Please Don't Tell
પી. ડી. ટી., જેને પ્લીઝ ડોન્ટ ટેલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ન્યુ યોર્ક સિટીના મેનહટનના ઇસ્ટ વિલેજમાં એક સ્પીકેસી-સ્ટાઇલ કોકટેલ બાર છે. બારને ઘણીવાર પ્રથમ વક્તૃત્વ-શૈલીના બાર તરીકે ટાંકવામાં આવે છે અને આમ આધુનિક વક્તૃત્વ વલણના પ્રણેતા તરીકે ટાંકવામાં આવે છે, અને તેણે અમેરિકન બાર ઉદ્યોગને ઘણી રીતે પ્રભાવિત કર્યો છે, જેમાં ન્યુ યોર્ક સિટીની કોકટેલ સંસ્કૃતિમાં દરિયાઈ પરિવર્તનની શરૂઆતનો સમાવેશ થાય છે. 2010માં, જી. ક્યુ. એ તેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ટોચના દસ બારમાં સ્થાન આપ્યું હતું. લક્ષણો સ્પીકેસી બાર હોટ ડોગ શોપ ક્રિફ ડોગ્સની બાજુમાં છુપાયેલી જગ્યામાં સ્થિત છે. દુકાનની અંદર એક લાકડાનો ફોન બૂથ છે, જેનો ઉપયોગ સમર્થકોને બારમાં જવા માટે કરવામાં આવે છે; ફોન બૂથની પાછળની દિવાલ પી. ડી. ટી. માં મુખ્ય દ્વાર તરીકે કામ કરે છે. પી. ડી. ટી. નો ઉપયોગ કરે છે તે દાખલ કરવાની અચિહ્નિત, જટિલ રીતને બોલી-શૈલીની પટ્ટીનું આદર્શ તત્વ માનવામાં આવે છે. અંદર, બારમાં થોડી જગ્યા છે, જે ચાર ડઝનથી વધુ લોકો માટે નથી. આ જગ્યામાં બાર સ્ટૂલ તેમજ કેટલાક બૂથ અને ટેબલ છે. બારના મેનૂમાં ક્રાફ્ટ કોકટેલ અને નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં દારૂનું હોટ ડોગ્સ, ટેટર ટોટ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝનો સમાવેશ થાય છે. આ બારની સ્થાપના 2007માં જિમ મીહાન, બ્રાયન શેબેરો અને ક્રિસ એન્ટિસ્ટા દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ત્રણેયએ માર્ચમાં કામ શરૂ કર્યું; બાર ત્રણ મહિના પછી, 24 મે, 2007 ના રોજ ખોલવામાં આવ્યો. બારનું મૂળ અંશતઃ એ જગ્યાને કારણે હતું કે બાજુમાં આવેલી હોટ ડોગની દુકાન પાસે દારૂનું લાઇસન્સ હતું, અને બાર માલિકોએ બારમાં દારૂનું લાઇસન્સ વિસ્તારવાની કાનૂની રીત શોધી કાઢી હતી, જેમાં હોટ ડોગની દુકાનની અંદરથી પ્રવેશ હતો. પી. ડી. ટી. માટે એક અલગ દરવાજો છે, પરંતુ જો તે ઉપયોગમાં હોત, તો દારૂનું લાઇસન્સ માન્ય ન હોત. 2014 માં, જિમ મીહાન, જે બારની કામગીરીની દેખરેખ રાખતા હતા, તેમના પરિવારનો ઉછેર કરવા માટે પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન ગયા. ત્યારબાદ મીહાનની જવાબદારીઓ જેફ બેલને સોંપવામાં આવી હતી. 2019માં, ત્યાં સુધીમાં બારના જનરલ મેનેજર બેલે તે સમયના માલિક શેબેરો પાસેથી બાર અને ક્રિફ ડોગ્સ ખરીદ્યા હતા. મીહાનને તેના પદ પરથી હટાવી દેવામાં આવ્યો હતો અને તે સમયે પગારપત્રક દૂર કરવામાં આવ્યું હતું; તે સમજાવવામાં આવ્યું હતું કે તે તે સમય સુધીમાં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વર્ષો સુધી રહેતો હતો. બેલ, જેમણે 2010 ની આસપાસ પી. ડી. ટી. માં બારબેક તરીકે શરૂઆત કરી હતી, તેમણે મીહાનને બ્રાયન શેબેરો પાસેથી બળજબરીથી બહાર કાઢવાના નિર્ણય અને ભાડું અને મજૂર ખર્ચમાં વધારો થયો હોવાનું જણાવ્યું હતું. બાર પ્રભાવશાળી બન્યો, જેમાં તેના સહ-સ્થાપક જિમ મીહાનનો પણ સમાવેશ થાય છે. મીહાનને 2009 માં ઉદ્યોગ પરિષદ ટેલ્સ ઓફ ધ કોકટેલમાં શ્રેષ્ઠ અમેરિકન બારટેન્ડર તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું, અને પી. ડી. ટી. એ 2012 માં ઉત્કૃષ્ટ બાર પ્રોગ્રામ માટે સૌપ્રથમ જેમ્સ બીઅર્ડ એવોર્ડ મેળવ્યો હતો. મીહાને પી. ડી. ટી. કોકટેલ બુક લખી હતી, જેમાં પી. ડી. ટી. કોકટેલ એપ્લિકેશન સાથે બારની કેટલીક વાનગીઓ હતી. બન્ને ઘણા હાઇ-એન્ડ બારમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનો છે. બીજું સ્થાન, પી. ડી. ટી. હોંગકોંગ, સીમાચિહ્ન મેન્ડરિન ઓરિએન્ટલ હોટેલમાં સ્થિત છે. બાર પણ ફોન બૂથની પાછળ છુપાયેલો છે, અને 2019 સુધીમાં તેમાં મેનેજિંગ પાર્ટનર જેફ બેલ, બ્રાયન શેબેરો અને જિમ મીહાનનો સમાવેશ થાય છે. ક્રાફ્ટ કોકટેલ મૂવમેન્ટ ધ વર્લ્ડ્સ 50 બેસ્ટ બાર્સ રેફરન્સ બાહ્ય કડીઓ મેનહટન ઇસ્ટ વિલેજ, મેનહટન સ્પીકસીઝમાં પીવાના મથકો પણ જુઓ.