Ossetian cuisine
ઓસ્સેટિયન રાંધણકળા (આયર્ન ખ્પ્ટ્રિનપંતગ્તબ) એ ઉત્તર કાકેશસના ઓસ્સેટિયનની રસોઈ શૈલીઓ અને વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. ઓસ્સેટિયન પાઈ ફિડઝિન (,) એ માંસની પાઇનો એક પ્રકાર છે. થ્રી પાઈ (,) એ ઓસ્સેટિયન સંસ્કૃતિમાં એક મહત્વપૂર્ણ ખ્યાલ છે, જે સૂર્ય, પૃથ્વી અને પાણીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પ્રાચીન સમયથી ઓસ્સેટીયામાં ઓસ્સેટિયન બીયર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો આનંદ માણવામાં આવે છે. ઓસ્સેટિયન બીયર ઘેરા બદામીથી કાળા રંગની હોય છે, તેમાં ફીણ ઓછું હોય છે અને મોટાભાગની સામાન્ય પ્રકારની બિયર કરતાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે. એરોન બાગની એક પ્રખ્યાત બીયર તહેવાર છે જે આ સાંસ્કૃતિક ખજાનાની ઉજવણી જર્મન ઓકટોબરફેસ્ટની સરખામણીમાં કરે છે. ઓસ્સેટિયન ચીઝ એ ઓસ્સેટિયનોનું પરંપરાગત ચીઝ છે. તેને મોટે ભાગે સખત ચીઝ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. દક્ષિણ ઓસ્સેટિયન વાનગીઓ એક વાનગી જે દક્ષિણ ઓસ્સેટિયા માટે અનન્ય છે-સ્કોચ ઇંડા અથવા નરગેસી કબાબ જેવી જ, બાફેલા ઇંડાનો અડધો ભાગ ગ્રાઉન્ડ બીફમાં લપેટીને અને તેને ટમેટાની ચટણીમાં શેકીને બનાવવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઓસ્સેટિયન પરંપરાગત પાઈ ઓસ્સેટિયન ફેટા ચીઝ દક્ષિણ ઓસ્સેટિયન સંસ્કૃતિ