Praline
પ્રાલાઇન એ પ્રાલાઇન (અખરોટની મીઠાઈ) નો ઉલ્લેખ કરી શકે છે, જે એક કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડ છે જે 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે અને શેકેલા અખરોટના મિશ્રણ સાથે જોડાય છે. સામાન્ય રીતે ખાંડ, મકાઈની ચાસણી, દૂધ, માખણ અને અખરોટના અર્ધભાગથી બનાવવામાં આવે છે. ચોકલેટ પ્રાલાઇન, સોફ્ટ ભરણ સાથે ચોકલેટ. પ્રાલાઇનની ઉત્પત્તિ 17મી સદીની શરૂઆતમાં થઈ શકે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રાલાઇન શેફ ક્લેમેન્ટ લેસેગ્ને દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, જેમણે ફ્રેન્ચ રાજદ્વારી સીઝર ડ્યુક ડી ચોઈસ્યુલ, કોમેટે ડુ પ્લેસિસ-પ્રસ્લિન માટે કામ કર્યું હતું. શેફ લેસ્સેનની મૂળ પ્રાલાઇન બદામ અને કારામેલાઇઝ્ડ કોટિંગને જોડે છે.