Fabbrica di Cioccolato Cima Norma
फैब्रिका डी सिओकोलाटो सिमा नोर्मा एस. ए., जिसे चॉकलेट सिमा-नोर्मा एस. ए. भी कहा जाता है, टोरे-डेंगियो (आज ब्लेनियो नगरपालिका) में टिसिनो के कैन्टन में एक औद्योगिक चॉकलेट उत्पादन कंपनी थी। इसकी स्थापना 1903 में सिमा भाइयों द्वारा की गई थी। यह 1968 में दिवालिया हो गया। कंपनी सिमा नोर्मा एस. ए. भी 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से ब्लेनियो घाटी पहाड़ी घाटी के लिए आर्थिक विकास और आधुनिकीकरण प्रगति लक्ष्य के लिए खड़ा है, जिसे एक परिधीय क्षेत्र के रूप में वर्गीकृत किया गया था। सिमा-नोर्मा ने चॉकलेट पाउडर से लेकर चॉकलेट बार तक कोको से संबंधित सभी उत्पादों का निर्माण किया। कारखाना परिसर, जो आज भी अस्तित्व में है, राइनवाल्डहॉर्न मैदान के तल पर वैल सोया के प्रवेश द्वार पर स्थित है। संस्कृति को बढ़ावा देने वाली एक संस्था, ला फैब्रिका डेल सिओकोलाटो की स्थापना 2016 में की गई थी। यह समकालीन कला के रचनाकारों के लिए पूर्व औद्योगिक परिसर में जगह प्रदान करता है। अगस्त 2020 के अंत में, पहली बार सिमा नोर्मा कला महोत्सव आयोजित किया गया। प्रागैतिहासिक विरल आबादी वाली ब्लेनियो घाटी, पारंपरिक रूप से अतीत में निर्वाह-उन्मुख वानिकी, कृषि योग्य खेती और चरागाह खेती, छोटे भूखंडों में विटिकल्चर और प्रवास द्वारा विशेषता, 18 वीं शताब्दी में मौसमी प्रवास के रूप विकसित हुए जिसमें बेहतर परिवार भी शामिल रहेः ज्यादातर पुरुष प्रवासी मौसम के साथ यूरोप के शहरी केंद्रों (पेरिस, मिलान, पाविया, ट्यूरिन, जेनोआ, ल्योन, नीस, फ्रैंकफर्ट, एम्स्टर्डम आदि) में चले गए। ), जहाँ वे चेस्टनट या चॉकलेट जैसी मिठाइयाँ बेचते थे। गर्मियों में वे आम तौर पर कृषि कार्य में मदद करने के लिए अपने गाँव लौट जाते थे, जो शेष वर्ष महिलाओं के हाथों में छोड़ दिया जाता था। इस प्रकार घरेलू कृषि इस "दोहरे परिवार की अर्थव्यवस्था" की रीढ़ बनी। प्रवास से होने वाली मौद्रिक आय, जिसका उपयोग टिसिनो की मुश्किल से व्यावसायीकृत अर्थव्यवस्था में प्रस्तावों की कमी के कारण केवल सीमित सीमा तक उपभोग के लिए किया जा सकता था, नई कंपनियों में प्रवाहित हुई। इसने स्थायी बिक्री केन्द्रों या कैफे, रेस्तरां और होटलों की स्थापना और विशेषज्ञता और निवेश पूंजी के संचय को सक्षम बनाया। इस तरह की सफलता की कहानी का सबसे प्रसिद्ध उदाहरण ब्लेनियो घाटी में डोंगियो के उद्यमी कार्लो गट्टी (1817-1878) का पाठ्यक्रम जीवन है, जिनके रेस्तरां और आइसक्रीम उत्पादन ने उन्हें इंग्लैंड में बहुत धन दिलाया। सिमा परिवार, जो अक्विला (आज ब्लेनियो का समुदाय) के समुदाय से आया था और आंशिक रूप से फ्रांस के दक्षिण में प्रवास कर गया था, ने अपनी मूल घाटी में एक चॉकलेट कारखाने की स्थापना की। इस लंबे समय से स्थापित परिवार के वंशज, जो 16वीं शताब्दी से अमीर थे, ने पहले ही 1750 के आसपास मिलान में पहली चॉकलेट फैक्ट्री की स्थापना कर ली थी और 1800 के आसपास नीस में और 1870 के आसपास फ्रैंकफर्ट में अपने हमवतन द्वारा स्थापित कारखानों पर कब्जा कर लिया था। इसके अलावा, स्विटजरलैंड के फ्लाविल में निर्माता मेस्त्रानी, अक्विला की नगर पालिका से एक चॉकलेटियर के पास वापस जाता है। इसके अलावा दूर के सैंटियागो डी चिली में, इन प्रवासियों ने 1875 में चॉकलेट कारखाने जियोसिया लुइस, हर्मेनो और सिया की स्थापना की, जो आज नेस्ले चिली से संबंधित है। नाइस, रोको, क्लेमेंटे, अर्नेस्टो और बर्नार्डिनो सिमा से लौटे भाइयों ने 1903 में डांगियो-टोरे में कारखाने की स्थापना की। इसमें शुरू में पूर्व सैन साल्वाटोर शराब की भठ्ठी में सिमा फ्रेयर्स के नाम से नौ कर्मचारी शामिल थे, जिसकी स्थापना 1879 में हुई थी और 1905 तक उत्पादन में था। हालाँकि, कई समस्याओं के कारण, उन्हें 19 मई 1913 को कंपनी को ग्यूसेप पागानी (1859-1939) को बेचना पड़ा, जो 1908 में एक निवेशक के रूप में शामिल हुए थे। टोरे में जन्मे, ग्यूसेप पागानी ने 1873 से लंदन में एक वेटर के रूप में काम किया था, लेकिन होटल और रेस्तरां व्यवसाय में अपना भाग्य बनाया। 1903 में उन्होंने 54 ग्रेट पोर्टलैंड स्ट्रीट पर एक निजी कलाकार कक्ष के साथ अपने संपन्न पागानी रेस्तरां को बेच दिया-जिसके मेहमानों में प्योत्र इलिच चैकोव्स्की, गियाकोमो पुचिनी और नेली मेल्बा शामिल थे-और लंदन छोड़ दिया। स्विट्जरलैंड में, उन्होंने ज्यूरिख के पास एड्लिसविल में परिसमापन में चॉकलेट कारखाने बाउमन और सी. में निवेश किया, इसके नोर्मा ब्रांड के साथ, जिसकी सूची और ग्राहक आधार उन्होंने 55,000 फ़्रैंक में हासिल किया। 1930 में उन्होंने नई निगमित कंपनी सिमा नोर्मा एस. ए. के तहत दोनों कंपनियों का प्रबंधन किया। चूंकि उनके पिता लंबे समय से मिलान में अपना चॉकलेट उत्पादन चला रहे थे, इसलिए पागानी इस व्यवसाय से परिचित थे। इस विकास ने ब्लेनियो घाटी में आर्थिक उछाल की शुरुआत की और आसपास की घाटियों और पड़ोसी इटली से श्रमिकों की आमद के कारण अस्थायी रूप से निवासी आबादी में भारी वृद्धि हुई। उदाहरण के लिए, 1913 से 1920 की अवधि में, कारखाने में 493 कर्मचारी थे, जिनमें से 68.8% ने घाटी के बाहर से यात्रा की थी। स्थानीय कृषि में कम रोजगार वाली कई महिला श्रमिकों ने भी असामान्य स्थान के चयन में निर्णायक भूमिका निभाई, क्योंकि अन्य अवसरों की कमी के कारण, वे अक्सर बेहद कम मजदूरी पर काम करने के लिए तैयार रहती थीं। विदेशी कर्मचारी रोमन कैथोलिक ननों की देखरेख में थे, पहले सिस्टर्स ऑफ द होली क्रॉस मेंजिंगेन और बाद में सिस्टर्स ऑफ प्रोविडेंस ऑफ द इंस्टीट्यूट ऑफ चैरिटी। उस समय की अपेक्षाओं के अनुसार, "अनैतिकता" को रोका जाना था। जैसा कि उनके वंशज गियो वेकेरलिन इंदूनी लिखते हैं, उनकी देखरेख में श्रमिकों को अपने खाली समय में अपना दहेज सुरक्षित करने की आवश्यकता थी। कहा जाता है कि पागानी ने शादी में उन्हें "एक छोटा सा दहेज" दिया था। स्थान चुनने का एक अन्य कारण यह था कि दो विश्व युद्धों और अंतर-युद्ध अवधि के दौरान लैटिन अमेरिका से आयात की तुलना में ब्रिटिश पश्चिम अफ्रीका से कोको की आपूर्ति अधिक विश्वसनीय साबित हुई थी। इस तरह की आपूर्ति अक्सर युद्धों के दौरान अटलांटिक बंदरगाहों में अटक जाती थी। इस कारण से, संकट के वर्षों के दौरान पश्चिम अफ्रीकी कोको का अनुपात तेजी से बढ़ा, जो 1918 में 84 प्रतिशत और 1944 में स्विट्जरलैंड में सभी कोको आयात के 77 प्रतिशत तक पहुंच गया। स्रोत पर प्रतिष्ठित कच्चे माल को सुरक्षित करने में सक्षम होने के लिए, लुडियानो की पड़ोसी नगरपालिका (आज सेरावेल की नगरपालिका) के कई परिवार 20 वीं शताब्दी में सिएरा लियोन की ब्रिटिश कॉलोनी में प्रवास करने के लिए भी तैयार थे। इसलिए इटली में बंदरगाहों के माध्यम से परिवहन मार्ग पर कारखाने का स्थान कंपनी के लिए एक प्रतिस्पर्धी लाभ साबित हुआ। अपने तेजी से विकास के कारण, सिमा नोर्मा एस. ए. इस प्रकार ब्लेनियो घाटी (बायास्का-एक्वेरोसा रेलवे) के लिए रेलवे कनेक्शन का सबसे महत्वपूर्ण लाभार्थी और प्रमुख शेयरधारक भी बन गया है। कोको के बोरे, जिनमें से अधिकांश जेनोआ से आए थे, इस निजी रेलवे कंपनी द्वारा उस समय से ले जाया गया था जब उन्हें बायास्का में लादा गया था। सौरर ट्रकों ने बाकी रास्ता तय किया। ग्यूसेप पागानी इस रेलवे के सह-संस्थापक थे और उन्होंने 1906 से अपनी मृत्यु तक इसके अध्यक्ष के रूप में कार्य किया। सिमा नोर्मा एस. ए. का प्रबंधन बाद में फ्रांसेस्को एंटोग्निनी और लुइगी फेराज़िनि से ले लिया गया। कंपनी सिमा नोर्मा एस. ए. का उदय और पतन लंबे समय तक इसकी सफलता के लिए सुनिश्चित हो सकता हैः विशेष रूप से, द्वितीय विश्व युद्ध के अलग-थलग वर्षों के दौरान सरकारी सुरक्षात्मक उपायों और सब्सिडी, जिससे कंपनी को भारी लाभ हुआ था, ने इस मूल्यांकन को प्रेरित किया था। 1939 में उत्पादन लगभग 1.500 टन तक पहुंच गया। सिमा नोर्मा एस. ए. ने तथाकथित युद्ध अर्थव्यवस्था के हिस्से के रूप में स्विस सेना चॉकलेट के एक बड़े हिस्से की आपूर्ति की और सितंबर 1941 में जनरल हेनरी गुइसन ने व्यक्तिगत रूप से दौरा किया। युद्ध के बाद शुरू हुई बढ़ती उपभोक्ता मांग, जिसने बाजार में पहले से सक्रिय निर्माताओं के उत्पादन को आसानी से अवशोषित कर लिया था, साथ ही प्रमुख सहकारी वितरकों कॉप (तब श्वीज़रशर कॉन्सुमवेरिन बेसल) और यूसेगो के साथ निश्चित खरीद समझौतों ने स्थिति के अत्यधिक आशावादी मूल्यांकन को मजबूत किया। नतीजतन, जिम्मेदार लोग शायद ही नवाचार और ग्राहकों की बदलती आवश्यकताओं में रुचि रखते थे और कई प्रतियोगियों के साथ संपर्क खो देते थे। साथ ही, कार्मिक, कच्चा माल और रसद लागत में लगातार वृद्धि हुई थी। जब कूप ने अगस्त 1966 में सिमा नोर्मा एस. ए. के साथ समझौता छोड़ दिया, तो कंपनी ने अपनी बिक्री का लगभग दो-तिहाई तुरंत खो दिया। अन्य प्रमुख खरीदार जैसे कि वोल्ग, वेगे इटालियाना और पश्चिम जर्मनी में सस्ते निजी लेबल टेसिनोर की बिक्री नुकसान की भरपाई करने में असमर्थ थे। नए विचारों, नए प्रबंधन कर्मियों और तुरंत किए गए अतिरेक के साथ बिक्री बाजारों में विविधता लाने के बाद के प्रयास कंपनी को आसन्न बंद होने से नहीं बचा सके। यह 1968 के वसंत में स्पष्ट था क्योंकि कंपनी उसी वर्ष जुलाई के अंत में बंद हो गई थी। इस निर्णय के साथ, प्रबंधन ने केवल आसन्न दिवालियापन का अनुमान लगाया। कर्मचारियों की बर्खास्तगी को आबादी से किसी भी महत्वपूर्ण प्रतिरोध का सामना नहीं करना पड़ा, क्योंकि प्रभावित लोगों में से अधिकांश अंशकालिक काम करने वाली गृहिणियां थीं और शायद ही कोई संघीकृत अतिथि कर्मचारी थे। सिमा नोर्मा एस. ए. के निधन और पड़ोसी एक्वारोसा में स्पा संचालन की लगभग एक साथ समाप्ति ने घाटी से रेल संपर्क के अंत को सील कर दियाः इसे ध्वस्त कर दिया गया और एक बस सेवा द्वारा प्रतिस्थापित किया गया। नतीजतन, ब्लेनियो घाटी की आबादी में गिरावट जारी रही। इसके बाद कारखाने और उसके श्रमिकों ने बार-बार कला-ऐतिहासिक रूप से प्रसिद्ध फोटोग्राफर रॉबर्टो डोनेटा (1865-1932) की कलात्मक रुचि को आकर्षित किया, जो ब्लेनियो घाटी से आए थे और इन लोगों के साथ चित्रों की कई प्रभावशाली श्रृंखलाओं में काम किया। उनके सौंदर्य मूल्य के अलावा, रिकॉर्डिंग कारखाने के कार्यबल की सामाजिक संरचना के बारे में भी जानकारी प्रदान करती हैं। यूरोप और विदेशों से कई धनी प्रवासियों की वापसी के कारण मुख्य रूप से ओलिवोन और ब्लेनियो घाटी (सेमियोन, लुडियानो और मालवाग्लिया, आज सेरावेल की नगरपालिका) की दक्षिणी नगर पालिकाओं में आलीशान विला का निर्माण हुआ। विशेष रूप से, वे सेमियोन गाँव को एक परिष्कृत शहरी रूप देते हैं, जो ग्रामीण-अल्पाइन वातावरण में बसा हुआ है। इसलिए गाँव को स्विस विरासत स्थलों की सूची में शामिल किया गया था। घाटी की पुरानी आबादी के बीच फ्रांसीसी और अंग्रेजी का व्यापक उपयोग भी इस अवधि की विरासत थी। पूर्व किसानों और छोटे व्यापारियों के अधिकांश वंशज, जो व्यापार और उद्योग के माध्यम से बर्गर बन गए थे, घाटी छोड़ चुके हैं। पागानी की बेटियों ने बदले में शादी की, जैसा कि लेखक और भतीजी गियो वेकेरलिन इंदूनी लिखते हैं, "एक अपवाद के साथ-पुराने टिसिनो परिवारों के अमीर पुरुषः डॉक्टर, वकील, राजनेता।" फैब्रिका डी सिओकोलाटो सिमा नोर्मा एस. ए. की प्रभावशाली तीसरी उत्पादन इमारत, प्रतिनिधित्व और सौंदर्यशास्त्र के दावे के साथ बनाई गई थी, जिसे पिछली दो इमारतों को गंभीर मौलिक क्षति के बाद बनाया गया था और इसके अपने श्रमिकों के अपार्टमेंट ("पेंशन प्रति ओपेरी") हैं। इसमें एक फैक्टरी चैपल और सोया नदी की जल शक्ति द्वारा पोषित इसका अपना बिजली संयंत्र था, और आज भी डांगियो-टोरे के पहाड़ी गाँव के शहर के परिदृश्य पर हावी है, जो तब से शायद ही विकसित हुआ है। यह इमारत 1917 से इंजीनियर अल्फोंसो जोप्पी (1879-1942) द्वारा डिजाइन की गई है। उसी समय, जोप्पी बायास्का-एक्वेरोसा रेलवे के निर्माण में शामिल थे, जिसे उन्होंने 1910 से 1917 तक प्रबंधित किया। टोरे कब्रिस्तान में, ग्यूसेप पागानी के मकबरे का दौरा किया जा सकता है, जिसमें बाहर की ओर संगमरमर की नक्काशी और अंदर की ओर एक विस्तृत छत मोज़ेक है। इसका निर्माण 1930 में वास्तुकार एनिया टैलोन (1876-1937) की योजनाओं के अनुसार किया गया था। एक अन्य वास्तुशिल्प विरासत 1897 से वास्तुकार ग्यूसेप मार्टिनोली द्वारा बनाई गई विला पागानी (यह भीः विला लीना) है, जिसमें 1904 से एक सवारी स्थिर है। ग्यूसेप पागानी की मृत्यु के बाद जिन दामादों को प्रबंधन का काम सौंपा गया था, उनके भी अपने विला बनाए गए थे (विला एंटोग्निनी, विला फेराज़िनी)। कई उत्पादन कक्ष अब जनता के लिए खुले हैं। एक स्थायी प्रदर्शनी सिमा नोर्मा के इतिहास को दर्शाती है। उत्पादन और आवासीय भवनों का आगे उपयोग लंबे समय तक स्पष्ट नहीं था। साइट के कुछ हिस्से, जिसमें लगभग दो दर्जन अलग-अलग इमारतें शामिल हैं, अब तक छोटे स्थानीय व्यवसायों द्वारा और कभी-कभी स्विस सेना के लिए आवास के रूप में उपयोग किए गए हैं। 1992 में, विको मोरकोट में दक्षिणी कैलिफोर्निया वास्तुकला संस्थान शाखा के वास्तुकारों और छात्रों ने एक रेस्तरां सहित रहने, मनोरंजन और कार्य स्थलों के साथ कारखाने को एक सांस्कृतिक केंद्र में बदलने की संभावना का एक व्यापक अध्ययन किया। हालांकि, वास्तुकार मार्टिन वैगनर और लार्स लेरुप द्वारा प्रस्तुत परियोजना को धन की कमी के कारण लागू नहीं किया जा सका। 13 मार्च 2009 को टिसिनो वास्तुकार मैरिनो वेंचुरिनी, जो इमारतों के संरक्षण के बारे में चिंतित थे, ने ग्यूसेप पागानी के वंशजों, एंटोग्निनी परिवार से अप्रयुक्त औद्योगिक स्थल और 87 प्रतिशत शेयर पूंजी का अधिग्रहण किया। सिमा नोर्मा एस. ए. के उत्तराधिकारी, जिसे जनवरी 1972 में मुख्य रूप से एक अचल संपत्ति कंपनी के रूप में टिसिनो के कैंटन के वाणिज्यिक रजिस्टर में दर्ज किया गया था, को पहली बार 1997 में नए कानून प्राप्त हुए। अंत में, 2017 में, इसी नाम के एक ब्रांड को चॉकलेट स्टेला बर्नरेन के साथ "निजी लेबल" के रूप में बेले इकोक की पुरानी यादों की स्मृति के रूप में फिर से लॉन्च किया गया था। ला फैब्रिका डेल सिओकोलाटो फाउंडेशन द फोंडाज़ियोन ला फैब्रिका डेल सिओकोलाटो की स्थापना नवंबर 2015 में वाणिज्यिक रजिस्टर में प्रविष्टि के साथ की गई थी। इसने संस्कृति और शिक्षा के क्षेत्र में अपने लिए व्यापक लक्ष्य निर्धारित किए हैं, जिसके लिए वह मुख्य रूप से घरेलू और विदेशी सांस्कृतिक और शैक्षणिक संस्थानों के साथ सहयोग करना चाहता है। बकाया मजदूरी भुगतान और कलाकारों और शिल्पकारों को अवैतनिक आदेशों के कारण, फाउंडेशन ने हाल ही में दिवालियापन की कार्यवाही को टाल दिया था। हालाँकि ला फैब्रिका डेल सिओकोलाटो अपने शुरुआती चरणों में वित्तीय रूप से अधिक फैला हुआ था, लेकिन ऐसा लगता है कि इसके बाद यह स्थिर हो गया है, जिसे बैंका डेलो स्टेटो डेल कैंटोन टिसिनो और ट्रे वल्ली में आर्थिक विकास को बढ़ावा देने वाले संगठन ई. आर. एस. बी. वी. का समर्थन प्राप्त है। यह समकालीन कला के रचनाकारों के लिए जगह और एकांत प्रदान करता है। अगस्त 2020 के अंत में पहला सिमा नोर्मा कला महोत्सव हुआ। यह भी देखें स्विस चॉकलेट संदर्भ बाहरी लिंक 1903 में स्थापित ला फैब्रिका डेल सिओकोलाटो कंपनियाँ ब्रांड नाम चॉकलेट स्विस चॉकलेट कंपनियाँ स्विस ब्रांड 1903 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियाँ स्विट्जरलैंड में 1900 के दशक में स्थापित प्रतिष्ठान टिसिनो यूरोपीय चॉकलेट बार में स्थित स्विट्जरलैंड कंपनियों की निष्क्रिय कंपनियाँ