Red slaw
रेड स्लॉ (कभी-कभी बारबेक्यू स्लॉ कहा जाता है) एक मसाला है जिसे आमतौर पर हॉट डॉग्स, बारबेक्यू पोर्क सैंडविच पर, अन्य प्रकार के बारबेक्यू के लिए एक साइड डिश के रूप में, हैमबर्गर पर या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है। यह "लेक्सिंगटन शैली" उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू का एक अनिवार्य हिस्सा है। लाल स्लॉ पारंपरिक कोलेस्लॉ से अलग है क्योंकि यह एक घटक के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करता है, जिससे इसे प्रशीतन के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसे बाहरी सेवा के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है। इसे हरी पत्तागोभी, सिरका, पानी और केचप और विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों से बनाया जाता है। केचप इसे विशिष्ट रंग देता है। लेक्सिंगटन शैली के बारबेक्यू का एक प्रमुख हिस्सा होने के अलावा, यह दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य के अन्य हिस्सों में भी आम है। इन क्षेत्रों में, नियमित कोल स्लॉ को लाल स्लॉ से अलग करने के लिए "सफेद स्लॉ" कहा जा सकता है। व्यंजनों में व्यापक रूप से भिन्नता होती है और इसमें प्याज, चीनी, काली मिर्च, सरसों के बीज और अन्य मसाले शामिल हो सकते हैं, जो उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें इसे परोसा जा रहा है। 1990 के दशक के अंत में, वेंडी ने "कैरोलिना क्लासिक बर्गर" बेचा जो लाल स्लॉ, प्याज, मिर्च और अमेरिकी पनीर के साथ एक पारंपरिक हैमबर्गर था, जो नाम को ट्रेडमार्क करने के लिए चला गया। यह भी देखें पत्तागोभी व्यंजनों की सूची संदर्भ दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजन सलाद पत्तागोभी व्यंजन उत्तरी कैरोलिना व्यंजन ब्रासिका ओलेरेसिया व्यंजन