Tamarind Tree (restaurant)
તમાલપત્ર વૃક્ષ એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલમાં આવેલું એક વિએતનામીઝ ભોજનાલય છે. વર્ણન વિયેતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ તમાલપત્ર વૃક્ષ સિએટલના ચાઇનાટાઉન-આંતરરાષ્ટ્રીય જિલ્લામાં સ્થિત છે. મેનુમાં મ્યુક નોઈ થિટ (શેકેલા ડુક્કરનું માંસ સાથે શેકેલા સ્ક્વિડ), બનહ મી હેપ (બાફેલા બેગેટ) અને લીલા કેરીના કચુંબરનો સમાવેશ થાય છે. સ્પ્રિંગ રોલમાં તળેલા ટોફુ, મગફળી, નાળિયેર, જિકામા, ગાજર અને જડીબુટ્ટીઓ હોય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં બેનહ ઝેઓ, ફો, અનાનસ એન્કોવી ચટણી સાથે ક્લેમ્સ, બાફેલા પ્રોન નાળિયેરની ચોખાની કેક, કેળાની કેક અને નાળિયેરનું દૂધ પણ પીરસવામાં આવે છે. લીલા પપૈયાના કચુંબરમાં પ્રોન, જિકામા અને શેકેલા મગફળી હોય છે. ફોડોર કહે છે, "સમગ્ર શહેરમાંથી સમજદાર ભોજન કરનારાઓમાં અત્યંત લોકપ્રિય, આ વિયેતનામીઝ સ્થળ આઇ. ડી. ની પૂર્વ બાજુએ આવેલું છે. બહારથી ખરેખર વધારે દેખાતું નથી, ખાસ કરીને કારણ કે પ્રવેશ એક ખરાબ પાર્કિંગમાંથી થાય છે (જે તે સિચુએનીઝ ક્યુઝિન રેસ્ટોરન્ટ સાથે વહેંચે છે), પરંતુ એકવાર તમે અંદર આવો ત્યારે, સુંદર રીતે સરળ, વિશાળ અને ગરમ જગ્યા અત્યંત આવકારદાયક હોય છે. સેવા સચેત છે, પરંતુ રિઝર્વેશન સાથે પણ રાહ લાંબી હોઈ શકે છે. તમાલપત્ર વૃક્ષના માલિક અને સ્થાપક તામ ગુયેન ઓક્ટોબર 1980 માં મલેશિયાના શરણાર્થી શિબિરમાંથી ઇમિગ્રન્ટ તરીકે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ આવ્યા હતા. ગુયેને 2004ના અંતમાં રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું; તેણે જાન્યુઆરી 2009માં ડાઉનટાઉન સિએટલમાં લોંગ નામની એક અલગ રેસ્ટોરન્ટ ખોલી. તમાલપત્રનું વૃક્ષ 2023 ના અંત સુધીમાં કેપિટોલ હિલ સુધી વિસ્તરશે, 1917 ની ઇમારતનો કબજો લેશે અને તેનું નવીનીકરણ કરશે, જે અગાઉ આર પ્લેસનું ઘર હતું, જે એક ગે બાર છે જે 2021 માં બંધ થઈ ગયું હતું. આ રેસ્ટોરન્ટ જાન્યુઆરી 2023માં શિગેલોસિસ ફાટી નીકળવાનું સ્થળ હતું, જેના પરિણામે 32 સમર્થકો બીમાર પડ્યા હતા; ત્યારબાદ તેને 24 જાન્યુઆરીથી 7 ફેબ્રુઆરી સુધી સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું. 2011માં સ્વાગત સમારંભમાં, એલિસિયા વર્મિલિયને 38 "આવશ્યક" સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સની ઈટર સિએટલની યાદીમાં તમાલપત્ર વૃક્ષનો સમાવેશ કર્યો હતો. શાલિની ગુજરાતીએ 2012માં સમાન યાદીઓ માટે રેસ્ટોરન્ટની પસંદગી કરી હતી. વેબસાઇટની જેનિસ સિલ્વાએ "સિએટલમાં 11 ભવ્ય સલાડ" ની 2018ની યાદીમાં લીલા પપૈયાના કચુંબરનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2020 માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, ગેબે ગુરેન્ટેએ ઈટર સિએટલની "ટેકઆઉટ અને ડિલિવરી માટે સિએટલમાં વિચિત્ર વિએતનામીઝ ખોરાક ક્યાંથી મેળવવો" ની ઝાંખીમાં તમાલપત્ર વૃક્ષનો સમાવેશ કર્યો હતો. સાઇટના લેખકોએ 2022ની 15 "મોટા જૂથ રાત્રિભોજન માટે જીવંત સિએટલ રેસ્ટોરાં" ની યાદીમાં પણ રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. સિએટલમાં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) ચાઇનાટાઉન-ઇન્ટરનેશનલ ડિસ્ટ્રિક્ટ, સિએટલમાં 2004 માં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્થાપિત સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઝોમેટો 2004 સંસ્થાઓમાં તમાલપત્ર વૃક્ષની બાહ્ય કડીઓ