Bean dip
બીન ડીપ એ એક પ્રકારની ડૂબતી ચટણી છે જે પ્રાથમિક ઘટક તરીકે કઠોળ અથવા રિફ્રીડ કઠોળનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે ટોર્ટિલા ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ફટાકડા અને ક્રુડાઇટ્સ જેવા અન્ય ખોરાક સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રકારના કઠોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તાજા રાંધેલા, તૈયાર અથવા ફ્લેક્ડ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેની તૈયારીમાં વિવિધ વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ડુંગળી, લસણ, મરચાં અને મસાલા, અને તેને કેટલીકવાર કેટલાક ઘટકોથી શણગારવામાં આવે છે. બીન ડિપને ઠંડા, ઓરડાના તાપમાને અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે. બીન ડીપનો ઉપયોગ કેટલીકવાર બુરિટોસ અને ક્વેસાડિલા જેવી અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે. ઝાંખી બીન ડીપની તૈયારીમાં, વિવિધ પ્રકારના કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમાં કાળા કઠોળ, પિન્ટો કઠોળ, કિડની કઠોળ, સફેદ કઠોળ, ફેવા કઠોળ, લિમા કઠોળ અને ઇડામેમનો સમાવેશ થાય છે, જે પોડમાં અપરિપક્વ સોયાબીનની તૈયારી છે. કેટલાક બીન ડિપ્સ વાનગીમાં બીનની ઘણી જાતોનો સમાવેશ કરે છે, જેમ કે ત્રણ-બીન ડિપ. કાચા કઠોળ કે જે પલાળીને રાંધવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે તૈયાર કરેલા તૈયાર કઠોળ અને રિફ્રીડ કઠોળ. તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ ક્રીમીયર ડૂબકીમાં પરિણમી શકે છે, કારણ કે કેનરીમાં તૈયાર કરેલા કઠોળને કેનમાં પ્રેશર-રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર કઠોળમાં ખારો સ્વાદ હોઈ શકે છે, જેને ધોઈને અને પછી તેને કાઢીને ઘટાડી શકાય છે. તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરતાં તાજા રાંધેલા કઠોળ વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફાળો આપી શકે છે. તૈયાર તૈયાર લીલા મરચાનો ઉપયોગ કેટલીકવાર મુખ્ય ઘટક તરીકે પણ થાય છે. તૈયાર સૂકા બીન ફ્લેક્સનો ઉપયોગ વાનગીની તૈયારીમાં પણ થઈ શકે છે. બીન ફ્લેક્સને ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને બીન પેસ્ટમાં પુનઃરચના કરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ત્વરિત અથવા ઝડપી બીન ડૂબકી બનાવવા માટે થઈ શકે છે. સૂકા બીન ફ્લેક્સનો ઉપયોગ ક્રીમી અને સરળ રચના સાથે બીન ડૂબવામાં ફાળો આપી શકે છે. ઘણા વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમાં ડુંગળી, શેકેલા લાલ ઘંટડી મરી, લાલ અને લીલા મરચાં, કોથમીર, ચૂનો, ચૂનો રસ અને ચૂનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ, ખાટી ક્રીમ, તેલ, ચરબીયુક્ત ચરબી, સરકો, પાણી અને લસણ, જીરું, ધાણા, મરચાનો પાવડર અને કેયેન, ગરમ ચટણી, મીઠું અને મરી જેવા મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ ઘટકોને ફૂડ પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર અથવા હાથ દ્વારા મિશ્રિત અથવા એકસાથે શુદ્ધ કરી શકાય છે. બીન ડીપ કેટલીકવાર કાપેલી ચીઝ સાથે ટોચ પર હોય છે અને સમારેલી કોથમીર, સમારેલી લીલી ડુંગળી, સમારેલી તાજી અથવા સૂકી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ચૂનો ઝાટકો જેવા ઘટકોથી શણગારવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં થોડા સમય માટે બીન ડીપ બેસવાથી વાનગીમાં સ્વાદનું મિશ્રણ વધી શકે છે. બીન ડિપને ઠંડા, ઓરડાના તાપમાને અથવા ગરમ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ગરમ બીન ડીપ સમય પહેલા તૈયાર કરી શકાય છે, રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે અને પછી પછીથી રાંધવામાં આવે છે, અને ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે અને ઉપકરણમાં પીરસવામાં આવે છે. બીન ડીપ શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વાનગી તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે ટોર્ટિલા ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તેને ફટાકડા, ક્રુડિટ્સ, બ્રેડસ્ટિક્સ, પિટા બ્રેડ અને બેગેટ જેવી શેકેલી બ્રેડ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. વ્યાપારી જાતો કેટલીક કંપનીઓ મોટા પાયે બીન ડિપનું ઉત્પાદન કરે છે, જેમ કે ફ્રિટો-લે, જે ફ્રિટોસ બીન ડિપનું ઉત્પાદન કરે છે. કેટલાક વ્યવસાયિક બીન ડીપ્સ સ્વાદ ઉમેરવા માટે વધારાના ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે ચીઝ અથવા જલાપેનો. ચરબીયુક્ત ચરબી જેવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ઘટકોની હાજરીને કારણે કેટલાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધારે હોઈ શકે છે. બીન ડિપની તૈયાર રેફ્રિજરેટેડ શૈલીઓ પણ કેટલીક કંપનીઓ દ્વારા મોટા પાયે ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, જેનો કરિયાણાની દુકાનોના રેફ્રિજરેટેડ વિભાગમાં સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. અન્ય વાનગીઓમાં બીન ડૂબકીનો ઉપયોગ સાત સ્તરની ડૂબકીની તૈયારીમાં ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. બીન ડીપનો ઉપયોગ કેટલીકવાર અન્ય વાનગીઓ અને ખોરાકમાં એક ઘટક તરીકે પણ થાય છે, જેમ કે ક્વેસાડિલા, બુરિટોસ અને નાચોસ. ગેલેરીમાં ચિપ્સ અને ડીપ ચટણી ફર્મેન્ટેડ બીન પેસ્ટ પણ જુઓ હમ્મસ ડિપ્સની સૂચિ મીઠી બીન પેસ્ટ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ "સ્મોકી બ્લેક બીન ડિપ". ખુશખુશાલ. ડૂબકી (ખોરાક) કઠોળની વાનગીઓ અમેરિકન મસાલા