La Tapatia, Inc.
લા તાપટિયા, ઇન્ક. એક મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ અને ટોર્ટિલા ફેક્ટરી છે જે એલ પાસો, ટેક્સાસના યસ્લેટા પડોશમાં સ્થિત છે. આ રેસ્ટોરન્ટ 65 વર્ષથી એક જ સ્થળે છે અને ખાસ કરીને તેમના તમાલ માટે જાણીતું છે. સમય જતાં, રેસ્ટોરન્ટમાં એલિસિયા આર. ચાકોન સહિત ઘણા માલિકો છે. 1970ના દાયકામાં, લા તાપટિયાએ સોફ્ટબોલ ટીમને પ્રાયોજિત કરી હતી જેને "ધ તમાલે કિંગ્સ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવતી હતી. લા તાપટિયા વિશે એલ પાસો, ટેક્સાસના યસ્લેટા પડોશમાં આવેલું છે અને તે 65 વર્ષથી વધુ સમયથી તે જ સ્થળે વ્યવસાયમાં છે. તેનું મેક્સિકન ભોજન બોર્ડરલેન્ડ સંસ્કૃતિથી પ્રભાવિત છે અને તેઓ તેમના તમાલ માટે જાણીતા છે. ધ એલ પાસો ટાઇમ્સે લખ્યું છે કે લા તાપટિયા એ શહેરના "તમાલેને ચૂકી ન શકાય" માંથી એક છે. લા તાપટિયા તેમના તમાલ માટે પોતાનો મસ બનાવે છે. સવારના નાસ્તા અને બપોરના ભોજનમાં પીરસવામાં આવતી અન્ય વાનગીઓમાં એનચિલાડાસ, ચિલી રેલેનોસ અને રોલ્ડ ટાકોસનો સમાવેશ થાય છે. રેસ્ટોરન્ટે ટેક્સાસના અન્ય ભાગોમાં મોટી માત્રામાં તમાલ મોકલીને કાર્યક્રમોમાં પણ ભાગ લીધો છે. લા તાપટિયા મૂળરૂપે એક ટોર્ટિલા ફેક્ટરી હતી જેની સ્થાપના માર્સેલિનો અને ફેલિપા ગાલ્વન દ્વારા 1950ના દાયકાની શરૂઆતમાં કરવામાં આવી હતી. ગાલ્વનની પુત્રી, સાન્તોસ ગાર્સિયા, રેસ્ટોરન્ટમાં તમાલેરા તરીકે કામ કરતી હતી અને 70ના દાયકા સુધી આમ કરતી રહી હતી. 1970 માં, ફેક્ટરી ગુસ અને ટેડ રેલિસને વેચવામાં આવી હતી, જેમણે પાછળથી રેસ્ટોરન્ટને તેના અંતિમ સ્થાન પર ખસેડ્યું હતું. જુલાઈ 1971માં, શહેરને નવા સ્થળ માટે વ્યાપારી ઉપયોગ માટે 61,008 ચોરસ ફૂટ જમીનને ફરીથી ઝોન કરવાની વિનંતી કરવામાં આવી હતી. જુલાઈ 1972માં, નવા સ્થાન પર બાંધકામ માટે પરવાનગીઓ મંજૂર કરવામાં આવી હતી. 1973માં મકાઈના ભૂસાની અછત દરમિયાન, ટેડ રેલિસે તેમના તમાલ માટે અસ્થાયી રૂપે ચર્મપત્રના આવરણને બદલવું પડ્યું હતું. એલ પાસોના રાજકારણી, એલિસિયા આર. ચાકોને 1979માં લા તાપટિયાને ખરીદવાનું વિચાર્યું હતું. ચાકોને આખરે તે વર્ષના માર્ચમાં સાન એન્ટોનિયોમાં ચર્ચ ઇવેન્ટમાં તેણીના નિવૃત્તિ ભંડોળ અને રાફલ ટિકિટમાંથી જીતેલી રકમનો ઉપયોગ રેસ્ટોરન્ટ ખરીદવા માટે કર્યો હતો. તેણી એડવર્ડ અલ્વારેઝ અને તેની પત્ની સાથે વેપારમાં ગઈ હતી. જ્યારે ચાકોન 1980ના દાયકાની શરૂઆતમાં એલ્ડરમેન તરીકે કામ કરતા હતા, ત્યારે તેમના પતિ જૉ ચાકોન રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા હતા. 1989માં આ રેસ્ટોરન્ટમાં દરરોજ આશરે 300 ડઝન તમાલનું વેચાણ થતું હતું. 90ના દાયકાની શરૂઆતમાં, ચાકોને રેસ્ટોરન્ટમાં પોતાનો રસ તેની બહેનને વેચી દીધો હતો. એસ્થર રોસેનક્રાન્સ 1994માં આ રેસ્ટોરન્ટના માલિક હતા. 2021 માં, લા તાપટિયાને લેખક, સેર્ગીયો ટ્રોન્કોસો સાથે, લા ફ્રોંટેરા વિથ પતિ જિનિચ પર દર્શાવવામાં આવ્યું હતું, જે પીબીએસ પર પ્રસારિત થાય છે. સ્પોર્ટ્સ લા તાપટિયાએ 1970ના દાયકામાં સોફ્ટબોલ ટીમને પ્રાયોજિત કરી હતી. આ ટીમ એલ પાસો મેજર સોફ્ટબોલ લીગનો ભાગ હતી અને ખેલાડીઓ "ધ તમાલે કિંગ્સ" તરીકે ઓળખાતા હતા. તાપટિયા ટીમના એક ખેલાડી, પોલ "હોસ" લોપેઝને 1972માં એલ પાસો એથલેટિક હોલ ઓફ ફેમ માટે નામાંકિત કરવામાં આવ્યા હતા. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ તામાલેસઃ ટેક્સાસના એલ પાસોમાં એલ પાસો મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ્સની મુલાકાત લો