Gloria Ferrer Caves & Vineyards
ગ્લોરિયા ફેરર કેવ્ઝ એન્ડ વાઇનયાર્ડ્સ એ કેલિફોર્નિયાના સોનોમા કાઉન્ટીમાં આવેલી વાઇનરી છે જે સ્પાર્કલિંગ વાઇન, તેમજ પિનોટ નોઇર અને ચાર્ડોન્ને વાઇનમાં નિષ્ણાત છે. તે કાર્નેરોસનું પ્રથમ સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદક હતું. તે આ પ્રદેશમાં શેમ્પેઇન દ્રાક્ષના પ્રતિરૂપોનું વાવેતર કરનાર પણ પ્રથમ હતું. ગ્લોરિયા ફેરરની સ્થાપના 1982માં ફેરર પરિવાર દ્વારા કેલિફોર્નિયાના વાઇનમેકિંગમાં તેમના પ્રાથમિક સાહસ તરીકે કરવામાં આવી હતી. સ્પેનમાં મુખ્યત્વે કાવા ઉત્પાદકોમાંના એક, ફ્રીક્સનેટ એસ. એ. ના માલિકોએ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વાઇનનું ઉત્પાદન કરવાના પરિવારના આજીવન સ્વપ્નને પૂર્ણ કર્યું. 156 એકર પશુઉછેરની જમીન ખરીદીને, વધારાની 100 એકર જમીન હસ્તગત કરવામાં આવી હતી અને ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું. વાઇનરીનું નામ જોસ ફેરરની પત્ની ગ્લોરિયાના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. આ દંપતી આજે પણ સાથે મળીને વાઇનરી ચલાવવાનું ચાલુ રાખે છે. તેઓએ 1986 માં ઉત્પાદન શરૂ કર્યું અને જ્યારે મુખ્યત્વે સ્પાર્કલિંગ વાઇન બનાવવાના સ્થળ તરીકે સ્થાપના કરી, ત્યારે 1990 ના દાયકાની શરૂઆતમાં તેઓએ સ્થિર વાઇનનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. આ નિર્ણય પર, રેડ વાઇન ઉત્પાદન સુવિધાઓ બનાવવામાં આવી હતી અને બંને પ્રકારના ઉત્પાદનના સંગ્રહ માટે વાઇન ગુફાઓનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ગ્લોરિયા ફેરરનું વાઇન બનાવવાનું મિશન છેઃ ખોરાક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડી બનાવવા માટે બનાવેલ વાઇનમાં વિશિષ્ટ કાર્નેરોસ ટેરોઇરની સંપૂર્ણ અભિવ્યક્તિ મેળવવી. વાઇન પ્રોડક્શન ગ્લોરિયા ફેરરનું મુખ્ય વાઇનમેકર બોબ ઇએન્ટોસ્કા છે અને વાઇનયાર્ડ મેનેજર માઇક ક્રુમલી છે. 1984માં ગ્લોરિયા ફેરર સાથે જોડાનારી ઇઆન્ટોસ્કાએ અન્ય કોઈપણ વાઇનમેકર કરતાં વધુ એવોર્ડ વિજેતા કેલિફોર્નિયા વાઇન બનાવી છે. ગ્લોરિયા ફેરર 335 એકર જમીનની માલિકીના દ્રાક્ષના બગીચાઓ ધરાવે છે અને સમગ્ર પ્રદેશમાં અન્ય દ્રાક્ષ ઉત્પાદકો સાથે મળીને તેમની વાઇન બનાવવાનું કામ પણ કરે છે. તેમની પાસે બે દ્રાક્ષના બગીચા છેઃ હોમ રાંચ એસ્ટેટ વાઇનયાર્ડ્સ, જે 207 એકરમાં ચાર્ડોનેય અને પિનોટ નોઇર દ્રાક્ષ છે, અને સર્કલ બાર રાંચ, 128 એકરમાં પિનોટ નોઇર અને ચાર્ડોનેય છે. લણણીની મોસમ દરમિયાન વહેલી સવારે તેમની દ્રાક્ષ હાથથી લેવામાં આવે છે. તેમના દ્રાક્ષ ક્લોન અભ્યાસ માટે જાણીતા, ઇએન્ટોસ્કા અને ક્રુમલીએ 1988 માં પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. યુસી ડેવિસ સાથે કામ કરતા તેઓએ બે જાતો પર ત્રણ ક્લોનલ પરીક્ષણો શરૂ કર્યા અને ત્યારથી અત્યાર સુધીમાં 40 થી વધુ પિનોટ નોઇર અને ચાર્ડોન્ને ક્લોનનો અભ્યાસ કર્યો છે. દરેક ક્લોનનું વનસ્પતિ, વેલાનું સંતુલન, એસિડિટી, લણણીનો સમય અને યોગ્ય વાતાવરણ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. ટકાઉપણું એ વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયાનો પણ એક મજબૂત ભાગ છે. દ્રાક્ષની વેલોના ઉપયોગ માટે નાઇટ્રોજનને રૂપાંતરિત કરવા માટે દ્રાક્ષના બગીચામાં કઠોળના આવરણ પાકનું વાવેતર કરવામાં આવે છે, તેમજ ફાયદાકારક જંતુઓ માટે ઘર તરીકે સેવા આપે છે. અન્ય ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ વાઇનરી પોમેસને સ્થાનિક ખેતરના પ્રાણીઓના ખાતર સાથે ખાતર બનાવવામાં આવે છે જે વસંતઋતુમાં દ્રાક્ષાવાડીઓમાં ફેલાય છે, વાઇનના ઉત્પાદનમાંથી ગંદું પાણી ફરીથી દ્રાક્ષાવાડીઓમાં રિસાયકલ કરવામાં આવે છે અને મૂળ છોડ એ દ્રાક્ષાવાડીઓ અને વાઇનરીમાં પ્રાથમિક વાવેતર છે. સ્પાર્કલિંગ વાઇન વાઇનરીઓ સ્પાર્કલિંગ વાઇન ચાર્ડોન્ને અને પિનોટ નોઇર દ્રાક્ષના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પરંપરાગત મેથોડ શેમ્પેનોઇઝ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ગ્લોરિયા ફેરરની રોયલ કુવી 60 ટકા પિનોટ નોઇર અને 40 ટકા ચાર્ડોનેયમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, સફરજન અને લીંબુનો સમાવેશ થાય છે. તેનું નામ સ્પેનના રાજાને શ્રદ્ધાંજલિ છે. પિનોટ નોઇર વાઇનરીની પિનોટ નોઇર બે પ્રકારની જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છેઃ સપાટ જમીન પર દોમટ માટી, જે એકર દીઠ પાંચથી છ ટનનું ઉત્પાદન કરે છે, અને ખડક અને જ્વાળામુખીની માટી જે એકર દીઠ બેથી ત્રણ ટનનું ઉત્પાદન કરે છે. પિનોટ નોઇર ક્લોનનો પ્રયોગ ઇએન્ટોસ્કા અને ક્રુમલી દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેઓ તેમની કાર્નેરોસ જમીન માટે યોગ્ય દ્રાક્ષ શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે. 1988માં તેર ક્લોનનું તેમના વિટિકલ્ચરલ તફાવતો માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને ઉત્પાદન ચાલુ રાખવા માટે મુઠ્ઠીભરની પસંદગી કરવામાં આવી હતી. સૌથી સફળ ક્લોનમાં કોલમાર 538, વેન્ટે, વેડેન્સવિલ, પોમર્ડ 4, ડીજોન 115 અને માર્ટિનીનો સમાવેશ થાય છે. લણણી દરમિયાન દ્રાક્ષની દાંડી સંપૂર્ણપણે કાઢી નાખવામાં આવે છે. પસંદ કરેલ વાઇન પણ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા કર્યા પછી, વાઇન 25 થી 50 ટકા ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં મૂકવામાં આવે છે અને 9 મહિના માટે જૂની થાય છે. 15, 000 થી 20,000 કેસ ઉત્પન્ન થાય છે. તેઓ તેમના ક્લોન સંશોધનમાંથી બે દ્રાક્ષાવાડી-નિયુક્ત પિનોટ નોઇર બનાવે છેઃ ધ રસ્ટ રોક ટેરેસ પિનોટ નોઇર અને ગ્રેવ નોબ વાઇનયાર્ડ પિનોટ નોઇર. રસ્ટ રોક ટેરેસ પિનોટ સર્કલ બાર રાંચ વાઇનયાર્ડની સૌથી ઉપરની ટેકરી પરના વાઇનના ચોક્કસ બ્લોકમાંથી છે, જેમાં જ્વાળામુખીની પર્વતમાળા છે જે મજબૂત વૃદ્ધિની પરિસ્થિતિઓ પૂરી પાડે છે. ગ્રેવલ નોબ એસ્ટેટના રોકિયર અને પવનયુક્ત દક્ષિણપશ્ચિમ ખૂણા પર ઉત્પન્ન થાય છે જે વધુ સુગંધિત વાઇન પ્રદાન કરે છે. દર વર્ષે દરેક વાઇનના 400 થી ઓછા કેસ બનાવવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલનું ઉત્પાદન વાઇનરીએ 1998માં ઓલિવ વૃક્ષો ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું હતું અને ત્યારથી લગભગ 500 વૃક્ષો વાવ્યાં છે. આ વૃક્ષોમાં સ્પેનિશ આર્બેક્વિના ઓલિવ અને ઇટાલિયન ઓલિવનો સમાવેશ થાય છે. તેમનું એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ ખાસ કરીને ટેસ્ટિંગ રૂમમાં વેચવામાં આવે છે. સ્વાદ ખંડ સ્વાદ ખંડ વાઇનરી સાથે જોડાયેલ છે અને જાહેર જનતા માટે પ્રવાસ અને સ્વાદ માટે ખુલ્લો છે, તેઓ વિશેષ કાર્યક્રમો અને સભ્યપદ કાર્યક્રમ પણ પ્રદાન કરે છે. વાઇનરી ઉનાળામાં ખાદ્ય, વાઇન અને સંગીતના કેટાલન તહેવાર અને રજાઓ દરમિયાન પરંપરાગત થ્રી કિંગ્સ ડે કાર્યક્રમો માટે જાણીતી છે. આ સ્થાપત્ય સ્પેનિશ અને કેલિફોર્નિયા મિશન ડિઝાઇનને શ્રદ્ધાંજલિ છે, જે ફેરર પરિવારની કતલાન પરંપરાની ઉજવણી કરવા માટે રચાયેલ છે. લાલ ટાઇલની છત અને સાગોળાની દિવાલો સંત સાદુર્ની ડી 'એનોયામાં ફેરર પરિવારના 11મી સદીના ફાર્મહાઉસનું પુનરાવર્તન છે. સ્વાદ ખંડનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું અને મે 2015 માં ફરી ખોલવામાં આવ્યું હતું. તે પહેલાં, રિમોડેલ દરમિયાન, તેઓ પાર્ટીઓ અને વાઇન ટેસ્ટિંગ માટે બહાર એક મોટો તંબૂ રાખતા હતા. ગેલેરી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કેટીવીયુ ગ્લોરિયા ફેરરની મુલાકાત લે છે, જે એક વીડિયો છે. વાઇન ચેનલ ટીવી એક વીડિયો ગ્લોરિયા ફેરરની મુલાકાત લે છે. સોનોમા વેલી વિઝિટર્સ બ્યુરો 360 ટૂર ઓફ ગ્લોરિયા ફેરર. પ્રેસ ડેમોક્રેટ ટેસ્ટિંગ રૂમની મુલાકાત લે છે, વીડિયો. સોનોમા કાઉન્ટી, કેલિફોર્નિયામાં વાઇનરીઓ 1986 કેલિફોર્નિયામાં સંસ્થાઓ