MeaTech
मीटेक 3डी लिमिटेड, या संक्षेप में मीटेक, एक ऐसी कंपनी है जो सेलुलर कृषि में उपयोग के लिए 3डी बायोप्रिंटिंग तकनीक विकसित करती है। इज़राइल में स्थित, इसकी बेल्जियम की एक सहायक कंपनी है जिसे पीस ऑफ मीट कहा जाता है, जिसके साथ यह सुसंस्कृत मांस का उत्पादन करती है, जिसमें फोई ग्रास की खेती पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। कंपनी ने अपना नाम बदलकर स्टीकहोल्डर फूड्स कर दिया है ताकि मांस प्रेमियों के नए समुदाय की खेती की जा सके। यह परिवर्तन 3 अगस्त, 2022 को हुआ। स्टीकहोल्डर फूड्स के मुख्य कार्यकारी अधिकारी एरिक कौफमैन ने कहा, "स्टीकहोल्डर फूड्स के रूप में, हमारी आशा दुनिया भर के मांस प्रेमियों को एक मजबूत संदेश भेजना है कि हम मिलकर एक ऐसी दुनिया का निर्माण कर सकते हैं जहां लोग हर जगह अपने पसंदीदा मांस का आनंद लेते रहें-ग्रह और उसके सभी निवासियों के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए। इतिहास मीटेक 2019-2020 मीटेक 3डी की स्थापना 2019 में की गई थी और इसका मुख्यालय नेस जियोना, इज़राइल में है। यह नैस्डैक और तेल अवीव स्टॉक एक्सचेंजों पर "एम. आई. टी. सी". के रूप में सूचीबद्ध है। मीटेक कोशिका-आधारित गोमांस और चिकन के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हुए वैकल्पिक प्रोटीन उत्पादों का उत्पादन करने के लिए प्रौद्योगिकियों का निर्माण करता है। 2019 में, 3 कंपनियों के एक संघ द्वारा सुसंस्कृत फोई ग्रास (नाम 'फोई' और 'भविष्य' का एक संयोजन है) विकसित करने के लक्ष्य के साथ बेल्जियम में फोइचर परियोजना शुरू की गई थीः संवर्धित-मांस स्टार्टअप पीस ऑफ मीट, छोटी मांस-मसाला कंपनी सोलिना, और छोटी पेट-उत्पादक कंपनी नौटा; और 3 गैर-लाभकारी संस्थानः विश्वविद्यालय केयू ल्यूवेन, खाद्य उद्योग नवाचार केंद्र फ़्लैंडर्स फ़ूड, और बायो बेस यूरोप पायलट प्लांट। ईवा सॉमर, डेविड ब्रांड्स और डर्क वॉन हेनरिकशोर्स्ट द्वारा सह-स्थापित पीस ऑफ मीट ने दिसंबर 2019 में कहा कि वह 2020 में अपनी अवधारणा के प्रमाण को पूरा करने, 2022 में अपना पहला संवर्धित कोशिका द्रव्यमान बेचने और 2023 में बाजार में जाने का इरादा रखता है। उस महीने, फोइचर परियोजना को फ्लेमिश सरकार की नवाचार और उद्यम एजेंसी से लगभग 36 लाख यूरो का शोध अनुदान मिला। 2020 की शुरुआत में, नॉर्थ कैरोलिना विश्वविद्यालय के प्रोफेसर पॉल मोज़ज़ियाक पीस ऑफ़ मीट कंपनी में शामिल हो गए। पीस ऑफ मीट ने 4 मार्च 2020 को बर्लिन में एक नए खाद्य सम्मेलन में अपनी अवधारणा का प्रमाण प्रस्तुत किया। प्रोटोटाइप में तीन चिकन नगेट्स शामिल थे जो 80 प्रतिशत पौधे से बने और 20 प्रतिशत संवर्धित बतख वसा थे। पीस ऑफ मीट ने पोर्ट ऑफ एंटवर्प में दो प्रयोगशालाएं बनाई थीं, जो मार्च 2020 में सेवा में आई थीं। मई 2020 में, पीस ऑफ मीट की ऑस्ट्रिया में जन्मी सह-संस्थापक और वैज्ञानिक शोधकर्ता ईवा सोमर ने कहा कि स्टार्टअप तब लगभग 300 यूरो (15,000 यूरो/किग्रा) की लागत से 20 ग्राम संवर्धित वसा का उत्पादन करने में सक्षम था; लक्ष्य 2030 तक कीमत को 6 यूरो प्रति किलोग्राम तक कम करना था। जून 2020 में, उन्होंने कहा कि पीस ऑफ मीट का उद्देश्य अन्य खाद्य कंपनियों को आपूर्ति करने के लिए प्रति वर्ष 100,000,000 किलोग्राम संवर्धित वसा का उत्पादन करना है। सोमर ने टिप्पणी की कि कोविड-19 महामारी ने लोगों को यह एहसास दिलाया है कि 'हमारे समय की कई बीमारियाँ खाद्य उत्पादन के लिए रखे गए जानवरों के कारण होती हैं। इस प्रकार संवर्धित मांस जैसे विकल्प पहले से कहीं अधिक दृष्टि में आ रहे हैं। सितंबर 2020 में, एक अधिग्रहण समझौता किया गया था जिसके द्वारा पीस ऑफ मीट धीरे-धीरे विलय के बाद इजरायल के 3डी बायोप्रिंटिंग डेवलपर मीटेक की सहायक कंपनी बन जाएगी। सौदे के हिस्से के रूप में, मीटेक ने 18 अक्टूबर 2020 को पीस ऑफ मीट में 1 मिलियन यूरो का निवेश किया। अधिग्रहण की पूरी लागत लगभग 15 मिलियन यूरो या 17.5 मिलियन अमेरिकी डॉलर थी। मीटेक द्वारा पीस ऑफ मीट का अधिग्रहण 2021 की शुरुआत में पूरा किया गया था। मई 2021 में, मीटेक ने कहा कि उसने 2022 में एंटवर्प, बेल्जियम में संवर्धित चिकन वसा उत्पादन के लिए 3डी बायोप्रिंटिंग प्रौद्योगिकियों के साथ एक पूर्ण-स्तरीय पायलट संयंत्र स्थापित करने और संचालित करने की मांग की। सितंबर 2021 में, कंपनी ने बताया कि वह अब प्रति उत्पादन 700 ग्राम 100% कोशिका-आधारित चिकन वसा का उत्पादन करने में सक्षम थी। संदर्भ बाहरी लिंक बेल्जियम की मांस जैव प्रौद्योगिकी कंपनियों की शांति इज़राइल की जैव प्रौद्योगिकी कंपनियां सेलुलर कृषि बेल्जियम की खाद्य और पेय कंपनियां इज़राइल की खाद्य और पेय कंपनियां