Starbucks Reserve
स्टारबक्स रिजर्व अंतर्राष्ट्रीय कॉफी हाउस श्रृंखला स्टारबक्स का एक कार्यक्रम है। इस कार्यक्रम में दुनिया भर के मठों का संचालन शामिल है; वर्तमान में छह संचालित हैं। इसके अलावा कार्यक्रम का हिस्सा स्टारबक्स रिजर्व उत्पादों को तैयार करने वाले 28 कॉफी बार हैं, जिन्हें स्टारबक्स अपनी दुर्लभ और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली कॉफी, आमतौर पर एकल-मूल कॉफी मानता है। कुछ स्टारबक्स रिजर्व कॉफी श्रृंखला के लगभग 1,500 पारंपरिक दुकानों में भी बेची जाती है। कार्यक्रम की शुरुआत तब हुई जब स्टारबक्स स्टंपटाउन कॉफी रोस्टर्स, डिलानोस कॉफी रोस्टर्स और ब्लू बॉटल कॉफी जैसे प्रीमियम कॉफी खुदरा विक्रेताओं के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हुए उच्च-स्तरीय कॉफी बाजार में प्रतिस्पर्धा करना चाहता था। स्टारबक्स ने 2010 में ऑनलाइन बिक्री और अपने खुदरा स्थानों की एक छोटी संख्या के माध्यम से अपने स्टारबक्स रिजर्व कार्यक्रम की शुरुआत की, जिसमें छोटे-छोटे अरबी कॉफी बेचे गए। बाद में, कंपनी ने अपना पहला आरक्षित स्थान खोला, लैटिन अमेरिका में एक तीन मंजिला दुकान, जो पूरी तरह से कोलंबियाई कॉफी बेचती थी। पहला स्टारबक्स रिजर्व मठ दिसंबर 2014 में सिएटल में खोला गया। स्टारबक्स रिजर्व में तीन अलग-अलग प्रकार के स्थान शामिल हैंः "स्टारबक्स रिजर्व रोस्टरी", "रिजर्व बार" और "रिजर्व स्टोर"। मठ, आमतौर पर हजारों वर्ग फुट (हजारों वर्ग मीटर), को अक्सर एक थीम पार्क अनुभव के रूप में वर्णित किया जाता है, जिसमें स्वाद के साथ कॉफी बार, कॉकटेल बार, भूनने और बनाने की प्रक्रियाओं का निरीक्षण करने के लिए क्षेत्र, भोजन खरीदने के लिए क्षेत्र और स्थानीय कलाकृति शामिल हैं। ये सुविधाएँ अपने-अपने क्षेत्रों में दुकानों में कॉफी भूनती हैं, पैक करती हैं और भेजती हैं। कंपनी वर्तमान में सिएटल (2014 में खोला गया), शंघाई (2017), मिलान (2018), न्यूयॉर्क शहर (2018), टोक्यो (2019) और शिकागो (2019) में कुल छह मठों का संचालन करती है। कंपनी ने शुरू में कम से कम 20 मठ खोलने की योजना बनाई थी, हालांकि उसने 2019 में घोषणा की थी कि वह अपनी योजनाओं को कम करेगी, जिसमें शिकागो इस समय बनाया जाने वाला अंतिम मठ है। रिजर्व बार पारंपरिक स्टारबक्स स्थान हैं जो कुछ स्टारबक्स रिजर्व उत्पादों को बेचते हैं, जिनकी आपूर्ति एक क्षेत्रीय मठ द्वारा की जाती है। 43 स्थान हैं, जिनमें से सभी में नियमित स्टारबक्स मेनू शामिल है, और मठों में कॉफी बार के समान अनुभव के लिए एक कॉफी बार भी है। वर्तमान में लगभग चार रिजर्व स्टोर संचालित हैं, जिनमें से एक सिएटल में स्टारबक्स के मुख्यालय, स्टारबक्स सेंटर में स्थित है। अन्य दुकानें न्यूयॉर्क, मुंबई और शंघाई में स्थित हैं। ये दुकानें माल, खाद्य और पेय जैसे रिजर्व कॉफी, प्रिंसी खाद्य पदार्थ और मठों के समान स्थानीय रूप से अद्वितीय माल बेचती हैं। सिएटल के कैपिटल हिल पड़ोस में दिसंबर 2014 में पहला स्टारबक्स रिजर्व मठ खोला गया। इसकी कीमत लगभग 20 मिलियन डॉलर होने की अफवाह है और है। मठ में एक विभाजित-फ्लैप प्रदर्शन शामिल है, जो 20 वीं शताब्दी के रेलवे स्टेशनों में एक सामान्य प्रस्थान बोर्ड शैली है। बोर्ड को सोलारी डी उदाइन द्वारा बनाया गया था और इसमें कॉफी को भुना हुआ दिखाया गया था। शंघाई, चीन में मठ, लक्जरी खरीदारी पट्टी नानजिंग रोड पर एच. के. आर. आई. ताइकू हुई मिश्रित उपयोग विकास में स्थित है। यह दिसंबर 2017 में खोला गया और उस समय दुनिया में सबसे बड़ा स्टारबक्स स्थान था, जब से शिकागो मठ ने इसे पीछे छोड़ दिया था। शंघाई मठ में दो मंजिलें हैं। यह आम तौर पर ग्राहकों से पूरी तरह से भरा होता है, व्यस्त समय में दरवाजे के बाहर पंक्तियों के साथ। शंघाई मठ में एक रोस्टिंग सुविधा, तीन कॉफी बार, एक टीवाना टी बार और अलीबाबा द्वारा डिजाइन की गई एक संवर्धित वास्तविकता सुविधा हैः कॉफी और रोस्टिंग प्रक्रिया के बारे में जानकारी कंपनी के ताओबाओ ऐप को खोलकर और इसे विभिन्न स्थानों पर इंगित करके देखी जा सकती है। स्टोर में एक बाज़ार, एक शराब और बीयर चखने का क्षेत्र, बीन्स के स्कूपिंग बैग खरीदने के लिए एक बार और पूरे स्टोर में विभिन्न कॉफी का नमूना लेने के लिए स्थान भी शामिल हैं। अन्य मठों की तरह, एक दो मंजिला कांस्य पेटी दुकान के केंद्र में बैठती है। ताबूत को 1,000 पारंपरिक चीनी टिकटों से सजाया गया है, जो हाथ से उत्कीर्ण हैं, कंपनी और कॉफी की कहानियाँ सुनाते हैं। डिब्बा का वजन होता है, और सुविधा में भुने हुए बीन्स को पकड़ता है, जिन्हें समय-समय पर उपयोग के लिए सुविधा के चारों ओर पाइप के माध्यम से फैलाया जाता है। मठ के कॉफी बारों में से एक लंबा है, जो अस्तित्व में सबसे लंबा स्टारबक्स कॉफी बार है। सिएटल के समान, इमारत में एक पुराने जमाने का स्प्लिट-फ्लैप डिस्प्ले बोर्ड भी है, जिसमें दिखाया गया है कि किन किस्मों को भुना जा रहा है, और उनके स्वाद और उत्पत्ति के बारे में जानकारी है। मठ के कई फलियाँ चीन के युन्नान प्रांत में उगाई जाती थीं। मठ में एक प्रिंसी स्थान भी शामिल है, जो पिज्जा और फोकासिया बेचता है। एक कॉफी पुस्तकालय में कॉफी के इतिहास, बनाने के तरीकों, कॉफी कला और स्टारबक्स के इतिहास पर किताबें शामिल हैं। टीवाना बार चीन की पारंपरिक चाय संस्कृति के कारण लोकप्रिय है; बार में चाय, बनाने के तरीके और चाय आधारित पेय की एक विस्तृत विविधता है। मिलान में मठ, पूर्व में शहर के स्टॉक एक्सचेंज और मुख्य डाकघर भवन में स्थित है। यह इमारत शहर के केंद्र में एक प्लाजा, पियाज़ा कॉर्डूसियो में स्थित है। मठ 7 सितंबर, 2018 को खोला गया, जो इटली में किसी भी स्टारबक्स में से पहला और यूरोप में पहला और एकमात्र मठ बन गया। यह यूरोप का सबसे बड़ा स्टारबक्स है। इस स्थान को मिलान शहर के रूप में चुना गया था जहाँ 1983 में हॉवर्ड शुल्ट्ज़ ने दौरा किया था, जिससे उन्हें स्टारबक्स में एस्प्रेसो पेय जोड़ने, कैफे विकसित करने और एकल मूल स्थान से कॉफी हाउस श्रृंखला बनाने के लिए प्रेरित किया गया था। इंटीरियर को इसके स्थान को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किया गया था। अधिकांश स्टारबक्स स्थान पत्थर की सतहों के बजाय लकड़ी जैसी गर्म सामग्री का उपयोग करते हैं। मिलान स्थान के लिए, उच्च अंत इतालवी कॉफी की दुकानों में संगमरमर के आम उपयोग के कारण, कैलाकट्टा संगमरमर के काउंटरों की स्थापना के साथ एक अपवाद बनाया गया था। काउंटरों में उन्हें गर्म रखने के लिए एक विकिरण ताप प्रणाली होती है। इस स्थान पर सात अलग-अलग कॉफी के साथ एक मुख्य बार, एक स्व-सेवा बीन बार, एक लकड़ी से चलने वाली ओवन बेकरी, एक प्रिंसी खाद्य सेवा क्षेत्र, एक खुदरा स्थान और एक "अरिवियामो" कॉकटेल बार है जो कॉफी आधारित कॉकटेल और एपेरोल स्प्रिट्ज जैसे इतालवी पेय परोसता है। मुख्य बार में एक एफोगाटो स्टेशन है, जो मिलान स्थान के लिए अद्वितीय है। एफोगाटो आइसक्रीम तरल नाइट्रोजन के साथ ऑर्डर करने के लिए बनाई जाती है, जिसे एस्प्रेसो शॉट के साथ परोसा जाता है। इमारत में भुनी हुई कॉफी का उपयोग यूरोप, मध्य पूर्व और अफ्रीका में स्टारबक्स स्थानों में किया जाता है। न्यूयॉर्क शहर न्यूयॉर्क का स्थान मैनहट्टन के चेल्सी के पड़ोस में है। यह 61 नाइनथ एवेन्यू की पहली मंजिल पर स्थित है। इस स्थान पर एक कॉफी मठ, दो कॉफी बार, एक कॉकटेल बार, बेकरी और एक टेरेरियम है। प्रिंसी द्वारा संचालित इस बेकरी में पके हुए सामान, पिज्जा, सलाद और ब्रेड हैं। कॉकटेल बार, एक ब्रांडेड "अरिवियामो बार" में कॉफी और चाय आधारित कॉकटेल हैं। भीतरी छत में कलात्मक वर्ग और आयतें हैं जो इमारत की बाहरी वास्तुकला से मिलती-जुलती हैं। टेरेरियम कोस्टा रिका में एक कॉफी फार्म हैसिंडा अलसासिया जैसा दिखता है, और स्टारबक्स के स्वामित्व वाला पहला और एकमात्र फार्म है। टोक्यो मठ 28 फरवरी, 2019 को टोक्यो के नाकामेगुरो जिले में खोला गया। मठ लगभग है, और इसे केंगो कुमा द्वारा डिजाइन किया गया था और जापानी देवदार के साथ बनाया गया था। यह एकमात्र आरक्षित मठ निर्माण उद्देश्य से निर्मित है; अन्य मठों ने मौजूदा इमारतों को पुनर्निर्मित किया। इंटीरियर में चार मंजिलें हैं, जिनमें से प्रत्येक में जापानी संस्कृति के सजावटी तत्व शामिल हैं। पहली मंजिल पर मुख्य कॉफी बार है, जबकि दूसरी मंजिल पर 18 अलग-अलग चाय और चाय आधारित पेय पदार्थों की पेशकश करने वाला टीवाना टी बार है। तीसरी मंजिल के कॉकटेल बार, जिसे "अरिवियामो बार" ब्रांड किया गया है, में कॉफी और चाय से भरे कॉकटेल, क्लासिक कॉकटेल के जापानी संस्करण और गैर-मादक कॉकटेल हैं। चौथी मंजिल पर "अमू इंस्पिरेशन लाउंज" है, एक कार्यक्रम स्थल जिसे जापान के स्पेशलिटी कॉफी एसोसिएशन द्वारा एक प्रशिक्षण स्थान के रूप में प्रमाणित करने की योजना है। अंतरिक्ष के केंद्र में एक तांबे का डिब्बा है, जो 121 तांबे की प्लेटों से बना है, जिसे जापानी त्सुचाइम तकनीक में हाथ से हथौड़ा बनाया गया है। डिब्बा में भुनी हुई कॉफी बीन्स होती हैं, जिससे वे बस जाते हैं और पकाने या पैकेजिंग से पहले गैस निकल जाती है। ताबूत के चारों ओर छत से लटकते 2,100 तांबे के चेरी के फूल हैं, जो पास की मेगुरो नदी को श्रद्धांजलि है, जो अपने कई खिलते चेरी के पेड़ों के लिए लोकप्रिय है। ताबूत से फैले तांबे के पाइप हैं जो दुकान के विभिन्न क्षेत्रों में कॉफी बीन्स वितरित करते हैं। इस सुविधा में दो रोस्टर हैं, एक प्रोबेट जी-120 और एक प्रोबेट पी25 रोस्टर, जो प्रत्येक दिन कॉफी भूनने में सक्षम हैं। कॉफी का उपयोग मठ में किया जाता है और पूरे जापान में खुदरा विक्रेताओं को भेजा जाता है। शिकागो मठ, जो 15 नवंबर, 2019 को खोला गया, दुनिया का सबसे बड़ा स्टारबक्स स्थान है और बनाया जाने वाला नवीनतम मठ है। मैग्निफिसेंट माइल पर 646 नॉर्थ मिशिगन एवेन्यू की इमारत में पाँच मंजिलें हैं। बिजनेस इनसाइडर के लिए एक लेख में स्टारबक्स रिजर्व को नियमित स्थानों की तुलना में अधिक महंगा बताया गया है, और दीवारों को अस्तर करने वाले कला कार्य के कारण एक कैफे की तुलना में एक "कला स्टूडियो" की तरह बताया गया है। संदर्भ बाहरी लिंक मैनहट्टन में स्टारबक्स पर्यटक आकर्षण सिएटल में पर्यटक आकर्षण शंघाई में पर्यटक आकर्षण मिलान में पर्यटक आकर्षण टोक्यो में पर्यटक आकर्षण