Salmonella
સાલ્મોનેલા એ એન્ટરોબેક્ટેરિયેસી પરિવારના લાકડીના આકારના (બેસિલસ) ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયાની એક જાતિ છે. સાલ્મોનેલ્લાની બે જાણીતી પ્રજાતિઓ સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા અને સાલ્મોનેલા બોંગોરી છે. એસ. એન્ટેરિકા એ પ્રકારની પ્રજાતિ છે અને તેને છ પેટાજાતિઓમાં વહેંચવામાં આવી છે જેમાં 2,600 થી વધુ સેરોટાઇપ્સનો સમાવેશ થાય છે. સૅલ્મોનેલાનું નામ અમેરિકન પશુચિકિત્સક સર્જન ડેનિયલ એલ્મર સૅલ્મોન (1850-1914) ના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ બિન-બીજકણ બનાવતી હોય છે, મુખ્યત્વે ગતિશીલ એન્ટરોબેક્ટેરિયા છે જેનો કોષ વ્યાસ આશરે 0.7 અને 1.5 માઇક્રોનની વચ્ચે હોય છે, લંબાઈ 2 થી 5 માઇક્રોનની વચ્ચે હોય છે, અને પેરિટ્રિચસ ફ્લેજેલા (કોષની આસપાસ, તેમને ખસેડવા માટે પરવાનગી આપે છે) હોય છે. તેઓ કેમોટ્રોફ છે, જે કાર્બનિક સ્રોતોનો ઉપયોગ કરીને ઓક્સિડેશન અને ઘટાડો પ્રતિક્રિયાઓમાંથી તેમની ઊર્જા મેળવે છે. તેઓ ફેકલ્ટેટિવ એનારોબ્સ પણ છે, જે જ્યારે ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે ઓક્સિજન ("એરોબિકલી") સાથે એડિનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ હોય છે, અથવા જ્યારે ઓક્સિજન ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે અન્ય ઇલેક્ટ્રોન સ્વીકારનારાઓ અથવા આથો ("એનારોબિકલી") નો ઉપયોગ કરે છે. સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ અંતઃકોશિક પેથોજેન્સ છે, જેમાંથી અમુક સેરોટાઇપ્સ બીમારીનું કારણ બને છે. મોટાભાગના ચેપ મળ દ્વારા દૂષિત ખોરાકના સેવનને કારણે થાય છે. ટાયફોઈડલ સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપ્સ માત્ર મનુષ્યો વચ્ચે સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે અને તે ખોરાકજન્ય બીમારી તેમજ ટાયફોઈડ અને પેરાટાઇફોઈડ તાવનું કારણ બની શકે છે. ટાઈફોઈડ તાવ ટાઇફોઈડલ સાલ્મોનેલા લોહીના પ્રવાહ પર આક્રમણ કરે છે, તેમજ સમગ્ર શરીરમાં ફેલાય છે, અંગો પર આક્રમણ કરે છે અને એન્ડોટોક્સિન (સેપ્ટિક સ્વરૂપ) સ્ત્રાવ કરે છે. આ જીવલેણ હાયપોવોલેમિક આંચકો અને સેપ્ટિક આંચકો તરફ દોરી શકે છે, અને એન્ટિબાયોટિક્સ સહિત સઘન સંભાળની જરૂર પડે છે. નોનટાઇફોઇડલ સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપ્સ ઝૂનોટિક છે અને પ્રાણીઓમાંથી અને મનુષ્યો વચ્ચે સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે માત્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ પર આક્રમણ કરે છે અને સાલ્મોનેલોસિસનું કારણ બને છે, જેના લક્ષણો એન્ટિબાયોટિક્સ વિના ઉકેલી શકાય છે. જો કે, પેટા-સહારા આફ્રિકામાં, નોનટાઇફોઇડલ સાલ્મોનેલા આક્રમક હોઈ શકે છે અને પેરાટાઇફોઇડ તાવનું કારણ બની શકે છે, જેને તાત્કાલિક એન્ટિબાયોટિક સારવારની જરૂર પડે છે. વર્ગીકરણ સાલ્મોનેલા જાતિ એન્ટરોબેક્ટેરિયેસી પરિવારનો એક ભાગ છે. તેના વર્ગીકરણમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો છે અને તેમાં મૂંઝવણ થવાની સંભાવના છે. આ જાતિમાં બે પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે, એસ. બોંગોરી અને એસ. એન્ટેરિકા, જેમાંથી બાદમાં છ પેટાજાતિઓમાં વહેંચાયેલી છેઃ એસ. ઈ. એન્ટેરિકા, એસ. ઈ. સલામે, એસ. ઈ. એરિઝોની, એસ. ઈ. ડાયરિઝોની, એસ. ઈ. હૌટેની અને એસ. ઈ. ઇન્ડિકા. વર્ગીકરણ જૂથમાં સોમેટિક ઓ (લિપોપોલિસેકરાઇડ) અને ફ્લેજેલર એચ એન્ટિજેન્સ (કૌફમેન-વ્હાઇટ વર્ગીકરણ) ના આધારે વ્યાખ્યાયિત 2500 થી વધુ સેરોટાઇપ્સ (સેરોવર પણ) છે. સેરોટાઈપનું આખું નામ, ઉદાહરણ તરીકે, સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા સબસ્પ તરીકે આપવામાં આવ્યું છે. એન્ટેરિકા સેરોટાઇપ ટાયફિમુરિયમ, પરંતુ તેને સંક્ષિપ્તમાં સાલ્મોનેલા ટાયફિમુરિયમ કરી શકાય છે. ક્લિનિકલ અને રોગચાળાની તપાસમાં મદદ કરવા માટે તાણનું વધુ તફાવત એન્ટિબાયોટિક સંવેદનશીલતા પરીક્ષણ દ્વારા અને અન્ય મોલેક્યુલર બાયોલોજી તકનીકો જેમ કે પલ્સ્ડ-ફિલ્ડ જેલ ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસ, મલ્ટીલોકસ સિક્વન્સ ટાઇપિંગ અને વધુને વધુ, સંપૂર્ણ જીનોમ સિક્વન્સિંગ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. ઐતિહાસિક રીતે, મનુષ્યમાં યજમાનની પસંદગી અને રોગની લાક્ષણિકતાઓના આધારે સાલ્મોનેલીને તબીબી રીતે આક્રમક (ટાઈફોઈડલ) અથવા બિન-આક્રમક (નોનટાઇફોઈડલ સાલ્મોનેલી) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે. સાલ્મોનેલ્લાની સૌપ્રથમ કલ્પના 1880માં કાર્લ એબર્થ દ્વારા ટાયફોઈડના દર્દીઓના પેયર્સ પેચો અને સ્પ્લીન્સમાં કરવામાં આવી હતી. ચાર વર્ષ પછી, જ્યોર્જ થિયોડોર ગેફકી શુદ્ધ સંવર્ધનમાં રોગકારકને વિકસાવવામાં સક્ષમ હતા. તેના એક વર્ષ પછી, તબીબી સંશોધન વૈજ્ઞાનિક થિયોબાલ્ડ સ્મિથે શોધ કરી જેને પાછળથી સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા (વાર) તરીકે ઓળખવામાં આવશે. કોલેરાસીયસ). તે સમયે, સ્મિથ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરના વેટરનરી વિભાગમાં સંશોધન પ્રયોગશાળા સહાયક તરીકે કામ કરતા હતા. આ વિભાગ પશુચિકિત્સાના રોગવિજ્ઞાની ડેનિયલ એલ્મર સૅલ્મોનના વહીવટ હેઠળ હતો. શરૂઆતમાં, સાલ્મોનેલા કોલેરેસિયસ હોગ કોલેરાનું કારણભૂત એજન્ટ હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, તેથી સાલ્મોન અને સ્મિથે તેને "હોગ-કોલેરા બેસિલસ" નામ આપ્યું. સાલ્મોનેલા નામનો ઉપયોગ 1900 સુધી કરવામાં આવ્યો ન હતો, જ્યારે જોસેફ લિયોન લિગ્નીરેસે પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો કે સાલ્મોનના જૂથ દ્વારા શોધાયેલ રોગકારકને તેમના સન્માનમાં સાલ્મોનેલા કહેવામાં આવે. 1930 ના દાયકાના અંતમાં, ઓસ્ટ્રેલિયન બેક્ટેરિયોલોજિસ્ટ નેન્સી એટકિન્સને એડિલેડમાં સાઉથ ઓસ્ટ્રેલિયાની લેબોરેટરી ઓફ પેથોલોજી એન્ડ બેક્ટેરિયોલોજી (બાદમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેડિકલ એન્ડ વેટરનરી સાયન્સ) ખાતે સાલ્મોનેલા ટાઇપિંગ લેબોરેટરીની સ્થાપના કરી હતી-જે તે સમયે વિશ્વની માત્ર ત્રણમાંથી એક હતી. અહીં જ એટકિન્સને સાલ્મોનેલ્લાના ઘણા નવા પ્રકારોનું વર્ણન કર્યું હતું, જેમાં સાલ્મોનેલ્લા એડિલેડનો સમાવેશ થાય છે, જેને 1943માં અલગ કરવામાં આવ્યો હતો. એટકિન્સને 1957માં સાલ્મોનેલા પર તેમનું કાર્ય પ્રકાશિત કર્યું હતું. સેરોટાઇપિંગ ચોક્કસ એન્ટિજેન માટે એન્ટિબોડીઝ સાથે કોષોને ભેળવીને કરવામાં આવે છે. તે જોખમ વિશે થોડો ખ્યાલ આપી શકે છે. 2014 ના એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે યુવાન ટર્કીના નમૂનાઓમાં એસ. વાંચન ખૂબ જ સામાન્ય છે, પરંતુ તે માનવ સાલ્મોનેલોસિસમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપનાર નથી. સેરોટાઇપિંગ ચેપના શંકાસ્પદ સ્ત્રોતમાં સેરોટાઇપ્સ ધરાવતા લોકોમાં સેરોટાઇપ્સ સાથે મેળ ખાતા દૂષણના સ્ત્રોતને ઓળખવામાં મદદ કરી શકે છે. યોગ્ય પ્રોફીલેક્ટીક સારવારને સેરોટાઈપના જાણીતા એન્ટિબાયોટિક પ્રતિકારમાંથી ઓળખી શકાય છે. સંપૂર્ણ જીનોમ સિક્વન્સિંગ દ્વારા પરંપરાગત સેરોટાઇપિંગ અને ડિસકોર્ડન્સ રિઝોલ્યુશન સાથે xMAP સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપિંગ એસેની સરખામણીને જોતાં, અભ્યાસ દર્શાવે છે કે મોલેક્યુલર સેરોટાઇપિંગ સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપિંગ માટે ઝડપી પદ્ધતિ તરીકે આશાસ્પદ છે. ટાયફોઈડલ અને નોનટાઇફોઈડલ સાલ્મોનેલ્લાના તફાવત માટે રીઅલ-ટાઇમ પી. સી. આર. પરીક્ષણ પણ ઉપલબ્ધ છે. શોધ, સંવર્ધન અને વૃદ્ધિની સ્થિતિ સાલ્મોનેલ્લાની મોટાભાગની પેટાજાતિઓ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે, જેને લોહયુક્ત સલ્ફેટ ધરાવતા માધ્યમો પર ઉગાડીને સરળતાથી શોધી શકાય છે, જેમ કે ટ્રિપલ સુગર આયર્ન પરીક્ષણમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. મોટાભાગના આઇસોલેટ્સ બે તબક્કામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, ગતિશીલ તબક્કો અને બિન-ગતિશીલ તબક્કો. પ્રાથમિક સંવર્ધન પર બિન-ગતિશીલ સંસ્કૃતિઓને ક્રેગી ટ્યુબ અથવા ખાઈ પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને ગતિશીલ તબક્કામાં ફેરવી શકાય છે. ક્લિનિકલ નમૂનામાં શોધ માટે સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ માટે સમૃદ્ધ બનાવવા માટે આર. વી. એસ. સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કાઢવામાં આવેલા સાલ્મોનેલા ડીએનએમાંથી મલ્ટિપ્લેક્સ અથવા રીઅલ-ટાઇમ પોલિમરેઝ ચેઇન રિએક્શન (ક્યુપીસીઆર) નો ઉપયોગ કરીને પણ સાલ્મોનેલા શોધી શકાય છે અને સબટાઇપ કરી શકાય છે. ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, ટામેટાં અને તરબૂચ માટે સાલ્મોનેલા વૃદ્ધિ ગતિશાસ્ત્રના ગાણિતિક નમૂનાઓ વિકસાવવામાં આવ્યા છે. સાલ્મોનેલા 40 મિનિટના કોષ વિભાજન અંતરાલ સાથે અલૈંગિક રીતે પ્રજનન કરે છે. સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ મુખ્યત્વે યજમાન-સંબંધિત જીવનશૈલીનું નેતૃત્વ કરે છે, પરંતુ બેક્ટેરિયા દૂષિત થયા પછી અઠવાડિયાઓ સુધી બાથરૂમ સેટિંગમાં ટકી રહેવા માટે સક્ષમ હોવાનું જણાયું હતું, અને વારંવાર પાણીના સ્રોતોમાંથી અલગ પડે છે, જે બેક્ટેરિયાના જળાશયો તરીકે કામ કરે છે અને યજમાનો વચ્ચે સંક્રમણને સરળ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. સાલ્મોનેલા શુષ્કતામાં ટકી રહેવાની ક્ષમતા માટે કુખ્યાત છે અને શુષ્ક વાતાવરણ અને ખોરાકમાં વર્ષો સુધી ટકી શકે છે. બેક્ટેરિયા ઠંડું કરીને નાશ પામતા નથી, પરંતુ યુવી પ્રકાશ અને ગરમી તેમના વિનાશને વેગ આપે છે. તેઓ 90 મિનિટ સુધી અથવા 12 મિનિટ સુધી ગરમ કર્યા પછી નાશ પામે છે, જો કે મગફળીના માખણ જેવા ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ પ્રવાહી પદાર્થોમાં રસી આપવામાં આવે, તો તેઓ ગરમી પ્રતિકાર પ્રાપ્ત કરે છે અને 30 મિનિટ સુધી ટકી શકે છે. સાલ્મોનેલ્લાના ચેપ સામે રક્ષણ આપવા માટે, ખોરાકને આંતરિક તાપમાને ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ, ખાસ કરીને સરિસૃપોના પાચનતંત્રમાં મળી શકે છે. સરીસૃપ અથવા ઉભયજીવીઓની ચામડી પર સાલ્મોનેલા પ્રાણીઓને સંભાળતા લોકોમાં પસાર થઈ શકે છે. ખોરાક અને પાણી પણ બેક્ટેરિયાથી દૂષિત થઈ શકે છે જો તેઓ ચેપગ્રસ્ત લોકો અથવા પ્રાણીઓના મળના સંપર્કમાં આવે. નામકરણ શરૂઆતમાં, દરેક સાલ્મોનેલા "પ્રજાતિઓ" નું નામ તબીબી વિચારણા અનુસાર રાખવામાં આવ્યું હતું, ઉદાહરણ તરીકે સાલ્મોનેલા ટાઇફી-મ્યુરિયમ (માઉસ ટાઇફોઇડ તાવ), એસ. કોલેરા-સ્યુસ. યજમાનની વિશિષ્ટતાને ઘણી પ્રજાતિઓ માટે અસ્તિત્વમાં ન હોવાનું માન્યતા મળ્યા પછી, નવા તાણને તે સ્થાન અનુસાર પ્રજાતિના નામો પ્રાપ્ત થયા જ્યાં નવા તાણને અલગ કરવામાં આવ્યો હતો. 1987માં, લે માઇનોર અને પોપોફે મોલેક્યુલર તારણોનો ઉપયોગ કરીને એવી દલીલ કરી હતી કે સાલ્મોનેલ્લામાં માત્ર એક જ પ્રજાતિ, એસ. એન્ટેરિકાનો સમાવેશ થાય છે, જેણે અગાઉના "પ્રજાતિઓ" ના નામોને સેરોટાઇપ્સમાં ફેરવ્યા હતા. 1989 માં, રીવ્ઝ એટ અલ. પ્રસ્તાવ મૂક્યો કે સેરોટાઇપ વી તેની પોતાની પ્રજાતિ રહેવી જોઈએ, એસ. બોંગોરી નામનું પુનરુત્થાન કરવું. વર્તમાન (2005 સુધીમાં) નામકરણએ આમ આકાર લીધો છે, જેમાં એસ. એન્ટેરિકા હેઠળ છ માન્યતા પ્રાપ્ત પેટાજાતિઓ છેઃ એન્ટેરિકા (સેરોટાઇપ I), સલામે (સેરોટાઇપ II), એરિઝોની (IIIa), ડાયરિઝોની (IIIb), હૌટેની (IV), અને ઇન્ડિકા (VI). ચેપી રોગના નિષ્ણાતો નવા નામકરણથી પરિચિત ન હોવાથી, પરંપરાગત નામકરણ સામાન્ય રહે છે. સેરોટાઇપ અથવા સેરોવર એ એન્ટિજેન્સ પર આધારિત સાલ્મોનેલ્લાનું વર્ગીકરણ છે જે જીવતંત્ર રજૂ કરે છે. કૌફમેન-વ્હાઇટ વર્ગીકરણ યોજના સેરોલોજીકલ જાતોને એકબીજાથી અલગ પાડે છે. સેરોટાઇપ્સને સામાન્ય રીતે જાતિ અને પ્રજાતિઓ પછી પેટાજાતિ જૂથોમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં સેરોટાઇપ્સ/સેરોવર્સને કેપિટલાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઇટાલિકાઇઝ્ડ નથીઃ એક ઉદાહરણ છે સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા સેરોવર ટાઇફિમુરિયમ. સાલ્મોનેલા લખવા અને સબટાઇપિંગ માટેના વધુ આધુનિક અભિગમોમાં ડીએનએ-આધારિત પદ્ધતિઓ જેમ કે પલ્સ્ડ ફિલ્ડ જેલ ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસ, મલ્ટિપલ-લોસી વીએનટીઆર વિશ્લેષણ, મલ્ટીલોકસ સિક્વન્સ ટાઇપિંગ અને મલ્ટિપ્લેક્સ-પીસીઆર-આધારિત પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે. 2005 માં, ત્રીજી પ્રજાતિ, સાલ્મોનેલા સબટેરેનિયાની દરખાસ્ત કરવામાં આવી હતી, પરંતુ વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા અનુસાર, નોંધાયેલ બેક્ટેરિયમ સાલ્મોનેલા જાતિના નથી. 2016 માં, એસ. સબટેરેનિયાને એટલાન્ટિબેક્ટર સબટેરેનિયાને સોંપવાની દરખાસ્ત કરવામાં આવી હતી, પરંતુ એલપીએસએન તેને અમાન્ય પ્રકાશન તરીકે નકારી કાઢે છે, કારણ કે તે આઇજેએસબી અને આઇજેએસઈએમની બહાર બનાવવામાં આવ્યું હતું. જી. ટી. ડી. બી. અને એન. સી. બી. આઈ. 2016ની પુનઃ સોંપણી સાથે સંમત છે. જી. ટી. ડી. બી. આર. એસ. 202 અહેવાલ આપે છે કે એસ. એરિઝોની, એસ. ડાયરિઝોની અને એસ. હૌટેની તેમની પોતાની પ્રજાતિઓ હોવી જોઈએ. પેથોજેનિસિટી સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓ ફેકલ્ટેટિવ ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર પેથોજેન્સ છે. સાલ્મોનેલા ઉપકલા કોષો, એમ કોષો, મેક્રોફેજ અને ડેંડ્રાઇટિક કોષો સહિત વિવિધ પ્રકારના કોષો પર આક્રમણ કરી શકે છે. ફેકલ્ટેટિવ એનારોબિક જીવતંત્ર તરીકે, સાલ્મોનેલા એરોબિક વાતાવરણમાં (એટલે કે, જ્યારે ઓક્સિજન ઉપલબ્ધ હોય) એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ (એટીપી) બનાવવા માટે ઓક્સિજનનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, એનારોબિક વાતાવરણમાં (એટલે કે, જ્યારે ઓક્સિજન ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે) સૅલ્મોનેલા આથો દ્વારા ATP ઉત્પન્ન કરે છે; ઇલેક્ટ્રોન પરિવહન સાંકળના અંતે ઓક્સિજન કરતાં ચાર ઓછા કાર્યક્ષમ ઇલેક્ટ્રોન સ્વીકારનારાઓમાંથી એક અથવા વધુને બદલીનેઃ સલ્ફેટ, નાઇટ્રેટ, સલ્ફર અથવા ફ્યુમરેટ. મોટાભાગના ચેપ પ્રાણીઓના મળ દ્વારા દૂષિત ખોરાકના સેવનને કારણે અથવા માનવ મળ દ્વારા થાય છે, જેમ કે વ્યાપારી ભોજનાલયમાં ખાદ્ય-સેવા કાર્યકર દ્વારા. સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપ્સને બે મુખ્ય જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે-ટાયફોઈડલ અને નોનટાઇફોઈડલ. ટાયફોઈડલ સેરોટાઇપ્સમાં સાલ્મોનેલા ટાઈફી અને સાલ્મોનેલા પેરાટીફી એનો સમાવેશ થાય છે, જે મનુષ્યો માટે અનુકૂળ છે અને અન્ય પ્રાણીઓમાં જોવા મળતા નથી. નોનટાઇફોઇડલ સેરોટાઇપ્સ વધુ સામાન્ય છે, અને સામાન્ય રીતે સ્વ-મર્યાદિત જઠરાંત્રિય રોગનું કારણ બને છે. તેઓ પ્રાણીઓની શ્રેણીને સંક્રમિત કરી શકે છે, અને ઝૂનોટિક છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ મનુષ્યો અને અન્ય પ્રાણીઓ વચ્ચે સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે. છેલ્લા વર્ષોમાં સાલ્મોનેલા પેથોજેનિસિટી અને યજમાનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનો વ્યાપક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. સાલ્મોનેલ્લાના મોટાભાગના મહત્વપૂર્ણ ઝેરી જનીનો પાંચ પેથોજેનિસિટી ટાપુઓ, કહેવાતા સાલ્મોનેલા પેથોજેનિસિટી ટાપુઓ (એસ. પી. આઈ.) માં એન્કોડ કરવામાં આવે છે. આ રંગસૂત્ર એન્કોડેડ છે અને બેક્ટેરિયલ-યજમાન ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે. પ્લાઝમિડ, ફ્લેજેલા અથવા બાયોફિલ્મ-સંબંધિત પ્રોટીન જેવા વધુ લક્ષણો ચેપમાં ફાળો આપી શકે છે. એસ. પી. આઈ. ને જટિલ અને સારી રીતે ગોઠવાયેલા નિયમનકારી નેટવર્ક દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે જે માત્ર યોગ્ય પર્યાવરણીય તાણની હાજરીમાં જનીન અભિવ્યક્તિને મંજૂરી આપે છે. મોલેક્યુલર મોડેલિંગ અને એસ. ડી. આઈ. એ. હોમોલોગનું સક્રિય સાઇટ વિશ્લેષણ, સાલ્મોનેલા ટાઇફિમ્યુરિયમ પેથોજેનિસિટી માટે અનુમાનિત કોરમ સેન્સર એ. એચ. એલ. ટ્રાન્સક્રિપ્શનલ રેગ્યુલેટર્સની ચોક્કસ બંધનકર્તા પેટર્ન દર્શાવે છે. તે પણ જાણીતું છે કે સાલ્મોનેલા પ્લાઝમિડ વાયરલેન્સ જનીન એસપીવીબી ઓટોફેગીને અટકાવીને બેક્ટેરિયલ વાયરલેન્સમાં વધારો કરે છે. ટાઈફોઈડલ સાલ્મોનેલા ટાઈફોઈડ તાવ સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપ્સને કારણે થાય છે જે મનુષ્યો અથવા ઉચ્ચ વાંદરાઓ માટે સખત રીતે અનુકૂળ હોય છે-તેમાં સાલ્મોનેલા ટાઈફી, પેરાટીફી એ, પેરાટીફી બી અને પેરાટીફી સી. રોગના પ્રણાલીગત સ્વરૂપમાં, સાલ્મોનેલા આંતરડાના લસિકા તંત્રમાંથી પસાર થઈને દર્દીઓના લોહીમાં (ટાઈફોઈડ સ્વરૂપ) જાય છે અને ગૌણ ફોસી (સેપ્ટિક સ્વરૂપ) બનાવવા માટે વિવિધ અવયવો (યકૃત, બરોળ, કિડની) માં લઈ જવામાં આવે છે. એન્ડોટોક્સિન સૌપ્રથમ વેસ્ક્યુલર અને ચેતાતંત્ર પર કાર્ય કરે છે, જેના પરિણામે અભેદ્યતામાં વધારો થાય છે અને વાહિનીઓનો સ્વર ઘટે છે, થર્મલ નિયમનમાં અસ્વસ્થતા આવે છે અને ઉલટી અને ઝાડા થાય છે. રોગના ગંભીર સ્વરૂપોમાં, પાણી-મીઠાના ચયાપચયને ખલેલ પહોંચાડવા, ફરતા લોહીના જથ્થા અને ધમનીય દબાણમાં ઘટાડો કરવા અને હાયપોવોલેમિક આંચકાનું કારણ બનવા માટે પૂરતા પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ખોવાઈ જાય છે. સેપ્ટિક આંચકો પણ આવી શકે છે. ગંભીર સાલ્મોનેલોસિસમાં મિશ્ર પાત્રનો આંચકો (હાયપોવોલેમિક અને સેપ્ટિક આંચકા બંનેના સંકેતો સાથે) વધુ સામાન્ય છે. ઓલિગુરિયા અને એઝોટેમીયા ગંભીર કિસ્સાઓમાં હાયપોક્સિયા અને ટોક્સીમિયાને કારણે મૂત્રપિંડની સંડોવણીના પરિણામે વિકસી શકે છે. સાલ્મોનેલ્લાના નોનટાઇફોઇડલ સેરોટાઇપ્સ સાથે નોનટાઇફોઇડલ સાલ્મોનેલ્લા નોન-ઇન્વેસિવ ચેપ સામાન્ય રીતે ફૂડ પોઈઝનીંગમાં પરિણમે છે. ચેપ સામાન્ય રીતે ત્યારે થાય છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ એવા ખોરાકનું સેવન કરે છે જેમાં બેક્ટેરિયાની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. શિશુઓ અને નાના બાળકો ચેપ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, જે સરળતાથી થોડી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયાનું સેવન કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. શિશુઓમાં, બેક્ટેરિયાથી ભરેલી ધૂળના ઇન્હેલેશન દ્વારા ચેપ શક્ય છે. સજીવો પાચનતંત્ર દ્વારા પ્રવેશ કરે છે અને તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં રોગ પેદા કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં તેનું સેવન કરવું આવશ્યક છે. ચેપ ત્યારે જ શરૂ થઈ શકે છે જ્યારે જીવંત સાલ્મોનેલા (માત્ર સાલ્મોનેલા દ્વારા ઉત્પાદિત ઝેર નહીં) જઠરાંત્રિય માર્ગ સુધી પહોંચે છે. કેટલાક સુક્ષ્મસજીવો પેટમાં મરી જાય છે, જ્યારે બચી ગયેલા નાના આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે અને પેશીઓમાં ગુણાકાર કરે છે. જઠરાંત્રિય એસિડિટી મોટાભાગના પીવામાં આવેલા બેક્ટેરિયાના વિનાશ માટે જવાબદાર છે, પરંતુ સાલ્મોનેલાએ એસિડિક વાતાવરણ માટે સહિષ્ણુતાની ડિગ્રી વિકસાવી છે જે પીવામાં આવેલા બેક્ટેરિયાના સબસેટને ટકી રહેવા દે છે. અન્નનળીમાં ઉત્પન્ન થતા લાળમાં બેક્ટેરિયાની વસાહતો પણ ફસાઈ શકે છે. સેવનના સમયગાળાના અંત સુધીમાં, નજીકના યજમાન કોષોને મૃત સાલ્મોનેલીમાંથી મુક્ત થતા એન્ડોટોક્સિન દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે. એન્ડોટોક્સિનનો સ્થાનિક પ્રતિસાદ એન્ટ્રાઇટિસ અને જઠરાંત્રિય વિકાર છે. બિન-પ્રકારનાં સાલ્મોનેલ્લાના આશરે 2,000 સેરોટાઇપ્સ જાણીતા છે, જે દર વર્ષે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 14 લાખ જેટલી બીમારીઓ માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે. ગંભીર બીમારીનું જોખમ ધરાવતા લોકોમાં શિશુઓ, વૃદ્ધો, અંગ-પ્રત્યારોપણ મેળવનારાઓ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી ગયેલા લોકોનો સમાવેશ થાય છે. આક્રમક જ્યારે વિકસિત દેશોમાં, બિન-પ્રકારનાં સેરોટાઇપ્સ મોટે ભાગે જઠરાંત્રિય રોગ તરીકે હાજર હોય છે, ત્યારે પેટા-સહારા આફ્રિકામાં, આ સેરોટાઇપ્સ લોહીના પ્રવાહમાં ચેપમાં મોટી સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે, અને તાવ સાથે હાજર લોકોના લોહીમાંથી સૌથી સામાન્ય રીતે અલગ બેક્ટેરિયા છે. આફ્રિકામાં બિન-પ્રકારનાં સાલ્મોનેલ્લાને કારણે લોહીના પ્રવાહમાં ચેપ 2012માં નોંધવામાં આવ્યો હતો, જેમાં મૃત્યુદર 20-25% હતો. આક્રમક નોનટાઇફોઈડલ સાલ્મોનેલા ચેપ (આઈ. એન. ટી. એસ.) ના મોટાભાગના કિસ્સાઓ સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા ટાઇફિમુરિયમ અથવા સાલ્મોનેલા એન્ટેરિકા એન્ટેરિટિડિસને કારણે થાય છે. 75 વર્ષ પહેલાં આફ્રિકન ખંડના દક્ષિણપૂર્વમાં સાલ્મોનેલા ટાયફિમુરિયમ (એસટી 313) નું નવું સ્વરૂપ ઉભરી આવ્યું હતું, ત્યારબાદ 18 વર્ષ પછી મધ્ય આફ્રિકામાંથી બીજી લહેર આવી હતી. આઈ. એન. ટી. એસ. ની આ બીજી લહેર સંભવતઃ કોંગો બેસિનમાં ઉદ્ભવી હતી, અને ઘટનાની શરૂઆતમાં એક જનીન મળ્યું જેણે તેને એન્ટિબાયોટિક ક્લોરામ્ફેનિકોલ સામે પ્રતિરોધક બનાવ્યું. આનાથી આફ્રિકાના એવા વિસ્તારોમાં મોંઘી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ દવાઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂરિયાત ઊભી થઈ જે ખૂબ જ નબળી હતી, જેના કારણે સારવાર મુશ્કેલ બની હતી. અન્ય પ્રદેશોની સરખામણીમાં પેટા-સહારા આફ્રિકામાં આઈ. એન. ટી. એસ. નો વધતો વ્યાપ આફ્રિકાની વસ્તીના મોટા પ્રમાણને કારણે હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમાં એચ. આઈ. વી., મેલેરિયા અને કુપોષણના ભારણને કારણે અમુક અંશે રોગપ્રતિકારક દમન અથવા ક્ષતિ છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં. આઈ. એન. ટી. એસ. ની આનુવંશિક રચના વધુ ટાઈફોઈડ જેવા બેક્ટેરિયમમાં વિકસિત થઈ રહી છે, જે માનવ શરીરની આસપાસ અસરકારક રીતે ફેલાવા માટે સક્ષમ છે. લક્ષણો વિવિધ હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે, જેમાં તાવ, હેપેટોસ્પ્લેનોમેગેલી અને શ્વસન લક્ષણો સામેલ છે, જેમાં ઘણીવાર જઠરાંત્રિય લક્ષણોની ગેરહાજરી હોય છે. રોગશાસ્ત્ર છૂટાછવાયા ગણવામાં આવતા સાલ્મોનેલા ચેપના 60 ટકાથી 80 ટકા કેસોનું નિદાન થતું નથી. માર્ચ 2010માં, 100,000 વ્યક્તિ-વર્ષ દીઠ 1140ના ઘટના દરનો અંદાજ લગાવવા માટે માહિતી વિશ્લેષણ પૂર્ણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ જ વિશ્લેષણમાં, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસના 93.8 લાખ કેસ સાલ્મોનેલા ચેપને કારણે હતા. 5મા ટકા પર અંદાજિત રકમ 61.8 લાખ કેસ હતી અને 95મા ટકા પર અંદાજિત રકમ 131.6 મિલિયન કેસ હતી. સાલ્મોનેલ્લાને કારણે થયેલા મૃત્યુની અંદાજિત સંખ્યા આશરે 155,000 હતી. 2014 માં, બલ્ગેરિયા અને પોર્ટુગલ જેવા દેશોમાં, 4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને સાલ્મોનેલા ચેપ લાગવાની શક્યતા અનુક્રમે 32 અને 82 ગણી વધારે હતી. જેઓ ચેપ લાગવાની સૌથી વધુ સંભાવના ધરાવે છે તેઓ છેઃ બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, વૃદ્ધ લોકો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની ઉણપ ધરાવતા લોકો. સાલ્મોનેલા ચેપ માટેના જોખમી પરિબળોમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ દૂષિત થવાની સંભાવના ધરાવે છે. વિવિધ શાકભાજી અને સ્પ્રાઉટ્સમાં પણ સાલ્મોનેલા હોઈ શકે છે. છેલ્લે, ચિકન નગેટ્સ અને પોટ પાઈ જેવા વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં પણ આ બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. નિવારણના સફળ સ્વરૂપો એફડીએ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસ જેવી હાલની સંસ્થાઓમાંથી આવે છે. આ તમામ સંસ્થાઓ યુ. એસ. માં જાહેર સલામતીની ખાતરી કરવા માટે ધોરણો અને નિરીક્ષણો બનાવે છે ઉદાહરણ તરીકે, યુએસડીએ સાથે કામ કરતી એફએસઆઇએસ એજન્સી પાસે સાલ્મોનેલા એક્શન પ્લાન છે. તાજેતરમાં, તેને ફેબ્રુઆરી 2016માં બે વર્ષની યોજનાનું અપડેટ મળ્યું હતું. સાલ્મોનેલ્લાના ચેપને ઘટાડવા માટેની તેમની સિદ્ધિઓ અને વ્યૂહરચનાઓ યોજનાઓમાં રજૂ કરવામાં આવી છે. રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો પણ નિવારક સંભાળ પર મૂલ્યવાન માહિતી પ્રદાન કરે છે, જેમ કે કાચા ખોરાકને સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે હેન્ડલ કરવો અને આ ઉત્પાદનોને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય રીત. યુરોપિયન યુનિયનમાં, યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટીએ જોખમ વ્યવસ્થાપન અને જોખમ આકારણી દ્વારા નિવારક પગલાં બનાવ્યા. 2005 થી 2009 સુધી, ઇ. એફ. એસ. એ. એ સાલ્મોનેલ્લાના સંપર્કમાં ઘટાડો કરવા માટે એક અભિગમ રજૂ કર્યો. તેમના અભિગમમાં જોખમ આકારણી અને મરઘાંના જોખમ વ્યવસ્થાપનનો સમાવેશ થતો હતો, જેના પરિણામે ચેપના કેસોમાં અડધો ઘટાડો થયો હતો. લેટિન અમેરિકામાં ડૉ. શેરી લેટન દ્વારા વિકસિત મરઘાંમાં સાલ્મોનેલા માટે મૌખિક રીતે સંચાલિત રસી રજૂ કરવામાં આવી છે જે બેક્ટેરિયાને પક્ષીઓને દૂષિત કરતા અટકાવે છે. તાજેતરના સાલ્મોનેલા ટાઇફિમ્યુરિયમ ફાટી નીકળવાને ચોકલેટ સાથે જોડવામાં આવ્યો છે. વૈશ્વિક દેખરેખ જર્મનીમાં, ખોરાકથી થતા ચેપનો અહેવાલ આપવો આવશ્યક છે. 1990 થી 2016 સુધી, સત્તાવાર રીતે નોંધાયેલા કેસોની સંખ્યા લગભગ 200,000 થી ઘટીને લગભગ 13,000 થઈ ગઈ. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, દર વર્ષે સાલ્મોનેલા ચેપના લગભગ 1,200,000 કિસ્સાઓ થવાનો અંદાજ છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થાના એક અભ્યાસમાં એવો અંદાજ લગાવવામાં આવ્યો છે કે 2000માં ટાઈફોઈડ તાવના 21,650,974 કેસ નોંધાયા હતા, જેમાંથી 216,510 મૃત્યુ પામ્યા હતા, સાથે જ 5,412,744 પેરાટાઇફોઈડ તાવના કેસ પણ નોંધાયા હતા. ચેપની મોલેક્યુલર મિકેનિઝમ્સ ટાઇફોઈડલ અને નોનટાઇફોઈડલ સેરોટાઇપ્સ વચ્ચે ચેપની મિકેનિઝમ્સ અલગ પડે છે, જે શરીરમાં તેમના વિવિધ લક્ષ્યો અને તેઓ જે વિવિધ લક્ષણો પેદા કરે છે તેના કારણે થાય છે. બંને જૂથોએ આંતરડાની કોષ દિવાલ દ્વારા બનાવવામાં આવેલા અવરોધને પાર કરીને પ્રવેશ કરવો જ જોઇએ, પરંતુ એકવાર તેઓ આ અવરોધને પાર કરી લે, પછી તેઓ ચેપ ફેલાવવા માટે વિવિધ વ્યૂહરચનાઓનો ઉપયોગ કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તેમના લક્ષ્ય પેશીઓની મુસાફરી કરતી વખતે, સાલ્મોનેલા પેટના એસિડ, આંતરડામાં પિત્તની ડિટર્જન્ટ જેવી પ્રવૃત્તિ, ઓક્સિજન પુરવઠામાં ઘટાડો, સ્પર્ધાત્મક સામાન્ય આંતરડાની વનસ્પતિ અને અંતે આંતરડાની દિવાલને અસ્તર કરતી કોશિકાઓની સપાટી પર હાજર એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પેપ્ટાઇડ્સના સંપર્કમાં આવે છે. આ તમામ સ્વરૂપો ભાર મૂકે છે કે સાલ્મોનેલા સમજે છે અને તેની સામે પ્રતિક્રિયા આપે છે, અને તેઓ વાઈરુલેન્સ પરિબળો બનાવે છે અને જેમ કે આંતરડામાં તેમની સામાન્ય વૃદ્ધિથી વાઈરુલેન્સમાં પરિવર્તનને નિયંત્રિત કરે છે. વાઈરુલેન્સ પર સ્વિચ યજમાનની અંદર પ્રતિકૃતિ જગ્યાને પ્રવેશ આપે છે (જેમ કે મનુષ્યો), અને તેને ઘણા તબક્કામાં સારાંશિત કરી શકાય છેઃ અભિગમ, જેમાં તેઓ આંતરડાના પેરિસ્ટાલિસિસ દ્વારા યજમાન કોષ તરફ મુસાફરી કરે છે અને ફ્લેજેલા દ્વારા સક્રિય સ્વિમિંગ દ્વારા, લાળ અવરોધમાં પ્રવેશ કરે છે, અને આંતરડાના અસ્તરવાળા ઉપકલાની નજીક પોતાને સ્થિત કરે છે, સંલગ્નતા, જેમાં તેઓ બેક્ટેરિયલ એડહેસિન અને પ્રકાર III સ્ત્રાવ પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરીને યજમાન કોષને વળગી રહે છે, આક્રમણ, જેમાં સાલ્મોનેલા યજમાન કોષમાં પ્રવેશ કરે છે (નીચે વિવિધ પદ્ધતિઓ જુઓ), પ્રતિકૃતિ, જેમાં બેક્ટેરિયમ યજમાન કોષની અંદર પ્રજનન કરી શકે છે, ફેલાવો, જેમાં બેક્ટેરિયમ કોષોમાં કોષો દ્વારા અન્ય અવયવોમાં ફેલાઈ શકે છે. વૈકલ્પિક રીતે, બેક્ટેરિયા આંતરડા તરફ પાછા જઈ શકે છે, આંતરડાની વસ્તીને ફરીથી વાવણી કરી શકે છે. ફરીથી આક્રમણ (ગૌણ ચેપ, જો હવે પ્રણાલીગત સ્થળે હોય તો) અને વધુ પ્રતિકૃતિ. આંતરડાના બળતરા અને ઝાડા સાથે સંકળાયેલી પ્રક્રિયા બેક્ટેરિયલ-મધ્યસ્થી એન્ડોસાયટોસિસ દ્વારા આંતરડાની દિવાલ પર એમ કોષોમાં બિન-પ્રકારનાં સેરોટાઇપ્સ પ્રાધાન્યપૂર્વક પ્રવેશ કરે છે. તેઓ આંતરડાની દિવાલના કોષો વચ્ચેના ચુસ્ત જોડાણોને વિક્ષેપિત કરવામાં પણ સક્ષમ છે, જે આંતરડાના અંદર અને બહાર આયન, પાણી અને રોગપ્રતિકારક કોષોના પ્રવાહને રોકવાની કોષોની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે. બેક્ટેરિયલ-મધ્યસ્થીવાળા એન્ડોસાયટોસિસને કારણે થતી બળતરા અને ચુસ્ત જંકશનના વિક્ષેપનું સંયોજન ઝાડાના પ્રેરણામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે તેવું માનવામાં આવે છે. સૅલ્મોનેલા ફેગોસાયટોસિસ અને સીડી 18-પોઝિટિવ રોગપ્રતિકારક કોષો દ્વારા હેરફેર દ્વારા આંતરડાના અવરોધને તોડવા માટે પણ સક્ષમ છે, જે ટાઈફોઈડલ સૅલ્મોનેલા ચેપ માટે એક પદ્ધતિ કી હોઈ શકે છે. આ આંતરડાના અવરોધને પસાર કરવાની વધુ ગુપ્ત રીત હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને તેથી, એ હકીકતમાં ફાળો આપી શકે છે કે બિન-ટાયફોઈડલ સાલ્મોનેલા કરતાં ચેપ માટે ઓછી સંખ્યામાં ટાયફોઈડલ સાલ્મોનેલા જરૂરી છે. સાલ્મોનેલા કોષો મેક્રોપિનોસાઇટોસિસ દ્વારા મેક્રોફેજમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. ટાયફોઈડલ સેરોટાઇપ્સ આનો ઉપયોગ મોનોન્યુક્લિયર ફેગોસાઇટ સિસ્ટમ દ્વારા સમગ્ર શરીરમાં પ્રસાર પ્રાપ્ત કરવા માટે કરી શકે છે, જે રોગપ્રતિકારક કોષો ધરાવતી જોડાયેલી પેશીઓનું નેટવર્ક છે અને સમગ્ર શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથે સંકળાયેલી પેશીઓને ઘેરી લે છે. ચેપ ફેલાવવામાં સાલ્મોનેલ્લાની મોટાભાગની સફળતા બે પ્રકાર III સ્ત્રાવ પ્રણાલીઓ (T3SS) ને આભારી છે જે ચેપ દરમિયાન જુદા જુદા સમયે વ્યક્ત થાય છે. T3SS-1 યજમાન સાયટોસોલની અંદર બેક્ટેરિયલ પ્રભાવકોના ઈન્જેક્શનને સક્ષમ કરે છે. આ T3SS-1 પ્રભાવકો પટલના રફલ્સની રચનાને ઉત્તેજીત કરે છે જે બિન-ફેગોસાયટીક કોષો દ્વારા સાલ્મોનેલ્લાના ગ્રહણને મંજૂરી આપે છે. સાલ્મોનેલા આગળ સાલ્મોનેલા-સમાવિષ્ટ વેક્યુલ (એસસીવી) તરીકે ઓળખાતા પટલ-બંધાયેલા ડબ્બામાં રહે છે. એસ. સી. વી. નું એસિડિફિકેશન T3SS-2 ની અભિવ્યક્તિ તરફ દોરી જાય છે. સાલ્મોનેલા દ્વારા T3SS-2 અસરકારકોનું સ્ત્રાવ યજમાન સાયટોસોલમાં તેના કાર્યક્ષમ અસ્તિત્વ અને પ્રણાલીગત રોગની સ્થાપના માટે જરૂરી છે. વધુમાં, T3SS બંને આંતરડાના વસાહતીકરણ, આંતરડાની બળતરા પ્રતિક્રિયાઓ અને ઝાડામાં સામેલ છે. આ પ્રણાલીઓમાં ઘણા જનીનો હોય છે જે ચેપ હાંસલ કરવા માટે સહકારથી કામ કરે છે. એસ. ટાયફિમુરિયમની એસ. પી. આઈ. 1 પ્રકાર III સ્ત્રાવ પ્રણાલી દ્વારા ઇન્જેક્ટ કરાયેલ એ. વી. આર. એ. ટોક્સિન તેની સેરીન/થ્રેઓનિન એસિટિલટ્રાન્સફેરેઝ પ્રવૃત્તિના આધારે જન્મજાત રોગપ્રતિકારક શક્તિને અટકાવવાનું કામ કરે છે, અને યુકેરીયોટિક લક્ષ્ય કોષ ફાયટિક એસિડ (આઇ. પી. 6) સાથે બંધનની જરૂર પડે છે. આ યજમાનને ચેપ માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે. ક્લિનિકલ લક્ષણો સાલ્મોનેલોસિસ પીઠનો દુખાવો અથવા સ્પોન્ડિલોસિસનું કારણ બની શકે છે. તે પાંચ ક્લિનિકલ પેટર્ન તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છેઃ જઠરાંત્રિય માર્ગ ચેપ, આંતરડાના તાવ, બેક્ટેરેમિયા, સ્થાનિક ચેપ અને ક્રોનિક જળાશય સ્થિતિ. પ્રારંભિક લક્ષણોમાં બિન-વિશિષ્ટ તાવ, નબળાઇ અને અન્યમાં માયાલ્જિયા છે. બેક્ટેરેમિયા સ્થિતિમાં, તે શરીરના કોઈપણ ભાગમાં ફેલાઈ શકે છે અને આ સ્થાનિક ચેપને પ્રેરિત કરે છે અથવા તે ફોલ્લાઓ બનાવે છે. સ્થાનિક સાલ્મોનેલા ચેપના સ્વરૂપોમાં સંધિવા, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ, કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રનો ચેપ, હાડકાનો ચેપ, નરમ પેશીઓનો ચેપ વગેરે છે. ચેપ લાંબા સમય સુધી સુપ્ત સ્વરૂપ તરીકે રહી શકે છે, અને જ્યારે રેટિક્યુલર એન્ડોથેલિયલ કોષોનું કાર્ય બગડે છે, ત્યારે તે સક્રિય થઈ શકે છે અને પરિણામે, તે તીવ્ર સાલ્મોનેલોસિસના ઘણા મહિનાઓ અથવા ઘણા વર્ષો પછી હાડકામાં ફેલાતા ચેપને પ્રેરિત કરી શકે છે. 2018 ઇમ્પીરીયલ કોલેજ લંડનનો અભ્યાસ એ પણ દર્શાવે છે કે સાલ્મોનેલા રોગપ્રતિકારક તંત્રના ચોક્કસ હાથને કેવી રીતે વિક્ષેપિત કરે છે (દા. ત. 5માંથી 3 એન. એફ.-કપ્પા. બી. પ્રોટીન) ઝિંક મેટાલોપ્રોટીનેઝ પ્રભાવકોના પરિવારનો ઉપયોગ કરીને, અન્યને બાકાત રાખે છે. સાલ્મોનેલા થાઇરોઇડ ફોલ્લો પણ નોંધવામાં આવ્યો છે. ઓક્સિડેટીવ વિસ્ફોટ સામે પ્રતિકાર સાલ્મોનેલા પેથોજેનેસિસની ઓળખ એ બેક્ટેરિયમની ટકી રહેવાની અને ફેગોસાઇટ્સમાં ફેલાવાની ક્ષમતા છે. ફેગોસાઇટ્સ પેથોજેન્સ સામે સંરક્ષણ તરીકે નાઇટ્રિક ઓક્સાઇડ અને ઓક્સિજન રેડિકલ જેવા ડીએનએ-નુકસાનકારક એજન્ટોનું ઉત્પાદન કરે છે. આમ, સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓએ જીનોમની અખંડિતતાને પડકારતા અણુઓના હુમલાનો સામનો કરવો પડે છે. બુકમીયર એટ અલ. દર્શાવ્યું હતું કે એસ. એન્ટેરિકાના મ્યુટન્ટ્સમાં આર. સી. એ. અથવા આર. સી. બી. સી. પ્રોટીન કાર્યનો અભાવ હોય છે, જે મેક્રોફેજ દ્વારા સંશ્લેષિત ઓક્સિડેટીવ સંયોજનો પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, અને વધુમાં આ તારણો સૂચવે છે કે એસ. એન્ટેરિકા દ્વારા સફળ પ્રણાલીગત ચેપને આર. સી. એ.-અને આર. સી. બી. સી.-મધ્યસ્થ ડીએનએ નુકસાનના પુનઃસંયોજિત સમારકામની જરૂર છે. યજમાન અનુકૂલન એસ. એન્ટેરિકા, તેના કેટલાક સેરોટાઇપ્સ જેમ કે ટાઇફિમુરિયમ અને એન્ટેરિટિડિસ દ્વારા, વિવિધ સસ્તન પ્રાણીઓની યજમાન પ્રજાતિઓને ચેપ લગાડવાની ક્ષમતાના સંકેતો દર્શાવે છે, જ્યારે અન્ય સેરોટાઇપ્સ જેમ કે ટાઇફી માત્ર થોડા યજમાનો સુધી મર્યાદિત હોવાનું જણાય છે. સાલ્મોનેલા સેરોટાઇપ્સે તેમના યજમાનો સાથે જે રીતે અનુકૂલન કર્યું છે તેમાં આનુવંશિક સામગ્રીનું નુકસાન અને પરિવર્તનનો સમાવેશ થાય છે. વધુ જટિલ સસ્તન પ્રજાતિઓમાં, રોગપ્રતિકારક પ્રણાલીઓ, જેમાં રોગકારક ચોક્કસ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવોનો સમાવેશ થાય છે, ફ્લેજેલા જેવી રચનાઓ સાથે એન્ટિબોડીઝના બંધન દ્વારા સાલ્મોનેલ્લાના સીરોવર્સને લક્ષ્ય બનાવે છે. આનુવંશિક સામગ્રીના નુકસાન દ્વારા જે ફ્લેજેલમની રચના માટે કોડ કરે છે, સાલ્મોનેલા યજમાનની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટાળી શકે છે. બેક્ટેરિયા વાયરલેન્સ જનીન (એમ. જી. ટી. સી. બી. આર. ઓપેરોન) માંથી એમ. જી. ટી. સી. લીડર આર. એન. એ. એફ. એલ. જે. બી. જનીન એન્કોડિંગ ફ્લેજેલિનના એમ. આર. એન. એ. સાથે સીધી બેઝ જોડી બનાવીને ચેપ દરમિયાન ફ્લેજેલિનનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે અને અધઃપતનને પ્રોત્સાહન આપે છે. કિસેલા એટ અલ દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં, એસ. એન્ટેરિકાના વધુ પેથોજેનિક સેરોવર્સમાં સામાન્ય રીતે અમુક એડહેસિન હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું જે અભિસારી ઉત્ક્રાંતિમાંથી વિકસિત થયા છે. આનો અર્થ એ છે કે, સાલ્મોનેલ્લાના આ તાણ રોગપ્રતિકારક તંત્ર જેવી સમાન પરિસ્થિતિઓના સંપર્કમાં આવ્યા હોવાથી, યજમાનોમાં આ સમાન, વધુ અદ્યતન સંરક્ષણને નકારી કાઢવા માટે સમાન રચનાઓ અલગથી વિકસિત થઈ છે. તેમ છતાં, જે રીતે સાલ્મોનેલા ઘણા જુદા જુદા પ્રકારોમાં વિકસિત થયું છે તે વિશે ઘણા પ્રશ્નો બાકી છે, પરંતુ સાલ્મોનેલા ઘણા તબક્કાઓમાંથી વિકસિત થયું હોઈ શકે છે. બૌમલર એટ અલ તરીકે. એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે, સાલ્મોનેલા સંભવતઃ આડી જનીન સ્થાનાંતરણ, વધારાના પેથોજેનિસિટી ટાપુઓને કારણે નવા સેરોવર્સની રચના અને તેના પૂર્વજોના અંદાજ દ્વારા વિકસિત થયું છે. તેથી, સાલ્મોનેલા વિવિધ પેથોજેનિક બેક્ટેરિયામાંથી આનુવંશિક માહિતી મેળવીને તેના ઘણા જુદા જુદા સેરોટાઇપ્સમાં વિકસિત થઈ શકે છે. વિવિધ સેરોટાઇપ્સના જિનોમમાં કેટલાક પેથોજેનિસિટી ટાપુઓની હાજરીએ આ સિદ્ધાંતને વિશ્વાસ આપ્યો છે. સાલ્મોનેલા એસ. વી. ન્યૂપોર્ટમાં છોડના વસાહતીકરણની જીવનશૈલીમાં અનુકૂલનના સંકેતો છે, જે ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી ખોરાકજન્ય બીમારી સાથે તેના અપ્રમાણસર જોડાણમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. એસ. વી. દરમિયાન વિવિધ કાર્યો પસંદ કરવામાં આવે છે. ટામેટાંમાં ન્યૂપોર્ટની દ્રઢતા એસ. વી. માટે પસંદ કરેલા જેવી જ હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે. પ્રાણી યજમાનોમાંથી ટાઈફિમ્યુરિયમ. પેપા જનીન, જે એસ. વી. માટે અનન્ય છે. ન્યૂપોર્ટ, ટામેટાંમાં તાણની તંદુરસ્તીમાં ફાળો આપે છે, અને અન્ય એન્ટરોબેક્ટેરિયેસીના જીનોમમાં હોમોલોગ્સ ધરાવે છે જે છોડ અને પ્રાણી યજમાનો વસવાટ કરવા માટે સક્ષમ છે. પેથોજેન્સ તરીકે તેમના મહત્વ ઉપરાંત, એસ. એન્ટેરિકા સેરોવર ટાઇફિમુરિયમ જેવી બિન-પ્રકારનાં સાલ્મોનેલા પ્રજાતિઓનો સામાન્ય રીતે ટાઇફોઇડ પ્રજાતિઓના સમરૂપતા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઘણા તારણો હસ્તાંતરણીય છે અને તે દૂષિતતાના કિસ્સામાં સંશોધક માટે જોખમ ઘટાડે છે, પરંતુ તે મર્યાદિત પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ મોડેલનો ઉપયોગ કરીને ચોક્કસ ટાઈફોઈડલ ઝેરનો અભ્યાસ કરવો શક્ય નથી. જો કે, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા માઉસ આંતરડાના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ મોડેલ જેવા મજબૂત સંશોધન સાધનો સાલ્મોનેલા ટાઇફિમુરિયમના ઉપયોગ પર આધારિત છે. આનુવંશિકતા માટે, એસ. ટાઇફિમુરિયમ આનુવંશિક સાધનોના વિકાસમાં સહાયક રહ્યું છે જે મૂળભૂત બેક્ટેરિયલ ફિઝિયોલોજીની સમજણ તરફ દોરી ગયું છે. આ વિકાસ એસ. ટાયફિમુરિયમમાં પ્રથમ સામાન્યીકૃત ટ્રાન્સડ્યુસિંગ ફેજ પી22ની શોધ દ્વારા સક્ષમ કરવામાં આવ્યો હતો, જેણે ઝડપી અને સરળ આનુવંશિક સંપાદનની મંજૂરી આપી હતી. બદલામાં, આનાથી ફાઇન સ્ટ્રક્ચર આનુવંશિક વિશ્લેષણ શક્ય બન્યું. મોટી સંખ્યામાં મ્યુટન્ટ્સ બેક્ટેરિયા માટે આનુવંશિક નામકરણના પુનરાવર્તન તરફ દોરી ગયા. ટ્રાન્સપોસન ડિલિવરી, મ્યુટેજેનેસિસ અને રંગસૂત્રની પુનઃગોઠવણીના નિર્માણ સહિત આનુવંશિક સાધનો તરીકે ટ્રાન્સપોસનના ઘણા ઉપયોગો પણ એસ. ટાઇફિમુરિયમમાં વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. આ આનુવંશિક સાધનો પણ કાર્સિનોજેન્સ માટે એક સરળ પરીક્ષણ તરફ દોરી ગયા, એમેસ પરીક્ષણ. પરંપરાગત એન્ટિમાઇક્રોબાયલ્સના કુદરતી વિકલ્પ તરીકે, ફેજને સાલ્મોનેલા અને અન્ય ખોરાકજન્ય બેક્ટેરિયા માટે અત્યંત અસરકારક નિયંત્રણ એજન્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પશ્ચિમ યુરેશિયામાં 6,500 વર્ષ જૂના માનવ અવશેષોમાંથી પ્રાચીન ડીએનએ એસ. એન્ટેરિકા જીનોમનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું છે, જે પ્રાગૈતિહાસિક સમયગાળા દરમિયાન પ્રણાલીગત એસ. એન્ટેરિકા સાથે ભૌગોલિક વ્યાપક ચેપ માટેના પુરાવા અને યજમાન અનુકૂલનની ઉત્ક્રાંતિમાં નિયોલિથાઇઝેશન પ્રક્રિયાની સંભવિત ભૂમિકા પૂરી પાડે છે. વસાહતી મેક્સિકોના વધારાના પુનઃનિર્મિત જીનોમ સૂચવે છે કે એસ. એન્ટેરિકાને 16મી સદીના ન્યૂ સ્પેનમાં રોગચાળો કોકોલિઝ્ટલીના કારણ તરીકે સૂચવે છે. આ પણ જુઓ 1984 રજનીશી બાયોટેરર એટેક ધ ગ્રેટ હોર્મેલ ડિઝાસ્ટર ઓફ '98 2008 યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સાલ્મોનેલોસિસ ફાટી નીકળ્યો અમેરિકન પબ્લિક હેલ્થ એસોસિએશન વિ. બુટ્ઝ બિસ્મથ સલ્ફાઇટ અગર ફૂડ ટેસ્ટિંગ સ્ટ્રીપ્સ હોસ્ટ-પેથોજેન ઇન્ટરફેસ ફૂડ બોર્ન બીમારી ફાટી નીકળવાની સૂચિ 2008-2009 મગફળીથી જન્મેલા સાલ્મોનેલોસિસ રાઈટ કાઉન્ટી એગ XLD અગર સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરના ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસમાંથી સાલ્મોનેલા પરની પૃષ્ઠભૂમિ સાલ્મોનેલા જીનોમ અને PATRIC ખાતે સંબંધિત માહિતી, એનઆઈએઆઈડી દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવેલ બાયોઇન્ફોર્મેટિક્સ રિસોર્સ સેન્ટર વ્યાવસાયિક અને સંસ્થાકીય સેનિટાઈઝિંગ પદ્ધતિઓ સાલ્મોનેલા વિશે પ્રશ્નો અને જવાબો સાલ્મોનેલા સાલ્મોનેલા નામકરણ પર આઇએફએએસ નોટ્સમાંથી ઉભરતા પેથોજેન તરીકે