Suvir Saran
सुवीर सरन, (जन्म 29 नवंबर 1972 नई दिल्ली, भारत में) एक रसोइया, पाक कला पुस्तक लेखक, शिक्षक के साथ-साथ एक किसान भी हैं जो भारतीय पाक कला को अमेरिकी रसोई में लाने में माहिर हैं। वर्तमान में न्यूयॉर्क के हेब्रोन में अपने साथी चार्ली के साथ अमेरिकन मसाला फार्म में रहते हैं। उन्होंने सर जे. जे. में दृश्य कला का अध्ययन किया। 1993 में न्यूयॉर्क शहर में स्कूल ऑफ विजुअल आर्ट्स में अध्ययन करने के लिए भारत छोड़ने से पहले बॉम्बे में स्कूल ऑफ आर्ट। इस दौरान जब वे काम पर या स्कूल नहीं जा रहे थे तो उन्हें खाना पकाने और दोस्तों का मनोरंजन करने में मज़ा आता था। उन्होंने जल्दी से एक शौक को अपनाया और इसे रसोई के व्यवसाय रसोई, द इंडियन किचन में बदल दिया। 1997 में न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के व्यावसायिक विकास और निरंतर शिक्षा कार्यक्रम में खाद्य और पोषण विभाग के कर्मचारियों में शामिल हुए। बाद में न्यूयॉर्क शहर में ईस्ट 18th स्ट्रीट पर डेवी में एक कार्यकारी शेफ बन गए, जो ब्रेवो के टॉप शेफः मास्टर्स (सीजन 3) में दिखाई दिए और कई सबसे अधिक बिकने वाली रसोई की किताबें लिखीं। 10 नवंबर 2015 को, सुवीर सरन ने नोट्रे डेम विश्वविद्यालय की प्रतिष्ठित सेलिब्रिटी शेफ श्रृंखला के हिस्से के रूप में बोल्ड भारतीय व्यंजनों की एक शाम की मेजबानी की। शीर्ष शेफ मास्टर्स सुवीर ब्रैवो के शीर्ष शेफ मास्टर्स के तीसरे सत्र में एक प्रतियोगी के रूप में दिखाई दिए और चौथे दौर में जगह बनाई। "द बिगेस्ट लॉसर" एपिसोड के दौरान हटाए गए, उन्होंने अनुरोधित बेकन चीज़ बर्गर के बजाय एक शाकाहारी बर्गर बनाने का विकल्प चुना और लाल मांस के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में एक एकालाप किया। शो से बाहर निकलने के साक्षात्कार के दौरान उन्होंने कहा कि उन्हें अपनी पसंद और जो उन्होंने कहा था, उसके बारे में कोई पछतावा नहीं है। कुकबुक मसाला फार्म (क्रॉनिकल बुक्स, 2011) अमेरिकन मसाला (क्लार्कसन पॉटर, 2007) इंडियन होम कुकिंग (क्लार्कसन पॉटर, 2004) देवी देवी, न्यूयॉर्क शहर में स्थित है, जो भारतीय घरेलू खाना पकाने के स्वादों में विशेषज्ञता रखती है। 75 सीटों वाले इस रेस्तरां का नाम देवी माँ के नाम पर रखा गया है। न्यूयॉर्क टाइम्स से दो स्टार रेटिंग, न्यूयॉर्क पत्रिका से तीन स्टार रेटिंग और मिशेलिन स्टार अर्जित करने वाला अमेरिका का पहला भारतीय रेस्तरां। सुवीर ने मार्च 2012 में देवी को छोड़ दिया और यह 1 अप्रैल 2012 को बंद हो गया। अमेरिकन मसाला फार्म उन्नीसवीं शताब्दी का लगभग सत्तर एकड़ का एक फार्म है जिसमें एक फार्महाउस और आठ बाहरी इमारतें हैं। हेब्रोन के अपस्टेट न्यूयॉर्क शहर में पाया जाने वाला यह फार्म वह जगह है जहाँ आप सुवीर और चार्ली को मुर्गी, बकरियों, मवेशियों और अन्य पशुधन की विभिन्न प्रकार की विरासत नस्लों की देखभाल करते हुए पा सकते हैं। वे उन नस्लों को खोजने के लिए अमेरिकी पशुधन नस्ल संरक्षण (ए. एल. बी. सी.) की सिफारिशों का पालन करते हैं जिन्हें संरक्षण की आवश्यकता होती है। फार्म का नाम सुवीर की 2007 की पाक कला पुस्तक, अमेरिकन मसाला से आया है और उन्होंने महसूस किया कि दोनों की मूल भूमि को एक साथ लाना अच्छा रहा। जब वे जानवरों के साथ व्यस्त नहीं होते हैं तो वे रसोई में व्यस्त होते हैं और दोस्तों से लेकर परिवार तक आने वाले मेहमानों की संख्या का मनोरंजन करते हैं। "मसाला फार्म" (क्रॉनिकल बुक्स, 2011)-फाइनलिस्ट-जेम्स बियर्ड अवार्ड, अमेरिकी श्रेणी अमेरिकी मसाला (क्लार्कसन पॉटर, 2007)-मार्था स्टीवर्ट लिविंग-शीर्ष 10 सूची-एनवाई टाइम्स-वर्ष की शीर्ष 20 पाक कला पुस्तकें-न्यूजवीक और न्यूजवीक इंटरनेशनल-वर्ष की शीर्ष 10 पाक कला पुस्तकें-बॉन एपेटाइट पत्रिका शीर्ष 4 पाक कला पुस्तकें-वर्ष की शीर्ष 10 पाक कला पुस्तकें-इंडियन होम कुकिंग (क्लार्कसन पॉटर, 2004)-यूएसए टुडे-वर्ष की शीर्ष 5 पाक कला पुस्तकें-न्यूजवीक और न्यूजवीक इंटरनेशनल-वर्ष की शीर्ष 10 पाक कला पुस्तकें-संसाधन सुवीर सरन-आधिकारिक साइट सुवीर सरन-1972 जन्म के आधिकारिक ब्लॉग संदर्भ नई दिल्ली के लोग हेब्रोन के लोग