Joe Brown's Carmel Corn
जो ब्राउन का कार्मेल मकई संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन के लॉयड जिले के पोर्टलैंड में एक कारमेल मकई की दुकान है। इस व्यवसाय की स्थापना 1932 में जॉर्ज ब्राउन और उनके बेटे जो द्वारा की गई थी, जो मूल रूप से शहर के केंद्र में एक ही दुकान के रूप में काम कर रहे थे। ब्राउन परिवार ने द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत तक शहर में दो अतिरिक्त स्टोर और समुद्र तट पर एक और स्टोर खोलकर कंपनी का विस्तार किया। युद्ध ने उत्पादन रोक दिया और दुकानें 1960 तक बंद रहीं, जब जॉर्ज की बेटी बेट्टी ब्राउन और उनके पति गॉर्डन काल्क ने नवनिर्मित लॉयड सेंटर में एक ही दुकान खोली। उनके बेटे, ली, 1992 से जो ब्राउन के मालिक थे। बाद के मालिकों में भाई-बहन रॉन एर्टलर और डायना रे, मार्क और रथा चौनार्ड और सिंडी कुराहारा शामिल हैं। वर्तमान मालिक, डेविड फर्ग्यूसन ने 2019 में जो ब्राउन का अधिग्रहण किया। इन वर्षों में, दुकानों ने कैंडी और कारमेल सेब, फज, पेपरमिंट की छाल और पॉपकॉर्न की कई किस्मों सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए हैं। जो ब्राउन की कारमेल मकई की विधि, जो स्थापना के बाद से ज्यादातर अपरिवर्तित है, को सकारात्मक सार्वजनिक स्वागत मिला है। विवरण और इतिहास ब्राउन परिवार (1932-1940; 1960-1992) जॉर्ज ब्राउन और उनके बेटे जो, व्यवसाय के नाम, नेब्रास्का से स्थानांतरित होने के बाद 1932 में जो ब्राउन के कार्मेल कॉर्न की स्थापना की। यह व्यवसाय मूल रूप से डाउनटाउन पोर्टलैंड में पैरामाउंट थिएटर (जिसे अब आर्लेन श्निट्ज़र कॉन्सर्ट हॉल के रूप में जाना जाता है) के पास संचालित होता था। ब्राउन परिवार ने दक्षिण-पश्चिम वाशिंगटन स्ट्रीट पर एक दुकान खोलकर व्यवसाय का विस्तार किया, दूसरा पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के हॉलीवुड पड़ोस में और समुद्र तट पर एक स्थान पर। जॉर्ज ने परिवार के लॉरेलहर्स्ट घर के तहखाने में तांबे की बड़ी केतलों में कारमेल मकई बनाया। परिवार ने "गोल्फ टूर्नामेंट और कुत्तों की दौड़ में कारमेल मकई और पॉपकॉर्न के 15 सेंट बैग भी बेचे।" ये दुकानें द्वितीय विश्व युद्ध तक संचालित रहीं, जब उत्पादन रोक दिया गया था। जॉर्ज की बेटी बेट्टी एन ब्राउन 1938 में जो ब्राउन में काम कर रही थी जब वह गॉर्डन काल्क से मिली; दोनों ने 1940 में शादी की। उसके माता-पिता जल्द ही सेवानिवृत्त हो गए, और स्टोर लगभग 20 वर्षों तक नहीं चले, जबकि बेट्टी एक गृहिणी के रूप में काम करती थी और दो बच्चों की परवरिश करती थी। 1960 में, उन्होंने और काल्क ने नवनिर्मित लॉयड सेंटर में एक ही स्टोर खोला, जो मॉल के अंतिम शेष मूल स्टोर के रूप में काम कर रहा है। बेट्टी अक्सर दुकान पर काम करती थी, कभी-कभी सप्ताह में सात दिन, परिवार के अन्य सदस्यों के साथ। उनके बेटे ली द्वारा व्यवसाय खरीदने के बाद, उन्होंने कैंडी और कारमेल सेब, कारमेल और पनीर पॉपकॉर्न, मूंगफली के मक्खन का फज (मूंगफली के मक्खन और घिरार्डेली सफेद चॉकलेट से), और पेपरमिंट छाल (पेपरमिंट कैंडी और स्वाद के साथ, लाल खाद्य रंग, और सफेद चॉकलेट) बनाना जारी रखा। उन्होंने अपने 70 के दशक के मध्य तक काम किया, जब तक कि ली ने 1992 में कंपनी को बेच नहीं दिया। बाद के इतिहास में रॉन एर्टलर और डायना रे ने नवंबर 1998 में जो ब्राउन को खरीदा। भाई-बहनों ने मनोरंजन पार्कों, किराने की दुकानों, मूवी थिएटरों और चिड़ियाघरों के थोक संचालन के लिए ग्रेशम में नॉर्थईस्ट हैल्सी स्ट्रीट पर एक छोटा सा विनिर्माण संयंत्र खोला। थोक उत्पादन मार्च 1999 में शुरू हुआ। फूड 4 लेस जो ब्राउन के उत्पादों को ले जाने वाले स्वतंत्र किराने वालों में से एक था। 2003-2006 तक, जो ब्राउन की लॉयड सेंटर स्थान के अलावा, डाउनटाउन पोर्टलैंड के ट्रांजिट मॉल में साउथवेस्ट सिक्स्थ एवेन्यू में एक दुकान थी। जो ब्राउन ने 2003 तक पॉपकॉर्न की छह किस्में बेचीं, जिनमें केतली मकई और सफेद चेडर चीज़ शामिल थे। 2006 तक मार्क और रथा चौनार्ड इसके मालिक थे। 2010 में, जो ब्राउन की चार दुकानें और एक ऑनलाइन स्टोर था। पोर्टलैंड के मूल निवासी सिंडी कुराहारा के पास दिसंबर 2015 तक लगभग पाँच वर्षों तक व्यवसाय का स्वामित्व था। उस समय दुकान में कारमेल सेब, तीन प्रकार के पॉपकॉर्न और अन्य मिठाइयाँ जैसे बर्फ, लिकोरिस, टकसाल और स्वीडिश मछली परोसी जाती थी। 2019 तक, व्यवसाय की स्थापना के बाद से कारमेल मकई की विधि ज्यादातर अपरिवर्तित रही है। जो ब्राउन के उस समय लॉयड सेंटर में अनुमानित 200-300 दैनिक ग्राहक थे, और सेलम के पास टर्नर में एक मनोरंजन पार्क एनचैंटेड फॉरेस्ट को भी उत्पादों की आपूर्ति करते थे, और पोर्टलैंड इंटरनेशनल Airport.Current के मालिक डेविड फर्ग्यूसन ने 2019 में व्यवसाय खरीदा था। मार्च 2020 में, कोविड-19 महामारी के दौरान, जो ब्राउन ने फ़ीड द फैमिली की मेजबानी की, एक सप्ताह के लिए प्रत्येक दिन विभिन्न रेस्तरां से परिवारों के लिए भोजन की खरीदारी की। महामारी ने लॉयड केंद्र को अस्थायी रूप से बंद करने के लिए मजबूर कर दिया। जो ब्राउन बंद होने से पहले न्यू ऑरलियन्स-शैली के स्नोबॉल कार्ट, हाना के पीडीएक्स के साथ साझेदारी कर रहे थे। अश्वेत स्वामित्व वाला व्यवसाय ऑनलाइन पॉपकॉर्न बेचना जारी रखता है। दिसंबर 2022 में, पूर्व जिनेवा के शियर परफ़ेक्शन में दूसरा स्थान खोलने की योजना की घोषणा की गई थी। पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के किंग पड़ोस में मार्टिन लूथर किंग जूनियर बुलेवार्ड पर स्थित यह दुकान 1 जनवरी, 2023 को खुलने वाली है। 2005 में स्वागत समारोह में, द ओरेगोनियन की एमी मार्टिनेज स्टार्क ने बेट्टी ब्राउन और काल्क के संचालन में जो ब्राउन के बारे में कहाः 2005 में बेट्टी ब्राउन की मृत्यु के बाद, स्टार्क ने लिखा, "वह 88 वर्ष की थी, लेकिन पोर्टलैंडर्स की कई पीढ़ियों के लिए, उनके परिवार के ताजे कारमेल मकई की सुगंध शाश्वत बनी हुई है।" 2015 में, विलामेट वीक के मैथ्यू कॉर्फहेज ने कहाः 2016 में, समाचार पत्र के एनिड स्पिट्ज़ और पोर्टलैंड मर्करी मॉर्गन ट्रॉपर ने जो ब्राउन को क्रमशः "मस्ट-विज़िट" और "पोर्टलैंड स्टेपल" कहा। यह भी देखें काले-स्वामित्व वाले रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जो ब्राउन का कार्मेल कॉर्न जोमैटो में 1932 में ओरेगन में स्थापित अमेरिकी प्रतिष्ठान 1932 में ओरेगन में काले-स्वामित्व वाले रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन लॉयड जिला, पोर्टलैंड, ओरेगन नॉर्थईस्ट पोर्टलैंड, ओरेगन पॉपकॉर्न रेस्तरां 1932 में स्थापित पोर्टलैंड, ओरेगन में रेस्तरां