Osteria la Spiga
ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગા એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલના કેપિટોલ હિલ પર આવેલી કાળી માલિકીની ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ છે. સબરીના ટિન્સલી રસોઇયા અને પીટ્રો બોર્ગેસીની સહ-માલિક છે. 1998 માં સ્થપાયેલ, આ વ્યવસાય ઉત્તર ઇટાલીના ખોરાકમાં નિષ્ણાત છે, ખાસ કરીને બોલોગ્ના અને પરમા. મેનુમાં એન્ટિપાસ્ટી, પાસ્તા, સૂપ, સલાડ અને પારિવારિક વાનગી પર આધારિત તિરામિસુ સામેલ છે. ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાને સકારાત્મક આવકાર મળ્યો છે અને તેને સિએટલની શ્રેષ્ઠ ઇટાલિયન રેસ્ટોરાં અને કેપિટોલ હિલની શ્રેષ્ઠ ભોજનાલયમાં ગણવામાં આવે છે. ટિન્સલેએ 2022માં લા ડિસ્પેન્સા નજીક ખોલ્યું હતું. ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગા કેપિટોલ હિલ પર એક ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ છે. આ વ્યવસાય એમિલિયા-રોમેગ્ના રાંધણકળાની સેવા આપવાનો દાવો કરે છે, જે બોલોગ્ના અને પારમાના ખોરાકમાં વિશેષતા ધરાવે છે. મેનુમાં એન્ટીપાસ્ટી, પાસ્તા, સૂપ અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં સફેદ ટ્રફલ બટર સોસમાં પિયાડિના, ટેગલીટેલ, ગ્નોચી અલ પોમોડોરો, તિરામિસુ અને ટોમા ચીઝનો ઉપયોગ કરીને શેકેલા દ્રાક્ષ સાથે ચેવ્રે પણ પીરસવામાં આવે છે. હેપ્પી અવરમાં ઇટાલિયન ચીઝ, શેકેલા બદામ, ઓલિવ અને પેટનો સમાવેશ થાય છે. તિરામિસુ એક પારિવારિક વાનગી પર આધારિત છે. આ વ્યવસાયની સ્થાપના 1998માં થઈ હતી. સબરીના ટિન્સલી પીટ્રો બોર્ગેસી સાથે સહ-માલિક અને રસોઇયા છે. 2021 માં, ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાએ સ્થાનિક બીઆઇપીઓસી શેફને પ્રકાશિત કરતી પોપ-અપ શ્રેણી શરૂ કરી. સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ વીક માટે, વ્યવસાયે એપેટાઇઝર, એન્ટ્રી અને ડેઝર્ટ વિકલ્પોની પસંદગી સાથે ત્રણ કોર્સ રાત્રિભોજનની ઓફર કરી હતી. લા ડિસ્પેન્સા ટિન્સલેએ નવેમ્બર 2022માં ચોફહાઉસ રોમાં ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને ભોજનની દુકાન લા ડિસ્પેન્સા ખોલી હતી. આ વ્યવસાયને ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાની "બહેન રેસ્ટોરન્ટ" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યો છે, જે નજીકમાં સ્થિત છે. બેસ્ટ પ્લેસિસ નોર્થવેસ્ટની 2010ની આવૃત્તિ ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાને "ઉત્તમ વિકલ્પ" કહે છે. એલેસિયા વર્મિલિયને સિએટલ મેટ્રોપોલિટન 2021ની કેપિટોલ હિલ પરની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટની યાદીમાં રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. તેમણે શહેરના શ્રેષ્ઠ ઇટાલિયન ભોજનની 2022ની ઝાંખીમાં ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાનો પણ સમાવેશ કર્યો હતો. સિએટલ ટાઇમ્સે 2022માં ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગાને "પાઇક/પાઇન કોરિડોરની આસપાસ રસપ્રદ બપોરનું ભોજન [વિકલ્પ]" ગણાવ્યું હતું. ઈટર સિએટલએ શહેરના શ્રેષ્ઠ પાસ્તા ભોજનાલયની 2022ની ઝાંખીમાં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. કેપિટોલ હિલ પરની 21 "આવશ્યક" રેસ્ટોરન્ટ્સની 2023ની યાદીમાં, વેબસાઇટના જેડ યામાઝાકી સ્ટુઅર્ટ અને સોફી ગ્રોસમેને જણાવ્યું હતું કે તિરામિસુ "શહેરમાં શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક છે, જે એક સાથે સમૃદ્ધ અને હળવા મખમલી પોત સાથે છે". આ પણ જુઓ કાળી માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં ઝોમેટો ખાતે ઓસ્ટેરિયા લા સ્પિગા 1998ની સ્થાપનાઓ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) કેપિટોલ હિલમાં સિએટલ બ્લેક-માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં આફ્રિકન-અમેરિકન ઇતિહાસ, સિએટલમાં ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ 1998માં સ્થપાયેલી સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી