Allium siculum
एलियम सिकुलम (सिन। नेक्टारोस्कॉर्डम सिकुलम), जिसे शहद लहसुन, सिसिलियन शहद लिली, सिसिलियन शहद लहसुन, या भूमध्यसागरीय घंटियों के रूप में जाना जाता है, एलियम वंश में पौधे की एक यूरोपीय और तुर्की प्रजाति है। यह भूमध्यसागरीय और काले समुद्र के आसपास के क्षेत्रों का मूल निवासी है, और अन्य क्षेत्रों में एक सजावटी और पाक जड़ी बूटी के रूप में उगाया जाता है। विवरण इसमें मई से जून की शुरुआत में एक लंबे हरे तने के ऊपर बैठे सुंदर रूप से झुकने वाले घंटी के आकार के फूलों के आकर्षक समूह हैं, जिनकी ऊंचाई 1.2 मीटर है। फूल (फूल), लंबे झुके हुए पेडिकेल पर लटकते हुए, प्रत्येक पंखुड़ी के नीचे एक मरून लकीर के साथ क्रीम रंग के होते हैं, जिनके सिरे सफेद रंग के होते हैं, और आधार पर हरे रंग के होते हैं। फूलों के बाद गर्मियों के अंत में सजावटी, खड़ी बीज फली होती हैं। नीले-भूरे रंग के पत्ते क्रॉस-सेक्शन में त्रिकोणीय होते हैं और आरोही पत्तियों की लंबाई के साथ दृढ़ता से मुड़ते हैं। जब पौधे को काटा जाता है तो एक तीक्ष्ण, तीखी गंध निकलती है। वितरण और आवास एलियम सिकुलम तुर्की, क्रीमिया, ग्रीस, बुल्गारिया, रोमानिया, दक्षिणी फ्रांस सहित कोर्सिका और इटली (बेसिलिकाटा, अब्रूज़ो, उम्ब्रिया, टोस्काना, सिसिली, सार्डिनिया) का मूल निवासी है, जो नम, छायादार जंगलों में उगता है। वर्गीकरण एलियम सिकुलम एलियम की एक छोटी उप-प्रजाति नेक्टारोस्कॉर्डम का सदस्य है, जिसमें केवल यह प्रजाति और एलियम ट्रिपडेल शामिल हैं। ए. सिकुलम में दो उप-प्रजातियाँ शामिल हैंः एलियम सिकुलम उप-प्रजाति। डायोस्कोरिडिस (श्रीमती) K.Richt। (सिन। एलियम बल्गेरिकम (जांका) प्रोडैन, एलियम डायोस्कोरिडिस श्रीमती, एलियम मेलियोफिलम जुज़, नेक्टारोस्कॉर्डम बल्गेरिकम जांका, नेक्टारोस्कॉर्डम डायोस्कोरिडिस श्रीमती, नेक्टारोस्कॉर्डम मेलियोफिलम (जुज़) स्टैंक., नेक्टारोस्कॉर्डम सिकुलम सबस्प। बल्गेरिकम (जांका) स्टर्न)-ग्रीस, तुर्की, बुल्गारिया, रोमानिया, क्रीमिया के मूल निवासी, ग्रेट ब्रिटेन एलियम सिकुलम उपवर्ग में पेश किया गया। सिकुलम-फ्रांस (कोर्सिका सहित), इटली (सार्डिनिया और सिसिली सहित) का मूल निवासी सजावटी एलियम सिकुलम को फूलों के बगीचों में सजावटी के रूप में उगाया जाता है। इसमें सुंदर, झुकते हुए फूल होते हैं, जिसमें प्रत्येक नाभि (एक ही स्थान पर उत्पन्न होने वाले डंठल पर फूलों के समूह) में 30 अलग-अलग फूल होते हैं, जो सफेद, गुलाबी और हरे रंग के होते हैं। हालांकि फूल शुरू में नीचे की ओर होते हैं, लेकिन वे सीडहेड बनाने से ठीक पहले ऊपर की ओर मुड़ जाते हैं। इसमें असामान्य मुड़े हुए पत्ते भी हैं। अधिकांश अन्य एलियम प्रजातियों के विपरीत, ए. सिकुलम छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। बुल्गारिया में, एलियम सिकुलम के पत्ते कम हो जाते हैं। डायोस्कोरिडिस, जिसे स्थानीय भाषा में 'समर्दला' और 'बल्गेरियाई शहद लहसुन' के नाम से जाना जाता है, का उपयोग मसाले के मिश्रण और लवण की तैयारी में और मसाले के रूप में किया जाता है। इसी तरह प्याज के लिए जब कटा जाता है, यदि एलियम सिकुलम को कुचल दिया जाता है तो यह ऐसे रसायन छोड़ता है जो आंखों में पानी बनाते हैं, जिन्हें 'लैक्रिमेटरी एजेंट' कहा जाता है। डी. ए. आर. टी. आयन स्रोत का उपयोग करके मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्वारा कई 1-ब्यूटेनिल थायोसल्फिनेट के साथ लैक्रिमेटरी एजेंट (जेड)-ब्यूटेनिथियल एस-ऑक्साइड का पता लगाया जाता है। (जेड)-पौधे से अलग किए गए ब्यूटेनिथियल एस-ऑक्साइड (सिन-प्रोपेनिथियल-एस-ऑक्साइड का उच्च समरूप, प्याज लैक्रिमेटरी एजेंट) को एक सिंथेटिक नमूने के समान दिखाया गया था। लैक्रिमेटरी यौगिक, (आरएस, आरसी)-(ई)-एस-(1-ब्यूटेनिल) सिस्टीन एस-ऑक्साइड (होमोइसोएलिन) के अग्रदूत को ए. सिकुलम के होमोजेनेट और एक निकट संबंधित प्रजाति, एलियम ट्राइपेडेल से अलग किया गया था, और पूरी तरह से विशेषता थी। ए. सिकुलम को हिरण जैसे चरने वाले जानवर नहीं खाते हैं; ऐसा माना जाता है कि इसकी लहसुन जैसी गंध के कारण है। विषाक्तता ए. सिकुलम बिल्लियों और कुत्तों के लिए विषाक्त हो सकती है। एलियम की अन्य प्रजातियों में, इस विषाक्तता के लिए ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों की उपस्थिति को जिम्मेदार ठहराया गया है जो हीमोलिसिस को प्रेरित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हीमोलिटिक एनीमिया होता है। संदर्भ siculum जड़ी-बूटियाँ खाद्य पौधे यूरोप की वनस्पति यूरोप के उद्यान पौधे