Ken Friedman (restaurateur)
કેન ફ્રીડમેન એક રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. રેસ્ટોરન્ટ માલિક બનતા પહેલા, ફ્રીડમેને સંગીત ઉદ્યોગમાં વીસ વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું, જેમાં એરિસ્ટા રેકોર્ડ્સમાં એક્ઝિક્યુટિવ તરીકેનો સમય પણ સામેલ હતો. તેમણે એ એન્ડ આરમાં કામ કર્યું હતું. 2016 માં, જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન દ્વારા તેમને વર્ષના ઉત્કૃષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ માલિક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. શેફ એપ્રિલ બ્લૂમફિલ્ડ સાથેની તેમની ભાગીદારી એ એક કારણ છે કે તેઓ "દેશના ટોચના રેસ્ટોરન્ટ માલિકોમાંના એક" હતા. ધ સ્પોટેડ પિગ માટે નોંધપાત્ર, તેઓ ધ જ્હોન ડોરી ઓઇસ્ટર બાર, બ્રેસલિન બાર એન્ડ ડાઇનિંગ રૂમ, સાલ્વેશન ટેકો અને વ્હાઇટ ગોલ્ડ બુચર્સની પણ માલિકી ધરાવતા હતા, ફ્રીડમેન લોસ એન્જલસમાં રેસ્ટોરન્ટ હોર્સિસની રચના સાથે પણ સંકળાયેલા હતા, જ્યાં તેમણે પ્રારંભિક લીઝ મેળવવામાં મદદ કરી હતી, તે હકીકત હોવા છતાં કે તેઓ "લીઝ પર સૂચિબદ્ધ નથી, રેસ્ટોરન્ટનો પ્રારંભિક સંચાલન કરાર, અથવા એલએલસી માટે સંચાલન કરાર કે જે હવે રેસ્ટોરન્ટની દેખરેખ રાખે છે". જ્યારે 2017 માં મારિયો બટાલી સાથે ધ સ્પોટેડ પિગમાં, ફ્રીડમેન પર જાતીય સતામણીનો આરોપ મૂકવામાં આવ્યો હતો. રેસ્ટોરન્ટના ત્રીજા માળે કથિત રીતે કર્મચારીઓમાં "બળાત્કાર ખંડ" ઉપનામ આપવામાં આવ્યું હતું. 2020માં તેઓ 11 ભૂતપૂર્વ કર્મચારીઓને 240,000 ડોલર અને નફાનો હિસ્સો ચૂકવવા સંમત થયા હતા. તેમણે સ્પોટેડ પિગથી "દૂર રહેવાનું" નક્કી કર્યા પછી, સમાધાનના લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા પછી તેઓ બંધ થઈ ગયા. તેમણે નફાના 20 ટકા ચૂકવવાની અપેક્ષા રાખી હતી. લિઝ જ્હોનસન (રસોઇયા/માલિક), ભાગીદાર અઘાજાનિયન અને સ્ટીફન લાઇટ ઘોડાઓ સાથેની તેમની પ્રારંભિક સહાયને સ્વીકારે છે પરંતુ વર્તમાન સંડોવણીને નકારી કાઢે છે અને કહે છે કે તેઓ "માલિક, ભાગીદાર અથવા અગાઉના રોકાણકાર તરીકે ઘોડાઓ સાથે કોઈ પણ રીતે સંકળાયેલા નથી". ફ્રીડમેન નફાની વહેંચણીના માલિક અને મૂક ભાગીદાર હોવાનો દાવો કરે છે. બ્લૂમફિલ્ડ અને ફ્રીડમેન કેલિફોર્નિયામાં એલ. એ. માં હર્થ એન્ડ હાઉન્ડ અને સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં ટોસ્કા જેવી રેસ્ટોરન્ટ્સની પણ માલિકી ધરાવતા હતા. ફ્રીડમેન સામે આક્ષેપો થયા બાદ ટોસ્કાના રસોઇયા અને બિઝનેસ મેનેજરે ટોસ્કાને ખરીદવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. ખરીદી ઘટી ગઈ અને આ જોડી 2018ની વસંતઋતુમાં રવાના થઈ ગઈ. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કેન ફ્રીડમેન જાણે છે કે બઝી રેસ્ટોરન્ટ કેવી રીતે બનાવવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ સ્થાપકો જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતા એરિસ્ટા રેકોર્ડ્સ