Arthur C. Dahlberg
આર્થર ચેસ્ટર ડહલબર્ગ (1 જાન્યુઆરી 1896-5 મે 1964) ડેરી ઉદ્યોગમાં વિશેષતા ધરાવતા અમેરિકન ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિક હતા. તેમના સંશોધનથી દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયાની પદ્ધતિઓમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળી. તેઓ કોર્નેલ યુનિવર્સિટીમાં ડેરી ઉદ્યોગના પ્રોફેસર અને પ્રોફેસર એમેરિટસ હતા. ડેરી ઉત્પાદનમાં સંશોધનમાં શ્રેષ્ઠતા માટે તેમને 1944નો બોર્ડેન એવોર્ડ મળ્યો હતો. ડેરી ફાર્મમાં જન્મેલા તેમને મિનેસોટા યુનિવર્સિટીમાંથી કૃષિ રસાયણશાસ્ત્રમાં સ્નાતક અને માસ્ટર ઓફ સાયન્સની ડિગ્રી એનાયત કરવામાં આવી હતી. તેમણે 1921થી 1943 સુધી ન્યૂયોર્કમાં જીનીવા પ્રયોગ કેન્દ્રમાં કામ કર્યું હતું અને 1929માં ઇલિનોઇસ યુનિવર્સિટીમાંથી પીએચડી મેળવી હતી. તેઓ 1937માં બર્લિન, જર્મનીમાં આંતરરાષ્ટ્રીય ડેરી કોંગ્રેસમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સરકારના પ્રતિનિધિ હતા. 1943માં તેમને કોર્નેલ યુનિવર્સિટીમાં ડેરી વિજ્ઞાનના પ્રોફેસર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા, જે પદ તેમણે 1963માં તેમની નિવૃત્તિ સુધી સંભાળ્યું હતું. કોર્નેલ ખાતેના તેમના કાર્યથી દૂધની સલામતી અને શેલ્ફ લાઇફમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળી, અને સાથી પ્રોફેસર ફ્રેન્ક વી. કોસિકોવ્સ્કી સાથે મળીને તેમણે ક્રીમ ચીઝ બનાવવાની હોટ-પેક પ્રક્રિયા વિકસાવી, જે તેને બગડે નહીં તે માટે ક્રીમ ચીઝને સ્થિર કરે છે. તેમની કારકિર્દી દરમિયાન તેમણે 17 કાગળો, મોનોગ્રાફ્સ અને પુસ્તકો લખ્યા હતા અથવા સહલેખિત કર્યા હતા અને ઘણા પેટન્ટ લીધા હતા. 1928થી 1938 સુધી તેઓ જર્નલ ઓફ ડેરી સાયન્સના સંપાદક રહ્યા હતા. તેમણે યુ. એસ. કૃષિ વિભાગ અને યુ. એસ. આરોગ્ય, શિક્ષણ અને કલ્યાણ વિભાગની અસંખ્ય સમિતિઓમાં સલાહકાર તરીકે સેવા આપી હતી. તેમણે અમેરિકન ડેરી સાયન્સ એસોસિએશનના નિર્દેશક, ઉપાધ્યક્ષ અને અધ્યક્ષ તરીકે પણ સેવા આપી હતી અને 1960માં અમેરિકન પબ્લિક હેલ્થ એસોસિએશનના સભ્ય તરીકે ચૂંટાયા હતા. તેમને 1961માં એએસડીએ પ્રતિષ્ઠિત સેવા પુરસ્કાર મળ્યો હતો. સંદર્ભો 1896 જન્મ 1964 મૃત્યુ અમેરિકન ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિકો કોર્નેલ યુનિવર્સિટી ફેકલ્ટી ડેરી શિક્ષકો યુનિવર્સિટી ઓફ ઇલિનોઇસ અર્બાના-શેમ્પેઇન ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ યુનિવર્સિટી ઓફ મિનેસોટા કોલેજ ઓફ ફૂડ, કૃષિ અને કુદરતી સંસાધન વિજ્ઞાનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ ડોર્ચેસ્ટર, વિસ્કોન્સિનના લોકો