Killeen Farmhouse Cheese
किलीन फार्महाउस चीज आयरलैंड के पोर्टुमना काउंटी गैलवे के पास शैनन नदी के तट पर स्थित एक छोटे से फार्महाउस पनीर निर्माता है। किलीन फार्महाउस चीज़ की शुरुआत 2004 में मैरियन रोलेवेल्ड द्वारा काउंटी गैलवे में पोर्टुम्ना के बाहर लॉफ डर्ग के उत्तरी तट पर एक खेत में की गई थी। रोलेवेल्ड ने अपने मूल नीदरलैंड में चीज़ बनाने का प्रशिक्षण लिया था, लेकिन उन्हें चीज़ बनाने का कोई व्यक्तिगत अनुभव नहीं था। उन्होंने सबसे पहले ऑर्डर करने के लिए अलग-अलग चीज़ के पहिये बनाना शुरू किया और लगभग 40 बकरियों के अपने झुंड से बकरियों के दूध और पड़ोसी के झुंड से गायों के दूध से बने गौड़ा चीज़ की शैली पर बस गईं। रोलेवेल्ड स्विटजरलैंड में लोकप्रिय नस्ल सानेन बकरियों के अपने झुंड के दूध का उपयोग करती है। आज, रोलेवेल्ड के पास लगभग 200 बकरियों का झुंड है। उत्पाद किलीन बकरी गौड़ा 5 किलोग्राम पहियों में पाश्चराइज्ड बकरियों के दूध से बनाया जाता है और 2 से 12 महीने के बीच परिपक्व होता है किलीन गाय गौड़ा 5 किलोग्राम पहियों में पाश्चराइज्ड गायों के दूध से बनाया जाता है और 2 से 12 महीने के बीच परिपक्व होता है पुरस्कार किलीन फार्महाउस चीज़ आयरलैंड के सबसे सफल पनीर निर्माताओं में से एक है और कई अवसरों पर आयरिश चीज़ अवार्ड्स में "सुप्रीम चैंपियन" के खिताब और ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स और विश्व चीज़ अवार्ड्स में स्वर्ण पदक सहित कई प्रतिष्ठित पुरस्कार जीत चुका है। 2011 ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वश्रेष्ठ बकरी चीज़ 2011 आयरिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वोच्च चैंपियन 2011 विश्व चीज़ अवार्ड्स-सर्वश्रेष्ठ आयरिश और "सुपर गोल्ड" 2012 ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वश्रेष्ठ आयरिश चीज़, सर्वश्रेष्ठ आधुनिक ब्रिटिश 2014 आयरिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वोच्च चैंपियन 2014 ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वश्रेष्ठ बकरी चीज़ 2016 ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स-स्वर्ण पदक और कांस्य पदक 2018 ब्रिटिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वश्रेष्ठ आधुनिक ब्रिटिश चीज़ 2019 आयरिश चीज़ अवार्ड्स-सर्वोच्च चैंपियन 2019 विश्व चीज़ अवार्ड्स-स्वर्ण पदक यह भी देखें बकरी के दूध के चीज़ों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक आयरलैंड के बकरी के दूध की चीज़ बनाने वाली किलीन फार्महाउस चीज़ डेयरी उत्पाद कंपनियों की आधिकारिक वेबसाइट आयरिश चीज़