Hanseniaspora meyeri
હેન્સેનિયાસ્પોરા મેયેરી એ સેક્રોમાયસીટેસી કુટુંબમાં ખમીરની એક પ્રજાતિ છે. પ્રજાતિઓના નમૂનાઓ વિશ્વભરમાં ફૂલો, ફળની માખીઓ, દાંડીના સડો અને બગડેલાં દ્રાક્ષના પંચમાંથી મેળવવામાં આવ્યા છે. વર્ગીકરણ આ પ્રજાતિનો પ્રથમ અલગ નમૂનો હવાઈમાં સોપબેરીના છોડના ફળમાંથી અલગ કરવામાં આવ્યો હતો. ચોક્કસ ઉપનામ "મેયેરી" નું નામ દક્ષિણ આફ્રિકાના યુવાન વૈજ્ઞાનિક પીટ મેયરના માનમાં રાખવામાં આવ્યું હતું. આનુવંશિક અનુક્રમણિકા દર્શાવે છે કે આ પ્રજાતિ હેન્સેનિયાસ્પોરા ક્લેરમોન્ટીયા સાથે ખૂબ નજીકથી સંબંધિત છે. વર્ણન વાય. એમ. પ્રવાહી માધ્યમમાં યીસ્ટના કોષોની માઇક્રોસ્કોપિક તપાસ 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 48 કલાક પછી દર્શાવે છે કે કોષો 2.5 થી 12.5 માઈક્રોન મીટરથી 1.5 થી 6.0 માઈક્રોન મીટર કદના, એપિક્યુલેટ, અંડાકારથી લંબચોરસ, એકલા અથવા જોડીમાં દેખાય છે. પ્રજનન ઉભરતા કોષ દ્વારા થાય છે, જે કોષના બંને ધ્રુવો પર થાય છે. સૂપ સંવર્ધનમાં, કાંપ હાજર હોય છે, અને એક મહિના પછી ખૂબ જ પાતળી વીંટી રચાય છે. માલ્ટ અગર પર એક મહિના માટે 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ઉગાડવામાં આવતી વસાહતો ક્રીમ રંગની, બ્યુટિરસ, ચળકતા અને સરળ દેખાય છે. વૃદ્ધિ કેન્દ્રમાં સપાટથી સહેજ ઊંચી હોય છે, જેમાં સંપૂર્ણથી સહેજ અનિયમિત ગાળો હોય છે. ખમીર કોર્નમીલ અથવા બટાકાની અગર પર નબળી રીતે વિકસિત સ્યુડોહાઇફી બનાવે છે. 5 ટકા ડિફ્કો માલ્ટ અર્ક અગર પર ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા સુધી ઉગાડવામાં આવે ત્યારે યીસ્ટ બે થી ચાર ટોપી આકારના એસ્કૉસ્પોર્સ બનાવે છે. ખમીર ગ્લુકોઝ અને સેલોબાયોઝને આથો લાવી શકે છે, પરંતુ ગેલેક્ટોઝ, સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, લેક્ટોઝ, રેફિનોઝ અથવા ટ્રેહેલોઝને નહીં. તેનો 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર હકારાત્મક વૃદ્ધિ દર છે, પરંતુ 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર કોઈ વૃદ્ધિ નથી. તે 0.9 ટકા સાયક્લોહેક્સિમાઇડ અને 10 ટકા સોડિયમ ધરાવતા અગર મીડિયા પર ઉગી શકે છે પરંતુ 50 ટકા ગ્લુકોઝ-યીસ્ટના અર્ક અગર પર વૃદ્ધિ નબળી છે. તે એકમાત્ર કાર્બન સ્ત્રોત તરીકે 2-કેટો-ડી-ગ્લુકોનેટ સાથે મીડિયા પર વિકસી શકે છે. ઇકોલોજી હવાઈમાં સેપિન્ડસ પ્લાન્ટના ફળ ઉપરાંત, જ્યાં પ્રારંભિક નમૂનો સ્થિત હતો, તે યુ. એસ. એ. ના જ્યોર્જિયામાં બગડેલ દ્રાક્ષના પંચમાંથી, દક્ષિણ આફ્રિકામાં સ્કોટિયા વૃક્ષના ફૂલોમાંથી, ક્લેરમોન્ટિયા પ્રજાતિઓમાં સ્ટેમ રોટમાંથી અને હવાઈમાં સેપિન્ડસ બેરી પર ફળોના માખીઓમાંથી પણ અલગ કરવામાં આવ્યો છે. તે જાણીતું નથી કે તેમાં કોઈ માનવ રોગકારક ક્ષમતા છે કે કેમ, પરંતુ તે શરીરના સામાન્ય તાપમાન પર વધી શકતી નથી. સંદર્ભો 2003માં વર્ણવેલ Saccharomycetes યીસ્ટ ફૂગ