Crémant de Luxembourg
क्रेमेंट डी लक्समबर्ग लक्समबर्ग के मोसेल जिले की एक चमकदार शराब है जो चमकदार शराब उत्पादन की पारंपरिक विधि (मेथोड ट्रेडिशननेले) के अनुसार बनाई जाती है जिसमें बोतल में दूसरा किण्वन शामिल होता है जिसके बाद नौ महीने की परिपक्वता होती है। केवल सर्वश्रेष्ठ स्थानीय किस्मों के अंगूरों का उपयोग किया जाता है। वे पूरी तरह से स्वस्थ, पूरी तरह से पके हुए और कुचलने या परिवहन से नुकसान से मुक्त होने चाहिए। पदनाम क्रेमेंट डी लक्ज़मबर्ग 4 जनवरी 1991 से है जब मार्क नेशनलेः अपीलेशन कॉन्ट्रोले क्रेमेंट डी लक्ज़मबर्ग पेश किया गया था। प्रत्येक बोतल के पीछे एक आयताकार लेबल शराब के रंग, स्पष्टता, गुलदस्ते और स्वाद की जांच के आधार पर उसकी प्रामाणिकता और गुणवत्ता की गवाही देता है। प्रत्येक बोतल में कम से कम 4 बार का दबाव होना चाहिए। लक्समबर्ग फ्रांस के बाहर एकमात्र ऐसा देश है जो "क्रेमेंट" शब्द का उपयोग करने का हकदार है। 1885 में, फ्रांसीसी कंपनी शैम्पेन मर्सिएर ने करों को बचाने के लिए लक्ज़मबर्ग में शैम्पेन का उत्पादन शुरू किया। शैम्पेन क्षेत्र से आयातित शराब पारंपरिक प्रक्रिया से गुजरी जिसमें बोतल में दूसरा किण्वन भी शामिल था। मर्सियर जर्मनी को निर्यात के लिए ज़ोल्वेरीन की लक्ज़मबर्ग की सदस्यता से लाभान्वित होने में सक्षम थे, फ्रांस से बोतलबंद चमकदार वाइन पर जर्मनों द्वारा लगाए गए उच्च करों से बचते हुए। लक्ज़मबर्ग की अपनी भागीदारी प्रथम विश्व युद्ध के बाद शुरू हुई जब शराब उत्पादन बहाल किया गया था। 1921 में, पॉल फेबर की पहल पर, जिन्होंने पोल-फेबेर कंपनी को अपना नाम दिया, लक्ज़मबर्ग के शराब उत्पादक एक राष्ट्रीय सहकारी के सदस्य बन गए। आज सहकारी, जिसे डोमेन विन्समोसेल में जाना जाता है, के 350 सदस्य हैं जो उत्पादित शराब की कुल मात्रा का 65 प्रतिशत या लगभग 800 हेक्टेयर का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह विन्समोसेल की पहल के कारण था कि लक्ज़मबर्ग को फ्रांस के विभिन्न क्षेत्रों (अलसैस, बोर्डो, बोर्गोग्ने, डाई, जुरा, लिमोक्स, लॉयर और सेवोई) के क्रेमेंट्स के साथ-साथ क्रेमेंट डी लक्ज़मबर्ग पदनाम का उपयोग करने के लिए अधिकृत किया गया था। संदर्भ स्पार्कलिंग वाइन लक्ज़मबर्ग वाइन लक्ज़मबर्गियन व्यंजन