Pâte à bombe
पेट ए बॉम्बे एक आधार है जिसका उपयोग टिरामिसु, मूस और परफाइट जैसी जमे हुए मिठाइयों में किया जाता है। इसमें अंडे की जर्दी को कोड़ा मारना होता है जिसमें पानी और चीनी का एक सिरप मिलाया जाता है। यह 1978 में स्विस स्कूल के पेस्ट्री शेफ डोमेनिको कुओफानो की बदौलत इटली में फैल गया। मेरिंग्यू संदर्भ फ्रेंच मिठाई भी देखें।