Eel noodles
ઈલ નૂડલ્સ () માં તાઈવાની વિશિષ્ટ નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં જાડા, ચાવવા વાળા, નાના પીળા અથવા ફિનલેસ ઈલ સાથે ઇંડાના નૂડલ્સ અને બ્રાઉન સ્વીટ અને ખાટા ચટણી અથવા ચીકણું સૂપનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગીની ઉત્પત્તિ તાઇવાનની ખાદ્ય રાજધાની-તાઇનાન શહેરમાંથી થઈ છે, જે સમુદ્રની નજીક છે. આ વાનગીને તાઇવાનની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે અને તે દેશભરની ઘણી તાઇવાની રેસ્ટોરાં અને રાત્રિ બજારોમાં મળી શકે છે. સીએનએન ટ્રાવેલ દ્વારા તાઇવાનની ખાદ્ય રાજધાની તાઇનાનમાં 19 મહાન વાનગીઓ પર ઈલ નૂડલ્સ દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. રાંધણ પદ્ધતિ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ઈલને રાંધો, પછી તેને કાળા સરકો, ખાંડ, યી મીન અને ઈલ સાથે હલાવો. ડ્રાય સ્ટિર-ફ્રાયની બીજી પદ્ધતિ એ છે કે પહેલા નૂડલને રાંધવું, અને પછી તેની સાથે તળેલી ઈલ ભેળવવી. આ પણ જુઓ તાઇવાની વાનગીઓ "તા-એ મી ઓઇસ્ટર વર્મિસેલી સંદર્ભો તાઇવાની નૂડલ વાનગીઓ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તાઇવાની વાનગીઓ