Flying Fish Brewing
फ्लाइंग फिश ब्रूइंग कंपनी सोमरडेल, न्यू जर्सी में स्थित एक क्राफ्ट ब्रुअरी है। 1995 में चेरी हिल में जीन मुलर द्वारा स्थापित, यह 2012 में अपने सोमरडेल स्थान पर चला गया। यह आज न्यू जर्सी में सबसे बड़ा शिल्प शराब बनाने का कारखाना है। फ्लाइंग फिश का इतिहास 1995 में दुनिया के पहले आभासी सूक्ष्म शराब बनाने के काम के रूप में स्थापित किया गया था, कुछ ऐसा उपन्यास जिसने बहुत ध्यान आकर्षित किया। फ्लाइंग फिश ने अपने उत्पाद को पूरी तरह से इंटरनेट पर बेच दिया और इसे ग्राहक के स्थान पर भेज दिया। इस प्रारंभिक कुख्याति का लाभ उठाते हुए, संस्थापक जीन मुलर ने फ्लाइंग फिश को ईंट और गारे में ले लिया, दक्षिण जर्सी में पहली सूक्ष्म शराब बनाने की दुकान का निर्माण किया। ऑनलाइन अपनी सफलता के बाद, मुलर ने एक स्थायी प्रतिष्ठान के लिए धन सुरक्षित करने में मदद करने के लिए एंड्रयू नेवेल के साथ भागीदारी की। जबकि न्यू जर्सी में एक बार 50 से अधिक शराब बनाने वाले कारखाने थे, फ्लाइंग फिश 50 से अधिक वर्षों में दक्षिण जर्सी में बनाया गया पहला नया शराब बनाने वाला कारखाना था। 1996 में खुलने के बाद, फ्लाइंग फिश को एक शिल्प बनाने वाले बुलबुले के कारण वित्तीय परेशानी का सामना करना पड़ा। लाभ की कमी और बाजार की अधिक संतृप्ति के कारण कई क्राफ्ट ब्रुअरीज बंद हो गईं। प्रतिस्पर्धा के इस स्तर के साथ, मुलर उस समय को याद करते हैं जब जीवित रहना बहुत मुश्किल था। फ्लाइंग फिश अधिक धन प्राप्त करने में सक्षम थी ताकि यह पैकेजिंग की एक बड़ी मात्रा खरीद सके, जिससे बाजार में उनकी कीमत अधिक प्रतिस्पर्धी हो गई और खुली रहने में सक्षम हो गई। व्यवसाय बढ़ा और फ्लाइंग फिश ने विभिन्न मौसमी विशेषताओं के साथ साल भर बीयर की एक श्रृंखला का उत्पादन करना शुरू कर दिया। फ्लाइंग फिश बियर ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में दस बार के पदक विजेता हैं, जो किसी भी न्यू जर्सी ब्रुअरी में सबसे अधिक है। 2012 में, फ्लाइंग फिश चेरी हिल से सोमरडेल में अपनी नई सुविधा में स्थानांतरित हो गई, जिससे यह प्रतिबंध के बाद से राज्य में निर्मित सबसे बड़ी शराब की भठ्ठी बन गई। संक्रमण ने फ्लाइंग फिश को 10,000 वर्ग फुट से 45,000 वर्ग फुट की इमारत में देखा और एक बार में उत्पादकता को 20 बैरल से 50 बैरल तक बढ़ाया। हालांकि, सोमरडेल स्थान में नए स्वचालन के कारण यह कम समय में तीन गुना बीयर बनाने में सक्षम हो गया है। सोमरडेल में चखने का कमरा साप्ताहिक एक बार और बैरल पुरानी बीयर प्रदान करता है। 9 नवंबर, 2017 को, फ्लाइंग फिश ने घोषणा की कि लू रोमानो, जिन्होंने 16 साल की उम्र में बीयर व्यवसाय में काम करना शुरू किया और हाल ही में ऑस्कर ब्लूज़ ब्रुअरी में, जहाँ उन्होंने 2013 से राष्ट्रीय बिक्री प्रबंधक के रूप में कार्य किया, मुलर को कंपनी के अध्यक्ष के रूप में प्रतिस्थापित करेंगे। समुदाय और दान यह सुविधा जल और ऊर्जा संरक्षण को बढ़ाने के लिए, सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल तरीके से पुरस्कार विजेता बीयर बनाने के लिए कई स्थिरता सुविधाओं का दावा करती है। 2014 में फ्लाइंग फिश ने पाइपिंग प्लोवर "बहामास प्रोजेक्ट" के बारे में स्थानीय लोगों को शिक्षित करने में मदद करने के प्रयास में न्यू जर्सी के कंजर्व वाइल्डलाइफ फाउंडेशन के साथ काम किया और लुप्तप्राय समुद्र तट घोंसले वाली पक्षी प्रजातियों के लिए बहामास और अमेरिका के बीच एक संबंध दिखाया। फ्लाइंग फिश को समुदाय के साथ अपने संबंधों के लिए भी जाना जाता हैः हर साल, कंपनी स्थानीय गैर-लाभकारी कारणों के लिए वस्तुओं, सेवाओं और व्यापारिक वस्तुओं में $100,000 से अधिक का दान करती है। फ्लाइंग फिश ने ग्रेट अमेरिकन ब्रुअरी रन के साथ भी भागीदारी की है, एक संगठन जो त्योहारों और चैरिटी रन की मेजबानी के लिए स्थानीय ब्रुअरीज के साथ साझेदारी करता है। फ्लाइंग फिश अपने सोमरडेल स्थान पर "फ्लाइंग फिश 5के" की मेजबानी करती है। 2013 में, तूफान सैंडी की घटनाओं के बाद, फ्लाइंग फिश ने "फॉरएवर अनलव्ड सैंडी" नामक एक नई संकर बीयर तैयार की, जिसमें सभी आय न्यू जर्सी को बहाल करने के धर्मार्थ प्रयासों में चली गई। उत्पाद नियमित मौसमी मसौदे ओकटोबरफिश, फार्महाउस गोल्डन एले और ग्रैंड क्रू विंटर रिजर्व हैं। बाद वाले दो बोतल-वातानुकूलित हैं। कम उपलब्ध (अक्सर केवल शराब की भठ्ठी में उगाने वालों में) बिग फिश बार्लीवाइन, एक कॉफी पोर्टर, लव फिश (एक चेरी-इंफ्यूज्ड बेल्जियम एबी डबबेल जो वेलेंटाइन डे के आसपास उपलब्ध है), ब्लैक फिश और इंपीरियल एस्प्रेसो पोर्टर हैं। जनवरी 2012 में, फ्लाइंग फिश ने अपने लाइनअप में रेड फिश, एक हॉपी रेड एल को जोड़ा। 2004 की गर्मियों में, फ्लाइंग फिश ने एक ब्लूबेरी के स्वाद वाले एबी डबबेल का उत्पादन किया जो शराब बनाने की दुकान की डाक सूची के प्राप्तकर्ताओं के लिए केवल 1/6 केग में उपलब्ध था। ग्रेट ब्रिटिश बीयर फेस्टिवल में प्रदर्शित होने वाले क्षेत्र में पहली बार, फ्लाइंग फिश को ओरेगन ब्रुअर्स फेस्टिवल और कनाडा के बियरे डी मोंडियल फेस्टिवल में भी प्रदर्शित किया गया है और शिकागो में रियल एले फेस्टिवल और वर्ल्ड बीयर चैंपियनशिप दोनों में कई पदक जीते हैं। 2009 में, फ्लाइंग फिश ने न्यू जर्सी टर्नपाइक निकास के नाम पर बीयर की एक श्रृंखला जारी करना शुरू किया, प्रत्येक शैली का उद्देश्य उस निकास द्वारा राज्य के हिस्से का प्रतिनिधित्व करना था। श्रृंखला में नए बीयर परिवर्तनशील अंतराल पर जारी किए जाते हैं, आमतौर पर कई महीनों के अंतराल पर, एक विस्तारित अंतराल के साथ क्योंकि फ्लाइंग फिश 2012 में अपनी नई सुविधा में चली गई। श्रृंखला में उद्घाटन रिलीज ने मार्च 2009 में शराब की भठ्ठी के घर से बाहर निकलने, निकास 4 को सम्मानित किया। निकास श्रृंखला ने ड्राइविंग और शराब के बीच एक निहित संबंध की आलोचना करते हुए एम. ए. डी. डी. के न्यू जर्सी अध्याय के साथ कुछ विवाद उत्पन्न किया। यह भी देखें बैरल-एज्ड बीयर संदर्भ बाहरी लिंक चेरी हिल, न्यू जर्सी सोमरडेल, न्यू जर्सी खाद्य और पेय कंपनियां 1995 में स्थापित कैमडेन काउंटी, न्यू जर्सी में स्थित बीयर बनाने वाली न्यू जर्सी स्थित कंपनियों में स्थित हैं।