Saba banana
સબા બનાના (પ્રો. અથવા), એક ત્રિપ્લોઇડ સંકર (એબીબી) કેળાની કલ્ટીવાર છે જે ફિલિપાઇન્સમાંથી ઉદ્દભવે છે. તે મુખ્યત્વે રાંધવાનું કેળા છે, જોકે તેને કાચા પણ ખાઈ શકાય છે. તે ફિલિપાઇન્સની વાનગીઓમાં કેળાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ જાતોમાંની એક છે. તેને કેટલીકવાર "કાર્ડાબા બનાના" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જોકે પછીનું નામ એલચી પર વધુ યોગ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, જે ખૂબ જ સમાન કલ્ટીવાર પણ સાબાના પેટાજૂથમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. વર્ણન સબા કેળામાં ખૂબ મોટા, મજબૂત સ્યુડોસ્ટેમ્સ હોય છે જે ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. થડ વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. થડ અને પાંદડા ઘેરા વાદળી-લીલા રંગના હોય છે. બધા કેળાની જેમ, દરેક સ્યુડોસ્ટેમ ફૂલો અને મૃત્યુ પહેલાં માત્ર એક જ વાર ફળ આપે છે. દરેક સાદડી લગભગ આઠ સિકર ધરાવે છે. આ ફળો ફૂલ આવ્યાના 150 થી 180 દિવસ પછી લણણી માટે તૈયાર થઈ જાય છે, જે કેળાની અન્ય જાતો કરતાં વધુ લાંબી હોય છે. દરેક છોડની સંભવિત ઉપજ ટોળું દીઠ હોય છે. સામાન્ય રીતે, એક ટોળું 16 હાથ ધરાવે છે, જેમાં દરેક હાથમાં 12 થી 20 આંગળીઓ હોય છે. સબા કેળા સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ સાથે સારી રીતે ધોવાયેલી, ફળદ્રુપ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. તેઓ મુસા બાલ્બિસિયાનાની મોટાભાગની લાક્ષણિકતાઓ વારસામાં મેળવે છે, જે તેમને સૂકી માટી અને સમશીતોષ્ણ આબોહવાની ઠંડી પરિસ્થિતિઓ પ્રત્યે સહિષ્ણુ બનાવે છે. તેમને ઓછામાં ઓછા વરસાદની જરૂર પડે છે અને જ્યાં સુધી પૂરતી સિંચાઈ પૂરી પાડવામાં આવે ત્યાં સુધી તેઓ લાંબા સમય સુધી સૂકી ઋતુમાં ટકી શકે છે. જો કે, આવા સંજોગોમાં તેમના ફળો પકશે નહીં. તેઓ સિગટોકા લીફ સ્પોટ રોગો સામે પણ સારી પ્રતિકારકતા ધરાવે છે. ફળો લાંબા અને વ્યાસમાં હોય છે. પાકવાની ક્ષમતાના આધારે, ફળો વિશિષ્ટ રીતે ચોરસ અને કોણીય હોય છે. માંસ સફેદ અને સ્ટાર્ચવાળું હોય છે; સ્ટાર્ચ આ વિવિધતાને ખાસ કરીને રસોઈ માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ખીલ્યા પછી 150 થી 180 દિવસ પછી પણ લીલી હોય ત્યારે લણણી કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ લાંબા અંતર પર પરિવહન કરવાના હોય. વર્ગીકરણ અને નામકરણ સબા કેળા એ બીજવાળા કેળા મુસા બાલ્બિસિયાના અને મુસા એક્યુમિનાટાનું ત્રિપ્લોઇડ (એબીબી) સંકર છે. તેનું સત્તાવાર નામ મુસા એક્યુમિનાટા × બાલ્બિસિયાના (એબીબી ગ્રુપ) 'સબા' છે. સમાનાર્થી શબ્દોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ મુસા × પેરાડિસિઆકા એલ. કલ્ટીગ્રુપ પ્લાન્ટેઇન સીવી. 'સબા' મુસા સેપિએન્ટમ એલ. વાર. કોમ્પ્રેસા (બ્લાન્કો) N.G.Teodoro 'સબા' ને અંગ્રેજીમાં સબા, એલચી, મીઠી કેળાં, સઘન કેળાં અને પપૈયા કેળાં તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. સાબાને અન્ય સામાન્ય નામોથી પણ ઓળખવામાં આવે છે જેમ કે ફિલિપિનોમાં સાબા, સબ-એ અથવા કર્દાબા; જાવાનીઝમાં બ્યુ ગેદાંગ સાબા; મલેશિયામાં પિસાંગ નિપાહ અથવા પિસાંગ અબુ; ઇલોકાનોમાં ડિપ્પિગ; મેક્સિકોમાં બુરો અથવા રુલો; ઇન્ડોનેશિયામાં પિસાંગ કેપોક; થાઈમાં ક્લુઆઈ હિન; અને હવાઇયનમાં ઓપો-ઉલુ અથવા ડિપ્પિગ (ઇલોકાનો સ્થળાંતરકારોમાંથી). સબા કેળા એ સબા પેટાજૂથ (એબીબી) નો ભાગ છે, જેમાં ખૂબ જ સમાન 'કાર્ડાવા' કલ્ટીવારનો પણ સમાવેશ થાય છે. બંનેને એક સમયે ભૂલથી બી. બી. બી. પોલિપ્લોઇડ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવતા હતા, અને બંનેનો ઉપયોગ ફિલિપાઇન્સની વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમાં બાદમાં વિસાયા અને મિંડાનાઓ પ્રદેશોમાં વધુ લોકપ્રિય છે. આ પેટા જૂથમાં 'બેનેડેટા' કલ્ટીવારનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેને માઇક્રોનેશિયામાં 'ઇનાબાનિકો' અને 'ઉહ્ટ કપાકપ', ફ્લોરિડામાં 'પ્રેયિંગ હેન્ડ્સ' અને ફિલિપાઇન્સમાં 'રિપિંગ' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સબા કેળા ફિલિપાઇન્સની વાનગીઓમાં કેળાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંવર્ધિત જાતોમાંની એક છે. આ ફળો બટાકાની જેમ જ પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે. તેમને કાચા, બાફેલા અથવા વિવિધ પરંપરાગત ફિલિપિનો મીઠાઈઓ અને મારુયા/સિનાપોટ, તુરોન, હાલો-હાલો અને ગિનાંગગેંગ જેવી વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં પિસાંગ સુગંધ (ફિલિપિનો તુરોન જેવી), પિસાંગ ગોરેંગ (તળેલા કેળા), કોલાક પિસાંગ અને પિસાંગ કેપોક કુકસ (ઉકાળેલા કેળા) જેવી વાનગીઓમાં પણ લોકપ્રિય છે. સાબાને બનાના કેચઅપ તરીકે ઓળખાતા ફિલિપિનો મસાલામાં પણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેની શોધ ફિલિપિનો ફૂડ ટેક્નોલૉજિસ્ટ અને યુદ્ધ નાયિકા મારિયા વાય. ઓરોસા (1893-1945) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. સાબાના ઘેરા લાલ ફૂલો (કેળાના હૃદય, જે ફિલિપાઇન્સમાં સ્થાનિક રીતે પુસો એનજી સાબા તરીકે ઓળખાય છે) ખાદ્ય છે. મીણ, લીલા પાંદડાઓનો ઉપયોગ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મૂળ વાનગીઓના પરંપરાગત આવરણ તરીકે પણ થાય છે. દાંડી અને પાંદડામાંથી રેસા પણ લઈ શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ દોરડા, સાદડીઓ અને કોથળીઓ બનાવવા માટે થાય છે. સબા કેળાને તેમના મોટા કદ અને આકર્ષક રંગ માટે સુશોભન છોડ અને છાંયડાના વૃક્ષો તરીકે પણ ઉગાડવામાં આવે છે. જંતુઓ અને રોગો મોટાભાગના અન્ય પ્રકારના રસોઈ કેળાની તુલનામાં, સાબાના કેળા કાળા સિગાટોકા (માયકોસ્ફેરેલા ફિફિએન્સિસ) માટે અત્યંત પ્રતિરોધક છે અને દુષ્કાળની સ્થિતિ અને માટીના પોષક તત્ત્વોની ઉણપને વધુ સહન કરે છે. જેમ કે, તેમને આજે ઉગાડવામાં આવતી વધુ સંવેદનશીલ રસોઈ કેળાની સંવર્ધિત જાતોને બદલવા માટે નવી સંકર સંવર્ધિત જાતોના સંવર્ધન માટેના સંભવિત સ્રોત તરીકે જોવામાં આવે છે (ખાસ કરીને, પૂર્વ આફ્રિકન હાઇલેન્ડ કેળા). સામાન્ય જંતુઓ ફળો-ખરબચડી ભૃંગ કેળા થ્રીપ્સ ભોજન બગ કેળા એફિડ્સ કોર્મ વીવિલ બોરર્સ રુટ નેમાટોડ્સ તિત્તીધોડા કેળા સુકાની બટરફ્લાય સામાન્ય રોગો પનામા રોગ/ફ્યુઝેરિયમ વિલ્ટ સિગટોકા મોકો અથવા બેક્ટેરિયલ વિલ્ટ બ્લેક લીફ સ્ટ્રીક કેળા બંચી ટોપ રોગ આ પણ જુઓ કેળાની સંવર્ધિત જાતોની સૂચિ કેળા સંદર્ભો સબા કેળાની સંવર્ધિત જાત પર મુસાપીડિયા પૃષ્ઠ