Spec's Wine, Spirits & Finer Foods
स्पेक्स वाइन, स्पिरिट्स एंड फाइनर फूड्स, टेक्सास परिवार के स्वामित्व वाली शराब की दुकान श्रृंखला है, जिसका मुख्यालय मिडटाउन, ह्यूस्टन में है। सैन एंटोनियो एक्सप्रेस-न्यूज के विकी वॉन ने कहा कि स्पेक्स "अपने विशाल स्टोरों के लिए जाना जाता है।" यह ग्रेटर ह्यूस्टन में शराब का सबसे बड़ा विक्रेता है। ह्यूस्टन क्रॉनिकल के डेल रॉबर्टसन ने कहा कि स्पेक्स "ह्यूस्टन का 800 पाउंड का वाइन गोरिल्ला" था। 2010 तक स्पेक्स संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब का पाँचवाँ सबसे बड़ा खुदरा विक्रेता है। मूल स्पेक्स 1962 में पांचवें वार्ड, ह्यूस्टन में खोला गया। कैरोल बी। "स्पेक" जैक्सन और कैरोलिन जैक्सन ने स्टोर की स्थापना की। "स्पेक" जैक्सन अपने लिए काम करना चाहता था और पर्याप्त पैसा कमाना चाहता था ताकि कैरोलिन को काम न करना पड़े। स्टोर का नाम उनके उपनाम, "स्पेक्स" से उत्पन्न हुआ, जो उनकी आँखों के चश्मे का उल्लेख करता है। "स्पेक" जैक्सन ने अपना पहला स्टोर खोलने के लिए 7,000 डॉलर खर्च किए। मूल रूप से स्पेक्स केवल बीयर और शराब बेचता था और पड़ोस में शराब की दुकान के रूप में काम करता था। 96 प्रतिशत भंडार में शराब शामिल थी। कई वर्षों के बाद संचालन ने लगातार लाभ कमाया। "स्पेक" जैक्सन ने श्रृंखला का विस्तार करने का फैसला किया। मालिक द्वारा विस्तार करने का निर्णय लेने के दस साल बाद, स्पेक्स के पास 16 ग्रेटर ह्यूस्टन स्थान थे। 1996 में जैकसन की मृत्यु हो गई, एक के छह महीने बाद दूसरे की मृत्यु हो गई। जैकसन की बेटी लिंडी राइडमैन और उनके पति जॉन राइडमैन ने श्रृंखला का स्वामित्व लिया। जब एक ग्राहक ने सुझाव दिया कि स्पेक्स के साथ स्नैक्स ले जाएँ, तो स्पेक्स ने स्वादिष्ट वस्तुओं की पेशकश करना शुरू कर दिया। 2002 में ग्रेटर ह्यूस्टन में श्रृंखला के 475 कर्मचारी और 24 स्टोर थे। 2008 में स्पेक्स ने गैल्वेस्टन में पाम्स लिकर का अधिग्रहण किया, जिससे श्रृंखला को अपना पहला गैल्वेस्टन स्टोर मिला। 2009 में स्पेक ने लाइव ओक में एक स्टोर खोलने की योजना की घोषणा की, जिससे श्रृंखला को ग्रेटर सैन एंटोनियो में अपना पहला स्टोर मिला। 2010 के अंत में किलीन शहर द्वारा डिब्बाबंद शराब की बिक्री को वैध बनाने के बाद, स्पेक ने 5 अगस्त, 2011 को अपने किलीन स्टोर का उद्घाटन निर्धारित किया। डलास/फोर्ट वर्थ मेट्रोप्लेक्स में श्रृंखला का पहला स्थान 19 दिसंबर, 2011 को डलास में खोला गया। डलास में स्थित एक पारिवारिक शराब की दुकान कंपनी गुडी गुडी लिकर ने ह्यूस्टन बाजार में प्रवेश करके डी. एफ. डब्ल्यू. बाजार में स्पेक के प्रवेश का जवाब दिया। लगातार आठ वर्षों तक, ह्यूस्टन प्रेस ने स्पेक को "सर्वश्रेष्ठ शराब की दुकान" का पुरस्कार दिया। कॉर्पोरेट मामलों के जॉन राइडमैन, 2011 तक, कंपनी के अध्यक्ष हैं, और वे और लिंडी राइडमैन वर्तमान में स्पेक्स का संचालन करते हैं। राइडमैन की इकलौती संतान कंपनी के लिए काम करती है। लिसा राइडमैन विपणन की उपाध्यक्ष हैं। श्रृंखला का मुख्यालय डाउनटाउन के पास मिडटाउन, ह्यूस्टन में स्टोर #00 डाउनटाउन स्थान में स्थित है। परोपकार द स्पेक चैरिटेबल फाउंडेशन, 1996 में स्थापित, शैक्षिक कार्यक्रमों का समर्थन करता है। स्पेक्स एक वार्षिक कार्यक्रम आयोजित करता है, विंटेज वर्चुसो डिनर और वाइन टेस्टिंग, जो ह्यूस्टन सिम्फनी को लाभान्वित करता है। 2013 तक स्पेक्स के 165 से अधिक स्टोर हैं। वे मुख्य रूप से ग्रेटर ह्यूस्टन, ग्रेटर ऑस्टिन और ग्रेटर कॉर्पस क्रिस्टी में स्थित हैं। 2012 तक स्पेक की सबसे बड़ी शाखा का स्थान फोर्ट वर्थ ब्रायंट इरविन स्थान है। श्रृंखला के ब्युमोंट/पोर्ट आर्थर क्षेत्र, कॉलेज स्टेशन, किलीन, ग्रेटर सैन एंटोनियो, विक्टोरिया, एल पासो और लब्बॉक में भी स्थान हैं। स्टोर #00 डाउनटाउन मुख्य ह्यूस्टन स्टोर (स्टोर #00 डाउनटाउन) में कार्यालयों के अलावा, खुदरा क्षेत्र, एक तापमान नियंत्रित शराब भंडारण क्षेत्र और एक प्रशिक्षण कक्ष शामिल है। यह शहर के तीन ब्लॉकों में फैला हुआ है। 2011 तक इसमें 200 कर्मचारी हैं। इसके शराब और शराब खंड में 10,000 से अधिक प्रकार के शराब, स्पिरिट और शराब हैं। इस दुकान में एक बीयर कूलर है, जिसमें 35 दरवाजे हैं, और एक वॉक-इन सिगार ह्यूमिडर है, जिसमें 900 प्रकार के सिगार हैं। पूर्ण सेवा व्यंजन जगह लेता है। स्वादिष्ट व्यंजनों की वस्तुओं में केवियर, अमेरिकी और विदेशी चीज़ों की 1,000 से अधिक किस्में, पटाखे, ऑन-साइट भुनी हुई पूरी बीन कॉफी, मसाले, स्मोक्ड मछली, जैम, जेली, तेल, पास्ता, पास्ता सॉस और सिरका शामिल हैं। स्टोर साइट पर बने सैंडविच प्रदान करता है। इस दुकान में एक बेकरी भी है, जिसमें फ्रांस से आयातित रोटी है। मूल ह्यूस्टन स्टोर में 21,000 विशेष खाद्य भंडार इकाइयाँ (एस. के. यू.) हैं। स्टोर की बिक्री में उनका योगदान 11 प्रतिशत है। स्पेशलिटी फूड मैगज़ीन की निकोल पोटेन्ज़ा-डेनिस ने कहा कि डाउनटाउन स्थान, जिसे राइडमैन परिवार "मदरशिप" स्टोर कहता है, "कथित तौर पर दुनिया की सबसे बड़ी शराब और शराब की दुकान है।" 2000 के दशक में श्रृंखला की 40 वीं वर्षगांठ के राइडमैन के उत्सव के हिस्से के रूप में स्टोर को अपने वर्तमान आकार में विस्तारित किया गया था। विस्तार के हिस्से के रूप में, स्पेक्स ने गोदाम के दोनों ओर जमीन के दो टुकड़े और गोदाम के बीच की सड़कों के किनारे जमीन के टुकड़े खरीदे, जिसमें जमीन का एक खंड जोड़ा गया। जॉन राइडमैन ने कहा कि स्पेक्स के लिए मूल स्टोर और गोदाम का नवीनीकरण करने के बजाय किसी अन्य शहर के ब्लॉक में एक नया स्टोर और गोदाम बनाना आसान होता, लेकिन "हम मूल गोदाम को बनाए रखने में लगे हुए हैं और हम उस रूप और अनुभव को संरक्षित करना चाहते हैं जो वर्तमान में हमारे पास है।" मूल शराब भंडारण सुविधा कई ब्लॉक दूर थी; जॉन राइडमैन ने कहा कि यह पर्याप्त रूप से कुशल नहीं था। संदर्भ बाहरी लिंक ह्यूस्टन में स्थित स्पेक की वाइन, स्पिरिट्स एंड फाइनर फूड्स कंपनियाँ 1962 में टेक्सास में 1962 में स्थापित खुदरा कंपनियाँ 1962 में स्थापित संयुक्त राज्य अमेरिका की खाद्य खुदरा विक्रेताएँ 1962 में स्थापित अमेरिकी कंपनियाँ