Mis Tacones
मिस टैकोन्स पोर्टलैंड, ओरेगन में एक चिकानो और क्वीर के स्वामित्व वाली शाकाहारी टैक्वेरिया है। वर्णन द ओरेगोनियन के माइकल रसेल ने मिस टैकोन्स को "चिकानो और क्वीर के स्वामित्व वाले शाकाहारी टैको पॉप-अप" के रूप में वर्णित किया है। उन्होंने 2022 में लिखा, "रंगीन नए रेस्तरां में मांस के बजाय घर में बने सेइटन से बने पौष्टिक टैको, टोर्टा, फ्रेंच फ्राई नाचो, बुरिटो और चिमिचांग के साथ-साथ शाकाहारी बेकरी ला कासा डी मामा से इंद्रधनुषी रंग के शंख परोसे जाते हैं। मिस टैकोन्स पोर्टलैंड के एलजीबीटीक्यू समुदाय पर केंद्रित है, जिसमें रंग के ट्रांस लोगों को मुफ्त भोजन की पेशकश करना शामिल है। ओकलैंड, कैलिफोर्निया में गे4यू वेगन ईट्स के अनुरोध पर मालिकों को रंग के ट्रांस लोगों को मुफ्त भोजन प्रदान करने के लिए प्रेरित किया गया था। ईटर पोर्टलैंड के वाज़ वू के अनुसार, मिस टैकोन्स के टॉर्टिला को "ऑर्डर करने के लिए हाथ से दबाया जाता है, फिर अतिरिक्त रसदार अल पास्टर, असादा, और सिलेंट्रो-लाइम-मैरिनेटेड घर में बने सेइटन से भरा जाता है, जो चिपोटल क्रीम और साल्सा के साथ तैयार होते हैं।" मेन्यू में एम्पानाडा और मांस रहित असाडा भी शामिल हैं। हिस्ट्री मिस टैकोन्स को 2016 में एक शाकाहारी पॉप-अप रेस्तरां के रूप में लॉन्च किया गया था। कार्लोस रेनोसो और पोलो अब्राम बानुएलोस ने लॉस एंजिल्स से स्थानांतरित होने के बाद पोर्टलैंड में टैको बनाना शुरू किया। बाजा कैलिफोर्निया और लॉस एंजिल्स में स्ट्रीट फूड से प्रेरित होकर, दोनों ने निजी रात्रिभोज, शनिवार के बाजारों और विचित्र नृत्य कार्यक्रमों में सीटन टैको और अन्य खाद्य पदार्थ बनाए। कोविड-19 महामारी के कारण ऑपरेशन को रोक दिया गया था। 2021 में, व्यवसाय गे बार लोकल लाउंज में संचालित हुआ, जो आउटडोर ड्रैग शो की मेजबानी कर रहा था। जनवरी 2022 में, मालिकों ने फरवरी में पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के वर्नोन पड़ोस में किलिंग्सवर्थ स्ट्रीट पर एक ईंट और मोर्टार रेस्तरां खोलने की योजना की घोषणा की। दोनों ने एक बड़े ऑपरेशन को संचालित करने के लिए आवश्यक प्रारंभिक $50,000 जुटाने के लिए एक गोफंडमी अभियान शुरू किया था। रिसेप्शन वाज वू ने ईटर पोर्टलैंड के 2021 के अवलोकन "पोर्टलैंड में स्वादिष्ट वेगन टैकोस कहाँ खोजें" में मिस टैकोन्स और शहर में 15 "आवश्यक" शाकाहारी और शाकाहारी भोजनालयों की 2023 की सूची शामिल की। यह भी देखें पोर्टलैंड, ओरेगन में हिस्पैनिक्स और लैटिनो मैक्सिकन रेस्तरां की सूची शाकाहारी रेस्तरां की सूची बाहरी लिंक वेगन टाकेरिया मिस टैकोन्स ने पोर्टलैंड में ओरेगन एलजीबीटी संस्कृति में केपीटीवी 2016 प्रतिष्ठानों में स्थायी स्थान खोला, पोर्टलैंड में ओरेगन मैक्सिकन रेस्तरां, ओरेगन क्वीर संस्कृति रेस्तरां 2016 में ओरेगन वर्नन, पोर्टलैंड, ओरेगन में वेगन रेस्तरां स्थापित किए गए