Martijn Katan
માર્ટીન બર્નાર્ડ કતાન (જન્મ 1946) એક ડચ પોષણશાસ્ત્રી છે, જે વ્રિજે યુનિવર્સિટી એમ્સ્ટરડેમ ખાતે એમેરિટસ પ્રોફેસર છે અને પોષણ પર બે લોકપ્રિય વિજ્ઞાન પુસ્તકોના લેખક છે. કારકિર્દી કટાનનો જન્મ 1946માં આર્નહેમમાં થયો હતો. તેમણે એમ્સ્ટર્ડમ યુનિવર્સિટીમાં રસાયણશાસ્ત્ર અને બાયોકેમિસ્ટ્રીનો અભ્યાસ કર્યો હતો. તેમણે 1977માં તે જ યુનિવર્સિટીમાંથી પીટ બોર્સ્ટ હેઠળ મોલેક્યુલર બાયોલોજીમાં પીએચડી મેળવી હતી. કાતને 1976માં વેગનિંગેન યુનિવર્સિટીમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું જ્યાં તેમણે "કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ માટે પોષણ અને જોખમી પરિબળો" પર સંશોધન કર્યું હતું. 1998માં તેમને યુનિવર્સિટીમાં માનવ પોષણના પ્રોફેસર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. તેઓ 1985 થી 1998 સુધી નિજમેગેન યુનિવર્સિટીમાં "ન્યુટ્રિશન ફાઉન્ડેશન પ્રોફેસર" પણ હતા. 1998 અને 2003 ની વચ્ચે તેઓ વેગેનિંગન સેન્ટર ફોર ફૂડ સાયન્સના પોષણ અને આરોગ્ય કાર્યક્રમના વૈજ્ઞાનિક નિયામક હતા. 2003માં કતાન રોયલ નેધરલેન્ડ એકેડેમી ઓફ આર્ટ્સ એન્ડ સાયન્સના સભ્ય બન્યા હતા. 2005માં તેઓ વેગનિંગેન યુનિવર્સિટીમાંથી વ્રિજે યુનિવર્સિટી એમ્સ્ટર્ડમ ગયા જ્યાં તેમને પોષણના પ્રોફેસર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. કાતાન ડચ આરોગ્ય પરિષદના સભ્ય છે. તેમણે 2011માં એમેરિટસનો દરજ્જો મેળવ્યો હતો. સંશોધન કટાનનું સંશોધન પોષક તત્ત્વો અને હૃદય પર તેમની અસરો વચ્ચેના સંબંધ પર કેન્દ્રિત છે. કટને કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાન્સ-ચરબી પરના તેમના સંશોધન માટે અપકીર્તિ મેળવી હતી. તેમણે દર્શાવ્યું હતું કે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, બાફેલી કોફી કોલેસ્ટ્રોલનો બોજ પેદા કરે છે જે ફિલ્ટર કરેલી કોફી નથી કરતી. ટ્રાન્સ-ફેટી એસિડ્સની હાનિકારક અસરો પરના તેમના સંશોધનથી ખાદ્ય ઉદ્યોગને ખાદ્ય પુરવઠામાં ટ્રાન્સ-ચરબીનો ઉપયોગ ઓછો કરવા માટે પ્રોત્સાહન મળ્યું છે. સન્માન અને પુરસ્કારો 2001: ધ એપસ્ટીન એવોર્ડ; અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન કાઉન્સિલ ઓન એપિડેમિયોલોજી 2003: યુરોપિયન ન્યુટ્રિશન એવોર્ડ; ફેડરેશન ઓફ યુરોપિયન ન્યુટ્રિશન સાયન્સિસ. 2004: યુરોપિયન લિપિડ સાયન્સ એવોર્ડ; યુરોપિયન ફેડરેશન ફોર ધ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજી ઓફ લિપિડ્સ. 2005:, થોમસન સોસાયટી (અગાઉ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર સાયન્ટિફિક ઇન્ફર્મેશન) દ્વારા "કૃષિ વિજ્ઞાનની કળામાં" ઉચ્ચ ટાંકવામાં આવેલા સંશોધક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું, જેનો અર્થ છે કે તેઓ તે ક્ષેત્રમાં 250 સૌથી વધુ ટાંકવામાં આવેલા વૈજ્ઞાનિકોમાં સામેલ છે. પોષણ વિશેની દંતકથાઓ અને હકીકતો (2008). Uitgeverij બર્ટ બેકર. (આવૃત્તિ 1) અને (આવૃત્તિ 2) વોઇડિંગસ્મિથ. વાંસની ઉપરની બાજુએ વીંટી વળે છે. (2016). Uitgeverij બર્ટ બેકર. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 1946 જન્મ જીવંત ડચ બાયોકેમિસ્ટ ડચ આરોગ્ય અને સુખાકારી લેખકો ડચ પોષણશાસ્ત્રીઓ રોયલ નેધરલેન્ડ એકેડેમી ઓફ આર્ટ્સ એન્ડ સાયન્સના સભ્યો આર્નહેમના લોકો રેડબાઉડ યુનિવર્સિટીના શૈક્ષણિક સ્ટાફ નિજમેગેન યુનિવર્સિટી ઓફ એમ્સ્ટર્ડમના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ વ્રિજે યુનિવર્સિટીના શૈક્ષણિક સ્ટાફ એમ્સ્ટર્ડમ વેગેનિંગન યુનિવર્સિટી અને રિસર્ચના શૈક્ષણિક સ્ટાફ