Ofe Achara
ओफे आचार एक इग्बो सूप है जो मुख्य रूप से आचार (हाथी घास) और मगबाम (एगुसी गेंद) से बनाया जाता है। ओ. एफ. ई. भाषा में सूप को संदर्भित करता है। मूल सूप अबिया राज्य से है जो नाइजीरिया के दक्षिण-पूर्वी भाग में है। सारांश गोमांस या स्मोक्ड मछली को प्याज और मसालेदार क्यूब्स के साथ उबला जाता है। ताड़ के तेल से भरे बर्तन में सूप को गाढ़ा करने के लिए छीलकर आचार, एगुसी बॉल और आची मिलाया जाता है। ओकाज़ी पत्ती को क्रेफ़िश के साथ मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और पानी मिलाया जाता है जब तेल सूप पर तैरता है। अन्य खाद्य पदार्थ ओफे आचार को फुफू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। नाइजीरिया व्यंजन अरोन्डिज़ुओगु ओबोरो (नाइजीरिया) इग्बो व्यंजन संदर्भ इग्बो व्यंजन नाइजीरियाई सूप सब्जी व्यंजन मांस व्यंजन भी देखें।