Danny Bowien
जेम्स डेनियल बोवेन (जन्म 1982) एक शेफ और रेस्तरां मालिक हैं। वह न्यूयॉर्क शहर और ब्रुकलिन में मिशन चाइनीज फूड के संस्थापक और मालिक हैं और सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया में मिशन चाइनीज फूड के सह-संस्थापक हैं। बोवियन जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता हैं, और खाद्य और यात्रा शो द माइंड ऑफ ए शेफ के सत्र छह का मुख्य विषय हैं। दक्षिण कोरिया में पैदा हुए बोवियन को ओक्लाहोमा में एक परिवार ने कम उम्र में गोद लिया था। स्कूल में एकमात्र कोरियाई अमेरिकियों में से एक के रूप में बड़े होने के कारण उन्हें पहचान की स्पष्ट भावना के बिना छोड़ दिया गया, और एशियाई संस्कृति में उनकी जड़ों ने कुछ सम्मानजनक करने की आवश्यकता को बढ़ावा दिया। उनके पास विभिन्न नौकरियां थीं, जिनमें एक वियतनामी रेस्तरां में डिशवॉशर के रूप में काम करना शामिल था, और 19 साल की उम्र में वे सैन फ्रांसिस्को चले गए। पाक विद्यालय में पढ़ाई करने के बाद बोवियन ने सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र के कई रेस्तरां में काम किया, जिसमें इतालवी रेस्तरां फरीना भी शामिल था। वहाँ अपने काम के माध्यम से उन्हें इटली के जेनोआ में 2008 की पेस्टो विश्व चैंपियनशिप में भेजा गया, जहाँ उन्होंने पहला स्थान हासिल किया। बोवियन ने मिशन स्ट्रीट फूड और मिशन बर्गर सहित फूड ट्रक पॉप-अप की एक श्रृंखला पर एंथनी मिंट के साथ भागीदारी की, और मिशन स्ट्रीट पर लंग शान नामक एक चीनी रेस्तरां के मालिकों के साथ, मिशन चाइनीज फूड को पहले रेस्तरां-इन-ए-रेस्तरां पॉप-अप के रूप में शुरू किया। इसे बॉन एपेटिट पत्रिका द्वारा अमेरिका में दूसरा सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां और जीक्यू पत्रिका द्वारा अमेरिका में चौथा सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां नामित किया गया था। बोवेन को सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल द्वारा 2011 राइजिंग स्टार शेफ के लिए नामित किया गया था, और 2012 में वह जेम्स बियर्ड अवार्ड के फाइनलिस्ट थे। उन्हें फूड एंड वाइन पत्रिका के 40 बिग थिंकर्स अंडर 40 और सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के बे एरिया 30 अंडर 30 में शामिल किया गया था। 2012 में सैन फ्रांसिस्को छोड़ने के बाद बोवेन ने न्यूयॉर्क शहर के लोअर ईस्ट साइड में एक स्टैंडअलोन मिशन चाइनीज फूड खोला। 2013 में, उन्होंने न्यूयॉर्क में एक मैक्सिकन रेस्तरां, मिशन कैंटीना खोला। मिशन कैंटीना को 3 साल बाद बंद कर दिया गया था। मई 2013 में, बोवियन को सैन फ्रांसिस्को और न्यूयॉर्क शहर में मिशन चाइनीज फूड में उनके काम के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन द्वारा प्रतिष्ठित "राइजिंग स्टार शेफ" से सम्मानित किया गया था। 2014 में बोवियन ने मिशन चाइनीज फूड को न्यूयॉर्क के चाइनाटाउन में स्थानांतरित कर दिया। 2017 में, बॉवियन को खाद्य और यात्रा शो द माइंड ऑफ ए शेफ के छठे सीज़न का मुख्य विषय चुना गया था। इसका प्रीमियर 14 नवंबर, 2017 को फेसबुक वॉच पर हुआ। 2018 में, बोवियन ने स्वतंत्र संगीत स्थल एल्सवेयर के सामने बुशविक, ब्रुकलिन में एक नया मिशन चाइनीज फूड स्थान खोला। सितंबर, 2020 में, बॉवियन ने आतिथ्य उद्योग पर कोविड-19 की कठिनाइयों के कारण चाइनाटाउन में ईस्ट ब्रॉडवे पर मिशन चौकी को स्थायी रूप से बंद करने की घोषणा की। जबकि चाइनाटाउन में मिशन चाइनीज फूड कोरोनावायरस महामारी के कारण सितंबर 2020 के अंत तक स्थायी रूप से बंद हो गया था, बुशविक स्थान खुला रहा। पाक शैली बोवियन को बढ़िया भोजन के लोकतंत्रीकरण पर उनके प्रभाव के लिए जाना जाता है। बोवियन को एक लोकलुभावन व्यक्ति के रूप में जाना जाता है, जो ऐसा भोजन बनाता है जो सभी के लिए सुलभ हो। जी. क्यू. के अनुसार, रसोई में उनका काम चीनी भोजन के उन्नयन और अपने सख्त यूरोसेंट्रिक पदानुक्रम के लिए जाने जाने वाले उद्योग में बाधाओं को दूर करने के लिए उल्लेखनीय है। संदर्भ बाहरी लिंक dannybowien.com eatatmission.com missionchinesefood.com 1982 जन्म जीवित लोग अमेरिकी पुरुष शेफ अमेरिकी रेस्तरां जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार विजेता सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में भोजन और पेय दक्षिण कोरियाई संयुक्त राज्य अमेरिका के लोग मूर, ओक्लाहोमा से एशियाई अमेरिकी शेफ सैन फ्रांसिस्को से शेफ