Quad City–style pizza
क्वाड सिटी-स्टाइल पिज्जा पिज्जा की एक किस्म है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में इलिनोइस और आयोवा राज्यों के क्वाड सिटीज क्षेत्र में उत्पन्न होती है। क्वाड सिटी-शैली के पिज्जा की विशेषताओं में परत में माल्ट, लाल मिर्च के गुच्छे और/या काली मिर्च से बनी टमाटर की चटनी, पनीर के नीचे रखे टॉपिंग्स और त्रिकोणीय स्लाइस के बजाय स्ट्रिप्स में काटा जाना शामिल है। क्वाड शहरों में पिज्जा लाने वाले पहले व्यक्ति 1952 में टोनी मैनिस्काल्को सीनियर थे। सिसिली के दो अप्रवासी माता-पिता के घर में जन्मे, मैनिस्काल्को इलिनोइस के कैलुमेट शहर से क्वाड शहरों में आए, जहाँ वे व्यापार से एक कसाई थे। उन्होंने बेसिनो परिवार की एक मूल विधि का उपयोग करके "क्वाड सिटीज स्टाइल पिज्जा" विकसित किया। तैयारी क्वाड सिटी-शैली के पिज्जा आटे में एक विशिष्ट मसाला जैम होता है जो माल्ट पर भारी होता है, जो इसे एक भुना हुआ, नट स्वाद देता है। पिज्जा को हाथ से उछाला जाता है ताकि एक चौथाई इंच की पतली परत में बढ़ाया जा सके और किनारे पर थोड़ा सा होंठ गूंजे। चटनी में लाल मिर्च के गुच्छे और पिसी हुई काली मिर्च दोनों होती हैं, और चिकना, पतला टमाटर मीठा होने की तुलना में अधिक मसालेदार होता है। सॉसेज आम तौर पर दुबला, सौंफ से लथपथ इतालवी सॉसेज का एक मोटा कंबल होता है, जिसे कभी-कभी दो बार पीसकर किनारे से किनारे तक फैलाया जाता है। पिज्जा लगभग 12 मिनट के औसत खाना पकाने के समय के साथ एक विशेष गैस ओवन का उपयोग करके पकाया जाता है। पिज्जा को टुकड़ों में काटने के बजाय टुकड़ों में काटा जाता है। औसतन 16 इंच के पिज्जा में लगभग 14 पट्टियाँ होती हैं, और 10 इंच के पिज्जा में लगभग 10 पट्टियाँ होती हैं। क्षेत्र के अनुसार इस व्यंजन की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका के क्वाड सिटीज क्षेत्र में होती है। यह व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में तैयार किया गया है, जिसमें महतोमेदी, मिनेसोटा, एकवर्थ, जॉर्जिया, हैरिसबर्ग, उत्तरी कैरोलिना, मेसा, एरिज़ोना, वेस्ट डेस मोइन्स, आयोवा, उत्तर-पश्चिम और मध्य इंडियाना और शिकागो, इलिनोइस शामिल हैं। आउटसाइडर्स पिज्जा कंपनी अब प्रमुख खुदरा स्टोर श्रृंखलाओं के माध्यम से देश भर में क्वाड सिटी-शैली के पिज्जा का एक जमे हुए संस्करण बेचती है। यह भी देखें पिज्जा अल टैग्लियो नेपोलिटन पिज्जा डेट्रॉइट-शैली पिज्जा इतालवी टमाटर पाई सिसिलियन व्यंजनों की सूची देश के अनुसार पिज्जा किस्मों की सूची संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्रीय व्यंजनों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक संयुक्त राज्य अमेरिका में पिज्जा मध्य पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजन क्वाड सिटीज़ पिज्जा शैलियाँ