Saint-Fidèle
चार्लेवोइक्स के सेंट-फिडेल की नगरपालिका, जो पहले ला मालबाई शहर से लगभग 10.6 किलोमीटर पूर्व में स्थित सेंट-फिडेल-डी-मोंट-मुर्रे की पैरिश नगरपालिका थी, का 1 जनवरी 2000 को बाद वाले के साथ विलय कर दिया गया था। सेंट-फिडेल का पैरिश 10 जून, 1850 को विहित योजना पर बनाया गया था, इसका पहला निवासी पुजारी 17 सितंबर, 1855 को आबादी को दिया गया था और सेंट-फिडेल-डी माउंट मुर्रे की नगरपालिका को नागरिक विमान पर बनाया गया था। 1834 में वहाँ बसने वाले पहले निवासी लुई डेलायर थे। सेंट-फिडेल के पहले चैपल को 1853 में ला मालबाई के पादरी ऑगस्टिन ब्यूड्री द्वारा आशीर्वाद दिया गया था। 1856 में इसका विस्तार किया गया था, लेकिन यह जल्दी ही बहुत छोटा हो गया। लुई डेलायर ने गाँव के चर्च के निर्माण के लिए अपनी जमीन देने का फैसला किया। निर्माण की शुरुआत 1872 में हुई थी जिसे 1883 में अंतिम रूप दिया जाना था। सेंट-फिडेल की नगर पालिका के पड़ोस में कैप-ए-एल 'एगल, ब्लैक रिवर (सेंट-सिमोन) और रिवियर-ऑक्स-बतख (बाई सेंट-कैथरीन) के गाँव थे जिन्होंने बाद में नगर पालिकाओं का गठन किया। सेंट-फिडेल शब्द फिडेल डी सिग्मारिंगेन को संदर्भित करता है। 1920 के दशक के अंत में उपनिवेशीकरण की शुरुआत से सेंट-फिडेल की अर्थव्यवस्था सेंट-फिडेल में बसने वाले बसने वालों की पहली चिंता उनकी जरूरतों को पूरा करने की थी; उन्होंने इसे कृषि की मदद से किया। जैसा कि चार्लेवोइक्स के अधिकांश खेतों में होता है, गेहूँ की बुवाई जई की बुवाई से कहीं अधिक थी। इस अनाज की लगातार बढ़ती फसल ने कुछ लोगों को उन लोगों को समायोजित करने के लिए आटा मिलें खोलने के लिए प्रेरित किया जो इस फसल के लिए उपयुक्त थे। उनके निर्वाह के लिए आवश्यक उत्पादों के पूरक के लिए, उन्होंने घरेलू जानवरों के प्रजनन का अभ्यास किया और लकड़ी काटने का ध्यान रखा। यही कारण है कि, वर्ष 1851 की शुरुआत में, पैरिश में दो आटा मिलें मौजूद थीं, एक कार्डिंग के लिए और दो अन्य लकड़ी काटने के लिए। 1855 तक, लकड़ी का दोहन लगभग कृषि जितना ही महत्वपूर्ण था, क्योंकि यह उपनिवेशवादियों के लिए अपर्याप्त हो गया था; जबकि देश का आंतरिक भाग सफाई में बदल गया था, प्रतिष्ठानों में तेजी से वृद्धि हुई, क्योंकि उस वर्ष के दौरान पैरिश के पास पाँच आरा मिलें थीं; दो पोर्ट-औ-पर्सिल में, लुई ट्रेम्ब्ले और विलियम प्राइस (व्यापारी) के स्वामित्व में, दो पोर्ट-औ-सौमन में जोसेफ डेलायर और हाइपोलाइट ट्रुचन के स्वामित्व में और एक अंतिम थॉमस सिमार्ड द्वारा ब्लैक नदी पर बनाया गया था। वहाँ एक जाली भी थी जहाँ श्रमिकों ने बसने वालों के लिए लोहे को बदलना आसान बना दिया था। वन विकास के लाभों के बावजूद, नगर पालिका में अभी भी गेहूं की कटाई की जा रही थी। लॉर्ड मैल्कम फ्रेजर के पास पोर्ट-औ-सौमन में एक आटा मिल और पोर्ट-औ-पर्सिल में एक और आटा मिल थी। आबादी दो सामान्य व्यापारियों पर भी भरोसा कर सकती थीः पोर्ट-औ-सौमन में श्री एलेक्सिस गैगनन और ब्लैक रिवर में बैप्टिस्ट ट्रेम्ब्ले। उस समय, सारा व्यापार माल उतारने के लिए पोर्ट-औ-सौमन की गोदी में नाव से होता था। इन सामानों को शेड में रखा जाता था। 1900 के दशक की शुरुआत में, बास-डी-एन्स की एक छोटी सी खाड़ी में बोर्ड स्कूनर पर लकड़ी को लोड करना संभव था। 19वीं शताब्दी के अंत में, कृषि अभी भी सेंट-फिडेल में पहले स्थान पर थी; गेहूं, आलू, जौ, जई, अनाज, मटर, अल्फाल्फा, राई और सन बोए गए थे। बाद वाला बहुत उपयोगी था क्योंकि इसका उपयोग कपड़े या कोई अन्य कपड़ा बनाने के लिए किया जाता था। लेकिन 1913 के आसपास, कृषि ने लकड़ी उद्योग को अपनी प्राथमिक भूमिका दी। उसी वर्ष फरवरी में, लॉर्ड जॉर्जेस बोनर ने डेविड हेनरी को सेंट मार्गरेट, मैरी ग्रेस, सेंट जॉर्ज के साथ-साथ पांचवें और छठे रैंक (जिसे ग्रैंड-फंड भी कहा जाता है) में लगभग 26,000 एकड़ जमीन बेच दी। तुरंत कंपनी पेनिंगटन और गैगनन ने लकड़ी को कैद करने के लिए पोर्ट-औ-सौमन नदी पर एक बांध का निर्माण शुरू किया। कुछ ही समय बाद, इसी बांध ने लकड़ी की पंद्रह से बीस हजार डोरियों के बीच फिसलने के लिए रास्ता दिया। इस कच्चे उत्पाद का नुकसान वार्षिक उत्पादन के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार था। यह कंपनी काफी घाटे से जूझ रही थी और अब अपने दायित्वों को पूरा नहीं कर सकती थी। यह दुखद घटना संभवतः सेंट-फिडेल में एक नई लकड़ी कंपनी के आगमन के लिए जिम्मेदार है; माउंट मरे वुडलैंड कॉर्पोरेशन जिसका मुख्यालय न्यूयॉर्क में है। 1900 के दशक की शुरुआत में इस व्यवसाय ने छह दिनों की कड़ी मेहनत के लिए लकड़ी काटने वाले को एक डॉलर से पचास डॉलर प्रति लकड़ी की डोर का भुगतान किया। जब से कंपनियाँ लकड़ी का व्यापार करती हैं, तब से सार्वजनिक प्रतिष्ठानों की संख्या में वृद्धि हुई है। 1924 में, तीन सामान्य दुकानें, एक मक्खन कारखाना, तीन पनीर कारखाने, तीन आरा मिल, तीन लोहे की दुकानें और दो कसाई की दुकानें थीं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध रंग सेंट-पॉल के निवासी जर्मेन गागनॉन की थी, जो अपने ग्राहकों को अधिक सेवा देने के लिए घर-घर जाकर अपना सामान बेचते थे। 1925 में, किसी भी कारण से, माउंट मरे वुडलैंड कॉर्पोरेशन को इंटरनेशनल पेपर कंपनी द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जिसके संपर्ककर्ता आर्थेन बेलेंजर और फ्रेरेस थे। ला क्रेमेरी सेंट-फिडेल (सेंट-फिडेल डेयरी) 1902 में, सेंट-फिडेल के सार्वजनिक प्रतिष्ठानों में एक पनीर कारखाने को जोड़ा गया था। इसे बनाने में सक्षम होने के लिए, मालिक श्री विल्फ्रिड भेरर ने ग्रेसिउस भेरर से जमीन का एक टुकड़ा खरीदा था। यह भूमि रंग सेंट-पॉल के प्रवेश द्वार पर स्थित थी। 1905 में श्री जोसेफ भेरर ने पनीर कारखाने पर कब्जा कर लिया। मई से नवंबर तक इस आदमी ने बिना किसी की मदद के अपना व्यवसाय चलाया। उन दिनों, पनीर बनाने की विधि के लिए अधिक हाथ से काम करने की आवश्यकता थी, और इस डेयरी उत्पाद को ठंडे कमरों में संरक्षित करने की संभावनाएं आज की तुलना में बहुत कम परिष्कृत थीं, जिसमें एक निश्चित जोखिम था। 1922 में श्री भेरर ने एक नया कारखाना बनाया जिसमें वे 1929 तक मक्खन भी बना सकते थे। निर्माण की स्थितियों में सुधार करने के लिए, उन्हें सेंट-फिडेल में आधुनिक उपकरणों से लैस एक क्रीमरी विकसित करनी पड़ी। इस साल से इसका उत्पादन आर्थिक रूप से लाभदायक हो गया। 1933 में, श्री जोसेफ भेरर की मृत्यु हो गई और यह उनकी बेटी, ब्लैंच भेरर है, जिसकी शादी जोसेफ ट्रेम्ब्ले से हुई, जो कंपनी के मालिक बन जाते हैं। 1929 से 1945 तक, हमने आज की तरह विकसित उत्पादन तकनीकों का उपयोग नहीं किया, लेकिन फिर भी यह उस समय की जरूरतों को पूरा करती थी। बिजली नहीं थी, इसलिए मक्खन का मंथन भाप इंजन से काम करता था। सर्दियों में, झीलों पर बर्फ काट दी जाती थी और गर्मियों के मौसम में क्रीम को ठंडा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। कंपनी के उत्पादों को सेंट-फिडेल के आसपास वितरित किया गया था। गर्मियों में, ट्रकों का उपयोग किया जाता था, जबकि सर्दियों में, घोड़ों को वापस कर दिया जाता था, और थोड़ी देर बाद, स्नो मोबाइल का उपयोग किया जाता था। 1946 में एक नई तकनीक सामने आई, गाँव का विद्युतीकरण। यह वह वर्ष है जब क्रीम का पाश्चराइजेशन शुरू हुआ था। 1962 में, ट्रेम्ब्ले ने बाई-सेंटे-कैथरीन के फ्रोमगेरी सावर्ड को खरीदा और यह मक्खन और पनीर के निर्माण के संचालन को संयोजित करने के लिए वर्तमान आधुनिक संयंत्र के निर्माण की शुरुआत है। नया संयंत्र जुलाई 1963 में परिचालन शुरू करेगा। 1967 में, व्यक्तिगत व्यवसाय सह-मालिक लुसिएन और क्लेमेंट ट्रेम्ब्ले की पहल पर एक सीमित देयता कंपनी बन गई, जो जोसेफ ट्रेम्ब्ले के बेटे हैं। 1968 में, ला क्रेमेरी सेंट-फिडेल ने एबौलेमेंट्स सहकारी के लिए विनिर्माण परमिट खरीदा, और 1969 में, दूध का बड़ा हिस्सा एकत्र किया गया। पहले वर्ष में केवल पाँच उत्पादक थे जिनके पास कुलर थे। स्विट्जरलैंड नामक चीज इमेंटल के उत्पादन की शुरुआत देखने के लिए हमें 1976 तक इंतजार करना होगा। इस नए उत्पादन के साथ, संयंत्र बहुत छोटा हो रहा था। यही कारण है कि ट्रेम्ब्ले भाइयों ने 1977 में एक नए विस्तार के साथ आगे बढ़ने का फैसला किया। तब से, क्रेमेरी सेंट-फिडेल ने टोरंटो में एक राष्ट्रीय प्रदर्शनी में अपने एमेंटल चीज़ के उत्पादन के लिए पहला पुरस्कार जीता है। यह उल्लेख इस प्रकार के पनीर में उत्पादन की गुणवत्ता को समर्पित करने के लिए था। 1988 में, भाइयों लुसिएन और क्लेमेंट ट्रेम्ब्ले ने अपने व्यवसाय को कोऑपरेटिव एग्रीकोल डे ला कोट सूद को बेचने का फैसला किया। इस सहकारी समिति को अन्य सहकारी समितियों के साथ जोड़ा गया है जिन्होंने लैक्टेल समूह का गठन किया 2000 में, लैक्टेल समूह ने क्रेमेरी सेंट-फिडेल को बंद कर दिया। यह मई 2001 तक नहीं था कि एक संघ ने डेयरी को फिर से खोल दिया। इसलिए इसके मालिक हैंः बे डेयरी इंक. फ्रोमगेरी बोइविन इंक। मिल्क एलायंस (सागुने लाक सेंट-जीन, चार्लेवोइक्स में 36 डेयरी उत्पादकों का समूह) तब से, नई फ्रोमगेरी सेंट-फिडेल ने अपने उत्पादों की गुणवत्ता और प्रतिष्ठा को बढ़ाना कभी बंद नहीं किया है। पैरिश के पुजारियों की सूची (1855-2007) सेंट-फिडेल डी चार्लेवोइक्स नोट्स और संदर्भों के पैरिश नगर पालिका के महापौरों की सूची क्यूबेक ला मालबाई में पूर्व नगर पालिकाओं से