Beutelwurst
ब्यूटेलवर्स्ट एक जर्मन रक्त सॉसेज (रोटवर्स्ट या ब्लुटवर्स्ट) है, जिसमें सामान्य थुरिंगर रोटवर्स्ट की तुलना में वसा और आटे के अधिक टुकड़े होते हैं। ब्यूटेलवर्स्ट नाम इस तथ्य से आया है कि यह आंत या कैन के आवरण में नहीं आता है, बल्कि लिनन या पेपर बैग ("बैग" = ब्यूटेल) में आता है। इस थैले को कई हफ्तों तक दबाया जाता है जो ब्यूटेलवर्स्ट को एक मजबूत, हल्की, सूखी स्थिरता देता है। संदर्भ जर्मन सॉसेज रक्त सॉसेज