Lumlom
लुमलोम एक पूर्व-औपनिवेशिक फिलिपिनो किण्वित मछली व्यंजन है जो फिलीपींस के बुलाकन प्रांत से उत्पन्न होता है। यह विशिष्ट रूप से मछली (आमतौर पर दूध की मछली या तिलापिया) को एक या दो दिन के लिए मिट्टी में दफन करके तैयार किया जाता है, जिससे यह थोड़ा किण्वित हो जाता है। किण्वन के बाद, इसे साफ किया जाता है और मसाले, निपा सिरका और कभी-कभी नारियल क्रीम के साथ पकसीव सा तुबा के रूप में पकाया जाता है। इसे लोकप्रिय रूप से पुलुतन (शराब पीने के लिए व्यंजन के साथ) के रूप में खाया जाता है। किनिलाव बिनागोंगन डाइंग तापाई संदर्भ किण्वित मछली फिलीपीन मछली व्यंजन भी देखें।