Bakla Ezmesi
बक्ला एज़मेसी, जिसे फावा के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक तुर्की भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट है। यह पीले विभाजित मटर, प्याज, लहसुन, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नींबू से बनाया जाता है। इसमें फेवेटा या फेवा बीन प्यूरी भी हो सकती है। फावा बीन्स, जिसे ब्रॉड बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, दुनिया के सबसे पुराने खेती किए जाने वाले पौधों में से एक है। बक्ला एज़मेसी एक मेज़, या भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र है, जो खोल, सूखे चौड़े बीन्स को नरम होने तक भिगोकर और उबालकर और फिर उन्हें जैतून के तेल से शुद्ध करके तैयार किया जाता है। मिश्रण में ताजा धनिया मिलाया जा सकता है। पुरी को रात भर रखने के लिए छोड़ दिया जाता है, ठंडा परोसा जाता है और डिल और लेमन स्लाइस से सजाया जाता है। यह भी देखें कि मसबाहा हम्मस संदर्भ भूख मिटाने वाले तुर्की व्यंजन क्रेटन तुर्क व्यंजन