Bill Binder
विलियम ओटो बाइंडर (28 फरवरी, 1915-28 जनवरी, 2010) एक अमेरिकी रेस्तरां मालिक और व्यवसायी थे, जिन्होंने दशकों तक लॉस एंजिल्स के डाउनटाउन में ऐतिहासिक फिलिप्स रेस्तरां चलाया, जिसे फिलिप द ओरिजिनल के नाम से जाना जाता है। फिलिप्स, स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए एक प्रमुख गंतव्य, अपने फ्रेंच डुबकी सैंडविच के लिए प्रसिद्ध है, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसका आविष्कार फिलिप्स में किया गया था, और भूसे से ढके फर्श। बिल बाइंडर का जन्म 28 फरवरी, 1915 को मिल्वौकी, विस्कॉन्सिन में हुआ था। उनके पिता, जो मिलर ब्रूइंग कंपनी के एक शराब बनाने वाले थे, ने शिकागो के वाह्ल-हेनियस ब्रूइंग इंस्टीट्यूट से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। वे अपने परिवार के साथ शिकागो में अपने घर से दक्षिणी कैलिफोर्निया चले गए। बाइंडर ने 1933 में कैलेक्सिको हाई स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने 1941 में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका के मरीन में भर्ती हुए और सोलोमन द्वीप समूह में सेवा की। उन्हें 1945 में मरीन में एक कप्तान के रूप में सम्मानपूर्वक छुट्टी दे दी गई थी, लेकिन 1951 तक यूनाइटेड स्टेट्स मरीन कॉर्प्स रिजर्व में बने रहे, जब वे मेजर के पद से सेवानिवृत्त हुए। 1944 में, मरीन में रहते हुए, बाइंडर ने अपनी पत्नी बेवर्ली मार्टिन से शादी की। उनके पिता, डेविड मार्टिन और चाचा, हैरी मार्टिन ने 1927 में लॉस एंजिल्स में फिलिप का रेस्तरां इसके संस्थापक और मूल मालिक, फिलिप मैथ्यू से खरीदा था। बिल और बेवर्ली की मुलाकात फ्रैंक प्लेस में हुई थी, जो उनके पिता के स्वामित्व वाला एक कैफे था, जो ईस्टसाइड ब्रुअरी से सीधे सड़क के पार स्थित था, जहां उस समय बाइंडर काम करता था। यह जोड़ा अपनी शादी के बाद कैलिफोर्निया से हैनकॉक, मिशिगन चला गया, जहाँ बाइंडर एक शराब बनाने वाले के रूप में काम करता था। हालाँकि, मिशिगन में कुछ ही महीनों के बाद वे लॉस एंजिल्स लौट आए। बाइंडर लॉस एंजिल्स में एक कॉफी की दुकान का मालिक था और उसका संचालन करता था। कई वर्षों के बाद, हैरी मार्टिन की मृत्यु के बाद बाइंडर ने अपने ससुर के साथ फिलिप्स में काम करना शुरू किया। हॉलीवुड फ्रीवे के निर्माण के कारण परिवार को एलिसो स्ट्रीट पर फिलिप के मूल स्थान को छोड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा। उन्होंने 1951 में ओल्वेरा स्ट्रीट और यूनियन स्टेशन के पास अल्मेडा स्ट्रीट पर अपने वर्तमान स्थान पर फिलिप्स को फिर से खोल दिया। डेविड मार्टिन ने बाइंडर को फिलिप्स को उसके नए स्थान पर चलाने के लिए राजी किया। बाइंडर ने रेस्तरां के मेनू को लगभग समान रखा, अपने प्रसिद्ध फ्रेंच डुबकी सैंडविच पर ध्यान केंद्रित किया, जिसमें फ्रेंच रोल पर भुना हुआ गोमांस, हैम, भुना हुआ सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या टर्की का उपयोग किया जाता है, जिसे औ जुस में डुबोया जाता है। बाद के जीवन में बिल बाइंडर 1985 में सेवानिवृत्त हुए और फिलिप को अपने बेटों, जॉन बाइंडर और रिचर्ड बाइंडर को सौंप दिया, जो फरवरी 2010 तक रेस्तरां चलाते रहे। बाइंडर की सेवानिवृत्ति के बाद भाइयों ने सलाद और टर्की सैंडविच जैसे नए मेनू आइटम जोड़े, हालांकि उन्होंने अक्सर फिलिप्स में नाश्ता करना जारी रखा। बिल बाइंडर का 28 जनवरी, 2010 को 96 वर्ष की आयु में पासाडेना, कैलिफोर्निया में एक नर्सिंग सुविधा में निधन हो गया। उनके परिवार में उनके बेटे, जॉन और रिचर्ड थे, जो अभी भी फिलिप को चलाते हैं; उनकी बेटी, कैथलीन बाइंडर हालस्टेड, 10 पोते-पोतियां और 12 परपोते-परपोते। उनकी पत्नी बेवर्ली की 2001 में मृत्यु हो गई। उनकी स्मारक सेवा कैलिफोर्निया के अलहम्ब्रा में सेंट थेरेस कैथोलिक चर्च में आयोजित की गई थी। संदर्भ बाहरी लिंक हिडन लॉस एंजेलिसः आर. आई. पी.-बिल बाइंडर, फिलिप्स पैट्रिआर्क 1915 जन्म 2010 मृत्यु मिल्वौकी के व्यवसायी अमेरिकी रेस्तरां संयुक्त राज्य अमेरिका मरीन कॉर्प्स द्वितीय विश्व युद्ध के कर्मी लॉस एंजेलिस के व्यवसायी शिकागो संयुक्त राज्य अमेरिका मरीन कॉर्प्स रिजर्विस्ट संयुक्त राज्य अमेरिका मरीन कॉर्प्स के अधिकारी 20 वीं शताब्दी के अमेरिकी व्यवसायी इलिनोइस के सैन्य कर्मी