Refik Restaurant
રિફિક રેસ્ટોરન્ટ 1954 માં રિફિક અર્લસ્લાન (1923-2011) દ્વારા સ્થાપિત તુર્કીના બેયોલુમાં અસ્માલા મેસ્કિટમાં એક વીશી હતી. અર્સલાને લગભગ 70 વર્ષ સુધી રિફિક ચલાવ્યું હતું. 2011માં રેફિક અર્સલાનના મૃત્યુ પછી આ રેસ્ટોરન્ટ થોડા સમય માટે કાર્યરત રહી હતી. રેફિકને "છેલ્લા બાકી રહેલા 'વાસ્તવિક' વીશી રાખનારાઓમાંથી એક" તરીકે ઓળખવામાં આવતો હતો. તેમના મૃત્યુ પછી એ નોંધવામાં આવે છે કે જે સમુદાયનું સ્થળ હતું તે સામાન્ય નફાકારક રેસ્ટોરન્ટમાં ફેરવાઈ ગયું હતું, અને તેનો જાદુ ગુમાવી દીધો હતો. આખરે તે 2020 માં બંધ થઈ ગયું. કવિઓમાં રેફિકનું મહત્વ લાંબા સમયથી એવા સ્થળ તરીકે જાણીતું હતું જ્યાં ઘણા જાણીતા કવિઓ વારંવાર આવતા હતા. તેમાં રેફિક દુરબાસ, બેકિર સામી સર્ટોઝ, ઓઝદેમિર આસફ, ફેરિટ એડગુ અને તેઝર ઓઝલુનો સમાવેશ થાય છે. વીશી અંગેના છેલ્લા બે પત્રવ્યવહારનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છેઃ કવિ ઓઝદેમીર અસફ, સાથી કવિ રેફિક દુરબાસ દ્વારા દસ્તાવેજીકરણ મુજબ, તેમના ટેબલને ગોરાઓથી ભરી દેશે. તેમાં પાણી, એરાન અથવા દહીં, ફેટા ચીઝ અને કોબીજ સાથે મિશ્રિત રાકીનો સમાવેશ થાય છે. ગુરદલ દુયાર (શિલ્પકાર) સહિત અન્ય શાખાઓના લોકો પણ ત્યાં હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે. સંદર્ભો સ્ત્રોતો ઇસ્તંબુલ પબ બેયોલુમાં તુર્કી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં 1954 સંસ્થાઓ