Pearl Tavern
पर्ल टैवर्न संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन के पर्ल जिले के पोर्टलैंड में एक खेल बार और रेस्तरां था। रेस्तरां की शुरुआत पूर्व अमेरिकी फुटबॉल खिलाड़ी जॉय हैरिंगटन, बारटेंडर रयान मैगरियन और शेफ स्टेबल रेस्तरां मालिक कर्ट हफमैन ने दिसंबर 2016 में की थी। एक स्टीकहाउस की तुलना में अधिक आकस्मिक होने के उद्देश्य से, परिवार के अनुकूल पर्ल टैवर्न ने स्टीक, तला हुआ चिकन, मछली और रिसोटो के साथ-साथ बार स्नैक्स और ब्रंच और हैप्पी आवर के लिए अन्य विकल्प परोसे। खेल देखने के लिए इंटीरियर में गहरे चमड़े के बूथ और कई वाइडस्क्रीन टेलीविजन थे, और सर्वर प्लेड पहनते थे। तीन प्रतिशत मुनाफे से हैरिंगटन के गैर-लाभकारी संगठन को लाभ हुआ। दो के लिए पर्ल टैवर्न का रिब स्टीक पोर्टलैंड के सबसे महंगे मेनू स्टीक्स में से एक था। थॉमस बॉयस ने 2017 के मध्य में कार्यकारी शेफ के रूप में रोस्को रॉबर्सन की जगह ली। रेस्तरां का आलोचनात्मक स्वागत मिश्रित था, और यह जून 2018 में बंद हो गया। पर्ल टैवर्न उत्तर-पश्चिमी पोर्टलैंड के पर्ल जिले में एक उच्च स्तरीय खेल बार और रेस्तरां था, जो एक इमारत से संचालित होता था जिसमें पहले द पैरिश था। एक स्टीकहाउस की तुलना में अधिक आकस्मिक होने के उद्देश्य से, इंटीरियर में "शानदार" गहरे हरे रंग की दीवारें, लकड़ी के फर्श, एक लंबी अर्ध-गोलाकार पट्टी और द पैरिश से विरासत में मिले गहरे चमड़े के बूथ और बार के ऊपर पांच चौड़े पर्दे वाले टेलीविजन थे, जिनका उपयोग ज्यादातर खेल के लिए किया जाता था, लेकिन केवल "बड़े खेलों" के दौरान ऑडियो के साथ। रोशनी को पूरी तरह से मंद कर दिया गया था, और सर्वरों को प्लेड प्रिंट पहनने की आवश्यकता थी। 2017 में, पोर्टलैंड मंथली के करेन ब्रूक्स ने रेस्तरां को "एक मर्दाना खेल बार-मीट-स्टीक-हाउस-वाई टैवर्न के रूप में वर्णित किया जो कभी भी जमीन से नहीं उतरा", और पोर्टलैंड मर्करी एंड्रिया डेमवुड ने पर्ल टैवर्न को एक स्पोर्ट्स बार, एक स्टीकहाउस, और "उन लोगों के लिए एक मैन केव जो बुलेइट पीते हैं न कि बड"। ओरेगोनियन माइकल रसेल ने रेस्तरां को "लो-की पर्ल डिस्ट्रिक्ट स्टीकहाउस" के रूप में वर्णित किया। मेन्यू परिवार के अनुकूल रेस्तरां में "हाई-एंड बार फूड" परोसा जाता था, जिसमें सात चटनी जैसे बेरनैस और चिमिचुरी, मछली, विभिन्न पक्ष जैसे बेकन से लिपटे बेक्ड आलू और लॉबस्टर बिस्क, ऐपेटाइज़र और सलाद शामिल थे। कट में फ्लैंक, रिब और स्ट्रिप स्टीक शामिल थे। फ्राइड चिकन, कॉर्नमील-क्रस्टेड ट्राउट और विंटर स्क्वैश रिसोटो भी उपलब्ध थे। बार स्नैक्स में एवोकैडो टोस्ट, तला हुआ पनीर दही, प्याज की अंगूठियां, ओलंपिया प्रोविजन सॉसेज के साथ एक कंबल में सूअर और मसालेदार टॉफी नट्स शामिल थे। ब्रंच विकल्पों में डच बेबी पेनकेक्स और "यीस्टेड" वफ़ल शामिल थे। पेय सूची में क्राफ्ट बियर, वाइन और फाइन स्पिरिट शामिल थे। बोतल सेवा भी उपलब्ध थी। खुशी के घंटे के लिए, पर्ल टैवर्न एक चीज़बर्गर, चिकन विंग्स, मैकरोनी और चीज़ पेश करता था, और विशेष पेय पीता था। जॉय हैरिंगटन, एक पूर्व अमेरिकी फुटबॉल क्वार्टरबैक, ने दिसंबर 2016 में बारटेंडर रयान मैगरियन और शेफ स्टेबल रेस्तरां कर्ट हफमैन के साथ पर्ल टैवर्न की स्थापना की। हैरिंगटन और हफमैन ने पांच साल पहले एक साथ एक रेस्तरां खोलने का प्रयास किया था, लेकिन कुछ भी सफल नहीं हुआ था। शुरुआत करने पर, रोस्को रॉबर्सन और जोएल गुंडरसन क्रमशः पर्ल टैवर्न के शेफ और सोमलियर थे। कॉकटेल को मैगरियन द्वारा डिजाइन किया गया था। मुनाफे के तीन प्रतिशत ने हैरिंगटन के गैर-लाभकारी संगठन हैरिंगटन फैमिली फाउंडेशन को लाभान्वित किया, जो "माध्यमिक शिक्षा के लिए राज्य में रहने के इच्छुक ओरेगन छात्रों के लिए छात्रवृत्ति प्रदान करता है।" 2016 में, दो के लिए पर्ल टैवर्न का रिब स्टीक और ऑक्स का 42-औंस बोन-इन रिब आई स्टीक शहर के सबसे महंगे मेनू स्टीक थे, जिनकी कीमत 115 डॉलर थी। थॉमस बॉयस ने 2017 के मध्य में रॉबर्सन को कार्यकारी शेफ के रूप में प्रतिस्थापित किया। स्विच के परिणामस्वरूप मेनू में मामूली बदलाव हुए; ईटर पोर्टलैंड के मैटी जॉन बैमन ने कहा कि सबसे महत्वपूर्ण अंतर "एक सराय या पब के लिए उपयुक्त एक अधिक केंद्रित दृष्टिकोण था" जिसमें "अधिक सावधानीपूर्वक स्रोत और तैयार स्टीक्स और संशोधित बर्गर और सलाद का एक छोटा चयन" था। पर्ल टैवर्न ने 2017 में थैंक्सगिविंग पर काम किया, फुटबॉल खेलों की स्क्रीनिंग की और विशेष प्रवेश जैसे कि कन्फिट टर्की जांघ और मेपल ग्लेज्ड ब्रेस्ट की सेवा की। मई 2018 में, मालिकों ने जून में बंद करने की योजना की घोषणा की। मैगरियन ने सोशल मीडिया पर लिखाः बैकवुड्स ब्रूइंग कंपनी ने पर्ल टैवर्न के बंद होने के तुरंत बाद अंतरिक्ष में खोलने की योजना की पुष्टि की, और 9 जुलाई को काम करना शुरू कर दिया। पर्ल टैवर्न के उद्घाटन के तुरंत बाद, 1859 की जूली ली ने कहा कि "घातक वातावरण, बार के चारों ओर लपेटना, बड़े पर्दे वाले टीवी, आमंत्रित चमड़े के बूथों और, सबसे स्पष्ट रूप से, स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रशंसा तत्काल है।" 2017 में, सामंथा बाकॉल ने पोर्टलैंड के 10 सर्वश्रेष्ठ नए खुशहाल घंटों की द ओरेगोनियन सूची में पर्ल टैवर्न को शामिल किया, और ईटर पोर्टलैंड के मैटी जॉन बैमन ने लिखा, "पर्ल टैवर्न को पिछले साल खुलने के बाद से मिश्रित समीक्षा मिली है, लेकिन इसे पूरी तरह से प्रतिबंधित या कुछ भी नहीं किया गया है-हालांकि न तो ओ या पोमो ने रेस्तरां को पूर्ण रेस्तरां समीक्षा के योग्य माना है।" ओरेगोनियन माइकल रसेल ने पर्ल टैवर्न को "2017 के पोर्टलैंड के 50 सबसे उल्लेखनीय रेस्तरां उद्घाटन" की अपनी सूची में शामिल किया। पोर्टलैंड मर्करी एंड्रिया डेमवुड ने बर्राटा ऐपेटाइज़र और जनरल त्सो की भेड़ के बच्चे की पसलियों की सिफारिश की। हालाँकि, उनकी समीक्षा पूरी तरह से सकारात्मक नहीं थी; उन्होंने चीनी ब्रोकोली पक्ष और ट्राउट प्रवेश सहित "कुछ गंभीर विफलताओं" का उल्लेख किया। यह भी देखें संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची स्टीकहाउस संदर्भों की सूची बाहरी लिंक पोर्टलैंड में पर्ल टैवर्न मासिक 2016 ओरेगन में प्रतिष्ठान 2018 पोर्टलैंड, ओरेगन पर्ल डिस्ट्रिक्ट, पोर्टलैंड, ओरेगन में ओरेगन निष्क्रिय स्टीकहाउस में प्रतिष्ठान 2016 में स्थापित रेस्तरां 2018 में विघटित रेस्तरां