Aultmore distillery
ऑल्टमोर डिस्टिलरी कीथ, मोरे में एक व्हिस्की डिस्टिलरी है, जो एक नामित एकल माल्ट व्हिस्की का उत्पादन करती है। इसका नाम एन टी-ऑल्ट मोर वाक्यांश से लिया गया है, जो बड़े जलने के लिए गेलिक है, जो इसके जल स्रोत औचिंद्रन जलने का उल्लेख करता है। ऑल्टमोर डिस्टिलरी की स्थापना 1895 में अलेक्जेंडर एडवर्ड द्वारा की गई थी, जो तब बेनरिनेस डिस्टिलरी के मालिक थे। आसवनगृह मूल रूप से एक जलचक्र द्वारा संचालित था, और जल्द ही इसके बजाय एक भाप इंजन का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया गया, जो रखरखाव के अलावा 70 वर्षों तक दिन-रात चलता रहा। रखरखाव के घंटों के दौरान बिजली मुख्य रूप से सेवानिवृत्त जलचक्र द्वारा प्रदान की जाती थी। भाप इंजन अब आसवन स्थल पर प्रदर्शित किया गया है। 1898 में आसवन का विस्तार किया गया और उत्पादन दोगुना हो गया। 1899 में आसवन का स्वामित्व पैटिसन के पास था जो उस वर्ष दिवालिया हो गया था। उत्पादन में गिरावट आई और आसवनशाला बंद हो गई। ऑल्टमोर 1904 के आसपास फिर से खोला गया, और जौ की कमी के कारण प्रथम विश्व युद्ध के दौरान फिर से बंद कर दिया गया, यह प्रथम विश्व युद्ध समाप्त होने के बाद फिर से खोला गया, और 1923 में जॉन देवर और बेटों द्वारा खरीदा गया था। इसके कुछ ही समय बाद, 1925 में, इसे डिस्टिलर कंपनी ने खरीद लिया। यह 1930 में फिर से हाथ बदल गया, जब इसे स्कॉटिश माल्ट डिस्टिलर्स द्वारा खरीदा गया था। आसवनशाला 1950 के दशक में पशु आहार के रूप में व्हिस्की उत्पादन के एक अपशिष्ट उत्पाद, ड्राफ़ का उपयोग करने वाले पहले कारखानों में से एक थी। आसवनशाला के माल्टिंग फर्श 1968 में बंद हो गए और 1970 में पूरी आसवनशाला का पुनर्निर्माण और विस्तार किया गया। पहले से मौजूद दो चित्रों के अलावा एक नया स्पिरिट स्टिल और वॉश स्टिल रखा गया था और 1971 में ऑल्टमोर को फिर से खोला गया था। 1998 में आसवन को वापस बकार्डी की सहायक कंपनी डेवर्स को बेच दिया गया था, जिसके पास पहले 1923 और 1925 के बीच ऑल्टमोर का स्वामित्व था। ऑल्टमोर ने 2004 में अपनी पहली आधिकारिक बॉटलिंग, एक 12 वर्षीय, का उत्पादन किया, एक पहले की वनस्पति और जीव रिलीज के बाद, और एक पहले की दुर्लभ माल्ट रिलीज के बाद। स्कॉटलैंड में संदर्भ आसवनशालाएँ