Hermelín
हर्मेलिन (चेक से स्टोट के लिए, एक छोटा वीज़ल रिश्तेदार जिसका फर अपने सफेद रंग के कारण सर्दियों में सफेद हो जाता है) एक प्रकार का चेक पनीर है जो सफेद मोल्ड की परत के साथ कैमेम्बर्ट का अनुकरण करता है। यह मध्य बोहेमिया के सेडलकेनी शहर से निकलता है और पूरे चेक गणराज्य में विभिन्न ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है। रेस्तरां में, पनीर को आमतौर पर तेल (नक्लादान) में मैरीनेट किया जाता है, ब्रेडक्रंब (स्माजेनी), ग्रिल्ड (ग्रिलोवानी) और क्रैनबेरी सॉस के साथ डीप फ्राई किया जाता है। चेक व्यंजन संदर्भ गाय के दूध के चीज़ चेक चीज़ भी देखें।