Kosher by ingredient
कोशर द्वारा घटक कश्रुत के नियमों का पालन करने का एक तरीका है जो यह निर्धारित करता है कि कोई भोजन कोशर है या नहीं, बल्कि एक कोशर की उपस्थिति पर आधारित है। यह दृष्टिकोण रूढ़िवादी यहूदियों के पक्ष से बाहर हो गया है, लेकिन कई रूढ़िवादी यहूदियों के साथ-साथ कुछ सुधार यहूदियों और पुनर्निर्माणवादी यहूदियों द्वारा भी इसका अभ्यास किया जाता है। अधिकांश इतिहास के लिए, कोशेर रखने वाले यहूदी आमतौर पर कई स्थितियों में "कोशेर द्वारा घटक" दृष्टिकोण का उपयोग करते थे। 20वीं शताब्दी से पहले, वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों के लिए आमतौर पर हेक्शेरिम् का उपयोग नहीं किया जाता था। 1960 और 1970 के दशक के अंत तक, रूढ़िवादी यहूदियों सहित कोशेर रखने वाले यहूदियों के लिए यह आम बात थी कि वे व्यावसायिक रूप से संसाधित खाद्य पदार्थों के डिब्बों और डिब्बों की जांच करते थे कि क्या वे भोजन को कोशेर मानते हैं या नहीं। 20वीं शताब्दी के मध्य से अंत तक वाणिज्यिक कोशेर प्रमाणन की तेजी से वृद्धि ने 1980 के दशक तक रूढ़िवादी यहूदियों के पक्ष से इस दृष्टिकोण को बाहर कर दिया। हालाँकि, कई रूढ़िवादी यहूदी और कुछ सुधार और पुनर्निर्माणवादी यहूदी अभी भी इस दृष्टिकोण पर भरोसा करते हैं। कुछ समकालीन रूढ़िवादी यहूदी व्यावसायिक रूप से प्रसंस्कृत भोजन खरीदेंगे जिनके पास रूढ़िवादी हलखा के अनुसार वैध कोशेर प्रमाणन नहीं है। व्यक्तिगत गैर-रूढ़िवादी आराधनालय इस बात की अपनी व्याख्या पर भिन्न होते हैं कि कब "घटक द्वारा कोशेर" भोजन स्वीकार्य है या नहीं है। कुछ आराधनालय एक नीति बनाए रखते हैं कि अलग-अलग सदस्य घटक के अनुसार कोशेर रख सकते हैं, लेकिन यदि वे आराधनालय के पॉटलक जैसे सांप्रदायिक कार्यक्रमों के लिए भोजन तैयार करते हैं, तो उन्हें एक हेशर के साथ भोजन का उपयोग करना चाहिए। अन्य रूढ़िवादी आराधनालयों में कोशेर रसोई को हेक्शेर द्वारा रखना बेहतर माना जा सकता है, लेकिन एक कोशेर द्वारा घटक रसोई को गैर-कोशेर नहीं मानते हैं। कुछ यहूदी वर्ष के अधिकांश समय के लिए सामग्री के अनुसार कोशेर रख सकते हैं, लेकिन पास्खापर्व जैसी छुट्टियों के दौरान सख्त होते हैं और उन समय के दौरान कच्चे उत्पादों का उपयोग करना पसंद करते हैं। अन्य मांस के साथ सख्त हैं और केवल कोशेर मांस खरीदेंगे जो प्रमाणित किया गया है, लेकिन अन्यथा डेयरी और पेरेव खाद्य पदार्थों के लिए घटक दृष्टिकोण द्वारा कोशेर का उपयोग करके उदार हैं। क्योंकि गैर-कोशेर रेस्तरां में खाना उन यहूदियों के लिए एक चुनौती है जो कोशेर रखना चाहते हैं, कई लोग ऐसे रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं जो शाकाहारी हैं या जो ऐसे खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं जो घटक द्वारा कोशेर हैं। रेस्तरां में इस दृष्टिकोण का पालन करने वाले यहूदी सर्वर को कशरुत के नियमों को विस्तार से समझाने के बजाय एक व्यंजन में सामग्री के बारे में पूछताछ कर सकते हैं, या लैक्टोज असहिष्णुता या शेलफिश एलर्जी का उल्लेख कर सकते हैं। खाद्य पदार्थ शाकाहारी और शाकाहारी भोजन अक्सर घटक के आधार पर कोशर होते हैं। कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ, जैसे गैर-कोशेर पक्षियों के अंडे या गैर-कोशेर जानवरों का दूध, घटक के आधार पर कोशेर नहीं हो सकते हैं। शाकाहारी भोजन शाकाहारी भोजन की तुलना में घटक द्वारा कोशेर होने की अधिक संभावना है, क्योंकि शाकाहारी भोजन में अंडे या डेयरी नहीं होते हैं। शाकाहारी या शाकाहारी भोजन जो अन्यथा घटक द्वारा कोशेर होता है, गैर-यहूदियों द्वारा तैयार किए जाने या गैर-कोशेर उपकरणों के उपयोग के कारण गैर-कोशेर हो सकता है। अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बीयर घटक के आधार पर कोशेर होते हैं, भले ही उनमें हेक्शर न हो। बीयर को गैर-कोशर बनाने वाली सामग्री में गैर-विशिष्ट खमीर (कोई खट्टा बीयर योग्य नहीं), हॉप्स और माल्ट के अर्क और कुछ स्पष्टीकरण एजेंट शामिल हैं। कोशेर प्रमाणन आवश्यकताओं के बिना कोशेर शैली के उत्पाद भी देखें संदर्भ रूढ़िवादी यहूदी धर्म कशरुत पुनर्निर्माणवादी यहूदी धर्म सुधार यहूदी धर्म