Jangguk-juk
जांगुक-जुक () एक जुक, या कोरियाई दलिया है, जिसे मालगुन-जांगुक () में चावल उबालकर बनाया जाता है, एक सूप सोया सॉस-आधारित गोमांस शोरबा जो तिल के तेल में तले हुए अनुभवी गोमांस के साथ बनाया जाता है। 1766 की एक पुस्तक जुंगबो सालिम ग्योंगजे में दलिया को उयुक-जुक (; "गोमांस दलिया") के रूप में संदर्भित किया गया है। तैयारी जांगुक बनाने के लिए, भुना हुआ गोमांस कटा हुआ खरबूजा, कटा हुआ लहसुन, सूप सोया सॉस, तिल का तेल और काली मिर्च के साथ मसालेदार किया जाता है, फिर तिल के तेल में भून दिया जाता है। तले हुए गोमांस में पानी मिलाया जाता है और किसी भी फोम या अतिरिक्त तेल को छान लिया जाता है। जब शोरबा पूरी तरह से सुगंधित हो जाता है, तो भिगोए हुए चावल को जोड़ा जाता है और तब तक उबला जाता है जब तक कि दलिया वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। गोमांस गोल जैसे दुबले मांस को प्राथमिकता दी जाती है, और दलिया को हल्का अनुभवी होना चाहिए। यह ठीक होने वाले रोगियों और बुजुर्गों के लिए अच्छा है। कोंगी जीनबोक-जुक कोरियाई शाही दरबार के व्यंजनों की सूची देखें संदर्भ गोमांस व्यंजन जुक कोरियाई शाही दरबार के व्यंजन