Ewedu soup
इवेडू सूप योरौबा जातीय समूह द्वारा बनाया गया एक सूप है। यह जूट के पत्ते से बनाया जाता है, इसलिए इसे जूट के पत्ते का सूप कहा जाता है। ओक्रा सूप के समान, सूप बनावट में म्यूसिलाजिनस है और योरुबा गोमांस स्टू और मछली स्टू के लिए एक विशिष्ट संगत है। इवेडू सूप तैयार होने में लगभग 12 मिनट लगते हैं और अक्सर इसे पीसे हुए याम, फुफू और अमाला के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने वाले पटसन के पत्ते तोड़ते हैं, पानी से कुल्ला करते हैं और मिश्रण करते हैं, क्रेफ़िश, टिड्डी बीन (जिसे इरु के रूप में भी जाना जाता है) और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। इसे पारंपरिक रूप से "इजाबे" (पारंपरिक झाड़ू या व्हिस्क) और कौन (पोटाश) के साथ मिलाया और पीटा जाता है, लेकिन इसे ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जा सकता है। ईवेडू सूप सबसे अच्छा फुफू, अमला और पंडेड याम के साथ जाता है। गैलरी यह भी देखें ऑंगेशियस (पत्रिका) संदर्भ आगे पढ़ने के लिए बाहरी लिंक योरौबा इवेडू सूप सब्जी सूप अफ्रीकी सूप योरौबा व्यंजन