Deep fried egg
एक गहरा तला हुआ अंडा एक अंडा व्यंजन है जिसमें एक अंडा होता है जिसे गहरा तला जाता है। कभी-कभी व्यंजन केवल अंडे की जर्दी का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसे गहरे तले हुए अंडे की जर्दी कहा जाता है। विभिन्न प्रकार के अंडों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि मुर्गी, बतख और बटेर के अंडे। इस व्यंजन को कभी-कभी अकेले परोसा जाता है, और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में भी किया जाता है। कभी-कभी पहले से पकाए गए अंडों को भी ब्रेड और डीप फ्राई किया जाता है। अवलोकन एक विशिष्ट गहरे तले हुए अंडे की तैयारी अंडे को सीधे गर्म खाना पकाने के तेल के पात्र में तोड़ना है और फिर अंडे की जर्दी को ढकने के लिए अंडे की जर्दी के चारों ओर अंडे की सफेदी को लगातार चम्मच से डालना है। एक अन्य विधि में अंडे के सफेद चम्मच की प्रक्रिया के बाद अंडे को तेल में लगातार लुढ़काने के लिए खाना पकाने के दो चम्मच का उपयोग करना शामिल है, जो एक सुसंगत आकार और रंग बनाने में सहायता कर सकता है। जैसे ही अंडा पकता है, अंडे का सफेद एक कुरकुरा, कठोर परत में बदल जाता है जो अंडे की जर्दी को घेर लेता है। इसे कभी-कभी मसालेदार बनाया जाता है, जैसे कि नमक और काली मिर्च के साथ। गहरे तले हुए अंडे की जर्दी को कभी-कभी जर्दी पर ब्रेड का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसे फिर गहरा तला जाता है। जब रोटी बनाई जाती है, तो पकवान की सतह कुरकुरा होती है, और इंटीरियर पिघला हुआ, नरम और मलाईदार हो सकता है। इसे कभी-कभी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। पहले से पकाए गए अंडों, जैसे कि पोचेड या उबले हुए अंडों का उपयोग करके, उन्हें कभी-कभी डीप फ्राई करने से पहले ब्रेड में लेपित किया जाता है। सभी प्रकारों को या तो अपने आप में भोजन के रूप में परोसा जा सकता है या एक घटक या साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जैसे। सलाद पर टॉपिंग के रूप में। गहरे तले हुए अंडे के व्यंजन गहरे तले हुए अंडे इंडोनेशियाई व्यंजन बालाडो तहु टेलोर में एक घटक हैं, जिसमें गहरे तले हुए अंडे, गहरे तले हुए टोफू और मिर्च मिर्च होते हैं। तले हुए अंडे एशिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। टोकनेनेंग एक टेम्पुरा जैसा फिलीपींस का स्ट्रीट फूड है जिसे डीप-फ्राई एनाटो-डाईड ऑरेंज बैटर कवर हार्ड-बायल्ड चिकन या बतख के अंडों द्वारा बनाया जाता है। क्वेक-क्वेक एक फिलीपींस का स्ट्रीट फूड है जिसमें नारंगी-पीटा और गहरे तले हुए बटेर के अंडे होते हैं। गहरे तले हुए बालूट में एक निषेचित विकासशील अंडा भ्रूण होता है जिसे खोल के साथ उबला जाता है और फिर गहरा तला जाता है। इसे कभी-कभी फिलीपींस में छड़ी पर परोसा जाता है। दामाद के अंडे (थाईः काई लुक केयू) एक थाई व्यंजन है जिसे गहरे तले हुए कठोर उबले अंडे और एक मीठे और खट्टे कारमेल सॉस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह थाईलैंड में एक अपेक्षाकृत आम स्ट्रीट फूड है। थाई लोककथाओं में, कुछ स्रोतों का कहना है कि इस व्यंजन को एक माँ के दामाद के लिए एक चेतावनी के रूप में परोसा जाता है जो अपनी पत्नी के साथ दुर्व्यवहार कर रहा है, या एक भावी दामाद को अपनी पत्नी के साथ दुर्व्यवहार नहीं करने की चेतावनी के रूप में, जिसमें पकवान दामाद को परोसा जाता है, अंडे प्रतीकात्मक रूप से तले हुए अंडकोष का प्रतिनिधित्व करते हैं। तैयार किए गए डेविल्ड अंडों को डीप फ्राई किया जा सकता है और गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। खतरे इस व्यंजन की तैयारी "बल्कि खतरनाक" हो सकती है, क्योंकि जब कच्चे टूटे हुए अंडों को गर्म तेल में गिराया जाता है, तो तेल काफी हद तक फट सकता है और रसोइये पर या गर्म स्टोव बर्नर पर फैल सकता है, जिससे गंभीर जलन हो सकती है और संभावित रूप से आग भी लग सकती है। पहले से पके हुए अंडे का उपयोग करके व्यंजन तैयार करना जो पानी की अच्छी तरह से निकासी करते हैं, तैयारी का एक सुरक्षित साधन हो सकता है। यह भी देखें गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों की सूची अंडे के व्यंजनों की सूची टिप्पणियाँ संदर्भ आगे पढ़ने के लिए बाहरी लिंक गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ अंडे के व्यंजन फिलीपींस के व्यंजन