Edgar Charles Bate-Smith
એડગર ચાર્લ્સ બેટ-સ્મિથ (1900-1989) એક અંગ્રેજી રસાયણશાસ્ત્રી અને ખોરાક રસાયણશાસ્ત્રમાં વિશેષતા ધરાવતા ફાયટોકેમિસ્ટ હતા. તેમણે કેમ્બ્રિજના લો ટેમ્પરેચર રિસર્ચ સ્ટેશનમાં કામ કર્યું હતું જ્યાં તેમના સંશોધનના મુખ્ય ક્ષેત્રો માંસ અને પોલિફીનોલ હતા. પેપર ક્રોમેટોગ્રાફીના માર્ટિન અને સિન્જ દ્વારા 1943માં કરવામાં આવેલી શોધે પ્રથમ વખત છોડના ફેનોલિક ઘટકોનું સર્વેક્ષણ કરવા અને તેમના વિભાજન અને ઓળખ માટે સાધન પૂરું પાડ્યું હતું. 1945 પછી આ ક્ષેત્રમાં પ્રવૃત્તિઓનો વિસ્ફોટ થયો હતો, બેટ-સ્મિથ અને ટોની સ્વેન સિવાય બીજું કંઈ નહીં. 1951માં, બેટ-સ્મિથે છોડની સામગ્રીમાં કન્ડેન્સ્ડ ટેનિન (જેને પ્રોએન્થોસાઇનિડિન પણ કહેવાય છે) ની હાજરી શોધવા માટે રંગ પદ્ધતિ વિકસાવી અને તેનું પ્રથમ વર્ણન કર્યું. આ પ્રતિક્રિયા એસિડિક પરિસ્થિતિઓમાં ગરમી પર આધારિત છે અને એન્થોસાયનિડિન રંગદ્રવ્યોને જન્મ આપે છે. બેટ-સ્મિથે 1954માં લ્યુકો-એન્થોસાયનિનને અલગ કરવા માટે વન દ્રાવકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી હતી. 1973માં, તેમણે ટેનિન દ્વારા હિમોગ્લોબિનના વરસાદને આધારે એક પરીક્ષણ સૂચવ્યું હતું. બેટ-સ્મિથને 1964માં ફૂડ ટેક્નોલોજી બોર એસ. લુહ ઇન્ટરનેશનલ એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો છે. તેઓ 1963માં કમાન્ડર ઓફ ધ ઓર્ડર ઓફ ધ બ્રિટિશ એમ્પાયર (સીબીઈ) બન્યા હતા. સંદર્ભો અંગ્રેજી રસાયણશાસ્ત્રીઓ કમાન્ડર્સ ઓફ ધ ઓર્ડર ઓફ ધ બ્રિટીશ એમ્પાયર 1900 જન્મ 1989 મૃત્યુ