Phở Kim
फो किम पोर्टलैंड, ओरेगन में एक वियतनामी रेस्तरां है। विवरण और इतिहास फो किम एक वियतनामी रेस्तरां है जो फो में विशेषज्ञता रखता है, जो मोंटाविला पड़ोस के दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड भाग के 82 वें एवेन्यू पर स्थित है। रेस्तरां में घर में बने नूडल्स हैं। परिवार के स्वामित्व वाला रेस्तरां 2013 में खोला गया था। मालिक किम लैम संचालन का प्रबंधन करती हैं और उनके पति टोनी टिएन शेफ के रूप में काम करते हैं। कोविड-19 महामारी के दौरान, फो किम ने अस्थायी रूप से बंद कर दिया और सामाजिक दूरी के दिशानिर्देशों का पालन करने के लिए बैठने के प्रतिबंधों को लागू किया। 2020 में रेस्तरां में आग लग गई, जिससे मरम्मत और एक नई छत की स्थापना के लिए अस्थायी रूप से बंद करने के लिए मजबूर होना पड़ा। मार्च 2022 में एक भव्य पुनः उद्घाटन समारोह आयोजित किया गया था। रिसेप्शन सामंथा बकल और द ओरेगोनियन के माइकल रसेल ने 2017 की "पोर्टलैंड के फो के 5 सर्वश्रेष्ठ कटोरे" की सूची में फो किम का सम्मानजनक उल्लेख करते हुए लिखाः उन्होंने नूडल्स और माहौल के बारे में भी कहाः "शायद कटोरे का सबसे कमजोर बिंदु, नूडल्स खराब नहीं थे, पहले तो थोड़े क्लम्पी थे, लेकिन कटोरे के ठंडा होने पर थोड़ा अलग हो गए। पुनः सजाया गया कैरो/मेन स्ट्रीट रेस्तरां/साइगॉन पर्ल स्थान कार्डबोर्ड बॉक्स के कई स्तंभों के साथ आपका स्वागत करता है, लेकिन अन्यथा सुखद है। ईटर पोर्टलैंड 2020 के अवलोकन में "पोर्टलैंड में फो के भाप से भरे कटोरों को कहाँ खोजना है", क्रिस्टा गार्सिया ने लिखाः यह भी देखें वियतनामी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो 2013 में ओरेगन मोंटाविला, पोर्टलैंड, ओरेगन में 2013 दक्षिण पूर्व पोर्टलैंड, ओरेगन में स्थापित रेस्तरां, पोर्टलैंड, ओरेगन में वियतनामी रेस्तरां।