Smoke's Poutinerie
स्मोक पॉटिनरी एक कनाडाई पॉटिन रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी है जिसकी स्थापना रयान स्मोल्किन ने की थी। स्मोक पॉटिनरी के संस्थापक रयान स्मोल्किन ने शुरुआत करते समय टोरंटो रेस्तरां सलाहकार द फिफ्टिन ग्रुप के साथ काम किया। उन्हें रेस्तरां उद्योग में अनुभव प्राप्त करने की आवश्यकता थी। द फिफटीन ग्रुप के शेफ की मदद से मूल ग्रेवी रेसिपी विकसित की गई थी। 2008 में, स्मोक पॉटिनरी ने टोरंटो में अपना पहला स्थान खोला। यह शहर का पहला पॉटिन रेस्तरां था। स्मोल्किन मॉन्ट्रियल रेस्तरां ला बैंक्विस से प्रेरित था, जो कई अलग-अलग प्रकार के पाउटिन परोसता है। 2016 में, स्मोक पॉटिनरी के कनाडा में 76 और संयुक्त राज्य अमेरिका में 5 रेस्तरां थे। उन्होंने कंपनी का अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करने और 2020 तक दुनिया भर में 1,300 रेस्तरां खोलने की योजना बनाई। स्मोक की पाउटिनरी ने पहले ही इस विस्तार पर काम शुरू कर दिया था, जिसने संयुक्त राज्य अमेरिका में फ्रेंचाइजी को फ्रेंचाइजी बेच दी थी। 2017 तक, रेस्तरां के पूरे कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 150 स्थान थे। स्मोक ने 2014 में बर्कले, कैलिफोर्निया में अमेरिका में अपना पहला स्थान खोला, जो अप्रैल 2018 में बंद हुआ। अमेरिका के चार अन्य स्थानों को भी बंद कर दिया गया है। उनकी वेबसाइटों के अनुसार, 20 अगस्त, 2022 तक, वर्तमान में कनाडा में 49 स्थान हैं। पाउटिन ईटिंग चैम्पियनशिप वार्षिक स्मोक की पाउटिनरी वर्ल्ड पाउटिन ईटिंग चैम्पियनशिप प्रत्येक वर्ष एक नए चैंपियन का ताज पहनती है, और 2016 में पाउटिन खाने के लिए एक विश्व रिकॉर्ड तोड़ा गया था। इस आयोजन में शौकिया, पेशेवर और विध्वंसक सहित पाउटिन खाने के 3 स्तर शामिल हैं। उसी वर्ष, कार्यक्रम ने फ्रेंड्स ऑफ वी केयर चैरिटी के लिए धन जुटाने पर ध्यान केंद्रित किया और विकलांग बच्चों को शिविर में भेजने के लिए 50,000 डॉलर से अधिक जुटाए। कॉम्पिटिशन स्मोक के पाउटिनरी में प्रतिस्पर्धा का अपना उचित हिस्सा था। अधिकांश बड़े कनाडाई रेस्तरां श्रृंखलाओं के मेनू में पहले से ही एक बुनियादी पाउटिन आइटम था। स्मोक पॉटिनरी ने 2015 तक टोरंटो में अपना दूसरा स्थान खोला, और पॉटिनविले जिसका मई 2019 तक क्यूबेक में 6 रेस्तरां हैं। स्मोक पॉटिनरी की आगे की प्रतिस्पर्धा कॉर्पोरेट व्यवसायों से आई है। मैकडॉनल्ड्स ने अपने पॉटिन उत्पाद का विस्तार केवल क्यूबेक, कनाडा से पूरे देश में किया। 2012 में, वेंडी ने कनाडा के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में अपने मेनू में पाउटिन जोड़ा। बर्गर किंग, ए एंड डब्ल्यू, केएफसी और पॉपीज सहित और अधिक कंपनियों ने अपने मेनू में पाउटिन जोड़ा है। संस्थापक की मृत्यु रयान स्मोल्किन का 29 अक्टूबर, 2023 को सर्जरी के बाद की जटिलताओं के कारण निधन हो गया। वे 50 वर्ष के थे। कनाडाई रेस्तरां श्रृंखलाओं की सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक टोरंटो स्टार पर टोरंटो की सर्वश्रेष्ठ पाउटिन कहाँ से प्राप्त करें सी. बी. सी. रेडियो "क्यू" का एक पॉडकास्ट; जियान घोमेशी ने कनाडा में पाउटिन रेस्तरां श्रृंखलाओं की उत्पत्ति पर मैरियन केन का साक्षात्कार लिया रेस्तरां 2008 में ओंटारियो एजेक्स, ओंटारियो फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में स्थित ओंटारियो कंपनियों में स्थापित किए गए थे।