High on the Hog (book)
હાઈ ઓન ધ હોગઃ અ ક્યુલિનરી જર્ની ફ્રોમ આફ્રિકા ટુ અમેરિકા એ જેસિકા બી. હેરિસનું નોન-ફિક્શન પુસ્તક છે, જે 2011માં બ્લૂમ્સબરી દ્વારા પ્રકાશિત થયું હતું. આ પુસ્તક આફ્રિકન અમેરિકન રાંધણકળાના વિકાસને આફ્રિકન રાંધણકળામાં તેની ઉત્પત્તિથી વર્ણવે છે. મર્સર યુનિવર્સિટીના ડેવિડ એ. ડેવિસે આ પુસ્તકને "આફ્રિકન-અમેરિકન ખાદ્ય માર્ગોમાં તેમની કારકિર્દી-લાંબા સંશોધનની પરાકાષ્ઠા" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. પુસ્તકમાં વાનગીઓ છે; તે કુલ 15 પાના છે. અનુકૂલન નેટફ્લિક્સની ટેલિવિઝન શ્રેણી, હાઈ ઓન ધ હોગઃ હાઉ આફ્રિકન અમેરિકન ક્યુઝિન ટ્રાન્સફોર્મ્ડ અમેરિકા, 2021માં પ્રકાશિત થઈ હતી, જે આ પુસ્તક પર આધારિત હતી. ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઈમ્સમાં ઓસાઈ એન્ડોલીને જણાવ્યું હતું કે ટેલિવિઝન શ્રેણી "ખૂબ જ વિલંબિત" હતી. ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સના રિસેપ્શન ડ્વાઇટ ગાર્નરે પુસ્તકની પ્રશંસા કરતા જણાવ્યું હતું કે તેમાં "વિગત માટે આંખ અને જિજ્ઞાસુ રીત" અને "સાદા, નરમાશથી ઉકળતા ગદ્ય" છે. ગાર્નરે જણાવ્યું હતું કે 20મી સદીના મધ્યથી વર્તમાન સુધીના ભાગોના સંદર્ભમાં, તે ભાગો તે હતા જેનો તેમણે "ખાસ આનંદ માણ્યો હતો". તે જ અખબારના વિલિયમ ગ્રિમ્સે જણાવ્યું હતું કે લેખક "કાળા ભોજનની સાંસ્કૃતિક રાજનીતિને કુશળતાપૂર્વક સંભાળે છે". ડેવિસે આ પુસ્તકને "આકર્ષક, સુલભ અને મૂલ્યવાન" ગણાવ્યું હતું અને દલીલ કરી હતી કે તે "મૂલ્યવાન યોગદાન" છે. યુનિવર્સિટી ઓફ નોર્થ ટેક્સાસના જેનિફર જેનસન વાલેચે જણાવ્યું હતું કે આ કાર્ય "તેના કાલક્રમિક અવકાશમાં આકર્ષક, વાંચી શકાય તેવું અને પ્રભાવશાળી છે". બુકલિસ્ટની વેનેસા બુશે આ કાર્યને "જુસ્સાદાર પરિપ્રેક્ષ્ય" તરીકે વર્ણવ્યું હતું જે ફોટોગ્રાફ્સમાં "વધારો [ડી]" હતો. કિર્કસ રિવ્યૂઝે પુસ્તકની ટીકા કરી હતી; કિર્કસે તેની સમીક્ષાનો સારાંશ આપતા કહ્યું હતું કે લેખક "તેના લોટમાં એટલા બધા વજનદાર ઘટકો ભળી જાય છે કે તે વધવામાં નિષ્ફળ જાય છે". સંદર્ભો નોંધો વધુ વાંચન બાહ્ય કડીઓ હાઈ ઓન ધ હોગઃ એ રાંધણ જર્ની ફ્રોમ આફ્રિકા ટુ અમેરિકા-બ્લૂમ્સબરી 2011 નોન-ફિક્શન પુસ્તકો બ્લૂમ્સબરી પબ્લિશિંગ પુસ્તકો