Upperline Restaurant
अपरलाइन रेस्तरां, या बस अपरलाइन, न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अच्छा भोजन रेस्तरां था। रेस्तरां मालिक जोएन क्लेवेंजर द्वारा 1983 में खोला गया, रेस्तरां को सेंट चार्ल्स स्ट्रीटकार लाइन के पास अपटाउन न्यू ऑरलियन्स में 1413 अपरलाइन स्ट्रीट पर स्थित एक पीले रंग के टाउनहाउस में रखा गया था। रेस्तरां कैजून, लुइसियाना क्रेओल और दक्षिणी व्यंजनों के मिश्रण पर केंद्रित था और मनाया जाता था। हालांकि क्लेवेंजर एक शेफ नहीं थीं, लेकिन उन्होंने झींगा रेमोलेड के साथ तला हुआ हरा टमाटर का अपरलाइन का विशिष्ट व्यंजन विकसित किया, और कई अन्य मेनू आइटमों को प्रेरित किया। कोविड-19 महामारी के परिणामस्वरूप मार्च 2020 में अपरलाइन को अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया। नवंबर 2021 में, क्लेवेंजर ने घोषणा की कि रेस्तरां फिर से नहीं खुलेगा और उन्होंने और उनके परिवार ने इमारत और संभवतः व्यवसाय को बेचने की योजना बनाई है। जोएन क्लेवेंगर के दादा-दादी अलेक्जेंड्रिया, लुइसियाना में बटाईदार थे। 1950 के दशक में एक बच्चे के रूप में, क्लेवेंजर और उनका परिवार सुपीरियर, एरिज़ोना में रहते थे, जब तक कि वे न्यू ऑरलियन्स नहीं चले गए क्योंकि क्लेवेंजर की माँ ने चैरिटी अस्पताल में एक कवक संक्रमण के लिए चिकित्सा उपचार की मांग की थी। 1960 और 1970 के दशक के दौरान क्लेवेंजर ने बॉर्बन स्ट्रीट पर एक बारटेंडर के रूप में काम किया और न्यू ऑरलियन्स में बोहेमियन दृश्य में शामिल हो गए, नाटककार टेनेसी विलियम्स, फोटोग्राफर ली फ्रीडलैंडर, कलाकार नोएल रॉकमोर और अन्य प्रसिद्ध हस्तियों से मुलाकात की। क्लेवेंजर ने 1983 में अपरलाइन खोला और अपने बेटे जेसन क्लेवेंजर-रेस्तरां के पहले शेफ-और पति एलन ग्रीनएकर के साथ इसका सह-स्वामित्व किया। कोविड-19 महामारी के परिणामस्वरूप मार्च 2020 में अपरलाइन को अस्थायी रूप से बंद कर दिया गया। नवंबर 2021 में, क्लेवेंजर ने घोषणा की कि रेस्तरां फिर से नहीं खुलेगा और उन्होंने और उनके परिवार ने इमारत और संभवतः व्यवसाय को बेचने की योजना बनाई है। आर्ट अपरलाइन को स्थानीय कलाकारों पर केंद्रित अपने कला संग्रह के लिए मनाया गया था। संग्रह में कम से कम 400 कलाकृतियाँ थीं, जिनमें क्लेवेंजर और अपरलाइन कर्मचारी सदस्यों के चित्र, नोएल रॉकमोर द्वारा कलाकार गर्ट्रूड मॉर्गन की एक पेंटिंग, न्यू ऑरलियन्स संगीतकार फ्रैंक मोलियर की एक और रॉकमोर पेंटिंग और न्यू ऑरलियन्स संगीतकार जेम्स बुकर और बडी बोल्डन के अन्य कलाकारों द्वारा प्रस्तुतियाँ शामिल थीं। क्लेवेंजर ने 1960 में संग्रह की शुरुआत की, जब उन्होंने कुछ समय के लिए फ्रेंच क्वार्टर में एक आर्ट गैलरी का प्रबंधन किया। इस संग्रह को अपरलाइन के नवंबर 2021 के समापन के हिस्से के रूप में बिक्री के लिए पेश किया गया था। रिसेप्शन अपरलाइन स्थानीय निवासियों और सांस्कृतिक अभिजात वर्ग के बीच समान रूप से लोकप्रिय था। लेड ज़ेपेलिन के प्रमुख गायक रॉबर्ट प्लांट, अमेज़ॅन के संस्थापक जेफ बेजोस, उपन्यासकार और परोपकारी मैकेंज़ी स्कॉट, और द न्यूयॉर्क टाइम्स के कार्यकारी संपादक और न्यू ऑरलियन्स के मूल निवासी डीन बैक्वेट के रिश्तेदार-कई अन्य प्रसिद्ध हस्तियों के साथ-साथ रेस्तरां में भोजन किया। जोएन क्लीवेंजर को एक परिचारिका के रूप में उनके कौशल के लिए व्यापक रूप से सराहा गया था, जो अपने मेहमानों के बीच संबंध बनाने के लिए जानी जाती थीं। क्लेवेंजर के अनुसार, बेजोस और स्कॉट ने उसी शाम डीन बैक्वेट के रिश्तेदारों के साथ अपरलाइन (वे उस समय शादीशुदा थे) में भोजन किया। क्लेवेंगर ने उन्हें एक-दूसरे से मिलवाया, क्योंकि बेजोस द न्यूयॉर्क टाइम्स के एक प्रतिद्वंद्वी समाचार पत्र द वाशिंगटन पोस्ट के मालिक हैंः "मैंने उन्हें एक-एक छोटा सा नोट दिया, जिसमें उन्हें बताया गया कि दूसरी मेज पर कौन था। यह संबंधों के बारे में है। क्लेवेंजर ने स्कॉट को न्यू ऑरलियन्स की किताबों की दुकानों की एक मुद्रित सूची भी सौंपी, और अनुभव के बारे में कहाः "यह वास्तव में अच्छा लगा कि मैं उन्हें इन ईंट-और-मोर्टार दुकानों की एक सूची दे सका जो वह [बेजोस] नष्ट करने के रास्ते में हैं।" लेखक और न्यू ऑरलियन्स के मूल निवासी वाल्टर इसाकसन ने क्लेवेंजर के बारे में कहा, "वह जानती थी कि अपने व्यंजनों और अपने भोजन कक्ष दोनों में महान सामग्री को एक साथ कैसे बांधना है।" गैब्रियल स्टैफोर्ड-जिन्होंने रेस्तरां के बंद होने पर 11 साल तक अपरलाइन में काम किया था-ने क्लेवेंजर के बारे में कहाः "मैंने जोएन को एक मादक चरित्र पाया। मुझे ऐसा लगा जैसे मैं न्यू ऑरलियन्स-नेस में [अपरलाइन में] काम कर रहा था। " लोकप्रिय संस्कृति अपरलाइन की भुनी हुई बतख को टेलीविजन कार्यक्रम द बेस्ट थिंग आई एवर एट के सीजन 4, एपिसोड 10 में शेफ साइमन मजूमदार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक के रूप में दिखाया गया था। कैजून रेस्तरां की सूची भी देखें कैजून रेस्तरां लुइसियाना क्रेओल रेस्तरां की सूची दक्षिणी रेस्तरां संदर्भ बाहरी लिंक ऊपरी रेखा वेबसाइट 1983 लुइसियाना में प्रतिष्ठान 2021 लुइसियाना इमारतों और न्यू ऑरलियन्स में संरचनाओं में विघटन संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यू ऑरलियन्स के व्यंजन कैजून रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में लुइसियाना क्रेओल रेस्तरां 2021 में विघटित रेस्तरां 1983 में स्थापित न्यू ऑरलियन्स दक्षिणी रेस्तरां में रेस्तरां