Beer in Syria
सीरिया में, बीयर का उत्पादन और वितरण सरकार द्वारा नियंत्रित किया जाता था, और सबसे व्यापक रूप से सेना की सैन्य सामाजिक प्रतिष्ठान सुपरमार्केट श्रृंखला के माध्यम से और शहर के केंद्रों और ईसाई के साथ-साथ मुस्लिम क्षेत्रों में छोटे बाजारों के माध्यम से बेचा जाता था। लेबनान से आयातित बीयर आम नहीं हैं, हालांकि लेबनानी अल्माज़ा, हेनेकेन और एम्स्टेल जैसे ब्रांड लोकप्रिय हैं और दमिश्क, अलेप्पो, लताकिया, टार्टस और कामिशली जैसे शहरों के विभिन्न हिस्सों में होटल, रेस्तरां और अधिकांश दुकानों में उपलब्ध हैं। देश के दो स्थानीय ब्रांडों, अल-शार्क (अलेप्पो से) और बरादा (दमिश्क से) का उत्पादन 2011 में गृहयुद्ध के प्रकोप के कारण रोक दिया गया था। 2010 में दमिश्क के पास अद्रा में अफामिया के नाम से जाना जाने वाला एक नया शराब बनाने का कारखाना खोला गया था। 2017 के अंत तक, टार्टस गवर्नरेट के सफिता शहर में अराडोस शराब की भठ्ठी खोली गई थी। बीयर ब्रांड और शराब बनाने वाली कंपनियां अल-शार्क बीयर, (या अल-चार्क) अलेप्पो में खाद्य सामग्री उत्पादों के लिए राज्य के स्वामित्व वाली अल-शार्क कंपनी का एक उत्पाद है। इसकी स्थापना 1954 में हुई थी और यह पूरी तरह से सीरिया सरकार के स्वामित्व में था। यह एक पीली लेजर बीयर है, जिसमें अल्कोहल (3.7%) थोड़ा अधिक होता है और बरदा बीयर की तुलना में उच्च रेटिंग के साथ, और इसका शरीर मध्यम माल्ट का होता है। बरदा बीयर, दमिश्क में राज्य के स्वामित्व वाली बरदा बीयर कंपनी का एक उत्पाद है। इसकी स्थापना 1977 में हुई थी और यह पूरी तरह से सीरिया सरकार के स्वामित्व में है। यह एक पीली लेजर बियर है जिसमें बोतल की गुणवत्ता अत्यधिक परिवर्तनशील और अक्सर खराब होती है। इसमें 3.40% अल्कोहल, एक पीला धुंधला रंग और एक हल्का शरीर था। सरकार द्वारा उत्पादित बरदा अपनी खराब गुणवत्ता और बासी स्वाद के लिए कुख्यात था। सीरिया की अफेमिया बीयर, 2010 में स्थापित और 2017 में अफेमिया बेवरेजेस कंपनी द्वारा शुरू की गई; अफेमिया बनाने की सुविधा राजधानी दमिश्क के पूर्वोत्तर उपनगरों में अद्रा औद्योगिक क्षेत्र में स्थित है। अफेमिया ब्रुअरी ने यूरोपीय विशेषज्ञता और कच्चे माल के साथ अत्याधुनिक उपकरण और प्रौद्योगिकी में निवेश किया है ताकि ब्राउन बोतल और ब्लू लेबल में मात्रा के हिसाब से 4.5% अल्कोहल के साथ सीरिया की पहली प्रीमियम बियर का उत्पादन किया जा सके। अफेमिया एक भूरे रंग की बोतल और लाल लेबल में मात्रा के हिसाब से 8.5% अल्कोहल के साथ अफेमिया एक्स्ट्रा स्ट्रॉन्ग का भी उत्पादन करती है। अराडोस बीयर, जिसे 2017 में चेक गणराज्य के विशेषज्ञों की मदद से सफिता, टार्टस गवर्नरेट में अराडोस शराब बनाने के कारखाने द्वारा शुरू किया गया था। यह सीरिया में बीयर उत्पादन के लिए नवीनतम कंपनी है, जिसमें 16 मिलियन अमेरिकी डॉलर का निवेश है, और प्रति वर्ष 15 मिलियन लीटर का उत्पादन करने की योजना है। सीरिया में गृहयुद्ध के प्रकोप के बाद अल-शार्क और बरादा का उत्पादन बंद होने के बाद सफिता की अरादोस शराब की भठ्ठी पहली बड़े पैमाने पर उत्पादित घरेलू बीयर का प्रतिनिधित्व करती है। प्राचीन इतिहास 1974 में सीरिया के एब्ला में खोजी गई और 2500 ईसा पूर्व की मानी जाने वाली एब्ला गोलियों से पता चलता है कि शहर में विभिन्न प्रकार की बीयर का उत्पादन होता था, जिसमें से एक का नाम "एब्ला" शहर के नाम पर रखा गया था। क्षेत्र के अनुसार बीयर और शराब बनाने वाले कारखाने भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक सीरिया के अफामिया बीयर सीरियाई शराब बनाने वाले कारखाने बरदा बीयर सीरियाई व्यंजन