Anelletti al forno
एनेलेटी अल फोर्नो (बेक्ड एनेलेटी) एक प्रकार का बेक किया हुआ पास्ता है जिसे पास्ता अल फोर्नो कहा जाता है जो पालेर्मो और उसके प्रांत का विशिष्ट है लेकिन सिसिली के बाकी हिस्सों में भी व्यापक है। एनीलेटी की विशेषताएँ वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों, रेस्तरां, डिनर, फ्रायर, स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बार में पाई जा सकती हैं, लेकिन इन्हें विशेष रूप से छुट्टियों पर एक पारिवारिक व्यंजन के रूप में भी खाया जाता है क्योंकि इसकी लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है। बेक्ड पास्ता व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाने वाला पास्ता लगभग एक सेंटीमीटर का एनेलेटी (अंगूठी के आकार का पास्ता) होता है और इसकी मोटाई बुकातिनी के समान होती है। इस व्यंजन के आधार पर बोलोग्ना के समान एक विशेष रागआउट है, जो पालेर्मो क्षेत्र में लगभग हमेशा मटर के साथ बनाया जाता है। तैयारी के इस तरीके के कई रूपों में, उनमें से कुछ में हैम का उपयोग, आंतरिक भराई में कठोर उबले अंडे, अन्य मोज़ेरेला चीज़, अन्य पेकोरिनो चीज़ का उपयोग करते हैं। कुछ गैस्ट्रोनॉमी में यह एकल भागों में भी पाया जा सकता है, जिन्हें स्थानीय रूप से "टिम्बलेटी" कहा जाता है, जो एक कटे हुए शंकु के आकार वाले एल्यूमीनियम के पात्रों में तैयार किए जाते हैं। संदर्भ संबंधित लेख पास्ता अल फोर्नो पालेर्मो सिसिलियन व्यंजन अन्य परियोजनाएं विकिमीडिया कॉमन्स कॉन्टिन इमागिनी ओ ऑल्ट्री फाइल सु एनेलेटी अल फोर्नो मांस व्यंजन टमाटर व्यंजन पालेर्मिटन व्यंजन सिसिली पास्ता व्यंजन इतालवी व्यंजन