Craft soda
क्राफ्ट सोडा एक शीतल पेय है जो प्राकृतिक अवयवों से कम मात्रा में उत्पादित किया जाता है। क्राफ्ट सोडा ज्यादातर मामलों में सुक्रोज (चीनी) या उच्च-फ्रुक्टोज मकई सिरप के अलावा अन्य मिठास के साथ बनाया जाता है और इसमें कम मात्रा में संरक्षक होते हैं। क्राफ्ट सोडा अक्सर कच्चे माल और स्वादों के मामले में नवीन होता है। कुछ साहित्य में कहा गया है कि शिल्प सोडा उत्पादकों को प्रामाणिक और छोटा, या यहां तक कि केवल स्थानीय बाजार और प्रमुख शीतल पेय कंपनियों से स्वतंत्र होने की आवश्यकता है। फिर भी, वे बड़ी कंपनियां शिल्प सोडा जैसे उत्पादों के साथ इस प्रकार के पेय की लोकप्रियता को भुनाने की कोशिश कर रही हैं। 2015 में 1 प्रतिशत की बाजार हिस्सेदारी के साथ क्राफ्ट सोडा अमेरिका में एक निश्चित प्रवृत्ति है, लेकिन 2018 में यह नीदरलैंड और बेल्जियम में भी ध्यान देने योग्य हो गया। एक अमेरिकी बाजार शोधकर्ता ने 2016 में क्राफ्ट सोडा के लिए विश्व बाजार मूल्य $<ID1 मिलियन होने का अनुमान लगाया और इस खंड में बिक्री में तेजी से वृद्धि होने की उम्मीद है। छोटी मात्रा में क्राफ्ट सोडा आमतौर पर छोटी मात्रा से जुड़ा होता है जो कभी-कभी केवल स्थानीय रूप से बेचा जाता है। जर्मन फ्रिट्ज-कोला की शुरुआत इस तरह से हैम्बर्ग में हुई थी, लेकिन अब इसे पूरे जर्मनी में बेचा जाता है और पूरे यूरोप के कई देशों में भेजा जाता है। अमेरिका में छोटे ब्रांडों की एक विस्तृत विविधता है, जो अक्सर स्थानीय रूप से या एक राज्य के भीतर बेचे जाते हैं। कभी-कभी इस तरह का ब्रांड ओज़ार्क माउंटेन जैसे बड़े बाजार में पहुंच जाता है। इस तरह का विस्तार होता है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खुदरा श्रृंखलाओं जैसे बड़े वितरक स्थानीय ब्रांड को चुनते हैं या नहीं। अपने अधिकांश इतिहास के लिए, 1926 में स्थापित विनचेस्टर, केंटकी में एले-8-वन, केवल केंटकी के मध्य और पूर्वी हिस्सों में उपलब्ध था। अप्रैल 2001 में, एले-8-वन बॉटलिंग कंपनी ने कोका-कोला एंटरप्राइजेज के साथ एक समझौते के माध्यम से दक्षिणी ओहियो और दक्षिणी इंडियाना के क्षेत्रों में अपने वितरण का विस्तार किया। बाद में, पूर्वी टेनेसी और सुदूर पश्चिमी वर्जीनिया में वितरण जोड़ा गया। यह वेस्ट वर्जीनिया के कुछ हिस्सों में भी उपलब्ध है। ब्रुकलिन सोडा वर्क्स ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में स्थित एक छोटे पैमाने की कारीगर शिल्प सोडा कंपनी है जो ब्रुकलिन के बेडफोर्ड-स्टुयवेसेंट खंड में एक वाणिज्यिक रसोईघर से संचालित होती है। फोर्डहैम एंड डोमिनियन ब्रूइंग कंपनी डोवर, डेलावेयर में एक शराब बनाने की दुकान है जो अपने बीयर उत्पादन के अलावा क्राफ्ट सोडा की एक श्रृंखला का उत्पादन करती है। स्प्रेचर ब्रुअरी ग्लेनडेल, विस्कॉन्सिन में एक ब्रुअरी है जो बीयर, क्राफ्ट सोडा और स्वाद वाले माल्ट पेय पदार्थों की अपनी श्रृंखला का उत्पादन करती है। अक्टूबर 2021 में, कंपनी ने शिकागो स्थित डब्ल्यूबीसी और ग्रीन रिवर क्राफ्ट सोडा ब्रांडों का अधिग्रहण किया। यह भी देखें कारीगर खाद्य शिल्प शराब की भठ्ठी और सूक्ष्म शराब की भठ्ठी संदर्भ आगे पढ़ने के लिए शीतल पेय