Dioscorea japonica
डायोस्कोरिया जापोनिका, जिसे पूर्वी एशियाई पर्वत याम, यामाइमो, या जापानी पर्वत याम के रूप में जाना जाता है, एक प्रकार का याम (डायोस्कोरिया) है जो जापान (रयुक्यू और बोनिन द्वीप समूह सहित), कोरिया, चीन, ताइवान और असम का मूल निवासी है। डायोस्कोरिया जपोनिका का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। जिनेंजो, जिसे जंगली याम भी कहा जाता है, जापानी याम की एक संबंधित किस्म है जिसका उपयोग सोबा नूडल्स में एक घटक के रूप में किया जाता है। नाम जापानी में, इसे के रूप में जाना जाता है। एक अन्य प्रकार का डायोस्कोरिया जापोनिका है, जो जापान में खेतों और पहाड़ों का मूल निवासी है। चीनी में, डायोस्कोरिया जापोनिका को ये शान्यो () के रूप में जाना जाता है जिसका अंग्रेजी में अनुवाद "जंगली चीनी याम" या बस "जंगली याम" के रूप में किया जाता है। एक अन्य नाम रिबेन शुयु (; शाब्दिक रूप से "जापानी याम") है। कोरियाई में, इसे चाम मा () के साथ-साथ डांग मा () के रूप में जाना जाता है। रसायन विज्ञान डायोस्कोरिया जापोनिका में एंटीम्यूटेजेनिक यौगिक यूडेसमोल और पायोनोल होते हैं। कई औपचारिक वानस्पतिक किस्में प्रस्तावित की गई हैं। चार स्वीकार किए जाते हैंः डायोस्कोरिया जापोनिका वार। जापोनिका-जापान (रयुक्यु, बोनिन), कोरिया, ताइवान, चीन (अनहुई, फुजियान, ग्वांगडोंग, ग्वांगशी, गुइझोउ, हुबेई, हुनान, जियांगसु, जियांगशी, सिचुआन, झेजियांग) डायोस्कोरिया जापोनिका वार। नगरम प्राइन एंड बुर्किल-इंडिया (असम) डायोस्कोरिया जपोनिका वार। ओल्डहामी R.Knuth-चीन (ग्वांगडोंग, ग्वांगशी), ताइवान डायोस्कोरिया जपोनिका वार। पिलिफेरा C.T.Ting और M.C.Chang-चीन (अनहुई, फुजियान, ग्वांगशी, गुइझोउ, हुबेई, हुनान, जिआंगसु, जिआंगसी, झेजियांग) का उपयोग जापानी व्यंजनों में, जापानी याम और पेश किए गए चीनी याम दोनों का उपयोग व्यंजनों और व्यंजनों में एक दूसरे के स्थान पर किया जाता है। संदर्भ जापोनिका जड़ सब्जियाँ चीन की वनस्पति पूर्वी एशिया की वनस्पति असम की वनस्पति (क्षेत्र) 1784 में वर्णित पौधे