Ruth G. Capen
रूथ गोल्डथवेट कैपेन (7 मई, 1893-15 जून, 1974) एक अमेरिकी रसायनज्ञ थीं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग में कार्यरत थीं। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा कैपेन का जन्म स्टॉफटन, मैसाचुसेट्स में हुआ था, जो फ्रैंक इरविंग कैपेन और एना लुईस गोल्डथवेट कैपेन की बेटी थीं। उनके पिता एक सिविल इंजीनियर और नगर अधिकारी थे। उन्होंने 1918 में स्मिथ कॉलेज से स्नातक किया। स्टॉफटन के विस्तारित कैपेन परिवार के अन्य उल्लेखनीय सदस्यों में टफ्ट्स विश्वविद्यालय के अध्यक्ष एल्मर हेविट कैपेन और मिशनरी फैनी बिशप कैपेन शामिल हैं। कैरियर कैपेन वाशिंगटन, डी. सी. में स्थित संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग का हिस्सा, कृषि और औद्योगिक रसायन विज्ञान ब्यूरो की औषधीय और मिट्टी प्रयोगशालाओं में एक विश्लेषणात्मक रसायनज्ञ थे। उनके अधिकांश शोध में खाद्य फसलों की पोषण सामग्री का अध्ययन करना शामिल था। 1932 में उन्होंने बाल ब्यूरो में सामाजिक सांख्यिकी की निदेशक एम्मा ए. विंसलो के साथ यात्रा की। 1943 में, जिस वर्ष उनके पिता की मृत्यु हुई, वे विंटर पार्क, फ्लोरिडा चली गईं, जहाँ उनकी माँ भी अंशकालिक रहती थीं। वह फ्लोरिडा में स्मिथ पूर्व छात्र गतिविधियों में सक्रिय थीं। चयनित प्रकाशन "ए न्यू सोर्स ऑफ सैंटोनिन" (1922, आर्नो विएहोवर के साथ) "कैन्थारिडिन के घरेलू स्रोत" (1923, आर्नो विएहोवर के साथ) "स्पैनिश-मॉस और बाल्मॉस के खनिज घटक" (1928, एडगर टी. वेरी के साथ) "आवधिक विधि द्वारा पादप सामग्री में मैंगनीज का निर्धारण" (1929, जेहिल डेविडसन के साथ) "पादप सामग्री में मैंगनीज के निर्धारण के लिए रंगीन तरीके" (1931, जेहिल डेविडसन के साथ) "विकास की विभिन्न अवधियों में उगाई गई मूल अलास्का घास की रासायनिक संरचना" (1933, जे. ए. लेक्लर्क) "आहार पेस्ट, ब्रेड और बेक्ड उत्पादों में कच्चे फाइबर पर रिपोर्ट" (1933) "सोयाबीन, सोयाबीन का आटा और सोयाबीन ब्रेड की संरचना और विशेषताएँ" (1935, एल. एच. बेली और जे. ए. लेक्लर्क) "वाइल्ड राइस एंड इट्स केमिकल कम्पोजिशन" (1948, जे. ए. लेक्लर्क) व्यक्तिगत जीवन रूथ कैपेन का 1974 में 81 वर्ष की आयु में फ्लोरिडा में निधन हो गया। वैकल्पिक अनाज में बढ़ती रुचि के साथ, कैपेन के लेख, विशेष रूप से जंगली चावल पर उनके 1948 के पेपर को उस साहित्य में प्रारंभिक अध्ययन के रूप में उद्धृत किया जाता है। संदर्भ 1893 जन्म 1974 मृत्यु अमेरिकी महिला रसायनज्ञ स्मिथ कॉलेज के पूर्व छात्र स्टॉफ्टन, मैसाचुसेट्स के लोग 20 वीं शताब्दी के अमेरिकी रसायनज्ञ