Cocada
कोकाडा एक पारंपरिक नारियल मिठाई है जो लैटिन अमेरिका के कई हिस्सों में पाई जाती है। वे विशेष रूप से अर्जेंटीना, बोलीविया, ब्राजील, कोलंबिया, चिली, डोमिनिकन गणराज्य, क्यूबा, मैक्सिको, पनामा, वेनेजुएला और इक्वाडोर में लोकप्रिय हैं। वे ओवन में बेक किए जाते हैं लेकिन उन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाता है ताकि उनकी चबाने वाली और नरम बनावट प्रदान की जा सके। अंडे और कटे हुए नारियल से बने, कोकाडा खाद्य रंग के आधुनिक उपयोग के कारण विभिन्न रंगों में आते हैं, हालांकि पारंपरिक विविधताएं सुनहरे भूरे रंग की होती हैं। इन्हें अक्सर बादाम से सजाया जाता है, या तो पूरे या कटे हुए। कोकाडा के सैकड़ों व्यंजन हैं, विशिष्ट कठोर, बहुत मीठे गेंदों से लेकर कोकाडा तक जो लगभग फ्लैन की मलाईदार बनावट हैं। अन्य फल, जिन्हें अक्सर सुखाया जाता है, कोकाडा में विविधता पैदा करने के लिए जोड़ा जा सकता है, जो कोकाडा रंगों के एक विस्तृत स्पेक्ट्रम को भी उधार देगा। पेरू में 1878 की शुरुआत में कोकाडा का उल्लेख किया गया है। देश के अनुसार मेक्सिको, कोलंबिया और उरुग्वे कोलंबिया और मैक्सिको में, कंज़र्वा डी कोको को न केवल दुकानों से कारीगर कैंडी के रूप में बेचा जाता है, बल्कि आमतौर पर सड़कों पर, टोकरी से बाहर, और विशेष रूप से समुद्र तटों पर, पुरुषों या महिलाओं द्वारा बेचा जाता है जो उन्हें बड़े एल्यूमीनियम ट्रे पर ले जाते हैं। उरुग्वे में, वे आमतौर पर कोक्विटोस के नाम से बेकरी में बेचे जाते हैं, अधिक नाजुक संस्करणों में शीर्ष पर एक चेरी और सिरप कोटिंग शामिल होती है, कभी-कभी वे मिश्रित मसाज़ के डिब्बों को भरते हैं। ब्राजील में, कोकाडा देश के उत्तर-पूर्व से उत्पन्न होने वाली एक पारंपरिक मिठाई है। वे अक्सर गोल होने के बजाय लंबे और पतले होते हैं, और सड़कों पर बेचे जाते हैं। ब्राजील में कोकाडा का एक प्रकार "ब्लैक कोकाडा" () है जो ब्राउन शुगर और थोड़े जले हुए नारियल से बनाया जाता है। ब्राजील में, "रे दा कोकाडा प्रेटा" (काला कोकाडा राजा) का उपयोग एक अहंकारी व्यक्ति को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जो अपने बारे में बहुत अधिक सोचता है। हालांकि समान, कोकाडा और क्विजादिनहा एक ही चीज नहीं हैं। कोकाडा आमतौर पर केवल नारियल और चीनी से बनाया जाता है, एक अनाकार द्रव्यमान बनाने के लिए एक साथ लुढ़का जाता है। क्विजादिनहा अधिक सामग्री के साथ बनाया जाता है, और बेकिंग टिन से अपना आकार प्राप्त करता है। वेनेजुएला में, कन्जर्वे डी कोको एक कैंडी है और कोकाडा नारियल के साथ मिश्रित पेय है और कन्फेक्शनरी या कैंडी रूप को "कन्जर्वे डी कोको" कहा जाता है। दीर्घा यह भी देखें कि क़ुइज़ादिन्हा मैकरून चीनी केक ब्राज़ील की मिठाइयों और मिठाइयों की सूची संदर्भ बाहरी लिंक मेक्सिको कुक!, कोकाडा की तस्वीर। ब्राजीलियाई मिष्ठान्न कोलंबियाई व्यंजन मिष्ठान्न नारियल युक्त खाद्य पदार्थ मैक्सिकन मिठाई वेनेजुएला व्यंजन डोमिनिकन गणराज्य व्यंजन