Spezzatino
स्पेज़ेटिनो एक इतालवी स्टू है, जो वील, गोमांस, भेड़ के बच्चे या सूअर के मांस के निम्न-श्रेणी के कट से बनाया जाता है। इसके कई क्षेत्रीय रूप हैं। उदाहरण के लिए, टस्कनी में गोमांस, गाजर, अजवाइन और प्याज से बना एक प्रसिद्ध संस्करण तैयार किया जाता है. उम्ब्रिया में पारंपरिक स्पेज़ाटिनी डी मोंटोन (मटन) और रो हैं, नूरो में जंगली सूअर स्पेज़ाटिनो पारंपरिक है, जबकि फ्रियुली वेनेज़िया में गियुलिया स्पेज़ाटिनो को सुगंधित जड़ी-बूटियों और सूखी सफेद शराब के साथ परोसा जाता है। यह भी देखें कि बीफ बोर्गुइगनन कार्बोनेड फ्लेमंडे चिली कॉन कार्ने गुलाश स्टू संदर्भ मांस व्यंजन इतालवी व्यंजन