Miske (drink)
मिस्के एक इक्वाडोरियन आसुत मादक पेय है जो एगेव पौधों के रस से बनाया जाता है। मिस्के मैक्सिकन मेज़केल के समान है, लेकिन रस से बनाया जाता है, जिसे इक्वाडोर में चावार्मिश्की कहा जाता है (क्वेचुआ चावर "कच्चा" + मिस्की "मीठा", जहाँ से नाम "मिस्के"), पके हुए दिल (पिना) के बजाय, जो मेज़केल में उपयोग किया जाता है। इतिहास एगेव सैप (चावार्मिश्की, जिसे मेक्सिको में एगुआमिएल कहा जाता है) की कटाई सदियों से इक्वाडोर के स्वदेशी लोगों, विशेष रूप से एगेव अमेरिकाना (जिसे मैक्सिको में मैगुए कहा जाता है) द्वारा की जाती रही है। अन्य उपयोगों में, इसे ग्वारंगो (क्वेचुआ; मैक्सिकन पुल्क) बनाने के लिए जंगली खमीर का उपयोग करके अनायास किण्वित किया गया है। 1970 के आसपास, लोगों ने एक एगेव शराब का उत्पादन करते हुए इसे आसवन करना शुरू कर दिया। इसका व्यावसायीकरण 2010 के दशक में शुरू हुआ, और "मिस्के" नाम डिएगो मोरा द्वारा गढ़ा गया था, हालांकि कुछ निर्माता "एंडियन एगेव" शब्द को पसंद करते हैं। सैन फ्रांसिस्को विश्व आत्मा प्रतियोगिता 2021 प्रतियोगिता में, दो मिस्कों को स्वर्ण पदक (कासा एगेव सिल्वर और रेपोसाडो) से सम्मानित किया गया। इक्वाडोर में मिस्के का व्यापक रूप से उत्पादन या उपभोग नहीं किया जाता है, लेकिन उत्पादकों को उम्मीद है कि वे टकीला की सफलता की नकल करेंगे, जिससे इक्वाडोर का राष्ट्रीय पेय मिस्के बन जाएगा और इसे पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में, फिर इक्वाडोर में लोकप्रिय बनाया जाएगा। ब्रांड चावर, वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध एकमात्र मिस्के है। संदर्भ इक्वाडोर के आसुत पेय एगेव आधारित पेय