Zoigl
जोइगल एक प्रकार की जर्मन बियर है जिसे फ्रांकोनिया और चेक गणराज्य के बीच ओबेरपफाल्ज़, पूर्वी बवेरिया में बनाया जाता है। माना जाता है कि यह नाम जर्मन शब्द ज़िगेन या ज़िचेन के उच्चारण विंडिस्चेचेनबेकर से लिया गया है जिसका अर्थ है "संकेत", यह विज्ञापन करने के लिए उपयोग किया जाने वाला प्रतीक है कि बीयर एक प्रतिष्ठान में उपलब्ध है। इसके दो घटक त्रिकोण छह बीयर अवयवों के जुड़ाव का प्रतिनिधित्व करते हैंः पहला त्रिकोण पानी, आग और हवा को दर्शाता है; दूसरा और उल्टा त्रिकोण जौ, हॉप्स, पानी को दर्शाता है। "ज़िगल" शब्द का पहला प्रलेखित उदाहरण न्यूस्टैड एन डेर वाल्डनाब में 1508 के एक दस्तावेज़ में मिलता है, जो जर्मन "ज़िचेन" से लिया गया है जिसका अर्थ है संकेत, या "ज़िगेन" जिसका अर्थ है दिखाना। ओबेरपफाल्ज़ क्षेत्र में इसका उच्चारण "ज़िगेल" किया जाता था। आज भी "जोइगल" शब्द का उपयोग किया जाता है और इसने बीयर उत्पादन की इस शैली को अपना नाम दिया है। जोइगल को सदियों से सांप्रदायिक शराब बनाने के कारखानों में बनाया जाता रहा है, जो या तो शहर के स्वामित्व में हैं या होमब्रेवर्स के एक संघ के स्वामित्व में हैं। जोइगल लगभग 2000 तक केवल विंडिस्चेचेनबैक और न्यूहॉस में पाया गया था। नाम और चिह्न की चोरी की गई है क्योंकि वे ट्रेडमार्क नहीं थे, जिससे पूरे जर्मनी में जोइगल बियर का अति-विज्ञापन हुआ। मूल विंडिस्चेचेनबाख और न्यूहॉस से आता है, और लोगों के अपने पसंदीदा हैं, क्योंकि प्रत्येक शराब बनाने वाले के अपने व्यंजन होते हैं। प्रक्रिया पहले लकड़ी को काटा जाता है, आग पानी और जौ को गर्म करने के लिए पकाना शुरू कर देती है, इसे तांबे के ऊपर ठंडा किया जाता है, फिर पौधा शराब बनाने वालों के निजी तहखानों में वितरित किया जाता है, जहां किण्वन होता है। उपयोग की जाने वाली विधि खमीर और लैगरिंग को नीचे किण्वित करना है। लगभग दो सप्ताह बाद बीयर को इन घरेलू पबों में लाया जाता है जहां इसे सीधे लैगरिंग टैंक से टैप किया जाता है। इसके बाद इसे शराब बनाने वाले के घर में बेचा जाता है, जो प्रभावी रूप से एक पब बन जाता है जब तक कि सभी बीयर पी नहीं जाती। जिस पब में उस शुक्रवार से सोमवार तक ज़ोइगल होता है, वह ज़ोइगल-स्टार को उसके घर के कोने में यह दिखाने के लिए जोड़ता है कि उसके पास बीयर उपलब्ध है। विंडिस्चेचेनबाख में एक समय में केवल लगभग 9 या 10 लोगों के पास "दास ब्राउरेक्ट" होता है। संदर्भ बीयर थ्रिलर्स-एक शैक्षिक बीयर ब्लॉग बाहरी लिंक बीयर और बवेरिया में शराब बनाने वाले कारखाने जर्मन बीयर शैलियाँ ऊपरी पैलेटिनेट पीने के प्रतिष्ठान के प्रकार