La Chonita Hacienda
ला चोनिटा एक पूर्व हैसिंडा है, जिसे 1800 में स्थापित किया गया था, जो अभी भी कुछ पर्यटक सेवाओं के साथ एक काम करने वाला कोकोआ और गन्ना फार्म है। यह मैक्सिकन राज्य तबास्को में स्थित है और काकाओ मार्ग का हिस्सा है जिसे राज्य बढ़ावा देता है। हालांकि यह मैक्सिकन क्रांति से पहले की तुलना में बहुत छोटा है, फिर भी यह खाद के लिए जैविक केंचुओं के साथ-साथ कोको और गन्ना का उत्पादन करता है। हैसिंडा के लिए पूर्व मुख्य घर अब छात्रों के लिए एक युवा छात्रावास और छात्रावास है और यह स्थल कई अन्य पर्यटन सेवाएं प्रदान करता है। हैसिंडा की स्थापना वर्ष 1800 में हुई थी, लेकिन इसके बारे में बहुत कम लिखा गया है। मौखिक परंपरा में कहा गया है कि इसे मूल रूप से सैकड़ों एकड़ भूमि के संदर्भ में ला चोना कहा जाता था जो मूल रूप से इसकी थी। 19वीं शताब्दी में, हैसिंडा क्रूज परिवार की संपत्ति थी, जिसका पहला ज्ञात मालिक बेनिटो क्रूज था, जो 1870 के दशक में तबास्को के गवर्नर सैंटियागो क्रूज ज़ेंटेला के पिता थे। मैक्सिकन क्रांति के दौरान हैसिंडा ने अपनी अधिकांश भूमि खो दी और अब इसे ला चोनिटा ("छोटा चोना") कहा जाता है। पूर्व संपत्ति का अधिकांश हिस्सा अब ला चोनिटा एजिडो है। मुख्य हैसिंडा हाउस, संपत्ति के साथ अब फर्नांडीज नामक परिवार का है। विवरण हैसिंडा तबास्को के चोंटाल्पा क्षेत्र में कुंडुआकैन की नगरपालिका में स्थित तीस हेक्टेयर से अधिक में फैला हुआ है। यह ला लुज़ और जेसस मारिया और कोमाल्कको (पुरातात्विक स्थल) पुरातात्विक स्थल जैसे विभिन्न अन्य चॉकलेट हैसिंडा के साथ काकाओ मार्ग का हिस्सा है। आज यह बेनिटो और अल्फोंसो फर्नांडीज की संपत्ति है, जिन्होंने घर को लगभग पूरी तरह से अक्षुण्ण रखा है। घर के मुख्य कमरे में पूर्व मालिक सैंटियागो क्रूसेस द्वारा की गई फोटोग्राफी के साथ-साथ स्थानीय रूप से माज़ाकोआटल नामक एक सांप के संरक्षित नमूने हैं। सामने के यार्ड में एक छोटा सा गहरा कुआँ, एक पुरानी चीनी मिल और केंचुओं के पालन-पोषण के लिए समर्पित एक क्षेत्र है। हैसिंडा में कोकोआ और गन्ना उगाया जाता है। एक अन्य महत्वपूर्ण उद्योग खाद के लिए जैविक केंचुओं का पालन-पोषण है। संपत्ति के पीछे एक बंद खंड में, इगुआना, मगरमच्छ और मध्य अमेरिकी नदी कछुओं को हर साल प्रजनन करने की अनुमति है। यह पर्यावरण शिक्षा, कोको से चॉकलेट तैयार करने के तरीके पर कार्यशालाएं, फ्रिस्बी गोल्फ, तबास्को के पौधों और जानवरों पर कक्षाएं, साइकिल और कयाक किराए पर लेने, मछली पकड़ने, शिविर लगाने और रहने जैसी विभिन्न सेवाएं प्रदान करता है। हैसिंडा चॉकलेट उत्पाद और स्थानीय हस्तशिल्प बेचता है। यह एक युवा छात्रावास है और यह स्कूल वर्ष के दौरान छात्रों को आवास भी प्रदान करता है। यह अपने कोकोआ और चीनी के खेतों का भ्रमण प्रदान करता है। टबास्को में टेमाज़कल सौना अपेक्षाकृत अज्ञात है हालाँकि इसका उपयोग मायाओं द्वारा किया जाता था। इसका निर्माण मातृ गर्भ में, आध्यात्मिक रूप से धरती मां के गर्भ में लौटने के समान किया गया है। हैसिंडा में दो टेम्पाजकल हैं, एक सीमेंट की छत के साथ अधिक आधुनिक और दूसरा मिट्टी की छत के साथ अधिक पारंपरिक है। इसमें मनोरंजक और चिकित्सीय मालिश के लिए समर्पित एक इमारत के साथ-साथ स्वदेशी प्रेरित संस्कारों के लिए जगह भी है। टबास्को में टबास्को शिक्षा में इमारतें और संरचनाएँ टबास्को हैसिंडास चीनी बागानों में पर्यटक आकर्षण कोको उत्पादन