Smoked sable
स्मोक्ड सेबल (जिसे सेबल, सेबलफिश या स्मोक्ड ब्लैक कॉड के रूप में भी जाना जाता है), एक सेबलफिश है जिसे स्मोक्ड किया गया है। स्मोक्ड सेबल को अक्सर पेपरिका के साथ तैयार किया जाता है। लॉक्स, गर्म-स्मोक्ड व्हाइटफिश, मैकेरल और ट्राउट के साथ, यहूदी डेलिस अक्सर सेबलफिश बेचते हैं (कभी-कभी अपनी ताजा स्थिति में ब्लैक कॉड के रूप में भी जाना जाता है)। स्मोक्ड सेबलफिश, जिसे अक्सर "सेबल" कहा जाता है, लंबे समय से न्यूयॉर्क की स्वादिष्ट दुकानों का एक प्रमुख हिस्सा रहा है, जो कई स्मोक्ड मछली उत्पादों में से एक है जिसे आमतौर पर अमेरिकी यहूदी व्यंजनों में नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बैगल के साथ खाया जाता है। जबकि "सेबल" या "सेबलफिश" आम नाम है, डेलिस अक्सर सेबलफिश नहीं परोसते हैं, बल्कि मछली के एनोप्लोपोमैटिडे परिवार के भीतर अन्य प्रकार के "ब्लैक कॉड" परोसते हैं। "ब्लैक कॉड" इस परिवार के भीतर मछली के लिए एक आम विपणन शब्द है। यह भी देखें स्मोक्ड फूड्स की सूची स्मोक्ड फिश स्मोक्ड सैल्मन व्हाइटफिश सलाद संदर्भ बाहरी लिंक ब्लैक कॉडः अनाप्लोपोमैटिडे अश्केनाज़ी यहूदी व्यंजन अश्केनाज़ी यहूदी संस्कृति संयुक्त राज्य अमेरिका में यहूदी अमेरिकी व्यंजन स्मोक्ड फिश