Mallika (mango)
'मल्लिका' आम भारतीय आम किस्मों नीलम और दशेरी के संकरण का परिणाम है। डॉ. रामनाथ सिंह ने इस किस्म को पेश किया था। जब कलम लगाई जाती है, तो पेड़ एक प्रबंधनीय आकार बना रहेगा और डोरयार्ड उगाने के लिए उपयुक्त होगा। फल आमतौर पर जून से जुलाई तक कटाई के लिए तैयार होते हैं। मल्लिका फल उच्च गुणवत्ता वाले, रेशा रहित आम का उत्पादन करता है। इस फल में प्रमुख साइट्रस, तरबूज और शहद के नोट होते हैं और यह असाधारण रूप से मीठा होता है। इस किस्म को फेयरचाइल्ड वनस्पति उद्यान अंतर्राष्ट्रीय आम महोत्सव में सकारात्मक स्वागत मिला। मल्लिका आमतौर पर उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाई जाती है। हालांकि, अगर मलिका को ठंडे तापमान में उगाया जाता है, तो उसमें विकृति नामक बीमारी के लक्षण दिखाई देने की संभावना अधिक होती है। आम की उन प्रजातियों में विकृति सबसे अधिक प्रचलित है जो 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान की सीमा के बीच उगाई जाती हैं। हालाँकि, बीमारी का संकेत 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान में प्रचलित नहीं है। मल्लिका प्रजाति में विकृति का कारण ठंडे तापमान के कारण आम सामान्य स्तर से अधिक एथिलीन का उत्पादन करता है, जो एक रसायन है जो तब उत्पन्न होता है जब आम अजैविक या जैविक तनाव प्रदर्शित करता है। फसल कटाई के शुरुआती दिन के बाद, मल्लिका भौतिक विशेषताओं और रासायनिक संरचना में बदल जाती है। मल्लिका आम की कटाई के तीन दिन बाद, त्वचा का रंग लाल पीले रंग का हो जाता है। यह त्वचा के भीतर मौजूद कैरोटीनॉइड्स की संख्या में वृद्धि के कारण होता है जबकि क्लोरोफिल खराब होने लगते हैं। आम भी सबसे अम्लीय होता है और फसल कटाई के बाद तीसरे दिन इसकी बनावट सबसे मजबूत होती है, लेकिन बाद में अम्लता और दृढ़ता का स्तर काफी कम हो जाता है। आम कटाई के पांचवें दिन सबसे भारी हो जाता है लेकिन कटाई के सातवें दिन आम का आकार सबसे छोटा हो जाता है। संदर्भ बाहरी लिंक http://video.google.com/videoplay?docid=-8435014754824626009 #फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के डॉ. जोनाथन क्रेन द्वारा मल्लिका का वीडियो विवरण आम की खेती आम की खेती फ्लोरिडा की वनस्पति