Spirits ratings
प्रसाद की बढ़ती संख्या के साथ, जैसे कि सूक्ष्म आसवन कारखानों की बढ़ती संख्या द्वारा उत्पादित, विभिन्न प्रकार की आत्माओं की समीक्षा और राय प्रदान करने के लिए विभिन्न तंत्र उत्पन्न हुए हैं। ये आयोजन आम तौर पर राय और मूल्यांकन प्रदान करने के लिए विशिष्ट श्रेणियों के भीतर विशेषज्ञ पैनलों और अंधा स्वाद का उपयोग करते हैं। इन प्रतियोगिताओं में प्रवेश शुल्क लिया जाता है। हालाँकि स्वर्ण, रजत और कांस्य पुरस्कार दिए जाते हैं, लेकिन इनमें से प्रत्येक को कितने पुरस्कार दिए जा सकते हैं, इसकी कोई सीमा नहीं है। इनमें से अधिकांश घटनाएं एक समान प्रारूप का पालन करती हैंः विशेषज्ञ आम तौर पर किसी दिए गए आत्मा की "उपस्थिति" और "नाक", इसकी सुगंध के आधार पर मूल्यांकन करके शुरू करते हैं। इसे अक्सर अन्य स्वाद "नोट्स" सूँघते हुए इसके रंग और "पैरों" की जांच करने के लिए स्पष्ट कांच में प्रकाश तक रखा जाता है। दूसरा, विशेषज्ञ आत्मा का स्वाद लेंगे और इसे अधिक "नोट्स" या स्वादों की खोज में तालू (जीभ) पर धोने देंगे और अक्सर विभिन्न खाद्य पदार्थों या सुगंधों के बारे में टिप्पणी करेंगे जो इसे उत्पन्न करते हैं। तीसरा, विशेषज्ञ निगल लेंगे (या, अधिक बार, थूकेंगे) और "दूसरे जीवन" या स्वाद के बाद के लिए स्वाद संवेदनाओं की जांच करेंगे, फिर से अधिक स्वाद नोटों की खोज करेंगे। प्रमुख मूल्यांकन संगठन कई शराब, स्पिरिट, बीयर और वाइन प्रतियोगिताएँ हैं। एस. आई. पी. अवार्ड्स इरविन, कैलिफोर्निया में स्थित एस. आई. पी. अवार्ड्स की स्थापना 2009 में पौया हाशेमी द्वारा की गई थी और यह सबसे बड़ी ब्लाइंड स्पिरिट चखने की प्रतियोगिता है जिसमें सभी उपभोक्ता निर्णायक मंडल हैं। पुरस्कार प्राप्त करने के गुण निर्धारित करने के लिए सभी प्रविष्टियों का मूल्यांकन सुगंध, स्वाद और समाप्ति के आधार पर किया जाता है। सभी प्रविष्टियों को पुरस्कार नहीं मिलता है। उत्पादों को उनकी गुणवत्ता के स्तर के आधार पर निम्नलिखित पुरस्कारों से सम्मानित किया जाता हैः प्लेटिनम "सर्वश्रेष्ठ श्रेणी"-उच्चतम सम्मान प्लेटिनम-उत्कृष्ट दोहरा स्वर्ण-असाधारण स्वर्ण-अत्यधिक अनुशंसित रजत-अनुशंसित कांस्य-उल्लेखनीय प्लेटिनम "सर्वश्रेष्ठ श्रेणी" एक पदनाम है जो प्रत्येक मुख्य श्रेणी में प्रदान किया जाता है। इसके अतिरिक्त, कंज्यूमर्स चॉइस अवार्ड उन स्पिरिट ब्रांडों के लिए आरक्षित एक विशेष पदक है जो लगातार दो या दो से अधिक वर्षों तक एस. आई. पी. पुरस्कार प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं। नवान्वेषण पुरस्कार उन उत्पादों के लिए एक मान्यता है जो अपने स्वाद प्रोफाइल में दिलचस्प और अद्वितीय हैं। अंधे स्वाद के अलावा, एक वैकल्पिक पैकेजिंग और डिजाइन प्रतियोगिता है जो स्वाद से अलग आयोजित की जाती है और उपभोक्ताओं की सौंदर्य भावना के लिए अपील को पहचानती है। डिजाइन पुरस्कारों के मानदंडों में रचनात्मकता, मौलिकता, विषय की निरंतरता और समग्र डिजाइन शामिल हैं। 2022 में, एस. आई. पी. अवार्ड्स में दुनिया भर से 1,270 से अधिक स्पिरिट और मिक्सर ब्रांड प्रविष्टियों का एक नया रिकॉर्ड उच्च स्तर देखा गया। बेवरेज टेस्टिंग इंस्टीट्यूट शिकागो, यू. एस. में स्थित है और इसकी स्थापना 1981 में शराब पर अपने प्रारंभिक ध्यान के साथ की गई थी, लेकिन बाद में इसे स्पिरिट और बीयर में विभाजित किया गया। वे लगातार परिणाम बनाने और बाहरी विकर्षणों को कम करने के लिए एक समर्पित स्वाद प्रयोगशाला का उपयोग करते हैं। प्रत्येक आवधिक स्वाद समान परिस्थितियों में दिन के एक ही समय पर आयोजित किया जाता है। पैनलिस्टों का चयन निदेशक जेराल्ड ओ 'केनार्ड के नेतृत्व में रेस्तरां और प्रकाशनों की पेशेवर दुनिया से किया जाता है। सभी आत्माओं को मूल्यांकन नहीं दिया जाता है। पर्याप्त योग्यता रखने वालों को 80 और 100 के बीच अंक दिए जाते हैं। 80-84: अनुशंसित 85-89: अत्यधिक अनुशंसित 90-95: असाधारण 96-100: उत्कृष्ट संस्थान "उपभोक्ताओं के लिए निष्पक्ष और निष्पक्ष शराब समीक्षा" का उत्पादन करना चाहता है। ऑल अबाउट बीयर, Epicurious.com, इंटरनेशनल वाइन रिव्यू, वाइन उत्साही, रेस्तरां आतिथ्य, द न्यू यॉर्कर पत्रिका, वाइन एंड स्पिरिट्स आदि में खरीद गाइड दिखाई दिए हैं। सैन फ्रांसिस्को विश्व आत्मा प्रतियोगिता की स्थापना 2000 में एंथनी डायस ब्लू द्वारा की गई थी। ब्लू सैन फ्रांसिस्को विश्व आत्मा प्रतियोगिता और सैन फ्रांसिस्को अंतर्राष्ट्रीय शराब प्रतियोगिता दोनों के वर्तमान निदेशक हैं। यह संयुक्त राज्य भर के मिक्सोलॉजिस्ट, स्पिरिट खरीदारों और मीडिया सहित स्पिरिट उद्योग से प्रत्येक वर्ष चुने गए विशेषज्ञ न्यायाधीशों के पैनल को शामिल करते हुए "अंधे" स्वाद के साथ सालाना सैकड़ों प्रवेशकर्ताओं (2013 में 63 देशों से 1407) का आकलन करता है। निर्माताओं को प्रतियोगिता के लिए अपने उत्पाद को जमा करना होगा और इसके मूल्यांकन के लिए शुल्क (2013 के लिए $475) का भुगतान करना होगा। सभी प्रविष्टियों को पुरस्कार नहीं दिए जाते हैं (जिन्हें पर्याप्त गुणवत्ता के आधार पर नहीं आंका जाता है उन्हें पुरस्कार नहीं दिया जाता है) लेकिन अधिकांश को स्वाद पैनल से कांस्य, रजत या स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त होता है। तथ्य यह है कि अधिकांश प्रवेशकर्ताओं को एक पुरस्कार प्राप्त होता है, जिसमें कुछ हद तक स्व-चयन शामिल होता है, क्योंकि स्पिरिट उत्पादक चुनते हैं कि प्रतियोगिता में अपने प्रत्येक ब्रांड को दर्ज करना है या नहीं और रेटिंग प्राप्त करने के लिए भुगतान करना है। जिन प्रतिभागियों को पैनल द्वारा सर्वसम्मत स्वर्ण पदक दिया जाता है, उन्हें "दोहरे स्वर्ण" पदक का सम्मान दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, आत्माओं की प्रत्येक मुख्य श्रेणी में "सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन" पदनाम से सम्मानित किया जाता है। वाइन उत्साही वाइन उत्साही वाइन और स्पिरिट दोनों की सराहना को बढ़ावा देने के लिए एक पत्रिका और अन्य मीडिया प्रकाशित करता है। इसका मुख्यालय न्यूयॉर्क में है और इसकी स्थापना 1979 में हुई थी। वर्तमान में, स्पिरिट समीक्षाएँ एफ. पॉल पैकल्ट द्वारा प्रदान की जाती हैं, जो एक नियंत्रित वातावरण में स्वाद लेते हैं। परिणाम को एक अंक दिया जाता है। 80-84: औसत 85-89: बहुत अच्छा/अनुशंसित 90-95: शानदार/अत्यधिक अनुशंसित 96-100: क्लासिक/उच्चतम अनुशंसित विश्व-आत्मा पुरस्कार विश्व-आत्मा पुरस्कार की स्थापना 2004 में ऑस्ट्रिया में वोल्फ्राम ऑर्टनर द्वारा की गई थी। वार्षिक रूप से यह 30 से अधिक देशों के सैकड़ों प्रवेशकों का मूल्यांकन करता है। जूरी के सदस्य ऑस्ट्रिया और जर्मनी के उद्योग विशेषज्ञ और अनुभवी न्यायाधीश हैं। सभी स्पिरिट को रेटिंग नहीं दी जाती है, हालांकि 2018 में 75 प्रतिशत से अधिक प्रवेशकर्ताओं को "सोना" या बेहतर की रेटिंग मिली है। केवल पर्याप्त योग्यता के उच्चतम मूल्यांकन वाले आत्माओं को ही पदक प्राप्त होते हैं। वर्ल्ड-स्पिरिट्स अवार्ड रैंकिंग 71 से 100 "डब्ल्यूओबी-पॉइंट्स" रेटिंग पैमाने पर आधारित है। 95.3-100 अंक = डबल-गोल्डः विश्व स्तरीय, उत्कृष्ट 90-95 अंक = गोल्डः उत्कृष्ट 80-89 अंक = सिल्वरः बहुत अच्छा 71-79 अंक = ब्रॉन्ज़ः औसत नए रेटिंग संगठन लॉस एंजिल्स अंतर्राष्ट्रीय वाइन, स्पिरिट्स, बीयर और ऑलिव ऑयल प्रतियोगिताः यह प्रतियोगिता शुरू में केवल शराब के लिए थी और 1939 में स्थापित की गई थी। 2007 में, इसे आत्माओं के लिए प्रविष्टियाँ प्राप्त होने लगीं। यह बीयर और ऑलिव ऑयल को भी रेट करता है। स्वर्ण, रजत और कांस्य पदक के लिए पुरस्कार प्रदान किए जाते हैं। 2009 में, 199 प्रविष्टियाँ थीं जिनमें से 177 को पदक से सम्मानित किया गया था। 2015 में, इसे 365 प्रविष्टियाँ मिलीं, और 407 पुरस्कार दिए गए। यह भी देखें संदर्भ मादक पेय खाद्य और पेय पुरस्कार