Sarrabulho
सर्राबुल्हो पुर्तगाल के उत्तरी क्षेत्र में मिन्हो प्रांत का एक पारंपरिक सूअर का मांस रक्त आधारित व्यंजन है, जिसकी जड़ें पूरे देश में गहरी हैं, जिसने इसे क्षेत्रीय और राष्ट्रीय भोजन विज्ञान के मेनू में एक प्रमुख स्थान दिया है। सर्राबुल्हो के साथ-साथ सर्राबुल्हो चावल और सर्राबुल्हो दलिया के व्यंजन भी हैं। सर्राबुल्हो पुर्तगाली व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है जो सुअर के पारंपरिक, प्राचीन वध से जुड़ा हुआ है, पूरे समय और पुर्तगाली ग्रामीण इलाकों में परिवार और पड़ोस के पुनर्मिलन का एक क्षण जिसमें विभिन्न कार्य शामिल थे-सुअर का वध, रक्त का उपयोग, बाल जलाना और सुअर की सफाई, सुअर को काटना, मांस का विभाजन और तैयार मांस के साथ पहले व्यंजन तैयार करना, जिनमें सर्राबुल्हो भी शामिल है। पोंटे डी लीमा का सर्राबुल्हो चावल विशेष रूप से प्रसिद्ध और प्रशंसित है। संदर्भ पुर्तगाली व्यंजन सूअर का मांस व्यंजन ऑफ़ल