Agneau de pré-salé
(फ्रेंचः "साल्ट मार्श लैम्ब") एक प्रकार का भेड़ का बच्चा है जिसे फ्रांस के नमक दलदली घास के मैदानों (विशेष रूप से नॉरमैंडी में मोंट सेंट-मिशेल और पिकार्डी में सोमे की खाड़ी) और यूके और नीदरलैंड के कुछ हिस्सों में पाला जाता था। भेड़ें उन चरागाहों में चरती हैं जो उच्च लवणता और आयोडीन सामग्री के साथ हेलोफाइट घास से ढके होते हैं, जिससे उनके मांस का एक अलग स्वाद होता है जिसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। 2006 में, सोम्मे की खाड़ी के आसपास के क्षेत्र में उठाए गए नमक दलदली भेड़ के बच्चे को एक (ए. ओ. सी.) के रूप में पंजीकृत किया गया था, जिसके बाद 2013 में नाम के तहत ई. यू. प्रोटेक्टेड डेसिग्नेशन ऑफ ओरिजिन (पी. डी. ओ., फ्रेंचः ए. ओ. पी.) के रूप में पंजीकरण किया गया था। उसी वर्ष भी मोंट-सेंट-मिशेल के पास उठाए गए नमक मार्च भेड़ के बच्चे को पीडीओ के रूप में पंजीकृत किया गया था। नमक दलदली भेड़ के बच्चे कुछ हद तक यूनाइटेड किंगडम और नीदरलैंड में भी पाए जा सकते हैं। गोवर साल्ट मार्श लैम्ब को 2021 में पीडीओ के रूप में यूके कानून के तहत और 2023 में (फ्रांस के विरोध के बावजूद) ईयू कानून के तहत संरक्षित किया गया था। फ्रांसीसी व्यंजन संदर्भ भेड़ फ्रांसीसी व्यंजन पिकार्डी व्यंजन भी देखें।