Eduardo Sousa
એડ્યુઆર્ડો સોસા હોલ્મ એક સ્પેનિશ ખેડૂત છે જે એક્સ્ટ્રેમાડુરામાં તેના ખેતરમાં ગેવેજ (બળજબરીથી ખવડાવવા) વિના હંસ ફોઈ ગ્રાસ બનાવે છે. શેફ ડેન બાર્બરે તેમના પુસ્તક, ધ થર્ડ પ્લેટમાં અને 2008 માં એક ટેડ પ્રસ્તુતિમાં સૌસાના ખેતરના તેમના અનુભવનું વર્ણન કર્યું હતું. 2011 માં રેડિયો શો ધીસ અમેરિકન લાઇફ પર. એડ્યુઆર્ડો સોસા તેમના પારિવારિક ફાર્મ અને સંલગ્ન રેસ્ટોરન્ટ, લા પેટેરિયા ડી સોસાનું સંચાલન કરી રહ્યા છે, જે 1812 થી સતત ઉત્પાદનમાં હોવાનો દાવો કરે છે. લા પટેરિયા ડી સોઉસાને પેરિસમાં સેલોન ઇન્ટરનેશનલ ડી 'એલિમેન્ટેશન, એસ. આઈ. એ. એલ. 2006 ખાતે કૂપ ડી કોઅર એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. સોઉસાના ખેતરમાં હંસને અંજીરથી માંડીને એકોર્ન સુધી મિલકત પર ઉગાડવામાં આવતા ખોરાકની વિપુલતા અને પીળા ઝાડના લ્યુપિનના બીજ જેવી વિવિધ કુદરતી રીતે મળતી જડીબુટ્ટીઓ મળે છે, જે તેના ફોઈ ગ્રાસને ફોઈ ગ્રાસનો લાક્ષણિક પીળો રંગ આપે છે, જે સામાન્ય રીતે મકાઈનો ઉપયોગ કરીને બળજબરીથી ખવડાવવાની પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. આ પણ જુઓ ફોઈ ગ્રાસ વિવાદ સંદર્ભો બદાજોઝ પ્રાંતના લોકો જીવંત લોકો જન્મ સ્થળ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) જન્મ વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) ફોઈ ગ્રાસ રેસ્ટોરન્ટર્સ સ્પેનિશ ખેડૂતો