Kulfi (restaurant)
कुल्फी पोर्टलैंड, ओरेगन में दो स्थानों वाला एक रेस्तरां है। विवरण कुल्फी इसी नाम के भारतीय जमे हुए डेयरी मिठाई से प्रेरित सभी प्राकृतिक फलों के पॉप्सिकल्स परोसता है। शाकाहारी किस्मों में कटहल-नारियल-चूने, मसालेदार तरबूज और वियतनामी कॉफी शामिल हैं जो पोर्टलैंड का फे द्वारा आपूर्ति की गई बीन्स का उपयोग करती हैं। मेन्यू में ग्राहम पटाखे के टुकड़ों के साथ एक रिकोटा रास्पबेरी चीज़केक बार भी शामिल है, साथ ही स्वाद चाय, मैरियनबेरी चीज़केक, पिस्ता, गुलाब जल और केसर भी शामिल हैं। कुकी मॉन्स्टर किस्म में कुकी के टुकड़े होते हैं। आम, चीनी और दही से बनी आम की लस्सी की किस्म 2022 तक सबसे लोकप्रिय स्वाद है। क्रीम सोडा फ्लोट नारंगी सोडा, व्हीप्ड क्रीम और स्प्रिंकल के साथ एक उल्टा आम लस्सी पॉप्सिकल है। इंद्रधनुष रंग का प्राइड पॉप मौसमी है। कुल्फी ने 2021 में ज़ुकरक्रिम की "ग्रीष्मकालीन शिविर" श्रृंखला के लिए मूंगफली के मक्खन ओरियो पॉप्सिकल्स बनाए। मूल रेस्तरां के इंटीरियर में मालिक के दिवंगत लैब्राडोर रिट्रीवर गब्बर को एक श्रद्धांजलि चित्र है। कुल्फी के मालिक उनके पति किरण चीमा और गगन औलख हैं। यह व्यवसाय कोविड-19 महामारी के दौरान एक पॉप-अप रेस्तरां के रूप में शुरू हुआ, जो 2021 के मध्य तक कुल्फी क्रीमरी और कुल्फी पीडीएक्स के रूप में मिठाई बेच रहा था। यह व्यवसाय विभिन्न स्थानों और कार्यक्रमों में संचालित होता था, जिसमें कम थ्रू मार्केट, मोंटाविला फार्मर्स मार्केट और पोर्टलैंड फ्ली शामिल थे, जो इंद्रधनुष छतरी के साथ एक साइकिल आइसक्रीम गाड़ी से संचालित होता था। 2022 में, कुल्फी ने 30 अप्रैल को पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के वर्नोन पड़ोस में अल्बर्टा स्ट्रीट पर चार स्थायी और आठ घूर्णन स्वादों के साथ-साथ फालुडा के साथ एक ईंट और गारे की दुकान खोलने की योजना की घोषणा की। द ओरेगोनियन लिज़ी एकर के अनुसार, चीमा एक बार में 160 पॉप्सिकल्स बनाता है। दूसरा स्थान 1 अप्रैल, 2023 को बोइस पड़ोस के पूर्वोत्तर पोर्टलैंड भाग में नॉर्थ विलियम्स एवेन्यू पर खोला गया। रिसेप्शन वाज वू ने कुल्फी को ईटर पोर्टलैंड 2021 की "इस समर टॉप स्पॉट्स फॉर डेयरी-फ्री फ्रोजन ट्रीट्स" की सूची में शामिल किया, जो शाकाहारी मिठाइयों पर केंद्रित था। संदर्भ पोर्टलैंड, ओरेगन वर्नोन, पोर्टलैंड, ओरेगन में 2021 रेस्तरां में स्थापित संयुक्त राज्य अमेरिका के रेस्तरां में ओरेगन बोइज़, पोर्टलैंड, ओरेगन आइसक्रीम पार्लरों में बाहरी लिंक 2021 प्रतिष्ठान