Sampan congee
सम्पन कॉन्गी (पारंपरिक चीनीः; पिनयिनः टिंग ज़ाई झोउ, ज्यूटपिंगः टेंग 5 ज़ाई 2 ज़ुक 1) (जिसे अंग्रेजी में नाव कॉन्गी भी कहा जाता है) चीन में एक ग्वांगडोंग कॉन्गी व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति लीची खाड़ी, ग्वांगझोउ (कैंटन), ग्वांगडोंग में हुई थी। यह पर्ल नदी पर परिभ्रमण करने वाले सैम्पन द्वारा चलाया जाता है। सम्पन कांजी बेचना इन नावों की आजीविका में से एक था। सम्पन कांजी चावल और सूअर के मांस की हड्डियों के साथ तले हुए मूंगफली, पपड़ीदार मछली आदि से बनाई जाती है। इतिहास किंग राजवंश के दौरान, लीची खाड़ी, ग्वांगझू में, पानी पर रहने वाले टंका लोगों ने पहली बार सम्पन दलिया बनाया। टंका लोगों के लिए एक रहने की जगह के रूप में शुरू हुआ, सम्पन बाद में पर्यटकों के लिए क्रूज नौका बन गई और मशहूर हस्तियों और साहित्यकारों के लिए एक विश्राम स्थल के रूप में काम किया। नदी में यात्रा करते समय, उन्हें दलिया के साथ परोसा जाता था; क्योंकि दलिया को सम्पन पर परोसा जाता है, इसे सम्पन दलिया कहा जाता है। तैयारी नाव दलिया में विभिन्न प्रकार की सामग्री होती है, जिसमें अक्सर सूअर का मांस, मछली, झींगा, तले हुए मूंगफली, एक गहरे तले हुए मुड़े हुए आटे की छड़ी और खरबूजे शामिल होते हैं। दलिया का आधार चावल, सूअर के मांस की हड्डियों और बीन दही से बनाया जाता है, और इसे तब तक उबला जाता है जब तक कि पानी मिश्रित नहीं हो जाता। कच्चे घास के कार्प और स्क्विड को धोएँ और काट लें और फिर उन्हें चिलचिलाते पानी से कुछ बार छान लें। फिर सामान्य अभ्यास यह है कि एक कटोरे में सोया सॉस, गर्म खाना पकाने का तेल, कटा हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें और पके हुए कांजी में कटा हुआ घास कार्प, कटा हुआ स्क्विड, कटा हुआ पका हुआ बतख और कटा हुआ सब्जियां डालें। साइड डिश यूटिआओ, एक गहरे तले हुए आटे का पकौड़ा। झालियांग, चावल के रोल में लिपटे आटे के पकौड़े का एक संयोजन है। पोषण जहाँ 100 ग्राम सादे कांजी की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी होती है, वहीं 100 ग्राम नाव कांजी की कैलोरी सामग्री 64 किलो कैलोरी होती है जिसमें 0.5 ग्राम संतृप्त वसा और 0.33g चीनी होती है। दलिया संदर्भों की सूची भी देखें कांगी चीनी व्यंजन