Käsekrainer
केसक्रेनर एक प्रकार का हल्का स्मोक्ड ब्रुहर्स्ट है जिसमें मोटे तौर पर पोर्क के फटे हुए टुकड़े होते हैं और 10 प्रतिशत से 20 प्रतिशत पनीर (उदाहरण के लिए एमेंटलर) को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। वे पूरे ऑस्ट्रिया में वुर्स्टेलस्टैंड आउटलेट्स पर बेचे जाते हैं। क्या यह "आसान" नहीं था? बर्गर, ब्युरेनवर्स्ट, कबाब या कैसे? , प्रोफाइल #38/2007, पृष्ठ 118. यह कार्निओलन सॉसेज की एक किस्म है। केसक्रेनर का आविष्कार ऊपरी ऑस्ट्रिया के दो लोगों, बुचकिर्चेन के शेफ हर्बर्ट शुच और 1960 के दशक के अंत में फ्रांज थालहैमर ने किया था। केसेक्रेनर की तैयारी और रूपों को पकाया, भुना या भुना जा सकता है। मूल केसक्रेनर को सरसों और ताज़े कटे हुए हॉर्सराडिश के साथ परोसा जाता है, अन्य किस्मों को सरसों और केचप के साथ, वैकल्पिक रूप से करी पाउडर के साथ छिड़का जाता है। एक लोकप्रिय व्यंजन केसक्रेनर हॉट डॉग है, जहाँ एक केसक्रेनर को सफेद रोटी के खोखले टुकड़े में सरसों और/या केचप के साथ परोसा जाता है। केसेक्रेनर बोस्ना सैंडविच, एक सैंडविच जैसा दिखता है, जिसे लिंज़ क्षेत्र में "काफ्का" के रूप में जाना जाता है। केसक्रेनर को बर्नर सॉसेज के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, एक वियना सॉसेज (ऑस्ट्रियाईः फ्रैंकफर्टर) कट लेंथवे, जो एमेंटलर चीज़ से भरा होता है और भुने हुए बेकन में लपेटा जाता है। नाम के बारे में विवाद अप्रैल 2012 में स्लोवेनिया ने घोषणा की कि वह यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित किए जाने के लिए उत्पाद नाम "क्रेनर" (क्रेइन के नाम पर, कार्निओला के स्लोवेनियाई क्षेत्र का जर्मन नाम) रखना चाहेगा। इसके कारण इस ऑस्ट्रियाई सॉसेज का नाम बदल दिया गया होगा। 15 जून 2012 को ऑस्ट्रिया और स्लोवेनिया ने एक समझौता किया। स्लोवेनिया में यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित "क्रांजस्का क्लोबासा" शब्द हो सकता है। उन्हीं सॉसेज को अभी भी ऑस्ट्रिया में "क्रेनर वुर्स्ट" या "केसक्रेनर" कहा जा सकता है। वियना में, जहाँ केस्क्रेनर एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, शहरी किंवदंती के अनुसार, एक वुर्स्टेलस्टैंड आउटलेट पर एक आदेश देने की प्रथा हैः "एक ईट्रिग मिट एन स्कोफ़न, एक बुगल उंड एन 16र-ब्लेच" (वियनीज़ बोली जर्मन के लिएः "मजबूत सरसों, एक रोटी के किनारे और ओट्टाक्रिंगर बीयर के डिब्बे के साथ एक केस्क्रेनर"), जहाँ इस वाक्यांश का उपयोग वास्तव में वियनीज़ बोलचाल में असामान्य है, जो विशिष्ट वियनीज़ अभिव्यक्ति के रूप में पर्यटक गाइड और टेलीविजन में इसके लगातार उच्चारण से प्रेरित है, जल्दी से अपने उपयोगकर्ता को एक अनुभवहीन <ID1 के रूप में चिह्नित कर सकता है। 25 मार्च, 2010। 29 अगस्त 2012 को पहुँचा गया। आधुनिक समय में, "ओवा त्शेनिफर" ("और जल्दी"), गायक जेनिफर रश के नाम की एक कैक्रोग्राफी ("त्शेनिफर" नाम जेनिफर नाम का जर्मन उच्चारण है, जो उपनाम रश और जर्मन भाषा के शब्द रश के बीच समानता के अनुरूप है, जिसका अर्थ है "जल्दी") दिखाई दिया है। संदर्भ बाहरी लिंक पके हुए सॉसेज ऑस्ट्रियाई व्यंजन