8½ Otto e Mezzo Bombana
ओटो ए मेज़ो बॉम्बाना शॉप 202, एलेक्जेंड्रा हाउस, सेंट्रल, हांगकांग में एक इतालवी रेस्तरां है। यह इटली के बाहर एकमात्र इतालवी रेस्तरां है जिसे मिशेलिन गाइड से 3 सितारे मिले हैं, जिसे 2012 मिशेलिन गाइड हांगकांग और मकाऊ द्वारा 3 सितारों से सम्मानित किया गया है। इसके प्रमुख रसोइये अम्बर्टो बोम्बाना हैं। इतिहास अम्बर्टो बोम्बाना ने एज़ियो सैंटिन के अधीन प्रशिक्षित किया। उन्होंने 1993 से हांगकांग के रिट्ज-कार्लटन में टोस्काना में काम किया। वह हांगकांग के रेस्तरां दृश्य में सफेद ट्रफल को पेश करने में एक प्रमुख प्रस्तावक थे, और उन्होंने हांगकांग में अल्बा नीलामी के विश्व सफेद ट्रफल को पेश किया। 2006 में, बॉम्बाना को पीडमोंटेस क्षेत्रीय एनोटेका कैवर द्वारा उनके अंतर्राष्ट्रीय व्हाइट ट्रफल राजदूत के रूप में नियुक्त किया गया था। रिट्ज-कार्लटन होटल को 2008 में चाइना कंस्ट्रक्शन बैंक के निर्माण के लिए रास्ता बनाने के लिए ध्वस्त कर दिया गया था। अम्बर्टो बम्बाना ने फिर जनवरी 2010 में ओटो ए मेज़ो बम्बाना खोला। रेस्तरां का नाम बॉम्बाना की पसंदीदा इतालवी फिल्म निर्देशक फेडेरिको फेलिनी की 1963 की आत्मकथात्मक फिल्म के लिए एक श्रद्धांजलि है। 13 नवंबर 2011 को, ओटो ए मेज़ो बॉम्बाना ने अल्बा नीलामी के वार्षिक वर्ल्ड व्हाइट ट्रफल के लिए हांगकांग बोलीदाताओं की मेजबानी की, जो उपग्रह द्वारा इतालवी नीलामी मैदानों से जुड़ा हुआ था। 9 जनवरी 2014 को, गैलेक्सी एंटरटेनमेंट ग्रुप लिमिटेड ने घोषणा की कि ओटो ए मेज़ो बॉम्बाना रेस्तरां गैलेक्सी मकाऊ के निर्माणाधीन रिट्ज़-कार्लटन होटल में एक सुविधा होगी, जो 2015 के मध्य में खुलेगा। नवंबर 2010 में, रेस्तरां को 2011 मिशेलिन गाइड हांगकांग और मकाऊ द्वारा 2 मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया था। नवंबर 2011 में, इसे मिले गाइड द्वारा एशिया में 13वें सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में चुना गया था। 2012 में, मिशेलिन गाइड द्वारा 3 सितारों से सम्मानित किया गया। 29 अप्रैल 2013 को, ओटो ए मेज़ो को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कारों में दुनिया के शीर्ष 100 रेस्तरां में 39 वें स्थान पर नामित किया गया था। अप्रैल 2017 में इसे नं. सैन पेलेग्रिनो के 'एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां' में एशिया के 4 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां। संदर्भ बाहरी लिंक हांगकांग में इतालवी रेस्तरां मिशेलिन गाइड ने हांगकांग में रेस्तरां को तारांकित किया