Milk bar
ઓસ્ટ્રેલિયામાં, દૂધ બાર એ ઉપનગરીય સ્થાનિક સામાન્ય દુકાન છે જેમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અથવા "ડેલિસ" અને ખૂણાની દુકાનો અથવા ખૂણાની દુકાનો શામેલ હોઈ શકે છે. સમાન, પરંતુ સમાન નહીં, સંસ્થાઓમાં ટક શોપનો સમાવેશ થાય છે. મિલ્ક બાર પરંપરાગત રીતે એક એવી જગ્યા છે જ્યાં લોકો અખબારો અને માછલી અને ચિપ્સ, હેમબર્ગર, મિલ્કશેક અને નાસ્તા જેવી ફાસ્ટ ફૂડ વસ્તુઓ ખરીદે છે. તેઓ અનિવાર્યપણે કન્વીનિયન્સ સ્ટોરનું નાના પાયે ઉપનગરીય સ્વરૂપ છે પરંતુ મોટા ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ ઓપરેશન્સને બદલે "મમ એન્ડ ડેડી" નાના વ્યવસાયો હોવાની શક્યતા વધુ છે. નેશનલ મિલ્ક બાર ફ્રેન્ચાઇઝી યુનાઇટેડ કિંગડમમાં કાફે ચેઇન હતી, જેની સ્થાપના 1930ના દાયકામાં થઈ હતી. ઇતિહાસ "મિલ્ક બાર" નામનો પ્રથમ વ્યવસાય ભારતમાં 1930માં એક અંગ્રેજ જેમ્સ મીડો ચાર્લ્સ દ્વારા શરૂ કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે તેમણે બેંગ્લોરમાં લેક વ્યૂ મિલ્ક બાર ખોલ્યો હતો. આ ખ્યાલ ટૂંક સમયમાં યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ફેલાયો, જ્યાં તેને ટેમ્પરન્સ સોસાયટી દ્વારા પબના નૈતિક રીતે સ્વીકાર્ય વિકલ્પ તરીકે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવ્યો હતો અને 1936ના અંત સુધીમાં 1,000થી વધુ દૂધ બાર રાષ્ટ્રીય સ્તરે ખોલવામાં આવ્યા હતા. સમકાલીન રેડિયો રેકોર્ડિંગ્સ દ્વારા પુરાવા મળ્યા મુજબ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દૂધના બાર ઓછામાં ઓછા 1940 ની શરૂઆતમાં જાણીતા હતા. 1940 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, દૂધના બાર માત્ર કરિયાણા વેચવા માટે જ વિકસિત થયા ન હતા, પરંતુ તે એવી જગ્યાઓ પણ હતી જ્યાં યુવાનો તૈયાર ખોરાક અને બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં ખરીદી શકતા હતા અને સામાજિક બની શકતા હતા. દૂધના બારમાં ઘણીવાર જ્યુકબોક્સ અને પિનબોલ મશીનો (પાછળથી વિડિયો ગેમ્સમાં અપગ્રેડ) હતા, જેમાં ટેબલ અને ખુરશીઓ હતી જેથી સમર્થકોને વધુ સમય ટકી રહેવા અને વધુ પૈસા ખર્ચવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકાય. સામાજિક સ્થળ તરીકે દૂધ બારનું સ્થાન ધીમે ધીમે ફાસ્ટ ફૂડ ફ્રેન્ચાઇઝીઓ, જેમ કે મેકડોનાલ્ડ્સ અને શોપિંગ મોલ્સ દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું. બાકી રહેલા દૂધના બારમાંથી મોટાભાગની વિસ્તૃત સજાવટ ગાયબ થઈ ગઈ છે. તેઓ હજુ પણ ઘણા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે, જે ઘણીવાર સુવિધા સ્ટોર તરીકે સેવા આપે છે. આધુનિક યુગ ઓસ્ટ્રેલિયામાં દૂધ બાર આજે લગભગ સાર્વત્રિક રીતે આઈસ્ક્રીમ, લોલી, ચોકલેટ બાર, હળવા પીણાં, અખબારો, બ્રેડ, સિગારેટ અને ક્યારેક ક્યારેક ફાસ્ટ ફૂડનું વેચાણ કરે છે. મોટાભાગે દૂધ (કાર્ટન અથવા બોટલમાં) અથવા અન્ય ડેરી સંબંધિત ઉત્પાદનો પીરસવામાં આવે છે. બદલાતી ખરીદીની આદતોને કારણે 1970 અને 80ના દાયકાની સરખામણીએ દૂધના બાર ઘણા ઓછા હોવા છતાં, ઉપનગરીય વિસ્તારોમાં રહેતા મોટાભાગના લોકો પાસે હજુ પણ ચાલતા અંતર અથવા તેમના ઘરથી ટૂંકા ડ્રાઈવમાં દૂધના બાર હોય છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં, નેશનલ મિલ્ક બાર ફ્રેન્ચાઇઝીની સ્થાપના 1933માં રોબર્ટ વિલિયમ ગ્રિફિથ્સ દ્વારા એક સામાન્ય કાફે/રેસ્ટોરન્ટ સાંકળ તરીકે કરવામાં આવી હતી, જે ફક્ત નામના મૂળ દૂધ બાર સાથે સંબંધિત છે. એક સમયે લગભગ 20 આઉટલેટ્સ હતા, જે વેલ્સમાં અને ઇંગ્લેન્ડમાં વેલ્શ સરહદ નજીક સ્થિત હતા, હવે માત્ર એક જ બાકી છે. યુકેમાં, ખૂણાની દુકાનો આધુનિક ઓસ્ટ્રેલિયામાં દૂધના બાર જેવી જ કામગીરી કરે છે, જેમાં રોજિંદા કરિયાણા, મીઠાઈઓ, અખબારો વગેરે પૂરા પાડવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં શાળાઓમાં 'મિલ્ક બાર' સ્થાપિત કરીને શાળાના બાળકોને વધુ ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે એક અભિયાન છે. વિચાર એ છે કે જો ડેરી ઉત્પાદનો આકર્ષક રીતે રજૂ કરવામાં આવે અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો બાળકો તેમને ખરીદવા માટે વધુ તૈયાર થશે. પ્રોજેક્ટ પાછળના આયોજકો શાળા કેટરર્સ સાથે જોડાણ વિકસાવવા માટે કામ કરે છે, જેથી દૂધ અને ડેરી પેદાશોનું સંચાલન સુધારી શકાય, અને તેઓ દૂધના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપે છે અને દૂધ પીવાની આદત બનવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે જે પુખ્તાવસ્થામાં ચાલશે. દૂધ બાર પ્રોજેક્ટ સ્કોટલેન્ડમાં 18 વર્ષથી અત્યંત સફળ રહ્યો છે, અને હાલમાં તે સમગ્ર ઇંગ્લેન્ડ અને વેલ્સમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવી રહ્યો છે. સમાન સંસ્થાઓ "ડેરી બાર" એ ઉત્તરપૂર્વીય યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સામાન્ય સમાન રેસ્ટોરન્ટ/સ્ટોર માટેનો શબ્દ છે, ખાસ કરીને અપસ્ટેટ ન્યૂ યોર્ક, જે ડેરી ઉત્પાદનોની મોટી ઉત્પાદક છે. "માલ્ટ શોપ" (માલ્ટેડ મિલ્કશેકના ઘટક માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે) દૂધ અથવા ડેરી બાર જેવું જ છે, જે મિલ્કશેક અને હળવા પીણાં તેમજ મર્યાદિત ખોરાક, જેમ કે હેમબર્ગર અને સેન્ડવિચ પીરસે છે. તેમ છતાં હજુ પણ કેટલાક આસપાસ છે, આ મોટાભાગે ફાસ્ટ ફૂડની તરફેણમાં ફેશનની બહાર નીકળી ગયા છે. ડેરી શબ્દનો ઉપયોગ કેટલીક જગ્યાએ, ખાસ કરીને ન્યુઝીલેન્ડમાં આ સંસ્થાઓ માટે પણ થાય છે. પોલેન્ડમાં બાર મ્લેક્ઝની શબ્દનો ઉપયોગ સામ્યવાદી યુગના લોકપ્રિય અને સસ્તા કાફેટેરિયાને વર્ણવવા માટે થાય છે જે આજે પણ અસ્તિત્વમાં છે. તેઓ સરકાર દ્વારા અનુદાનિત ભોજનની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે. જો કે, 2011 માં, પોલેન્ડની સરકારે તેમની સબસિડી પાછી ખેંચવાનું શરૂ કર્યું, અને તેના કારણે લોકોએ તેમને બંધ કરવાનો વિરોધ કર્યો. આ પણ જુઓ મિલ્કમેન ન્યૂઝજેન્ટની દુકાન સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ ઓસ્ટ્રેલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઓસ્ટ્રેલિયન સંસ્કૃતિના પ્રકાર દ્વારા ખાદ્ય છૂટક વેચાણ