Hygrophorus latitabundus
હાઈગ્રોફોરસ લેટિટેબુન્ડસ એ હાઈગ્રોફોરસ જાતિમાં ફૂગની એક પ્રજાતિ છે. તે યુરોપિયન પાઈન જંગલોમાં ફેલાયેલું છે, અને તે કેલ્શિયસ માટી માટે પસંદગી ધરાવે છે. તે પાનખરમાં ફળ આપે છે, પાતળા ઢાંકણા અને દાંડા સાથે મોટા, ખાદ્ય મશરૂમનું ઉત્પાદન કરે છે. વર્ણન હાઈગ્રોફોરસ લેટિટેબુન્ડસ ફળ આપતા પદાર્થો મોટા અગરિક છે. ટોપી બહિર્મુખ અને સહેજ ગર્ભિત હોય છે, ઘાટા, કથ્થઈ કેન્દ્ર સાથે રંગીન ભૂખરા, કથ્થઈ અને ઓલિવાસિયસ હોય છે. તે લાક્ષણિક રીતે, ખાસ કરીને ભીના હવામાનની સ્થિતિમાં, કાદવના ચીકણા સ્તરથી ઢંકાયેલું હોય છે. માર્જિન દાખલ કરેલું છે. ટોપીનો વ્યાસ 15 સે. મી. સુધી પહોંચી શકે છે અને જેમ જેમ તે પરિપક્વ થાય છે તેમ તેમ તે સપાટ થઈ જાય છે. સફેદ ગિલ્સ જાડા, દૂરના હોય છે અને દાંડી સાથે નબળા ડીકુરન્ટ જોડાણ ધરાવે છે. સફેદ દાંડી ઊંચી, સપાટ, જાડી અને મજબૂત હોય છે. તે અસંખ્ય સફેદ ટુકડાઓથી શણગારવામાં આવે છે જે કાદવના જાડા સ્તરથી ઢંકાયેલા હોય છે. ફ્લેક્સમાં ભુરો બનવાનું વલણ હોય છે. ફ્લેક્સ અને લાળ દાંડીના આધારથી માર્જિનના સ્તર સુધી વિસ્તરે છે, જ્યાં તેઓ અચાનક અટકી જાય છે, રિંગ જેવા ઝોન બનાવે છે. આની ઉપર, દાંડી સફેદ અને દેખીતી રીતે પાતળી હોય છે. દાંડી 15 સે. મી. ઊંચી અને 2થી 4 સે. મી. જાડી હોય છે. સફેદ માંસ જાડું અને મજબૂત હોય છે, જેમાં ફૂગની ગંધ અને સુખદ સ્વાદ હોય છે. ઓળખ સહાય એ એમોનિયાના દ્રાવણના સંપર્કમાં આવે ત્યારે દાંડીના માંસની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે. આ પ્રજાતિમાં, તે નારંગી-રસ્ટ અને પછી આધારમાં કથ્થઈ અને ટોચ પર પીળો-ઓચર બની જાય છે. ખાદ્યતા હાઈગ્રોફોરસ લેટિટેબુન્ડસ એક સારી, ખાદ્ય ફૂગ હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે. તે સ્પેનમાં વપરાશ માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને તેનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કતલાન પ્રદેશમાં, જ્યાં તેને લ્લેનેગા નેગ્રા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વસવાટ અને વિતરણ હાઈગ્રોફોરસ લેટિટેબુન્ડસ શંકુદ્રુમ જંગલોમાં જોવા મળે છે, જે ફક્ત પાઇન્સ (પાઇનસ) સાથે એક્ટોમિકોરિઝલ સંબંધો બનાવે છે. પાનખરમાં ફૂગના ફળો અને કેલ્શિયસ જમીન માટે પસંદગી દર્શાવે છે. તેની ઘટના દુર્લભ છે, જો કે તે જ્યાં સ્થાપિત છે ત્યાં તે વિપુલ પ્રમાણમાં છે. તેના વિતરણમાં ઑસ્ટ્રિયા, જર્મની, ફ્રાન્સ, ઇટાલી, સ્લોવેનિયા અને સ્પેન સહિત દક્ષિણ અને મધ્ય યુરોપનો સમાવેશ થાય છે. તે પ્રજાસત્તાક મેસેડોનિયા, ગ્રીસ અને તુર્કીમાં પણ જોવા મળે છે. સમાન પ્રજાતિઓ હાઈગ્રોફોરસ જીનસની ઘણી પ્રજાતિઓમાં, એવી કેટલીક પ્રજાતિઓ છે જેને હાઈગ્રોફોરસ લેટિટેબુન્ડસ તરીકે ભૂલથી ગણી શકાય. એચ. પર્સૂનીનું ફળ આપનાર શરીર સમાન દેખાવ ધરાવે છે, પરંતુ આ પ્રજાતિ માત્ર ઓક (ક્વેર્ક્સ) અને બીચ (ફેગસ) સાથે પાનખર જંગલોમાં જોવા મળે છે. તેનું માંસ એમોનિયાના દ્રાવણથી લીલા રંગનું થઈ જાય છે. એચ. ઓલિવાસીઓલ્બસ એ ઓછી મજબૂત પ્રજાતિ છે જે ઘણીવાર ઘેરા, ખરબચડી પટ્ટાવાળી દાંડીનું સુશોભન ધરાવે છે, અને સ્પ્રુસ (પિસિયા) સાથે જોવા મળે છે, જે ઘણીવાર શેવાળમાં જોવા મળે છે. તેના દાંડીનું માંસ એમોનિયાના દ્રાવણ સાથે નારંગી-લાલ રંગમાં પરિવર્તિત થાય છે. આ પણ જુઓ હાઈગ્રોફોરસ પ્રજાતિઓની યાદી સંદર્ભો યુરોપની લેટીટાબુંડસ ફૂગ 1899માં વર્ણવેલ ખાદ્ય ફૂગ ફૂગ મેક્સ બ્રિટ્ઝેલમાયર દ્વારા નામ આપવામાં આવેલ ટેક્સ