Propyl hexanoate
प्रोपाइल हेक्सानोएट (C9H18O2), जिसे प्रोपाइल कैप्रोएट के रूप में भी जाना जाता है, हेक्सानोइक एसिड के साथ प्रोपेनॉल की प्रतिक्रिया से बना एक एस्टर है। हालांकि यह एक पूरी तरह से अलग एस्टर है, प्रोपाइल हेक्सानोएट मिथाइल ऑक्टेनोएट, एथिल हेप्टानोएट, ब्यूटाइल पेंटानोएट, आदि के साथ एक ही रासायनिक सूत्र साझा करता है। क्योंकि उन सभी की कुल कार्बन श्रृंखला की लंबाई समान है। इस एस्टर की सुगंध को ब्लैकबेरी, अनानास, पनीर या शराब के रूप में वर्णित किया जा सकता है। गुण इस अणु में कार्बन श्रृंखला की लंबाई के कारण, इस पर केवल मामूली वैन डेर वाल्स बल कार्य कर रहे हैं, यही कारण है कि प्रोपाइल हेक्सानोएट एक तरल के रूप में दिखाई देता है न कि ठोस के रूप में। कार्बन और ऑक्सीजन के बीच ध्रुवीय सहसंयोजक बंधनों के कारण द्विध्रुवीय-द्विध्रुवीय बल मौजूद होते हैं, जबकि हाइड्रोजन बंधन केवल अन्य अणुओं के साथ होता है जो हाइड्रोजन बंधन कर सकते हैं। तैयारी प्रोपाइल हेक्सानोएट प्रोपेनॉल और हेक्सानोइक एसिड की संघनन प्रतिक्रिया (एस्टरिफिकेशन) से बनता है। प्रोपेनॉल से हाइड्रॉक्सिल समूह पानी का उत्पादन करने के लिए हेक्सानोइक एसिड से हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है और एक ऑक्सीजन छोड़ता है जिससे मूल एसिड और अल्कोहल श्रृंखलाएं जुड़ती हैं, जिससे एस्टर बनता है। इस प्रतिक्रिया के होने के लिए, इसे एक एसिड उत्प्रेरक की आवश्यकता होती है, जैसे कि केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड और गर्मी। प्रोपाइल हेक्सानोएट से प्रोपेनॉल और हेक्सानोइक एसिड वापस पाने के लिए एस्टरिफिकेशन प्रक्रिया को उलट (हाइड्रोलिसिस) भी किया जा सकता है। यह प्रतिक्रिया एक मंद अम्ल उत्प्रेरक और ऊष्मा की उपस्थिति में एस्टर और पानी के बीच होती है। प्रोपाइल हेक्सानोएट, एक एस्टर होने के नाते, आमतौर पर ब्लैकबेरी और अनानास जैसे फलों की सुगंध या स्वाद को दोहराने के लिए उपयोग किया जाता है, फिर इसे भोजन या इत्र जैसी चीजों में जोड़ा जाता है। इसका उपयोग ध्रुवीय कार्बनिक यौगिकों के लिए विलायक के रूप में भी किया जाता है। संदर्भ कैप्रोएट एस्टर