Krškopolje pig
क्रस्कोपोलजे सुअर या ब्लैक-बेल्टेड सुअर () सुअर की एक ऑटोक्थोनस नस्ल है, जिसकी उत्पत्ति स्लोवेनिया में होती है। यह सुअर घरेलू सुअर की एकमात्र अभी भी संरक्षित स्लोवेनियाई ऑटोकथोनस नस्ल का प्रतिनिधित्व करता है। मांस उत्पादन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला आसानी से पहचाने जाने वाला काला क्रस्कोपोल्जे सुअर, अपने निरंतर गुलाबी बेल्ट के लिए जाना जाता है, जो जानवरों के कंधों और अग्रांगों पर दौड़ता है। उत्पत्ति और वितरण नस्ल का मूल क्षेत्र निचले कार्निओला के दक्षिण-पूर्वी हिस्से हैं, विशेष रूप से क्रस्को-ब्रेज़िस्को क्षेत्र, लेकिन ज़ुम्बेरक पहाड़ों की तलहटी भी है। क्रस्कोपोलजे सुअर के बारे में सबसे पुराने दस्तावेज 19वीं शताब्दी के हैं, जिसमें नस्ल का नामकरण और पहला व्यापक विवरण स्लोवेनियाई कृषि विशेषज्ञ विल्जेम रोहरमैन द्वारा लिखा गया है और 1899 में रोकोडेल्स्के नौसिखिया में समाचार पत्र केमिटिजस्के में प्रकाशित हुआ था। अन्य उल्लिखित तथ्यों में रोहरमैन ने बताया कि स्लोवेनियाई क्रस्को क्षेत्र के सूअर बहुत समान होते हैं और अन्य नस्लों के सूअरों से आसानी से अलग हो जाते हैं। यॉर्कशायर नस्ल के साथ क्रस्कोपोल्जे सुअर के किसी भी व्यवस्थित प्रजनन और अनियंत्रित पार करने की कमी के कारण सुअर खेती विशेषज्ञ और पादरी एंटन ओब्लक ने वर्ष 1938 में घोषणा की कि मूल नस्ल लगभग विलुप्त हो गई है, क्योंकि सच है, क्रस्कोपोल्जे नस्ल के शुद्ध नस्ल के सुअर केवल ग्रामीण क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। अन्य विदेशी नस्लों के साथ भी कुछ जानबूझकर पार किया गया था, जैसे कि छोटा काला सुअर (सफ़ोक), बर्कशायर सुअर, जर्मन सैटेलश्वेन और कुछ अन्य। बड़े पैमाने पर पाले जाने वाले कृषि जानवरों की कई अन्य पुरानी नस्लों की तरह क्रस्कोपोल्जे सुअर द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के बाद लुप्तप्राय हो गया क्योंकि नई, गहन रूप से पाले जाने वाली नस्लों को लागू किया जा रहा था, इसका प्रजनन क्षेत्र सिकुड़ गया था और प्रजनन सूअरों की संख्या में कमी आई थी। जानवरों की कम संख्या के बावजूद, नस्ल की प्रजनन क्षमता, बढ़ती क्षमता और वध उपज के बारे में द्वितीय विश्व युद्ध के बाद कुछ महत्वपूर्ण शोध पत्र प्रकाशित किए गए। 1960 के आसपास नस्ल के खिलाफ आधिकारिक अभियान शुरू हुआ, जिसके परिणामस्वरूप सूअरों की संख्या में कमी आई। 1971 के बाद से उपेक्षा की अवधि के बाद, नस्ल का रजिस्टर 1992 में शुरू किया गया था, जिसमें शुरू में केवल तीन पारिवारिक खेत शामिल थे, जो वंशावली और प्रदर्शन रिकॉर्डिंग के साथ शुरू हुए थे। अंततः नस्ल कुछ हद तक ठीक हो गई, 2003 से क्रस्कोपोल्जे के पालन के लिए रुचि बढ़ रही है (आंशिक रूप से ऑटोकथोनस नस्लों के लिए सब्सिडी और पारिस्थितिक खेती के लिए बढ़ती रुचि के परिणामस्वरूप), और आज इसे स्लोवेनिया के सभी क्षेत्रों में पाला जा रहा है, फिर भी अधिकांश खेतों में केवल कुछ सूअर हैं और एक तिहाई किसान सिर्फ एक सुअर पाल रहे हैं। वर्ष 2020 के आंकड़ों के आधार पर लगभग 2530 जानवर हैं, जिनकी नस्ल की आबादी को स्थिर के रूप में लेबल किया गया है। नस्ल की झुंड पुस्तिका में 400 से अधिक प्रजनन सूअर और लगभग 80 प्रजनन सूअर शामिल हैं। क्रस्कोपोल्जे काले मध्यम आकार के सूअरों की एक नस्ल है, जो जानवरों के कंधों और अग्रांगों-तथाकथित काठी पर दौड़ते हुए अपनी निरंतर सफेद से गुलाबी बेल्ट के कारण आसानी से पहचाने जा सकते हैं। आम तौर पर जानवरों के थूथन गुलाबी रंग से ढके होते हैं। उनके मजबूत ब्रिस्टल (बाल) सीधे होते हैं, साथ ही सुअर के शरीर के काले हिस्सों पर काले होते हैं। एक विशिष्ट सुअर का सिर मध्यम आकार का होता है, नाक अवतल होती है और कान मध्यम लंबाई के होते हैं। एक चौड़ा तना बहुत गहरा नहीं होता है, एक सुअर की पीठ चौड़ी, सीधी और लंबी होती है, जबकि इसके मजबूत कंधे बंद होते हैं और चौड़ी जांघें (हैम) भरी और गहरी होती हैं। औसतन सूअरों का वजन 280 किलोग्राम होता है और वे 230 किलोग्राम बोते हैं। जब नाक की नोक से पूंछ की शुरुआत तक मापा जाता है, तो वयस्क नर शरीर की औसत लंबाई 152 सेमी और वयस्क मादा 140 सेमी तक पहुंच जाते हैं। सूखने पर सूअर 87 सेंटीमीटर होते हैं और 83 सेंटीमीटर बोते हैं; 63 सेंटीमीटर तक पहुँचते हुए, पुरुषों में सिर लंबा होता है (महिलाओं का सिर लगभग 30 सेंटीमीटर लंबा होता है), जबकि पूंछ समान लंबाई की होती है, सूअरों में 45 सेंटीमीटर और 41 सेंटीमीटर बोती है। सूअरों के 14 दांत होते हैं। प्रजनन और उपयोग ब्लैक-बेल्ट सुअर व्यापक रूप से पाले जाने वाले सुअरों की एक नस्ल है, जिसे आमतौर पर मुख्य रूप से खलिहानों में और आंशिक रूप से चरागाहों पर रखा जाता है। बड़ी भूख के साथ अपेक्षाकृत अवांछित नस्ल खराब परिस्थितियों के अनुकूल होती है, जिसमें जानवर प्रतिरोधी, मध्यम उपजाऊ, समान स्वभाव वाले और अच्छी तरह से मातृ प्रवृत्ति के साथ होते हैं। एक विशिष्ट सूअर में एक वर्ष में 1,8 कूड़े होते हैं, जिनमें से प्रत्येक सूगर के बच्चे होते हैं। नस्ल की प्रजनन आदतों से जुड़ी अपेक्षाकृत आम समस्याओं में मृत सूअर के बच्चे (प्रतिशत परिवर्तनशील है, आमतौर पर 5,7 और 21.9% के बीच की सीमा में), उच्च प्रजनन और प्रजनन सूअरों की कमी शामिल हैं। इस नस्ल के सूअर बहुत सारे (विशेष रूप से इंट्रामस्क्युलर) सुअर वसा और बेकन के साथ गुणवत्तापूर्ण मांस प्रदान करने के लिए हैं। सूअर का मांस सीधे भुने हुए सूअर के मांस के रूप में या सूखे मांस उत्पादों के रूप में संसाधित किया जा सकता है, जैसे कि सलामी, सॉसेज, प्रोसिउटो और बेकन, बाद वाले को अक्सर बेकन जैम और सूअर के मांस के छिलकों में संसाधित किया जाता है। अतीत में, कार्निओलन सॉसेज बनाते समय अक्सर क्रस्कोपोल्जे के मांस का उपयोग किया जाता था। आदर्श खेती की स्थितियों में युवा सुअर के बच्चे-तथाकथित मोटापे वाले प्रति दिन लगभग 1 किलो बढ़ जाते हैं। वध की उपज कुछ हद तक 80 प्रतिशत से कम होने का अनुमान है, जिसमें दुबला मांस की मात्रा 40 से 45 प्रतिशत के बीच है। गैलरी यह भी देखें स्लोवेनियाई घरेलू पशु नस्लों की सूची सुअर नस्लों की सूची संदर्भ स्लोवेनिया में उत्पन्न होने वाली पशु नस्लों की सूची