Crawford's
क्रॉफर्ड बिस्कुट का एक ब्रांड है। यह 1813 में द शोर, लीथ पर एक सार्वजनिक घर में जहाज के बिस्कुट के स्कॉटिश बेकर के रूप में शुरू हुआ। बेकरी को 1817 में रॉबर्ट मैथी और फिर 1856 में विलियम क्रॉफर्ड द्वारा अधिग्रहित किया गया था, जब मैथी सेवानिवृत्त हुए। विलियम क्रॉफर्ड एंड संस ने लीथ और लिवरपूल में बड़े कारखाने स्थापित किए ताकि, अपने चरम पर, यह ब्रिटेन के सबसे बड़े बिस्कुट निर्माताओं में से एक था और इसका सबसे पुराना होने का दावा करता था। कंपनी को 1960 में यूनाइटेड बिस्किट्स द्वारा अधिग्रहित किया गया था और अब यह उनके पोर्टफोलियो के भीतर एक ब्रांड है। 1856 में, विलियम क्रॉफर्ड (1818-1889) ने रॉबर्ट मैथी (1789-1863) से 31 द शोर, लीथ में एक स्थापित बेकरी खरीदी। बेकरी जहाजों के बिस्कुट में विशेषज्ञता रखती थी और 1813 में स्थापित की गई थी, और 1817 में मैथी ने इसे अपने हाथ में ले लिया था। क्रॉफर्ड व्यवसाय का विस्तार करना चाहते थे और 1861 में 14 लीथ स्ट्रीट (जो लीथ वॉक को प्रिंसेस स्ट्रीट से जोड़ता है) पर एक खुदरा दुकान स्थापित करना चाहते थे, 1866 में 2 प्रिंसेस स्ट्रीट के विशेष पते पर स्थानांतरित हो गए। 1879 में उन्होंने लीथ में एल्बे स्ट्रीट पर एक बड़े उद्देश्य से निर्मित कारखाने का निर्माण किया। एल्बे स्ट्रीट कारखाने को इसकी अपनी रेलवे साइडिंग द्वारा सेवा प्रदान की गई थी। 1947 में एंडरसन प्लेस पर लीथ में एक दूसरा कारखाना परिसर बनाया गया था (यह अब एक रचनात्मक केंद्र के रूप में उपयोग में है)। विलियम के सबसे बड़े बेटे, विलियम क्रॉफर्ड (1858-1926), 1880 में व्यवसाय के भागीदार बने और इसे आगे बढ़ाया। यह तब क्रॉफर्ड एंड संस के नाम से जाना जाता था। 1897 में, दो छोटे भाइयों, आर्चीबाल्ड इंगलिस क्रॉफर्ड और जेम्स शील्ड्स रसेल क्रॉफर्ड को ऑस्ट्रेलिया में एक सहायक कंपनी स्थापित करने के लिए भेजा गया था। वे इंग्लैंड में लिवरपूल के प्रमुख अंग्रेजी बंदरगाह तक पहुँच गए जहाँ उन्होंने एक प्रमुख नया कारखाना स्थापित किया। यह विशाल कारखाना, फेयरफील्ड वर्क्स, बिन्स रोड पर स्थित है और 1895 में उनके भाई, वास्तुकार अलेक्जेंडर हंटर क्रॉफर्ड द्वारा डिजाइन किया गया था, जिसे बनाने में दो साल लगे थे। लिवरपूल कारखाने को अत्यधिक मशीनीकृत किया गया था, जिससे अधिक विस्तृत बिस्कुट डिजाइनों के निर्माण की अनुमति मिली, विशेष रूप से कस्टर्ड क्रीम जो तुरंत ब्रिटेन के सबसे लोकप्रिय बिस्कुटों में से एक बन गई। फेयरफील्ड कारखाने ने डाकुओं, पेंगुइन और 54321 चॉकलेट सहित स्नैक बार बनाए। 1927 में क्रॉफर्ड कर्मचारियों को अपने स्वयं के सामाजिक क्लब और खेल सुविधाएं प्रदान करने वाले पहले कारखानों में से एक थेः पास के वेवर्ट्री में सैंडॉन हॉल में। 1938 में, क्रॉफर्ड ने लगभग 5,000 घरों का साक्षात्कार लेते हुए पहला ब्रिटिश राष्ट्रीय बिस्कुट सर्वेक्षण किया। यूनाइटेड बिस्किट्स, जिसका गठन 1948 में दो स्कॉटिश कंपनियों, मैकफार्लेन लैंग और मैकविटी एंड प्राइस से किया गया था, ने 1960 में विलियम क्रॉफर्ड एंड संस का 60 लाख पाउंड में अधिग्रहण किया। 1960 के दशक में उत्पादन प्रक्रियाएँ स्वचालित थीं। 1950 के दशक में एल्बे स्ट्रीट कारखाने का विस्तार और आधुनिकीकरण किया गया था, लेकिन 1990 के दशक में ध्वस्त कर दिया गया जब लीथ के पूर्व औद्योगिक क्षेत्रों में आवास ने क्षेत्र को बदलना शुरू कर दिया। लगभग 200 लोगों ने अपनी नौकरी खो दी। 1996 में बंद को स्कॉटिश "रोटी युद्धों" में एक हताहत के रूप में उद्धृत किया गया था। मैकविटीज ने अपने प्रतिष्ठित स्कॉटिश ब्रांडों के लिए स्कॉटिश कारखानों को बनाए रखने के लिए संघर्ष किया है। 1923 में, कंपनी ने कई बिस्कुट किस्मों का विज्ञापन किया जो रॉयल्टी और उसके विवाहों की याद में किए गएः यॉर्क-ड्यूक ऑफ यॉर्क का एलिजाबेथ बोवेस-ल्योन वेडिंग बेल्स से विवाह-राजकुमारी मैरी का विस्काउंट लास्केल्स मैरी से विवाह-रूस की ग्रैंड डचेस मारिया अलेक्जेंड्रोवना का ड्यूक ऑफ एडिनबर्ग रॉयल जॉर्ज से विवाह उनकी श्रृंखला में तब शॉर्टब्रेड, क्रीम पटाखे, डाइजेस्टिव और अदरक के नट्स सहित विभिन्न प्रकार के लोकप्रिय बिस्कुट शामिल थे। ब्रांड में अब शामिल हैंः बॉर्बन क्रीम क्रीम पटाखे कस्टर्ड क्रीम डाइजेस्टिव गैरीबाल्डी बिस्कुट मैरी बिस्कुट "नाइस" बिस्कुट पैकेजिंग ऐतिहासिक रूप से, क्रॉफर्ड के कुछ बिस्कुट सजावटी बिस्कुट टिन में बेचे जाते थे। 2007 में, एक क्रॉफर्ड बिस्कुट टिन को बोनहैम्स में एक स्पोर्ट्स कार के रूप में 15,600 पाउंड में बेचा गया था और इसे उस तारीख तक बेचा जाने वाला सबसे महंगा टिन बताया गया था। संदर्भ बाहरी लिंक ब्राइटन खिलौना संग्रहालय में क्रॉफर्ड के बिस्कुट, बिस्कुट टिन, मॉडल क्रॉफर्ड के बिस्कुट रेलवे वैगन आदि की छवियों के साथ। बिस्कुट स्कॉटिश व्यापारिक परिवार स्कॉटिश ब्रांड