Le Coucou (restaurant)
ले कौकू न्यूयॉर्क शहर में एक फ्रांसीसी रेस्तरां है जो 2016 में खोला गया था। रेस्तरां के शेफ डेनियल रोज़ हैं और स्टीफन स्टार इसके मालिक हैं। रेस्तरां 11 हावर्ड, एक होटल में स्थित है। ले कौकू शुरू करने से पहले, रोज़ पेरिस में अपने स्वयं के रेस्तरां, स्प्रिंग में एक शेफ थे। ले कौकू की स्थापना के बाद रोज़ ने स्प्रिंग का संचालन जारी रखा। स्टार के साथ औपचारिक रूप से साझेदारी करने से पहले, रोज़ ने स्टार के रेस्तरां बुद्धकन की रसोई में कुछ समय के लिए काम किया। स्टार के "मास-अपील" रेस्तरां के विपरीत, रोज़ की "सेरेब्रल" शेफ के रूप में प्रतिष्ठा है। हालांकि, रोज़ ने ली कौकू के समर्थन के स्रोत के रूप में स्टार के रेस्तरां के मौजूदा रोस्टर को आरामदायक पाया। रेस्तरां जून 2016 में खोला गया था। रोमन और विलियम्स ने रेस्तरां के इंटीरियर को डिजाइन किया। सजावट में कलाकार डीन बार्जर का एक भित्ति चित्र शामिल है, जो फ्रांसीसी चित्रकार ह्यूबर्ट रॉबर्ट के कार्यों से प्रेरित है। कोविड-19 महामारी के दौरान रेस्तरां एक साल से अधिक समय से बंद था। इसे नवंबर 2021 में फिर से खोला गया। चार महीने फिर से खोलने की तैयारी में बिताए गए। हालांकि ले कौकू मुख्य रूप से फ्रांसीसी भोजन परोसता है, फिर भी पुनर्निर्मित मेनू में स्पेन और पुर्तगाल के व्यंजनों पर आधारित व्यंजन शामिल थे। रोज़ ने कहा है कि इन्हें "लोगों को यह समझाने के लिए शामिल किया गया था कि वहाँ एक बड़ी व्यापक दुनिया है, भले ही महामारी के कारण यात्रा अभी भी थोड़ी कम है"। एना सोरोकिन 11 हावर्ड में रहते हुए अक्सर रेस्तरां में खाते थे। मेन्यू रोज़ ने कहा है कि न्यूयॉर्क शहर के बंद फ्रांसीसी रेस्तरां ल्यूटेस ने ले कौको में मेन्यू को प्रेरित किया। समीक्षा और प्रशंसा समीक्षा रेस्तरां को न्यूयॉर्क टाइम्स के समीक्षक पीट वेल्स से तीन सितारे मिले। वेल्स ने औपचारिकता की भावना बनाए रखते हुए अच्छे व्यंजनों के डराने वाले पहलुओं को कम करने की रेस्तरां की क्षमता की प्रशंसा करते हुए लिखा कि रेस्तरां में "एक भव्यता है जो न्यूयॉर्क जीवन की रोजमर्रा की गड़गड़ाहट से बाहर है लेकिन यह पुराने दिनों को बंद नहीं करता है।" न्यूयॉर्क शहर के फ्रांसीसी मुख्य आधार ला ग्रेनौइल से रेस्तरां की तुलना करते हुए, वेल्स ने लिखा कि ले कौको अपने भोजन, सेवा और शराब की सूची की गुणवत्ता में बेहतर था। एक्सोलेड्स पीट वेल्स ने ले कौको को न्यूयॉर्क शहर के सौ सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की अपनी 2023 की रैंकिंग में पचास-आठवें स्थान पर रखा। रेस्तरां ने 2017 में सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार जीता। यह भी देखें न्यूयॉर्क शहर में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की सूची न्यूयॉर्क शहर में संदर्भ 2016 प्रतिष्ठान मिशेलिन गाइड मैनहट्टन रेस्तरां में तारांकित रेस्तरां 2016 में मैनहट्टन में स्थापित फ्रांसीसी रेस्तरां जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड फॉर बेस्ट न्यू रेस्तरां सोहो, मैनहट्टन