Auchroisk distillery
ऑक्रोइस्क डिस्टिलरी स्कॉटलैंड के बैंफशायर में एक व्हिस्की डिस्टिलरी है। इसकी स्थापना डोरी के कुएं की खोज के बाद की गई थी और इसमें ग्लेन स्पी आसवन द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी के समान पानी पाया गया था, जिसका उपयोग जस्टरिनी और ब्रूक्स ने अपने मिश्रणों के लिए माल्ट व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए किया था। कुएँ के पानी का उपयोग ग्लेन स्पे डिस्टिलरी में व्हिस्की के एक परीक्षण बैच के उत्पादन के लिए किया गया था, और इसे मंजूरी दी गई थी, जिसके कारण 1972 में जे एंड बी मिश्रण के लिए व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए कुएँ के स्थान पर ऑक्रोइस्क डिस्टिलरी का निर्माण शुरू हुआ। 1974 में उत्पादन शुरू हुआ। आसवनशाला ने 1978 में अपना पहला एकल माल्ट का उत्पादन किया। एकल माल्ट को 1986 में 'द सिंगलटन' के रूप में पुनर्नामित किया गया था, क्योंकि स्कॉटलैंड के बाहर के उपभोक्ताओं के लिए 'ऑक्रोइस्क' नाम को बहुत कठिन माना जाता था। 2001 में इसका नाम बदलकर ऑक्रोइस्क कर दिया गया, जब डियाजियो फ्लोरा एंड फॉना रेंज में 'ऑक्रोइस्क 10 ईयर ओल्ड फ्लोरा एंड फॉना' के नाम से एक बॉटलिंग जारी की गई। 2008 में नाम फिर से बदल दिया गया, इस बार 'द सिंगलटन ऑफ ऑक्रोइस्क'। डिस्टिलरी का उपयोग शादी और बॉटलिंग के लिए भेजे जाने से पहले जेएंडबी में उपयोग की जाने वाली हाइलैंड व्हिस्की के साथ ऑक्रोइस्क को वैटिंग करने के लिए एक केंद्र के रूप में किया जाता है। आसवनशाला के नाम ऑक्रोइस्क का अर्थ है गेलिक में लाल धारा के पार उथला फोर्ड, जो पास के मलबेन बर्न का उल्लेख करता है। स्कॉटलैंड में संदर्भ आसवनशालाएँ