Yellow-hair chicken
पीले बालों वाला चिकन, जिसे पीले पंख वाला चिकन भी कहा जाता है, चीन में पारंपरिक रूप से मांस के लिए पाले जाने वाले चिकन की एक नस्ल है। विशेष रूप से पैदा किए गए ब्रॉयलर मुर्गों के लिए 41 दिनों की तुलना में बाजार के आकार तक बढ़ने में लगभग 120 दिन लगते हैं। पीले बालों वाला चिकन स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसमें अधिक समय लगता है और एक सामान्य ब्रोइलर की तुलना में इसे पकाना अधिक कठिन होता है क्योंकि इसमें कम वसा और अधिक मांस होता है। चीन के बाजारों में बेचे जाने वाले अधिकांश पूरे पक्षी पीले बालों वाले होते हैं। चीन के बाहर यह केवल चीनी रेस्तरां में उपलब्ध है, और वहाँ भी, आमतौर पर अंग्रेजी मेनू पर नहीं। चीन में इस नस्ल को ब्रोइलर मुर्गियों द्वारा विस्थापित किया जा रहा है। पीले बालों वाला चिकन आवश्यक रूप से मुक्त श्रेणी का नहीं है, हालांकि यह हो सकता है, अगर इस तरह से उठाया जाए। नोट चीनी व्यंजन चिकन नस्लों की उत्पत्ति चीन में हुई