Lobster stew
લોબસ્ટર સ્ટયૂ વિવિધ વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. બે પ્રખ્યાત આવૃત્તિઓ મેનોર્કન કેલ્ડેરા ડી લાગોસ્ટા અને મૈને લોબસ્ટર સ્ટયૂ છે. સ્પેનમાં કેટાલન લોબસ્ટર સ્ટયૂની વિવિધતા છે. કદાચ સૌથી પ્રસિદ્ધ મેનોર્કન કેલ્ડેરા ડી લાગોસ્ટા (કતલાન) છે. લોબસ્ટરને સોફ્રિટો, ડુંગળી, ટામેટાં, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે, અને બ્રેડના પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે ખાવામાં આવે છે. તે મેનોર્કાની વિશિષ્ટ વાનગી છે, અને સ્પેનની રાજાશાહી પણ તેનો આનંદ માણવા માટે મેનોર્કાની મુસાફરી કરવા માટે જાણીતી છે. આ વાનગી માત્ર વસંત અને ઉનાળા દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે, કારણ કે સ્થાનિક લોબસ્ટર્સ સુરક્ષિત હોય છે અને માત્ર માર્ચ અને ઓગસ્ટની વચ્ચે જ પકડી શકાય છે. એક ખૂબ જ સમાન વાનગી જેમાં કેસર, લીલા મરી, વાઇન અને બ્રાન્ડીનો પણ સમાવેશ થાય છે તેને લેંગોસ્ટા એ લા કેટાલાના કહી શકાય. અન્ય વાનગીમાં લોબસ્ટર લોહી અને ચોકલેટની ચટણીનો સમાવેશ થાય છે. ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ લોબસ્ટર સ્ટયૂ, લોબસ્ટર રોલ સાથે, મેઇનમાં સૌથી લોકપ્રિય લોબસ્ટર વાનગીઓમાંની એક છે. તે ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ક્લેમ ચોઉડર જેવું જ છે કારણ કે તે દૂધ પર આધારિત છે. મોટાભાગની મેઇન લોબસ્ટર વાનગીઓથી વિપરીત, તે શેલ્ડ લોબસ્ટર માંસનો ઉપયોગ કરે છે. આ પણ જુઓ માછલી અને સીફૂડ સૂપ્સની સૂચિ સીફૂડ વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો સ્પેનિશ સૂપ્સ અને સ્ટ્યુઝ સંસ્કૃતિ મેનોર્કા કતલાન રાંધણકળા ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ રાંધણકળા લોબસ્ટર વાનગીઓ