Kaeng pa
કેંગ પા (,, શાબ્દિક. 'ફોરેસ્ટ કરી' અથવા 'જંગલ કરી') એ થાઇલેન્ડના જંગલવાળા વિસ્તારોની વિવિધ પ્રકારની થાઈ કરી છે. અન્ય ઘણી થાઈ કરીઓથી વિપરીત, પરંપરાગત કેંગ પામાં સામાન્ય રીતે નાળિયેરનું દૂધ હોતું નથી, કારણ કે દેશના ઉત્તરીય ભાગમાં વરસાદી જંગલોમાં નાળિયેર કુદરતી રીતે જોવા મળતા નથી. આ ગુણવત્તા તેને ઓછા સંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત આહાર ધરાવતા લોકો માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે. જો કે, એવા પ્રકારો છે જેમાં નાળિયેરનો સમાવેશ થાય છે. કેંગ પા એક અત્યંત મસાલેદાર અને પાણીયુક્ત કરી છે જેનો એક વિશિષ્ટ સંપૂર્ણ સ્વાદ છે. સામગ્રીઓમાં સામાન્ય રીતે કાફિર ચૂનો છાલ અને પાંદડા, લેમનગ્રાસ, લીલા મરીના મકાઈ, ગલંગલ, લસણ, વટાણા અને મરચાનો સમાવેશ થાય છે. તે મૂળરૂપે જંગલી ડુક્કર સાથે તૈયાર કરવામાં આવતું હતું, પરંતુ હવે તે વધુ સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ થાઈ કરી સંદર્ભો થાઈ સૂપ થાઈ કરી મસાલેદાર ખોરાક