Alcohol in the United Kingdom
યુનાઇટેડ કિંગડમમાં દારૂ ખરીદવા, વેચવા અને પીવા માટે કાયદેસર છે. ઓઇસીડી દેશોની સરેરાશમાં દેશની અંદર વપરાશનો દર ઊંચો છે, જો કે યુરોપિયન દેશોમાં સરેરાશ છે, પરંતુ સતત દારૂ પીવાની સંસ્કૃતિમાં સૌથી વધુ ક્રમ ધરાવે છે. 2017માં યુનાઇટેડ કિંગડમમાં અંદાજે 29 મિલિયન લોકોએ દારૂ પીધો હતો. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં દારૂના ઐતિહાસિક વપરાશના પુરાવા સંભવતઃ 12,000 વર્ષ પહેલાંના છે, જેમાં દારૂના આથો લાવવાના જગ મળી આવ્યા હતા. 8મી સદી સુધીમાં આલ્કોહોલિક પીણાંનો વપરાશ "હાથથી કામ કરતા કામદારોમાં બ્રિટિશ આહારનો મુખ્ય ભાગ" બની ગયો હતો. રોમન ઇતિહાસ રોમન સામ્રાજ્ય દરમિયાન, બ્રિટિશ પબ સંસ્કૃતિ, ટેબરનેમાં, "તહેવાર પીવાના" "ભારે એપિસોડિક પીવાના ચરમસીમાઓ" ની ઉત્તરીય યુરોપિયન પરંપરાને જોડીને શરૂ થઈ, જે રોમન દબાણ અને બારની અંદર સામાજિક પીવાથી અછૂત રહી. 18મીથી 19મી સદી દરમિયાન આરોગ્ય અને સામાજિક ધારણાઓ અઢારમી સદી દરમિયાન, દારૂને સલામત પદાર્થ તરીકે ગણવામાં આવતો હતો; તેનું નિયમિત સેવન સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે તેવું માનવામાં આવતું હતું અને દેશના સામાજિક વાતાવરણમાં તેને મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવતું હતું. ટિમ મર્ફીના જણાવ્યા અનુસાર, ઓગણીસમી સદીમાં દારૂના સેવનમાં વધારો થયો ન હોવા છતાં, તેનો વપરાશ વધુને વધુ એક સામાજિક સમસ્યા તરીકે ઉભરી આવવા લાગ્યો અને તેને સામાજિક અરાજકતા અને નૈતિક ભ્રષ્ટાચારના પૂર્વવર્તી તરીકે જોવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઔદ્યોગિક ક્રાંતિની શરૂઆતએ કારખાનાઓમાં કામ કરતા લોકો પર નિર્ભર નવા આર્થિક માળખા પર પીવાના જોખમને કારણે સામાજિક ધારણાના પરિવર્તનમાં ભૂમિકા ભજવી હતી. વધુમાં, અતિશય મદ્યપાનને એક રોગ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું અને તે તબીબી સંશોધન અને સારવારનો વિષય બની ગયું હતું, જ્યારે અગાઉ તેની માત્ર ધાર્મિક નિંદા કરવામાં આવતી હતી. પ્રતિબંધના પ્રયાસો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં કાયદા દ્વારા વ્યાપારી દારૂના વેચાણ અથવા વપરાશ પર ક્યારેય પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો નથી, તેમ છતાં ઐતિહાસિક રીતે, યુકેમાં વિવિધ જૂથોએ દારૂના પ્રતિબંધ માટે ઝુંબેશ ચલાવી છે; જેમાં સોસાયટી ઓફ ફ્રેન્ડ્સ (ક્વેકર્સ), ધ મેથોડિસ્ટ ચર્ચ અને અન્ય બિન-અનુયાયીઓ, તેમજ બેન્ડ ઓફ હોપ, ઓગણીસમી સદીની ટેમ્પરન્સ ચાર્ટિસ્ટ ચળવળો અને યુનાઇટેડ કિંગડમ એલાયન્સ જેવી સંયમ ચળવળો કે જેમણે દારૂના કાનૂની પ્રતિબંધની હિમાયત કરી હતી. પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન પણ એક પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો હતો જે સેના દ્વારા દારૂના સેવનને કારણે હતો. પ્રતિબંધવાદી એજન્ડા ધરાવતો કાયદો પસાર કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં બિયરના વેચાણનો કાયદો 1854 હતો, જેણે રવિવારના ખુલવાના કલાકો પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો, જો કે વ્યાપક રમખાણોને પગલે આ રદ કરવામાં આવ્યો હતો, 1859માં પ્રોટોટાઇપ પ્રતિબંધ બિલ સાથે બીજો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ હાઉસ ઓફ કોમન્સમાં તેનો ભારે પરાજય થયો હતો. 20મીથી 21મી સદી 1930ના દાયકામાં, 'ધ પબ એન્ડ ધ પીપલ' પુસ્તક નિરીક્ષકોના એક જૂથ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, જેઓ સામાન્ય બ્રિટિશ પબમાં જીવનનું નિરીક્ષણ કરવા અને પાછા આવીને કામદાર વર્ગના જીવનની સંસ્કૃતિ અને પ્રવૃત્તિઓ પર અહેવાલ આપવા ગયા હતા. 2004માં દારૂનો વપરાશ 11.6 લિટરની સર્વોચ્ચ સપાટીએ પહોંચ્યો હતો, જે 1954ની સરખામણીએ લગભગ બમણો હતો. વપરાશ દર યુનાઇટેડ કિંગડમમાં OECD દેશોના સામાન્ય વલણ સાથે દારૂના વપરાશનો દર ઊંચો છે. જો કે સામાન્ય ગ્રાહકો અને નિયમિત કરતાં વધુ દારૂ પીનારા લોકો વચ્ચેની અસમાનતા સ્પષ્ટ છે, સમગ્ર યુકેમાં લગભગ 4.4% પીનારાઓ 2018 માં દેશમાં વપરાતા તમામ દારૂના ત્રીજા ભાગની આસપાસ પીવે છે. વપરાશ બિંજ પીવાનું ભારે બિંજ પીવાનું બ્રિટનમાં સારી રીતે સ્થાપિત છે અને આરોગ્ય અહેવાલોમાં બિંજ પીવાના સંસ્કૃતિ માટે દેશ સતત સર્વોચ્ચ ક્રમે છે. બિન્ગી ડ્રિંકિંગ કરતા લોકોની ટકાવારી ઘટક દેશથી અલગ અલગ હોય છે, 2019માં ઇંગ્લેન્ડમાં આ 15 ટકા, વેલ્સમાં 14 ટકા અને સ્કોટલેન્ડમાં 18 ટકા હતી. બિંજ ડ્રિંકિંગનો ખર્ચ યુકેના અર્થતંત્રને દર વર્ષે આશરે 20 અબજ પાઉન્ડનો ખર્ચ કરે છે; દર વર્ષે હેંગઓવર અને પીણા સંબંધિત બીમારીને કારણે 1 કરોડ 70 લાખ કાર્યકારી દિવસો ગુમાવવાનો અંદાજ છે. નોકરીદાતાઓને બિન્ગી ડ્રિંકિંગનો ખર્ચ 6,4 અબજ પાઉન્ડ હોવાનો અંદાજ છે અને દારૂના નુકસાનનો દર વર્ષે ખર્ચ રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સેવાને 2,7 અબજ પાઉન્ડ થવાનો અંદાજ છે. અતિશય દારૂ પીવાની સંસ્કૃતિ અને તેના એટિયોલોજી અને પેથોજેનેસિસને સમજવા માટે તાત્કાલિક પગલાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે અને અતિશય દારૂ પીવાના જોખમો અંગે લોકોને શિક્ષિત કરવા માટે તાત્કાલિક પગલાં લેવાની હાકલ કરવામાં આવી છે. જે લોકો દારૂ પીતા નથી (કુલ) તેઓ યુકેમાં લોકોની વધતી ટકાવારી છે, ખાસ કરીને યુવા પેઢીઓમાં, જે વસ્તીના 20 ટકા છે. આ ટકાવારી યુકેના ઘટક દેશોમાં બદલાય છે, 2019માં ઇંગ્લેન્ડમાં આ ટકાવારી 20 ટકા, સ્કોટલેન્ડમાં 17 ટકા, વેલ્સમાં 20 ટકા અને ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં 19 ટકા છે. આંકડાકીય દ્રષ્ટિએ, આ એક કરોડ 44 લાખ લોકો જેટલું છે. મૃત્યુ અને અવ્યવસ્થા દર 1990ના દાયકાથી ઐતિહાસિક રીતે દારૂના સેવનને કારણે મૃત્યુઆંક વધ્યો છે. 2020માં ઇંગ્લેન્ડ અને વેલ્સ માટે આ 20 વર્ષની ટોચની સપાટીએ પહોંચ્યું છે. પીણાંનો પ્રકાર યુનાઇટેડ કિંગડમ ઐતિહાસિક રીતે બીયરનો વપરાશ કરતો દેશ રહ્યો છે, જો કે 1960ના દાયકાથી દારૂના વપરાશમાં વધારો થયો છે. વપરાશમાં આ વધારો મોટાભાગે મહિલાઓ તરફથી થયો છે, ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ આલ્કોહોલ સ્ટડીઝ અનુસાર, સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવામાં આવતી 10માંથી 7 વાઇન બોટલ મહિલાઓ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક રીતે, બિઅર બ્રિટનમાં પીણાની સૌથી લોકપ્રિય પસંદગી રહી છે, પરંતુ 1960ના દાયકાથી અને વધુ મુખ્યત્વે 1980ના દાયકાના વાઇનના વપરાશમાં યુકેમાં અગાઉના બજારમાં બિઅરનું વર્ચસ્વ રહ્યું છે. 2018 માં, બીયરનો વપરાશ ફરી એકવાર યુકેમાં સૌથી વધુ વપરાતો આલ્કોહોલનો પ્રકાર બની ગયો હતો, જેમાં વર્ષમાં 8.8 અબજ પિંટ વેચાયા હતા, જ્યારે વાઇનમાં કુલ 7.4 અબજ 175 મિલી ગ્લાસ વેચાયા હતા અને સાઇડર 1.2 અબજ પિંટ વેચાયો હતો. સાઇડર સાઇડર યુનાઇટેડ કિંગડમમાં પણ એક લોકપ્રિય પીણું છે, જે યુરોપમાં સાઇડરનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક દેશ છે. યુકે સાઇડર બ્રાન્ડ્સનો વિશ્વનો સૌથી મોટો ગ્રાહક પણ છે. વર્ષ 2018માં યુકેમાં કુલ 1.2 અબજ પિંટ મૂલ્યના સાઇડરનું વેચાણ થયું હતું. પરંપરાગત રીતે, આ પીણું સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું, પરંતુ સાઇડર ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય કેટલાક ફળો માટે અસામાન્ય નથી, જેમાં નાશપતીનો, કીવીફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, બ્લૂબેરી, અનાનસ અને પેશન ફ્રૂટનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ તે મર્યાદિત નથી. તાજેતરના દાયકાઓમાં યુનાઇટેડ કિંગડમની અંદર વાઇન વાઇન પીણાઓની વધુ લોકપ્રિય પસંદગી બની ગઈ છે. તાજેતરના વપરાશની સરખામણીમાં યુનાઇટેડ કિંગડમમાં વાઇનનું ઉત્પાદન ઘણું ઓછું છે, પરંતુ 1990ના દાયકાથી તેમાં વધારો થયો છે. વર્ષ 2008માં વાઇનનું ઉત્પાદન આશરે 13 લાખ 40 હજાર બોટલ હતું, જે 2009માં બમણું થઈને 13 લાખ 70 હજાર થયું હતું. 2018 માં, ઇંગ્લેન્ડ અને વેલ્સમાં 15.6m બોટલનું ઉત્પાદન વિક્રમજનક સંખ્યામાં થયું હતું. 2018માં વાઇનના કુલ 7,4 અબજ 175 મિલી ગ્લાસનું વેચાણ થયું હતું. ઐતિહાસિક રીતે ઓગણીસમી સદીથી સ્પિરિટ્સ સ્પિરિટ્સનો ઉપયોગ યુકેમાં સમય જતાં લગભગ સમાન દરે કરવામાં આવે છે. 2017 માં, દારૂ પીનારાઓ મોટે ભાગે પ્રીમિયમ સ્પિરિટ પર આશરે £1,500 ખર્ચ કરી રહ્યા હતા. લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ યુનાઇટેડ કિંગડમમાં દારૂની લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સમાં સમાવેશ થાય છે; ભાવ કિંમત દારૂની કિંમત ધીમે ધીમે માથાદીઠ ધોરણે વધુ સસ્તું ઓવરટાઇમ બની ગઈ છે. આ કિંમત યુકેમાં સ્થાન પ્રમાણે બદલાય છે, લંડનમાં એક પિંટની સરેરાશ કિંમત 5.20 પાઉન્ડ છે જ્યારે સમગ્ર યુકેમાં તે 3.50 પાઉન્ડ છે. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન પબ બંધ થવાને કારણે 2020માં દારૂના વેચાણમાં ઘટાડો થયો હતો. 2020માં સમગ્ર યુકેમાં દર અઠવાડિયે વ્યક્તિ દીઠ દારૂ પર સરેરાશ 7,43 પાઉન્ડનો ખર્ચ થયો હતો, જે 2017ની સરખામણીએ 10 ટકા વધારે હતો. દારૂના લાઇસન્સિંગ કાયદાઓ સમય જતાં બદલાયા છે અને યુકેના ઘટક દેશો વચ્ચે બદલાય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે સુસંગત રહે છે. સામાજિક અસર આલ્કોહોલની યુકે પર સાંસ્કૃતિક, આર્થિક અને સામાજિક અસર પડી છે. અર્થતંત્ર યુકેનો દારૂ ઉદ્યોગ રાષ્ટ્રીય આવકમાં દેશના કુલ જી. ડી. પી. નો આશરે 2.5 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે, જે દર વર્ષે 46 અબજ પાઉન્ડના યોગદાનને સમકક્ષ છે, રોજગારમાં આ ઉદ્યોગ 770,000 નોકરીઓ માટે જવાબદાર છે, જે દેશની તમામ રોજગારીનો 2.5 ટકા હિસ્સો છે. આ પણ જુઓ માથાદીઠ દારૂના વપરાશ દ્વારા દેશોની યાદી સંદર્ભો અને નોંધો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં વપરાશ આરોગ્ય સંદર્ભો