Ijjeh
इजजेह (इदजेह, इजेह भी) एक मध्य पूर्वी अंडा व्यंजन है जो विभिन्न रूपों में आता है और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। अधिकांश किस्मों में, अंडों को क्रीम के साथ और अजमोद, पुदीना, और कभी-कभी लीक या आलू, या यहां तक कि गोमांस या भेड़ के बच्चे सहित जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। खाना पकाने की विधियों में ओवन बेकिंग (पुलाव के रूप में) और स्किलेट कुकिंग (एकल व्यक्ति आमलेट या लैटेक के रूप में) शामिल हैं। संदर्भ मध्य पूर्वी व्यंजन