Luisa Weiss
लुइसा वीस (जन्म 1977) बर्लिन में स्थित एक इतालवी-अमेरिकी लेखिका हैं। वीस न्यूयॉर्क में एक साहित्यिक स्काउट और कुकबुक संपादक के रूप में कार्यरत थीं, जहाँ 2005 में, उन्होंने खाद्य ब्लॉग द वेन्सडे शेफ शुरू किया। उन्होंने दो पुस्तकें लिखी हैं-संस्मरण माई बर्लिन किचन (2012) और अच्छी तरह से प्राप्त पाक कला पुस्तक क्लासिक जर्मन बेकिंग (2016)। जीवनी लुइसा वीस का जन्म 1977 में पश्चिम बर्लिन में हुआ था। उनकी इतालवी माँ, लेटिज़िया कोसेन्टिनो वीस, एक अनुवादक के रूप में काम करती थीं। उनके पिता, संयुक्त राज्य अमेरिका से थे और गणित पढ़ाते थे। तीन साल की उम्र में अपने माता-पिता के तलाक के बाद, वह अपने पिता के साथ अमेरिका चली गईं और बोस्टन, मैसाचुसेट्स में बस गईं। वीस ब्रुकलिन में स्कूल गई और अपनी छुट्टियाँ बर्लिन में अपनी माँ और इटली में अपने परिवार के साथ बिताईं। वीस अपनी माध्यमिक और उच्च विद्यालय की शिक्षा प्राप्त करने के लिए दस साल की उम्र में बर्लिन लौट आईं। इस समय के आसपास, उन्होंने रसोई में परीक्षण करने के लिए व्यंजनों की कतरनें इकट्ठा करना शुरू कर दिया। वीस ने मैसाचुसेट्स के टफ्ट्स विश्वविद्यालय में अध्ययन किया और स्नातक विद्यालय के लिए पेरिस में एक वर्ष बिताया। इसके बाद वे न्यूयॉर्क चली गईं, जहाँ वे अगले दशक तक प्रकाशन उद्योग में काम करेंगी। वीस बेटिना श्रेव में एक साहित्यिक स्काउट के रूप में कार्यरत थे और बाद में स्टीवर्ट, ताबोरी और चांग में वरिष्ठ संपादक बन गए, एक प्रकाशक जिसका अधिग्रहण खाना पकाने की किताबों और शिल्प पर पुस्तकों पर केंद्रित था। उन्होंने 2005 में द वेन्सडे शेफ नाम का एक ब्लॉग शुरू किया, जो पिछले वर्षों में समाचार पत्रों से क्लिप किए गए सभी व्यंजनों को बनाने के अपने अनुभवों का दस्तावेजीकरण करने के लिए था, जो जूली पॉवेल जैसे खाद्य ब्लॉगरों के काम से प्रेरित था, जिन्होंने एक वर्ष के भीतर जूलिया चाइल्ड कुकबुक में सभी व्यंजनों को पकाने के अपने अनुभवों का दस्तावेजीकरण किया था। उनके ब्लॉग का शीर्षक इस तथ्य से प्रेरित था कि अमेरिकी समाचार पत्रों ने पारंपरिक रूप से बुधवार को अपने खाद्य कॉलम प्रकाशित किए हैं। 2009 में, टाइम्स ऑनलाइन ने द वेन्सडे शेफ को अपने पसंदीदा खाद्य ब्लॉगों की सूची में शामिल किया। 2010 में, वीस अपने भावी पति मैक्स ब्यूचेल के साथ रहने और पूर्णकालिक लिखने के लिए बर्लिन लौट आईं। उन्होंने 2012 में माई बर्लिन किचन नामक एक संस्मरण और 2016 में क्लासिक जर्मन बेकिंग नामक एक पाक कला पुस्तक प्रकाशित की। वह 2014 से 2017 तक हार्पर बाजार जर्मनी के लिए एक स्तंभकार थीं। पुस्तकें माई बर्लिन किचन वीस का संस्मरण, माई बर्लिन किचन, 2012 में वाइकिंग प्रेस के साथ प्रकाशित हुआ था। इस पुस्तक में वीस का अलग-अलग देशों में रहने वाले माता-पिता के साथ बिताया गया बचपन, न्यूयॉर्क प्रकाशन उद्योग में उनका करियर और बर्लिन जाने के बाद से उनका जीवन शामिल है। प्रत्येक अध्याय के अंत में, पाठक को पाठ में पहले उल्लिखित भोजन के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है-जर्मन, इतालवी और अमेरिकी व्यंजन जो वीस के रहने वाले स्थानों का प्रतिनिधित्व करते हैं। बुकलिस्ट समीक्षक एलिसन ब्लॉक ने माई बर्लिन किचन की एक तारांकित समीक्षा में पुस्तक को "एक दिल को छू लेने वाला (और अक्सर मुंह में पानी लाने वाला) संस्मरण" कहा, जो खाने के शौकीनों और गैर-खाद्य पदार्थों दोनों के लिए अपील करता है और अध्याय "रंगीन खाना पकाने की कहानियों और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ" है। लाइब्रेरी जर्नल के सू व्हाइट ने पुस्तक की सिफारिश की, इसे एक "आकर्षक" खाद्य संस्मरण पाया जो लॉरी कोल्विन या एम. एफ. के. के कार्यों का आनंद लेने वालों के लिए उपयुक्त है। मछुआरा। हालांकि, किर्कस रिव्यूज ने सोचा कि "अक्सर क्लंकी" लेखन ने भोजन के "विषम" विवरण को जन्म दिया और "लेखन के शो-डोंट-टेल नियम का उल्लंघन किया"; आलोचना उन अल्पविकसित या अत्यधिक जटिल व्यंजनों और उन सामग्रियों पर भी निर्देशित की गई थी जो अधिकांश अमेरिकियों के लिए सुलभ नहीं थे। क्लासिक जर्मन बेकिंग क्लासिक जर्मन बेकिंग पहली बार 2016 में टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित किया गया था। कुकबुक में मक्खन कुकीज़ से लेकर केक, स्ट्रुडेल्स, टॉर्ट्स और क्रिसमस कुकीज़ तक पारंपरिक पके हुए सामानों के सौ व्यंजन हैं, जो अमेरिकी घरेलू रसोई और सामग्री को ध्यान में रखते हुए लिखे गए हैं। वीस को यह पुस्तक लिखने के लिए प्रेरित किया गया क्योंकि उन्हें लगा कि देश की बड़ी जर्मन अप्रवासी आबादी के बावजूद अमेरिकी बाजार में जर्मन बेकिंग कुकबुक की कमी है। उन्होंने विधि-संग्रह प्रक्रिया को दो साल के प्रयास के रूप में वर्णित किया जिसमें प्राचीन पाक कला पुस्तकों की जांच करना, फिर दोस्तों और परिवार से परामर्श करना और इंटरनेट का उपयोग करके अपने शोध की पुष्टि करना शामिल था। द वाशिंगटन पोस्ट और द न्यूयॉर्क टाइम्स ने 2016 की सर्वश्रेष्ठ पाक कला पुस्तकों की अपनी सूची में क्लासिक जर्मन बेकिंग को रखा। वोग के लिए लिखने वाले ओलिवर स्ट्रैंड ने पुस्तक को जर्मन बेकिंग संस्कृति के लिए एक "भव्य" परिचय कहा, जबकि लॉस एंजिल्स टाइम्स के खाद्य संपादक एमी स्कैटरगुड ने "न केवल उपयोगी और शिक्षाप्रद बल्कि आकर्षक" पाक कला पुस्तक लिखने के लिए वीस को श्रेय दिया। न्यूयॉर्क जर्नल ऑफ बुक्स में, समीक्षक शेरोन केबशुल बैरेट ने पुस्तक के "सावधानीपूर्वक, संक्षिप्त" खाना पकाने के निर्देशों की प्रशंसा की और केवल "हल्की" शिकायतें थीं, जिसमें अधिक व्याख्यात्मक तस्वीरों की इच्छा भी शामिल थी, एक ऐसा मुद्दा जिसके लिए उन्होंने निर्देश की सटीकता को महसूस किया। संदर्भ 1977 जन्म जीवित लोग अमेरिकी ब्लॉगर अमेरिकी पुस्तक संपादक अमेरिकी जर्मनी में प्रवासी अमेरिकी खाना पकाने की किताब लेखक अमेरिकी खाद्य लेखक अमेरिकी महिला ब्लॉगर अमेरिकी महिला संपादक अमेरिकी महिला गैर-कथा लेखक इतालवी ब्लॉगर इतालवी महिला ब्लॉगर इतालवी खाना पकाने की किताब लेखक जर्मनी में इतालवी प्रवासी इतालवी खाद्य लेखक इतालवी महिला संपादक इतालवी महिला गैर-कथा लेखक बोस्टन से लेखक विलमर्सडॉर्फ टफ्ट्स विश्वविद्यालय के पूर्व छात्र महिला खाना पकाने की किताब लेखक 21 वीं सदी के अमेरिकी गैर-कथा लेखक 21 वीं सदी की अमेरिकी महिला लेखक 21 वीं सदी के इतालवी गैर-कथा लेखक 21 वीं सदी की इतालवी महिला लेखक