Anthony Myint
एंथनी एरिक मिंट (जन्म 5 मई, 1978, फॉल्स चर्च, वर्जीनिया, संयुक्त राज्य अमेरिका) सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया में मिशन में स्थित एक अमेरिकी रेस्तरां, शेफ, कार्यकर्ता, लेखक और खाद्य सलाहकार हैं। वे मिशन चाइनीज फूड, "द पेरेनियल", "मिशन स्ट्रीट फूड", "मिशन कैंटीना", "मिशन बर्गर", "लेफ्टिनेंट वेफल" और "कॉमनवेल्थ रेस्तरां" के संस्थापक हैं। वह पर्यावरण और धर्मार्थ रेस्तरां आंदोलन में अग्रणी हैं। एक्टिविज्म मिंट जलवायु संकट के समाधान के रूप में स्वस्थ मिट्टी की ओर रेस्तरां उद्योग को जुटाने के आंदोलन में अग्रणी है। वे ज़ीरो फूडप्रिंट एंड रिस्टोर कैलिफ़ोर्निया के सह-संस्थापक के रूप में अपने गैर-लाभकारी कार्य के लिए 2019 के बास्क पाक कला विश्व पुरस्कार के विजेता हैं, जो राज्य सरकार के सहयोग से किसानों को प्रत्यक्ष भुगतान के माध्यम से एक नवीकरणीय खाद्य प्रणाली के निर्माण में उपभोक्ताओं को शामिल करता है, जिसमें उनकी भूमिका के लिए ग्लोबल वार्मिंग को उलटना; पुरस्कार रसोई के बाहर भोजन विज्ञान में उनके योगदान के लिए रसोइयों को मान्यता देता है। ज़ीरो फूडप्रिंट को जेम्स बियर्ड फाउंडेशन द्वारा 2020 ह्यूमैनिटेरियन ऑफ द ईयर नामित किया गया था। पाक कला पुरस्कार मिंट को खाद्य जगत में Chow.com के 13 सबसे प्रभावशाली लोगों में नामित किया गया था। और सैन फ्रांसिस्को (2011) के लिए वर्ष का Eater.com का साम्राज्य निर्माता चुना गया। फूड एंड वाइन पत्रिका ने 2010 के लिए खाद्य जगत में "40 वर्ष से कम उम्र के शीर्ष 40" बड़े विचारकों में मिंट को सूचीबद्ध किया। वह एस. एफ. वीकली द्वारा वर्ष के चैरिटेबल शेफ भी थे, और 2011 के लिए 7x7 पत्रिका के "हॉट 20" में से एक थे। इसके अलावा, उन्होंने अपनी पत्नी करेन लीबोविट्ज़ के साथ मिलकर एक कुकबुक, मिशन स्ट्रीट फ़ूडः रेसिपीज़ एंड आइडियाज़ फ्रॉम एन इम्प्रोबेबल रेस्तरां लिखी है। यह पुस्तक 2011 के लिए न्यूयॉर्क टाइम्स की उल्लेखनीय पाक कला पुस्तक थी। पूर्व-पाक वृत्ति मायिंट का पालन-पोषण अन्नाडेल, वर्जीनिया में हुआ था, जो चीनी माता-पिता के बेटे थे, जो बर्मा से आए थे। उन्होंने प्रसिद्ध थॉमस जेफरसन हाई स्कूल फॉर साइंस एंड टेक्नोलॉजी में पढ़ाई की और कार्लटन कॉलेज से अर्थशास्त्र और एशियाई अध्ययन में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। कार्लटन से स्नातक होने के बाद, मिंट ने उत्तरी वर्जीनिया में तीन साल तक बाजार अनुसंधान में काम किया, जो यात्रा उद्योग में विशेषज्ञता रखता था। 2003 में, उन्होंने दुनिया भर की यात्रा शुरू की, 31 देशों और छह महाद्वीपों में अपना रास्ता खाया, और खुद को पाक परंपराओं की एक विविध श्रृंखला से परिचित कराया। 2004 में, मिंट सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया चले गए, जहाँ उन्होंने एक लाइन कुक के रूप में काम करना शुरू किया, और वे अंततः बार टार्टिन में पहुंचे। वहाँ काम करते हुए, उन्होंने अपना प्रारंभिक उद्यम शुरू करने के लिए एक खाद्य ट्रक का उपयोग करके मिशन स्ट्रीट फूड की शुरुआत की। उन्होंने व्यवसाय का विस्तार किया और लंग शान चीनी रेस्तरां में चले गए, जहाँ गुरुवार और शनिवार की रातों में मिशन स्ट्रीट फूड का आयोजन किया गया। मिंट ने ड्यूक लोइ सुपरमार्केट के भीतर मिशन बर्गर भी खोला, लेकिन यह उद्यम अंततः बंद हो गया। मिशन स्ट्रीट फूड जून 2010 में बंद हो गया, जिसे मिशन चाइनीज फूड द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, जो जुलाई 2010 में लंग शान रेस्तरां में रेस्तरां-इन-ए-रेस्तरां अवधारणा के एक नए अवतार के रूप में खोला गया। मिशन चाइनीज फूड को सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के माइकल बाउर द्वारा सैन फ्रांसिस्को के शीर्ष 100 रेस्तरां में से एक नामित किया गया था। एंथनी मिंट वहाँ शेफ डैनी बॉवियन के साथ काम करना जारी रखते हैं, जिन्हें सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल द्वारा 2011 का उभरता हुआ स्टार शेफ नामित किया गया था। मिशन चाइनीज फूड बॉन एपेटिट पत्रिका द्वारा अमेरिका के 10 सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां की सूची में दूसरे स्थान पर था। 2012 में, मिंट और बोवियन ने मैनहट्टन के लोअर ईस्ट साइड में न्यूयॉर्क में मिशन चाइनीज फूड का दूसरा स्थान खोला। 2013 में, बॉन एपेटिट पत्रिका ने मिशन चाइनीज फूड (दोनों स्थानों) को संयुक्त राज्य अमेरिका में नौवां सबसे महत्वपूर्ण रेस्तरां नामित किया। बोवियन और मिंट ने नवंबर 2013 में एक अनुवर्ती रेस्तरां, मिशन कैंटीना खोला। एंथनी मिंट ने बार टार्टिन के पूर्व छात्रों, जेसन फॉक्स, ज़ेलिना लेबा और इयान मुंटज़र्ट के साथ अगस्त 2010 में सैन फ़्रांसिस्को में एक धर्मार्थ बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान, राष्ट्रमंडल रेस्तरां खोला। राष्ट्रमंडल को 2011 में सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां के लिए जेम्स बियर्ड सेमीफाइनलिस्ट नामित किया गया था। एंथनी मिंट सैन फ्रांसिस्को में "मिशन बॉलिंग क्लू" बी में शुरुआती शेफ थे, जो 2012 की शुरुआत में खोला गया था। मेन्यू में मिशन बर्गर का पुनः प्रदर्शन होता है। 2013 में, मिंट ने एंड्रयू बार्नेट के साथ साझेदारी में सैन फ्रांसिस्को के मिशन जिले में भी "लीनिया कैफे" के अंदर "लेफ्टिनेंट वेफल" और "Greensalads.org" खोला। जनवरी 2016 में, मिंट ने "द पेरेनियल" नामक एक नया रेस्तरां खोला, जो सह-संस्थापक करेन लीबोविट्ज़ के साथ पर्यावरणीय स्थिरता को प्राथमिकता देता है। पेरेनियल को जीरो फूडप्रिंट के साथ मिलकर पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देने का संकल्प लिया गया है, जिसे मिंट ने लकी पीच के पूर्व संपादक क्रिस यिन और पर्यावरण विशेषज्ञ पीटर फ्रीड के साथ स्थापित किया था। सितंबर 2017 में, मिंट माइकल एंड्रीटा के साथ द पेरेनियल के सह-शेफ बन गए। संदर्भ बाहरी लिंक Missionchinesefood.com ZeroFoodprint.org Restore.Global theperennialsf.com Missionstreetfood.com Commonwealthsf.com 1978 जन्म जीवित लोग बर्मी मूल के अमेरिकी लोग चीनी मूल के अमेरिकी लोग अमेरिकी रेस्तरां अमेरिकी शेफ अमेरिकी पुरुष शेफ सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में भोजन और पेय थॉमस जेफरसन हाई स्कूल विज्ञान और प्रौद्योगिकी के पूर्व छात्र कार्लटन कॉलेज के पूर्व छात्र फॉल्स चर्च, वर्जीनिया के अमेरिकी कुकबुक लेखक वर्जीनिया के 21वीं सदी के अमेरिकी पुरुष लेखक अन्नाडेल, वर्जीनिया के लोग 21वीं सदी के अमेरिकी गैर-कथा लेखक अमेरिकी पुरुष गैर-कथा लेखक