Cono Sur Vineyards & Winery
कोनो सुर वाइनयार्ड्स एंड वाइनरी कोंचा वाई टोरो वाइनरी की सहायक कंपनी है और चिली में बोतलबंद शराब का तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। 1993 में स्थापित, इसका नाम दक्षिण अमेरिका के दक्षिणी शंकु में इसके स्थान का संदर्भ है और पारखी शब्द पर एक नाटक है। 2015 में, यह टूर डी फ्रांस की आधिकारिक शराब थी। पिनोट नोयर परियोजना 1999 में, कोनो सुर ने फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र से पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके पिनोट नोयर शराब का उत्पादन करने के उद्देश्य से "पिनोट नोयर परियोजना" शुरू की, जहां इस किस्म की उत्पत्ति हुई थी। वाइनरी ने चिली में उपयुक्त टेरोइर का चयन करने और दाख की बारी प्रबंधन प्रथाओं को अनुकूलित करने के लिए बरगंडी के एक अनुभवी पिनोट नॉयर वाइनमेकर मार्टिन प्रियर का मार्गदर्शन मांगा। टिकाऊ कृषि 1998 में, कोनो सुर ने पारंपरिक से टिकाऊ कृषि में परिवर्तन करना शुरू किया, एक ऐसी प्रणाली जो कीटों, बीमारियों और खरपतवारों को निषेचित करने, रोकने और नियंत्रित करने के लिए प्राकृतिक विकल्पों के उपयोग का समर्थन करती है। विचार यह था कि जितना संभव हो सके गैर-प्राकृतिक पदार्थों के उपयोग से बचें और इसके बजाय हंस, भेड़, कीड़े और पौधों का उपयोग करें। जैविक कृषि एक जैविक शराब जैविक रूप से उगाए गए अंगूरों से बनी एक शराब है, जिसका अर्थ है कि उन्हें मानव निर्मित रसायनों के उपयोग के बिना पूरी तरह से खेती और कटाई की गई थी, चाहे वह उर्वरकों, कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों, कीटनाशकों या कवकनाशी के रूप में हो। पिछले कुछ वर्षों से कोनो सुर ने चिली में जैविक शराब के उत्पादन को बढ़ावा दिया है। 1999 में, कोनो सुर ने कोलचागुआ घाटी में चिंबारोंगो दाख की बारियों के साथ अपनी जैविक विटिकल्चर परियोजना शुरू की। 2003 में, आवश्यक तीन साल की संक्रमण अवधि के बाद, इसने अपनी पहली शराब का उत्पादन किया-एक कैबरनेट सॉविग्नन/कारमेनेयर-जो जैविक रूप से उगाए गए अंगूरों से बनी थी, जिसे बी. सी. एस. ओको गैरेंटी जी. एम. बी. एच. जर्मनी द्वारा प्रमाणित किया गया था। 2009 में, तीन किस्में जो टिकाऊ कृषि श्रेणी का हिस्सा थीं (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोने और पिनोट नॉयर) जैविक प्रमाणन प्राप्त करने के बाद कोनो सुर की जैविक शराब श्रेणी का हिस्सा बन गईं। वाइनयार्ड्स कोनो सुर में देश के साथ कई घाटियों में दाख की बारियां हैंः लिमारी घाटी (चार्डोन्ने, वियाग्नियर, कारमेनेरे, सिरा)। एकोनकागुआ घाटी (चार्डोन्ने, पिनोट नोयर, मेर्लोट, कैबरनेट सॉविग्नन)। कैसाब्लांका घाटी (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोने, गेवर्ज़ट्रामिनर, पिनोट नोयर, मेर्लोट।) सैन एंटोनियो घाटी (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोने, पिनोट नोयर, मेर्लोट, सिरा।) मैपो घाटी (पिनोट नोयर, सिरा, कैबरनेट सॉविग्नन।) कचापोल घाटी (रिसलिंग, मेर्लोट, मालबेक, कारमेनेयर, सिरा, कैबरनेट सॉविग्नन, कैबरनेट सॉविग्नन)। कोलचागुआ घाटी (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोन्ने, वियाग्नियर, गेवर्ज़ट्रैमिनर, पिनोट नॉयर, मेर्लोट, मालबेक, कारमेनेरे, सिरा, कैबरनेट सॉविग्नन)। क्यूरिको वैली (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोने, वियाग्नियर, पिनोट नोयर, मालबेक।) मौले घाटी (सॉविग्नन ब्लैंक, चारडोन्ने, रीसलिंग, वियाग्नियर, पिनोट नोयर, मेर्लोट, कारमेनेरे, सिरा, कैबरनेट सॉविग्नन।) बायो-बायो घाटी (सॉविग्नन ब्लैंक, चार्डोने, रीसलिंग, गेवर्ज़ट्रैमिनर, पिनोट नोयर।) वाइनरी कोनो सूर की मुख्य वाइनरी कोलचागुआ घाटी में चिंबारोंगो में स्थित है। 1999 में, कोनो सुर ने विशेष रूप से पिनोट नोयर के विनिफिकेशन के लिए डिज़ाइन की गई एक एनेक्स वाइनरी का उद्घाटन किया, जहाँ प्राचीन बर्गंडियन वाइन बनाने की परंपराएँ नई दुनिया की अग्रणी तकनीक के साथ मिश्रित होती हैं। 2009 में, 530,000-लीटर क्षमता का एक और तहखाना बनाया गया था, जो विशेष रूप से प्रीमियम पिनोट नॉयर वाइन के लिए होगा। अन्य ब्रांड कोनो सुर भी इस्ला नेग्रा वाइन ब्रांड का उत्पादन करते हैं, जो मुख्य रूप से यूरोप को निर्यात किया जाता है। संदर्भ बाहरी लिंक कोनो सुर वाइनयार्ड्स और वाइनरी आधिकारिक वेबसाइट खाद्य और पेय कंपनियाँ 1993 में स्थापित चिली वाइनरीज़ चिली ब्रांड 1993 में स्थापित चिली कंपनियाँ