Kiviak
કિવિક અથવા કિવિક એ ગ્રીનલેન્ડનો પરંપરાગત શિયાળાનો ઇનુઇટ ખોરાક છે જે લિટલ ઓક્સ (એલ્લે એલ્લે), એક પ્રકારનું દરિયાઈ પક્ષી, સીલની ત્વચામાં આથોથી બનેલો હોય છે. કિવિક બનાવવું એ પરંપરાગત રીતે ઇનુઘુઇટ સંસ્કૃતિમાં સામુદાયિક પ્રયાસ રહ્યો છે. 500 જેટલા આખા ઓક સીલની ચામડીમાં પેક કરવામાં આવે છે, જેમાં ચાંચ અને પીંછા શામેલ છે. સીલની ચામડીને સીવેલું કરવામાં આવે તે પહેલાં તેમાંથી શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવામાં આવે છે અને સીલની ચરબીથી સીલ કરવામાં આવે છે, જે માખીઓને દૂર કરે છે. પછી તેને પથ્થરોના ઢગલામાં છુપાવવામાં આવે છે, જેમાં હવાને બહાર રાખવા માટે ટોચ પર એક મોટો ખડક મૂકવામાં આવે છે. ત્રણ મહિના દરમિયાન, પક્ષીઓ આથો લાવે છે, અને પછી આર્કટિક શિયાળા દરમિયાન, ખાસ કરીને જન્મદિવસ અને લગ્નોમાં ખાવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા 2011માં બીબીસીના હ્યુમન પ્લેનેટના ત્રીજા એપિસોડમાં દર્શાવવામાં આવી હતી. ધ્રુવીય સંશોધક નુડ રાસમુસેનનું મૃત્યુ કિવિક દ્વારા ખોરાકની ઝેરને આભારી છે. ઓગસ્ટ 2013માં સિયોરાપાલુકમાં ઓકને બદલે ઈડરમાંથી બનાવેલ કિવિક ખાવાથી ઘણા લોકો મૃત્યુ પામ્યા હતા. આઇડર આથો લાવતો નથી તેમજ ઓક પણ નથી કરતો, અને જે લોકો તેને ખાય છે તેમને બોટ્યુલિઝમ થાય છે. આ પણ જુઓ આથો લાવેલા ખોરાકની સૂચિ-આથો લાવવાથી ઉત્પન્ન થતી ખાદ્ય ચીજો સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ માંસની વાનગીઓ ગ્રીનલેન્ડની વાનગીઓ ઇનુઇટની વાનગીઓ પશુ આધારિત આથો લાવેલો ખોરાક લગ્નનો ખોરાક રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ