Chobani
चोबानी एक अमेरिकी खाद्य कंपनी है जो तले हुए दही में विशेषज्ञता रखती है। कंपनी की स्थापना 2005 में तुर्की के कुर्द व्यवसायी हमदी उलुकाया द्वारा की गई थी। चोबानी पारंपरिक दही की तुलना में अधिक प्रोटीन सामग्री वाला मोटा, यूनानी दही बेचता है और अमेरिका में दही की इस शैली को लोकप्रिय बनाने वाली मुख्य कंपनियों में से एक है। कंपनी ने गैर-डेयरी, पादप-आधारित उत्पादों जैसे डेयरी-मुक्त शाकाहारी दही और जौ के दूध में भी विस्तार किया है। चोबानी विभिन्न प्रकार के यूनानी दही उत्पादों, जौ के पेय और नाश्ते का उत्पादन करता है। अमेरिका में चोबानी के दही की बाजार हिस्सेदारी 2007 में 1 प्रतिशत से कम से बढ़कर 2021 में 20 प्रतिशत से अधिक हो गई और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाला यूनानी दही ब्रांड है और दुनिया में सबसे बड़ी दही सुविधा का संचालन करता है। अप्रैल 2016 में, चोबानी ने घोषणा की कि वह अपनी स्वामित्व हिस्सेदारी का 10 प्रतिशत अपने कर्मचारियों को दे रहा है। स्थापना और शुरुआती वर्षों में चोबानी की स्थापना 2005 में तुर्की कुर्द और व्यवसायी हमदी उलुकाया द्वारा की गई थी। उन्होंने चोबानी नाम को तुर्की शब्द कोबान, "चरवाहा" के बदलाव के रूप में चुना। चोबानी उलुकाया के बचपन से प्रेरित थे जो उन्होंने अपने परिवार के साथ भेड़ और बकरी पालने और पनीर बनाने में बिताया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध दही के विकल्पों से प्रभावित नहीं होकर, उलुकाया ने अपस्टेट न्यूयॉर्क में अपने घर पर कसा हुआ दही बनाया। उन्होंने तुर्की से एक दही मास्टर को काम पर रखा, जिसके साथ उन्होंने अपनी खुद की विधि विकसित की। अलग-अलग तापमान और किण्वन अवधि पर विभिन्न जीवाणु संवर्धनों का उपयोग करते हुए, उन्होंने वांछित स्वाद, बनावट और प्राकृतिक शेल्फ जीवन के साथ दही के साथ आने के लिए सैकड़ों व्यंजनों का परीक्षण किया। तना हुआ दही मोटा, मलाईदार और तीखा होता है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि मट्ठा बाहर निकाल दिया जाता है। उलुकाया ने न्यूयॉर्क के साउथ एडमेस्टन शहर में एक संयंत्र खरीदा, जिसे क्राफ्ट फूड्स द्वारा बंद किया जा रहा था; उलुकाया ने इसे एक लघु व्यवसाय प्रशासन ऋण के साथ खरीदा। उलुकाया ने क्राफ्ट के कई पूर्व कर्मचारियों को काम पर रखा और 2007 में अपना ब्रांड लॉन्च किया। 2009 में, श्रृंखला स्टोर स्टॉप एंड शॉप और शॉपराइट ने चोबानी को ले जाना शुरू किया, और 2009 के मध्य तक, चोबानी एक सप्ताह में 200,000 मामले बेच रहा था। उसी वर्ष बाद में, एक बड़ी सफलता तब मिली जब गोदाम क्लब ने बीजे के थोक क्लब को स्टोर किया और कॉस्टको ने ब्रांड को ले जाना शुरू किया। उलुकाया ने 2010 में अपने ब्रांड में नई उत्पाद श्रृंखलाएँ जोड़ना शुरू किया। 2010 तक, चोबानी ने वार्षिक बिक्री में $1 बिलियन से अधिक का एहसास किया और यू. एस. में ग्रीक दही का प्रमुख विक्रेता बन गया। बाद के इतिहास और विस्तार नवंबर 2011 में, चोबानी ने विक्टोरियन डेयरी कंपनी बीड फूड्स की खरीद के माध्यम से विक्टोरिया, ऑस्ट्रेलिया में विस्तार किया। इसके बाद इसने सुविधा का विस्तार करने के लिए 30 मिलियन डॉलर का निवेश किया और दिसंबर 2012 में डांडेनॉन्ग दक्षिण संयंत्र से निर्माण शुरू किया। 2012 में, ब्रांड ने 750 मिलियन डॉलर के प्रारंभिक निवेश के साथ ट्विन फॉल्स, इडाहो में अपना दूसरा संयंत्र खोला जो दुनिया की सबसे बड़ी दही सुविधा बन गई। इस कदम ने लगभग 7,000 नौकरियों का सृजन किया और इस क्षेत्र में बेरोजगारी की दर 6.3 प्रतिशत से गिरकर 2.4 प्रतिशत हो गई। चोबानी ने जुलाई 2012 में न्यूयॉर्क शहर के सोहो में अपना पहला ईंट-और-मोर्टार कैफे भी खोला। ऑस्ट्रेलिया में अपने उत्पाद की सफलता के बाद, 2014 में चोबानी ने एशिया और लैटिन अमेरिका में अपने वितरण का विस्तार किया, जिसकी शुरुआत सिंगापुर, मलेशिया और पनामा से हुई। कंपनी ने कैरेबियन के लिए भी योजनाओं की घोषणा की। अप्रैल 2014 में, चोबानी ने निजी-इक्विटी फर्म टी. पी. जी. के साथ 750 मिलियन डॉलर के निवेश के लिए एक सौदा किया, जिसने कंपनी के विस्तार और उत्पादों की एक नई श्रृंखला के शुभारंभ को वित्त पोषित किया। 2014 में कंपनी ने चोबानी ओट्स लॉन्च किया, जो ग्रीक दही, स्टील से कटे हुए जई और फलों का मिश्रण है; मौसमी किस्में, जिनमें तरबूज और गुलाबी अंगूर शामिल हैं; चोबानी इंडल्जेंट, एक मिठाई दही; और 4 प्रतिशत वसा वाला सादा ग्रीक दही। चोबानी ने अगस्त 2016 में मेक्सिको में अपने उत्पादों को पेश किया। 2017 में चोबानी ने योपलेट को पीछे छोड़ते हुए नंबर 1 स्थान हासिल किया। 2 समग्र दही में निर्माता। कंपनी ने ट्विन फॉल्स संयंत्र के 20 मिलियन डॉलर के विस्तार की भी घोषणा की, जिसमें 70,000 वर्ग फुट की सुविधा और एक नया वैश्विक अनुसंधान और विकास केंद्र है। जब चोबानी को लॉन्च किया गया था, तो यू. एस. में ग्रीक दही का बाजार 1 प्रतिशत से भी कम था। 2017 तक, यू. एस. दही की बिक्री में ग्रीक दही का हिस्सा 50 प्रतिशत था। चोबानी ने दिसंबर 2020 में घोषणा की कि 8वें एवेन्यू फूड एंड प्रोविजन के पूर्व वित्त प्रमुख जोडी मैसेडोनियो कंपनी के नए सी. एफ. ओ. होंगे। सितंबर 2022 में, चोबानी ने बाजार की वर्तमान स्थितियों का हवाला देते हुए 10 अरब डॉलर से अधिक की प्रारंभिक सार्वजनिक पेशकश की अपनी योजनाओं को वापस ले लिया। इसे जुलाई 2021 में सार्वजनिक करने के लिए दाखिल किया गया था। प्रारंभिक चोबानी दही के स्वादों में सादे, वेनिला, स्ट्रॉबेरी, आड़ू और ब्लूबेरी शामिल थे। बाद के उत्पादों में दही आधारित मसाला, जैविक जई के साथ पौधे आधारित पेय के साथ-साथ कंपनी की दही बनाने की प्रक्रिया से दूध और क्रीम, आइस्ड कॉफी के चार स्वाद, एक पोषण शेक और प्रोबायोटिक दही और पेय शामिल थे। चोबानी उत्पादों की पेशकश करने वाले रेस्तरां में टिम हॉर्टन्स शामिल हैं। चोबानी के लगभग 30 प्रतिशत कार्यबल में शरणार्थी और अप्रवासी शामिल हैं। 2016 में, चोबानी की शरणार्थियों को काम पर रखने की प्रथा पर रिपोर्ट के बाद, कंपनी को बहिष्कार और जान से मारने की धमकियों के लिए कॉल प्राप्त हुए। अप्रैल 2016 में, चोबानी ने घोषणा की कि वह अपनी स्वामित्व हिस्सेदारी का 10 प्रतिशत अपने कर्मचारियों को दे रहा है। कंपनी ने अपने कर्मचारियों को कार्यकाल के आधार पर शेयर आवंटित किए, कथित तौर पर कंपनी के कुछ सबसे लंबे समय तक सेवा करने वाले कर्मचारियों को करोड़पति बनने में मदद की। अक्टूबर 2016 में, कंपनी ने घोषणा की कि वह नए माता-पिता को छह सप्ताह का सशुल्क माता-पिता का अवकाश देने के लिए एक कार्यक्रम लागू कर रही है। 2021 में, कंपनी के प्रति घंटा काम करने वाले कर्मचारियों के लिए वेतन 13 डॉलर से बढ़कर कम से कम 15 डॉलर हो गया, जो कंपनी द्वारा नियोजित 70 प्रतिशत लोग हैं। सामुदायिक भागीदारी और प्रायोजन परोपकार अपनी स्थापना के बाद से, चोबानी परोपकारी प्रयासों में शामिल रहा है। कंपनी का परोपकार बचपन के पोषण में सुधार, न्यूयॉर्क और इडाहो में अपने संयंत्रों के पास के समुदायों को मजबूत करने और अमेरिका में बड़ी आपदाओं के बाद जरूरतमंद लोगों की सहायता करने पर केंद्रित है। 2018 के वसंत में, सीईओ हमदी उलुकाया द एलेन डीजेनेरेस शो और गुड मॉर्निंग अमेरिका में यह घोषणा करने के लिए दिखाई दिए कि कंपनी अमेरिका में प्रत्येक व्यक्ति को चोबानी दही देकर एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में अपनी 10वीं वर्षगांठ मना रही है। नवंबर 2018 में, चोबानी ने राष्ट्रीय गैर-लाभकारी ऑपरेशन होमफ्रंट के साथ एक नई साझेदारी की घोषणा की, जिसका उद्देश्य वित्तीय सहायता और समर्थन के लिए अमेरिका के सैन्य परिवारों के लिए $1 मिलियन जुटाना था। चोबानी ने 500,000 डॉलर का दान दिया और कंपनी ने "हीरो बैच" रेड, व्हाइट और ब्लूबेरी ग्रीक दही नामक एक नए चोबानी उत्पाद द्वारा अतिरिक्त दान में 250,000 डॉलर तक देने का वादा किया, जिसे चोबानी में सैन्य दिग्गजों द्वारा डिजाइन किया गया था। मई 2019 में, सी. ई. ओ. उलुकाया ने रोड आइलैंड में सभी वारविक स्कूल जिले के छात्रों के लिए छात्र दोपहर के भोजन के ऋण का भुगतान करने का वादा किया और अन्य कंपनियों से देश भर में खाद्य असुरक्षा से लड़ने के लिए कदम उठाने का आग्रह किया। अक्टूबर 2019 में, चोबानी ने एक सीमित संस्करण उत्पाद, "फार्मर बैच" लॉन्च किया, जिसमें मुनाफे का एक हिस्सा अमेरिकन फार्मलैंड ट्रस्ट (ए. एफ. टी.) को जाता है। प्रायोजन 2012 में, चोबानी अमेरिकी ओलंपिक टीम के आधिकारिक प्रायोजक बन गए और 2012 ग्रीष्मकालीन ओलंपिक उद्घाटन समारोह के दौरान उनके पहले राष्ट्रीय विज्ञापन का प्रीमियर किया। चोबानी इन्क्यूबेटर हमदी उलुकाया ने 2016 में खाद्य और पेय स्टार्टअप कंपनियों में उद्यमियों का समर्थन करने के लिए चोबानी फूड इन्क्यूबेटर की शुरुआत की, जिसमें बिना किसी निवेश, संसाधन, मार्गदर्शन और प्रोग्रामिंग शामिल हैं। 2018 में, कंपनी ने चोबानी इन्क्यूबेटर फूड टेक रेजीडेंसी के निर्माण की घोषणा की। इन्क्यूबेटर कार्यक्रम में प्रतिभागियों में बांजा, मिसफिट जूसरी, क्लोईज़ फ्रूट, पिक टी क्रिस्टल्स, नोका, मैचाबार और इथाका कोल्ड-क्राफ्टेड शामिल हैं। नवंबर 2019 में, चोबानी इन्कुबेटर ने वर्तमान और पूर्व सशस्त्र सेवा सदस्यों, जो खाद्य उद्यमी भी हैं, को अपना व्यवसाय बढ़ाने में मदद करने के लिए अपना नया वेट्स कोहोर्ट पेश किया। इस कार्यक्रम का गठन सिरैक्यूज़ विश्वविद्यालय में इंस्टीट्यूट फॉर वेटरन्स एंड मिलिट्री फैमिलीज़ के साथ साझेदारी के माध्यम से किया गया था। कानूनी मुद्दे और उत्पाद याद करते हैं 2013 में, चोबानी को इंग्लैंड और वेल्स में अपने दही की लेबलिंग को बदलने का आदेश दिया गया था, जब एक न्यायाधीश ने फैसला सुनाया कि "ग्रीक दही" (ग्रीक-शैली के बजाय) शब्द ने उपभोक्ताओं को यह सोचने में गुमराह किया कि दही ग्रीस में बनाया गया था (ग्रीस से आयातित दही ब्रिटेन में बेचा जाता है, और "ग्रीक" के रूप में बेचा जाने वाला एकमात्र प्रकार है)। 3 सितंबर, 2013 को, चोबानी ने कप में "सूजन या सूजन" के बारे में सुनने के बाद सुपरमार्केट की अलमारियों से अपनी यूनानी शैली के कुछ दही को निकाला। कंपनी ने कहा कि उसने जांच की है और पाया है कि आमतौर पर डेयरी में पाए जाने वाले एक प्रकार के मोल्ड को दोषी ठहराया जा सकता है। चोबानी ने 5 सितंबर को एफ. डी. ए. के सहयोग से स्वैच्छिक रूप से वापस बुलाने की घोषणा की। 9 सितंबर, 2013 को, एफ. डी. ए. ने बताया कि कम से कम 89 लोगों ने दही खाने के बाद बीमार होने की सूचना दी। संदर्भ बाहरी लिंक चोबानी आधिकारिक वेबसाइट ब्रांड नाम दही न्यूयॉर्क (राज्य) में स्थित कंपनियां अमेरिकी ब्रांड 2005 में स्थापित अमेरिकी कंपनियां दही कंपनियां अमेरिकी स्नैक फूड्स संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य निर्माता