Hospitality industry in New Zealand
न्यूजीलैंड में आतिथ्य उद्योग देश भर में संचालित एक प्रमुख उद्योग है। यह देश के सबसे बड़े रोजगार क्षेत्रों में से एक है, जो सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 1.7% का योगदान देता है, जो सालाना NZ $5 बिलियन के बराबर है। इस क्षेत्र में व्यवसायों को चार व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता हैः त्वरित सेवा रेस्तरां; टेकअवे; पब, टैवर्न और बार; और कैफे और रेस्तरां। इस क्षेत्र के आधे से अधिक कार्यबल कैफे और रेस्तरां में काम करते हैं, और आधे से अधिक बिक्री ऑकलैंड, कैंटरबरी और वेलिंगटन क्षेत्रों में होती है। इस क्षेत्र में श्रमिकों, विशेष रूप से कुशल रसोइयों और प्रबंधकों की दीर्घकालिक कमी है। श्रमिकों को औपचारिक योग्यता की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उन्हें ग्राहक सेवा कौशल की आवश्यकता होती है और परिसर का प्रबंधन करने और शराब बेचने के लिए प्रमाण पत्र की आवश्यकता हो सकती है। कोविड-19 महामारी के कारण श्रमिकों की कमी और बढ़ गई है। इतिहास 2019 में, बिक्री का 39.1% ऑकलैंड क्षेत्र में था, 12.3% बिक्री कैंटरबरी क्षेत्र में थी, और 10.6% बिक्री वेलिंगटन क्षेत्र में थी। जनवरी 2020 और जनवरी 2021 के बीच, न्यूजीलैंड में कोविड-19 महामारी के कारण इस क्षेत्र ने सभी श्रेणियों में दोहरे अंकों में राजस्व में गिरावट दर्ज की। अप्रैल 2019 की तुलना में अप्रैल 2020 में कैफे, रेस्तरां, टेकअवे भोजन और बार सहित व्यवसायों पर खर्च 95 प्रतिशत कम था। 2021 के ऑकलैंड लॉकडाउन के अंत में, इस क्षेत्र ने राष्ट्रीय गतिविधि में और 60 प्रतिशत की कमी दर्ज की। टेकअवेज चेन और फ्रेंचाइजी के. एफ. सी. न्यूजीलैंड 102 तले हुए चिकन आउटलेट्स की एक श्रृंखला है, जिसे 1971 में रॉयल ओक, ऑकलैंड में स्थापित किया गया था। पिज्जा हट न्यूजीलैंड कम से कम 100 पिज्जा दुकानों की एक श्रृंखला है, जिसे 1974 में न्यू लिन, ऑकलैंड डोमिनोज़ पिज्जा में स्थापित किया गया था, जो 2003 में स्थापित 95 पिज्जा स्टोरों की एक फ्रेंचाइजी है। क्रिस्पी क्रीम 46 डोनट दुकानों की एक श्रृंखला है, जिसे 2018 में ऑकलैंड के मनुकाऊ में शुरू किया गया था। पिटा पिट न्यूजीलैंड 85 पिटा सैंडविच स्टोरों की एक फ्रेंचाइजी है, जिसे 2007 में ऑकलैंड के ताकापुना में स्थापित किया गया था। हेल पिज्जा 79 पिज्जा दुकानों की एक फ्रेंचाइजी है, जिसे 1996 में केलबर्न, वेलिंगटन में स्थापित किया गया था। कार्ल्स जूनियर न्यूजीलैंड 15 बर्गर आउटलेट्स की एक श्रृंखला है, जिसे 2011 में ताकानिनी, ऑकलैंड में स्थापित किया गया था। टैको बेल न्यूजीलैंड 10 टेक्स-मैक्स फास्ट फूड आउटलेट्स की एक श्रृंखला है, जिसे 2019 में लिनमॉल, ऑकलैंड में स्थापित किया गया था। डोनट किंग 1981 में स्थापित पाँच डोनट दुकानों की फ्रेंचाइजी है। जेस्टर्स पाई 12 पाई दुकानों की एक श्रृंखला है, जिसे 2002 में ऑकलैंड के न्यू लिन में लिनमॉल में स्थापित किया गया था। कैफे और रेस्तरां श्रृंखला और फ्रेंचाइजी द कॉफी क्लब 62 कैफे की एक फ्रेंचाइजी है, जिसे 2005 में क्वींसगेट शॉपिंग सेंटर, लोअर हट में शुरू किया गया था। संदर्भ