Grace Young (author)
ग्रेस यंग एक अमेरिकी कुकबुक लेखिका, कार्यकर्ता और खाद्य इतिहासकार हैं जो चीनी व्यंजनों और कुक कुकरी में विशेषज्ञता रखती हैं। उन्होंने अपनी पाक उपलब्धियों के लिए 2022 में द जूलिया चाइल्ड फाउंडेशन फॉर गैस्ट्रोनॉमी एंड द क्युलिनरी आर्ट्स से जूलिया चाइल्ड अवार्ड और जेम्स बियर्ड फाउंडेशन से जेम्स बियर्ड ह्यूमैनिटेरियन ऑफ द ईयर अवार्ड प्राप्त किया। यंग ने अमेरिकी चीनी व्यंजनों पर केंद्रित पाक कला की किताबें लिखी हैं, जिसमें उनकी किताबें द विजडम ऑफ द चाइनीज किचन और द ब्रीथ ऑफ ए वोक रसोइयों की एक नई पीढ़ी के लिए चीनी पक के उपयोग को उजागर करने में प्रभावशाली हैं। दोनों पुस्तकों ने इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कलिनरी प्रोफेशनल्स से सर्वश्रेष्ठ अंतर्राष्ट्रीय पाक कला पुस्तक पुरस्कार जीता है। प्रारंभिक जीवन और करियर यंग सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया में पले-बढ़े। वह जूलिया चाइल्ड को अपनी प्रेरणाओं में से एक बताते हुए श्रेय देती है, "मैं चीनी खाना पकाने के लिए वही करना चाहती थी जो जूलिया चाइल्ड ने फ्रेंच खाना पकाने के लिए किया था।" कॉलेज के बाद, उन्होंने टाइम लाइफ बुक्स के लिए उनकी टेस्ट किचन डायरेक्टर और 40 से अधिक कुकबुक के लिए फूड फोटोग्राफी के डायरेक्टर के रूप में काम किया। कोविड-19 महामारी के दौरान, यंग ने पूरे संयुक्त राज्य में ऐतिहासिक चाइनाटाउन के संरक्षण के साथ-साथ एशियाई अमेरिकियों के खिलाफ हिंसा के प्रति जागरूकता लाने की वकालत की। 2020 में, जब न्यूयॉर्क शहर के मेयर बिल डी ब्लासियो शहर भर में लॉकडाउन पर विचार कर रहे थे, तो उन्होंने फिल्म निर्माता डैन आहन के साथ न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन में चाइनाटाउन पर प्रभाव का दस्तावेजीकरण करते हुए "कोरोनावायरसः चाइनाटाउन स्टोरीज़" नामक एक परियोजना में काम किया। 2021 में, उन्होंने न्यूयॉर्क गैर-लाभकारी वेलकम टू चाइनाटाउन के साथ ग्रेस यंग सपोर्ट चाइनाटाउन फंड की शुरुआत की, जिससे 40,000 डॉलर जुटाए गए। यह धन खाद्य असुरक्षा से पीड़ित लोगों को भोजन प्रदान करने के लिए स्थापित चाइनाटाउन रेस्तरां हॉप ली, हॉप की, वो हॉप अपस्टेर्स और वो हॉप डाउनस्टेर्स में चला गया। उन्होंने कहा कि वह 50,000 डॉलर का जूलिया चाइल्ड अवार्ड पुरस्कार गैर-लाभकारी संगठनों को दान कर रही हैं जो संयुक्त राज्य भर में चाइनाटाउन का समर्थन करते हैं। प्रकाशन द विजडम ऑफ द चाइनीज किचनः क्लासिक फैमिली रेसिपीज फॉर सेलिब्रेशन एंड हीलिंग, साइमन एंड शूस्टर (1999) द ब्रीथ ऑफ ए वॉक, साइमन शूस्टर (2004) स्टिर-फ्राइंग टू द स्काईज एजः द अल्टीमेट गाइड टू मास्टरी, विथ ऑथेंटिक रेसिपीज एंड स्टोरीज (2010) संदर्भ बाहरी लिंक द टुडे शो कोरोनावायरसः चाइनाटाउन स्टोरीज लिविंग पीपल से यांग चाउ फ्राइड राइस रेसिपी अमेरिकी कुकबुक लेखक अमेरिकी कुकबुक लेखक महिला कुकबुक लेखक जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार विजेता एशियाई अमेरिकी शेफ जन्म वर्ष लापता (जीवित लोग)