Mission Hill Family Estate
મિશન હિલ ફેમિલી એસ્ટેટ ઓકાનાગન વેલી વાઇન પ્રદેશમાં કેનેડાના બ્રિટિશ કોલંબિયાના વેસ્ટ કેલોનામાં સ્થિત વાઇન ઉત્પાદક અને ઉત્પાદક છે. આ વાઇનરી મિશન હિલની ટોચ પર સ્થિત છે, જ્યાંથી 145 કિલોમીટર લાંબા તળાવ, પર્વતો અને દ્રાક્ષના બગીચાઓ દેખાય છે. ઇતિહાસ મિશન હિલ વાઇનરીની સ્થાપના 1966 માં કરવામાં આવી હતી; વર્ષો પછી, એન્થોની વોન મંડલ મિશન હિલ ફેમિલી હોદ્દો બનાવશે. વોન મેન્ડલ 1970ના દાયકા દરમિયાન વાનકુવરમાં વાઇન વિક્રેતા હતા અને મોઝલ આધારિત વાઇનરી જોસેફ મિલ્ઝ માટે આ વિસ્તારમાં દ્રાક્ષ ઉગાડવા અંગે શક્યતા અભ્યાસ તૈયાર કરવામાં મદદ કરી હતી. જર્મન વિન્ટનેરે ખરીદી ન કરી હોવા છતાં, વોન મંડલે નક્કી કર્યું કે આ વિસ્તાર રોકાણ કરવા યોગ્ય છે અને 1981માં ત્યજી દેવાયેલા મિશન હિલ એસ્ટેટને ખરીદ્યું હતું. વોન મેન્ડલ માઇકની હાર્ડ લેમોનેડ કંપનીના સ્થાપક પણ છે. જ્હોન સિમ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ પ્રથમ ચાર્ડોનેય, જે હમણાં જ વાઇનરીમાં જોડાયો હતો, તેણે 1992ની વિન્ટેજમાં 1994ની આંતરરાષ્ટ્રીય વાઇન અને સ્પિરિટ સ્પર્ધામાં "બેસ્ટ ચાર્ડોનેય" માટે ટ્રોફી જીતી હતી, જે વિદેશી માન્યતા મેળવનાર પ્રથમ ઓકાનાગન વાઇનરી બની હતી. ઓલ્સન કુંડિગ આર્કિટેક્ટ્સને 1996માં વાઇનરી અને તેની સાથે સંકળાયેલી ઇમારતોના પુનઃનિર્માણ માટે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. ડિઝાઇન પેઢી દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલો આ પ્રથમ વાઇનરી પ્રોજેક્ટ હતો. આ કામ 2002માં 35 મિલિયન કેનેડિયન ડોલરના અંદાજિત ખર્ચે પૂર્ણ થયું હતું. ડિઝાઇનનું કેન્દ્રબિંદુ અને કેન્દ્રબિંદુ બાર માળનું અને 85 ફૂટ ઊંચું ઘંટડી ટાવર હતું, જેમાં ફ્રાન્સના એનેસીમાં ફોન્ડેરી પેકાર્ડ દ્વારા ચાર ઘંટડીઓ વગાડવામાં આવી હતી, જેમણે ન્યૂયોર્કમાં સેન્ટ પેટ્રિક કેથેડ્રલ અને પેરિસમાં સેક્રે-કોઅર માટે પણ ઘંટડીઓની રચના કરી હતી. સૌથી મોટી ઘંટડીનું વજન લગભગ 800 કિલોગ્રામ છે. 1996 સુધી, મિશન હિલે વાઇનનું ઉત્પાદન કરવા માટે અન્યની માલિકીના દ્રાક્ષના બગીચાઓમાંથી દ્રાક્ષની ખરીદી કરી હતી, જેની પોતાની કોઈ દ્રાક્ષના બગીચાની માલિકી નહોતી. તેણે 1996માં પોતાના દ્રાક્ષના બગીચા ખરીદવાનું શરૂ કર્યું હતું. મિશન હિલ ફેમિલી એસ્ટેટ ઓકાનાગન ખીણમાં 32 કુટુંબની માલિકીના એસ્ટેટ દ્રાક્ષાવાડીઓની ખેતી કરે છે. મિશન હિલ પાંચ વિકસતા પ્રદેશોમાંથી દરેકમાં એસ્ટેટ દ્રાક્ષાવાડીઓ ધરાવે છે; પશ્ચિમ કેલોના, પૂર્વ કેલોના, નારામાતા બેન્ચ, દક્ષિણપૂર્વ ઓલિવરમાં બ્લેક સેજ બેન્ચ અને ઓસોયોસ. મોટાભાગના દ્રાક્ષના બગીચાઓ ખીણની સપાટીની ઉપરની બેન્ચ પર વાવેતર કરવામાં આવે છે; ઢોળાવની વિવિધ ડિગ્રીઓ પર જે હવાના નિકાલમાં મદદ કરે છે, હીમના રક્ષણમાં સુધારો કરે છે અને વેલાઓને મળતા સૂર્યની માત્રામાં વધારો કરે છે. વાઇન અને વાઇનમેકિંગ મિશેલ રોલાન્ડ, એક અગ્રણી ફ્રેન્ચ ઓએનોલોજિસ્ટ, 2005 થી એસ્ટેટમાં કન્સલ્ટિંગ કરી રહ્યા છે. મિશન હિલ એસ્ટેટ ચાર સ્તરોમાં વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. તેમના પ્રવેશ સ્તરના વાઇનને "પાંચ વાઇનયાર્ડ્સ" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. આગામી સ્તર "રિઝર્વ" વાઇન છે, ત્યારબાદ "ટેરોઇર કલેક્શન" અને ટોચના સ્તરની "લેગસી" શ્રેણી છે. ફ્લેગશિપ "ઓક્યુલસ" એ બોર્ડો શૈલીની રેડ વાઇન છે જે મેર્લોટ, કેબર્નેટ સોવિગ્નન, કેબર્નેટ ફ્રાંક અને પેટિટ વર્ડોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનું નામ શાસ્ત્રીય સ્થાપત્યમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ગોળાકાર બારીઓ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. અન્ય એસ્ટેટમાં "ટેરેસ" નામની સાઠ બેઠકોની રેસ્ટોરન્ટ છે જે 2002માં ખોલવામાં આવી હતી. તે ઓકાનાગન તળાવને જુએ છે. 2008માં તેને ટ્રાવેલ + લેઝર મેગેઝિન દ્વારા વિશ્વની પાંચ શ્રેષ્ઠ વાઇનરી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. ઓકાનાગન વેસ્ટ કેલોનામાં બ્રિટિશ કોલંબિયા વાઇનરીઝની વાઇનરીઓ 1966માં સ્થપાયેલી બ્રિટિશ કોલંબિયા ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં 1966ની સંસ્થાઓ