Claudia Fleming
क्लाउडिया फ्लेमिंग (जन्म) एक अमेरिकी मिठाई शेफ हैं। वह लॉन्ग आइलैंड, न्यूयॉर्क में पली-बढ़ी और शुरू में बैले का अनुसरण किया। इसके बजाय वह एक पेशेवर मिठाई शेफ बन गईं, जिन्होंने द लास्ट कोर्स नामक एक पुस्तक का विमोचन किया। इस पुस्तक ने एक पंथ अनुसरण प्राप्त किया, साथ ही आलोचनात्मक प्रशंसा भी प्राप्त की। उन्हें बीट बॉबी फ्ले, चॉप्ड, बेयरफुट कॉन्टेसा और टॉप शेफः जस्ट डेज़र्ट्स में दिखाया गया है। प्रारंभिक जीवन क्लाउडिया फ्लेमिंग न्यूयॉर्क के लॉन्ग आइलैंड में पली-बढ़ी, जिनका जन्म 1958/1959 में हुआ था। उनका बचपन का सपना बैले का अभ्यास करना था। हालाँकि, 18 साल की उम्र तक, उन्होंने खुद को न तो लंबा पाया और न ही इतना पतला कि जारी रख सकें, और पारंपरिक बैले के सख्त नियम के तहत काम किया। इसके बाद वह 25 साल की उम्र तक एक आधुनिक नर्तकी बनने का लक्ष्य रखते हुए न्यूयॉर्क शहर चली गईं। इस बीच, उन्होंने रेस्तरां उद्योग में काम करके अपना भरण-पोषण किया। कैरियर यूनियन स्क्वायर कैफे में वेटर के रूप में उनकी पहली नौकरियों में से एक थी। रेस्तरां के मालिक, डैनी मेयर ने बाद में फ्लेमिंग की पुस्तक की प्रस्तावना में लिखा कि उन्होंने साक्षात्कार के लिए बैठने से पहले उसे काम पर रखा था, टिप्पणी करते हुए कि "आधे कमरे से दूर भी, मैं उसकी गर्मजोशी, शिष्टता और बुद्धि को महसूस कर सकता था।" वह प्रतीक्षा मेज से कतार में खाना पकाने के लिए गई, और फिर उसे ट्रिबेका ग्रिल में पेस्ट्री सहायक के रूप में नौकरी मिल गई। फ्लेमिंग टिप्पणी करते हैं कि "एक बार जब मैंने एक पेस्ट्री की कोशिश की, तो यह मेरे लिए था। मैं अभिभूत हो गया। " उन्हें 2000 के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन का उत्कृष्ट पेस्ट्री शेफ प्राप्त हुआ। फ्लेमिंग ने 2001 में अपनी पहली पुस्तक द लास्ट कोर्स का विमोचन किया। पुस्तक के विमोचन पर खराब बिक्री हुई, एक प्रदर्शन के लिए मुख्य रूप से इसके खराब समय को जिम्मेदार ठहराया गया; द लास्ट कोर्स को 11 सितंबर के हमलों के बाद के महीने में जारी किया गया था। हालाँकि, इस पुस्तक को पेशेवरों के बीच सराहा गया था; इसने एक पंथ का अनुसरण करना शुरू कर दिया, और बॉन एपेटिट पत्रिका ने इसे "दुनिया के इतिहास में सबसे बड़ी मिठाई पाक कला पुस्तक" कहा। जब किताब छपने से बाहर हो गई, तो इस्तेमाल की गई प्रतियां ईबे पर सैकड़ों डॉलर में प्रसारित होने लगीं। इस पुस्तक को 2019 के अंत में फिर से जारी किया गया था। स्टाइल फ्लेमिंग के व्यंजनों को कुछ हद तक सुलभ होने का श्रेय दिया जाता है। न्यूजडे का मानना है कि उनकी पाक कला की किताब "एक महत्वाकांक्षी बेकर के लिए एक महान उपहार" है, और यह कि उनकी व्यंजनों में समय लगता है और इसमें कई चरण शामिल होते हैं, अगर जरूरी नहीं तो मुश्किल। अटलांटा जर्नल-कॉन्स्टिट्यूशन ने नोट किया कि व्यंजनों को प्रमुख अवयवों के आसपास व्यवस्थित किया गया था, और उनके गिनीज स्टाउट जिंजर केक को "बनाने में मजेदार, खाने में मजेदार, और बाकी किताब की तरह, उतना ही स्टाइलिश जितना कि यह कालातीत है" के रूप में सराहा। व्यक्तिगत जीवन फ्लेमिंग ने 2001 में ट्रिबेका ग्रिल में एक पेशेवर शेफ और उनके पूर्व बॉस गेरी हेडन से शादी की। वे 2005 में लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ फोर्क में वापस चले गए और 2010 में एक फूड ट्रक शुरू किया। संदर्भ 1950 के दशक के जन्म अमेरिकी रसोइये महिला खाना पकाने की किताब लेखक लोग लॉन्ग आइलैंड पेस्ट्री के रसोइये जीवित लोग