Dhebra
ઢેબ્રા () એ મોતી બાજરીના લોટમાંથી બનેલી ગુજરાતી રાંધણકળાની ભારતીય રોટલી છે. જ્યારે મેથના પાંદડા સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે, ત્યારે તેને મેથી ઢેબ્રા કહેવામાં આવે છે. તૈયારી ઢેબ્રા બનાવવા માટે બાજરીનો લોટમાં પૂરતું પાણી અને મીઠું ભેળવીને લોટ બનાવવામાં આવે છે. પરિણામી કણકના દડાઓ પછી બેલન (રોલિંગ પિન) નો ઉપયોગ કરીને ચકલા પર ગોળ આકારમાં સપાટ કરવામાં આવે છે. પછી, નાની ભુરો ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી, ઢેબ્રાની બંને બાજુઓ તવા પર વનસ્પતિ તેલ સાથે વહે છે. આ એક સાદો ઢેબ્રા છે, જે બાજરીનો લોટ (બાજરાનો લોટ) માંથી બનેલો છે. કારણ કે તે બનાવવા માટે સૌથી સરળ ઢેબ્રા છે, તે ભારતમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. બીજી વિવિધતા મેથિ ઢેબ્રા છે, જેમાં મેથિ (મેથિ) સ્વાદ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદ મેદો, લસણ, ગાર્ડિયન, બોટલ ગોર્ડ, કમિન આ પણ જુઓ ગુજરાતી રાંધણકળા સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મેથી ના ઢેબ્રા તરલા દલાલ વેબસાઇટ ભારતીય રાંધણકળા ગુજરાતી રાંધણકળા