Celery vase
अजवाइन का फूलदान एक प्रकार का कांच का टेबलवेयर होता है। विक्टोरियन युग के दौरान विकसित, अजवाइन के फूलदान भोजन के दौरान अजवाइन को केंद्र के रूप में प्रदर्शित करते थे। सेलेरी को 19वीं शताब्दी की शुरुआत में कैथरीन ज़े द्वारा भूमध्यसागरीय क्षेत्र से इंग्लैंड में पेश किया गया था। पूर्वी इंग्लैंड में किसानों ने अजवाइन की खेती शुरू की। इसे उगाना मुश्किल था, जिससे यह एक लक्जरी खाद्य पदार्थ बन गया। नतीजतन, उच्च और मध्यम वर्ग के विक्टोरियन परिवार विशेष फूलदानों में अपनी कच्ची अजवाइन प्रदर्शित करते थे। फूलदान चीनी मिट्टी और चांदी में उपलब्ध थे, हालांकि, कांच को प्राथमिकता दी जाती थी ताकि खाने वालों द्वारा फूलदान में अजवाइन देखा जा सके। उन्हें अक्सर डाइनिंग टेबल सेंटरपीस के रूप में प्रदर्शित किया जाता था, या तो एक स्टैंड अलोन डिस्प्ले के रूप में या एक अजवाइन व्यंजन या डुबकी के पूरक के रूप में। संयुक्त राज्य अमेरिका में सेलेरी फूलदानों का विज्ञापन 1801 की शुरुआत में किया गया था और खुदरा विक्रेताओं, महिलाओं की पत्रकारिता और शिष्टाचार नियमावली द्वारा इसे बढ़ावा दिया जाता रहा। उत्तरार्द्ध ने अजवाइन को फूलदानों में प्रदर्शित करने और सलाद पाठ्यक्रम के दौरान सेवन करने के लिए प्रोत्साहित किया। फूलदान आम शादी के उपहार थे और अक्सर नीचे नवविवाहित जोड़े के नाम उत्कीर्ण किए जाते थे। 1900 तक फूलदानों की लोकप्रियता में गिरावट आने लगी। आखिरकार, अजवाइन के फूलदानों के बड़े पैमाने पर उत्पादन और अजवाइन उगाने की तेजी से आसान प्रक्रिया के कारण फूलदानों की लोकप्रियता में गिरावट आई। 1916 की एक पाक कला पुस्तक में "सेलेरी इन ग्लास" की एक विधि थी। मेट्रोपॉलिटन म्यूजियम ऑफ आर्ट में अजवाइन के फूलदानों का संग्रह है। संदर्भ बाहरी लिंक "अजवाइन के फूलदान को वापस लाओ"-खाने वाले परोसने वाले बर्तन विक्टोरियन व्यंजन अजवाइन के फूलदान