Chuzo desgranado
चुज़ो डेसग्रैनेडो एक विशिष्ट फास्ट फूड है जो बैरनक्विला से उत्पन्न होता है और कोलंबिया के पूरे कैरिबियन क्षेत्र में फैलता है जिसमें लकड़ी के कोयले से भुना हुआ मांस जैसे चिकन, गोमांस, सूअर का मांस और पसलियां, बेकन, चोरिज़ो, सॉसेज और बोटिफेरा, छोटे तले हुए आलू के टुकड़े (हॉट डॉग्स के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किए जाते हैं), कॉस्टिनो चीज़, मोज़ेरेला चीज़, बोलो लिम्पियो और/या फ्रेंच फ्राइज़, पके हुए मीठे मकई के गुच्छे, सलाद और सॉस (टार्टर, साल्सा रोसाडा, मेयोनेज़, अनानास) उपभोक्ता के अनुरूप होते हैं। एक "चुज़ो लाइट" का भी विकल्प है जिसमें फ्राइज़ या बोलो लिम्पियो शामिल नहीं है। एक अध्ययन से पता चला है कि विश्वविद्यालय के छात्र इस व्यंजन को बैरनक्विला की पहचान करने वाली विशेषता मानते हैं। संदर्भ कोलंबियाई व्यंजन