Environmental impact of cocoa production
कोको उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव में वनों की कटाई, मिट्टी संदूषण और जड़ी-बूटी प्रतिरोध शामिल हैं। अधिकांश कोको फार्म अब कोट डी 'आइवर और घाना में स्थित हैं। पृष्ठभूमि कोको बीन्स दुनिया भर में एक उच्च मांग वाली उपभोक्ता वस्तु है। इनका उपयोग चॉकलेट, कैंडी बार, पेय और कोको पाउडर जैसे उत्पादों में किया जाता है। हालांकि, कोको की खेती और कोको बीन्स का उत्पादन बेहद नाजुक और श्रम-गहन प्रक्रियाएं हैं। कोको के पेड़ों को कोको के पेड़ भी कहा जाता है। यह प्रक्रिया कोकोआ के पौधे, या थियोब्रोमा कोकोआ से शुरू होती है, जिसमें बीन्स को फली से निकाला जाता है जो सीधे कोकोआ के पेड़ की शाखाओं पर उगते हैं। प्रत्येक फली में लगभग 30 से 50 फलियाँ होती हैं। सेम निकाले जाने के बाद उन्हें प्राकृतिक किण्वन और सुखाने की समय लेने वाली प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। कोको की खेती की प्रक्रिया किसान की प्रथाओं के आधार पर पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकती है, साथ ही पर्यावरण द्वारा ही सीमित हो सकती है। उदाहरण के लिए, वैश्विक जलवायु परिवर्तन लंबे सूखे के मौसम का कारण बनता है, जिससे किसानों के लिए नए कोको के पेड़ लगाना और उन्हें बनाए रखना अधिक कठिन हो जाता है। अधिकांश पर्यावरणीय प्रभाव कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन से होता है। कोको की खेती की प्रक्रिया भूमध्य रेखा के केवल 15 डिग्री उत्तर या दक्षिण में हो सकती है। रोपण के बाद पेड़ों को फली काटने के लिए पर्याप्त फलदायी होने में लगभग तीन साल लग सकते हैं। कोको की फली छोटी मक्खियों द्वारा परागित होती हैं जिन्हें मिड्ज कहा जाता है। पके हुए कोको की फली, जो पीले रंग की होती हैं, फिर एक हथौड़े का उपयोग करके पेड़ों से काट दी जाती हैं। इस तरह से एक हथौड़े का उपयोग, जिसे हथौड़ा तकनीक कहा जाता है, रोग को कोको की फली के बीच फैलने से रोकता है, और इस तरह कीटनाशकों की आवश्यकता को कम करता है। फली शाखाओं पर बहुत कम और मोटी शाखाओं पर आसानी से सुलभ या अधिक हो सकती हैं। एक बार जब उन्हें इकट्ठा किया जाता है, तो उन्हें काट दिया जाता है और कोको बीन्स को फली से निकाला जाता है। इसके बाद सेम को आम तौर पर केले के पत्तों के बीच खमीर के लिए कई दिनों तक फैलाया जाता है। इसके बाद, बीजों को कई और दिनों तक सूखने के लिए धूप में रखा जाता है। सुखाने के बाद, उन्हें इकट्ठा किया जाता है, थैलों में रखा जाता है और संग्रह कार्यालयों में ले जाया जाता है। वहाँ से, उन्हें अंतिम उत्पादों में संसाधित करने के लिए दुनिया भर में भेजा जाता है। पर्यावरणीय प्रभाव पूर्ण सूर्य कोको फार्म आम तौर पर बहुत छोटे, परिवार के स्वामित्व वाले और संचालित व्यवसाय होते हैं। दुनिया भर में लगभग 45 लाख कोको फार्म हैं। अधिकांश कोको फार्म कोट डी 'आइवर और घाना में स्थित हैं। घाना में, कोको का कुल निर्यात में 64 प्रतिशत का योगदान है। पारंपरिक कोको फार्मों को अन्य फसलों और पेड़ों के बीच छाया में लगाया जाता है। ये विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय वर्षावन क्षेत्रों में पाए जाते हैं। कोको बीन्स की खेती एक लंबी प्रक्रिया है और कई कारक खेत की उपज को प्रभावित कर सकते हैं। खेतों के कोको फसल उत्पादन चॉकलेट की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष करते हैं। अनुमान है कि वर्ष 2050 तक चॉकलेट की मांग दोगुनी हो जाएगी। किसान इन मांगों को पूरा करने के लिए अस्थिर, कम पर्यावरण के प्रति जागरूक प्रथाओं की ओर बढ़ गए हैं। दुनिया भर में उगाए जाने वाले कोकोआ का लगभग 90 प्रतिशत छोटे पारिवारिक खेतों में होता है। कोको बीन की कीमतें इतनी कम हैं कि किसानों को अपनी पैदावार बढ़ाने और अपने अपेक्षाकृत छोटे भूखंडों से अधिक पैसा कमाने पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है। इससे भूमि उपयोग, सूर्य के विकास और बाल श्रम के उपयोग में तेजी आती है। कुछ किसानों ने अपनी फसलों को छाया से बाहर और सीधे धूप में स्थानांतरित कर दिया है। इस अभ्यास से कम समय में और कम गुणवत्ता में अधिक मात्रा में उपज मिलती है। बिना छाया वाले कोको के पेड़ अधिक खरपतवार जमा करते हैं और साथ ही चुड़ैलों के झाड़ू और फ्रॉस्टी पॉड रॉट जैसी बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यदि फसलें कीटों को जमा करना शुरू कर देती हैं, तो किसान इन कीटों से फसलों को छुटकारा दिलाने के लिए बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं। उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ भूमि और जड़ी-बूटियों को लगाने वाले स्प्रेयर के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाती हैं। कीटनाशकों का अत्यधिक छिड़काव भी खरपतवारों और कीड़ों के प्रतिरोध का कारण बन सकता है जो अंततः फसलों को अधिक नुकसान पहुंचाएगा। कोको की सूर्य खेती के लिए अधोभाग के साथ-साथ अधोभाग को साफ करने की आवश्यकता हो सकती है, जो वनों की कटाई और निवास स्थान के नुकसान में योगदान देता है। वनों की कटाई कोको की खेती भी वर्षावन और पुराने विकास वाले वनों की कटाई में योगदान देती है। इन वनों में भूमि को साफ करके, किसान जैव विविधता को कम करते हैं और कई अलग-अलग जीवों के बीच बातचीत करते हैं जो प्राकृतिक रूप से इस क्षेत्र में रहते हैं। कई वन्यजीव आवास नष्ट हो जाते हैं और पौधों की प्रजातियों की विविधता में भारी कमी आती है। खराब सिंचाई और अपर्याप्त मिट्टी संरक्षण के कारण पोषक तत्व मिट्टी से बाहर निकलने लगते हैं, जिससे मिट्टी का क्षरण बढ़ सकता है। खेती के तरीके जितने तीव्र होते हैं, वे पारिस्थितिकी तंत्र के लिए उतने ही हानिकारक होते हैं। कोको की खेती एक विनाशकारी चक्र बन जाती है क्योंकि किसान मिट्टी को खराब कर देते हैं और ताजा भूमि प्राप्त करने के लिए जंगल में आगे काटते हैं। ये सभी प्रक्रियाएं कोको के पेड़ों पर दबाव डालती हैं और इसके परिणामस्वरूप कम पैदावार होती है, जिससे किसानों को इन प्रथाओं से जो उम्मीद है, उसके विपरीत प्रभाव पड़ता है। उष्णकटिबंधीय वर्षावन विनाश को देखने के बाद घाना और अन्य कोको उत्पादक देशों के कुछ जंगलों को सरकार द्वारा संरक्षित घोषित किया गया है। हालांकि, कोको के पेड़ लगाने के लिए ताजा भूमि की कमी के कारण, कुछ किसान इन संरक्षित वनों के कुछ हिस्सों को अवैध रूप से काटना शुरू कर रहे हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि इन संरक्षित वनों में से लगभग 50 प्रतिशत काट दिए गए हैं। 13 सितंबर 2017 को एनजीओ माइटी अर्थ ने एक रिपोर्ट जारी की जिसमें निष्कर्षों का दस्तावेजीकरण किया गया कि कारगिल, ओलाम इंटरनेशनल और बैरी कैलेबाउट ने मार्स, हर्शे, नेस्ले, मोंडेलेज़, लिंड्ट और फेरेरो जैसी बड़ी चॉकलेट कंपनियों की मांग को पूरा करने के लिए आइवरी कोस्ट में राष्ट्रीय उद्यानों और अन्य संरक्षित जंगलों में अवैध रूप से उगाए गए कोको की खरीद की। रिपोर्ट में कंपनियों पर वनों की कटाई से जुड़े कोको को खरीदकर चिंपांज़ी, हाथियों और कई अन्य वन्यजीव आबादी के वन आवासों को खतरे में डालने का आरोप लगाया गया है। कोको उत्पादन के परिणामस्वरूप, 23 इवोरियन संरक्षित क्षेत्रों में से 7 को लगभग पूरी तरह से कोको में परिवर्तित कर दिया गया है। कारगिल, ओलाम इंटरनेशनल और बैरी कैलेबाउट को माइटी अर्थ की जांच के निष्कर्षों के बारे में सूचित किया गया था और उन्होंने इस बात से इनकार नहीं किया कि कंपनी ने अपने कोको को आइवरी कोस्ट के संरक्षित क्षेत्रों से प्राप्त किया था। प्रस्तावित समाधान विश्व कोको फाउंडेशन, वर्षावन गठबंधन, सतत कोको अर्थव्यवस्था के लिए गोलमेज सम्मेलन जैसे समूहों और कार्यक्रमों के माध्यम से और संरक्षण गठबंधन, आई. आई. टी. ए. और सॉलिडारिदाद कोको खेती जैसे क्षेत्रीय गैर सरकारी संगठनों की गतिविधियों के माध्यम से शिक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से अपनी स्थायी जड़ों की ओर लौट सकते हैं और अपनी खेती को आगे बढ़ाने के लिए पारिस्थितिक और आर्थिक रूप से मजबूत संसाधन खोजने में मदद कर सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, कुछ कार्यक्रम किसानों को उपयोग किए जा रहे हानिकारक कीटनाशकों के विकल्प के रूप में जैवनाशी जैसे कीट नियंत्रण उत्पादों तक पहुंचने में मदद करेंगे। अन्य कार्यक्रम उचित सिंचाई, खाद, उपयुक्त मिट्टी प्रबंधन और अंतर-फसल को बढ़ावा देते हैं, जिसका अर्थ है कोको के पेड़ों की आसपास की भूमि में अन्य पेड़ और फलों की फसलें लगाना। कुछ किसान पुरानी, किण्वित फली को जला देंगे और उन्हें खाद और उर्वरक के रूप में मिट्टी पर वापस रख देंगे। वनों की कटाई की प्रक्रिया को रोकने के लिए, यह सुझाव दिया जाता है कि किसान पहले उल्लिखित प्रथाओं का उपयोग करते हुए अपनी वर्तमान भूमि पर पुनः रोपण करें। छाया में उगाए गए कोकोआ काकाओ की फली एक अत्यधिक जैव विविधता वाले वर्षावन चंदवा की छाया में बढ़ने के लिए विकसित हुई। यह सुझाव दिया गया है कि कोको किसानों को प्राकृतिक पेड़-आवरण के भीतर और मौजूदा पेड़ों को काटे बिना खेती के मूल और प्राकृतिक तरीकों पर वापस जाना चाहिए। जब किसी क्षेत्र को पहले ही साफ़ कर दिया जाता है तो एक और संभावना मौजूद होती है। बागान के आसपास और भीतर पेड़, विशेष रूप से फलों से भरे पेड़ लगाने से कोको के पौधों के विकास में मदद मिलती है। ये पेड़ कोको के पौधों को छाया प्रदान कर सकते हैं और पर्यावरण के लिए ऑक्सीजन की पुनःपूर्ति का स्रोत बन सकते हैं। इसके अतिरिक्त, लंबे पेड़ों के नीचे कोकोआ का रोपण अधिक नाजुक कोकोआ को सीधे सूरज की रोशनी से बचाता है, जो इसकी उत्पादकता की लंबाई को बहुत बढ़ाता है और कोकोआ के पेड़ को बीमारी के प्रति कम संवेदनशील बनाता है। इस तरह के साथी रोपण का एक अन्य लाभ पक्षियों और कीड़ों के लिए संभावित आवास में वृद्धि है। यदि छांव वाले पेड़ फल देने वाले हैं, तो यह किसान को अतिरिक्त आय भी प्रदान कर सकता है। हालांकि, इस तरह के छाया-आवरण को सरल बनाने से जैव विविधता को खतरा हो सकता है। इसलिए, जैव विविधता के नुकसान से निपटने के लिए छाया संरचनाओं की जटिलता को बनाए रखना सर्वोपरि है। छायादार पेड़ गिरने वाले पत्ते के कूड़े और सड़ती हुई शाखाओं के माध्यम से मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ लौटाते हैं। इन पेड़ों द्वारा प्रदान की गई छाया शुष्क मौसम में मिट्टी को नम रखने में भी मदद करती है जिसके परिणामस्वरूप सिंचाई प्रथाओं को कम नुकसान होता है। छायादार पेड़ घुसपैठ की मात्रा बढ़ाएंगे और मिट्टी का धीरे-धीरे कटाव करेंगे। चूँकि छाया खरपतवारों के विकास को रोकती है, किसान कम या शायद कोई कीटनाशकों का उपयोग करने में सक्षम नहीं हैं जो इन फसलों में चुड़ैलों के झाड़ू की घटनाओं को कम कर सकते हैं। छाया में उगने वाले कोको के पौधे पर्यावरण को अधिक जैव विविधता प्रदान करते हैं, जिससे प्राकृतिक आबादी और आवास पनपते हैं। अंत में, छाया पुराने विकास वाले कोको के पौधों की उत्पादकता को बनाए रखने और बढ़ाने में बेहद सहायक हो सकती है। यह भी देखें कि चिल्ड्रन इन कोको 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