History of salt
મીઠું, જેને ટેબલ સોલ્ટ અથવા તેના રાસાયણિક સૂત્ર NaCl (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સોડિયમ અને ક્લોરાઇડ આયનોથી બનેલું આયનીય સંયોજન છે. તમામ જીવન ટકી રહેવા માટે તેના રાસાયણિક ગુણધર્મો પર આધાર રાખે છે. તેનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી મનુષ્યો દ્વારા કરવામાં આવે છે, ખોરાકની જાળવણીથી માંડીને મસાલા સુધી. ખોરાકની જાળવણી કરવાની મીઠાની ક્ષમતા એ સંસ્કૃતિના વિકાસમાં સ્થાપક ફાળો આપનાર હતી. તેણે ખોરાકની મોસમી ઉપલબ્ધતા પરની નિર્ભરતાને દૂર કરવામાં મદદ કરી અને મોટા અંતર પર ખોરાકનું પરિવહન શક્ય બનાવ્યું. જો કે, મીઠું મેળવવું ઘણીવાર મુશ્કેલ હતું, તેથી તે એક અત્યંત મૂલ્યવાન વેપારી વસ્તુ હતી, અને અમુક લોકો દ્વારા તેને ચલણનું એક સ્વરૂપ માનવામાં આવતું હતું. ઘણા મીઠાના રસ્તાઓ, જેમ કે ઇટાલીમાં વાયા સલારિયા, કાંસ્ય યુગ દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા હતા. સમગ્ર ઇતિહાસમાં, મીઠાની ઉપલબ્ધતા સંસ્કૃતિ માટે નિર્ણાયક રહી છે. બ્રિટનમાં, સ્થળના નામમાં પ્રત્યય "-વિચ" નો અર્થ ક્યારેક થાય છે કે તે એક સમયે મીઠાનો સ્રોત હતો, જેમ કે નોર્થવિચ અને ડ્રોઈટવિચમાં, જો કે અન્ય "-વિચ" નગરોના નામ સેક્સોન 'વિક' પરથી રાખવામાં આવ્યા છે, જેનો અર્થ કિલ્લેબંધી ધરાવતું નિવાસસ્થાન અથવા એમ્પોરિયમ થાય છે. નેટ્રોન ખીણ એ એક મુખ્ય પ્રદેશ હતો જેણે તેની ઉત્તરમાં ઇજિપ્તના સામ્રાજ્યને ટેકો આપ્યો હતો, કારણ કે તે તેને એક પ્રકારનું મીઠું પૂરું પાડતું હતું જેને તેના નામ નેટ્રોનથી ઓળખવામાં આવતું હતું. આજે, મીઠું લગભગ સાર્વત્રિક રીતે સુલભ છે, પ્રમાણમાં સસ્તું છે અને ઘણીવાર આયોડાઇઝ્ડ છે. મીઠા બે મુખ્ય સ્રોતોમાંથી આવે છેઃ દરિયાનું પાણી અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ ખનિજ હેલાઇટ (જેને રોક સોલ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે). રોક સોલ્ટ સેડિમેન્ટરી બાષ્પીભવન ખનિજોની વિશાળ પથારીમાં જોવા મળે છે જે બંધ તળાવો, મેદાનો અને સમુદ્રના સૂકવવાના પરિણામે થાય છે. મીઠાની પથારી જાડી અને વ્યાપક વિસ્તારોની નીચે હોઈ શકે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં વ્યાપક ભૂગર્ભ પથારી પશ્ચિમ ન્યૂયોર્કના એપલેચીયન તટપ્રદેશથી ઓન્ટારિયોના ભાગો અને મિશિગન તટપ્રદેશના મોટા ભાગ સુધી વિસ્તરે છે. અન્ય થાપણો ટેક્સાસ, ઓહિયો, કેન્સાસ, ન્યૂ મેક્સિકો, નોવા સ્કોટીયા અને સાસ્કાટચેવનમાં છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ચેશાયર અને ડ્રોઈટવિચની આસપાસ ભૂગર્ભ પથારીઓ જોવા મળે છે. ઓસ્ટ્રિયાના સાલ્ઝબર્ગને તેની ખાણો માટે "મીઠાનું શહેર" નામ આપવામાં આવ્યું હતું. મધ્યયુગીન ટ્રાન્સીલ્વેનિયા, મારામુરેસ અને દક્ષિણ પોલેન્ડ (વિલિઝ્કા) માં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રોક સોલ્ટ કાપવામાં આવી હતી. બોસ્નિયા અને હર્ઝેગોવિનામાં તુઝલાનું નામ બારમી સદીથી હંગેરિયન સો (મીઠું) માં અને બાદમાં તુર્ક દ્વારા "મીઠાનું સ્થળ" રાખવામાં આવ્યું હતું. ભૂગર્ભ પથારીમાંથી કાં તો ખાણકામ દ્વારા અથવા સોલ્યુશન ખાણકામ દ્વારા મીઠાને ઓગળવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરીને મીઠું કાઢવામાં આવે છે. દ્રાવણ ખાણકામમાં મીઠું સપાટી પર ખારા પાણી તરીકે પહોંચે છે, જેમાંથી પાણી મીઠાના સ્ફટિકો છોડીને બાષ્પીભવન થાય છે. પ્રાચીન વિશ્વ પ્રારંભિક નિઓલિથિક મીઠાનું ઉત્પાદન, જે આશરે ઇ. સ. પૂ. 6,000 જેટલું છે, તે રોમાનિયાના પોઇના સ્લેટિની-લુન્કામાં એક ખોદકામમાં ઓળખવામાં આવ્યું છે. યુરોપનું સૌથી પહેલું જાણીતું શહેર સોલનિટ્સાટા, મીઠાના ઉત્પાદનની સુવિધાના આસપાસ બાંધવામાં આવ્યું હતું. હાલના બલ્ગેરિયામાં આવેલું આ શહેર પુરાતત્વવિદો દ્વારા સમગ્ર બાલ્કનમાં મીઠાનો પુરવઠો પૂરો પાડીને સંપત્તિ એકઠી કરી હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઈસ્રાએલીઓ, ગ્રીકો, તમિલો, ચીનીઓ, હિત્તીઓ અને પ્રાચીનકાળના અન્ય લોકો માટે મીઠું ખૂબ મૂલ્યવાન હતું. રોમન પ્રજાસત્તાકના પ્રારંભિક વર્ષોમાં, રોમ શહેરના વિકાસ સાથે, રાજધાની શહેરમાં મીઠાનું પરિવહન સરળ બનાવવા માટે રસ્તાઓ બનાવવામાં આવ્યા હતા. એક ઉદાહરણ વાયા સલારિયા (મૂળ સબાઇન પગેરું) હતું, જે રોમથી એડ્રિયાટિક સમુદ્ર તરફ દોરી જાય છે. એડ્રિયાટિક, તેની છીછરા ઊંડાઈને કારણે વધુ ખારાશ ધરાવે છે, રોમની ઘણી નજીક આવેલા ટિરહેનિયન સમુદ્ર કરતાં વધુ ઉત્પાદક સૌર તળાવો ધરાવે છે. "પગાર" શબ્દ લેટિન શબ્દ "મીઠું" પરથી આવ્યો છે. રોમન સૈનિકોને કેટલીકવાર મીઠામાં ચૂકવણી કરવામાં આવતી હોવાનો સતત આધુનિક દાવો પાયાવિહોણો છે; રોમન સૈનિકોને મીઠાની ખરીદી માટે આપવામાં આવતું ભથ્થું સલારીયમ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પણ સારી રીતે સ્થાપિત નથી. રોમન સામ્રાજ્યના અંતમાં અને સમગ્ર મધ્ય યુગ દરમિયાન મીઠું એક કિંમતી ચીજવસ્તુ હતી જે મીઠાના રસ્તાઓ પર જર્મનીની જનજાતિઓના કેન્દ્રમાં લઈ જવામાં આવતી હતી. ચાલીસ હજાર જેટલા ઊંટના કાફલાઓ સહારાના ચારસો માઇલ સુધી મીઠું લઈને સાહેલમાં અંતર્દેશીય બજારોમાં ગયા હતા, કેટલીકવાર ગુલામો માટે મીઠાનો વેપાર કરતા હતાઃ ટિમ્બક્ટુ એક જાણીતું મીઠું અને ગુલામોનું બજાર હતું. ચીનના ઇતિહાસમાં મીઠું એ ટેકનોલોજીકલ વિકાસનું ચાલક અને શાહી સરકાર માટે આવકનો સ્થિર સ્રોત બંને હતું. શહેરો અને યુદ્ધોએ વિશ્વના મહાન શહેરોની શક્તિ અને સ્થાન નક્કી કરવામાં મીઠાની અગ્રણી ભૂમિકા ભજવી છે. લિવરપૂલ માત્ર એક નાના અંગ્રેજી બંદરથી ઉભું થયું અને મહાન ચેશાયર મીઠાની ખાણોમાં ખોદવામાં આવેલા મીઠાનું મુખ્ય નિકાસ બંદર બન્યું અને આમ 19મી સદીમાં વિશ્વના મોટાભાગના મીઠાનું પ્રવેશદ્વાર બન્યું. મીઠાએ શહેરો અને સમગ્ર દેશોની સંપત્તિમાં પણ યોગદાન આપ્યું હતું. તેનું એક શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ પોલેન્ડ અને વિલિઝ્કા અને બોચનિયામાં આવેલી તેની મીઠાની ખાણો છે. સમૃદ્ધિના સમય દરમિયાન ક્રેકો સોલ્ટમાઇન્સના ઉદ્યોગ દ્વારા નિયંત્રિત ખાણો તિજોરીને આવકનો એક તૃતીયાંશ હિસ્સો પૂરો પાડતી હતી. મીઠાનું નિષ્કર્ષણ 13મી સદીથી અસ્તિત્વમાં હતું અને 1964 સુધી ચાલ્યું હતું. 1996માં શોષણ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ ગયું હતું. ખારા રસ્તાઓ પરના શહેરો, રાજ્યો અને ડચીઓએ તેમના પ્રદેશોમાંથી પસાર થતા મીઠાની ભારે ફરજો અને કરવેરા વસૂલ્યા હતા. આ પ્રથાને કારણે 1158માં મ્યુનિક શહેર જેવા શહેરોની રચના પણ થઈ હતી, જ્યારે બાવેરિયાના તત્કાલીન ડ્યુક હેનરી ધ લાયનએ નક્કી કર્યું હતું કે ફ્રીઝિંગના બિશપોને હવે તેમની મીઠાની આવકની જરૂર નથી. ગેબેલ-એક ધિક્કારપાત્ર ફ્રેન્ચ મીઠાનો કર-1286માં લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો અને 1790 સુધી જાળવી રાખવામાં આવ્યો હતો. ગેબેલ્સના કારણે, સામાન્ય મીઠાનું મૂલ્ય એટલું ઊંચું હતું કે તે સામૂહિક વસ્તી સ્થળાંતર અને હિજરતનું કારણ બન્યું, આક્રમણકારોને આકર્ષિત કર્યું અને યુદ્ધોનું કારણ બન્યું. અમેરિકાના ઇતિહાસમાં, યુદ્ધોના પરિણામોમાં મીઠું એક મુખ્ય પરિબળ રહ્યું છે. ક્રાંતિકારી યુદ્ધમાં, વફાદારોએ ખોરાકની જાળવણી કરવાની તેમની ક્ષમતામાં દખલ કરવાના પ્રયાસમાં પેટ્રિઅટ મીઠાના શિપમેન્ટને અટકાવ્યા હતા. 1812ના યુદ્ધ દરમિયાન, ખારા પાણીનો ઉપયોગ અમેરિકન સૈનિકોને મેદાનમાં ચૂકવણી કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો, કારણ કે સંઘીય સરકાર તેમને નાણાં ચૂકવવા માટે ખૂબ ગરીબ હતી. લેવિસ અને ક્લાર્ક લ્યુઇસિયાના પ્રદેશ માટે નીકળ્યા તે પહેલાં, પ્રમુખ જેફરસને કોંગ્રેસને આપેલા તેમના સંબોધનમાં મિઝોરી નદીની નજીક આવેલા 180 માઇલ લાંબા અને 45 પહોળા મીઠાના પર્વતનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો, જે તેમના અભિયાનના કારણ તરીકે અકલ્પ્ય મૂલ્યનો હોત. ભારતીય સ્વતંત્રતા ચળવળ દરમિયાન, મહાત્મા ગાંધીએ બ્રિટિશ મીઠાના કરવેરા સામે પ્રદર્શન કરવા માટે મીઠાના સત્યાગ્રહનું આયોજન કર્યું હતું. ઇંગ્લેન્ડમાં મીઠાનું ઉત્પાદન પ્રારંભિક નિઓલિથિક મીઠાના તવાઓના પુરાવા, જે 3766-3647 BCE ના છે, તે યોર્કશાયરમાં મળી આવ્યા છે. બ્રોન્ઝ યુગના ઉત્પાદનના પુરાવા, ઇ. સ. પૂ. 1,400, સોમરસેટમાં, હેમ્પશાયરમાં લોહ યુગના ઉત્પાદન અને ચેશાયરમાં રોમન રોક સોલ્ટના ઉત્પાદનની ઓળખ કરવામાં આવી છે. મધ્યયુગીન ઇંગ્લેન્ડમાં ખાણો અને સમુદ્ર બંનેમાંથી મીઠાનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું. ઓપન-પેન મીઠું બનાવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ લિંકનશાયર દરિયાકાંઠે અને હેમ્પશાયરમાં ઇચેન નદીના કાંઠે બિટર્ન મનોરના મીઠાના ભેજવાળી જમીનમાં કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં મીઠાનું ઉત્પાદન એક નોંધપાત્ર ઉદ્યોગ હતો. વિચ અને વિચ એ ઇંગ્લેન્ડમાં ખારા પાણીના ઝરણા અથવા કુવાઓ સાથે સંકળાયેલા (પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં) નામો છે. મૂળ લેટિન શબ્દ વિકસ પરથી ઉતરી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે "સ્થળ", 11મી સદી સુધીમાં સ્થળના નામોમાં 'વિચ' પ્રત્યયનો ઉપયોગ મીઠાના ઉત્પાદન સહિત વિશિષ્ટ કાર્ય ધરાવતા સ્થળો સાથે સંકળાયેલો હતો. કેટલાક અંગ્રેજી સ્થળો પ્રત્યય ધરાવે છે અને ઐતિહાસિક રીતે મીઠું સાથે સંબંધિત છે, જેમાં મિડલવિચ, નેન્ટવિચ, નોર્થવિચ અને લેફ્ટવિચ (નોર્થવિચની દક્ષિણે એક નાનું ગામ) ના ચાર ચેશાયર 'વિચ' અને વોર્સેસ્ટરશાયરના ડ્રોઇટવિચનો સમાવેશ થાય છે. મિડલવિચ, નેન્ટવિચ, નોર્થવિચ અને ડ્રોઈટવિચ 1086ના ડોમ્સડે બુકમાં તેમના ઉલ્લેખને કારણે "ડોમ્સડે વિચેસ" તરીકે ઓળખાય છે, જે "પ્રદેશના અર્થતંત્રમાં અને ખરેખર દેશના ખારા-કામ કરતા નગરોના મહત્વનો સંકેત છે". યુરોપ માટે મીઠું ખૂબ મહત્વનું હતું કારણ કે આફ્રિકા સાથે વેપાર કરવો મુશ્કેલ હતો અને તેમને તેનું જાતે ઉત્પાદન કરવાની જરૂર હતી. મીઠાના ઉત્પાદન અને વેપાર પર એકાધિકાર શાહી ચીનમાં સરકારી આવકના આવશ્યક પાસાં હતા અને 20મી સદી સુધી તેનું મહત્વ જાળવી રાખ્યું હતું. આધુનિક સમયમાં, શુદ્ધ મીઠું કરતાં મીઠું ચડાવેલું ભોજન વેચવું વધુ નફાકારક બન્યું હતું. આમ મીઠામાં ખોરાકના સ્ત્રોતો મીઠાના નિર્માણ સાથે હાથમાં ગયા. અંગ્રેજોએ બહામાસમાં ખારાશ તેમજ ઉત્તર અમેરિકન કૉડ મત્સ્યોદ્યોગ પર નિયંત્રણ રાખ્યું હતું. 19મી સદીના અંતમાં અને 20મી સદીની શરૂઆતમાં તેલની શોધમાં મીઠાના ખાણિયાઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી તકનીક અને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં સુધી કે તેઓ મીઠાના ગુંબજો સ્થિત હોય ત્યાં પણ તેલની શોધ કરતા હતા. મીઠાનું ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક સ્તરે, મીઠાનું ઉત્પાદન બે મુખ્ય રીતોમાંથી એકમાં થાય છેઃ ખારા પાણી (ખારા પાણી) નું બાષ્પીભવન અથવા ખાણકામ દ્વારા. બાષ્પીભવન કાં તો સૌર બાષ્પીભવન અથવા કેટલાક ગરમી ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. દરિયાઈ પાણીનું સૌર બાષ્પીભવન યોગ્ય આબોહવામાં (જેના માટે બાષ્પીભવન અને વરસાદનું પ્રમાણ યોગ્ય રીતે ઊંચું હોય છે) મીઠાનું ઉત્પાદન કરવા માટે દરિયાઈ પાણીના સૌર બાષ્પીભવનનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. જ્યાં સુધી અંતિમ તળાવ દ્વારા દ્રાવણ પૂરતું કેન્દ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી જળાશયોના જોડાયેલા સમૂહમાં લવણનું બાષ્પીભવન થાય છે જેથી મીઠું તળાવની સપાટી પર સ્ફટિકીકરણ કરે. ખારા પાણીમાંથી પાનનું ખુલ્લું ઉત્પાદન વધુ સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં મીઠાના ઉત્પાદનની પરંપરાગત પદ્ધતિઓમાંની એક છે ખુલ્લા પાનનો ઉપયોગ કરવો. ખુલ્લા પેનના ઉત્પાદનમાં, મીઠાના લવણને મોટા, છીછરા ખુલ્લા પેનમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. આ તારીખના પ્રાગૈતિહાસિક સમયના પ્રારંભિક ઉદાહરણો અને તવા કાં તો બ્રિકેટેજ અથવા સીસું તરીકે ઓળખાતા સિરામિકના પ્રકારમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. પછીના ઉદાહરણો લોખંડમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. આ ફેરફાર ખારા પાણીને ગરમ કરવાના હેતુથી લાકડામાંથી કોલસામાં ફેરફાર સાથે થયો હતો. પાણીને તવાઓમાં પમ્પ કરવામાં આવશે અને નીચે સળગતી આગની ગરમી દ્વારા કેન્દ્રિત કરવામાં આવશે. જેમ જેમ મીઠાના સ્ફટિકો રચાય છે તેમ તેમ તેને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તેમાં વધુ ખારા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. વેક્યૂમ હેઠળ બંધ પાનનું ઉત્પાદન ખુલ્લા પાનના મીઠાના કાર્યોને અસરકારક રીતે બંધ પાન પ્રણાલી સાથે બદલવામાં આવ્યું છે જ્યાં આંશિક વેક્યૂમ હેઠળ ખારા દ્રાવણનું બાષ્પીભવન થાય છે. મીઠાની ખાણો 19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં, ઔદ્યોગિક ખાણકામ અને નવી ડ્રિલિંગ તકનીકોએ વધુ અને વધુ ઊંડી થાપણોની શોધને શક્ય બનાવી, જેનાથી બજારમાં ખાણના મીઠાનો હિસ્સો વધ્યો. જો કે ખાણકામનું મીઠું સામાન્ય રીતે દરિયાઇ પાણીના સૌર બાષ્પીભવન દ્વારા ખારા પાણીમાંથી કાઢવા કરતાં વધુ ખર્ચાળ હતું, આ નવા સ્રોતની રજૂઆતથી એકાધિકારમાં ઘટાડાને કારણે મીઠાની કિંમતમાં ઘટાડો થયો હતો. ખારા પાણીમાંથી મીઠું કાઢવાનો હજુ પણ ભારે ઉપયોગ થાય છે; ઉદાહરણ તરીકે, મિડલવિચમાં બ્રિટિશ સોલ્ટ દ્વારા ઉત્પાદિત વેક્યૂમ સોલ્ટ રસોઈમાં વપરાતા મીઠાના યુકેના બજારમાં 57 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. રાખમાંથી મીઠું ફિલિપાઇન્સના વિસાયા ટાપુઓમાં પરંપરાગત મીઠાના ઉત્પાદનમાં, નાળિયેરની ભૂકી, ડ્રિફ્ટવુડ અથવા ઓછામાં ઓછા કેટલાક મહિનાઓ સુધી દરિયાઈ પાણીમાં પલાળેલા અન્ય છોડના પદાર્થોમાંથી મીઠું બનાવવામાં આવે છે. આને રાખમાં બાળી નાખવામાં આવે છે અને પછી દરિયાનું પાણી ફિલ્ટર પર રાખમાંથી પસાર થાય છે. પરિણામી લવણ પછી કન્ટેનરમાં બાષ્પીભવન થાય છે. નાળિયેરનું દૂધ કેટલીકવાર બાષ્પીભવન પહેલાં ખારા પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સસ્તા ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત વ્યાપારી મીઠું સાથેની સ્પર્ધાને કારણે આ પ્રથા જોખમમાં છે. આજ સુધી માત્ર બે પરંપરાઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છેઃ અસિન ટિબુક અને તુલતુલ (અથવા ડુકડોક). અન્ય મીઠાનો ઉપયોગ કરે છે વિવિધ પ્રકારના ક્ષાર, તેના ઉપયોગો અને તેના નિષ્કર્ષણની પદ્ધતિઓનું સૌથી પહેલું વ્યવસ્થિત પ્રદર્શન ચીનમાં ઇ. સ. પૂ. 2700ની આસપાસ પ્રકાશિત થયું હતું. હિપ્પોક્રેટ્સે તેમના સાથી ચિકિત્સકોને તેમના દર્દીઓને દરિયાના પાણીમાં ડુબાડીને વિવિધ બિમારીઓને મટાડવા માટે મીઠાના પાણીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા. પ્રાચીન ગ્રીકોએ આ ચાલુ રાખ્યું, અને 1753માં, અંગ્રેજી લેખક અને ચિકિત્સક રિચાર્ડ રસેલે ધ યુઝ ઓફ સી વોટર પ્રકાશિત કર્યું જેમાં તેમણે જાહેર કર્યું કે મીઠું એ "ભ્રષ્ટાચાર સામે સામાન્ય સંરક્ષણ of.bodies" અને "તમામ ઉપાયોમાં મોટા પ્રમાણમાં યોગદાન [સ્પૅનિશ]" છે. ઇથોપિયામાં, અમોલેહ તરીકે ઓળખાતા મીઠાના ખંડો, અફાર મંદીના મીઠાના તળિયાઓમાંથી કોતરવામાં આવ્યા હતા, ખાસ કરીને આફ્રેરા તળાવની આસપાસ, પછી ઊંટ દ્વારા પશ્ચિમમાં ઉચ્ચપ્રદેશમાં અત્સ્બી અને ફિચો સુધી લઈ જવામાં આવ્યા હતા, જ્યાંથી વેપારીઓએ તેમને બાકીના ઇથોપિયામાં વહેંચ્યા હતા, જ્યાં સુધી દક્ષિણમાં કાફા સામ્રાજ્ય હતું. આ મીઠાના બ્લોક ચલણના એક સ્વરૂપ તરીકે કામ કરતા હતા. આ પણ જુઓ આલ્બર્જર પ્રક્રિયા બાથ સોલ્ટ્સ સેરો ડે લા સાલ (સોલ્ટ માઉન્ટેન), પેરુ ફિશ સોસ ગારમ ઇલિનોઇસ સેલાઇન્સ ઇન્ટરનેશનલ સોલ્ટ કંપની વિ. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ આયોડાઇઝ્ડ સોલ્ટ જેમ્સ ફોર્ડ (ચાંચિયો) જોય મોર્ટન જ્હોન ક્રેનશો લ્યુનબર્ગ સલ્ટવર્ક્સ ખનિજ ચાટ (મીઠું ચાટવું) મોર્ટન સોલ્ટ રેડ હિલ (મીઠું બનાવવું) અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધમાં ઘાનામાં ચેશાયર મીઠાના ઉદ્યોગમાં મીઠાનું ક્ષારનું બાષ્પીભવન તળાવ સોલ્ટ માર્ચ (ભારત) સોલ્ટ રાયોટ (1648 નો મોસ્કો બળવો) દરિયાઇ પાણીનો ગ્રીનહાઉસ એનીકે સ્ટ્રોગાનોવ (સોલ્વીચેગોડસ્ક અને પર્મ સોલ્ટર્ન) સુલ્ઝ સલ્ટવર્ક્સ સંદર્ભો વધુ વાંચન પૂર્વીય અમેરિકન પ્રાગૈતિહાસિક મીઠામાં મીઠાની ભૂમિકા