Chi'Lantro BBQ
ची 'लैंट्रो बी. बी. क्यू. एक कोरियाई-मैक्सिकन संलयन मोबाइल ट्रक और खानपान सेवा है जो 2010 में ऑस्टिन, टेक्सास में खोली गई थी। तब से, पूर्व खाद्य ट्रक संचालन ने ऑस्टिन क्षेत्र में दस रेस्तरां खोले हैं। "ची 'लैंट्रो" नाम "किमची" और "सिलैंट्रो" का एक संयोजन है, जो पारंपरिक कोरियाई और मैक्सिकन व्यंजनों को फिर से स्थापित करने के उद्देश्य से दो अलग-अलग सांस्कृतिक व्यंजन हैं। उन्हें "किमची फ्राइज़" के नाम से जाने जाने वाले व्यंजन के प्रवर्तक के रूप में जाना जाता है। इतिहास फरवरी 2010 में, व्यवसाय जे किम द्वारा खोला गया था, जो कोरिया में पैदा हुए थे और ग्यारह साल की उम्र में अमेरिका चले गए थे। उन्होंने कैलिफोर्निया स्टेट यूनिवर्सिटी, फुलर्टन से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और 21 साल की उम्र में अपना पहला खाद्य व्यवसाय, "फुटहिल कैफे" नामक एक कॉफी की दुकान खोली, जिसका स्वामित्व उनके पास तीन साल तक था। छब्बीस साल की उम्र में, वह खाद्य ट्रक व्यवसाय खोलने के लिए "सांस्कृतिक रूप से विविध" ऑस्टिन क्षेत्र में स्थानांतरित हो गए। 2012 की शुरुआत में ह्यूस्टन में खाद्य ट्रक सेवा के साथ ऑस्टिन बाजार से आगे विस्तार करने से पहले खाद्य ट्रक संचालन ने शुरू में केवल ऑस्टिन और फोर्ट हुड, टेक्सास क्षेत्रों की सेवा की। दिसंबर 2014 में सेवा बंद कर दी गई थी, जब जे किम ने एक रेस्तरां स्थान की तलाश शुरू की थी। 19 जनवरी, 2015 को एक ऑस्टिन स्टोरफ्रंट रेस्तरां खोला गया था। 2023 तक, ची 'लैंट्रो पूरे ऑस्टिन, टेक्सास में दस से अधिक स्थानों और ह्यूस्टन, टेक्सास में हाइट्स पड़ोस में एक स्थान का स्वामित्व और संचालन करता है। मेन्यू में कोरियाई और मैक्सिकन भोजन परंपराओं से प्रेरित संकर व्यंजन हैं। वस्तुओं में किमची फ्राइज़, सेम्स (लपेटने के लिए कोरियाई), क्यूरेटेड बाउल्स, कोरियाई फ्राइड चिकन विंग्स और सामान साझा करने के लिए और भी बहुत कुछ शामिल हैं। सामग्री में कोरियाई बी. बी. क्यू. स्टीक, जापचे नूडल्स, ची 'जू क्यूसो, घर में बने टॉपिंग और सॉस और ताजी सब्जियों के संयोजन शामिल हैं। इसकी विशिष्ट भोजन सूची, किम्ची फ्राइज, कोरियाई बीबीक्यू, कारमेलाइज्ड किम्ची, कटा हुआ पनीर, प्याज, कटा हुआ ताजा सिलैंट्रो, मैजिक सॉस, श्रीराचा और तिल से ढकी होती है। संचालन की शैली एक रेस्तरां स्थान खोलने से पहले, व्यवसाय मुख्य रूप से एक मोबाइल रसोई या खाद्य ट्रक के रूप में कार्य करता था। ट्रक अत्यधिक वाणिज्यिक क्षेत्रों में सुबह, दोपहर और शाम को निर्धारित पड़ाव बनाते हैं, उन क्षेत्रों में जो सफेदपोश कार्यबल में उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं, साथ ही शारीरिक श्रमिकों, ऐसे प्रतिष्ठानों के लिए रूढ़िवादी ग्राहकों को भी। सेवा का एक अन्य हिस्सा पार्टियों, कॉर्पोरेट कार्यक्रमों, प्रचार, शादियों, त्योहारों, सम्मेलनों और क्षेत्र में विभिन्न बड़े सामाजिक कार्यक्रमों के लिए खानपान है। 2020 तक, खाद्य ट्रक संचालन अब उपलब्ध नहीं है। जनवरी 2015 में, एक छोटा सा ईंट और मोर्टार स्थान खोला गया, जिससे उनकी बाहरी सेवा में खाने का विकल्प जोड़ा गया। 18 अप्रैल, 2016 तक सभी चिलान्ट्रो ईंट और मोर्टार नकद स्वीकार नहीं करेंगे। सभी स्थान एप्पल पे, सैमसंग पे और सभी प्रमुख क्रेडिट और डेबिट कार्ड का समर्थन करते हैं। मीडिया व्यवसाय "तकनीकी जानकार" ग्राहक आधार से जुड़ने के लिए ट्विटर, फोरस्क्वेयर, येल्प और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया अनुप्रयोगों का व्यापक उपयोग करता है। ट्वीट्स के प्रकाशन से ग्राहकों को इस बारे में सूचित किया जाता है कि प्रत्येक ट्रक कहाँ स्थित होने वाला है। क्रेडिट कार्ड लेनदेन और वित्त के संगठन के लिए एंड्रॉइड और ऐप्पल मोबाइल उपकरणों के उपयोग का नेतृत्व करने के लिए ट्रक देश भर में कई खाद्य ट्रकों में से एक हैं। वे अपने प्रशंसकों को लक्षित विज्ञापनों की श्रृंखला के लिए यूट्यूब पर लोकप्रिय हैंः इट्स दैट गुड, फ्राइज़ लाइक ए जी6 और ची 'लैंट्रोफाइड! 2011 तक, खाद्य ट्रकों को खाद्य नेटवर्क और खाना पकाने के चैनल पर प्रदर्शित किया गया था; और, 2014 में, एसएक्सएसडब्ल्यू में हफिंगटन पोस्ट के पसंदीदा खाद्य ट्रकों में से एक का नाम दिया गया था। नवंबर 2016 में, संस्थापक जे किम एबीसी के शार्क टैंक के सीज़न 8 एपिसोड 8 में दिखाई दिए और बारबरा कोरकोरन से ची 'लैंट्रो बीबीक्यू में 20 प्रतिशत हिस्सेदारी के लिए 600,000 डॉलर का निवेश हासिल किया। खाद्य ट्रकों की कोमेक्स सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक संयुक्त राज्य अमेरिका की खानपान और खाद्य सेवा कंपनियां ऑस्टिन की स्ट्रीट फूड कल्चर, टेक्सास फूड ट्रक 2010 टेक्सास में प्रतिष्ठान