Linat-an
लिनाट-एन, जिसे निलात-एन के नाम से भी जाना जाता है, फिलीपींस के विसाया और मिंडानाओ द्वीपों का एक पारंपरिक सूअर का मांस है। लिनाट-एन विशेष रूप से सूअर के मांस की पसलियों (या सूअर के मांस के अन्य हड्डी के कट) का उपयोग करता है और एक मोटे सूप (आमतौर पर टारो) के लिए बहुत नरम, लेमनग्रास (), स्ट्रिंग बीन्स और स्टार्च वाली सामग्री तक उबला हुआ और उबला हुआ होता है। बहुत समान नीलगंग बाबॉय की तरह, इसकी बाकी सामग्री अलग-अलग हो सकती है, लेकिन उनमें आम तौर पर चायोटे, पानी पालक, प्याज, लहसुन, पेचे, कालाबाजा और घंटी मिर्च शामिल होते हैं। इसे स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मछली की चटनी के साथ पकाया जाता है। "लिनाट-एन" नाम का शाब्दिक अर्थ है "बहुत कोमल होने तक उबला हुआ"। इसका उपयोग आम तौर पर अन्य प्रकार के स्ट्यू को संदर्भित करने के लिए भी किया जा सकता है, जिसमें गोमांस या चिकन से बने व्यंजन भी शामिल हैं। यह भी देखें निलागा बुलालो कैन्सी सिनिगांग काद्योस, बाबॉय, काग लंगका व्यंजनों की सूची संदर्भ फिलीपीन व्यंजन पोर्क व्यंजन फिलीपीन सूप