Black Hills Estate Winery
ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी ओकानागन घाटी वाइन क्षेत्र में ओलिवर, ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा में स्थित एक वाइन उत्पादक और निर्माता है। दाख की बारी, वाइनरी और चखने का कमरा ब्लैक सेज रोड पर स्थित है और वे विशेष रूप से इसके एस्टेट दाख की बारी से शराब का उत्पादन करते हैं। एस्टेट की शुरुआत 1996 में हुई थी जब संपत्ति पीटर और सुसान मैककेरेल और बॉब और सेंका टेनेंट के बीच एक संयुक्त उद्यम में खरीदी गई थी। 1999 में, ब्लैक हिल्स एस्टेट की स्थापना की गई और 27 एकड़ के शार्प रॉक वाइनयार्ड में कैबरनेट सॉविग्नन, मेर्लोट, कैबरनेट फ्रैंक, सॉविग्नन ब्लैंक, सेमिलन और चार्डोन्ने की किस्में लगाई गईं। उन्होंने आधे अंगूर विभिन्न ब्रिटिश कोलंबिया वाइनरी को बेचे और दूसरे आधे का उपयोग अपने प्रमुख मिश्रण नोटा बेने का पहला विंटेज बनाने के लिए किया। 2001 में, ब्लैक हिल्स ने नोटा बेने के पहले पुराने संस्करण को बेचने के लिए अपनी क्वोनसेट झोपड़ी खोली। 2006 में, पेंटिक्शन आर्किटेक्ट निक बेवांडा द्वारा डिजाइन की गई एक आधिकारिक वाइनरी इमारत को क्वोनसेट झोपड़ी को बदलने के लिए बनाया गया था। वाइनरी इमारत ने वास्तुकला में लेफ्टिनेंट गवर्नर पुरस्कार जीता, जिससे यह पुरस्कार प्राप्त करने वाली पश्चिमी कनाडा की एकमात्र वाइनरी बन गई। 2007 में, ग्लेन फॉसेट ने 350 निवेशकों के एक समूह, वाइनक्वेस्ट वाइन पार्टनर्स जी. पी. लिमिटेड का गठन किया, जिसमें कनाडाई अभिनेता जेसन प्रीस्टली भी शामिल थे, जिन्होंने ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी को 11.3 लाख डॉलर में खरीदा। ग्लेन फॉसेट 2007 से 2017 तक ब्लैक हिल्स वाइनरी के अध्यक्ष थे। 2011 में, ब्लैक हिल्स ने अपने 15 एकड़ के डबल ब्लैक वाइनयार्ड का अधिग्रहण किया। डबल ब्लैक वाइनयार्ड मूल शार्प रॉक वाइनयार्ड से एक किलोमीटर दक्षिण में है और शार्प रॉक वाइनयार्ड की तरह, इसे मूल रूप से 1996 में लगभग समान क्लोन और रूटस्टॉक के साथ लगाया गया था। 2017 में ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी, ग्रे मॉन्क एस्टेट वाइनरी और टिनहॉर्न क्रीक वाइनयार्ड का अधिग्रहण एंड्रयू पेलर लिमिटेड द्वारा संयुक्त रूप से कुल 95 मिलियन डॉलर में किया गया था। 2021 में, ब्लैक हिल्स के पूर्व अध्यक्ष और वर्तमान मुख्य वाइन प्रचारक ग्लेन फॉसेट ने वाइन ग्रोवर्स ब्रिटिश कोलंबिया अवार्ड ऑफ डिस्टिंक्शन जीता। वाइन ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी 40 एकड़ के दाख की बारियों का मालिक है और प्रत्येक पुराने वाइन के 10,000 से 16,000 मामलों का उत्पादन करता है। ब्लैक हिल्स अपने प्रमुख बोर्डो मिश्रण, नोटा बेने और सॉविग्नन ब्लैंक-आधारित सफेद, अलीबी के लिए जाना जाता है। नोट बेने ब्लैक हिल्स में बोतलबंद पहली शराब थी और यह कैबरनेट साविग्नन के चार क्लोन, दो कैबरनेट फ्रैंक और चार मेरलोट का मिश्रण है। अलीबी, सॉविग्नन ब्लैंक और सेमिलन से बनी एक और बोर्डो-शैली की शराब, ब्लैक हिल्स से आई थी। ब्लैक हिल्स अन्य मिश्रणों का भी उत्पादन करता है, जैसे कि एडेंडम, पर से, और इप्सो फैक्टो, और विभिन्न प्रकार के लेबल वाले वोग्नियर, चारडोन्ने, रूसेन, सिरा, टेम्प्रानिलो और कारमेनेयर। जब वाइनरी को वाइनक्वेस्ट वाइन पार्टनर्स जी. पी. लिमिटेड को बेच दिया गया था, तो वाइन निर्माता ग्राहम पियर्स को पूर्व वाइन निर्माता सेंका टेनेंट की जगह लेने के लिए काम पर रखा गया था। पियर्स ने 2018 में ब्लैक हिल्स छोड़ दिया और 2019 में ब्लैक हिल्स ने अपने वर्तमान वाइनमेकर रॉस वाइज को काम पर रखा। रॉस वाइज कनाडा में 7वें और ब्रिटिश कोलंबिया में मास्टर ऑफ वाइन ऑनर से सम्मानित होने वाले चौथे व्यक्ति हैं। ब्लैक हिल्स दाख की बारी के प्रबंधक और शराब उगाने वाले स्टीव कारबेरी ब्लैक हिल्स में अपने 17वें वर्ष में काम कर रहे हैं। ब्रिटिश कोलंबिया के वाइनरी संदर्भ