Rosalia Chay Chuc
રોઝાલિયા ચે ચુક (મેક્સિકોના યાક્સુનામાં જન્મેલી) એક મેક્સીકન બરબેકયુ રસોઇયા છે, જે તેની અધિકૃત મય વાનગીઓ માટે જાણીતી છે, જે ઇ. સ. 400ની છે. નેટફ્લિક્સના શેફ ટેબલઃ બીબીક્યુએ તેણીની રસોઈ માટે એક એપિસોડ સમર્પિત કર્યો. રેસ્ટોરન્ટમાં જવાને બદલે, ચે યક્સુના, યુકાટનમાં તેના ઘરેથી દસથી બાર લોકો માટે તેણીને મય રસોઈ પીરસે છે. આ ઘર હવે કોચીનિટા પીબિલ તરીકે ઓળખાય છે (એ જ નામના મુખ્ય કોર્સ પછી), જ્યાં ભોજન મુખ્યત્વે ચાયના બેકયાર્ડ પીબ અને ઓપન-એર કિચનમાંથી તેના બે પુત્રો અને તેની બહેનની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના તમામ ઘટકો કુદરતી રીતે તેના પરિવારની પૂર્વજોની જમીન પર ઉગાડવામાં આવતા હતા. કોચીનિટા પીબિલ ખાતે દોઢ કલાકના સપ્તાહના ભોજન માટે બુકિંગ ઈ-મેલ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે, અને ભોજનમાં પાંચ કોર્સની સ્વાદિષ્ટ વાનગી અને કોચીનિટા પીબિલના ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે. યુકાટન દ્વીપકલ્પમાં તેના વિસ્તારમાં પહેલેથી જ જાણીતી, ચાયને મેરીડા, યુકાટનના રસોઇયા રોબર્ટો સોલિસ દ્વારા રાંધણ જગતમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેમણે બદલામાં તેને વિશ્વ વિખ્યાત ડેનિશ રસોઇયા રેને રેડઝેપી સાથે પરિચય કરાવ્યો હતો, જેની 2017 ની પોપ-અપ રેસ્ટોરન્ટ નોમા ટુલમ (કાન્કુનમાં) ચાય દ્વારા પ્રેરિત હતી. રેડઝેપી પોતે ટોર્ટિલાની રોટલી બનાવવા માટે ચાયને નોમા ટુલમ લાવ્યા જે ભોજન માટે મહત્વપૂર્ણ હતી. અહાઉ ટુલમ, રોયલ્ટન CHIC કેનકન અને રોઝવુડ માયાકોબા બધાએ તેમના આશ્રયદાતાઓને ચાય અને તેણીના પ્રખ્યાત કોચીનિટા પીબિલનો પરિચય કરાવ્યો છે. વ્યક્તિગત જીવન ચાઈએ તેનું આખું જીવન યક્સુનામાં વિતાવ્યું છે. પરંપરાગત માયા રસોઈ સિવાય કે જે તેમણે 8 વર્ષની ઉંમરે શીખી હતી, તેમણે તેમના પૂર્વજો પાસેથી પરંપરાગત યુકાટેકન ભરતકામ અને લાકડાની કોતરણી પણ શીખી છે; ચાઈ પોતાની હુપિલ્સ જાતે સીવે છે. તેમને ચાર બાળકો છે. તે મય ભાષા અને સ્પેનિશ બોલે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ચેફ રોસાલીયા ચે જીવંત લોકો જન્મ વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) મેક્સીકન શેફ બાર્બેક્યુ શેફ 21મી સદીની મેક્સીકન મહિલાઓ 20મી સદીની મેક્સીકન મહિલાઓ