Bird in Hand winery
बर्ड इन हैंड दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के एडिलेड हिल्स वाइन क्षेत्र में वुडसाइड शहर के पास स्थित एक वाइनरी है। बर्ड इन हैंड के संस्थापकों, न्यूजेन्ट परिवार का डॉ. माइकल न्यूजेन्ट ओ. ए. एम. और उनकी पत्नी, नर्स लिंक के संस्थापक जॉय न्यूजेन्ट के स्वास्थ्य देखभाल कार्य के माध्यम से एडिलेड के साथ एक लंबा जुड़ाव है। बर्ड इन हैंड की प्रमुख वाइन, एम. ए. सी. शिराज और जॉय स्पार्कलिंग पिनोट नोयर, उनके नाम पर रखी गई हैं। बेटा एंड्रयू ने रोज़वेदी कॉलेज में वाइनमेकिंग और विटिकल्चर का अध्ययन किया, और 1997 में अपने परिवार के साथ वुडसाइड संपत्ति खरीदने से पहले मैकलारेन वेल में काम किया। वाइनरी की स्थापना 1997 में विटिकल्चरिस्ट एंड्रयू नुजेंट द्वारा की गई थी, जिसमें उपजाऊ भूमि पर 40 हेक्टेयर बेलें लगाई गई थीं जो पहले एक डेयरी फार्म था। एस्टेट का नाम बर्ड इन हैंड सोने की खदान के नाम पर रखा गया था, जो 19वीं शताब्दी में साइट के पास संचालित होती थी। पहला विंटेज 2001 में जारी किया गया था। मूल डेयरी भवन को 2007 में एक अत्याधुनिक वाइनरी, तहखाने के दरवाजे और आतिथ्य केंद्र के लिए बड़े पैमाने पर पुनर्निर्मित किया गया था, जो पूरे वर्ष संगीत कार्यक्रमों की मेजबानी भी करता है। किम मिल्ने एम. डब्ल्यू. ने 2004 से मुख्य वाइनमेकर के रूप में बर्ड इन हैंड वाइनमेकिंग टीम का नेतृत्व किया है। 1991 में उन्होंने मास्टर ऑफ वाइन (एम. डब्ल्यू.) के रूप में अर्हता प्राप्त की, और परीक्षा उत्तीर्ण करने वाले केवल दूसरे ऑस्ट्रेलियाई बन गए। दाख की बारियां मूल दाख की बारियां (ऊंचाई 350 मीटर) पिनोट नोयर, शिराज, सॉविग्नन ब्लैंक और चारडोन्ने के साथ लगाई जाती हैं। बर्ड इन हैंड एडिलेड पहाड़ियों के आसपास कई निजी स्वामित्व वाले दाख की बारियों से फल का स्रोत है। बर्ड इन हैंड प्रत्येक विंटेज में शराब के लगभग 75,000 मामले पैदा करता है, जिसमें शराब की चार श्रेणियां होती हैंः ट्रिब्यूट सीरीज़ (शिखर), नेस्ट एग, (सुपर-प्रीमियम), बर्ड इन हैंड (प्रीमियम), और बुश में दो (प्रवेश स्तर)। (नेस्ट एग और टू इन द बुश का नाम भी 19वीं शताब्दी की स्थानीय सोने की खानों के नाम पर रखा गया है)। ऑस्ट्रेलियाई शराब दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई शराब संदर्भ बाहरी लिंक बर्ड इन हैंड वेबसाइट हिल्स वाइन डिस्ट्रिक्ट वेबसाइट वाइनरीज इन साउथ ऑस्ट्रेलिया 1997 में स्थापित ऑस्ट्रेलियाई खाद्य और पेय कंपनियां 1997 में स्थापित