Malamba (beverage)
મલામ્બા એ કેમરૂન, ઇક્વેટોરિયલ ગિની અને ગેબોનમાં શેરડીના રસને આથો લાવીને બનાવવામાં આવતું પરંપરાગત આલ્કોહોલિક પીણું છે. વાંસને મોર્ટારમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, અને રસ લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી આથો લાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ અને બનાવટ લેટિન અમેરિકન પીણું ગ્વારાપો જેવી જ છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે, ગાર્સિનિયા કોલા (અંગ્રેજીમાં કડવો કોલા, કેમરૂનમાં એસોક અથવા ઓના તરીકે ઓળખાય છે) ની છાલને રસમાં ઉમેરી શકાય છે. આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારવા માટે કેટલીકવાર આથો લાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મકાઈ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ગેબોનમાં, આ પીણું ફ્રેન્ચમાં મુસુંગુ અથવા વિન ડી કેન (કેન વાઇન) તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ પણ જુઓ પામ વાઇન સંદર્ભો આથો લાવેલા પીણાં ગેબોનીઝ રાંધણકળા કેમેરોનિયન રાંધણકળા