Food and drink industry of Wales
वेल्स का खाद्य और पेय उद्योग वेल्श अर्थव्यवस्था का क्षेत्र है जिसमें खाद्य और शीतल पेय कंपनियों के साथ-साथ वेल्स में आसवन और शराब बनाने की इकाइयाँ शामिल हैं। वेल्स में खाद्य और पेय क्षेत्र को प्राथमिकता वाले आर्थिक क्षेत्र के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसमें 170,000 लोग शामिल हैं जो £17.3 बिलियन की सकल बिक्री में योगदान करते हैं। अल्कोहल बॉस ब्रूइंग बॉस ब्रूइंग स्वानसी, साउथ वेल्स में एक क्राफ्ट ब्रुअरी है, जिसकी स्थापना 2014 में पति और पत्नी सारा और रॉय एल्किन द्वारा की गई थी। मई 2015 में शराब की भठ्ठी को सोसाइटी ऑफ इंडिपेंडेंट ब्रुअर्स गोल्ड अवार्ड मिला और 2019 में इसके शानदार प्रदर्शन के लिए सीएएमआरए के चैंपियन बीयर ऑफ वेल्स पुरस्कार से सम्मानित किया गया। ब्रैगी नैनट ब्रैगी नैनट उत्तरी वेल्स के लानरवेस्ट शहर के पास एक एल शराब की भठ्ठी है। शराब की भठ्ठी कास्क और बोतल-वातानुकूलित एल्स का उत्पादन करती है, और कॉनवी शहर में एल्बियन एले हाउस का संयुक्त रूप से संचालन करने वाली चार उत्तरी वेल्स शराब की भठ्ठी में से एक है। ब्रैगी नैंट नाम नदी या स्ट्रीम ब्रुअरी के लिए वेल्श है। ब्रैगी नांट की गहरे रंग की एले म्वन्सी नेल को सीएएमआरए की 2010 की चैंपियन बीयर ऑफ वेल्स प्रतियोगिता में रजत पदक से सम्मानित किया गया था। शराब की भठ्ठी ने केपेल क्यूरिग में पास के प्लास वाई ब्रेनिन पर्वतारोहण केंद्र के लिए एक एल का भी उत्पादन किया है। ब्रेन ब्रेन कार्डिफ, वेल्स में स्थित एक क्षेत्रीय शराब बनाने का कारखाना है। इसकी स्थापना 1882 में सैमुअल आर्थर ब्रेन द्वारा की गई थी। कंपनी साउथ वेल्स (विशेष रूप से कार्डिफ में), मिड वेल्स और वेस्ट कंट्री में 250 से अधिक पबों को नियंत्रित करती है। कंपनी ने 1997 में लानेली में क्राउन बकले ब्रुअरी और 1999 में हैनकॉक के ब्रुअरी का अधिग्रहण किया। 2000 में, ब्रेन कार्डिफ सेंट्रल रेलवे स्टेशन के ठीक दक्षिण में पूर्व हैनकॉक ब्रुअरी में चले गए। कार्डिफ शहर के केंद्र में ओल्ड ब्रुअरी को एक आधुनिक बार और रेस्तरां परिसर के रूप में विकसित किया गया है। कंपनी ब्रेन, बकले और हैनकॉक के नाम से बीयर की एक श्रृंखला का उत्पादन करती है। अपनी विपणन रणनीति के हिस्से के रूप में, ब्रेन वेल्स राष्ट्रीय रग्बी यूनियन टीम और क्रूसेडर्स रग्बी लीग टीम के लिए शर्ट प्रायोजन का उपयोग करते हैं। यह निजी क्षेत्र का सबसे बड़ा नियोक्ता कार्डिफ शराब बनाने वाला और पब का मालिक ब्रेन शराब बनाने वाला है, जो लगभग 1,800 लोगों को रोजगार देता है। इवान इवांस इवान इवांस लैंडेइलो, कार्मार्थेनशायर में एक शराब की भठ्ठी है, Wales.The शराब की भठ्ठी की स्थापना 2004 में साइमन बकले द्वारा की गई थी। 2014 में शराब बनाने वाली कंपनी को इवान-इवांस ग्रुप लिमिटेड के रूप में शामिल किया गया और लंदन में कैस्क एल की शराब बनाने वाली कंपनी, पोर्टर स्ट्रीट ब्रूइंग कंपनी की शुरुआत की गई। फेलिनफोएल शराब की भठ्ठी एक शराब की भठ्ठी है जो लानेली, कार्मार्थेनशायर, वेल्स के पास फेलिनफोएल गाँव में स्थित है। मौजूदा शराब बनाने की इमारत 1878 की है (इसके दक्षिणी अग्रभाग पर एक तिथि पट्टिका के अनुसार), जिसका निर्माण स्थानीय सरायपाल (और लोहे और टिनप्लेट के काम के मालिक) डेविड जॉन द्वारा किया गया था। शराब की भठ्ठी ने पचास लोगों को रोजगार दिया और आसपास के जिलों में अपने बाजार का विस्तार किया। जॉन की सेवानिवृत्ति के बाद उनके बेटों ने व्यवसाय संभाला और 1906 में इसे एक सीमित कंपनी के रूप में पंजीकृत किया गया। 1920 के दशक में कंपनी का प्रबंधन जॉन की बेटी मैरी ऐनी लुईस द्वारा किया जाता था, जो एक दुर्जेय महिला थी जो हमेशा एक बड़ी छड़ी रखती थी। 1935 में फेलिनफोएल डिब्बे में बीयर का उत्पादन करने वाला ब्रिटेन का पहला शराब बनाने का कारखाना (और यूरोप के पहले शराब बनाने वाले कारखानों में से एक) बन गया। हर्नस ब्रूइंग कंपनी लिमिटेड (टोमोस वाटकिन) द हर्नस ब्रूइंग कंपनी लिमिटेड स्वानसी, वेल्स, यूनाइटेड किंगडम में स्थित एक पेय और शराब बनाने वाली कंपनी है। वेल्स में हर्न्स के कई पब हैं। इसने 2002 में बीयर की टोमोस वाटकिन श्रृंखला का अधिग्रहण किया। पेंडेरिन पेंडेरिन ब्रेकन बीकन्स नेशनल पार्क, वेल्स में अपनी आसवनशाला में एकल माल्ट व्हिस्की और स्पिरिट का उत्पादन करती है। टिनी रेबेल टिनी रेबेल बियर कैस्क, केग, बोतल और कैन में उपलब्ध हैं। कंपनी अपने सी. डब्ल्यू. टी. सी. (बुच के साथ तुकबंदी और वेल्श में जिसका अर्थ है "गले लगाना") के लिए जानी जाती है, जिसने 2015 में अपने कैस्क एले प्रारूप में ब्रिटेन का सर्वोच्च सर्वोच्च चैंपियन बीयर जीता था। प्रत्येक पैकेज की मुख्य श्रेणियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, जिसमें विशेष और मौसमी बीच-बीच में जारी किए जाते हैं। 2016 में, टिनी रेबेल ने 30 नए बीयर जारी किए। कंपनी के बीयर पूरे यूके में बेचे जाते हैं, जिसमें चुनिंदा उत्पाद सुपरमार्केट को-ऑप और मार्क्स एंड स्पेंसर की वेल्श शाखाओं में उपलब्ध हैं। कंपनी की बीयर का लगभग 15 प्रतिशत निर्यात किया जाता है, जिसमें ऑस्ट्रेलिया, जापान, नॉर्वे और स्वीडन सबसे बड़े विदेशी बाजार हैं। ट्यूडर शराब की भठ्ठी लानहिलेथ, ब्लेनाउ ग्वेंट, वेल्स में एक सूक्ष्म शराब की भठ्ठी है। 2016 में, कंपनी के ब्लैक रॉक एले ने चैंपियन बीयर ऑफ वेल्स के लिए कैमरा पुरस्कार जीता। रेक्सहैम लेजर उत्तर-पूर्वी वेल्स के रेक्सहैम में एक शराब बनाने का कारखाना है, जिसने 120 से अधिक वर्षों से मादक पेय का उत्पादन किया है। 2000 में मूल रूप से बंद होने के बाद, 2011 में रेक्सम के केंद्र में एक नई उच्च तकनीक वाली शराब की भठ्ठी खोली गई। मूल शराब बनाने की दुकान को 2002 और 2003 के बीच ध्वस्त कर दिया गया था। केवल वह ऐतिहासिक इमारत अभी भी बनी हुई है जिसमें शराब बनाना शुरू किया गया था। रेक्सम लेगर ने 29 अक्टूबर 2011 को बंगोर-ऑन-डी, रेक्सम के बक हाउस होटल में वापसी की। डब्ल्यूएक्सएम लेजर को फिर से शुरू करने वाले रॉबर्ट्स परिवार उसी सामग्री का उपयोग कर रहे हैं जिससे इसे मूल रूप से बनाया गया था। अन्य पेय टीएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएनएन टीएनएनटी "हाउस बाय द स्ट्रीम" के लिए वेल्श है। लर्विल्स डिलाइट (शीतल पेय) लर्विल्स डिलाइट 1896 और 1910 के बीच वेल्स में एक लोकप्रिय कार्बोनेटेड शीतल पेय था। 1895 में यिनिशिर हैरोल्ड और इओलो लुईस के जुड़वां भाई निवासियों द्वारा आविष्कार किया गया, कार्बोनेटेड मिश्रण में चुभन वाले नेटल्स और डॉक के पत्ते शामिल थे और इसे जुनिपर बेरी के अर्क से भर दिया गया था। पेय से प्राप्त लाभ का उपयोग गाँव के 150 कोयला खनिकों और उनके परिवारों को संयुक्त राज्य अमेरिका में पिट्सबर्ग और डेनवर में प्रवास करने के लिए भुगतान करने के लिए किया गया था। स्थानीय क्षेत्र में डॉक पत्तियों की कमी के कारण 1910 में पेय का उत्पादन बंद हो गया। डिलाइट को सितंबर 2016 में लर्विल्स डिलाइट लिमिटेड द्वारा वापस लाया गया था और वेल्स में मूल बॉटनिकल ब्लेंड बोतलबंद शीतल पेय का उत्पादन फिर से शुरू किया गया था। खाद्य उद्योग ब्रेस की बेकरी ब्रेस एक क्रमलिन-आधारित वेल्श बेकरी और बेकरी उत्पादों का ब्रांड है। ब्रेसिज़ बेकरी ने 2011 में अंतर्राष्ट्रीय निर्यात कंपनी फ़ूडलिक्स के माध्यम से यूरोप को अपनी रोटी का निर्यात करना शुरू किया। 2012 में ब्रेसिज़ ब्रेड का निर्यात नाटकीय रूप से बढ़ा। ब्रेसेस ब्रेड अब स्पेन, पुर्तगाल, माल्टा, ग्रीस और साइप्रस में पाया जा सकता है और यूरोपीय खाद्य सेवा कंपनियों द्वारा कई होटलों और रेस्तरां में वितरित किया जाता है और साथ ही यूरोपीय सुपरमार्केट में बेचा जाता है। कैडवालाडर्स टुडे, कैडवालाडर्स के स्टोर वेल्स में बेटव्स-वाई-कोएड, बैरी आइलैंड, क्रिकसीथ, पोर्थमाडॉग, टेनबी और कार्डिफ में तीन स्टोरों में पाए जा सकते हैं। इंग्लैंड में ट्रेंथम गार्डन में एक दुकान भी है। मूल कैडवालाडर की वेनिला आइसक्रीम और विभिन्न प्रकार की स्वाद वाली आइसक्रीम और सनडेस के साथ-साथ, कैफे कॉफी, ढीली पत्ती वाली चाय और अन्य गर्म पेय के अपने बेस्पोक मिश्रण भी बेचता है। क्लार्क की पाई क्लार्क की पाई, जिसे बोलचाल की भाषा में "क्लार्कीज़" या "क्लार्कीज़" भी कहा जाता है, प्रसिद्ध मांस की पाई हैं जो कार्डिफ में उत्पन्न हुई थीं, और अब ब्रिस्टल और वेल्स के दक्षिण में पाई जा सकती हैं। यूरो फूड्स यूरो फूड्स (यू. के.) लिमिटेड यू. के. स्थित एक खाद्य वितरण कंपनी है, जो जातीय भोजन बनाती और आपूर्ति करती है। कंपनी की स्थापना 1993 में शेलिम हुसैन द्वारा की गई थी, इसका मुख्यालय साउथ वेल्स के क्यूम्ब्रान शहर में है और इसमें 2,400 से अधिक कर्मचारी हैं। फिल्को फूड्स एक स्वतंत्र किराने की श्रृंखला है जो लैंटविट मेजर, वेल ऑफ़ ग्लैमॉर्गन, वेल्स में स्थित है। 2013 तक, फिल्को के 8 स्टोर हैं और यह निसा समूह के हिस्से के रूप में काम करता है। फिल्को फूड्स की स्थापना 1946 में फिलिप जोन्स द्वारा की गई थी। मूल स्थान 1946 में लैंटविट मेजर में वाइन स्ट्रीट पर खोला गया था। सामानों को ग्राहक की खरीदारी सूची के अनुसार पैक और वितरित किया गया था। 2010 में कंपनी ने एक चैरिटी अभियान के साथ अपनी 65वीं वर्षगांठ मनाई। फिन्सबरी फूड, कार्डिफ में 850 कर्मचारियों के साथ वेल्श निजी क्षेत्र में सबसे बड़ा एकल खाद्य उद्योग नियोक्ता है। मिक्टन (चॉकलेट) मिक्टन वेल्स का सबसे बड़ा चॉकलेट कारखाना है। 1991 में मिशेल और टोनी वाडले द्वारा एनफील्ड, मिडिलसेक्स में बनाई गई, 1998 में कंपनी स्वानसी, साउथ वेल्स में स्थानांतरित हो गई। 2003 में, मिक्टन को जनता के लिए खोल दिया गया। 2008 में, यह घोषणा की गई थी कि उन्हें रग्बी फुटबॉल संघ को आधिकारिक चॉकलेट की एक श्रृंखला की आपूर्ति के लिए चुना गया था। पीटर की खाद्य सेवा एक बेडवास, वेल्स स्थित बेकर है और पूरे यूनाइटेड किंगडम में खुदरा, खाद्य सेवा, खानपान और आतिथ्य दुकानों में पाई, पेस्टी, स्लाइस, सॉसेज रोल और फैक्टर उत्पादों का आपूर्तिकर्ता है। आज यह वेल्स में सबसे बड़े नियोक्ताओं में से एक है, और यूनाइटेड किंगडम में सबसे बड़े ठंडे मांस वितरकों में से एक है। पॉट नूडल पॉट नूडल का निर्माण क्रूमलिन, कैर्फिली, वेल्स के पास क्रोस्पेनमेन में किया जाता है, जो 2006 के एक विज्ञापन अभियान का विषय बन गया, जिसमें वेल्स में काल्पनिक पॉट नूडल खदानों को दिखाया गया। इस कारखाने में आम तौर पर सालाना 175 मिलियन बर्तनों का उत्पादन होता है। रेचेल्स ऑर्गेनिक (दही) रेचेल्स ऑर्गेनिक एबेरेस्टविथ, वेल्स में स्थित एक जैविक डेयरी उत्पाद कंपनी है। स्थानीय किसानों द्वारा स्थापित लेकिन अब फ्रांसीसी कंपनी लैक्टालिस की सहायक कंपनी, यह यूनाइटेड किंगडम की पहली प्रमाणित जैविक डेयरी थी। रियल क्रिस्प्स रियल क्रिस्प्स (अक्सर रियल क्रिस्प्स के रूप में शैलीबद्ध) एक कुरकुरा (आलू चिप) ब्रांड है। कंपनी की स्थापना 1997 में हुई थी, और अगले दशक में इसका विस्तार हुआ और यह प्रति वर्ष 15 मिलियन पाउंड से अधिक का व्यवसाय बन गया। 2007 में, इसे उत्तरी आयरलैंड स्थित कुरकुरा निर्माता टायटो द्वारा खरीदा गया था। 2012 में, एक आग ने क्रमलिन, कैर्फिली में रियल क्रिस्प कारखाने को नष्ट कर दिया। कई प्रकार के स्वादों का उत्पादन किया जाता है, और कंपनी ने 2010 के यूनाइटेड किंगडम के आम चुनाव से पहले एक सीमित संस्करण राजनीतिक विषय पर आधारित श्रृंखला चलाई थी। वेल्स में खाद्य और पेय वेल्स की अर्थव्यवस्था