Saladin box
सलाडिन बॉक्स जौ को मल्ट करने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक उपकरण है। इसमें लगभग 50 मीटर लंबा एक बड़ा आयताकार पात्र होता है, और एक क्रॉसबार से जुड़े ऊर्ध्वाधर शिकंजा का एक सेट होता है। क्रॉसबार पात्र की लंबाई में क्षैतिज रूप से चलता है जबकि शिकंजा की गति जौ को नीचे से ऊपर तक उठाती है। ठंडा करने के लिए जौ के पार यांत्रिक वायु प्रवाह के साथ संयुक्त, यह जौ के बिस्तरों को दिन में दो या तीन बार मोड़ने की अनुमति देता है। पेंच को पुली और बेल्ट की एक प्रणाली द्वारा घुमाया और घुमाया जाता है। सलादीन डिब्बे का आविष्कार फ्रांसीसी इंजीनियर चार्ल्स सलादीन ने 1800 के दशक के अंत में इस समस्या को दूर करने के लिए किया था कि माल्टिंग जौ की जड़ें उलझ जाएंगी यदि नियमित रूप से हाथ से नहीं घुमाया जाता है, तो बड़ी चटाई बनती है जो आगे के प्रसंस्करण के लिए अनुपयोगी होती है, जैसा कि पहले की प्रणाली में देखा गया था जिसमें गैलैंड द्वारा डिजाइन किए गए गहरे बिस्तरों में जौ को ठंडा करने के लिए कृत्रिम वायु प्रवाह का उपयोग किया जाता था। सलाडिन प्रणाली का उपयोग करने वाला पहला अमेरिकी शराब बनाने का कारखाना शिकागो, इलिनोइस में जॉन ए. हक शराब बनाने का कारखाना था। आधुनिक माल्टिंग उपकरण सलादीन द्वारा आविष्कार किए गए शिकंजा के समान प्रणालियों का उपयोग करते हैं, लेकिन बंद शिकंजा के बजाय रिबन शिकंजा, वातन और शीतलन के लिए छिद्रित फर्श और आयताकार डिब्बों के बजाय गोलाकार पात्रों का उपयोग करते हैं। स्कॉटलैंड में केवल एक आसवन है जो अभी भी सलादीन बॉक्स का उपयोग करता हैः तामधु। यह आसवन भट्टे को भरने के लिए ऐसे दो डिब्बों और डिब्बे को भरने के लिए दो स्टीप का उपयोग करता है। तमधू, संयोग से, सलादिन बॉक्स स्थापित करने वाली पहली स्कॉटिश आसवन कारखानों में से एक थी। संदर्भ तैयार हो रहे हैं