Château Branaire-Ducru
ચેટો બ્રાનાયર એ ફ્રાન્સના બોર્ડેક્સ પ્રદેશના સેન્ટ-જુલિયન અપીલમાં એક વાઇનરી છે. ચેટો બ્રાનાયર એ આ મિલકત દ્વારા ઉત્પાદિત મુખ્ય રેડ વાઇનનું નામ પણ છે અને જેને 1855 ના બોર્ડેક્સ વાઇન સત્તાવાર વર્ગીકરણમાં દસ 'ફોર્થ ગ્રોથ્સ' (ક્વાટ્રીમ્સ ક્રૂઝ) માંથી એક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું. વાઇનયાર્ડ જો કે વાસ્તવિક શૈટો અપીલની દક્ષિણ સરહદ પર સ્થિત છે, ચેટો બેચેવેલથી પાર, એસ્ટેટના દ્રાક્ષાવાડીઓ સમગ્ર સેન્ટ-જુલિયનમાં ફેલાયેલા છે. કુલ મળીને, દ્રાક્ષના બગીચાઓ 50 હેક્ટર (આશરે 120 એકર) વિસ્તારને આવરી લે છે. મોટાભાગના વાવેતર કેબર્નેટ સોવિગ્નન (70 ટકા) માટે સમર્પિત છે, ત્યારબાદ મેર્લોટ (22 ટકા), કેબર્નેટ ફ્રાંક (4 ટકા) અને પેટિટ વર્ડોટ (4 ટકા) આવે છે. આ વેલાઓની સરેરાશ ઉંમર 35 વર્ષ છે અને હાથથી લણણી કરવામાં આવે છે. વાઇન ચેટેઉ બ્રેનેયર બે વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છેઃ ગ્રાન્ડ વિન ચેટેઉ બ્રેનેયર (જેને ઘણીવાર ચેટેઉ બ્રેનેયર ડુક્રુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) દર વર્ષે સરેરાશ 15,000 કેસ ધરાવે છે. બ્રાનેયર દ્રાક્ષની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે તેને થતા નુકસાનને ઘટાડવા માટે નવલકથા (વિસ્તાર માટે) ગુરુત્વાકર્ષણ-પ્રવાહ શૈલીની વાઇનરીનો ઉપયોગ કરે છે. વાઇન તાપમાન-નિયંત્રિત સ્ટેઈનલેસ-સ્ટીલ વેટ્સમાં લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા સુધી પ્રાથમિક આથોમાંથી પસાર થાય છે. ઉત્પાદનનો લગભગ એક તૃતિયાંશ ભાગ નવા ઓક બેરલમાં મેલોલેક્ટિક આથોમાંથી પસાર થાય છે. એકવાર આથો લાવવાનું પૂર્ણ થઈ જાય પછી વાઇનને વૃદ્ધત્વના મહિનાઓ માટે ઓક બેરલ (50 ટકા નવા ઓક) માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. આ એસ્ટેટ તેની બીજી વાઇન, ડુલુક ડી બ્રેનેયર-ડુક્રુના લગભગ 7,000 કેસનું ઉત્પાદન પણ કરે છે. રોઆલ્ડ ડાહલની વાર્તા 'ટેસ્ટ "માં 1934ની ચેટો બ્રેનૈર-ડુક્રૂની બોટલ કેન્દ્ર સ્થાને છે. ફ્રેન્ચ વાઇન બોર્ડેક્સ વાઇન સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ ચેટો વેબસાઇટ બોર્ડેક્સ વાઇન ઉત્પાદકો ચેટોક્સ ઇન ગિરોંડે