Thickened fluids
જાડા પ્રવાહી અને જાડા પીણાંનો ઉપયોગ ઘણીવાર ડિસ્ફેગિયા ધરાવતા લોકો માટે થાય છે, જે ગળી જવાના કાર્યની વિકૃતિ છે. ગાઢ સુસંગતતા એ શક્યતા ઓછી કરે છે કે જ્યારે લોકો પીવે છે ત્યારે તેઓ એસ્પિરેટ કરશે. ગળી જવામાં મુશ્કેલી ધરાવતી વ્યક્તિઓ શોધી શકે છે કે પ્રવાહી ઉધરસ, છાંટા અથવા તો એસ્પિરેશનનું કારણ બને છે, અને તે જાડું પીણું તેમને સુરક્ષિત રીતે ગળી જવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. દર્દીઓને બહાર કાઢ્યા પછી જાડું પ્રવાહી લેવાની સલાહ આપવામાં આવી શકે છે. પ્રવાહી જાડાઈને વિસ્કોમીટર અથવા લાઇન સ્પ્રેડ ટેસ્ટ દ્વારા બે પદ્ધતિઓ દ્વારા માપી શકાય છે. સુસંગતતા/સ્નિગ્ધતાના ઘણા સ્તરો છે અને આ દેશ પ્રમાણે ઐતિહાસિક રીતે અલગ અલગ છે, જોકે ઇન્ટરનેશનલ ડિસ્ફેગિયા ડાયેટ સ્ટાન્ડર્ડાઇઝેશન ઇનિશિયેટિવ (આઇ. ડી. ડી. એસ. આઈ.) ની શરૂઆતનો હેતુ આ વિવિધતાને દૂર કરવાનો છે. આઇ. ડી. ડી. એસ. આઈ. અનુસાર, 10 મિલી સિરીંજમાંથી 10 સેકન્ડમાં કેટલી માત્રા બહાર નીકળે છે તે માપીને પીણાની જાડાઈ ચકાસી શકાય છે. 0-પાતળા પ્રવાહીઃ જાડા વગરના, જેમ કે પાણી અથવા રસ. સામાન્ય પાતળા પ્રવાહીમાં કોફી, ચા, સાફ સૂપ, સાફ રસ, પાતળું દૂધ, 2 ટકા દૂધ અને આખા દૂધનો સમાવેશ થાય છે. 1-સહેજ જાડું (10 મિલીની સિરીંજમાંથી 10 સેકન્ડમાં 9 થી 6 મિલી રેડવું) 2-થોડું જાડું (6 થી 2 મિલી રેડવું) 3-મધ્યમ જાડું (2 અથવા ઓછું મિલી રેડવું) 4-અત્યંત જાડું-આ તબક્કાના પીણાંને પીવા માટે ચમચીની જરૂર હોવી જોઈએ અને શુદ્ધ ખોરાક સાથે સરખાવી શકાય છે. જે દર્દીઓમાં પાતળા પ્રવાહી પર પ્રતિબંધ હોય તેમણે દૂધના શેક, આઈસ્ક્રીમ, પોપસિકલ્સ અને જેલ-ઓ ટાળવા જોઈએ કારણ કે આ મોંમાં પાતળા પ્રવાહીમાં ઓગળી જાય છે. પ્રવાહીને જાડું કરવા માટે બજારમાં બહુવિધ વ્યાપારી જાડું કરનારાઓ છે. વિક્રેતાઓ વ્યક્તિગત પીરસવામાં આવતા કદના કાર્ટનમાં પાણી, રસ અને દૂધ જેવા પૂર્વ-જાડા પ્રવાહી પણ આપે છે. કેટલાક વ્યાપારી જાડું કરનારાઓ સુધારેલા મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરે છે, જે હાઇડ્રેશન અને પોષક સ્તરને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો ઝેંથન ગમનો ઉપયોગ કરે છે. એવા કોઈ સારા પુરાવા નથી કે પ્રવાહીને જાડું કરવાથી ડિસ્ફેગિયા (ગળી જવાની સમસ્યાઓ) માં ન્યુમોનિયા ઘટે છે અને તે નબળા હાઇડ્રેશન સાથે અને જીવનની ગુણવત્તા પર પ્રતિકૂળ અસર સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. જાડી સુસંગતતા ફેરીન્જિયલ અવશેષો સાથે પણ સંકળાયેલી હોઈ શકે છે અને જો એસ્પિરેટેડ હોય તો ગંભીર ન્યુમોનિયાના વધતા જોખમ સાથે. ચિંતા વ્યક્ત કરવામાં આવી છે કે જાડું પ્રવાહી જેવા સંશોધિત ટેક્સચર આહાર મેળવનારા દર્દીઓને તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે પૂરતી માહિતી મળી રહી નથી અને પરિણામે તેઓ માન્ય જાણકાર સંમતિ આપતા નથી. સંદર્ભો તબીબી સારવારો પલ્મોનોલોજી