4-Heptanone
4-હેપ્ટાનોન અથવા હેપ્ટાન-4-વન એ સૂત્ર (CH3CH2CH2) 2CO સાથેનું કાર્બનિક સંયોજન છે. તે રંગહીન પ્રવાહી છે. સંશ્લેષણ આ સંયોજનનું કિટોનાયઝેશન દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જેમાં આયર્ન (II) બ્યુટાયરેટનું પાયરોલિસિસ સામેલ છે. બ્યુટિરોનનો ઉપયોગ 3-પ્રોપીલથિઓ-4-હેપ્ટેનોલ [1838-73-9] ના સંશ્લેષણમાં થાય છે, જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય પદાર્થોમાં સ્વાદ વધારવા અથવા રચના વધારવા માટે થાય છે. સંદર્ભો હેપ્ટાનોન્સ