Oyster stew
ऑयस्टर स्टू ऑयस्टर से बना एक स्टू है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका और गाम्बिया में लोकप्रिय है। न्यू इंग्लैंड व्यंजनों में, सीप स्टू को अक्सर थैंक्सगिविंग के साथ जोड़ा जाता है। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजनों में, सीप का स्टू अक्सर क्रिसमस की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाता है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पारंपरिक रूप से सीप के स्ट्यू का सेवन किए जाने के लिए कई अलग-अलग स्पष्टीकरण दिए गए हैं। बिल नील का सुझाव है कि प्रशीतित खाद्य परिवहन की स्वीकृति से पहले, दिसंबर से पहले परिवहन के लिए पर्याप्त ठंड के मौसम की गारंटी नहीं थी, और इसलिए "तट से दूर, सीप सर्दियों की छुट्टियों के मौसम के आगमन का प्रतीक बन गए, जो क्रिसमस की पूर्व संध्या तक बाजारों में और उस रात सीप स्टू के रूप में मेज पर दिखाई देते थे। स्टेफनी बटलर, हालांकि, एक वैकल्पिक व्याख्या देते हैंः आयरिश कैथोलिक अप्रवासी क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मांस नहीं खाते थे, और इसके बजाय लिंग से बने स्टू खाने के आदी थे। बटलर का सुझाव है कि "सीप का स्वाद सूखे लिंग के समान होता हैः वे नमकीन, खारे होते हैं और काफी चबाने वाले हो सकते हैं। लिंग स्टू की विधि को जल्दी से सीपों के लिए अनुकूलित किया गया था। मूल दक्षिणी सीप का स्टू दूध और क्रीम से बनाया जाता है। ऑयस्टर स्टू को अक्सर ऑयस्टर पटाखों के साथ परोसा जाता है, और यह पटाखे के नाम की उत्पत्ति हो सकती है। ऑयस्टर स्टू भी गाम्बियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। गाम्बिया में सीप दलदल में मैंग्रोव की जड़ों पर उगाए जाते हैं। क्लैम चौडर मशरूम सूप की क्रीम गुलगुकबाप, कोरियाई सीप सूप क्रिसमस व्यंजनों की सूची व्यंजनों की सूची स्टीव अमेरिकी व्यंजन गैम्बियाई व्यंजन दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजन न्यू इंग्लैंड व्यंजन क्रिसमस भोजन