Columbus Craft Meats
कोलंबस क्राफ्ट मीट्स (विभिन्न रूप से कोलंबस सलाम, कोलंबस सॉसेज कंपनी, और कोलंबस फूड्स, इंक. के रूप में जाना जाता है) एक अमेरिकी खाद्य प्रसंस्करण कंपनी है जो सलामी और अन्य तैयार स्वादिष्ट मांस में विशेषज्ञता रखती है, जिसकी स्थापना 1917 में सैन फ्रांसिस्को में हुई थी। इनका वर्तमान मुख्यालय कैलिफोर्निया के हेवर्ड में है। उनके उत्पाद स्थानीय और राष्ट्रव्यापी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, जिनमें कॉस्टको, सेफवे, कॉस्ट प्लस और ट्रेडर जो शामिल हैं। विशेष सलुमी सहित उनके कारीगर उत्पादों की खाद्य आलोचकों द्वारा प्रशंसा की गई है। इतिहास इतालवी आप्रवासी पीटर डोमेनिसी और एनरिको पारदुची ने 1969 में सैन फ्रांसिस्को सॉसेज कंपनी की स्थापना की थी। कंपनी ने 1967 में अपनी उत्पादन सुविधाओं को दक्षिण सैन फ्रांसिस्को में स्थानांतरित कर दिया। उन्होंने 1974 में अपनी उत्पाद श्रृंखला में डेली मांस पेश किया। अल्बर्ट पिकेटी 40 वर्षों तक कंपनी के अध्यक्ष रहे और 1998 में उनकी मृत्यु हो गई। कोलंबस सलाम ने स्टूडियो हिनरिक्स को पेंटाग्राम के सहयोग से अपनी कंपनी के लोगो को नया रूप देने के लिए काम पर रखा, जिसमें बोडोनी टाइपफेस के उपयोग सहित उनकी इतालवी विरासत पर जोर दिया गया। 28 अगस्त, 2009 को उनके दक्षिण सैन फ्रांसिस्को सुविधा में एक रिसाव ने 200 पाउंड निर्जल अमोनिया को हवा में भेज दिया, जिससे दो दर्जन से अधिक लोग बीमार हो गए। कंपनी ने जुर्माने में $850,000 का भुगतान किया, और सैन माटेओ काउंटी द्वारा दायर एक मुकदमे को निपटाने के लिए सुविधा उन्नयन के लिए सहमत हुई। उन्होंने 2011 में हेवर्ड में 31 मिलियन डॉलर की एक नई प्रसंस्करण सुविधा खोली, दक्षिण सैन फ्रांसिस्को में अपनी पूर्व सुविधा को बदल दिया, जो आग से तबाह हो गई थी। एक निजी इक्विटी फर्म, एंडेवर कैपिटल ने 2006 में कंपनी का बहुमत नियंत्रण हासिल कर लिया। 2012 में, कंपनी को एक अन्य निजी इक्विटी फर्म, आर्बर इन्वेस्टमेंट्स को बेच दिया गया था। 27 नवंबर, 2017 को ऑस्टिन, मिनेसोटा स्थित होर्मेल फूड्स ने कंपनी को 85 करोड़ डॉलर में खरीदा। जॉन पिकेटी के सह-मालिक जॉन पिकेटी ने कुकबुक लेखक जॉयस गोल्डस्टीन, चारक्यूटियर फ्रेंकोइस वेचियो और डेविड रोसेनगार्टन के साथ एक पुस्तक, सलूमीः सैवरी रेसिपीज एंड सर्विंग आइडियाज फॉर सलाम, प्रोसियोटो एंड मोर का सह-लेखन किया है। अन्य ऐतिहासिक सैन फ्रांसिस्को बे एरिया सलाम ब्रांडः गैलो सलाम पी. जी. भी देखें। मोलिनारी एंड संस, इंक संदर्भ बाहरी लिंक कोलंबस फूड्स वेबसाइट कोलंबस क्राफ्ट मीट्स ब्लॉग वेबलॉग एक सुविधा दौरे की विशेषता है, 25 अक्टूबर 2011 कैलिफोर्निया में 1917 में स्थापित खाद्य और पेय कंपनियां सैन फ्रांसिस्को बे एरिया में कैलिफोर्निया के हेवर्ड, कैलिफोर्निया में स्थित खाद्य और पेय कंपनियाँ संयुक्त राज्य अमेरिका की खाद्य और पेय कंपनियाँ कैलिफोर्निया होर्मेल फूड्स 2017 में स्थित कंपनियाँ विलय और अधिग्रहण