Spicy cow feet
मसालेदार गाय के पैर आमतौर पर रेस्तरां में पाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे अन्यथा नक्वोबी के रूप में जाना जाता है। यह व्यंजन इग्बो जातीय समूह के लोगों के बीच आम है। यह गाय के पैरों के कटाव से बना सूप है। नाइजीरियाई मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और मसालों में ताड़ का तेल, कौन जिसे पोटाश के रूप में भी जाना जाता है, कैलाबश जायफल, उटाज़ी के पत्ते, काली मिर्च, प्याज आदि शामिल हैं। पोटाश का एक विकल्प न्गु है, अगर उपयोग के लिए उपलब्ध नहीं है तो पालक का उपयोग उटाज़िया के बजाय किया जा सकता है। Nkwobi कभी-कभी घर पर बनाया जाता है, भले ही यह आमतौर पर रेस्तरां में पाया जाता है। सूप प्याज के साथ उबले हुए गाय के पैरों से बनाया जाता है और विभिन्न प्रकार के मसालों पोटाश के मिश्रण को ताड़ के तेल में मिलाया जाता है, जब तक कि पीला और गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद क्रेफिश, कैलाबैश जायफल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है। पके हुए गाय के पैर तेल के मिश्रण में डालें और जलने से बचने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं। यह भी देखें गोमांस व्यंजनों की सूची अफ्रीकी व्यंजनों की सूची ट्रिप संदर्भ इग्बो व्यंजन गोमांस व्यंजन