Quo Vadis (restaurant)
કુઓ વાડિસ લંડનના સોહોમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ અને ખાનગી ક્લબ છે. તે મુખ્યત્વે આધુનિક બ્રિટિશ ભોજન પીરસે છે. તેની સ્થાપના 1926માં ઇટાલિયન પેપ્પિનો લિયોની દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને ત્યારથી તે શેફ માર્કો પિયર વ્હાઇટ સહિત સંખ્યાબંધ માલિકોમાંથી પસાર થઈ છે અને હાલમાં તેની માલિકી સેમ અને એડી હાર્ટની છે, જેઓ પણ બારાફિનાના માલિકો છે. આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ લેટિન શબ્દસમૂહ Quo vadis? પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "તમે ક્યાં જઈ રહ્યા છો?" ઇતિહાસ નિર્માણ આ રેસ્ટોરન્ટ નંબર 26-29 ડીન સ્ટ્રીટ ધરાવે છે. નં. 26-28 સેન્ટ જેમ્સના સુથાર જ્હોન નોલોથ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ એક સમાન જૂથ બનાવે છે, અને નં. 29 માં બાંધવામાં આવ્યું હતું. શિલ્પકાર જોસેફ નોલેકેન્સનો જન્મ 1737 માં પછીના ઘરમાં થયો હતો; પછીના રહેવાસી સંગીતકાર ફ્રાન્કોઇસ-હિપ્પોલાઇટ બાર્થેલેમોન હતા. કાર્લ માર્ક્સ અને તેમનો પરિવાર નં. 28, 1851 અને 1856 ની વચ્ચે "જૂની હોવેલ" તરીકે વર્ણવવામાં આવી હતી; તેમના નિવાસસ્થાનને લંડન કાઉન્ટી કાઉન્સિલની વાદળી તકતી દ્વારા યાદ કરવામાં આવે છે. તે માર્ક્સ સાથેના જોડાણને કારણે હતું કે 14 જાન્યુઆરી 1970ના રોજ સંખ્યાઓ 26-28 ને ગ્રેડ I સૂચિબદ્ધ ઇમારત બનાવવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના 1926માં પેપ્પિનો લિયોની દ્વારા કરવામાં આવી હતી. જ્યારે લિયોનીએ મૂળરૂપે 1926માં ક્વો વાડિસ ખોલ્યું હતું, ત્યારે તે માત્ર નં. 27. તેણે બેંક લોનની મદદથી £800માં મિલકત ખરીદી હતી. લિયોનીએ લિસેસ્ટર સ્ક્વેરમાં આ જ નામની ફિલ્મની જાહેરાત કરતું એક બિલબોર્ડ જોયા પછી તેનું નામ પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું. કુઓ વાડિસ લેટિન ભાષામાં "તમે ક્યાં જઈ રહ્યા છો?" માટે વપરાય છે. હેનરિક સિએનક્વિવિઝની 1896ની નવલકથા કુઓ વાડિસ પર આધારિત આ સિનેમેટિક મહાકાવ્ય 1951માં સૌથી વધુ કમાણી કરનારી ફિલ્મ હતી. 1996માં, આ રેસ્ટોરન્ટ માર્કો પિયર વ્હાઇટ અને ડેમિયન હિર્સ્ટ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી, અને તેમાં કલાકાર દ્વારા ચિત્રો તેમજ તેમના દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ બાર દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. જાહેર વિવાદ પછી આ જોડી પાછળથી અલગ થઈ ગઈ હતી, જેના પગલે વ્હાઈટએ હિર્સ્ટના ચિત્રોને તેના પોતાના ચિત્રો સાથે બદલ્યા હતા. નવેમ્બર 2007માં, મુખ્ય રસોઇયા અને માલિક માર્કો પિયર વ્હાઇટે અન્ય બે લોકો સાથે રેસ્ટોરન્ટ જૂથ કોન્ડ્યુટ સ્ટ્રીટને વેચી દીધી હતી. ત્યારબાદ ક્વો વાડિસ ફરીથી સેમ અને એડી હાર્ટને વેચવામાં આવી હતી, જેમણે તરત જ તેને બંધ કરી દીધી હતી. વ્હાઇટ અને હાર્ટ બંને ભાઈઓએ ટીકાનો સામનો કર્યો હતો કારણ કે નાતાલનું બુકિંગ રદ કરવામાં આવ્યું હતું. હાર્ટ બંધુઓએ વ્યાપક પુનઃસ્થાપન કાર્યને પગલે 2008માં મુખ્ય શેફ જીન ફિલિપ પેટ્રુનો (અગાઉ ફિનો ખાતે) સાથે રેસ્ટોરન્ટ ફરી ખોલ્યું હતું અને 2009માં તેણે ટાટલર મેગેઝિનનો રેસ્ટોરન્ટ ઓફ ધ યર એવોર્ડ જીત્યો હતો. જુલાઈ 2008માં, સેલિબ્રિટી શેફ ગોર્ડન રામસેએ ક્વો વાડિસને તેમની પ્રિય રેસ્ટોરન્ટ તરીકે નામ આપ્યું હતું, જેમાં હાર્ટ ભાઈઓને "શબ્દના સંપૂર્ણ અર્થમાં રેસ્ટોરન્ટ માલિકો" તરીકે વર્ણવ્યા હતા. ધ ઇવનિંગ સ્ટાન્ડર્ડ આ પ્રશંસાને માર્કો પિયર વ્હાઇટ પર "પાતળા પડદા પરના હુમલા" તરીકે વર્ણવે છે, જેમની સાથે રામસેનો વિરોધી સંબંધ છે. રેસ્ટોરન્ટની આગળની જમણી બાજુએ માનવ નાકનું વિચિત્ર દૃશ્ય છે. જ્યારે દેશદ્રોહીઓના નાક કાપીને પ્રાણીઓને ખવડાવવાની પ્રાચીન રોમન દંતકથાઓ સાથે જોડાણની અફવાઓ ફેલાઈ છે, ત્યારે તે લંડનના ઘણા નાકમાંથી એક છે. જાન્યુઆરી 2012 માં લંડનના બ્લુપ્રિન્ટ કાફેના ભૂતપૂર્વ જેરેમી લી, સેમ અને એડી હાર્ટ સાથે કુઓ વાડિસમાં રસોઇયા અને ભાગીદાર તરીકે જોડાયા હતા. લીના આગમન પછી રેસ્ટોરન્ટમાં કેટલાક સૌંદર્યલક્ષી ફેરફારો થયા અને કલાકાર જ્હોન બ્રોડલી સાથે સહયોગ શરૂ કર્યો, જેની શરૂઆત વિશિષ્ટ સચિત્ર મેનુઓથી થઈ. સપ્ટેમ્બર 2012 માં ક્યુ. વી. બેકરી શરૂ કરવામાં આવી હતી અને એક મહિના પછી, ઓક્ટોબર 2012 માં, કુઓ વાડિસે નાસ્તો આપવાનું શરૂ કર્યું હતું. તેની વર્તમાન માલિકી હેઠળ 'ક્વો વાડિસ "ને વિવેચનાત્મક પ્રતિસાદ મળ્યો છે અને તેને સામાન્ય રીતે હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી છે. ટાટલરે તેને તેની ટોચની 20 રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરી છે, જુલાઈ 2008માં ધ ટાઈમ્સના સમીક્ષક જાઇલ્સ કોરેને રેસ્ટોરન્ટને 10માંથી 9નો સ્કોર આપ્યો હતો, જેમાં ભોજનને "તમામ સુંદર રીતે કરવામાં આવ્યું" ગણાવ્યું હતું અને જૂન 2008માં ધ ટેલિગ્રાફના સમીક્ષક, જેસ્પર ગેરાર્ડે તેને 10માંથી 8 આપ્યા હતા અને કહ્યું હતું કે મુલાકાતીઓ "રસોઈને પસંદ કરશે". ધ ઇન્ડિપેન્ડન્ટના ટ્રેસી મેકલિયોડ ઓછા હકારાત્મક હતા, જેમણે રેસ્ટોરન્ટને વાતાવરણ અને સેવા માટે 5 માંથી 2 આપ્યા હતા, જોકે ભોજન માટે 5 માંથી 4 આપ્યા હતા. તેણીએ વેઈટરને "ચાલાક" ગણાવ્યા હતા અને કહ્યું હતું કે હાર્ટ ભાઈઓ "કુદરતી યજમાન ન હતા". જાન્યુઆરી 2012 માં ઇવનિંગ સ્ટાન્ડર્ડના ફે માસ્લરે ક્વો વાડિસને પાંચમાંથી ચાર સ્ટાર આપ્યા હતા, જેમાં જણાવ્યું હતું કે "પ્રેમાળ જેરેમી લી, મહેનતુ હાર્ટ બ્રધર્સ અને" સ્પિટ્ઝ "નું સંયોજન એ સ્વપ્નની ટીમ છે જેની મારી રાત બનાવવામાં આવે છે". ફેબ્રુઆરી 2013માં જાઇલ્સ કોરેને ધ ટાઈમ્સ મેગેઝિનમાં ક્વો વાડિસની સમીક્ષા કરી હતી, જેમાં મેનુને 'સરળ, સંપૂર્ણ', સ્મોક્ડ ઈલ અને હોર્સરાડિશ સેન્ડવિચને 'હોવી જ જોઇએ' અને સ્ક્વિડ અને વરિયાળીના કચુંબરને 'સ્વચ્છ અને સ્વાદિષ્ટ' ગણાવ્યું હતું. ફેબ્રુઆરી 2012માં પણ નિક લેન્ડરે ફાઇનાન્સિયલ ટાઈમ્સમાં ક્વો વાડિસની સમીક્ષા લખી હતી, જેમાં રસોઈને "ઉત્તેજક, જીવંત અને તાજી" ગણાવી હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઇંગ્લેન્ડમાં 1926ની સંસ્થાઓ લંડનમાં યુરોપિયન રેસ્ટોરાં સોહો, લંડન રેસ્ટોરાં 1926માં સ્થપાયેલી ગ્રેડ I લિસ્ટેડ ઇમારતો વેસ્ટમિન્સ્ટર શહેરમાં ગ્રેડ II લિસ્ટેડ ઇમારતો વેસ્ટમિન્સ્ટર શહેરમાં બ્રિટિશ રાંધણકળા