Rosso (restaurant)
रोसो एक फिनिश पारिवारिक रेस्तरां श्रृंखला है जो इतालवी व्यंजन परोसती है, जिसका स्वामित्व एस समूह के पास है। रोसो रेस्तरां इतालवी शैली के रेस्तरां हैं जो शहर के केंद्र के पास स्थित हैं, आमतौर पर खरीदारी केंद्रों या सोकोस होटलों में। 2018 में फिनलैंड में कुल 28 रोसो रेस्तरां थे। 2011 में इस श्रृंखला ने लगभग 700 लोगों को रोजगार दिया। जैसे-जैसे भोजन की प्राथमिकताएं अधिक अंतरराष्ट्रीय होती गईं, रोसो रेस्तरां को 2010 के दशक के अंत से अधिक प्रामाणिक इतालवी स्वाद के रूप में विकसित किया गया है। रोसो एक्सप्रेस रेस्तरां पिज्जा और पैन पिज्जा बेचते हैं। रोसो एक्सप्रेस रेस्तरां एस समूह के स्वामित्व वाले परिवहन केंद्रों, खरीदारी केंद्रों और प्रिज्मा और सोकोस स्टोरों में स्थित हैं, जो प्रेसो और हेसबर्गर के साथ मिलकर एक रेस्तरां की दुनिया बनाते हैं। पहला रोसो रेस्तरां 1978 में लाहती के केंद्र में खोला गया था। 1980 के दशक के मध्य तक लगभग दस रोसो रेस्तरां थे, और 1997 में 46 थे। रोसो अवधारणा को विवाहित जोड़े ऐमो और मारिया बोंडेन द्वारा डिजाइन किया गया था, दोनों ने लंबे समय तक एचओके-एलांटो में काम किया था, अपने शब्दों में "कभी इटली की यात्रा किए बिना"। विचार यह था कि फिन लोगों के लिए रेस्तरां में भोजन करने की सीमा को कम किया जाए। पिज्जा, 1970 के दशक में फिनलैंड में आम हो गया था, जिसे रेस्तरां भोजन के मुख्य उत्पाद के रूप में चुना गया था, और इसलिए रोसो फिनलैंड में पहली देशव्यापी पिज्जा श्रृंखला थी। कोई बाउंसर या एक अलग वाइन कैशियर नहीं था, लेकिन फिर भी बहुत कम गड़बड़ी थी। रोसो रेस्तरां टेबल आरक्षण की अनुमति नहीं देते थे, और रेस्तरां सुबह नौ बजे ही खुल जाते थे। एक और नई अवधारणा बच्चों के लिए एक प्ले कॉर्नर थी, और कर्मचारियों को हमेशा पहले बच्चों से बात करने का निर्देश दिया गया था। रेस्तरां श्रृंखला मार्टिना के साथ, रोसो रेस्टेल की पहली रेस्तरां श्रृंखलाओं में से एक थी जिसमें बहुत सारे पूर्व-निर्मित खाद्य पदार्थों का उपयोग किया गया थाः उबले हुए और संसाधित जमे हुए आलू, पूर्व-निर्मित चटनी और पूर्व-कटा हुआ मांस। बच्चों वाले परिवारों और अन्य लक्षित समूहों के लिए सभी रेस्तरां में समान भोजन प्रदान करने का विचार था जो एक सुरक्षित और परिचित अनुभव चाहते हैं, साथ ही श्रम खर्चों में बचत करने के लिएः एक रेस्तरां रसोई का संचालन केवल एक व्यक्ति द्वारा किया जा सकता है। 1995 में रोसो ने एक स्टार्टर बुफे टेबल पेश किया जिसमें कटी हुई सब्जियां और बैगुएट ब्रेड पेश की गई। 2014 में इसे एक इतालवी शैली के एंटीपास्टो बुफे टेबल द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। 2010 के दशक से रोसो ने इतालवी शैली के रिजोटो की भी पेशकश की है। संदर्भ बाहरी लिंक फिनलैंड में आधिकारिक साइट रेस्तरां श्रृंखलाएँ