Radar (restaurant)
रडार पोर्टलैंड, ओरेगन में एक रेस्तरां था। बार ने 2012 से 2022 तक आधुनिक अमेरिकी, प्रशांत उत्तर-पश्चिम और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों की सेवा की। रडार बोइसे पड़ोस के उत्तरी पोर्टलैंड भाग में मिसिसिपी एवेन्यू पर एक छोटा सा रेस्तरां था। फोडोर ने रडार को एक आधुनिक अमेरिकी रेस्तरां के रूप में वर्णित किया, जिसे "एक पीने के छेद और उचित मूल्य, अच्छी तरह से तैयार किए गए" भोजन के स्रोत के रूप में समान रूप से सराहा गया, जिसे "एक लंबी, संकीर्ण स्टोरफ्रंट जगह में रखा गया है. जिसमें खुली ईंट की दीवारें, एक लंबी पट्टी, खुली नलिकाएं और ऊँची लकड़ी की छत है।" पोर्टलैंड मंथली ने कहा कि रेस्तरां ने पैसिफिक नॉर्थवेस्ट और स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों को "कच्चे ईंट के स्थान में परोसा, जिसमें एक खुली रसोई थी जो एक झपकी लेने वाले बार काउंटर के पीछे लगी हुई थी।" अखबार के अनुसार, "रसोईघर उत्तर पश्चिमी मोड़ और पूर्वोत्तर समुद्री भोजन के साथ मजबूत स्कैंडिनेवियाई प्रभावों को मिलाता है, जो पड़ोसियों, टहलने वाले जोड़ों और रेस्तरां उद्योग के पशु चिकित्सकों को आकर्षित करता है।" थ्रिलिस्ट ने कहा कि रडार ने एक संकीर्ण स्थान में अमेरिकी छोटी प्लेटों और शिल्प कॉकटेल की सेवा की "जबकि महाद्वीप की शीर्ष लीगों से सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय फुटबॉल भी दिखाया।" वेबसाइट के एलेक्स फ्रें ने रडार को "यूरोपीय स्पर्श के साथ परिवार के स्वामित्व वाला ब्रंच रेस्तरां" के रूप में वर्णित किया, जो "स्कैंडिनेवियाई स्पर्श के साथ क्लासिक नॉर्थवेस्टर्न किराया" परोसता है। उन्होंने कहा कि रेस्तरां "आरामदायक ब्रंच भोजन, चंचल ब्रंच कॉकटेल और मैत्रीपूर्ण सेवा" प्रदान करता है। छोटी प्लेटों में शामिल थेः एस्कार्गोट; फूलगोभी पकौड़े; मछली; मूंगफली की ड्रेसिंग, पुदीना और किशमिश के साथ काले सलाद; मनीला चोरिज़ो और चने के साथ क्लैम करता है; और कोटिजा चीज़ ग्रिट्स और मिर्च प्यूरी के साथ पोर्क शोल्डर ब्रेज़ किया जाता है। रोज़ सिटी कॉकटेल में ड्राई वेरमाउथ, रास्पबेरी और लेमन जूस, जिन और सोडा था, और नाइट आउल में एलिजा क्रेग बोर्बन, कोको-निब रामाज़ोट्टी और पेकन बिटर्स थे। यूरोपीय संघ में हेमन का ओल्ड टॉम जिन, बुसनेल कैल्वाडोस, स्वीट वेरमाउथ, स्ट्रेगा और बिटर्स थे। रडार के जिन और टॉनिक घर में बने टॉनिक पानी से बनाए गए थे। बॉन एपेटिट के अनुसार, मूली को मक्खन में पकाया जाता था और उसके ऊपर समुद्री नमक डाल दिया जाता था। व्यवसाय पेट के लिए नियमित रूप से नीली मछली का आयात करता था। ब्रंच के लिए, रडार ने आलू के केक को सेब की चटनी और क्रीम फ्रेच या स्मोक्ड फिश हैश के साथ परोसा, साथ ही काले पुडिंग, बेक्ड बीन्स और टमाटर के साथ एक पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता भी परोसा। इतिहास के पति-पत्नी लिली टोलेफसेन और जोनाथन बेरूब ने 2012 में रडार खोला। रेस्तरां का नाम टोलेफसेन के पिता स्किप रडार टोलेफसेन के नाम पर रखा गया था, जो लॉन्ग आइलैंड पर एक समुद्री भोजन रेस्तरां के मालिक थे; इससे पहले, वह साउथेम्प्टन, न्यूयॉर्क में अपने पिता के रेस्तरां, लॉबस्टर इन में काम करती थीं। अप्रैल 2022 में, मालिकों ने 15 अप्रैल को रडार को बंद करने की योजना की घोषणा की। सोशल मीडिया पर एक घोषणा में कहा गया है, "दस साल के व्यवसाय के बाद, हमने रडार को सूर्यास्त तक शांति से जाने देने का फैसला किया है। हम रडार को वहीं छोड़ देते हैं जहां हम चाहते हैं। हमेशा की तरह व्यस्त, हलचल और मजबूत। बंद करने का कोई विशेष कारण नहीं बताया गया था। रिसेप्शन फोडोर ने कहा कि रडार "सप्ताहांत के ब्रंच के लिए पड़ोस में शीर्ष स्थानों में से एक है" और हकलबेरी के साथ स्वीडिश पेनकेक्स की सिफारिश की। रडार को पोर्टलैंड मंथली 2014 के शहर के "इस समय के सर्वश्रेष्ठ बार" के अवलोकन में शामिल किया गया था, और पत्रिका ने नाइट आउल को "शहर में हमारे पसंदीदा बोर्बन पेय में से एक" कहा था। 2017 में, सामी गैस्टन ने विलामेट वीक की मिसिसिपी-अलबीना क्षेत्र में अनुशंसित भोजनालयों की सूची में रडार को शामिल किया। गैस्टन ने रेस्तरां को एक "अंतरंग मरूद्यान" के रूप में वर्णित किया और लिखा, "विनम्र बाहरी आपको गुमराह न करने दें। [रडार] डेट नाइट के लिए पड़ोस में सबसे अच्छी जगह है।" एलेक्स फ्रें ने थ्रिलिस्ट की 2019 की "द बेस्ट ब्रंच स्पॉट्स इन 17 पोर्टलैंड नेबरहुड्स" की सूची में मिसिसिपी एवेन्यू क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने के लिए रडार का चयन किया। बंद होने की खबर के बाद, ईटर पोर्टलैंड ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन ने कहा कि रडार अपने "आविष्कारशील ब्रंच और डेट नाइट वाइब्स" के लिए जाना जाता था, और लिखाः यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची नए अमेरिकी रेस्तरां की सूची प्रशांत उत्तर पश्चिमी रेस्तरां की सूची स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां के संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में रडार 2022 में ओरेगन 2022 में प्रतिष्ठान ओरेगन बोइस, पोर्टलैंड, ओरेगन में यूरोपीय रेस्तरां बंद हो गए पोर्टलैंड, ओरेगन में नए अमेरिकी रेस्तरां ओरेगन में निष्क्रिय प्रशांत उत्तर पश्चिमी रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन उत्तरी पोर्टलैंड, ओरेगन में नए अमेरिकी रेस्तरां 2022 में स्थापित रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में 2012 में स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां बंद हो गए।