Cranberry bean
बोरलोटी बीन आम बीन (फेजोलस वल्गरिस) की एक किस्म है जिसे पहली बार कोलंबिया में कार्गामेंटो के रूप में पैदा किया गया था। इसे क्रैनबेरी बीन, रोमन बीन, रोमानो बीन (इतालवी सपाट बीन, एक हरी बीन जिसे "रोमानो बीन" भी कहा जाता है), सलुगिया बीन, गधरा बीन या रोसेकोको बीन के रूप में भी जाना जाता है। सेम एक मध्यम से बड़े तन या हेज़लनट रंग की बीन होती है जिस पर लाल, मैजेंटा या काले रंग की धारियाँ होती हैं। सलुगिया सेम क्षेत्रीय हैं, एक बोरलोटी बीन जिसका नाम विपणन उद्देश्यों के लिए उत्तरी इटली में सलुगिया के नाम पर रखा गया है और जहाँ वे 1900 के दशक की शुरुआत से उगाए जा रहे हैं। बोरलोटी बीन क्रैनबेरी बीन की एक किस्म है जिसे इटली में मोटी त्वचा के लिए पैदा किया जाता है। इसका उपयोग इतालवी, पुर्तगाली (कैटरिनो बीन), तुर्की और यूनानी व्यंजनों में किया जाता है। क्रैनबेरी बीन पिंटो बीन के समान दिखती है, लेकिन क्रैनबेरी बीन्स बड़ी होती हैं और इसमें क्रीमी सफेद पृष्ठभूमि पर बड़े मैरून, मैजेंटा या काले धब्बे होते हैं, जो ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स की तरह होते हैं। हालाँकि, पकाने के बाद, धब्बे गायब हो जाते हैं और फलियाँ अधिक समान, गहरे रंग की हो जाती हैं। क्रैनबेरी बीन की एक नई किस्म, 'क्रिमसन', मरून रंग के साथ हल्के टैन धब्बे वाली होती है। यह वायरस के लिए प्रतिरोधी है और इसकी उच्च उपज है। कल्टीवर्स संदर्भ फेजोलस