Siete Foods
सिएटे फूड्स वेरोनिका गार्ज़ा द्वारा 2014 में स्थापित एक अमेरिकी कंपनी है जो पारंपरिक मैक्सिकन और मैक्सिकन-अमेरिकी अवयवों और खाद्य पदार्थों के गैर-पारंपरिक संस्करण बनाती है। इंक. के अनुसार, कंपनी ने "अनाज-मुक्त और डेयरी-मुक्त मैक्सिकन अमेरिकी स्टेपल में एक श्रेणी बनाई।" कंपनी की स्थापना ऑस्टिन, टेक्सास में 2014 में वेरोनिका गार्ज़ा द्वारा की गई थी, जिन्हें हाई स्कूल और कॉलेज में रहते हुए ऑटोइम्यून बीमारियों का पता चला था। उसके भाई रॉबर्टो ने सुझाव दिया कि वह अनाज, फलियां और डेयरी से बचने की कोशिश करे यह देखने के लिए कि क्या इससे उसके लक्षणों में मदद मिलेगी। उसने पाया कि ऐसा हुआ, और उसका पूरा परिवार इन वस्तुओं को छोड़ने में उसके साथ शामिल हो गया, लेकिन ये सभी मैक्सिकन, मैक्सिकन-अमेरिकी और टेक्स-मैक्स व्यंजनों में सामान्य सामग्री थीं जो परिवार के विशिष्ट भोजन का एक हिस्सा थीं। विशेष रूप से टॉर्टिला, जो आमतौर पर इन व्यंजनों में हर भोजन में शामिल होते हैं, छूट जाते थे। गार्ज़ा ने पारंपरिक वस्तुओं जैसे कि बादाम के आटे से टॉर्टिला बनाने के लिए कुछ व्यंजनों का विकास किया और उन्हें अपने घर से बेचना शुरू कर दिया; आखिरकार वह अपने परिवार की मदद से एक सप्ताह के अंत में 50 दर्जन टॉर्टिला बना रही थी। 2014 में ऑस्टिन के व्हीट्सविले फूड को-ऑप ने उनके उत्पादों को ले जाना शुरू किया। 2016 तक उत्पादों को होल फूड्स द्वारा ले जाया जा रहा था। इंक. के अनुसार, कंपनी ने "अनाज-मुक्त और डेयरी-मुक्त मैक्सिकन अमेरिकी स्टेपल में एक श्रेणी बनाई।" गार्ज़ा के माता-पिता और उसके चार भाई-बहन कर्मचारी हैं; कंपनी का नाम, सिएटे, सात के लिए स्पेनिश शब्द है, जो उनमें से सात का संदर्भ है। 2017 में, सीईओ मिगुएल गार्ज़ा को फोर्ब्स की 30 अंडर 30 सूची में नामित किया गया था। 2022 तक कंपनी की 250 मिलियन अमेरिकी डॉलर की खुदरा बिक्री होने का अनुमान था और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे तेजी से बढ़ने वाला लैटिनो/हिस्पैनिक खाद्य ब्रांड था। फोर्ब्स ने 2018 में बताया कि इस श्रेणी को "चैलेंजर [ब्रांड] उभरते हुए" दशकों हो गए हैं, यह देखते हुए कि ओर्टेगा की स्थापना 1897 में, ओल्ड एल पासो की स्थापना 1917 में और गोया की स्थापना 1936 में हुई थी। 2022 तक के उत्पाद उत्पादों में 60 स्टॉक-कीपिंग इकाइयों में टॉर्टिला, रिफ्रीड बीन्स, टॉर्टिला चिप्स, हार्ड टैको शेल, कुकीज़, मसाला मिश्रण और गर्म सॉस शामिल हैं। 2022 में उन्होंने निक्स्टा के सहयोग से मकई युक्त अपने पहले उत्पाद, एक टॉर्टिला चिप का भी उत्पादन किया, जो पारंपरिक मक्का-आधारित उत्पादों और निक्स्टामिलाइजेशन विधियों के लिए समर्पित हैं। कंपनी ने 2022 में एक पाक कला पुस्तक, द सिएटे टेबलः नूरिशिंग मैक्सिकन-अमेरिकन रेसिपीज़ फ्रॉम आवर किचन का निर्माण किया। जुंटोस फंड कंपनी एक फाउंडेशन संचालित करती है जो छोटे लैटिनो/हिस्पैनिक खाद्य उद्यमियों को अनुदान प्रदान करती है। 2010 के दशक में स्थापित टेक्सास खाद्य और पेय कंपनियों में 2014 के प्रतिष्ठान खाद्य उत्पाद ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य निर्माता हिस्पैनिक और लातीनी अमेरिकी व्यंजन लैटिन अमेरिकी व्यंजन