Baderbräu
बदरब्रू एक चेक-शैली की पिल्सनर बियर है जिसे पहली बार 1988 में एल्महर्स्ट, इलिनोइस में स्थित पाविचेविच ब्रूइंग कंपनी द्वारा बनाया गया था। 1997 में पाविचेविच ब्रूइंग द्वारा दिवालिया घोषित किए जाने के बाद, गूज़ आइलैंड ने 2002 तक बीयर का उत्पादन संभाला। उद्यमी रॉब समा द्वारा 2010 में बैडरब्रू ट्रेडमार्क के अधिग्रहण से बैडरब्रू ब्रूइंग कंपनी का निर्माण हुआ, जिसने 2016 में बैडरब्रू पिल्सनर का निर्माण फिर से शुरू किया जब तक कि यह 2018 में बंद नहीं हो गया। उत्पाद विवरण बदरब्रू एक पिल्सनर है जो चेक और जर्मन नोबल हॉप्स, यूरोपीय लेजर खमीर का एक निजी प्रकार और संयुक्त राज्य अमेरिका के माल्ट से बना है। बियर को 1516 के जर्मन शुद्धता कानून, रीनहीट्सगेबोट के अनुसार बनाया जाता है, जो बीयर में केवल उन अवयवों की अनुमति देता है और किसी भी योजक या संरक्षक की अनुमति नहीं देता है। एबीवीः 4.8%, आईबीयूः 38। बदरब्रू को मूल रूप से 1988 से 1997 तक शिकागो के उपनगर एल्महर्स्ट, इलिनोइस में पाविचेविच ब्रूइंग कंपनी (1988 से 1997) द्वारा बनाया गया था, जिसकी स्थापना केनेथ पाविचेविच ने की थी। अपने शुरुआती वर्षों में, बदरब्राउ ने प्रशंसा प्राप्त की, और दिवंगत बीयर समीक्षक माइकल जैक्सन ने उन्हें "अमेरिका में मैंने अब तक का सबसे अच्छा पिल्सनर" कहा। 1990 तक, शिकागो क्षेत्र में 200 से अधिक बारों में बदरब्राउ को टैप पर ले जाया गया। बाद में 1990 में, बिक्री बढ़ाने के प्रयास में, पाविचेविच ब्रूइंग कंपनी ने बदरब्रू के बारे में चिकित्सा दावे करना शुरू कर दिया, जिसे जल्द ही एफ. डी. ए. द्वारा एक जांच के बाद हटा दिया गया। इसके अतिरिक्त, कंपनी ने वाशिंगटन राज्य में वितरण का प्रयास किया, एक ऐसा क्षेत्र जिसमें पहले से ही कई माइक्रोब्रू थे, जिसने कंपनी के ध्यान और संसाधनों को और कम कर दिया। बोस्टन बीयर कंपनी/सैम एडम्स के संस्थापक जिम कोच ने 1990 में कंपनी का दौरा करते हुए कहा, "वह (पाविचेविच) शिकागो में मेरे सभी ग्राहकों को ले जा सकते हैं और फिर भी दो साल में दिवालिया हो सकते हैं।" 1997 में, पाविचेविच ब्रूइंग कंपनी ने दिवालियापन के लिए आवेदन किया और दिवालियापन अदालत में नीलामी में उसे समाप्त कर दिया गया। प्रेयरी एसोसिएट्स नामक एक निवेश कंपनी ने बदरब्रू ट्रेडमार्क और सूत्र का अधिग्रहण किया और फिर तुरंत इस बौद्धिक संपदा को गूस द्वीप को एक अज्ञात राशि के लिए बेच दिया जो कथित रूप से 100,000 अमेरिकी डॉलर से अधिक थी। 1998 में, गूज़ आइलैंड ने ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में बोहेमियन पिल्सनर श्रेणी के लिए बदरब्राउ पिल्सनर के साथ रजत पदक जीता। गूज़ द्वीप ने 2002 तक बदरब्राउ का उत्पादन जारी रखा। बदरब्रू रिवाइवल 2010 में, उद्यमी रॉब समा ने बदरब्रू ट्रेडमार्क और यू. आर. एल. को पंजीकृत किया, मूल नुस्खा (इसके स्वामित्व वाले खमीर नस्ल सहित) का स्रोत बनाया, और कंपनी को फिर से शुरू किया। बदरब्रू ने 2012 में मूल बदरब्रू पिल्सनर निर्माता डगलस बैबकूक की सहायता से अनुबंध के आधार पर शराब बनाना फिर से शुरू किया। 2014 में, समा ने शिकागो के साउथ साइड में एक खाली गोदाम को पट्टे पर दिया और इसे एक नई शराब की भठ्ठी में बदलने के लिए नवीनीकरण शुरू किया। शराब की भठ्ठी और टेपरूम मई 2016 में खोला गया और जून 2018 में बंद हो गया। संदर्भ अमेरिकी बीयर ब्रांड चेक-अमेरिकी व्यंजन शिकागो में चेक-अमेरिकी संस्कृति