Central Tiffin Room Bangalore
સેન્ટ્રલ ટિફિન રૂમ (સીટીઆર) અથવા શ્રી સાગર હોટેલ ઉત્તરપશ્ચિમ બેંગ્લોરમાં આવેલી એક હેરિટેજ રેસ્ટોરન્ટ છે, જેની સ્થાપના 1920માં વાય. વી. દ્વારા કરવામાં આવી હતી. સુબ્રમણ્યમ. તે તેના મસાલા દોસા માટે નોંધપાત્ર છે જે માખણ અને બિન-માખણના પ્રકારોમાં આવે છે. તે મલ્લેશ્વરમના માર્ગોસા રોડના 7મા ક્રોસ રોડ ખૂણે, મલ્લેશ્વરમ મેદાનની સામે આવેલું છે. ઈતિહાસના સ્થાપકો આ હોટેલ વાય. વી. દ્વારા શરૂ કરવામાં આવી હતી. સુબ્રમણ્યમ અને ભાઈઓ (વાય. વી. શ્રીકંઠેશ્વરન, વાય. વી. કૃષ્ણા ઐયર અને વાય. વી. રામચંદ્રન) 1920ના દાયકામાં. તેઓ કોલાર જિલ્લાના મુલબાગલ તાલુકાના યેલાગોંડાહલ્લી નામના ગામના રહેવાસી હતા, જેમના રહેવાસીઓ તમિલ મૂળના અષ્ટગ્રામ અય્યર છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે મૈસૂરના મહારાજા વાય. વી. ની મુલાકાત દરમિયાન. સુબ્રમણ્યમે પરંપરાગત પોશાકમાં નાસ્તો પૂરો પાડ્યો અને પીરસ્યો. તેમણે કૃષ્ણા બિલ્ડીંગ્સ, એવન્યુ રોડ ખાતે બીજી હોટેલ ખોલી હતી. 1940 અને 1950ના દાયકામાં લેખકો અને કલાકારો માટે આ એક પ્રસિદ્ધ મિલન સ્થળ હતું અને તેના નામનો ઉલ્લેખ ઘણા પુસ્તકો અને લેખોમાં કરવામાં આવ્યો છે. વાય. વી. ભાઈઓમાં સૌથી નાના રામચંદ્રન સ્વતંત્રતા સેનાની હતા. સુબ્રમણ્યમ બીવીકેમાં બેંગ્લોર હોટલિયર્સ એસોસિએશનના સ્થાપક અધ્યક્ષ હતા. આયંગર રોડ, જે પાછળથી કર્ણાટક હોટેલ ઓનર્સ એસોસિએશન બન્યું. વિશાળ સંયુક્ત પરિવારમાં બદલાયેલી પરિસ્થિતિઓને કારણે સુબ્રમણ્યમે 1950ના દાયકાના મધ્યમાં પોતાની હોટેલ વેચી દીધી હતી. એવું કહેવામાં આવે છે કે ભાઈઓએ નવા માલિકોને તૈયારીઓ વિશે ટીપ્સ આપી હતી અને કામદારોને વધુ પડતો બોજ ન આપીને તેમની સંભાળ રાખવાની સલાહ આપી હતી. બાદમાં તેના માલિકોની સ્થાપના 1950માં રાઘવેન્દ્ર દ્વારા શ્રી સાગર તરીકે કરવામાં આવી હતી અને 1952માં તેનું સંચાલન રામકૃષ્ણ હોલ્લાને સોંપવામાં આવ્યું હતું. તેને 1992માં સંજીવ એસ. પુજારી દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી અને તેનું નામ બદલીને શ્રી સાગર કરવામાં આવ્યું હતું, જે ઔપચારિક રીતે સેન્ટ્રલ ટિફિન રૂમ (સીટીઆર) તરીકે ઓળખાય છે. વધુ ક્ષમતા ઉમેરવા માટે 2011 માં રેસ્ટોરન્ટનું નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. તેમાં હજુ પણ વિન્ટેજ દિવાલ ઘડિયાળ અને ઇટાલિયન આરસપહાણના ટેબલ ટોપ્સ સાથેનું રોઝવુડ ફર્નિચર છે. રાંધણકળામાં શ્રી સાગર માત્ર શાકાહારી ભોજન પીરસે છે અને તેના મોટાભાગના કામકાજના કલાકો માટે ભીડ રહે છે. તેણે ટાઇમ્સ ફૂડ ગાઇડ "બેસ્ટ બેન્ને મસાલા ડોસા ઇન બેંગ્લોર" અને Burrp.com ના "બેસ્ટ બેન્ને મસાલા ઇન બેંગ્લોર" સહિતના પુરસ્કારો જીત્યા છે. બેંગ્લોર રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બેંગ્લોર રેસ્ટોરન્ટ્સ 1950માં સ્થપાયેલી ભારતીય કંપનીઓ 1950માં સ્થપાયેલી ભારતીય કંપનીઓ