Oasis Drive-In
ઓએસિસ ડ્રાઇવ-ઇન એ એક રેસ્ટોરન્ટ છે જે કેલેડોનિયા, ઓન્ટારિયો કેનેડામાં 22 1/2 આર્ગાઇલ સ્ટ્રીટ સાઉથ ખાતે સ્થિત છે. તે 1927માં ખોલવામાં આવી હતી અને તેને ઓન્ટારિયોની અને સંભવતઃ કેનેડાની સૌથી જૂની ડ્રાઇવ-ઇન રેસ્ટોરન્ટ માનવામાં આવે છે. આ રેસ્ટોરન્ટ વાર્ષિક ધોરણે એપ્રિલથી નવેમ્બર સુધી મોસમી ધોરણે ખુલ્લું રહે છે. 1927માં ખોલવામાં આવી ત્યારથી આ રેસ્ટોરન્ટ આ રીતે કાર્યરત છે. આ બધાની શરૂઆત 1836માં થઈ હતી જ્યારે કેનેડામાં આવેલા આઇરિશ ઇમિગ્રન્ટ જેમ્સ લિટલે ગ્રાન્ડ નદીની દક્ષિણ બાજુએ જમીનનો વિશાળ વિસ્તાર ખરીદ્યો હતો. જ્યારે તેમણે કેલેડોનિયા ખાતે ગ્રાન્ડને પાર કરતા પાટિયાના રસ્તા અને પુલની શક્યતા વિશે સાંભળ્યું ત્યારે બહુ ઓછું કર્યું. આ અવિકસિત મિલકતો પર તેમણે જે પ્રથમ ઇમારત બનાવી હતી તે એક લાકડાના માળખાનું માળખું હતું, જેને તેમણે સર ફ્રેડરિક હલ્દીમંડના નામ પરથી હલ્દીમંડ હાઉસ નામ આપ્યું હતું. 1842 સુધીમાં, હલ્દીમંડ હાઉસ એક વ્યસ્ત સ્ટેજકોચ ધર્મશાળા અને વીશી હતી. ઘણા વર્ષો સુધી તે હલ્દીમંડ કાઉન્ટીની સૌથી મોટી ઇમારતોમાંની એક હતી, અને ત્રણ માળ પર તેણે 1850ના દાયકાની શરૂઆત સુધી તે હોદ્દો જાળવી રાખ્યો હતો, જ્યારે આર્ગીલ સેન્ટ એન અને કેથનેસ સેન્ટ ઇ. લિટલના ખૂણાઓ પર કેલેડોનિયા ઓપેરા હાઉસ બાંધવામાં આવ્યું હતું. તેઓએ બ્રિજેટ બ્રિટનને વેચી દીધા, જેમણે ધર્મશાળાનો એક ભાગ વિલિયમ લ્યોન મેકેન્ઝીને ભાડે આપ્યો હતો, જેમણે 1851ની હલ્દીમંડ દ્વિ-ચૂંટણી દરમિયાન તેનો ઉપયોગ તેમની ઝુંબેશ કચેરી તરીકે કર્યો હતો. બ્રિટને સમૃદ્ધ ધર્મશાળા જેમ્સ હેયસને વેચી દીધી, જેમણે ઈમારતના આગળના ભાગમાં હલ્દીમંડ હાઉસ જે 'એસ હેયસનું ચિહ્ન ઉમેર્યું હતું. 1900માં, હેયસની સંપત્તિએ ધર્મશાળા અને સંલગ્ન જમીનો મેથ્યુ રિચાર્ડસનને વેચી દીધી હતી. જ્યારે વ્યવસાયમાં ઘટાડો થવા લાગ્યો, ત્યારે મેથ્યુએ તેના પુત્ર વોલ્ટરને ટોરોન્ટોથી નીચે આવવા અને જૂની હોટલમાં પૂલ રૂમ ખોલવા માટે બોલાવ્યો. તેમને ટૂંક સમયમાં જ સમજાયું કે ધર્મશાળા ચલાવવી ખૂબ ખર્ચાળ છે, અને તેથી રિચાર્ડસન્સે સ્ટેજકોચ ધર્મશાળા માટેનું લાઇસન્સ સોંપી દીધું, અને તેના બદલે એક નવું વ્યવસાય સાહસ શરૂ કર્યું. 1927માં, વોલ્ટર રિચાર્ડસને હલ્દીમંડ હાઉસની સામે કોન કોટેજ રિફ્રેશમેન્ટ્સનું નિર્માણ અને ઉદઘાટન કર્યું હતું. રિચાર્ડસનનો વ્યવસાય શરૂ થયો, જેમાં ફૂટ લોંગ હોટ ડોગ્સ, ઘરે બનાવેલી સેન્ડવિચ, આઈસ્કોલ્ડ કોકા-કોલા સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને આઈસ્ક્રીમનું વેચાણ થતું હતું. તે સમયે હોટ ડોગ્સને જૂની હોટલની અંદર રાંધવામાં આવતા હતા જેથી બેલ એન્ડ લાઇન સિસ્ટમ સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. વોલ્ટર જરૂરી ફૂટ-લોંગ હોટ ડોગ્સની સંખ્યા જણાવતો અને શ્રીમતી કેરોલિન રિચાર્ડસન રાંધેલા ખોરાકને રેસ્ટોરન્ટમાં મોકલતી. રિચાર્ડસનના પ્રથમ ગ્રાહકો એવા કામદારો હતા જેઓ કેલેડોનિયા ખાતે ગ્રાન્ડ નદી પર કેનેડાનો પ્રથમ અને એકમાત્ર 9-ગાળાનો પુલ બનાવી રહ્યા હતા, જે 1925માં તૂટી પડેલા પુલનું સ્થાન લીધું હતું. વોલ્ટર રિચાર્ડસનના મૃત્યુ પછી, કોન કોટેજ વેચાણ માટે મૂકવામાં આવ્યું હતું. 1956માં, તે નવદંપતી લુઇસ અને બીટ્રિસ "બીઆ" લ્યુસિસ દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું, બીઆ એક સ્થાનિક છોકરી હતી જેના પરિવારની માલિકી ધ કેલેડોનિયા રેસ્ટોરન્ટ (ઓપેરા હાઉસની બાજુમાં સ્થિત) હતી, અને લૌ જેની પરિવાર ટોરોન્ટોમાં એક રેસ્ટોરન્ટની માલિકી ધરાવતો હતો. આ દંપતીએ તાજી કાપેલી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય ઘણી વસ્તુઓ આજે પણ મેનુ પર ઉમેરી છે. ખોલ્યાના અઠવાડિયા પછી, ઉનાળાના ગરમ દિવસે ગ્રાન્ડ નદી પર નજર કર્યા પછી, 'લ્યુસિસ' એ તેનું નામ બદલીને 'ધ ઓએસિસ ડ્રાઇવ-ઇન' કર્યું. 1991 માં, લુઇસના પુત્ર ક્રિસએ આ વ્યવસાય ખરીદ્યો અને ક્લાસિક મેનૂમાં ઘણી નવી ઓછી કેલરી/કાર્બની વસ્તુઓ ઉમેરી, અને વ્યવસાયની સફળતા વધી. આજે, મેનુ પ્રમાણમાં બદલાયું નથી, અને રિચાર્ડસન પરિવાર અને લ્યુસિસ પરિવારની ઘણી વાનગીઓ હજુ પણ ખોરાક બનાવતી વખતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તમામ મેનુ વસ્તુઓ ઓર્ડર કરવા માટે તાજી બનાવવામાં આવે છે. 1990ના દાયકાની શરૂઆતથી ઓએસિસનું સૂત્ર 'ધીસ ઇઝ નો મિરાજ!' હતું, જે હેજર્સવિલેથી કેલેડોનિયામાં આવતા હલ્દીમંડ હાઇવે #6 ઉત્તર પર બિલબોર્ડ સાઇન પર દેખાયું હતું. 1993માં, ક્રિસ લ્યુસિસે હલ્દીમંડ હાઉસ ગિફ્ટ શોપ, બીનરી અને કાફે તરીકે હલ્દીમંડ હાઉસ ખોલ્યું હતું. કાફે વિભાગ 2006માં બંધ થયો હતો અને ભેટની ખરીદીનું કેન્દ્ર હવે પ્રાચીન વસ્તુઓ છે. 2014 માં, કેલેડોનિયા કેન્ડી કંપની (ઇસ્ટ. 1936) લ્યુસિસની પુત્રી એલેક્સ દ્વારા પુનર્જીવિત કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો ઓએસિસ ડ્રાઇવ-ઇન ઇતિહાસની માહિતી બાહ્ય કડીઓ ઓએસિસ ડ્રાઇવ-ઇન સત્તાવાર વેબસાઇટ ઓએસિસ ફેસબુક પર હલ્દીમંડ હાઉસ લિજેન્ડ્સ અને લોર કેલેડોનિયા કેન્ડી કંપની વેબસાઇટ 1927 ઓન્ટારિયોની ઇમારતોમાં સંસ્થાઓ અને 1927માં ઓન્ટારિયોમાં હલ્દીમંડ કાઉન્ટી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં માળખાઓની સ્થાપના