Saint Pierre (restaurant)
सेंट पियरे सिंगापुर में एक मिशेलिन-तारांकित फ्रांसीसी व्यंजन रेस्तरां है। नोट्रे-डेम डी पेरिस में सेंट पियरे चैपल के नाम पर रखा गया, यह एशियाई-फ्रांसीसी व्यंजन परोसता है। इसका उद्घाटन बेल्जियम में जन्मे शेफ इमैनुएल स्ट्रूबेंट और उनकी मलेशियाई-चीनी पत्नी एडिना होंग ने किया था। रेस्तरां पहली बार दिसंबर 2000 में सिंगापुर के सेंट्रल मॉल में खोला गया था। यह वर्तमान में वन फुलर्टन में स्थित है। स्ट्रूबेंट और होंग की मुलाकात मलेशिया में हुई और 1999 में शादी करने के बाद, उन्होंने 2000 में सिंगापुर में एक साथ सेंट पियरे को लॉन्च किया। 2013 में, सेंट पियरे सेंटोसा के क्वेसाइड आइल में चले गए और एक अधिक आकस्मिक भोजन अवधारणा के साथ प्रयोग किया जिसमें एक ला कार्टे विकल्प शामिल थे। 2016 में, रेस्तरां अपनी बढ़िया भोजन की जड़ों में लौट आया। रेस्तरां ने कई पुरस्कार जीते हैं और वर्तमान में मिशेलिन गाइड सिंगापुर में दो सितारे रखता है। शेफ-मालिक इमैनुएल स्ट्रूबेंट ने उनके पाक दर्शन को घटक संचालित, सरल, जैविक और समकालीन बताया है। कोविड-19 महामारी के दौरान, सेंट पियरे ने "आभासी भोजन अनुभव" शुरू करके नए भोजन मॉडल के साथ प्रयोग किया, जिससे ग्राहकों को घर पर रेस्तरां के व्यंजनों का अनुभव करने का अवसर मिला। काली टाई पहने एक वेटर द्वारा हाथ से वितरित भोजन के साथ, मुख्य रसोइया एक वीडियो कॉन्फ्रेंस के माध्यम से भोजन का अभिवादन करता है, जिसे विभिन्न स्थानों पर दोस्तों और परिवार के सदस्यों द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। वाइन सिंगापुर के पहले मास्टर ऑफ वाइन, टैन यिंग सिएन रेस्तरां के वाइन कार्यक्रम की देखरेख करते हैं। इमैनुएल स्ट्रूबेंट के साथ मिलकर काम करते हुए, टैन 2,300 से अधिक बोतलों की शराब की सूची तैयार करता है और कांच और आधी बोतल द्वारा शराब की मुद्रा सुनिश्चित करता है। पुरस्कार और स्वागत 2017 में सेंट पियरे को एक मिशेलिन स्टार मिला, और 2019 में दूसरा। 2007 में, सेंट पियरे को वर्ल्ड गॉरमेट शिखर सम्मेलन द्वारा "ले कॉर्डन ब्ल्यू रेस्तरां ऑफ द ईयर" से सम्मानित किया गया था, जहाँ यह कहा गया था कि स्ट्रूबेंट, "विभिन्न संस्कृतियों के तत्वों के साथ भोजन का मिश्रण करके" व्यंजनों को जीवंत करता है। पीक पत्रिका ने 2015 में सेंट पियरे को "जी रेस्तरां पुरस्कार" से सम्मानित किया। सेंट पियरे ने 2022 में सिंगापुर में टैटलर की 20 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में स्थान अर्जित किया। यह भी देखें सिंगापुर में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की सूची सिंगापुर में रेस्तरां की सूची संदर्भ मिशेलिन गाइड सिंगापुर में फ्रांसीसी रेस्तरां सिंगापुर में सिंगापुर में 2000 प्रतिष्ठान