Penn State University Creamery
પેન્સિલવેનિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ક્રીમરી, જેને પેન સ્ટેટ બર્કી ક્રીમરી અથવા ફક્ત ધ ક્રીમરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આઈસ્ક્રીમ, શેરબેટ અને ચીઝના ઉત્પાદક અને વિક્રેતા છે, જે તમામ પેન્સિલવેનિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના કોલેજ ઓફ એગ્રિકલ્ચરલ સાયન્સમાં ફૂડ સાયન્સ વિભાગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી મોટી યુનિવર્સિટી ક્રીમરી છે, જે વાર્ષિક આશરે 45 લાખ પાઉન્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાંથી આશરે 70 ટકા યુનિવર્સિટીના ડેરી ઉત્પાદન સંશોધન કેન્દ્રમાં 210-ગાયના ટોળા અને બાકીના સ્થાનિક દૂધ પુરવઠાકારો પાસેથી આવે છે, અને દર વર્ષે 750,000 હાથથી ડૂબેલા આઈસ્ક્રીમ શંકુ વેચે છે. 14.1% ની બટરફેટ સામગ્રીથી બનેલી 100 થી વધુ આઈસ્ક્રીમ સ્વાદો અને દેશ અને વિશ્વના ઘટકો પ્રદાન કરીને, ક્રીમરીની આઈસ્ક્રીમ દરરોજ ઘણા વિદ્યાર્થીઓ અને ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ દ્વારા માણવામાં આવે છે. પ્રથમ ક્રીમરી 1865માં બનાવવામાં આવી હતી અને ડેરીના ટૂંકા અભ્યાસક્રમો સૌપ્રથમ 1892માં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. આઈસ્ક્રીમ 1896માં ફૂટબોલ સપ્તાહાંતની પરંપરાનો એક ભાગ બની હતી, જ્યારે ક્રીમરી આઈસ્ક્રીમ સૌપ્રથમ વખત લોકોને વેચવામાં આવી હતી. 1932 સુધીમાં, ક્રીમરી નજીકના સેંકડો ખેડૂતો પાસેથી દૂધ અને ક્રીમ ખરીદી રહી હતી અને સ્ટેટ કોલેજ અને આલ્ટૂના, પેન્સિલવેનિયા બંનેમાં આઈસ્ક્રીમનું વેચાણ કરી રહી હતી. આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો બેન કોહેન અને બેન એન્ડ જેરીના જેરી ગ્રીનફિલ્ડ, આઈસ્ક્રીમ બનાવવાના પેન સ્ટેટ ક્રીમરી પત્રવ્યવહાર અભ્યાસક્રમના 1978 ના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ છે, કૃષિ 5150, જે ઉત્પાદકોને આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનની મૂળભૂત બાબતો શીખવે છે. 1980ના દાયકા દરમિયાન ક્રીમરી દર વર્ષે 30 લાખ પાઉન્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરતી હતી અને 2004માં તેણે પેન સ્ટેટ ડાઇનિંગ હોલને 225,000 ગેલનથી વધુ દૂધ પૂરું પાડ્યું હતું. તે જ વર્ષે, તેણે 200,000 પાઉન્ડના ચીઝ ઉત્પાદનો અને 225,000 ગેલન આઈસ્ક્રીમ અને શેરબેટનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, બંને આ ઉત્પાદનોનું વેચાણ કરતા હતા અને તેમને યુનિવર્સિટીના ઉપયોગ માટે પ્રદાન કરતા હતા. માત્ર યુ. એસ. પ્રમુખ બિલ ક્લિન્ટનને ક્રીમરી આઈસ્ક્રીમના વિવિધ સ્વાદોને મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી છે. ક્રીમરી સામાન્ય રીતે સ્વાદોના મિશ્રણને મંજૂરી આપતી નથી (એટલે કે, એક શંકુ/કપમાં વિવિધ સ્વાદોના સ્કૂપ્સ હોય છે). પ્રમુખ ક્લિન્ટને ચેરી ક્વિસ્ટ અને પીચી પેટરનોની વિનંતી કરી હતી. જો કે, જ્યારે ક્લિન્ટન રાષ્ટ્રપતિ તરીકેના તેમના કાર્યકાળ પછી પરત ફર્યા, ત્યારે ક્રીમરીના કામદારો હવે તેમને મિશ્ર સ્વાદ આપતા ન હતા. ક્રીમરી 2006માં બોરલેન્ડ લેબોરેટરીમાં તેના લાંબા સમયના ઘરમાંથી કર્ટિન રોડ અને બિગલર રોડના આંતરછેદ પર નવી ફૂડ સાયન્સ બિલ્ડિંગમાં નવા સ્થળે ખસેડવામાં આવી હતી. નવી ક્રીમરી બીવર સ્ટેડિયમ, ઇસ્ટ રેસિડેન્સ હોલ્સ શયનગૃહ સંકુલ અને પાર્કિંગ ડેકની નજીક છે. જ્યારે આ પગલાની પ્રથમ જાહેરાત કરવામાં આવી ત્યારે કેટલાક વિદ્યાર્થીઓના વિરોધ પ્રદર્શનો થયા હતા, પરંતુ આ વિરોધ પ્રદર્શનો આખરે શાંત થયા હતા. પાંચ ક્રીમરી આઈસ્ક્રીમ સ્વાદો છે જે તાજેતરના ક્રીમરીના ઇતિહાસમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય રહ્યા છેઃ વેનીલા, બિટરસ્વીટ મિન્ટ, પીનટ બટર સ્વર્લ, પીચી પેટરનો અને બટર પેકન. નવી ક્રીમરી સુવિધાનું નામ બર્કી ક્રીમરી રાખવામાં આવ્યું છે, જે બર્કી પરિવારના સન્માનમાં છે, જેમણે ફૂડ સાયન્સ બિલ્ડિંગના નિર્માણ માટે મોટી રકમ દાનમાં આપી હતી, જેમાં નવી ક્રીમરી સુવિધા સામેલ છે. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ડેરી ઉત્પાદનોની કંપનીઓની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ પેન સ્ટેટ ક્રીમરી હોમ પેજ પેન સ્ટેટ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ ફૂડ સાયન્સ ફ્લેવર્સ પેન સ્ટેટ ક્રીમરી પેન સ્ટેટ કોલેજ ઓફ એગ્રિકલ્ચરલ સાયન્સિસ પેન્સિલવેનિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટી કેમ્પસમાં ઉપલબ્ધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ડેરી ઉત્પાદનોની કંપનીઓ આઈસ્ક્રીમ પાર્લરમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના સેન્ટર કાઉન્ટી, પેન્સિલવેનિયામાં પ્રવાસી આકર્ષણો