Peter Kuruvita
पीटर कुरुविता (जन्म अक्टूबर 1963) एक ऑस्ट्रेलियाई शेफ, रेस्तरां मालिक और मीडिया व्यक्तित्व हैं, जो अपने समृद्ध सांस्कृतिक रूप से प्रेरित खाना पकाने के लिए जाने जाते हैं, जो अपने श्रीलंकाई पिता और ऑस्ट्रियाई मां से अत्यधिक प्रभावित हैं। 1963 में फुलहम में एक श्रीलंकाई पिता और ऑस्ट्रियाई मां के घर में जन्मे, कुरुविता ने अपने जीवन के पहले चार साल इंग्लैंड में बिताए। 1967 में कुरुविता के परिवार ने अपने पिता के गृहनगर कोलंबो, श्रीलंका जाने का फैसला किया। श्रीलंका में बड़े होने के दौरान, उन्हें अपनी दादी द्वारा श्रीलंकाई व्यंजनों की तैयारी के माध्यम से खाना पकाने से परिचित कराया गया था। यही और परिवार की एक मजबूत भावना थी जिसने उन्हें भोजन को अपना करियर बनाने के लिए प्रेरित किया। 1974 में कुरुविता और उनका परिवार सिडनी चले गए, जहाँ वे स्कूल गए। हाई स्कूल की पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्होंने ईस्ट सिडनी टैफे में एक शेफ के रूप में प्रशिक्षुता शुरू की। उन्होंने नए राइड कैटरिंग कॉलेज में अपना अंतिम वर्ष पूरा किया। कुरुविता की पहली नौकरी दक्षिणी सिडनी में एक स्थानीय समुद्री भोजन रेस्तरां में रसोई में थी, वह 1981 तक वहीं रहे जब वे अपनी पढ़ाई पूरी करने और ग्रेग डॉयल के साथ काम करने का अनुभव प्राप्त करने के लिए चले गए, रोग्स रेस्तरां और नाइट क्लब में, जहाँ उन्होंने अगले दो वर्षों तक काम किया। 1982 में, अपनी प्रशिक्षुता पूरी करने के बाद, कुरुविता ने लंदन में वन स्टार मिशेलिन रेस्तरां रू सेंट जैक्स में कमीज शेफ के रूप में एक भूमिका निभाई। कुरुविता ने बाद में एक शेफ की भूमिका हासिल की, थ्री स्टार मिशेलिन रेस्तरां, वाटरसाइड इन, ब्रे इंग्लैंड में पीटर ने तब से दुनिया भर के होटलों और रिसॉर्ट्स में काम किया है, जिसमें फोर सीजन्स होटल, फिलाडेल्फिया यूएसए, यासावा आइलैंड लॉज, फिजी के साथ-साथ सिडनी के कुछ शीर्ष रेस्तरां बैरनजोय हाउस; बिल्सन; हेमन आइलैंड रिज़ॉर्ट शामिल हैं। रेस्तरां फ्लाइंग फिश 2003 पीटर कुरुविता सिडनी हार्बर पर न्यू साउथ वेल्स के पिरमोंट में फ्लाइंग फिश रेस्तरां के सलाहकार शेफ हैं। रेस्तरां 2004 में खोला गया था। फ्लाइंग फिश एक मजबूत समुद्री भोजन के साथ आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन परोसती है। फ्लाइंग फिश, फिजी पीटर ने 2008 में स्टारवुड होटल्स के साथ साझेदारी में फ्लाइंग फिश फिजी खोला, जो वेस्टिन होटल नादी फिजी में स्थित पीटर कुरुविटा द्वारा शेरेटन फिजी रिज़ॉर्ट नादी फिजी स्टीक हाउस में रेत पर स्थित है। नूसा बीच हाउस पीटर्स ने सोफिटेल नूसा रिज़ॉर्ट और स्पा में स्थित एकोर होटलों के साथ नवीनतम साझेदारी की। टेलीविजन शो माई श्रीलंका विद पीटर कुरुविता (2011) एक 10-भाग वाली श्रृंखला है जिसमें पीटर कुरुविता अपनी पैतृक मातृभूमि श्रीलंका लौटते हैं। कोलंबो से शुरू करते हुए, कुरुविता विभिन्न स्वाद और रंगों की एक श्रृंखला का अनुभव करते हुए देश भर के कई अलग-अलग कोनों में बड़े पैमाने पर यात्रा करता है। पीटर कुरुविता के साथ द्वीप दावत (2011) एक 10-भाग की श्रृंखला। पीटर कुरुविता के साथ मैक्सिकन फियेस्टा (2014) एक 10-भाग श्रृंखला। पीटर कुरुविटा की कोस्टल किचन (2016) पुस्तकें सेरेन्डिपः माई श्रीलंकाई जर्नी, सेरेन्डिपः माई श्रीलंकाई किचन, संदर्भ बाहरी लिंक पीटर कुरुविटा फ्लाइंग फिश 1963 जन्म ऑस्ट्रेलियाई टेलीविजन शेफ ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां ऑस्ट्रेलियाई खाद्य लेखक जीवित लोग श्रीलंकाई मूल के ऑस्ट्रेलियाई लोग ऑस्ट्रियाई मूल के ब्रिटिश लोग श्रीलंकाई मूल के ब्रिटिश लोग ऑस्ट्रियाई मूल के श्रीलंकाई टेलीविजन शेफ