Solanum macrocarpon
सोलानम मैक्रोकार्पोन अन्यथा अफ्रीकी बैंगन (योरूबाः इगबा) (इग्बो भाषा/इग्बो) के रूप में जाना जाता हैः आनारा), सूरीनामी बैंगन (स्रानांग टोंगोः एंट्रोवा) या वियतनामी बैंगन (वियतनामीः सी. ए. फाओ) सोलानेसी परिवार का एक पौधा है। एस. मैक्रोकार्पोन एक उष्णकटिबंधीय बारहमासी पौधा है जो बैंगन से निकटता से संबंधित है। एस. मैक्रोकार्पॉन की उत्पत्ति पश्चिम अफ्रीका से हुई थी, लेकिन अब यह मध्य और पूर्वी अफ्रीका में व्यापक रूप से फैला हुआ है। यह पौधा कैरिबियन, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में भी उगता है। एस. मैक्रोकार्पोन की खेती व्यापक रूप से भोजन के रूप में, इसके औषधीय उद्देश्यों और एक सजावटी पौधे के रूप में की जाती है। विवरण सोलनम मैक्रोकार्पोन 1-1.5 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ सकता है। इसमें 4-15 सेमी की ब्लेड चौड़ाई और 10-30 सेमी की ऊँचाई के साथ एक वैकल्पिक पत्ती पैटर्न होता है। पत्तियों के आकार अंडाकार होते हैं और एक लहरदार मार्जिन के साथ लोब किए जाते हैं। पत्तियों के दोनों तरफ तारों वाले या साधारण बालों के साथ बालों वाले होते हैं। कल्टीवार के आधार पर पत्तियों पर कांटे हो भी सकते हैं और नहीं भी। जब कांटे मौजूद होते हैं तो वे मध्य भाग और पार्श्व नसों के साथ अधिक पाए जाते हैं। कांटे सीधे होते हैं और 13 मिमी की लंबाई तक बढ़ सकते हैं। फूलों का व्यास 3 से 8 सेमी होता है और ये छोटे डंठल वाले पुष्पक्रम पर स्थित होते हैं जिसमें 2 से 7 फूल हो सकते हैं। पौधे के निचले हिस्से में उभयलिंगी फूल होते हैं जबकि ऊपरी हिस्से में नर फूल होते हैं। फूलों की लंबाई 2-3.5 सेमी होती है और आमतौर पर बैंगनी या हल्के बैंगनी रंग के होते हैं, दुर्लभ अवसरों पर सफेद फूल होते हैं। फल गोल होते हैं, ऊपर और नीचे चपटे होते हैं और 5-7 सेंटीमीटर की लंबाई और 7-8 सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ खांचे वाले हिस्से होते हैं। फल का डंठल 1 से 4 सेंटीमीटर लंबा होता है और या तो घुमावदार या सीधा होता है। एक युवा अवस्था में फल का रंग हरा, हाथीदांत, या गहरे रंग की धारियों के साथ बैंगनी और सफेद रंग का होता है। पकने पर फल पीला या पीला-भूरा हो जाता है। फल में कई बीज होते हैं और यह आंशिक रूप से कैलिक्स लोब से ढका होता है। बीजों की लंबाई 3-4.5 मिमी, चौड़ाई 2-3.5 मिमी होती है, और एक ओबीवॉइड या रेनिफॉर्म के आकार में होते हैं। वियतनाम में खेती में डेढ़ इंच व्यास के फल होते हैं, जो एक तने के साथ एक गोल्फ गेंद के समान दिखते हैं। रंग हरे रंग की धारियों के साथ मध्यम हरा, पीला हरा या सफेद हो सकता है। पारिस्थितिकी सोलनम मैक्रोकार्पोन में विभिन्न प्रकार की किस्में पाई जाती हैं। यह पश्चिम और मध्य अफ्रीका, दक्षिण-पूर्व एशिया, दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन के उष्णकटिबंधीय और आर्द्र क्षेत्रों में पाए जाने वाले उच्च वर्षा वाले क्षेत्रों में उगता है। कुछ किस्में उत्तरी घाना, बुर्किना फासो और उनके पड़ोसी देशों के सवाना और अर्ध-शुष्क क्षेत्र में पाई जा सकती हैं। वहाँ उगाई जाने वाली किस्मों में छोटे पत्ते और फल वाले पौधे होते हैं। फलों की खेती केवल आर्द्र तटीय क्षेत्रों में ही की जा सकती है। एस. मैक्रोकार्पोन कभी-कभी अधिक ऊंचाई पर पाया जा सकता है लेकिन इसकी वृद्धि दर धीमी होती है और अधिक मजबूत होती है। एस. मैक्रोकार्पोन ज्यादातर स्व-परागण द्वारा प्रजनन करता है। बाहर पार करना मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों द्वारा होता है, लेकिन कम आवृत्ति पर। फूल सुबह जल्दी खुलते हैं, जबकि अभी भी अंधेरा होता है। फूल खुलने से कुछ घंटे पहले कलंक ग्रहणशील हो जाता है, और दो दिनों तक खुला रहता है। फल पकने के 3-4 सप्ताह बाद फल लेने के लिए तैयार हो जाते हैं, लेकिन फल पकने में लगभग 10 सप्ताह लगते हैं। अंकुरण आमतौर पर बुवाई के एक सप्ताह बाद शुरू होता है। अंकुरण के 2-3 महीने बाद तक फूल नहीं लगते हैं। एस. मैक्रोकार्पोन जो सवाना में रहते हैं, उनमें उच्च मात्रा में वर्षा वाले क्षेत्रों में रहने वाले पौधों की तुलना में पहले फूल आने की अवधि होती है। सवाना किस्में भी सूखे के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं। विषाक्तता फल के अलावा, एस. मैक्रोकार्पोन के हर दूसरे हिस्से से कुत्तों में दिल की विफलता, पाचन संबंधी समस्याएं और सुस्ती होने की सूचना मिली है। चूँकि एस. मैक्रोकार्पोन सोलानेसी परिवार का हिस्सा है, इसमें एल्कलॉइड होते हैं, जो पौधे और फल को इसका कड़वा स्वाद देते हैं। बड़ी आवृत्ति में पौधे का सेवन संभावित रूप से जहरीला हो सकता है। एस. मैक्रोकार्पोन में ग्लाइकोअल्कलॉइड होते हैं और फल में पाया जाने वाला स्तर सुरक्षित माने जाने वाले स्तर से 5-10 गुना अधिक था, और मनुष्यों के लिए खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है। उपयोग पाक सोलनम मैक्रोकार्पोन का सेवन दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है जहाँ यह पाया जाता है। पौधे के जिन हिस्सों का सेवन किया जाता है, वे हैं फल और उसके युवा पत्ते। जबकि पत्तियों और फल दोनों का स्वाद बहुत कड़वा होता है, उनमें उच्च पोषक तत्व होते हैं। फल की कुरकुरा बनावट और हल्का स्वाद इसे अद्वितीय बनाता है। इसे त्वचा को हटाए बिना कच्चा खाया जा सकता है। आम तौर पर, वियतनामी बैंगन का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन बैंगन के अधिक पके होने पर कड़वाहट और बढ़ सकती है। वियतनामी बैंगन कच्चा होने पर बहुत तटस्थ गंध करता है, और पकने पर मिट्टी की सुगंध विकसित करता है। वियतनामी बैंगन का उपयोग वियतनामी व्यंजनों में स्टिर फ्राइज़, सूप और सलाद में किया जाता है। इन्हें कच्चा या अचार से भी खाया जाता है। एस. मैक्रोकार्पोन की जड़ों, पत्तियों और फलों में औषधीय गुण होते हैं। नाइजीरिया में, फल का उपयोग रेचक के रूप में और हृदय रोगों के इलाज के साधन के रूप में किया जाता है। दांत साफ करने के लिए फूलों को चबाया जाता है। सिएरा लियोन में पत्तियों को गर्म किया जाता है और फिर गले के दर्द को कम करने के लिए चबाया जाता है। केन्या में जड़ों को उबला जाता है और फिर पेट में किसी भी हुकवर्म को मारने के लिए रस का सेवन किया जाता है। जड़ का उपयोग ब्रोंकाइटिस, शरीर के दर्द, अस्थमा के लिए भी किया जाता है और घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करता है। एस. मैक्रोकार्पोन के बीजों को दांतों के दर्द के इलाज के लिए कुचल दिया जाता है। एस. मैक्रोकार्पोन अर्क और अंशों के लिए आशाजनक मोलुस्किसाइडल और स्किस्टोसोमाइडल गतिविधियों को प्रदर्शित किया गया था जो ग्लाइकोअल्केलॉइड सामग्री के लिए जिम्मेदार हैं। लाओ बैंगन थाई बैंगन टमाटर संदर्भ बाहरी संदर्भ सोलनम इनकानम एल., प्रोटा डेटाबेस मैक्रोकार्पोन फल जो अफ्रीका में उत्पन्न होते हैं, भी देखें।