Coffee production in Tanzania
तंजानिया में कॉफी का उत्पादन इसकी अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण पहलू है क्योंकि यह तंजानिया की सबसे बड़ी निर्यात फसल है। तंजानिया में सालाना औसतन 30,000 से 40,000 मीट्रिक टन कॉफी का उत्पादन होता है, जिसमें से लगभग 70 प्रतिशत अरेबिका और 30 प्रतिशत रोबस्टा है। अरेबिका के नौ मुख्य बढ़ते क्षेत्र हैंः इरिंगा किगोमा माटेंगो हाइलैंड्स मबेया म्बिंगा मोरोगोरो नगारा उत्तर किलिमंजारो उसांबरा पर्वत रोबस्टा का मुख्य बढ़ता क्षेत्र कागेरा क्षेत्र का बुकोबा क्षेत्र है। तंजानिया के पूर्वी आर्क पहाड़ों में हाल ही में दो नई प्रजातियां पाई गईं, कॉफिया ब्रिजसोनिया और सी. किहानसेनसिस। फसल कटाई का समय पारंपरिक रूप से अक्टूबर से फरवरी तक होता है। देश के नब्बे प्रतिशत कॉफी फार्म छोटे मालिक हैं, शेष बागान हैं। उद्योग का अनुमान है कि कॉफी उद्योग में लगभग 2,70,000 कर्मचारी शामिल हैं। 1990 से पहले, राज्य कॉफी बोर्ड और सहकारी संघ कॉफी के विपणन के लिए जिम्मेदार थे। 1990 में और 1994-95 में सुधारों ने निर्यात मूल्य निर्धारण को प्रभावित किया। 1997 में तंजानिया में कॉफी विल्ट रोग दिखाई दिया, जो तेजी से फैल गया और जिससे गंभीर नुकसान हुआ। कॉफी को 16वीं शताब्दी में आधुनिक इथियोपिया से तंजानिया क्षेत्र में पेश किया गया था। कॉफी वास्तव में इस क्षेत्र में नहीं बनाई जाती थी, लेकिन इसका उपयोग उत्तेजक के रूप में किया जाता था। इस क्षेत्र में मौखिक स्रोतों के माध्यम से आधुनिक कागेरा क्षेत्र में उत्तर-पश्चिम तंजानिया में स्थित हया जनजाति एकमात्र दर्ज की गई जनजाति थी जो सेम का उपयोग करती थी। जनजाति ने रोबस्टा बीन्स को उबला और उन्हें विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ उबला और एक उत्तेजक के रूप में मिश्रण को चबाया। जनजाति कॉफी बीन्स को मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल करती थी और बीन्स की खेती और खेती आदिवासी नेताओं द्वारा अत्यधिक नियंत्रित की जाती थी। उपनिवेशीकरण के दौरान 19वीं शताब्दी के अंत में इस क्षेत्र के जर्मन उपनिवेशीकरण ने इस क्षेत्र में फसल का मूल्य बदल दिया। 1911 में, जर्मन उपनिवेशवादियों ने पूरे बुकोबा क्षेत्र में अरेबिका कॉफी के पेड़ लगाने को अनिवार्य कर दिया। जर्मनों ने विभिन्न कानून पेश किए जिनसे फसल की खेती पर आदिवासी नेताओं का नियंत्रण कम हो गया और कॉफी के बीज व्यापक रूप से उपलब्ध कराए गए। हया जनजाति को केले और अनानास जैसी विभिन्न खाद्य फसलें उगाने के लिए मजबूर किया गया था और जर्मनों द्वारा पेश किए गए नए अरेबिका संस्करण को उगाने के लिए दबाव डाला गया था। देश के अन्य क्षेत्रों में जर्मनों ने किलिमंजारो और टांगा के पास क्षेत्र के उत्तर में बीन की शुरुआत की। गुलामी के उन्मूलन के कारण आदिवासी प्रमुख जो चग्गा जनजाति जैसे आय के लिए व्यापार पर निर्भर थे, पूरी तरह से कॉफी बीन्स की खेती करने लगे। प्रथम विश्व युद्ध के बाद जब अंग्रेजों ने तंगन्यिका पर कब्जा कर लिया तो उन्होंने इस क्षेत्र में कॉफी उगाने के अभियान को और तेज किया और विभिन्न भूमि सुधार कानून पेश किए। अंग्रेजों को भी हया लोगों से प्रतिरोध प्राप्त होता रहा और उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में कॉफी का उत्पादन स्थिर रहा। हालाँकि, चग्गा जनजाति, जिनका फसल की खेती करने का कोई इतिहास नहीं था, ने फसल का उत्पादन जारी रखा और 1925 में 12 लाख डॉलर मूल्य के 6,000 टन का निर्यात किया। देश में रेलवे के विस्तार के साथ अंग्रेजों ने कॉफी किसानों के अपने नेटवर्क का विस्तार किया। 1925 में किलिमंजारो नेटिव प्लांटर्स एसोसिएशन (केएनपीए) का गठन किया गया था और यह देश में गठित कई कॉफी सहकारी समितियों में से पहली थी, जिसका गठन किसानों को बेहतर मूल्य प्राप्त करने में मदद करने के लिए किया गया था। स्वतंत्रता के बाद उत्पादन स्वतंत्रता के बाद तंजानिया की समाजवादी सरकार ने फसल में बहुत अधिक संभावना देखी और फसल उत्पादन को दोगुना करने की आकांक्षा जताई। उत्पादन बढ़ाने के लिए कॉफी फार्मों को विभिन्न योजनाएं और ऋण दिए गए। इसके अलावा, देश के दक्षिणी भाग में मबोजी और म्बिंगा क्षेत्रों में बड़ी सरकारी संपदाएँ बनाई गईं। सरकार ने किसान सहकारी समितियों के विचार का विस्तार उन क्षेत्रों में किया जिनके पास कोई पूर्व सहकारी अनुभव या आवश्यकता नहीं थी। अधिकांश सहकारी समितियाँ विफल हो गईं और 1970 के दशक की शुरुआत में उजामा के कारण जनसंख्या के जन आंदोलन ने उत्पादन में बाधा उत्पन्न की। 1976 से पहले सभी कॉफी व्यापार दो सहकारी स्वामित्व वाले कॉफी प्रसंस्करण कारखानों द्वारा संभाले जाते थे-एक मोशी (अरेबिका) में और दूसरा बुकोबा (रोबस्टा) में और फिर इसे मोशी नीलामी में बेचा जाता था। 1977 में सभी कॉफी सहकारी संघों को भंग कर दिया गया और सरकार ने तंजानिया के कॉफी प्राधिकरण को अनिवार्य कर दिया। प्रमुख सरकारी हस्तक्षेपों और उगाने की उच्च लागत के कारण देश में कॉफी उत्पादन को भारी नुकसान हुआ। 1990 के दशक की शुरुआत में सुधार, जिसने उद्योग का निजीकरण किया, ने प्रणाली की दक्षता में भारी वृद्धि की। तंज़ानियाई कॉफी बोर्ड को परमिट और लाइसेंस जारी करने के लिए बहाल किया गया था और कॉफी उगाने और बेचने को पूरी तरह से स्वतंत्र बना दिया गया था। इसके अलावा, वे बीन्स को श्रेणीबद्ध करने और मोशी कॉफी नीलामी चलाने के लिए जिम्मेदार हैं। ग्रेडिंग और सेल ग्रेडिंग देश के औपनिवेशिक अतीत के कारण, तंजानिया ने ग्रेडिंग कॉफी के ब्रिटिश नामकरण का विकल्प चुना, जो बीन्स के आकार, आकार और घनत्व के अनुसार किया जाता है। इन ग्यारह श्रेणियों में शामिल हैं; ए. ए. ए. बी. बी. बी. सी. ई. एफ. ए. एफ. टी. टी. यू. जी. टी. ई. एक्स. बाजार तीन तरीके हैं जिनसे एक किसान अपने उत्पाद को बेच सकता है। आंतरिक बाजार जहाँ उपज को किसान द्वारा निर्धारित मूल्य पर सीधे निजी कॉफी खरीदारों, गाँव के समूहों या कॉफी सहकारी समितियों को बेचा जाता है। प्रति किसान कम पैदावार के कारण छोटे किसानों के बीच यह प्रथा सबसे आम है। एक बार जब निजी कॉफी खरीदारों और सहकारी समितियों को बड़ी मात्रा में उपज मिल जाती है तो वे या तो मोशी कॉफी नीलामी में अपना सामान बेच सकते हैं या सीधे उत्पाद का निर्यात कर सकते हैं। अधिकांश शीर्ष श्रेणी के कॉफी उत्पादकों को नीलामी को दरकिनार करने की अनुमति है और वे अपनी कॉफी सीधे विदेशी रोस्टरों को बेचने में सक्षम हैं। यह नीति तंजानिया के कॉफी बोर्ड द्वारा किसानों और स्थानीय कंपनियों को अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों के साथ दीर्घकालिक संबंध बनाने की अनुमति देने के लिए बनाई गई थी। मोशी कॉफी एक्सचेंज मोशी, किलिमंजारो क्षेत्र में है और 9 महीने के मौसम के लिए साप्ताहिक नीलामी आयोजित करता है। नीलामी गुरुवार को साप्ताहिक रूप से आयोजित की जाती है और जिन सभी स्थानीय निर्यातकों के पास एक्सचेंज को बायपास करने का लाइसेंस नहीं है, उन्हें नीलामी के माध्यम से निर्यात करना पड़ता है। नीलामी में लाइसेंस प्राप्त निर्यातक भाग लेते हैं और इस बात की कोई सीमा नहीं है कि एक निर्यातक कितना खरीद सकता है। नीचे 15 जनवरी 2015 को आयोजित नीलामी में कॉफी की औसत कीमतों (प्रति 50 किलोग्राम बैग) का एक नमूना दिया गया है-माइल्ड कॉफी एए-$192.01 ए-$185.19 एबी-$194.45 बी-$183.67 पीबी-$186.99 सी-$186.00 हार्ड कॉफी रोबस्टा ऑर्गेनिक-$98.00 रोबस्टा स्क्रीन 18-$104.20 रोबस्टा सुपीरियर-$95.00 रोबस्टा एफएक्यू-$83.60 अनवॉश्ड अरेबिका अरेबिका एफएक्यू-$172.94 उत्पादन तंजानिया की अर्थव्यवस्था कृषि पर आधारित है और यह राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद का 24 प्रतिशत प्रदान करती है। तंजानिया के 186 मिलियन डॉलर के निर्यात में कॉफी थी। देश का 90 प्रतिशत से अधिक उत्पादन संपदा के बजाय छोटे किसानों से उत्पन्न होता है और 40,000 परिवारों को रोजगार प्रदान करता है और 24 लाख से अधिक नागरिकों को सीधे प्रभावित करता है। तंबाकू के बाद कॉफी दूसरा सबसे अधिक मूल्यवान कृषि निर्यात है। तंजानिया कॉफी के प्रमुख खरीदार जापान (22 प्रतिशत), इटली (19 प्रतिशत) और संयुक्त राज्य अमेरिका (12 प्रतिशत) हैं। जर्मनी तंजानिया की कॉफी का सबसे बड़ा खरीदार हुआ करता था, लेकिन बढ़ते विपणन और बेहतर गुणवत्ता नियंत्रण के साथ, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका ने निर्यात का बड़ा हिस्सा खरीदना शुरू कर दिया है। तंजानिया के कॉफी बोर्ड ने पिछले कुछ वर्षों में कई चुनौतियों का सामना किया है और तंजानिया की कॉफी के लिए एक बेहतर ब्रांड नाम बनाने पर लगातार काम कर रहा है। देश के अधिकांश निर्यात का उपयोग अन्य ब्रांडों के साथ मिश्रण करने के लिए किया जाता है जिससे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसका मूल्य कम हो जाता है। हालाँकि, जापान में, तंजानिया की कॉफी "किलिमंजारो कॉफी" नामक एक ब्रांड को बनाए रखने में कामयाब रही है। 1991 में ऑल जापान फेयर ट्रेड काउंसिल ने फैसला किया कि सभी तंजानिया की कॉफी "किलिमंजारो कॉफी" लेबल को बनाए रख सकती है, भले ही तंजानिया में किसी भी क्षेत्र में इसका उत्पादन किया गया हो। इसके अलावा, कोई भी कॉफी मिश्रण जिसमें 30 प्रतिशत या उससे अधिक तंजानिया के बीन्स होते हैं, भी लेबल का उपयोग कर सकते हैं। जापानी बाजार में इस बड़े कदम ने देश में तंजानिया की कॉफी के मूल्य में वृद्धि की है और आज जापान बीन का सबसे बड़ा आयातक है। कॉफी की स्थानीय खपत लगभग उतनी बड़ी नहीं है जितनी निर्यात मात्रा। देश में गरीबी की उच्च मात्रा के कारण चाय की तुलना में कॉफी अधिक महंगी है और लोग चाय का अधिक सेवन करते हैं। हालांकि, हाल के वर्ष में स्थानीय कॉफी की खपत बढ़ रही है और 2003 में उत्पादन के 2 प्रतिशत से बढ़कर 2014 में 7 प्रतिशत हो गई है। तंजानिया कॉफी अनुसंधान संस्थान की स्थापना 2000 में एक गैर-लाभकारी सरकारी कंपनी के रूप में की गई थी और सितंबर 2001 में इसका संचालन शुरू हुआ था। संस्थान मुख्य रूप से सरकार के स्वामित्व में है और कॉफी समुदाय के अन्य सदस्यों की कंपनी में हिस्सेदारी है। कंपनी एक गैर-लाभकारी है और पूरी तरह से सरकारी धन, दाताओं और कृषि सामग्री और उपकरणों की बिक्री पर निर्भर है। 1990 के दशक से तंजानिया में कॉफी के उत्पादन में गिरावट के कारण संस्थान को देश में कॉफी उद्योग का कायाकल्प करने और कॉफी निर्यात से राजस्व बढ़ाने में मदद करने का काम सौंपा गया है। यह संस्थान उद्योग में हजारों किसानों को प्रासंगिक तकनीकी प्रगति के साथ सेवा प्रदान करता है और किसानों को निरंतर पेशे के विकास और वर्तमान कॉफी खेती उद्योग की सर्वोत्तम प्रथाओं को ध्यान में रखते हुए बेहतर कृषि प्रथाओं के बारे में शिक्षित करता है। युगांडा में कॉफी उत्पादन भी देखें केन्या में कॉफी उत्पादन संदर्भों के अनुसार देशों की सूची बाहरी लिंक तंजानिया कॉफी अनुसंधान संस्थान मोशी कॉफी विनिमय नीलामी मूल्य तंजानिया की अर्थव्यवस्था तंजानिया में कृषि तंजानिया