El Borracho
એલ બોરાચો એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં આવેલી મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટ્સની સાંકળ છે. આ વ્યવસાય સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ, સિએટલ અને ટાકોમામાં પાઇક પ્લેસ માર્કેટ ખાતે કાર્યરત છે. અગાઉ, એલ બોરાચો સિએટલના બલાર્ડ પડોશમાં કાર્યરત હતા. વર્ણન મેનુએ બુરિટોસ, બુરિટો બાઉલ અને ટાકોસનો સમાવેશ કર્યો છે. જ્યારે વ્યવસાય પ્લાન્ટ-આધારિત મેનૂમાં રૂપાંતરિત થયો, ત્યારે ઇમ્પોસિબલ બર્ગર અને સેઇટને અનુક્રમે બીફ અને કાર્ને અસદાનું સ્થાન લીધું. માંસના વિકલ્પોમાં ટોફુ, "ચિકિન" અને "શ્રીમ્પ" નો પણ સમાવેશ થાય છે. સોયા-અને ડેરી-મુક્ત ચીઝ અને ડ્રેસિંગનો પણ ઉપયોગ થાય છે. થ્રિલિસ્ટે કહ્યું છે કે, "તેના કાકડી-હનીડ્યૂ વિવિધતા જેવા તહેવારના માર્જરીટાસનો સમૂહ હોસ્ટ કરીને, એલ બોર્રાકો ટેકોસ અને અન્ય પ્રમાણભૂત મેક્સીકન ભોજનને ચિપોટલ ટમેટાના સ્ટ્યૂમાં કાપેલા સસલા અને સાલસા વર્ડે સાથે બ્રેઇઝ્ડ બીફ જીભ ટેકો જેવા વિકલ્પો સાથે આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે". કાકડીના મધના સ્વાદ ઉપરાંત, રેસ્ટોરન્ટમાં નાળિયેર, હિબિસ્કસ, હેબનેરો, અનાનસ-જલાપેનો અને આમલી માર્જરીટાસ પણ પીરસવામાં આવે છે. રેસ્ટોરાંએ ખુશ કલાક માટે ડિસ્કાઉન્ટમાં ટાકો અને માર્જરીટાસ તેમજ હેલોવીન માટે ખાસ ખોરાક અને પીણાં ઓફર કર્યા છે. ઇતિહાસ આ રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ, સિએટલમાં પાઇક પ્લેસ માર્કેટ ખાતે થઈ હતી. 2013માં, માલિક કિટ્ટી ડેવિડોવિચે બલાર્ડમાં વિસ્તરણ કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. બેલાર્ડ રેસ્ટોરન્ટ ફેબ્રુઆરી 2014માં ખોલવામાં આવી હતી. 2013માં પણ, પાઇક પ્લેસ માર્કેટ રેસ્ટોરન્ટનું ચિહ્ન ચોરાઈ ગયું હતું. જવાબમાં, ડેવિડોવિચે "પકડાયા વિના" સાઇન પરત કરવામાં આવે તો $100 બાર ટેબ અને લિમોઝિન સવારીની ઓફર કરી હતી. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન ત્રણેય એલ બોરાચો રેસ્ટોરાં બંધ થઈ ગઈ હતી. પાઇક પ્લેસ માર્કેટ સ્થાન પાછળથી 2021 માં કર્બસાઇડ પેશિયો સેવા દ્વારા સંચાલિત થયું હતું. 2021ના મધ્યમાં, તમામ સ્થળોએ સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત નવું મેનુ અમલમાં મૂક્યું હતું. બેલાર્ડ રેસ્ટોરન્ટ 2022માં બંધ થઈ ગઈ હતી. આ વ્યવસાય પાઇક પ્લેસ માર્કેટ અને ટાકોમામાં ચાલુ છે. રિસેપ્શન ક્રિસ્ટિના ઑસલીએ સિએટલ પોસ્ટ-ઇન્ટેલિજન્સરની 2020ની "દરેક સિએટલ પડોશની સૌથી લોકપ્રિય મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ" ની ઝાંખીમાં બલાર્ડ અને ડાઉનટાઉન બંને માટે એલ બોરાચોનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2021 માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, અખબારના કેલી ક્રેગહેડે બેલાર્ડ રેસ્ટોરન્ટને "સિએટલની સૌથી લોકપ્રિય મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જમવા, બહાર કાઢવા, ડિલિવરી માટે માર્ગદર્શિકા" માં સામેલ કરી હતી. મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એલ બોર્રાકો એટ પાઇક પ્લેસ માર્કેટ બલાર્ડ, સિએટલ સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ, સિએટલ કલ્ચર ઓફ ટાકોમા, વોશિંગ્ટનમાં સિએટલ મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટ્સ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) પાઇક પ્લેસ માર્કેટ