Linkwood distillery
लिंकवुड डिस्टिलरी स्कॉटलैंड के स्पाइसाइड क्षेत्र में एल्गिन में एक व्हिस्की डिस्टिलरी है। इसका स्वामित्व ब्रिटिश पेय दिग्गज डियाजियो के पास है। डिस्टिलरी का निर्माण 1821 में पीटर ब्राउन द्वारा दो चित्रों के साथ किया गया था, और 1825 में प्रति वर्ष 4,500 लीटर की क्षमता के साथ उत्पादन शुरू किया गया था। 1868 में ब्राउन की मृत्यु तक आसवन का संचालन जेम्स वॉकर द्वारा किया गया था, जिसके बाद आसवन उनके बेटे विलियम ब्राउन के नियंत्रण में चला गया। 1872 और 1873 के बीच पीटर ब्राउन के बेटे विलियम ब्राउन ने वास्तुकार मेथवेन की मदद से एक नई आसवनशाला का डिजाइन और निर्माण किया, उसी स्थान पर पुरानी आसवनशाला को बदल दिया। नई आसवनशाला की क्षमता 2,27,000 लीटर प्रति वर्ष थी। विलियम ब्राउन की मृत्यु के बाद, लिंकवुड-ग्लेनलिवेट कंपनी को 1898 में ब्राउन परिवार द्वारा बनाया गया था और स्टॉक एक्सचेंज में लाया गया था। डिस्टिलरी को फिर प्रति वर्ष 454,000 लीटर की क्षमता तक बढ़ाया गया। 1902 में इनेस कैमरून लिंकवुड-ग्लेनलिवेट कंपनी में शामिल हो गए और 1932 में अपनी मृत्यु तक लिंकवुड डिस्टिलरी के प्रबंध निदेशक बने रहे। उस समय तक वे कंपनी के सबसे बड़े शेयरधारक थे। कंपनी को स्कॉटिश माल्ट डिस्टिलर्स को बेच दिया गया था, जिसे खुद यूनाइटेड डिस्टिलर्स ने खरीद लिया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान जौ की कमी के परिणामस्वरूप 1941 और 1945 के बीच अस्थायी रूप से बंद होने के बाद, 1945 में रॉडरिक मैकेंजी के नेतृत्व में आसवन फिर से खोला गया, जिन्होंने 1963 तक आसवन का नेतृत्व किया। मैकेंजी का मानना था कि आसवन में सभी चीजों ने अंतिम उत्पाद में योगदान दिया। 1962 में, स्कॉटिश माल्ट डिस्टिलर्स ने फैसला किया कि आसवन को पूरी तरह से नवीनीकृत करने की आवश्यकता है। मैकेंजी ने महाप्रबंधक के रूप में अपने अंतिम वर्ष में आसवन के पुनर्निर्माण का निरीक्षण किया। आसवनशाला का विद्युतीकरण किया गया था, भाप इंजन और पानी के पहिये की जगह ली गई थी जो पहले आसवनशाला को संचालित करता था, और सभी चित्रों को पूर्व चित्रों की सटीक प्रतिकृतियों के साथ बदल दिया गया था। 1971 में पहली के साथ-साथ एक दूसरी आसवनशाला का निर्माण किया गया था, जिसे लिंकवुड बी के नाम से जाना जाने लगा, जिसमें भाप से गर्म चित्र थे। पहली आसवनशाला के चित्रों को भी भाप द्वारा गर्म करने में बदल दिया गया था। लिंकवुड बी के निर्माण के साथ दोनों आसवन कारखानों की वर्तमान संयुक्त क्षमता 25 लाख लीटर प्रति वर्ष हो गई। डिस्टिलरी को 1985 और 1990 के बीच बंद कर दिया गया था जब आंशिक उत्पादन फिर से शुरू हुआ था। 2008 में, लिंकवुड की तीन अलग-अलग आधिकारिक बोतलों के जारी होने के साथ पूर्ण उत्पादन फिर से शुरू हुआ। स्कॉटलैंड में स्कॉटिश माल्ट व्हिस्की