Rumex scutatus
રુમેક્સ સ્કુટટસ (સિન. રુમેક્સ આલ્પેસ્ટ્રિસ) એ બિયાં સાથેનો દાણો પરિવારનો એક છોડ છે, જેનો ઉપયોગ રાંધણ જડીબુટ્ટી તરીકે થાય છે. તેના સામાન્ય નામોમાં ફ્રેન્ચ સોરેલ, બકલર સોરેલ, શીલ્ડ-લીફ સોરેલ અને કેટલીકવાર રાંધણ નામ "ગ્રીન-સોસ" નો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ જડીબુટ્ટી તરીકે, તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ અને ચટણીઓમાં (ખાસ કરીને માછલી માટે) થાય છે. ફ્રેન્ચ સોરેલ તેના ઓક્સાલિક એસિડની સામગ્રીમાંથી લીંબુના સંકેત સાથે ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે. પછીની ઋતુમાં, તે કડવું હોઈ શકે છે. ફ્રેન્ચ સોરેલ મોટાભાગના પ્રદેશોમાં મજબૂત હોય છે, જે હિમ, પૂર્ણ સૂર્ય અને ટૂંકા સૂકા સમયને સહન કરે છે. તે ઝડપથી વ્યાસ સુધી એક ઝુંડ સુધી વધે છે, જેમાં લાંબા પાંદડા પહોળા થાય છે. તે કેટલીકવાર રાંધણ ઉપયોગ માટે રુમેક્સ એસીટોસા, બગીચાના સોરેલ કરતાં પસંદ કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સ્ક્યુટેટસ યુરોપની વનસ્પતિ પશ્ચિમી એશિયાના વનસ્પતિ 1753માં કાર્લ લિનાયસ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલા ટેક્સામાં વર્ણવેલ છોડની વનસ્પતિ