Cuisine of the Turks and Caicos Islands
तुर्क और कैकोस द्वीप समूह में 30 द्वीप हैं जो बहामास के दक्षिण-पूर्व में अटलांटिक महासागर में स्थित हैं। स्थानीय व्यंजनों में दुर्लभ प्रजातियों, केले, साइट्रस, मकई और समुद्री नमक का उपयोग किया जाता है। चूँकि ये क्षेत्र कैरेबियन क्षेत्र में स्थित हैं और यूनाइटेड किंगडम से संबंधित हैं, इन संस्कृतियों के कई तत्व स्थानीय आहार में पाए जा सकते हैं। मांस की विविधता मछली, मछली रो, केकड़े और लॉबस्टर से लेकर मुर्गी, सूअर का मांस और गोमांस तक है। मांस आमतौर पर स्थानीय मकई, चावल और सब्जियों के साथ परोसा जाता है और स्थानीय चटनी और मसालों के साथ शीर्ष पर होता है। एक पारंपरिक तुर्क और कैकोस भोजन में ग्रिट्स शामिल होते हैं, जो सूखे शंख या मटर, विभिन्न स्थानीय सब्जियों और चिकन या मछली के साथ बनाए जाते हैं। शंख बड़ी संख्या में व्यंजनों में मौजूद होता है जिसमें शंख सलाद, शंख पकौड़े और पके हुए शंख शामिल हैं। रम केक और यहाँ तक कि स्टीक्स के लिए एक महत्वपूर्ण पेय और स्वाद है। उत्सव के दौरान एक रम-आधारित पंच परोसा जाता है, और तटीय बार और भोजनालयों में एक लोकप्रिय पेय है। ये द्वीप प्रति वर्ष लगभग 50,000 पर्यटकों की मेजबानी करते हैं, इसलिए स्थानीय व्यंजनों को पर्यटक व्यापार को समायोजित करना पड़ता है। कॉकबर्न टाउन में, तट पर कैफे और खुले बार मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ-साथ विदेशी मिठाइयों का उत्पादन करते हैं। संदर्भ तुर्क तुर्क और कैकोस द्वीप समूह संस्कृति