List of pastries
यह पेस्ट्री की एक सूची है, जो वसा से समृद्ध एक कठोर आटे का उपयोग करके बनाए गए छोटे बन्स हैं। कुछ व्यंजन, जैसे कि पाई, एक पेस्ट्री आवरण से बने होते हैं जो विभिन्न मीठे या स्वादिष्ट अवयवों से भरे होते हैं या पूरी तरह से होते हैं। पाँच बुनियादी प्रकार के पेस्ट्री आटा (एक ऐसा भोजन जो आटा और वसा को जोड़ता है) हैं; ये हैं शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, फिलो पेस्ट्री, चौक्स पेस्ट्री, परतदार पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री। जब वसा को काटा जाता है या आटे में रगड़ दिया जाता है, और लैमिनेटेड किया जाता है, जब वसा को बार-बार लैमिनेशन नामक तकनीक का उपयोग करके आटे में मोड़ दिया जाता है। एक गैर-लैमिनेटेड पेस्ट्री का एक उदाहरण एक पाई या तीखी परत और ब्रियोचे होगा। लैमिनेटेड पेस्ट्री का एक उदाहरण क्रोइसेंट, डैनिश या पफ पेस्ट्री होगा। कई पेस्ट्रीज़ को छोटे करने का उपयोग करके तैयार किया जाता है, एक वसा वाला खाद्य उत्पाद जो कमरे के तापमान पर ठोस होता है, जिसकी संरचना खुरदरी, शॉर्टक्रस्ट-शैली की पेस्ट्रीज़ और पेस्ट्री क्रस्ट बनाने में मदद करती है। पेस्ट्री सबसे पहले प्राचीन मिस्र के लोगों द्वारा बनाई गई थी। प्राचीन यूनान और रोम के शास्त्रीय काल में बादाम, आटा, शहद और बीजों से बने पेस्ट्री थे। यूरोपीय पाक कला में चीनी की शुरुआत के परिणामस्वरूप फ्रांस, इटली, स्पेन और स्विट्जरलैंड में नई पेस्ट्री व्यंजनों की एक बड़ी विविधता आई। सबसे बड़ी नवप्रवर्तक मैरी-एंटोइन कैरेम थीं जिन्होंने पफ पेस्ट्री को परिपूर्ण किया और पेटिसरी के विस्तृत डिजाइन विकसित किए। पेस्ट्रीज अनसोर्टेड अपफेल्कुचल कैरोलिना चेबकिया कोवेंट्री गॉडकैक्स घुंजाखी गुखवाप्पांग लेनिनग्राडस्की केक उस्मान्थस केक शोरगोगल भी देखें चीनी बेकरी उत्पाद व्यंजन वैश्विक व्यंजनों की सूची बेक किए गए सामानों की सूची ब्रेड रोल की सूची केक की सूची चौक्स पेस्ट्री व्यंजनों की सूची मिठाई की सूची डोनट किस्मों की सूची हॉर्स डी 'यूवर तैयार खाद्य पदार्थों की सूची पाई, टार्ट और फ्लैन की सूची मीठे ब्रेड संदर्भों की सूची बाहरी लिंक एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका पेस्ट्री डफ में पेस्ट्री प्रविष्टि-पेस्ट्री क्रीम मिठाई के चालाक बेकिंग प्रकारों में प्रकार