Desi PDX
देसी पीडीएक्स, या देसीपीडीएक्स, पोर्टलैंड, ओरेगन में एक भारतीय रेस्तरां है। देसी पीडीएक्स एलियट पड़ोस के उत्तरी पोर्टलैंड भाग में प्रोस्ट मार्केटप्लेस नामक एक पॉड में एक फूड कार्ट से भारतीय व्यंजन परोसता है। द ओरेगोनियन के फोडोर और माइकल रसेल ने मेनू को "भारतीय संलयन" के रूप में वर्णित किया है। पोर्टलैंड मर्करी नेड लन्नमन ने देसी पीडीएक्स को "भारतीय-थीम वाला फूड कार्ट" कहा, जिसमें "भारतीय व्यंजन उत्तर-पश्चिमी शैली में किए जाते हैं-या उत्तर-पश्चिमी व्यंजन भारतीय शैली में किए जाते हैं, जो आपके दृष्टिकोण पर निर्भर करता है।" उन्होंने यह भी लिखा, "वास्तव में सब कुछ लस मुक्त है (और डेयरी मुक्त, मलाईदार, ठंडा रायता को छोड़कर जो बगल में आता है), और उनके जटिल, जटिल मसालेदार भोजन के शानदार मेनू पर शाकाहारी विकल्प भरपूर हैं।" गाड़ी में गहरे रंग की लकड़ी की साइडिंग और हरे और नारंगी रंग के स्ट्रोक हैं। ईटर पोर्टलैंड के वाज़ वू के अनुसार, व्यवसाय "छोटे काटने, सलाद और करी का एक जीवंत लस मुक्त मेनू बनाने के लिए स्थानीय उत्पादों के साथ भारतीय स्वभाव प्रदान करता है। मौसम के आधार पर सब्जियां बदलती हैं, लेकिन शाकाहारी हमेशा शानदार शाकाहारी थाली पर भरोसा कर सकते हैं, जिसमें एक तंदूरी चने की टेम्पेह करी, हल्दी-सरसों विनैग्रेट के साथ पत्तागोभी स्लॉ और एक किक के साथ एक हरी चटनी शामिल है। मेन्यू में इमली-और अदरक-भुना हुआ पोर्क सैंडविच शामिल है जिसे करी कॉनफिट प्याज, चना और बासमती के साथ परोसा जाता है, साथ ही इलायची चाय चिकन और चावल के साथ मेथि-मसालेदार झींगा और टमाटर-और-लैंब स्टू शामिल हैं। हिस्ट्री देसी पीडीएक्स दीपक सक्सेना के स्वामित्व में है। गाड़ी क्यूबी होल पॉड से संचालित होती थी, जो 2017 में बंद हो गई थी। व्यवसाय ने 2022 की शुरुआत में आयुक्त रसोई मसाला लैब पीडीएक्स से एक पॉप-अप संचालित किया। वेलेंटाइन डे के लिए, देसी पीडीएक्स ने चने-मिसो मसाला लैंब शैंक या शाकाहारी टेम्पेह विंडालू के साथ रात का खाना परोसा और साथ ही पत्तागोभी के साथ रेडिचियो सलाद, भुना हुआ ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, कैंडीड धनिया और अनार विनैग्रेट, तंदूरी मसालेदार आलू के साथ भुना हुआ फूलगोभी सॉस और मसालेदार मटर, काली इलायची के साथ बासमती और साइट्रस केक पेश किया। रिसेप्शन देसी पीडीएक्स को येल्प की 2016 की "पोर्टलैंड में शीर्ष 40 खाद्य गाड़ियों" की सूची में शामिल किया गया था। 2017 में, ईटर पोर्टलैंड मैटी जॉन बैमन ने कहा कि देसी पीडीएक्स "शहर में सबसे गर्म खाद्य गाड़ियों में से एक था।" नेड लन्नमैन ने रेस्तरां को पोर्टलैंड मर्करी 2019 की "पोर्टलैंड के सर्वश्रेष्ठ बहु-सांस्कृतिक रेस्तरां और खाद्य गाड़ियों में से 50" की सूची में शामिल किया, जिसमें उन्होंने व्यवसाय को "अद्वितीय और उत्कृष्ट" बताया। वाज़ वू ने "पोर्टलैंड में स्टैंडआउट वेगन करी कहाँ से प्राप्त करें" के अवलोकन में ईटर पोर्टलैंड 2021 में देसी पीडीएक्स को शामिल किया। वेबसाइट के रॉन स्कॉट और जेनी वोंग ने 2021 और 2022 में "पोर्टलैंड में असाधारण भारतीय भोजन कहाँ से प्राप्त करें" के अवलोकन में व्यवसाय को शामिल किया। यह भी देखें भारतीय रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक पोर्टलैंड, ओरेगन बोइज़, पोर्टलैंड, ओरेगन में एशियाई रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन में भारतीय फ़्यूज़न व्यंजन भारतीय रेस्तरां ओरेगन में भारतीय-अमेरिकी संस्कृति पोर्टलैंड, ओरेगन नॉर्थ पोर्टलैंड, ओरेगन में