Luke Mangan
ल्यूक विलियम मंगन (जन्म 6 मई 1970) एक ऑस्ट्रेलियाई शेफ और रेस्तरां मालिक हैं। मंगन सिडनी ऑस्ट्रेलिया में पी एंड ओ क्रूज जहाजों पर समुद्र में रेस्तरां का मालिक है और उसका संचालन करता है, हाल ही में अस्पतालों में स्वास्थ्य, गुणवत्तापूर्ण रेस्तरां भोजन लाने के लिए मैटर प्राइवेट हॉस्पिटल ब्रिस्बेन के साथ भागीदारी की और एक राजदूत के रूप में कोल्स सुपरमार्केट में शामिल हुआ। मंगन के पास स्वादिष्ट उत्पादों की अपनी श्रृंखला है और वह द इंस्पायर्ड सीरीज़ और ऑस्ट्रेलिया के एपिटाइट फॉर एक्सीलेंस के सह-संस्थापक हैं, जो ऑस्ट्रेलिया में युवा रसोइयों, वेटरों और रेस्तरां मालिकों के लिए एक आतिथ्य पुरस्कार कार्यक्रम है। प्रारंभिक करियर में मंगन मेलबर्न में सात लड़कों के परिवार में पले-बढ़े। मेलबर्न स्थित टू फेस रेस्तरां में हर्मन श्नाइडर के मार्गदर्शन में उनके पाक कला करियर की शुरुआत हुई। अपने प्रशिक्षण के बाद, मंगन ने 3 मिशेलिन स्टार वाटरसाइड इन लंदन में मिशेल रॉक्स को उनका सामना करने के लिए राजी किया। मंगन 1994 में 24 साल की उम्र में सीबीडी होटल में जॉन हेम्स का सीबीडी रेस्तरां खोलने के लिए सिडनी चले गए। रेस्तरां मंगन ने 1999 में 29 साल की उम्र में पूर्व व्यावसायिक भागीदार लुसी एलोन के साथ सॉल्ट खोला। 2005 में, मंगन ने पोर्ट जापान पार्टनर्स को नमक ब्रांड का 50 प्रतिशत बेच दिया और 2005 में टोक्यो में नमक खोला। उद्यम में नमक ग्रिल और स्काई बार और नमक तपस और बार, सिंगापुर शामिल हैं; नमक, बगल में वर्ल्ड वाइन बार और नमक ग्रिल और तपस बार, टोक्यो। अगस्त 2018 में, मंगन ने एशिया सॉल्ट ब्रांड में अपने शेष शेयर बेच दिए। रेस्तरां मंगन की भागीदारी के बिना काम करना जारी रखते हैं। 2017 में चिकन गोपनीय फास्ट फूड ब्रांड के साथ-साथ 2018 की शुरुआत में सिडनी के वाटरलू में ल्यूक किचन को लॉन्च करने के बाद, शेफ अब अपने पहले नाम के तहत कई स्पिन-ऑफ उद्यमों को शुरू करने पर ध्यान केंद्रित करने की योजना बना रहा है, जैसे कि ल्यूक का बर्गर बार, ल्यूक का कैफे, ल्यूक का फिश हाउस, ल्यूक का स्टीक हाउस और ल्यूक का वाइन बार, साथ ही साथ अपनी भूमि, समुद्र और हवाई परामर्शों को बनाए रखना। ब्रांड के तहत पांच पी एंड ओ क्रूज जहाजों पर साल्ट ग्रिल, ल्यूक और ए टेस्ट ऑफ सॉल्ट, वर्जिन ऑस्ट्रेलिया बिजनेस क्लास, सिडनी सीबीडी और सिडनी अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे में चिफली प्लाजा में जैविक चिकन बर्गर रेस्तरां, कोस्ट कैफे + बार और ब्रिज बार, सिडनी अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा, ल्यूक की किचन और हिल्टन होटल सिडनी में ग्लास ब्रासरी हैं। मंगन के सबसे हालिया उद्यम में वाटरलू में डैन्क्स स्ट्रीट पर उनके शराब और तपस बार मोजो को फरवरी 2018 में शुरू किए गए पड़ोस के भोजनालय, ल्यूक किचन में बदलना शामिल है। मंगन सिडनी सीबीडी-आधारित ग्लास ब्रासरी का भी मालिक है और उसका संचालन करता है, जिसका 2005 में न्यूयॉर्क के वास्तुकार टोनी ची के साथ 6 मिलियन डॉलर का बदलाव किया गया था। फरवरी 2018 में, कांच का 16 लाख डॉलर का रसोई नवीनीकरण किया गया। ल्यूक मंगन ने पाँच पुस्तकें प्रकाशित की हैं। 2009 में, मंगन ने ल्यूक मंगन प्रोविडोरस लॉन्च किया, जो स्वादिष्ट उत्पादों की एक श्रृंखला है जो सर्वश्रेष्ठ ऑस्ट्रेलियाई सामग्री को प्रदर्शित करती है। इन उत्पादों में बीबीक्यू, काजून, डुक्का, ज़ातार, करी और मोरक्कन जैसे मसाले, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और लहसुन, लेमन, लेमन मर्टल और ट्रफल जैसे मिश्रण और बाल्समिक, व्हाइट और रेड वाइन विनेगर सहित विनेगर शामिल हैं। इस श्रृंखला में सरसों, स्वाद, पेस्ट, सॉस और चॉकलेट-लेपित नट्स भी शामिल हैं। वर्जिन ऑस्ट्रेलिया मंगन ने वर्जिन अटलांटिक के लिए एक परामर्श की भूमिका निभाई, और वर्जिन ऑस्ट्रेलिया बिजनेस क्लास परामर्श शेफ बन गए, जो अपनी अंतरराष्ट्रीय और घरेलू वर्जिन ऑस्ट्रेलिया उड़ानों के दौरान मेहमानों को भोजन प्रदान करते थे। चैरिटी और उद्योग कार्य मंगन कैम्प क्वालिटी, न्यूमैन ओन फाउंडेशन, क्योर द फ्यूचर, ब्रेस्ट कैंसर नेटवर्क ऑस्ट्रेलिया, एफएसएचडी ग्लोबल रिसर्च फाउंडेशन और ऑस्ट्रेलिया की सबसे बड़ी मॉर्निंग टी का समर्थन करते हैं। 2005 में, मंगन ने एपिटाइट फॉर एक्सीलेंस अवार्ड्स कार्यक्रम की सह-स्थापना की, जो ऑस्ट्रेलिया में इच्छुक रसोइयों, वेटरों और रेस्तरां मालिकों का समर्थन करता है। संदर्भ 1970 जन्म जीवित लोग ऑस्ट्रेलियाई रसोइये ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां मालिक ऑस्ट्रेलिया के ऑर्डर के पदक के प्राप्तकर्ता