Baby Blue Pizza
बेबी ब्लू पिज्जा (कभी-कभी बेबी ब्लू वुडफायर्ड पिज्जा) पोर्टलैंड, ओरेगन में एक शाकाहारी पिज़्ज़ेरिया था। रेस्तरां जुलाई 2019 से जनवरी 2022 तक संचालित हुआ, जो कोविड-19 महामारी के दौरान बंद हो गया। विवरण रेस्तरां ने सात शाकाहारी पिज्जा खट्टे क्रस्ट और मांस रहित पेपरोनी जैसे टॉपिंग के साथ परोसे। कभी-कभी लस मुक्त परतों का उपयोग किया जाता था। वेगन शेफ ओडी ओ 'कॉनर, जो पहले ग्रेसी के एपिज्जा में काम करते थे, ने जुलाई 2019 में दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड में हॉथोर्न बुलेवार्ड पर एक खाद्य गाड़ी के रूप में बेबी ब्लू का संचालन शुरू किया। लगभग दो साल बाद, ओ 'कॉनर ने व्यवसाय को रोज़ सिटी फ़ूड पार्क से जोड़ा। उन्होंने कोविड-19 महामारी के दौरान लगभग एक महीने के लिए गाड़ी बंद कर दी, जिससे उन्हें अन्य प्रकार के पिज्जा बनाने और बॉक्सकार पिज्जा नामक एक अलग छोटे पिज़्ज़ेरिया को खोलने की अनुमति मिली। बेबी ब्लू जनवरी 2022 में बंद हो गया; कर्मचारियों को बॉक्सकार पिज्जा में काम करने का विकल्प दिया गया था। रिसेप्शन माइकल रसेल ने पोर्टलैंड के पांच सर्वश्रेष्ठ नए पिज़्ज़ेरिया के द ओरेगन के 2020 के अवलोकन में बेबी ब्लू को शामिल किया। उन्होंने कहा कि बेबी ब्लू "अपने चबाने वाले, फफोले हुए आटे की गुणवत्ता के लिए अलग है" और शहर के नए शाकाहारी पिज़्ज़ेरिया के बीच "दबाव बढ़ा रहा है"। द पोर्टलैंड बिजनेस जर्नल ने व्यवसाय को 5 सितारों की रेटिंग दी। वाज़ वू ने ईटर पोर्टलैंड्स 2021 के अवलोकन में बेबी ब्लू को शामिल किया "पोर्टलैंड में नॉकआउट शाकाहारी पिज्जा कहाँ पाया जाए" और कहा, "यह सफल पॉप-अप-से-खाद्य-गाड़ी शहर में सबसे रोमांचक शाकाहारी पिज्जा में से कुछ है।" वू ने व्यवसाय को 2021 की 13 "पोर्टलैंड और उससे आगे जाने के लिए शाकाहारी खाद्य गाड़ियों" की सूची में भी शामिल किया। बेबी ब्लू को 2022 में वेगन्यूज़ पत्रिका के वेजी अवार्ड्स की सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी पिज़्ज़ेरिया श्रेणी में नामांकित किया गया था। यह भी देखें पोर्टलैंड, ओरेगन में कोविड-19 महामारी का संयुक्त राज्य में रेस्तरां उद्योग पर कोविड-19 महामारी का प्रभाव संयुक्त राज्य अमेरिका के निष्क्रिय रेस्तरां की सूची पोर्टलैंड, ओरेगन में शाकाहारी रेस्तरां पिज्जा की सूची बाहरी लिंक, ओरेगन में के. ओ. आई. एन. 2019 प्रतिष्ठान 2022 ओरेगन में प्रतिष्ठान बंद पोर्टलैंड में इतालवी रेस्तरां, ओरेगन में निष्क्रिय पिज़्ज़ेरिया पोर्टलैंड में खाद्य गाड़ियां, पोर्टलैंड में ओरेगन पिज़्ज़ेरिया, ओरेगन रेस्तरां 2022 में कोविड-19 महामारी के दौरान विघटित रेस्तरां ओरेगन में 2019 वेगन रेस्तरां में स्थापित रेस्तरां