Asti's Festival of Festivals
त्योहारों का त्योहार (इतालवी में फेस्टिवल डेले साग्रे) एक ऐसा कार्यक्रम है जो ग्रामीण जीवन के रीति-रिवाजों और परंपराओं का जश्न मनाता हैः यह हर साल सितंबर में दूसरे रविवार के सप्ताहांत में इटली के पीडमोंट क्षेत्र में "सेटेम्ब्रे एस्टिगियानो" के दौरान एस्टी में होता है। फेस्टिवल डेले सागरे डी 'एस्टी सितंबर के तीन मुख्य कार्यक्रमों में से एक है, अन्य डौजा डी' ओर राष्ट्रीय शराब शो और एस्टी का पालियो है जो सितंबर के तीसरे रविवार को चलता है। स्थापित परंपरा के अनुसार यह शनिवार की रात से शुरू होता है और पूरे दिन रविवार को चलता हैः हालाँकि, शनिवार की शाम का कार्यक्रम आमतौर पर अधिक संख्या में आगंतुकों को आकर्षित करता है। दो दिनों के दौरान, यह त्योहार हर साल लगभग 200,000 आगंतुकों को आकर्षित करता है। रविवार का कार्यक्रम एक रंगीन परेड के साथ शुरू होता है जो शहर की सड़कों से गुजरती है, जिसमें प्रामाणिक अवधि की वेशभूषा में 3,000 से अधिक पात्रों के साथ प्रांत के ग्रामीण मूल्यों और परंपराओं को दर्शाया जाता है। इतिहास त्योहारों के त्योहार की शुरुआत 1974 में एस्टी के चैंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष जियोवानी बोरेलो के एक विचार से की जा सकती हैः उनकी योजना डूजा डी 'ओर को बढ़ाने की थी, जो अनिवार्य रूप से एक शराब प्रतियोगिता थी, जिसमें एक उत्सव मनाया जाता था। आयोजकों ने विशेष रूप से कार्यक्रम के भोजन संबंधी पहलू पर जोर दिया, एक स्थान पर स्थानीय वाइन के पूरक के रूप में क्षेत्र के विभिन्न स्थानीय व्यंजनों को प्रस्तुत किया। कोविड-19 महामारी ने 2020-21 में त्योहार को रद्द कर दिया। खाद्य और शराब मेला द फेस्टिवल डेले साग्रे में इटली का सबसे बड़ा ओपन-एयर रेस्तरां है, जो विभिन्न प्रकार के प्रामाणिक पीडमोंट व्यंजन पेश करता है। एस्टी प्रांत के 40 से अधिक प्रो लोको संगठन एस्टी डीओसी और डीओसीजी वाइन के साथ, एस्टी के बड़े, केंद्रीय 'कैम्पो डेल पालियो' चौक में स्थापित स्टालों से अपनी विशेषताओं को प्रस्तुत करते हैं, जो एक पुराने गाँव के वातावरण को फिर से बनाने के लिए व्यवस्थित हैं। ग्रामीण लोगों की पीढ़ियों द्वारा बनाए गए लिखित और मौखिक दोनों व्यंजनों का उपयोग हर साल अस्सी से अधिक अलग-अलग व्यंजनों का एक मेनू प्रस्तुत करने के लिए किया जाता है, जो एस्टी क्षेत्र के लिए विशिष्ट सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है। कुछ असामान्य हैं, जैसे बारबेरा डी 'एस्टी के साथ चावल, जंगली सूअर के स्ट्यू के साथ पोलेंटा, खरगोश एग्नोलोटी, तला हुआ ब्लीक (अल्बोरेल-एक प्रकार की मछली), फरीनाटा (पीडमोंटी भाषा की एस्टी बोली में बेलेकौडा) या बैग्नेटो वर्डे के साथ बोलिट्टो। कुछ व्यंजन लगभग औद्योगिक मात्रा में तैयार किए जाते हैं-2004 में 4,000 किलोग्राम से अधिक खरगोश एग्नोलोटी का सेवन किया गया था-और किफायती कीमतों पर बेचे जाते हैं। परेड रविवार की सुबह, बीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक ग्रामीण जीवन के विषय पर आधारित एक लंबा जुलूस अस्ती सड़कों पर निकलता है। परेड में 3000 से अधिक पात्र प्रामाणिक अवधि के कपड़ों, कार्य उपकरण, सभी प्रकार के साज-सज्जा और फिक्स्चर, प्राचीन ट्रैक्टर, कृषि मशीन, वैगन और ट्रैक्टर के साथ-साथ विभिन्न बैलों, घोड़ों, खच्चरों, गदहों और अन्य जानवरों के साथ एक घरेलू चिड़ियाघर शामिल हैं। जुलूस में किसान जीवन के दृश्यों को फिर से बनाया जाता है, जो बदलते मौसमों से विरामित होते हैं, जो एक जीवित संग्रहालय के समान आयोजित किए जाते हैं। जुलूस लगभग दो घंटे तक शहर की सड़कों से गुजरता है, और भोजन और शराब मेले के साथ समाप्त होता है जो दोपहर से शाम तक चलता है। संदर्भ बाहरी लिंक सूचना वेबसाइट आधिकारिक वेबसाइट समन्वयः इटली में एस्टी खाद्य और पेय उत्सव पीडमोंट में पर्यटक आकर्षण