Mug-n-Bun
मुग-एन-बन संयुक्त राज्य अमेरिका में मेरियन काउंटी, इंडियाना में स्पीडवे, इंडियाना में एक ड्राइव-इन रेस्तरां है। 1960 में स्थापित, मग-एन-बन मैरियन काउंटी में सबसे पुराना संचालित ड्राइव-इन रेस्तरां है। ड्राइव-इन मुख्य रेस्तरां के पीछे एक ऑनसाइट पिज़्ज़ेरिया भी संचालित करता है। इतिहास मुग-एन-बन 1956 में फ्रॉस्टॉप ड्राइव-इन के रूप में खोला गया। 1960 में यह मुग-एन-बन बन गया। मुग-एन-बन वर्तमान में जे वॉटसन के स्वामित्व में है, जिन्होंने 1998 में एक बिजली मिस्त्री के रूप में अपने करियर से सेवानिवृत्त होने के बाद इसे खरीदा था। उन्होंने इस प्रतिष्ठान को 12 लाख डॉलर में खरीदा। रेस्तरां आम तौर पर लाभदायक होता है, औसतन सालाना पाँच अंकों का लाभ होता है। अधिकांश लाभ संपत्ति के रखरखाव में वापस चला जाता है। 2009 में, रेस्तरां ने 870,000 डॉलर की आय और 22,000 डॉलर का लाभ कमाया। ग्राहक अपनी कारों में, रेस्तरां के आँगन में या भोजन कक्ष में खा सकते हैं। ग्राहक भोजन को सीधे सर्वर से जाने के लिए भी ऑर्डर करते हैं। कार की दुकान से अपनी कारों में खाना ऑर्डर करने के लिए, ग्राहक अपनी कारों को पार्किंग स्थल पर ले जाते हैं, अपनी कारों को बंद कर देते हैं और अपनी कार की रोशनी चालू कर देते हैं। सर्वर हॉर्न बजाने पर प्रतिक्रिया नहीं देते हैं। रेस्तरां के आँगन में बैठने वाले ग्राहक अपना ऑर्डर देने के लिए अपनी मेज पर एक बटन दबाते हैं। जब वाटसन ने रेस्तरां खरीदा, तो यह सबसे ठंडे सर्दियों के महीनों में खुला नहीं था। उन्होंने साल के सबसे गर्म और सबसे ठंडे दिनों के दौरान मेहमानों के लिए एक भोजन कक्ष में बगल की संपत्ति का नवीनीकरण करने का फैसला किया। नवीनीकरण, जिसे वॉटसन ने खुद पूरा किया, की लागत 60,000 डॉलर थी। इंडियानापोलिस 500 दौड़ उत्सवों के दौरान जाने के लिए एक लोकप्रिय रेस्तरां होने के बावजूद, यह दौड़ के दिन बंद रहता है। रेस्तरां केवल 50 वर्षों के लिए नकद था। जनवरी 2010 में, मग-एन-बन ने क्रेडिट और डेबिट कार्ड स्वीकार करना शुरू कर दिया। इससे बिक्री में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई। सर्वर को नकद में या वेनमो या कैश ऐप द्वारा सूचित किया जाना चाहिए। कोविड-19 शटडाउन के दौरान, मुग-एन-बन ने एक आवश्यक व्यवसाय के रूप में कारहॉप सेवा प्रदान करना जारी रखा। कर्मचारी चेहरे पर मास्क पहनते थे, पेय पदार्थों को फिर से भरने की पेशकश नहीं करते थे, और कार की खिड़कियों पर खाद्य ट्रे संलग्न करना बंद कर देते थे। जनवरी 2023 में, वॉटसन ने घोषणा की कि वह व्यवसाय को 21 लाख डॉलर में बेच रहे हैं। मुग-एन-बन मध्य पश्चिमी मुख्य व्यंजन और क्लासिक अमेरिकी भोजन परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय वस्तुएँ उनके पोर्क टेंडरलॉइन सैंडविच, उनके हाथ से कटे हुए, हाथ से डुबोए गए प्याज के छल्लों और उनकी घर में बनी रूट बियर हैं। ड्राइव-इन में हैमबर्गर, तला हुआ झींगा और कैटफ़िश, तला हुआ चिकन, शंकु कुत्ते, फ्रेंच फ्राइज़, तला हुआ अचार, कॉर्न नगेट्स, आइसक्रीम फ्लोट्स और मिल्कशेक भी परोसे जाते हैं। मुग-एन-बन ड्राइव-इन के पीछे स्थित मुग-एन-बन पिज्जा का भी संचालन करता है। पिज्जा के अलावा, यह तले हुए चिकन डिनर भी परोसता है। $4 का पोर्क टेंडरलॉइन सैंडविच एक पाउंड का पोर्क टेंडरलॉइन होता है जिसे बारीक पीसकर अचार और सरसों के साथ एक छोटे से हैमबर्गर बन पर परोसा जाता है। सलाद, टमाटर, या अन्य मसाले चाहने वाले मेहमानों को अतिरिक्त फिक्सिंग के लिए "हूज़ियर टैक्स" का भुगतान करना होगा। रूट बियर साइट पर बनाई जाती है और इसमें वेनिला के संकेत होते हैं। वाशिंगटन पोस्ट के जिम वेबस्टर ने इसे "चिकना, स्वादिष्ट और अत्यधिक मीठा नहीं" बताया। रूट बियर के चौथाई आकार स्मारिका प्लास्टिक के कप में आते हैं। रिसेप्शन मुग-एन-बन को 2015 में थ्रिलिस्ट द्वारा इंडियानापोलिस में खाने के लिए सबसे आवश्यक रेस्तरां में से एक नामित किया गया था। मुग-एन-बन पिज्जा को 2018 में इंडियानापोलिस स्टार द्वारा स्पीडवे में शीर्ष रेस्तरां में से एक नामित किया गया था। उसी वर्ष, समाचार पत्र ने ड्राइव-इन की रूट बीयर और प्याज रिंग्स को इंडियानापोलिस 500 के सबसे "प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों" में से दो भी कहा। शिकागो ट्रिब्यून ने मुग-एन-बन को अन्य प्रसिद्ध इंडियानापोलिस रेस्तरां सेंट एल्मो स्टीक हाउस की तुलना में प्रतिष्ठित और "कम खर्चीला लेकिन कम स्वादिष्ट विकल्प" बताया। 2018 में, मग-एन-बन को मैन बनाम फूड पर दिखाया गया था, जिसके दौरान स्टार केसी वेब ने रेस्तरां के प्रसिद्ध पोर्क टेंडरलॉइन को खाने का प्रयास किया था। वह ऐसा करने में विफल रहे, निर्धारित समय तक सैंडविच को पूरा करने में असमर्थ रहे। प्रसिद्ध ग्राहकों में जिमी फॉलन और एंड्रेटी परिवार शामिल हैं। संदर्भ बाहरी लिंक "इनसाइड डिशः मग-एन-बन" इंडियाना रेस्तरां में 1960 के प्रतिष्ठान मैरियन काउंटी, इंडियाना में पर्यटक आकर्षण, मैरियन काउंटी, इंडियाना ड्राइव-इन रेस्तरां में इंडियाना इमारतें और संरचनाएं रूट बीयर स्टैंड