Götterspeise
गोटरस्पीज़ (,) जिलेटिन या अन्य जेलिंग एजेंट, चीनी, स्वाद और खाद्य रंग से बनी मिठाई का जर्मन नाम है, यह जेली या जेलो और अन्य जिलेटिन मिठाई के समान या समान है। अन्य जर्मन नामों में शामिल हैं ("वॉबली पुडिंग") या ("वॉबली पीटर"); ग्रीन गॉटरस्पीज़ को ("फ्रॉग जेली") के रूप में भी जाना जाता है। गोटरस्पीज़ को आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम या वेनिला सॉस के साथ खाया जाता है। सबसे प्रसिद्ध स्वाद निम्नलिखित हैंः वुड्रफ (वाल्डमिस्टर)-हरा रास्पबेरी (हिमबीयर)-लाल चेरी (किर्शे)-लाल नींबू (जिट्रोन)-पीला हरा गोटरस्पीज़ वुड्रफ के साथ रंगीन नहीं है, बाद वाला केवल मिठाई को अपनी विशिष्ट सुगंध देता है। चूँकि वुड्रफ में निहित कूमरिन विषाक्त होता है, इसलिए व्यापार में केवल कृत्रिम वुड्रफ स्वाद का उपयोग किया जाता है। गोटरस्पीज़ का एक विशेष प्रकार ट्रिपल-लेयर और तीन रंग (लाल, पीला और हरा) एम्पेलपुडिंग ("ट्रैफिक लाइट पुडिंग") है, जिसे अलग-अलग ठंडे स्वादों की तीन परतों का उपयोग करके बनाया जाता है। खाद्य रंग गोटरस्पीज़ को आमतौर पर कृत्रिम खाद्य रंग से रंगा जाता है, एज़ो यौगिकों का अक्सर उपयोग किया जाता है। लाल रंगः एज़ोरूबिन (ई 122), कोचिनियल लाल ए (ई 124), शानदार नीला एफ. सी. एफ. (ई 133) पीला रंगः सूर्यास्त पीला एफ. सी. एफ. (ई 110), क्विनोलिन पीला डब्ल्यू. एस. (ई 104) हरा रंगः क्विनोलिन पीला डब्ल्यू. एस. (ई 104), पेटेंट नीला वी. (ई 131), सूर्यास्त पीला एफ. सी. एफ. (ई 110) नाम की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी में हुई है, जब "पीटर" नाम का उपयोग अक्सर कुछ हास्यपूर्ण वर्णन करने के लिए उपनाम के रूप में किया जाता था (हैकपीटर और स्ट्रूवेलपीटर भी देखें)। इसके अलावा, पुडिंग का जिलेटिन द्रव्यमान हिलने पर हिल जाता है (वैकेल्ट)। या इसका अर्थ खीर भी है। बादाम जेली गमी कैंडीज जेली बीन जेल-ओ नॉक्स जिलेटिन जेलो सलाद, जिलेटिन मिठाई पर एक भिन्नता जिसमें अन्य सामग्री शामिल हैं संदर्भ पुडिंग्स जिलेटिन जर्मन मिठाई जर्मन पुडिंग्स