Polverara chicken
पोलवेरारा, जिसे शिआट्टा (इतालवी) या सियाता (विनीशियन) के रूप में भी जाना जाता है, उत्तर-पूर्वी इटली के वेनेटो क्षेत्र में पादुआ प्रांत के पोलवेरारा क्षेत्र से क्रेस्टेड चिकन की एक प्राचीन नस्ल है। पोलवेरारा चिकन का नाम पडोवा प्रांत के ग्रामीण सैक्सिसिका क्षेत्र के एक छोटे से शहर पोलवेरारा से लिया गया है। पोलवेरारा नस्ल का प्रारंभिक इतिहास स्पष्ट नहीं है, जैसा कि पडोवाना के साथ इसका संबंध है। पोलवेरारा एक बड़ी नस्ल है, जिसमें एक छोटी चोटी और दाढ़ी होती है। यह सुझाव दिया गया है कि यह पड़ोवन से निकला है, और पड़ोवन इससे निकला है। दो स्रोत रोमन काल में यूरोप में क्रेस्टेड मुर्गियों के प्रमाण प्रदान करते हैंः 1927 में वैटिकन संग्रहालय के साला डेगली एनीमाली ("एनिमल हॉल") में देखे गए क्रेस्टेड मुर्गियों की दो संगमरमर की मूर्तियाँ पहली या दूसरी शताब्दी ईस्वी की हैं; इंग्लैंड में वेस्ट हिल, उले, ग्लूस्टरशायर में खुदाई की गई एक मुर्गी की खोपड़ी चौथी शताब्दी से क्रेस्टेड नस्लों और तिथियों के विशिष्ट मस्तिष्क हर्निया को दर्शाती है। पोलवेरारा की मुर्गियों का पहला संदर्भ बर्नार्डिनो स्कार्डियोन (1478-1554) से है, जो सैक्सिसिका के बारे में लिखते हैंः "यह क्षेत्र उल्लेखनीय आकार की मुर्गियों की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से पोलवेरारा गाँव में।" एलेसेंड्रो टैसोनी (1565-1635), अपनी नकली-वीर कविता ला सेचिया रैपिटा ("द स्टोलन बकेट", 1622) में "पोलवेरारा, जो मुर्गों का राज्य है" के बारे में बात करते हैं। पाडोवा के शहर के संग्रहालयों, म्यूसी सिविसी डेगली एरेमिटानी में जियोवन्नी एगोस्टिनो कैसाना (1658-1720) की एक पेंटिंग, ग्रामीण परिदृश्य में एक महिला को धागे को कताई करते हुए दिखाती है, जो कई घरेलू जानवरों से घिरी हुई है, जिसमें एक क्रेस्टेड सफेद मुर्गी भी शामिल है जो पोलवेरारा नस्ल से मिलती-जुलती है। 19वीं शताब्दी के अंत तक नस्ल में गिरावट, अन्य मुर्गियों के साथ अंतर-प्रजनन के कारण, पहले से ही स्पष्ट थी। प्रजननकर्ताओं द्वारा इसे संरक्षित करने के विभिन्न प्रयासों के बावजूद, और 1925 में पोलवेरारा के समुदाय द्वारा सर्वश्रेष्ठ प्रजननकर्ता को दिए जाने वाले 300 लीरे के वार्षिक पुरस्कार की संस्था के बावजूद, 20वीं शताब्दी के अधिकांश समय में पोलवेरारा चिकन में गिरावट आई। एक देहाती नस्ल जो गहन खेती के लिए खराब रूप से अनुकूलित थी, इसकी संख्या तब तक गिर गई जब तक कि केवल सात ही रह गए। 1980 के दशक से, इसे ठीक करने और पुनर्गठित करने के लिए नए प्रयास किए गए। इसे इतालवी कुक्कुट संघों के संघ, फेडरेज़ियोन इटालियाना एसोसियाज़ियोनी एविकोल के 1996 के आधिकारिक मानक में शामिल किया गया था, जो इटली में कुक्कुट प्रजनन को नियंत्रित करने वाला प्राधिकरण है। यह यूरोपीय समुदाय के संरक्षण में है। नस्लों की संख्या कम रहती है। 2007 में प्रकाशित एक अध्ययन में कुल प्रजनन पशुओं के लिए लगभग 1200 के आंकड़े का उपयोग किया गया, जिनमें से लगभग 300 मुर्गियां थीं। विशेषताएँ पोलवेरारा के लिए दो रंगों को पहचाना जाता है, काला और सफेद। काली किस्म मजबूत गहरे हरे रंग की रोशनी के साथ गहरे काले रंग की होती है; पैर हरे रंग के स्लेट रंग के होते हैं, और चोंच काली रेखाओं के साथ गहरे रंग की होती है। सफेद किस्म शुद्ध सफेद होती है, जिसमें विलो-हरे पैर और गुलाबी पीले रंग की चोंच होती है। त्वचा सफेद होती है। शिखर छोटा और ऊपर की ओर होता है, कंघी छोटी और वी-आकार की होती है। वाटल्स छोटे होते हैं, मध्यम आकार के कान-लोब और शुद्ध सफेद होते हैं। औसत वजन मुर्गियों के लिए, मुर्गियों के लिए है। अंडे सफेद होते हैं और उनका वजन कम से कम 50 ग्राम होता है। मुर्गियों के लिए अंगूठी का आकार 18 मिमी और मुर्गियों के लिए 16 मिमी होता है। उपयोग पोलवेरारा एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है। इसे खुले में रखा जाता है क्योंकि यह कैद के लिए खराब तरीके से अनुकूल होता है, और जहां उपलब्ध हो वहां पेड़ों में रह सकता है। मुर्गों का वजन आसानी से 3 किलो तक पहुंच जाता है। मुर्गी एक वर्ष में कम से कम 150 अंडे देती है। मांस कुछ अन्य नस्लों की तुलना में गहरा होता है, और नाजुक और स्वादिष्ट होता है। संदर्भ बाहरी लिंक ला "नोबिल" गैलिना डी पोलवेरारा, पाओलो ज़ट्टा और गैब्रिएल बाल्डन द्वारा। विस्तृत ग्रंथ सूची के साथ विस्तृत इतिहास। चिकन नस्लों की उत्पत्ति इटली में हुई