Nakshi Pitha
નકશી પીઠ અથવા પક્કોણ પીઠ એ ચોખાના લોટમાંથી બનાવેલ એક પ્રકારનો પિઠા છે. તે મૂળ બાંગ્લાદેશનો છે. આ પીઠના શરીર પર વિવિધ ડિઝાઇન બનાવવામાં આવે છે. મૂળ આ પીઠનો ઉદ્દભવ બંગાળ પ્રદેશના નરસિંગડી જિલ્લામાં થયો હતો. આ જિલ્લાની મહિલાઓને કુશળ માનવામાં આવતી હતી પરંતુ ઉપેક્ષાને કારણે તેઓ તેમની પ્રતિભા બતાવી શકતી ન હતી. શિક્ષણના અભાવને કારણે તેમને કલાકૃતિઓ બનાવવાની તક મળી ન હતી. દંતકથા છે કે બ્રિટિશ સમયગાળા દરમિયાન, તે જિલ્લાના મેઘના નદીના કિનારે આવેલા એક ગામના રહેવાસીઓ ચોખાના પાવડરનો ઉપયોગ કરીને કલાકૃતિઓ બનાવતા હતા. એક છોકરીએ તે કળાની નકલ કરીને નક્ષી પિઠા જેવી કેક બનાવી. 13 વર્ષની છોકરીની પિઠા બનાવવાની શૈલીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હતો અને હાલની નક્ષી પિઠા બનાવવા માટે વિવિધ રીતે વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું. વિવિધતા બાંગ્લાદેશની લોકકલાના ભાગરૂપે, આ નક્ષી પીઠની રચના અલગ અલગ રીતે કરવામાં આવી છે. આ ડિઝાઇન પિથા પર મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેની જાતોમાં શંખલાટા, કજલાલતા, ચિરલ અથવા ચિરનપાટા, હિજલપાટા, સાજનેપાટા, ઉરિયાફુલ, બેન્ટ અથવા વટ ફૂલ, પદ્માદિઘી, સાગરદિઘી, સરપુસ, ચંપાબરન, કન્યામુખ, જમીમુખ, જમૈમુછરા, સતીનમુછરા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ઉજવણી નકશી પીઠ સામાન્ય રીતે ભેટ તરીકે અથવા વિવિધ તહેવારોમાં આમંત્રણ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. બાંગ્લાદેશમાં દર વર્ષે પૌષ સંક્રાંતિના અવસરે પીઠ તહેવારનું આયોજન કરવામાં આવે છે. તે સમયે મેળામાં 130 પ્રકારના નકશી પીઠ લાવવામાં આવે છે. સંદર્ભો બંગાળી વાનગીઓ બાંગ્લાદેશી મીઠાઈઓ બાફેલા ખોરાક ચોખા કેક પિઠા