Bâtard (restaurant)
बैटार्ड न्यूयॉर्क शहर में एक फ्रांसीसी रेस्तरां था। रेस्तरां 2014 में खोला गया, फ्रांसीसी रेस्तरां कोर्टन की जगह। मई 2023 में, यह घोषणा की गई थी कि बैटार्ड 20 मई, 2023 को बंद हो जाएगा। इतिहास बैटार्ड द्वारा कब्जा की गई जगह पहले मॉन्ट्राचेट और कॉर्टन रेस्तरां का घर थी। ड्रू नीपोरेंट ने बैटार्ड की स्थापना से पहले दोनों का संचालन किया था। कॉर्टन 2013 में बंद हो गया जब इसके शेफ, पॉल लीब्रांड्ट, एक अन्य रेस्तरां में काम करने के लिए चले गए। मोंट्रैचेट और कॉर्टन की तरह, रेस्तरां का नाम एक भव्य क्रू दाख की बारी को संदर्भित करता है, इस मामले में बैटार्ड-मोंट्रैचेट। फ्रेंच में इस शब्द का अर्थ "कमीने" भी है। कोर्टन के बंद होने के बाद, नीपोरेंट ने शेफ मार्कस ग्लॉकर और जॉन विंटरमैन से एक प्राप्त करने से पहले अंतरिक्ष के लिए कई प्रस्तावों पर विचार किया। कोर्टन की विरासत के साथ प्रतिस्पर्धा न करने के प्रयास में, जो औपचारिक था, बेटर्ड का उद्देश्य "सुलभ" भोजन परोसना है। बैटार्ड 2014 में खोला गया, जिसकी तुलना मोंट्रासेट से की गई। मुख्य शेफ ग्लॉकर ने 2018 में बैटार्ड और रेस्तरां ऑगस्टीन के बीच अपना समय विभाजित करना शुरू किया। कोविड-19 महामारी के दौरान रेस्तरां दो बार अस्थायी रूप से बंद हो गया। मई 2023 में, ईटर ने बताया कि रेस्तरां बंद हो जाएगा। पति और पत्नी चिप स्मिथ और टीना वॉन द्वारा संचालित एक नया रेस्तरां, बेटर्ड की जगह लेगा। समीक्षा और प्रशंसा समीक्षा रेस्तरां को न्यूयॉर्क टाइम्स के समीक्षक पीट वेल्स से तीन सितारे मिले। अन्य आलोचकों ने बैटार्ड की सामर्थ्य पर अनुकूल टिप्पणी की है। रेस्तरां ने 2014 में पहली बार मिशेलिन स्टार अर्जित किया, और अपने बंद होने तक हर साल उस रेटिंग को बनाए रखा। 2015 जेम्स बियर्ड फाउंडेशन समारोह में, बैटार्ड को 2014 का सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां चुना गया था। यह भी देखें न्यूयॉर्क शहर में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक 2014 न्यूयॉर्क शहर में प्रतिष्ठान 2023 न्यूयॉर्क शहर में निष्क्रिय मिशेलिन गाइड 2014 में स्थापित मैनहट्टन रेस्तरां में तारांकित रेस्तरां 2014 में स्थापित रेस्तरां 2023 में मैनहट्टन में निष्क्रिय फ्रांसीसी रेस्तरां सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां ट्रिबेका के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार