Graciela de Holman
ग्रेसीला "चेला" डी होल्मन (1930/1931-19 मार्च 2021) एक साल्वाडोरन व्यवसायी और रेस्तरां व्यवसायी थीं। उन्होंने एक स्वादिष्ट मानक पर साल्वाडोरन व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए अल सल्वाडोर के अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनोमिक महोत्सव की सह-स्थापना की। होल्मन ने कम उम्र में रेस्तरां व्यवसाय में काम करना शुरू कर दिया था। उन्होंने 1970 के आसपास 1000 कोलोन के साथ अपना पहला रेस्तरां शुरू किया, और देश में कई स्वादिष्ट रेस्तरां खोलेः ले मार, सिएटे मैरेस, ला तब्लिता, शैलेट सुइज़ो और चेलाज़। साल्वाडोरन गृहयुद्ध के दौरान, कुछ रेस्तरां को बम विस्फोटों में निशाना बनाया गया था, जिससे उन्हें पुनर्निर्माण करने के लिए मजबूर होना पड़ा। उन्होंने अंततः ग्वाटेमाला में विस्तार किया और मियामी में चेल्सा का एक यू. एस. स्थान खोला। 1994 में, होलमैन अल सल्वाडोर के चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री के लिए पर्यटन समिति के संस्थापक सदस्य थे। साल्वाडोरन व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए, जो विदेशों में प्रसिद्ध नहीं थे, उन्होंने उस वर्ष अल सल्वाडोर के पहले अंतर्राष्ट्रीय पाक कला महोत्सव का सह-आयोजन किया। यह त्योहार एक वार्षिक कार्यक्रम बन गया, और घरेलू रेस्तरां की पेशकश को बढ़ाने में मदद की। होल्मन उत्सव के बाद के प्रसाद के लिए आयोजन समिति के सदस्य के रूप में बने रहे। उन्होंने पर्यटन समिति के अध्यक्ष के रूप में भी कार्य किया। अपने कार्यकाल के दौरान, होल्मन ने 27 पेशेवर पुरस्कार जीते। उन्हें 1997 में चैंबर ऑफ कॉमर्स से सर्वोच्च पुरस्कार "गोल्डन पाम" पुरस्कार भी मिला। वह बाद के वर्षों में चैंबर के लिए सलाहकार समिति की सदस्य बनी रहीं, और मार्च 2021 तक पर्यटन मंत्रालय को सलाह दी। निजी जीवन में होलमैन के आठ बच्चे, इकतीस पोते-पोतियां और अट्ठाईस परपोते-परपोते थे। 19 मार्च 2021 को 90 वर्ष की आयु में उनका निधन हो गया। संदर्भ 1930 के दशक के जन्म 2021 में व्यवसाय में साल्वाडोर की महिलाओं की मौत 20वीं सदी की महिला रेस्तरां व्यवसायी