Galbraith supermarkets
ગાલબ્રેથ એન્ડ સન્સ સ્કોટલેન્ડના પેસલે સ્થિત એક છૂટક વેચાણ કરતી કંપની હતી. કંપની 220 થી વધુ સ્ટોર્સમાં વિકસી, તેમના સ્ટોર્સને પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે તેમના પોતાના ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્લાન્ટની સ્થાપના કરી. ગાલબ્રેઇથને 1954માં હોમ એન્ડ કોલોનિયલ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી, જે એલાઇડ સપ્લાયર્સ ગ્રૂપનો ભાગ બની હતી. ગેલબ્રેઇથ 1987 સુધી એલાઇડ સપ્લાયર્સ માટે સ્કોટિશ વેપારી નામોમાંના એક તરીકે ટકી રહ્યું, જ્યારે તે સેફવે સ્ટોર્સમાં ફરીથી બ્રાન્ડિંગ કરતા આર્ગિલ સુપરમાર્કેટ્સના ભાગ રૂપે અદ્રશ્ય થઇ ગયું. ગેલબ્રેઇથ સ્ટોર્સની પ્રથમ દુકાનની સ્થાપના લિનવુડ ગામ, પેસલેમાં 1894માં કરવામાં આવી હતી. 6 વર્ષમાં કંપની પાસે 12 સ્ટોર્સ હતા અને 1919 સુધીમાં 59થી વધુ દુકાનો સુધી વિસ્તરણ થયું હતું. મૂડી ખર્ચને ઓછો કરવા માટે દુકાનો (સામાન્ય રીતે ટેનમેન્ટ બ્લોકમાં સ્થિત) ભાડે લેવામાં આવતી હતી, એક સમાન શૈલીમાં ડિઝાઇન કરવામાં આવતી હતી અને દુકાનની સામે સાંકડી જગ્યાઓ હતી. સ્ટોર નેટવર્કનો ઝડપથી વિકાસ થયો, 1939 સુધીમાં કંપનીની 159થી વધુ કરિયાણાની શાખાઓ અને 12 કસાઈઓની દુકાનો હતી. "જોગવાઈઓ" વિંડોની સાથે, ચા, ખાંડ અને બેકરી માલ જેવી મુખ્ય વસ્તુઓની કિંમત પર ભાર મૂકીને જાહેરાત કરવામાં આવી હતી. હોમ એન્ડ કોલોનિયલને વેચાણના સમય સુધીમાં સ્ટોર નેટવર્ક 220 થી વધુ સ્ટોર્સ સુધી વિસ્તર્યું હતું અને સ્કોટલેન્ડ ડિસ્ટ્રિબ્યુશનના પશ્ચિમમાં અગ્રણી સ્વતંત્ર કરિયાણાના વ્યવસાય તરીકે ગણવામાં આવતું હતું. જેમ જેમ દુકાનનું નેટવર્ક વધતું ગયું તેમ તેમ બીજું વેરહાઉસ (ગ્લાસગોમાં) ઉમેરવામાં આવ્યું અને ત્યારબાદ ત્રીજું વેરહાઉસ (ગોવન, ગ્લાસગોમાં ક્લાઇડ નદીની પાર) ઉમેરવામાં આવ્યું. મેન્યુફેક્ચરિંગ મેન્યુફેક્ચરિંગ તેમની વૃદ્ધિ માટે ચાવીરૂપ સફળતા હતી. તેમના ઉત્પાદનની માલિકી દ્વારા, કંપનીએ નફાકારકતામાં વધારો કર્યો અને તેમના સ્ટોર્સમાં પુરવઠો સુરક્ષિત કર્યો. કંપનીએ તેમના ભૂતપૂર્વ સપ્લાયર જે અને જે સ્વાન સાથેના વિવાદને પગલે તેમના પોતાના સ્ટોર્સ પૂરા પાડવા માટે 1895માં જ્યોર્જ સ્ટ્રીટ, પેસલે ખાતે બેકરીની સ્થાપના કરી હતી. 1911 સુધીમાં ગ્લાસગો શાખાઓને પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે ગોવનમાં બીજી બેકરી ઉમેરવામાં આવી હતી. જ્યોર્જ સ્ટ્રીટના વેરહાઉસમાં 1896માં માંસ ઉત્પાદનની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, જ્યારે બે હેમ ક્યુરર્સને નોકરી પર રાખવામાં આવ્યા હતા, ત્યારબાદ સોસેજ બનાવવાનું કામ નજીકથી કરવામાં આવ્યું હતું. ચાના મિશ્રણ (હાથ દ્વારા) નું કામ ગાલબ્રેઇથ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું (સીધા ચા ખરીદવા અને મિશ્રણ કરનારા થોડા છૂટક વેપારીઓમાંથી એક). જેમ્સ રોબર્ટસન સાથેના વિવાદને પગલે 1918માં પ્રિઝર્વ મેન્યુફેક્ચરિંગ (અને અથાણું ઉત્પાદન) ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. આ કંપનીને 1954માં હોમ એન્ડ કોલોનિયલ સ્ટોર્સ દ્વારા 2,340 પાઉન્ડમાં હસ્તગત કરવામાં આવી હતી, જે એલાઇડ સપ્લાયર્સ નેટવર્કની મુખ્ય સ્કોટિશ પેટાકંપની બની હતી. સાથી પુરવઠાકારો હેઠળ બેકરી અને અથાણાંની ફેક્ટરી ઝડપથી તેમના સંબંધિત વ્યવસ્થાપનને વેચવામાં આવી હતી. 1956 સુધીમાં સોસેજ અને રાંધેલા માંસની ફેક્ટરી રિચમન્ડ સોસેજ કંપનીને ટ્રાન્સફર કરવામાં આવી હતી (જે તેમની મુખ્ય પ્રાદેશિક સ્કોટિશ ફેક્ટરી બની હતી). સાથી પુરવઠાકારોએ જાળવી રાખેલું ઉત્પાદન ગાલબ્રેથના પેસલે પરિસરમાં કેન્દ્રિત હતું. (શું બેકરીનો વ્યવસાય લિયોન્સે હસ્તગત કર્યો ન હતો? મને ગોવનના ક્રેગ્ટન રોડમાં ગ્લાસગો પરિસરમાં તેમની વાન યાદ છે.) વેપારનું નામ કંપનીની રચના ગાલબ્રેથ એન્ડ સન્સ લિમિટેડ (1894માં) તરીકે કરવામાં આવી હતી, પછીથી તેનું નામ બદલીને ગાલબ્રેથ સ્ટોર્સ લિમિટેડ કરવામાં આવ્યું હતું અને 1987 સુધી આર્ગિલ સુપરમાર્કેટ્સ (આર એન્ડ જે ટેમ્પલટન સાથે) ની વેપારી પેટાકંપની તરીકે ટકી રહી હતી.