Elijah Amoo Addo
एलिजा अमू अड्डो (जन्म 1 अगस्त 1990) एक घानाई शेफ और फूड स्टाइलिस्ट हैं जो अपने फूड फॉर ऑल अफ्रीका के निर्माण के माध्यम से एक सामाजिक उद्यमी बन गए हैं। 2014 में स्थापित, फूड फॉर ऑल अफ्रीका एक गैर-लाभकारी सामाजिक उद्यम है जो पश्चिम अफ्रीका के पहले सामुदायिक खाद्य सहायता केंद्र का संचालन करता है। घाना की राजधानी, अकरा में स्थित, संगठन खाद्य पुनर्प्राप्ति और पुनर्वितरण के माध्यम से हजारों कमजोर बच्चों को खिलाने के लिए वकालत और एक खाद्य-साझाकरण मोबाइल फोन ऐप का उपयोग करता है। स्थानीय रेस्तरां, सुपरमार्केट, खाद्य वितरण कंपनियों और ग्रामीण छोटे किसानों के साथ काम करते हुए, एडो का संगठन बचा हुआ भोजन या अवांछित भोजन एकत्र करता है जो इसके उपयोग की तारीख के करीब है और इसे अनाथालयों, अस्पतालों और कम आय वाले स्कूलों में वंचित बच्चों को पुनर्वितरित करता है। संगठन राष्ट्रीय नीति स्तर पर भी काम कर रहा है ताकि आपूर्तिकर्ताओं के लिए भोजन दान करना और कर लाभ का दावा करना आसान हो सके। इसके अतिरिक्त, यह पता लगाने के बाद कि घाना में खेतों में उत्पादित 46 प्रतिशत भोजन खराब सड़कों, टूटे हुए ट्रकों और अक्षम विपणन के कारण बर्बाद हो जाता है, फूड फॉर ऑल अफ्रीका घाना के खाद्य उद्योग में कई हितधारकों के साथ सहयोग कर रहा है ताकि भोजन की बर्बादी को कम करने के तरीके खोजे जा सकें। 2017 में, एडो को अपशिष्ट को कम करने, भूख को दूर करने और गरीबी और कुपोषण को कम करने के लिए घाना की खाद्य वितरण प्रणाली में सुधार की दिशा में उनके योगदान के लिए बकिंघम पैलेस में महामहिम महारानी एलिजाबेथ द्वितीय द्वारा क्वींस यंग लीडर्स पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। उन्हें 2018 में टकेडा फाउंडेशन से टकेडा युवा उद्यमिता पुरस्कार भी मिला। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा एडो का जन्म 1 अगस्त 1990 को अकरा, घाना में हुआ था, लेकिन वे अकुआपेम-माम्पोंग से आते हैं। चार बच्चों में एकमात्र लड़का, उसने 12 साल की उम्र में अपने माता-पिता को खो दिया और लागोस में अपनी चाची के साथ रहने चला गया, जहाँ उसने स्कूल में पढ़ाई की। उन्होंने अकरा, घाना में सेंट थॉमस एक्विनास सेकेंडरी स्कूल में अपनी शैक्षिक यात्रा जारी रखी और फिर लागोस, नाइजीरिया में स्फिंक्स हॉस्पिटैलिटी स्कूल और कैटरिंग सेवाओं में पाक अध्ययन में एक पाठ्यक्रम पूरा किया। उन्होंने YALI पश्चिम अफ्रीका RLC-GIMPA से उद्यमिता और प्रबंधन में प्रमाण पत्र प्राप्त किया है और 2017 में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय से लीडिंग चेंज प्रमाण पत्र प्राप्त किया है। शेफ कैरियर और एक्टिविज्म एडो की एक शेफ के रूप में यात्रा लागोस, नाइजीरिया में शुरू हुई जब उन्होंने अपनी शिक्षा का समर्थन करने के लिए एक रेस्तरां में एक किचन पोर्टर के रूप में नौकरी की। एक दिन, घर जाने की जल्दी में, उसने एक ऑलिव सॉस फेंक दिया जो मुख्य रसोइये ने तैयार किया था, यह सोचकर कि यह बेकार है। इससे रसोइये को इतना गुस्सा आया कि वह उसका अपमान कर रहा था। वह रोने लगा और चिल्लाने लगा, "क्या आपको लगता है कि अगर मेरे माता-पिता जीवित होते, तो मैं यहाँ एक सफाईकर्मी के रूप में होता, जबकि मेरे सहकर्मी स्कूल में होते?" यह बात हेड शेफ को छू गई, जिन्होंने उन्हें सलाह देने का फैसला किया और लागोस के स्फिंक्स वोकेशनल ट्रेनिंग स्कूल में पाक अध्ययन के माध्यम से उनका समर्थन किया। प्रशिक्षण के बाद, उन्हें मारियोस रेस्तरां में नौकरी मिली, जो तब लागोस के सबसे व्यस्त रेस्तरां में से एक था, और 2010 में एक लेबनानी व्यवसायी की मदद करने के लिए घाना लौट आए, जिन्होंने चेस रेस्तरां खोलने के लिए लागोस में उनका काम देखा था। एक साल के बाद वे अपने गुरु के निमंत्रण पर छह महीने के लिए उनके होटल में काम करने के लिए लागोस लौट आए और सौस शेफ बन गए। अड्डो घाना वापस आया और 2011 में, वह एक मानसिक रूप से विकलांग व्यक्ति से मिला, जो सड़कों पर अपने मानसिक रूप से विकलांग सहयोगियों को खिलाने के लिए सड़क विक्रेताओं से बचा हुआ भोजन प्राप्त कर रहा था। इसने उन्हें शेफ्स फॉर चेंज घाना फाउंडेशन शुरू करने के लिए प्रेरित किया, एक गैर सरकारी संगठन जिसने कमजोर लोगों को खिलाने और भोजन की बर्बादी और भूख के खिलाफ वकालत करने के लिए आतिथ्य कंपनियों से अतिरिक्त भोजन बरामद किया। 2015 में, शेफ्स फॉर चेंज फूड फॉर ऑल अफ्रीका कार्यक्रम बन गया, एक सामाजिक उद्यम जो खाद्य बैंकिंग, खेती और घाना की खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के भीतर हितधारकों के लिए एक मंच के माध्यम से कमजोर बच्चों, बुजुर्गों और मानसिक रूप से विकलांग लोगों के लिए पोषण के स्थायी साधनों का निर्माण करके पश्चिम अफ्रीका का पहला खाद्य बैंक संचालित करता है। 2012 में, उन्हें अकरा में + 233 जैज़ बार में रसोई का नेतृत्व करने के लिए चुना गया और ग्रेटर अकरा शेफ एसोसिएशन के सचिव बने, जहाँ उन्होंने एसोसिएशन के नेतृत्व के साथ काम किया और छात्र रसोइयों को प्रशिक्षण देने पर ध्यान केंद्रित किया ताकि नौकरी बाजार में वितरण के मानकों में सुधार किया जा सके। उन्होंने बर्गर एंड रेलिश में भी काम किया लेकिन 2015 में फूड फॉर ऑल अफ्रीका कार्यक्रम का नेतृत्व करने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए इस्तीफा दे दिया। 2017 में, उन्होंने समुदाय को लक्षित करने के लिए किफायती स्थानीय खाद्य उत्पादों को लाने के लिए एक मंच के रूप में ओकुमकोम ("यह भूख को समाप्त करता है") मोबाइल ऐप शुरू किया, जिसका पहला सामुदायिक स्टोर टेशी, अकरा में स्थित है। उनका संगठन फूड फॉर ऑल अफ्रीका पूरे घाना में 5485 से अधिक लाभार्थियों का समर्थन करने के लिए सालाना $8,000 और $10,000 के बीच भोजन की वसूली करता है और 2014 में सर्वश्रेष्ठ प्रथाओं के लिए दुबई इंटरनेशनल अवार्ड्स द्वारा घाना में भूख और गरीबी को समाप्त करने के लिए 100 वैश्विक सर्वश्रेष्ठ प्रथाओं में से एक के रूप में चुना गया था। यह 2020 तक 10 लाख कम आय वाले लोगों तक पहुंचने और उन्हें प्रभावित करने की उम्मीद करता है। 2017 में, उन्हें राष्ट्रमंडल में सामाजिक विकास की दिशा में उनके काम, कम विशेषाधिकार प्राप्त लोगों को भोजन उपलब्ध कराने और खाद्य अपव्यय, भूख, गरीबी और कुपोषण को दूर करने के लिए घाना की खाद्य वितरण प्रणाली में सुधार करने के लिए बकिंघम पैलेस में यूनाइटेड किंगडम की महामहिम महारानी एलिजाबेथ द्वितीय द्वारा क्वीन्स यंग लीडर्स पुरस्कार के लिए राष्ट्रमंडल में अफ्रीका के परिवर्तनकर्ताओं में से एक के रूप में चुना गया था। 2018 में, उन्हें टोक्यो, जापान में वार्षिक ताकेदा संगोष्ठी में उनके ओकुमकोम मोबाइल ऐप और सामुदायिक खाद्य भंडार पहल के लिए 2018 ताकेदा युवा उद्यमिता पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, जो एक मोबाइल ऐप, वेबसाइट और सामुदायिक लक्षित दुकानों के माध्यम से समुदायों के लिए किफायती और सुविधाजनक स्थानीय खाद्य उत्पाद लाता है। अवार्ड्स एंड रिकग्निशंस 2015, कम्युनिटी एक्शन 2017 में फ्यूचर अवार्ड अफ्रीका पुरस्कार के लिए नामांकित, क्वीन्स यंग लीडर्स अवार्ड 2017 100 सबसे प्रभावशाली युवा अफ्रीकियों 2018, टाकेडा फाउंडेशन यंग एंटरप्रेन्योरशिप अवार्ड 2019, यूरो अफ्रीकन फोरम में एक पिच दिया संदर्भ बाहरी लिंक एलिजा अमू, घानाई शेफ, 26, कम विशेषाधिकार प्राप्त रानी के लिए एक फूड बैंक चलाते हुए घानाई मूल के शेफ को जीवित लोगों को खाना पकाने के जुनून पर सम्मानित करते हैं घानाई व्यवसायी 1990 जन्म घानाई कार्यकर्ता कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय घानाई शेफ के पूर्व छात्र