Miya's
मियास न्यू हेवन, कनेक्टिकट, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक रेस्तरां था, जिसे दुनिया के पहले स्थायी सुशी रेस्तरां के रूप में श्रेय दिया जाता है। रेस्तरां की स्थापना एक जापानी पोषण विशेषज्ञ योशिको लाई ने की थी। 2021 तक, वे स्थायी रूप से बंद हैं। 1982 में, मिया का कनेक्टिकट में पहला सुशी रेस्तरां था, जो क्यूशी-शैली के व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता था। 1995 में मीठे आलू के रोल के निर्माण के साथ, मिया ने एक पौधे आधारित सुशी मेनू बनाना शुरू किया। 1990 के दशक के अंत तक, 80 प्रतिशत सुशी मेनू को पौधे आधारित में परिवर्तित कर दिया गया था, और पारंपरिक मीठे सफेद चावल को पूरे अनाज भूरे चावल आधारित मिश्रण के साथ बदल दिया गया था। 2005 में, मिया ने अपना पहला आक्रामक प्रजाति मेनू पेश किया, जिसमें स्थानीय रूप से पकड़ी गई आक्रामक प्रजातियां जैसे एशियाई तट केकड़े और यूरोपीय हरे केकड़े शामिल हैं। स्वागत और पुरस्कार 2018: जेम्स बियर्ड फाउंडेशन-ब्लाइंड सुशी के लिए फाइनलिस्ट 2016: व्हाइट हाउस चैंपियंस ऑफ चेंज फॉर सस्टेनेबल सीफूड 2013: जेम्स बियर्ड फाउंडेशन-बेस्ट शेफ नॉमिनी बेस्ट ऑफ न्यू इंग्लैंड-यांकी मैगज़ीन कनेक्टिकट में बेस्ट रेस्तरां-एक्सपर्ट पिक्स मॉन्टेरी बे एक्वेरियम-सस्टेनेबल सीफूड अवार्ड और 2011 सीफूड एंबेसडर अवार्ड फिश2फोर्क-यू. एस. में शीर्ष 10 सबसे टिकाऊ सीफूड रेस्तरां 2010: एल्म आइवी अवार्ड की टू द सिटी ऑफ न्यू हेवन लोकप्रिय संस्कृति में मिया को सैटरडे नाइट लाइव द्वारा सुशी में सिकाडा के उपयोग के लिए दीपित किया गया था। मिया गुड फूड अमेरिका में दिखाई दीं। मिया के शेफ बन लाई फूड नेटवर्क के चॉप्ड में एक प्रतियोगी के रूप में दिखाई दिए। यह भी देखें सुशी रेस्तरां की सूची संदर्भ बाहरी लिंक कनेक्टिकट में मिया के सुशी रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका में निष्क्रिय रेस्तरां 1982 में स्थापित न्यू हेवन, कनेक्टिकट में पर्यटक आकर्षण, संयुक्त राज्य अमेरिका में कनेक्टिकट में 1982 के सुशी रेस्तरां में प्रतिष्ठान संयुक्त राज्य में जापानी रेस्तरां को बंद कर देते हैं।