Édouard Loubet
एडौर्ड लौबेट (जन्म 25 सितंबर 1970 को वैल-थोरेंस, सावॉय में) मिशेलिन गाइड में 2 सितारों के साथ एक फ्रांसीसी मास्टर शेफ हैं। उन्होंने गॉल्ट एट मिलौ पुस्तक से 18/20 का ग्रेड प्राप्त किया, जिसने उन्हें 2011 में वर्ष का शेफ चुना। जीवनी लौबेट 1970 में निर्माणाधीन स्की रिज़ॉर्ट वैल-थोरेंस में पले-बढ़े, जहाँ उनकी माँ क्लाउड ने पहला रेस्तरां खोला, जो श्रमिकों के लिए एक कैंटीन भी था। उन्होंने अपने दादा-दादी के साथ खाना पकाने की कला की खोज की, जिनके साथ उन्होंने खाना बनाया और बागवानी की। जब उन्होंने 21 वर्ष से कम उम्र की फ्रांसीसी स्की टीम में प्रवेश किया, तो उनकी माँ ने उन्हें सलाह दी कि वे खेल कैरियर की तुलना में सुरक्षित भविष्य में पेस्ट्री में प्रशिक्षुता का विकल्प चुनें। 1983 में, क्लाउड ने चार सितारा फिट्ज़ रॉय (रेलेस एट चेटो) का निर्माण शुरू किया, जो यूरोप का सबसे ऊँचा होटल था जहाँ एडौर्ड लौबेट ने अपनी सफलता अर्जित की थी। "माइलियर ओवियर डी फ्रांस" खिताब प्राप्त करने के बाद, वह शिकागो में रिट्ज कार्लटन में फर्नांड गुटेरेज़ के साथ फिर क्यूबेक शहर में चैटो फ्रंटनेक में शामिल हो गए। फ्रांस में वापस, उन्होंने बीस सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी मास्टर शेफ को एक पत्र भेजा। केवल एक ने जवाब दियाः मियोने में एलेन चैपल जिन्होंने उन्हें "उत्पाद की स्वादिष्टता और सम्मान" सिखाया। "इसके बाद वह पीटर ऑर्सी, फिलिप चावेंट (ला टूर रोज़) और एनेसी में मार्क वेरात की टीमों में शामिल हो गए। यह उनके बगल में है कि वे अपनी पत्नी इसाबेल गुएल्पा से मिले, जो रसोइये की भतीजी थी। ले मौलिन डी लॉरमेरिन और ले गैलिनियर डी लॉरमेरिन 1992 में, लौबेट ने लॉरमेरिन में ले मौलिन डी लॉरमेरिन खोला। एड्रियन लोम्बार्ड, एक पूर्व माली के साथ, उन्होंने एक 5 हेक्टेयर सब्जी उद्यान की खेती की, जो रेस्तरां के लिए कच्चे माल की आपूर्ति करता हैः फल, विरासत में मिली सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ। मौलिन्स के समानांतर, शेफ ने "ले कॉम्प्टायर डी 'एडौर्ड", बेकरी के साथ-साथ खानपान और स्वादिष्ट व्यंजनों की दुकान खोली। 1995 में, लौबेट ने अपना पहला मिशेलिन स्टार प्राप्त किया, और फ्रांस के सबसे कम उम्र के शेफ बन गए। तीन साल बाद, उन्हें अपना दूसरा सितारा मिला और इस अवसर पर उन्होंने अपनी पहली पुस्तक, "अन प्रिंटेंप्स एन लुबेरॉन" (ए स्प्रिंग इन प्रोवेंस) प्रकाशित की। एडौर्ड और क्लाउड 18वीं और 19वीं शताब्दी के प्राचीन गढ़ ले गैलिनियर डी लॉरमरीन का भी प्रबंधन करते हैं। एडौर्ड की माँ ला बैस्टाइड डी केपलोंग्यू क्लाउड ने बोनिएक्स के सबसे ऊंचे खेत का अधिग्रहण किया, जहाँ शेफ ने अपने स्वादिष्ट रेस्तरां और उसके दो सितारों को स्थानांतरित कर दिया। लौबेट ने एक बगीचा और एक वनस्पति ट्रेल बनाया, और खाना पकाने की कक्षाएं भी देता है। मार्च 2006 में, उनके व्यंजन का नाम रेड गॉल्ट मिलौ गाइड में रखा गया था। 2011 में, येलो गाइड ने उन्हें वर्ष का शेफ नामित किया। 2011 में, बैस्टाइड रिलेस और चेटॉक्स एसोसिएशन में शामिल हो गया और उसी एसोसिएशन द्वारा लौबेट को मास्टर चीफ नियुक्त किया गया। अफ्रीका में लगभग दो वर्षों से, एडौर्ड लौबेट ने केन्या में एक वर्ष में 3 उत्सव आयोजित किए हैं और केन्याई रसोइयों को फ्रांसीसी व्यंजनों में प्रशिक्षित किया है। लक्ष्य उन्हें यह सिखाना है कि अपने देश के सर्वश्रेष्ठ उत्पादों का उपयोग कैसे किया जाए और सर्वोत्तम आपूर्तिकर्ताओं की तलाश कैसे की जाए। वह बैस्टाइड डी कैपलॉन्ग में उन रसोइयों के लिए पखवाड़े का प्रशिक्षण भी आयोजित करते हैं जो यात्रा कर सकते हैं। राजकुमार आगा खान के साथ उनके सहयोग ने उन्हें मंधारी-नैरोबी सेरेना के रेस्तरां-का एक मेनू विकसित करने और डेलागोआ के शेफ, मापुतो, मोजाम्बिक में रेस्तरां पोलाना सेरेना को प्रशिक्षित करने के लिए भी प्रेरित किया है। वे दोनों आगा खान के परिवार द्वारा आयोजित सेरेना होटल श्रृंखला (अफ्रीका, भारत और पाकिस्तान में 32 होटल) से संबंधित हैं। ब्लैक डायमंड एंड गैस्ट्रोनॉमी ब्रदरहुड ट्रफल की सदस्यता लौबेट के लिए एक विशेष घटक है। वह ड्रम में ब्रदरहुड ऑफ रिचेरेंचेस एन्क्लेव में शामिल हो गए, लेकिन वॉक्लूस से संबंधित थे, जिनकी विशेषताओं में से एक सेंट एंथोनी का मास है, जहां गाँव के स्थान पर नीलामी से पहले ट्रफल्स की पेशकश की जाती है। ग्रंथ सूची एडौर्ड लौबेट, अन प्रिंटएम्प्स एन लूबेरॉन, हैचेट प्राटिक, 2002 जीन-मार्क फेवर, जैक्स गिलार्ड, इवे-मैरी जिज्जा-लालु, सिक्स साइसन एन लूबेरॉन, एडिशन ग्लेनट, 2009 संदर्भ बाहरी लिंक साइट अधिकारी www.capelongue.com ले मोंडे 2011 एले 1970 जन्म जीवित लोग सेवॉय फ्रेंच शेफ फ्रेंच रेस्तरां के मुख्य शेफ मिशेलिन स्टार रेस्तरां