Charis Galanakis
चारिस एम. गालानाकिस (यूनानीः χάρης γαλανάκης) एक यूनानी शोधकर्ता, और खाद्य, कृषि और पर्यावरण वैज्ञानिक हैं। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा गलानाकिस का जन्म 3 अप्रैल, 1981 को यूनान के चानिया में रसायनज्ञों के एक परिवार में हुआ था। उन्होंने 2002 में रसायन विज्ञान में अपनी डिग्री और 2004 में ओएनोलॉजी के लिए अपना प्रमाण पत्र प्राप्त किया, दोनों पात्रस विश्वविद्यालय में। उन्होंने 2004 में इओनिना-अल्स्टर विश्वविद्यालय के पात्रस विश्वविद्यालय से खाद्य प्रौद्योगिकी में अपनी मास्टर डिग्री भी पूरी की। 2010 में, उन्होंने क्रेते के तकनीकी विश्वविद्यालय में अपनी डॉक्टरेट की डिग्री पूरी की। करियर गलानाकिस ने 2004 में एक परिवार के स्वामित्व वाले व्यवसाय-चानिया, ग्रीस में एक प्रयोगशाला में एक रसायनज्ञ-ओएनोलॉजिस्ट के रूप में शुरुआत की। 2009 में, गालानाकिस ने ईवा टॉर्नबर्ग के साथ मिलकर फेनोलिव एबी की स्थापना की, जिसने उसी अपशिष्ट जल को उसी निष्कर्षण प्रक्रिया में शुद्ध करते हुए जैतून के तेल में उपयोग किए जाने वाले अपशिष्ट जल से पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट निकालने की एक पेटेंट प्रक्रिया विकसित की। हालाँकि, बाद में अज्ञात कारणों से पेटेंट को छोड़ दिया गया था। उसी वर्ष, उनके पहले शोध प्रकाशन-जिसमें मांस उत्पादों में संभावित वसा प्रतिस्थापन के रूप में जैतून मिल के अपशिष्ट जल से आहार फाइबर निलंबन के उपयोग के लिए नवाचार पर प्रकाश डाला गया-ने सार्वजनिक रुचि को आकर्षित किया। एक कृषि, पर्यावरण और खाद्य वैज्ञानिक के रूप में, गालानाकिस का काम मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में नवाचार और स्थिरता पर केंद्रित है, विशेष रूप से "खाद्य अपशिष्ट वसूली" की गतिविधि में। एक ही शोध का उद्देश्य खाद्य उत्पादन के विभिन्न चरणों में बर्बाद उप-उत्पादों से उच्च अतिरिक्त मूल्य वाले यौगिकों को तैयार करना, उन्हें खाद्य श्रृंखला में फिर से उपयोग करना और सतत विकास लक्ष्यों (एस. डी. जी.) जैसे एस. डी. जी. 2,3,6,12,13 और 15 को प्राप्त करने में बड़ा प्रभाव डालना है। "खाद्य अपशिष्ट पुनर्प्राप्ति" की इस अवधारणा को कोविड-19 महामारी के आगमन में बहुत उजागर किया गया था, जिसने विभिन्न वैश्विक खाद्य उत्पादन श्रृंखलाओं, खाद्य सुरक्षा, खाद्य सुरक्षा और दुनिया भर में अस्थिर खाद्य उत्पादन के कारण होने वाले पर्यावरणीय प्रभावों को बहुत प्रभावित किया था। एक शिक्षक के रूप में, वे किंग सऊद विश्वविद्यालय में प्रोफेसर थे; वर्तमान में, वे सऊदी अरब में ताइफ विश्वविद्यालय में एक सहायक प्रोफेसर हैं, जबकि ग्रीस में गलानाकिस लैबोरेटरीज में एक अनुसंधान और नवाचार निदेशक के रूप में भी काम कर रहे हैं। एक शिक्षक और एक बहु-विषयक वैज्ञानिक होने के अलावा, उन्होंने अपनी विशेषज्ञता के क्षेत्रों में कई किताबें भी लिखी थीं; वे ऑस्ट्रिया के वियना में आई. एस. ई. के. आई. फूड एसोसिएशन के फूड वेस्ट रिकवरी ग्रुप (एस. आई. जी. 5) के संस्थापक और निदेशक भी हैं; और डिस्कवर फूड एंड डिस्कवर एनवायरनमेंट पत्रिकाओं के प्रधान संपादक हैं। 2019, 2021 और 2022 में, गलानाकिस को क्लैरिवेट के वेब ऑफ साइंस द्वारा "कृषि विज्ञान के क्षेत्र में उच्च उद्धृत शोधकर्ता" के रूप में मान्यता दी गई थी। 2019 से 2022 तक, उन्हें लगातार नामित किया गया है और स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय द्वारा "दुनिया के शीर्ष 2 प्रतिशत वैज्ञानिकों" की सूची में शामिल किया गया है। चयनित प्रकाशन संदर्भ जीवित लोग 1981 जन्म यूनानी वैज्ञानिक लोग चानिया से पर्यावरण वैज्ञानिक खाद्य वैज्ञानिक