Doupi
डौपी (), जिसे "ट्रिपल स्वादिष्ट व्यंजन डौपी" भी कहा जाता है, हुबेई प्रांत के वूहान शहर का एक नाश्ते का व्यंजन है। इसे अक्सर स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता है। मूल भोजन का नाम बाहरी परत की सामग्री से आता है, जो हरी बीन पाउडर, अंडे, दूध और आटे के मिश्रण से बना होता है। इस व्यंजन का आविष्कार 1931 में एक स्थानीय रसोइये द्वारा किया गया था, जिन्होंने पारंपरिक डूपी खाना पकाने की शैली में सुधार किया और बाद में लाओटोंगचेंग नाम का प्रसिद्ध रेस्तरां खोला। शुरू में, लोग हर त्योहार पर छुट्टियों के भोजन के रूप में डौपी बनाते थे। उन्होंने मूंगफली को चावल के साथ मिलाया और उसे पीसकर पेस्ट बना लिया। फिर उन्होंने पेस्ट को "बीन स्किन" नामक एक पतले पैनकेक में फैलाया और इसका उपयोग चिपचिपे चावल और कटे हुए मांस को लपेटने के लिए किया। अंत में, उन्होंने इसे तल लिया। कई साल बाद, डौपी एक आम नाश्ते का भोजन बन गया। वैराइटी डौपी ताजा मांस, अंडे और झींगे से भरा होता है। इसके अलावा, एक वैकल्पिक तैयारी है जिसमें डूपी को ताजा मांस, ताजा मशरूम और ताजा बांस के अंकुरों से भरा जाता है। भराव समय से पहले तैयार किया जाता है, जिसमें सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और कई मसालों के साथ एक बर्तन में पकाया जाता है। यह भी देखें हुबेई व्यंजन संदर्भ बाहरी लिंक वुहान नाश्ता स्नैक्स चीन का थोड़ा साः वुहान की हुबू गली-अनंत नाश्ते की सड़क चीनी व्यंजन हुबेई व्यंजन