Hüseyin Özer
हुसैन ओज़र (जन्म 1949 में रेसादिये, टोकाट प्रांत, तुर्की में) एक तुर्की ब्रिटिश कार्यकारी शेफ और रेस्तरां मालिक हैं, जो लंदन में स्थित एक रेस्तरां श्रृंखला के मालिक हैं। प्रारंभिक जीवन हुसैन ओज़र का जन्म 1949 में उत्तरी तुर्की के टोकत प्रांत के रेसादिये शहर के एक गाँव में हुआ था। जब वे बहुत छोटे थे तब उनके माता-पिता अलग हो गए थे। अपने माता-पिता द्वारा अवांछित, ओज़र का पालन-पोषण उनके दादा ने किया था। प्राथमिक विद्यालय में जाने में असमर्थ, उन्होंने खुद को पढ़ना और लिखना सिखाया। अपने गाँव में एक चरवाहे के रूप में काम करते हुए, ओज़र को ग्यारह साल की उम्र में पैसा कमाने के लिए अंकारा भेजा गया था, जहाँ वह एक सड़क का बच्चा बन गया। अंग्रेजी सीखने के लिए उन्होंने किताबें खरीदीं। 1967 में, वे इस्तांबुल चले गए, जहाँ उन्हें रेस्तरां में डिश वॉशर के रूप में नौकरी मिली। उन्होंने अंग्रेजी सीखना जारी रखा, उन्हें पढ़ाने के लिए एक शिक्षक को भुगतान किया। अपनी सैन्य सेवा के बाद, हुसैन 1975 में बस से लंदन गए, क्योंकि वे वहाँ उड़ान भरने का खर्च वहन नहीं कर सकते थे। वहाँ, उन्होंने मेफेयर में एक डोनर कबाब की दुकान में काम किया और अपने खाली समय में अंग्रेजी पाठ्यक्रमों में भाग लिया। करियर ओज़र ने उस डोनर कबाब की दुकान का अधिग्रहण किया जिसमें वह काम कर रहे थे, और 1981 में इसे एक रेस्तरां में बदल दिया। उनकी सफलता ने उनके लिए कोवेन्ट गार्डन, मेफेयर, रीजेंट स्ट्रीट और सेंट जॉन्स वुड में "सोफ्रा" (तुर्की डाइनिंग टेबल में) नामक और अधिक लंदन रेस्तरां खोलने का मार्ग प्रशस्त किया। हर रेस्तरां अद्वितीय है। मेन्यू में तुर्की व्यंजनों के विशिष्ट मेज़, कबाब और मिठाई शामिल हैं। उनके पास लंदन में कई स्थानों पर बीस कैफे और रेस्तरां हैं। हालाँकि, उनका वर्तमान ध्यान दो बेहतरीन भोजनालयों पर बना हुआ है। अपने रेस्तरां व्यवसाय के अलावा, शेफ ओज़र एक खानपान सेवा कंपनी चलाते हैं। टेलीविजन कार्यक्रम, द वर्ल्ड्स रिचेस्ट पीपल के अनुसार, ओज़र की अनुमानित व्यक्तिगत संपत्ति 37 मिलियन पाउंड है। शिक्षा के लिए समर्पित सामाजिक जीवन, ओज़र ने अपने शुरुआती वर्षों में अंकारा में एक ट्रस्ट की स्थापना की, जो "हुसैन ओज़र एजुकेशन फाउंडेशन" नामक एक नींव में बदल गया। मिडिलसेक्स विश्वविद्यालय के साथ एक साझेदारी कार्यक्रम में, वह छात्रों को सफल रेस्तरां खोलने और चलाने का तरीका सिखाते हैं। उन्होंने तुर्की-अंग्रेजी चैंबर ऑफ कॉमर्स में योगदान दिया है। मान्यता 2011 में, ओज़र को विश्व खाद्य पुरस्कारों में स्टार नेटवर्क द्वारा वर्ष के उद्यमी पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। 2007-2008 में, रीजेंट स्ट्रीट में उनके रेस्तरां की सिफारिश मिशेलिन गाइड द्वारा की गई थी। वह उन तीन तुर्की लोगों में से एक हैं जिन्हें डिस्कवरी चैनल के कार्यक्रम वर्ल्ड्स रिचेस्ट पीपल में दिखाया गया था। 2011 में, वेस्टमिंस्टर विश्वविद्यालय द्वारा हुसैन ओज़र को डॉक्टरेट की मानद उपाधि दी गई थी। पुस्तक संदर्भ बाहरी लिंक हुसैन ओज़र वेबसाइट 1949 जन्म रेसेडिय के लोग ब्रिटिश शेफ ब्रिटिश रेस्तरां तुर्की शेफ तुर्की रेस्तरां जीवित लोग तुर्की प्रवासी यूनाइटेड किंगडम में