Nellie Murray
नेल्ली मर्रे (1835-1918) क्रेओल व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाली एक कैटरर थीं, जो न्यू ऑरलियन्स में गुलाम के रूप में पैदा हुई थीं और 1893 के शिकागो विश्व मेले में खाना पकाने के बाद अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचानी गईं। प्रारंभिक जीवन मर्रे का जन्म 1835 में लुइसियाना के गवर्नर पॉल ऑक्टेव हेबर्ट द्वारा गुलाम बनाए गए माता-पिता के घर हुआ था। उनकी माँ और दादी दोनों हेबर्ट के बायू गौला बागान में रहने वाले रसोइये थे, और मर्रे ने उनसे खाना बनाना सीखा। करियर और प्रभाव पुनर्निर्माण के बाद मरे ने न्यू ऑरलियन्स के अभिजात वर्ग की सेवा करने के लिए एक खानपान व्यवसाय बनाया। मर्रे ने 1993 के शिकागो विश्व मेले में लुइसियाना मेंशन क्लब में शेफ डी क्यूजिन के रूप में कार्य करने के बाद सेलिब्रिटी का दर्जा प्राप्त किया। द टाइम्स-डेमोक्रेट ने वहाँ उनकी उपस्थिति का उल्लेख करते हुए उन्हें "प्रसिद्ध रसोइया" कहा। डिलार्ड विश्वविद्यालय की इतिहासकार ज़ेला पामर के अनुसार, मेले में अपने काम के परिणामस्वरूप, मर्रे "एक त्वरित सेलिब्रिटी बन गईं और शिकागो, न्यूयॉर्क, पेरिस और न्यू ऑरलियन्स में समाज की महिलाओं ने महीनों पहले ही उनकी बुकिंग कर ली।" द डेली पिकायून ने 1894 में लिखा, "क्या आप नेल्ली मर्रे को जानते हैं? यह स्वीकार करना कि आप ऐसा नहीं करते हैं, यह स्वीकार करना है कि आप न्यू ऑरलियन्स फोर हंड्रेड के सदस्य नहीं हैं। अखबार ने उन्हें "न्यू ऑरलियन्स क्रेओल व्यंजन की रानी" कहा। उन्होंने 19वीं शताब्दी के अंत में विश्व दौरा किया। पामर के अनुसार, उनकी मृत्यु के समय तक मर्रे ने "दुनिया भर में महान स्थिति प्राप्त कर ली थी।" पाल्मर ने मर्रे को "कुलीन न्यू ऑरलियन्स समाज का सबसे प्रसिद्ध कैटरर" कहा। मरे ने सड़क पर चलने वाली कारों को अलग करने वाले न्यू ऑरलियन्स कानूनों के खिलाफ बात की। निजी जीवन 1890 की जनगणना में मर्रे को पॉलिम्निया स्ट्रीट पर रहने वाले के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। वह बर्लिन, बुखारेस्ट, पेरिस, रोम और वियना में अलग-अलग समय तक रहीं। मर्रे के बच्चे थे। 1918 में 82 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई। अमेरिकी महिला शेफ अफ्रीकी-अमेरिकी शेफ अमेरिकी मुक्त पुरुष 1835 जन्म 1918 मृत्यु न्यू ऑरलियन्स के लोग 19 वीं शताब्दी की अमेरिकी व्यवसायी महिला 19 वीं शताब्दी की अमेरिकी व्यवसायी