Kkul-tarae
(), જેને કોરિયન કોર્ટ કેક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કોરિયન પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ઇન્સાડોંગ જેવી કોરિયન શેરીઓમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે લોકપ્રિય છે. રાંધવાની પદ્ધતિ મધ-માલ્ટોઝ મિશ્રણના સખત લોટને હલાવીને, વળાંક આપીને, ખેંચવામાં આવે છે અને રેશમના દોરાઓની છાલમાં ખેંચવામાં આવે છે, જેમાં મિશ્રિત કેન્ડીડ બદામ, ચોકલેટ અથવા અન્ય પૂરવણીઓ લપેટી લેવામાં આવે છે. ઇતિહાસ ડ્રેગનની દાઢીની કેન્ડીને ક્યારેય પરંપરાગત કોરિયન કેન્ડી માનવામાં આવતી ન હતી જ્યારે તેને 1990 ના દાયકામાં ચીનથી કોરિયામાં પ્રથમ વખત રજૂ કરવામાં આવી હતી, અને તેના નામને બદલે યોંગસુયોમ કહેવામાં આવતું હતું, જે ચાઇનીઝ નામ "ડ્રેગનની દાઢી" નો સીધો અનુવાદ છે. સિઓલમાં ખોલવામાં આવેલી દુકાનોની આ પ્રથમ લાઇન, જેમણે તેને કુલ્તારે તરીકે વેચ્યું હતું, તે ચીની હોટલમાં વેચાતી ડ્રેગનની દાઢીની કેન્ડીથી પ્રેરિત હતી. ડ્રેગનની દાઢી કેન્ડીની ચીની પરંપરા તુર્કીની મીઠી પિસમાનિયેમાંથી ઉદ્ભવી છે. શરૂઆતમાં તેની ચાઇનીઝ ઉત્પત્તિને સ્પષ્ટપણે જાહેર કરવા છતાં, માર્કેટિંગ બ્રાન્ડે પાછળથી મીઠાઈ સાથે નકલી ઇતિહાસને જોડીને તેમની માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનામાં ફેરફાર કર્યો, અને દાવો કર્યો કે તે શાહી દરબાર દ્વારા માણવામાં આવતી કોરિયન પરંપરાગત કેક છે જેનો 500 વર્ષ જૂનો ઇતિહાસ છે, અને આ માર્કેટિંગ શબ્દસમૂહ પછીથી અન્ય સમાચાર માધ્યમોમાં પ્રસારિત કરવામાં આવ્યો હતો, જે મીઠાઈ પરંપરાગત હોવાની જાહેર ધારણામાં ફાળો આપે છે. કોરિયામાં ડ્રેગનની દાઢીની કેન્ડી જેવી મીઠાઈ વેચવાના ઉદ્દેશ સાથે 7 નવેમ્બર 2000ના રોજ આ નામનો ટ્રેડમાર્ક કરવામાં આવ્યો હતો. આ પણ જુઓ કોરિયન મીઠાઈઓની યાદી સંદર્ભો સ્યુડોહિસ્ટરી કોરિયન મીઠાઈઓ દક્ષિણ કોરિયામાં સ્ટ્રીટ ફૂડ