Rubinstein Bagels
રુબિનસ્ટીન બેગલ્સ એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલ મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં ત્રણ સ્થાનો ધરાવતી બેગેલની દુકાન છે. સિએટલમાં, વ્યવસાય સાઉથ લેક યુનિયન અને કેપિટોલ હિલ પર ચાલે છે; 2023 થી, ત્રીજું સ્થાન રેડમંડમાં કાર્યરત છે. રુબિનસ્ટીનની સ્થાપના એન્ડ્રુ રુબિનસ્ટીન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે શરૂઆતમાં એથન સ્ટોવેલના કોર્ટિના કાફે તેમજ ટુ યુનિયન સ્ક્વેરની બીજા માળની લોબીમાંથી બેગલ્સ વેચ્યા હતા. બાદમાં તેમણે પોતાનો અડધો વ્યવસાય સ્ટોવેલને વેચી દીધો હતો. આ વિસ્તારની શ્રેષ્ઠ બેગેલ દુકાનોમાંની એક ગણાતી રુબિનસ્ટીનને સકારાત્મક આવકાર મળ્યો છે. ફૂડ એન્ડ વાઈને કહ્યું છે કે આ વ્યવસાય દેશના કેટલાક શ્રેષ્ઠ બેગલ્સને સેવા આપે છે, જે રસોઇયા અને ખાદ્ય લેખક જે. કેન્જી લોપેઝ-અલ્ટની પણ પ્રિય છે. રુબિનસ્ટીનને તેના મેટઝો બોલ સૂપ અને બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ માટે પણ પ્રશંસા મળી છે. વર્ણન જ્યારે મૂળ દુકાન ખોલવામાં આવી ત્યારે રુબિનસ્ટીનએ 12 ખાટા બેગેલની જાતો ઓફર કરી હતી, જેમાં જલાપેનો વ્હાઇટ ચેડર, મીઠું ચડાવેલું રોઝમેરી, સેલોટ, કેસીઓ ઇ પેપે અને ચોકલેટ અને ચેરીનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ સ્મીઅર્સ પણ ઉપલબ્ધ છે, અને મેનૂમાં ઇંડા નાસ્તાની સેન્ડવિચ, સલાડ અને બતકની ચરબીવાળા મેટઝો બોલ સૂપનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ વ્યવસાયની માલિકી એન્ડ્રુ રુબિનસ્ટીનની હતી, જેમણે શરૂઆતમાં એથન સ્ટોવેલના કોર્ટિના કાફેમાં બેગલ્સ વેચ્યા હતા. તેમની ટેગલાઇન હતી, "આ તે બેગલ્સ છે જે તમે શોધી રહ્યા છો". બાદમાં તેમણે પોતાનો અડધો વ્યવસાય સ્ટોવેલને વેચી દીધો હતો. એન્ડ્રુ રુબિનસ્ટીન પણ શરૂઆતમાં ટુ યુનિયન સ્ક્વેરના બીજા માળના લોબીમાં બેગલ્સ વેચતા હતા. ડિસેમ્બર 2020 માં ડેની ટ્રાયેન્ગલ/સાઉથ લેક યુનિયન વિસ્તારમાં વાયા 6 ટાવર્સમાં વ્યવસાયનું પ્રથમ ઈંટ અને મોર્ટાર સ્થાન ખોલવામાં આવ્યું હતું. આ વ્યવસાય સાઉથ લેક યુનિયન ફૂડ ટૂરનો ભાગ રહ્યો છે. બીજું સ્થાન 15 ઓક્ટોબર, 2021 થી કેપિટોલ હિલ પર કાર્યરત છે, જે અગાઉ વેન્ડરિંગ ગૂઝ દ્વારા કબજે કરવામાં આવેલી જગ્યામાં છે. જાન્યુઆરી 2022માં, ધ સિએટલ ટાઇમ્સે જણાવ્યું હતું કે રુબિનસ્ટીન વધુ સ્થાનો ઉમેરવાની યોજના સાથે "વિશ્વ પ્રભુત્વ તરફ વળેલું [લાગતું હતું]". વિલંબ પછી, 2023 માં રેડમન્ડમાં ત્રીજા સ્થાનનું સંચાલન શરૂ થયું. રેડમન્ડમાં 2,680 ચોરસ ફૂટની જગ્યા જી. જી. એલ. ઓ. દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ પોર્ચ + પાર્ક બિલ્ડિંગમાં કાર્યરત છે, અને ડાઉનટાઉન પાર્ક પર ખુલે છે. રિસેપ્શન ધ સિએટલ ટાઇમ્સે જણાવ્યું હતું કે, "એકદમ નવી રુબિનસ્ટીન બેગલ્સ કાપેલી બ્રેડ પછીની શ્રેષ્ઠ વસ્તુ હોઈ શકે છે", અને ક્રિસ્ટિના ઑસલીએ સિએટલ પોસ્ટ-ઇન્ટેલિજન્સર 2020 માં શહેરની શ્રેષ્ઠ બેગેલ દુકાનોની ઝાંખીમાં વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. સિએટલના ચાઈલ્ડ મેગેઝિને 2020 માં કહ્યું હતું કે, "રુબિનસ્ટીન બેગલ્સે મહાન રચના, નવીન છતાં ક્લાસિક સાથ (શેલોટ્સ, કોઈપણ? તળેલી ડુંગળી અને ચીવ ક્રીમ ચીઝ?) અને એક ટ્રેન્ડી ટ્વિસ્ટ-સોર્ડો સ્ટાર્ટર ". 2021માં, ડેવિડ લેન્ડસેલે ફૂડ એન્ડ વાઇનની યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની શ્રેષ્ઠ બેગલ્સની ઝાંખીમાં રુબિનસ્ટીનનો સમાવેશ કર્યો હતો, અને એલિસા થેરીને ડેઇલી હાઇવની સિએટલની શ્રેષ્ઠ બેગલ્સની ઝાંખીમાં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. મેટઝો બોલ સૂપનો સમાવેશ ઈટર સિએટલ અને ધ સિએટલ ટાઇમ્સ દ્વારા પ્રકાશિત આરામદાયક સૂપની 2021ની ઝાંખીમાં કરવામાં આવ્યો હતો. વેબસાઇટમાં શહેરના શ્રેષ્ઠ નાસ્તાની સેન્ડવીચનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. અલાના અલ-હતલાનીએ રુબિનસ્ટીનને ઈટર સિએટલની 2022ની મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારની 10 "સનસનીખેજ" બેગલ દુકાનોની યાદીમાં સામેલ કર્યા હતા. કેએનકેએક્સ ફૂડ ટીકાકાર નેન્સી લેસને 2022માં બેગલ સેન્ડવિચની પ્રશંસા કરી હતી. રુબિનસ્ટીન રસોઇયા અને ખાદ્ય લેખક જે. કેન્જી લોપેઝ-અલ્ટની પ્રિય સ્થાનિક બેગલ સંસ્થા છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એથન સ્ટોવેલ રેસ્ટોરન્ટ્સ પોર્ટ ટાઉનસેન્ડના સોલ ફૂડ પૉપ-અપ અને ધ પોઇન્ટ રોબર્ટ્સ ફેરી (17 ફેબ્રુઆરી, 2021), કિંગ-ટીવી, કિંગ-ટીવી, સ્ટ્રૂમ યહુદી કોમ્યુનિટી સેન્ટર બેગલ કંપનીઓ કેપિટોલ હિલ, સિએટલ રેડમન્ડ, સિએટલ સાઉથ લેક યુનિયન, સિએટલમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં વોશિંગ્ટન રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોમાં રુબિનસ્ટીન બેગલને જોડે છે.