Ma'quda
मा 'कुदा () आलू आधारित घोल से बना एक माघरेबी पकौड़ा है। शुद्ध आलू के अलावा, बैटर में लहसुन, नमक, गर्म काली मिर्च, अंडा और पनीर हो सकते हैं। अल्जीरिया में, पकौड़ा देश के उत्तरी भाग में बहुत लोकप्रिय है, जिसे आमतौर पर हरीसा के साथ फास्ट फूड रेस्तरां में सैंडविच के रूप में बेचा जाता है। मा 'कुदा को पूर्व में खबिज़त मा' दनोस () भी कहा जाता है, जबकि पश्चिम में, इसे कभी-कभी पनीर या भुना हुआ मांस के साथ भरा जाता है और हरीरा सूप के साथ खाया जाता है। यह एक सस्ता भोजन है जिसका आनंद छात्र और अन्य लोग फेस जैसे शहरों में मामूली साधनों से लेते हैं। संदर्भ मघ्रेबी व्यंजन आलू के व्यंजन