Food swamp
एक खाद्य दलदल एक शहरी वातावरण है जिसमें कुछ किराने की दुकानें हैं लेकिन कई गैर-पौष्टिक खाद्य विकल्प जैसे कि कोने की दुकानें या फास्ट-फूड रेस्तरां हैं। एक परिभाषा प्रत्येक स्वस्थ विकल्प के लिए चार अस्वास्थ्यकर विकल्पों का सामान्य अनुपात देती है। यह शब्द पहली बार किराने की दुकानों तक बढ़ती पहुंच और बढ़ती मोटापे की दर के बीच संबंध के अनुदैर्ध्य अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं द्वारा गढ़ा गया था। इस अध्ययन में रोज़ और उनके सहयोगियों ने पाया कि स्थानीय किराने की दुकानों तक एक नई पहुंच के साथ भी, एकल किराने की दुकान के लिए सुविधा दुकानों और फास्ट फूड के अनुपात ने खाद्य विकल्पों और न ही मोटापे की दरों को नहीं बदला। यह इंगित करता है कि खाद्य दलदल खाद्य रेगिस्तानों से अलग हैं। इस अवधारणा की तुलना खाद्य रेगिस्तान से की जा सकती है। खाद्य रेगिस्तान में रहने वालों के पास पौष्टिक खाद्य स्रोतों तक कम स्थानीय पहुंच होती है; खाद्य दलदल में रहने वालों के पास गैर-पौष्टिक भोजन तक आसान स्थानीय पहुंच होती है। शोधकर्ताओं के अनुसार, भोजन दलदल मोटापे की दर के लिए बेहतर उपाय हैं। इस घटना को बेहतर ढंग से समझाने वाले कारकों में से एक खाद्य दलदल का आसपास का पड़ोस है; शोधकर्ताओं ने पाया कि समुदाय का एक बड़ा हिस्सा अपने प्राथमिक आवागमन के रूप में सार्वजनिक परिवहन का उपयोग नहीं करता है। इसका मतलब है कि भोजन के विकल्प अभी भी गंभीर रूप से सीमित हैं, विशेष रूप से जब निकटतम सुविधा स्टोर, बोडेगा, या फास्ट फूड रेस्तरां पैदल दूरी पर है और कम से कम समय लेता है। इस कारक के बीच, फास्ट फूड के वैश्विक व्यावसायीकरण, नस्लीय और जातीय पुनर्निर्धारण, और कम आय वाले समुदायों की अंतर बाधाओं जैसे रुझानों को खाद्य दलदली लक्षण वर्णन पर महत्वपूर्ण प्रभाव के रूप में उल्लेख किया गया है। मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव खाद्य दलदलों का वयस्क मोटापे की दर पर सकारात्मक, सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहां अधिकांश निवासियों की व्यक्तिगत या सार्वजनिक परिवहन तक पहुंच नहीं है, और कम आय पर असमान स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है। शोध मोटापे की दर और अस्वास्थ्यकर से स्वस्थ भोजन विकल्पों के अनुपात के बीच एक सकारात्मक संबंध का सुझाव देते हैं। यह खाद्य दलदलों में उपलब्ध फास्ट-फूड विकल्पों का एक परिणाम है जिसमें कैलोरी की संख्या अधिक होती है लेकिन पोषक तत्वों की संख्या कम होती है। कुछ आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि फास्ट-फूड रेस्तरां के निकट रहने वाले युवा वयस्कों ने टाइप 2 मधुमेह की अधिक घटनाओं का प्रदर्शन किया। नस्लीय/जातीय और सामाजिक-आर्थिक प्रभाव संचालित 12 अध्ययनों में से, 10 के परिणामों ने इस बात का प्रमाण दिया कि अमेरिका में फास्ट-फूड रेस्तरां श्वेतों की तुलना में जातीय अल्पसंख्यकों की उच्च सांद्रता वाले क्षेत्रों में स्थित होने की अधिक संभावना है। नस्लीय-जातीय और कम आय वाले अल्पसंख्यकों को दूसरों की तुलना में अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड खुदरा विक्रेताओं के पास अधिक बार रहने के लिए दिखाया गया था। इससे पता चलता है कि नस्लीय-जातीय कम आय वाले अल्पसंख्यकों को खाद्य दलदल के हानिकारक स्वास्थ्य प्रभावों का अनुभव होने की अधिक संभावना है, जो इस तथ्य से समर्थित है कि अफ्रीकी अमेरिकियों और लैटिनो में गोरों की तुलना में मोटापे की दर अधिक है। शब्द का विवाद "खाद्य दलदल" शब्द ने नकारात्मक अर्थ के साथ आर्द्रभूमि के लिए इसके संदर्भ के कारण कुछ आलोचनाओं को सहन किया है। आलोचकों ने यह मुद्दा उठाया है कि जबकि दलदल का पारिस्थितिकी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जैसे कि पानी को विषमुक्त करना और जैव विविधता का समर्थन करना, खाद्य दलदल विशेष रूप से मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए समस्याएं पैदा करते हैं। प्रस्तावित समाधान खाद्य दलदलों को खत्म करने के लिए, शोधकर्ताओं ने ऐसी नीतियां शुरू करने का प्रस्ताव दिया है जो फास्ट-फूड प्रतिष्ठानों की मात्रा को सीमित करती हैं और खाद्य दलदलों के कारण होने वाले मुद्दों को हल करने के लिए स्वस्थ खाद्य विकल्पों के वितरण को प्रोत्साहित करती हैं, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि स्थानीय सरकारों को नए क्षेत्रीय कानूनों जैसी नीतियां पेश करनी चाहिए जो संभावित अस्वास्थ्यकर खाद्य दुकानों की संख्या को सीमित करती हैं और स्वस्थ खाद्य खुदरा विक्रेताओं की उपस्थिति को प्रोत्साहित करती हैं। मोटापे की दर को कम करना फास्ट-फूड विकल्पों के उन्मूलन पर निर्भर नहीं है, बल्कि स्वस्थ भोजन विकल्पों के लिए अस्वास्थ्यकर की अधिक समान दर पर निर्भर है। फूड ट्रस्ट एक अमेरिकी गैर-लाभकारी समूह है जो किफायती और पौष्टिक भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करके और साथ ही उन कार्यक्रमों का समर्थन करके खाद्य दलदल को खत्म करने के लिए काम करता है जो एस. एन. ए. पी. प्राप्तकर्ताओं को स्वस्थ भोजन खरीदने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। संदर्भ शहरी समाज खाद्य खुदरा बिक्री खाद्य सुरक्षा खाद्य रेगिस्तान