Lokerse paardenworst
लोकर्स पार्डेनवर्स्ट (लोकेरेन हॉर्स सॉसेज) बेल्जियम के लोकेरेन शहर का एक क्षेत्रीय उत्पाद है। व्यंजन में टमाटर पुरी या छिलका टमाटर, प्याज और अजवाइन, जड़ी-बूटियों (तेजपत्ता, काली मिर्च और नमक), मक्खन या तेल की चटनी में कटा हुआ घोड़ा सॉसेज होता है। लोकर्स हॉर्स सॉसेज को 2007 में फ्लेमिश सेंटर फॉर एग्रो-एंड फिशरीज मार्केटिंग (वी. एल. ए. एम.) द्वारा फ्लेमिश क्षेत्रीय उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई थी। वर्तमान में, इसका उद्देश्य एक क्षेत्रीय उत्पाद के रूप में यूरोपीय मान्यता प्राप्त करना है। इतिहास सौ साल से भी पहले, खराब समय में घोड़े का सॉसेज एक पौष्टिक भोजन था। घोड़े का मांस कोई भी खरीद सकता था, क्योंकि यह खेतों, एंटवर्प बंदरगाह और कोयला खदानों से खराब हो चुके घोड़ों से आता था और संयुक्त राज्य अमेरिका से आयातित मांस के साथ मिलाया जाता था। 19वीं शताब्दी के अंत के आसपास लोकरेन ने बहुत अधिक बेरोजगारी और गरीबी का अनुभव किया। इसलिए घोड़े का सॉसेज सबसे गरीब आबादी के लिए आदर्श समाधान था, क्योंकि उत्पाद सस्ता और पौष्टिक दोनों था। वासलैंड में बहुत सारे घोड़े मारने वाले भी सक्रिय थे। सख्त मांस को घोड़े के सॉसेज में संसाधित किया गया था, जो बहुत सूखा हो गया था, ताकि टमाटर की चटनी जोड़ने का विचार पैदा हो। ट्रिविया अर्बनस कॉमिक स्ट्रिप के एक एल्बम का शीर्षक 2009 में रखा गया था। संदर्भ स्रोत Streekproduct.be: लोकर्स पार्डेनवोर्स्टन हेट न्यूव्स्ब्लैड, 28 सितंबर 2007, एर्केन्डे लोकर्स पार्डेनवोर्स्ट विल यूरोपिस वासलैंड टूरिज्म स्लागेरिज वैन मोसेके सॉसेज लोकरेन बेल्जियम व्यंजन