Andreas Antona
एंड्रियास एंटोना (जन्म सितंबर 1957 में) एक ग्रीक-साइप्रस, ब्रिटिश शेफ और रेस्तरां मालिक हैं। अब बर्मिंघम के चार मिशेलिन स्टार रेस्तरां में से एक, सिम्पसंस के शेफ-पैट्रॉन और मालिक, और केनिलवर्थ, वारविकशायर में द क्रॉस। एंटोना अपने करियर की शुरुआत में कई अन्य सफल बर्मिंघम रसोइयों के लिए एक संरक्षक थे, जिनमें ग्लिन पुर्नेल, ल्यूक टिपिंग और एंडी वाटर्स शामिल थे, और द टाइम्स में उन्हें "आधुनिक बर्मिंघम भोजन के गॉडफादर" के रूप में वर्णित किया गया है। एंटोना का जन्म कुकफील्ड, वेस्ट ससेक्स में एक ग्रीक-साइप्रस परिवार में हुआ था और उनका पालन-पोषण चिसविक, लंदन में हुआ था। उन्होंने शुरू में ईलिंग टेक्निकल कॉलेज में प्रशिक्षण लिया, जिसके बाद उन्होंने द डोर्चेस्टर और रिट्ज होटल में एंटोन मोसिमन्न के अधीन काम करने से पहले जर्मनी और स्विट्जरलैंड के होटलों में छह साल काम किया। 1987 से उन्होंने बर्मिंघम के प्लो एंड हैरो होटल में हेड शेफ के रूप में तीन साल बिताए, एक ऐसे समय में जब इसका रेस्तरां मिडलैंड्स में सबसे अच्छे में से एक था। एंटोना ने मूल रूप से सितंबर 1993 में केनिलवर्थ, वारविकशायर में सिम्पसंस खोला था, रेस्तरां का नाम उनके ससुर के स्वामित्व वाली केमिस्ट की दुकान से लिया गया था जो संपत्ति पर कब्जा करती थी। सिम्पसंस को 1999 में मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था और 2004 में एजबेस्टन, बर्मिंघम में ग्रेड II-सूचीबद्ध जॉर्जियाई विला में स्थानांतरित कर दिया गया था, उस समय तक इसने यूरोपीय स्तर पर प्रतिष्ठा बनाई थी। तब से, एंटोना ने केनिलवर्थ, द क्रॉस में एक दूसरा रेस्तरां खोला है, जिसे खुलने के तुरंत बाद 2014 में मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था। एंड्रियास अब बर्मिंघम में प्योर बार एंड किचन के पीछे की टीम का हिस्सा है। संदर्भ बाहरी लिंक सिम्पसंस रेस्तरां-आधिकारिक वेबसाइट द क्रॉस-http://www.thecrosskenilworth.co.uk-आधिकारिक वेबसाइट 1957 बर्थ्स लिविंग पीपल अंग्रेजी शेफ बर्मिंघम के लोग, वेस्ट मिडलैंड्स मिशेलिन के प्रमुख शेफ रेस्तरां