Bread and Ink Cafe
ब्रेड एंड इंक कैफे, या बस ब्रेड एंड इंक, पोर्टलैंड, ओरेगन में एक रेस्तरां है। ब्रेड एंड इंक कैफे दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के रिचमंड पड़ोस में स्थित है। जेन और माइकल स्टर्न ने रेस्तरां को "दिलचस्प" दीवार कला और भोजन के साथ एक "लोक स्थल" के रूप में वर्णित किया है जो "एक परिष्कृत शहरी तालू को दर्शाता है"। दोनों ने अंदर के बारे में कहा, "रोटी और स्याही बैठने के लिए एक अच्छी जगह है। ऊँची खिड़कियाँ भोजन करने वालों को हॉथोर्न पर आने-जाने का दृश्य प्रदान करती हैं; और मेजें आराम से भोजन और आराम से बातचीत के लिए अनुकूल अच्छी तरह से कुशन वाली कुर्सियों से सुसज्जित हैं। मेन्यू में ग्रिल्ड करीड चिकन, जर्कड गेम मुर्गी और इतालवी शादी का केक शामिल है। हैमबर्गर, जिसे पसंदीदा माना जाता है, में एक तिहाई पाउंड की पैटी होती है, जिसमें ऐओली, केचप, मेयोनेज़ और सरसों होता है। अन्य विकल्पों में ब्लू, चेडर या स्विस चीज़, बेकन, मशरूम और टोमेटिलो सॉस शामिल हैं। नाश्ते के मेनू में बिस्कुट और ग्रेवी, चिकन और वफ़ल, फ्रिसियन फ्रेंच टोस्ट और स्किलेट स्क्रैम्बल शामिल हैं। सप्ताहांत पर, स्मोक्ड पोर्क की कमर से बने अंडे बेनेडिक्ट और स्मोक्ड सैल्मन के साथ लॉक्स बेनेडिक्ट उपलब्ध होते हैं। इतिहास के शेफ पैटी हिल और ग्रे वुल्फ ने ब्रूस फिशबैक और सारा लाफलिन के साथ रेस्तरां खोला। ब्रेड एंड इंक ने 2014,2016 और 2017 में थैंक्सगिविंग के लिए चार-कोर्स, प्रिक्स फिक्स डिनर परोसा। रेस्तरां ने 2021 में पोर्टलैंड मर्करी बर्गर वीक में भाग लिया। रिसेप्शन रेटिंग ब्रेड और स्याही को 5 में से 3 सितारे देते हुए, जेन और माइकल स्टर्न ने कहा कि रेस्तरां "लंबे समय से निवासियों के लिए एक भरोसेमंद पुराना दोस्त बन गया है" और "एक ऐसा कर्मचारी है जो सभी को निशस्त्र परिचित के साथ व्यवहार करता है"। जिसेल स्मिथ ने अपनी 2004 की पुस्तक बेस्ट प्लेसेस नॉर्थवेस्ट में रेस्तरां को 4 में से 2 सितारे दिए, और जॉन गॉटबर्ग और एलिजाबेथ लोपमैन ने बेस्ट प्लेसेसः पोर्टलैंड के 2010 के संस्करण में रेस्तरां को 4 में से 1.5 सितारे दिए। 2019 में, द ओरेगोनियन के माइकल रसेल ने ब्रेड और स्याही को अपने "पोर्टलैंड के 40 सर्वश्रेष्ठ ब्रंच के लिए अंतिम गाइड" में शामिल किया। संदर्भ बाहरी लिंक पोर्टलैंड, ओरेगन रिचमंड, पोर्टलैंड, ओरेगन में ज़ोमैटो रेस्तरां में ब्रेड और इंक कैफे