Gastropub
ગેસ્ટ્રોપબ અથવા ગેસ્ટ્રો પબ એ એક પબ છે જે રેસ્ટોરન્ટની સમાન ગુણવત્તાનું ભોજન પીરસે છે. આ શબ્દ યુનાઇટેડ કિંગડમમાં 1990 ના દાયકામાં બનાવવામાં આવ્યો હતો, જોકે સમાન પબ પહેલેથી જ અસ્તિત્વમાં છે. ગેસ્ટ્રોપબ શબ્દ (ગેસ્ટ્રોનોમીમાંથી ઉતરી આવ્યો છે) 1991માં બનાવવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે ડેવિડ આયર અને માઇક બેલ્બેને લંડનના ક્લેરકેનવેલમાં ધ ઇગલ પબનો કબજો લીધો હતો. પરંપરાગત રીતે, બ્રિટિશ પબ પીવાના મથકો હતા અને ભોજન પીરસવા પર બહુ ઓછો ભાર મૂકવામાં આવતો હતો. ગેસ્ટ્રોપબ્સની વૃદ્ધિએ બ્રિટિશ ભોજન અને પબ સંસ્કૃતિમાં પરિવર્તનને પ્રભાવિત કર્યું, અને કેટલીકવાર પરંપરાગત પબના પાત્રને સંભવિત રીતે દૂર કરવા માટે ટીકાને આકર્ષિત કરી છે. "પબ ગ્રબ" માં સ્ટીક અને એલ પાઇ, શેફર્ડ પાઇ, માછલી અને ચિપ્સ, બેંજર્સ અને મેશ, સન્ડે રોસ્ટ, પ્લફમેનનું બપોરનું ભોજન અને પેસ્ટી જેવી બ્રિટિશ ખાદ્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, હેમબર્ગર, ચિપ્સ, લેઝેન અને મરચાં જેવી વાનગીઓ હવે ઘણીવાર પીરસવામાં આવે છે. ઓગસ્ટ 2012 માં, ગેસ્ટ્રોપબને મેરીયમ વેબસ્ટરના કોલેજિયેટ ડિક્શનરીમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. 1984માં સ્પિનકર્સ બ્રુ પબ વિક્ટોરિયા, બ્રિટિશ કોલંબિયા, કેનેડામાં ખોલવામાં આવ્યું હતું. કેનેડામાં સૌપ્રથમ કસ્ટમ-બિલ્ટ બ્રુપબ, તેણે બ્રિટિશ કોલંબિયામાં બ્રુપબ અને ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝની નવી લહેરની શરૂઆત કરી હતી, જે તે પ્રાંતમાં બિયારણ ઉદ્યોગના મોટા નિયંત્રણોને અનુસરે છે. સ્પિનકર્સ સંશોધનાત્મક વાનગીઓ પીરસે છે, અને ઈટ મેગેઝિનના જોસેફ બ્લેકે તેને વિશ્વનું સૌથી જૂનું ગેસ્ટ્રોપબ હોવાનો દાવો કર્યો છે. ડીફફોર્ડની માર્ગદર્શિકાએ ડેવિડ આયર અને માઇક બેલ્બેનને યુકેમાં પ્રથમ ગેસ્ટ્રોપબ રજૂ કરવાનો શ્રેય આપ્યો, જ્યારે તેઓએ 1991માં ક્લેરકેનવેલમાં ઇગલનો કબજો લીધો અને પ્રમાણભૂત ખાદ્ય વિકલ્પોને "રેસ્ટોરન્ટની ગુણવત્તા" માં અપગ્રેડ કર્યા. 1990ના દાયકામાં અને 2000ના દાયકાની શરૂઆતમાં યુકે અને યુ. એસ. માં ગેસ્ટ્રોપબ્સ લોકપ્રિય બન્યા હતા. આ પણ જુઓ બ્રાસેરી જાહેર ગૃહ વિષયોની સૂચિ સંદર્ભો 1990 ના દાયકાના નવા શબ્દો દ્વારા રેસ્ટોરન્ટ્સની બાહ્ય કડીઓ