Viking Soul Food
वाइकिंग सोल फूड पोर्टलैंड, ओरेगन में एक स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां है। वाइकिंग सोल फूड (वी. एस. एफ.) एक स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां है जो दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के सनीसाइड पड़ोस में बाइट ऑन बेलमोंट फूड कार्ट पॉड में बेलमोंट स्ट्रीट पर एक एयरस्ट्रीम ट्रेलर से संचालित होता है। 2020 में, विलामेट वीक के क्रिस्टन मैक कुर्डी ने कहा कि अश्वेत स्वामित्व वाला रेस्तरां "स्कैंडिनेवियाई-आत्मा संलयन" भोजन परोसता है, और पोर्टलैंड मर्करी रॉबर्ट हैम ने मेनू को "नॉर्डिक-प्रेरित" आरामदायक भोजन के रूप में वर्णित किया। मेन्यू में ग्रेवी या स्मोक्ड सैल्मन, डिल, ग्रीन्स और क्रीम फ्रैच के साथ मीटबॉल के साथ लेफ्से (आलू आधारित नॉर्वेजियन फ्लैटब्रेड) के साथ-साथ सीफूड चौडर और लिंगोनबेरी आइस्ड चाय शामिल है। इतिहास मेगन वालहुड और जेरेमी डेनियल्स अगस्त 2010 से वीएसएफ का संचालन कर रहे हैं। रेस्तरां फूड नेटवर्क के डाइनर्स, ड्राइव-इन्स और डाइव्स के सीज़न 32, एपिसोड 11 ("फ्रॉम वाइकिंग्स टू विंग्स") में दिखाई दिया। 2014 में, दोनों ने एयरस्ट्रीम को बंद करने और बेचने की योजना की घोषणा की। कुछ वी. एस. एफ. मेनू विकल्प दोनों के फूड कार्ट द वाइल्ड हंट पर भी उपलब्ध हैं, जो 2016 में खोला गया था। 2022 में, मालिकों ने दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के वुडस्टॉक पड़ोस में एक ईंट और मोर्टार रेस्तरां में जाने की योजना की घोषणा की, जिस स्थान पर पहले एल गैलो टक्वेरिया था। रेस्तरां 26 नवंबर को खोला गया। रिसेप्शन निक वू और ब्रुक जैक्सन-ग्लिडन में ईटर पोर्टलैंड्स 2021 "गाइड टू पोर्टलैंड्स मोस्ट आउटस्टैंडिंग फूड कार्ट्स" में वाइकिंग सोल फूड शामिल था। यह भी देखें काले स्वामित्व वाले रेस्तरां की सूची स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक फूड नेटवर्क में वाइकिंग सोल फूड लोनली प्लैनेट में वाइकिंग सोल फूड जोमैटो में 2010 ओरेगन में प्रतिष्ठान पोर्टलैंड में ओरेगन यूरोपीय रेस्तरां में काले स्वामित्व वाले रेस्तरां, पोर्टलैंड में ओरेगन फूड कार्ट, ओरेगन रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण पूर्व पोर्टलैंड, ओरेगन सनीसाइड, पोर्टलैंड, ओरेगन वुडस्टॉक, पोर्टलैंड, ओरेगन में 2010 में स्कैंडिनेवियाई रेस्तरां में स्थापित किए गए थे।