Lazy Susan (restaurant)
आलसी सुसान संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन के मोंटाविला पड़ोस के पोर्टलैंड में एक नया अमेरिकी रेस्तरां था। यह व्यवसाय 2020 की शुरुआत में कोविड-19 महामारी के आने से ठीक पहले खोला गया था और जुलाई 2023 में बंद हो गया था। विवरण रेस्तरां आलसी सुसान मोंटाविला पड़ोस के दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड भाग में 80वें एवेन्यू और स्टार्क स्ट्रीट के चौराहे पर संचालित होता था। रेस्तरां की बैठने की क्षमता लगभग 64 थी। ओरेगोनियन ने आलसी सुसान के मेनू को न्यू अमेरिकन के रूप में वर्णित किया है, जिसमें झटका बटेर, क्रूडिट प्लेटर्स, इज़ाकाया-शैली का मैकेरल, पाई, ऑयस्टर, मोरल्स, झींगे, छोटी पसलियां और सफेद मछली डुबकी और नरम पोर्क सीक्रेटो शामिल हैं। ब्रंच मेनू में बेकन, दालचीनी रोल, हैश ब्राउन, आलू के डोनट्स और मेपल-सेज सॉसेज और सेब के टुकड़ों के साथ एक डच बेबी पैनकेक शामिल थे। आलसी सुसान ने घर में ठीक किए गए लॉक्स के साथ एक बियाली प्लेट भी परोसी। पाई किस्मों में गोमांस ब्रिस्केट और पोर्सिनी मशरूम, कैंडीड पेपिटास के साथ बटरस्कॉच कद्दू और कद्दू के बीज के तेल के साथ व्हीप्ड क्रीम शामिल थे। पेय के मेनू में निष्क्रिय प्रतिगमन शामिल था, जिसमें व्हिस्की, कॉफी क्रिस्टल, फ्रेंजेलिको लिकर, संघनित दूध, क्रीम सोडा, दालचीनी और नमक था। आलसी सुसान ने स्लशी भी परोसी, जिसे ईटर पोर्टलैंड के एलेक्स फ्रें और मिशेल लोपेज ने "आम तौर पर बेवकूफ, मजेदार और अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से संतुलित, मिठास को शांत करने के लिए असामान्य मोड़ का उपयोग करते हुए" के रूप में वर्णित किया। 2021 और 2022 में थैंक्सगिविंग के लिए, रेस्तरां के विशेष रात्रिभोज मेनू में टर्की पॉट पाई, जंगली मशरूम की ग्रेवी के साथ मैश किए हुए आलू, स्क्वैश, चिकोरी सलाद और सफेद मछली के साथ पटाखे, बटरस्कॉच कद्दू पाई और बोतल द्वारा चुनिंदा वाइन शामिल थे। हनुक्का मेन्यू में जंगली मशरूम मतजाह बॉल सूप, सूफगनिया, बीफ-टेलो-फ्राइड हैश ब्राउन, बियाली, व्हाइटफिश स्प्रेड और किंग सैल्मन ग्रेवलैक्स शामिल थे। इतिहास आलसी सुसान का सह-स्वामित्व अक्कापोंग "अर्ल" निनसोम के साथ-साथ एंड्रयू (जो पाक निर्देशक भी थे) और नोरा मेस के पास था। रेस्तरां 2020 की शुरुआत में खोला गया था, कोविड-19 महामारी के आगमन से कुछ हफ्ते पहले, उस स्थान पर जहां पहले द कंट्री कैट था। इंटीरियर को ओस्मोस डिजाइन द्वारा डिजाइन किया गया था। ईटर पोर्टलैंड के ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन और फ्रेंक के अनुसार, "जब कोविड-19 आया, तो टीम एक पिछवाड़े के रसोईघर के करीब कुछ में घूम गई, जिसमें भुना हुआ मांस, आलू का सलाद और मौसमी सब्जियां थीं।" रेस्तरां ने शुरू में इनडोर भोजन का विरोध किया। तीन अन्य स्थानीय व्यवसायों के साथ एक समुदाय-समर्थित डेली बॉक्स के लिए, आलसी सुसान ने कैलाब्रियन चिली के साथ सॉसेज लिंक का योगदान दिया। 2021 में, रेस्तरां ने निक्केई बेक सेल में भाग लिया, जिसने एशियन पैसिफिक अमेरिकन नेटवर्क ऑफ ओरेगन (एपीएएनओ) और एशियन मेंटल हेल्थ कलेक्टिव के लिए धन जुटाया। सड़क निर्माण के कारण 2023 में बाहरी बैठने की क्षमता को अस्थायी रूप से कम कर दिया गया था। बाद में व्यवसाय ने 23 जुलाई को बंद होने की योजना की पुष्टि की। एक घोषणा में कहा गया है, "हम उन सभी के लिए हमेशा आभारी हैं जिन्होंने 2020 के मार्च से हमें प्यार दिखाया है। यह एक जंगली सवारी रही है। महामारी, मुद्रास्फीति, जंगल की आग, रिकॉर्ड तोड़ गर्मी की लहरें, और आप सभी अभी भी दिखाई दिए। इसलिए अब आखिरी बार प्यार दिखाने का समय आ गया है। एशियाई रेस्तरां याओवारत अक्टूबर 2023 में अंतरिक्ष में खोला गया। 2021 में स्वागत समारोह में, लॉस एंजिल्स टाइम्स के जॉर्डन मिशेलमैन ने इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे आलसी सुसान और पांच अन्य पोर्टलैंड रेस्तरां ने "बयान देने वाले खाद्य गंतव्य" बनने के लिए महामारी से जुड़ी चुनौतियों पर काबू पाया। उन्होंने लिखा, "2021 की गर्मियों में, आलसी सुसान शहर के सबसे उल्लेखनीय नए रेस्तरां में से एक के रूप में उभरा है, जो एक मेनू और बार कार्यक्रम में प्रभावों के एक विविध और वैश्विक सेट को संश्लेषित करता है जो आसान वर्गीकरण को नकारता है।" ईटर पोर्टलैंड ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन ने आलसी सुसान को पोर्टलैंड में सप्ताहांत के ब्रंच के लिए 2021 की मार्गदर्शिका में और सोमवार को खुलने वाले शहर के 18 "तिथि-योग्य" रेस्तरां की 2022 की सूची में शामिल किया। उन्होंने और फ्रें ने रेस्तरां को पोर्टलैंड में 19 "जबड़े छोड़ने वाले" खुशी के घंटों की 2022 की सूची में शामिल किया। फ्रें और नाथन विलियम्स ने मोंटेविला में अनुशंसित भोजनालयों के 2022 के अवलोकन में आलसी सुसान को शामिल किया। माइकल रसेल ने रेस्तरां को द ओरेगोनियन की 2023 की पोर्टलैंड के दस सर्वश्रेष्ठ नए ब्रंच की सूची में शामिल किया। यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची नए अमेरिकी रेस्तरां की सूची संदर्भ 2020 ओरेगन में प्रतिष्ठान 2023 ओरेगन में प्रतिष्ठान 2023 पोर्टलैंड, ओरेगन मोंटाविला, पोर्टलैंड, ओरेगन में नए अमेरिकी रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन में नए अमेरिकी रेस्तरां 2023 में स्थापित रेस्तरां 2020 दक्षिण पूर्व पोर्टलैंड, ओरेगन में स्थापित रेस्तरां