Ofe Owerri
ओफे ओवेरी नाइजीरिया के दक्षिण-पूर्वी भाग में एक इग्बो व्यंजन है। सूप घोंघे, गोमांस, मिश्रित मांस और मछलियों से बनाया जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है कि सूप इमो राज्य की राजधानी ओवेरी में रहने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय है। सारांश सूप सबसे महंगे इग्बो सूपों में से एक है, यही कारण है कि इसे 'दक्षिण पूर्व का गहना' उपनाम दिया गया है। इसे तैयार करने में ओकाज़ी और उज़ीज़ा के पत्ते जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है। उगू उज़ीज़ा के विकल्प के रूप में काम कर सकता है जब यह आसानी से उपलब्ध नहीं होता है। अन्य अवयवों में विभिन्न प्रकार की मछली और मांस और क्रेफिश शामिल हैं। ओफे ओवेरी को ताड़ के तेल के साथ पकाया जाता है और सूप को गाढ़ा करने के लिए आची का उपयोग किया जाता है। ओफे ओवेरी को सुंगध, फुफू, पंडेड याम और एबा के साथ खाया जा सकता है नाइजीरिया व्यंजन ओवेरी ऑन जी. ए. सी. आई. ओ. यू. एस. संदर्भ इग्बो व्यंजन नाइजीरियाई सूप सब्जी व्यंजन मांस व्यंजन