Creamed coconut
ક્રીમીડ નાળિયેર, જેને નાળિયેર માખણ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક નાળિયેરનું ઉત્પાદન છે જે પુખ્ત નાળિયેરના મીઠા વગરના નિર્જલીકૃત તાજા પલ્પમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે અર્ધ-ઘન સફેદ ક્રીમી પેસ્ટમાં પીગળી જાય છે. તે સખત સફેદ બ્લોકના રૂપમાં વેચાય છે જેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. (નાળિયેરનું માખણ લગભગ 24 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પીગળી જાય છે, તેથી ગરમ હવામાનમાં તે પ્રવાહી પેસ્ટ હોય છે.) બ્લોક સામાન્ય રીતે સીલબંધ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં પેક કરવામાં આવે છે અને ચરબી અને નાળિયેરના માંસનું થોડું વિભાજન જોઈ શકાય છે. રસોઈમાં, તેને વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં તેને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અથવા છીણવામાં આવે છે. ગરમ પાણી ઉમેરીને તેને નાળિયેરનું દૂધ અથવા નાળિયેર ક્રીમના વિકલ્પમાં બનાવી શકાય છે. 5: 2 ના ગુણોત્તરમાં ક્રીમવાળા નાળિયેરમાં પાણી ઉમેરવાથી નાળિયેરની ક્રીમનો વિકલ્પ મળે છે, 5:1 નાળિયેરના દૂધનો વિકલ્પ. તૈયાર કરેલા નાળિયેર અથવા નાળિયેરના માખણને ખાદ્ય પ્રોસેસરના બાઉલમાં મીઠા વગરના કાપેલા નાળિયેરને મૂકીને અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઝડપી પ્રક્રિયા કરીને પણ બનાવી શકાય છે. કરી અને ચટણીઓને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ભારતીય, દક્ષિણ પૂર્વ એશિયન અને કેરેબિયન વાનગીઓમાં ક્રીમી નારિયેળ ઉમેરવામાં આવે છે. પશ્ચિમમાં, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મીઠાઇની વસ્તુઓ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ અને ચટણીઓમાં થાય છે. ક્રીમ કરેલા નાળિયેરને સંબંધિત નાળિયેર ક્રીમ સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે નાળિયેરના પલ્પમાંથી કાઢવામાં આવતું પ્રવાહી છે પરંતુ તેમાં નાળિયેરના પલ્પનો સમાવેશ થતો નથી. ક્રીમ કરેલા નાળિયેરમાં ખાસ કરીને સંતૃપ્ત ચરબી (કુલ રચનાના 61 ટકા) વધારે હોય છે, અને તે કુલ કેલરીના સંદર્ભમાં 684 કેલરી પૂરી પાડે છે. 100 ગ્રામ દીઠ મૂલ્યોઃ પાણીઃ 2 ગ્રામ પ્રોટીનઃ 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટઃ 22 ગ્રામ ચરબીઃ 69 ગ્રામ કોકો લોપેઝ નાળિયેર ક્રીમ નાળિયેરનું દૂધ નાળિયેરનું તેલ નાળિયેરનું પાણી સંદર્ભો વેબસાઇટ્સ નાળિયેરના ઘટકો ધરાવતા ખોરાક મિક્સર્સ પીવો