Maneki
मानेकी सिएटल, वाशिंगटन में अंतर्राष्ट्रीय जिले के जापानटाउन क्षेत्र में एक जापानी रेस्तरां है जो 1904 में शहर के पहले सुशी बार के रूप में खोला गया था। कुछ लोगों का दावा है कि यह संयुक्त राज्य अमेरिका के पश्चिमी तट पर सबसे पुराना एशियाई रेस्तरां है, और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे पुराने सुशी रेस्तरां में से एक के रूप में पहचाना जाता है। रेस्तरां का नाम मानेकी-नेको के नाम पर रखा गया है। जब रेस्तरां पहली बार 1904 में खोला गया था, तो इसे एक जापानी महल की तरह आकार दिया गया था और कर्मचारियों ने किमोनो पहना था। इस स्थान पर पाँच सौ ग्राहक बैठ सकते हैं। टोकुजी सातो ने 1923 में रेस्तरां खरीदा था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान पर्ल हार्बर पर हमले के बाद, राष्ट्रपति फ्रैंकलिन डी. रूजवेल्ट ने कार्यकारी आदेश 9066 पर हस्ताक्षर किए, जिसके परिणामस्वरूप जापानी अमेरिकियों को नजरबंद कर दिया गया। चूँकि प्रत्येक परिवार को सामान का केवल एक सूटकेस लेने की अनुमति थी, इस दौरान अधिकांश रेस्तरां को भंडारण में स्थानांतरित कर दिया गया था। मूल, महल जैसी इमारत को युद्ध के दौरान लूटा गया और तोड़ दिया गया। नजरबंदी शिविरों से लौटने के बाद, सातो परिवार ने अपने वर्तमान स्थान पर रेस्तरां को फिर से खोल दिया, जो युद्ध के दौरान मूल रेस्तरां के लिए भंडारण इकाई थी। 1960 के दशक की शुरुआत में, साटो ने अपनी बेटी, "शी-चान" वर्जीनिया इचिकावा और उनके पति जो को स्वामित्व सौंप दिया। 1960 में, फुसे योकोहामा ने रेस्तरां में बारटेंडर के रूप में काम करना शुरू किया। इन वर्षों में, योकोहामा कर्मचारियों और नियमित ग्राहकों द्वारा "मॉम" के रूप में जाना जाने लगा। 1978 में, नाकायामा परिवार ने रेस्तरां खरीदा। 1998 में, मालिक कोज़ो नाकायामा की मृत्यु हो गई और रेस्तरां को अपनी पत्नी जीन नाकायामा के पास छोड़ दिया। जीन नाकायामा ने आठ साल की उम्र में अपने परिवार के साथ रेस्तरां में खाना शुरू किया था। आधिकारिक तौर पर, रेस्तरां का स्वामित्व अब इंटरआईएम सीडीए के पास है, जो सिएटल के अंतर्राष्ट्रीय जिले के संरक्षण के लिए समर्पित एक संगठन है। कोविड-19 महामारी के दौरान, मानेकी ने व्यवसाय में 70 से 80 प्रतिशत की कमी देखी और कच्ची मछली परोसना बंद कर दिया। रेस्तरां मुख्य रूप से टेकआउट पर निर्भर था और उसने अपनी पहली वेबसाइट शुरू की। जब रेस्तरां खुला रहने के लिए संघर्ष कर रहा था, तो संरक्षकों ने रेस्तरां को खुला रखने के लिए गोफंडमी पेज के माध्यम से धन दान किया। 2021 में, रेस्तरां की ऊर्जा दक्षता में सुधार के लिए पुजेट साउंड एनर्जी से 45,000 डॉलर का बदलाव प्राप्त करने के लिए रेस्तरां को चुना गया था। रेस्तरां को नेशनल ट्रस्ट फॉर हिस्टोरिक प्रिजर्वेशन से भी अनुदान मिला। रिसेप्शन जेम्स बियर्ड अवार्ड, 2008 भी देखें सिएटल में जापानियों का इतिहास जेम्स बियर्ड अमेरिका के क्लासिक्स संदर्भों की सूची बाहरी लिंक वाशिंगटन (राज्य) में 1904 प्रतिष्ठान 1904 में स्थापित अमेरिकी कंपनियां चाइनाटाउन-इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट, सिएटल में सिएटल जापानी रेस्तरां 1904 में स्थापित सुशी रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका के क्लासिक्स विजेताओं में