Pasta â Paolina
પાસ્તા-પાઓલિના એક પાસ્તા વાનગી છે જે પાલેર્મો, સિસિલીમાંથી ઉદ્ભવે છે. તેની શોધ સાન ફ્રાન્સેસ્કો ડી પાઓલાના મઠના એક સાધુ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. સાધુઓ ગરીબીની તેમની પરંપરાગત પ્રતિજ્ઞાને કારણે માંસનો વપરાશ ટાળે છે, તેથી આ વાનગી પેસ્કેટેરિયન છે અને ન્યૂનતમ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. પરંપરાગત રીતે તેમાં બુકાતિનીનો ઉપયોગ થતો હતો પરંતુ હવે ઘણીવાર સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ થાય છે. તે એન્ચોવીઝ, લસણ, થોડી માત્રામાં સમારેલા ટામેટાં, તજ, લવિંગ, બદામ, તાજી તુલસી અને બ્રેડક્રમ્બ્સથી બનાવવામાં આવે છે. સિસિલીયન વાનગીઓની સૂચિ પણ જુઓ પાસ્તા વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો સિસિલીની વાનગીઓ પાલેર્મિટન વાનગીઓ પાસ્તા વાનગીઓ