Spaghetti alla carrettiera
સ્પાઘેટ્ટી અલા કેરેટીરા એ એક પાસ્તા વાનગી છે જે પ્લેટાની નદીની ખીણમાંથી ઉદ્ભવે છે અને હવે તે પૂર્વીય સિસિલીમાં વધુ સામાન્ય છે. તે સામાન્ય રીતે સ્પાઘેટ્ટી, લસણ, મરચાં મરી, પેકોરિનો સિસિલિયાનો અથવા બ્રેડક્રમ્બ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર એન્કોવીઝ, કેપર્સ, બદામ અથવા પાઇન નટ્સ અને સફેદ વાઇન જેવા વધારાના ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે. મૌખિક પરંપરા એ છે કે પાસ્તા વાનગીની ઉત્પત્તિ કાર્ટર સાથે થઈ હતી જેઓ બપોરના ભોજન માટે તેમના વેગનમાં અગાઉથી તૈયાર કરેલી વાનગી લાવ્યા હતા. સિસિલીયન વાનગીઓની સૂચિ પણ જુઓ પાસ્તા વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો સિસિલી પાસ્તા વાનગીઓની વાનગીઓ