Mas huni
માસ હુની () એ માલદીવનો એક લાક્ષણિક નાસ્તો છે, જેમાં ટ્યૂના, ડુંગળી, નાળિયેર અને મરચાંનો સમાવેશ થાય છે. બધા ઘટકો બારીક કાપવામાં આવે છે અને નાળિયેરના લોખંડની જાળીવાળું માંસ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે તાજી શેકેલી રોશી (ફ્લેટબ્રેડ) અને મીઠી ગરમ ચા સાથે ખાવામાં આવે છે. તૈયારી માસ હુનીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી માછલી સામાન્ય રીતે ટ્યૂના વલ્હોમાને મટાડતી હતી પરંતુ હાલમાં માલદીવના ઘણા લોકો તૈયાર ટ્યૂના માછલીનો ઉપયોગ કરે છે. પરંપરાગત રીતે જ્યારે માછલીની અછત હતી, ત્યારે માસ હુની મિશ્રણમાં કાપેલા પાંદડા ઉમેરવામાં આવતા હતા. કેટલાક સ્થાનિક છોડ અને વૃક્ષોના લીલા પાંદડાઓ જેમ કે ડિગુથિયારા (સેના ઓક્સીડેન્ટાલિસ), કુલ્હાફિલા અથવા ગોરમફાઉ (લૌનેયા સારમેન્ટોસા), મબલહા (અબુટિલોન થિયોફ્રાસ્ટી), મુરંગા (મોરિંગા ઓલીફેરા), માસાગુ (અમરન્થસ સ્પિનોસસ અથવા અમરન્થસ વિરિડિસ) શક્કરીયા (ઇપોમિયા બટાટા) અને લોસ (પિસોનિયા ગ્રાન્ડિસ), અન્ય લોકો વચ્ચે, નાના અથવા વધુ પ્રમાણમાં માસ હુનીમાં માછલીનું સ્થાન લીધું. માસ હુની કોપી (કોલર્ડ ગ્રીન્સ) ના પાંદડાથી બનાવી શકાય છે. માસ હુનીનો બીજો પ્રકાર પાંદડાને બદલે મુરંગા શીંગો (મોરિંગા ઓલીફેરા) થી બનાવવામાં આવે છે. પહેલા શીંગો ઉકાળવામાં આવે છે; પછી બીજ સાથેનું માંસ બહાર કાઢવામાં આવે છે. આને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ જ પ્રકારની જાડી માસ હૂણી બાફેલા બટરનટ સ્ક્વોશ અથવા કોળુંથી પણ બનાવી શકાય છે. માલદીવની રાંધણકળાની ટુના વાનગીઓની સૂચિ પણ જુઓ સંદર્ભ ગ્રંથસૂચિ ઝેવિયર રોમેરો-ફ્રિયાસ, ઈટિંગ ઓન ધ આઇલેન્ડ્સ, હિમાચલ સાઉથેશિયન, વોલ્યુમ. 26 નં. 2, પૃષ્ઠો 69-91 બાહ્ય કડીઓ ટાપુઓ પર ખાવું-જેમ જેમ સમય બદલાયો છે, તેમ તેમ માલદીવની અનન્ય વાનગીઓ અને સંસ્કૃતિ માસ હુની અને મસરિહા-હિમાલયઃ ખેતરો, તહેવારો, દુષ્કાળ; લુપ્ત થતા માલદીવની વાનગીઓ ટ્યૂના વાનગીઓ નાળિયેર ધરાવતા ખોરાક