Why We Get Fat
શા માટે આપણે ચરબી મેળવીએ છીએઃ અને તેના વિશે શું કરવું તે વિવાદાસ્પદ પત્રકાર ગેરી ટૌબ્સ દ્વારા 2010નું પુસ્તક છે. ટૌબ્સના 2007 ના પુસ્તક ગુડ કેલરીઝ, બેડ કેલરીઝને અનુસરીને, જેમાં તેઓ દલીલ કરે છે કે આધુનિક આહારમાં ઘણા બધા શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ સ્થૂળતાના રોગચાળામાં પ્રાથમિક ફાળો આપનાર છે, તેઓ તેમના અનુસાર લોકો તેમના આહારમાં કેવી રીતે ફેરફાર કરી શકે છે તેના પર શા માટે અમે ચરબી મેળવીએ છીએ તે વિગતવાર જણાવે છે. ટૌબ્સ એક વિવાદાસ્પદ વ્યક્તિ છે જેનું કાર્ય ઘણીવાર સ્વીકૃત વૈજ્ઞાનિક, સરકારી અને લોકપ્રિય સિદ્ધાંતોની વિરુદ્ધ જાય છે જેમ કે સ્થૂળતા ખૂબ ખાવાથી અને ખૂબ ઓછી કસરત કરવાથી થાય છે અને ચરબીનું વધુ પડતું સેવન, ખાસ કરીને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં સંતૃપ્ત ચરબી, રક્તવાહિની રોગ તરફ દોરી જાય છે. હેરિયેટ એ. હોલે, મેટા-વિશ્લેષણને પસંદગીયુક્ત રીતે ટાંકવા માટે ટૌબ્સની ટીકા કરી છે, અને સાયન્સ-બેઝ્ડ મેડિસિન માટે લખતા જણાવે છે કે જો કે તે શક્ય છે કે ટૌબ્સની કેટલીક પૂર્વધારણાઓ અનુગામી પુરાવાઓ દ્વારા બહાર આવી શકે છે, તેમનો વિચાર કે કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રતિબંધ કેલરી પ્રતિબંધથી સ્વતંત્ર રીતે વજન ઘટાડવા તરફ દોરી શકે છે તે "ફક્ત ખોટું" છે. સંદર્ભો 2010 બિન-કાલ્પનિક પુસ્તકો આરોગ્ય સંભાળ વિશે પુસ્તકો આરોગ્ય અને સુખાકારી પુસ્તકો લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર આલ્ફ્રેડ એ. નોફ પુસ્તકો ખોરાક અને પીણા વિશે પુસ્તકો