Jeju Black pig
जेजू ब्लैक () घरेलू सुअर की एक कोरियाई नस्ल है। इसका नाम जेजू-डो के बड़े द्वीप के नाम पर रखा गया है, जो कोरिया जलडमरूमध्य में देश के दक्षिण में स्थित है। यह एक छोटा सुअर है जिसकी त्वचा काली और बाल चिकने होते हैं। इसके सीधे, खुले कान और एक संकीर्ण थूथन होता है। उत्तर और दक्षिण कोरिया के बीच एक सहकारी समझौते के तहत, प्योंगयांग में जेजू ब्लैक पिग फार्म बनाने के लिए 2008 में जेजू द्वीप से उत्तर कोरिया को लगभग 160,000 अमेरिकी डॉलर मूल्य के उपकरण भेजे गए थे; खेत तैयार होने पर प्रजनन स्टॉक का पालन करना था। कहा जाता है कि जेजू ब्लैक के सूअर का मांस का स्वाद अनोखा होता है और यह कुछ स्थानीय व्यंजनों का आधार बनता है। इसे जलती हुई घास पर धूम्रपान किया जाता है, जो इसे एक असामान्य स्वाद और एक चबाने की स्थिरता देता है। बीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध तक, इन सूअरों को मानव अपशिष्ट के निपटान के लिए रखा जाता था। उन्हें बाहरी शौचालयों के नीचे बनाए गए स्थानों में रखा गया था जहां उनका "भोजन" सीधे वितरित किया जाता था। 1960 के दशक से, इस प्रथा ने अधिक पारंपरिक भोजन को रास्ता दिया। कुछ लोगों का मानना है कि इस बदलाव ने मांस के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाला है। यह भी देखें धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों की सूची संदर्भ कोरिया में उत्पन्न होने वाली सुअर नस्लों का धूम्रपान किया हुआ मांस