Pinocarveol
पिनोकार्वियोल एक कार्बनिक यौगिक है जिसका सूत्र C10H16O है। यह एक बाइसाइक्लिक मोनोटर्पेनोइड है, जो एक हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ दो आइसोप्रीन इकाइयों का एक संयोजन है। यह या तो ट्रांस-या सिस-पिनोकार्वियोल के रूप में मौजूद है, जो मिथिलीन पुल की तुलना में ऑक्सीजन के स्टीरियोकेमिकल अभिविन्यास का उल्लेख करता है। यह यूकेलिप्टस ग्लोबुलस और पाइसिया एबिस सहित कई पौधों की प्रजातियों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अणु है। पिनोकार्वियोल विभिन्न प्रकार के आवश्यक तेलों में पाया जाता है। तारपेनटाइन, सेलेनियम डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड के मिश्रण को गर्म करके पिनोकार्वोल का संश्लेषण किया जाता है। सेलेनियम डाइऑक्साइड एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है जबकि हाइड्रोजन पेरोक्साइड टर्पेन्टाइन में पाए जाने वाले पिनिन का ऑक्सीकरण करता है। तारपीन में अन्य उत्पादों को बिना प्रतिक्रिया के छोड़ दिया जाता है। पिनोकार्वियोल का उपयोग भोजन के स्वाद के रूप में किया जाता है। यूरोपीय संघ में इसे एफएल 02.100 नामित किया गया है। संदर्भ मोनोटर्पेन्स बाइसाइक्लिक यौगिक शराब