Changzhou Big Magao
इतिहास के अनुसार, चांगझोउ बिग मगाओ को पहली बार किंग राजवंश में शियानफेंग काल के दौरान चांगले टीहाउस के श्री वांग चांगक्सियन (राजा) द्वारा बनाया गया था। यह कम से कम 150 वर्षों तक विरासत में मिलता है। यह चांगझोऊ का एक पारंपरिक भोजन है। यह स्थानीय नागरिकों का नाश्ता हुआ करता था। चांगझोउ बिग मागाओ का आकार अंडाकार है। सतह सुनहरे पीले रंग की होती है। जब आप काटते हैं, तो यह सुगंधित, मीठा, खुरदरा, मधुर और स्वादिष्ट होता है। त्वचा पतली होती है, जबकि पेस्ट्री मोटी होती है। एक चांगझोउ बिग मागाओ में कई परतें होती हैं। विकास प्रारंभ में चांगझोउ मागाओ का आकार आज जितना बड़ा था। हालाँकि इसका पुरस्कार सस्ता था, लेकिन स्वाद, रंग और गंध वास्तव में अच्छी थी। जब बाजार की बात आई तो हर ग्राहक को इस तरह की मिठाई पसंद आई। दूसरी ओर, कुछ लोग जो श्रम-गहन काम करते थे, वे चांगझोउ मागाओ के छोटे आकार के बारे में शिकायत कर रहे थे। कोई भी व्यक्ति पर्याप्त पेट नहीं भर सकता है, लेकिन इतने सारे पेट को अकेले ले जाना मुश्किल था। उन्होंने तीन मूल कच्चे माल का उपयोग करके एक बड़ा बनाने का सुझाव दिया। इन विशेष ग्राहकों के अनुरोध को पूरा करने के लिए, पेस्ट्री रसोइये ने चांगझोउ मागाओ का आकार बदलकर बहुत बड़ा कर दिया। नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी नवान्वेषी। इसलिए चांगझोउ मागाओ को चांगझोउ बिग मागाओ कहा जाता है। चांगझोउ सरकारी रिकॉर्ड के अनुसार, किंग राजवंश के अंत और चीन गणराज्य की शुरुआत में, चालीस से अधिक चाय घर थे जो चांगझोउ जिले में चांगझोउ बिग मागाओ बेचते थे। 1983 में चांगझोउ बिग मागाओ को जिआंगसु विशेषताओं के रूप में सम्मानित किया गया था। 1990 में, चांगझोउ बिग मागाओ को चांगझोउ दस विशेषताओं में से एक के रूप में चुना गया था। 2006 में, चांगझोउ बिग मागाओ को जिआंगसु प्रसिद्ध मिठाई के रूप में दर्ज किया गया था। 2008 में, चांगझोउ बिग मागाओ को चांगझोउ गैर-भौतिक सांस्कृतिक विरासत के रूप में चुना गया था। कच्चा माल चांगझोउ बिग मागाओ के 50 टुकड़ों के लिए कच्चा माल प्रदान किया जाता है। चांगझोउ बिग मागाओ कभी भी एक-एक करके नहीं बनाता है। हर बार मगावों को चालीस या पचास मगावों को एक समूह के रूप में ओवन में डाल दिया जाता है। आटाः 4.15 कि. ग्रा. बेकिंग पाउडरः 600 ग्राम बिना त्वचा के सफेद तिलः 500 ग्राम आहार क्षारः 25 ग्राम अनाजः 100 ग्राम परिष्कृत नमकः 50 ग्राम नरम सफेद चीनीः 625 ग्राम कटा हुआ हरा प्याजः 250 ग्राम सुअर के पत्ते का चर्बीः 500 ग्राम चर्बी वाला स्टियरिनः 1.75 ग्राम चीनी व्यंजन संदर्भ