Melly Barajas Cárdenas
મેલ્લી બારાજાસ કાર્ડેનાસ ટકિલાનું મેક્સિકન માસ્ટર ડિસ્ટિલર છે. 2018 સુધીમાં તે મેક્સિકોમાં માત્ર 12 મહિલા માસ્ટર ડિસ્ટિલર્સમાંની એક હતી. લા ઓપિનિયન અનુસાર તે મેક્સિકોમાં ટકિલાની રાણી તરીકે ઓળખાય છે. પ્રારંભિક જીવન બારાજાસ કાર્ડેનસ ગુઆડાલાજારાના છે. 1990 ના દાયકામાં કોઈક સમયે, ત્યાં શિક્ષક અને કપડાં ડિઝાઇનર તરીકે કામ કરતી વખતે, તેણી તેના પિતા સાથે મઝામિતાલામાં રજાઓ ગાળી હતી, જ્યાં પરિવારનું ઘર હતું, અને તેઓએ એ હકીકતની ચર્ચા કરી કે યુરોપએ તાજેતરમાં મેક્સિકોને ટકીલા મૂળની અપીલ આપી હતી અને તેની પોતાની ઇચ્છા તેના નામ સાથે ટકીલા રાખવાની હતી. બારાજાસ કાર્ડેનાસે આને એવી વસ્તુ તરીકે અર્થઘટન કર્યું કે જે તે કરી શકે છે અને એક નિસ્યંદન શોધવાનું શરૂ કર્યું જે થોડી બોટલનું ઉત્પાદન કરશે, પરંતુ જેમ જેમ તેણીએ ઉદ્યોગની તપાસ કરી તેમ તેમ તેણીને રસ પડ્યો. 2019 માં તેણીએ યાદ કર્યું, "મેં વિચાર્યું હતું કે તે તેની બોટલ બનાવવા માટે થોડા હજાર પેસોની નાની ભેટ જેવું હશે અને તે તેને તેના મિત્રો સાથે પી શકે છે, પરંતુ તે કંઈક વધુ બની ગયું". બારાજાસ કાર્ડેનાસે તેમની બે નોકરીઓ છોડી દીધી અને નિર્માતા તરીકે ઔપચારિક રીતે ઉદ્યોગમાં પ્રવેશ કરવા માટે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. 1999 માં, જ્યારે તેણી લગભગ 22 વર્ષની હતી, ત્યારે બારાજાસ કાર્ડેનાસે જાલિસ્કોના વાલે દ ગુઆડાલુપેમાં રઝા એઝટેકાની આસવણી ખોલી, જે તેણીની છત્ર કંપની વિનોસ વાય લિકોરેસ એઝટેક દ્વારા સંચાલિત હતી. આખરે બારાજાસ કાર્ડેનસ પણ પોતાના ભૂંડના ખેતરો ખરીદવા સક્ષમ હતા. બારાજાસ કાર્ડેનાસ ટકીલા બ્રાન્ડ લા ગ્રિટોનાના સહ-માલિક પણ છે. કંપની આ કંપની ટકિલાની ત્રણ હાઉસ બ્રાન્ડ્સ અને અન્ય ટકીલા બ્રાન્ડ્સ માટે કેટલીકનું ઉત્પાદન કરે છે. કંપની મોટાભાગે મહિલાઓને રોજગારી આપે છે અને પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ટકિલાનું ઉત્પાદન કરે છે જે પ્રક્રિયાને વ્યાપારી ઉત્પાદનના કલાકોથી એક અઠવાડિયા સુધી લંબાવે છે. એગેવ, ટકિલાના મુખ્ય ઘટકો, ચણતરના ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે, અને આથોને કુદરતી રીતે થવા દેવામાં આવે છે. બારાજાસ કાર્ડેનાસના જણાવ્યા અનુસાર, 2019 સુધીમાં ડિસ્ટિલરીએ દરરોજ 3000 લિટરનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. સ્વાગત ટકીલા લેખક એમ. એ. અનુસાર મોરાલેસ, બારાજાસ કાર્ડેનસ એ માત્ર થોડા માસ્ટર ડિસ્ટિલર્સમાંથી એક છે જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એક સાથે ચાર એવોર્ડ વિજેતા ટકીલા લેબલ્સ આયાત કરે છે. વધુ વાંચન સંદર્ભો 21મી સદીની મેક્સીકન વ્યવસાયી મહિલાઓ 21મી સદીના મેક્સીકન ઉદ્યોગપતિઓ ગુઆડાલાજારાના લોકો, જલિસ્કો જીવંત લોકો જન્મ વર્ષ ગુમ (જીવંત લોકો)