Fenouil
फेनौइल पोर्टलैंड, ओरेगन में एक फ्रेंच और पैसिफिक नॉर्थवेस्ट रेस्तरां था। यह व्यवसाय 2005 से 2011 तक चला। द ओरेगोनियन के ग्रांट बटलर ने फेनौइल को उत्तर-पश्चिम पोर्टलैंड के पर्ल जिले में जैमिसन स्क्वायर के बगल में एक "विशाल", दो मंजिला फ्रांसीसी रेस्तरां के रूप में वर्णित किया। विलामेट वीक ने कहा कि रेस्तरां में "देखने और देखने के लिए प्रतिष्ठित" आँगन में बैठने की जगह और तीन "आरामदायक" फायरप्लेस थे। ईटर पोर्टलैंड एरिन डीजेसस ने रेस्तरां को "फ्रांसीसी-मिलने-समकालीन-उत्तर-पश्चिम स्थान" के रूप में वर्णित किया। फेनौइल को एक "उच्च स्तरीय भोजन अवधारणा" के रूप में भी वर्णित किया गया है। मेन्यू में एस्कार्गोट्स, मेंढक के पैर और जंगली सूअर शामिल थे। द न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, "चिकना" फेनौइल "ब्रासरी क्लासिक्स" परोसा जाता है जैसे कि आर्मग्नाक प्रून और स्टीक फ्राइट, कद्दू और मशरूम ग्नोची और लॉबस्टर बीग्नेट के साथ भुना हुआ बतख। 220 सीटों वाले रेस्तरां में 2010 तक प्रशांत उत्तर पश्चिमी व्यंजन परोसे जाते थे। फोडोर ने कहा, "पत्थर की बड़ी फायरप्लेस, विस्तृत बार, बिस्ट्रो मेनू और व्यापक रूप से सम्मानित स्प्रिंग-ओनियन सूप कुछ कारण हैं जिनके कारण संरक्षक इस गर्म और सुरुचिपूर्ण दो मंजिला रेस्तरां में वापस आते रहते हैं। उल्लेखनीय प्रवेश विकल्प मौसम के अनुसार भिन्न होते हैं, लेकिन दो विश्वसनीय भीड़ को खुश करने वाले ग्रील्ड कोबे सरलोइन और आर्मग्नाक-भिगोए हुए प्रून के साथ लकड़ी से चलने वाले बतख के स्तन हैं। शुक्रवार की रातों में लाइव संगीत होता है। प्रत्येक महीने के अंत में रसोइया एक सर्व-समावेशी "क्षेत्रीय रात्रिभोज" बनाता है जो एक अद्वितीय पाक क्षेत्र के खाद्य पदार्थों की खोज करता है। हिस्ट्री फेनौइल 2005 से 2011 तक संचालित हुआ। रेस्तरां का स्वामित्व क्रिस और टियाने डुसिन (डुसिन समूह) के पास था। पास्कल चुरो उद्घाटन रसोइया थे। उन्होंने 2010 में छोड़ दिया। जेक मार्टिन 15 फरवरी से कार्यकारी शेफ बन गए। द ओरेगोनियन के माइकल रसेल द्वारा शहर के "शीर्ष" पेस्ट्री रसोइयों में से एक के रूप में वर्णित क्रिस्टन डी. मरे रेस्तरां में काम करते थे। केन फोर्किश ने रेस्तरां की चीज़ प्लेट के साथ एक किशमिश-पेकन रोटी विकसित की। द ओरेगोनियन की मौली हॉटल ने रेस्तरां के बंद होने का श्रेय अर्थव्यवस्था को दिया। 2006 में स्वागत समारोह में, विलामेट वीक के लेखकों ने मेनू की सराहना की, लेकिन कहा कि रेस्तरां "एक प्रामाणिक फ्रांसीसी रेस्तरां की तुलना में एक चमकदार-नए ब्रिजपोर्ट विलेज उपनगरीय भोजनालय की तरह महसूस करता है।" मून ओरेगन (2007) ने कहा कि फेनौइल "एक साथ तेजतर्रार और अध्ययन करने वाला" था, और शहर के "दृश्य रूप से सबसे प्रभावशाली" रेस्तरां में से एक था। 2010 में, समाचार पत्र की दीदा श्रोएडर ने कहा, "रसोई में लगातार सुंदर भोजन बनाने में कोई समस्या नहीं है। चाहे वह शनिवार का रात्रिभोज हो या देर से कार्यदिवस का दोपहर का भोजन, इसमें कोई संदेह नहीं है कि रसोइयों के पास छोटे, अत्याधुनिक भोजन बनाने के लिए क्या है। रेस्तरां को बेस्ट प्लेसेसः पोर्टलैंड (2010) के आठवें संस्करण में चार में से साढ़े तीन सितारों और बेस्ट प्लेसेस नॉर्थवेस्ट (2010) के सत्रहवें संस्करण में तीन में से तीन सितारों का मूल्यांकन किया गया था। फोडोर के ओरेगन (2011) का कहना है कि "ब्लू आवर, फेनौइल और एंडीना जैसे लोकप्रिय स्थलों ने उत्तर पश्चिमी पोर्टलैंड के पर्ल जिले की एक रेस्तरां हॉट स्पॉट के रूप में प्रतिष्ठा को मजबूत किया है।" ग्रांट बटलर ने फेनोइल को द ओरेगोनियन 2016 की सूची में शामिल किया "97 लंबे समय से चले गए पोर्टलैंड रेस्तरां जो हम चाहते हैं कि अभी भी आसपास थे।" 2016 में, विलामेट वीक के माइकल सी. ज़ुसमैन ने कहा कि "फैंसी, फ्रैंकोफोनिक फेनौइल फ्लॉप हो गया"। सिएटल मेट्रोपॉलिटन की एलेसिया वर्मिलियन ने 2018 में रेस्तरां को "देर से" और "प्यारा" कहा। यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची फ्रांसीसी रेस्तरां की सूची प्रशांत उत्तर पश्चिमी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में फेनौइल 2005 ओरेगन में प्रतिष्ठान 2011 ओरेगन में प्रतिष्ठान पोर्टलैंड, ओरेगन में फ्रांसीसी रेस्तरां निष्क्रिय ओरेगन पर्ल जिले, पोर्टलैंड, ओरेगन में प्रशांत उत्तर पश्चिमी रेस्तरां 2011 में विघटित रेस्तरां 2005 में स्थापित