Experimental beer
प्रायोगिक बीयर वह बीयर है जिसका उत्पादन एक नई शैली में या एक नई विधि का उपयोग करके किया जाता है, या एक प्रकार की बीयर के रूप में जो वर्तमान बीयर शैली के मानदंडों या परिभाषाओं के भीतर फिट नहीं होती है। इस शब्द में छोटी बीयर शैलियाँ भी शामिल हैं जो बेल्जियम बियर के अपवाद के साथ बीयर जज प्रमाणन कार्यक्रम (बीजेसीपी) श्रेणियों में से किसी के तहत शामिल नहीं हैं। इस तरह की छोटी बीयर शैलियाँ नई संभावित श्रेणियों के लिए "एक ऊष्मायन के रूप में" काम कर सकती हैं, और एक आधिकारिक श्रेणी प्राप्त कर सकती हैं यदि शैली पर्याप्त स्तर पर आम जनता के लिए रुचि का विषय बन जाती है। ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में अपनी प्रतियोगिता के एक भाग के रूप में एक प्रयोगात्मक बीयर श्रेणी है, जिसके लिए पुरस्कार दिए जाते हैं, जैसा कि विश्व बीयर कप करता है, जो इस श्रेणी में बीयर के लिए पुरस्कार भी प्रदान करता है। ओरेगन राज्य मेले में एक घरेलू शराब बनाने की प्रतियोगिता होती है जिसमें विशेष और प्रायोगिक बीयर के लिए एक श्रेणी शामिल होती है। शिल्प बनाने में उपयोग की जाने वाली तैयारी विधियों का उपयोग करके प्रायोगिक बीयर का उत्पादन किया जा सकता है। कुछ होमब्रेवर अनूठी या स्वादिष्ट नई शैलियों को तैयार करने के प्रयासों में प्रयोगात्मक बीयर का उत्पादन करते हैं। कुछ वाणिज्यिक शराब बनाने वाले कारखाने और सूक्ष्म शराब बनाने वाले कारखाने प्रयोगात्मक बीयर का उत्पादन करते हैं और इसे उपभोक्ताओं को प्रदान करते हैं। बोस्टन, मैसाचुसेट्स में स्थित बोस्टन बीयर कंपनी ने अपनी अनुसंधान और विकास सुविधा जमैका प्लेन, बोस्टन में कई प्रयोगात्मक बीयर का उत्पादन किया है और अपने उत्पादन के लिए एक अद्वितीय दस-गैलन शराब की भठ्ठी संचालित करती है। सैमुअल एडम्स ब्रांड के तहत बोतलबंद कंपनी के ट्रिपल बॉक को एक प्रयोगात्मक बीयर के रूप में वर्णित किया गया है, जिसे केवल 1994,1995 और 1997 में जारी किया गया था। स्कॉटलैंड के एबरडीनशायर के एलोन में एक शराब बनाने वाली कंपनी ब्रूडॉग ने प्रायोगिक बीयर का उत्पादन किया है। मिल्टन, डेलावेयर में स्थित डॉगफिश हेड ब्रुअरी ने बिट्स ब्रू नामक एक बीयर का उत्पादन किया है जिसे एक प्रयोगात्मक बीयर के रूप में वर्णित किया गया है, जिसका नाम माइल्स डेविस के एल्बम बिट्स ब्रू के नाम पर रखा गया है। उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्रियों में अनफ़िल्टर्ड कच्चा इथियोपियाई शहद, मॉरीशस ब्राउन शुगर और "शहद की मिठास को संतुलित करने के लिए काले, भुने हुए अनाज का भार" शामिल हैं। ग्रैंड रैपिड्स, मिशिगन में एक क्राफ्ट ब्रुअरी, फाउंडर्स ब्रूइंग कंपनी ने पिछले कुछ वर्षों में बैकस्टेज सीरीज़ बियर के नाम से कई प्रयोगात्मक बियर बनाए हैं, जिसमें ब्लशिंग मॉन्क, एक प्रायोगिक बेल्जियम-शैली का रास्पबेरी एल शामिल है, जिसे कंपनी ने दिसंबर 2014 में फिर से जारी किया था। वारेन, मिशिगन में कुह्नहेन ब्रूइंग कंपनी छोटे बैचों में प्रयोगात्मक बीयर का उत्पादन करती है, जैसे कि उनके के12 प्रायोगिक आई. पी. ए., जिसे लियोनार्ड, मिशिगन में उगाए जाने वाले प्रयोगात्मक हॉप्स का उपयोग करके बनाया जाता है। डैंडेनॉन्ग साउथ, विक्टोरिया, ऑस्ट्रेलिया में मटिल्डा बे ब्रूइंग कंपनी ने प्रायोगिक बीयर का उत्पादन किया है। शॉर्ट्स ब्रूइंग कंपनी ने प्रायोगिक बीयर जैसे ओ. एम. जी. डब्ल्यू. टी. एफ. बी. बी. क्यू. का उत्पादन किया है, जो एक बारबेक्यू थीम वाली प्रायोगिक बीयर है जिसे टमाटर, ब्राउन शुगर, गुड़, मसाले और स्मोक्ड हॉप्स के साथ बनाया जाता है। 2011 में, वैनबर्ग एंड डेवुल्फ की लैम्ब्रूचा प्रायोगिक बीयर ने यू. एस. ओपन बीयर चैंपियनशिप में प्रयोगात्मक बीयर श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता। कुछ प्रायोगिक बीयर अद्वितीय अवयवों का उपयोग कर सकते हैं जो पारंपरिक रूप से बीयर उत्पादन में उपयोग नहीं किए जाते हैं, जैसे कि भांग के बीज। अमेरिकी राज्य केंटकी में लेक्सिंगटन ब्रूइंग कंपनी ने एक भांग बियर का उत्पादन किया है। हिलियार्ड्स बीयर, सिएटल, वाशिंगटन में एक शराब की भठ्ठी और रेडहूक एले शराब की भठ्ठी, वुडिनविल, वाशिंगटन में एक शराब की भठ्ठी ने संयुक्त रूप से ज्वाइंट एफोर्ट नामक एक बीयर का उत्पादन किया। अमेरिका के वाशिंगटन राज्य में व्यक्तिगत उपयोग के लिए मारिजुआना को वैध बनाए जाने के बाद बीयर बनाई गई थी। मौजूदा बीयर शैलियों के आधार पर प्रायोगिक बियर विभिन्न तरीकों से मौजूदा बीयर शैलियों पर विस्तार कर सकते हैं। एले हेम्प के बीजों का उपयोग हेम्प एल्स के उत्पादन के लिए किया गया है। अमेरिकी राज्य वाशिंगटन में डायमंड नॉट ब्रूइंग कंपनी और अमेरिकी राज्य कैलिफोर्निया में फायरस्टोन वॉकर ब्रूइंग कंपनी दोनों ही भांग के बीज का उत्पादन करते हैं। फायरस्टोन वॉकर ब्रूइंग कंपनी के संस्करण को मूल रूप से हम्बोल्ट हेम्प एले कहा जाता था, और मूल रूप से ऑकलैंड रेडर्स के एक पूर्व फुटबॉल खिलाड़ी मारियो सेलोटो द्वारा आर्काटा, कैलिफोर्निया में निर्मित किया गया था। इंडिया पेल एले एक्सपेरिमेंटल इंडिया पेल एले (आई. पी. ए.) बियर जिनका उत्पादन और उपभोक्ताओं के लिए विपणन किया जाता है, उनमें बेल्जियम-शैली आई. पी. ए., सेशन आई. पी. ए./इंडिया सेशन एले, वाइल्ड आई. पी. ए., रेड आई. पी. ए., हर्बेड/स्पाइस्ड आई. पी. ए. और व्हाइट आई. पी. ए. शामिल हैं। जंगली आई. पी. ए. बियर उत्पादन प्राथमिक या द्वितीयक किण्वन प्रक्रिया के दौरान ब्रेटानोमाइसेस खमीर का उपयोग कर सकता है। इसका उपयोग अनानास-स्वाद नोटों के साथ एक उष्णकटिबंधीय स्वाद पैदा कर सकता है। अमेरिका के न्यूयॉर्क राज्य में लेगर द शमल्ट्ज ब्रूइंग कंपनी ने कई प्रयोगात्मक क्राफ्ट लेगर बियर का उत्पादन किया है। व्हीट बियर अमेरिकी व्हीट बियर की प्रायोगिक शैलियों का उत्पादन शिल्प निर्माताओं द्वारा किया गया है जो बीयर में विभिन्न फलों को शामिल करते हैं। कुछ ने गेहूं की बीयर का उत्पादन किया है जिसे आगे हॉप्स के साथ स्वाद दिया जाता है। ऐतिहासिक उपाख्यान 1773 में, जेम्स कुक के एच. एम. एस. रिज़ॉल्यूशन की यात्रा के दौरान, चालक दल के सदस्यों ने माल्ट से तैयार किए गए जहाज पर बीयर को "प्रायोगिक बीयर" के रूप में संदर्भित किया। उन्होंने अन्य वस्तुओं और लोगों को "प्रयोगात्मक" के रूप में भी संदर्भित किया, उन चीजों के बारे में जिन्हें नाविक "युद्ध के आदमी के सामान्य तरीके से नहीं" या "सामान्य से बाहर" मानते थे। अभिव्यक्तियों में एक नए प्रकार के नमकीन गोमांस से संबंधित "प्रायोगिक गोमांस", समुद्री जल से आसुत पेयजल से संबंधित "प्रयोगात्मक जल" और उस समय जहाज पर सवार कुछ लोगों के संदर्भ में "प्रयोगात्मक सज्जन" शामिल थे। यह भी देखें बीयर शैलियों की सूची मौसमी बीयर संदर्भ ग्रंथ सूची आगे पढ़ने के लिए बीयर शैलियाँ