Keventers Milkshake
केवेंटर्स मिल्कशेक एक भारतीय मिल्कशेक ब्रांड और रेस्तरां और कियोस्क की श्रृंखला है जिसका संचालन 1925 में शुरू हुआ था। ब्रांड ज्यादातर 1970 के दशक में भंग हो गया और 2014 में शुरू हुआ। इसका स्वामित्व सुपर मिल्क प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड के पास है। 2021 में, कंपनी के भारत में कुल 200 से अधिक केवेंटर्स मिल्कशेक रेस्तरां और आउटलेट थे। केवेंटर्स मिल्कशेक क्लासिक और कस्टम-स्टाइल मिल्कशेक में माहिर है और दावा करता है कि यह भारत में बना पहला मिल्कशेक ब्रांड है। केवेंटर्स मिल्कशेक की स्थापना 1925 में एक डेनिश डेयरी उद्यमी और प्रौद्योगिकीविद् एडवर्ड केवेंटेर द्वारा की गई थी, जिन्हें ब्रिटिश सरकार ने 1889 में भारत के डेयरी उद्योग को आधुनिक बनाने के लिए भर्ती किया था। केवेंटर 1889 में भारत चले गए और 1894 में संयुक्त प्रांतों में अलीगढ़ डेयरी को खरीद लिया। डेयरी को पुनर्जीवित करने में सफलता और लाभप्रदता को महसूस करते हुए, केवेंटर ने 1925 में नई दिल्ली, भारत के चाणक्यपुरी क्षेत्र में एक और डेयरी फार्म की स्थापना की। एक दशक के भीतर केवेंटर ने दिल्ली, अलीगढ़, कलकत्ता और दार्जिलिंग में इसी नाम के संयंत्र स्थापित कर लिए थे। 1937 में केवेंटर की मृत्यु के बाद, उद्योगपति राम कृष्ण डालमिया, जो उस समय केवेंटर के वितरक थे, ने 1940 में इस ब्रांड को खरीदा। डालमिया ने कंपनी को चूर्णित दूध, संघनित दूध, मिल्कशेक और आइसक्रीम के उत्पादन में विविधता प्रदान की। कंपनी का विस्तार दिल्ली में राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र के आसपास 48 वितरण केंद्रों तक हो गया। केवेंटर्स 1970 के दशक तक कई दशकों तक भारतीय सेना के लिए दूध, चूर्णित दूध, संघनित दूध और बिस्कुट का एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता भी बन गया। 1970 के दशक में, चाणक्यपुरी में केवेंटर्स के प्राथमिक संयंत्र को भारत सरकार द्वारा राजनयिक एन्क्लेव का और विस्तार करने के लिए बंद करने के लिए मजबूर किया गया था। इसके बाद, डालमिया ने अन्य व्यावसायिक धारणाओं पर अपनी ऊर्जा केंद्रित की, जिससे केवेंटर्स ब्रांड में रुचि कम हो गई। केवेंटर्स के कुछ शेष वितरकों द्वारा संचालित आउटलेटों की एक छोटी संख्या बनी रही। आज केवेंटर्स का स्वामित्व नई दिल्ली स्थित सुपर मिल्क प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड के पास है, जो अन्य डेयरी उत्पादों का भी उत्पादन करता है। केवेंटर्स क्लासिक और कस्टम-स्टाइल मिल्कशेक में माहिर हैं। आज, कंपनी को कुछ हद तक उपभोक्ताओं द्वारा अपनी अनूठी फॉइल-टॉप, विंटेज-स्टाइल ग्लास मिल्कशेक बोतलों के लिए जाना जाता है, जिन्हें ग्राहकों को जाने पर अपने साथ ले जाने की अनुमति है। 2014 में, राम कृष्ण डालमिया के पोते अगस्त्य डालमिया ने अपने दोस्त अमन अरोड़ा के साथ ब्रांड को पुनर्जीवित करने के प्रयासों में भागीदारी की, जिसमें राम कृष्ण डालमिया द्वारा तैयार किए गए मिल्कशेक के कुछ पुराने व्यंजनों के साथ काम किया गया। चूंकि डालमिया और अरोड़ा को रेस्तरां व्यवसाय में कोई अनुभव नहीं था, इसलिए उन्होंने अपने प्रयास में रेस्तरां मालिक सोहराब सीताराम को भर्ती करने का प्रयास किया, जिन्होंने उस समय ब्रांड के साथ काम करने के प्रस्ताव को अस्वीकार कर दिया था। डालमिया और अरोड़ा ने वैसे भी जारी रखा, 2014 में दिल्ली के पीतमपुरा इलाके में अपना पहला रेस्तरां खोला, लेकिन सफलता नहीं मिली, एक साल से भी कम समय बाद बंद हो गया। सीताराम बाद में इस प्रयास में भागीदार के रूप में शामिल हो गए। 2019 में, कंपनी के लाइसेंसधारियों में से एक के विरोध में कंपनी दिल्ली उच्च न्यायालय गई, जिस पर आरोप लगाया गया था कि वह कम दूध का उपयोग करके केवेंटर्स उत्पादों का शुद्धिकरण कर रही थी। उस समय के दौरान, न्यायाधीश ने कंपनी के वकीलों से कहा कि उन्होंने कई दुकानों पर उत्पादों का नमूना लिया था और ब्रांड "अब उतना अच्छा नहीं है जितना पहले हुआ करता था" और उन्हें "उपभोग के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं" माना। उस समय, फ्रेंचाइजी ने कहा कि उन्होंने महत्वपूर्ण सुधार किए हैं, और न्यायाधीश ने कहा कि लाइसेंसधारी और कैवेंटर को मामले को हल करने के लिए विवाद समाधान मध्यस्थता का उपयोग करना चाहिए, और लाइसेंसधारी के खिलाफ कोई निषेधाज्ञा लागू नहीं की। न्यायाधीश के बयान के बाद, कुछ उपभोक्ताओं ने उत्पाद पर निराशा व्यक्त करते हुए ट्विटर पर इस मामले पर चर्चा की। 2021 में, कंपनी के भारत में कुल 200 से अधिक कियोस्क, कैफे और ईंट-और-मोर्टार रेस्तरां थे और दुबई, संयुक्त अरब अमीरात, नैरोबी, केन्या और नेपाल में भी इसकी उपस्थिति है। यह भी देखें जमे हुए मिठाई ब्रांडों की सूची संदर्भ आगे पढ़ने के लिए बाहरी लिंक ब्रांड नाम डेयरी उत्पाद भारतीय ब्रांड आइसक्रीम पेय मिल्कशेक