Potatonik
પોટેટોનીક એશકેનાઝી યહુદી વાનગીઓમાંથી મેળવેલી બટાટા આધારિત બે અલગ વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે. એક સંસ્કરણ બટાટાના કુગેલ અને બ્રેડ વચ્ચેનું સંકર છે, જેમાં કાપેલા બટાટા અને ડુંગળી તેમજ પુષ્કળ લોટ અને ખમીર સાથે ખમીર હોય છે. અન્ય વાનગી, જે દેખીતી રીતે અસંબંધિત છે પરંતુ તે જ નામથી ઓળખાય છે, તે અનિવાર્યપણે એક ખૂબ મોટી લાટી છે જે ટેબલ પર પાંખડીઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેને જેરીબિનિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ખાદ્ય લેખક જોએલ હેબરના જણાવ્યા અનુસાર, "કાર્ટોફ્લનિકની શરૂઆત વિશિષ્ટ રીતે રાંધેલા અને છૂંદેલા બટાટાને બદલે કાચા, છીણેલા બટાટાથી થઈ હતી [જેમ કે બટાકાની બ્રેડ સાથે કરવામાં આવે છે]. આમ, [કાર્ટોફ્લનિક] તેના બટાટા-વાય સ્વાદને જાળવી રાખ્યો, જ્યારે તે કુગેલ પરિવારનો સભ્ય પણ રહ્યો. એક સંબંધિત વાનગી, અલ્નિક, લોખંડની જાળીવાળું બટાટા સાથે બિયાં સાથેનો દાણો લોટનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ખમીર નહીં. "પોટેટોનીક" એ એશકેનાઝી-અમેરિકન સમુદાયોમાં દેખાતા યીદ્દીશ કાર્ટોફ્લનિકનું અંગ્રેજીકરણ છે-કાર્ટોફલ શબ્દ બટાટા માટેના ઘણા યીદ્દીશ શબ્દોમાંનો એક છે, અને પ્રત્યય-નિક ચોક્કસ વસ્તુ અથવા ગુણવત્તા સાથે સંકળાયેલ કંઈક સૂચવે છે, જે સ્લાવિક ભાષાઓમાં "એજન્ટ સંજ્ઞા" સૂચવે છે. સંદર્ભો એશકેનાઝી યહુદી વાનગીઓ બટાટાની વાનગીઓ