Creier pane
क्रेयर पेन एक रोमानियाई व्यंजन है जिसे आमतौर पर सुअर के दिमाग का उपयोग करके बनाया जाता है, हालांकि गाय या भेड़ के बच्चे के दिमाग का भी उपयोग किया जा सकता है। जबकि नुस्खा के लिए क्षेत्रीय विविधताएं हैं, क्रीयर फलक तैयार करने का सबसे आम तरीका है अंग को उबालना और फिर इसे तेल में गहरे तलने से पहले आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में समान रूप से लेप करना। पूरी तरह से ऑफल पर आधारित कई पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन हैं। क्रेयर फलक का शाब्दिक अनुवाद रोमानियाई रोटी वाला मस्तिष्क है। पेन शब्द फ्रेंच पेन से आया है। टिप्पणियाँ और संदर्भ रोमानियाई ब्रेड व्यंजन गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ