Stracciatella
સ્ટ્રેસીએટેલા એ ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારના ઇટાલિયન ખોરાક માટે વપરાતો શબ્દ છેઃ સ્ટ્રેસીએટેલા (સૂપ), મધ્ય ઇટાલીમાં લોકપ્રિય ઇંડા ડ્રોપ સૂપ સ્ટ્રેસીએટેલા (આઈસ્ક્રીમ), ચોકલેટ ફ્લેક્સ સાથે જિલેટોની વિવિધતા, સૂપ સ્ટ્રેસીએટેલા ડી બુફાલાથી પ્રેરિત છે, જે અપુલિયા પ્રદેશના નરમ ચીઝ છે.