Petit Rouge
પેટિટ રગ એ લાલ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે એમ્પેલોગ્રાફર્સ માને છે કે તે ઉત્તરપશ્ચિમ ઇટાલીના વેલે ડી 'ઓસ્ટા () પ્રદેશની સ્વદેશી છે. જો કે, પેટિટ રગ લાલ સ્વિસ વાઇન દ્રાક્ષ રગ ડી વાલાઇસ જેવી જ વિવિધતા છે કે કેમ તે અંગે થોડી મૂંઝવણ છે. દ્રાક્ષ કંઈક અંશે અસ્પષ્ટ છે અને વેલે ડી 'ઓસ્ટાની બહાર વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતી નથી જ્યાં તે મુખ્યત્વે સંમિશ્રણની વિવિધતા છે પરંતુ કેટલીક વિવિધ પ્રકારની વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે. મિશ્રણોમાં, તે વાઇનમાં ફૂલોની સુગંધ અને ઘેરો રંગ ઉમેરે છે. વાઇન પ્રદેશો પેટિટ રગ મુખ્યત્વે ઉત્તરપશ્ચિમ ઇટાલીના વેલે ડી 'ઓસ્ટા પ્રદેશમાં પાઇડમોન્ટ અને આલ્પ્સ વચ્ચે જોવા મળે છે જે ઇટાલીને ફ્રાન્સ અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડથી અલગ કરે છે. સામાન્ય રીતે, ઊંચાઈ નક્કી કરે છે કે કોઈ ચોક્કસ સ્થળે દ્રાક્ષની કઈ જાતો ઉગાડી શકાય છે, જેમાં ઓછી ઊંચાઈએ લાલ અને વધુ ઊંચાઈએ સફેદ દ્રાક્ષ ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, તેની ઊંચાઈ અને પર્વતીય સ્થાન હોવા છતાં, વેલે ડી 'ઓસ્ટામાં લગભગ 90 ટકા વાઇન લાલ અથવા રોઝ છે, જેમાં પેટિટ રગ આ પ્રદેશના ડેનોમિનાઝિઓન ડી ઓરિજિન કંટ્રોલટા (ડીઓસી) હોદ્દો હેઠળ ઉત્પાદિત ઘણા મિશ્રણોમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે. આનું કારણ એ છે કે ઉનાળાના ગરમ, સૂકા મુખ દરમિયાન વિવિધતા વધે છે, જેનાથી પૂરતું ખાંડનું સ્તર અને શારીરિક પરિપક્વતા વિકસાવવા માટે સમય મળે છે. ડી. ઓ. સી. ના નિયમો વેલે ડી 'ઓસ્ટા ડી. ઓ. સી. ની અંદર, પેટિટ રગની લણણી 12 ટન/હેક્ટરની મહત્તમ ઉપજથી ઓછી થવી જોઈએ અને તેને ઓછામાં ઓછા 9.5 ટકાના આલ્કોહોલ સ્તર સુધી આથો લાવવો જોઈએ. પ્રકાશન પહેલાં, વાઇન ઓછામાં ઓછી 6 મહિનાની જૂની હોવી જોઈએ જેમાં ઓકમાં થોડો સમય શામેલ હોઈ શકે છે. મોટા પ્રાદેશિક ડી. ઓ. સી. ની અંદર કેટલાક નાના ડી. ઓ. સી. છે જેમાં પેટિટ રગનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ ચામ્બાવે રોસો ()-તેમાં ઓછામાં ઓછું 60 ટકા પેટિટ રગ હોવું જોઈએ અને બાકીનું મિશ્રણ ડોલસેટો, ગેમે અને પિનોટ નોઇર સાથે હોવું જોઈએ. વેલે ડી 'ઓસ્ટા ડી. ઓ. સી. ની જરૂરિયાત ઉપરાંત, ચામ્બાવે રોસો માટે નિર્ધારિત પેટિટ રગની લણણી 10 ટન/હેક્ટરની વધુ મર્યાદિત મહત્તમ ઉપજ સુધી થવી જોઈએ અને લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધત્વના છ મહિના સાથે ઓછામાં ઓછા 11 ટકા આલ્કોહોલમાં આથો લાવવો જોઈએ. એન્ફર ડી 'આર્વિઅર-તેમાં ઓછામાં ઓછું 85 ટકા પેટિટ રગ હોવું જોઈએ અને બાકીનું મિશ્રણ વિએન ડી નુસ, નેયરેટ, ગેમે, ડોલ્સેટો અને પિનોટ નોઇરનું હોવું જોઈએ. નુસ રોસો (Nus Rosso)-મુખ્યત્વે 40 ટકા સુધી પેટિટ રગ સાથે વિયેન ડી નુસ પિનોટ નોઇર સાથે મિશ્રિત થાય છે. વેલે ડી 'ઓસ્ટા ડી. ઓ. સી. ની જરૂરિયાત ઉપરાંત, નુસ રોસો માટે નિર્ધારિત પેટિટ રગની લણણી 8 ટન/હેક્ટરની વધુ મર્યાદિત મહત્તમ ઉપજ સુધી થવી જોઈએ અને લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધત્વના છ મહિના સાથે ઓછામાં ઓછા 11 ટકા આલ્કોહોલમાં આથો લાવવો જોઈએ. ટોરેટમાં ઓછામાં ઓછું 70 ટકા પેટિટ રગ હોવું જોઈએ, જેમાં બાકીનું મિશ્રણ ફ્યુમિન, ડોલ્સેટો, ગેમે, નેયરેટ, પિનોટ નોઇર અને વિએન ડી નુસ સાથે બનેલું હોવું જોઈએ. વેલે ડી 'ઓસ્ટા ડી. ઓ. સી. ની જરૂરિયાત ઉપરાંત, ટોરેટ માટે નિર્ધારિત પેટિટ રગની લણણી 10 ટન/હેક્ટરની વધુ મર્યાદિત મહત્તમ ઉપજ સુધી થવી જોઈએ અને લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધત્વના છ મહિના સાથે ઓછામાં ઓછા 11 ટકા આલ્કોહોલમાં આથો લાવવો જોઈએ. જો વાઇન આઠ મહિના સુધી વૃદ્ધ થાય અને ઓછામાં ઓછું 12 ટકા આલ્કોહોલનું સ્તર પ્રાપ્ત કરે તો વધારાના ટોરેટ સુપરિયોર હોદ્દો લાગુ કરી શકાય છે. વિટિકલ્ચર અને વાઇનમેકિંગ એમ્પેલોગ્રાફર નાના "ધૂળવાળા" રંગીન દ્રાક્ષ દ્વારા પેટિટ રગ વેલોને ઓળખી શકે છે, જે વાઇન નિષ્ણાત જેન્સિસ રોબિન્સનના જણાવ્યા અનુસાર લગભગ ભૂખરા રંગની દેખાઈ શકે છે. વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન, આ જાત મોડેથી પાકે છે અને ઘણીવાર એસિડિટીના નીચા સ્તર સાથે લણણી કરવામાં આવે છે. આ એક કારણ છે કે તેને ઘણીવાર મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જ્યાં તે કલગીમાં ફૂલોની નોંધો ઉમેરતી વખતે સામાન્ય રીતે હળવા રંગના વેલે ડી 'ઓસ્ટા વાઇનનો રંગ સુધારી શકે છે. સમાનાર્થી શબ્દો વર્ષોથી પેટિટ રગ અને તેની વાઇન ઓરિઓન ગ્રિસ, ઓરિઓ, ઓરિઓ ક્યુરેર, ઓરિઓ ગ્રિસ, ઓરિઓ લોમ્બાર્ડ, ઓરિઓ પેટિટ-રગ, ઓરિઓ પિચૌ, ઓરિઓ વોઇરાર્ડ, પેટિટ રગ ડી ચેટિલિયન, પિચોન રોઝા, રિચોઉ ઓરિઓ, પિચોઉ રાડ્ઝો, પિચોઉ રગ, પિચોઉ રોઝો, પિચીઓરોઝો, પિચોઉ રોઝા અને રિચોઉ રગ સહિત વિવિધ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ જાણીતા છે. સંદર્ભો રેડ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો ઇટાલીની વાઇન દ્રાક્ષ