Mexikaner
એ () એ સ્પષ્ટ દારૂ (પરંપરાગત રીતે કોર્ન, પરંતુ કેટલીકવાર વોડકા અથવા ટકીલા વપરાય છે), ટમેટાનો રસ, સાંગ્રિતા, ટબાસ્કો ચટણી, મીઠું અને કાળા મરીમાંથી બનાવેલ મિશ્ર શોટ છે. આ રેસીપી બ્લડી મેરી જેવી જ છે, પરંતુ તે વધુ મસાલેદાર હોય છે અને સામાન્ય રીતે શોટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેનું નામ હોવા છતાં, મેક્સીકેનર એક જર્મન શોધ છે અને મેક્સિકોમાં અજ્ઞાત છે. આ પીણું જર્મનીના હેમ્બર્ગથી ઉદ્દભવે છે, જ્યાં બારકીપર માઇક કોલોનીએ તેને સૌપ્રથમ 1987 માં સેન્ટ પૌલીમાં તેમના બાર સ્ટેપ્પેનવોલ્ફમાં પીરસ્યું હતું. પરંપરાગત સ્પષ્ટ અનાજની સ્પિરિટ કોર્નને બદલે તેમણે આકસ્મિક રીતે ખરીદેલા સસ્તા ફળોના સ્પિરિટના સ્વાદને ઢાંકવા માટે આ વાનગીમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો. કોલોની પરિણામથી સંતુષ્ટ હતા અને ફળની ભાવના સમાપ્ત કર્યા પછી, તેને તેના મેનૂ પર આપવાનું ચાલુ રાખ્યું, જે તેના બદલે કોર્નમાંથી બનેલું હતું. આ નામ મસાલેદાર સ્વાદનો સંદર્ભ છે, જે એક આશ્રયદાતાને મેક્સિકોની યાદ અપાવે છે. જોકે કોલોનીએ પોતે આ પીણું માણ્યું ન હતું, પરંતુ મેક્સીકેનર જે માત્ર 99 પીફેનિગ (€ ઇંચની સમકક્ષ) માં વેચાયું હતું તે તેના મહેમાનોમાં લોકપ્રિય બન્યું હતું. સેન્ટ પૌલીના અન્ય બારમાં ટૂંક સમયમાં પોતાનું મેક્સીકેનર આપવાનું શરૂ થયું, અને આ પીણું લોકપ્રિય બન્યું અને "સ્થાનિક ગૌરવ" નો વિષય બન્યું. કોલોનીએ તેનો બાર બંધ થયા પછી 2008માં તેની મૂળ વાનગી જાહેર કરી હતી. જો કે તે સામાન્ય રીતે હેમ્બર્ગમાં જોવા મળે છે, પરંતુ હવે આ શોટ જર્મનીના અન્ય ઘણા શહેરોમાં ઉપલબ્ધ છે. તે વધુ સામાન્ય રીતે ડાઇવ બાર અને સ્થાનિક પડોશી પબ સાથે સંકળાયેલું છે, પરંતુ ક્યારેક ક્યારેક વધુ ઉચ્ચ કક્ષાની સંસ્થાઓમાં મળી શકે છે. હેમ્બર્ગ બાર સ્ટેપ્પેનવોલ્ફની મૂળ વાનગીમાં 0.7 લિટર કોર્ન, 1.5 લિટર ટામેટાનો રસ અને 0.7 લિટર તાકી તાકી અથવા સંગ્રિતાનો સમાવેશ થાય છે; અન્ય સ્રોત 0.7 લિટર કોર્ન, 2.1 લિટર ટામેટાનો રસ અને 0.5 લિટર તાકી તાકી તરીકે વાનગી આપે છે. આ મિશ્રણને એક મોટી ચમચી મીઠું અને કાળા મરી અને 30 મિલી ટબાસ્કો ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે. તે અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બરફ વિના, શોટ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે. ઘણા કોકટેલની જેમ, સંખ્યાબંધ વિવિધ વાનગીઓ અસ્તિત્વમાં છે. કેટલીક વિવિધતાઓમાં, વોડકા, ટકીલા અથવા મેઝકલનો ઉપયોગ થાય છે; લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ હાજર હોઈ શકે છે; અન્ય મસાલાઓ જેમ કે મરચાનો પાવડર અથવા ધાણા, અથવા અન્ય જડીબુટ્ટીઓ. તેને "મસાલેદાર સ્મૂધી" તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે, જે "અનંત પ્રયોગો માટે ખુલ્લી" છે. પ્રી-મિક્સ્ડ વર્ઝન રિટેલમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. અન્ય શોટની સરખામણીમાં, મેક્સીકેનરમાં વધારે આલ્કોહોલ હોતું નથી. કોર્નની વાનગી અને તાકાતના આધારે, મેક્સીકેનરમાં વોલ્યુમ દ્વારા લગભગ 6-9% આલ્કોહોલ હોય છે. એક બારટેન્ડરે સૂચવ્યું હતું કે વિટામિન્સ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, તેની ઓછી આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે, મેક્સીકેનરને નશામાં જવા માંગતા લોકો માટે અયોગ્ય બનાવે છે. હેમ્બર્ગમાં સંસ્કૃતિ જર્મન આલ્કોહોલિક પીણાં શૂટર્સ (પીણાં) ટમેટાના રસ સાથે કોકટેલ