Macrofungi of Guatemala
ग्वाटेमाला दुनिया के सबसे समृद्ध जैव विविधता वाले हॉटस्पॉट में से एक है। यह इसके क्षेत्र और पारिस्थितिकी तंत्र की विविधता के कारण है जो समुद्र तल से समुद्र तल से 4,000 मीटर से अधिक ऊपर तक होते हैं। पारिस्थितिकीय स्थानों में उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय वर्षा वन, आर्द्रभूमि, शुष्क वन, झाड़ीदार भूमि, बादल वन, उच्च भूमि में देवदार-देवदार वन शामिल हैं (लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं)। हालाँकि, इस धन के बावजूद, देश के माइकोबायोटा पर हमारा ज्ञान बहुत कम है। इसके कई कारण हैं, मुख्य रूप से लंबे समय तक चले ग्वाटेमाला के गृहयुद्ध (1960-1996) और संबंधित राजनीतिक और सामाजिक अस्थिरता ने देश में क्षेत्रीय कार्य को गंभीर रूप से बाधित किया है। प्रशिक्षित स्थानीय माइकोलॉजिस्ट की कमी ने निश्चित रूप से अत्यधिक विविध ग्वाटेमाला बायोटोप में रहने वाले समृद्ध माइकोटा की विस्तृत जांच में भी देरी की है। ग्वाटेमाला मैक्रोफंगी की विविधता बड़े कवक (आमतौर पर मैक्रोफंगी या मैक्रोमाइसेट्स के रूप में संदर्भित) खाद्य संसाधनों के रूप में और दुनिया में कई स्थानों पर पारंपरिक संस्कृति के एक घटक के रूप में उनके महत्व के कारण विशेष रुचि रखते हैं। इसके अलावा, विशिष्ट स्पोरोकार्प के साथ कई बेसिडियोमाइसेट्स और एस्कोमाइसेट्स अक्सर उत्तरी गोलार्ध में बोरियल जंगलों के पेड़ों और झाड़ियों के एक्टोमाइक्राइज़ल माइकोबियंट के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और दक्षिणी गोलार्ध के कई क्षेत्रों में महत्वपूर्ण तत्व हैं। हालांकि ग्वाटेमाला के मैक्रोफंगी का अभी तक व्यापक रूप से सर्वेक्षण नहीं किया गया है, एक प्रारंभिक चेकलिस्ट में मैक्रोमाइसेट्स की लगभग 350 प्रजातियां (31 एस्कोमाइसेट्स और 319 बेसिडियोमाइसेट्स) शामिल हैं जो 163 जेनेरा और 20 एस्कोमाइसेट्स और बेसिडियोमाइसेट्स ऑर्डर में पाई जाती हैं। हाल ही में, एस्कोमाइसेट्स की 12 प्रजातियाँ जहाँ उद्धृत की गई हैं, नए अभिलेखों के साथ, अब ग्वाटेमाला से ज्ञात 44 एस्कोमाइसेट प्रजातियाँ हैं, अधिकांश उपलब्ध अवलोकन उच्च भूमि से संबंधित हैं, अल्टा वेरापाज़, बाजा वेरापाज़, चिमाल्टेनैंगो, ग्वाटेमाला, एल क्विचे, ह्यूहेटेनैंगो और क्वेट्ज़ाल्टेनैंगो के विभागों में, जबकि व्यापक निचली भूमि पेटेन क्षेत्र की बहुत कम खोज की गई है, इस तथ्य के बावजूद कि यह ग्वाटेमाला के क्षेत्र का लगभग एक तिहाई हिस्सा है और बेलीज़ और दक्षिणी मैक्सिको के आस-पास के क्षेत्रों के साथ, ब्राजील के अमेज़ॅन के उत्तर में उष्णकटिबंधीय वन का सबसे बड़ा अखंड क्षेत्र शामिल है। क्रम स्तर पर, अगरिकल्स को बड़ी संख्या में प्रजातियों (पूरे समूह का लगभग एक तिहाई) की मेजबानी करने के लिए पाया गया, इसके बाद पॉलीपोरेल्स और बोलेटेल्स थे। अमानिता, रसुला, लैक्टेरियस, लैकेरिया, सुइलस सबसे अधिक दर्शाए जाने वाले वंश हैं। दिलचस्प रूप से, ये सभी वंश कई पाइनस और क्वेरकस प्रजातियों के साथ एक्टोमिकोरिज़ल हैं जो उच्च भूमि के व्यापक देवदार और मिश्रित वनों का निर्माण करते हैं, और/या लुप्तप्राय एबीस ग्वाटेमेलेंसिस (पिनाबेट) के साथ, पश्चिमी ग्वाटेमाला में सिएरा डी लॉस कुचुमाटेनेस पर 2800-3200 मीटर की ऊंचाई के बीच सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में हैं। पारंपरिक ज्ञान और उपयोग "जंगली खाद्य कवक खाने की मेसोअमेरिकन परंपरा मेक्सिको से पश्चिम ग्वाटेमाला तक जारी है, फिर होंडुरास और निकारागुआ के अधिकांश हिस्सों से अनुपस्थित है, भले ही दोनों में वन क्षेत्र हैं जो सिद्धांत रूप में खाद्य कवक के उत्पादन का समर्थन करते हैं", एरिक बोआ ने दुनिया भर में जंगली खाद्य कवक पर अपने संदर्भ खंड में टिप्पणी की। वास्तव में, ग्वाटेमाला के स्वदेशी लोगों की गहरी माइकोफिली स्पष्ट है। मुख्य रूप से स्थानीय बाजारों की यात्राओं और विक्रेताओं के साथ साक्षात्कार के माध्यम से पहाड़ी इलाकों में किए गए नस्लीय सर्वेक्षणों से पता चला है कि लगभग 130 प्रजातियों की पहचान खाद्य प्रजातियों के रूप में की गई थी, जिनमें से अधिकांश वास्तव में बाजारों या सड़क के किनारे बेची जाती थीं। विभिन्न वंशों से संबंधित खाद्य मशरूम की प्रजातियों (जैसे, अमानिता, लैक्टेरियस, हेल्वेला) को अक्सर एक साथ मिलाया जाता है, और 'मेडिडा' के रूप में बेचा जाता है, यानी। एक निश्चित राशि, जो एक छोटी टोकरी की सामग्री के बराबर होती है। हालांकि, अधिक लोकप्रिय और मूल्यवान प्रजातियों को आमतौर पर अलग से बेचा जाता है। लैक्टेरियस डेलिसियोसस और एल. इंडिगो-जिन्हें क्रमशः 'शारा' (या 'ज़ारा') 'अमारिला' और 'शारा' (या 'ज़ारा') 'अज़ुल' के रूप में जाना जाता है, या स्थानीय स्पेनिश में 'काबेज़ा डी ज़ारा' (शरास, जिन्हें 'उर्राकास' के रूप में भी जाना जाता है, विभिन्न रंग के पक्षी हैं, जो देश के विभिन्न हिस्सों में रहते हैं)-अमनिटा सीज़ेरिया कॉम्प्लेक्स (होंगो डी सैन जुआन), और कैन्थरेलस सीबेरियस (एनाकेट), ग्वाटेमाला के माया लोगों में सबसे अधिक प्रशंसित खाद्य मशरूम हैं। डाल्डिनिया फ़िसा को चीमलटेनांगो विभाग के टेकपान नगर पालिका से एक आम खाद्य एस्कोमाइसेट के रूप में दर्ज किया गया है। एस्कॉस्ट्रोमा आकार के कारण मशरूम को काक्चिकेल बोली में "त्ज़ान त्ज़ी" नाम दिया गया है, जिसका अर्थ है "कुत्ते की नाक" या "चूचो नाक"। कई, लेकिन किसी भी तरह से सभी, खाद्य प्रजातियों की पहचान आम स्थानीय नामों के माध्यम से की जाती है जिन्हें कभी-कभी कई माया भाषाओं में दर्ज किया गया है। आम तौर पर, मशरूम को महिलाओं द्वारा इकट्ठा किया जाता है और बेचा जाता है, अक्सर तीन पीढ़ियों तक फैले परिवार समूहों में। प्रजातियों की संख्या के आधार पर अधिक पारंपरिक ज्ञान वाले स्थानों का उपयोग किया जाता है, 31 प्रजातियों के साथ टेकपान (चिमाल्टेनैंगो), इसके बाद सैन जुआन कोमालापा (चिमाल्टेनैंगो) और टोटोनिकापन शहर (टोटोनिकापन), प्रत्येक में 22 प्रजातियों के साथ। जंगली खाद्य कवक का संग्रह पूरे वर्ष किया जाता है और विपणन के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य रूप "मेडिडा", "यूनिदाद", "तुला" और "मनोजो" थे, जो उनकी प्रजातियों या विचाराधीन उपयोग में प्रजातियों के समूह के अधीन थे। मानव उपभोग के अलावा ग्वाटेमाला में मैक्रोफंगी का उपयोग कुछ उदाहरणों तक सीमित है, जैसे कि घाव भरने और संक्रमण को रोकने के लिए (कैल्वाटिया लिलेसिना और सी. साइथिफॉर्मिस के बीजाणु और सूखे माइसेलिया), बच्चों में जलन का इलाज करने के लिए (गैस्ट्रम और लाइकोपरडॉन के स्पोरोकार्प), घावों को ठीक करने और कीटाणुरहित करने और मधुमक्खियों के डंकों (लाइकोपरडॉन मार्जिनेटम के सूखे नमूने) का इलाज करने के लिए। ग्वाटेमाला में आई. डब्ल्यू. ई. एम. एम.-7 ने खाद्य एक्टोमिकोरिज़ल मशरूम (आई. डब्ल्यू. ई. एम. एम.-7) पर 7वीं अंतर्राष्ट्रीय कार्यशाला की मेजबानी की। 29 जुलाई से 3 अगस्त, 2013 तक एंटीगुआ के औपनिवेशिक शहर में आयोजित, कांग्रेस ने जंगली खाद्य माइकोराइज़ल मशरूम की विविधता, खेती और उत्पादन के बारे में सबसे हालिया जानकारी पर चर्चा करने के लिए दुनिया भर के संस्थानों के शोधकर्ताओं को बुलाया। कई वार्ताओं में ग्वाटेमाला में मैक्रोफंगी पर ज्ञान की वर्तमान स्थिति और उनके पारंपरिक उपयोग पर भी चर्चा की गई। संदर्भ बाहरी लिंक रेविस्टा साइंटिफिक। जीवविज्ञान और जीवविज्ञान अनुसंधान संस्थान। यूनिवर्सिडैड डी सैन कार्लोस डी ग्वाटेमाला खाद्य एक्टोमिकोरिज़ल मशरूम (आई. डब्ल्यू. ई. एम. एम.-7) पर 7वीं अंतर्राष्ट्रीय कार्यशाला, 29 जुलाई से 3 अगस्त 2013, एंटीगुआ, ग्वाटेमाला ग्वाटेमाला माइकोलॉजी ग्वाटेमाला का खाद्य कवक बायोटा