2-Hydroxy-4-(methylthio)butyric acid
2-हाइड्रॉक्सी-4-(मिथाइलथियो) ब्यूटिरिक एसिड संरचनात्मक सूत्र CH3SCH2CH2CH (OH) CO2H के साथ एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक सफेद ठोस है। कार्यात्मक समूहों के संदर्भ में, अणु एक α-हाइड्रॉक्सी कार्बोक्जिलिक एसिड और एक थियोइथर है। यौगिक संरचनात्मक रूप से एक हाइड्रॉक्सी समूह के साथ एमाइन के प्रतिस्थापन द्वारा एमिनो एसिड मेथियोनीन से संबंधित है। यौगिक का व्यावसायिक रूप से एक्रोलिन से रेसमिक रूप में मेथेनेथियोल के संयुग्म जोड़ के बाद एक साइनोहाइड्रिन के गठन और हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादन किया जाता है। इसका उपयोग पशु आहार में मेथियोनीन के विकल्प के रूप में किया जाता है। प्रकृति में, यौगिक 3-डाइमिथाइलसल्फोनियोप्रोपियोनेट के जैवसंश्लेषण में भी एक मध्यवर्ती है, जो प्राकृतिक डाइमिथाइल सल्फाइड का अग्रदूत है। संदर्भ अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड थियोएथर्स