Agricultural diversification
कृषि के संदर्भ में, विविधीकरण को खेत के कुछ उत्पादक संसाधनों, जैसे भूमि, पूंजी, कृषि उपकरण और श्रम को अन्य उत्पादों के लिए और विशेष रूप से अमीर देशों में, रेस्तरां और दुकानों जैसी गैर-कृषि गतिविधियों के लिए पुनः आवंटन के रूप में माना जा सकता है। विविधीकरण के निर्णयों की ओर ले जाने वाले कई कारक हैं, लेकिन इनमें शामिल हैंः जोखिम को कम करना, उपभोक्ता की बदलती मांगों या सरकारी नीति को बदलना, बाहरी झटकों का जवाब देना और हाल ही में, जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप। विविधीकरण की परिभाषा कृषि विविधीकरण में कम मूल्य वाली वस्तुओं से उच्च मूल्य वाली वस्तुओं तक संसाधनों की आवाजाही शामिल हो सकती है। यह मुख्य रूप से बागवानी, डेयरी, मुर्गी पालन और मत्स्य पालन क्षेत्रों पर केंद्रित है। जबकि विकासशील देशों में विविधीकरण की अधिकांश परिभाषाएँ इस धारणा पर काम करती हैं कि विविधीकरण में मुख्य रूप से एक फसल या अन्य कृषि उत्पाद का दूसरे के लिए प्रतिस्थापन, या किसी विशेष खेत द्वारा किए गए उद्यमों या गतिविधियों की संख्या में वृद्धि शामिल है, विकसित देशों में उपयोग की जाने वाली परिभाषा कभी-कभी खेत पर गतिविधियों के विकास से अधिक संबंधित होती है जिसमें कृषि उत्पादन शामिल नहीं होता है। उदाहरण के लिए, ब्रिटिश पर्यावरण, खाद्य और ग्रामीण मामलों के विभाग (डी. ई. एफ. आर. ए.) का एक खंड विविधीकरण को "वाणिज्यिक लाभ के लिए गैर-कृषि उद्देश्य के लिए कृषि संसाधनों के उद्यमशीलता उपयोग" के रूप में परिभाषित करता है। इस परिभाषा का उपयोग करते हुए डी. ई. एफ. आर. ए. ने पाया कि 2003 में यू. के. के 56 प्रतिशत खेतों में विविधता आई थी। अधिकांश विविधीकरण गतिविधियों में केवल गैर-कृषि उपयोग के लिए कृषि भवनों को किराए पर देना शामिल था, लेकिन 9 प्रतिशत खेत प्रसंस्करण या खुदरा बिक्री के साथ, 3 प्रतिशत पर्यटक आवास या खानपान के प्रावधान के साथ और 7 प्रतिशत खेल या मनोरंजक गतिविधियों के साथ शामिल हो गए थे। अन्य लोग एक व्यापक परिभाषा को अपनाते हैं, जिसमें नए विपणन अवसरों का विकास शामिल हो सकता है। भारत जैसे विकासशील देशों में, जो विविधीकरण को बढ़ावा देने में अग्रणी देशों में से एक रहा है, इस अवधारणा को व्यक्तिगत किसानों और विभिन्न क्षेत्रों दोनों पर लागू किया जाता है, जिसमें सरकारी कार्यक्रमों का उद्देश्य व्यापक विविधीकरण को बढ़ावा देना है। भारत में इस अवधारणा को "एक फसल के क्षेत्रीय प्रभुत्व से कई फसलों के क्षेत्रीय उत्पादन में बदलाव. (जो ध्यान में रखता है). विभिन्न मूल्य वर्धित फसलों से आर्थिक लाभ. पूरक विपणन अवसरों के साथ" के रूप में देखा जाता है। विविधीकरण के चालक विविधीकरण अवसरों और खतरों दोनों के लिए एक प्रतिक्रिया हो सकती है। अवसर उपभोक्ता की मांग में बदलाव। जैसे-जैसे विकासशील देशों में उपभोक्ता अमीर होते गए हैं, खाद्य खपत के तरीके उल्लेखनीय रूप से बदल गए हैं। लोग मुख्य आहार पर आधारित आहार से पशु उत्पादों (मांस, अंडे और डेयरी) और फलों और सब्जियों की अधिक मात्रा वाले आहार की ओर चले गए हैं। बदले में, अधिक गतिशील किसान इन जरूरतों को पूरा करने के लिए विविधता लाने में सक्षम हैं। इस बात की संभावना है कि मांस उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में बढ़ती उपभोक्ता चिंता को देखते हुए भविष्य में इस प्रवृत्ति को उलट दिया जाएगा। बदलती जनसांख्यिकी। विकासशील देशों में तेजी से शहरीकरण खपत पैटर्न को प्रभावित करता है। इसके अलावा, किसानों की एक छोटी संख्या को, कम से कम प्रतिशत के संदर्भ में, बड़ी संख्या में उपभोक्ताओं को आपूर्ति करनी पड़ती है। हालांकि इसका मतलब विविधीकरण नहीं हो सकता है, लेकिन उच्च मांग को पूरा करने के लिए नई कृषि तकनीकों के अनुकूलन की आवश्यकता होती है। निर्यात क्षमता। विकासशील देश के किसानों को ऐसी फसलों में विविधता लाने में काफी सफलता मिली है जो निर्यात बाजार की मांग को पूरा कर सकें। जबकि खाद्य मील के बारे में चिंता, साथ ही साथ ग्लोबलजीएपी जैसी सुपरमार्केट प्रमाणन आवश्यकताओं के अनुपालन की लागत लंबे समय में इस सफलता को खतरे में डाल सकती है, निर्यात बाजारों को पूरा करने के लिए विविधता लाने की बहुत संभावना बनी हुई है। मूल्य जोड़ें। पश्चिम में देखा गया पैटर्न, और अब विकासशील देशों में व्यापक होता जा रहा है, उपभोक्ताओं के लिए भोजन तैयार करने के लिए कम से कम समय देना है। उन्हें तेजी से तैयार भोजन और श्रम-बचत पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, जैसे कि प्री-कट सलाद। यह किसानों को मूल्यवर्धन में विविधता लाने का अवसर प्रदान करता है, विशेष रूप से उन देशों में जहां सुपरमार्केट खुदरा बिक्री में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। विपणन के अवसरों को बदलना। किसानों के बाजारों से जुड़ने के तरीके को नियंत्रित करने वाली सरकारी नीतियों में बदलाव से विविधीकरण की नई संभावनाएं खुल सकती हैं। उदाहरण के लिए, भारत में, सभी लेन-देनों को संभालने के लिए राज्य "विनियमित बाजारों" के एकाधिकार को हटाने के लिए नीतिगत परिवर्तनों ने किसानों के लिए नए उत्पादों के लिए खरीदारों के साथ सीधे अनुबंध स्थापित करना संभव बना दिया। पोषण में सुधार। पारंपरिक स्टेपल की मोनोकल्चर से विविधता लाने से विकासशील देशों के किसानों के लिए महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ हो सकते हैं। शहरीकरण को खतरा। यह एक अवसर और एक खतरा दोनों है, क्योंकि शहरों का विस्तार भूमि संसाधनों पर दबाव डालता है और भूमि के मूल्य को बढ़ाता है। यदि किसानों को उस भूमि पर रहना है तो उन्हें उस भूमि से अधिक आय अर्जित करने की आवश्यकता है जो वे बुनियादी वस्तुओं को उगाकर कर सकते हैं। यह तथ्य और बाजारों की निकटता बताती है कि शहरी क्षेत्रों के करीब के किसान उच्च मूल्य वाली फसलों में विविधता क्यों लाते हैं। जोखिम उठाएँ। किसानों को खराब मौसम और कीमतों में उतार-चढ़ाव से जोखिम का सामना करना पड़ता है। विविधीकरण दोनों के लिए एक तार्किक प्रतिक्रिया है। उदाहरण के लिए, कुछ फसलें दूसरों की तुलना में अधिक सूखा प्रतिरोधी होती हैं, लेकिन खराब आर्थिक लाभ दे सकती हैं। उत्पादों के एक विविध पोर्टफोलियो को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मौसम खराब होने पर किसानों को पूरी तरह से नुकसान न हो। इसी तरह, विविधीकरण मूल्य जोखिम का प्रबंधन कर सकता है, इस धारणा पर कि सभी उत्पादों को एक ही समय में कम कीमतों का सामना नहीं करना पड़ेगा। वास्तव में, किसान अक्सर एक वर्ष में उच्च मूल्य वाले उत्पादों को लगाकर विविधीकरण के विपरीत करते हैं, केवल अगले वर्ष में मूल्य पतन देखने के लिए, जैसा कि कोबवेब सिद्धांत द्वारा समझाया गया है। बाहरी खतरे। जो किसान निर्यात पर निर्भर हैं, वे जोखिम उठाते हैं कि उनके बाजारों में स्थितियां बदलेंगी, उपभोक्ता मांग में बदलाव के कारण नहीं बल्कि नीतिगत बदलावों के कारण। एक उत्कृष्ट उदाहरण कैरेबियाई केला उद्योग है, जो यूरोपीय संघ के बाजारों में कोटा संरक्षण को हटाने के परिणामस्वरूप ध्वस्त हो गया, जिससे क्षेत्र के किसानों द्वारा विविधीकरण की आवश्यकता हो गई। घरेलू नीति के खतरे। कृषि उत्पादन कभी-कभी सरकारी सब्सिडी के परिणामस्वरूप किया जाता है, न कि इसलिए कि यह स्वाभाविक रूप से लाभदायक है। उन सब्सिडी को कम करना या हटाना, चाहे वह प्रत्यक्ष हो या अप्रत्यक्ष, किसानों पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है और विविधीकरण के लिए या कुछ मामलों में, सब्सिडी की शुरुआत से पहले उगाई गई फसलों के उत्पादन पर लौटने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रोत्साहन प्रदान कर सकता है। जलवायु परिवर्तन। जिस प्रकार की फसल उगाई जा सकती है, वह तापमान में परिवर्तन और उगने के मौसम की अवधि से प्रभावित होती है। जलवायु परिवर्तन उत्पादन के लिए पानी की उपलब्धता को भी संशोधित कर सकता है। कनाडा, भारत, केन्या, मोजाम्बिक और श्रीलंका सहित कई देशों के किसानों ने पहले ही जलवायु परिवर्तन की प्रतिक्रिया के रूप में विविधीकरण शुरू कर दिया है। फसल विविधीकरण को बढ़ावा देने के लिए केन्या में सरकारी नीति में कुछ फसलों के लिए सब्सिडी को हटाना, भूमि-उपयोग क्षेत्र को प्रोत्साहित करना और अंतर भूमि कर प्रणालियों को शुरू करना शामिल है। विविधीकरण के अवसर विविधीकरण के बारे में निर्णय लेने में किसानों को इस बात पर विचार करने की आवश्यकता है कि क्या नए कृषि उद्यमों द्वारा उत्पन्न आय मौजूदा गतिविधियों की तुलना में अधिक होगी, जिसमें समान या कम जोखिम होगा। हालांकि नई फसलें उगाना या जानवरों का पालन करना तकनीकी रूप से संभव हो सकता है, लेकिन ये कई किसानों के लिए उनकी भूमि, श्रम और पूंजी संसाधनों के मामले में उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। इसके अलावा, उत्पादों के लिए बाजारों की कमी हो सकती है। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफ. ए. ओ.) छोटे किसानों द्वारा विविधीकरण को बढ़ावा देने वाले विकास संगठनों में से एक रहा है और उसने विविधीकरण की संभावनाओं के रूप में मधुमक्खी पालन, मशरूम की खेती, दूध उत्पादन, मछली के तालाब और भेड़ और बकरियों की पहचान करने वाली पुस्तिकाएं तैयार की हैं। विविधीकरण के उपाय कृषि विविधीकरण को दुनिया भर में कई तरीकों से मापा जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसा ही एक उपाय अधिकतम अनुपात का सूचकांक है, जिसे "खेत की प्राथमिक गतिविधि और उसकी कुल गतिविधियों के अनुपात (अनुपात) के रूप में परिभाषित किया गया है।" कृषि मूल्य श्रृंखला संदर्भ बाहरी लिंक कृषि अनुसंधान सेवा-अनुसंधान के माध्यम से कृषि विविधता को बनाए रखने में योगदान करती है एफ. ए. ओ. विविधीकरण पुस्तिकाएँ कृषि