Chestnut stuffing
ચેસ્ટનટ ભરણ એ શેકેલા હંસ અને ટર્કી વાનગીઓ માટે ભરણનો એક પ્રકાર છે. આધુનિક સમયની સરખામણીએ પ્રારંભિક અમેરિકન રાંધણકળામાં ચેસ્ટનટ ભરણ વધુ સામાન્ય હતું. તે ટર્કી અથવા બતકના લાક્ષણિક ભોજન માટે એક બાજુ તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે જે વીશીમાં પીરસવામાં આવતા હતા. પૂર્વીય યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં થેંક્સગિવીંગ મરઘીઓને ભરવા માટે વપરાતા અમેરિકન ચેસ્ટનટ (કાસ્ટેનીયા ડેન્ટાટા) ખૂબ જ સામાન્ય હતા. 20મી સદી દરમિયાન ચેસ્ટનટ રોગચાળા દ્વારા મોટાભાગના વૃક્ષો નાશ પામ્યા હતા. ચેસ્ટનટ સ્ટફિંગ ઓછામાં ઓછું 19મી સદીથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં થેંક્સગિવીંગ ડિનર સાથે સંકળાયેલું છે. બાફેલી ચેસ્ટનટથી બનેલી ચેસ્ટનટ ભરણ માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંથી એક 1884માં શ્રીમતી લિંકનની બોસ્ટન કૂક બુકમાં પ્રકાશિત થઈ હતી. ચેસ્ટનટ સ્ટફિંગ એ 1772 માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રકાશિત થયેલ પ્રથમ સ્ટફિંગ રેસીપી હતી. સુસાન્ના કાર્ટરની 'ધ ફ્રૂગલ હાઉસવાઇફ "ની વાનગી અગાઉની અંગ્રેજી આવૃત્તિમાંથી પુનઃમુદ્રિત કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો થેંક્સગિવીંગ ફૂડ ચેસ્ટનટ વાનગીઓ