Cristoforo di Messisbugo
क्रिस्टोफोरो डी मेसिस्बुगो या क्रिस्टोफोरो दा मेसिस्बुगो (15वीं शताब्दी-1548) फेरारा में हाउस ऑफ एस्टे के एक कारभारी और पुनर्जागरण के एक इतालवी रसोइया थे। 1524 से 1548 तक, डी मेसिस्बुगो ने फेरारा में अल्फोंसो प्रथम और उनके बेटे, एर्कोले द्वितीय के दरबार में सेवा की, जहाँ उन्होंने कई भव्य भोजों का आयोजन किया। समारोहों के एक मास्टर के रूप में उनकी बहुत सराहना की गई, उन्हें 20 जनवरी 1533 को पवित्र रोमन सम्राट चार्ल्स पंचम द्वारा काउंट पैलेटीन बनाया गया था। उनकी पाक कला पुस्तक बैंचेटी, कम्पोजिज़ियोनी डी विवंदे ई अप्पारेचियो जनरल, जो 1549 में मरणोपरांत प्रकाशित हुई थी, उन लोगों को संबोधित है जो शाही भोज तैयार कर रहे हैं और एस्टे दरबार में उनके आधिकारिक भोजों के लिए मेनू का विस्तृत विवरण प्रदान करता है। व्यंजनों को सूचीबद्ध करने के साथ-साथ, यह रसद, सजावट और खाना पकाने के उपकरणों पर भी चर्चा करता है। लिब्रो नोवो नेल क्वाल सी इन्सेग्ना ए फार डी 'गोन्नी सॉर्टे डी विवांडा, जिसका श्रेय उन्हें दिया जाता है और 1564 में वेनिस में उनकी मृत्यु के बाद प्रकाशित किया गया था, काफी हद तक बैंचेट्टी में उनके व्यंजनों की पुनरावृत्ति है। उनके द्वारा वर्णित कुछ व्यंजन आज भी फेरारा क्षेत्र में मौजूद हैं। इटली में बेलुगा स्टर्जन कैवियार (पो नदी से) की तैयारी का पहला ज्ञात संदर्भ मेसिसुगो की पुस्तकों में है। उन्होंने कैवियार की सेवा और संरक्षण का वर्णन किया। उन्हें पोलेसिन में संत 'एंटोनियो के मठ के चर्च में दफनाया गया है। बिब्लियोग्राफी क्रिस्टोफोरो दा मेसिस्बुगो, बैंचेटी, कम्पोजिज़ियोनी दी विवांडे ई अप्पारेचियो जेनरेल, फेरारा, 1549 पूरा पाठ क्रिस्टोफोरो दा मेसिस्बुगो, लिब्रो नोवो नेल क्वाल सी इन्सेग्ना ए फार डी 'गग्नी सॉर्टे दी विवांडा, वेनेज़िया, 1564 पूरा पाठ यह भी देखें बार्टोलोमियो स्कैपी संदर्भ स्रोत अल्बर्टो कैपट्टी, मासिमो मोंटानारी, इतालवी व्यंजनः एक सांस्कृतिक इतिहास, 2003। बाहरी लिंक फ़ोटो डी ला बिब्लियोथेक कैसनेटेंस बैंचेटी, कम्पोजिज़ियोनी डी विवांडे ई अप्पारेचियो जेनरेल लिब्रो नोवो नेल क्वाल सी इन्सेग्ना ए फार डी 'गोनी सॉर्टे डी विवांडा गैस्ट्रोचेनोलाइट्स मेसिस्बुगी मेसिस्बुगो को समर्पित एक लोअर जुरासिक आइकनोस्पेशिस फेरारा के मुख्य डाकघर में चट्टान के स्तंभों में पाई जाती है 1548 मौतें इतालवी शेफ इतालवी पुनर्जागरण लोग 16 वीं शताब्दी के इतालवी लेखक इंपीरियल काउंट पैलेटिन इतालवी खाद्य लेखक इतालवी कुकबुक लेखक 15 वीं शताब्दी के जन्म फेरारा इतालवी गैस्ट्रोनोम