Simone Zanoni
सिमोन जानोनी (जन्म 25 जून 1976) एक इतालवी शेफ हैं। वह जॉर्ज में शेफ हैं, जो फोर सीजन्स होटल जॉर्ज वी के तीन रेस्तरां में से एक है, मिशेलिन गाइड में एक सितारा है। वह गॉर्डन रामसे के रेस्तरां में एक शेफ से पहले थे, दो और तीन मिशेलिन सितारे। प्रारंभिक जीवन और करियर सिमोन ज़ानोनी का जन्म सालो में हुआ था और वे लोम्बार्डी में गार्डा झील के पास प्रोवाग्लियो वैल सब्बिया के एक खेत में पली-बढ़ी थीं। उन्हें खाना पकाने की शुरुआत जल्दी ही कर दी गई थी, जहाँ उनके परिवार ने खुद चारक्यूटरी, सब्जियाँ और चीज़ बनाए थे। गर्मियों के दौरान, वह पहाड़ पर अपने दादा-दादी से मिलने जाते थे, अपने दादा को चीज बनाने और अपनी दादी को टॉर्टेलिनी बनाने में मदद करते थे। उन्होंने उसे तकनीकी रूप से भी बहुत कुछ सीखा, विशेष रूप से खाना बनाना। अपने पिता की सलाह पर, उन्होंने गार्डा झील पर एक खाना पकाने की टीम में सप्ताहांत में काम करते हुए इदरो में इस्टिटूटो अल्बर्गीरो पॉलीवेलेन्ट में खाना पकाने की पढ़ाई का पालन किया। 18 साल की उम्र में स्नातक होने के बाद, उन्होंने अंग्रेजी सीखने के लिए लंदन जाने का फैसला किया। उन्होंने मेडिटेरेनियो नामक एक ट्रैटोरिया में काम करना शुरू किया, जबकि खुद को सुधारने के लिए ले कॉर्डन ब्ल्यू में वर्गीकृत किया गया। नौकरी के प्रस्ताव के कारण, सिमोन जानोनी ने शेफ डी पार्टी बनने से पहले लंदन में मिशेलिन स्टार रेस्तरां ऑबर्जिन, गॉर्डन रामसे के एक रेस्तरां में खाना पकाने के सहायक के रूप में काम करना शुरू किया। जनवरी 2001 में, वह रेस्तरां अमरिलिस (एक मिशेलिन स्टार), पेट्रस (दो मिशेलिन स्टार) और क्लेरिज (एक मिशेलिन स्टार) में काम करते हुए रामसे के रेस्तरां में सौस-शेफ बन गए। 2003 में, सिमोन ज़ानोनी ने कुछ समय के लिए इटली में कैनेटो सुल 'ऑग्लियो में डल पेस्कटोर रेस्तरां में काम करना शुरू किया। अगस्त 2003 में, शेफ डेविड डेम्पसी की आकस्मिक मृत्यु के बाद, वह 27 साल की उम्र में लंदन में रेस्तरां गॉर्डन रामसे के शेफ बन गए, जो ब्रिटिश राजधानी में तीन मिशेलिन सितारों वाला एकमात्र रेस्तरां था। 2007 में, वे वर्साय चले गए जहाँ वे ट्रियनन पैलेस (दो मिशेलिन सितारे) में रेस्तरां गॉर्डन रामसे के शेफ बन गए। सितंबर 2016 में, सिमोन ज़ानोनी जॉर्ज के शेफ बन गए, होटल जॉर्ज वी का भूमध्य रेस्तरां, जो अक्टूबर 2015 से खोला गया था, ले सिंक के बाद रेस्तरां की दूसरी मेज, शेफ क्रिश्चियन ले स्क्वर की तीन सितारा मेज। इसके बाद होटल ने एलेन टाउडन के साथ एल 'ऑरेंजी नाम की एक तीसरी मेज खोली। 2017 में, जॉर्ज ने पहला मिशेलिन सितारा प्राप्त किया। 2017 में, सिमोन ज़ानोनी ने रेस्तरां के लिए 3,000 वर्ग मीटर के पार्सल पर यवेलिन में मॉन्ट्रेउइल के डोमेन में एक सब्जी उद्यान भी बनाया, जिसका प्रबंधन 5 बागवानों द्वारा किया जाता है, जिसमें पेशेवर पुनर्स्थापन में लोग भी शामिल हैं। पर्यावरण के संरक्षण में लगे हुए और एक "तर्कपूर्ण" भोजन विज्ञान के लिए, सिमोन जनोनी ने एक जैव-आभासी प्रणाली बनाई, जॉर्ज के कचरे को खाद में बदल दिया जाता है जिसका उपयोग सब्जी उद्यान के मैदान को पोषण देने के लिए किया जाता है। वह पेरिस में काशेर रेस्तरां ले राफेल के शेफ भी थे, जो 2014 में खोला गया था और तब से बंद है, और सिमोन जनोनी द्वारा वर्साय में पिज़्ज़ेरिया सीज़र नामक एक पिज़्ज़ेरिया खोला। कारों से प्रभावित अन्य गतिविधियाँ, सिमोन जानोनी पोर्शे की राजदूत हैं। प्रकाशन संदर्भ 1976 जन्म जीवित लोग इतालवी रसोइये