रूप से अर्मेनियाई आबादी वाले क्षेत्र से थे। 1952 में, डेर हारौटुनियन परिवार इंग्लैंड के उत्तर पश्चिम में बस गया जहाँ उनके पिता अर्मेनियाई अपोस्टोलिक चर्च के प्रमुख थे। आर्टो ने मैनचेस्टर विश्वविद्यालय में अध्ययन करने के बाद एक वास्तुकार के रूप में योग्यता प्राप्त की। उन्होंने रेस्तरां, क्लब और होटल डिजाइन करने में अपना करियर स्थापित किया। डेर हारौतुनियन परिवार कुछ वर्षों के लिए बेरूत, लेबनान चला गया, 1952 में उत्तर पश्चिम इंग्लैंड के मैनचेस्टर में बस गया जब उनके पिता को वहाँ अर्मेनियाई चर्च में एक पुजारी के रूप में भेजा गया था। उनका घर चर्च से जुड़ा रेक्टरी था। 18 साल की उम्र में आर्टो वास्तुकला का अध्ययन करने के लिए मैनचेस्टर विश्वविद्यालय गए। वहाँ उनकी मुलाकात अपनी भावी पत्नी फ्रांसेस से हुई जो भूगोल का अध्ययन कर रही थी। उन्होंने 1967 में शादी की और आर्टो ने एक वास्तुकार के रूप में योग्यता प्राप्त की और 1970 में अपना अभ्यास स्थापित किया। 1976 में उनके बेटे रफी का जन्म हुआ। भोजन ने परिवार के जीवन में एक प्रमुख भूमिका निभाई, हालांकि यह एक भयानक सदमा था जब वे पहली बार रंगीन और प्रचुर मात्रा में लेबनान से धूसर और कठोर ब्रिटेन में कई फलों और सब्जियों को खोजने के लिए पहुंचे, जिनका वे उपयोग करते थे, जिन्हें ढूंढना असंभव नहीं तो बहुत मुश्किल था। आर्टो की माँ एक शानदार रसोइया थीं और रेक्टरी मैनचेस्टर में किसी भी अर्मेनियाई छात्रों और आगंतुकों के लिए एक खुला घर था। आतिथ्य की हमेशा गारंटी थी और 12 या उससे अधिक लोगों के लिए चर्च की सेवा के बाद रविवार के दोपहर के भोजन के लिए बैठने के लिए कुछ भी नहीं था। रेस्तरां मालिक आर्टो और उनके भाई कोको, एक सिविल इंजीनियर, ने महसूस किया कि उस समय ब्रिटेन में जनता को परोसा जाने वाला 'पारंपरिक' ग्रीक-साइप्रस भोजन सच्चे मध्य पूर्वी व्यंजनों का एक खराब प्रतिबिंब था और उन्होंने मैनचेस्टर में एक वास्तविक अर्मेनियाई रेस्तरां खोलने का फैसला किया। 1970 में उन्होंने अपने भाई कोको के साथ मैनचेस्टर में एक अर्मेनियाई रेस्तरां खोला। यह रेस्तरां और होटलों की एक सफल श्रृंखला के रूप में विकसित हुआ। यह 1969 में खोला गया था। आर्टो द्वारा डिजाइन की गई इसकी सरल आधुनिक शैली और समृद्ध रंग उस समय के अधिकांश जातीय भोजन स्थलों के बिल्कुल विपरीत थे। यह एक ऐसी शैली थी जिसके लिए वे प्रसिद्ध हो गए और उनका वास्तुशिल्प अभ्यास होटल, क्लब और रेस्तरां डिजाइन में विशेषज्ञता के लिए आया, जिसमें मारियो और फ्रेंको श्रृंखला के लिए मैनचेस्टर और लीड्स में शामिल थे। शुरुआत में परिवार और दोस्तों को रेस्तरां चलाने में मदद करने के लिए शामिल किया गया था। आर्टो की माँ और पत्नी रसोई में काम करते थे जबकि भाइयों ने घर के सामने की जिम्मेदारी संभाली। बाद में उसके चचेरे भाई मदद करने आए। रेस्तरां एक जबरदस्त सफलता बन गया और लंदन में एक दूसरे अर्मेनियाई रेस्तरां का उद्घाटन हुआ। यह एलिजाबेथ डेविड जैसे खाद्य लेखकों, जैज़ पियानोवादक ऑस्कर पीटरसन और सोवियत कवि येवगेनी येवतुशेंको और मध्य पूर्व के लेखक डेविड मार्शल लैंग जैसे आगंतुक कलाकारों के लिए एक चुंबक बन गया। यह स्थानीय और आगंतुक दोनों, बड़ी संख्या में अर्मेनियाई लोगों के लिए एक बैठक स्थल भी था, जो सभी अच्छे भोजन, संगति और बातचीत की तलाश में थे, उदाहरण के लिए गायक चार्ल्स अज़नावोर, लेखक विलियम सरोयान, अभिनेता केवोर्क मलिकियन और संचालक और संगीतकार लोरिस त्जेकनवोरियन और अराम खाचतुरियन, जो आर्टो के बेटे रफी के गॉडफादर के रूप में काम कर रहे थे। बाद के वर्षों में भाइयों ने चार और रेस्तरां, दो होटल और एक नाइट क्लब खोला। मुख्य रूप से मध्य पूर्वी भोजन के उत्पादन के तेरह वर्षों के बाद यह एक स्वाभाविक प्रगति थी कि उन्हें फिर पाक कला की किताबें लिखना शुरू कर देना चाहिए क्योंकि उन्होंने भोजन के प्रति उनके प्यार को क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति में उनकी बड़ी रुचि के साथ जोड़ा। यह उनका विश्वास था कि मध्य पूर्व की समृद्ध पाक परंपरा हमारे कई पश्चिमी व्यंजनों का मुख्य स्रोत है और उनकी पुस्तकों का उद्देश्य उस परंपरा का परिचय देना था। यह लिखना एक स्वाभाविक प्रगति थी कि उन्हें तब मध्य पूर्वी भोजन पर लिखना शुरू करना चाहिए। पाक कला की किताबों ने भोजन के प्रति उनके प्रेम को पूरे क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति में उनकी बड़ी रुचि के साथ जोड़ा। उन्होंने कुल बारह पाक कला पुस्तकें लिखीं, जिनमें से कई का विदेशी भाषाओं में अनुवाद किया गया। उन्होंने कई पत्रिकाओं और टीवी और रेडियो कार्यक्रमों में भी लेखों का योगदान दिया। उनकी पुस्तकें लोगों और संस्कृतियों के लघु-इतिहास हैं। व्यंजनों में ऐतिहासिक तथ्यों, कहावतों, लोक ज्ञान, कविताओं और उपाख्यानों को शामिल किया गया है। प्रत्येक पुस्तक एक अच्छी पठनीय है और विभिन्न क्षेत्रों के लिए जीवन के स्वाद और पारंपरिक खाद्य पदार्थों को तैयार करने और खाने के पीछे के दर्शन को संप्रेषित करने के साथ-साथ पाठक को घर पर या रेस्तरां में भोजन करने के लिए प्रोत्साहित करती है। उन्होंने कई पत्रिकाओं में भोजन पर लेखों का भी योगदान दिया। अपने लेखन के अलावा उन्होंने तुर्की, अरब, फारसी और अर्मेनियाई लेखकों का भी अनुवाद किया। आर्ट आर्टो ने 1963 में एक कलाकार मित्र द्वारा चित्रित किए जाने के बाद चित्रकला शुरू की। उन्होंने रेक्टरी के कोयला तहखानों को एक स्टूडियो में बदल दिया और छह महीने के भीतर सत्तर चित्रों का निर्माण किया। उनकी कला के बारे में पहला लेख 1965 में विश्वविद्यालय में निर्मित एक कला पत्रिका "द इडियॉम" में प्रकाशित हुआ था। उस समय वे मैनचेस्टर सेंट्रल लाइब्रेरी में अपनी पहली एकल-व्यक्ति प्रदर्शनी कर रहे थे और बाद में इसे छात्र संघ में स्थानांतरित कर दिया गया था। एक औपचारिक कला विद्यालय प्रशिक्षण के "लाभों" के बिना उनके चित्रों में एक व्यक्तित्व होता है जो पूरी तरह से उनका अपना होता है। वर्षों से आर्टो पूर्व और पश्चिम की अपनी दो पृष्ठभूमि को एक नई और व्यक्तिगत शैली में मिलाने में सफल रहे। वे रेखा और रंग में महारत रखते थे। उनका वास्तुशिल्प प्रशिक्षण उनके कार्यों के रैखिक पहलू में स्पष्ट है। उनके चित्र पापपूर्ण रेखाओं से भरे हुए हैं जो कैनवस में बहते हुए आकार, स्थान और गहराई बनाते हैं, जो प्राचीन अर्मेनियाई पांडुलिपियों के प्रभाव को दर्शाते हैं। मुख्य रूप से हालांकि वे एक रंगकार थे और उन्होंने कहा है, "मैं एक गर्म देश से हूं। सूर्य के कारण मध्य पूर्व में रंग अधिक चमकीले होते हैं। मेरे पास रंग के बारे में सिद्धांत नहीं हैं, मैं सहज प्रवृत्ति का पालन करता हूं। हालांकि मेरा रंग बदल गया है-इसे ब्रिटिश मौसम ने कम कर दिया है! " आर्टो ने इंग्लैंड के उत्तर और दक्षिण के साथ-साथ विदेशों में भी प्रदर्शन किया। रास्ते में उन्होंने साथी उत्तरी कलाकारों कॉलिन जेलिको, जेफ्री की, जॉन पिकिंग और इमानुएल लेवी के साथ दोस्ती की। उनकी कृतियाँ ब्रिटेन और विदेशों में कई निजी संग्रहों के साथ-साथ आर्मेनिया, सीरिया, लेबनान और नाइजीरिया की दीर्घाओं में हैं। प्रत्येक चित्र को उनके विशिष्ट हस्ताक्षर से अलग किया जा सकता है जो अंग्रेजी और अर्मेनियाई में उनके पहले नाम को जोड़ता है। आर्टो आर्मेनिया, उसके लोगों और उसकी विरासत के प्रति समर्पित थे और उन्होंने पहली बार 1978 में अपनी आर्मेनियाई मातृभूमि का दौरा किया जब उन्हें आर्मेनियाई कला पर दूसरी अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था, जहां वे एक अतिथि वक्ता थे और उन्होंने आर्मेनियाई महल पर एक व्याख्यान प्रस्तुत किया था। अपनी वापसी पर उन्होंने उस अत्यधिक भावनात्मक यात्रा के जवाब में कविताओं की एक पुस्तक "भविष्य से अतीत तक" लिखी। कविताएँ उनकी यात्रा से पहले, दौरान और बाद में उनके विचारों और अनुभवों के बारे में बताती हैं। आर्टो का पहला प्यार संगीत था, लेकिन पारिवारिक और वित्तीय दबावों के कारण उन्होंने इसके बजाय वास्तुकला का अध्ययन किया। हालाँकि, अपनी मृत्यु से कुछ समय पहले उन्होंने अपने खाली समय में नॉर्दर्न कॉलेज ऑफ म्यूजिक में संगीत रचना कक्षाओं में भाग लेना शुरू कर दिया था। डेथ डेर हारौतुनियन का 1987 में 47 वर्ष की आयु में अचानक दिल का दौरा पड़ने से निधन हो गया। उनके परिवार में उनकी पत्नी फ्रांसेस, उनका बेटा और पोता हैं। बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट आर्मेनियाई मूल के ब्रिटिश लोग ब्रिटिश लेखक आर्मेनियाई मूल के सीरियाई लोग अलेप्पो से लोग 1987 मौतें 1940 जन्म 20 वीं शताब्दी के आर्मेनियाई चित्रकार यूनाइटेड किंगडम में सीरियाई प्रवासियों