Marsh Hen Mill
मार्श हेन मिल अमेरिकी राज्य दक्षिण कैरोलिना में एडिस्टो द्वीप पर एक कंपनी है, जो अपने पारंपरिक रूप से निर्मित विरासत के लिए जानी जाती है। कंपनी का स्वामित्व बेट्सी और ग्रेग जॉन्समैन के पास है, जिन्होंने 2003 में एडिस्टो द्वीप पर बेट्सी के परिवार के खेत को अपने कब्जे में ले लिया, एक खेत जो उनके पास तीन पीढ़ियों से था, और टमाटर और अन्य फलों और सब्जियों को उगाना और बेचना शुरू कर दिया। 2007 में, उन्होंने 1945 की एक ग्रिस्टमिल खरीदी, जो 1960 के दशक से एक खलिहान में बेकार बैठी थी और जिसे ग्रेग ने काम करने की स्थिति में वापस ला दिया। उन्होंने खेत का पुराना नाम "गीची बॉय" रखा, जो द्वीप के एक गोरे किसान रेमंड टम्बलेस्टन का उपनाम था। हालाँकि, उस नाम ने कुछ प्रतिक्रिया और सांस्कृतिक विनियोग के आरोपों का कारण बना, विशेष रूप से 2020 में जॉर्ज फ़्लॉइड के विरोध के बादः दक्षिण कैरोलिना लो कंट्री में, "गीची" गुल्ला लोगों के लिए एक और नाम है, जो "गुलाम अफ्रीकियों के वंशज हैं जो कैरोलिना के तट पर और फ़्लोरिडा में तंग बुने हुए समुदायों में बस गए थे।" सितंबर 2020 तक, "कई दिनों की प्रार्थना और अनगिनत कटोरियों के बाद", मालिकों ने "मार्श हेन मिल" के रूप में रीब्रांड किया, जिसका नाम दक्षिणी अमेरिकी तट पर रहने वाली खारे पानी की दलदली मुर्गी के नाम पर रखा गया। उत्पाद मार्श हेन मिल विरासत में मिले अनाज (लाल मकई से बने "यूनिकॉर्न" नामक एक गुलाबी किस्म सहित) को चार्ल्सटन और अटलांटा के रेस्तरां और देश भर के जहाजों में बेचता है। उनके उत्पादों का उपयोग कई उल्लेखनीय रसोइयों द्वारा किया जाता है, जिनमें पारंपरिक आत्मा भोजन व्यंजनों में काम करने वाले भी शामिल हैं। कंपनी कैरोलिना गोल्ड बेचती है, जो अफ्रीकी चावल की एक लो कंट्री किस्म है; अमेरिकी गृहयुद्ध के समय यह अमेरिका में उत्पादित चावल के 50 लाख बुशेल में से 35 लाख था, लेकिन 1980 के दशक में दक्षिण कैरोलिना में इसके पुनरुद्धार तक 1927 से व्यावसायिक रूप से उगाया नहीं गया था। वे स्थानीय रूप से बने अन्य उत्पादों के अलावा फूलगोभी और मीठे प्याज सहित विरासत में मिली सब्जियां भी बेचते हैं। जॉर्ज फ्लॉयड विरोध प्रदर्शन के कारण नाम परिवर्तन की सूची भी देखें संदर्भ बाहरी लिंक दक्षिण कैरोलिना में ग्राइंडिंग मिलें