Orzotto
ओर्ज़ोटो () एक इतालवी व्यंजन है जो रीसोटो के समान है, लेकिन चावल के बजाय मोती जौ से बनाया जाता है। ओरज़ोटी पूर्वोत्तर इटली के फ्रियुली वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र की एक विशेषता है। यह नाम ओर्जो (जौ के लिए इतालवी शब्द) और रिजोटो का एक संयोजन है। इसे ओर्जो के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसे अन्यथा रिसोनी के रूप में जाना जाता है, एक प्रकार का गेहूं पास्ता जो जौ के अनाज के समान आकार में बनता है। इटली के बाहर, यह शब्द आमतौर पर ओर्जो (पास्ता) के साथ बने एक रिसोटो-शैली के व्यंजन को संदर्भित करता है। संदर्भ इतालवी व्यंजन फ्रिउली-वेनेज़िया गिउलिया जौ-आधारित व्यंजन