Caryocar brasiliense
કેરીઓકાર બ્રાસિલિઅન્સ, જેને પેક્વી અથવા સોઉરી નટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે બ્રાઝિલના કેટલાક વિસ્તારોમાં, ખાસ કરીને મધ્યપશ્ચિમ બ્રાઝિલમાં લોકપ્રિય ખાદ્ય ફળ છે. વર્ગીકરણ પેક્વી વૃક્ષ 10 મીટર (30 ફૂટ) ઊંચું વધે છે. તે દક્ષિણ પારાથી પરાના અને ઉત્તર પેરાગ્વે સુધીના મધ્ય બ્રાઝિલના સેરાડો નિવાસસ્થાનમાં સામાન્ય છે. તેના પાંદડા મોટા, ખડતલ, રુવાંટીવાળાં અને પામેટ હોય છે, જેમાં દરેકમાં ત્રણ પત્રિકાઓ હોય છે. મોટાભાગના અન્ય સેરાડો વૃક્ષોથી વિપરીત, તે સૂકા શિયાળાના મહિનાઓમાં, લગભગ જુલાઈથી સપ્ટેમ્બરમાં ફૂલો આપે છે. પીળા-સફેદ ફૂલો હર્માફ્રોડિટિક હોય છે અને ઘણા પુંકેસર ધરાવે છે; તેઓ કંઈક અંશે એક વિશાળ નિસ્તેજ સેન્ટ જ્હોન વોર્ટ ફૂલ (માલપિઘિયલ્સમાં એક દૂરના સંબંધી) જેવા હોય છે. દરેક પુષ્પક્રમમાં ઘણીવાર બે ડઝન કે તેથી વધુ ફૂલો હોય છે. પરાગનયન મુખ્યત્વે ચામાચીડિયા દ્વારા થાય છે અને, આવા કિસ્સાઓમાં હંમેશની જેમ, ફૂલોમાં સુખદ ગંધ હોતી નથી પરંતુ પુષ્કળ પાતળું અમૃત ઉત્પન્ન કરે છે. ફૂલો સાંજે ખુલે છે અને આખી રાત અમૃત ઉત્પન્ન કરે છે, વહેલી સવારે બંધ થાય છે. દરેક રાતનું છેલ્લું અમૃત, જે સવારની આસપાસ ઉત્પન્ન થાય છે, તે રાત્રે ઉત્પન્ન થતી ખાંડ કરતાં વધુ સમૃદ્ધ લાગે છે, જો કે તે માત્રામાં ઘણું ઓછું હોય છે. પતંગો, નિશાચર ભમરીઓ અને કીડીઓ રાત્રે ફૂલોની મુલાકાત લે છે. પહેલાના બે કેટલાક પરાગનયન કરી શકે છે પરંતુ તેઓ મુખ્ય મહત્વના હોવાનું જાણીતું નથી. દિવસ દરમિયાન, મધમાખીઓ અને ભમરીઓ દ્વારા ફૂલોની મુલાકાત લેવામાં આવે છે જે બાકીના પરાગને ખાય છે. સાંજથી અમૃતના ઉત્પાદનની સમાપ્તિ સુધી, હમીંગબર્ડ ફૂલોની મુલાકાત લઈ શકે છે. જ્યારે તેમાંના મોટાભાગના લોકો આ માત્ર તકવાદી રીતે કરે છે, ત્યારે કેટલીક પ્રજાતિઓ-દા. ત., કાંટો-પૂંછડીવાળા વુડનીમ્ફ (થાલુરાનિયા ફર્કાટા) અને ખાસ કરીને ચમકતા ગળાવાળા નીલમણિ (ચિયોનોમેસા ફિમ્બ્રિયાટા)-નિયમિત ધોરણે પેક્વી વૃક્ષના ફૂલોની મુલાકાત લેતા દેખાય છે. વધુ નોંધપાત્ર રીતે, સાંજની આસપાસ થ્રૌપિડે અને કાર્ડિનલિડે પરિવારોના નાના "ટેનજર્સ" ની મુલાકાત નોંધવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ગ્યુઇરા ટેનજર (હેમિથ્રોપિસ ગ્યુઇરા), સફેદ-રેખિત ટેનજર (ટેકીફોનસ રુફસ) અને પામ (થ્રૌપિસ પામરમ) અને સાયકા ટેનજર્સ (ટી. સાયાકા) જેવી પ્રજાતિઓ પેકી ફૂલના અમૃતની ખૂબ શોખીન હોય છે અને જ્યારે ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે તેને ખવડાવવામાં નોંધપાત્ર સમય વિતાવે છે. પરંતુ કર્લ-ક્રેસ્ટેડ જેઝ (સાયનોકોરેક્સ ક્રિસ્ટેટેલસ) પણ સવારના સમયે ફૂલોના પેકી વૃક્ષો પર લટકતા જોવા મળ્યા છે, જો કે કદાચ માત્ર અમૃત માટે જ નહીં, કારણ કે તેના દ્વારા અગાઉ આકર્ષાયેલા ઘણા જંતુઓ હજુ પણ વૃક્ષની આસપાસ હશે. જેમ જેમ સ્ટિગમાટા વહેલી સવારે સૂકાઈ જાય છે, તે સ્પષ્ટ નથી કે પક્ષીઓ, ખાસ કરીને ટેનજર્સ, પરાગનયનમાં ભૂમિકા ભજવે છે કે માત્ર વહેલી સવારના સરળ નાસ્તાનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને સી. બ્રાસિલિઅન્સની ફૂલોની મોસમ દરમિયાન, આવા ખોરાક ઉપલબ્ધ નથી. ફળો ઘેરા જાંબલી રંગથી શરૂ થાય છે, ઓલિવ લીલો થઈ જાય છે અને જેમ જેમ તે પાકે છે તેમ બફી લીલો થઈ જાય છે, જેમાં લગભગ 5 થી 6 મહિનાનો સમય લાગે છે. પાકેલા ફળો લગભગ એક નારંગીના કદના હોય છે. તેઓ ત્વચાની અંદર પલ્પી પેરીકાર્પના થોડા (સામાન્ય રીતે 1 થી 4) ભાગો ધરાવતા મેંગોસ્ટીન (માલપિઘિયલ્સના અન્ય દૂરના સંબંધિત સભ્ય) જેવા દેખાય છે, પીળો અને લાક્ષણિક મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધ સાથે મીઠી, ફળ અને ચીઝી સુગંધ મિશ્રિત કરે છે. આ મુખ્યત્વે અસ્થિર ઇથાઇલ એસ્ટરમાંથી મેળવવામાં આવે છે. મેસોકાર્પમાં જડિત એક હળવા રંગનું બીજ હોય છે જે પાતળા અને સખત લાકડાના કાંડાથી ઢંકાયેલા કાળા રંગના કવચમાં બંધાયેલું હોય છે, જો કે જંગલીમાં કરોડરજ્જુ વિનાની વ્યક્તિઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. મેસોકાર્પ અને બીજ બંને મનુષ્યો તેમજ ઘણા પ્રાણીઓ માટે ખાદ્ય છે, જેમાં સામાન્ય રીતે પીળા માથાવાળા કારાકારા (મિલ્વાગો ચિમાચિમા) જેવી માંસભક્ષક પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. મનુષ્યો અને સ્થિતિ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતો પેક્વી પલ્પ ગોઇસ, માટો ગ્રોસો, માટો ગ્રોસો ડો સુલ અને મિનાસ ગેરીસમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ખોરાક છે, જે પોતે કાચા અથવા તૈયાર અથવા રસોઈમાં ઘટક તરીકે અથવા પીણાંને સ્વાદ આપવા માટે વપરાય છે. ચોખા અને ચિકન સાથે પેકી ખાસ કરીને લોકપ્રિય તૈયારી છે. પેક્વી પલ્પ ચાંદીના કટલરીને કલંકિત કરશે અને જો કાચા ખાવામાં આવે તો ફળનો હાથમાંથી શ્રેષ્ઠ આનંદ માણવામાં આવે છે. કોઈના દાંતનો ઉપયોગ કરીને ખાડામાંથી પલ્પને હળવેથી ઉઝરડા કરવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છેઃ કરોડરજ્જુ મોંને અલગ કરી શકે છે અને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી નોંધપાત્ર પીડા થાય છે અને તેને દૂર કરવું મુશ્કેલ બને છે. કરોડરજ્જુ અને બાકી રહેલા પલ્પવાળા ખાડાઓને લગભગ બે દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવવા માટે છોડી શકાય છે. પછી, કરોડરજ્જુને છરી અથવા લાકડીથી કાપી શકાય છે, અને બીજ કાઢવા માટે ખાડાને તોડી શકાય છે. બાદમાં, ખાદ્ય પેક્વી તેલ વ્યાવસાયિક રીતે કાઢવામાં આવે છે. તેમને મગફળીની જેમ શેકી શકાય છે અને સમૃદ્ધ નાસ્તા તરીકે મીઠું સાથે ખાઈ શકાય છે. વૃક્ષનો લગભગ દરેક ભાગ ખોરાક, તબીબી અથવા બાંધકામ હેતુઓ માટે ઉપયોગી છે. બ્રાઝિલના સેરાડો પ્રદેશમાં સ્વદેશી લોકોની સંસ્કૃતિમાં પેક્વી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પરંપરાગત રીતે, ગ્રામીણ બ્રાઝિલના લોકો ગામડાઓની આસપાસ પેક્વી વૃક્ષો રોપતા હોય છે; બીજ અંકુરિત થવામાં લાંબો સમય લે છે જેથી પુરવઠો બંધ ન થાય તે માટે દર વખતે નવા વૃક્ષો રોપવા પડે. તાજેતરના દાયકાઓમાં ફળની માંગમાં વધારો થયો છે જ્યારે નિવાસસ્થાનનો નાશ થયો છે, જેના કારણે સ્ટોક પર દબાણ આવ્યું છે. એક અહેવાલ લખે છેઃ "પેક્વી એ અર્થતંત્રની આ બિન-રચનાનું મુખ્ય પ્રતીક છે. પેકી આદતનાં રૂપે સેરાડો ઝોનની વસ્તી દ્વારા ખાવામાં આવે છે અને તે પ્રાદેશિક સંસ્કૃતિ અને રસોઈમાં ઊંડાણપૂર્વક મૂળ ધરાવે છે. મિનેરોસ માટે, મિનાસ ગેરૈસના સેરાડો રહેવાસીઓ માટે, પેક્વી કોઈની માલિકીની નથી, કારણ કે તે બધાની માલિકીની છે. તેથી, તેઓ તેને જ્યાં પણ હોય ત્યાં, જાહેર અથવા ખાનગી જમીનમાં, જમીનમાં અથવા વાડ વગરની જમીનમાં, વગેરેમાં લઈ જવાનો તેમનો પૂર્વજોના અધિકાર જાળવી રાખે છે, જ્યાં પણ તે હોય, ત્યાં પેકી હંમેશા પ્રાદેશિક સમાજ માટે "સુલભ" હતી. પર્યાવરણીય સુસંગતતા પરાગનયન માટે ચામાચીડિયા અને કદાચ પક્ષીઓના મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને, સ્થાનિક જંગલને દૂર કરવાથી ફળની ઉપજ પર લાંબા ગાળાની નકારાત્મક અસરો થવાની સંભાવના છે, ભલે સી. બ્રાસિલિયન્સ વૃક્ષોને શારીરિક નુકસાન ન થાય. આ અન્ય મૂળ પરાગ રજ વાહકો માટે સાચું છે, જેમ કે મેલિપોના ક્વાડ્રીફાસિઆટા અને સ્કેપ્ટોટ્રિગોના પોસ્ટિકા, કારણ કે તેઓ પેક્વી વૃક્ષોમાં માળો બનાવે છે, સામાન્ય રીતે વૃક્ષોના પોલાણમાં માળા બનાવે છે. મૂલ્યવાન ફળો અને અન્ય પેદાશોની સમૃદ્ધ ઉપજ માટે પરાગ રજકણોના નિવાસસ્થાનનું સંરક્ષણ કદાચ નિર્ણાયક છે. ફૂટનોટ્સ સંદર્ભો (2001): કેરિઓકાર બ્રાસિલિઅન્સ કેમ્બની દૈનિક પક્ષી મુલાકાત. મધ્ય બ્રાઝિલમાં. રિવિસ્ટા બ્રાસિલીરા ડી બાયોલોજિયા 61 (2): 311-316. પીડીએફ ફુલટેક્સ્ટ (2006): નોટસ સોબ્રે અવેસ ડી રેપિના (કેથાર્ટિડે, એસિપ્ટ્રિડે ઇ ફાલ્કોનિડે) બ્રાસિલેરાસ [બ્રાઝિલના શિકાર પક્ષીઓ પરની નોંધો]. રેવિસ્ટા બ્રાસિલીરા ડી ઓર્નિટોલોજિયા 14 (4): 401-404 [અંગ્રેજી અમૂર્ત સાથે પોર્ટુગીઝ]. પીડીએફ ફુલટેક્સ્ટ (2002): એફએસસી સિદ્ધાંતો અને માપદંડની ચકાસણી. વી એન્ડ એમ ફ્લોરેસ્ટલ એલ. ટી. ડી. એ. નો મૂલ્યાંકન અહેવાલ. અને પ્લાન્ટર એસ. એ. રિફ્લોરેસ્ટામેન્ટોસ, બંને એફએસસી-ફોરેસ્ટ સ્ટેવાર્ડશિપ કાઉન્સિલ દ્વારા પ્રમાણિત છે. વિશ્વ રેઈનફોરેસ્ટ ચળવળ. બાહ્ય કડીઓ બ્રાઝિલની વનસ્પતિ ખાદ્ય બદામ અને બીજ જેક કેમ્બેસીસ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલ ફળોના વૃક્ષો ટેક્સા