Chocolate praline
प्रालाइन, जिसे बेल्जियम चॉकलेट, बेल्जियम चॉकलेट शौकीन या चॉकलेट बोनबोन के रूप में भी जाना जाता है, चॉकलेट के मामले हैं (यदि बेल्जियम से आमतौर पर एक गुणवत्ता, ब्रांडेड लोअर-मेल्टिंग पॉइंट बेल्जियम चॉकलेट) जो एक नरम केंद्र से भरा होता है। जीन न्यूहॉस द्वितीय, एक बेल्जियम चॉकलेट निर्माता, को आम तौर पर 1912 में उनकी शुरुआत के लिए श्रेय दिया जाता है, हालांकि वे शायद 19वीं शताब्दी से बनाए गए थे। हमेशा कई प्रकार और आकार रहे हैंः लगभग हमेशा एक नरम भरने के साथ एक चॉकलेट खोल होता है। बेल्जियम में प्रालाइन शब्द के उपयोग को लेकर भ्रम पैदा हो सकता है क्योंकि यह सामान्य रूप से प्रालाइन के रूप में जानी जाने वाली भरी हुई चॉकलेट को संदर्भित कर सकता है और यह यूरोप में आम पारंपरिक प्रालाइन भरने (कारमेलाइज्ड हेज़लनट्स (नॉइसेट) या बादाम (अमांडेस) को एक पेस्ट में पीसकर, कभी-कभी मट्ठा पाउडर, संघनित दूध या क्रीम के साथ) प्रालाइन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। बेल्जियन चॉकलेट (प्रालाइन) पारंपरिक प्रालिने भरने तक सीमित नहीं हैं और अक्सर इसमें नट्स, मार्ज़िपैन, नमकीन कारमेल, कॉफी, एक स्पिरिट, क्रीम लिकर, चेरी या एक चॉकलेट मिश्रण शामिल होता है जो बाहरी खोल के विपरीत होता है। इन्हें अक्सर उपहार पेटी के रूप में शैलीबद्ध डिब्बों में बेचा जाता है। सबसे बड़े निर्माता न्यूहॉस, गोडिवा, लियोनिडास और गिलियन हैं। ट्रफल्स के विपरीत, प्रालाइन को अक्सर परिष्कृत तरीके से सजाया जाता है। बोनबोन भी देखें, एक समान चॉकलेट कन्फेक्शनरी संदर्भ बेल्जियम व्यंजन चॉकलेट