Sana (dairy product)
सना (सा-ना) एक किण्वित दूध पेय है जो रोमानिया से उत्पन्न होता है। यह निश्चित नहीं है कि इसे पहली बार कब बनाया गया था, लेकिन यह सदियों से रोमानियाई व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रहा है। सना केफिर, छाछ या खट्टे दूध के समान होता है लेकिन इनके विपरीत, यह स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। यह गैर-पाश्चुरीकृत, कच्चे दूध के पीएच स्तर को कम करके किण्वित करके बनाया जाता है। सना में आमतौर पर कम से कम 3.6% वसा होती है। सना आमतौर पर गाय के दूध से बनाया जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में बकरी के दूध की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, मुख्य रूप से बकरी के दूध के बेहतर स्वास्थ्य लाभों के कारण। भेड़ के दूध के साने और यहाँ तक कि भैंस के दूध के साने भी हैं। अन्य किण्वित डेयरी उत्पादों के समान, साना में स्वास्थ्य और आंत के लाभ हैं, जो एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम में योगदान करते हैं। सना का उपयोग रोटी पकाने या अन्य प्रकार की पेस्ट्री के लिए विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। यह केवल रोमानिया और मोल्डोवा में पाया जाता है। संदर्भ किण्वित डेयरी उत्पाद किण्वित पेय दूध आधारित पेय खट्टे खाद्य पदार्थ रोमानियाई पेय मोल्डोवा पेय