Sri Owen
श्री ओवेन (जन्म 31 मार्च 1935) एक इंडोनेशियाई खाना पकाने की शिक्षिका और खाद्य लेखिका हैं, जो अपने जीवन के अधिकांश समय लंदन में रहती हैं। वह इंडोनेशिया के भोजन को समर्पित पहली अंग्रेजी भाषा की नुस्खा पुस्तक की लेखिका हैं, और उन्हें इंडोनेशियाई व्यंजनों पर एक प्रमुख अधिकारी के रूप में मान्यता प्राप्त है। ओवेन का जन्म 31 मार्च 1935 को पडांग पंजांग, पश्चिम सुमात्रा में हुआ था, जो उस समय डच ईस्ट इंडीज था। उनका जन्म एक मिनांगकाबाउ परिवार में उस संस्कृति के केंद्र में एक शहर में हुआ था। वह छह बच्चों में सबसे बड़ी थी, सभी लड़कियाँ। उनका बचपन डच ईस्ट इंडीज पर जापानी कब्जे से बाधित हुआ था; द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, लाखों इंडोनेशियाई अकाल, जबरन श्रम और समाज के व्यवधान से मारे गए थे। उनके माता-पिता शिक्षकों के रूप में काम करते थे और 1949 में मध्य जावा के मगेलांग में बसने से पहले उनका परिवार कुछ समय के लिए जकार्ता में रहता था। श्री ने योग्यकार्ता में अपनी शिक्षा जारी रखी और गढ़जाह मदा विश्वविद्यालय में अंग्रेजी साहित्य का अध्ययन किया। स्नातक होने के बाद, उन्होंने विश्वविद्यालय में पढ़ाया और इसके पुस्तकालय की प्रमुख बनीं; वहाँ 1961 में उनकी मुलाकात ब्रिटिश ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के स्नातक रोजर ओवेन से हुई, जिन्होंने इंडोनेशिया में तीन साल तक इतिहास में व्याख्यान दिया। श्री और रोजर ने 1962 में शादी की। 1963 में अपने पति के साथ लंदन वापस जाने के बाद, श्री ने लगभग 20 वर्षों तक बीबीसी फार ईस्टर्न सर्विस के लिए एक अनुवादक, प्रसारक और निर्माता के रूप में काम किया। 1984 में, रोजर और श्री अपने दो बेटों के साथ विंबलडन विलेज चले गए, जहाँ श्री हाई स्ट्रीट पर एक दुकान से इंडोनेशियाई व्यंजन और स्नैक्स बेचते थे। उनकी पहली पाक कला पुस्तक, द होम बुक ऑफ इंडोनेशियाई कुकरी, 1976 में फेबर द्वारा प्रकाशित की गई थी, और उनकी दादी द्वारा सौंपी गई और उनकी माँ द्वारा सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड की गई पारिवारिक व्यंजनों को एक साथ लाया गया था। ओवेन ने इंडोनेशिया और अन्य एशियाई देशों के भोजन पर एक दर्जन से अधिक पुस्तकें लिखीं। एक महत्वपूर्ण सलाहकार द ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू फूड के लेखक एलन डेविडसन थे, जिन्हें उन्होंने अंततः अपनी 15वीं पुस्तक, श्री ओवेन्स इंडोनेशियाई फूड समर्पित की। उन्होंने "खाद्य मार्गों" के बारे में उनकी सोच को प्रभावित किया-"किसी समुदाय या संस्कृति में सभी खाद्य आदतों की निरंतर विकसित होती समग्रता"। उनका तर्क है कि रेंडांग, जिसे इंडोनेशियाई राज्य द्वारा पांच राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है, एक मिनांगकाबाउ व्यंजन है। अपने लेखन के अलावा, ओवेन ने दुनिया भर में पाक कला प्रदर्शन, कार्यशालाएं और पाठ्यक्रम चलाए हैं, और रेमंड ब्लैंक सहित रसोइयों के साथ बीबीसी टीवी पर दिखाई दी हैं। रिकग्निशन द राइस बुक को ऑब्जर्वर फूड मंथली के बी विल्सन द्वारा पत्रिका की सर्वकालिक शीर्ष 50 पाक कला पुस्तकों में से एक के रूप में चुना गया था। ओवेन की सबसे हालिया पुस्तक, श्री ओवेन का इंडोनेशियाई भोजन, उनके जन्म के देश में खाना पकाने का एक आत्मकथात्मक उत्सव है। न्यूयॉर्क टाइम्स की मेलिसा क्लार्क ने खाद्य और पाक कला पर ऑक्सफोर्ड सिम्पोजियम के अध्यक्ष एमेरिटस पॉल लेवी को उद्धृत करते हुए पाक लेखकों की परंपरा में ओवेन की खाद्य छात्रवृत्ति का उल्लेख किया, जिन्होंने एलिजाबेथ डेविड (भूमध्यसागरीय व्यंजन), जेन ग्रिगसन (यूरोपीय खाना पकाने और पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन), क्लाउडिया रॉडेन (मध्य पूर्वी भोजन) और जूलिया चाइल्ड (शास्त्रीय फ्रांसीसी व्यंजन) जैसे अंग्रेजी बोलने वाले तत्कालीन उपन्यास व्यंजनों को भी दुनिया के लिए खोल दिया। श्री ओवेन को निक्केई एशिया ने "इंडोनेशियाई खाद्य लेखक के रूप में वर्णित किया है जिन्हें दुनिया के सामने अपने देश के व्यंजनों को पेश करने का श्रेय दिया जाता है।" उन्होंने युवा रसोइये और लेखिका लारा ली को सलाह दी, जो "इंडोनेशिया के अद्भुत व्यंजनों को दुनिया के साथ साझा करना" भी चाहती हैं। सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल ने उन्हें "इंडोनेशियाई खाना पकाने पर एक स्पष्ट अधिकार" कहा मयूख सेन ने श्री ओवेन को केवल "वह महिला जिसने इंडोनेशियाई भोजन के बारे में हमारे सोचने के तरीके को बदल दिया" के रूप में वर्णित किया। बिब्लियोग्राफी द होम बुक ऑफ इंडोनेशिया कुकरी (1976) इंडोनेशियाई फूड एंड कुकरी (1980) इंडोनेशियाई एंड थाई कुकरी (1988) एक्सोटिक फीस्ट्स (1991) इंडोनेशियाई रीजनल फूड एंड कुकरी (1994) द राइस बुक (1993) हेल्दी थाई कुकिंग (1997) द क्लासिक एशियन कुकबुक (1998) नूडल्सः द न्यू वे (2000) न्यू एशियन वेव (2002) श्री ओवेन्स इंडोनेशियाई फूड (2008) अवार्ड्स इंडोनेशियाई फूड एंड कुकरी को लांघे सेरेटो पुरस्कार मिला और 1995 के जूलिया चाइल्ड पुरस्कार के लिए चुना गया। द राइस बुक ने 1993 में आंद्रे साइमन मेमोरियल पुरस्कार जीता। श्री ओवेन को जून 2017 में लंदन में गिल्ड ऑफ फूड राइटर्स से लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड मिला। पदांग व्यंजन भी देखें, जो मिनांगकाबाऊ लोगों का है संदर्भ बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट पाक कला पुस्तकों के ऑनलाइन संस्करण इंडोनेशियाई लेखक 1935 जन्म भोजन लेखक ब्रिटिश लेखक इंडोनेशियाई व्यंजन लोग लंदन से इंडोनेशियाई शेफ इंडोनेशियाई लोग शताब्दी मिनांगकाबाऊ प्रवासी जीवित लोग पाक कला पुस्तक लेखक पदांग पंजांग के लोग