Leeann Chin (restaurateur)
लीयान चिन (13 फरवरी, 1933-10 मार्च, 2010) एक चीनी मूल की अमेरिकी रेस्तरां व्यवसायी, उद्यमी और व्यवसायी थीं, जिन्होंने 1980 में ट्विन सिटीज मेट्रोपॉलिटन क्षेत्र में लीयान चिन रेस्तरां श्रृंखला की स्थापना की, जिसमें उनका नाम है। चिन का जन्म 13 फरवरी, 1933 को चीन के ग्वांगझू में हुआ था। एक किराने की दुकान के मालिक की बेटी, वह अपने पिता की दुकान पर कैशियर, क्लीनर, स्टॉकिंग क्लर्क और साइकिल डिलीवरी पर्सन के रूप में काम करती थी। चिन ने किशोरावस्था में अपने पति टोनी से शादी की और कुछ वर्षों के लिए हांगकांग चली गईं। 1956 में, वह अपने पति के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं और मिनेसोटा में बस गईं। चिन ने पहले मिनियापोलिस के कई कपड़ों की दुकानों में सिलाई का काम किया, जब उन्होंने कपड़े ठीक करने और शादी के कपड़े बनाने के तरीके सीखने के लिए कक्षाएं लीं। चिन ने दक्षिण मिनियापोलिस में अपने घर से कपड़े बेचना शुरू कर दिया, जबकि उन्होंने और उनके पति ने अपने पांच बच्चों की परवरिश की। भोजन और रेस्तरां में उनकी रुचि तब शुरू हुई जब वह अभी भी अपने घर से अपना कपड़ों का व्यवसाय चला रही थीं। चिन ने अपने ग्राहकों को उनके व्यवसाय के लिए धन्यवाद देने के तरीके के रूप में मुफ्त भोजन पकाया और डिनर पार्टियों की मेजबानी की। उनकी बेटी लौरा चिन के अनुसार, जल्द ही, ग्राहकों ने अनुरोध किया कि चिन खाना पकाने की कक्षाओं की मेजबानी करे और कार्यक्रम आयोजित करे। चिन ने 1980 में मिनेसोटा के मिनेटोन्का में बोनावेंचर मॉल में अपना पहला रेस्तरां, लीयन चिन खोला। रेस्तरां, जो ट्विन सिटीज क्षेत्र में कैंटोनीज़ और सिचुआन व्यंजन पेश करने वाले पहले रेस्तरां में से एक था, शुरू में 100 से अधिक मेनू आइटम पेश करता था, जिनमें से अधिकांश चिन द्वारा बनाए और विकसित किए गए थे। पहले मिन्नेटोन्का स्थान में एक बैठने का भोजन कक्ष और सुलेख से अलंकृत व्यंजन सूची थी। रेस्तरां तत्काल सफल साबित हुआ, कुछ भोजन के साथ, जिसे बनाने में कई दिन लगे, जल्दी बिक गया। चिन ने जल्द ही इसे ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए 80 सीटों वाले बुफे-शैली के भोजनालय में बदल दिया। चिन ने 1984 में डाउनटाउन सेंट पॉल, मिनेसोटा में सेंट पॉल यूनियन डिपो में अपना दूसरा स्थान खोला, जबकि उसी वर्ष मिनियापोलिस में अंतर्राष्ट्रीय डिजाइन केंद्र में एक तीसरा लीयन चिन रेस्तरां खोला गया। एक अन्य स्थान, जो 1984 में डाउनटाउन मिनियापोलिस में खोला गया था, एक औसत व्यावसायिक दिन में 1,000 से अधिक ग्राहकों की सेवा करता था। 1985 में, चिन, जिन्होंने दिन-प्रतिदिन के संचालन किए थे, ने अपने नाम और अपने रेस्तरां के अधिकार जनरल मिल्स को बेच दिए। चिन ने 1988 में अपने व्यवसाय का स्वामित्व फिर से हासिल कर लिया। 1990 के दशक के अंत में जब तक चिन ने व्यवसाय छोड़ दिया, तब तक लीयान चिन श्रृंखला एक चीनी फास्ट फूड संचालन बन गई थी। बायर्ली की किराने की दुकानों के अंदर छोटे टेक-आउट स्थान स्थापित किए गए थे। चिन 1999 में सेवानिवृत्त हुए। 2010 तक लीयन चिन श्रृंखला में अब 40 से अधिक स्थान थे, जिनमें से ज्यादातर मिनियापोलिस-सेंट पॉल क्षेत्र में थे। चिन ने अपने जीवन के दौरान खाना बनाना सिखाना जारी रखा। उन्होंने पी. बी. एस. पर एक पाक कला कार्यक्रम की मेजबानी की और चीनी व्यंजनों पर तीन पाक कला पुस्तकें लिखीं। चिन वाशिंगटन राज्य में चले गए और बैनब्रिज द्वीप पर रहते थे। लीयन चिन का 10 मार्च, 2010 को 77 वर्ष की आयु में सिएटल, वाशिंगटन में यकृत कैंसर की जटिलताओं से निधन हो गया। उनके परिवार में उनके पांच बच्चे-लिंडा, बिल, लौरा, जीन और केटी-और 11 पोते-पोतियां-सिउ पिंग, दाई वाई, वाई ली, रूटलेज, लोगान, केटी, ग्रिफिन, जैक, काइला, डायलन और बेक्का थे। 1994 में उनके पति टोनी की मृत्यु हो गई। संदर्भ 1933 जन्म 2010 मृत्यु अमेरिकी खाद्य उद्योग व्यवसायी अमेरिकी महिला रेस्तरां अमेरिकी रेस्तरां अमेरिकी टेलीविजन शेफ फास्ट कैजुअल चेन संस्थापक वाशिंगटन में कैंसर से मृत्यु (राज्य) चीनी प्रवासी संयुक्त राज्य अमेरिका में अमेरिकी कुकबुक लेखक मिनियापोलिस के व्यवसायी लोग बैनब्रिज द्वीप, वाशिंगटन के व्यवसायी लोग ग्वांगझू से लोग लीवर कैंसर से मृत्यु अमेरिकी खाद्य कंपनी के संस्थापक चीनी महिला कंपनी के संस्थापक चीनी कुकबुक लेखक महिला कुकबुक लेखक अमेरिकी महिला शेफ 20 वीं शताब्दी की चीनी व्यवसायी महिला 20 वीं शताब्दी की चीनी व्यवसायी रेस्तरां संस्थापक अमेरिकी महिला गैर-कथा लेखक 21 वीं शताब्दी की अमेरिकी महिलाएँ