Danger dog
જોખમી કૂતરો એ ગરમ કૂતરો છે જે બેકનમાં લપેટીને તળેલો હોય છે. તેને વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે હોટ ડોગ બન પર પીરસવામાં આવે છે. બેકન-લપેટી હોટ ડોગ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે સૌપ્રથમ મેક્સિકોમાં શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવ્યું હતું. તેનું મૂળ તિજુઆના અથવા હર્મોસિલોમાં મૂકવામાં આવ્યું છે, જ્યાં તેને મૂળરૂપે હોટ ડોગ બનને બદલે બોલિલોમાં પીરસવામાં આવતું હતું. આ કૂતરાઓને એવી ગાડીઓમાંથી વેચવામાં આવે છે જે એવેનિડા રિવોલ્યુશન અને તિજુઆનાની સરહદની આસપાસના વિસ્તાર તેમજ એન્સેનાડાના બાર જિલ્લામાં સર્વવ્યાપક છે. "જોખમી કૂતરો" નામ શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા લેવામાં આવતી ખાદ્ય સલામતીની સાવચેતીઓના કથિત અભાવને કારણે આવે છે, જે તેમને વેચે છે, જેમાંથી ઘણા લાઇસન્સ વિનાના છે અને રેફ્રિજરેશનનો અભાવ છે. સોનોરન શ્વાન હવે શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના સાન ડિએગો, લોસ એન્જલસ, સાન ફ્રાન્સિસ્કો અને ન્યુ યોર્ક સિટી જેવા શહેરી વિસ્તારોમાં રેસ્ટોરાં અને રમતગમતના સ્થળોએ વેચવામાં આવે છે. "સોનોરન ડોગ" શબ્દ મેક્સિકોના સોનોરન પ્રદેશમાં હોટ ડોગના મૂળના આ સ્વરૂપમાંથી ઉદ્દભવે છે. ફ્રેન્ચાઇઝી શિકાગોમાં, ફ્રેન્ચાઇઝી તરીકે ઓળખાતા જોખમી કૂતરાની વિવિધતા છે. આ એક સંપૂર્ણ ગોમાંસનું હોટ ડોગ છે જે બેકનમાં લપેટીને ઊંડા તળેલું છે, પીગળેલા ચેડર અથવા અમેરિકન ચીઝ (અથવા વેલ્વેટા) સાથે. સામાન્ય રીતે હોટ ડોગને તળવામાં આવે તે પહેલાં તેને વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને ચીઝથી ભરવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, ચીઝને તળ્યા પછી ટોપિંગ તરીકે ઉમેરી શકાય છે. ફ્રેન્ચાઈઝી બન પર પીરસવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે શેરી વિક્રેતાઓને બદલે રેસ્ટોરાં દ્વારા વેચવામાં આવે છે. લોસ એન્જલસમાં, જોખમી કૂતરાને બેકનથી લપેટેલા હોટ ડોગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વિક્રેતાઓ તેમને બાર, સંગીત જલસા, રમતગમતના કાર્યક્રમો અને અન્ય મોડી રાતની સંસ્થાઓની બહાર સ્ટેર્નો ગરમીના સ્રોતો પર સ્ટેઈનલેસ-સ્ટીલની પકવવાના ટ્રે પર રાંધતા જોઇ શકાય છે. બેકન-લપેટીને સામાન્ય રીતે બેકન-લપેટીને ગરમ કૂતરો, શેકેલી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, કેચઅપ, મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ અને શેકેલા જલાપેનો મરીનો સમાવેશ થાય છે. 2010 માં જાહેર ઝુંબેશ પછી, એલ. એ. સિટી કાઉન્સિલે બેકન-લપેટીને લોસ એન્જલસનું સત્તાવાર હોટ ડોગ જાહેર કર્યું. જર્સી બ્રેકફાસ્ટ ડોગ ન્યૂ જર્સી અને પૂર્વ કિનારે અન્યત્ર, જર્સી બ્રેકફાસ્ટ ડોગ તરીકે ઓળખાતી વિવિધતા છે. આ તળેલા અથવા શેકેલા ઇંડાની ટોચ પર ઓગાળેલા ચીઝ સાથે બેકન-લપેટી, ઊંડા તળેલા હોટ ડોગ છે. મિશન ડોગ સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં, બેકનથી લપેટેલા હોટ ડોગને મિશન ડિસ્ટ્રિક્ટ પછી મિશન ડોગ પણ કહેવામાં આવે છે, જે તે શહેરનો વિસ્તાર છે જ્યાં તે મૂળરૂપે વેચવામાં આવ્યો હતો. તેને સામાન્ય રીતે શેકેલી ડુંગળી, સરસવ, કેચઅપ, મેયોનેઝ અને જલાપેનોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ટેક્સાસ ટોમી ફિલાડેલ્ફિયા અને પૂર્વીય પેન્સિલવેનિયામાં અન્યત્ર જોવા મળે છે. ફ્રેન્ચાઇઝીની જેમ, તે એક હોટ ડોગ છે જે બેકનથી લપેટી તે પહેલાં ચીઝથી વિભાજીત અને ભરવામાં આવે છે. ટેક્સાસ ટોમી કાં તો તળેલી, શેકેલી અથવા શેકેલી હોઈ શકે છે. આ પણ જુઓ હોટ ડોગ્સની યાદી સંદર્ભો ટિજુઆનામાં હોટ ડોગ્સ બેકન કલ્ચર