Edo black soup
एडो ब्लैक सूप जिसे ओमोबी के नाम से भी जाना जाता है, एक नाइजीरियाई सूप है जो मुख्य रूप से तीन पत्तियों से बनाया जाता है, अर्थात् सुगंधित पत्ता, उज़ीज़ा पत्ता और कड़वा पत्ता। अन्य सामग्री में गोमांस, प्याज, क्रेफिश, काली मिर्च और ताड़ का तेल शामिल हैं। बेनिन सूप एडो राज्य में लोकप्रिय है, हालाँकि इसे नाइजीरिया में कोई भी ले सकता है। सारांश मांस को मसालेदार क्यूब्स और प्याज के साथ उबला जाता है। उबलते समय, उज़ीज़ा के पत्ते और खुशबूदार पत्ते को एक साथ मिलाया जाता है, कड़वे पत्ते को अलग से मिलाया जाता है। एक बर्तन में ताड़ का तेल और मांस के भंडार को जोड़ने के अलावा, काली मिर्च, क्रेफ़िश, प्याज और मिश्रित उज़ीज़ा-सुगंधित सब्जी को 2 से 3 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, मिश्रित कड़वे पत्ते को गाढ़ा सूप में मिलाया जाता है। अन्य खाद्य पदार्थ ब्लैक सूप को फुफू, एबा, पाउंडेड याम और सेमोविटा के साथ खाया जाता है। नाइजीरिया के व्यंजन हानपेन जापानी क्षेत्रीय व्यंजन संदर्भ नाइजीरियाई व्यंजन पश्चिम अफ्रीकी व्यंजन जापानी व्यंजन सूरीमी भी देखें।