Mr. Boston Official Bartender's Guide
मिस्टर बोस्टन ऑफ़िशियल बार्टेंडर्स गाइड एक कॉकटेल रेसिपी बुक और बारटेंडिंग मैनुअल है जो पहली बार 1935 में प्रकाशित हुई थी। गाइड का उपयोग कभी संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग हर बार शेल्फ पर किया जाता था। 2015 तक 68 संस्करणों में लगभग 11 मिलियन प्रतियां मुद्रित की गई थीं। एट्रिब्यूट्स बिफोर द इंटरनेट, पुस्तक ने अपरिचित कॉकटेल के निर्माण में संयुक्त राज्य भर के बारों में एक भूमिका निभाने में मदद की; बारटेंडर एक मुद्रित बारटेंडर गाइड में व्यंजनों को देखते थे, अक्सर मिस्टर बोस्टन आधिकारिक बारटेंडर गाइड, और उस नुस्खा के अलावा कुछ भी नहीं जानते थे। आधुनिक समय में, बारटेंडरों को व्यंजनों की अधिकता, पेय का इतिहास, जो इसे पीने के लिए जाना जाता है, और अन्य विवरण मिल सकते हैं, जो कॉकटेल पुनर्जागरण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। यह पुस्तक एक ऐतिहासिक दस्तावेज के रूप में कार्य करती है जिसमें प्रत्येक संस्करण में लोकप्रिय नए व्यंजनों को दिखाया गया है, जिससे प्रत्येक पुस्तक यह दर्शाती है कि उस समय जनता क्या पी रही थी। 2015 तक 68 संस्करणों में लगभग 11 मिलियन प्रतियां मुद्रित की गई हैं। यह पुस्तक दशकों से अपनी ब्रांडिंग बनाए रखने के लिए पहचानी जाती है, जिसमें एक चेरी-लाल आवरण, एक छोटा आकार और "ओल्ड मिस्टर बोस्टन" का एक लोगो, एक शीर्ष टोपी और मटनचॉप्स वाला व्यक्ति, एक आसान मुस्कुराहट और मोटा कद शामिल है। मिस्टर बोस्टन ऑफ़िशियल बार्टेंडर्स गाइड को पहली बार बेन-बर्क इंक. द्वारा प्रकाशित किया गया था, जो मिस्टर बोस्टन-ब्रांडेड शराब का उत्पादन करने वाली डिस्टिलरी के मालिक और संचालक थे। कंपनी की स्थापना 1927 में निषेध के दौरान की गई थी, और 1933 में निषेध के निरसन के समय आस-पास आसवन शुरू किया गया था। यह पुस्तक पहली बार 120 व्यंजनों के साथ प्रकाशित हुई थी, जिसमें "कॉकटेल, फिज़, पंच, हाईबॉल, बच्चे और लंबे पेय" शामिल थे। यह पुस्तक 50 अमेरिकी सेंट में बिकी। यह पुस्तक 1940 के दशक की शुरुआत में जारी कई कॉकटेल गाइडों में से एक बन गई, हालांकि इसके विपणन ने इसे फलने-फूलने में मदद कीः इसके लोगो, लाल आवरण और आकार सहित हस्ताक्षर तत्व। इस पुस्तक का संपादन लियो कॉटन ने 1935 से 1970 में अपनी सेवानिवृत्ति तक 49 संस्करणों में किया था। कॉटन ने यह सुनिश्चित किया कि पुस्तक आधुनिक व्यंजनों के साथ अद्यतित हो। कपास की सेवानिवृत्ति के साथ, बार उद्योग एक "काले युग" में गिरने लगा। इस पुस्तक को प्रकाशित किया जाना बाकी था, हालांकि इसमें फजी नेवल और स्लिपरी निप्पल जैसे कम भौंह वाले पेय शामिल थे। 1990 के दशक के अंत में, कॉकटेल पुनर्जागरण हुआ, और बार ने तकनीकों और व्यंजनों की रचनाओं पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया। इसके बाद पुस्तक को अद्यतन किया गया, पुस्तक के नाम से "ओल्ड" को हटा दिया गया, और कंपनी ने काम में सुधार के लिए उल्लेखनीय बारटेंडरों को काम पर रखा। इनमें प्लीज डोंट टेल के सह-संस्थापक जिम मीहान, जोनाथन पोगेश और वाइन और स्पिरिट लेखक एंथनी गिग्लियो शामिल थे। इन लेखकों ने सैकड़ों नए व्यंजन जोड़े, परिचय का विस्तार किया और अध्याय खंडों को फिर से लिखा। 2015 तक, नवीनतम मार्गदर्शिका में 336 पृष्ठ थे, जो 1963 में 150 और 1935 के मूल में 40 थे। 2012 में, जॉन विली एंड संस द्वारा एक वर्षगांठ संस्करण प्रकाशित किया गया था। जुलाई 2016 में, श्री बोस्टन ने अपनी नई वेबसाइट, mrbostondrinks.com लॉन्च की, जहाँ तेरह आधिकारिक बार्टेंडर गाइड डिजिटल रूप में उपलब्ध हैं। इसमें लगभग 1,500 कॉकटेल व्यंजन हैं। मिस्टर बोस्टन गाइड की सिफारिश 2019 तक की जाती है; द किचन के एक लेखक ने होम बार में संदर्भ के लिए एक आधुनिक प्रति का उपयोग करने और भूले हुए कॉकटेल को फिर से खोजने के लिए पुराने संस्करणों का उपयोग करने की सलाह दी। आगे पढ़ने के लिए संदर्भ बाहरी लिंक ओपन लाइब्रेरी 1935 गैर-काल्पनिक पुस्तकों बार्टेंडिंग के माध्यम से पुराने संस्करणों की डिजिटल प्रतियां