Belle Chevre
बेले शेवर ग्रामीण अलबामा में एक कारीगर बकरी पनीर निर्माता है। यह 1986 में स्थापित किया गया था और एल्कमोंट के पास लाइमस्टोन काउंटी, अलबामा में स्थित है। कंपनी का इतिहास बेले शेवर की स्थापना लियोन जोन्स एस्बरी द्वारा की गई थी, जिन्होंने बाद में भागीदारी की, फिर प्रयास का अपना हिस्सा लिज़ पार्नेल को बेच दिया, जिन्होंने फिर 2007 में तासिया मलाकासिस को बेच दिया। अप्रैल 2013 में बेले शेवर ने डाउनटाउन एल्कमोंट, ए. एल. में अपना पहला चीज़ की दुकान और चखने का कमरा खोला, जो दरवाजे पर चलने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने सभी उत्पादों का मुफ्त स्वाद प्रदान करता है। तासिया ने उत्पाद श्रृंखला का विस्तार किया और ब्रांडिंग पर ध्यान केंद्रित किया। बेले शेवर के वर्तमान मालिक अरब, अलबामा के फोस्टर मैकडोनाल्ड हैं। उत्पाद श्रृंखला बेले शेवर की उत्पाद श्रृंखला में क्लासिक बकरी का पनीर और बकरी का पनीर शामिल है जो पांच स्वादों (मूल, शहद, बगीचे की सब्जी, भुनी हुई लाल मिर्च, अंजीर और कद्दू का मसाला) में फैला हुआ है। वे थोड़ा पुराना शेवर भी पेश करते हैं जो दो नमकीन अंगूर के पत्तों के बीच हाथ से लपेटा जाता है जिसे "ग्रीक चुंबन" कहा जाता है। मान्यता और पुरस्कार बेले शेवर ने छह अलग-अलग प्रकार के चीज़ों का उत्पादन किया है जिन्हें अमेरिकन चीज़ सोसाइटी द्वारा सम्मानित किया गया है। इस चीज़ को जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ द्वारा गार्डन एंड गन पत्रिका के 2011 मेड इन द साउथ पुरस्कार के लिए उपविजेता के रूप में चुना गया था। उन्हें 2010 में कुकिंग लाइट पत्रिका द्वारा एक स्वाद परीक्षण पुरस्कार विजेता चुना गया था, जो घोषणा करता है कि पनीर ने "उस तरह का पंथ का दर्जा अर्जित किया है जो छोटे कारीगरों को मानचित्र पर रखता है।" स्टीवन जेनकिंस, दुनिया के चीज़ों पर दुनिया के अग्रणी अधिकारियों में से एक, ने कहा, "अलबामा के एफबीसी चीज़ और फ्रोगेज ब्लैंक का स्वाद लॉयर वैली, पेरिगॉर्ड और प्रोवेंस के सर्वश्रेष्ठ के रूप में अच्छा है, और यह एक मुखर है।" चीज निर्माताओं की सूची भी देखें अलबामा लाइमस्टोन काउंटी, अलबामा में स्थित संदर्भ कंपनियाँ, अलबामा में चीज निर्माता 1986 संयुक्त राज्य अमेरिका की अलबामा डेयरी उत्पाद कंपनियाँ