Cookbooks of the Holocaust
होलोकॉस्ट के दौरान, नाजी यातना शिविरों और घेटो में कैद लोगों को भुखमरी और कुपोषण का सामना करना पड़ा। भोजन और व्यंजनों पर अक्सर चर्चा होती थी, और इन व्यंजनों की पाक कला की किताबें (जिन्हें कभी-कभी "काल्पनिक पाक कला की किताबें" कहा जाता है) बनाई जाती थीं और कैदियों के बीच साझा की जाती थीं। यूनाइटेड स्टेट्स होलोकॉस्ट मेमोरियल म्यूजियम के अनुसार, पाक कला की किताबें "खुशी के समय की यादों को जगाती हैं और सबसे विकट परिस्थितियों में बनाने की इच्छाशक्ति की गवाही देती हैं। कुछ मामलों में, पाक कला की किताबें उस अतीत को संरक्षित करने के तरीके भी थे जिसे नाज़ी और उनके सहयोगी तेजी से नष्ट कर रहे थे। उन्हें कागज के टुकड़ों या चोरी की गई कार्यालय की आपूर्ति का उपयोग करके लिखा गया था। इस तरह की पाक कला पुस्तकों के उदाहरण संयुक्त राज्य अमेरिका होलोकॉस्ट मेमोरियल संग्रहालय और सिडनी यहूदी संग्रहालय द्वारा रखे गए हैं; यातना शिविरों से "काल्पनिक पाक कला पुस्तकों" के कम से कम छह मौजूदा उदाहरणों के रूप में जाने जाते हैं। होलोकॉस्ट की पाक कला पुस्तकों से प्राप्त प्रकाशनों में इन मेमोरीज़ किचनः ए लिगेसी फ्रॉम द वीमेन ऑफ टेरेज़िन और रेसिप्स फ्रॉम ऑशविट्ज़ शामिल हैं। 2015 में, एक फ्रांसीसी वृत्तचित्र फिल्म, इमेजिनरी फीस्ट्स बनाई गई थी, जिसने इन काल्पनिक पाक कला पुस्तकों को प्रस्तुत किया था; एक अन्य फिल्म, मीना की रेसिपी बुक, ने विशेष रूप से इन मेमोरीज किचन और इसके निर्माता, मीना पैचर की कहानी को रिकॉर्ड किया। संदर्भ द होलोकॉस्ट कुकबुक