Drežnica goat
ड्रेज़्निका बकरी () बकरी की एक ऑटोकथोनस नस्ल है, जिसकी उत्पत्ति स्लोवेनिया, पॉसोज़े में होती है। वर्तमान में यह एकमात्र बकरी की नस्ल है जिसे स्लोवेनियाई या तो स्वचालित या घरेलू जानवरों की पारंपरिक नस्लों के बीच सूचीबद्ध किया जा रहा है। इस नस्ल के जानवर मध्यम आकार की गहरी बकरियाँ हैं, जिनका उपयोग दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादन के साथ-साथ बकरी का मांस प्राप्त करने के लिए भी किया जा रहा है। उत्पत्ति और वितरण ड्रेज़्निका बकरी एक नस्ल है जो उत्तर-पश्चिमी स्लोवेनिया में पोसोक्जे के क्षेत्र में उत्पन्न होती है, विशेष रूप से ड्रेज़्निका और बोवेक को स्थान देती है। नस्ल का नाम गाँव ड्रेज़्निका के नाम पर पड़ा है, जबकि कुछ लोग इन बकरियों को बोवेक बकरी कहते हैं। आज ड्रेज़्निका बकरी अपने मूल के क्षेत्र में सबसे व्यापक है, ज्यादातर बोवेक और ड्रेज़्निका के आसपास, टॉल्मिन में और स्लोवेनिया में अन्य जगहों पर भी छोटे झुंडों में। यह नस्ल पशुपालन के एक विषय के रूप में बकरी पालन की उपेक्षित भूमिका से काफी प्रभावित थी। स्लोवेनियाई क्षेत्र की पिछली सरकारें स्लोवेनिया के कुछ हिस्सों में बकरी चराई को प्रतिबंधित या प्रतिबंधित कर रही थीं; परिणामस्वरूप लंबे समय तक ड्रेज़्निका बकरी का एक संगठित और व्यवस्थित प्रजनन संभव नहीं था। नस्ल के लिए एक बड़ी हिट द्वितीय विश्व युद्ध था, जब ड्रेज़्निका बकरी की संख्या में गंभीर गिरावट आई। आज माना जाता है कि इस नस्ल की 880 से 900 बकरियाँ हैं। 2020), जनसंख्या की प्रवृत्ति स्थिर होने के साथ। आधिकारिक रजिस्टर में 2021 में 722 चयनित प्रजनन मादाएं और 101 चयनित प्रजनन पुरुष शामिल हैं। इस नस्ल की बकरियाँ मध्यम आकार की होती हैं, जिनका औसत वजन 65 से 80 किलोग्राम और ऊंचाई 65 से 75 सेमी तक होती है, जबकि वजन 45 से 60 किलोग्राम और औसत 60 से 70 सेमी तक होता है। नर अपने माथे की पोनीटेल और एक स्पष्ट, लंबी दाढ़ी के लिए जाने जाते हैं, जो कि कुछ महिलाओं की एक विशेषता भी है। एक मजबूत, छोटे कान वाले उत्तल रूप वाले सिर पर ज्यादातर मामलों में (हमेशा रुपये में, कभी-कभी भी) सींग होते हैं जो कभी-कभी एक मीटर की लंबाई तक पहुंच जाते हैं। बकरी के खुर मजबूत होते हैं और खड़ी चट्टानों पर भी सुरक्षित चढ़ाई करने में सक्षम होते हैं। कोट रंग नस्ल को कोट रंगों की विविध श्रृंखला के लिए जाना जाता है, जिसमें गहरे रंग के गुच्छे सबसे आम होते हैं; अधिकांश जानवर या तो काले होते हैं (आबादी का एक तिहाई) या तो काले-भूरे, कम आम बकरियां भूरे-काले, भूरे, पीले-भूरे, सिर पर सफेद धब्बों के साथ काले या धड़ पर पैटर्न और काले धब्बों के साथ सफेद होते हैं। कभी-कभी बकरी की पीठ और जांघें लंबे फर से ढकी होती हैं। स्लोवेनियाई प्रजननकर्ता अलग-अलग कोट रंगों को संदर्भित करने के लिए विशेष शब्दावली का उपयोग करते हैंः कुछ बकरियों को रूमीन (नारंगी फर वाली बकरियाँ), गोलोबेस्ट (सामने का हिस्सा हल्का, पिछला हिस्सा गहरा), वजसस्ते या बजसस्ते (ज्यादातर सफेद), ज़ेलीन (तथाकथित भूरे रंग के पैटर्न वाली बकरियाँ, जिसका अर्थ है कि काले फर के बीच सफेद या भूरे बाल होते हैं), साजस्ते (काले-भूरे या भूरे), ज़ेलेना प्लिस्टा (जानवर काले या भूरे-काले होते हैं और उनके माथे पर "फूल" होता है), पिरनजेस्ट या ब्लेकेस्ट (काले धब्बों वाली सफेद बकरियाँ), सिम्बस्टे (बकरियाँ जिनकी पीठ और जांघें होती हैं) कहा जाता है। कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि कोट के रंग की ऐसी विविधता अन्य नस्लों के बक्स के साथ ड्रेज़्निका बकरी की मादाओं के प्रजनन का परिणाम है। प्रजनन और उपयोग ड्रेज़्निका बकरी को आमतौर पर पारंपरिक (व्यापक) तरीके से पाला जाता है, जिसमें जानवर वर्ष के एक अनुकूल हिस्से के दौरान पहाड़ों और पहाड़ों पर चरागाहों पर चरते हैं। बकरियाँ पर्वतीय चरागाह की कठिन परिस्थितियों में उपयोग की जाती हैं और खराब परिस्थितियों में भी पनपने में सक्षम होती हैं, क्योंकि वे खड़ी और मुश्किल से सुलभ भूमि से भोजन प्राप्त कर सकती हैं। सर्दियों के दौरान बकरियों को अस्तबल में रखा जाता है और उन्हें घास खिलाई जाती है। बकरी चराना पर्वतीय पारिस्थितिकी तंत्र के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि जानवर चरागाहों के अतिवृद्धि को रोक रहे हैं। उपयोग के आधार पर नस्ल को दो प्रकारों में विभाजित किया गया हैः मांस और दूध का प्रकार। मांस प्रकार की बकरियाँ, जो आमतौर पर कम उपजाऊ होती हैं (पैदा हुए किशोरों की औसत संख्या 1,07 होती है), मजबूत हड्डियाँ होती हैं, मजबूत और मांसपेशियों वाली होती हैं, ड्रेज़्निका के पास की भूमि की एक विशेषता है, जबकि अधिक उपजाऊ (पैदा हुए किशोरों की औसत संख्या 1,36 है) और दूध प्रकार के कम मजबूत जानवर बोवेक के आसपास के इलाकों में अधिक आम हैं। दूध प्रकार की बकरियों में गैर-समान संख्या में टीट्स के साथ गहरे रंग की ऊदबिलाव होती है, जबकि मांस प्रकार की बकरियों में एक छोटी ऊदबिलाव और छोटी ऊदबिलाव होती है। चूँकि मांस प्राप्त करने के लिए उपयोग की जाने वाली ड्रेज़्निका बकरियाँ लोगों के साथ कम समय बिता रही हैं, वे अधिक जीवंत हैं और उनका स्वभाव अधिक स्पष्ट है। उनके बच्चों के लिए मांस बकरियों का पालन-पोषण किया जा रहा है, जबकि दूध बकरियों का उपयोग दूध प्रदान करने के लिए भी किया जाता है (स्तनपान में औसत दूध 360 किलोग्राम है, जिसमें कुछ जानवर 500 किलोग्राम तक पहुंचते हैं), जिसका उपयोग अक्सर बकरी का पनीर बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बोवेक चीज़ के रूप में जाना जाता है। ड्रेज़्निका बकरी के दूध में 4,3 प्रतिशत वसा और 3,4 प्रतिशत प्रोटीन होता है। अक्सर गाय और भेड़ के दूध का उपयोग इस पनीर के उत्पादन के लिए भी किया जाता है, जिसमें मट्ठा और रिकोटा उपोत्पाद के रूप में होते हैं। यह भी देखें स्लोवेनियाई घरेलू पशु नस्लों की सूची बकरी नस्लों की सूची संदर्भ स्लोवेनिया में उत्पन्न होने वाली पशु नस्लों की सूची