Lugdi
झोल या झोल (हिन्दीः झोल) उत्तर भारतीय राज्य हिमाचल प्रदेश में उत्पादित एक मादक पेय है। यह पारंपरिक रूप से पके हुए अनाज, विशेष रूप से चावल या जौ से तैयार किया जाता है। इसे जौ के अनाज या चावल और कुछ स्थानीय जड़ी-बूटियों को पानी में उबालकर और फिर सामग्री को किण्वित करके तैयार किया जाता है जिन्हें फैब कहा जाता है। अनाज को किण्वन के लिए मेसोफिलिक स्थितियों में छोड़ दिया जाता है और बिना छँटाई के सेवन किया जाता है। हिमाचल प्रदेश में किन्नरा, लाहौला, स्वांगिया और पांगवाला जैसी कई स्थानीय जनजातियाँ इसका सेवन करती हैं। यह आमतौर पर गर्मियों के मौसम में बनाया जाता है, क्योंकि मौसम और वातावरण किण्वन प्रक्रिया में मदद करते हैं। यह पेय सर्दियों के मौसम के लिए आरक्षित है क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसका सेवन उत्सव के अवसरों, धार्मिक त्योहारों और अन्य सामाजिक समारोहों में किया जाता है। 1965 में, भारत सरकार के योजना आयोग द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में कहा गया था कि लुगड़ी की बिक्री पर प्रतिबंध था, लेकिन प्रतिबंध के बावजूद इसे बेचा जा रहा था। लोकप्रिय संस्कृति में इस पेय को 2013 की रणबीर कपूर और दीपिका पादुकोण अभिनीत हिंदी फिल्म ये जवानी है दीवानी में दिखाया गया था। यह भी देखें चुली फेनी (शराब) सोंटी (चावल का पेय) चावल की शराब भारतीय पेय पदार्थों की सूची संदर्भ भारतीय मादक पेय भारतीय आसुत पेय पारंपरिक भारतीय मादक पेय भारत में मिलावट शराब