Seeni sambol
સીની સમ્બોલ (,), જેને સીની સમ્બોલ અથવા સાવી સમ્બોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે શ્રીલંકાનો પરંપરાગત મસાલો છે. તે કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળીની ચટણી અથવા સ્વાદ છે, જેમાં મસાલેદાર, મીઠી અને સુગંધિત સ્વાદ હોય છે. તેને ચોખા, કરી, ઇડિયાપ્પમ (સ્ટ્રિંગ હોપર્સ) અને અપ્પમ (એગ હોપર્સ) ની સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે લેમ્પરાઈસ અને સેઈની બનીસ (સેઈની સેમ્બોલ ભરવા સાથેનું બ્રિઓચે બન) નો અભિન્ન ઘટક છે. સિંહાલી અને તમિલમાં 'સેઈ' નો અર્થ મીઠાઈ અથવા ખાંડ અને 'સમ્બોલ' નો અર્થ ચટણી થાય છે. મુખ્ય ઘટકો ડુંગળી, ખાંડ, આમલીનો રસ, લાલ મરચાં અને મીઠું છે, જેને માલદીવની માછલી, કઢીના પાંદડા, લેમનગ્રાસ, તજ, એલચી અને લવિંગ સાથે પણ જોડી શકાય છે. આ પણ જુઓ શ્રીલંકાની વાનગીઓ સાંબલ પોલ સામ્બોલ લુનુમિરિસ સંદર્ભો શ્રીલંકાના મસાલાઓ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનું મિશ્રણ ડુંગળી આધારિત ખોરાક