Three Fried Stuffed Treasures
थ्री फ्राइड स्टफ्ड ट्रेजर्स एक पारंपरिक स्ट्रीट फूड है जो हांगकांग, मकाऊ और कैंटन के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को मसालेदार डेस फिश पेस्ट और चीनी लाल सॉसेज से भरा जाता है। नाम तीन तले हुए खजाने का नाम इसकी प्रस्तुति से उत्पन्न होता है। डेस फिश पेस्ट को खोखली सब्जियों और सॉसेज और टोफू जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में भरा जाता है। ये वस्तुएँ खजाने के रूप में भरी हुई हैं और तीन के सेट में बेची जाती हैं। टेस्ट सोया सॉस या वॉर्सेस्टरशायर सॉस को थ्री फ्राइड स्टफ्ड ट्रेजर्स के साथ परोसा जा सकता है। मिर्च के तेल को भी वैकल्पिक रूप से व्यंजन के साथ मिलाया जा सकता है। यह व्यंजन स्वादिष्टता से भरपूर है। विधि डेस मछली को एक पेस्ट में तोड़ दिया जाता है। डेस फिश पेस्ट को संरक्षित मंदारिन छिलका, सिलैंट्रो, हरा प्याज और सफेद काली मिर्च और नमक जैसे अन्य मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है। मछली की लागत को कम करने के लिए पेस्ट में आटा डालना आम बात है। बैंगन और काली मिर्च जैसी सब्जियों को काट दिया जाता है और बीच के हिस्से को निकाल कर खाली कर दिया जाता है। मछली के पेस्ट को खाली सब्जियों में भर दिया जाता है। मछली के पेस्ट को कभी-कभी टोफू में भर दिया जाता है। इन्हें लोहे के तवे पर तला जाता है और आमतौर पर चा चान टेंग या स्ट्रीट रेस्तरां/विक्रेता से ऑर्डर करने पर पॉलीस्टीरिन फोम कंटेनरों में परोसा जाता है। यह भी देखें हांगकांग स्ट्रीट फूड संदर्भ हांगकांग व्यंजन मैकेनीज़ व्यंजन