Kottenbutter
કોટનબટર અથવા કોટનબોટર એ એક સેન્ડવિચ છે જેમાં બટર બ્રાઉન બ્રેડ અથવા મિસ્બ્રોટ, સ્મોક્ડ પોર્ક સોસેજ ("મેટ્ટવર્સ્ટ"), ડુંગળીની વીંટીઓ અને મસાલેદાર મસ્ટર્ડનો ફેલાવો હોય છે. અન્ય પ્રકારો ઘોડાના માંસ ("કોટનવર્સ્ટ") અથવા બાલ્કેનબ્રિજ સાથે ડુક્કરને પૂરક બનાવે છે. જર્મનીના ઉત્તર રાઇન-વેસ્ટફેલિયા રાજ્યના બર્ગિસ્ચેઝ લેન્ડ પ્રદેશમાં સેન્ડવિચ સામાન્ય છે. મૂળ અને નામકરણ આ સ્થાનિક, ગામઠી વિશેષતા રેમશેઇડ, વુપ્પર્ટલ અને ખાસ કરીને સોલિંગનમાં વુપ્પર નદીના કાંઠે ધાતુના કામદારોનું સામાન્ય ભોજન હતું, જેઓ નદી દ્વારા સંચાલિત ગ્રાઇન્ડીંગ વ્હીલ્સનો ઉપયોગ છરીના બ્લેડને તીક્ષ્ણ કરવા અને સ્ટીલની ખાલી જગ્યાઓને દૂર કરવા માટે કરતા હતા. શહેરના કેન્દ્રોમાં મોટી કંપનીઓ માટે સ્વ-રોજગાર ધરાવતા પેટા-ઠેકેદારો તરીકે, તેમને સમયના દબાણ હેઠળ સ્ટીલના વાસણોની ખાલી જગ્યાઓ ગ્રાઇન્ડ કરવી પડતી હતી. મોટા ગ્રાઇન્ડસ્ટોન (ન્યુમોકોનિઓસિસ અને ડ્રાઇવિંગ બેલ્ટથી ઇજાઓ) પર સખત અને જોખમી કામ હોવા છતાં, બે-માણસની કામગીરી યોગ્ય ભોજન પરવડી શકતી ન હતી, તેથી સેન્ડવીચની શોધ ઝડપી ભોજન તરીકે કરવામાં આવી હતી જે હજુ પણ કેલરીમાં પુષ્કળ હતી. કામદારો કોટેજ (જર્મનઃ કોટન) જેવા ગ્રાઇન્ડીંગ હાઉસમાં રહેતા અને કામ કરતા હોવાથી, સેન્ડવીચનું નામ તેમના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. આજે સુસંગતતા કોટનબટર આજે પણ બર્ગિસ્ચેઝ લેન્ડની વિશેષતાઓની સૂચિમાં દેખાય છે અને કેટલીકવાર ખાસ, ઉદ્ઘાટન કાર્યક્રમોમાં ખાવામાં આવે છે. તે "કેફેટાફેલ" મીટિંગના ભાગ રૂપે પણ દર્શાવવામાં આવે છે, જ્યાં એક સ્થાનિક જૂથ એકત્ર થશે અને કોટનબટર સાથે ચા અથવા કોફીનો આનંદ માણશે. ઓગસ્ટ 2021 માં, સોલિંગર ટેગબ્લેટે એવું પણ સૂચન કર્યું હતું કે કોટનબટરની ભેટ વૃદ્ધ વસ્તીને ફાઇઝર-બાયોએનટેક કોવિડ-19 રસી લેવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે એક અસરકારક પદ્ધતિ હોઈ શકે છે. લ્યુટ્રિંગહૌસેન ટાઉન હોલના નિર્માણની 100મી વર્ષગાંઠના પ્રસંગે, એક સ્થાનિક કસાઈ અને બેકરના સહયોગથી સ્થાનિક ઉત્સવ માટે 32 મીટર (105 ફૂટ) લાંબુ કોટનબટર બનાવવામાં આવ્યું હતું. સંદર્ભો રેનિશ રાંધણકળા ડુક્કરનું માંસ સેન્ડવિચ સોસેજ સેન્ડવિચ