Algérienne sauce
એલ્ગેરીએન ચટણી પીળા-નારંગી રંગની મીઠી અને મસાલેદાર ચટણી છે. તે ઘણીવાર અલ્જેરિયા, ટ્યુનિશિયા, મોરોક્કો, બેલ્જિયમ, ફ્રાન્સ અને સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં ફ્રેન્ચ ટેકો અથવા કબાબની સેવા આપતા ફાસ્ટ-ફૂડ વ્યવસાયો તેમજ ફ્રાઈરીઝ અને અન્ય સમાન ફાસ્ટ-ફૂડ વ્યવસાયોમાં ઉપલબ્ધ છે. 'ધ બુક ઓફ મેનુઝ "નામના પુસ્તકમાં 1879ની શરૂઆતમાં' હિસ્ટ્રી એ" નો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. વર્ણન એલ્ગેરીએન ચટણી પરંપરાગત રીતે મેયોનેઝ ઘટકો (તેલ, ઇંડાની જરદી) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં સરસવ, છીલી, કાળા મરી, સરકો અને મરચાં અથવા હરીસા ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર ટમેટા અથવા ટમેટાની ચટણી, એન્ચોવીઝ, કેપર્સ વગેરે પણ ઉમેરવામાં આવે છે. એલ્ગેરીએન ચટણી ફ્રેન્ચ ટાકોસ સાથે સંકળાયેલી છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં ફ્રેન્ચ સ્પોટિફાઇ પોડકાસ્ટ છે જે પોલ-મેક્સ મોરિન દ્વારા અલ્જિરિયામાં ફ્રેન્ચ સંસ્થાનવાદના વારસા અને અલ્જેરિયાના યુદ્ધ વિશે પારિવારિક ઇતિહાસ દ્વારા સમજવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ સમુરાઇ ચટણી ચટણી અને ઘરગથ્થુ નોંધો અને સંદર્ભો અલ્જેરિયન રાંધણકળા ગરમ ચટણીઓ બેલ્જિયન ચટણીઓ