Hindgut fermentation
हिंदगट किण्वन एक पाचन प्रक्रिया है जो मोनोगैस्ट्रिक शाकाहारी, सरल, एकल-कक्ष वाले पेट वाले जानवरों में देखी जाती है। सेलूलोज़ को सहजीवी बैक्टीरिया की सहायता से पचाया जाता है। सूक्ष्मजीव किण्वन पाचन अंगों में होता है जो छोटी आंत का अनुसरण करते हैंः बड़ी आंत और सीकम। पश्च-आंत किण्वकों के उदाहरणों में प्रोबोसाइडन और बड़े विषम-पैर वाले खुर वाले जैसे घोड़े और गैंडे, साथ ही छोटे जानवर जैसे कृंतक, खरगोश और कोआला शामिल हैं। इसके विपरीत, अग्रान्त्र किण्वन सेलूलोज़ पाचन का रूप है जो जुगाली करने वाले मवेशियों में देखा जाता है जैसे कि चार-कक्ष वाले पेट वाले मवेशियों के साथ-साथ सुस्ती, मैक्रोपोडिड्स, कुछ बंदरों और एक पक्षी, होट्ज़िन में भी देखा जाता है। सीकम हिंदगट किण्वकों में आम तौर पर एक सीकम और बड़ी आंत होती है जो एक अग्रान्त्र या मध्यान्त्र किण्वकों की तुलना में बहुत बड़ी और अधिक जटिल होती है। उड़ने वाली गिलहरी, खरगोश और लेमर जैसे छोटे सीकम किण्वकों पर शोध से पता चला है कि इन स्तनधारियों में उनके शरीर की लंबाई का लगभग 10-13 गुना जी. आई. मार्ग होता है। यह फाइबर के उच्च सेवन और अन्य यौगिकों को पचाने में कठिनाई के कारण होता है जो मोनोगैस्ट्रिक शाकाहारियों के आहार की विशेषता हैं। अग्रज किण्वकों के विपरीत, सीकम मोनोगैस्ट्रिक जानवरों में पेट और छोटी आंत के बाद स्थित होता है, जो भोजन के किण्वन के बाद होने वाले आगे के पाचन या अवशोषण की मात्रा को सीमित करता है। बड़ी आंत लैगोमोर्फा (खरगोश, खरगोश और पिका) क्रम के छोटे पश्च-आंत किण्वकों में, सीकम में बने सेकोट्रोप बड़ी आंत से गुजरते हैं और बाद में पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए एक और अवसर की अनुमति देने के लिए पुनः स्थापित किए जाते हैं। सेकोट्रोप्स बलगम की एक परत से घिरे होते हैं जो उन्हें पेट के एसिड से बचाता है लेकिन जो छोटी आंत में पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित नहीं करता है। कॉप्रोफैगी का अभ्यास कुछ कृन्तकों द्वारा भी किया जाता है, जैसे कि कैपिबारा, गिनी पिग और संबंधित प्रजातियाँ, और मार्सुपियल कॉमन रिंगटेल पोसम द्वारा। यह प्रक्रिया माइक्रोफ्लोरा आबादी, या आंत वनस्पतियों की बहाली के लिए भी फायदेमंद है। ये रोगाणु जीवित प्राणियों के पाचन अंगों में पाए जाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाले सुरक्षात्मक एजेंटों के रूप में कार्य कर सकते हैं। हिंदगट किण्वकों में अपने माइक्रोफ्लोरा को बाहर निकालने की क्षमता होती है, जो हाइबरनेशन, एस्टिवेशन और टॉरपोर के कार्यों के दौरान उपयोगी होती है। दक्षता जबकि अग्रान्त्र किण्वन को आम तौर पर अधिक कुशल माना जाता है, और मोनोगैस्ट्रिक जानवर जुगाली करने वालों की तरह कुशलता से सेलूलोज़ को पच नहीं सकते हैं, पश्चान्त्र किण्वन जानवरों को पूरे दिन कम मात्रा में कम गुणवत्ता वाले चारे का सेवन करने की अनुमति देता है और इस प्रकार ऐसी स्थितियों में जीवित रहता है जहां जुगाली करने वाले अपनी आवश्यकताओं के लिए पर्याप्त पोषण प्राप्त करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। हिंदगुट किण्वक कम मात्रा में फ़ीड से अधिक पोषण निकालने में सक्षम होते हैं। बड़े पश्च-आंत किण्वक थोक फीडर होते हैंः वे बड़ी मात्रा में कम पोषक भोजन खाते हैं, जिसे वे समान आकार के अग्र-आंत किण्वक के लिए संभव होने की तुलना में अधिक तेजी से संसाधित करते हैं। उस श्रेणी में मुख्य भोजन घास है, और घास के मैदान चराने वाले विभिन्न क्षेत्रों में घास के विकास चरणों का लाभ उठाने के लिए लंबी दूरी पर जाते हैं। अग्र-आंत किण्वकों की तुलना में भोजन को अधिक तेजी से संसाधित करने की क्षमता पश्च-आंत किण्वकों को बहुत बड़े शरीर के आकार पर एक लाभ देती है, क्योंकि वे काफी बड़े भोजन सेवन को समायोजित करने में सक्षम होते हैं। सबसे बड़े मौजूदा और प्रागैतिहासिक मेगाहर्बिवोर, हाथी और इंड्रिकोथेरेस (गैंडे का एक प्रकार), क्रमशः पश्च-आंत किण्वक रहे हैं। विभिन्न स्थलीय स्तनधारी समूहों में बड़े अधिकतम शरीर द्रव्यमान के विकास की दरों के अध्ययन से पता चला है कि समय के साथ शरीर द्रव्यमान में सबसे तेज वृद्धि पश्च-आंत किण्वकों (पेरिसोडेक्टिल्स, कृन्तक और प्रोबोसिड) में हुई है। प्रकार हिंदगट किण्वकों को शेष प्रणाली के संबंध में विभिन्न पाचन अंगों के सापेक्ष आकार के आधार पर दो समूहों में विभाजित किया गया हैः बृहदान्त्र किण्वक घोड़े जैसी बड़ी प्रजातियां होती हैं, और सीकल किण्वक खरगोश और कृन्तक जैसे छोटे जानवर होते हैं। हालांकि, शब्दावली के बावजूद, घोड़े जैसे बृहदान्त्र किण्वक सेल्युलोज को तोड़ने के लिए सीकम का व्यापक उपयोग करते हैं। इसके अलावा, बृहदान्त्र किण्वकों में आम तौर पर छोटी आंत की तुलना में आनुपातिक रूप से लंबी बड़ी आंत होती है, जबकि सीकल किण्वकों में बाकी पाचन तंत्र की तुलना में काफी बड़ा सीकम होता है। कीट स्तनधारियों के अलावा, कई कीट भी पश्च-आंत किण्वक हैं, जिनमें से सबसे अच्छा अध्ययन दीमक हैं, जिनकी विशेषता पश्च-आंत का एक बड़ा "पंच" है जो आंत के सूक्ष्मजीव का बड़ा हिस्सा भी रखता है। निचला दीमक में लकड़ी के कणों का पाचन आंत के फ्लैगेलेट्स के फागोसोम के अंदर किया जाता है, लेकिन फ्लैगलेट-मुक्त उच्च दीमक में, यह फाइबर से जुड़े बैक्टीरिया द्वारा पूरा किया गया प्रतीत होता है। फोरगुट फरमेंटेशन स्यूडोरुमिनेंट्स रुमिनेंट्स संदर्भ पाचन प्रणाली जीव विज्ञान शब्दावली भी देखें।