Hood Famous
હૂડ પ્રખ્યાત કાફે અને બાર, જેને હૂડ પ્રખ્યાત બેકશોપ અથવા ફક્ત હૂડ પ્રખ્યાત તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલમાં બે સ્થાનો ધરાવતી ફિલિપિનો બેકરી છે. બલાર્ડ અને ચાઇનાટાઉન-ઇન્ટરનેશનલ ડિસ્ટ્રિક્ટ (સી-આઈ. ડી.) માં કાર્યરત આ વ્યવસાય બ્લૂ સ્કોલર્સ (પ્રોમિથિયસ બ્રાઉન તરીકે પણ ઓળખાય છે) ના જીવનસાથી ચેરા અમલાગ અને જીઓ ક્વિબુયેનની સહ-માલિકી ધરાવે છે. વર્ણન હૂડ ફેમસ એ સિએટલમાં ફિલિપિનો રાંધણકળામાં વિશેષતા ધરાવતો એશિયન પેસિફિક અમેરિકન માલિકીનો વ્યવસાય છે. મેનુમાં ઉબે (જાંબલી યામ) ચીઝકેક અને કૂકીઝ, બુકો પાઇ, કેલામન્સી બાર, કસાવા કેક, લોંગનીસા ચિવ સ્કોન્સ, એનસાયમડા (ચીઝ સાથે ફિલિપિનો બ્રિયોચે બન), પાંડેસલ, પાંડન ફ્લાન અને અન્ય મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝનો સમાવેશ થાય છે. આ વ્યવસાયમાં એરોઝ કાલ્ડો, બીફ મેચાડો પોટ પાઇ અને કોફી પણ પીરસવામાં આવે છે. કોકટેલમાં કેલામાન્સી સોર અને ઉબે ડાઇક્વિરિસનો સમાવેશ થાય છે. થેંક્સગિવીંગ માટે, સી-આઈ. ડી. સ્થાનએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કોળાની કેકને પિનિપિગ અને ઓટ સ્ટ્રીયુઝલ સાથે પીરસવામાં આવી છે. ઇતિહાસ ચેરા અમલાગે આ વ્યવસાયની સ્થાપના કરી હતી અને 2014માં ઉવાજીમયામાં જથ્થાબંધ વેચાણ શરૂ કર્યું હતું. તેમણે 2016માં પ્રથમ સ્ટોરફ્રન્ટ ખોલ્યો હતો. સી-આઈ. ડી. સ્થળ 2019માં ખોલવામાં આવ્યું હતું. વ્યવસાયે 2019માં એપરલ લાઇન પણ શરૂ કરી હતી. જેનેલ ક્યુબેન 2020 સુધીમાં હૂડ ફેમસના સર્જનાત્મક નિર્દેશક છે. રિસેપ્શન રશેલ હોપકેએ કોલ્ડ બ્રૂ માટે સિએટલમાં ઈટર સિએટલની 2021ની આઠ "સનસનીખેજ દુકાનો" ની યાદીમાં હૂડ ફેમસનો સમાવેશ કર્યો હતો. વેબસાઇટના ગેબે ગુઆરેન્ટે અને જેડ યામાઝાકી સ્ટુઅર્ટે "સિએટલ એરિયાની આસપાસ ફેન્ટાસ્ટિક ફિલિપિનો ફૂડ ક્યાં શોધવું" ની 2022ની ઝાંખીમાં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. અલીનાહ અન્સારીએ Insider.com ની 2022 ની સૂચિમાં હૂડ ફેમસનો સમાવેશ કર્યો હતો "સિએટલમાં 12 રેસ્ટોરન્ટ્સ તમારે ચૂકી ન જવી જોઈએ, એક સ્થાનિક અનુસાર જેણે શહેરની આસપાસ તેમની રીતે ખાધું છે". ફિલિપિનો-અમેરિકન રાંધણકળાના સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ વોશિંગ્ટનમાં 2014ની સંસ્થાઓ (રાજ્ય) વોશિંગ્ટનના સિએટલ બેકરીઝમાં એશિયન રેસ્ટોરાં (રાજ્ય) બલાર્ડ, સિએટલ ચાઇનાટાઉન-આંતરરાષ્ટ્રીય જિલ્લો, સિએટલ ફિલિપિનો-અમેરિકન સંસ્કૃતિ