Chicken and Guns
चिकन एंड गन्स अमेरिकी राज्य ओरेगन में दो स्थानों वाला एक रेस्तरां है। रेस्तरां पोर्टलैंड में एक फूड कार्ट संचालित करता है, और 2023 में गेल्स क्रीक में ईंट और मोर्टार स्मोकहाउस चिकन एंड गन्स खोला गया। चिकन एंड गन्स कार्टोपिया में एक खाद्य गाड़ी है, जो दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के बकमैन पड़ोस में स्थित है। यह व्यवसाय लैटिन मसालों के साथ भुना हुआ चिकन बनाने में माहिर है। "बंदूकों" को पकाया जाता है और फिर तले हुए आलू, नींबू और तेल के साथ रगड़ दिया जाता है और अजी सॉस के साथ बूंद-बूंद किया जाता है। रेस्तरां समूह टाइटल बाउट ने 2017 में चिकन एंड गन्स के साथ भागीदारी की और पांच वर्षों में पांच स्थानों को खोलने की योजना बनाई। रेस्तरां ने 2017 तक प्रति सप्ताह लगभग 750 पूरे मुर्गियों का उपयोग किया। 2017 में, चिकन एंड गन्स को खाद्य वास्तविकता टेलीविजन श्रृंखला मैन बनाम फूड के पांचवें सीज़न में दिखाया गया था। 2018 में, सह-मालिक डस्टिन नॉक्स को एक अफ्रीकी-अमेरिकी संरक्षक को "लॉयटरिंग" के लिए जाने के लिए कहने के बाद छुट्टी पर रखा गया था, जिससे रेस्तरां पर नस्लवाद का आरोप लगाया गया और कई नकारात्मक समीक्षाएं प्राप्त हुईं। ईंट और मोर्टार रेस्तरां स्मोकहाउस चिकन एंड गन्स 2023 में गेल्स क्रीक में एक विस्तारित मेनू के साथ खोला गया। रिसेप्शन चिकन एंड गन्स को 2016 में विलामेट वीक द्वारा वर्ष का खाद्य कार्ट नामित किया गया था। 2016 में येल्प समीक्षा डेटा के आधार पर व्यवसाय को पोर्टलैंड के शीर्ष 40 खाद्य गाड़ियों में भी स्थान दिया गया। पीट कॉटेल ने चिकन एंड गन्स को थ्रिलिस्ट की 2018 की शहर की "सबसे स्वादिष्ट" खाद्य गाड़ियों की सूची में शामिल किया। क्रिस्टा गार्सिया ने "पोर्टलैंड में 10 चिकन-एंड-जोजो चैंप्स" की ईटर पोर्टलैंड 2021 की सूची में चिकन एंड गन्स को शामिल करते हुए लिखा, "लकड़ी से चलने वाले पूरे पक्षियों और चिमिचुरी और हैबनेरो गाजर सॉस जैसे डुबकी के साथ, यह हॉथोर्न फूड कार्ट पारंपरिक चिकन और जोजोस बिल्कुल नहीं करता है। लेकिन विचाराधीन 'बंदूकें', कुरकुरा आलू, नींबू और समुद्री नमक के साथ अनुभवी, और मसालेदार प्याज और मलाईदार पेरूवियन अजी सॉस के साथ परोसा जाता है, सामान्य के लिए एक स्वागत योग्य विकल्प हैं। यह भी देखें चिकन रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक जोमैटो में चिकन और बंदूकें स्थापना के वर्ष में लापता बकमैन, पोर्टलैंड, पोर्टलैंड में ओरेगन फूड कार्ट, ओरेगन पोल्ट्री रेस्तरां ओरेगन वाशिंगटन काउंटी, ओरेगन में रेस्तरां