Cookie Bluff
कुकी ब्लफ कैफे, जिसे आम तौर पर ब्रांड नाम कुकी ब्लफ के लिए छोटा किया जाता है, एक क्यूबेक-आधारित रेस्तरां है और पूरे कनाडा में खाद्य कुकी आटा और कुकी आटा-आधारित उत्पादों का बड़े पैमाने पर वितरक है। कंपनी की शुरुआत संस्थापकों सेबेस्टियन फिसेट और चार्ल्स सिमार्ड द्वारा एक उद्यमशीलता प्रयास के रूप में की गई थी; फिसेट न्यूयॉर्क स्थित एक खाद्य कुकी आटा बार को बढ़ावा देने वाले सोशल मीडिया पर एक वायरल वीडियो से प्रेरित था जो बहुत सफल रहा था। फिसेट ने देखा कि क्यूबेक सोशल मीडिया उपयोगकर्ता कनाडा में एक खाद्य कुकी आटा वितरक की कमी के बारे में शिकायत कर रहे थे। कुकी ब्लफ की स्थापना 2017 में की गई थी, 2018 में खाद्य कुकी आटा के छोटे प्लास्टिक टब बेचना शुरू किया, और फिर अपना पहला वॉक-इन रेस्तरां कैफे खोला, जो गैलेरीज डे ला कैपिटल में स्थित है। कैफे के मेनू में बुलबुला चाय और विभिन्न मिठाइयाँ भी दी जाती हैं। कुकी ब्लफ का मुख्य व्यावसायिक प्रयास, जिसने क्यूबेक से परे कनाडा में कहीं और कंपनी का ध्यान आकर्षित किया, 400 ग्राम प्लास्टिक टब में खाद्य कच्चे कुकी के आटे का निर्माण और वितरण है, जिसे कंपनी द्वारा "बर्तन" के रूप में संदर्भित किया जाता है। कुकी आटा अंडा मुक्त, कोशेर, गर्भवती महिलाओं के सेवन के लिए सुरक्षित और पुनर्नवीनीकरण पैकेजिंग में बेचे जाने के लिए उल्लेखनीय है। टब विभिन्न स्थानों पर बेचे जाते हैं, जिनमें सोबीज, लॉटन्स ड्रग्स, वॉल-मार्ट और कई कनाडाई गैस स्टेशन श्रृंखलाएं शामिल हैं। हालाँकि कनाडा में अधिकांश कच्चे कुकी आटा ब्रांडों की तुलना में अधिक महंगा है (2022 तक नोवा स्कोटिया में $7,99 सीएडी की कीमत वाले एक 400 ग्राम टब के साथ), कुकी ब्लफ ब्रांड कनाडा में पूरी तरह से खाने योग्य कच्चे कुकी आटा को बेचने वाला पहला ब्रांड है। कंपनी के पूरे कनाडा में 1,300 बिक्री केंद्र हैं। उपलब्ध स्वाद कुकीज और क्रीम सिग्नेचर चॉकलेट बर्थडे केक ट्रिपल चॉकलेट ब्राउनी मेपल और वॉलनट स्मार्टीज (नेस्ले के साथ बाजार परीक्षण में) के अलावा "निम नम", कुकी आटा के काटने के आकार के टुकड़े उपलब्ध हैं। कुकी ब्लफ पर कोविड-19 के प्रभाव को कोविड-19 महामारी के दौरान एक जीवित कनाडाई व्यवसाय के रूप में नोट किया गया था, जो अनुभव और छोटी कनाडाई कंपनियों पर इसके वित्तीय प्रभाव के साथ-साथ घर पर कच्चे कुकी आटा खाने की सुरक्षा के बारे में सीबीसी न्यूज के साथ रेडियो साक्षात्कार कर रहा था। फिसेट ने महामारी के बीच कुकी ब्लफ से अपनी सारी पूंजी ताइवानी बुलबुला चाय कंपनी बोब्बा में निवेश की। 2017 में स्थापित रेस्तरां में स्थापित क्यूबेक खाद्य और पेय कंपनियों में स्थित संदर्भ कंपनियां