Maltoside
माल्टोसाइड एक ग्लाइकोसाइड है जिसमें माल्टोज ग्लाइकोन (चीनी) कार्यात्मक समूह के रूप में होता है। सबसे आम में एल्किल माल्टोसाइड्स हैं, जिनमें एग्लाइकोन के रूप में हाइड्रोफोबिक एल्किल श्रृंखला होती है। उनके एम्फीफिलिक गुणों को देखते हुए, इनमें डिटर्जेंट का एक वर्ग शामिल है, जहां एल्किल श्रृंखला में भिन्नता सी. एम. सी. और घुलनशीलता सहित डिटर्जेंट गुणों की एक श्रृंखला प्रदान करती है। माल्टोसाइड्स का उपयोग अक्सर झिल्ली प्रोटीन के घुलनशीलता और शुद्धिकरण के लिए किया जाता है। 1980 में इतिहास फर्ग्यूसन-मिलर एट अल। मिशिगन राज्य ने साइटोक्रोम सी ऑक्सीडेस के एक सक्रिय, स्थिर, मोनोडिस्पर्स रूप को शुद्ध करने के सफल प्रयास के हिस्से के रूप में एन-डोडेसिल-बीटा-डी-माल्टोपाइरेनोसाइड (डी. डी. एम.) विकसित किया। जैवभौतिकीय और संरचनात्मक अध्ययनों के लिए झिल्ली प्रोटीन को स्थिर करने के लिए माल्टोसाइड्स का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। डिटर्जेंट गुणों की तालिका संदर्भ जैव रसायन गैर-आयनिक सर्फैक्टेंट के लिए डिसैकराइड अभिकर्मक