Chez Machin
चेज़ माचिन (बाद में फ्रॉग एंड स्नेइल) पोर्टलैंड, ओरेगन में एक फ्रांसीसी रेस्तरां था। कोविड-19 महामारी के दौरान 2020 में रेस्तरां का नाम बदलकर फ्रॉग एंड स्नेइल कर दिया गया था। यह मालिक की मृत्यु के बाद 2023 में बंद हो गया। चेज़ माचिन, जिसे बाद में फ्रॉग एंड स्नेइल के नाम से जाना गया, दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के सनीसाइड पड़ोस में एक क्रेपरी था। 2004 में, पोर्टलैंड मर्करी की केटी शिमर ने चेज़ माचिन को एक "छोटे, स्वागत करने वाले रेस्तरां" के रूप में वर्णित किया, जिसमें एक "चौड़ा खुला सामने का दरवाजा, लाल और सफेद चेक्ड टेबलक्लोथ और शांत फ्रांसीसी बिस्ट्रो वातावरण" था। उन्होंने यह भी कहा कि टेबल "एक आरामदायक दूरी प्रदान करते हैं, ताकि आप शादी का प्रस्ताव रखने या किसी के साथ ब्रेकअप करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकें, बिना हर किसी की बात सुने।" 2011 में, पोर्टलैंड मंथली के एलिसन जोन्स ने लिखा, "यह स्थान छोटा, आरामदायक और बहुत ही फ्रेंच है, जिसमें एक शानदार आँगन है जो व्यस्त हॉथोर्न से एक स्वागत योग्य राहत है।" रेस्तरां के बाहरी हिस्से में एफिल टॉवर की एक छोटी लाल प्रतिकृति थी और आंतरिक हिस्से में गुस वान संत द्वारा एक भित्ति चित्र था। मेन्यू फ्रांसीसी मेन्यू में एक लस मुक्त विकल्प सहित अनाज क्रेप की स्वादिष्ट और मीठी किस्में शामिल थीं। ला बेचमेल में ब्लैक फॉरेस्ट हैम, स्विस चीज़, मशरूम, स्कैलियन और बेचमेल सॉस होते थे, और एल 'एलेमेंडे में बेकन, आलू, कारमेलाइज्ड प्याज और भुनी हुई लाल काली मिर्च की कुलिस होती थी। क्लासिक में न्यूटेला, केला और टूटे हुए ग्राहम पटाखे थे। स्वादिष्ट किस्मों में बीबीक्यू, ग्रिल्ड चीज और जर्मन शामिल थे, जिनमें आलू औ ग्रेटिन, कारमेलाइज्ड प्याज जैम, बेकन, स्कैलियन और घर का बना क्रीम फ्रेच था। मेन्यू में क्विस और फ्रेंच प्याज का सूप भी शामिल था। सलाद में सलाद रेजीम (वसंत साग, हरा सेब, भुना हुआ बादाम, गोरगोंजोला और विनैग्रेटे) और सलाद बिस्ट्रो शामिल थे, जिसमें तेजपत्ता झींगा, एवोकैडो, कठोर उबले अंडे और डीजोन विनैग्रेटे थे। पेय विकल्पों में कॉफी और शराब शामिल थे। इतिहास गस वान संत ने 1986 में भित्ति चित्र को चित्रित किया, जब इमारत में एक माचीज़्मो माउस रेस्तरां था। 2007 में, एरिक जॉन कैसर ने चेज़ मशीन में प्रदर्शन करके अपने पहले एल्बम एल 'ओडिसी की रिलीज़ का जश्न मनाया। रेस्तरां में 2017 में चोरी हुई थी। 2020 में, कोविड-19 महामारी के दौरान, चाड बर्नार्ड ने रेस्तरां का नाम बदलकर फ्रॉग एंड स्नेइल कर दिया और मेनू में बदलाव किया। बर्नार्ड की मृत्यु के बाद 2023 में रेस्तरां बंद हो गया। रिसेप्शन द पोर्टलैंड मर्करी केटी शिमर ने 2004 में लिखाः 2011 में, पोर्टलैंड मंथली एलिसन जोन्स ने लिखा, "यहाँ कीमतें अधिक हैं, लेकिन बैठने का कैफे अनुभव शीर्ष पर है।" 2017 में, ईटर पोर्टलैंड की कैरी उफिनडेल ने चेज़ मशीन को "पूरे शहर में सबसे अच्छे क्रेपरी और क्रेप-केंद्रित कैफे" की सूची में शामिल किया और कहा कि रेस्तरां पोर्टलैंड के "अधिक पारंपरिक फ्रांसीसी-जड़ वाले विकल्पों" में से एक है। यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची फ्रांसीसी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में चेज़ मशीन 2023 ओरेगन में पोर्टलैंड, ओरेगन में फ्रांसीसी रेस्तरां 2023 सनीसाइड, पोर्टलैंड, ओरेगन में विघटित हुए