Un Bien
અન બિયેન એ કેરેબિયન રેસ્ટોરન્ટ છે જે અમેરિકાના વોશિંગ્ટન રાજ્યના સિએટલમાં બે સ્થળોએ આવેલી છે. પ્રથમ બલાર્ડ રેસ્ટોરન્ટ 3 જૂન, 2015ના રોજ મૂળ પાસેઓના માલિક લોરેન્ઝો લોરેન્ઝોના પુત્રો જુલિયન અને લુકાસ લોરેન્ઝો દ્વારા ખોલવામાં આવી હતી, જેમણે વેતનની ચોરી અને વંશીય ભેદભાવના આરોપોને પગલે રેસ્ટોરન્ટ બંધ કરી દીધી હતી અને નાદારી જાહેર કરી હતી. તે સમયે, પાસેઓએ "કમનસીબ સંજોગો" નો હવાલો આપ્યો હતો પરંતુ દાવો કર્યો હતો કે બંધ કરવાનો આરોપ અથવા સંબંધિત મુકદ્દમા સાથે કોઈ સંબંધ નથી. પશ્ચિમ બેલાર્ડમાં શિલશોલ ખાડીની સામે ભૂતપૂર્વ પાસેઓ શાખાના સ્થળ પર 2016 માં બીજું સ્થાન ખોલવામાં આવ્યું હતું. 2016 માં, યુએન બિયેનને યેલ્પ દ્વારા એક અલ્ગોરિધમ દ્વારા વોશિંગ્ટનમાં શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ તરીકે રેટ કરવામાં આવ્યું હતું જે વપરાશકર્તા-જનરેટેડ સમીક્ષાઓ અને રેટિંગ્સને ધ્યાનમાં લે છે. ધ ઇન્ફેટ્યુએશનના એમી રિઝોએ રેસ્ટોરન્ટને "રસ્તાની બાજુમાં ફ્યુશિયા અને ટીલ ઝુંપડી" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. કેરેબિયન રોસ્ટ પોર્ક સેન્ડવિચ એ બ્રેઇઝ્ડ ડુક્કરનું માંસ, મેરીનેડ, મીઠી ડુંગળી, અથાણાંના જલાપેનો, રોમેઈન અને આઇઓલી સાથેનું મેક્રિના બેગેટ છે. મેનુમાં શેકેલા ચિકન અને એઓલી, પેપરિકા અને પરમેસન સાથે શેકેલા મકાઈનો પણ સમાવેશ થાય છે. રિઝોએ ધ ઇન્ફ્યુએશનની 2022ની સિએટલની 25 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. સંદર્ભો વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) બલાર્ડ, સિએટલમાં 2015ની સંસ્થાઓ સિએટલમાં 2015ની રેસ્ટોરાંમાં સ્થાપિત સિએટલ કેરેબિયન રાંધણકળાની રેસ્ટોરાં