Ulma Doyle Register
ઉલ્મા ડોયલ રજિસ્ટર (4 ફેબ્રુઆરી 1920-17 જુલાઈ 1997) એક અમેરિકન બાયોકેમિસ્ટ, પોષણશાસ્ત્રી, સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ અને શાકાહારી કાર્યકર્તા હતા જે વિટામિન બી 12 પરના તેમના સંશોધન માટે જાણીતા હતા. તેઓ લોમા લિન્ડા યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થમાં પોષણ વિભાગના અધ્યક્ષ હતા. બાયોગ્રાફી રજિસ્ટરનો જન્મ વેસ્ટ મોનરો, લ્યુઇસિયાનામાં થયો હતો. તેમણે લ્યુઇસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં કેમિકલ એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ કર્યો અને બી. એસ. ની ડિગ્રી મેળવી. 1942માં મેડિસન કોલેજ, ટેનેસીમાંથી ડિગ્રી અને એમ. એસ. 1944 માં વેન્ડરબિલ્ટ યુનિવર્સિટીમાંથી ડિગ્રી. તેમણે મેડિસન ફૂડ્સ માટે ખાદ્ય રસાયણશાસ્ત્રી તરીકે કામ કર્યું હતું, જે માંસના વિકલ્પોનું ઉત્પાદન કરતી કંપની હતી. કંપનીમાં તેમના સમય દરમિયાન તેઓ શાકાહારી બન્યા હતા જેને તેમણે તેમના બાકીના જીવન માટે અપનાવ્યું હતું. તેમણે 1942માં હેલન હાઈટ સાથે લગ્ન કર્યા હતા. તેમને 3 દીકરીઓ હતી. તેમની પત્ની સેન બર્નાર્ડિનો કાઉન્ટી ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ પબ્લિક હેલ્થમાં પોષણવિજ્ઞાની હતી. 1950 માં, રજિસ્ટરે યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિનમાંથી બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં પીએચ. ડી. મેળવી અને તુલાને યુનિવર્સિટીમાં વિટામિન બી 12 પ્રયોગશાળાની સ્થાપના કરી. 1951માં તેઓ લોમા લિન્ડા કોલેજ ઓફ મેડિકલ ઇવેન્જેલિસ્ટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં જોડાયા હતા. 1968માં તેઓ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ ખાતે પોષણ વિભાગના અધ્યક્ષ બન્યા હતા. તેમના સંશોધનમાં શાકાહારી આહારની પોષક પર્યાપ્તતા અને વનસ્પતિ ખોરાક કેવી રીતે આવશ્યક એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે તે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. 1944-1992 દરમિયાન તેમણે પોષણ પર 62 વૈજ્ઞાનિક લેખો લખ્યા હતા. 17 જુલાઈ 1997ના રોજ કેલિફોર્નિયાના લોમા લિન્ડામાં તેમના ઘરે આકસ્મિક રીતે પડી જવાથી રજિસ્ટરનું મૃત્યુ થયું હતું. 1997માં લોમા લિન્ડા યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ, પોષણ વિભાગ દ્વારા આયોજિત શાકાહારી પોષણ પરની ત્રીજી આંતરરાષ્ટ્રીય કોંગ્રેસે શાકાહારી આહાર પરના તેમના સંશોધન માટે રજિસ્ટરને માન્યતા આપી હતી. તેમના મૃત્યુ પછી, સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ દ્વારા યુ. ડી. ની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. પોષણ સંશોધન ભંડોળની નોંધણી કરો. 1972માં, રજિસ્ટરને અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનની 55મી વાર્ષિક બેઠકમાં શાકાહારી આહાર પર બોલવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા અને તેમની વિનંતી પર તેમણે શાકાહારી આહાર પર આહારશાસ્ત્રીઓ માટે એક શિક્ષણ માર્ગદર્શિકા સહ-લખી હતી. 1974માં, તેમને રાષ્ટ્રીય સંશોધન પરિષદના ખાદ્ય અને પોષણ બોર્ડ દ્વારા શાકાહારી આહાર પર તેમનું નિવેદન લખવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. 1981માં, રજિસ્ટરએ અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશન દ્વારા પ્રકાશિત લિડિયા સોનેનબર્ગ અને કેથલીન ઝોલ્બર સાથે ધ વેજીટેરિયન ડાયટઃ ફૂડ ફોર અસ ઓલનું સહ-લેખન કર્યું હતું. 1987માં તેમણે લોમા લિન્ડા યુનિવર્સિટીની શાકાહારી પોષણ પરની પ્રથમ આંતરરાષ્ટ્રીય કોંગ્રેસમાં હાજરી આપી હતી. શાકાહારી આહાર પર અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનની 1988ની સ્થિતિ માટે રજિસ્ટર સાત સમીક્ષકોમાંનું એક હતું. પસંદગીના પ્રકાશનો ધ વેજીટેરિયન ડાયેટઃ સાયન્ટિફિક એન્ડ પ્રેક્ટિકલ કન્સિડરેશન્સ (1973) સેફ વેજીટેરિયન ડાયટ્સ ફોર ચિલ્ડ્રન (1977) ઇટ્સ યોર વર્લ્ડ વેજીટેરિયન કુકબુક (1981) ધ વેજીટેરિયન ડાયેટઃ ફૂડ ફોર અસ ઓલ (લિડિયા સોનેનબર્ગ અને કેથલીન ઝોલ્બર સાથે, 1981) ન્યુટ્રિશનલી એડેક્વેટ વેજીટેરિયન ડાયટ્સ (1983) ઇન સીઆરસી હેન્ડબુક ઓફ ન્યુટ્રિશનલ સપ્લિમેન્ટ્સ. વિટામિન બી 12 સ્ટડીઝ ઇન ટોટલ વેજીટેરિયન્સ (વેગન્સ) (1994) સંદર્ભો 1920 જન્મ 1997 મૃત્યુ 20મી સદીના અમેરિકન બાયોકેમિસ્ટ અમેરિકન રસોઈ પુસ્તક લેખકો અમેરિકન ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિકો અમેરિકન સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ અમેરિકન શાકાહારી કાર્યકર્તાઓ લ્યુઇસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ લોકો લોમા લિન્ડા, કેલિફોર્નિયા લોકો વેસ્ટ મોનરો, લ્યુઇસિયાના સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ્સ ઇન હેલ્થ સાયન્સ યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન-મેડિસનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ વેન્ડરબિલ્ટ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ શાકાહારી રસોઈ પુસ્તક લેખકો વિટામિન સંશોધકો