Lai fun
लाई फन चीनी नूडल्स की एक छोटी और मोटी किस्म है। यह आमतौर पर पर्ल नदी डेल्टा क्षेत्र में और कुछ हद तक विदेशी चाइनाटाउन में पाया जाता है। इसका नाम कैंटोनीज़ भाषा से आया है। लाइ फन को वियतनामी द्वारा बानह कान्ह के रूप में भी संदर्भित किया जा सकता है, इस मामले में, यह चावल के आटे और टैपिओका स्टार्च से बनाया जाता है। उत्पादन लाइ फन नूडल्स चावल के आटे और/या टैपिओका स्टार्च से बनाए जाते हैं और छोटी या लंबी किस्मों में उपलब्ध होते हैं। तुलना लाइ फन, नूडल्स की एक छोटी और मोटी शैली, चांदी की सुई नूडल्स के साथ बहुत समान दिखती है। इन दोनों में अंतर करने का एक तरीका प्रत्येक लाई फन पीस के सिरों को देखना है। लाइ फन नूडल्स के सिरों को अक्सर एक टेपरिंग "पूंछ" छोड़ने के बजाय सीधे नीचे काट दिया जाता है। गैलरी में राइस नूडल्स चीनी नूडल्स हांगकांग व्यंजन भी देखें।