List of Great British Menu chefs (series 1–4)
निम्नलिखित रसोइये ग्रेट ब्रिटिश मेनू में दिखाई दिए हैं जो अपने स्वयं के चार-पाठ्यक्रम मेनू पकाते हैंः स्टार्टर, मछली, मुख्य और मिठाई। पहली चार श्रृंखलाओं में केवल अंतिम सप्ताह में सार्वजनिक मतदान का उपयोग किया जाता है। श्रृंखला 1 (2006) केवल श्रृंखला एक में, चार पाठ्यक्रमों में से प्रत्येक के तीन उच्चतम स्कोर वाले व्यंजनों को सार्वजनिक मतदान के लिए चुना जाता है। एक शेफ जिसने पाठ्यक्रमों में से एक जीता है, उसे बाद के किसी भी पाठ्यक्रम से हटा दिया जाता है जिसके लिए उन्हें चुना गया था। श्रृंखला 1 गैल्टन ब्लैकिस्टन में प्रस्तुत गैल्टन ब्लैकिस्टन मिशेलिन-अभिनीत मॉर्स्टन हॉल के शेफ संरक्षक रहे हैं। ब्लैकिस्टन ने श्रृंखला एक में मिडलैंड्स और ईस्ट हीट जीता। वह श्रृंखला दो में सत बेंस से हार गए। जॉन बर्टन-रेस जॉन बर्टन-रेस, प्रतियोगिता के समय मिशेलिन-अभिनीत रेस्तरां द न्यू एंजेल (डार्टमाउथ, डेवोन) के शेफ संरक्षक, श्रृंखला एक (2006) में माइकल कैन्स से दक्षिण पश्चिम गर्मी हार गए। माइकल कैन्स माइकल कैन्स, गिडलेह पार्क के कार्यकारी प्रमुख शेफ (11 दिसंबर 2006 को फिर से खुलने तक ग्यारह महीने के नवीनीकरण के लिए बंद) और एबोड होटल (ग्लासगो, स्कॉटलैंड) के सह-मालिक ने श्रृंखला एक (2006) में दक्षिण पश्चिम हीट जीती लेकिन श्रृंखला दो (2007) में मार्क हिक्स से हार गए। जून 2006 में उन्हें ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर (एमबीई) का सदस्य नियुक्त किया गया था। वह श्रृंखला पाँच (2010), छह (2011) और सत्रह (2022) में संरक्षक/शेफ जज के रूप में फिर से दिखाई दिए। रिचर्ड कोरिगन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां लिंडसे हाउस (सोहो) और एक अन्य रेस्तरां बेंटले के ऑयस्टर बार (पिकैडिली) चलाते थे जब उन्होंने पहली बार श्रृंखला में भाग लिया था। उत्तरी आयरलैंड का भी प्रतिनिधित्व करते हुए, उन्होंने अपने विजेता व्यंजन "स्मोक्ड सैल्मन विद ब्लिनिस, वुडलैंड सोरेल एंड वाइल्ड क्रेस" को श्रृंखला एक (2006) में रानी एलिजाबेथ द्वितीय के 80वें जन्मदिन के भोज के स्टार्टर कोर्स के रूप में परोसा और श्रृंखला दो (2007) में पेरिस में ब्रिटिश दूतावास में स्थित एक अन्य भोज के फिश कोर्स के रूप में एक और विजेता व्यंजन "होल पोचेड वाइल्ड सैल्मन एंड डक एग ड्रेसिंग विद व्हीटन ब्रेड एंड कंट्री बटर" परोसा। कोरिगन श्रृंखला चार के बाद से एक संरक्षक/अनुभवी शेफ के रूप में फिर से दिखाई दिए हैं। उन्होंने एंजेला हार्टनेट, साइमन रिम्मर और मैट टेबट के साथ ग्रेट ब्रिटिश वेस्ट मेनू स्पेशल (2010) में फिर से प्रतिस्पर्धा की। एंजेला हार्टनेट श्रृंखला एक (2006) में ब्रायन विलियम्स से और श्रृंखला तीन (2008) में स्टीफन टेरी से वेल्स हीट हार गईं। उन्होंने रिचर्ड कोरिगन, साइमन रिम्मर और मैट टेबट के साथ ग्रेट ब्रिटिश वेस्ट मेनू स्पेशल (2010) में फिर से प्रतिस्पर्धा की। वह श्रृंखला छह (2011) के बाद से संरक्षक/शेफ जज के रूप में फिर से दिखाई दी हैं। अतुल कोचर यू. के. में मिशेलिन-स्टार वाले पहले भारतीय शेफ बने जब एक मेफेयर रेस्तरां टैमरिंड, जहाँ वे इसके मुख्य शेफ थे, ने 2001 में अपना स्टार अर्जित किया। प्रतियोगिता के समय अपना खुद का मिशेलिन-अभिनीत मेफेयर रेस्तरां बनारस चलाने वाले कोचर ने श्रृंखला एक (2006) और दो (2007) में दो बार दक्षिण पूर्व हीट जीता। वह श्रृंखला तीन (2008) में जेसन एथर्टन से लंदन और दक्षिण पूर्व हीट हार गए। टॉम लुईस मोनाचाइल मोर होटल और रेस्तरां के शेफ हैं। वह श्रृंखला एक में निक नायरन से स्कॉटलैंड हीट हार गए। लुईस का परिवार वेल्स से चला गया और एक खेत खरीदा, जो तब "उनकी आय को बढ़ाने के लिए" उनके माता-पिता का बिस्तर और नाश्ता बन गया, और फिर एक "चार सितारा, 14-बेडरूम वाला होटल और केंद्र" बन गया जिसे मोनाचाइल मोर के नाम से जाना जाता है। निक नायरन ने 1986 में स्कॉटलैंड में एबरफॉयल के पास अपना रेस्तरां ब्रेवल स्थापित किया। ब्रेवल ने 1991 में अपना पहला मिशेलिन सितारा प्राप्त किया, जिससे नायरन उस समय स्कॉटलैंड में सबसे कम उम्र के मिशेलिन-तारांकित शेफ बन गए। जब उन्होंने पहली बार इस श्रृंखला में भाग लिया, तो उन्होंने अपना इसी नाम का खाना पकाने का स्कूल निक नायरन कुक स्कूल और एक होटल चलाया। 2006 में, नायरन ने महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के 80वें जन्मदिन के भोज के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अपने विजेता व्यंजन "आलू के केक, भुने हुए जड़ों, मलाईदार पत्तागोभी और खेल की ग्रेवी के साथ रो वेनिसन की कमर" परोसी। श्रृंखला दो में, नायरन ने निर्णायक दौर में स्कॉटलैंड की गर्मी को जेरेमी ली से गंवा दिया। पॉल रैंकिन एक सेलिब्रिटी शेफ पॉल रैंकिन ने 1989 में उत्तरी आयरलैंड के शाफ्ट्सबरी स्क्वायर में एक रेस्तरां रॉस्कॉफ खोला। उत्तरी आयरलैंड में पहला मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, रॉस्कॉफ्स ने दिसंबर 1999 या जनवरी 2000 तक आठ साल तक अपना मिशेलिन स्टार रखा। रोसकोफ्स को नौ महीने बाद 2000 में एक परिवर्तित ब्रासरी कायेन के रूप में फिर से बनाया गया और फिर से स्थापित किया गया। श्रृंखला एक में वह निर्णायक दौर में रिचर्ड कोरिगन से उत्तरी आयरलैंड की गर्मी हार गए। गैरी रोड्स गैरी रोड्स श्रृंखला एक (2006) में अतुल कोचर से दक्षिण पूर्व हीट हार गए। उसी वर्ष रोड्स को ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर (ओ. बी. ई.) का अधिकारी नियुक्त किया गया। 26 नवंबर 2019 को दुबई, संयुक्त अरब अमीरात में एक सबड्यूरल हेमेटोमा (आमतौर पर मस्तिष्क की चोट से जुड़ा) से उनकी मृत्यु हो गई, जिसकी पुष्टि उनके परिवार ने की। ग्रीन्स के शेफ संरक्षक साइमन रिम्मर साइमन रिम्मर श्रृंखला एक में मार्कस वेरिंग से हार गए। उन्होंने रिचर्ड कोरिगन, एंजेला हार्टनेट और मैट टेबट के साथ ग्रेट ब्रिटिश वेस्ट मेनू स्पेशल (2010) में फिर से प्रतिस्पर्धा की। एंटनी वॉरल थॉम्पसन एंटनी वॉरल थॉम्पसन श्रृंखला एक (2006) में मिडलैंड्स और ईस्ट हीट को गैल्टन ब्लैकिस्टन से हार गए। मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां पेट्रस के तत्कालीन प्रमुख शेफ मार्कस वेरिंग ने श्रृंखला एक (2006) में उत्तरी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व किया और महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के 80वें जन्मदिन के भोज के दौरान मिठाई के रूप में अपना विजेता व्यंजन "जायफल के साथ कस्टर्ड टार्ट" परोसा। अगले वर्ष, 2007 में, वह श्रृंखला दो में मार्क ब्रॉडबेंट से उत्तरी क्षेत्र की गर्मी में हार गए। पेट्रस ने उसी वर्ष अपना दूसरा मिशेलिन अर्जित किया। वेयरिंग श्रृंखला चार (2009) के बाद से संरक्षक/शेफ जज के रूप में फिर से दिखाई देने लगे। 2014 में मिशेल रौक्स जूनियर को प्रतिस्थापित करते हुए, वेयरिंग तब से मास्टरशेफः द प्रोफेशनल्स के न्यायाधीशों में से एक रहे हैं। ब्रायन विलियम्स, जब उन्होंने पहली बार प्रतिस्पर्धा की थी, टेरेंस कॉनरान के लंदन रेस्तरां ऑरेरी के वरिष्ठ सास-शेफ थे। वेल्स का प्रतिनिधित्व करते हुए, उन्होंने श्रृंखला एक में महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के 80वें जन्मदिन के भोज के फिश कोर्स के रूप में अपना विजेता व्यंजन "कॉकल और ओक्सटेल के साथ पैन-फ्राइड टरबोट" परोसा। विलियम्स 2006 की शरद ऋतु में ओडेट में चले गए और इसके प्रमुख शेफ बन गए। अक्टूबर 2008 में, वह ओडेट के शेफ-प्रोपराइटर बन गए। उन्होंने श्रृंखला दो (2007) में फिर से प्रतिस्पर्धा की और वेल्स हीट जीती। वह श्रृंखला चार (2009) में एक संरक्षक के रूप में फिर से दिखाई दिए। श्रृंखला 2 (2007) श्रृंखला 2 में मिडलैंड्स और पूर्वी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए, श्रृंखला दो (2007) में सत बैन्स ने अपने विजेता व्यंजन "हैम, अंडा और मटर" को पेरिस में ब्रिटिश दूतावास में एक भोज के शुरुआती पाठ्यक्रम के रूप में परोसा, जिसकी मेजबानी इसके ब्रिटिश राजदूत ने की थी। बैन्स श्रृंखला तीन (2008) में मध्य क्षेत्र की गर्मी ग्लिन पुर्नेल से हार गए। वह श्रृंखला चार (2009), नौ (2014) और दस (2015) में एक संरक्षक/शेफ जज के रूप में फिर से दिखाई दिए। बैन्स 1999 में होटल डेस क्लॉस (नॉटिंघमशायर) में एक भोजनालय के प्रमुख शेफ बने। इस स्थान ने 2003 में अपना पहला मिशेलिन स्टार अर्जित किया और फिर 2005 में रेस्तरां सैट बैन्स विद रूम्स का नाम बदलकर शेफ संरक्षक के रूप में नामित शेफ कर दिया गया। मार्क ब्रॉडबेंट, जब पहली बार प्रतिस्पर्धा कर रहे थे, लंदन रेस्तरां ब्लूबर्ड डाइनिंग रूम के कार्यकारी शेफ थे, जिन्हें 2004 के अंत में मूल सदस्यों वाले रेस्तरां ब्लूबर्ड क्लब से पुनर्निर्मित और पुनर्स्थापित किया गया था। उन्होंने मार्कस वेयरिंग को हराकर श्रृंखला दो (2007) में उत्तरी क्षेत्र की गर्मी जीती। ब्रॉडबेंट श्रृंखला तीन (2008) में उत्तर क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने के लिए अन्य तीन रसोइयों के साथ ऑडिशन देते हुए फिर से दिखाई दिए, लेकिन परीक्षा में उत्तीर्ण नहीं हुए। चार साल बाद, ब्रॉडबेंट ने सलाहकार शेफ बनने के लिए 2008 के अंत में ब्लूबर्ड छोड़ दिया। उन्होंने नवंबर 2010 में चेल्सी बार और रेस्तरां एइटी-सिक्स के लिए काम करना शुरू किया। स्टुअर्ट गिल्लीज़ स्टुअर्ट गिल्लीज़, गॉर्डन रामसे के बॉक्सवुड कैफे के कार्यकारी शेफ, जब पहली बार प्रतिस्पर्धा कर रहे थे, श्रृंखला दो (2007) में अतुल कोचर से दक्षिण पूर्व हीट हार गए। गिल्लीज ने पहले 20वीं शताब्दी में ऑबर्जिन और ले कैप्रिस में काम किया था। इसके बाद वे 1990 के दशक के अंत में पूर्व फुटबॉलर ली चैपमैन और अभिनेत्री लेस्ली ऐश के सह-स्वामित्व वाले टीट्रो के शेफ थे। टीट्रो के सलाहकार शेयरधारकों में से एक गॉर्डन रामसे थे। मार्क हिक्स दक्षिण पश्चिम क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए, मार्क हिक्स ने श्रृंखला दो (2007) में अपने दो विजेता व्यंजन "रैबिट और क्रेफिश स्टारगेज़ी पाई" और "पेरी जेली के साथ समर फ्रूट्स और एल्डरफ्लावर आइसक्रीम" क्रमशः, पेरिस में ब्रिटिश दूतावास में एक भोज के मुख्य और मिठाई पाठ्यक्रम के रूप में परोसे, जिसकी मेजबानी इसके ब्रिटिश राजदूत ने की थी। जुलाई 2007 में, हिक्स ने लंदन रेस्तरां के मालिक एक रेस्तरां समूह, शेफ-निदेशक कैप्रिस होल्डिंग्स के रूप में इस्तीफा दे दिया, जिसमें आइवी, ले कैप्रिस, स्कॉट, जे शीकी (समुद्री भोजन), डैफ्नेस (इतालवी), बाम-बौ (वियतनामी) और दो रिविंगटन ग्रिल रेस्तरां शामिल हैं। वह श्रृंखला चार (2009) में संरक्षक शेफ के रूप में फिर से दिखाई दिए। जेरेमी ली जेरेमी ली ने निक नायरन को हराकर श्रृंखला दो (2007) में स्कॉटलैंड हीट जीता। वह श्रृंखला चार (2009) के बाद से एक संरक्षक/शेफ जज के रूप में फिर से दिखाई दिए। कैसल लेस्ली (काउंटी मोनाघन) के प्रमुख शेफ नोएल मैकमिल ने जब पहली बार प्रतिस्पर्धा की, तो श्रृंखला दो (2007) में रिचर्ड कोरिगन से और फिर श्रृंखला तीन (2008) में डैनी मिलर से उत्तरी आयरलैंड की गर्मी हार गए। मैकमिल ने 1990 के दशक में उत्तरी आयरलैंड उच्च न्यायालय के न्यायाधीश के पूर्व निवास बीच हिल कंट्री हाउस होटल (डेरी) के एक भोजनालय में रसोइये के रूप में काम किया। वह 1990 के दशक के अंत में एक मगहेराफेल्ट रेस्तरां ट्रॉम्पेट्स के शेफ संरक्षक बने और 8 दिसंबर 1998 को राष्ट्रीय प्रशिक्षण पुरस्कार (यूके) जीता। उन्हें फरवरी 2001 में कैसल लेस्ली के प्रमुख शेफ बनने और फिर सितंबर 2008 में लॉफ अर्ने गोल्फ रिज़ॉर्ट (काउंटी फर्मानाघ) में एक भोजनालय के प्रमुख शेफ बनने के लिए सूचित किया गया था। उन्होंने लिन मैरी हल्समैन के साथ 2013 की एक पाक कला पुस्तक आयरिश पेंट्रीः ट्रेडिशनल ब्रेड्स, प्रिजर्व्स, एंड गुडीज़ टू फ़ीड द वन्स यू लव (ईबुकः,) का सह-लेखन किया। द फॉक्सहंटर (नैंट-वाई-डेरी) के शेफ संरक्षक मैट टेबबट ने जब पहली बार प्रतिस्पर्धा की, तो श्रृंखला दो (2007) में ब्रायन विलियम्स से वेल्स हीट हार गए। वह सैटरडे किचन के वर्तमान मेजबान हैं। श्रृंखला 3 (2008) अपने क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाले चार रसोइयों में से प्रत्येक एक क्षेत्रीय ऑडिशन में न्यायाधीशों में से एक के लिए सिर्फ एक व्यंजन बनाता है। प्रत्येक क्षेत्र के केवल दो रसोइयों को उनके व्यंजनों को पकाने के लिए चुना जाता है। श्रृंखला 3 में प्रस्तुत जेसन एथर्टन लंदन और दक्षिण पूर्व क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए और मिशेलिन-अभिनीत लंदन रेस्तरां मेज़ के मुख्य शेफ के रूप में, जेसन एथर्टन ने अपने दो विजेता व्यंजन "बी. एल. टी". परोसे। श्रृंखला तीन (2008) में गेर्किन भोज के क्रमशः स्टार्टर और मुख्य पाठ्यक्रमों के रूप में "ट्रफल्स के साथ क्रोक मॉन्सियर" और "बीफ फिलेट, बैल गाल, मज्जा हड्डी और स्मोक्ड पोम्मे पुरी"। एथर्टन श्रृंखला चार (2009) से आठ (2013) तक शेफ मेंटर/जज के रूप में फिर से दिखाई दिए और मुख्य पाठ्यक्रम प्रारंभिक दौर के लिए 2020 ग्रेट ब्रिटिश क्रिसमस मेनू विशेष में फिर से प्रतिस्पर्धा की। समरसेट में चार्लटन हाउस रेस्तरां की शेफ एलिशा कार्टर श्रृंखला तीन में क्रिस हॉरिज से दक्षिण पश्चिम गर्मी हार गईं। प्रतियोगिता के समय फ्लैनल्स में लीड्स रेस्तरां एंथनी के प्रमुख शेफ एंथनी फ्लिन, श्रृंखला तीन (2008) में नाइजल हॉवर्थ से उत्तर क्षेत्र की गर्मी हार गए। मैथ्यू ग्रे मैथ्यू ग्रे मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां इनवरलोची कैसल (फोर्ट विलियम, हाईलैंड) के मुख्य शेफ थे जब उन्होंने पहली बार प्रतिस्पर्धा की थी। ग्रे श्रृंखला तीन (2008) में टॉम किचिन से स्कॉटलैंड क्षेत्र की गर्मी हार गए। नाइजेल हॉवर्थ जब उन्होंने पहली बार प्रतिस्पर्धा की, तो नाइजेल हॉवर्थ नॉर्थकोट मैनर और दो गैस्ट्रोपब थ्री फिश और द हाईवेमैन इन के प्रमुख शेफ और (सह-) मालिक थे। उन्होंने उपविजेता एंथनी फ्लिन को हराकर श्रृंखला तीन (2008) में उत्तर क्षेत्रीय हीट जीती। श्रृंखला चार (2009) में, उत्तर पश्चिम क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए, उन्होंने अफगानिस्तान में युद्ध से लौटने वाले ब्रिटिश सैन्य कर्मियों को सम्मानित करते हुए हाल्टन हाउस भोज के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अपना विजेता व्यंजन "लॉन्क लैम्ब लंकाशायर हॉटपॉट, रोस्ट लोइन, अचारित लाल पत्तागोभी, गाजर और लीक" परोसा। वह श्रृंखला पांच (2010), छह (2011) और सात (2012) में संरक्षक/न्यायाधीश शेफ के रूप में श्रृंखला में फिर से दिखाई दिए। क्रिस हॉरिज (जन्म 2 जून 1970), बाथ प्रायरी होटल में एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के एक प्रमुख शेफ, जब पहली बार प्रतिस्पर्धा की गई, तो उन्होंने विशेष रूप से पारंपरिक रूप से उपयोग की जाने वाली वैकल्पिक सामग्री का उपयोग करके स्वस्थ और पौष्टिक भोजन को कुख्यात रूप से बढ़ावा दिया। हॉरिज ने श्रृंखला तीन (2008) में दक्षिण पश्चिम हीट जीती। फाइनल में, उनके स्टार्टर कोर्स को न्यायाधीशों द्वारा शीर्ष स्थान दिया गया था, लेकिन जनता के वोट के परिणामस्वरूप जेसन एथर्टन का स्टार्टर कोर्स भोज के लिए परोसा गया। हॉरिज ने 1980 के दशक के मध्य से अंत तक गेन्सबोरो कॉलेज (लिंकनशायर) में पढ़ाई की। 1980 और 1990 के दशक के अंत में, वह रॉयल एयर फोर्स के लिए वरिष्ठ एयरक्राफ्टमैन कुक थे। उन्होंने आगे 1997-98 में ले पेटिट ब्लैंक (ऑक्सफोर्ड) के वरिष्ठ शेफ डी पार्टी के रूप में काम किया, एक कमिस शेफ और फिर 1998-2003 में ले मनोइर ऑक्स क्वाट 'साइज़न्स के वरिष्ठ सौस शेफ और एक कनाडाई अरबपति जॉन मैकबेन के व्यक्तिगत शेफ के रूप में काम किया। हॉरिज ने 2009 में क्लाइवेडन हाउस (बर्कशायर) के कार्यकारी शेफ बनने के लिए बाथ प्रायरी होटल छोड़ दिया, जिसमें तीन रेस्तरां वाल्डो, द टेरेस और द क्लब रूम थे। इसके बाद उन्होंने 8 फाइन डाइनिंग ग्रुप में से 10 द्वारा आयोजित द फाइन डाइनिंग अकादमी के शेफ निदेशक के रूप में काम किया। स्वस्थ भोजन जीवन शैली को और बढ़ावा देने और विकसित करने के लिए, उन्होंने 2012 में ऑलफूडी की शुरुआत की, पोषण अनुसंधान समूह की स्थापना की, और रोनन फूड्स में काम किया। मिशेलिन-स्टार रेस्तरां द किचिन के एक प्रमुख शेफ टॉम किचिन ने श्रृंखला तीन (2008) और चार (2009) में स्कॉटलैंड हीट जीता। डैनी मिलर ने श्रृंखला तीन (2008) और चार (2009) में उत्तरी आयरलैंड हीट जीती। मिलर ने 16 साल की उम्र में अपने खाना पकाने के करियर की शुरुआत की और "लंदन और जर्मनी में मिशेलिन-तारांकित भोजनालयों में" काम किया है। सितंबर 2006 के बाद से, वे किलिंची, काउंटी डाउन में बैलू हाउस के प्रमुख रसोइये और निदेशक थे। उन्होंने रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ आयरलैंड (आर. ए. आई.) द्वारा 2010 के पुरस्कार समारोह में "सर्वश्रेष्ठ शेफ पुरस्कार" जीता। बैलू हाउस के अलावा, मिलर और भागीदारों रोनन और जेनी स्वीनी के तहत बैलू इन्स लिमिटेड के पास दो अन्य रेस्तरां, पार्सन्स नोज (हिल्सबोरो, काउंटी डाउन) और एक लिस्बेन पब लिस्बर्नेट हाउस थे, जिसे बाद वाले ने 2012 में एक अन्य रेस्तरां समूह से लगभग 700,000 पाउंड में खरीदा था। पब का नाम बदलकर पॉचर्स पॉकेट कर दिया गया। मिलर ने 2016 में दिवालियापन घोषित किया। 2019 में, मिलर ने सेंट जॉर्ज मार्केट (बेलफास्ट) के एक मेज़ानीन में स्टॉक किचन और बार खोला। ग्लिन पुर्नेल मध्य क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए और मिशेलिन-अभिनीत बर्मिंघम रेस्तरां पुर्नेल के प्रमुख शेफ, ग्लिन पुर्नेल ने श्रृंखला तीन (2008) में गेरकिन भोज के मिठाई पाठ्यक्रम के रूप में अपना विजेता व्यंजन "स्ट्रॉबेरी, काली मिर्च हनीकोम्ब और टैरागोन के साथ जली हुई अंग्रेजी क्रीम" परोसा। उन्होंने श्रृंखला चार (2009) में अफगानिस्तान में युद्ध से लौट रहे ब्रिटिश सैन्य कर्मियों के लिए भोज के मछली पाठ्यक्रम के रूप में एक और विजेता व्यंजन "मसाला मसालेदार मंकफिश के साथ लाल दाल, मसालेदार गाजर और नारियल" भी परोसा। पुर्नेल श्रृंखला पाँच (2010) से आठ (2013) तक एक शेफ जज/संरक्षक के रूप में फिर से दिखाई दिए। स्टीफन टेरी लंदन में जन्मे स्टीफन टेरी, एक गैस्ट्रोपब द हार्डविक के शेफ-प्रोपराइटर, वेल्स क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए, श्रृंखला तीन (2008) में गेरकिन भोज के फिश कोर्स के रूप में केकड़े के पकौड़े और कॉकल 'पॉपकॉर्न' के साथ अपने विजेता व्यंजन "जैविक सैल्मन, स्मोक्ड सैल्मन और सैल्मन मूस" परोसते थे। वह श्रृंखला चार में जेम्स सोमेरिन से वेल्स हीट हार गए और श्रृंखला सात (2012) में वेल्स हीट जीता। वह वेल्स हीट के लिए श्रृंखला पाँच (2010) में एक शेफ संरक्षक/न्यायाधीश के रूप में दिखाई दिए। निम्नलिखित पहली बार के रसोइयों को क्षेत्रीय गर्मियों में हटा दिया गया था, जिससे वे अपने मेनू को पकाने में असमर्थ हो गए थेः आरोन पैटरसन (सेंट्रल)-पैटरसन ने 1980 के दशक के मध्य में 16 साल की उम्र में मिशेलिन-स्टार किए गए ओखम रेस्तरां हैम्बलेटन हॉल के सौस शेफ के रूप में शुरुआत की और फिर रेमंड ब्लैंक के बेलमंड ले मनोइर ऑक्स क्वाट 'साइसन में प्रशिक्षित किया गया। इसके बाद वे 1992 में 23 साल की उम्र में हैम्बलेटन के मुख्य शेफ बने और कुछ वर्षों बाद इसके आंशिक मालिक बने। रूपर्ट रॉले (सेंट्रल)-रॉले ने 2019 तक लगभग सत्रह वर्षों तक फिशर के बास्लो हॉल (बास्लो) के लिए काम किया, जिसमें इसके मुख्य रसोइये के रूप में उनका कार्यकाल भी शामिल था। वह एक अन्य बेस्लो रेस्तरां राउलीज़ रेस्तरां और बार के सह-मालिक भी थे। एडेबोला एडेशिना (लंदन और दक्षिण पूर्व)-एडेशिना ने पहले अपनी किशोरावस्था में एक हैकनी बैगल कारखाने में प्रशिक्षु बेकर के रूप में काम किया और फिर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में काम किया, जिसमें ऑबर्जिन और पेट्रस जैसे गॉर्डन रामसे होल्डिंग्स के स्वामित्व वाले रेस्तरां में छह साल का कार्यकाल शामिल था। वे फरवरी 2006 में खोले गए लॉक रेस्तरां के शेफ संरक्षक बने। इसके बाद उन्होंने अन्य रेस्तरां के शेफ संरक्षक के रूप में काम कियाः पार्सन्स (वाल्थम एबे), फिर 2014 से द पीटर्सम होटल (रिचमंड, लंदन) में एक रेस्तरां, और फिर 2017 के अंत से चब्बी कैस्टर (कैस्टर, कैम्ब्रिजशायर)। जेक वॉटकिंस (लंदन और दक्षिण पूर्व)-वॉटकिंस 2000 के दशक की शुरुआत से 2019 की शुरुआत तक जेएसडब्ल्यू (पीटर्सफील्ड, हैम्पशायर) के शेफ संरक्षक रहे थे, जिस वर्ष उन्होंने रेस्तरां बेचा था, जिसने 2004 से अपने स्टार प्रतिधारण के बाद उसी वर्ष अपना मिशेलिन स्टार खो दिया था। माइकल विग्नॉल (उत्तर)-डेवनशायर आर्म्स होटल (यॉर्कशायर) के एक मिशेलिन-तारांकित भोजनालय में कार्यकारी शेफ के रूप में पांच साल के बाद, विग्नॉल लैटिमर के मुख्य शेफ बन गए, जो नवंबर 2007 में सरे मैनर होटल पेनीहिल पार्क में फिर से खुल गया। लैटिमर के लिए दो मिशेलिन सितारे रखने के बाद, 2010 के दशक के मध्य में, विग्नॉल ब्राउनस्वर्ड होटल्स के गिडले पार्क में कार्यकारी प्रमुख शेफ के रूप में चले गए। विग्नॉल ने 2017 के अंत या जनवरी 2018 में गिडलेह पार्क छोड़ दिया और फिर सितंबर 2018 में अपनी पत्नी जोहाना के साथ सह-मालिक के रूप में हेटन में एक सराय एंजेल के शेफ संरक्षक बन गए। लिज़ मूर (उत्तरी आयरलैंड)-जब वह पहली बार दिखाई दीं, तब मूर बेले आइल स्कूल ऑफ़ कुकरी (लिस्बेलॉ) की शेफ थीं। निक प्राइस (उत्तरी आयरलैंड)-1970 के दशक से एक शेफ, प्राइस निक के गोदाम (कैथेड्रल क्वार्टर, बेलफास्ट) के शेफ-मालिक थे जब वे पहली बार दिखाई दिए। टोनी सिंह (स्कॉटलैंड)-माइकल स्मिथ (स्कॉटलैंड) देखें-रिचर्ड गेस्ट (दक्षिण पश्चिम) देखें-प्रतियोगिता के समय, रिचर्ड गेस्ट द कैसल एट टौनटन (टौनटन) के प्रमुख शेफ थे। क्रिस विक्स (साउथ वेस्ट)-प्रतियोगिता के समय, क्रिस विक्स बेल्स डाइनर (ब्रिस्टल) के शेफ थे। क्रिस चाउन (वेल्स)-? जेम्स सोमेरिन (वेल्स)-देखें सोमेरिन श्रृंखला 4 (2009) श्रृंखला 4 में प्रस्तुत केनी एटकिंसन केनी एटकिंसन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां सीहम हॉल के प्रमुख शेफ थे जब उन्होंने पहली बार प्रतिस्पर्धा की और दो बार पूर्वोत्तर क्षेत्र का प्रतिनिधित्व किया। श्रृंखला चार (2009) में, अब-निष्क्रिय सार्वजनिक वोट के परिणामस्वरूप, उन्होंने अफगानिस्तान में युद्ध से लौटने वाले ब्रिटिश सैन्य कर्मियों के लिए भोज के शुरुआती पाठ्यक्रम के रूप में अपना विजेता व्यंजन "एबरडीन एंगस गोमांस, गाजर, हॉर्सराडिश और शेटलैंड काले आलू का सलाद" परोसा। पांचवीं श्रृंखला (2010) में, उन्होंने स्थानीय उत्पादों का जश्न मनाने वाले भोज के दौरान मछली पाठ्यक्रम के रूप में एक और विजेता व्यंजन "अचार वाले गूसबेरी, गूसबेरी वाइन जेली और गूसबेरी पुरी के साथ मैकेरल" परोसा। मिशेलिन-स्टार रेस्तरां मिडसमर हाउस के प्रमुख शेफ एडेन बर्न डैनियल क्लिफोर्ड डैनियल क्लिफोर्ड ने सेंट्रल हीट दावेदार के रूप में श्रृंखला में चार बार प्रतिस्पर्धा की। क्लिफोर्ड श्रृंखला चार (2009) में ग्लिन पुर्नेल से और फिर श्रृंखला पांच (2010) में विल हॉलैंड से हार गए। मध्य क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए, उन्होंने सातवीं श्रृंखला (2012) में ओलंपिक भोज के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अपने विजेता व्यंजन "स्लो पोच्ड चिकन, स्वीटकॉर्न एग, बेकन और मटर के साथ पालक" और कॉमिक रिलीफ भोज के दो मिठाई पाठ्यक्रमों (रिचर्ड डेविस के व्यंजन के साथ) में से एक के रूप में एक अन्य विजेता व्यंजन "गोइंग आउट विद ए बैंग" परोसा। तब से, वह श्रृंखला नौ (2014) के बाद से एक शेफ मेंटर/जज के रूप में दिखाई दिए हैं। इयान मैटफिन इयान मैटफिन, माइकल कैन्स के आश्रितों में से एक और उस समय एबोड मैनचेस्टर होटल के एक रेस्तरां के शेफ, श्रृंखला चार (2009) में केनी एटकिंसन से उत्तर पूर्व क्षेत्र की गर्मी हार गए। 2012 में, मैटफिन को हेनरी ट्यूडर हाउस (श्रूसबरी) में काम करने की सूचना मिली थी। वह अक्टूबर 2020 से 2021 तक रॉकलिफ हॉल (काउंटी डरहम) के कार्यकारी प्रमुख शेफ थे। इसके बाद वे द अर्नेज के प्रमुख शेफ बन गए, जो आधिकारिक तौर पर 19 मई 2022 को खोला गया। मैटफिन ने पहले अन्य रेस्तरां में भी काम किया, जैसे क्लेरिज में गॉर्डन रामसे, अन्य गॉर्डन रामसे रेस्तरां और रेमंड ब्लैंक के ले मनोइर ऑक्स क्वाट 'साइसंस। एलन मर्चिसन नाथन आउटलॉ शॉन रैंकिन मार्क सार्जेंट मार्क सार्जेंट, क्लेरिज (अब निष्क्रिय) में मिशेलिन-अभिनीत रेस्तरां गॉर्डन रामसे के तत्कालीन प्रमुख शेफ, श्रृंखला चार (2009) में ट्रिस्टन वेल्च से लंदन और दक्षिण पूर्व गर्मी हार गए। जेम्स सोमेरिन क्लेयर स्मिथ ट्रिस्टन वेल्च ट्रिस्टन वेल्च का पालन-पोषण कैम्ब्रिज में हुआ था। वेल्च, केंसिंगटन रेस्तरां लॉन्सेस्टन प्लेस के प्रमुख शेफ, जब पहली बार प्रतिस्पर्धा की गई, तो उन्होंने श्रृंखला चार (2009) में लंदन और दक्षिण पूर्व हीट जीता। वेल्च को श्रृंखला पाँच (2010) में क्षेत्र की गर्मी के निर्णायक दौर से पहले हटा दिया गया था। उन्होंने 2010 के दशक के मध्य में कॉटन हाउस होटल के एक मस्तिक भोजनालय बीच कैफे के कार्यकारी शेफ के रूप में तीन साल तक काम किया और फिर 2018 से कैम्ब्रिज ब्रासरी पार्कर्स टैवर्न के रूप में काम किया। संदर्भ यूनाइटेड किंगडम में आतिथ्य उद्योग जीवित लोगों की रसोइयों की सूची