Tricholoma robustum
ટ્રાઇકોલોમા રોબસ્ટમ એ ટ્રાઇકોલોમેટેસી કુટુંબમાં એક ખાદ્ય માયકોરિઝલ મશરૂમ છે. જાપાનમાં તેને મેટસુટેક-મોડોકી (સ્યુડો-મેટસુટેક) કહેવામાં આવે છે, અને બોલચાલની ભાષામાં તેને ઓબાસન નો મેટસુટેક ("વૃદ્ધ મહિલાનું મેટસુટેક") તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તે નાના અને ઓછા સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં મેટસુટેક મશરૂમ જેવું લાગે છે. વર્ણન મેટસુટેકને ફરીથી ભેગા કરે છે, પરંતુ ફળ આપતા પદાર્થો કદમાં ઘણા નાના હોય છે. ટોપી 4-10 સે. મી., બહિર્મુખ અથવા અસમાન લાલ-ભૂરા રંગની સપાટ હોય છે, જેમાં નાના, ઘણીવાર સીધા ભીંગડા હોય છે. ગિલ્સ સફેદ હોય છે, પછી ગંદા ગુલાબી, લાલ ધબ્બા હોય છે. સ્ટાઈપની લંબાઈ 6-8 સે. મી. અને જાડાઈ 1.5-2.5 સે. મી. સુધી પહોંચે છે, એક સાંકડી વીંટી સાથે, ટોચ પર સફેદ, વીંટીની નીચે ટોપીનો રંગ. માંસ ગાઢ હોય છે, શરૂઆતમાં સફેદ હોય છે, જ્યારે કાપવામાં આવે છે ત્યારે સહેજ ગુલાબી હોય છે, પછી લાલ, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ભૂરા અને કાળા રંગના ડાઘા પડે છે. તેમાં તાજા લોટની તીવ્ર ગંધ હોય છે. બીજકણ લંબગોળ 6-7 x 3.5-4 માઇક્રોન, સરળ. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન તે સમગ્ર ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં (પોલેસિયા અને યુક્રેનના જંગલ મેદાનો સહિત), ખાસ કરીને ઉત્તરીય સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં ફેલાયેલું છે. તે એક એન્ડોમિકોરિઝલ ફૂગ છે જે શંકુદ્રુમ જંગલોમાં જોવા મળે છે, જે રેતાળ જમીન પર પાઈનના વૃક્ષો (ખાસ કરીને પાઇનસ ડેન્સિફ્લોરા) સાથે સંબંધ બનાવે છે. તે ઘણીવાર મેટસુટેક જેવા જ જંગલોમાં ઉગે છે, જો કે તે પછીથી (ઓગસ્ટ-ઓક્ટોબર) ફળ આપે છે. ખાદ્ય ખાદ્ય મશરૂમ. યુક્રેનમાં તેને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે અને તાજા ઉપયોગમાં લેવાય છે. જાપાનમાં તેને સ્વાદ અને ગંધમાં સામાન્ય માનવામાં આવે છે, જે વાસ્તવિક મેટ્સુટેક સાથે અજોડ છે. સંદર્ભો ઝીરોવા એમ. જે., એલિન જુ. જે., કોઝ 'યાકોવ સી. એમ. ગ્રીબીઃ જેસ્ટિવની, જેસ્ટિવની, જેસ્ટિવની, જેસ્ટિવની, જેસ્ટિવની. - કીવઃ ઉરોજાય, 1979. - p 134-135. યુરોપની રોબસ્ટમ ખાદ્ય ફૂગ ફૂગ જાપાનની ફૂગ