Russula integra
रसुला इंटीग्रा, जिसे आमतौर पर पूरे रसुला के रूप में जाना जाता है, मशरूम की एक प्रजाति है। यह कवक रसुला के विशाल वंश से उत्पन्न होता है। यह पूरे यूरोप और पूरे उत्तरी अमेरिका में शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। फलने वाले शरीर को थोड़े से काजू जैसे स्वाद और घने मांस के साथ हल्का स्वाद दिया जाता है। यह खाद्य है और आमतौर पर मध्य यूरोप में खाया जाता है। विवरण टोपी शुरू में लगभग एक गोले के आकार की होती है, और जल्द ही चपटी या उदास हो जाती है; यह चौड़ी होती है। छल्ली चमकदार होती है, रंग में भिन्न होती है, लेकिन आमतौर पर भूरे रंग की होती है और बैंगनी, बैंगनी, पीले या हरे रंग की होती है। गिल मोटे होते हैं, व्यापक रूप से फैले होते हैं, आसानी से छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं, पहले सफेद होते हैं और फिर अंत में चमकीले पीले रंग में बदल जाते हैं। स्टीप मोटी और सफेद होती है, लेकिन उम्र के साथ पीले या रसदार दाग होते हैं; यह लंबा और मोटा होता है। मांस सफेद होता है, बहुत मजबूत होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। बीजाणु का निशान पीला-गाढ़ा होता है, मोटे तौर पर अण्डाकार होता है, और इसमें अमाइलॉइड मस्से होते हैं। द ग्रेट एनसाइक्लोपीडिया ऑफ मशरूम के लेखकों ने कहा कि इस प्रजाति की बनावट कुरकुरा होती है और इसका स्वाद खट्टा होता है। यह उत्तरी और मध्य यूरोप में खाने के लिए लोकप्रिय है। रोमानियाई में, मशरूम को इसकी खाद्यता और कथित स्वाद और बनावट के कारण पाइनिसोआरा ("छोटी रोटी") कहा जाता है। डेविड अरोड़ा ने कहा कि यह प्रजाति युवा होने पर अच्छी होती है। अज्ञात खाद्यता वाली प्रजातियाँ हैं जो इस प्रजाति के समान दिखती हैं। 1878 के एक अध्ययन के अनुसार, इस प्रजाति से विषाक्तता अक्सर होती थी, लेकिन अब यह दुर्लभ है। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि लंबे समय तक खाना पकाने से इसके जहरीले गुणों से छुटकारा मिल जाता है, लेकिन यह कि तेजी से पाक प्रक्रियाएं भूनना पसंद नहीं करती हैं। इसी तरह की प्रजाति रसुला मस्टेलिना एक भूरे रंग की टोपी, सफेद डंठल, पीले बीजाणु और दृढ़ मांस के साथ समान है। हैबिटेट डेविड अरोड़ा ने कहा कि प्रजातियां व्यापक रूप से वितरित हैं और आमतौर पर शंकुधारी के नीचे बिखरे हुए पाए जा सकते हैं। और द ग्रेट एनसाइक्लोपीडिया ऑफ मशरूम के लेखकों ने कहा कि यह प्रजाति आमतौर पर पहाड़ों में स्प्रूस जंगलों या देवदार के जंगलों में पाई जा सकती है। यह प्रजाति न्यूयॉर्क में दुर्लभ है और अगस्त में वहां पाई जा सकती है। संदर्भ बाहरी लिंक एकीकृत यूरोप के कवक उत्तरी अमेरिका के कवक खाद्य कवक