Arpad Haraszthy
अर्पद हरस्ज़्थी (हंगेरियनः हरस्ज़्थी अर्पड; 28 जून, 1840, फुट्टक, हंगरी-15 नवंबर, 1900, सैन फ़्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया) एक अग्रणी कैलिफ़ोर्निया वाइनमेकर थे, जिन्हें एक्लिप्स शैंपेन के निर्माता के रूप में जाना जाता था, जो राज्य में उत्पादित पहली व्यावसायिक रूप से सफल चमकदार शराब थी। वे कैलिफोर्निया स्टेट बोर्ड ऑफ विटिकल्चरल कमिश्नर के पहले अध्यक्ष थे, सैन फ्रांसिस्को के विश्व प्रसिद्ध बोहेमियन क्लब के संस्थापक सदस्यों और पहले अधिकारियों में से एक थे, और शराब, वाइन बनाने और विटिकल्चर पर लगातार और मुखर लेखक थे। कुछ आधुनिक शराब इतिहासकारों ने उनके इस दावे के लिए उनकी आलोचना की है कि उनके पिता, एगोस्टन हरास्ज़्थी (जिन्हें अक्सर "कैलिफोर्निया विटिकल्चर के पिता" कहा जाता है) ने 1850 के दशक की शुरुआत में कैलिफोर्निया में पहली ज़िनफ़ैंडेल अंगूर की बेलों का आयात किया था। ज़िनफ़ैंडेल बाद में रेड टेबल वाइन के उत्पादन के लिए कैलिफोर्निया के सर्वश्रेष्ठ अंगूर के रूप में प्रसिद्ध हो गया। अपने पिता द्वारा ज़िनफ़ैंडेल के आयात के बारे में अरपद हरस्ज़्थी के दावे न तो साबित हुए हैं और न ही अस्वीकार किए गए हैं, और वे विवाद का विषय बने हुए हैं (नीचे चर्चा देखें)। अर्पद हरास्ज़्थी का जन्म 1840 में फुट्टक, हंगरी (अब फ़ुटोग, सर्बिया) में हुआ था, जो अग्रणी हंगेरियन-अमेरिकी वाइनमेकर एगोस्टन हरास्ज़्थी और उनकी पत्नी एलोनोरा डेडिंस्की हरास्ज़्थी के तीसरे बेटे थे। वह हरस्ज़्थी परिवार की मोक्साई शाखा से संबंधित थे, जो एक हंगेरियन कुलीन परिवार था, जिसकी जड़ें पूर्वोत्तर हंगरी में उंग काउंटी में थीं, जो अब हंगरी, स्लोवाकिया और यूक्रेन का हिस्सा है। हंगेरियन में परिवार के नाम का उच्चारण [ˈh सिएंडआरओएनएसटीएएजीओएचटीओ] है। अमेरिकी अंग्रेजी में, इसका उच्चारण/h> r/किया जाता है। हरास्ज़्थी के नाना फेरेंक्ज़ डेडिंस्की थे, जो डेन्यूब नदी के तट पर 34,000 एकड़ की फ़ुटक एस्टेट के अधीक्षक थे, जो उज्विडेक (आज नोवी साद, सर्बिया) से लगभग आठ मील पश्चिम में है। अपने पिता और परिवार के अन्य सदस्यों के साथ, हरस्ज़्थी 1842 में विस्कॉन्सिन आए, जहाँ उनके पिता ने मैडिसन से लगभग पच्चीस मील उत्तर-पश्चिम में विस्कॉन्सिन नदी के तट पर एक गाँव की स्थापना की थी। पहले स्ज़ेप्टाज ("सुंदर जगह" के लिए हंगेरियन) कहा जाता था, बाद में हरस्ज़थी (या हरस्ज़्थिविले या हरस्ज़्थोपोलिस), गाँव का नाम अंततः सौक शहर रखा गया। कैलिफोर्निया के लिए हरास्थिस 1849 तक विस्कॉन्सिन में रहे, जब एगोस्टन ने उन्हें और मैदानी इलाकों में प्रवासियों की एक कंपनी को कैलिफोर्निया ले जाया। अपने परिवार के अन्य सदस्यों के साथ, हरस्ज़्थी ने सांता फ़े ट्रेल के माध्यम से एक ढकी हुई वैगन ट्रेन में यात्रा की और दिसंबर, 1849 में सैन डिएगो, कैलिफोर्निया पहुंचे। एगोस्टन हरास्ज़्थी ने परिवार को सैन डिएगो प्लाजा में बसाया और शहर के नागरिक और वाणिज्यिक जीवन में प्रमुख बन गए। सितंबर, 1851 में एगोस्टन हरास्ज़्थी के कैलिफोर्निया राज्य विधानमंडल के लिए चुने जाने के बाद, अर्पद हरास्ज़्थी अपनी माँ, अपने छोटे भाई बेला और अपनी बहनों इडा और ओटेलिया के साथ न्यूयॉर्क की समुद्री यात्रा पर गए। उन्होंने सैन डिएगो से पनामा तक जहाज से यात्रा की, इस्थमस को पार करके कैरेबियन तट तक पहुंचे, फिर न्यूयॉर्क शहर के लिए एक अन्य जहाज पर सवार हुए, जहाँ वे 1852 में पहुंचे। हरस्ज़्थी ने न्यूयॉर्क में स्कूल में पढ़ाई की, जबकि उनकी माँ ने पास के प्लेनफील्ड, न्यू जर्सी में एक घर स्थापित किया। न्यू जर्सी में परिवार के एक निर्वासित हंगेरियन देशभक्त लेज़र मेज़रोस के साथ अच्छे दोस्त बन गए, जो लाजोस कोसुथ की हंगेरियन सरकार में युद्ध के पूर्व सचिव थे। एक शौकीन बागवानीविद्, मेजारोस ने न्यू जर्सी के स्कॉच प्लेन्स में अपने खेत में हरस्ज़्थी घर के पास एक नर्सरी की स्थापना की। न्यू जर्सी में, हरास्ज़्थी मेज़रॉस की नर्सरी में अंगूर की बेलों से परिचित हो गए, जिनकी कटिंग मेज़रॉस तब कैलिफोर्निया में एगोस्टन हरास्ज़्थी को जहाज द्वारा भेज रहे थे। हरस्ज़्थी ने बाद में दावा किया कि मेज़रॉस ने अपने पिता को ज़िनफ़ैंडेल की कटाई प्राप्त करने में मदद की। न्यूयॉर्क में अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद, हरस्ज़्थी ने संयुक्त राज्य अमेरिका की यात्रा की, फिर भाप से कैलिफोर्निया लौट आए। वहाँ उन्होंने सैन फ़्रांसिस्को के दक्षिण में क्रिस्टल स्प्रिंग्स और शहर के उत्तर में सोनोमा में अपने पिता की दाख की बार की संपत्तियों का दौरा किया। एगोस्टन हरास्ज़्थी तब क्रिस्टल स्प्रिंग्स से अपनी नई सोनोमा संपत्ति में बेल और बेल की कटाई को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में थे, जिसे उन्होंने बुएना विस्टा (अब बुएना विस्टा वाइनरी) कहा। कैलिफोर्निया में दो महीने के बाद, हरस्ज़्थी पूर्वी तट पर लौट आए, फिर अटलांटिक के पार फ्रांस के लिए रवाना हुए। फ्रांसीसी शैम्पेन की पढ़ाई 1857 के उत्तरार्ध में पेरिस पहुंचने के बाद, हरस्ज़्थी ने फ्रांस के सबसे प्रतिष्ठित इंजीनियरिंग स्कूल, इकोले पॉलीटेक्निक में दाखिला लिया। दो साल बाद, वह उत्तर में शैंपेन में एपरने गए, जहाँ उन्होंने डी वेनोगे के घर में शैंपेन बनाने का अध्ययन किया। वह 1861 के अंत में पेरिस में थे, जब उनके पिता, माँ और बहन इडा यूरोप की बेल इकट्ठा करने की यात्रा शुरू करने के लिए वहां पहुंचे। हरस्ज़्थी ने अपने पिता के साथ फ्रांस, जर्मनी, स्विट्जरलैंड, इटली और स्पेन की यात्रा की, जिससे उन्हें सैन फ़्रांसिस्को वापस भेजी गई बेलों को इकट्ठा करने में मदद मिली। 1861 के अंत में एगोस्टन हरास्ज़्थी के सैन फ़्रांसिस्को लौटने के बाद, उनके पास 300 से अधिक यूरोपीय अंगूर की किस्मों का प्रतिनिधित्व करने वाली 100,000 से अधिक बेल कटिंग थीं। न्यूयॉर्क में, हार्पर एंड ब्रदर्स (अब हार्पर) ने अपने यूरोपीय दौरे के बारे में अपनी पुस्तक प्रकाशित की, जिसे ग्रेप कल्चर, वाइन्स एंड वाइन-मेकिंग कहा जाता है। जब हरास्ज़्थी की शैम्पेन की पढ़ाई पूरी हो गई, तो वे 1862 के अंत में कैलिफोर्निया लौट आए। सोनोमा में हरस्ज़्थी ने 1862 के अंत में कैलिफोर्निया के सोनोमा में अपने पिता की नई बुएना विस्टा संपत्ति में शराब बनाना शुरू किया। बुएना विस्टा के सेलार्मास्टर के रूप में, उन्होंने स्थिर और चमकदार शराब दोनों का उत्पादन किया। उनकी पहली चमकती शराब (जिसे तब शैंपेन कहा जाता था) विफल रही, लेकिन बाद में प्रयास सफल रहे। 1 जून, 1863 को हरस्ति ने सोनोमा के संस्थापक मारियानो गुआडालुपे वैलेजो की बेटी जोविटा वैलेजो से शादी की और उनके भाई एटिला हरस्ति ने जोविटा की बहन नतालिया वैलेजो से शादी की। इस दोहरे विवाह ने सोनोमा में दो प्रमुख शराब बनाने वाले परिवारों को एकजुट किया, क्योंकि वैलेजो खुद शहर में एक प्रमुख शराब बनाने वाले थे। एगोस्टन हरास्ज़्थी ने 1863 में ब्युएना विस्टा विनिकल्चरल सोसाइटी के नाम से ब्युएना विस्टा संपत्ति को शामिल किया। 1864 के अंत में, हरस्ज़्थी ने बुएना विस्टा से इस्तीफा दे दिया और वैलेजो के दाख की बारियों के पर्यवेक्षक पिएत्रो जियोवानारी के साथ साझेदारी की। दोनों पुरुषों ने अपने दम पर और अन्य दाख की बारी के मालिकों के लिए हरस्ज़्थी और जियोवानारी के नाम से शराब का उत्पादन किया। 1866 में सैन फ्रांसिस्को में, हरस्ज़्थी सैन फ्रांसिस्को चले गए, जहाँ वे बुएना विस्टा विनिकल्चरल सोसाइटी के न्यासियों में से एक इसिडोर लैंड्सबर्गर के साथ आई. लैंड्सबर्गर नामक एक नई फर्म बनाने में शामिल हो गए। जल्द ही हरस्ज़्थी कंपनी में भागीदार बन गई, जिसका नाम बदलकर आई. लैंड्सबर्गर एंड कंपनी कर दिया गया। उनके निर्देशन में, साझेदारी ने सैन फ्रांसिस्को में स्थित तहखानों से स्थिर और चमकदार शराब बनाई और बेची। फ्रांस के एपरने में सीखी गई पारंपरिक फ्रांसीसी शैम्पेन विधियों का पालन करते हुए, हरास्ज़्थी ने बोतल-किण्वित चमकदार वाइन का उत्पादन किया। 1867 की शुरुआत में, शराब को स्पार्कलिंग कैलिफोर्निया के नाम से बेचा गया था। 1875 में, लैंड्सबर्गर एंड कंपनी ने एक्लिप्स एक्स्ट्रा ड्राई नामक चमकदार शराब पेश की। यह फ्रांसीसी शैम्पेन विधि के अनुसार बनाई गई एक बेहतर, अर्ध-सूखी, बोतल-किण्वित चमकदार शराब थी। ग्रहण को 1876 में फिलाडेल्फिया में शताब्दी प्रदर्शनी में प्रदर्शित किया गया था। बाद के वर्षों में, इसकी प्रतिष्ठा पूर्वी तट और अंततः मैक्सिको, इंग्लैंड, जापान और दक्षिण प्रशांत में फैल गई। वाइन ने कैलिफोर्निया, न्यूयॉर्क, इंग्लैंड, फ्रांस और अन्य देशों में प्रदर्शनी में पदक जीते। मामले एंड्रयू कार्नेगी, हेनरी क्ले फ्रिक और रॉबर्ट लुई स्टीवेन्सन द्वारा खरीदे गए थे। 1880 में, लैंड्सबर्गर ने हरास्ज़्थी के साथ अपनी साझेदारी से पीछे हट गए और हेनरी एपस्टीन ने उनका स्थान लिया। एपस्टीन और हरस्ज़्थी ने 1894 तक अरपैड हरस्ज़्थी एंड कंपनी के नाम से व्यवसाय का संचालन किया, जब नवगठित कैलिफोर्निया वाइन एसोसिएशन ने इसके कुछ कार्यों को संभाला। पहले सहमत होने और बाद में कैलिफोर्निया वाइन एसोसिएशन में शामिल होने से इनकार करने के बाद, हरस्ज़्थी ने लगभग 1899 तक अपने नाम से अपनी चमकदार शराब का उत्पादन जारी रखा। बोहेमियन क्लब हरास्ज़्थी सैन फ़्रांसिस्को के विश्व प्रसिद्ध बोहेमियन क्लब के संस्थापक सदस्यों में से एक था। 1872 में, उन्हें क्लब के पहले खजांची के रूप में चुना गया। बाद में उन्हें इसका उपाध्यक्ष चुना गया। क्लब में उनकी सदस्यता उनकी मृत्यु तक जारी रही। ऑरलियन्स वाइनयार्ड जब हेनरी एपस्टीन अर्पैड हरास्ज़ी एंड कंपनी में भागीदार बने, तो उन्होंने ऑरलियन्स वाइनयार्ड (जिसे मूल रूप से ऑरलियन्स हिल वाइनयार्ड कहा जाता था) को फर्म में योगदान दिया। सैक्रामेंटो घाटी के पूर्वी किनारे पर योलो काउंटी में 800 एकड़ से अधिक तलहटी भूमि को गले लगाते हुए, ऑरलियन्स वाइनयार्ड को जोहानिसबर्ग रिसलिंग, ज़िनफैंडेल, फेहर स्ज़ागोस, अर्ली मेडेलिन, फोले ब्लैंच, बर्गर, वेस्ट्स व्हाइट प्रोलिफिक (जिसे फ्रेंच कोलंबार्ड के रूप में भी जाना जाता है), और ब्लैक बरगंडी अंगूरों में लगाया गया था। 1885 तक, ऑरलियन्स वाइनयार्ड से अंगूरों को सैन फ़्रांसिस्को में अरपैड हरास्ज़ी एंड कंपनी के तहखानों में कुचलने, किण्वन, मिश्रण, उम्र बढ़ने और बॉटलिंग के लिए ले जाया जाता था। 1885 के बाद, अंगूरों को कुचल दिया गया और ऑरलियन्स वाइनयार्ड संपत्ति पर बनाए गए वाइनरी में किण्वित किया गया। ऑरलियन्स वाइनयार्ड के अंगूरों का उपयोग स्थिर और चमकदार शराब दोनों के उत्पादन के लिए किया जाता था। 1895 में, एपस्टीन ने ऑरलियन्स वाइनयार्ड को कैलिफोर्निया वाइन एसोसिएशन में स्थानांतरित कर दिया। फाइलोक्सेरा नामक बेल की जूँ ने उस समय तक संपत्ति को प्रभावित कर दिया था, और 1902 तक दाख की बारी कीट से पूरी तरह से नष्ट हो गई थी। 1880 में, कैलिफोर्निया विधानमंडल ने कैलिफोर्निया बोर्ड ऑफ स्टेट विटिकल्चरल कमिश्नर का गठन किया "ऐसे उपायों को अपनाने के लिए जो राज्य के विटिकल्चरल उद्योगों की प्रगति को सर्वोत्तम रूप से बढ़ावा दे सकते हैं।" गवर्नर द्वारा नियुक्त नौ आयुक्तों के साथ, बोर्ड कैलिफोर्निया के विटिकल्चरल प्रयासों को बढ़ावा देने के लिए बनाई गई पहली राज्य एजेंसी थी। हरस्ज़्थी को बोर्ड का अध्यक्ष चुना गया। जब वे अध्यक्ष थे, बोर्ड ने सैन फ्रांसिस्को में एक कार्यालय की स्थापना की, एक शराब पुस्तकालय बनाया (बाद में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में स्थानांतरित), फाइलोक्सेरा को नियंत्रित करने के लिए उपाय अपनाए, राज्य के विभिन्न हिस्सों में दाख की बारियों और शराब बनाने वालों के सम्मेलन आयोजित किए, कैलिफोर्निया विधानमंडल और कांग्रेस (शुद्ध शराब कानूनों सहित) को अपनाने के लिए कानून की सिफारिश की, और अच्छी विटिकल्चरल प्रथाओं को बढ़ावा देने के लिए बर्कले में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में कृषि के पहले प्रोफेसर यूजीन डब्ल्यू. हिलगार्ड के साथ काम किया। हरस्ज़्थी ने 1888 तक राज्य बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में कार्य करना जारी रखा। ज़िनफ़ैंडेल हरास्ज़्थी ने अपने दाख की बारियों में ज़िनफ़ैंडेल अंगूर की बेलें लगाईं और अक्सर अपनी वाइन के उत्पादन में ज़िनफ़ैंडेल अंगूर का उपयोग किया, दोनों स्थिर और चमकदार। उन्होंने दावा किया कि उनके पिता एगोस्टन हरस्ज़्थी ने ज़िनफ़ैंडेल बेल को कैलिफ़ोर्निया में आयात किया था। ज़िनफ़ैंडेल के बारे में उनके सबसे स्पष्ट दावे 1870 और 1880 के दशक में किए गए थे, जब उन्होंने जोर देकर कहा कि एगोस्टन हरास्ज़्थी 1850 के दशक की शुरुआत में, संभवतः 1852 की शुरुआत में, पहले ज़िनफ़ैंडेल को कैलिफ़ोर्निया लाए थे, और उन्होंने अपने हंगेरियन दोस्त, लेज़र मेज़रोस की मदद से ऐसा किया था। एक सदी बाद, कैलिफोर्निया के शराब इतिहासकार चार्ल्स एल. सुलिवन ने हरस्ज़्थी के बयान को चुनौती देना शुरू कर दिया। दो पुस्तकों, स्ट्रॉन्ग वाइनः द लाइफ एंड लीजेंड ऑफ एगोस्टन हरास्ज़ी और ए टोस्ट टू एक्लिप्सः अर्पड हरास्ज़ी और द स्पार्कलिंग वाइन ऑफ ओल्ड सैन फ़्रांसिस्को में, मैकगिंटी ने सबूत प्रस्तुत किए हैं कि एगोस्टन ने ज़िनफ़ैंडेल की बेलों को 1852 में मेज़रोस की मदद से प्राप्त किया होगा। यह मुद्दा अभी भी विवाद का विषय बना हुआ है। शराब लेखक के रूप में हरस्ज़्थी शराब, शराब बनाने और दाख की बारी की प्रथाओं के बारे में एक नियमित लेखक थे। उनके पहले लेख फ्रांस से लिखे गए पत्रों की एक श्रृंखला थी और 1861 और 1862 में सैन फ्रांसिस्को स्थित कैलिफोर्निया फार्मर में प्रकाशित हुए थे। उन्होंने 1863 और 1864 में कैलिफोर्निया वाइन, वूल और स्टॉक जर्नल में प्रकाशित लेखों की एक और श्रृंखला जारी रखी। 1864 में, "वाइन-मेकिंग इन कैलिफोर्निया" शीर्षक वाला उनका लेख न्यूयॉर्क स्थित हार्पर्स न्यू मंथली मैगज़ीन में प्रकाशित हुआ था। सैन फ्रांसिस्को स्थित ओवरलैंड मंथली ने 1871 और 1872 में "वाइन-मेकिंग इन कैलिफोर्निया" के एक ही शीर्षक के तहत उनके चार लेख प्रकाशित किए। 1888 में, उन्होंने सोनोमा काउंटी एंड रशियन रिवर वैली इलस्ट्रेटेड नामक पुस्तक में "अर्ली विटिकल्चर इन सोनोमा" पर एक निबंध का योगदान दिया। यह निबंध उसी वर्ष सैन फ्रांसिस्को मर्चेंट में पुनर्मुद्रित किया गया था। जब उन्होंने स्टेट बोर्ड ऑफ विटिकल्चरल कमिश्नर के अध्यक्ष के रूप में कार्य किया, तब हरस्ज़्थी ने कैलिफोर्निया के गवर्नर को लिखित रिपोर्ट दी और भाषण दिए जो स्टेट बोर्ड की आधिकारिक रिपोर्ट में प्रकाशित हुए थे। "हाउ टू ड्रिंक वाइन" शीर्षक वाला उनका लंबा भाषण-निबंध 1888 में स्टेट बोर्ड द्वारा प्रकाशित किया गया था और अगले वर्ष फ्रॉना यूनिस वेट की वाइन एंड वाइन्स ऑफ कैलिफोर्नियाः ए ट्रीटीज ऑन द एथिक्स ऑफ वाइन ड्रिंकिंग में पुनर्मुद्रित किया गया था। 1978 में, बुक क्लब ऑफ कैलिफोर्निया ने हरस्ज़्थी के 1871 और 1872 के ओवरलैंड मंथली निबंधों को वाइन-मेकिंग इन कैलिफोर्निया शीर्षक के तहत एक अलग खंड के रूप में फिर से जारी किया। मैकगिंटी की ए टोस्ट टू एक्लिप्स की ग्रंथ सूची में अर्पद हरस्ज़्थी के 40 प्रकाशनों को सूचीबद्ध किया गया है। पिछले साल हरस्ज़्थी ने सैन फ़्रांसिस्को में लगभग 1899 तक चमकदार शराब का उत्पादन जारी रखा। 1900 की शुरुआत में, वह अपने भाई बेला हरस्ज़्थी के साथ उत्तरी क्षेत्र में सोना मारने की कोशिश में नोम, अलास्का गए। वे खराब स्वास्थ्य में वर्ष के नवंबर में सैन फ्रांसिस्को लौट आए। 15 नवंबर को कुछ दोस्तों से मिलने के बाद, वह बारिश के तूफान में सड़क पर गिर गया और उसे सैन फ्रांसिस्को रिसीविंग अस्पताल ले जाया गया, जहाँ उसे मृत घोषित कर दिया गया। वे 60 वर्ष के थे। एक्लिप्स शैम्पेन बिल्डिंग इसिडोर लैंड्सबर्गर का मूल वाइन डिपो जैक्सन स्ट्रीट के 400 ब्लॉक में स्थित था। जब हरस्ज़्थी आई. लैंड्सबर्गर एंड कंपनी का सहयोगी बन गया, तो कंपनी जोन्स एली (वर्तमान में हॉटलिंग एली) और वाशिंगटन स्ट्रीट के कोने पर एक स्थान पर चली गई। जब इसिडोर लैंड्सबर्गर ने कंपनी में अपनी हिस्सेदारी बेच दी, तो हरास्ज़्थी ने अपने स्टोरफ्रंट को उसी कोने में स्थानांतरित कर दिया, लेकिन वाशिंगटन स्ट्रीट की ओर। वहाँ की वर्तमान इमारत, एक्लिप्स शैम्पेन बिल्डिंग, 1940 की इमारत है और हरस्ज़्थी के मूल तहखानों के समान इमारत नहीं है। जोविता वैलेजो के साथ परिवार हरस्ज़्थी की शादी 5 मई, 1878 को उनकी मृत्यु तक जारी रही। उन्होंने दोबारा शादी नहीं की। वे दो बच्चों के माता-पिता थेः एक बेटी, एगोस्टिन (11 अप्रैल, 1864-13 जून, 1913), और एक बेटा, कार्लोस (2 जून, 1867-19 सितंबर, 1903)। न ही कोई वंशज छोड़ा। कैरोसो, विंसेंट पी. द कैलिफोर्निया वाइन इंडस्ट्री को आगे पढ़ने के लिए संदर्भ। बर्कलेः यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया प्रेस, 1951। हरास्ज़्थी, एगोस्टन। कृषि और बागवानी पर टिप्पणियों के साथ अंगूर संस्कृति, शराब और शराब बनाना। न्यूयार्कः हार्पर एंड ब्रदर्स, 1862। "द हरास्थी फैमिली", पांडुलिपि, बैनक्रॉफ्ट लाइब्रेरी, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले। जॉनसन, ह्यूग। विंटेजः शराब की कहानी। न्यूयॉर्कः साइमन एंड शूस्टर, 1989। मैकगिंटी, ब्रायन। स्ट्रॉन्ग वाइनः द लाइफ एंड लीजेंड ऑफ एगोस्टन हरास्ज़्थी। स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस, 1998। (सीएल। ); (पीबीके।) मैकगिंटी, ब्रायन। ए टोस्ट टू एक्लिप्सः अर्पद हरस्ज़्थी एंड द स्पार्कलिंग वाइन ऑफ़ ओल्ड सैन फ़्रांसिस्को। यूनिवर्सिटी ऑफ ओक्लाहोमा प्रेस, 2012। (हार्डकवरः अल्क। पेपर) थियोडोर। कैलिफोर्निया वाइन के पिता, एगोस्टन हरास्ज़्थी। सांता बारबरा, सीएः कैपरा प्रेस, 1979। सुलिवन, चार्ल्स एल. ए कम्पेनियन टू कैलिफोर्निया वाइन। बर्कले और लॉस एंजेलिसः यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया प्रेस, 1998। रुकिए, फ्रॉना यूनिस। कैलिफोर्निया की वाइन और वाइन। सैन फ्रांसिस्कोः बैनक्रॉफ्ट कंपनी, 1889। "वाइन-मेकिंग इन कैलिफोर्निया", हार्पर्स न्यू मंथली मैगज़ीन 29 (1864), पृ. 22-30। 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