Pho Oregon
फो ओरेगन, या फो ओरेगन, पोर्टलैंड, ओरेगन में एक वियतनामी रेस्तरां है, जो फो में विशेषज्ञता रखता है। फो ओरेगन पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के मैडिसन दक्षिण पड़ोस में एक वियतनामी रेस्तरां है। 2018 में, विलामेट वीक की पेट्रीसिया सॉथॉफ ने कहा, "फो ओरेगन का विशाल भोजन कक्ष शोरबा के स्वाद से भरा हुआ है। मेन्यू पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों के साथ भी मोटा है, जैसे कॉम बो खो, नमक और काली मिर्च के चावल के साथ एक शोरबे में एक वसायुक्त, रसीला गोमांस। 2020 में, ईटर पोर्टलैंड क्रिस्टा गार्सिया ने लिखा, "यह भोज के लिए तैयार संस्थान एक अच्छी तरह से तेल वाली मशीन है। ताई (केवल फ्लैंक स्टीक) से लेकर डैक बीट (गोमांस के कई कट, साथ ही मीटबॉल, टेंडन और ट्रिप) तक, मेनू में चुनने के लिए फो के 20 से अधिक अलग-अलग प्रकार हैं। फो के सभी कटोरे, स्टार एनीज और लौंग के साथ सुगंधित, रसोई से मानवीय रूप से जितना संभव लगता है उससे जल्दी बाहर आ जाते हैं। पोर्टलैंड मंथली ने रेस्तरां की विशेषता, डैक बीट को "आवश्यक चावल के नूडल्स का एक शक्तिशाली कटोरा, गोल स्टीक, फ्लैंक स्टीक, फैटी ब्रिस्केट, टेंडन, ट्रिप और बीफ मीटबॉल के स्लाइस के साथ" के रूप में वर्णित किया है। रेस्तरां में बनह मी, बुन, वियतनामी कॉफी, चानह मूई (नमकीन लेमोनेड) और सिनह टू बो (एवोकैडो स्मूदी) भी परोसा जाता है। इतिहास फो ओरेगन 2003 में खोला गया। 2021 में, रेस्तरां ने 82 वें एवेन्यू बिजनेस डिस्ट्रिक्ट द्वारा आयोजित 82 व्यंजनों में अराउंड द वर्ल्ड में भाग लिया। रिसेप्शन पोर्टलैंड मंथली ने कहा है कि बनह मी और बुन "एक स्वाद के लायक हैं, लेकिन नवागंतुक इस छोटे, अलंकृत जोड़ पर फो का ऑर्डर नहीं देकर निर्णय में गंभीर चूक प्रदर्शित करते हैं।" 2017 में, सामंथा बकल और माइकल रसेल ने पोर्टलैंड के सर्वश्रेष्ठ फो की द ओरेगोनियन सूचियों में से दो में फो ओरेगन को शामिल करते हुए लिखा, "फो ओरेगन गुफाओं में भरा हुआ है और अक्सर पैक किया जाता है, जो एक बड़े शहर के फो हाउस का माहौल देता है, और यह सप्ताहांत की सुबह हमारी नियमित यात्रा है। हम जानते थे कि फो अच्छा था, इसलिए इसे एक आधार रेखा के रूप में उपयोग करना समझदारी थी, और यह अच्छी तरह से पकाए गए नूडल्स, अच्छी तरह से प्रस्तुत किए गए ब्रिस्केट और एक देहाती-अभी तक-सुरुचिपूर्ण शोरबा, लौंग के मजबूत संकेत और गोमांस की हड्डियों से बहुत सारे कारमेल स्वाद के साथ निराश नहीं हुआ। 2018 में, विलामेट वीक पेट्रीसिया सॉथॉफ ने कॉम बो खो की सिफारिश की और कहा कि रेस्तरां का फो "शहर में सबसे अच्छा है, जो लंबे समय से पोर्टलैंड के खाने के शौकीनों की भीड़ के बीच लोकप्रिय है।" ईटर पोर्टलैंड 2021 "गाइड टू डाइनिंग इन पोर्टलैंड" में, ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन ने फो ओरेगन को "सच्चा पोर्टलैंड संस्थान" कहा। निक वू और क्रिस्टा गार्सिया ने वेबसाइट के 2021 के "पोर्टलैंड्स माइंड-ब्लोइंग वियतनामी रेस्तरां और फूड कार्ट" के अवलोकन में फो ओरेगन को शामिल किया। यह भी देखें वियतनामी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में फो ओरेगन 2003 में ओरेगन मैडिसन साउथ, पोर्टलैंड, ओरेगन में प्रतिष्ठान 2003 में पोर्टलैंड, ओरेगन में वियतनामी रेस्तरां में स्थापित फो रेस्तरां