Goldwasser
ગોલ્ડવાસર ("ગોલ્ડ વોટર ફ્રોમ ગડાન્સ્ક"), પોલ. વોડકા ગડાન્સ્કા, નોંધાયેલ ટ્રેડનામ તરીકે ગોલ્ડવાસર સાથે, એક મજબૂત (40 ટકા એબીવી) મૂળ અને હર્બલ લિકર છે જેનું ઉત્પાદન 1598 થી 2009 દરમિયાન ગડાન્સ્કમાં કરવામાં આવ્યું હતું. ઉત્પાદન હવે જર્મનીમાં થાય છે. આ પીણુંની સૌથી અગ્રણી લાક્ષણિકતા તેમાં લટકાવેલા 23 કેરેટ સોનાના નાના ટુકડા છે. આ પીણામાં એલચી, લવિંગ, તજ, લવંડર, થાઇમ, ધાણા અને જ્યુનિપર જેવી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો પણ સમાવેશ થાય છે અને તેમાં ચાસણીની રચના હોય છે. આલ્કોહોલિક સોલ્યુશન્સનો ઉપયોગ કલાકારો દ્વારા સોનાનો ઢોળ માટે કરવામાં આવતો હતો, જે પીણું માટે પ્રેરણા હોવાનું માનવામાં આવે છે. રસાયણશાસ્ત્ર, જે 16મી સદીના અંતમાં તેની ટોચ પર હતું જ્યારે ગોલ્ડવોસર દેખાયું હતું, તેમાં સોનામાં ઘણા ઇચ્છનીય તબીબી ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવતું હતું; જ્યારે આધુનિક દવા આનો વિવાદ કરે છે, ત્યારે મૂળ સોનું મનુષ્યો માટે બિન-ઝેરી હોવાનું અને અન્ય ભારે ધાતુઓથી વિપરીત, પાચનતંત્રમાંથી પસાર થવા માટે જાણીતું છે. ફ્લેક્સ અત્યંત નાના અને પાતળા હોવાથી, કિંમત પ્રતિબંધિત નથી. જ્યારે ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે સોનાને E175 તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે; જુઓ ફૂડ એડિટિવ્સની સૂચિ, કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ. આ પીણાની શોધ ડી લિયરના ડચમેન એમ્બ્રોસિયસ વર્મ્યુલેન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે 6 જુલાઈ 1598ના રોજ ગ્ડાન્સ્કના નાગરિક બન્યા હતા. 1704માં એમ્બ્રોસિયસના પૌત્ર સાલોમોન વર્મોલેન અને તેમના સાળા આઇઝેક વેડ-લિંગે ઉત્પાદનને બ્રેઇટગેસમાં સ્થિત નવા પરિસરમાં ખસેડ્યું હતું. તે સમયે ઘરોમાં સંખ્યાને બદલે પ્રાણી પ્રતીકોનો ઉપયોગ કરવો સામાન્ય હતો, અને નવી ફેક્ટરીમાં અગ્રભાગ પર સૅલ્મોન () દર્શાવવામાં આવ્યું હતું; તેથી બ્રાન્ડનું નામ "ડેર લેક્સ ઝુ ડેન્ઝિગ" રાખવામાં આવ્યું હતું. પશ્ચિમ યુરોપની તેમની યાત્રા દરમિયાન-કહેવાતા ગ્રાન્ડ એમ્બેસી-રશિયન ઝાર પીટર પહેલાએ ગ્ડાન્સ્ક શહેરની મુલાકાત લીધી હતી. તેમણે ગ્ડાન્સ્કમાં સત્તાવાર રશિયન વાણિજ્ય દૂતાવાસની સ્થાપના કરી અને ગોલ્ડવાસરનો મોટો પ્રેમી બની ગયો. તેમણે પોતાના માટે ગોલ્ડવાસરને રશિયામાં કાયમી પહોંચાડવાનો આદેશ આપ્યો હતો. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછી પોલેન્ડના કોરિડોર દ્વારા ગ્ડાન્સ્કનું મુક્ત શહેર જર્મનીથી અલગ થયું હોવાથી, ડેર લેક્સ કંપનીએ 1922માં બર્લિનમાં જર્મનીના મુખ્ય ભાગ અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોને તેમના ઉત્પાદનો ગોલ્ડવાસર અને ક્રામ્બામ્બુલીનો પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે વધારાની ફેક્ટરી ખોલી હતી. 1945 પછી, જ્યારે શહેર ફરીથી પોલેન્ડનો ભાગ બન્યું, ત્યારે માત્ર બર્લિન ફેક્ટરીએ વાસ્તવિક ડેન્ઝીગર ગોલ્ડવાસરનું ઉત્પાદન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. 1971માં ડેર લેક્સને હાર્ડેનબર્ગ-વિલ્ટન ડિસ્ટિલરી દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી અને ઉત્પાદનને પશ્ચિમ જર્મનીના નોર્ટેન-હાર્ડેનબર્ગ શહેરમાં ખસેડવામાં આવ્યું હતું. જૂના શહેર ગડાન્સ્કમાં ગોલ્ડવાસરની મૂળ બ્રાન્ડ ખરીદવી શક્ય છે. મૂળ ગોલ્ડવાસર ડિસ્ટિલરી બિલ્ડિંગ, કાર્યરત ન હોવા છતાં, તે યુદ્ધ પહેલાંની જેમ ફરીથી બનાવવામાં આવી છે, અને હવે તે વિશિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ "પોડ લોસોસિમ" (ધ સૅલ્મોન) નું ઘર છે. ગ્ડાન્સ્કની વિવિધ પોલિશ બ્રાન્ડ્સ ગ્ડાન્સ્કા ઝ્લોટોવકા (ગ્ડાન્સ્ક ગોલ્ડ) અથવા ઝ્લોટા વોડા (ગોલ્ડ વોટર) નામના સમાન પીણાંનું વેચાણ કરે છે. વોડકા ગડાન્સ્કાનો ઉલ્લેખ પોલિશ-લિથુઆનિયન કવિ, એડમ મિકીવિઝ દ્વારા પોલિશ ઉમરાવોમાં લોકપ્રિય પીણું તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. દંતકથા છે કે જ્યારે પોલેન્ડના રાજા સિગિસ્મંડ બીજા ઑગસ્ટસે તેમના રાજ્યાભિષેક પછી 1549માં ગ્ડાન્સ્કની મુલાકાત લીધી હતી, ત્યારે સમ્રાટને શહેરની શ્રદ્ધાંજલિનો એક ભાગ ગોલ્ડવાસરની ભેટ હતી, અને તેમણે તેમના બાકીના પ્રવાસ દરમિયાન ઘણીવાર સુવર્ણ પીણાની પ્રશંસા કરી હોવાનું કહેવાય છે. ગોલ્ડવાસરની અન્ય બ્રાન્ડ, શ્વાબાચેર ગોલ્ડવાસર અને સોનાથી સુશોભિત અન્ય પ્રકારના ખોરાકનું ઉત્પાદન ન્યુરેમબર્ગ નજીકના શ્વાબાચ શહેરમાં થાય છે. ગોલ્ડશ્લેગર એ સ્વિસ તજ સ્નેપ્સ છે જેમાં 22 કેરેટ સોનાના નાના ટુકડા પણ હોય છે. ગોલ્ડવોસરનો ઉપયોગ પરંપરાગત સોફલ રોથ્સચાઇલ્ડનો સ્વાદ માણવા માટે થાય છે. સંદર્ભો Gdansk-life.com આલ્કોહોલ પર ગોલ્ડવાસરની બાહ્ય કડીઓ ઉત્તરપૂર્વ જર્મનીના મેનોનાઇટ્સમાં ગડાન્સ્ક જર્મન બ્રાન્ડ્સ જર્મન નિસ્યંદિત પીણાં જર્મન લિકર પોલિશ લિકર હર્બલ લિકર