Food Safety and Standards Authority of India
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफ. एस. एस. ए. आई.) भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत स्थापित एक वैधानिक निकाय है। एफ. एस. एस. ए. आई. की स्थापना खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत की गई है, जो भारत में खाद्य सुरक्षा और विनियमन से संबंधित एक समेकित क़ानून है। एफ. एस. एस. ए. आई. खाद्य सुरक्षा के विनियमन और पर्यवेक्षण के माध्यम से सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा और बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है। एफ. एस. एस. ए. आई. का नेतृत्व एक गैर-कार्यकारी अध्यक्ष करता है, जिसे केंद्र सरकार द्वारा नियुक्त किया जाता है, जो या तो भारत सरकार के सचिव के पद पर रहता है या उससे नीचे का पद नहीं रखता है। श्री सुधांश पंत, आई. ए. एस. एफ. एस. एस. ए. आई. के वर्तमान अध्यक्ष हैं और श्री गंजी कमला वी. राव, आई. ए. एस. एफ. एस. एस. ए. आई. के वर्तमान मुख्य कार्यकारी अधिकारी हैं। एफ. एस. एस. ए. आई. का मुख्यालय नई दिल्ली में है। प्राधिकरण के 4 क्षेत्रीय कार्यालय भी हैं जो दिल्ली, मुंबई, कोलकाता और चेन्नई में स्थित हैं। एफ. एस. एस. ए. आई. द्वारा अधिसूचित 22 रेफरल प्रयोगशालाएँ, पूरे भारत में स्थित 72 राज्य/केंद्र शासित प्रदेश प्रयोगशालाएँ और एफ. एस. एस. ए. आई. द्वारा अधिसूचित 112 प्रयोगशालाएँ एन. ए. बी. एल. मान्यता प्राप्त निजी प्रयोगशालाएँ हैं। 2021 में, खाद्य पदार्थों के निर्माण, हैंडलिंग, पैकेजिंग और बिक्री में शामिल उद्योगों को लाभान्वित करने के उद्देश्य से, एफएसएसएआई ने रेस्तरां और खाद्य निर्माताओं को इस शर्त पर स्थायी लाइसेंस देने का फैसला किया कि वे हर साल अपना रिटर्न दाखिल करें। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण को भारत में किसी भी खाद्य व्यवसाय के लिए लाइसेंस या पंजीकरण की आवश्यकता होती है जो भोजन का निर्माण, भंडारण, परिवहन या वितरण करता है। कंपनी के आकार और प्रकृति के आधार पर, एफ. एस. एस. ए. आई. पंजीकरण या लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है। एफ. एस. एस. ए. आई. की स्थापना 5 सितंबर 2008 को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत की गई थी, जिसे वर्ष 2006 में चालू किया गया था। एफ. एस. एस. ए. आई. में एक अध्यक्ष और 22 सदस्य होते हैं। एफ. एस. एस. ए. आई. भोजन के लिए मानक निर्धारित करने के लिए जिम्मेदार है ताकि इससे निपटने के लिए एक निकाय हो और उपभोक्ताओं, व्यापारियों, निर्माताओं और निवेशकों के मन में कोई भ्रम न हो। स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण का प्रशासनिक मंत्रालय है। एफ. एस. एस. अधिनियम, 2006 भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफ. एस. एस. ए. आई.) को निम्नलिखित वैधानिक शक्तियां देता है। खाद्य सुरक्षा मानक निर्धारित करने के लिए विनियम तैयार करना खाद्य परीक्षण के लिए प्रयोगशालाओं की मान्यता के लिए दिशा-निर्देश निर्धारित करना केंद्र सरकार को वैज्ञानिक सलाह और तकनीकी सहायता प्रदान करना खाद्य खपत, संदूषण, उभरते जोखिमों आदि के बारे में डेटा एकत्र करने और एकत्र करने में अंतर्राष्ट्रीय तकनीकी मानकों के विकास में योगदान देना। भारत में खाद्य सुरक्षा और पोषण के बारे में जानकारी का प्रसार और जागरूकता को बढ़ावा देना। स्थान एफ. एस. एस. ए. आई. 4 क्षेत्रों उत्तरी क्षेत्र में स्थित है-जिसका मुख्य कार्यालय नई दिल्ली में है। पूर्वी क्षेत्र-कोलकाता पश्चिमी क्षेत्र में क्षेत्रीय कार्यालय के साथ-मुंबई दक्षिणी क्षेत्र में क्षेत्रीय कार्यालय के साथ-चेन्नई नियामक ढांचे में क्षेत्रीय कार्यालय के साथ भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत एक वैधानिक निकाय है। खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम (एफ. एस. एस.), 2006 खाद्य उत्पादों के विनियमन के लिए प्राथमिक कानून है। यह अधिनियम भारत में खाद्य सुरक्षा मानकों के निर्माण और प्रवर्तन को भी निर्धारित करता है। एफ. एस. एस. ए. आई. राज्य स्तर पर खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणों की नियुक्ति करता है। एफ. एस. एस. ए. आई. स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के प्रशासनिक नियंत्रण में कार्य करता है। एफ. एस. एस. ए. आई. का मुख्य उद्देश्य खाद्य पदार्थों पर लेखों के लिए विज्ञान आधारित मानकों को निर्धारित करना है खाद्य पदार्थों के निर्माण, भंडारण, वितरण, आयात और बिक्री को विनियमित करना खाद्य पदार्थों की सुरक्षा को सुविधाजनक बनाने के लिए एफ. एस. एस. अधिनियम खाद्य सुरक्षा के लिए सभी पुराने कानूनों, नियमों और विनियमों के लिए एक बाल्टी है। एफ. एस. एस. अधिनियम ने 7 पुराने कृत्यों को एक छतरी में ले लिया। खाद्य मिलावट निवारण अधिनियम, 1954 फल उत्पाद आदेश, 1955 मांस खाद्य उत्पाद आदेश, 1973 वनस्पति तेल उत्पाद (नियंत्रण) आदेश, 1947 खाद्य तेल पैकेजिंग (विनियमन) आदेश 1998 सॉल्वेंट एक्सट्रैक्टेड ऑयल, डी-ऑयल्ड मील और खाद्य आटा (नियंत्रण) आदेश, 1967 दूध और दूध उत्पाद आदेश, 1992। विभाग विज्ञान और मानक विभाजन (I और II) विनियमन विभाजन गुणवत्ता आश्वासन विभाजन (I और II) विनियमन संयोजन विभाजन मानव संसाधन और वित्त विभाजन सामान्य प्रशासन और नीति समन्वय विभाजन प्रौद्योगिकी सूचना विभाजन सामाजिक और व्यवहार परिवर्तन अनुसंधान और विकास प्रभाग निम्नलिखित उद्देश्यों के साथ अनुसंधान के लिए जिम्मेदार हैः नया ज्ञान उत्पन्न करना जो खाद्य सुरक्षा मानकों को लगातार अद्यतन करने और उन्नत करने में मदद करेगा जो अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के साथ संगत हैं नियमों और विनियमों में सुधार या निर्माण के लिए साक्ष्य-आधारित अध्ययन करें। गुणवत्ता आश्वासन एफ. एस. एस. ए. आई. को खाद्य और पेय पदार्थों की गुणवत्ता और मानकों से संबंधित विभिन्न कार्यों को करने के लिए अनिवार्य किया गया है। अन्य कार्यों के अलावा इन कार्यों में "आईएसओ17025 के अनुसार मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं की अधिसूचना के लिए प्रक्रिया और दिशानिर्देश निर्धारित करना" शामिल है। एफ. एस. एस. ए. आई. द्वारा अधिसूचित प्रयोगशालाएँ जिन्हें इस प्रकार वर्गीकृत किया गया हैः एफ. एस. एस. ए. आई. द्वारा अधिसूचित एन. ए. बी. एल. मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाएँ-112 राज्य प्रयोगशालाएँ-72 रेफरल प्रयोगशालाएँ-एफ. एस. एस. ए. आई. द्वारा बनाए गए 22 मानक मानक खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियमन, 2011, खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेजिंग और लेबलिंग) विनियमन, 2011 और खाद्य सुरक्षा और मानक (दूषित पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और अवशेष) विनियम, 2011 के तहत निर्धारित किए गए हैं। एफ. एस. एस. ए. आई. ने निम्नलिखित के लिए मानक निर्धारित किए हैंः डेयरी उत्पाद और प्रतिरूप वसा, तेल और वसा मिश्रण फल और सब्जी उत्पाद अनाज और अनाज उत्पाद मांस और मांस उत्पाद मछली और मछली उत्पाद मिठाई और कन्फेक्शनरी मीठा करने वाले एजेंट जिसमें शहद, नमक, मसाले, मसाले और संबंधित उत्पाद पेय पदार्थ, (डेयरी और फल और सब्जियों के अलावा) अन्य खाद्य उत्पाद और सामग्री स्वामित्व वाले खाद्य पदार्थों का विकिरण मुख्य खाद्य पदार्थों का सुदृढ़ीकरण अर्थात। वनस्पति तेल, दूध, नमक, चावल और गेहूं का आटा/मैदा मानकों का विकास खाद्य विज्ञान में नवीनतम विकास, खाद्य खपत पैटर्न, नए खाद्य उत्पादों और योजकों, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में परिवर्तन, परिवर्तित विनिर्देशों, खाद्य विश्लेषणात्मक तरीकों में प्रगति, और नए जोखिमों या अन्य नियामक विकल्पों की पहचान पर आधारित एक गतिशील प्रक्रिया है। खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 के तहत भोजन की किसी भी वस्तु के मानकों के निर्माण में कई चरण शामिल हैं। खाद्य प्राधिकरण द्वारा विचार करने के बाद, हितधारकों की टिप्पणियों को आमंत्रित करने के लिए प्रारूप मानक (मसौदा अधिसूचित) प्रकाशित किया जाता है। चूंकि भारत डब्ल्यू. टी. ओ.-एस. पी. एस. समिति का हस्ताक्षरकर्ता है, इसलिए प्रारूप मानक को डब्ल्यू. टी. ओ. में भी अधिसूचित किया जाता है। इसके बाद, हितधारकों से प्राप्त टिप्पणियों को ध्यान में रखते हुए, मानक को अंतिम रूप दिया जाता है और भारत के राजपत्र में अधिसूचित किया जाता है, और लागू किया जाता है। उपभोक्ता विभिन्न चैनलों के माध्यम से एफ. एस. एस. ए. आई. से जुड़ सकते हैं। भ्रामक दावों और विज्ञापनों के बारे में चिंताओं के लिए एक गामा पोर्टल भी संचालित किया जाता है। लागू होने वाला एफ. एस. एस. ए. आई. लाइसेंस खाद्य व्यवसाय की प्रकृति और कारोबार के आधार पर तीन प्रकार के लाइसेंस जारी करता हैः पंजीकरणः 12 लाख रुपये से कम के कारोबार के लिए राज्य लाइसेंसः 12 लाख रुपये से 20 करोड़ रुपये के बीच के कारोबार के लिए केंद्रीय लाइसेंसः 20 करोड़ रुपये से अधिक के कारोबार के लिए अन्य मानदंड जैसे व्यवसाय का स्थान, खुदरा दुकानों की संख्या आदि। लाइसेंस आवेदन की प्रकृति का मूल्यांकन करते समय इसकी आवश्यकता होती है। 2009 में एफ. एस. एस. ए. आई. ने रेस्तरां और अन्य दुकानों में परोसे जाने वाले भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता में सुधार के लिए एक पायलट परियोजना सुरक्षित भोजन, स्वादिष्ट भोजन को बढ़ावा दिया, स्थानीय नगरपालिका प्राधिकरणों और उद्योग संघों (एफ. आई. सी. सी. आई., सी. आई. आई., ए. आई. एफ. पी. ए. और एन. आर. ए. आई.) को लागू करने वाली एजेंसियां। राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (एस. एफ. एस. आई.) राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (एस. एफ. एस. आई.), एफ. एस. एस. ए. आई. के सहयोग से 2018 में विकसित किया गया था। एस. एफ. एस. आई. को राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को अपने प्रदर्शन में सुधार करने और एक उपयुक्त खाद्य सुरक्षा पारिस्थितिकी तंत्र स्थापित करने की दिशा में काम करने के लिए प्रेरित करने के लिए बनाया गया था। राष्ट्रीय पोषण संस्थान, हैदराबाद भी देखें बाहरी लिंक खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 खाद्य सुरक्षा संगठन भारत की सरकारी एजेंसियां भारत में उपभोक्ता संरक्षण स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय भारत में खाद्य और पेय भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग भारत की नियामक एजेंसियां