Caffè d'orzo
कैफ़े डी 'ओर्ज़ो (, जौ की कॉफी के लिए इतालवी, जिसे अक्सर केवल ओर्ज़ो के लिए छोटा किया जाता है) या जौ कॉफी एक प्रकार का गर्म पेय है, जिसकी उत्पत्ति इटली में हुई थी। ओर्ज़ो एक कैफीन मुक्त भुना हुआ अनाज पेय है जो जौ (इतालवी में ओर्ज़ो, लैटिन होर्डियम से) से बनाया जाता है। यह एक एस्प्रेसो-शैली का पेय है, और जब सीधे भुने हुए जौ से तैयार किया जाता है, तो इसे आसानी से विशिष्ट एस्प्रेसो मशीनों और कॉफी निर्माताओं में बनाया जा सकता है। इटली में यह कॉफी वेंडिंग मशीनों में व्यापक रूप से उपलब्ध है। हालांकि पारंपरिक रूप से बच्चों के लिए एक कॉफी विकल्प माना जाता है, यह इटली और अन्य स्थानों में उन लोगों के लिए एक तेजी से आम विकल्प है जो स्वास्थ्य कारणों से कैफीन छोड़ने का विकल्प चुनते हैं। इटली में कैफे डी 'ओर्जो कैफे में पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो मशीनों में बनाया जाता है। इसके बजाय, इतालवी परिवार इसे ओर्ज़िएरा का उपयोग करके बनाते हैं, जो जौ के लिए अनुकूलित एक विशेष मोका बर्तन है। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान और युद्ध के बाद के समय में, कैफे डी 'ओर्जो और चिकोरी यूरोप में सबसे लोकप्रिय पेय बन गए। इन दोनों का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता था, जो महंगा था और इसे ढूंढना मुश्किल था। युद्ध के बाद की बहुत लंबी अवधि वाले यूरोपीय देशों में, उदाहरण के लिए स्पेन की तरह, कॉफी के सस्ते सरोगेट के रूप में जौ की यह छवि अभी भी आबादी की स्मृति में बनी हुई है। इस प्रकार, 1950 के दशक में दर्जनों स्पेनिश उत्पादक होने और स्पेनिश भूमध्यसागरीय तट पर व्यापक रूप से लोकप्रिय पेय होने के कारण, अब स्पेन में जौ के केवल दो रोस्टर हैं। इटली में, इसके बजाय, कैफे डी 'ओर्जो बनाने वाले दर्जनों रोस्टर हैं और यह एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है। इटली के बाहर एक स्वस्थ पेय के रूप में कैफे डी 'ओर्जो की खपत भी धीरे-धीरे बढ़ रही है, विशेष रूप से जर्मनी में। स्पेनिश में और बस पुर्तगाली में "जौ की कॉफी" नामक एक किस्म लैटिन अमेरिकी बाजारों में उपलब्ध है, हालांकि यह अक्सर कॉफी जैसे पेय की तुलना में भुनी हुई जौ की चाय होती है। तत्काल भुने हुए जौ के पेय विभिन्न ब्रांड नामों के तहत बेचे जाते हैं (हालांकि उनमें से अधिकांश अनाज के मिश्रण से बनाए जाते हैं, न केवल जौ) जैसे कैरो (यूरोप, न्यूजीलैंड), पेरो (स्विट्जरलैंड, अमेरिका), बार्लिकप (यूके) और इको (चिली), अन्य के बीच। पोस्तम (समान, लेकिन गेहूं आधारित) जौ आधारित पेय पदार्थों की सूची भी देखें संदर्भ जौ आधारित पेय कॉफी इसे प्रतिस्थापित करती हैः बेवांडा _ डी 'orzo#Caffè डी' ओर्जो