Peter Goossens
पीटर गूसेन्स (1964 में जोट्टेगेम में पैदा हुए), एक बेल्जियम के शेफ हैं, मिशेलिन ने अपने रेस्तरां हॉफ वैन क्लीव के लिए अभिनय किया है। उन्हें "बेल्जियन गैस्ट्रोनॉमी के गॉडफादर" के रूप में जाना जाता है। गूसेन्स एकमात्र शेफ रहे हैं जिनके पास 2005 से 2021 तक बेल्जियम में तीन मिशेलिन सितारे हैं। जीवनी पीटर गूसेन्स का जन्म 1964 में ज़ोटगेम, फ़्लैंडर्स, बेल्जियम में हुआ था। उनके माता-पिता व्यापार में लगे हुए थे। उन्होंने टेर डुइनेन (एन. एल.) के पाक विद्यालय में अध्ययन किया। कोक्सीजडे में होटल स्कूल टेर डुइनेन)। गूसेन्स फ्रांस चले गए और पेरिस के रेस्तरां ले प्रे कैटेलन में अपनी पहली इंटर्नशिप की। 1982-1986 में, उन्होंने लेनोट्रे, प्रे कैटेलन, पैविलन डी 'एलिसी, थोईसी में ब्लैंक और सेंट-ट्रोपेज़ में बायब्लोस में प्रशिक्षण लिया। 1987 में, वह क्रुइसेम में रेस्तरां के मालिक बने और 1992 में इसे एक गैस्ट्रोनॉमिक रेस्तरां हॉफ वैन क्लीव में बदल दिया। यह एशियाई स्वादों के साथ बेल्जियम-फ्रांसीसी व्यंजनों में विशिष्ट है। 1994 में, रेस्तरां को एक मिशेलिन स्टार मिला। दूसरा मिशेलिन स्टार 1998 में दिया गया था। 2005 में, वह मिशेलिन में तीन सितारे पाने वाले सबसे कम उम्र के बेल्जियम के शेफ बन गए। 2000 से, वह बेल्जियम के मास्टरकुक्स के सदस्य रहे हैं। 2004 से, हॉफ वैन क्लीव के पास गॉल्ट एंड मिलौ पर 19.520 है। 2006-2008 में, वे ब्रुसेल्स में "म्यूज़ियम ब्रासरी" के लिए एक सलाहकार थे। इसके अलावा, 2008 से गूसेन्स एक पाक सलाहकार "यूनिलीवर" रहा है। 2008 में, उन्होंने वी. टी. एम. "मिजन रेस्तरां" और 2009 में "डी बेस्ट हॉबीकॉक वैन व्लांडेरेन" पर अपने पाक टीवी-शो की शुरुआत की। बाद में, उन्होंने 2010 में दो और टीवी-कार्यक्रम "मीस्टरलिजके क्लासीकर्स" और 2011 में "डी केकेन वैन डी मीस्टर" शुरू किए। 2010 में, उन्होंने पाक टीवी-चैनल एनजाम! की स्थापना की। स्टूडियो 100 के साथ। 2011-2019 में वे बोक्यूस डी 'ओर टीम बेल्जियम के अध्यक्ष थे। 2014 में, गूसेन्स ने फ़्लैंडर्स फ़ूड अकादमी की स्थापना की और फ़्लैंडर्स फ़ूड फैकल्टी के प्रमुख बने। 2023 में, गूसेन्स ने वर्ष के अंत में हॉफ वैन क्लीव को छोड़ने के अपने फैसले की घोषणा की। एक प्रेस विज्ञप्ति में, उन्होंने समझाया कि फ्लोरिस वैन डेर वेकेन-हॉफ वैन क्लीव में वर्तमान रसोई शेफ-1 जनवरी, 2024 से शुरू होने वाले रेस्तरां को संभाल लेंगे। गूसेन्स ने कहा कि "वह पहले से ही वर्षों से एक नई पेशेवर दिशा में जाने के बारे में सोच रहे थे।" निजी जीवन पीटर गूसेन्स की एक पत्नी लिव फर्मन और तीन बच्चे हैं। दंपति एक साथ रेस्तरां चलाते हैं। पीटर गूसेन्स ने पाक कला की किताबें "कोकेन एन विजन" और "बेल्जी-वेरेल्डक्यूकेन" प्रकाशित कीं। इसके अलावा, उन्होंने कई पुस्तकों का सह-लेखन कियाः सर्जियो हर्मन और रोजर वैन डैमे के साथ एमएनयू और एमएनयू 2, "मेस्टरलिज्के क्लासीकर्स", एनजाम के साथ "पैसी वूर प्रोडक्ट", "हेट लाट्स्टे न्यूव्स" के साथ "द सीजन्स"। गूसेन्स ने 'व्हेयर शेफ्स ईट-ए गाइड टू शेफ्स' फेवरेट रेस्टोरेंट ',' कोकेन-हेट हैंडबोक '(होटल स्कूल' टेर डुइनेन '),' एम. ई. पी. ',' डी एसेन्टी '(यूनिलीवर),' शेफ्स वैन बेल्जी ',' डी एल्केमी वैन लिफडे एन लस्टन '(बो कूलसेट),' फूड एंड वाइन ',' एन बेल्गीश कुकबोक ',' ट्रफल्स-के वेरेल्ड्स ज़्वार्टे गौड़ ',' स्टेरेनचेफ्स वैन बिज ऑन '(कौडेलियर),' हवाना 'स-ग्रैंड' में योगदान दिया। दिलचस्प तथ्य गूसेन के पसंदीदा व्यंजन हैं कुरकुरा बेकन के साथ युवा कबूतर 'अंजौ', आलू मूसलीन और काला ट्रफल और पालक, लॉबस्टर बेरनैस और बौइलाबैस प्यूरी के साथ ग्रिल्ड टरबोट। अवार्ड्स 2021-दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरांः रैंकिंग 36वीं 2021-बेल्जियम के मानद राजदूत और फ्लेमिश पाक विरासत 2021-इंटरनेशनल एकेडमी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी से ग्रैंड प्रिक्स डी ल 'आर्ट डी ला व्यंजन 2019-2020-हॉफ वैन क्लीव दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2018 में 43वें स्थान पर है-मिलान 2017 में द बेस्ट शेफ के पुरस्कार समारोह में शीर्ष स्थान (#20)-यूरोपीय आतिथ्य फाउंडेशन पुरस्कार-HOTREC 2011-गूसेन्स भी नाइट इन द ऑर्डर ऑफ लियोपोल्ड 2004 है-शेफ ऑफ द ईयर-गॉल्ट एंड मिलौ बेनेलक्स बाहरी लिंक आधिकारिक वेबसाइट-हॉफ वैन क्लीव संदर्भ जोटेग के बेल्जियम के शेफ लोग