Bianca di Saluzzo
बियांका दी सालुज़ो () उत्तर-पश्चिमी इटली के पीडमोंट क्षेत्र में उत्पन्न होने वाली मुर्गी की एक पारंपरिक नस्ल है। इसका नाम या तो क्यूनो प्रांत के सालुज़ो शहर से लिया गया है, या सालुज़ो के पूर्व मार्किसेट से लिया गया है, जो लगभग इसके वितरण क्षेत्र के साथ मेल खाता है। ट्यूरिन प्रांत के पास के शहर कैवर के नाम पर इसे बियांका डी कैवर भी कहा जा सकता है। बियांका डी सालुज़ो कभी पीमोंटे में प्रचुर मात्रा में था, विशेष रूप से सालुज़ो के ऐतिहासिक मार्किसेट और पड़ोसी समुदाय जैसे कैवर, विलाफ्रैंका और गार्जिग्लियाना में। 1960 के दशक में, औद्योगीकरण और गहन कृषि के कारण नस्ल में गिरावट आई, जो केवल मुक्त-सीमा प्रबंधन के लिए उपयुक्त है। क्यूनो प्रांत में वर्ज़ुओलो के इस्टिटूटो प्रोफेशनले पर एल 'एग्रिकोल्टुरा ई एल' एंबिएंट (कृषि और पर्यावरण के लिए पेशेवर संस्थान) के तत्वावधान में 1999 में पुनर्प्राप्ति शुरू हुई। इतालवी कुक्कुट संघों के संघ, फेडरेज़ियोन इटालियाना एसोसियाज़ियोनी एविकोल को एक नस्ल मानक प्रस्तुत किया गया है। नस्लों की संख्या कम रहती है। 2007 में प्रकाशित एक अध्ययन में कुल प्रजनन पशुओं के लिए लगभग 700 के आंकड़े का उपयोग किया गया, जिनमें से लगभग 200 मुर्गियां थीं। विशेषताएँ बियांका डी सालुज़ो पीली त्वचा, पैर और कान-लोब के साथ सफेद है। कंघी एकल और बड़ी होती है, जिसमें 4 से 6 अंक होते हैं। औसत वजन मुर्गियों के लिए, मुर्गियों के लिए है। अंडे सफेद होते हैं और उनका वजन लगभग 50 ग्राम होता है। उपयोग बियांका डी सालुज़ो एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है। मुर्गी 6 से 7 महीने की उम्र में अंडे देना शुरू कर देती है और प्रति वर्ष लगभग 180 अंडे दे सकती है। मांस उत्पादन के लिए, पक्षी लगभग 22 सप्ताह में 1.7-1.8 किलोग्राम के अंतिम वजन तक पहुंच सकते हैं; 30 सप्ताह में कैपन का वजन लगभग 3 किलोग्राम होता है। संदर्भ चिकन नस्लों चिकन नस्लों की उत्पत्ति इटली में होती है स्वाद खाद्य पदार्थों का सन्दूक सालुज़ो का मार्किसेट