Steak knife
एक स्टीक चाकू एक तेज टेबल चाकू है जिसे स्टीक को कुशलता और प्रभावी ढंग से काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रकार का चाकू विभिन्न शैलियों और आकारों में आता है; हालाँकि, अक्सर एक स्टीकहाउस में उपयोग किए जाने वाले डिज़ाइन में आमतौर पर आंशिक रूप से दांतेदार ब्लेड और लकड़ी का हैंडल होता है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में अमेरिकी शैली के विशेष स्टीक चाकू उभरे। प्रथम विश्व युद्ध से पहले, सभी टेबल चाकू तेज थे, लेकिन लगातार रखरखाव की आवश्यकता थी-तेज करना और चमकाना। घरेलू कामगारों की संख्या में गिरावट के साथ, यह रखरखाव कम संभव हो गया। प्रथम विश्व युद्ध के बाद स्टेनलेस स्टील व्यापक हो गया। इसमें पॉलिशिंग की आवश्यकता नहीं थी, लेकिन विनिर्माण सीमाओं के कारण इसे तेज करने की आवश्यकता थी। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, दांतेदार स्टील के स्टीक चाकू जिन्हें न तो चमकाने की आवश्यकता थी और न ही बार-बार तेज करने की आवश्यकता थी, व्यावसायिक रूप से सफल रहे। 1950 के दशक में स्टेनलेस स्टील का गर्मी उपचार शुरू किया गया था, जिससे चाकू बिना सीरेशन की आवश्यकता के पर्याप्त रूप से तेज रह सकते थे, लेकिन इस समय तक दांतेदार स्टीक चाकू अच्छी तरह से स्थापित हो गए थे और उनका उपयोग जारी रखा गया था। जर्मन शैली जर्मन शैली उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील, पूर्ण तांग ब्लेड और पश्चिमी शैली के हैंडल के साथ क्लासिक पश्चिमी स्टीक चाकू है। जापानी शैली जापानी शैली का स्टीक चाकू जिसे किरिट्सुके कहा जाता है, उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील, अक्सर दमास्कस स्टील, एक गैर-सीरेटेड सीधे किनारे वाले ब्लेड, पूर्ण-तंग और एक पारंपरिक पक्का लकड़ी के गोल या षट्कोणीय हैंडल से बनाया जाता है। मध्यकालीन यूरोप के अन्य देशों में, एक तेज चाकू और हाथ ही खाने के लिए एकमात्र बर्तन थे, और आज भी ग्रामीण यूरोप में पोर्टेबल तेज चाकू का उपयोग किया जाता है, जैसा कि फ्रांस में लैगुइओल चाकू में किया जाता था। इसके विपरीत, अधिकांश एशिया और अफ्रीका में, चाकू लंबे समय से केवल रसोई में उपयोग किया जाने वाला बर्तन रहा है (मांस को या तो टुकड़ों में काटा जाता है या पकाया जाता है ताकि इसे हाथों से अलग किया जा सके); मेज पर केवल हाथों, चम्मच या चॉपस्टिक का उपयोग किया जाता है। यह भी देखें कि किचन चाकू बाहरी लिंक कब स्टीक चाकू इस तरह का रैकेट बन गया? संदर्भ स्टीक टेबल चाकू जेएः नाइफ #. ई 3.83.86. ई3.83. बी. सी. ई. 3.83.96. ई3.83. एबी. ई. 3.83.8 ए. ई3.82. ए4. ई. 3.83.95