Dish-bearers and butlers in Anglo-Saxon England
ડિશ-બેરિયર્સ (ઈતિહાસકારો દ્વારા ઘણીવાર સેનેશલ તરીકે ઓળખાતા) અને બટલર્સ (અથવા કપ-બેરિયર્સ) એંગ્લો-સેક્સન ઇંગ્લેન્ડમાં રાજાઓના વ્યક્તિગત પરિચર તરીકે કામ કરતા હતા. શાહી મિજબાનીઓએ ઉચ્ચ વર્ગમાં સમુદાય અને પદાનુક્રમને મજબૂત કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી હતી અને વાનગીઓ વહન કરનારાઓ અને બટલરોએ આ ભોજનમાં ભોજન અને પીણાં પીરસ્યાં હતાં. થગ્ન્સ ઉમરાવોના સભ્યો હતા, અગ્રણી જમીનમાલિકો જેમણે રાજા અને ઈલ્ડોર્મેન પછી અંગ્રેજી સમાજમાં ત્રીજા સ્તર (બિન-ધાર્મિક) ક્રમ પર કબજો કર્યો હતો. ડિશ-વાહકો અને બટલરોએ કદાચ રાજાની જરૂરિયાત મુજબ વિવિધ લશ્કરી અને વહીવટી ફરજો પણ નિભાવી હતી. કેટલાક લોકોએ ઈલ્ડોર્મેન તરીકે ઉત્કૃષ્ટ કારકિર્દી મેળવી હતી, પરંતુ મોટાભાગના લોકોએ ક્યારેય તેગ્ન કરતાં ઊંચો વધારો કર્યો ન હતો. વ્યુત્પત્તિ એંગ્લો-સેક્સન શાહી ઉત્સવોમાં મુખ્ય સેવકો વાનગી-વાહક અને બટલર અથવા કપ-વાહક હતા. મધ્યયુગીન લેટિન (એમએલ) માં ડિશ-વાહક અથવા છે, અને જૂના અંગ્રેજી (ઓઇ) માં પણ અને (ડિશ-થેગન) છે. ફ્રેન્ચ મધ્યયુગીનવાદી અલ્બાન ગૌટિયર જણાવે છેઃ "બંને અને શાબ્દિક અર્થ, પરંતુ પ્રથમ કિસ્સામાં તેને ડિસ્ક આકારના પદાર્થ () તરીકે સમજવું જોઈએ, જ્યારે બીજામાં તે રાંધણ તૈયારીનો ઉલ્લેખ કરે છે જે અંદર () હતી". બ્રિટિશ સ્ત્રોતોમાંથી મધ્યયુગીન લેટિન શબ્દકોષ (ડી. એમ. એલ. બી. એસ.) વાનગી-વાહક અથવા ગટર તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, અને ભોજન, ગટર અથવા કારભારીમાં પરિચર તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે. ઈતિહાસકારો ઘણીવાર સેનેશલ તરીકે અનુવાદ કરે છે, પરંતુ ગૌટિયર વાંધો ઉઠાવે છે કે નોર્મન વિજય પહેલા ઇંગ્લેન્ડમાં સેનેશલ શબ્દ નોંધવામાં આવ્યો નથી. બારમી સદીના ઇતિહાસકાર, વોર્સેસ્ટરના જ્હોન અનુસાર, 946માં રાજા એડમન્ડ પ્રથમને એક અપરાધી દ્વારા હુમલાથી બચાવવાના પ્રયાસમાં મારી નાખવામાં આવ્યો હતો. જ્હોનના ક્રોનિકલના સંપાદકો તરીકે અનુવાદ કરે છે, પરંતુ ઇતિહાસકાર એન વિલિયમ્સ પસંદ કરે છે. દસમી અને અગિયારમી સદીના ચાર્ટરને કેટલીકવાર અધિકારીઓની ઘણી અથવા સૂચવતી ટીમો દ્વારા પ્રમાણિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે ઈડ્રેડની વસિયતમાં એક અને ઘણા (શાબ્દિક રીતે) નો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, જેઓ વડા અને તેમના પ્રતિનિધિઓ હોઈ શકે છે. એમએલમાં બટલર અથવા કપ-વાહક છે, ઓઇ (અથવા,,). પીણાંનો હવાલો સંભાળતા અધિકારીને સામાન્ય રીતે ખોરાક સાથે વ્યવહાર કરવા માટે એક અને એક તરીકે વર્ણવવામાં આવતા હતા, અને ગૌટિયર તેમને "મુખના અધિકારીઓ" કહે છે. રાજવી તહેવારોએ એંગ્લો-સેક્સન ભદ્ર વર્ગમાં સમુદાય અને પદાનુક્રમને મજબૂત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી. ટેબલ પર સેવા આપતા ડિશ-બેરિયર્સ અને કપ-બેરિયર્સ (બટલર્સ) એ તેમને રાજકીય સફળતા અપાવવામાં મદદ કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી હતી. કેટલીક ઉજવણીઓ ફરજિયાત પીવાના કાર્યક્રમો હતા, જેમ કે લગભગ 954માં રાજા ઈડ્રેડ માટે એબિંગડન ખાતે બિશપ એથેલવોલ્ડ દ્વારા આયોજિત રાત્રિભોજનઃ રાજાએ આદેશ આપ્યો હતો કે માંસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં વહેવું જોઈએ, દરવાજા બંધ કરવામાં આવ્યા હતા જેથી કોઈ બહાર ન જઈ શકે, અને રાજાના મંડળમાં નોર્થમ્બ્રિયન સિગન દારૂના નશામાં હતા. તેમાંથી બેની દેખરેખ હેઠળ વાનગી-વાહક અને બટલરની ટીમો હોઈ શકે છે. તેઓ કદાચ રાજાના બહુમુખી સેવકો હતા, જેમણે જરૂરિયાત મુજબ વિવિધ વહીવટી અને લશ્કરી ફરજો બજાવી હતી. પછીના એંગ્લો-સેક્સોન સમયગાળામાં, રાણીઓ અને (રાજાઓના પુત્રો) પાસે પણ ભોજનવાહક હતા. 990 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, જ્યારે કિંગ એથેલ્રેડ ધ અનરેડીને ઘણા શિશુ બાળકો હતા, ત્યારે એફિક એથલિંગ્સ માટે વાનગી-વાહક હતા, જે સૂચવે છે કે તેઓ સંયુક્ત રીતે એક વાનગી-વાહક સાથે ઘર ધરાવતા હતા. જ્યારે તેઓ મોટા થયા હોત, ત્યારે દરેકની પાસે વાનગી-વાહક અને કદાચ એક બટલર સાથે તેમનો પોતાનો પરિવાર હોત. 1014માં એથેલ્રેડના સૌથી મોટા પુત્ર એથેલસ્ટને પોતાની વસિયતમાં આઠ ચામડાં જમીન અને એક ઘોડો છોડી દીધો હતો. એથેલસ્તાનના નાના ભાઈ એડમન્ડ (ભાવિ રાજા એડમન્ડ આયરન્સાઇડ) ના વાનગી-વાહકએ એવા સમયે એક સનદની પુષ્ટિ કરી હતી જ્યારે એથેલસ્તાન હજુ જીવતો હતો, જે દર્શાવે છે કે રાજાઓના નાના પુત્રો પાસે પણ વાનગી-વાહક હતા. દરજ્જાના ડિશ-બેરર્સ અને બટલર્સને દરબારના પદાનુક્રમમાં ઉચ્ચ દરજ્જો હતો. આ હોદ્દાઓ થગ્ન્સ દ્વારા રાખવામાં આવતા હતા, જેઓ ઉમરાવ વર્ગના ત્રીજા ક્રમના હતા. શાસક બનવા માટે, એક વ્યક્તિએ ઓછામાં ઓછું નોંધપાત્ર સ્થાનિક જમીન માલિક હોવું જરૂરી હતું, અને તે ઘણા પ્રાંતોમાં વસાહતો ધરાવતો મોટો ધનાઢ્ય વ્યક્તિ બની શકે છે. તેમની પાસેથી લશ્કરી અને વહીવટી કાર્યો કરવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવશે. કેટલાકને ઈલ્ડોર્મન તરીકે બઢતી આપવામાં આવી હતી, જે રાજાની નીચે સામાન્ય કુલીન વર્ગનું ટોચનું સ્તર હતું. ઇતિહાસકાર સિમોન કીન્સના જણાવ્યા અનુસાર, "સામૂહિક રીતે, તેગ્ન સામાજિક અને રાજકીય વ્યવસ્થાનું માળખું હતું". રાજાઓ અને એલ્ડોર્મેન તેમની સ્થિતિનો ફાયદો ઉઠાવી શકતા હતા, "પરંતુ અંતિમ વિશ્લેષણમાં તે ગણના કરનારાઓ હતા". ચાર્ટરમાં પ્રમાણપત્રોનો ક્રમ સ્થિતિનો સંકેત હતો, અને વાનગી-વાહક અને બટલર સામાન્ય રીતે સામાન્ય નિયમોથી ઉપર ચાર્ટરને પ્રમાણિત કરતા હતા. રાજા ઈડ્રેડની વસિયતમાં, અને ઈલ્ડોર્મેન અને બિશપ પછી તરત જ સૂચિબદ્ધ છે. કોઈ પણ વાનગી-વાહક અથવા બટલરે તેમના હોદ્દાના ઉલ્લેખ સાથે બે અનુગામી રાજાઓના સનદ જોયા ન હતા, જે સૂચવે છે કે તેમની સ્થિતિ વ્યક્તિગત હતી જે રાજાના મૃત્યુ સાથે સમાપ્ત થઈ હતી. એડવર્ડ ધ કન્ફેસરની પત્ની, એડિથના બટલર અને વાનગી-વાહક, જ્યારે રાજાનું અવસાન થયું ત્યારે તેની નજીક રહ્યા અને નવી રાણીની સેવા માટે આગળ વધ્યા નહીં. વાનગી-વાહક અને બટલરના હોદ્દા માટેનો મુખ્ય પુરાવો સાક્ષીઓની યાદીઓ દ્વારા ચાર્ટરને આપવામાં આવે છે. આ કચેરીઓ સમકક્ષ ફ્રેન્કિશ કચેરીઓમાંથી નકલ કરવામાં આવી હોઈ શકે છે, પરંતુ પ્રારંભિક એંગ્લો-સેક્સન સમયગાળા માટેના સ્રોતો થોડા અને સમસ્યારૂપ છે અને પુરાવા ચોક્કસ હોવા માટે ખૂબ મર્યાદિત છે. 741 અને 809 ની વચ્ચે કેન્ટ, હ્વિક્સ અને મર્સિઆના પ્રમાણિત ચાર્ટર અને 785 માં એટ્ટાએ ઓફા ઓફ મર્સિઆના ચાર્ટરને "" (એલ્ડોર્મન અને રાજાના વાનગી-વાહક) તરીકે પ્રમાણિત કર્યું હતું, પરંતુ વાનગી-વાહક અને બટલરની પછીની તમામ પુષ્ટિઓ પશ્ચિમ સેક્સોન અને અંગ્રેજી ચાર્ટરમાં છે. નવમી સદીની શરૂઆતમાં વેસેક્સમાં, મહાન પરિવારોના સભ્યોએ વાનગી-વાહક અને બટલર તરીકે હોદ્દા માંગ્યા હતા, અને આલ્ફ્રેડ ધ ગ્રેટના નાના પ્રખ્યાત હતા. આલ્ફ્રેડના પોતાના શાસનકાળમાં, આ હોદ્દાઓ એક પ્રખ્યાત ઉમદા કારકિર્દીમાં એક પગલું હોઈ શકે છે. આલ્ફ્રેડ 892 માં, સિગવુલ્ફ, પાછળથી એલ્ડોર્મન બન્યા અને 902 માં હોલ્મેની લડાઇમાં વાઇકિંગ્સ સામે લડતા મૃત્યુ પામ્યા. દસમી સદીમાં, મોટાભાગના વાનગી-વાહક અને બટલર ઓછા દરજ્જાના લોકો હતા જેઓ ક્યારેય ઊંચા નહોતા થયા, પરંતુ અગ્રણી પરિવારોના કેટલાક સભ્યોએ ઈલ્ડોર્મેન બનતા પહેલા આ પદ સંભાળ્યું હતું. વુલ્ફગર અને ઓડ્ડા રાજા એથેલસ્તાન હેઠળ વાનગી-વાહક અને અગ્રણી હતા, અને તેમના અનુગામી, એડમન્ડ દ્વારા તેમને ઈલ્ડોર્મન તરીકે બઢતી આપવામાં આવી હતી. 956/57 માં, એલ્ફિયાહ, જે પાછળથી સેન્ટ્રલ વેસેક્સના ઈલ્ડોર્મન બન્યા હતા, તેમણે એક સનદ તરીકે અને બીજાને [રાજાના] તરીકે પ્રમાણિત કરી હતી. એથેલમેર, એક અગ્રણી ધનાઢ્ય, બે મઠના સ્થાપક અને રાજા એથેલ્રેડ પ્રથમના વંશજ, એથેલ્રેડ ધ અનરેડી હતા. એથેલ્મેરના પિતા પશ્ચિમી પ્રાંતોના એલ્ડોર્મન એથેલવેર્ડ હતા અને જ્યારે તેઓ 998 માં મૃત્યુ પામ્યા ત્યારે એથેલ્મેર એલ્ડોર્મન તરીકે સફળ થયા ન હતા, કદાચ કારણ કે તેમણે દરબારમાં પોતાનું પ્રભાવશાળી સ્થાન જાળવી રાખવાનું પસંદ કર્યું હતું. એડવર્ડ ધ કન્ફેસર હેઠળ, મોટાભાગના અર્લડોમ્સ ધરાવતા પરિવારોના સભ્યો, ગોડવિન અને લિયોફ્રિકના, વાનગી-વાહક અથવા બટલર બન્યા ન હતા, અને જ્યારે તેઓ દરબાર કરતાં વધુ શક્તિશાળી હતા ત્યારે મહાન ઉમરાવો માટે આ હોદ્દા ઓછા આકર્ષક બની ગયા હોત. 1060ના દાયકામાં થગ્ન્સ અને અર્લ્સ વચ્ચે સ્ટેલરનો નવો દરજ્જો બનાવવામાં આવ્યો હતો, અને આ દરજ્જાના પુરુષો વાનગી-વાહકનું પદ સંભાળી શકતા હતા. નોંધો સંદર્ભો સ્ત્રોતો એંગ્લો-સેક્સન સમાજ એંગ્લો-સેક્સન રજવાડાઓ સેવા આપતા અને ભોજન કરતા