Coffee production in Colombia
कोलंबिया में कॉफी उत्पादन को हल्के, अच्छी तरह से संतुलित कॉफी बीन्स के उत्पादन के लिए प्रतिष्ठा प्राप्त है। कोलंबिया का 11.5 लाख बैग का औसत वार्षिक कॉफी उत्पादन ब्राजील और वियतनाम के बाद दुनिया में तीसरा सबसे अधिक है, हालांकि अरबिका बीन के मामले में यह सबसे अधिक है। सेम का निर्यात संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस, जापान और इटली को किया जाता है। अधिकांश कॉफी कोलंबियाई कॉफी उगाने वाले अक्ष क्षेत्र में उगाई जाती है, जबकि अन्य क्षेत्र मात्रा के बजाय गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जैसे कि सिएरा नेवादा डी सांता मार्टा। 2007 में, यूरोपीय संघ ने कोलंबियाई कॉफी को मूल स्थिति का एक संरक्षित पदनाम दिया। 2011 में, यूनेस्को ने कोलंबिया के "कॉफी सांस्कृतिक परिदृश्य" को विश्व धरोहर स्थल घोषित किया। कॉफी का पौधा 1790 तक कोलंबिया में फैल गया था। कोलंबिया में कॉफी की उपस्थिति की सबसे पुरानी लिखित गवाही का श्रेय एक जेसुइट पादरी, जोस गुमिला को दिया जाता है। अपनी पुस्तक द ओरिनोको इलस्ट्रेटेड (1730) में, उन्होंने तबाजे के संत टेरेसा के मिशन में कॉफी की उपस्थिति दर्ज की, जिसके पास मेटा नदी ओरिनोको में मिलती है। आगे की गवाही आर्कबिशप-वायसराय कैबेलेरो वाई गोंगोरा (1787) से आती है जिन्होंने एक रिपोर्ट में गिरोन (सेंटेंडर) और मुज़ो (बोयाका) के पास देश के उत्तर पूर्व में फसल की उपस्थिति दर्ज की जो उन्होंने स्पेनिश अधिकारियों को प्रदान की थी। प्रारंभिक खेती देश के पूर्वी भाग में पहली कॉफी की फसल लगाई गई थी। 1808 में पहला वाणिज्यिक उत्पादन 100 हरे कॉफी बैग (प्रत्येक 60 किलोग्राम) के साथ पंजीकृत किया गया था जो वेनेजुएला की सीमा के पास कुकुटा के बंदरगाह से निर्यात किए गए थे। फ़्रांसिस्को रोमेरो नामक एक पादरी को देश के पूर्वोत्तर क्षेत्र में फसल के प्रसार में बहुत प्रभावशाली माना जाता है। सालाज़ार डे ला पाल्मास शहर के पादरियों की स्वीकारोक्ति सुनने के बाद, उन्होंने प्रायश्चित के रूप में कॉफी की खेती की आवश्यकता महसूस की। कॉफी की स्थापना सेंटेंडर और उत्तरी सेंटेंडर, कुंडिनमार्का, एंटीओक्विया और कैलडास के ऐतिहासिक क्षेत्र के विभागों में हुई। निर्यात इन प्रारंभिक विकासों के बावजूद, कोलंबिया के निर्यात के रूप में कॉफी का समेकन 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध तक नहीं हुआ था। उस समय विश्व अर्थव्यवस्था के बड़े विस्तार ने कोलंबियाई भूमि मालिकों को अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में आकर्षक अवसर खोजने में मदद की। धीरे-धीरे, संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में कॉफी का सबसे महत्वपूर्ण उपभोक्ता बन गया, जबकि जर्मनी और फ्रांस यूरोप के सबसे महत्वपूर्ण बाजार बन गए। उस समय के बड़े कोलंबियाई जमींदारों ने पहले से ही उन नए अवसरों का फायदा उठाने की कोशिश की थी जो अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के विस्तार ने पेश किए थे। 1850 और 1857 के बीच देश ने तंबाकू और क्विनीन के निर्यात और उसके बाद चमड़े और जीवित मवेशियों में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुभव किया। कृषि जिंसों के निर्यात में ये शुरुआती प्रयास बहुत कमजोर साबित हुए; वे वास्तव में एक ठोस और विविध निर्यात मंच बनाने के प्रयासों के बजाय उस समय की उच्च अंतर्राष्ट्रीय कीमतों से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए केवल प्रतिक्रियावादी प्रयास थे। इन क्षेत्रों का उत्पादन गिरावट की अवधि में चला गया जब उनकी अंतर्राष्ट्रीय कीमतों का संबंधित लाभ समाप्त हो गया, इसलिए एक वास्तविक औद्योगिक समेकन को रोका गया। 19वीं से 20वीं शताब्दी में अंतर्राष्ट्रीय कीमतों में गिरावट के साथ, बड़ी संपदाओं की लाभप्रदता में गिरावट आई। मानो यह पर्याप्त नहीं था, नई शताब्दी के पहले वर्षों के दौरान हुए हज़ार दिनों के युद्ध ने भी महत्वपूर्ण जमींदारों को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया, जिससे उनके लिए अच्छी परिस्थितियों में अपने बागानों को बनाए रखना असंभव हो गया; इस परिस्थिति ने इस तथ्य को संक्षेप में प्रस्तुत किया कि इन उत्पादकों ने अपने बागानों को और विकसित करने के लिए बड़ी मात्रा में विदेशी ऋण लिया था, जिसने अंततः उन्हें बर्बाद कर दिया। सेंटेंडर और उत्तरी सेंटेंडर के कॉफी एस्टेट संकट में पड़ गए और कुंडिनमार्का और एंटीओक्विया के एस्टेट ठप हो गए। परिणाम बड़ी संपदाओं को प्रभावित करने वाला संकट अपने साथ कोलंबियाई कॉफी उद्योग के सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तनों में से एक लाया। 1875 के बाद से, सेंटेंडर के साथ-साथ एंटीओक्विया के कुछ क्षेत्रों और विएजो या ओल्ड कैलडास के रूप में संदर्भित क्षेत्र में छोटे कॉफी उत्पादकों की संख्या बढ़ने लगी थी। 20वीं शताब्दी के पहले दशकों में ग्रामीण अर्थव्यवस्था के आधार पर कॉफी निर्यात विकसित करने के लिए एक नया मॉडल पहले से ही समेकित किया जा चुका था, जिसे आंतरिक प्रवास और देश के मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में नए क्षेत्रों के उपनिवेशीकरण द्वारा समर्थित किया गया था, मुख्य रूप से एंटीओक्विया, काल्डास, वैले और टोलिमा के उत्तरी भाग में। इस नए कॉफी मॉडल के विस्तार और बड़े एस्टेट को प्रभावित करने वाले संकट दोनों ने कोलंबिया के पश्चिमी क्षेत्रों को देश में कॉफी उद्योग के विकास में अग्रणी भूमिका निभाने की अनुमति दी। कॉफी बाजार में प्रवेश करने वाले छोटे कॉफी बागानों के मालिकों के लिए यह परिवर्तन बहुत अनुकूल था। स्थानीय किसानों के लिए कॉफी की खेती एक बहुत ही आकर्षक विकल्प था, क्योंकि इससे भूमि का स्थायी और गहन उपयोग करने की संभावना थी। पारंपरिक कृषि के इस उत्पादक मॉडल के तहत, कटाई और जलाने की विधि पर आधारित, भूमि लंबे समय तक अनुत्पादक रही। इसके विपरीत, कॉफी ने बड़ी तकनीकी आवश्यकताओं के बिना और निर्वाह फसलों की खेती का त्याग किए बिना एक गहन कृषि करने की संभावना की पेशकश की, इस प्रकार छोटे खेतों के प्रभुत्व वाली एक नई कॉफी संस्कृति के विस्तार के लिए परिस्थितियाँ पैदा हुईं। 1905 से 1907 तक वर्तमान तक हालांकि देश के किसानों से बनी कॉफी की इस नई नस्ल ने वर्तमान अंतरराष्ट्रीय कीमतों के अंतर पर बढ़ने की महत्वपूर्ण क्षमता का प्रदर्शन किया, लेकिन कोलंबिया में इस उत्पाद के वैश्विक बाजार में अपेक्षाकृत महत्वपूर्ण गतिशीलता नहीं थी। 1905 और 1935 के बीच की अवधि के दौरान कोलंबिया में कॉफी उद्योग ने 1927 में फेडरेशन नैसिओनल डी कैफेटेरोस डी कोलंबिया (नेशनल फेडरेशन ऑफ कॉफी ग्रोवर्स ऑफ कोलंबिया) के निर्माण से प्राप्त दृष्टि और दीर्घकालिक राजनीति के कारण गतिशील रूप से विकास किया। संघ के आसपास स्थानीय किसानों और छोटे उत्पादकों के संघ ने उन्हें रसद और वाणिज्यिक कठिनाइयों का सामना करने की अनुमति दी जो व्यक्तिगत रूप से संभव नहीं थी। समय के साथ और 1938 में स्थापित सेनीकाफे में किए गए शोध और संघ की कृषि विस्तार सेवा के माध्यम से, खेती प्रणालियों में सुधार हुआ। अधिक कुशल स्थानिक प्रतिरूप विकसित किए गए थे जो उत्पाद के विभेदन की अनुमति देते थे और इसकी गुणवत्ता का समर्थन करते थे। वर्तमान में कोलंबिया में कॉफी की भूमि में देश की सभी पर्वत श्रृंखलाएं और अन्य पहाड़ी क्षेत्र शामिल हैं, और 500,000 से अधिक कॉफी खेती करने वाले परिवारों के लिए आय उत्पन्न करता है। जलवायु परिवर्तन जबकि 2011 के न्यूयॉर्क टाइम्स के एक लेख में दावा किया गया था कि ग्लोबल वार्मिंग से जुड़े क्षेत्रीय जलवायु परिवर्तन के कारण कोलंबिया का कॉफी उत्पादन 2006-2010 के बीच 12 मिलियन 132-पाउंड बैग से घटकर 9 मिलियन बैग हो गया था, 1980 और 2010 के बीच औसत तापमान 1 डिग्री सेल्सियस बढ़ गया था, और पिछले वर्षों में औसत वर्षा 25 प्रतिशत बढ़ गई थी, जिससे कॉफी अरेबिका बीन की विशिष्ट जलवायु आवश्यकताओं में बाधा आई थी, कोलंबिया कॉफी की पैदावार 2011 से 2018 तक काफी बढ़कर 14.2 मिलियन बैग हो गई थी। कॉफी उगाने वाला अक्ष (), जिसे कॉफी त्रिकोण () के रूप में भी जाना जाता है, कोलंबियाई पैसा क्षेत्र का एक हिस्सा है। इस क्षेत्र में तीन विभाग हैंः काल्डास, क्विन्डियो और रिसाराल्डा। ये विभाग कोलंबिया के सबसे छोटे विभागों में से हैं, जिनका कुल संयुक्त क्षेत्र 13,873 वर्ग किमी (5,356 मील) है, जो कोलंबिया क्षेत्र का लगभग 1.2% है। संयुक्त जनसंख्या 2,291,195 (2005 की जनगणना) है। 2011 में यूनेस्को ने इस क्षेत्र को विश्व धरोहर स्थल घोषित किया। मार्केटिंग नेशनल फेडरेशन ऑफ कॉफी ग्रोवर्स ऑफ कोलंबिया द नेशनल फेडरेशन ऑफ कॉफी ग्रोवर्स ऑफ कोलंबिया एक गैर-लाभकारी व्यावसायिक संघ है, जो अपने "जुआन वाल्डेज़" विपणन अभियान के लिए लोकप्रिय है। संघ की स्थापना 1927 में एक व्यावसायिक सहकारी के रूप में की गई थी जो कोलंबियाई कॉफी के उत्पादन और निर्यात को बढ़ावा देता है। यह वर्तमान में 500,000 से अधिक उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है, जिनमें से अधिकांश छोटे परिवार के स्वामित्व वाले खेत हैं। संघ स्थानीय विश्वविद्यालयों और संघ प्रायोजित अनुसंधान संस्थानों के माध्यम से अनुदान के माध्यम से कॉफी के उत्पादन में अनुसंधान और विकास का समर्थन करता है। महासंघ यह सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन की निगरानी भी करता है कि निर्यात गुणवत्ता मानकों को पूरा किया जाए। संघ की स्थापना तीन उद्देश्यों के साथ की गई थीः 1) उद्योग की रक्षा करना, 2) इसकी समस्याओं का अध्ययन करना और 3) इसके हितों को आगे बढ़ाना। जुआन वाल्डेज़ ब्रांडिंग अवधारणा 1981 में अन्य देशों से सेम के साथ मिश्रित कॉफी से 100% कोलंबियाई कॉफी को अलग करने के लिए विकसित की गई थी। ट्रेडमार्क ने 1983 में अपना पहला टीवी प्रदर्शन किया जिसमें एक ग्रामीण किसान अपने खच्चर पर कॉफी ले जा रहा था। जुआन वाल्डेज़ राष्ट्रीय कॉफी पार्क भी देखें एस्ट्रिड मदीना 2013 कोलंबियाई कॉफी उत्पादकों की हड़ताल कॉफी उत्पादन द्वारा देशों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक कोलंबिया का कॉफी सांस्कृतिक परिदृश्य, यूनेस्को, unesco.org सिएरा नेवादा में कॉफी उत्पादन डी कोलंबिया में सांता मार्टा कृषि कोलंबिया में कॉफी कोलंबिया की अर्थव्यवस्था कोलंबिया की अर्थव्यवस्था मूल के संरक्षित पदनाम के साथ उत्पाद