Mie tarempa
मी तारेम्पा एक नूडल व्यंजन है जो रियाउ द्वीप समूह में लोकप्रिय है। भोजन की खोज अनम्बास द्वीप रीजेंसी में की गई थी। मी तारेम्पा अपने लाल रंग के रूप, मांस की वैकल्पिक पसंद और चौड़े और चबाने वाले नूडल्स के लिए अद्वितीय है। इस व्यंजन के स्वाद को मीठा, खट्टा और मसालेदार मिश्रण के रूप में वर्णित किया जा सकता है। व्यंजन में पाए जाने वाले तेल की मात्रा के बावजूद व्यंजन का स्वाद हल्का माना जाता है। स्थानीय लोगों द्वारा इस व्यंजन को किफायती माना जाता है। "मी" शब्द इंडोनेशियाई भाषा से निकला है, जिसका अर्थ है नूडल्स। "तारेम्पा" नाम एक छोटे से शहर के रूप में जाना जाता है जो अनम्बास रीजेंसी में स्थित है। सामग्री इस व्यंजन को पकाना आसान है और इसके लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। हालांकि तारेम्पा नूडल्स के कई प्रकार हैं, लेकिन प्रामाणिक तारेम्पा नूडल्स सबसे लोकप्रिय हैं। ये वे तत्व हैं जो अक्सर प्रामाणिक तारेम्पा नूडल्स व्यंजनों में पाए जाते हैंः सपाट पीले नूडल्स टूना, मैकेरल एग बीन स्प्राउट्स (कुरकुरा बनावट के लिए) ऑयस्टर सॉस (नूडल्स को चबाने के लिए) टमाटर की चटनी (नूडल्स के लाल रंग के लिए) नमकीन सोया सॉस मीठा सोया सॉस नमक मछली स्टॉक या पानी खाना पकाने का तेल ग्राउंड मसालेः लहसुन शैलोट्स कायेन काली मिर्च पूरक सामग्री (स्वाद के अनुसार वैकल्पिक): तला हुआ प्याज इसे ताजा, खट्टा और मसालेदार सनसनी जोड़ने के लिए अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित अचार मिर्च का स्वाद देता है। प्रामाणिक तारेम्पा नूडल्स आमतौर पर सूखे होते हैं। ग्रेवी को जोड़ने का उपयोग केवल अधिक स्वाद और बनावट के लिए किया जाता है। सूखे और गीले तारेम्पा नूडल्स के स्वाद में बहुत अंतर नहीं है। यह प्रत्येक आगंतुक के स्वाद पर निर्भर करता है जो उक्त व्यंजन का आनंद लेना चाहता है। इसके अलावा, अब नूडल्स के लिए टॉपिंग की एक विस्तृत विविधता भी है। सबसे पहले, तारेम्पा नूडल्स में केवल टूना के टुकड़ों का उपयोग किया जाता था। लेकिन अब कई तारेम्पा नूडल निर्माता समुद्री भोजन और बीफ टॉपिंग भी जोड़ते हैं। नूडल्स व्यंजनों की सूची भी देखें संदर्भ इंडोनेशियाई नूडल्स व्यंजन