3 Doors Down Café and Lounge
3 डोर्स डाउन कैफे एंड लाउंज, या बस 3 डोर्स डाउन, पोर्टलैंड, ओरेगन में एक इतालवी रेस्तरां है। डिस्क्रिप्शन 3 डोर्स डाउन दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के सनीसाइड पड़ोस में 37वें एवेन्यू पर एक इतालवी रेस्तरां है, जो हॉथोर्न बुलेवार्ड के ठीक उत्तर में है। ईटर पोर्टलैंड के एलेक्स फ्रें ने 2021 के अंत तक रेस्तरां को "दशकों से शहर में एक इतालवी मुख्य आधार" के रूप में वर्णित किया है, जिसमें एक बड़ा संलग्न आँगन है। उन्होंने 2021 में लिखा, "रेस्तरां खेलने के लिए चिपक जाता है, आरामदायक परिचित शैलियों पर ले जाता है, जिसमें बैंगन रागू के साथ बेक किया गया ओरेचिएट, सुगंधित शेलफिश फेट्टुसिनी और मलाईदार, मीठे इतालवी सॉसेज के साथ थोड़ा मसालेदार जिटी शामिल हैं।" थ्रिलिस्ट के अनुसार, 3 डोर्स डाउन में एक बड़ा मेनू और "एक व्यापक और गतिशील" वाइन सूची है। फोडोर का कहना है, "भीड़भाड़ वाले हॉथोर्न बुलेवार्ड से एक तरफ की सड़क के नीचे तीन दरवाजे, यह छोटा रेस्तरां अपने उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी भोजन और खुशी के घंटे की व्यापक सूची के लिए जाना जाता है। अंतरंग, सरल ट्रैटोरिया ने लगातार अच्छी तरह से तैयार की गई प्लेटों के साथ एक विश्वसनीय ग्राहक का निर्माण किया है जैसे कि मरीनारा के साथ लेमन-जेस्ट-एंड-रिकोटा-स्टफ्ड बैंगन, पैंको-क्रस्टेड ओरेगन फ्राइड ऑयस्टर और आइओली, और सॉटेड काले, मीठे मकई और पुराने गौडा का एक रिसोटो। उचित मूल्य की वाइन की भी एक अच्छी सूची है। कैथी बर्गिन और डेव मार्थ ने लगभग 25 वर्षों तक रेस्तरां का स्वामित्व और संचालन किया। यह व्यवसाय 2019 में माइकल गैलोवे और जेफ सॉल्सबरी को बेच दिया गया था। जेसन स्ट्रैटन 2019 में तीसरे भागीदार बने। जैच बीच 2021 तक शेफ डी व्यंजन के रूप में कार्य करता है। रेस्तरां ने 2021 में नए साल की पूर्व संध्या के लिए तीन पाठ्यक्रम रात्रिभोज की पेशकश की; मेनू विकल्पों में भुना हुआ चुकंदर और अरुगुला या रेडिचियो सलाद, रिकोटा कैवेटेली और ब्रेज़्ड काले के साथ बतख कन्फ़िट, बटरनट स्क्वैश ग्नोची, न्यूयॉर्क स्ट्रिप और पैन-सीयर्ड स्कैलप्स शामिल थे। रिसेप्शन पोर्टलैंड मंथली ने कहा हैः "आइए पीछा करते हैंः वील, गोमांस और पोर्क मीटबॉल हर रविवार को एसई हॉथोर्न बुलेवार्ड से कुछ ही दूर इस छिपे हुए (लेकिन हमेशा भीड़ वाले) इतालवी भोजनालय में बुकाटिनी के साथ परोसे जाते हैं जो शो के सितारे हैं। रिकोटा और पालक के पकौड़ों को भी आज़माएँ-हल्के, लेमोनी क्रीम सॉस के साथ बूंदा-बूंदी किए गए आटे की छोटी गेंदें-या पोलेन्टा के साथ भुना हुआ चिकन। एलेक्स फ्रें ने "पोर्टलैंड में 15 तारकीय इतालवी रेस्तरां" की सूची में ईटर पोर्टलैंड 2022 में 3 डोर्स डाउन को शामिल किया। उन्होंने लिखा, "3 डोर्स डाउन पोर्टलैंड के कुछ अधिक पहचाने जाने वाले इतालवी रेस्तरां की तरह ट्रेंडी नहीं हो सकता है, लेकिन इसके समर्पित फॉलोअर्स नियमित रूप से अपने पुराने स्कूल-चार्म, बड़े पास्ता व्यंजनों और गहरी शराब की सूची के लिए आते हैं, जिसने इसे वर्षों तक शराब-उद्योग का अड्डा बना दिया। इसकी ग्नोची एक स्लीपर हिट है और भोजन शुरू करने का सही तरीका है।" यह भी देखें इतालवी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक पोर्टलैंड, ओरेगन सनीसाइड, पोर्टलैंड, ओरेगन में जोमैटो इतालवी रेस्तरां में 3 डोर्स डाउन कैफे