Alvenia Fulton
આલ્વેનીયા મૂડી ફુલ્ટન (17 મે, 1906-5 માર્ચ, 1999) એક અમેરિકન પોષણવિજ્ઞાની અને નિસર્ગોપચારક હતી. પ્રારંભિક જીવન અને કારકિર્દી ફુલ્ટનનો જન્મ 17 મે, 1906ના રોજ પુલાસ્કી, ટેનેસીમાં થયો હતો, જ્યાં તેમના માતાપિતાની પાસે 156 એકરનું ખેતર હતું. તેણીના માતાપિતા, રિચાર્ડ અને મહાલા મૂડી, નજીકના જંગલોમાં જોવા મળતા મૂળ અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરીને વૈકલ્પિક દવાનો અભ્યાસ કરતા હતા. તેમના પ્રારંભિક જીવનમાં, તેમણે વ્યવહારુ નર્સ, શાળાના શિક્ષક અને મિડવાઇફ તરીકે નોકરીઓ લીધી, પરંતુ બાદમાં તેમણે ટેનેસી સ્ટેટ નોર્મલ કોલેજમાં પ્રવેશ મેળવ્યો અને મંત્રી બનવાનું નક્કી કર્યું. ફુલ્ટન બર્મિંગહામ, અલાબામામાં ગ્રેટર પેયન થિયોલોજિકલ સેમિનરીમાં ગયા, તે શાળામાં હાજરી આપનાર અને સ્નાતક થનાર પ્રથમ મહિલા બન્યા. એએમઈ ચર્ચના ઉત્તરી અલાબામા પરિષદના પ્રથમ મહિલા સભ્યોમાંથી એક, તેમણે ત્રણ ચર્ચોનું પાલનપોષણ કર્યું હતું. 1950 ના દાયકાની શરૂઆત સુધીમાં, તેઓ શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં રહેવા ગયા હતા. પોષણ અને નિસર્ગોપચાર ફુલ્ટને દાયકાઓ સુધી નબળા સ્વાસ્થ્યમાં વિતાવ્યા, અને 1954માં તેણીને બે પ્રસંગોએ હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવી હતીઃ એક વખત ડ્યુઓડીનલ અલ્સરમાંથી રક્તસ્રાવ માટે અને એક વખત ગર્ભાશયની તંતુમય ગાંઠો માટે. પરંપરાગત તબીબી સારવારો બિનઅસરકારક હોવાનું નક્કી કરીને, તેમણે પોષણ અને નિસર્ગોપચારના વિષયો પર પોલ બ્રેગ, ગેલોર્ડ હોઝર અને અન્ય લોકોના પ્રવચનોમાં હાજરી આપવાનું શરૂ કર્યું. તેણીએ જણાવ્યું હતું કે કાચા કોબીજના રસનું સેવન (સ્ટેનફોર્ડના ગાર્નેટ ચેની દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ) તેના અલ્સરને મટાડે છે અને ઉપવાસ (લેક્ચરર મેક્સ ઓ. ગાર્ટન દ્વારા ભલામણ કરાયેલ) તેના ગાંઠોને મટાડે છે. સારા પોષણની અસરો વિશે અન્ય લોકોને જણાવવા માટે, તેમણે મંત્રાલય છોડી દીધું અને 1955 માં, તેમના શિકાગોમાં પાયોનિયર નેચરલ હેલ્થ સેન્ટર ખોલ્યું. 1957માં, તેમણે એક દુકાન ખોલી, જેનું નામ તેમણે 63મી સ્ટ્રીટ પર ફુલ્ટોનિયા હેલ્થ ફૂડ એન્ડ ફાસ્ટિંગ સેન્ટર રાખ્યું. આ દુકાનમાં સલાડ, સૂપ, જ્યુસ અને શાકાહારી મરચાં જેવી રેસ્ટોરન્ટની વસ્તુઓ તેમજ ફુલ્ટન અને જડીબુટ્ટીઓ અને વિટામિનની ગોળીઓ દ્વારા મિશ્રિત પ્રવાહીનું વેચાણ થતું હતું. નિસર્ગોપચારક ઇલીન સિલ્વાના જણાવ્યા અનુસાર, તે એક "હોમસ્પન રસોડું હતું જે બધી જગ્યાએ વિસ્ફોટ થયું હતું". ફુલ્ટનની દુકાન મોટાભાગે સ્થાનિક સમુદાયના સભ્યોને સેવા આપતી હતી અને 1966 સુધી બહુ ઓછું ધ્યાન ખેંચ્યું હતું. તે વર્ષે, તેમણે ડિક ગ્રેગરીને મોકલ્યા, જેઓ તે સમયે શિકાગોના મેયરની ચૂંટણીમાં રિચાર્ડ જે. ડેલી વિરુદ્ધ લેખન અભિયાન ચલાવી રહ્યા હતા, જેને તેમણે "રમૂજી દેખાતા કચુંબરના અવાંછિત પાત્ર" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. શરૂઆતમાં, તેને ડર હતો કે કચુંબરમાં આર્સેનિક ભરેલું હતું અને ડેલીએ તેને ઝેર આપવા માટે મોકલ્યું હતું, પરંતુ જ્યારે તેને ખબર પડી કે તે ફુલ્ટન દ્વારા પ્રચારનો ખેલ છે, ત્યારે તે અને તેની પત્ની તેની દુકાન પર ગયા અને તેની સાથે પરામર્શ કર્યો. ગ્રેગરી તેમના સૌથી નોંધપાત્ર ગ્રાહક બન્યા; તેમણે તેમને ઉપવાસની તકનીકો શીખવી જેનો તેમણે પાછળથી વિવિધ રાજકીય વિરોધના ભાગરૂપે ઉપયોગ કર્યો. ફુલ્ટનના અન્ય અગ્રણી ગ્રાહકો બિલ વોલ્ટન, બેન વેરિન અને રોબર્ટા ફ્લેક હતા. તેમણે શાકાહારઃ હકીકત અથવા પૌરાણિક કથા (1974), ઉપવાસ મેડ સિમ્પલ (1979), અને, ગ્રેગરી સાથે, ડિક ગ્રેગરીઝ નેચરલ ડાયેટ ફોર ફોક્સ હૂ ઈટ (1973) લખી હતી; તેમણે ડબલ્યુ. વી. ઓ. એન. પર રેડિયો શોનું આયોજન પણ કર્યું હતું, કોલેજ કેમ્પસમાં પ્રવચનો આપ્યા હતા અને ટેલિવિઝન પર દેખાયા હતા. પછીનું જીવન અને મૃત્યુ ફુલ્ટને તેના 90 ના દાયકા સુધી કામ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. 1992માં, પશ્ચિમ 63મી શેરીના ભાગને તેમના સન્માનમાં ડૉ. અલ્વેનીયા ફુલ્ટન ડ્રાઇવ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. તેઓ 5 માર્ચ, 1999ના રોજ શિકાગોના હોલી ક્રોસ હોસ્પિટલમાં 92 વર્ષની વયે અવસાન પામ્યા હતા. 2019 ના એક લેખમાં, ટ્રેવિસ એ. વેઇસે ફુલ્ટનને "કાળા અમેરિકામાં ઉપચારાત્મક ઉપવાસ અને સુધારાત્મક પોષણના અગ્રણી હિમાયતી" તરીકે વર્ણવ્યું હતું, જેમાં લખ્યું હતું કે તેમણે "શહેરી કાળા પ્રેક્ષકો માટે ભારે સફેદ વૈકલ્પિક તબીબી સમુદાય-અને ત્યારબાદ કુદરતી આરોગ્ય ખાદ્ય ચળવળના વિચારોનું ભાષાંતર કરીને નિર્ણાયક સાંસ્કૃતિક શ્રમ કર્યું હતું". સંદર્ભો 1906 જન્મ 1999 મૃત્યુ અમેરિકન પોષણશાસ્ત્રીઓ અમેરિકન મહિલા પોષણશાસ્ત્રીઓ 20મી સદીના આફ્રિકન-અમેરિકન લોકો 20મી સદીના આફ્રિકન-અમેરિકન મહિલાઓ પુલાસ્કી, ટેનેસી નેચરોપેથ્સના લોકો