Shanghai's Best
शंघाईज बेस्ट (जिसे शंघाईज बेस्ट स्ट्रीट फूड के रूप में भी जाना जाता है) पोर्टलैंड, ओरेगन में एक चीनी रेस्तरां है। यह व्यवसाय 2022 तक पाइन स्ट्रीट मार्केट से संचालित होता है, और पहले पोर्टलैंड के एल्डर स्ट्रीट फूड कार्ट पॉड और सलेम में संचालित होता रहा है। विवरण शंघाई का सर्वश्रेष्ठ शेंगजियान मंटौ में माहिर है, जो एक प्रकार का तला हुआ बाओज़ी (उबले हुए बन्स) है। पैन-फ्राइड पकौड़ी सूअर का मांस, चिकन, शाकाहारी या शाकाहारी भराव के साथ बनाई जाती है। शाकाहारी किस्म में अंडे, चीव्स और मूंगफली के नूडल्स होते हैं, और शाकाहारी संस्करण में टोफू, मशरूम, गाजर और अजवाइन होते हैं। मेन्यू में बारबेक्यूड पोर्क या मीठे लाल बीन पेस्ट के साथ उबले हुए बन्स के साथ-साथ मूनकेक भी शामिल हैं। इतिहास के मालिक लिन चेन ने अप्रैल 2018 में व्यवसाय की स्थापना की। 2019 में, एल्डर स्ट्रीट फूड कार्ट पॉड को ब्लॉक 216 और रिट्ज-कार्लटन, पोर्टलैंड के विकास के लिए बंद कर दिया गया। शंघाई के बेस्ट फूड कार्ट को शुरू में भंडारण में रखा गया था, फिर अक्टूबर 2019 में सलेम के द यार्ड फूड पार्क में स्थानांतरित कर दिया गया। व्यवसाय ने जुलाई 2021 में कार्ट ब्लॉक से काम करना शुरू किया। शंघाईज बेस्ट 2022 तक पाइन स्ट्रीट मार्केट से संचालित होता है। रेस्तरां ने 2022 में द ओरेगोनियन वार्षिक डंपलिंग वीक में भी भाग लिया। 2018 में स्वागत समारोह में, पोर्टलैंड मर्करी की एंड्रिया डेमवुड ने "आपके डंपलिंग फिक्स के लिए महान नए विकल्पों" के अपने अवलोकन में शंघाई के सर्वश्रेष्ठ को शामिल किया। उन्होंने लिखाः अपने 2021 के लेख "बेस्ट थिंग आई ईट दिस वीकः पैन-फ्राइड पोर्क डंपलिंग्स फ्रॉम शंघाईज बेस्ट" में, पोर्टलैंड मंथली कैथरीन चेव हैमिल्टन ने लिखा, "डंपलिंग्स एक आनंददायक थीं-मांसाहारी, रसदार लेकिन चिकनी नहीं, चटख तल और तकिये के शीर्ष के साथ, और उदारता से तिल के बीजों के साथ छिड़के गए।" सेइजी नानबू और ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन ने शंघाई के बेस्ट इन ईटर पोर्टलैंड के 2022 के अवलोकन "पोर्टलैंड एंड बियॉन्ड में उत्कृष्ट चीनी भोजन कहाँ से प्राप्त करें" को शामिल किया। इस व्यवसाय को ईटर पोर्टलैंड के 2022 के "डाउनटाउन पोर्टलैंड में कहाँ खाना और पीना है" के अवलोकन में भी शामिल किया गया था। यह भी देखें पोर्टलैंड, ओरेगन में चीनी अमेरिकियों का इतिहास चीनी रेस्तरां की सूची संदर्भ पोर्टलैंड में ओरेगन चीनी रेस्तरां में बाहरी लिंक 2018 प्रतिष्ठान, सलेम की ओरेगन संस्कृति, पोर्टलैंड में ओरेगन फूड कार्ट, 2018 दक्षिण-पश्चिम पोर्टलैंड, ओरेगन में स्थापित ओरेगन रेस्तरां