Spiced vinegar
मसालेदार सिरका एक प्रकार का फिलीपीन सिरका मसाला है जो सिरके से बना होता है। किण्वित नारियल का रस () मुख्य रूप से पक्षियों की आंखों की मिर्च और लहसुन के साथ मिश्रित होता है। मसालेदार सिरके की एक विविधता को 2000 में इलिगन शहर के रेने जोस बी. स्टुअर्ट डेल रोसारियो द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था जहां मसालों को संभवतः ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के उपयोग से बारीक काटा जाता है। यह अब ब्रांड नाम सुकांग पिनाकुरत के तहत एक बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पाद है (सेबुआनो शब्द कुरत से लिया गया है, जिसका अर्थ है "आश्चर्य" या "डराना")। अपनी लोकप्रियता के कारण, 2004 में स्टुअर्ट डेल रोसारियो परिवार ने फिलीपींस के बौद्धिक संपदा कार्यालय के साथ सुकांग पिनाकुरत, सुकांग वेकुरत और सुकांग कुरात्सोय के लिए ट्रेडमार्क पंजीकृत किए थे। स्वाद और उपयोग फिलिपिनो घरों में, इस मसाले का उपयोग कई मिश्रित व्यंजनों, ज्यादातर तले हुए व्यंजनों (लुम्पियांग प्रिटो सहित) और लेचोन पर किया जाता है। संदर्भ फिलीपीन मसाले विनेगर