Baisao
(1675-1763) ઝેન બૌદ્ધ ધર્મની ઓબાકુ શાળાના જાપાની બૌદ્ધ સાધુ હતા, જેઓ ક્યોટોની આસપાસ ચા વેચવા માટે પ્રખ્યાત થયા હતા. તેમના જીવનકાળ દરમિયાન અને પછી બૈસાઓની પૂજાને કારણે સેન્ચા ચાને લોકપ્રિય બનાવવામાં મદદ મળી અને સેન્ચાડોની રચના થઈ. બૈસાઓના નામો તેમના જીવનકાળ દરમિયાન ઘણા નામોથી ઓળખાતા હતા, જે તે સમયે સામાન્ય હતા. બાળપણમાં તેઓ શિબાયામા કિકુસેન તરીકે જાણીતા હતા. જ્યારે તેઓ સાધુ બન્યા, ત્યારે તેમનું ઝેન પાદરીનું નામ ગેક્કાઈ ગેન્શો હતું. 'બૈસાઓ "ઉપનામથી તેઓ લોકપ્રિય છે, જેનો અર્થ થાય છે' જૂનો ચા વેચનાર". તેમણે આ નામ ક્યોટો વિસ્તારમાં ચા બનાવવાના તેમના કાર્ય પરથી મેળવ્યું હતું. પાછળથી તેમના જીવનમાં, તેમણે તેમના પુરોહિતત્વની નિંદા કરી અને કો યુગાઈનું સામાન્ય નામ અપનાવ્યું. પ્રારંભિક જીવન બૈસાઓનો જન્મ હાસુઇકે શહેરમાં થયો હતો, જે તે સમયે હિઝેન પ્રાંત હતો. જ્યારે તેઓ નવ વર્ષના હતા ત્યારે તેમના પિતાનું અવસાન થયું હતું. બૈસાઓ રયુશિનજી ખાતે ઝેન બૌદ્ધ સાધુ બન્યા, જે એક ઓબાકુ મંદિર હતું. તેમના શિક્ષક કેરીન ડોર્યોએ ઓબાકુ શાળાના સ્થાપક ઇન્જેન પાસેથી સીધી સૂચના મેળવી હતી. 1696 માં શરૂ કરીને, બૈસાઓએ જાપાનના વિવિધ મંદિરોમાં અભ્યાસ કરવા માટે ઘણા વર્ષો સુધી વ્યાપક પ્રવાસ કર્યો. ત્યારબાદ બૈસાઓ પોતાના મંદિરમાં પરત ફર્યા અને 1723 સુધી તેના કારભારી તરીકે સેવા આપી, જ્યારે ડાઇચો ગેન્કો તેના મઠાધિપતિ બન્યા. તે જ વર્ષે તેમની માતાનું પણ અવસાન થયું હતું. 1724માં, જ્યારે બૈસાઓ 49 વર્ષના હતા, ત્યારે તેમણે મઠ છોડી દીધો અને ક્યોટો ગયા, જ્યાં તેઓ તેમનું બાકીનું જીવન જીવશે. દાઇચોના પરિચય પત્રો સાથે, બૈસાઓએ ઝડપથી ક્યોટોમાં ઘણા અગ્રણી કલાકારો, સાધુઓ અને સાહિત્યકારોની મિત્રતા મેળવી. 1735ની આસપાસ, બૈસાઓએ ક્યોટોના વિવિધ મનોહર સ્થળોએ ચા વેચવાનું શરૂ કર્યું. આ સમયે, તેમણે હજુ સુધી ઔપચારિક રીતે તેમનું પુરોહિતપદ છોડ્યું ન હતું. બૈસાઓએ ક્યારેય પોતાની ચા નિશ્ચિત કિંમતે વેચી ન હતી. તેના બદલે, તેઓ વાંસની નળી લઈ જતા હતા, જેનાથી તેઓ દાન એકત્ર કરતા હતા. પ્રખ્યાત વ્યક્તિઓ સાથે તેમની કાયમી મિત્રતા હોવા છતાં, તેમણે તપસ્વી જીવન જીવ્યું હતું અને પોતાને પોષિત રાખવા માટે તેમની ચાની દુકાનમાંથી અપાતા નજીવા દાનનો ઉપયોગ કર્યો હતો. જ્યાં સુધી તેમના ચાના સાધનોની વાત છે, તે બધું તેમણે વણાટ કરેલી વાંસની ટોપલીમાં રાખ્યું હતું જેને તેઓ સેન્કા ("ઋષિઓની ગુફા") કહેતા હતા, જેને તેઓ તેમના ખભા પર લાકડી પર ફરતા હતા. બૈસાઓની ચા તૈયાર કરવાની પદ્ધતિને સેંચા અથવા "ઉકાળેલી ચા" તરીકે ઓળખવામાં આવતી હતી. આ પદ્ધતિમાં, આખા ચાના પાંદડાઓને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં ફેંકવામાં આવશે અને ટૂંકા ગાળા માટે ઉકાળવામાં આવશે. ચાની આ શૈલી જાપાનમાં તે સમયે સૌથી સામાન્ય ચા માચાથી અલગ હતી, જેમાં ચાના પાંદડાને બારીક પાવડરમાં ભળીને બનાવવામાં આવે છે. ચાને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરીને અને તેને ગરમ પાણીથી હલાવીને બનાવવાની પદ્ધતિ ચીનમાં સોંગ રાજવંશમાં લોકપ્રિય હતી, જે દરમિયાન ઝેન બૌદ્ધ સાધુઓ સૌપ્રથમ જાપાનમાં આ પ્રથા લાવ્યા હતા. તેનાથી વિપરીત, ઝેનની ઓબાકુ શાળા છૂટક પાંદડાવાળી લીલી ચા બનાવવામાં નિષ્ણાત હતી, જે શૈલી ધીમે ધીમે મિંગ રાજવંશ દરમિયાન ચીનમાં લોકપ્રિય બની હતી. તે સમયના સેન્ચા પક્ષકારોએ પરંપરાગત ચાનોયુ ચા સમારંભની કઠોર, વિસ્તૃત ઔપચારિકતાનો વિરોધ કર્યો હતો, જે માચાનો ઉપયોગ કરે છે. પાણીમાં ચાના પાંદડા ઉમેરવાની તુલનાત્મક સરળતાએ ઘણા જાપાની સાધુઓ અને બૌદ્ધિકોને (જેમાં બૈસાઓ અને તેમના મોટાભાગના સામાજિક વર્તુળનો સમાવેશ થાય છે) અપીલ કરી હતી, જેમણે પ્રાચીન ચીની સંતો દ્વારા હિમાયત કરાયેલા બેદરકાર વલણની પ્રશંસા કરી હતી. બૈસાઓ પોતે ચાને આધ્યાત્મિક જ્ઞાનના માર્ગ તરીકે જોતા હતા, જે મુદ્દો તેમણે પોતાની કવિતામાં વારંવાર ઉઠાવ્યો હતો. તે જાણીતું નથી કે બૈસાઓએ મૂળરૂપે તેમના ચાના પાંદડા ક્યાંથી મેળવ્યા હતા, પરંતુ 1738 સુધીમાં, ચા બનાવવાની સેનચા પદ્ધતિ એટલી લોકપ્રિય બની ગઈ હતી કે તેમના પરિચિતોમાંથી એક, ઉજીમાં ચા ઉત્પાદક, એ બનાવવાની પદ્ધતિના નામ પરથી એક પ્રકારની ચા બનાવવા માટે નવી ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ વિકસાવી હતી. આ સેંચા ચા આખા, નાના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવતી હતી જેને ઉકાળવામાં આવતી હતી અને પછી સૂકવવામાં આવતી હતી. આ તકનીક છૂટક પાંદડાની ચા બનાવવાની લાક્ષણિક ચીની પદ્ધતિથી અલગ છે, જેમાં વરાળનો સમાવેશ થતો નથી. બૈસાઓએ પોતે ચાની ખૂબ પ્રશંસા કરી હતી અને સેંચા શબ્દ મુખ્યત્વે આ પદ્ધતિ દ્વારા ઉત્પાદિત ચાના પાંદડાઓને સંદર્ભિત કરવા માટે આવ્યો છે, તેમને બનાવવાની પદ્ધતિને નહીં. 1745માં, સિત્તેર વર્ષની ઉંમરે, બૈસાઓએ તેમનું નામ બદલીને કો યુગાઈ કરીને તેમના મઠવાદનો ત્યાગ કર્યો. તેમણે 1755માં ચા વેચવાનું બંધ કરી દીધું હતું. પોતાની પ્રસિદ્ધિથી સભાન અને ઔપચારિક ચાનોયુ સમારંભની જેમ ધાર્મિક સેનચા પરંપરાની રચનાને ટાળવાની આશા રાખતા, જેની તેમણે ઘણી વાર નિંદા કરી હતી, બૈસાઓએ તેમના મૃત્યુના થોડા સમય પહેલા પોતાના ઘણા ચાના વાસણો બાળી નાખ્યા હતા. તેમણે પ્રખ્યાત ચાના માસ્તર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા વાસણોની પૂજા કરવાની ચાનોયુ પરંપરાની ખુલ્લેઆમ અવગણના કરીને આ કર્યું હતું. બૈસાઓની કવિતાઓ અને સુલેખનને જાપાનના ઝેન ઇતિહાસમાં મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ક્યોટોમાં જ્યાં બૈસાઓ જાણીતા હતા. તેમની કવિતાને 18મી સદીના ક્યોટોના કલાકારો દ્વારા ખૂબ જ માન આપવામાં આવ્યું હતું, જે રાજધાની ઇડો (આધુનિક ટોક્યો) કરતાં વધુ "ઉદાર" હતું. તેમની 100થી વધુ કવિતાઓ બચી ગઈ છે. બૈસાઓના કેટલાક લખાણો 1748માં એ કલેક્શન ઓફ ટી ડોક્યુમેન્ટ્સ ફ્રોમ ધ પ્લમ માઉન્ટેન (બૈસન્શુ ચાફુ રયાકુ) તરીકે પ્રકાશિત થયા હતા. આ લખાણમાં, બૈસાઓએ ચાનોયુ પર સેનચાની દાર્શનિક શ્રેષ્ઠતા માટે દલીલ કરી હતી અને લખ્યું હતું કે ચાનોયુ ચા સમારંભ કરનારા પાદરીઓ પ્રાચીન સંતોના ઉદાહરણથી પૃથ્વી પરથી સ્વર્ગ જેટલા દૂર હતા. પ્રભાવ બૈસાઓના મૃત્યુ પછી, તેમના ચાના વાસણોના પ્રતીકાત્મક વિનાશ છતાં, તેમની પદ્ધતિઓ પર આધારિત એક સંહિતાબદ્ધ સેનચા ચા સમારોહ ટૂંક સમયમાં ઉભરી આવ્યો. તેમના મિત્ર કિમુરા કેન્કાડોએ તેમના ચાના વાસણોનું વિગતવાર વર્ણન અને ચિત્રો પ્રકાશિત કર્યા હતા. કિમુરાએ કારીગરોને કેટલાક સળગેલા વાસણોની નકલો પણ બનાવી હતી. તેમણે અને અન્યોએ બૈસાવની પૂજાને પ્રોત્સાહન આપ્યું અને છૂટક પાંદડાની ચા બનાવવા માટે વિગતવાર સૂચનાઓ લખી. પાદરી ડાઇટેન કેન્જોએ ચાઇનીઝ લખાણ સિક્રેટ્સ ઓફ સ્ટીપ્ડ ટીની જાપાની આવૃત્તિ માટેની તેમની ટિપ્પણીમાં છૂટક પાંદડાની ચા બનાવવાની બે પદ્ધતિઓનું વર્ણન કર્યું છે. એક, જેને તેઓ સેનચા કહેતા હતા, તે બૈસાઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ હતી. બીજી, જેને તેઓ હોચા કહેતા હતા, તે આજે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ છે, જેમાં વાસણમાં ચાના પાંદડા પર ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. ડાઇટેને વ્યક્તિગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા બૈસાઓ જેવા ચાના વાસણોના ઉપયોગની પણ હિમાયત કરી હતી. આજે, બૈસાવને પ્રથમ સેનચા ગુરુઓમાંના એક માનવામાં આવે છે. તેમના મૃત્યુ પછી, સેન્ચાએ લોકપ્રિયતામાં વધારો કરવાનું ચાલુ રાખ્યું, ધીમે ધીમે જાપાનમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારની ચા તરીકે માચાનું સ્થાન લીધું. નોંધો સંદર્ભો વાડેલ, નોર્મન. (2010) બૈસાઓ-ધ ઓલ્ડ ટી સેલર-18મી સદીના ક્યોટોમાં જીવન અને ઝેન કવિતા. કાઉન્ટરપોઈન્ટ પ્રેસ. બૈસાઓ, રોજર પલ્વર્સ દ્વારા અનુવાદો (2019), બૈસાઓ દ્વારા કવિતાઓ, નાહોકો પ્રેસ, 1675 જન્મ 1763 મૃત્યુ જાપાની ચા ગુરુઓ ઓબાકુ બૌદ્ધો ઝેન બૌદ્ધ સાધુઓ ઇડો સમયગાળાના બૌદ્ધ પાદરીઓ