Károly Gundel
कैरोली गुंडेल (; 23 सितंबर 1883-28 नवंबर 1956) एक हंगेरियन रेस्तरां मालिक, व्यवसायी, परोपकारी, पाक कार्यों के लेखक और गुंडेल रेस्तरां के पूर्व मालिक थे। परिवार कैरोली गुंडेल का जन्म 23 सितंबर 1883 को बुडापेस्ट में हुआ था, जो जोहान गुंडेल के बेटे थे, जो बवेरिया में जन्मे जर्मन रेस्तरां मालिक थे, जो 1857 में हंगरी चले गए थे। उनकी माँ अन्ना कोम्मर थीं। जानोस गुंडेल के 5 बच्चों में से यह कैरोली थे जिन्हें खानपान के पेशे के लिए अपने पिता का जुनून और उनकी भोजन संबंधी प्रतिभा विरासत में मिली थी। उन्होंने 1907 में मार्गिट ब्लासुतिघ से शादी की। उनके साथ 13 बच्चे थे। उनके पोते-पोतियां ज़ोल्टन लैटिनोविट्स, इस्तवान बुज़्टर और कैरोली फ़्रेनरीज़ थे। ट्रेड स्कूल के बाद उन्होंने 1900 से स्विट्जरलैंड, जर्मनी, इंग्लैंड और फ्रांस के प्रसिद्ध रेस्तरां में शिल्प सीखा। वे 1906 और 1908 के बीच टैट्रालोमनिक के होटल में सचिव थे। 1908 में वे निर्देशक बने। उन्होंने 1910 में वैम्पेटिच रेस्तरां खरीदा। (बाद में यह गुंडेल रेस्तरां बन गया)। 1937 से कैरोली गुंडेल ने होटल गेलर्ट के रेस्तरां का भी प्रबंधन किया। कई प्रसिद्ध राजनेता, कलाकार और व्यावसायिक जीवन के प्रमुख प्रतिपादक उनके रेस्तरां में नियमित अतिथि थे। उनकी पाक कला की किताबें हंगेरियन भोजन विज्ञान में सबसे अच्छी और सबसे प्रसिद्ध किताबें थीं। उन्होंने विदेशी भाषाओं में लिखा, खाना पकाने के प्रदर्शन और प्रदर्शनियां दीं, और पर्यटन को बढ़ावा देते हुए हंगेरियन व्यंजनों को लोकप्रिय बनाया। वह हंगरी के रेस्तरां मालिकों, होटल व्यवसायियों और उद्योग के नेताओं में से एक थे। मेजबानी करने के लिए, अतिथि बनने के लिए, उनकी सलाह से फ्रिगियस करिंथी (बुडापेस्ट, 1933) की एक पुस्तक बनाई गई थी। गुंडेल रेस्तरां कैरोली गुंडेल का रेस्तरां 1939 में न्यूयॉर्क विश्व मेले में हंगेरियन पवेलियन का आधिकारिक रेस्तरां था। 'गुंडेल रेस्तरां बुडापेस्ट से एक बड़ा, बेहतर प्रचार है जो पर्यटक विवरणिकाओं की नाव से भरा हुआ है।' (न्यूयॉर्क टाइम्स) 1949 में, गुंडेल रेस्तरां का राष्ट्रीयकरण किया गया था। द गुंडेल रेस्तरां आज बुडापेस्ट का सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां है। व्यंजन गुंदेल के विशिष्ट व्यंजनों में से एक गुंदेल पलाक्सिंटा है, जो रम, किशमिश, अखरोट और लेमन जेस्ट से बना एक क्रेप है, जिसे चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाता है। गुंडेल ने पालोक सूप बनाने का भी दावा किया है, एक सूप जिसका उद्देश्य "गौलैश की तरह" होना था। .. .. गुंडेल वेब साइट के अनुसार, अभी तक गुलश नहीं है। संदर्भ बाहरी लिंक हंगेरियन जीवनी विश्वकोश गुंडेल वेबसाइट गुंडेल वेबसाइट 1883 जन्म 1956 की मृत्यु बुडापेस्ट हंगेरियन रेस्तरां के व्यवसायी