Kue mangkok
क्यू मैंगकॉक या क्यू मैंगकूक एक इंडोनेशियाई क्यू या उबले हुए कपकेक का पारंपरिक नाश्ता है। क्यू मैंगकॉक का अर्थ है "कटोरा/कप केक"। यह स्नैक बोलु कुकस ("उबले हुए खट्टा/केक") के समान है। जबकि दोनों का रूप समान है, बोलु कुकस को बनाने के लिए कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है (आमतौर पर लगभग चार से पांच), जबकि क्यू कांगकॉक को अधिकांश व्यंजनों में एक दर्जन से अधिक की आवश्यकता होती है। परिणाम एक अलग टेक्सचर हैः बोलु कुकस नरम और रूखा होता है, जबकि क्यू मैंगकॉक की बनावट खुरदरी, अक्सर चबाने वाली और चिपचिपी होती है। सामग्री, खाना पकाने की विधि और प्रकार इसके आटे को आटा, चावल का आटा और सागू (टैपिओका), खमीर, अंडा, नारियल का दूध, चीनी और नमक के मिश्रण से बनाया जाता है। पारंपरिक क्यू मैंगकॉक को ताड़ की चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है, जिससे भूरा रंग बन जाता है। अन्य पारंपरिक संस्करण टेप सिंगकोंग या तपाई (किण्वित कसावा), या यूबी (शकरकंद) या ताल (तारो) का उपयोग कर सकते हैं। आटा को कुछ टिन या स्टेनलेस स्टील के कपकेक कंटेनरों या छोटे कटोरे में रखा जाता है, और फिर तब तक उबला जाता है जब तक कि केक का ऊपरी हिस्सा फूल की तरह उगता, फैलता और खिलता न हो। शीर्ष चार पंखुड़ी जैसी गांठों में टूट रहा है। आम कपकेक की तुलना में बनावट कुछ नरम और दृढ़ और थोड़ी नम होती है। क्यू मैंगकॉक के ऊपर कसा हुआ नारियल छिड़का जा सकता है। हालांकि, बोलु कुकस शब्द आमतौर पर एक प्रकार के क्यू मंगुक को संदर्भित करता है जो मुख्य रूप से केवल आम वेनिला, चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ गेहूं के आटे (चावल के आटे और टैपिओका के बिना) का उपयोग करता है, जो भोजन के स्वाद से प्राप्त होता है। यह भी देखें कि उबले हुए खाद्य पदार्थों की क्यू एपेम सूची संदर्भ बाहरी लिंक क्यू मंगुक तपाई रेसिपी क्यू मंगुक गुला जावा (ब्राउन पाम शुगर) रेसिपी क्यू मंगुक इंडोनेशियाई मिठाई व्यंजन इंडोनेशियाई ब्रेड क्यू उबले हुए खाद्य पदार्थ