Willett Pot Still Reserve
વિલેટ પોટ સ્ટિલ રિઝર્વ બોર્બન એ વિલેટ ડિસ્ટિલરી દ્વારા કેન્ટુકીના બાર્ડસ્ટાઉનમાં ઉત્પાદિત બોર્બન વ્હિસ્કીની બ્રાન્ડ છે. તે કેન્ટુકી સ્ટ્રેટ બોર્બોન વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ છે જે 2008 માં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને 47 ટકા એબીવી પર બાટલીમાં ભરવામાં આવી હતી, જેમાં 8-10 વર્ષ જૂની થઈ ગઈ હતી. તે કાચ 750 મિલી અને 1.75 લિટર બોટલમાં વેચાય છે. ઉત્પાદન લેબલ પર કંપનીને વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપની તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે 1984માં તેનું નામ બદલીને કેન્ટુકી બોર્બોન ડિસ્ટિલર્સ લિમિટેડ (કે. બી. ડી.) કરવામાં આવ્યું ત્યાં સુધી કંપનીનું મૂળ નામ હતું. ઓક્ટોબર 2012માં, કંપનીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે તેના પ્રાથમિક વ્યવસાયિક નામ તરીકે વિલેટ નામનો ઉપયોગ કરવા પાછા ફરશે. તાજેતરની બોટલને લેબલ પર નાના બેચ બોર્બોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યારે તે મૂળરૂપે સિંગલ બેરલ બોર્બોન તરીકે રજૂ કરવામાં આવી હતી. વિલેટ પોટ સ્ટિલ રિઝર્વને સુશોભન ડીકેન્ટરમાં બાટલીમાં ભરવામાં આવે છે જેને 2008 સાન ફ્રાન્સિસ્કો વર્લ્ડ સ્પિરિટ્સ સ્પર્ધામાં પેકેજિંગ ડિઝાઇન માટે "ડબલ ગોલ્ડ" એવોર્ડ મળ્યો હતો. પેકેજિંગ માટે બેવડા સુવર્ણ ચંદ્રક ઉપરાંત, આ કાર્યક્રમમાં ઉત્પાદનને સ્વાદ માટે સુવર્ણ ચંદ્રક પણ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. માલ્ટ એડવોકેટ મેગેઝિને જાન્યુઆરી 2008માં 100-પોઇન્ટ રેટિંગ સ્કેલ પર વિલેટ પોટ સ્ટિલ રિઝર્વને 90 ("ઉત્કૃષ્ટ") રેટિંગ આપ્યું હતું. તેણે તેના 2008 વ્હિસ્કી એવોર્ડ્સમાં 2008 માટે ટોચની દસ નવી વ્હિસ્કીઓમાંની એક તરીકે બ્રાન્ડનો પણ સમાવેશ કર્યો હતો. જો કે કંપની પાસે તેના નામમાં ડિસ્ટિલરી અથવા ડિસ્ટિલર્સ શબ્દ છે (અને તે જ રીતે તે વિવિધ કંપનીના નામોમાં "ડિસ્ટિલિંગ કંપની" નો ઉપયોગ કરે છે જે તે લેબલો પર છાપે છે), તે વાસ્તવમાં 1980 ના દાયકાની શરૂઆતમાં અને જાન્યુઆરી 2012 વચ્ચેના સમયગાળામાં ડિસ્ટિલરી તરીકે કામ કરતું ન હતું. કંપની તેના અગાઉના નિસ્યંદન પ્લાન્ટનું નવીનીકરણ અને વિસ્તરણ કરી રહી છે, અને 21 જાન્યુઆરી, 2012 ના રોજ મર્યાદિત પરીક્ષણ નિસ્યંદન ફરી શરૂ કર્યું-કોલમ સ્ટિલ અને પોટ સ્ટિલ નિસ્યંદન પ્રક્રિયાઓ બંનેને ટેકો આપવાની યોજના સાથે. જો કે, બહુ-વર્ષીય વૃદ્ધત્વ જરૂરી હોવાથી, તેમના ઉત્પાદનો આગામી કેટલાક સમય માટે અન્યત્ર નિસ્યંદિત વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખશે. કંપની સામાન્ય રીતે ઓળખતી નથી કે કેન્ટુકીમાં તેના ઉત્પાદનો ખરેખર ક્યાં નિસ્યંદિત છે, જો કે એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે તેમના મોટાભાગના ઉત્પાદનો હેવન હિલ ડિસ્ટિલરી દ્વારા નિસ્યંદિત કરવામાં આવ્યા છે, જેનું કંપનીનું મુખ્ય મથક વિલેટ ડિસ્ટિલરી કંપનીની નજીક સ્થિત છે. બંને કંપનીઓ કેન્ટુકીના બાર્ડસ્ટાઉનમાં એક જ રસ્તા પર એકબીજાથી લગભગ અડધો માઇલ દૂર સ્થિત છે. ઉત્પાદનનું નામ અને ઇતિહાસ જો કે ઉત્પાદનમાં હજુ પણ પોટ શબ્દ તેના નામમાં છે, તેમ છતાં એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે ઉત્પાદન માટેની પ્રારંભિક નિસ્યંદન પ્રક્રિયા વધુ સામાન્ય કૉલમ સ્ટિલ નિસ્યંદન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવી હતી, જેમાં પોટ હજુ પણ માત્ર ડબલર તબક્કા માટે વપરાય છે. આ ઉત્પાદનનું નામ વિલેટ પરિવારના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જેમણે તેનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીની સ્થાપના કરી હતી. આ કંપનીની શરૂઆત વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપની તરીકે થઈ હતી. જ્હોન ડેવિડ વિલેટ (1841માં જન્મેલા) મૂરે, વિલેટ એન્ડ ફ્રેન્ક ડિસ્ટિલરી માટે માસ્ટર ડિસ્ટિલર હતા, જેની રચના તેમણે બાર્ડસ્ટાઉનના તેમના સાળા થોમસ એસ. મૂરે અને લુઇસવિલેના શ્રી ફ્રેન્ક સાથે કરી હતી. 1876માં, વિલેટ બીમાર પડ્યા અને કંપનીમાં તેમનો હિસ્સો વેચી દીધો. પરિણામી કંપની મેટિંગલી મૂરે ડિસ્ટિલરી બની હતી. જો કે, જ્હોન ડેવિડ વિલેટ આ વ્યવહાર પછી વધુ 38 વર્ષ સુધી જીવશે. તેઓ 1914માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. 15 વર્ષની ઉંમરે મેટિંગલી મૂરે ડિસ્ટિલરીમાં પાંચ વર્ષના કાર્યકાળ સાથે શરૂઆત કરીને, તેમના પુત્ર એ. લેમ્બર્ટ વિલેટ (1883 માં જન્મેલા) એ તેમના પિતાનો વ્યવસાય પસંદ કર્યો. લેમ્બર્ટ વિલેટે પછી વીસ વર્ષ સુધી મેક્સ સેલિગર એન્ડ કંપની ડિસ્ટિલરી માટે કામ કર્યું-આખરે તે પ્લાન્ટનો એક તૃતીયાંશ માલિક અને અધીક્ષક બન્યો. લેમ્બર્ટના પુત્ર (1909માં જન્મેલા) એ. એલ. "થોમ્પસન" વિલેટ પણ પ્લાન્ટમાં સહાયક અધીક્ષક તરીકે તેમની સાથે જોડાયા હતા. લેમ્બર્ટ વિલેટે પાછળથી એક ખેતર ખરીદ્યું અને પોતાના પુત્રો સાથે મળીને અને ખાસ કરીને થોમ્પસન વિલેટના નેતૃત્વમાં આ સ્થળ પર વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપનીની સ્થાપના કરી. થોમ્પસન અને લેમ્બર્ટ વિલેટે જ્હોન ડેવિડ વિલેટની બોર્બોન વાનગીઓનો ઉપયોગ વ્હિસ્કીના આધાર તરીકે કર્યો હતો કે તેઓ ત્યાં નિસ્યંદન કરશે અને "ઓલ્ડ બાર્ડસ્ટાઉન" તરીકે બ્રાન્ડ કરશે. વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપનીનું બાંધકામ 1935ની વસંતઋતુમાં શરૂ થયું હતું (1933માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દારૂ પરના પ્રતિબંધને રદ કર્યા પછી), અને કંપનીએ 17 માર્ચ, 1936ના રોજ 300 બુશેલ (આશરે 30 બેરલ) ની તેની પ્રથમ બેચનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપનીની સ્થાપના કર્યાના પાંચ વર્ષ પછી, લેમ્બર્ટ વિલેટે મેક્સ સેલિગર એન્ડ કંપનીને સંપૂર્ણ સમયનો પારિવારિક વ્યવસાય કરવા માટે છોડી દીધી. લેમ્બર્ટ વિલેટ અને તેમના ઓછામાં ઓછા ચાર પુત્રો કંપનીમાં જવાબદારીના નોંધપાત્ર હોદ્દા પર હતા. લેમ્બર્ટ વિલેટનું 1970માં અવસાન થયું હતું. લેમ્બર્ટ વિલેટના પુત્ર એ. એલ. "થોમ્પસન" વિલેટ, વિલેટ ડિસ્ટિલિંગ કંપનીના પ્રમુખ હતા. એક સમયે, તેઓ કેન્ટુકી ડિસ્ટિલર્સ એસોસિએશનના પ્રમુખ પણ હતા, અને તેમણે સમુદાયમાં અન્ય સંખ્યાબંધ અગ્રણી હોદ્દાઓ પણ સંભાળ્યા હતા. થોમ્પસન વિલેટની પુત્રી માર્થા હેરિએટ વિલેટ અને તેમની પેઢીના પરિવારના અન્ય સભ્યો પણ કંપની માટે કામ કરતા હતા, અને 1972માં તેમણે નોર્વેના હમરના ઇવન (ઉચ્ચારણ ઇવાન) જી. કુલ્સવીન સાથે લગ્ન કર્યા, જેમણે પાછળથી કંપની ખરીદી હતી. 1970ના દાયકાની ઊર્જા કટોકટી દરમિયાન, કંપનીએ વ્હિસ્કીના ઉત્પાદનથી ગેસોહોલ ઇંધણ માટે ઇથેનોલના ઉત્પાદન તરફ વળ્યું હતું. આ વ્યૂહરચના ટૂંક સમયમાં નિષ્ફળ ગઈ જ્યારે ઇંધણના ભાવ નીચા સ્તરે પાછા ફર્યા અને 1980ના દાયકાની શરૂઆતમાં નિસ્યંદન સુવિધાઓ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ ગઈ. કુલસ્વીને 1 જુલાઈ, 1984ના રોજ કંપની અને મિલકત ખરીદી હતી અને કંપનીનું નામ બદલીને કેન્ટુકી બોર્બોન ડિસ્ટિલર્સ (કે. બી. ડી.) લિમિટેડ રાખ્યું હતું. થોડા સમય માટે, કે. બી. ડી. એ જૂના બેરલમાંથી બોર્બોનનું ઉત્પાદન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું જેનું ઉત્પાદન વિલેટ ડિસ્ટિલરીએ નિસ્યંદન બંધ કરતા પહેલા કર્યું હતું. જોકે, જેમ જેમ સમય આગળ વધતો ગયો તેમ તેમ કે. બી. ડી. એ વધુને વધુ તેના બોર્બોનને અન્ય ડિસ્ટિલરીઓમાંથી ખરીદવાનું શરૂ કર્યું અને સ્વતંત્ર બોટલિંગ કંપની તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. કુલ્સવીન આજે પણ આ સુવિધાનું અને તેમના પુત્ર ઇ. એ. સહિત પરિવારની આગામી પેઢીનું સંચાલન ચાલુ રાખે છે. "ડ્રૂ" કુસલવીન અને તેમના પુત્રની પત્ની જેનેલ, તેમની પુત્રી કે. એમ.-બી. "બ્રિટ" ચાવેન અને તેના પતિ હન્ટર ચાવેન પણ હવે કંપનીમાં સામેલ છે. ડ્રૂ કુલ્સવીન પ્રોડક્શનનું સંચાલન કરે છે, તેની પત્ની જેનેલ ગિફ્ટ શોપ અને ટેસ્ટિંગ રૂમ ચલાવે છે, અને બ્રિટ ચાવેન રોજિંદી કામગીરી ચલાવે છે, અને હન્ટર ચાવેન વેચાણ અને માર્કેટિંગને આવરી લે છે. કંપનીએ 2008માં વિલેટ પોટ સ્ટિલ રિઝર્વ બોર્બોન બ્રાન્ડ રજૂ કરી હતી. તે મૂળરૂપે સિંગલ બેરલ બોર્બોન હતું. દરેક બોટલને લેબલ સાથે સીલ કરવામાં આવી હતી જે વ્યક્તિગત વૃદ્ધત્વ બેરલ, તે બેરલ માટેની બોટલની શ્રેણીની અંદરની બોટલની સંખ્યા અને બેરલમાંથી કુલ બોટલની સંખ્યાને ઓળખે છે (ઉદાહરણ તરીકેઃ "બોટલ નં. સિંગલ બેરલ 149 "માંથી 242 માંથી 116). જો કે, આશરે 2015 ની આસપાસ કોઈક સમયે, તે સિંગલ બેરલ બ્રાન્ડ બનવાનું બંધ કરી દીધું અને તેના બદલે એક નાની બેચ બ્રાન્ડ બની ગઈ. બોટલને હજુ પણ કાગળની લેબલિંગ પટ્ટીથી સીલ કરવામાં આવી છે, પરંતુ તેમાં હવે બોટલના નંબર નથી (ઉદાહરણ તરીકેઃ "કેન્ટકીમાં બનેલું સ્મોલ બેચ બોર્બોન-બેચ નં. 16એ3 "). "સ્મોલ બેચ" શબ્દની તેની વ્યાખ્યા માટે, કંપનીએ 2011 માં કહ્યું હતું કે તેણે તેની "સ્મોલ બેચ" બ્રાન્ડ્સ માટે બેચ દીઠ મહત્તમ 12 બેરલનો ઉપયોગ કર્યો હતો. કંપની સમાન નામની વ્હિસ્કીની બીજી બ્રાન્ડ પણ બનાવે છે-જેને વિલેટ ફેમિલી રિઝર્વ કહેવાય છે. ફેમિલી રિઝર્વ બ્રાન્ડ એ મર્યાદિત ઉત્પાદન બેરલ પ્રૂફ સિંગલ બેરલ વ્હિસ્કી છે જે આકારમાં વાઇન બોટલ જેવી બોટલમાં ઉત્પન્ન થાય છે. (વિલેટ દ્વારા ઉત્પાદિત કેટલીક અન્ય બ્રાન્ડ્સ, જેમ કે રોવાન્ઝ ક્રીક અને નોહ્ઝ મિલ, પણ વાઇન-પ્રકારની બોટલના આકારનો ઉપયોગ કરે છે.) બાર્ડસ્ટાઉન, કેન્ટુકી બોર્બોન વ્હિસ્કી કોલમ સ્ટિલ કેન્ટુકી બોર્બોન ડિસ્ટિલર્સ પોટ સ્ટિલ સિંગલ બેરલ વ્હિસ્કી સ્મોલ બેચ સ્ટ્રેટ વ્હિસ્કી સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ વિલેટ પોટ સ્ટિલ રિઝર્વ બોર્બોન વ્હિસ્કી માટેની સત્તાવાર સાઇટ