Brunch
બ્રંચ એ ભોજન છે, કેટલીકવાર આલ્કોહોલિક પીણાં (સામાન્ય રીતે શેમ્પેઇન અથવા કોકટેલ) સાથે. જ્યારે ભોજન પીરસવામાં આવે છે તે કોઈ સાર્વત્રિક રીતે સ્વીકૃત ચોક્કસ સમય નથી, તે સામાન્ય રીતે મોડી સવારે અને વહેલી બપોરની અંદર હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ ભોજનની ઉત્પત્તિ બ્રિટિશ શિકાર નાસ્તામાં થઈ હતી. બ્રંચ શબ્દ સવારના નાસ્તા અને બપોરના ભોજનનો સમન્વય છે. આ શબ્દ 19મી સદીના અંતમાં ઇંગ્લેન્ડમાં ઉદ્ભવ્યો હતો અને 1930ના દાયકામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય બન્યો હતો. શબ્દની ઉત્પત્તિ ઓક્સફર્ડ ઇંગ્લિશ ડિક્શનરીના 1896 ના પૂરકમાં પંચ મેગેઝિનને ટાંકવામાં આવ્યું છે, જેમાં લખવામાં આવ્યું છે કે હન્ટર વીકલીમાં લેખક ગાય બેરિંગરના લેખ "બ્રંચઃ એ પ્લી" માં "શનિવાર-રાત્રિના કેરોયુઝર્સ" માટે રવિવારના ભોજનનું વર્ણન કરવા માટે 1895 માં બ્રિટનમાં આ શબ્દની રચના કરવામાં આવી હતી. નોંધપાત્ર રીતે પછીની તારીખ હોવા છતાં, એવો પણ દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે આ શબ્દ સંભવતઃ પત્રકાર ફ્રેન્ક વોર્ડ ઓ 'માલી દ્વારા રચવામાં આવ્યો હતો, જેમણે 20મી સદીની શરૂઆતમાં 1906થી 1919 સુધી ન્યૂયોર્કના અખબાર ધ સન માટે લખ્યું હતું. એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ અખબારમાં તેમના સાથીઓની મધ્યાહન ભોજનની લાક્ષણિક આદતો જોયા પછી આ શબ્દ સાથે આવ્યા હશે. કોલેજો અને હોટલમાં કેટલીક કોલેજો અને હોટલમાં બ્રંચ પીરસવામાં આવે છે, ઘણીવાર જાતે બફેટ પીરસવામાં આવે છે, જો કે મેનુ-ઓર્ડર કરેલું ભોજન પણ ઉપલબ્ધ હોઈ શકે છે. ભોજનમાં સામાન્ય રીતે ઇંડા, સોસેજ, બેકન, હેમ, ફળો, પેસ્ટ્રીઝ, પેનકેક, વેફલ્સ, અનાજ અને સ્કોન્સ જેવા પ્રમાણભૂત નાસ્તાના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા અને યુનાઇટેડ કિંગડમના લશ્કરી દળો ઘણીવાર તેમની મેસમાં સપ્તાહના અંતે બ્રંચ પીરસે છે. તેઓ નાસ્તો અને બપોરના ભોજનના વિકલ્પો આપે છે, અને સામાન્ય રીતે 09:00-12:00 થી ખુલ્લા હોય છે. ડિમ સમ બ્રંચ વિશ્વભરમાં ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય છે. તેમાં વિવિધ પ્રકારના સ્ટફ્ડ બન્સ, ડમ્પલિંગ્સ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ અથવા મીઠા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે બાફેલા, તળેલા અથવા શેકેલા હોય છે. ગ્રાહકો પસાર થતી ગાડીઓમાંથી નાના ભાગો પસંદ કરે છે, કારણ કે રસોડું સતત તાજી તૈયાર વાનગીઓનું ઉત્પાદન કરે છે અને મોકલે છે. ડિમ સમ સામાન્ય રીતે મધ્ય-સવારે, મધ્યાહન અથવા મધ્ય-બપોરના સમયે ખાવામાં આવે છે. ખાસ પ્રસંગો જેમ કે લગ્ન, વેલેન્ટાઇન ડે, સેન્ટ પેટ્રિક ડે, મધર્સ ડે, ફાધર્સ ડે, હેલોવીન, થેંક્સગિવીંગ, નાતાલ, નવું વર્ષ અને ઇસ્ટર માટે રેસ્ટોરાં અને હોટલો દ્વારા બ્રંચ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અન્ય ચાઇનીઝ ભાષાઓમાં ચાઇનીઝ શબ્દ "ચી" () ને બ્રંચ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, જેમાં "ચી" (;: સવાર, ચીઃ ભોજન) નો અર્થ નાસ્તો થાય છે; અને "ચી" (;: બપોર, ચીઃ ભોજન) નો અર્થ બપોરનું ભોજન થાય છે. આમ, "ચીક" અને "ચીક" નું સંયોજન "ચીક", બ્રંચ છે. ઓફિસ ક્વેબેકોઇસ ડી લા લેંગ્યુ ફ્રેન્ચાઇઝ 'બ્રંચ' ને માન્ય શબ્દ તરીકે સ્વીકારે છે પરંતુ તે ડેજ્યુનર-બફેટનો પર્યાય પણ પ્રદાન કરે છે. નોંધ લો કે, જોકે, ક્વિબેકમાં, એકલા ડેજ્યુનરનો અર્થ થાય છે 'નાસ્તો'. ક્વિબેકમાં, શબ્દ-જ્યારે ફ્રેન્ચાઇઝ કરવામાં આવે છે-ઉચ્ચારવામાં આવે છે. ઇટાલિયનમાં, અંગ્રેજી લોન શબ્દ 'બ્રંચ' નો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, જો કે નિયોલોગિઝમ/કેલ્ક વધુને વધુ લોકપ્રિય છે, જે (નાસ્તો) અને (બપોરનું ભોજન) પરથી ઉતરી આવ્યું છે. તેનાથી પણ ઓછું સામાન્ય પરંતુ પ્રસંગોપાત ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે જ સ્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ઇટાલીમાં આ શબ્દોનો ઉપયોગ અલગ અલગ હોય છે, કારણ કે વિવિધ પ્રદેશોમાં ભોજનના સમય અને તેમના નામોની વિવિધ સાંસ્કૃતિક વ્યાખ્યાઓ હોય છે. પરંપરાગત ઉપયોગ, ખાસ કરીને ઉત્તર ઇટાલીમાં, દિવસના પ્રથમ ભોજન (પ્રથમ) અને બીજા ભોજનને સાંજના ભોજન (હવે સામાન્ય રીતે બપોરના ભોજન માટેના શબ્દ તરીકે વપરાય છે) થી અલગ, અથવા (બીજું) કહેવાનો સમાવેશ થાય છે. આ યોજનામાં, 'બ્રંચ' માટે અલગ શબ્દની જરૂર રહેશે નહીં, કારણ કે તેનો ઉપયોગ સવારે અથવા વહેલી બપોરે લેવામાં આવતા કોઈપણ ભોજન માટે સામાન્ય શબ્દ તરીકે થઈ શકે છે. આ નામકરણ યોજનાનો વ્યાપક ઉપયોગ થયો ત્યારથી ઇટાલિયન ભોજનની પરિભાષાઓ સામાન્ય રીતે બદલાઈ ગઈ હોવા છતાં, મધ્ય સવારના ભોજનમાં નાસ્તો અને બપોરના ભોજનની વિશેષતાઓને જોડવાની વિભાવના મોટાભાગે છેલ્લી સદીમાં યુકે અને ઉત્તર અમેરિકાથી આયાત કરવામાં આવી છે, તેથી અંગ્રેજીવાદ 'બ્રંચ' મુખ્ય છે. અન્ય સ્થળો કેનેડા હવે લેસ્લીવિલે પડોશી તરીકે ઓળખાતા વિસ્તારને કેટલીકવાર ટોરોન્ટોની બ્રંચ કેપિટલ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે ઘણી પ્રખ્યાત સંસ્થાઓ ત્યાં બ્રંચ પીરસે છે. બ્રંચ બફેટ્સ દક્ષિણ ઑન્ટેરિઓના અન્ય ભાગોમાં પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જેમાં કિચનર-વોટરલૂનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં 1970ના દાયકાથી જર્મન શબ્દ સ્મોર્ગાસબોર્ગ્સનો ઉપયોગ થતો હતો. કેનેડામાં, બ્રંચ ખાનગી ઘરોમાં અને રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે. બંને કિસ્સાઓમાં, બ્રંચમાં સામાન્ય રીતે એ જ વાનગીઓ હોય છે જે અમેરિકન બ્રંચમાં પ્રમાણભૂત હોય છે, એટલે કે, કોફી, ચા, ફળોના રસ, નાસ્તાનો ખોરાક, જેમાં પેનકેક, વેફલ્સ અને ફ્રેન્ચ ટોસ્ટનો સમાવેશ થાય છે; માંસ જેમ કે હેમ, બેકન અને સોસેજ; ઇંડા વાનગીઓ જેમ કે શેકેલા ઇંડા, ઓમેલેટ અને ઇંડા બેનેડિક્ટ; બ્રેડ ઉત્પાદનો, જેમ કે ટોસ્ટ, બેગલ્સ અથવા ક્રોસન્ટ્સ; પેસ્ટ્રીઝ અથવા કેક, જેમ કે તજ રોલ્સ અને કોફી કેક; અને તાજા કટ ફળો અથવા ફળોનો કચુંબર. બ્રંચમાં એવા ખોરાકનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે જે સામાન્ય રીતે નાસ્તા સાથે સંકળાયેલા નથી, જેમ કે શેકેલા માંસ, ક્વિચ, સૂપ, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન, સેન્ડવિચ અને કોબ કચુંબર જેવા સલાડ. જ્યારે ઘરે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રંચને થપ્પડ શૈલીમાં ઓફર કરી શકાય છે, જેમાં ખોરાક અને પીણાંની ટ્રે ઉપલબ્ધ હોય છે અને મહેમાનો પોતાને પીરસી શકે છે અને તેઓ ઇચ્છે છે તે વસ્તુઓ પસંદ કરી શકે છે, ઘણીવાર "ઓલ-યુ-કેન-ઈટ" ફેશનમાં. રેસ્ટોરન્ટમાં મેનુમાંથી બ્રંચ પણ પીરસવામાં આવી શકે છે, આ કિસ્સામાં મહેમાનો ચોક્કસ વસ્તુઓ પસંદ કરે છે જે વેઇટસ્ટાફ દ્વારા પીરસવામાં આવે છે. રેસ્ટોરન્ટમાં બ્રંચ ભોજનમાં ભોજન કરનારાઓ અને પારિવારિક રેસ્ટોરાંમાં ઉપલબ્ધ પ્રમાણમાં સસ્તા બ્રંચથી માંડીને હાઇ-એન્ડ રેસ્ટોરાં અને બિસ્ટ્રોમાં પીરસવામાં આવતા મોંઘા બ્રંચનો સમાવેશ થાય છે. ફિલિપાઈન્સમાં ફિલિપાઈન્સ બ્રંચ સવારે 9 વાગ્યાથી બપોર સુધી પીરસવામાં આવે છે. અન્ય દેશોમાં જે જોવા મળે છે તેનાથી વિપરીત, બપોરે 3 થી 4 વાગ્યાની વચ્ચે બ્રંચને મેરિએન્ડા કહેવામાં આવે છે, જે સ્પેનિશ સંસ્થાનવાદમાંથી લેવામાં આવતો પરંપરાગત નાસ્તો છે. ગેલેરી પણ જુઓ ડ્રેગ બ્રંચ એલિવેન્સ ઇઝરાયેલી નાસ્તાની સૂચિ નાસ્તાના વિષયોની સૂચિ બ્રંચ ખોરાકની સૂચિ બીજા નાસ્તાના સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ "બ્રંચનો જન્મઃ આ ભોજન કોઈપણ રીતે ક્યાંથી આવ્યું?" Smithsonian.com વિકિબુક્સ કૂકબુક બ્રેકફાસ્ટ મીલ 1890 ના નવા શબ્દો