Weckewerk
वेकवर्क एक सॉसेज है, जो उत्तरी हेस्से, जर्मनी का मूल निवासी है। यह पके हुए ब्रा और कटा हुआ मांस, वील या सॉसेज, और सूअर के मांस के शोरबे, कभी-कभी पके हुए मांस, रक्त और ऑफल से बनाया जाता है। सॉसेज को बासी रोटी के साथ फैलाया जाता है, नाम की व्याख्या करते हुएः "वेक" या "वेग" उत्तरी हेस्से में रोल के लिए पारंपरिक शब्द है। इसे प्याज, नमक, काली मिर्च, मार्जोरम, क्षेत्रीय रूप से कैरेवे, ऑलस्पाइस और लहसुन के साथ भी पकाया जाता है। सामग्री को पीसकर मिश्रित किया जाता है। थोड़े समय के भीतर सेवन करने के लिए, मिश्रण को सुअर की आंतों में पैक किया जाता है। यदि अधिक समय तक भंडारण वांछित है, तो इसे जार में संरक्षित किया जाता है या कृत्रिम आवरणों में भरा जाता है। वेकवर्क, जिसे वेकवर्स्ट भी कहा जाता है, को ठंडा खाया जा सकता है या पैन में तला जा सकता है। कासेल के पूर्व महापौर, फिलिप स्किडेमैन, वेक्वेर्क को लगभग जला हुआ पसंद करते थे, इसलिए तैयारी के इस रूप को बर्गर्मिस्टरर्ट ("महापौर के रूप में") कहा जाता है। आम साइड डिश उबले हुए आलू, लीक, काली खीर, अचारित खीरा और चुकंदर या हरा सलाद हैं। संदर्भ बाहरी लिंक हेसियन व्यंजन जर्मन सॉसेज उत्तरी हेस्से