Nădlac sausage
नेडलाक सॉसेज () एक पारंपरिक रोमानियाई सॉसेज है जो अराद काउंटी में नेडलाक के सूअर के मांस से बनाया जाता है। जर्मनी में सोलहवीं शताब्दी से यह नुस्खा प्रमाणित किया गया है, रोमानियाई लोगों द्वारा इसमें सुधार किया गया है। नेडलाक सॉसेज अधिक होता है, लहसुन, सरसों, काली मिर्च, कैरेवे, नमक और चीनी के साथ मसालेदार संरक्षण प्रक्रिया में और स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। परिपक्वता जिसमें धूम्रपान और सुखाना शामिल है, चार से छह महीने के बीच लेता है जहां यह अपने वजन का लगभग 40 प्रतिशत खो देता है। नेडलाक सॉसेज को पारंपरिक रूप से गर्मियों में प्राकृतिक भूसे, आमतौर पर बेर, शहतूत या बीच के साथ धूम्रपान किया जाता है। रोमानिया में, नेडलाक सॉसेज एक पारंपरिक उत्पाद के रूप में पंजीकृत है। सॉसेज की सूची भी देखें धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों की सूची टिप्पणियाँ और संदर्भ रोमानियाई स्वादिष्ट रोमानियाई सॉसेज धूम्रपान किए हुए मांस किण्वित सॉसेज