Pasta by Design
પાસ્તા બાય ડિઝાઇન એ જ્યોર્જ એલ. લિજેન્ડ્રેનું પુસ્તક છે, જેમાં પાઓલા એન્ટોનેલીની પ્રસ્તાવના અને સ્ટેફાનો ગ્રેઝિયાનીની ફોટોગ્રાફી છે. તે માર્કો ગુર્નિયેરીના વિચાર પર આધારિત છે. ડિઝાઇન દ્વારા અવલોકન પાસ્તા સ્થાપત્ય, ખોરાક અને લોકપ્રિય વિજ્ઞાનના ક્ષેત્રોમાં ફેલાયેલું છે. આ પુસ્તકમાં 92 પાસ્તા આકારો છે, જેમાં દરેકને ફોટોગ્રાફ, ગાણિતિક સમીકરણ, 3D દ્રશ્ય અને ભૌગોલિક ઉદ્ભવ અને રસોઈ શિષ્ટાચાર પર ટૂંકા ફકરા દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યા છે. તે સૌપ્રથમ 2011 માં થેમ્સ એન્ડ હડસન દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યારે જર્મન અનુવાદ 2012 માં સ્પ્રિંગર વેર્લાગ દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો. ટેક્સોનોમી પાસ્તા બાય ડિઝાઇન મુખ્યત્વે વર્ગીકરણ અથવા વર્ગીકરણનું કાર્ય છે. આકારોની નિર્ણાયક યાદી ઓગણીસમી સદીમાં સ્થાપત્ય ગ્રંથો તરીકે ઓળખાતા મકાન-સંબંધિત જ્ઞાનના સંકલનને યાદ કરે છે, જેમાં સ્રોત સામગ્રીને વ્યવસ્થિત રીતે દોરવામાં આવી હતી અને સૂચિ તરીકે ફોર્મેટ કરવામાં આવી હતી. પાસ્તા આકારોની વિશાળ વિવિધતાને ગોઠવવા અને વર્ગીકૃત કરવા માટે, પુસ્તકમાં ફિલોજેનેટિક્સના સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. આર્કિટેક્ચરલ ટીકા માટે ફિલોજેનેટિક્સનો પ્રથમ ઉપયોગ ફિલોજેનેસિસઃ એફ. ઓ. એ. ના આર્ક (2003) માં દેખાયો, જે ફોરેન ઓફિસ આર્કિટેક્ટ્સ દ્વારા આર્કિટેક્ચરલ મોનોગ્રાફ છે, જે પ્રોગ્રામ, સ્થાન અને ક્લાયન્ટના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા માર્કર્સને બદલે ડિઝાઇન પ્રોપર્ટી દ્વારા પ્રોજેક્ટને સૂચિબદ્ધ કરવા માટેનું પ્રથમ પ્રકાશન છે. પાસ્તા બાય ડિઝાઇન ફિલોજેનેટિક ચાર્ટ સાથે ખુલે છે અને તેનો ઉપયોગ 92 પાસ્તા આકારોને વર્ગીકૃત કરવા માટે કરે છે. એફ. ઓ. એ. ના આર્કથી વિપરીત તેના વર્ગીકરણના માપદંડ વિશ્લેષણાત્મક ગણિતમાં જોડાયેલા છે. આકારવિજ્ઞાન વર્ગીકરણનું આયોજન સિદ્ધાંત એ દરેક પાસ્તા આકારની આકારવિજ્ઞાન છે, જે તેની મૂળભૂત લાક્ષણિકતાઓમાં ઘટાડો કરે છે અને સરળ ગાણિતિક સંબંધો દ્વારા વ્યક્ત થાય છે. શેપ્સ કે જે પ્રથમ નજરમાં અલગ દેખાઈ શકે છે, જેમ કે સેગ્ને ઈન્કાનુલેટ અને કેપેલેટ્ટી, હજુ પણ સમાન ગાણિતિક સંબંધો સાથે વર્ણવવામાં આવી શકે છે અને તેથી તે તરત જ સ્પષ્ટ થાય તેના કરતા વધુ નજીકથી સંબંધિત હોવાનું બહાર આવી શકે છે. તકનીકી રીતે, દરેક આકારને બે ગાણિતિક કાર્યોના ત્રણ પેરામેટ્રિક સમીકરણો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જે બે ખૂણાઓની સાઇન અને કોસાઇન છે. પેરામેટ્રિક સમીકરણો કોઈપણ ત્રિ-પરિમાણીય સ્વરૂપનું વર્ણન કરી શકે છે. પુસ્તકનું ગણિત ન તો પાસ્તાના નમૂનાકરણ માટે વિશિષ્ટ છે, ન તો તકનીકી અર્થમાં નવીન છે. ડિઝાઇન દ્વારા ડિઝાઇન, વિજ્ઞાન અને સંસ્કૃતિ પાસ્તા સૈદ્ધાંતિક અને ઐતિહાસિક તપાસના વિષય તરીકે પાસ્તાના તાજેતરના અભિષેકને પ્રતિબિંબિત કરે છે, લોકો દ્વારા તેને ખાદ્ય પદાર્થો અને ડિઝાઇન ચિહ્ન બંને તરીકે સ્વીકારવામાં આવે છે, અને મોટા પ્રમાણમાં સમાજ અને સંસ્કૃતિમાં ખોરાકનું પ્રાધાન્ય દર્શાવે છે. તે ડિઝાઇન ક્યુરેટર પાઓલા એન્ટોનેલી દ્વારા તે શબ્દોમાં સારાંશિત વ્યાપક, સહસ્ત્રાબ્દી પછીના સાંસ્કૃતિક વલણનું પણ સૂચક છેઃ આપણા સમકાલીન વિશ્વમાં (.) જ્યાં પ્રોગ્રામરો કોડની સુંદરતા વિશે વાત કરે છે અને આર્કિટેક્ટ્સ અને ડિઝાઇનર્સ ઓર્ગેનિક ઔપચારિક અને માળખાકીય વર્તણૂકો પ્રાપ્ત કરવા માટે અલ્ગોરિધમ્સ અને સોફ્ટવેર સાથે છેડછાડ કરે છે, ફ્યુઝિલીમાં ગણિત જોવું એ સંપૂર્ણ અર્થમાં છે. ડિઝાઇન અને ચિત્ર માટે ભૂમિતિ અને ફિલોજેનેટિક્સનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં ગણિતશાસ્ત્રીઓ, જીવવિજ્ઞાનીઓ અને વૈજ્ઞાનિકોની મહત્વાકાંક્ષાઓ સાથે ઘણા સર્જનાત્મક લોકોની જથ્થાબંધ ઓળખનું લક્ષણ છે. આ સાંસ્કૃતિક વલણ સ્થાપત્યની મોર્ફોજેનેટિક્સની દાયકા લાંબી શોધ, સ્વરૂપના ગાણિતિક અને બાયોમોર્ફિક મોડેલિંગમાં પુરાવા છે. ડિઝાઇન આર્ટ્સમાં, તે એમ. ઓ. એમ. એ. ની ડિઝાઇન એન્ડ ધ ઇલાસ્ટિક માઇન્ડ (2008) નો વિષય છે, જે ટેકનોલોજી, વિજ્ઞાન અને સામાજિક રૂઢિચુસ્તતામાં મહત્વપૂર્ણ ફેરફારોને સમજવાની ડિઝાઇનરોની ક્ષમતાનું ક્યુરેટોરિયલ સંશોધન છે. રસોઈના ક્ષેત્રમાં, તે (અન્ય સ્થળોની સાથે) નાથન મેહરવોલ્ડની મોડર્નિસ્ટ ક્યુઝિનઃ ધ આર્ટ એન્ડ સાયન્સ ઓફ કુકિંગ (2011) અને મોલેક્યુલર ગેસ્ટ્રોનોમીના ઉદયમાં જોવા મળે છે. સંદર્ભો પાસ્તા ડિઝાઇન પુસ્તકો ગણિત પુસ્તકો ખોરાક અને પીણા વિશેના પુસ્તકો