Augustiner-Bräu
ऑगस्टिनर-ब्रु जर्मनी के म्यूनिख में एक शराब बनाने का कारखाना है। 1328 में स्थापित, यह म्यूनिख का सबसे पुराना स्वतंत्र शराब बनाने का कारखाना है। कंपनी का स्वामित्व एडिथ हैबरलैंड वैगनर ट्रस्ट के पास 51 प्रतिशत और इंसेलकैमर-परिवार के पास 49 प्रतिशत है। इतिहास ऑगस्टिनर ब्रुअरी का पहली बार 1328 में नाम से उल्लेख किया गया था, जिसे एक ऑगस्टियन मठ के भीतर स्थापित किया गया था, जिसे म्यूनिख शहर की दीवारों के ठीक बाहर हैबरफेल्ड (या हैफरफेल्ड-"जौ का मैदान") नामक क्षेत्र में 1294 में बसाया गया था। 1494 में फ्राउनकिर्चे कैथेड्रल के पूरा होने तक मठ परिसर म्यूनिख में सबसे बड़ी पवित्र इमारत थी। अगस्तियन भिक्षुओं ने 1589 तक बवेरियन रॉयल विटेल्सबाख परिवार को बीयर की आपूर्ति की, जिस समय हॉफब्राउ शराब की भठ्ठी की स्थापना की गई थी। 1759 में म्यूनिख के ऑगस्टिनियन भिक्षु बवेरियन एकेडमी ऑफ साइंसेज एंड ह्यूमैनिटीज के पहले सदस्यों में से थे। इस बीच, इस युग के दौरान, ऑगस्टिनर का वार्षिक उत्पादन 250,000 लीटर तक पहुंच गया, जो उस समय के औसत शराब बनाने वाले कारखाने की मात्रा से तीन गुना अधिक था। 1803 में, एक धर्मनिरपेक्षता आंदोलन के हिस्से के रूप में, मठ को भंग कर दिया गया था, और शराब की भठ्ठी को निजी स्वामित्व में जाने से पहले राज्य द्वारा चलाया जाता था। फिर 1817 में, क्योंकि मूल इमारत बहुत खराब हालत में गिर गई थी, शराब की भठ्ठी को न्यूहाउसर स्ट्रेज़ में स्थानांतरित कर दिया गया था। एंटोन और थेरेस वैगनर, पड़ोसी फ्रीजिंग के आसपास के एक शराब बनाने वाले परिवार ने उद्यम का अधिग्रहण किया और तब से शराब की भठ्ठी निजी स्वामित्व में बनी हुई है। 1840 के आसपास, एंटोन वैगनर ने शराब की भठ्ठी का विस्तार करने के लिए रोसेनहाइमर स्ट्रेज़ पर एक भंडारण सुविधा का अधिग्रहण किया और 1845 में एंटोन की मृत्यु के बाद, उनकी विधवा थेरेस वैगनर ने व्यवसाय चलाया। ऑगस्टिनर ने 1852 में उत्पादन में सहायता के लिए भाप इंजन को अपनाने के साथ औद्योगिक युग में प्रवेश किया। फिर 1857 में, लैंड्सबर्गर स्ट्रेज़ पर एक और भंडारण सुविधा का अधिग्रहण किया गया, और अंततः सभी उत्पादन को नई साइट पर स्थानांतरित कर दिया गया, जबकि एक शराब बनाने की दुकान-प्रायोजित रेस्तरां ने न्यूहॉज़र स्ट्रेज़ स्थान पर संचालन जारी रखा। जोसेफ वैगनर (वर्तमान लेबल पर चिह्नित "जे. डब्ल्यू".) ने अपनी माँ की मृत्यु के बाद प्रबंधन की भूमिका निभाई। 1862 में प्रसिद्ध ऑगस्टिनर-केलर और बीयर गार्डन के वर्तमान स्थल अर्नुल्फस्ट्रासे 52 में एक और भंडारण तहखाने को जोड़ने के साथ शराब की भठ्ठी का और विस्तार हुआ। 1880 में, जोसेफ वैगनर को बवेरियन बीयर गठबंधन के संस्थापक सदस्य के रूप में मान्यता दी गई थी, और बाद में 1887 में, बिशप के कर्मचारियों के साथ ऑगस्टिनर का प्रतिष्ठित "जेडब्ल्यू" ट्रेडमार्क पंजीकृत किया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान म्यूनिख की हवाई बमबारी के परिणामस्वरूप, ऑगस्टिनर ब्रुअरी 60 प्रतिशत नष्ट हो गई थी। 1971 में, शराब बनाने के घर को पूरी तरह से पुनर्निर्मित किया गया था, जिसमें स्टेनलेस स्टील के टैंकों का उपयोग किया गया था। 1996 में, वैगनर राजवंश के अंतिम एडिथ हैबरलैंड वैगनर ने शराब की भठ्ठी के स्वामित्व में अपना हिस्सा एडिथ हैबरलैंड वैगनर फाउंडेशन को सौंप दिया, और इस संस्था के पास आज भी शराब की भठ्ठी के 51 प्रतिशत शेयर हैं। 2013 में, ऑगस्टिनर ने म्यूनिख फ्राउनकिर्चे के ठीक बगल में मूल ऑगस्टिनियन मठ की साइट पर अपनी उत्पत्ति पर लौटते हुए क्लोस्टरवर्ट खोला। ऑक्टोबर्फेस्ट में ऑगस्टीनर यह ज्ञात नहीं है कि ऑक्टोबर्फेस्ट में ऑगस्टीनर बियर को पहली बार कब प्रदर्शित किया गया था, लेकिन ऑगस्टीनर बीयर स्टॉल का पहला रिकॉर्ड 1867 की एक तस्वीर पर दिखाया गया है। ऑगस्टिनर बियर "कैसल" की पहली उपस्थिति बाद में 1903 में हुई थी, और अंत में 1926 में, ऑगस्टिनर फेस्टहैल को पहली बार बनाया गया था। मूल तम्बू में एक मीनार थी, जिसे बाद में वर्षों 1949-2010 के दौरान निर्माण डिजाइन से हटा दिया गया था। ओक्टोबर्फेस्ट की 200वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में 2010 में इस मीनार को बहाल किया गया था और यह आज भी फेस्टहैल की एक विशेषता बनी हुई है। 1987 के बाद से, ऑक्टोबर्फेस्ट में प्रदर्शित 6 में से ऑगस्टिनर एकमात्र शराब बनाने का कारखाना है, जिसे विशेष रूप से उनके लकड़ी के बैरल से डाला जाता है। वितरण और विपणन ऑगस्टिनर बियर आम तौर पर ग्रेटर म्यूनिख क्षेत्र के भीतर पाया जाता है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में यह म्यूनिख के बाहर लोकप्रिय हो गया है, उदाहरण के लिए बर्लिन में, जहां यह मिट्टे में सबसे सफल बियर में से एक है, भले ही कंपनी विज्ञापन नहीं करती है। जब अधिकांश जर्मन शराब बनाने वाली इकाइयों ने अपनी बीयर को अधिक उत्तम दर्जे का और कम पुराने फैशन का रूप देने के लिए अपनी बोतलों को एक पतली और अधिक आधुनिक डिजाइन में अद्यतन किया, तो ऑगस्टिनर अपने मूल "क्लासिक" रूप के साथ अटक गया, जिसे अक्सर "बाउरबीटरहाल्बे" (निर्माण श्रमिक का आधा लीटर) उपनाम दिया जाता था। 20 से अधिक वर्षों में लेबल भी नहीं बदले हैं। ब्रांड की सफलता का श्रेय पारंपरिक "रेट्रो" छवि को दिया गया है जो इसे म्यूनिख में अंतिम प्रमुख शराब बनाने वाले कारखानों में से एक के रूप में प्राप्त है जो एक अंतरराष्ट्रीय बीयर समूह के स्वामित्व में नहीं है; ऑगस्टिनर-ब्रू एक धर्मार्थ संस्था के स्वामित्व में 51 प्रतिशत है। ऑगस्टिनर-ब्रू ऑक्टोबर्फेस्ट में एक बीयर टेंट संचालित करता है, साथ ही म्यूनिख के सबसे बड़े बीयर उद्यानों में से एक, अर्नल्फस्ट्रासे 52 में ऑगस्टिनर-केलर और पूरे शहर में कई पारंपरिक बार का मालिक है। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में ग्लोबल विलेज इम्पोर्ट्स, एल. एल. सी. द्वारा आयात किया जाता है। प्रशिया के राजा, पीए। चूंकि वितरण बहुत सीमित है, केवल ऑगस्टिनर एडलस्टॉफ और मैक्सिमेटर उपलब्ध हैं। बियर्स ऑगस्टिनर की सबसे लोकप्रिय बियर ऑगस्टिनर लेजरबियर हेल (5.2%) है, जो एक पीला लेजर है जिसे लंबे समय तक द्वितीयक किण्वन दिया जाता है। एडलस्टॉफ थोड़ा चमकीला, थोड़ा मीठा, अधिक चमकदार और मजबूत (5.6%) लेजर है। अमेरिका में एडलस्टॉफ में 5.7% अल्कोहल सामग्री ऑगस्टिनर डंकेल है, जो एक गंदी काली बीयर है। ऑगस्टिनर पिल्स, मूल पिल्सनर विधि के अनुसार बनाया गया। ऑगस्टिनर वेइसबियर। ओक्टोबर्फेस्टबियर (6.3%), बीयर की एक शैली जिसे जर्मन में मार्ज़न के नाम से जाना जाता है, विशेष रूप से ओक्टोबर्फेस्ट के लिए बनाई जाती है। ऑगस्टिनर की ऑक्टोबर्फेस्ट बियर और एडलस्टॉफ उत्सव में एकमात्र बीयर हैं जो अभी भी पारंपरिक लकड़ी के बैरल से परोसी जाती हैं। मैक्सिमेटर, एक डोपलबॉक और, ओक्टोबर्फेस्टबियर की तरह, मौसमी। लेंट के साथ मेल खाने के लिए बनाया गया, यह एक स्टार्कबीयर (मजबूत बीयर, 7.5%) है। हेलर बॉक, एक अच्छी तरह से सुस्त पीला, मौसमी बीयर (7.2%), केवल म्यूनिख में मई और जून में उपलब्ध है। ऑगस्टिनर के सभी ब्रांडों को रीनहीट्सगेबोट के अनुसार बनाया जाता है। इसका मतलब है कि बीयर की सामग्री केवल चार हैंः पानी, अनाज (जौ और या गेहूं), हॉप्स और खमीर। यह भी देखें ऑक्टोबर्फेस्ट संदर्भ बाहरी लिंक बवेरिया में बीयर और शराब बनाने वाले कारखाने जर्मनी के बीयर ब्रांड म्यूनिख में इमारतें और संरचनाएं म्यूनिख की शराब बनाने वाली कंपनियां यूरोप में बीयर ब्रांड 1328 प्रतिष्ठान