Henrietta Latham Dwight
हेनरीटा लैथम ड्वाइट (21 अक्टूबर, 1840-6 फरवरी, 1909) एक अमेरिकी कलाकार, पशु कल्याण अधिवक्ता और शाकाहारी थीं। जीवनी ड्वाइट का जन्म फिलाडेल्फिया में हेनरीटा मार्शल के रूप में हुआ था। उनके माता-पिता इंग्लैंड के चार्ल्स मैनचेस्टर मार्शल और केंटकी के हेनरीटा कोल थे। 1860 में उन्होंने जेम्स होग लैथम से शादी की, उनके तीन बच्चे थे। 1876 में उनके पति की मृत्यु हो गई और उन्होंने 1880 में कर्नल जेम्स एफ. ड्वाइट से शादी की। वह मेनलो पार्क में एक पचास कमरों वाली हवेली, थ्रुलो लॉज में चली गईं। वह अपने जल रंग परिदृश्य के लिए जानी जाती थीं। ड्वाइट ने क्रिश्चियन जोर्गेंसन के साथ अध्ययन किया और उनकी कलाकृति कैलिफोर्निया के तटीय जीवन पर केंद्रित थी। ड्वाइट ने 1898 में एक प्रारंभिक शाकाहारी पाक कला पुस्तक, द गोल्डन एज कुक-बुक लिखी। कुकबुक लैक्टो-ओवो शाकाहारी थी और इसमें नकली चिकन क्रोकेट और नकली मछली का सूप जैसे "नकली मांस" व्यंजनों का उपयोग किया गया था। उनकी नकली चिकन रेसिपी ब्रेडक्रम्स, अंडे, नींबू के रस और अखरोट से बनाई गई थी। ड्वाइट ने कहा कि मांस खाना "मनुष्य के पूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक नहीं था।" मृत्यु उनकी मृत्यु पेरिस में हुई और उन्हें माउंटेन व्यू कब्रिस्तान, कैलिफोर्निया में दफनाया गया। 1918 में, ड्वाइट और उनके पहले पति की याद में, उनके बच्चों एडिथ और मिल्टन लैथम ने सभी जीवित प्राणियों के लिए मानवीय शिक्षा और सम्मान को बढ़ावा देने के उद्देश्य से लैथम फाउंडेशन का गठन किया। चयनित प्रकाशन द गोल्डन एज कुक-बुक (1898) संदर्भ 1840 जन्म 1909 मृत्यु 19वीं शताब्दी की अमेरिकी महिला कलाकार अमेरिकी कुकबुक लेखक अमेरिकी पशु कल्याण कार्यकर्ता अमेरिकी शाकाहार कार्यकर्ता शाकाहारी कुकबुक लेखक महिला कुकबुक लेखक फिलाडेल्फिया के लेखक