Aromanian cuisine
अरोमानियाई व्यंजन () अरोमानियाई लोगों का पारंपरिक व्यंजन है। अरोमानियन एक छोटा बाल्कन जातीय समूह है जो पूरे क्षेत्र में फैला हुआ है, जो अल्बानिया, बुल्गारिया, ग्रीस, उत्तरी मैसेडोनिया, रोमानिया और सर्बिया के देशों में रहता है। सुगंधित व्यंजन भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों से काफी प्रभावित हुए हैं। ग्रीस में, मेत्सोवो () का अरोमानियाई गाँव वहाँ बने चीज़ों के लिए अलग है। मेत्सोवो के सबसे लोकप्रिय चीज़ मेत्सोवोन और मेत्सोवेला हैं, हालाँकि मेत्सोवो में अन्य प्रकार के चीज़ जैसे ग्रेवेरा का भी उत्पादन किया जाता है। मेत्सोवो से आने वाले अधिकांश चीज़ तोसिट्सा फाउंडेशन चीज़ फैक्ट्री में बनाए जाते हैं, जो 1958 से काम कर रहा है। चीज़ों के अलावा, कुछ विशिष्ट मेत्सोवाइट व्यंजनों में कोंटोसौवली और सॉसेज जैसे मांस के साथ-साथ सब्जियों और मशरूम और बीन सूप के साथ पाई शामिल हैं, जिनमें से सभी को स्थानीय शराब के साथ जोड़ा जा सकता है। मेत्सोवो के बाहर, एरोमेनियन पाई बाट्ज़िना एस्प्रोपोटामोस के क्षेत्र में लोकप्रिय है, और गाँव के स्थानीय व्यंजनों पर एक पुस्तक प्रकाशित की गई है। रोमानिया में, अरोमेनियन समुदाय के कुछ व्यंजनों में सब्जी के टुकड़े, विशेष रूप से लीक से बने, और तले हुए मिर्च शामिल हैं। रोमानिया के अरोमेनियन भी पनीर बनाते हैं, और सामान्य दिनों में मुर्गी और छुट्टियों और विशेष अवसरों पर सूअर का मांस जैसे मांस का भी सेवन करते हैं। विभिन्न प्रकार के पोलेंटा (या मैमेलिग, जैसा कि रोमानिया में जाना जाता है) भी अलग हैं। अरोमानियाई व्यंजनों की कुछ उपस्थिति डोब्रुजा के क्षेत्र में है, लेकिन बाकी रोमानिया में लगभग कोई नहीं है। डोब्रुजा के अरोमानियाई व्यंजनों पर एक पुस्तक भी प्रकाशित की गई है। बाल्कन व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजन संदर्भ बाल्कन व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजन भी देखें।