Hegarty's Cheese
हेगार्टीज़ चीज़ एक आयरिश चीज़ निर्माता है जो व्हाइटचर्च, काउंटी कॉर्क में तीन अलग-अलग गायों के दूध का चीज़ बनाती है। हेगार्टी का पनीर पहली बार 2001 में भाइयों डैन और जॉन हेगार्टी द्वारा पारिवारिक खेत में शुरू किया गया था और 2016 में फ्रांस के एक चीज़ निर्माता जीन-बैप्टिस्ट एंजेल्विन द्वारा शामिल किया गया था। उत्पाद हेगार्टी का चेडर-खेत में बनाया जाने वाला पहला पनीर था और पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके पाश्चराइज्ड दूध से बनाया जाता है। टेम्पलगॉल-कॉम्टे चीज़ की शैली में एक स्विस शैली का कच्चा दूध पनीर है और इसने कई पुरस्कार जीते हैं-हेगार्टी का स्मोक्ड चेडर-हेगार्टी के चेडर के समान ही पनीर है, लेकिन स्वाभाविक रूप से बीचवुड के साथ धूम्रपान किया जाता है जो एक मजबूत स्वाद पुरस्कार प्रदान करता है 2019 में, टेम्पलगॉल ने आयरिश चीज़ अवार्ड्स में कच्चे दूध की श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता 2021 में, टेम्पलगॉल ने आयरिश चीज़ अवार्ड्स में सर्वोच्च चैंपियन पुरस्कार के साथ-साथ "परिपक्व हार्ड चीज़" और "कच्चे दूध के चीज़" श्रेणियों में स्वर्ण पदक जीते।