Dirty Lettuce
डर्टी लेट्यूस एक अश्वेत स्वामित्व वाला शाकाहारी भोजनालय है जो पोर्टलैंड, ओरेगन में दक्षिणी, कैजून और क्रियोल व्यंजन परोसता है। अल्केबुलन मोरोस्की ने 2020 में एक खाद्य गाड़ी के रूप में काम करना शुरू किया और 2021 में एक ईंट और मोर्टार रेस्तरां खोला। डर्टी लेट्यूस शाकाहारी दक्षिणी, कैजून और क्रियोल व्यंजन परोसता है, जिसमें पौधे आधारित "मांस" जैसे कि सेइटन बारबेक्यू रिब्स और ओटा टोफू तला हुआ "चिकन" शामिल हैं। साइड में तला हुआ भिंडी, जंबलाया, मैकरोनी और पनीर, खट्टा क्रीम और प्याज के मसालेदार आलू, दक्षिणी शैली की पत्ती वाली सब्जियां, एक नचिटोचेस मीट पाई, केएफसी के प्रसिद्ध कटोरी के समान कटोरे, झींगा-और-ग्रिट पकौड़े, कैंडीड याम और मकई के मफिन शामिल हैं। अपनी माँ किम की सहायता से, अल्केबुलन मोरोस्की ने 2020 की शुरुआत में पूर्वोत्तर पोर्टलैंड के शैडी पाइन्स पॉड (5240 नॉर्थईस्ट 42वें एवेन्यू) में एक खाद्य गाड़ी के रूप में डर्टी लेट्यूस का संचालन शुरू किया। उन्होंने मई 2021 में कुली पड़ोस (रोज़ सिटी पार्क सीमा पर) में नॉर्थईस्ट फ्रेमोंट पर एक ईंट और मोर्टार रेस्तरां खोला, और मार्च तक फूड कार्ट का संचालन जारी रखने की योजना बनाई। हालाँकि, शैडी पाइन्स 2021 के अंत में बंद हो गया। द ओरेगोनियन माइकल रसेल के अनुसार, डर्टी लेट्यूस शाकाहारी रेस्तरां की "नई पीढ़ी" में से एक था जिसने "महामारी-युग का विस्फोट" देखा। उन्होंने रेस्तरां को शैडी पाइन्स का "उभरता हुआ सितारा" कहा। इसी तरह, विलामेट वीक शैनन गोर्मली ने डर्टी लेट्यूस को शैडी पाइन्स की "सबसे बड़ी सफलता" कहा, जो बंद होने तक पोर्टलैंड का एकमात्र शाकाहारी खाद्य पॉड था। उन्होंने रेस्तरां को 2020 में खोले गए कई स्थानीय "ब्रेकआउट" शाकाहारी प्रतिष्ठानों में से एक के रूप में भी वर्णित किया। वाज़ वू ने ईटर पोर्टलैंड 2021 की सूची में शहर के 15 "आवश्यक" शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां और "पोर्टलैंड और उसके बाहर जाने के लिए 13 शाकाहारी खाद्य गाड़ियों" की डर्टी लेट्यूस को शामिल किया। वेबसाइट के रॉन स्कॉट और नाथन विलियम्स ने रेस्तरां को 2022 की "पोर्टलैंड एंड बियॉन्ड में गंभीर आत्मा भोजन के लिए 13 स्थानों" की सूची में शामिल किया। यह भी देखें ब्लैक-स्वामित्व वाले रेस्तरां की सूची कैजून रेस्तरां की सूची दक्षिणी रेस्तरां की सूची शाकाहारी रेस्तरां संदर्भ बाहरी लिंक 2020 ओरेगन में प्रतिष्ठान ओरेगन में ब्लैक-स्वामित्व वाले रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में कैजून रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रियोल रेस्तरां कुल्ली, पोर्टलैंड, ओरेगन में फूड कार्ट, ओरेगन रेस्तरां 2020 में स्थापित रेस्तरां पोर्टलैंड, ओरेगन में दक्षिणी रेस्तरां वेगन रेस्तरां ओरेगन में