Barbajada
बारबाजादा (बारबागलियाटा के रूप में भी इतालवीकृत) एक लोकप्रिय मिलान का मीठा झागदार पेय है, जो 19वीं शताब्दी और 20वीं शताब्दी के शुरुआती दशकों में लोकप्रिय था, लेकिन आज भी कभी-कभी परोसा जाता है। यह किसी भी मात्रा में चीनी के साथ, समान भागों में व्हीप्ड चॉकलेट, दूध और कॉफी के साथ बनाया जाता है, और संभवतः क्रीम के साथ शीर्ष पर होता है। इसे सर्दियों में गर्म परोसा जाता है, आमतौर पर पैनेटोन या अन्य मिलानी व्यंजनों जैसे मिठाइयों के साथ परोसा जाता है। अतीत में गर्मियों में एक ठंडा संस्करण भी परोसा जाता था। कथित तौर पर, यह नुस्खा डोमेनिको बारबाजा (इसलिए नाम) की रचना थी, जो उस समय एक कैफे में एक गारज़ोन (वेटर) थे। यह पेय इतना सफल रहा कि बारबाजा अंततः इतना समृद्ध हो गया कि वह एक थिएटर इम्प्रेसारियो बन गया और साथ ही पियाज़ा डेला स्काला के लक्जरी स्थल में एक कैफे का मालिक बन गया। इतालवी व्यंजनों की सूची भी देखें संदर्भ नोट्स स्रोत आइजेनबेस, फिलिप (2013), बेल कैंटो बुलीः द लाइफ ऑफ द लीजेंडरी ओपेरा इम्प्रेसारियो डोमेनिको बारबाजा। लंदनः हौस पब्लिशिंग, 2013 इतालवी मिठाइयां इटली में लोम्बार्डी चॉकलेट पेय कॉफी का व्यंजन