Flurgönder
फ्लर्गोंडर जर्मनी के हेस्से के फुल्डा देश में एक विशेष मांस है। यह एक कच्चा, स्मोक्ड ब्रा है, जिसे नूडल्स के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। इसे "फ्लर्गोंडर" कहा जाता है क्योंकि इसे विशेष रूप से फुल्डा और रोन के आसपास के कैथोलिक क्षेत्र में असेंशन और कॉर्पस क्रिस्टी के लिए "फील्ड एंड मेडो" (जर्मनः "फेल्ड उंड फ्लर") के माध्यम से जुलूस के बाद परोसा जाता है। "गोंडर" क्षेत्रीय और मौसमी विशेषताओं के लिए एक स्थानीय भाषा का शब्द है, प्रत्येक कसाई की अपनी विधि होती है। यह गर्म लेकिन उबलते पानी में तैयार किया जाता है, प्रत्येक सेंटीमीटर व्यास के लिए दस मिनट, और नूडल्स के साथ परोसा जाता है, आमतौर पर ब्रेड के टुकड़ों, एक हरे सलाद या सेब की चटनी के साथ। साहित्य स्पाल्ज़ेकलोस अन फ़्लर्गॉन्डरः वाज़ इम फ़ुल्डेर लैंड गट स्मेक्ट, बेटिना केम्प्फ़; जुर्गेन एच. क्रेन्ज़र। पारज़ेलर, फुल्डा 1997 धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों की सूची भी देखें संदर्भ हेसियन व्यंजन मांस व्यंजन धूम्रपान किया हुआ मांस