Bulan dan mek
बुलान दान मेक (,) चकरी राजवंश के राजा राम द्वितीय के शासनकाल में शाही गीतों से प्रेरित पारंपरिक थाई मिठाइयों में से एक है। यह एक छोटी सी मिठाई है जिसमें केंद्र पीले रंग और आसपास की नीली-बैंगनी त्वचा के साथ एक गोलाकार डिंपल होता है। बुलान दान मेक एक शाही थाई मिठाई है जिसका आविष्कार किया गया है। इसका अर्थ है बादलों के बीच तैरता हुआ चंद्रमा। मिठाई की उपस्थिति में रात में बादलों के रंग के बजाय तितली मटर के फूल के रस का उपयोग किया जाता है, और "बुलान" शब्द का अर्थ है कि चंद्रमा रात के आकाश में प्रमुखता से तैरते चंद्रमा की नकल करने के लिए बीच में रखे अंडे की जर्दी का उपयोग करेगा। बुलन दान मेक "बुलन लोइ लुएन" गीत से प्रेरित था जो राजा राम द्वितीय की स्वप्न कथा से लिखा गया एक शाही गीत है। इस गीत के इतिहास के अनुसार, यह कहा जाता है कि देर रात तक बेला बजाने के बाद उन्हें नींद आ गई। उसने सपना देखा कि वह एक बहुत ही खूबसूरत जगह पर गया है। पूर्णिमा धीरे-धीरे स्पष्ट ध्वनि के साथ करीब आती जाती है। राजा, जो स्वयं एक कुशल संगीतकार थे, ने सुंदर संगीत को देखा और सुना। फिर, चंद्रमा धीरे-धीरे आकाश में दूर चला गया, संगीत की आवाज़ धीरे-धीरे दूर हो गई। जागते ही सपने में संगीत की आवाज़ उनके कानों में गूंजती रही। राजा ने उस टुकड़े को याद करते हुए, दरबारी संगीतकारों से उसे याद करने के बाद गीत की व्यवस्था कराई, और गीत का नाम "बुलान लोई लुएन" सामग्री के रूप में दिया बुलान दान मेक की सामग्री को 2 मुख्य भागों में विभाजित किया गया है। पहला भाग आटा मिश्रण है, अर्थात् चावल का आटा, तीर का चूर्ण या वैकल्पिक रूप से टैपिओका स्टार्च, तितली मटर के फूल का रस या खाद्य रंग का उपयोग, कैस्टर चीनी, नारियल का दूध और नमक मिलाया जा सकता है। दूसरा भाग भरने की सामग्री है जैसे कि अंडे की जर्दी, चीनी, नमक और नारियल के दूध को कस्टर्ड भरने के लिए जोड़ा जा सकता है या इसके बजाय थोंग योट () पेस्ट का उपयोग किया जा सकता है। बुलां दान मेक में प्रत्येक क्षेत्र में थोड़ी अलग सामग्री हो सकती है। लेकिन मानक भाग का उपयोग चावल का आटा, चीनी, नारियल का दूध और अंडा है। सभी व्यंजनों का उपयोग बुलां दान मेक बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आटा मिश्रण 60 ग्राम चावल का आटा एरोरूट पाउडर 1 1⁄2 बड़ा चम्मच 70 ग्राम पानी 40 ग्राम कैस्टर चीनी बटरफ्लाई मटर फूल का रस, उबला हुआ 170 ग्राम 1 अंडे की जर्दी भरने की सामग्री 14 ग्राम सफेद चीनी 1⁄4 बड़ा चम्मच नमक 30 ग्राम नारियल के दूध का उपकरण मूल रूप से, बुलान दान मेक को मिट्टी के बर्तनों के कप में पकाया जाता था। इसे बनाने के लिए विशिष्ट उपकरणों की आवश्यकता होती है। अतीत में, वे संगखालोक चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करते थे, जो मिट्टी के बर्तनों से बने छोटे कप होते थे जिन्हें पिनव्हील कप कहा जाता था। पिनव्हील कप विभिन्न आकारों में आते हैं। अलग-अलग देशों में थोड़े अलग आकारों को "मानक" माना जाता है। इसके बजाय कभी-कभी अन्य कप जो छोटे और गर्मी प्रतिरोधी होते हैं और जिन्हें स्टीमर में पकाया जा सकता है, उनका उपयोग किया जाता है। छोटा पिनव्हील कप (एक छोटे, गर्मी प्रतिरोधी कप का उपयोग कर सकता है) स्टीमर मापने वाला कप बाउल टेबलस्पून चम्मच स्पैटुला अंडा व्हिस्क चम्मच संदर्भ बाहरी लिंक संगदाद पब्लिशिंग की फूड टीम, बुलान डैन मेक की रेसिपी, संगदाद पब्लिशिंग, 2018, क्रुआ। पुनर्प्राप्त 23 सितंबर 2021 किचन एंड होम टीम, थाई मिठाई शाही नुस्खा, Sane.workshop, 2018, किचन पत्रिका के अनुसार सुंदर नाम है। पुनर्प्राप्त 23 सितंबर 2021 फ़्लैश, शाही मिठाई, एक चमकते चंद्रमा की तरह सुंदर, ज्ञान जीवन शैली गतिविधियाँ, 2016, एमग्रोनलाइन। पुनर्प्राप्त 23 सितंबर 2021 लव थाईलैंड की टीम, शाही मिठाई प्राचीन नुस्खा, 2021, पर्यटक लेख, थाईलैंड प्रेम समूह। "23 सितंबर 2021 को पुनर्प्राप्त किया गया। https://www.posttoday.com। प्राप्त किया गया 2021-11-04। थाई मिठाई और स्नैक्स