Ya Hala
या हाला लेबनानी व्यंजन, या बस या हाला, पोर्टलैंड, ओरेगन, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लेबनानी और मध्य पूर्वी रेस्तरां है। इस व्यवसाय को 1999 में एक डेली काउंटर के रूप में स्थापित किया गया था। या हाला (लेबनानी में "स्वागत") मोंटाविला पड़ोस के दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड भाग में एक लेबनानी और मध्य पूर्वी रेस्तरां है। विलामेट वीक के मार्टिन सिज़मार ने रेस्तरां को "कैवर्नस" बताया है। ईटर पोर्टलैंड के लॉरेन कार्लोस और मिशेल डेवोना ने लिखा, "विशाल भित्ति चित्र इस घर की दीवारों को शोभा देते हैं. स्टैंडबाय, जहां आगंतुकों को होमस्टाइल लेबनानी भोजन के साथ-साथ क्लासिक स्ट्रीट फेयर भी मिलता है।" 2013 में, द एस्टोरियन ने कहा कि मेनू "लेबनानी भोजन प्रदान करता है जिसे आप अधिक मानक किराए के बजाय किसी के घर में खा सकते हैं।" मेन्यू में फलाफेल, साक्षुका पिता और हम्मस, मेमना बेकन और शैंक्स, मीटबॉल, अंडे, सुजुक और बीफ काफ्टा कबाब, और अरुगुला, बैंगन के साथ बर्गर और ब्रियोचे बन पर ताहिनी-डिजोन ड्रेसिंग शामिल हैं। भेड़ के बच्चे को शावर्मा, कबाब या कोफ्ता के रूप में भी परोसा जाता है। पोर्टलैंड मंथली ने कहाः "अपने नए ब्रंच में, यह मोंटाविला स्टैंडबाय अपनी मध्य पूर्व प्लेबुक से एक मोड़ लेता है। इसके बजाय, रेस्तरां सुगंधित तुर्की कॉफी और पारंपरिक लेबनानी नाश्ते के किराए के बर्तनों के साथ अमेरिकी चिकना-चम्मच व्यंजनों का मसाला-मार्ग बनाता है। या हाला 2001 तक लेबनानी कॉफी ब्रांड नज्जर का उपयोग करता है। 2003 में, द ओरेगोनियन ने रेस्तरां के बाहरी हिस्से को "आकर्षक" और "पौधे से सुसज्जित" बताया। परिवार के स्वामित्व वाले रेस्तरां की स्थापना 1999 में एक डेली काउंटर के रूप में की गई थी। अत्तार परिवार बार्बर वर्ल्ड फूड्स और इंटरनेशनल फूड सप्लाई का भी मालिक है। मिरना और जॉन अत्तार सह-मालिक हैं; मिरना 2020 तक शेफ के रूप में भी काम करती है। वह निकोलस रेस्तरां के संस्थापकों निकोलस और लिंडा डाइब की बेटी हैं, और होदा के मालिक और शेफ होदा खौरी की बहन हैं। पास्कल अत्तार भी या हाला से जुड़ा हुआ है। या हाला ने 2015 में ब्रंच परोसना शुरू किया। रेस्तरां के बाहरी हिस्से को 2016 में चित्रित किया गया था। 2021 में, या हाला के मार्की लोगो को फिर से चित्रित किया गया था और पाठ "या हाला लेबनानी प्लेट-स्थापित 1999" को छोटे अक्षर में "या हाला" में बदल दिया गया था। या हाला ने पोर्टलैंड ब्लडी मैरी फेस्टिवल में भाग लिया, जिसकी मेजबानी 2019 में सैल्मन स्ट्रीट पर रेड में ब्लडी मैरी लिबरेशन पार्टी ने की थी। 2023 में, मिरना अत्तार ने फैरुज़ रूम नामक एक समर्पित स्थान में एक नया प्रिक्स फिक्स मेनू परोसना शुरू किया। ईटर पोर्टलैंड के अनुसार, घूर्णन व्यंजन "प्रशांत उत्तर-पश्चिमी अवयवों के साथ लेबनान की अत्तार की यादों को मिलाते हैं", जैसे कि शकरकंद मूसाका, स्विस चार्ड किब्बेह के साथ गोमांस शैंक, और काले लहसुन के पेस्ट के साथ किश्क सूप। फैरुज़ कक्ष में कॉकटेल और वाइन भी हैं जो प्राथमिक भोजन क्षेत्र में मेहमानों के लिए उपलब्ध नहीं हैं। 2003 में, द ओरेगोनियन ने या हाला को "एक लेबनानी रेस्तरां भी कई आलोचकों की सूची में सबसे ऊपर" कहा। अखबार ने 2004 में कहाः 2008 में, द ओरेगोनियन ने कहा, "हर पड़ोस को इतना भाग्यशाली होना चाहिए कि उसके पास इस तरह का एक पारिवारिक भोजन हैः जोरदार और हलचल, अच्छी कीमत के साथ, लेबनानी भोजन की ढेर-ऊँची प्लेटें और बगल में एक मध्य पूर्व किराने की दुकान। बेहतरीन व्यंजन मेज़ और ग्रिल वर्गों में पाए जाते हैं। माइकल रसेल ने समाचार पत्र के 2019 के "पोर्टलैंड के 40 सर्वश्रेष्ठ ब्रंच के लिए अंतिम गाइड" में रेस्तरां को शामिल किया। वॉकिंग पोर्टलैंड (2019) में, बेकी ओहल्सन ने या हाला को "यदि आप भूखे हैं तो एक उत्कृष्ट विकल्प" कहा और कहा कि रेस्तरां दक्षिण पूर्व स्टार्क स्ट्रीट के एक खंड के साथ स्थापित पहले रेस्तरां में से एक था। 2015 में, पोर्टलैंड मंथली के बेंजामिन टेप्लर ने कहा कि या हाला को "व्यापक रूप से शहर के सर्वश्रेष्ठ मध्य पूर्वी रेस्तरां में से एक माना जाता था।" या हाला 2016,2017 और 2022 में विलामेट वीक वार्षिक 'बेस्ट ऑफ पोर्टलैंड' रीडर्स पोल की सर्वश्रेष्ठ भूमध्य रेस्तरां श्रेणी में उपविजेता रहे। अखबार की 2019 की 10 "पोर्टलैंड में हम्मस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी जगहों" की सूची में, शैनन गोर्मली ने हम्मस को "समृद्ध, नट स्वाद और विनीत स्थिरता" के साथ "एक स्वस्थ दावत" के रूप में वर्णित किया। एलेक्स फ्रें ने थ्रिलिस्ट की 2019 की "17 पोर्टलैंड पड़ोस में सर्वश्रेष्ठ ब्रंच स्थलों" की सूची में मोंटाविला के लिए या हाला का चयन किया। रेस्तरां को ईटर पोर्टलैंड द्वारा प्रकाशित कई सूचियों में शामिल किया गया है, जिसमें चाड वॉल्श की 2016 की "किलर डिलीवरी विकल्पों के साथ पोर्टलैंड रेस्तरां" की सूची, निक वू का 2020 का अवलोकन "पोर्टलैंड में सॉसी शकशुका को कहाँ खोजना है", और लॉरेन कार्लोस और मिशेल डेवोना का 2020 का अवलोकन "पोर्टलैंड में अगले स्तर के हम्मस को कहाँ खोजना है" शामिल है। मोंटाविला में अनुशंसित भोजनालयों के वेबसाइट के 2022 के अवलोकन में, एलेक्स फ्रें और नाथन विलियम्स ने लिखाः "नकली खिड़कियों से चित्रित एक प्लास्टर की दीवार शहर के सर्वश्रेष्ठ लेबनानी रेस्तरां में से एक या हाला में एक अद्भुत आकर्षण जोड़ती है। सप्ताह की अधिकांश रातें, परिवार और जोड़े खजूर पर अपने भोजन कक्ष को बाबा घनौश, शावर्मा, भेड़ के बच्चे के सॉसेज, चावल से भरे अंगूर के पत्तों और बहुत कुछ से ढकी मेज से भर देते हैं। यह भी देखें लेबनानी रेस्तरां की सूची मध्य पूर्वी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक पोर्टलैंड, ओरेगन में ओरेगन एशियाई रेस्तरां में या हाला लेबनानी व्यंजन 1999 प्रतिष्ठान, ओरेगन में लेबनानी रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन मध्य पूर्वी रेस्तरां में लेबनानी-अमेरिकी संस्कृति पोर्टलैंड, ओरेगन मोंटाविला, पोर्टलैंड, ओरेगन में अमेरिकी संस्कृति 1999 में दक्षिण पूर्व पोर्टलैंड, ओरेगन में स्थापित रेस्तरां