De Kersentuin
रेस्तरां डी केर्सेंटुइन नीदरलैंड में एम्स्टर्डम में एक रेस्तरां है। यह एक बढ़िया भोजन रेस्तरां था जिसे 1985 में एक मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था और 1992 तक उस रेटिंग को बनाए रखा। गॉल्ट मिलौ ने रेस्तरां को 20 में से 13 अंक दिए। रेस्तरां न केवल मिशेलिन स्टार के कारण प्रसिद्ध था, बल्कि इसलिए भी प्रसिद्ध था क्योंकि यह नौवेल व्यंजनों के अग्रणी धावकों से संबंधित था। 2003 में, सिस्टरमैन्स ने स्वीकार किया कि वह और जूप ब्राखेक्के वास्तविक नौवेल व्यंजनों को नहीं समझते थे। वर्तमान प्रमुख शेफ मिशेल वैन डाइक हैं। पूर्व प्रमुख रसोइये हैंः जॉन सिस्टरमैन (1980-1994), रुडोल्फ बोस (1994-1997), गुस व्रेडेनबर्ग (1997-2000), मिशेल वैन डेर क्रॉफ्ट (2000-2006) और मार्सेल डी लीयू (2006-2011) जूप ब्राखेक्के (1980-1993) डी केर्सेंटुइन में प्रसिद्धि के लिए आए, लेकिन मुख्य रसोइये नहीं थे। उन्होंने 1993 में बर्खास्त होने तक रेस्तरां-प्रबंधक और मैत्रे डी 'होटल के रूप में काम किया। रेस्तरां डी केर्सेंटुइन गार्डन होटल में स्थित है, जो पहले डिकर एंड थिज समूह का हिस्सा था और अब बिल्डरबर्ग समूह का हिस्सा है। 2004 में, बिल्डरबर्ग समूह की मूल कंपनी, पूरे क्वींस मोट हाउस को गोल्डमैन सैक्स के हिस्से "व्हाइटहॉल" को बेच दिया गया था। नीदरलैंड में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की सूची भी देखें संदर्भ एम्स्टर्डम में फ्रांसीसी रेस्तरां मिशेलिन गाइड तारांकित रेस्तरां