Tiong Bahru Galicier Pastry
तियोंग बहरू गैलिसियर पेस्ट्री एक परिवार द्वारा संचालित पारंपरिक बेकरी थी जो तियोंग बहरू, सिंगापुर में विभिन्न प्रकार के कुएह बेचती थी। 1983 में, टैन योंग सियांग, उनकी पत्नी जेनी सोह और कई व्यावसायिक भागीदारों ने सेरंगून में बेकरी, गैलिसियर की स्थापना की। 2000 में, व्यावसायिक भागीदारों के साथ कई व्यावसायिक असहमति के बाद, टैन और सोह ने 2002 के आसपास टियोंग बहरू में एक नई बेकरी, टियोंग बहरू गैलिसियर पेस्ट्री की स्थापना की। नौ लोग दुकान चलाते थे, जिनमें से चार परिवार के सदस्य हैं, जिनमें तान, सोह और उनका बेटा शामिल हैं। टैन ने 11 अप्रैल 2022 को घोषणा की कि बेकरी जून या जुलाई में किसी समय बंद हो जाएगी, यह कहते हुए कि उनकी बुढ़ापे और बढ़ती उपयोगिता लागतों के कारण, वे दुकान को बंद करना चाहते हैं और सेवानिवृत्त होना चाहते हैं। घोषणा के बाद, बेकरी में कतारें बहुत बढ़ गईं, और इस तथ्य के कारण कि प्रतिदिन केवल सीमित मात्रा में उत्पादन किया जा सकता था, ग्राहक केवल कुएह दादर, पुतू आयु और ओंदेह ओंदेह के अधिकतम दो डिब्बे ही खरीद सकते थे। बेकरी 30 जून 2022 को बंद कर दी गई थी। लाइफस्टाइल एशिया की रिसेप्शन जैस्मीन टे ने 2021 में सिंगापुर में सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक कुएह प्राप्त करने के लिए 9 सर्वश्रेष्ठ स्थानों की अपनी सूची में बेकरी को शामिल किया। टैटलर एशिया के फैबियन लू ने अप्रैल 2022 में सिंगापुर में अपनी 6 सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक कन्फेक्शनरी और बेकरी की सूची में बेकरी को शामिल किया। 2016 में, बेकरी को स्थानीय पाक परंपराओं को संरक्षित करने के लिए हेरिटेज हीरोज़ पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। सिंगापुर की बेकरी 2022 सिंगापुर में विघटन 2002 सिंगापुर में प्रतिष्ठान