Fish Sauce (restaurant)
फिश सॉस पोर्टलैंड, ओरेगन में एक वियतनामी रेस्तरां है। इसी नाम के मसाले के नाम पर नामित, फिश सॉस उत्तर-पश्चिमी पोर्टलैंड के उत्तर-पश्चिमी जिले में 17वें और फ़्लैंडर्स के चौराहे पर एक वियतनामी रेस्तरां है। जगह में लगभग 45 लोग बैठते हैं, और इंटीरियर में छत से लटकते मेसन जार में रोशनी होती है। मेन्यू में बनह मी, फिश सॉस विंग्स, हैनीज चिकन, ग्रिल्ड कोरियन शॉर्ट रिब्स, बो बिया (मूंगफली की चटनी में जीकामा, तुलसी, अंडा और चीनी सॉसेज के तले हुए रोल), फो और वर्मीसेली से भरे चावल के पेपर रोल शामिल हैं। पेय पदार्थों में हाथी परेड (प्यूब्लो विएजो टकीला, लुस्टाउ ईस्ट इंडिया शेरी, स्ट्रॉबेरी सिरका), रेनेगेड (टीचर्स व्हिस्की, इमली, अदरक का सिरप), दो पक्षी (सोबेस्की वोदका, नारंगी मदिरा, नींबू) और दुष्ट खेल (नाशपाती ब्रांडी, अनानास, शहद) शामिल हैं। इतिहास के मालिक बेन बुई ने अगस्त 2012 में रेस्तरां खोला। 2017 में आग ने फिश सॉस को एक महीने के लिए बंद करने के लिए मजबूर कर दिया। फिश सॉस के पेय मेनू को टॉमी क्लस द्वारा डिजाइन किया गया था, और केजे डीबोयर बार मैनेजर थे, 2016-2017 के रूप में। 2013 में स्वागत समारोह में, पोर्टलैंड मंथली बेंजामिन टेप्लर ने लिखा, "फिश सॉस के सबसे आकर्षक कोण इसकी प्रभावशाली, विचारशील कॉकटेल सूची और एक अंडर-द-रडार पड़ोस सौदे के रूप में इसकी भूमिका है, जो किफायती हैप्पी आवर बाइट्स की पेशकश करता है।" उन्होंने कहा, "आप इन दक्षिण पूर्व एशियाई स्टेपल के बेहतर संस्करण शहर के आसपास कहीं और पा सकते हैं। फिश सॉस के पंखों में एक शक्तिशाली, किण्वित पंच की कमी होती है, हैनीज चिकन सूखा होता है और सॉस बहुत मीठा होता है. और 82 वीं सड़क के नीचे फो में अधिक व्यक्तित्व होता है। टेप्लर ने हैप्पी आवर मेन्यू को "डर्ट-सस्ता" बताया और कहा कि कॉकटेल "यहाँ का मुख्य कार्यक्रम है"। विलामेट वीक के माइकल सी. ज़ुसमैन ने रेस्तरां के बारे में कहाः "यह दूरस्थ, गंदी या त्रुटिहीन नहीं है, लेकिन फिश सॉस को एक सार्थक पड़ाव बनाने के लिए पर्याप्त आकर्षक प्रस्ताव हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो वेस्ट साइड में चाओ टॉम के लिए लालायित हैं।" क्रिस्टा गार्सिया ने ईटर पोर्टलैंड 2020 में फिश सॉस को "पोर्टलैंड में फो के स्टीम बाउल्स को कहाँ खोजना है" के अवलोकन में शामिल किया। यह भी देखें वियतनामी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक ओरेगन नॉर्थवेस्ट डिस्ट्रिक्ट, पोर्टलैंड, ओरेगन में जोमैटो 2012 प्रतिष्ठानों में फिश सॉस रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन में 2012 में स्थापित वियतनामी रेस्तरां