Château de Beaucastel
चेटो डी ब्यूकास्टेल फ्रांस में रोन घाटी के दक्षिणी भाग में स्थित एक वाइनरी है, जो मुख्य रूप से लंबे समय तक चलने वाली शैली में उत्पादित अपनी चेटोनेफ डू पेप वाइन के लिए प्रसिद्ध है। अपने लाल शैटेयूनेफ डू पेप के लिए, ब्यूकास्टेल में सभी 13 अंगूर की किस्में शामिल हैं जो पारंपरिक रूप से मिश्रण का हिस्सा हैं, और मौरवेड्रे के सामान्य से अधिक अनुपात का उपयोग करती हैं। ब्यूकास्टेल की सफेद चेटाउनेफ डु पेप की विशेष विएलेस विग्नेस क्यूवी एक किस्म की रूसेन वाइन है, जो रोन में दुर्लभ है और चेटाउनेफ डु पेप में दुर्लभ है। चेटो डी ब्यूकास्टेल के पास कुल भूमि है, जिसमें से दाख की बारियां लगाई जाती हैं, जिनमें से तीन-चौथाई चेटोनेफ डू पेप अपील के भीतर है। वाइनरी का नाम ब्यूकास्टेल परिवार से लिया गया है जो 16 वीं शताब्दी के मध्य में कोर्थिज़ोन में रहता था। अभिलेखों से पता चलता है कि एक पियरे डी ब्यूकास्टेल ने 1549 में कौडूलेट में एक खलिहान और कुछ संबद्ध भूमि खरीदी थी, और यह भूमि अभी भी चेटो डी ब्यूकास्टेल की जोत का हिस्सा है। हालाँकि, इस समय यह एक कृषि संपत्ति थी। 1792 में, मालिक को एटियेन गोंटार्ड कहा जाता था, और संपत्ति पर बेलों का पहला निश्चित उल्लेख 40 साल बाद उनकी विरासत से है। 19वीं शताब्दी में, जब फाइलोक्सेरा महामारी ने इस क्षेत्र को प्रभावित किया, तो डोमेन के मालिक एली दुसौद थे, जिन्होंने दाख की बारियों को फिर से लगाने के बजाय संपत्ति को बेचने का फैसला किया। 1909 में, इसे पियरे ट्रामियर द्वारा खरीदा गया था, और उनके स्वामित्व में दाख की बारियों का पुनर्निर्माण किया गया था। उनके बाद, उनके दामाद पियरे पेरिन ने पदभार संभाला, और चेटो डी ब्यूकास्टेल के दाख की बार की जोत का काफी विस्तार किया। तब से यह संपत्ति पेरिन परिवार में रह रही है। पियरे पेरिन के बाद, ब्यूकास्टेल का प्रबंधन 1978 तक जैक्स पेरिन द्वारा किया गया था। तब से इसका प्रबंधन उनके बेटे जीन पियरे पेरिन और फ्रांस्वा पेरिन द्वारा किया जाता रहा है। 1990 में जीन-पियरे और फ्रांस्वा पेरिन ने शराब आयातक रॉबर्ट हास के सहयोग से पासो रॉबल्स के कैलिफोर्निया विटिकल्चरल क्षेत्र के भीतर टैब्लास क्रीक वाइनयार्ड की स्थापना की। 2006 में, पेरिन परिवार और चेटो डी ब्यूकास्टेल प्राइमम फैमिलिया विनी में शामिल हो गए, जो सीमित संख्या में उच्च-स्तरीय परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी का एक संघ है। विनिफिकेशन ब्यूकास्टेल आम तौर पर अपनी वाइन के लिए घटकों को बड़े, पुराने बैरल (फौडर्स) में विनिफाई करता है, जिसमें केवल सिरा अंगूर कुछ नए ओक के संपर्क में आते हैं। विभिन्न प्रकार के अंगूरों को अलग-अलग विनिफाइड किया जाता है और बाद में मिश्रित किया जाता है। ब्यूकास्टेल वाइनमेकिंगक किछु विवादास्पद पहलू ई अछि जे वाइनमे बेसीकाल ब्रेटानोमाइसेसक चरित्र देखाओल जाइत अछि। जबकि ज्यादातर मामलों में, इसे एक दोष माना जाता है, यह चरित्र मोरवेड्रे में उच्च शराब के लिए विशिष्ट है। रेंज चेटो डी ब्यूकास्टेल रेंज में छह वाइन शामिल हैं, जिनमें से चार चेटोनेफ डु पेप हैं और दो कोटेस डु रोनः रेड चेटो डी ब्यूकास्टेल हैं, जो मौरवेड्रे के महत्वपूर्ण अनुपात के साथ 13 अंगूर की किस्मों का मिश्रण है। सफेद शैटो डी ब्यूकास्टेल, 80 प्रतिशत रूसेन और 20 प्रतिशत ग्रेनैच ब्लैंक का मिश्रण है। होमेज ए जैक्स पेरिन, एक विशेष क्यूवी लाल चेटाउनेफ डु पेप का उत्पादन केवल बेहतर वर्षों में किया गया। 1989 पहला विंटेज था। Roussanne Vieilles Vignes, पुरानी बेल Roussanne से एक सफेद Châteauneuf डु पेप। रेड कौडूलेट डी ब्यूकास्टेल, एक कोटेस डु रोन, जो कि चेटेयूनेफ डु पेप अपील सीमा के पूर्व में दाख की बारियों से है, जिसमें मौरवेड्रे का एक उच्च अनुपात है। व्हाइट कौडूलेट डी ब्यूकास्टेल, एक कोटेस डू रोन, जो चेटेयूनेफ डू पेप अपील सीमा के ठीक पूर्व में दाख की बारियों से है। पेरिन परिवार अन्य दक्षिणी रोन वाइन, पेरिन एंड फिल्स के लिए एक सहयोगी व्यवसाय भी चला रहा है। यह व्यवसाय शैटो डी ब्यूकास्टेल से अलग है। संदर्भ बाहरी लिंक चेटो डी ब्यूकास्टेल वाइनरीज़ ऑफ़ फ़्रांस प्राइमम फ़ैमिलिया विनी