Kimsan Twins
पोल किम्सन (; जन्म 1984 में कम्पोट प्रांत, कंबोडिया में) और सोक किम्सन (; जन्म 1986 में सीम रीप प्रांत में), जिन्हें एक साथ किम्सन ट्विन्स के नाम से जाना जाता है, कंबोडिया के शेफ और रेस्तरां मालिक हैं, जो अंगकोर डब्ल्यू समूह के रेस्तरां के कार्यकारी शेफ हैं। उनके संक्षिप्त नाम और साझा उपनाम के बावजूद, वे वास्तव में जुड़वां या जैविक रूप से संबंधित भी नहीं हैं। पोल किम्सन ने पहली बार दस साल की उम्र में खाना बनाना शुरू किया और वे गाँव के रसोइयों की एक लंबी कतार से आते हैं। 2002 में, पोल किम्सन ने अंगकोर विक्टोरिया होटल में फ्रेंच बिस्ट्रो में काम करना शुरू करने से पहले हॉस्पिटैलिटी एंड टूरिज्म में पॉल डुब्रूल वोकेशनल स्कूल में नौ महीने के लंबे प्रशिक्षण को छोड़ने के लिए काम्पोट से सीम रीप चले गए। दूसरी ओर, सोक किम्सन शुरू में एक नर्स बनने के लिए पढ़ाई कर रही थी, लेकिन 18 साल की उम्र में उसे स्कूल छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा क्योंकि उसके माता-पिता अब उसके अध्ययन की आपूर्ति का खर्च वहन नहीं कर सकते थे। 2002 में, जब उनके बड़े भाई ने रेडियो पर स्कूल खोलने के बारे में सुना तो उन्होंने साला बाई होटल और रेस्तरां स्कूल में दाखिला लिया। स्नातक स्तर की पढ़ाई पूरी करने के बाद, सोक किम्सन ने बेलमंड ला रेसिडेन्स डी 'अंगकोर होटल में काम करना शुरू कर दिया। इसके बाद उन्होंने दो साल तक ग्रैंड हयात दुबई में काम किया और फिर लेस एनफैंट्स पर्डस और रेस्तरां रेजिस एंड जैक्स मार्कन के लिए काम करने के लिए फ्रांस चली गईं और 2008 में कंबोडिया लौट आईं। 2013 में, सोक थाईलैंड अल्टीमेट शेफ चैलेंज और पट्टाया सिटी पाक कला कप में कंबोडिया का प्रतिनिधित्व करने वाले चार रसोइयों में से एक थे। पोल और सोक की दोस्ती तब हुई जब वे दोनों विक्टोरिया अंगकोर रिज़ॉर्ट में रसोइये के रूप में काम कर रहे थे। 2014 में, किमसन ट्विन्स सभी महिला कर्मचारियों के साथ सीम रीप में किंग्स रोड पर नए खोले गए कंबोडियन रेस्तरां दूतावास के कार्यकारी शेफ बन गए। रेस्तरां के मेनू को डिजाइन करने के लिए उन्होंने भूल गए व्यंजनों के लिए राष्ट्रीय अभिलेखागार का अध्ययन किया और राजा नोरोडोम सिहानुक के खाना पकाने के कर्मचारियों के एक पूर्व सदस्य से प्रशिक्षण प्राप्त किया। 2015 में, वे कंबोडियन टेलीविज़न नेटवर्क की "कंबोडियन बेस्ट शेफ नोम पेन्ह" प्रतियोगिता के अतिथि निर्णायक थे। 2020 में, एम्बेसी को एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की नई बनाई गई 50 सर्वश्रेष्ठ खोज सूची में शामिल किया गया था। 2021 में, किमसन ट्विन्स ने नोम पेन्ह में नए खोले गए सोमबोक रेस्तरां का प्रबंधन भी शुरू कर दिया। 2022 में दावोस में विश्व आर्थिक मंच में पहली बार कम्बोडिया नाइट के लिए किमसन जुड़वां बच्चों ने भोजन तैयार किया। संदर्भ बाहरी लिंक किमसन ट्विन्स के फेसबुक पेज साक्षात्कार के साथ किमसांग ट्विन्स विश्व प्रसिद्ध शेफ। 11 जून 2022। ई. ए. सी. समाचार। 18 जून 2022 को प्राप्त किया गया। कम्बोडिया के रसोइये जीवित लोग युगल जन्म का वर्ष लापता (जीवित लोग)